Kebiasaan rutin orang kaya. Menu Oligarki: Orang kaya punya kekhasan kulinernya masing-masing

Anda mungkin mengenal orang yang menderita penyakit jantung, kanker, stroke, penyakit Alzheimer atau diabetes. Penyakit-penyakit ini disebut “penyakit orang kaya” karena berkaitan erat dengan pola makan yang berlebihan. “Kita berpesta bak raja dan ratu setiap hari, dan hal ini membunuh kita,” kata penulis The China Study, Colin Campbell.

Kanker

Kanker menyebabkan lebih banyak ketakutan dibandingkan penyakit lainnya. Kami secara teratur diberitahu tentang penemuan karsinogen baru dan pencarian obat yang membantu melawan penyakit ini. Bagaimana jika ada bahan kimia yang menyebabkan kanker pada 100% hewan percobaan, dan ketidakhadiran bahan kimia tersebut dalam makanan mengurangi risiko kanker hingga nol?

Zat inilah yang ditemukan para ilmuwan India. Mereka mempelajari dua kelompok tikus yang diberi karsinogen kuat dalam jumlah yang sama, aflatoksin. Pada saat yang sama, makanan satu kelompok hewan mengandung 20% ​​protein (ini adalah tingkat konsumsi biasa di negara-negara Barat), kelompok lainnya hanya mengandung 5% protein.

Benar-benar semua hewan yang makanannya terdiri dari 20% protein menderita kanker hati, namun tidak satu pun dari mereka yang mengonsumsi 5% protein menjadi korban penyakit ini.

Dosis karsinogen dan asupan protein. Ilustrasi dari buku "The China Study"

Ini adalah bukti seratus persen yang tidak dapat disangkal bahwa nutrisi menetralkan efek karsinogen, bahkan yang sangat kuat, dan membantu mengurangi risiko terkena kanker.

Selanjutnya, percobaan tersebut diulangi oleh Dr. Campbell dan rekan-rekannya dalam berbagai variasi. Hasilnya selalu sama: pola makan rendah protein mencegah perkembangan kanker yang disebabkan oleh aflatoksin, tidak peduli berapa banyak karsinogen yang dikonsumsi hewan tersebut. Jika kanker sudah muncul, maka pola makan rendah protein sangat menghambat perkembangannya lebih lanjut.

Cukup dengan mengubah proporsi protein dalam makanan Anda, Anda dapat mengendalikan perkembangan kanker, seperti menyalakan lampu.

Penyakit kardiovaskular

Penelitian menemukan hubungan kuat antara konsumsi protein hewani dan penyakit kardiovaskular. Semakin banyak makanan hewani dalam makanan, semakin buruk kesehatan sistem peredaran darah.

Selain itu, lusinan penelitian menunjukkan bahwa ketika tikus, kelinci, dan babi diberi makanan yang mengandung protein hewani (seperti kasein), kadar kolesterol darah mereka meningkat secara signifikan, sedangkan protein nabati (seperti kedelai) berkontribusi terhadap penurunan yang signifikan dalam indikator ini. Penelitian pada manusia mendukung temuan ini.

Mengonsumsi protein nabati lebih membantu menurunkan kolesterol darah dibandingkan mengurangi asupan lemak dan kolesterol.

James Anderson, MD, mengundang 25 orang penderita diabetes tipe 1 dan 25 orang penderita diabetes tipe 2. Dia meresepkan mereka diet eksperimental yang terdiri dari makanan nabati utuh dan setara dengan satu atau dua potong daging dingin per hari.

Hanya dalam waktu tiga minggu, pasien diabetes tipe 1 mampu mengurangi dosis obat yang mengandung insulin rata-rata 40%. Kadar gula darah mereka meningkat secara signifikan dan kadar kolesterol mereka turun hingga 30%.

Nutrisi yang tepat tidak hanya membantu mencegah, tetapi juga mengobati diabetes. -

Pada pasien diabetes tipe 2, hasilnya bahkan lebih mengesankan. Dari 25 pasien, 24 orang mampu berhenti minum obat yang mengandung insulin!

Semua kecuali satu orang mampu berhenti mengonsumsi obat yang mengandung insulin setelah beberapa minggu.

Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa efek positifnya akan bertahan bertahun-tahun jika diikuti.

Bagaimana cara makan yang benar?

Cobalah untuk menghilangkan semua produk hewani dari diet Anda, tapi jangan terobsesi. Jika sup sayuran lezat dibuat dengan kaldu ayam atau sepotong roti gandum mengandung sedikit telur, jangan khawatir. Dalam jumlah sebanyak itu, produk tersebut tidak akan memberikan efek yang kuat pada tubuh. Namun tetap saja, Anda tidak boleh memasukkan daging secara khusus ke dalam makanan Anda.

Penting juga untuk menghindari karbohidrat olahan. Pasta tepung putih, keripik kentang, minuman berkarbonasi, dan coklat batangan rendah lemak tidak akan ada gunanya. Konsumsilah karbohidrat kompleks yang terdapat pada biji-bijian, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Makanlah apel, zucchini, atau semangkuk nasi merah dan kacang-kacangan.

« AiF“Memutuskan untuk “melihat ke dalam piring” beberapa orang kaya yang mungkin tidak menghitung berapa banyak yang mereka habiskan untuk makanan.

Bagaimana mereka: Orang-orang kaya di Barat terkenal dengan asketismenya dalam segala hal, termasuk makanan. Bill Gates yang sama, misalnya, bisa dengan mudah memesan kentang goreng ke kantor.

Hidangan biasa dengan keunikan yang hanya bisa ditangani oleh para jutawan

Telur dadar seharga $1 ribu.

Untuk harga segitu, sarapannya dilengkapi dengan campuran telur dan lobster di atas kentang goreng. Semuanya ditaburi kaviar sevruga di atasnya.

Pangsit seharga $2,4 ribu (8 pcs.)

Adonannya diisi dengan daging sapi muda cincang, rusa, babi, dan kelenjar ikan obor laut dalam. Penambahan terakhir memberi warna biru kehijauan pada pangsit yang sudah jadi.

Sandwich seharga $200

Roti, disiapkan dengan penghuni pertama khusus, di atasnya diberi ham Iberia (dari babi Iberia Spanyol), sepotong Bresse poulard (ayam putih Prancis dengan kaki biru), truffle putih, telur puyuh, dan tomat Italia kering.

Salad seharga $1,2 ribu.

Kentang, paprika, asparagus, truffle, dan sedikit minyak zaitun... Lumayan sama sekali, tapi koki memutuskan untuk menambahkan lobster, kepiting, lobster, kaviar beluga, dan “membubuk” semuanya dengan kertas emas.

Materi disiapkan oleh Anna GONCHARENKO,

Ekaterina DONSKIKH

Apakah Anda menunggu promosi? Apakah Anda ingin menjadi kaya? Apakah Anda bermimpi menjadi versi diri Anda yang lebih baik? Cobalah makan apa yang dimakan para selebriti dan taipan bisnis sukses ini.

Bila Anda seorang selebriti papan atas, jutawan, penulis buku terlaris, nutrisi tidak hanya penting—namun merupakan landasan kesuksesan. Bagaimanapun, makanan mengisi otot dan membantu menurunkan berat badan, mendukung organ utama kesuksesan kita - otak. Nutrisi memengaruhi segalanya mulai dari ingatan dan emosi hingga kesuksesan di tempat kerja dan produktivitas, jadi atur pola makan Anda dengan benar, terutama jika Anda ingin suatu hari nanti memimpin perusahaan, mendapatkan promosi, atau sekadar menjadi versi terbaik dari diri Anda.

Tidak yakin makanan mana yang akan membawa Anda menuju kesuksesan? Kami telah mengetahui apa yang dimakan oleh orang-orang paling sukses di AS, jadi ikuti saja petunjuk mereka.

1. Telur

“Saat saya di rumah membuat sarapan sendiri, saya suka membuat telur rebus dengan sepotong keju keras dan daun ketumbar dengan secangkir teh hitam,” kata Kelly Choi, pembawa acara Bravo's Top Chef Masters dan penulis The Detoks Teh Tujuh Hari. . Emma Watson, bintang film mendatang Colonia Dignidad, tidak mengerti bagaimana dia bisa memulai harinya tanpa memecahkan satu atau dua butir telur.

“Di pagi hari saya membuat tortilla telur yang enak,” aku bintang berusia 25 tahun itu kepada majalah Marie Claire. "Ini penemuan saya. Saya membuat guacamole, salsa, dan telur rebus, lalu membuat tortilla. Sangat sederhana, tapi enak."

Mengapa ini benar: Saat Anda makan kuning telur, Anda mendapatkan kolin dalam dosis besar, vitamin B yang membantu Anda menghilangkan lemak perut, meningkatkan daya ingat, meningkatkan suasana hati, dan membantu Anda mencapai ketinggian baru.

2. Coklat

“Saat saya ngemil, saya pastikan untuk mengonsumsi sesuatu yang berprotein, sedikit lemak sehat, dan sedikit serat,” kata Melissa Milne, model dan penulis buku The Dirty Diet yang akan datang. "Tapi camilan favoritku adalah sepotong coklat hitam yang diolesi selai kacang asli."

Mengapa ini benar: Anda mungkin tahu bahwa kakao menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung. Namun kini, berkat para peneliti pecinta coklat, kita tahu ada alasan lain untuk menyukai makanan manis: Makanan manis membuat Anda lebih pintar dengan meningkatkan aliran darah ke otak dan meningkatkan konsentrasi. Untuk mendapatkan manfaat coklat saja tanpa menambah berat badan, makanlah tidak lebih dari satu kotak coklat hitam per hari.

3. Pizza sehat

“Makan siang favorit saya adalah pizza vegetarian dengan roti gandum,” tulis Ibu Negara AS Michelle Obama dalam bukunya. "Enak sekali, penuh sayuran, keju, dan saus tomat. Aku menyukainya."

Mengapa ini benar: Meskipun karbohidrat sederhana dalam pizza biasa memasukkan gula pembunuh memori ke dalam sistem Anda, biji-bijian memiliki efek sebaliknya, membantu Anda tetap fokus sepanjang hari. Kecintaan Michelle pada sayuran juga ada benarnya. Semakin banyak sayur dan buah yang Anda makan, semakin produktif Anda.

4. Yoghurt Yunani

“Sarapan saya biasanya yogurt Yunani dengan blueberry,” kata Maria Menounos. "Saya juga menyukai Smoothie Putih Harley Pasternak (kami menulis tentangnya). Itu dibuat dengan apel, pisang, yogurt Yunani, almond, dan susu."

Mengapa ini benar: Yoghurt Yunani penuh dengan protein yang meningkatkan metabolisme dan probiotik yang meningkatkan pencernaan, jadi tidak mengherankan jika yogurt ini ada dalam makanan Menounos (lihat seberapa rata perutnya?). Jika Anda mencampurkan buah-buahan seperti pisang, yang kaya akan glukosa yang menyehatkan otak, dan blueberry, Anda juga benar. Selain serat, blueberry kaya akan antioksidan yang memperlambat penuaan, meningkatkan daya ingat, dan meningkatkan kesehatan mental.

5 dan 6. Ayam panggang dan kenari

"Saat saya pulang, makan malam sederhana saya adalah dada ayam panggang. Masaknya hanya dalam 5-7 menit. Saya biasanya makan salad bayam dengan cranberry dan kenari sebagai lauknya," aku bintang TV Karina Smirnoff.

Mengapa ini benar: Menurut penelitian Jurnal Penyakit Alzheimer, Kacang kenari, sebagai bagian dari makanan, membantu menunda perubahan kesadaran terkait usia dan mengurangi risiko penyakit otak, termasuk penyakit Alzheimer. Protein tanpa lemak (seperti yang ditemukan pada ayam) tidak hanya cepat dimasak, tetapi juga sangat menyehatkan.

7 dan 8. Keripik kangkung dan jus perasan dingin

“Camilan favorit saya adalah makanan super buatan sendiri dalam bentuk es krim sehat (tanpa produk susu, tanpa gluten, tanpa gula), keripik kangkung, dan jus perasan dingin,” kata aktris dan mantan pegulat profesional Stacy Keibler. "Saya suka makanan yang memberi saya energi sepanjang hari. Saya juga suka camilan enak dan cepat saji, itulah sebabnya saya selalu membawa bar alami!"

Mengapa ini benar: Camilan sehat sangat penting bagi mereka yang membutuhkan energi sepanjang hari. Jika Anda memiliki banyak rencana pertemuan, dan sepulang kerja Anda harus terbang ke tempat bermain anak Anda, mengonsumsi tips Stacy akan memberi Anda energi untuk melewati semuanya tanpa merasa lesu.

9. Sup

“Seminggu sekali saya hanya makan sup vegetarian,” kata Nicole Shazar. "Ini membantu saya mengendalikan asupan kalori mingguan saya secara keseluruhan, dan di akhir pekan saya bisa makan sesuatu yang enak. Sup juga baik untuk energi karma. Jika seseorang makan sup vegetarian setidaknya selama satu hari, itu menghemat 1.100 galon air dan kehidupan seekor binatang."

Mengapa ini benar: Untuk menjalani hari curang yang bebas stres, opsi ini sangat cocok. Setelah akhir pekan yang penuh dengan pernak-pernik, Anda siap menaklukkan dunia!

10. Smoothie

“Saya selalu membuat smoothie protein di pagi hari dengan bubuk protein, serat, susu almond, buah beri beku, sedikit jahe, dan sedikit agave. Terkadang saya menambahkan sedikit mentega almond,” kata pembawa acara Al Roker.

Mengapa ini benar: Kita semua penggemar berat smoothie. Ini adalah cara termudah dan paling efektif untuk mengonsumsi vitamin dan nutrisi penting.

11. biji gandum

“Quinoa adalah biji-bijian berserat tinggi yang juga menjadi lauk favorit saya untuk ikan dan sayuran,” kata Mark Langowski, pelatih selebriti dan penulis.

Mengapa ini benar: Biji-bijian kaya akan protein nabati, asam amino esensial, serat pengisi, dan zat besi, yang meningkatkan fungsi otak.

12 dan 13. Buah-buahan kering dan sereal

“Saya mewaspadai buah kering karena sangat tinggi kalori, tapi saya menemukan beberapa campuran yang bagus di Whole Goods, dan saya tidak bisa hidup tanpa sereal,” penyanyi-penulis lagu Carrie Underwood mengakui. “Saya memasukkan beberapa buah kering ke dalam kantong Ziploc dan membawanya ke dalam tas atau ransel. Buah tersebut selalu bersama saya, memberi saya energi dan memberi nutrisi pada saya sampai saya tiba di rumah.”

Mengapa ini benar: Baik bagi Kerry karena menjauhi campuran buah dan kacang yang biasa. Campuran kacang panggang kering dan coklat buah kering penuh dengan zat aditif, gula, dan kalori ekstra - bukan sesuatu yang akan membantu dan meningkatkan kesehatan Anda. Namun, Anda bisa membuat campuran sendiri - oatmeal, kacang-kacangan, dll. - untuk mendapatkan semua manfaat kacang-kacangan (penurun berat badan dan pengendalian kolesterol) dan tetap ramping.

14 dan 15. Oatmeal dan protein shake

Anda mungkin pernah mendengar bahwa Khloe Kardashian baru-baru ini kehilangan 6 kg hanya dengan berhenti mengonsumsi produk susu - tetapi itulah cerita singkat tentang penurunan berat badannya. Dia tidak hanya berhenti mengonsumsi susu, dia juga menambahkan olahraga pagi dan mulai mengonsumsi makanan kaya serat dan protein untuk sarapan. Dalam bukunya, bintang reality TV ini mengatakan dia pergi ke gym pada jam 6 pagi dan kemudian makan oatmeal dan minum protein shake. Bobbi Brown, pendiri merek kecantikan Bobbi Brown, juga merupakan penggemar koktail. “Ketika saya ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram, saya mulai membawa pengocok protein coklat ke mana-mana. Saya mencampur protein dengan air dan itu membuat saya kenyang, jadi saya tidak makan apa pun yang berkalori tinggi.”

Mengapa benar: Oatmeal kaya akan karbohidrat lambat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna dan bakteri menguntungkan yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Dan jika berbicara tentang protein shake, pola makan kaya protein membantu Anda menurunkan berat badan dan menghilangkan lemak yang membuat Anda tidak tetap energik.

16. Jagung Berondong

Ketika orang membayangkan popcorn, mereka memikirkan ember besar berisi mentega dan karamel. Namun, popcorn buatan sendiri bisa menjadi camilan gandum utuh rendah kalori yang akan mengekang keinginan Anda terhadap sesuatu yang manis. Penulis nutrisi David Zinchenko suka mengemil seperempat cangkir popcorn dengan 1 sendok makan minyak kelapa, sepotong coklat hitam, dan serpihan kelapa.

Mengapa ini benar: Camilan yang lezat tidak akan meningkatkan gula darah Anda, sehingga meminimalkan risiko kerusakan dan membantu otak Anda berfungsi secara optimal.

17. Buah beri

Orang-orang mengenal Shaun T sebagai "pria gila" - dan dia sangat menarik. Dia memiliki program latihan yang gila, dia memiliki tubuh yang sangat indah. Namun perutnya tidak akan terlihat jelas jika dibuat berdasarkan olahraga saja. Tentu saja dia berolahraga, kalau tidak bagaimana dia bisa menjual 10 juta DVD latihan, tapi yang utama adalah pola makannya. Produk favoritnya adalah buah beri. “Berry seperti raspberry, stroberi, dan blueberry rasanya enak, memuaskan rasa manis Anda, dan baik untuk otak Anda,” kata Shaun T. “Mereka juga penuh dengan antioksidan yang memperlambat proses penuaan.”

Mengapa ini benar: Selain meningkatkan fungsi otak dan rasanya yang enak, buah beri juga menghancurkan lemak. Dalam sebuah penelitian selama 90 hari, tikus diberi makanan kaya blueberry dan ditemukan lebih ramping dibandingkan tikus lainnya. Dan semakin langsing Anda, semakin panjang umur Anda.

18. Sampanye

“Saya percaya pada keseimbangan: berlatih dengan baik, bekerja dengan baik, istirahat dengan baik - dan terkadang itu berarti meminum gelembung ajaib,” kata Dan Roberts, pelatih selebriti dan pencipta program pelatihan model trendi, Methodology X. “Memasukkan sesuatu yang berbahaya bagi tubuh ke dalam makanan Anda terkadang baik untuk jiwa!”

Mengapa ini benar: Dasar kesuksesan Anda adalah keseimbangan kehidupan kerja. Kami menyukai gagasan menyesap sampanye karena rendah kalori (dibandingkan dengan anggur dan koktail) dan gelembungnya membuat Anda terisi udara sehingga Anda akhirnya minum lebih sedikit daripada yang seharusnya. Saat memilih botol, hindari sampanye semi-manis dan manis. Mereka memiliki banyak gula.

19 dan 20. Minyak almond dan biji rami

Justin Timberlake sarapan dua kali. Sarapan pertama meliputi "wafel dengan biji rami dan mentega almond serta telur rebus". Setelah pergi ke gym, dia mempertahankan otot-ototnya yang lelah dengan telur atau protein shake lainnya. Selebriti super sukses lainnya yang menikmati manfaat minyak kacang adalah Robert Herjavec, bintang ABC dan pendiri perusahaan IT miliknya. Dia menyukai selai kacang berbeda yang dioleskan pada sepotong roti gandum.

Mengapa ini benar: Almond kaya akan vitamin E, yang mengurangi risiko penyakit kognitif. Beberapa penelitian menegaskan bahwa minyak almond berhasil melawan penyakit Alzheimer. Mengapa minyak biji rami juga ada di piring Timberlake? Ini adalah makanan super penurun kolesterol sejati.

Ternyata isi lemari es orang Rusia bisa digunakan untuk melacak perubahan sosial yang terjadi di masyarakat. Direktur Pusat Kebijakan Sosial Akademi Ekonomi Nasional mengatakan kepada Vedomosti tentang hal ini. Svetlana Misihina. Menurutnya, statistik konsumsi pangan oleh berbagai kelompok sosial menunjukkan bahwa selama sepuluh tahun terakhir, masyarakat miskin Rusia “benar-benar telah membuat lompatan dalam kualitas hidup - mereka mulai makan dengan lebih baik,” sementara “pola makan orang kaya telah mengalami peningkatan. tetap miskin dari sudut pandang gizi.” Tentu saja orang kaya membeli makanan di supermarket mahal, namun jika dilihat bukan dari harganya, melainkan dari struktur makanannya, ternyata tidak jauh berbeda dengan makanan orang miskin. Perbedaannya hanya pada harga, kualitas produk dan porsi pengeluaran pangan: masyarakat miskin membelanjakan 46,2% pendapatannya untuk pangan, dan masyarakat kaya - 18,4%. Pada saat yang sama, dalam hal konsumsi pangan, masyarakat miskin Rusia telah mengejar atau mengejar ketertinggalan masyarakat kaya, kata Svetlana Misikhina.

Ngomong-ngomong, bulan lalu Misikhina yang sama, bekerja sama dengan kepala Pusat Studi Strategis Mikhail Dmitriev merilis laporan yang sangat kontroversial berjudul “Selamat Tinggal Kemiskinan.” Laporan ini mendefinisikan masyarakat miskin sebagai masyarakat yang hidup dengan pendapatan $2 atau lebih per hari berdasarkan paritas daya beli. Misikhina dan Dmitriev berpendapat bahwa karena hanya 0,05% penduduk yang mengeluarkan uang kurang dari $2 per hari, yang secara teoritis termasuk dalam kesalahan statistik, maka kemiskinan di Rusia telah berakhir.

Nah, warga “tidak miskin” yang hidup dengan 60 rubel, menurut perhitungan Misikhina, kini mengonsumsi bukan 1.525 kkal, melainkan 2.100 kkal per hari. Kesenjangan terbesar antara orang kaya Rusia dan masyarakat miskin terjadi pada konsumsi protein, sayuran, dan buah-buahan, namun selama sepuluh tahun terakhir kesenjangan tersebut semakin menyempit, dan sekarang, “dalam hal parameter fisiologis,” pola makan kelompok ini sudah memenuhi standar Organisasi Kesehatan Dunia, yaitu tidak ada lagi makanan yang tersisa di Rusia.

Dan warga kaya, menurutnya, makan roti dan kentang goreng dan terus melakukannya, struktur pola makan mereka tidak berubah dalam sepuluh tahun, klaim Misikhina, mengutip data Rosstat. Saya bertanya-tanya orang kaya mana, yang terbiasa dengan gaya hidup Spartan, yang diperiksa oleh Rosstat yang gagah berani untuk menunjukkan hasil yang begitu menakjubkan? Omong-omong, menurut Rosstat, harga produk kami hanya naik 6% sejak awal tahun. Tampaknya karyawan departemen statistik tidak pergi ke toko sama sekali atau pergi ke toko lain.

Tentang apakah Rusia benar-benar telah mengucapkan selamat tinggal pada kemiskinan, “SP” berbicara ekonom Vladislav Zhukovsky.

— Memang benar, di Rusia praktis tidak ada kemiskinan menurut standar negara-negara terbelakang, yang oleh IMF dan Bank Dunia disebut sebagai “negara berkembang” dan “negara dengan perekonomian dalam transisi.” Dalam hal ini, pemerintah saat ini dapat dengan aman melaporkan bahwa selama tahun-tahun pemerintahan mereka, mereka berhasil menyelesaikan masalah kemiskinan, dan kemiskinan sebagai fenomena sosial telah terlupakan.

“SP”: - Bagaimana sebenarnya?

— Jika kita membandingkan keadaan Rusia saat ini dengan pertengahan tahun 1990-an, ketika puluhan juta orang Rusia yang miskin, kurang beruntung, terpinggirkan, mabuk, dan mati dianggap oleh “para reformis muda” dari tim Yegor Gaidar sebagai “biaya yang perlu untuk ditanggung”. transformasi pasar,” maka Rusia saat ini, memang bisa menjadi panutan. Namun, di negara maju secara ekonomi di dunia yang mengklaim sebagai negara yang berorientasi sosial dan, terlebih lagi, menyatakan ambisinya untuk modernisasi dan pengembangan sumber daya manusia, situasi di mana hampir 85% penduduk negara tersebut tidak menerima bantuan sosial. upah rata-rata akan dianggap sebagai genosida tersembunyi terhadap penduduk asli dari pihak berwenang.

“SP”: — Apa pendapat Anda mengenai penilaian kesetaraan antara orang kaya dan miskin dari sudut pandang lemari es?

- Menurutku, ini benar-benar tidak masuk akal. Lemari es orang kaya berbeda tidak hanya dalam isinya, tetapi bahkan ukurannya. Saat ini, di rumah-rumah kaya, membeli lemari es seukuran lemari pakaian rata-rata merupakan hal yang modis, oleh karena itu, pembicaraan bahwa “dalam hal konsumsi makanan, orang-orang Rusia yang miskin telah mengejar atau mengejar orang-orang kaya” adalah omong kosong belaka. Lagi pula, bahkan untuk mengisi lemari es seperti itu, orang kaya perlu mengonsumsi makanan berkali-kali lipat lebih banyak. Yah, saya biasanya diam tentang kualitas, kaviar hitam dan kepiting. Oleh karena itu, tesis bahwa “pola makan orang kaya tetap miskin dari sudut pandang gizi” tidak dapat dikritisi.

"SP": - Angka aneh apa ini - 2 dolar, yang menjadi dasar perhitungan kemiskinan para ahli?

— Faktanya, berdasarkan kriteria IMF, PBB dan Kelompok Bank Dunia, ambang batas untuk menentukan tingkat kemiskinan absolut adalah pendapatan harian rata-rata sebesar $1,25 pada paritas daya beli. Selama beberapa tahun terakhir, ini adalah tingkat rata-rata garis kemiskinan di 15 negara paling terbelakang dan terbelakang secara ekonomi di dunia. Pada saat yang sama, perkiraan pendapatan harian rata-rata penduduk sebesar $2 digunakan sebagai metode alternatif untuk menilai ambang batas kemiskinan dan kemiskinan total. Namun, Anda perlu memahami bahwa 2 dolar sehari di Rusia dan negara-negara Afrika, Asia Tenggara, dan Amerika Latin adalah dua perbedaan besar karena sejumlah alasan obyektif: iklim, geografis, sosial, infrastruktur. Dan sungguh tidak dapat dipahami bagaimana para ahli, dengan mengutip penilaian Bank Dunia dan IMF, menyimpulkan bahwa kita telah menyelesaikan masalah kemiskinan, berdasarkan kriteria penilaian kemiskinan yang sama sekali tidak dapat diterapkan di Rusia.

“SP”: — Apa saja ciri-ciri Rusia yang tidak memungkinkannya dinilai berdasarkan standar dunia?

- Ya, Anda melihat kuitansi sewa, tagihan pemanas, listrik, air panas, dan Anda akan segera memahami bahwa di Rusia Anda dapat hidup dengan 1.800 rubel sebulan (setara bulanan dengan 2 dolar sehari), 70% dari wilayah yang terletak di zona tersebut, jika bukan permafrost, maka iklimnya sangat keras, hal ini mustahil dilakukan. Ini bukan Afrika.

Anda juga perlu memahami bahwa di negara-negara dengan iklim hangat, seringkali subtropis dan tropis, di mana angka $2 digunakan sebagai indikator kemiskinan, masyarakat memiliki kesempatan untuk mendapatkan makanan sendiri secara praktis di jalanan atau di petak pribadi dengan biaya minimal. biaya bahan. Di Rusia, lebih dari 73% penduduknya tinggal di kota-kota besar dan menengah, yang sebagian besar berada di kondisi iklim yang sangat sulit; mereka tidak mampu mencari makan dari alam. Warga Rusia terpaksa pergi ke toko dan membeli barang-barang penting yang harganya semakin mahal.

“SP”: — Bagaimana penilaian kemiskinan di negara-negara maju di dunia?

— Jika sebagai kriteria untuk menilai tingkat kemiskinan kita menggunakan indikator yang diadopsi di Amerika Serikat yang sama dan sejumlah negara maju secara ekonomi besar lainnya (yang selalu dirujuk oleh para pemimpin politik saat ini ke Rusia dalam pidato mereka) - standarnya adalah 15 dolar a hari, maka situasi kemiskinan di Rusia ternyata justru sebaliknya. Jika kita berasumsi bahwa tingkat upah minimum yang disyaratkan adalah 14 ribu rubel per bulan, maka menurut data resmi dari Rosstat, ternyata bagian riil penduduk Rusia yang berada di bawah garis kemiskinan bukanlah 0,05% dari populasi negara, seperti yang disampaikan para ahli dalam laporan mereka, berada di luar grafik sebesar 40%.

Ngomong-ngomong, beberapa hari yang lalu Kepala Rospotrebnadzor Gennady Onishchenko mengatakan bahwa sudah waktunya untuk memperkenalkan kartu pangan bagi masyarakat miskin di negara tersebut. Kepala dokter sanitasi Rusia sering kali memunculkan ide-ide yang berlebihan. Namun lamaran Onishchenko kali ini tidak bisa disebut boros.

Foto: Mikhail Fomichev/RIA Novosti

Pada tahun 2015, terdapat 19 juta orang di Rusia dengan pendapatan di bawah tingkat subsisten. Dalam setahun, terdapat tambahan 3 juta orang miskin di negara ini. “Situs” tersebut mencari tahu siapa dia, orang miskin, berapa banyak uang yang dia habiskan untuk makanan, ke mana dia pergi berlibur, dan mengapa orang miskin lebih puas dengan pasangannya dibandingkan orang kaya. Orang malang itu bahkan menggunakan kata-kata khusus.

Apa yang mereka makan

Layanan Statistik Negara Federal membagi standar hidup orang Rusia berdasarkan pendapatan ke dalam kategori berikut:

• kemiskinan ekstrem- pendapatan di bawah tingkat subsisten (hingga 7-8 ribu rubel)
• kemiskinan- pendapatan dari satu hingga dua minimum subsisten (rata-rata 7-12 ribu rubel per bulan)
• kemiskinan- penghasilan dari 12 hingga 20 ribu rubel
• di atas kemiskinan- penghasilan dari 20 hingga 30 ribu rubel
• pendapatan rata-rata- penghasilan dari 30 hingga 60 ribu rubel
• kaya- penghasilan dari 60 hingga 90 ribu rubel
• kaya- penghasilan lebih dari 90 ribu rubel
• kaya raya- penghasilan lebih dari 150 ribu rubel per bulan

Ada tiga tanda utama kemiskinan. Yang utama adalah ketidakmampuan untuk menyediakan nutrisi normal bagi diri sendiri. Ini bukan tentang acar, tapi tentang makan pasta yang sama sepuasnya. Dan bisa membeli daging dua kali seminggu. Setidaknya sosis seharga 130 rubel per kilogram. Orang-orang ini biasanya tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkan perawatan medis berbayar, meskipun sangat dibutuhkan. Dan kondisi kehidupan mereka sangat memprihatinkan.// Lenta.ru

Dimana mereka beristirahat?

Operator tur memperkirakan bahwa pada tahun 2016, akan ada rekor jumlah orang Rusia yang menolak melakukan perjalanan dan tinggal di rumah. Pada tahun 2015, orang Rusia melakukan 12,1 juta perjalanan ke luar negeri – 31,3 persen lebih sedikit dibandingkan tahun 2014. Penurunan tersebut ternyata merupakan rekor tertinggi selama 18 tahun terakhir.

Menurut VTsIOM, 50% orang Rusia menghabiskan liburan mereka di dacha pada musim panas 2015, 10% lebih banyak dibandingkan tahun 2014. Alasan utama untuk tidak bepergian adalah kekurangan uang.

Bagi masyarakat miskin, dacha bukanlah sebuah kemewahan, melainkan kebutuhan vital. Hanya 27% pemilik lahan beristirahat dan bersantai di dacha mereka. Kebanyakan orang lebih suka menanam sayur-sayuran dan buah-buahan di atasnya. Panen membantu setiap penghuni musim panas ketiga menyediakan makanan untuk keluarganya. Hasil panen menjadi makanan utama hanya tujuh dari 100 penghuni musim panas.

Seperti yang mereka katakan

Seperti yang ditulis oleh jurnalis dan filolog Anastasia Mironova, kata-kata yang menandakan kemiskinan kembali digunakan dalam bahasa Rusia. Jadi, menurut penulis, kata “pesta” digunakan oleh orang-orang yang membatasi diri dalam mengeluarkan uang untuk makanan. Kata ini selalu muncul dalam wawancara dengan para pensiunan miskin yang membicarakan pola makan mereka.

Orang jarang membeli kaviar, truffle, atau anggur berkualitas. Namun hanya masyarakat miskin yang menyebut pembelian ini sebagai makanan lezat, sehingga menunjukkan ketidakpuasan mereka terhadap nutrisi sehari-hari. Jika Anda berkencan dengan orang yang tampaknya sukses dan tiba-tiba dia menawarkan untuk makan coklat, berhati-hatilah: di depan Anda pasti ada pria malang yang sedang memainkan permainan orang lain. Sayangnya, ada lebih banyak orang di Rusia yang suka “berpesta makanan”. Kata ini hampir hilang dari penggunaan populer selama sepuluh tahun. Dan sekarang sudah kembali. Bagaimana “makanan lezat” dan “makanan lezat” kembali. Ini mengerikan. Yang lebih parahnya lagi, orang Rusia kini menganggap keju cottage, daging, buah-buahan, ikan, dan manisan sebagai makanan lezat...

Anda miskin jika Anda juga menggunakan kata “memanjakan” dan menerapkan bentuk kecil pada makanan. Semua “dadih” dan “apel” ini menunjukkan sikap merendahkan Anda terhadap produk. Artinya, kemungkinan besar orang tersebut mengalami kekurangan gizi. Dalam buku militer mereka makan “roti”, minum “susu” dan “ikan” goreng. Dan para pekerja seks di bar menawari mereka “kaviar”, “balychok”, dan “sterlet”.

Menurut Anastasia Mironova, orang miskin mengatakan “bekerja”, “gaji”, dan “istirahat” bukan “perjalanan”, “majikan” bukan “bos”. Di komentar, pengguna mengingatkan kita pada kata “denyuzhka”.

Bagaimana menurut mereka

Ada banyak penelitian ilmiah tentang psikologi kemiskinan. Gagasan utamanya adalah bahwa orang miskin tidak dapat menata ulang pemikirannya sedemikian rupa untuk menjadi kaya.

Bayangkan saja orang miskin punya uang, keadaannya belum tentu berubah drastis. Penelitian menunjukkan bahwa beberapa keluarga miskin pernah dilanda “kekayaan”. Misalnya saja warisan berupa real estate. Namun kesejahteraan tersebut bersifat sementara, karena mereka telah mengembangkan model perilaku tertentu. Mereka tidak menganggap uang sebagai sumber daya dan tidak tahu bagaimana mengelolanya. Apartemen itu sedang dimakan habis. Masalahnya, kemiskinan pada kelompok ini tetap dipertahankan dan diwariskan kepada generasi berikutnya. Kaum muda yang tumbuh dalam keluarga-keluarga ini sering kali tidak dapat sepenuhnya berintegrasi dengan dunia nyata. Mereka tidak mengenyam pendidikan penuh, belajar di sekolah terburuk, bahkan banyak yang tidak menyelesaikan empat kelas.//Lenta.ru

Betapa mereka mencintai

Para ilmuwan di Universitas Peking menemukan bagaimana kesetiaan bergantung pada tingkat pendapatan. Eksperimen tersebut melibatkan orang-orang dalam hubungan jangka panjang. Ternyata semakin kaya perasaan seorang pria, semakin kurang puasnya dia dengan penampilan pasangannya. Tidak ada ketergantungan seperti yang diamati pada perempuan.

Laki-laki miskin cenderung tidak mempunyai hubungan biasa. Mereka lebih sedikit menuntut perempuan dan umumnya lebih puas dengan pasangannya.

• Diperkirakan pada tahun 2016 jumlah penduduk miskin di Rusia akan melebihi 20 juta orang secara signifikan. Menurut sumber lain, ambang batas ini sudah lama terlampaui.
• Pada tahun 2014, Departemen Sosiologi Universitas Keuangan di bawah Pemerintah Federasi Rusia menyusun peringkat kota-kota Rusia berdasarkan tingkat kemiskinan. Tolyatti diakui sebagai kota paling bermasalah di Rusia. Negara ini tidak hanya memiliki indeks kemiskinan tertinggi, namun juga memiliki proporsi pemuda miskin tertinggi. Kota-kota seperti Astrakhan, Penza, Volgograd, Saratov juga termasuk yang termiskin.
• Tahun 2013 ternyata menjadi tahun paling makmur bagi negara ini dalam hal sosial: 10% masyarakat miskin, 46% masyarakat berpenghasilan rendah. Dan salah satu puncak kemiskinan di tingkat lokal terjadi pada akhir tahun 2011, ketika jumlah penduduk yang hampir tidak mempunyai cukup makanan mencapai 16-18%.
• Pada tahun 2016, 61% responden mengatakan bahwa mereka tidak memiliki dan tidak pernah memiliki uang “ekstra”, dan jumlah ini meningkat sebesar 9% sepanjang tahun.