Rahasia membuat pasta bayam yang sempurna. Pasta bayam: resep buatan sendiri yang mudah
Hidangan ini untuk mereka yang menghargai waktu mereka. Persiapannya mudah dan cepat. Pilihan makan malam lezat yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Pasta merupakan produk yang dapat disimpan dalam waktu lama, selalu berguna di waktu yang tepat, dan persediaannya pasti ada di dapur rumah Anda. Dan dari krim dan bayam beku yang juga sabar menunggu giliran di lemari es, kami akan menyiapkan kuah yang enak dan menyehatkan.
Anda membutuhkan: (4 porsi)
- Semacam spageti 250-300 gram
- bayam beku 200-300 gr
- bawang bombay 2 buah
- krim 20% 0,5 l
- keju olahan "Presiden" 100g
- minyak zaitun untuk menggoreng 100 ml
- lada hitam bubuk
- ramuan Italia kering
- minyak zaitun extra virgin 2-3 sdm
Anda bisa membuat sup ringan dari bayam→
Resep pasta lainnya:
Resep foto langkah demi langkah:
Dalam panci besar (minimal 5 l) didihkan air, menambahkan 2 sdt garam Dan 1 sendok teh. minyak sayur. Masukkan pasta ke dalam wajan dan aduk agar tidak lengket di dasar. Masak pasta sesuai waktu yang tertera pada kemasan. Saya punya 3 menit. Anda tidak boleh memasak pasta lebih lama, meskipun tampaknya sulit bagi Anda. Jangan lupa bahwa itu akan menyatu dengan saus dan jenuh dengan kelembapan tambahan.
Sebelum meniriskan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan, tuangkan sedikit air (1 gelas), di mana ia dimasak - Anda akan menambahkan kaldu bertepung ini ke dalam saus, jika perlu.
Kuras airnya tiriskan pasta dalam saringan. Tempatkan pasta di dalam panci tambahkan 2 sdm. minyak sayur, aduk dan lupakan sebentar.
Iris dan goreng minyak sayur sampai lunak.
Selagi bawang bombay dimasak, siapkan. Saya menggunakan bayam yang dibekukan dalam batu bata kecil seperti ini. Untuk satu porsi Anda perlu mengambil 4 briket seperti itu, untuk 4 porsi kami ambil masing-masing 16.
Tempatkan bayam beku dalam saringan jaring dan tiriskan dalam air mendidih selama 1-2 menit.
Angkat bayam dari air dan peras perlahan dengan sendok.
Tambahkan bayam ke bawang goreng, aduk dan masak dengan api kecil 10 menit, mengaduk.
Tambahkan ke wajan.
Aduk rata dan didihkan saus.
Tambahkan ke saus mendidih 4 keju yang diawetkan"Presiden". Saya menggunakan krim, tapi Anda bisa menggunakan apa saja. Aduk dan tunggu hingga keju meleleh.
Sekarang tambahkan sedikit garam Dan merica saus, tambahkan kering.
Saus krim harus mendidih selama 1-2 menit. Jika sausnya kental, encerkan dengan sisa air setelah memasak pasta. Tambahkan pasta rebus ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk dan biarkan memanas.
Sajikan pasta segera, gerimis di setiap porsi minyak zaitun extra virgin dan makan dengan senang hati!
Ya, tentu saja, parutan Parmesan dengan pasta - ini klasik.
Selamat makan!
Teman-teman!
Situs ini sudah memiliki lebih banyak hal untuk setiap selera!
Dan sekarang kami memiliki Instagram
Spaghetti dengan saus krim bayam dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk. Hidangan ini cocok dengan ayam atau udang, dan persiapannya tidak memakan waktu lebih dari 15 menit.
Menggabungkan:
- Bayam segar – 50 gr.
- Krim 20% – 150 ml.
- Kacang pinus – 30 gr.
- Keju – 30 gram.
- Garam secukupnya
- Spageti - secukupnya
Persiapan:
Langkah 1: Rebus spageti dalam air mendidih yang sedikit asin hingga matang. Bagi pecinta bayam sejati, Anda bisa memilih spageti bayam.
Langkah 2: Parut keju di parutan halus. Cuci bayam dan tiriskan dalam saringan.
Langkah 3: Saat pasta sedang dimasak, siapkan sausnya. Rebus bayam dalam air asin mendidih dalam panci terpisah selama sekitar 5 menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. 
Langkah 4: Panaskan penggorengan atau panci dengan api sedang. Tata bayam dan tuang krim secukupnya agar praktis meresap ke dalam bayam selama proses perebusan. Didihkan selama 5-7 menit, tambahkan garam secukupnya, Anda bisa menambahkan sejumput pala. 
Langkah 5: Saat pasta sudah matang, tiriskan airnya dan bagi spageti ke dalam mangkuk. Tambahkan saus krim bayam dalam porsi, taburi keju parut dan kacang pinus.
Terlepas dari jenis bayam apa yang Anda miliki di lemari es, baru dipotong dari kebun atau dibekukan, bayam akan selalu menjadi ladang yang bagus untuk eksperimen kuliner yang lezat dan sehat.
Menurut resep ini, Anda bisa menyiapkan saus untuk semua jenis pasta, atau Anda bisa mengambil cannelloni (tubulus) atau conciglioni (cangkang), isi dan panggang, tetapi Anda akan membutuhkan bayam satu setengah kali lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam daftar bahan.
Pasta dengan bayam dalam saus krim - resep, bahan untuk 2 porsi:
- 300 g bayam segar atau beku
- 120 ml krim dengan kandungan lemak apa pun
- 50 gram keju parmesan
- 100 g keju lunak apa pun seperti Feta atau Brynza
- 1 bawang bombay
- 250 gram pasta
- Pala secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Persiapan langkah demi langkah:
Langkah 1:
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga bening. Jika Anda tidak peduli dengan penghitungan kalori, pilihlah yang krim, dan itu akan lebih enak.
Langkah 2:
Tempatkan bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan atau batangan beku ke dalam penggorengan yang sama. Tidak perlu mencairkan sayuran terlebih dahulu.
Dan dalam hal yang kecil:
Langkah 3:
Setelah 5-7 menit, tuangkan krim, terus didihkan, aduk sesekali dalam jumlah waktu yang sama.
Garam, merica, tambahkan pala. Dua komponen pertama secukupnya. Yang terakhir - setengah sendok teh sudah cukup. Ini akan memberi saus aroma pedas dan sedikit manis yang menyenangkan.
Langkah 4:
Potong keju lunak menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dan masak bayam selama beberapa menit.
Langkah 5:
Sebenarnya saus kami sudah siap dan bisa dicampur dengan pasta jenis apa pun. Tapi karena saya suka conchiglioni, mereka sering diisi dengan bayam, menambahkan lebih banyak sayuran atau jamur, seperti yang saya tulis di atas.
Berikut tampilannya:
Lalu saya taburi dengan parmesan parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-12 menit agar kejunya meleleh.
Pasta disiapkan sesuai resep klasik saus ini di pratinjau.
Selamat makan! Saya yakin Anda ingin kembali lagi ke hidangan ini lagi dan lagi!
Manfaat dari “Pate”: Pasta dengan bayam dalam saus krim juga diolah dengan ayam rebus, udang, jamur, dan bacon. Pilih bahan sesuai selera dan bereksperimen. Ini sangat menarik!
Dan untuk camilan, resep keren lainnya dari guru memasak Jamie Oliver:
Saya sudah lama melihat spageti berwarna "Makfa", Anda tahu, ada spageti merah - dengan rasa tomat, dan spageti hijau - dengan rasa bayam. Bagi negara kita, hal ini relatif eksotik, tetapi di Italia, misalnya, mereka meledak - hanya telinga mereka yang bergetar. Mengapa saya belum membelinya sebelumnya - saya tidak suka harganya. Sebungkus spageti bayam seberat 500 gram coba dijual seharga 70 rubel... Awalnya ada kecurigaan, apalagi ini adalah pengolahan kreatif pasta mereka yang lebih kuno dari seri "Fantasi", ini bermacam-macam , 3-in-1, tanduk biasa, tomat dan bayam. Saya belum pernah mencobanya, karena orang-orang di thread menyebutnya biasa saja, hanya berwarna. Meskipun, mungkin, pasta berwarna mulai dijual bersamaan. Tidak melacaknya.
Tapi kemudian saya melihat diskon, hanya 46 rubel per bungkus. Yang pasti, Anda harus mencobanya. Anda bisa meminumnya sekali. Selain itu, pada kemasannya dengan huruf besar tertulis bahwa menurut ahli gizi, bayam sangat menyehatkan dan bla bla bla... Tidak disebutkan secara jelas bahwa spageti adalah produk makanan, namun mata tetap tertuju pada kata “ahli gizi”, kita tahu taktik pemasaran ini... Namun tampaknya sudah menjadi rahasia umum bahwa pasta yang terbuat dari gandum durum memiliki indeks glikemik yang rendah.
Kemudian Anda memperhatikan komposisinya. Semuanya tampak cukup baik: tepung terigu durum, bubuk bayam, air. Tapi persentase bubuk bayamnya hanya sampai 3%... Malah bukan 3%, tapi sampai 3%. Tidak. Tidak cukup. Ini lebih seperti mewarnai spageti daripada spageti bayam. Ngomong-ngomong, secara umum dikatakan “bihun”. Ini adalah nama Neapolitan untuk spageti.
Namun spageti memiliki warna berumput keabu-abuan yang indah. Semoga bubuk bayamnya alami, jadi pewarnanya juga alami. Rasanya mungkin tidak terlalu enak, tapi tetap menarik - spageti hijau. Anda dapat menemukan cara penyajian yang orisinal. Dengan rempah segar.
Ayo masak. Disarankan untuk memasak selama 7 menit hingga al dente - tepat di gigi, yang berarti spageti agak keras, seperti kebiasaan orang Italia - dan 9 menit hingga normal. Saya merebusnya selama 11 menit dan menjadi tertarik pada sepak bola. Spagetinya tidak mendidih, tidak saling menempel, dan tampak dalam bentuk yang sangat baik, meski warnanya sudah setengah hilang. Terdampar.
Rasanya enak, saya tidak bisa mengatakan hal buruk, meskipun saya menginginkannya. Tapi Anda hampir tidak bisa mencicipi bayamnya. Hanya di suatu tempat yang sangat jauh, jika spagetinya kosong. Dan yang kosong tidak menarik. Bahan tambahan apa pun, hati atau saus, sepenuhnya menghilangkan semua hal spesifik. Hanya warnanya yang tidak biasa. Baiklah, semoga ada manfaat dari bayam (ataukah saya naif?).
Dakwaan. Spageti itu seperti spageti. Anda dapat menganggapnya sebagai variasi, atau karena penasaran, tetapi sebaliknya, saya tidak melihat ada gunanya membayar lebih untuk mie yang paling biasa, bahkan yang cantik sekalipun. Warnanya mewah, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya. Saya mungkin harus mencoba spageti tomat Makfa, karena ada tarian seperti itu, mungkin setidaknya pedas.
Langkah 1: Siapkan pasta.
Rebus pasta pilihan Anda dalam air asin hingga setengah matang. Untuk petunjuk yang lebih tepat, termasuk petunjuk waktu memasak pasta yang tepat, lihat kemasannya, karena setiap jenis memiliki jenisnya sendiri. Satu-satunya hal yang bisa saya katakan dengan pasti adalah mereka perlu dimasak 30-60 detik kurang dari waktu yang ditentukan, karena setelah itu, selama penyiapan hidangan ini, mereka masih punya waktu untuk datang.Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam saringan dan dinginkan dengan air es agar tidak lengket. Anda juga bisa menambahkan mentega atau minyak sayur ke dalamnya dan aduk. Jangan membuang air yang digunakan untuk memasak pasta; kita mungkin membutuhkannya nanti.
Langkah 2: Siapkan bayam.
Cuci daun bayam, hilangkan kelembapan berlebih dan keringkan sedikit, letakkan di atas talenan dan potong-potong dengan ketebalan sedang.
Langkah 3: Siapkan bawang bombay dan bawang putih.
Kupas bawang bombay, potong kelebihannya dan bilas sayuran dengan air dingin. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil.
Pisahkan kepala bawang putih menjadi siung, hancurkan masing-masing dengan sisi pisau yang rata, lalu kupas dan cincang halus.
Langkah 4: Siapkan pasta dengan krim keju dan bayam.
Letakkan penggorengan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih dan 5 gram thyme, tambahkan garam, aduk dan goreng hingga bening. Jika perlu, kecilkan api lebih jauh lagi.
Selanjutnya daun bayam harus dimasukkan ke dalam wajan, aduk dan tunggu sampai mulai mengeluarkan sarinya. Tambahkan krim keju ke dalam wajan dan aduk semuanya dengan baik. Aduk saja dengan sangat cepat agar tidak ada yang lengket.
Dan mulai membuat pasta terakhir, jika setelah itu ternyata bayam kurang diberi sari dan isi panci agak kering, tuangkan sedikit air rebusan pasta. Campur semuanya, tambahkan sisa thyme, serta garam dan merica jika dirasa perlu. Kecilkan api menjadi rendah dan masak semuanya 1-2 menit. Kemudian angkat panci dari kompor dan biarkan piring agak dingin agar tidak gosong.
Langkah 5: Sajikan pasta dengan krim keju dan bayam.
Makaroni dengan krim keju dan bayam sebaiknya disajikan panas, lebih enak begini. Ini adalah hidangan yang benar-benar mandiri dan lengkap, jadi Anda tidak perlu menambahkan apa pun, cukup bagi menjadi beberapa bagian dan nikmati rasanya.
Selamat makan!
Anda juga bisa menambahkan keju keras ke dalam krim keju, tetapi sebelum melakukannya, Anda perlu memotongnya menggunakan parutan halus.
Daun bayam yang masih muda tidak perlu dicincang, ukurannya sendiri sudah cukup kecil.
Artikel tentang topik tersebut
