Pai ikan dengan nasi. Pai ikan puff pastry dengan nasi
Metode memasak dengan foto langkah demi langkah:
Defrost adonan terlebih dahulu dan gulung. Dalam resep ini kami menggunakan puff pastry tanpa ragi, tapi Anda bisa menggunakan jenis lainnya. Jika Anda membuat adonan ragi biasa, maka agar pai lebih empuk dan tetap segar di hari kedua, sebaiknya tambahkan sedikit kaldu kentang ke dalam adonan buatan sendiri.
Oleskan nasi secara merata pada setengah adonan.
Cincang halus bawang bombay
Letakkan di atas nasi
Hancurkan saury dengan garpu, setelah kelebihan airnya ditiriskan.
Tip: Isiannya tidak akan kering jika Anda meletakkan irisan tipis mentega di atas ikan.
Selanjutnya, letakkan ikan di atas bawang bombay.
Tutupi isian dengan bagian kedua adonan
Jepit pinggirannya dan tusuk bagian atasnya di beberapa tempat dengan garpu untuk mengeluarkan uap berlebih.
Letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
Panggang selama 20-25 menit dengan suhu sekitar 200 C
Dapat disajikan hangat.
Selamat makan!
Puff pastry mudah disiapkan, tetapi membutuhkan waktu. Keuntungan signifikannya adalah dapat disiapkan untuk digunakan. Atau beli yang sudah jadi di toko. Dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang sangat lama. Sangat nyaman jika selalu tersedia dan kapan saja Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lezat dan harum.
Namun agar memanggang berhasil, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk memanggang:
- Penggulungan yang benar. Anda hanya perlu berguling ke satu arah ke atas dari Anda. Tekanan pada rolling pin harus seragam, maka ketebalan gulungan akan sama di seluruh volume. Lapisan yang dihasilkan harus dilipat 4 kali dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, setelah itu ulangi penggulungan 5-6 kali lagi. Lebih besar lebih baik. Maka tidak akan menempel di meja dan tertunda selama pencetakan.
- Saat Anda memotong lapisan menjadi beberapa bagian, gunakan pisau yang paling tajam agar pinggirannya tidak hancur, jika tidak lapisan akan saling menempel dan tidak terpisah dengan baik.
- Sebelum memasukkan produk ke dalam oven, tusuk-tusuk dengan garpu di beberapa tempat agar uap keluar dengan bebas dan makanan yang dipanggang tidak menggelembung.
- Loyang tidak perlu diolesi minyak, cukup ditaburi air dingin. Karena banyaknya lemak, produk tidak akan lengket.
Nilai resepnya
|
Saya menggunakan resep ini ketika saya ingin sesuatu yang enak dan saya terlalu malas untuk menghabiskan waktu lama di dapur dan menyiapkan sesuatu yang rumit.
Saya selalu memiliki kue puff beku di lemari es saya. Ada banyak pilihan di toko-toko sekarang. Isiannya bisa dibuat dari apa saja yang ada di lemari es, asalkan Anda punya cukup imajinasi.
Pertama kita siapkan isinya.
Rebus segelas nasi.
Rebus telurnya. Kami memotongnya hingga halus.
Cincang halus bawang hijau segar.
Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan garam.
Keluarkan adonan dari freezer. Biarkan mencair pada suhu kamar selama beberapa menit. Idealnya, lebih baik mengeluarkan adonan sebelum Anda mulai menyiapkan isinya.
Kami menggulung adonan hanya dalam satu arah agar tidak mengganggu strukturnya. Namun kami tidak meluncurkannya secara tipis-tipis. Ketebalannya minimal harus tiga milimeter. Potong menjadi persegi panjang.
Lalu isi dengan isian. Lipat menjadi dua dan cubit adonan di sekitar tepinya. Ini adalah jenis pembalut yang Anda dapatkan. Agar adonan tidak terlalu mengembang dan hancur, Anda bisa menusuknya dengan garpu di beberapa tempat.
Saya menggunakan sisa adonan sosis, yang juga ditemukan di lemari es.
Olesi sedikit loyang dengan minyak. Anda bisa menggunakan kertas khusus. Kami meletakkan semuanya di atas loyang.
Produk untuk kue:
- Fillet ikan - 4 buah.
- Beras - 0,5 gelas
- Bawang - 3-4 potong kecil.
- Garam secukupnya
- Kue lapis - 700 gr.
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng bawang
Diketahui bahwa ikan adalah gudang nyata unsur mikro langka, yang pertama adalah kalsium. Kalsium yang sama yang dibutuhkan anak-anak untuk membangun kerangka yang kuat, untuk pertumbuhan gigi, untuk kesehatan rambut dan kuku. Diketahui juga bahwa mengajak bayi mengonsumsi makanan sehat tidaklah mudah. Bayam dan ikan tidak termasuk dalam daftar makanan favorit semua anak. Apa yang dapat dilakukan untuk memperbaiki situasi ini? Anda bisa memasak ikan dengan nikmat. Misalnya memanggang pai ikan dengan nasi puff pastry.
Bagaimana cara melakukannya? Pertama, mari kita tentukan jenis ikannya. Lebih baik mengambil ikan laut, yang tulangnya sedikit atau fillet yang sudah jadi. Kami merekomendasikan ikan dengan daging putih - pike hinggap, sterlet. Hake terlalu hambar, halibutnya berlemak.
Pai ikan puff pastry - Persiapan:
Jika Anda memiliki fillet ikan yang sudah jadi, Anda hanya perlu merebusnya dalam air asin. Jika tidak, ikan harus dibersihkan dan dikupas terlebih dahulu. Potong menjadi dua bagian di sepanjang punggung bukit dan buang kerangkanya. Jangan tuangkan kaldu ikan yang dimasak ke dalam bak cuci, ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pai ikan dengan nasi. Dan jika ada juga bayi di rumah, Anda bisa memasaknya untuknya dengan kuah ini.
Bawang cincang harus digoreng sebentar dengan bunga matahari, atau lebih baik lagi, minyak zaitun. Jika Anda suka menggunakan bumbu, sekaranglah saatnya menggunakannya. Hanya saja, jangan berlebihan.
Sekarang saatnya merebus nasi dalam air.
Campur nasi, bawang bombay dan ikan, tambahkan garam lalu aduk kembali.
Gilas puff pastry hingga ketebalan 1 cm (bisa dibeli atau disiapkan terlebih dahulu).
Tempatkan puff pastry di dalam loyang foil (perkamen) atau yang sudah diolesi minyak. Jepit pinggirannya dan letakkan isian di atasnya.
Kemudian letakkan lapisan adonan lagi di atasnya. Tepi berlebih harus dipangkas.
Isiannya kami bungkus seperti dalam selimut agar tidak keluar, namun pada saat yang sama sisakan beberapa potongan agar uap bisa keluar. Anda bisa menggunakan sisa adonan untuk membuat hiasan kecil pada pai. Olesi bagian atasnya dengan putih telur.
Banyak orang mengasosiasikan aroma makanan yang baru dipanggang dengan kenyamanan dan rasa seperti di rumah sendiri. Namun tidak semua ibu rumah tangga menyiapkan pai dan bakpao, memanggang muffin, dan produk sejenis lainnya. Beberapa orang tidak ingin mengotak-atik adonan karena percaya bahwa menyiapkannya membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Yang lain hanya takut mereka tidak akan berhasil. Namun nyatanya, ada resep memanggang yang sangat sederhana, misalnya dengan adonan yang dibeli di toko dan ikan kaleng yang harganya relatif murah. Bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya, dan pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga. Hari ini kita akan membahas cara membuat kue lapis dengan ikan kaleng dan nasi.
Resep pie dengan nasi dan ikan kaleng
Untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sederhana, Anda harus menyiapkan beberapa kaleng ikan kaleng, lima butir telur, seratus gram beras, satu bawang bombay besar, dan beberapa lembar puff pastry. Anda juga perlu menggunakan sedikit minyak sayur untuk menggoreng, seikat herba segar (dill atau peterseli) dan sedikit mayones.
Pertama-tama siapkan bahan-bahannya: keluarkan adonan untuk dicairkan, rebus empat butir telur rebus, lalu tutup dengan air dingin dan dinginkan. Rebus juga nasi hingga matang.
Kupas telur dan potong dadu kecil. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna keemasan. Garam sedikit. Cuci sayuran sampai bersih, keringkan dan potong.
Campurkan ikan, nasi, bumbu cincang halus dan telur siap pakai, tambahkan bawang bombay dan aduk.
Gilas separuh adonan dan letakkan di atas loyang. Letakkan isian di atasnya dan olesi mayones di atasnya. Gilas separuh adonan lainnya, tutupi isinya dan tutup pinggirannya. Kocok sisa telur dengan pengocok atau garpu. Olesi bagian atas dan samping pai dengan itu. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Kue lapis seperti itu harus dimasak pada suhu seratus delapan puluh derajat selama tiga puluh hingga empat puluh menit, sampai warnanya berubah menjadi emas yang menyenangkan. Saya rasa Anda tidak akan keberatan bahwa resep dengan ikan kaleng juga membantu menghemat waktu.
Resep lain dengan pai nasi dengan makanan kaleng
Untuk menyiapkan pai yang begitu lezat, Anda perlu menyiapkan setengah kilogram puff pastry yang sudah jadi, tiga sendok makan sereal beras atau couscous, bawang bombay ukuran sedang, dan sekaleng ikan kaleng. Selain itu, pembaca Popular Health akan membutuhkan beberapa batang udang atau kepiting (jika diinginkan), seratus gram keju keras, sedikit mentega, satu butir telur ayam atau kuning telur, sedikit lada hitam bubuk, dan garam.
Rebus nasi hingga matang, cairkan adonan.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Setelah itu, giling bagian yang lebih besar yang sesuai untuk bagian bawah pai dengan penggilas adonan. Letakkan adonan di dasar cetakan atau penggorengan, setelah sebelumnya diolesi minyak. Bentuk adonan menjadi sisi yang cukup tinggi.
Parut keju di parutan kasar. Letakkan separuh keju di bagian bawah puff pie dan ratakan. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan sedikit garam. Letakkan keju di atasnya. Setelah itu, buka tutup kaleng ikan kaleng, masukkan isinya ke dalam mangkuk dan buang tulang ikannya. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu bersama dengan cairan kalengnya (jika tidak terlalu banyak). Kemudian tambahkan stik kepiting, potong kecil-kecil, atau udang, jika diinginkan, ke dalam ikan. Namun pada prinsipnya, komponen seperti itu tidak diperlukan, dan tanpanya makanan akan menjadi sangat lezat.
Letakkan campuran ikan yang dihasilkan di atas bawang bombay dan letakkan beberapa irisan kecil mentega di atasnya.
Kemudian tambahkan lagi selapis keju keras.
Gilas sisa adonan dan tutupi pai dengan itu. Jepit pinggirannya dengan baik agar sarinya tidak bocor saat dipanggang. Kemudian buat beberapa tusukan di bagian atas pie dengan garpu atau pisau.
Olesi permukaan adonan dengan sedikit telur kocok atau kuning telur. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Yang terbaik adalah memasak pai seperti itu pada suhu dua ratus derajat selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit.
Resep dengan kue lapis terbuka kalengan dan nasi
Untuk menyiapkan pai versi ini, Anda harus menyiapkan dua kaleng makanan kaleng, satu bungkus ragi puff pastry, empat bawang bombay ukuran sedang, seratus gram beras, satu sendok makan tepung terigu, dan seikat peterseli. Selain itu, Anda membutuhkan kuning telur, sedikit garam, merica segar, dan minyak sayur.
Keluarkan adonan untuk mencairkannya. Rebus nasi dalam air asin hingga empuk, lalu dinginkan. Buka tutup ikan kaleng, masukkan isi toples ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil dan goreng hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk.
Cuci peterseli, keringkan dan potong kecil-kecil.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Yang besar harus menjadi alas pai, gulung dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Letakkan selapis nasi yang sudah dimasak dan didinginkan di atasnya, diikuti selapis ikan, lalu taburi dengan separuh peterseli dan separuh bawang goreng. Selanjutnya, tata lagi selapis ikan, selapis peterseli, dan terakhir selapis bawang bombay. Gunakan sisa adonan untuk membuat batang kisi, harus diletakkan di atas pai.
Campurkan kuning telur dengan satu sendok teh air, aduk dengan garpu dan olesi pai dengan itu. Diamkan sekitar sepuluh menit, lalu masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga seratus delapan puluh derajat, dan masak selama setengah jam.
Apa yang membuat puff pastry begitu nyaman adalah karena ia sangat menyederhanakan hidup kita dan mempercepat proses menyiapkan beberapa hidangan.
Anda bisa membuat tartlet, membungkusnya dengan sosis, dan membuat pai seperti ini - amplop yang terbuat dari puff pastry.
Resep khusus ini untuk anak-anak, tetapi yang jelas isian pai tersebut bisa sangat bervariasi dan jauh lebih menarik dari sekadar bawang bombay dan telur. Saya akan memberikan pilihan isian di akhir resep. Resep disiapkan untuk situs web (sepotong lemak babi dot ru)
- Keluarkan adonan dari kemasannya dan dalam waktu satu jam, cairkan adonan pada suhu kamar di atas papan yang ditaburi tepung. Lapisan adonan harus dipisahkan satu sama lain agar tidak saling menempel.
- Sortir, bilas dan rebus nasi, tambahkan sedikit garam.
- Rebus tiga butir telur (kita sisakan satu butir telur untuk mengoles pai sebelum dipanggang), lalu kupas telurnya dan haluskan dengan garpu, atau lewati alat pemeras telur (saya punya jaringnya yang bulat, ada baiknya 10 rubel di pasaran, jangan membeli dari katalog aneh yang dapat ditemukan di kotak surat dengan "barang ajaib" seharga 250 rubel).
- Campur nasi dan telur (cicipi isiannya untuk garam, tambahkan garam lagi bila perlu)
- Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan nasi dan telur ke dalam wajan, lalu goreng sebentar.
- Gilas setiap lapisan puff pastry satu arah dengan rolling pin, jangan terlalu banyak. (Saya menjelaskan cara menggulung puff pastry yang dibeli di toko dengan benar di bawah).
- Potong lapisan menjadi kotak dengan sisi kira-kira delapan sentimeter.
- Tempatkan isian di tengah setiap kotak adonan (Anda bisa menambahkan sepotong mentega) dan bungkus (butakan) dengan amplop, sambungkan sudut-sudut adonan yang berlawanan menjadi satu, dan jahitan amplop, cetak dengan hati-hati (sebagai di dalam foto).
- Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau margarin (atau di atas kertas roti yang sudah diminyaki), sisakan sedikit ruang di antara pai untuk mengembang di kemudian hari.
- Olesi masing-masing secara menyeluruh dengan telur kocok.
- Diamkan beberapa saat (10 - 20 menit), lalu panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 - 30 menit.
- Resepnya telah ditambahkan ke situs potongan lemak babi dot ru.
Isian untuk pai puff pastry
- Daging cincang goreng, bawang goreng cincang halus dengan nasi. Merica untuk rasa.
- Bawang goreng (cincang halus), telur, nasi.
- Fillet ikan goreng dengan bawang goreng dan telur.
- Hati ayam goreng, bawang goreng dan wortel (haluskan semuanya).
- Jamur goreng dengan bawang goreng dan krim asam (didihkan sebentar dalam krim asam), dan isi pai dengan ini.
- Keju cottage dengan telur (Untuk 500 g keju cottage - 1 butir telur, 1/2 cangkir gula, 1 sendok makan mentega.)
- Isian apel dalam sirup gula ( Kupas apel, potong menjadi empat bagian, buang inti, potong-potong, masukkan ke dalam panci, taburi gula, tambahkan 2-3 sdm. sendok makan air dan masak dengan api kecil sampai diperoleh selai yang kental.)
- Dan T .D.
Cara menggulung puff pastry yang benar
Puff pastry perlu digulung dalam satu arah (yaitu, kita menggulung lapisannya memanjang atau melintang).
Anda perlu memotongnya dengan pisau yang sangat tajam (jika tidak, lapisannya akan saling menempel)
Tidak perlu menggulung adonan terlalu banyak - jika tidak, pai tidak akan mengembang.
Selamat makan.
Semua foto resep
Artikel tentang topik tersebut
