Cara cepat merendam kacang polong untuk bubur. Cara memasak kacang hijau yang benar. Resep masakan dengan pure kacang polong

Haluskan kacang polong adalah salah satu hidangan yang dengan jelas membuktikan betapa penampilan bisa menipu. Penampilannya yang bersahaja, pure kacang polong memiliki rasa yang luar biasa, manfaat kesehatan yang tak ternilai harganya, dan segudang manfaat lainnya. Satu-satunya kelemahan adalah, mungkin, sulitnya merebus kacang polong dengan cepat menjadi bubur. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga muda yang ingin melakukannya, tetapi tidak tahu cara memasak sup kacang polong dan bubur kacang polong yang terkenal, atau sekadar bubur kacang polong. Namun, kurangnya pengalaman bukanlah alasan untuk menolak hidangan kacang polong yang bergizi bagi diri Anda dan rumah tangga Anda.

Komposisi dan sifat sereal kacang polong. Mengapa kacang polong matang dengan lambat?
Kacang polong dianggap sebagai produk makanan. Bahkan ketika konsep “dietologi” belum ada sama sekali, kacang polong dihargai di berbagai budaya karena kandungan nutrisi dan penyembuhannya. Di Eropa, Asia, Afrika, Amerika, kacang polong diolah dengan cara yang berbeda-beda, tetapi variasi kacang polong rebus dan kering tetap populer di mana-mana. Ini adalah bubur kacang tradisional Inggris, sup kacang Amerika, sup kacang Serbia, kari kacang India, dll. Di Rusia, kacang polong secara tradisional digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, makanan ringan, dan makanan yang dipanggang. Itu mengenyangkan untuk waktu yang lama dan memberi kekuatan untuk bekerja, yang tidak mengherankan mengingat komposisi kimia sereal kacang polong:
Jadi, seperti yang Anda lihat, kacang polong rebus yang dihaluskan tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Namun komposisi sereal kacang polong yang berharga juga memiliki kelemahan: tingginya kandungan senyawa protein, pati dan kurangnya kelembapan setelah pengeringan membuatnya keras dan tahan terhadap panas. Oleh karena itu, kacang polong harus dimasak terlebih dahulu untuk perlakuan panas, dan kemudian dimasak dalam waktu lama, yang hanya akan membuatnya lebih enak. Apalagi jika disantap dengan sayuran, seafood, dan rempah-rempah, seperti yang dilakukan di berbagai belahan dunia. Namun, chef kami juga tahu banyak tentang cara menyiapkan kacang polong yang enak, termasuk di rumah.

Bagaimana cara cepat merebus kacang polong? Membuat kacang polong di rumah
Bubur kacang polong, yang biasa disebut bubur kacang polong, bisa sangat lezat jika diolah dengan benar. Selama puasa keagamaan, diet terapeutik dan diet untuk menurunkan berat badan, kacang polong memberi tubuh protein lengkap, dan dalam nutrisi normal tidak kalah dengan makanan lezat jika dimasak dengan bumbu dan digoreng. Kacang polong klasik disiapkan sesuai dengan aturan ketat:
Jika, terlepas dari semua upaya dan harapan, kacang polong tidak terburu-buru untuk direbus (dan ini terjadi pada sereal yang sudah tua), gunakan trik kuliner. Tambahkan sedikit soda ke dalam wajan dengan kacang polong, secara harfiah 0,5 sendok teh per 1 liter air. Setelah itu, kacang polong akan mendidih dalam beberapa menit, dan rasa soda tidak akan merusak bubur yang sudah jadi.

Saat kacang polong telah mendidih hingga mencapai kekentalan seperti bubur yang diinginkan, Anda dapat menghancurkannya lebih lanjut dengan hidung belang. Kemudian bumbui dengan mentega alami, campur dan sajikan kacang polong panas dengan roti, sebagai lauk atau lauk tersendiri.

Bagaimana cara memasak kacang polong rebus yang enak?
Goroshnitsa adalah hidangan kacang paling sederhana, tetapi ada juga sup, casserole, dan isian pai. Jika Anda menyukai kacang polong, maka Anda memiliki banyak pilihan hidangan. Kami sendiri telah memilih resep paling sukses berdasarkan kacang polong rebus:

1. Kacang polong dengan daging dan bawang. Ambil 1 cangkir kacang polong, 200-300 gram daging sapi atau daging babi, 1 bawang bombay, 1 liter air, daun salam, minyak goreng, merica bubuk, dan garam. Siapkan kacang polong untuk dimasak: sortir, bilas, dan rendam semalaman dalam air dingin. Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan satu liter air, tambahkan daun salam dan masak bubur kacang sambil diaduk sesuai resep tradisional. Sementara itu, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Bilas daging dan potong kecil-kecil. Olesi wajan dengan minyak, goreng bawang bombay hingga bening, masukkan daging dan segera “tutup” di semua sisi. Tutup panci dengan penutup dan masak daging sampai empuk, tambahkan garam dan merica di akhir. Saat kacang polong direbus, haluskan menjadi pure homogen, tambahkan daging dan bawang bombay, lalu aduk. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160-180°C, selama 10-15 menit.
   
2. Sup kacang dengan bacon. Untuk 1 cangkir kacang polong, Anda membutuhkan 200 gram bacon dan 100-150 gram iga babi asap, 2 kentang ukuran sedang, 1 bawang bombay dan wortel, beberapa siung bawang putih, sedikit garam, dan 1 liter. air. Cuci kacang polong dan rendam semalaman. Di pagi hari, pisahkan iga dan masukkan ke dalam wajan bersama kacang polong. Tuang ke dalam air, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk dan disaring hingga kacang polong empuk. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Kupas dan potong bawang putih, parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay. Goreng bacon dalam wajan bersama wortel, bawang bombay, dan bawang putih. Saat kacang polong matang hingga lunak, tambahkan kentang ke dalam sup dan masak lagi selama 15 menit. Kemudian angkat iga dan haluskan sup menggunakan penghancur kentang atau blender imersi. Kembalikan iga ke dalam sup, tambahkan bacon dan sayuran, lalu masak sup hingga matang selama 10 menit dengan api sedang.
   

Anda bisa menyajikan sup kacang dengan crouton roti putih, dan membumbui bubur kacang dengan krim kental, bukan mentega. Dalam menu Prapaskah, minyak bisa berupa minyak sayur (zaitun, kacang tanah, mustard), meski kacang polong enak tanpa saus. Cobalah memasukkannya ke dalam pai atau mencampurkannya dengan bubur labu, memanggangnya dengan keju parut, atau mencampurkannya dengan makanan laut seperti paella. Anda akan terkejut betapa banyak pilihan yang bisa Anda dapatkan jika Anda memasak kacang polong dengan benar dan menyiapkan pure kacang polong dengan cepat. Selamat makan dan inspirasi kuliner!

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak kacang polong atau lupa merendamnya semalaman, manfaatkan saran bermanfaat dari pakar kuliner tentang cara memasak kacang polong dengan cepat.

• Tuang soda kue (1/2 sdt) ke dalam air hangat, aduk dan rendam kacang polong yang sudah dicuci hingga 40 menit. Setelah itu, bilas beberapa kali dan masak hingga lunak.
• Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalam wajan dengan kacang polong yang sudah dicuci. Sebuah film terbentuk, memfasilitasi proses memasak cepat.

Pada dasarnya kacang polong dimasak hingga 2 jam. Pastikan untuk mengatur api ke tingkat yang rendah, jika tidak protein akan menggulung dan hidangan akan menjadi keras. Untuk alasan yang sama, tambahkan garam di bagian paling akhir.

• jika Anda memasak, berikan preferensi pada kacang polong yang dihancurkan atau dibelah. Ini akan matang lebih cepat.
• Tuang kacang polong ke dalam wadah, tambahkan air dan masukkan ke dalam microwave, atur daya hingga maksimal. Setelah itu, tuangkan air mendidih (harus menutupi kacang-kacangan beberapa cm), tambahkan garam dan taruh di atas kompor hingga 20 menit dengan kekuatan penuh. Jika perlu, Anda dapat menambahkan 7 menit lagi.

Kacang polong adalah tanaman yang enak dan menyehatkan, dan tanaman ini telah dibudidayakan jauh sebelum masakan modern muncul. Selama berabad-abad yang lalu, tubuh manusia telah mampu beradaptasi dengan baik dengan mengonsumsi makanan tersebut. Dan pada zaman dahulu, setiap keluarga mempunyai bubur yang bergizi dan kaya protein di atas meja, orang miskin, orang-orang berdarah bangsawan, juga disuguhi hidangan ini.

Oleh karena itu, kembali ke pola makan nenek moyang kita menjamin peningkatan fungsi saluran pencernaan dan kesehatan yang baik. Namun untuk membuat masakannya enak dan menyehatkan, Anda perlu tahu cara memasak kacang polong yang benar.

Prinsip dan aturan persiapan

Tahapan merebus kacang polong merupakan proses sederhana yang tidak memerlukan tenaga atau keahlian khusus. Seperti halnya kacang-kacangan lainnya, produk ini membutuhkan waktu memasak yang lama, sehingga agar dapat mendidih dengan baik, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu. Pendekatan ini akan membantu mengurangi waktu persiapan budaya secara signifikan. Namun proses memasaknya bisa dilakukan tanpa perendaman terlebih dahulu, karena kuliner modern telah menemukan banyak cara memasak yang memungkinkan Anda mendapatkan hidangan lezat dalam waktu singkat.

Memasak produk dengan cara direndam

Agar tidak harus menunggu lama dan lama, Anda perlu merendam tanaman dengan cara ini: bahan mentah dicuci bersih, menghilangkan kotoran dan debu industri, air harus menutupi seluruhnya. Wajan dengan campuran ini harus dibiarkan selama beberapa jam. Sangat tidak disarankan untuk melebihi batas waktu ini, karena kacang-kacangan ini bisa menjadi asam. Setelah direndam, produk harus direbus.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan berapa lama memasak kacang polong? Produk yang direndam harus dicuci kembali.

Diisi dengan cairan dingin sebanyak 3 porsi cairan per 1 porsi bahan utama. Durasi seluruh proses berkisar antara 45 hingga 90 menit. Dalam hal ini, durasinya tergantung pada ukuran bahan baku, kualitas dan bentuknya. Agar produk kacang polong menjadi berwarna kuning indah dan lezat, penting untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak.

Fitur memasak tanpa perendaman

Tidak perlu direndam, Anda bisa membilasnya dengan air dingin dan langsung membakarnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil jumlah produk jadi yang diperlukan dan menambahkan air dengan perbandingan 1:3, seperti pada kasus sebelumnya. Piring ditutup dengan penutup, lalu dididihkan. Penting untuk mengalirkan air yang mengandung banyak kotoran. Kemudian bahan bakunya dituang dengan tiga porsi cairan lagi dan dimasak hingga matang sempurna. Ini adalah metode ekspres yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan cepat dan enak. Produk rebusannya dapat dikonsumsi dalam bentuk bubur atau bahan dasar untuk menyiapkan masakan lainnya.

Penting!

Memasak yang benar melibatkan penambahan garam hanya di bagian akhir. Jika ditambahkan lebih awal, bahan utama tidak akan larut dengan baik, sehingga kacang polong akan menjadi keras.

Jika air sudah mendidih dan masakan belum siap...

Jika Anda salah menghitung berapa lama memasak kacang polong tanpa direndam, dan kebetulan airnya mendidih tanpa membiarkannya matang, Anda perlu melakukan ini: tambahkan air panas, sebaiknya air mendidih, ke dalam panci. Jika Anda membuat perbedaan suhu, ini akan menyebabkan pengerasannya. Saat menyiapkan hidangan dengan cara ini, busa harus dikeluarkan secara teratur. Berapa lama Anda perlu memasak kacang polong tergantung pada ukuran bahan mentahnya - produk yang dihancurkan dan dibelah.

Persiapan dari bahan baku setengah jenis

Cara memasak kacang polong belah cukup sederhana, Anda hanya perlu merendamnya selama 5-6 jam, lamanya waktu pemasakan tergantung dari hasil yang diinginkan.

Memasak Makanan Utuh

Memasak kacang polong kering utuh juga mudah, jika kacang polong berbentuk bulat dan sudah direndam sebelumnya maka prosesnya akan memakan waktu sekitar 1,5 jam.

Memasak dengan makanan lain

Mari kita lihat cara memasak lebih dari satu kacang polong. Jika hidangan mengandung beberapa komponen (bawang bombay, wortel, peterseli), dapat ditambahkan ke dalam wajan secara bersamaan. Apalagi bahan-bahannya akan mampu bertukar rasa dan membuat masakan semakin nikmat. Produk-produk ini bisa digoreng sebelum direbus.

Banyak ibu rumah tangga yang terkadang menambahkan soda ke dalam panci agar produknya bisa mendidih lebih baik. Namun ini adalah keputusan yang salah, karena cita rasa hidangan terakhir bisa sangat rusak. Lebih baik menambahkan sejumput soda selama proses perendaman, lalu bilas. Di Rusia, kacang polong biasa yang dipoles atau dikeringkan adalah produk yang sangat diperlukan bagi vegetarian, karena mengandung banyak protein. Anda dapat mempelajari cara memasak kacang polong dalam slow cooker atau panci, dan kemudian Anda akan mendapatkan sup lezat, sereal, salad, “irisan daging” untuk vegetarian, dan bubur.

Setelah memasak produk ini dengan benar, Anda pasti akan menghargai rasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Bagaimanapun, produk ini adalah gudang zat-zat berharga dan bermanfaat, dan berdasarkan produk ini Anda dapat membuat hidangan gourmet lezat yang akan disukai seluruh keluarga dan akan menjadi sangat diperlukan di dapur Anda.

Sup kacang dan bubur adalah hidangan tradisional masakan Rusia. Selain khasiatnya yang bermanfaat, makanan ini juga berbeda kandungan kalori tinggi. Namun para ibu rumah tangga kurang begitu suka memasak masakan tersebut, karena memakan banyak waktu.
Selanjutnya, kami mencantumkan rahasia menyiapkan kacang-kacangan dengan cepat.

Cara cepat memasak kacang polong - direndam dalam air

Ada kalanya Anda perlu menyiapkan hidangan dengan cepat, namun kacang polong memperlambat semuanya, karena proses memasaknya memakan banyak waktu. Ada solusinya - merendamnya dalam air setidaknya selama enam jam. Jika kacang polong berada di dalam air terlalu lama, kacang polong mungkin mulai berfermentasi. Dan meskipun tampilan sayurnya kurang bengkak, air yang lama perlu diganti dengan yang segar. Sebelum merendam kacang polong, Anda perlu menyortirnya hingga bersih dan membilasnya dengan air mengalir. Baik air dingin maupun air panas cocok untuk berendam. Bahkan jenis sereal yang paling keras pun akan membengkak dalam semalam dan matang dengan sempurna. Ada kalanya suatu hidangan perlu dimasak, lalu Anda bisa merendamnya selama beberapa jam.
Ingat! Untuk mendapatkan kacang polong rebus, jangan menambahkan banyak garam ke dalam air.

Cara memasak kacang polong dengan cepat - tambahkan air sambil merebus

Apa yang harus dilakukan jika hidangan perlu segera disiapkan, tetapi tidak ada waktu untuk itu, atau nyonya rumah lupa merendam produk semalaman. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara memasak kacang polong lebih cepat. Jadi, Anda perlu mencuci kacang polong sampai bersih, memasukkannya ke dalam wadah, menambahkan air dingin dan mulai memasak. Setelah air mendidih, Anda perlu menunggu sepuluh menit. Kemudian tambahkan setengah gelas air ke dalam wadah. Kemudian semuanya akan mendidih untuk kedua kalinya, tunggu beberapa menit, dan kacang polong akan matang. Jika Anda membutuhkan kacang polong yang sudah direbus sepenuhnya, Anda bisa mengulangi prosedur ini dengan menambahkan air, hanya saja Anda perlu menambahkan sedikit air lagi.

Cara cepat memasak kacang polong - menambahkan mentega

Anda bisa mempercepat proses memasak dengan cara berikut ini. Untuk melakukan ini, tambahkan sepotong mentega ke dalam air mendidih. Berkat lemak, kecepatan memasak kacang polong meningkat, tetapi hal ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Minyak bisa diganti dengan lemak babi. Cara ini sangat ideal untuk bubur, karena hasilnya akan jauh lebih enak dan memuaskan.

Cara cepat memasak kacang polong - soda

Dengan menggunakan soda, Anda bisa memasak sereal dengan cepat. Komponen ini harus ditambahkan saat memasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit soda, jika tidak, Anda dapat merusak rasa hidangannya. Metode ini memungkinkan Anda memasak kacang polong dalam dua puluh menit. 20 menit setelah mendidih, Anda perlu menambahkan soda: untuk dua liter cairan Anda membutuhkan setengah sendok teh. Selanjutnya, rebus kacang polong selama lima menit lagi.

Cara cepat memasak kacang polong menggunakan slow cooker

Kehidupan modern melibatkan munculnya peralatan rumah tangga baru. Tentu saja multicooker bukanlah hal baru, karena ada di setiap dapur. Namun meskipun demikian, tidak semua juru masak tahu bahwa ini cocok untuk memasak kacang polong dengan cepat. Sebelum memulai prosedur, kacang polong perlu disortir, direndam dan dicuci. Di perangkat pilih mode "pendinginan" dan tekan mulai. Jika Anda ingin mendapatkan pure kacang polong, dibutuhkan waktu satu setengah jam, dan untuk sup kacang polong dengan daging asap – satu jam.

Cara cepat memasak kacang polong menggunakan pressure cooker

Proses memasak kacang polong cukup sulit karena sering gosong, keras, atau lembek. Tapi Anda bisa menghilangkan kerumitan itu dengan menggunakan panci bertekanan tinggi. Jadi, pertama-tama Anda perlu merendam kacang polong selama beberapa jam, setelah disortir. Tempatkan kacang polong yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bertekanan tinggi, tutup dan nyalakan api. Seperempat jam setelah mendidih, panci presto harus diangkat dari api dan dibiarkan diseduh selama 10 menit.

Di sinilah semua rahasia memasak instan. Sekarang Anda tahu cara mempercepat prosesnya. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa separuh kacang polong matang lebih cepat. Selain itu, hasil masakan hanya bergantung pada jenis kacang polong yang Anda pilih. Ada beberapa yang tidak mendidih sama sekali, apa pun metode yang Anda pilih dan berapa lama Anda memasaknya.

Kacang-kacangan sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kalau kacang polong enak sekali, kenapa jarang dimasak? Tanaman ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Ini mengandung jumlah protein yang sangat tinggi (lebih banyak dari sayuran lainnya). Kacang polong adalah salah satu tanaman paling kuno, berasal dari India Barat Laut dan Afghanistan Timur.

Saat ini, semakin kecil kemungkinan orang memasak kacang ini di rumah. Ada yang karena ketidaktahuan, ada pula yang percaya bahwa mereka perlu dimasak dalam waktu yang sangat lama dan tidak mau melakukannya. Kacang hijau lebih populer di restoran. Lauk pauk yang paling populer saat ini adalah puree kacang hijau.

Di bawah ini kami sarankan Anda mencari tahu cara memasak kacang polong dengan cepat agar Anda bisa lebih sering memasukkannya ke dalam menu makanan keluarga Anda.

Tujuan yang berbeda - cara cepat

Cara membuat puree kacang polong tanpa menghabiskan banyak waktu

1. Rendam selama beberapa jam dalam air dingin.
2. Setelah waktu berlalu, Anda perlu mengisi kembali kacang polong dengan air dingin. Untuk 300 gram - dua setengah liter air.
3. Letakkan wajan di atas api kecil. Jika perlu, tambahkan air (bukan air dingin, tapi air mendidih). Waktu memasak maksimal adalah satu setengah jam (tergantung varietasnya). Hal ini biasanya terjadi lebih cepat.
4. Tambahkan minyak, garam, dan rempah-rempah ke hidangan yang sudah jadi.
5. Campur dalam blender. Haluskan sudah siap.

Kacang polong dengan saus sayur

Cara memasak:

1. Bilas kacang dan tambahkan air dan letakkan di atas kompor.
2. Masak tidak lebih dari 2 jam.
3. Setelah dua jam, tambahkan bumbu favorit Anda, minyak, dan haluskan.
4. Haluskan bawang bombay, paprika dan tomat.
5. Tumis bawang bombay di penggorengan. Tambahkan tomat dan didihkan selama 5 menit.
6. Tambahkan merica dan biarkan selama 5 menit lagi.
7. Tuangkan anggur di atas saus dan biarkan mendidih hingga 5 menit. Tambahkan bumbu. Anda bisa mengocoknya dengan blender.
8. Sajikan pure kacang polong panas, tuangkan saus sayur di atasnya.

Cara cepat memasak kacang polong menjadi sup

Pada prinsipnya kacang polong untuk sup diolah dengan teknik yang sama, hanya saja tidak perlu dihaluskan di bagian akhir.

1. Rendam kacang dalam air.
2. Tiriskan dan masukkan dengan air bersih dengan api kecil.
3. Masak tidak lebih dari satu setengah jam.
4. Tambahkan minyak dan bumbu. Jika perlu, tambahkan garam.

Sup kacang dengan daging asap

• roti – 150 gram;
• bawang – 1 buah;
• bacon (asap) – 50 gram;
• wortel – 1 buah;
• air – 2 liter;
• ayam asap – 1 bangkai;
• kacang polong kering - 1 ½ gelas;
• pembuangan minyak – 50 gram;
• lemak babi (asap) – 200 gram.

Kandungan kalori – 1018 kalori.

Mempersiapkan sup:

Bagaimana cara cepat memasak kacang polong dalam slow cooker agar mendidih?

1. Bilas dengan memilahnya terlebih dahulu.
2. Rendam selama 2-3 jam.
3. Bilas lagi.
4. Masukkan ke dalam slow cooker, tambahkan air dan tekan “Stew” + “Start”.
5. Dalam satu setengah jam, kacang polong rebus akan siap.

Haluskan kacang polong dalam slow cooker dengan jamur

• 1 bawang;
• 400 gram jamur;
• 400 gram kacang polong;
• 800 ml segelas air.

Waktu memasak adalah dua setengah jam.

Kandungan kalori – 390 kalori.

Cara memasak pure jamur dengan cepat di slow cooker agar kacang polong matang:

1. Potong bawang bombay.
2. Atur ke mode “Panggang” hingga transparan.
3. Iris jamur dan tambahkan bawang bombay selama 10 menit.
4. Cuci kacang polong dan tambahkan ke slow cooker.
5. Untuk mengisi dengan air.
6. Atur mode "Memadamkan" selama dua jam.

Selamat makan!

Bagaimana cara memasak biji-bijian dengan cepat tanpa merendamnya?

1. Bilas kacang sampai airnya jernih.
2. Angkat untuk dimasak di atas kompor.
3. Setelah mendidih, tunggu 10 menit dan tambahkan setengah gelas air dingin.
4. Setelah lima menit, tambahkan sedikit soda (1 sendok teh per 4 liter air).
5. Kacang polong akan matang sekitar setengah jam. Sekarang Anda tahu rahasia cara cepat memasak bubur kacang tanpa direndam.

Bubur kacang sayur

Waktu memasak adalah tiga jam dua puluh lima menit.

Kandungan kalori – 300 kalori.

Metode memasak:

1. Bilas kacang dan tuangkan air mendidih selama 20 menit.
2. Kuras airnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan taruh di atas kompor. Mendidihkan.
3. Masak selama setengah jam tanpa membuka tutupnya.
4. Potong wortel dan bawang bombay.
5. Goreng dalam wajan, tambahkan pasta tomat.
6. Tambahkan bumbu ke kacang polong secukupnya dan biarkan masak selama satu jam lagi.
7. Jangan lupa aduk!
8. Setelah satu jam, tambahkan sayuran ke dalam bubur dan masak lagi selama 10 menit.

1. Untuk membuat kacang polong matang lebih cepat, gunakan kacang polong yang dibelah dua atau dibelah daripada yang utuh.
2. Semakin kecil kacangnya, semakin cepat matangnya.
3. Agar kacang polong tidak mengeras saat dimasak, jangan beri garam terlebih dahulu.
4. Jika kacang polong naik dan turun saat dimasak, Anda berada di jalur yang benar.
5. Kacang-kacangan menyukai air. Anda perlu mengisinya dengan air sehingga ada kelebihan air 2-3 cm di atasnya.
6. Kacang polong tidak perlu ditutup dengan penutup (hanya jika apinya kecil).
7. Anda perlu menyortir kacang sebelum membilasnya. Mereka mungkin berisi kerikil kecil.
8. Jangan lupa buang busanya. Itu penting.
9. Tidak perlu merendam kacang terlalu lama. Proses fermentasi mungkin dimulai.
10. Cara memasak kacang polong yang paling mudah adalah dengan menggunakan pressure cooker: rendam selama 2 jam, lalu tiriskan airnya dan masukkan kacang polong segar di atas kompor hingga mendidih lalu masak selama 15-20 menit. Anda bisa menembak. Tutup lagi selama 10 menit (jangan dikeluarkan dalam keadaan apa pun) dan lauk sudah siap.

Jangan takut memasak kacang polong dalam jangka waktu lama, karena jika Anda tidak merendamnya dan mengetahui beberapa seluk-beluknya, tidak akan memakan banyak waktu. Rasanya enak dan sehat jika digunakan dalam jumlah sedang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+