kue Tahun Baru. Kue Tahun Baru: resep langkah demi langkah
Kue Tahun Baru dengan lapisan gula akan sangat cocok dengan suasana pesta. Dapat disiapkan untuk menyenangkan anak-anak atau disajikan sebagai hadiah untuk teman dan keluarga. Desain yang tidak biasa dan rasanya yang lembut akan menjadikan makanan penutup ini sebagai hidangan khas.
Memilih adonan untuk kue Tahun Baru dengan lapisan gula
Untuk kue dengan glasir untuk Tahun Baru dan Natal, adonan berbeda digunakan: dengan atau tanpa tambahan ragi, dengan mentega, madu, krim asam atau mayones. Dekorasi tematik akan membantu mendekorasi meja pesta. Anak-anak akan senang dengan ide ini.Puff pastry sering digunakan untuk membuat kue untuk Tahun Baru. Itu bisa diberikan bentuk apa pun. Salah satu kekurangan kue kering berbahan adonan ini adalah kandungan kalorinya yang tinggi. Untuk menyiapkannya membutuhkan ragi, telur, tepung terigu, susu, margarin atau mentega, garam, vanillin.Adonan shortbread diaduk menggunakan mentega atau margarin, bisa ditambahkan krim asam atau mayonaise. Anda juga membutuhkan tepung, garam, dan gula. Adonan ini bisa disimpan di lemari es jika jumlahnya terlalu banyak. Versi klasiknya adalah telur, tepung, margarin, gula.
Berbagai macam produk digunakan untuk membuat kue Tahun Baru, bahkan bir, yang bisa menjadi pengganti ragi. Berkat dia, makanan yang dipanggang menjadi empuk dan enak, adonan dadih sangat disukai oleh anak-anak. Berkat kehadiran keju cottage, kue seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Selain keju cottage, biasanya ditambahkan telur, tepung terigu, mentega, gula pasir, sedangkan untuk choux pastry juga bisa digunakan. Namun akan ada sedikit kesulitan saat mendekorasi, karena makanan yang dipanggang seperti itu sering kali tidak berbentuk dan permukaannya tidak rata. Tapi tidak ada yang mustahil.
Resep lapisan gula kue
Kue Tahun Baru sering kali dibuat dengan lapisan gula putih karena dikaitkan dengan salju, yang relevan untuk liburan musim dingin.Klasik
- Jenis hidangan: makanan yang dipanggang.
- Berat piring – 300 g.
- Negara hidangannya adalah Persia.
- Jumlah porsi – 5.
- Kalori (100 gram) –
- Waktunya memasak -
Bahan untuk glasir:
- gula bubuk – 200 gram;
- lemon – 1 buah;
- putih telur ayam – 1 pc.
Proses memasak:
- Peras jus dari lemon.
- Pecahkan telur, pisahkan putihnya.
- Campurkan air jeruk lemon, putih telur dan gula halus, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang dan putih. Kontennya harus meningkat 2-3 kali lipat.
Untuk menyiapkan lapisan gula coklat untuk kue Tahun Baru, tambahkan 1 sendok makan coklat ke dalam campuran yang dihasilkan. Pilihan lainnya adalah dengan melelehkan sebatang coklat dalam penangas air, lalu menambahkan 250 g gula halus, setengah sendok mentega, dan sedikit susu. Aduk terus, Anda perlu merebus campuran hingga mengental. Ini harus segera digunakan karena cepat mengeras.
Sayang
Anda bisa membuat lapisan madu untuk kuenya.
Bahan-bahan:
- madu alami (tidak terlalu cair) – 2 sdm. aku.;
- mentega – 50 gram;
- gula bubuk – 2 sdm. aku.;
- jus lemon – 3 sdm. aku.
Proses memasak:
- Campur semua bahan dalam panci dan letakkan di atas api kecil.
- Rebus hingga rata.
- Dinginkan sebentar hingga isinya menjadi lebih kental dan kental.
selai jeruk
Yang tak kalah populer adalah icing selai jeruk untuk kue Tahun Baru, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- selai jeruk – 200 gram;
- mentega – 50 gram;
- gula bubuk – 4 sdm. aku.
Persiapan:
- Potong selai jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan sisa bahan dan letakkan panci di atas kompor.
- Masak adonan cukup kurang lebih 10 menit, ingat aduk perlahan agar tidak gosong.
- Ketika massa sudah agak dingin, massa dapat digunakan sebagaimana dimaksud.
Lembut
Hasilnya adalah massa yang cukup kental, yang sangat cocok untuk membuat pola pada kue.
Bahan-bahan:
- mentega – 4 sdm. aku.;
- gula pasir – 1 cangkir;
- krim – 150 ml;
- panili.
Persiapan:
- Lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan gula dan masak hingga adonan menjadi kental. Biasanya, 5 menit sudah cukup untuk ini.
- Angkat wadah dari api, tambahkan krim dan kocok semuanya hingga mengembang.
- Letakkan panci di atas api kembali dan rebus isinya selama 5 menit.
- Tambahkan vanillin, aduk dan dinginkan sebentar, aduk sesekali.
Kue jahe Tahun Baru dengan glasir: resep
Bahan-bahan
- tepung – 200 gram;
- gula pasir – 100 gram;
- soda – 0,5 sdt;
- jahe (digiling) – 1 sdt;
- telur – 1 buah;
- mentega – 100 gram;
- pala – 1 buah;
- kayu manis (digiling) – 1 sdt;
- susu - 30 ml;
- lapisan gula sebagai hiasan.
instruksi
Kue jahe dengan glasir adalah hiasan meja tradisional untuk Tahun Baru atau Natal. Berikan bentuk pohon Natal atau sarung tangan Sinterklas, hiasi dengan lapisan gula berwarna - anak-anak akan senang dengan ide orisinal tersebut.- Campurkan mentega yang sedikit meleleh dan gula, lalu kocok dengan mixer selama kurang lebih 5 menit.
- Kemudian tambahkan susu dan kuning telur ke dalam massa yang dihasilkan. Campur bahan-bahan ini dan tambahkan tepung, soda kue, kayu manis bubuk, dan jahe.
- Parut pala, tambahkan sisa bahan, uleni adonan dan taruh di tempat dingin selama 20 menit.
- Pilih formulir. Jika Anda tidak memilikinya, potonglah dari karton tebal. Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung, keluarkan adonan dari lemari es dan giling adonan hingga setebal kurang lebih 5mm. Gunting kue Natal menggunakan pemotong kue yang sudah jadi atau buatan sendiri. Jika ingin digantung di pohon natal, perlu disediakan lubang untuk talinya. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan spuit tanpa jarum yang ujungnya menekan adonan hingga menembus di tempat tertentu.
- Angka yang dihasilkan dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 8-10 menit. Setelah kue mendingin, hiasi. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil sendok biasa dan menggosokkan massa manis secara merata ke permukaan. Untuk menggambar desain apa pun pada kue, gunakan kantong pipa.
Kue roti pendek dengan glasir untuk Tahun Baru
- Jenis hidangan: makanan yang dipanggang.
- Berat piring – 400 g.
- Negara hidangannya adalah Persia.
- Jumlah porsi – 7.
- Kandungan kalori (100 g) – 480 Kkal.
Bahan-bahan
- mentega – 200 gram;
- tepung – 350 gram;
- kayu manis dan vanilin - masing-masing sejumput kecil;
- soda – 1 sdt;
- telur – 1 buah. (ditambah satu protein);
- gula pasir – 150 gram.
instruksi
Membuat kue shortbread dengan icing untuk Tahun Baru cukup sederhana. Ternyata memuaskan, dan kalau pakai produk alami juga menyehatkan. Kue-kue lezat akan membuat pesta teh liburan Anda ajaib.- Giling mentega lunak dengan gula pasir.
- Tambahkan telur dan aduk bahan hingga rata.
- Tambahkan soda, vanilin, dan kayu manis ke dalam tepung, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang. Mengaduk.
- Uleni adonan hingga menjadi kaku. Jadi jangan ragu untuk menambahkan tepung jika perlu.
- Adonan perlu digulung hingga ketebalan 5 mm. Dengan menggunakan cetakan, peras gambar berbeda yang sesuai dengan hari raya. Letakkan di atas loyang, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Meskipun, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, makanan yang dipanggang tetap tidak lengket. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180˚C selama 20 menit.
- Setelah kue mendingin, hiasi sesuka Anda.
Kue krim asam dan madu dengan glasir
- Jenis hidangan: makanan yang dipanggang.
- Berat piring – 300 g.
- Negara hidangannya adalah Persia.
- Jumlah porsi – 5.
- Kandungan kalori (100 g) – 400 Kkal.
- Waktu memasak – 30 menit.
Bahan-bahan
- tepung – 220 gram;
- krim asam – 1 gelas;
- madu – 50 gram;
- kuning telur – 1 buah;
- mentega – 50 gram;
- garam dan soda - ¼ sdt;
- gula pasir - 2 sdm. aku.
Petunjuk langkah demi langkah
Kue krim asam dan madu dengan glasir enak, tapi agak keras. Produk seperti itu sangat cocok sebagai hiasan pohon Natal jika Anda terlebih dahulu membuat lubang untuk talinya.- Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan. Haluskan dengan gula, madu, dan garam. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga mengembang.
- Campur semua bahan dengan tepung dan krim asam. Lalu tambahkan soda.
- Uleni adonan hingga halus. Seharusnya tidak menempel di tangan atau meja Anda. Gilas lapisan hingga ketebalan 5 mm. Gunting bentuk dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat hingga matang.
- Dinginkan kue dan hiasi dengan icing atau coklat leleh.
Hadiah Tahun Baru atau sekadar kue - dekorasi untuk kue Tahun Baru
Sebagai hiasan kue Tahun Baru, Anda dapat memilih produk kembang gula yang sudah jadi: manik-manik, dll. Jika Anda menunjukkan imajinasi, Anda dapat dengan mudah menghias kue sendiri menggunakan lapisan gula multi-warna menggunakan jarum suntik kue. Produk semacam itu cocok sebagai hadiah atau sekadar hiasan meja tahun baru atau pohon natal... Anda bisa memberi kue itu bentuk bola, manusia salju, atau kepingan salju. Atau buatlah pohon Natal.
Atau Anda bisa menunjukkan imajinasi Anda dan menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Jangan takut untuk bereksperimen. Anak-anak akan senang dengan ide ini, apalagi jika mereka berperan aktif dalam proses memasak. Semoga mereka mengingat Tahun Baru dan Natal sebagai sesuatu yang ajaib.
Resep kue shortcrust:
- Mentega atau margarin (kualitas baik) – 150 gram,
- Telur ayam - 2 buah,
- Gula pasir – 200 gram (+2 sendok makan untuk taburan adonan),
- Tepung terigu (kelas premium) – 4 cangkir,
- Gula vanila – 2 sendok teh,
- Baking powder – 1,5 sendok teh.
Resep adonan roti jahe madu-jahe:
- Tepung – 280 gram,
- Madu - 3 sdm. sendok,
- Gula pasir – 2 sdm. aku.,
- Telur ayam – 1 pc.,
- Mentega 60-70 gram,
- Soda – 1 sdt.
- Jahe giling kering – 2 sdt,
- Bubuk kayu manis – 2 sdt.
Untuk menyiapkan glasir gula:
- Susu pasteurisasi – 2 sdm. sendok,
- Gula halus – 150 gram,
- Sirup gula – 1 sdm. sendok.
Proses memasak:
Dalam resep foto langkah demi langkah, adonan shortbread diuleni dan disiapkan.
Kita membutuhkan mentega atau margarin yang sudah dilunakkan. Jika Anda lupa mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik. Jangan sampai meleleh seluruhnya, biar lembut, tapi jangan cair.
Tambahkan gula pasir ke mentega lunak (margarin) dan campur semuanya. Kocok telur, yang juga harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Campur semuanya hingga rata.
Ayak tepung terigu (3 cangkir) ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan baking powder dan gula vanila. Mengaduk. Tambahkan campuran kering ke dasar cair dan mulailah menguleni adonan. Kami memiliki gelas tepung keempat sebagai cadangan, karena... Tepung setiap orang berbeda-beda, sehingga ada yang mungkin tidak membutuhkannya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung ke dalam adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda.
Taburi meja dengan tepung dan giling adonan menjadi lapisan tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 0,7 cm Taburi lapisan adonan dengan gula pasir (2 sendok makan). Kemudian gulung kembali adonan secara perlahan dengan rolling pin, tekan kristal gula ke dalam adonan. Sekarang mari kita mencari pemotong kue berbentuk bulat. Kita membutuhkan bentuk dengan diameter berbeda agar pohonnya terlihat seperti asli, mis. dimulai dengan piring besar dan diakhiri dengan kue dengan diameter lebih kecil. Diperlukan sekitar 8 - 10 formulir. Dengan bantuan itu Anda memotong lingkaran dari adonan.
Tutupi loyang dengan kertas dan pindahkan potongan yang sudah dipotong ke atasnya dengan hati-hati. Tempatkan loyang berisi kue ke dalam oven, panggang dengan suhu 180 derajat hingga kue mulai berwarna coklat.
Sementara itu, siapkan lapisan gula untuk menghias dan menyegel kue. Caranya, campurkan gula halus dan susu dalam wadah kecil lalu aduk hingga rata. Campurannya akan menjadi sedikit cair.
Untuk menyiapkan sirup gula, Anda perlu mengambil gula pasir dan air dengan perbandingan yang sama. Rebus dengan api kecil selama 5 – 7 menit. Kemudian tambahkan sirup panas ke dalam icing sugar dan aduk kembali.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang dan dinginkan sebentar hingga suhu kamar.
Sekarang pindahkan gula icing ke dalam spuit atau kantong kue, menggunakan nosel yang paling tipis. Hiasi kue Tahun Baru sesuai keinginan Anda, sesuai imajinasi Anda. Anda dapat menghias setiap lingkaran dengan garis bergelombang di sepanjang tepinya. Biarkan glasir mengeras.
Sebelum Anda mulai merakit keindahan Tahun Baru kami, oleskan sedikit gula icing ke bagian tengah setiap kue, ini akan membantu menyatukan semua detail struktur. Kumpulkan potongan-potongannya, dimulai dengan produk terbesar, mis. Kami merakit pohon seperti piramida.
width="400" height="427"> Cara membuat adonan roti jahe dengan madu
Masukkan madu, gula dan rempah-rempah (kayu manis, jahe) ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan baking soda setelah diangkat dari api. Tambahkan sepotong mentega di sana. Segera kocok telur mentah dalam mangkuk dengan garpu, tambahkan campuran madu dan aduk cepat. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Taburi adonan dengan tepung dan dinginkan sebentar. Kemudian gulung menjadi satu lapisan dan potong menjadi bentuk. Panggang dalam oven atau slow cooker hingga matang.
Selamat tahun baru! Meskipun sudah tua)
Tahun Baru- liburan menyenangkan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Dan betapa indahnya liburan tanpa pohon Natal yang dihias dengan elegan dan aroma buah-buahan tropis yang menjengkelkan serta segala jenis hidangan di meja pesta.
Mainan apa yang kita punya di pohon Natal kita? Hebat sekali!
Kelezatan dan dekorasi - KUE TAHUN BARU.
Kue Tahun Baru adalah kesempatan unik dan sangat lezat untuk menggabungkan dua simbol perayaan musim dingin favorit Anda. Bagaimanapun, kue yang dihias dengan terampil dapat berfungsi sebagai kelezatan yang luar biasa dan elemen dekorasi Tahun Baru yang indah, yang juga memiliki kepraktisan luar biasa dan pesona luar biasa.
Banyak orang yang tertarik dengan cara membuat kue tahun baru agar bisa menjadi hiasan nyata meja pesta. Hal ini sama sekali tidak sulit dilakukan jika Anda mempertimbangkan beberapa poin terkait pemilihan resep kue Tahun Baru. Adonan kue harus sedemikian rupa sehingga dapat dipotong dengan menggunakan cetakan, dan kue itu sendiri, setelah dipanggang, harus cukup padat dan tidak hancur karena manipulasi selanjutnya.
Bagaimana cara membuat kue Tahun Baru di rumah?
Pertama-tama mari kita lihat beberapa resep cara membuat kue Tahun Baru di rumah, lalu cari tahu bagaimana Anda bisa menghiasnya untuk menyenangkan diri sendiri dan anak-anak Anda.
Resep No.1.
Produk untuk pengujian:
200 g mentega yang baik
-2,5 - 3 sdm. tepung
- setengah gelas gula
-2 kuning telur
-1 sendok teh baking powder
-¼ sdt. asam sitrat
Membuat kue Tahun Baru.
1. Siapkan adonan. Pertama, campurkan bahan kering: tepung terigu, gula pasir, baking powder dan asam sitrat. Tuang adonan ke atas meja atau ke dalam mangkuk dan buat lubang di tengah gundukan.
2. Masukkan kuning telur dan mentega kecil-kecil ke dalam rongga.
3. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan hingga elastis, buat menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
4 . Gilas adonan yang sudah dingin dengan rolling pin hingga ketebalan 0,5-0,7 cm.
5. Gunting kue menggunakan berbagai pemotong. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan gelas, gelas shot, atau memotong bentuk adonan dengan pisau sesuai templat karton yang sudah disiapkan sebelumnya.
6. Olesi loyang dengan minyak atau tutupi dengan perkamen. Kami meletakkan angka-angka itu pada jarak yang dekat satu sama lain.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 15 menit.
Kue kami sudah siap. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit. Hal utama yang tersisa adalah memberikan tampilan elegan pada kue dengan menghiasinya dengan pola Tahun Baru. Tapi kita akan membicarakannya nanti. Sementara itu, mari kita lihat beberapa resep kue Tahun Baru lainnya.
Resep No.2. Kue dengan margarin.
Produk untuk pengujian:
200 gr margarin
-3 telur
-2,5 sdm. tepung
-2/3 sdm. Sahara
-2 sdt baking powder
-sejumput garam
-kulit jeruk
Tambahkan garam dan baking powder ke tepung. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Giling margarin dengan gula pasir, tambahkan telur kocok dan kulitnya. Gabungkan semua ini dengan campuran kering dan aduk hingga rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok teh bumbu (cengkeh, kayu manis, jahe) ke dalam adonan, yang akan menambah rasa pada kue. Gilas adonan, potong bentuk dan panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak selama 20-25 menit.
Resep nomor 3. Kue madu.
100 gram mentega
- Setengah gelas gula
-2-3 sdm. l madu cair
-2 kuning telur
-2-2,5 sdm. tepung
- setengah bungkus baking powder
-sejumput garam
-bumbu untuk dipilih, apa pun yang Anda suka
Cincang halus mentega dengan pisau, lelehkan madu jika perlu. Campur semua bahan dan uleni adonan lembut. Tambahkan tepung secukupnya hingga adonan menempel di tangan. Letakkan lembaran adonan yang sudah digulung di atas perkamen yang diolesi minyak sayur dan potong bentuknya. Kami memindahkan kue ke loyang di atas kertas yang sama, dengan hati-hati memotong bagian yang diinginkan. Panggang selama 10 menit. Cookies harus tetap lembut, jangan sampai kering.
Resep nomor 4. Kue coklat.
Produk untuk pengujian:
175 gram mentega
-1 butir telur
-40 gr coklat bubuk
-250 gram tepung
-125 gr gula halus
-kulit ½ buah lemon
-garam dan kayu manis secukupnya
Campur semua bahan dan buat adonan. Letakkan adonan di tempat dingin selama 1 jam, lalu gulung, potong bentuk dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 12 menit.
Resep nomor 5. kue poppy.
Produk:
200 gram biji poppy
-200 gr margarin
-200 gram gula pasir
-200 gram susu
-500 gram tepung
-2 telur
-5 gram soda
Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan biarkan mengukus selama setengah jam. Giling biji poppy dengan gula pasir, setelah airnya ditiriskan. Tambahkan sisa bahan, uleni adonan dan dinginkan selama 1 jam. Gilas, potong bentuk dan panggang dalam oven dengan suhu rendah hingga berwarna kecoklatan.
Resep nomor 6. kue wortel.
Produk untuk pengujian:
400 gram tepung
-400 gram gula pasir
-50 gr mentega atau margarin
-3 telur
-1 kg wortel mentah
-bumbu dari 1 lemon
Wortel yang sudah dicuci direbus sampai empuk, dikupas, melewati penggiling daging lalu digosok melalui saringan. Tambahkan sisa bahan (tepung terakhir) dan uleni adonan. Adonan yang sudah jadi digulung menjadi lapisan 1 cm dan berbagai bentuk dipotong. Panggang dengan suhu 240-260 derajat hingga matang.
Resep No. 7. Kue oatmeal-madu.
Bahan-bahan:
160 gram tepung
-100 gram oatmeal
-120 gram gula pasir
-100 gram mentega
-150 gram madu
-125 gram krim asam
-1 butir telur
-5 gram soda
Ayak tepung dan soda kue melalui saringan. Giling mentega dengan gula hingga putih dan tambahkan sisa bahan. Tambahkan tepung dan soda di bagian paling akhir. Uleni adonan selama 2 menit, lalu gulung menjadi lapisan setebal 3-5 mm dan gunakan takik untuk membentuk berbagai bentuk. Panggang selama 10-15 menit pada suhu 220 derajat.
Dekorasi yang indah untuk kue Tahun Baru.
Sekarang, menurut saya, setiap orang bisa memilih resep sesuai dengan keinginannya untuk membuat kue yang paling enak dan aromatik. Dan sekarang kue kita sudah siap, saatnya memikirkan apa dan bagaimana cara menghias kue Tahun Baru agar tidak malu untuk menaruhnya di atas meja dan menggantungnya di pohon Natal.
Cara paling sederhana namun tidak kalah menarik untuk menghias kue adalah dengan memberi cetakan pada kue tersebut menggunakan stensil atau “stempel” buatan sendiri atau yang dibeli. Untuk melakukan ini, Anda perlu menekan stensil dengan kuat ke potongan adonan mentah, lalu memanggang kue.
Desain warna-warni yang indah pada kue dapat dibuat dengan menggunakan gula yang diwarnai dengan pewarna makanan. Untuk melakukan ini, masukkan sedikit pewarna ke dalam mangkuk berisi gula dan aduk hingga lembab. Kemudian oleskan gula pasir tipis-tipis di atas loyang dan biarkan pada suhu ruangan hingga benar-benar kering. Oleskan gula ke kue yang baru dipanggang atau frosting yang baru dioleskan.
Perbatasan halus pada kue dapat dibuat menggunakan gula yang sama. Untuk melakukan ini, oleskan lapisan tipis selai atau susu kental pada kue dan taburi dengan gula. Biarkan kering dan kibaskan sisa remah dengan hati-hati.
Kue yang dihias dengan glasir protein terlihat cantik dan mengesankan. Tidak sulit untuk mempersiapkannya.
Icing Kue Putih Polos
Putih dari 1 butir telur mentah
-200 gr gula halus
-Jus 1 buah lemon
Kocok putih telur yang sudah dingin dengan mixer, tambahkan gula halus secara bertahap. Massa harus meningkat volumenya 3-4 kali lipat. Di akhir pencambukan, tambahkan jus lemon. Sebagai pengganti jus, Anda bisa menambahkan 8-20 tetes asam sitrat atau 4-5 tetes cuka meja. Glasir digiling hingga putih dan mengembang.
Jika diinginkan, Anda bisa membuat glasir berwarna dengan menambahkan jus sayuran dan beri sebagai pengganti jus lemon. Warna merah muda dan merah dapat diperoleh dengan menambahkan jus raspberry, strawberry, kismis atau bit. Warna oranye diberikan pada glasir dengan jus wortel, kuning dengan infus sage, hijau dengan jus bayam, dan biru dengan jus kubis merah. Seperti yang Anda lihat, tidak ada pewarna kimia, karena anak-anak kita akan memakan keindahan ini.
Dengan menggunakan glasir, Anda bisa melukis karya nyata. Bekukan seluruh kue dan biarkan mengering. Sekarang ambil beberapa lapisan gula dengan warna berbeda dan biarkan imajinasi Anda menjadi liar. Saat mengaplikasikan beberapa lapisan, biarkan mengering dan baru kemudian aplikasikan lapisan berikutnya.
Jika Anda berencana mendekorasi karya seni Anda dengan manik-manik yang dapat dimakan yang dijual di toko atau taburan lainnya, Anda tidak perlu menunggu hingga lapisan gula mengering.
Mode terkini adalah mendekorasi kue Tahun Baru dengan fondant manis. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
200 gram marshmallow
-400 gr gula halus
-1 sdt mentega cair
-3 sdt jus lemon (air)
Tempatkan marshmallow dalam mangkuk, tuangkan jus lemon (atau air) dan mentega cair, lalu masukkan ke dalam oven panas. Panaskan sampai marshmallow mulai meleleh dan volumenya bertambah. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit lalu aduk. Anda juga bisa menambahkan pewarna di sana.
Ketika massa manis mengental dan sulit dicampur dengan sendok, taruh di atas meja dan terus uleni dengan tangan Anda, terus tambahkan bubuk. Damar wangi dianggap siap jika tidak menempel di tangan.
Damar wangi digulung dengan rolling pin dan dipotong menggunakan stensil. Bisa ditempelkan pada kue menggunakan sirup gula kental atau selai. Untuk membuat damar wangi bersinar, usap damar wangi tersebut dengan kuas yang dicelupkan ke dalam vodka atau larutan lain yang mengandung alkohol.
Jika Anda berencana menggunakan kue sebagai hiasan pohon Natal, maka sebelum dipanggang, jangan lupa membuat lubang untuk benang.
Pastikan untuk melibatkan anak-anak dalam pembuatan kue Tahun Baru. Merupakan kegiatan yang sangat menarik untuk memotong gambar dari adonan dan menghiasnya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Selamat malam tahun baru!
Di berbagai negara Eropa, selama liburan Tahun Baru dan Natal, almond dan kue jahe. Dengan rasanya, kue-kue seperti itu mengingatkan Anda pada perayaan yang akan datang, dan jika Anda menghiasnya dengan indah, Anda bisa mendapatkan mahakarya Tahun Baru yang sesungguhnya, yang dapat digunakan untuk menghias meja Tahun Baru, pohon Natal, atau diberikan sebagai hadiah.
Sebelum Anda mulai membuat dekorasi meja pedas jenis ini, Anda harus membiasakan diri dengan cara menyiapkan kue Tahun Baru sesuai resep kami dengan foto langkah demi langkah. Anda perlu menyiapkan formulir yang sesuai terlebih dahulu, Anda dapat memilihnya sesuai kebijaksanaan Anda, namun penting untuk diingat bahwa desainnya harus dibuat dengan tema Tahun Baru.
Kue Tahun Baru kue pendek dengan glasir
Produk yang Dibutuhkan:
Untuk ujian:
180 gram mentega;
1 butir telur;
260 gram tepung;
200 gram gula pasir;
bubuk pengembang.
Untuk glasir:
260 gram bubuk;
25 gram kakao;
putih satu butir telur ayam;
bubuk kembang gula.
Persiapan:
Untuk menyiapkan kue tahun baru dengan icing, resep dengan foto disajikan di bawah ini, Anda perlu mengambil 120 gram mentega, bagi menjadi dua bagian genap masing-masing 60 gram. Giling satu setengahnya dalam mangkuk yang dalam dengan gula menggunakan mixer. Kemudian gunakan bagian kedua dengan cara melelehkannya di microwave hingga cair. Untuk massa yang diuleni dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu menambahkan baking powder, sedikit garam, dan telur. Setelah itu, campur semuanya dengan seksama lagi. Kemudian Anda bisa menambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan adonan dikumpulkan dalam satu mangkuk. Sekarang yang perlu dilakukan hanyalah menguleni adonan. Dengan menggunakan satu sendok makan, kami mulai menguleni adonan langsung ke dalam wadah tempat semua bahan yang diperlukan dikumpulkan. Adonan yang sudah jadi harus diletakkan di atas talenan, yang harus ditaburi tepung terlebih dahulu. Selanjutnya, kita mulai menguleni adonan dan memberikan bentuk yang diinginkan. Setelah diuleni, adonan harus didiamkan selama 35-45 menit agar mengendap.
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan langsung di atas meja dapur yang permukaannya juga harus ditaburi tepung. Ketebalan lapisan adonan harus antara empat hingga lima milimeter. Anda perlu mengambil cetakan dengan bentuk yang diinginkan - semuanya tergantung selera Anda. Mari kita mulai membuat kue, dimulai dengan bentuk binatang dan diakhiri dengan pohon Natal.
Loyang kue harus dilapisi kertas. Olesi perkamen yang sudah dilapisi dengan sisa minyak. Susun kue dengan hati-hati dan tusuk perlahan dengan garpu. Berkat manipulasi ini, makanan yang dipanggang tidak akan membengkak selama proses pemanggangan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan diamkan selama 7-8 menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, keluarkan cookie.
Untuk glasir manis, Anda perlu mencampurkan putih telur dingin dengan bubuk dan mengocok seluruh isinya hingga terbentuk massa yang stabil. Campuran yang dihasilkan harus dibagi menjadi beberapa bagian dan ditambahkan kakao menjadi satu. Tutupi makanan yang sudah jadi dengan dua jenis glasir, lalu taburkan bubuk berwarna di atasnya.
Kue Tahun Baru yang pedas
Produk yang Dibutuhkan:
180 gram gula merah;
120 gram buah plum. minyak;
120 miligram krim;
470 gram tepung;
1 butir telur;
masing-masing 30 gram madu cair dan coklat bubuk;
15 gram baking powder;
kapulaga, kayu manis, cengkeh, jahe;
200 gram coklat;
Bedak beraneka warna.
Persiapan:
Resep ini akan mendiversifikasi resep Anda Menu Tahun Baru 2016 .
Ayak tepung terigu bersama sesendok baking powder menggunakan saringan. Tambahkan irisan mentega, jumlah gula yang dibutuhkan, satu telur, bumbu dan madu ke dalam tepung dan mulailah menguleni adonan hingga halus. Usahakan adonan cukup halus, lalu masukkan ke dalam film dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 20-25 menit. Taburi meja dengan tepung, gulung adonan menjadi satu lapisan.
Ketebalan adonan yang digulung harus sekitar 5 milimeter. Dengan menggunakan pemotong yang sudah disiapkan sebelumnya, Anda dapat memotong kue. Letakkan perkamen di atas loyang, olesi sedikit dengan mentega dan letakkan kuenya. Masukkan loyang ke dalam oven, setelah sekitar 10 menit Anda bisa mengeluarkannya.
Tidak perlu memanggang kue terlalu lama, karena berisiko membuat kue menjadi kering. Lelehkan coklat menggunakan penangas air. Panaskan krim, tambahkan coklat dan aduk hingga mengental sepenuhnya. Tutupi kue dengan fondant yang sudah disiapkan, taburan warna-warni, atau lapisan gula.
Kue Tahun Baru Lemon dari Yulia Vysotskaya
Produk yang Dibutuhkan:
400 gram tepung;
220 gram mentega;
2 kuning telur;
masing-masing 5 gram kulit lemon dan ekstrak lemon;
120 gram gula pasir
5 gram garam.
Persiapan:
Tambahkan jumlah gula yang diperlukan ke kulit lemon yang sudah dikupas dan campur seluruh isinya. Kocok ekstrak lemon dengan mentega menggunakan mixer. Setelah itu, tambahkan kuning telur yang sudah dipisahkan dan kocok kembali seluruh isinya. Tambahkan tepung, garam secukupnya dan mulailah menguleni adonan hingga halus. Masukkan adonan ke dalam plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 25 menit.
Gilas adonan yang sudah dingin hingga ketebalannya lebih dari 5 milimeter. Gunakan formulir yang sudah disiapkan untuk memotong kue yang akan datang. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah sepuluh menit Anda bisa mengeluarkan kuenya. Sebelum menyajikan resep kue Tahun Baru dari Yulia Vysotskaya, kue tersebut perlu didinginkan sedikit.
kue jahe
Produk yang Dibutuhkan:
130 gram mentega;
380 gram tepung;
130 gram gula;
20 gram madu cair;
8 gram cengkeh;
8 gram jahe cincang;
Bubuk pengembang;
1 sejumput cengkeh;
1 butir telur;
10 gram kakao.
Untuk dekorasi:
20 gram jus lemon;
100 gram bubuk;
Persiapan:
Untuk adonannya disarankan menggunakan tepung terigu yang sudah diayak, lalu tambahkan baking powder dan aduk. Campurkan madu cair, coklat, jahe bubuk, mentega, gula pasir dan bumbu lainnya dalam satu wadah dan lelehkan seluruh isinya di atas api.
Setelah massa yang dihasilkan mendingin, tambahkan sedikit vanila, satu butir telur dan kocok seluruh isinya hingga rata. Tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan ke dalam campuran dan campur semuanya lagi. Uleni adonan hingga tidak menempel di tangan.
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama, masukkan ke dalam film dan dinginkan selama beberapa jam. Kemudian taburi meja dengan tepung, keluarkan adonan dari lemari es dan uleni kembali.
Gilas adonan hingga ketebalannya sekitar 5 milimeter. Untuk menyiapkan resep kue Tahun Baru roti jahe dengan foto, Anda memerlukan berbagai bentuk untuk memotong adonan yang sudah digulung. Jika Anda ingin menggantung kue yang sudah jadi di pohon Natal, Anda perlu membuat lubang kecil di bagian atas setiap kue.
Lapisi loyang atau cetakan dengan perkamen dan lapisi dengan selapis mentega. Tempatkan potongan gambar di atas perkamen dan panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit. Untuk mendapatkan glasir, campurkan bubuk dengan air jeruk nipis, kocok seluruh isinya dengan tambahan beberapa sendok makan air.
Pindahkan glasir yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik biasa, potong bagian dari sudut bawah, dan kencangkan di atasnya. Hiasi setiap kue dengan glasir yang sudah disiapkan, Anda bisa menggambar kepingan salju atau pohon Natal yang indah di atasnya. Anda juga bisa menggunakan lapisan gula coklat yang sudah disiapkan untuk menghias kue.
Kue Tahun Baru "Pria"
Produk yang Dibutuhkan:
550 gram tepung;
200 gram minyak bunga matahari;
170 gram gula;
8 gram kopi instan;
150 gram madu;
0,5 sdt. garam;
2 telur;
12 gram jahe (cincang sebelumnya);
3 sdt. soda;
10 gram kayu manis;
8 gram bubuk cengkeh.
Untuk glasir:
20 gram jus lemon;
1 butir telur;
Gula halus secukupnya.
Persiapan:
Dalam wadah yang dalam, campurkan jahe bubuk, soda, cengkeh, mentega, kayu manis, dan sedikit garam. Campur semua bahan dan tambahkan madu dan jumlah gula yang dibutuhkan. Kopi hitam sudah diseduh terlebih dahulu, dinginkan dan campur dengan telur serta bahan lainnya.
Tambahkan sisa tepung, lalu uleni adonan dengan tangan karena ternyata cukup padat. Tempatkan adonan dalam satu lapisan film dan taruh di tempat dingin semalaman.
Taburi papan dengan tepung dan ratakan adonan di atasnya. Dengan menggunakan pemotong yang sesuai, potong bentuk yang indah. Jika diinginkan, Anda dapat membuat templat terlebih dahulu dari karton biasa. Letakkan gambar di atas loyang dan panggang dalam oven sampai matang.
Dinginkan kue yang sudah disiapkan dengan meletakkannya di atas meja. Untuk membuat glasir yang enak, kocok putih telur, dinginkan di lemari es, hingga membentuk busa yang kuat. Tambahkan bubuk ke dalam campuran protein dan kocok lagi hingga terbentuk krim yang cukup kental. Tambahkan jumlah jus lemon yang diperlukan dan aduk rata.
Dengan menggunakan spuit kue atau tas khusus, oleskan glasir pada permukaan kue yang sudah disiapkan, gambarkan mulut, mata, hidung, pakaian, dll. Tempatkan resep kue Tahun Baru dengan foto di dalam cetakan dan keringkan glasir yang sudah dioleskan di tempat yang masih panas. oven. Saat memasak, buat lubang di setiap kue sehingga Anda bisa memasukkan benang ke dalamnya dan menggantungnya di pohon Natal.
Menjelang liburan, untuk membuat kue Tahun Baru dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu meminta kesabaran, imajinasi, dan keinginan untuk menyajikan kepada rumah tangga Anda semua jenis mahakarya kue rumahan. Keragaman bentuk dan isian kue juga akan menarik bagi nyonya rumah meja Tahun Baru - Babi Kuning, yang setiap usaha dan upayanya akan menjadi tanda penghormatan dan penghormatan.
Agar kuenya menjadi lezat dan hidangan penutup yang meriah dikenang untuk waktu yang lama, Anda tidak hanya perlu mengikuti resepnya secara membabi buta, tetapi dengan akurasi dan presisi yang melekat pada koki sejati, mengikuti aturan tertentu dalam menyiapkannya. makanan yang dipanggang.
Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- mematuhi instruksi resep;
- mengatur apa yang disebut tempat “kerja”;
- gunakan hanya produk segar dan berkualitas tinggi dalam proses memanggang;
- ikuti proporsi bahan-bahan tertentu yang diberikan dalam resep;
- Jangan abaikan aturan memanggang produk adonan dan menyimpannya.
Penting! Memanggang kue liburan selalu melibatkan pembuatan bentuk manisan yang tidak biasa dan berbagai macam dekorasi.
Bagaimana cara memilih dan menyiapkan bahan utama yang benar?
Kriteria utama dalam memilih bahan untuk pembuatan kue di masa depan adalah kualitas dan kesegarannya. Ketengikan suatu produk dapat berdampak buruk pada rasa dan penampilan kue-kue Tahun Baru.
Selain itu, dekorasi yang dapat dimakan ini tidak hanya dapat disajikan di meja, tetapi juga digunakan sebagai hadiah dan kejutan Tahun Baru.
Oleh karena itu, produk semacam ini tidak hanya enak, tetapi juga beraroma harum berkat tambahan bumbu berupa vanila, kayu manis, pala, dan jahe.
Padahal, makanan penutup seperti itu bisa dihias dengan menaburkannya gula halus, menggunakan icing, menggunakan pewarna makanan, dan manik-manik kembang gula asli.
Bagaimana cara membuat kue untuk Tahun Baru 2019?
Kue Tahun Baru - biskuit, roti pendek, oatmeal, terbuat dari adonan roti jahe - tidak hanya akan menghibur orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Apalagi jika pohon natalnya dihias dengan kue-kue tersebut, dan Anda bisa menikmati hidangan penutup langsung dari kakinya.
Bahan-bahan untuk membuat kue shortcrust:
- mentega (mentega) - briket;
- gula - segelas;
- vanila;
- telur;
- tepung – 1,5 cangkir;
- bubuk pengembang;
- ekstra (meja), soda - setengah sendok teh;
- kacang (pala);
- krim asam – cangkir.
Cara membuat: untuk shortbread, campurkan mentega dengan gula dan kocok. Gabungkan konsistensi yang dihasilkan dengan telur, vanila, dan giling hingga rata. Tambahkan tepung dan sisa bahan berupa baking powder, soda, extra, pala, krim asam, lalu uleni.
Kemas produk setengah jadi dalam plastik dan taruh di tempat dingin selama dua jam. Potong gambar dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas kue. Panggang pada suhu 180 selama sekitar 12 menit. Resepnya melibatkan pengolesan glasir pada produk yang kecokelatan.
Komponen:
- mentega;
- gula pasir - segelas;
- bubuk – 2 sendok makan;
- vanila;
- ekstrak mint - secukupnya;
- telur;
- tepung – 1,5 cangkir;
- baking powder, ekstra;
- pewarna makanan.
Cara pembuatan: bahan shortcrust pastry berupa gula pasir, bubuk, mentega, vanilla, konsentrat mint (atau kayu manis), kocok telur dengan mixer. Tambahkan tepung, baking powder, garam; campur bersama.
Bagilah produk setengah jadi yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama. Campurkan pewarna makanan merah pada salah satu bagiannya. Bungkus bagian yang berwarna dengan perkamen dan taruh di tempat dingin selama beberapa jam; lakukan hal yang sama dengan sisa kue.
Kemudian Anda perlu mencubit sepotong dari setiap bagian adonan dan membuat sosis berbentuk kepang. Bentuklah menjadi apa yang disebut permen tongkat. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 12 menit. Taburi produk kemerahan dengan gula halus.
Komponen:
- adonan roti pendek;
- kenari (digiling) – 0,5 cangkir;
- keping coklat - ½ cangkir;
- apel;
- saus karamel - 75 mililiter.
Cara pembuatan: setelah menambahkan bahan utama, tambahkan kacang, keping coklat, dan apel potong dadu ke dalam adonan shortbread. Campur konsistensi secara menyeluruh.
Tempatkan adonan bulat di atas loyang yang dilapisi kertas timah. Tuang karamel ke dalam ceruk di setiap bola, taburkan kacang, keping coklat, dan kayu manis di atasnya. Dengan menggunakan spatula, ratakan produk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 12 menit.
Anda bisa memanggang manisan Tahun Baru terlebih dahulu, terutama karena kuenya akan lebih enak dan harum saat didinginkan.
Komponen:
- mentega (asal krim) – briket;
- putih telur;
- bubuk (gula) – 0,5 cangkir;
- vanila – 30 gram;
- tepung - segelas penuh;
- ekstra (memasak) - secukupnya.
Cara membuat: kocok mentega dengan bubuk dan garam dengan pengocok. Tambahkan protein, vanila, tambahkan tepung; Uleni konsistensi yang dihasilkan menggunakan mixer. Masukkan adonan ke dalam kantong kue dengan ujung bintang, lalu tekan dengan pola zigzag ke atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang selama 15 menit. Hiasi produk dengan bedak. Dinginkan dan sajikan.
Komponen:
- adonan roti pendek;
- kenari (cincang) - segelas;
- gula bubuk – 250 gram.
Penting! Vanillin harus ditambahkan ke adonan untuk menambah rasa, dan kacang untuk menambah rasa.
Cara pembuatannya: di akhir proses menguleni, bagi adonan menjadi dua bagian. Bungkus dengan film dan taruh di tempat dingin selama satu jam. Setelah dingin, bagi produk setengah jadi menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bulat. Panggang selama sekitar 15 menit. Taburi kue yang masih panas dengan bubuk, dinginkan dan gulingkan kembali ke dalam gula.
Komponen:
- tepung - segelas;
- gula hitam dan putih - masing-masing 50 gram;
- saus (kedelai) – sendok;
- molase (madu) – 50 mililiter;
- air - satu sendok makan;
- mentega (mentega) – 70 gram;
- rempah-rempah dalam bentuk kayu manis, parutan jahe, cengkeh - masing-masing setengah sendok teh;
- soda - di ujung pisau.
Cara membuat: campur molase, air dan semua gula ke dalam panci, lalu panaskan. Kemudian tambahkan kedelai, mentega, rempah-rempah; meleleh. Biarkan adonan dingin, tuang soda kue dan diamkan adonan. Kemudian tuangkan tepung ke dalam wadah berisi semua bahan yang sudah meleleh, uleni adonan dan dinginkan selama satu jam.
Gilas produk setengah jadi dengan tipis. Dengan menggunakan pemotong berbentuk hati dan bunga, potong kue yang akan datang. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.
Komponen:
- minyak – briket standar;
- kuning telur rebus – 6 buah;
- krim asam – 80 gram;
- gula ¾ gelas;
- baking powder – 15 gram;
- tepung - 1,5 cangkir.
Untuk glasir:
- gula - gelas;
- susu – 0,5 cangkir;
- mentega – 60 gram;
- kakao – 60 gram.
Metode persiapan: haluskan kuning telur dengan mentega, tambahkan gula, krim asam - campur semuanya. Tambahkan tepung, uleni adonan. Bentuk adonan menjadi bola-bola, letakkan di atas loyang dan panggang selama setengah jam. Campur semua bahan untuk glasir dan didihkan. Lapisi produk dengan hasil glasir, lalu taburi dengan serpihan kelapa dan biarkan mengeras.
Komponen:
- susu – 0,5 cangkir;
- karamel (toffee) – 100 gram;
- tingtur almond - sendok teh;
- vanila, kayu manis - di ujung pisau;
- gula – 2 sendok;
- tepung – 0,5 cangkir;
- pati – 30 gram;
- mentega – 60 mililiter;
- putih telur – 3 buah;
- kacang (pala).
Cara membuat: campur semua bahan kering, kecuali vanila. Giling mentega dengan putihnya dan kocok ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan vanila, tingtur dan dapatkan konsistensi massa seperti susu kental.
Tuang satu sendok teh adonan ke atas loyang yang dilapisi perkamen dan lanjutkan membentuk kue dengan cara ini hingga tidak ada ruang lagi. Waktu memasak – 10 menit. Produknya dihias dengan karamel lunak dan segala macam taburan, bagian tengahnya dihiasi potongan kertas berwarna dengan keinginan.
Komponen:
- adonan roti pendek dengan ricotta dan kulit lemon;
- gula bubuk - segelas;
- jus lemon – 100 mililiter.
Cara membuat: bentuk bola-bola dari shortcrust pastry, letakkan di atas loyang dan panggang selama 10 menit. Tuangkan glasir yang terbuat dari jus lemon dan gula halus di atas kue yang sudah dingin dan hiasi makanan yang dipanggang dengan taburan kembang gula.
Komponen:
- mentega – 130 gram;
- marshmallow (lembut);
- pewarna (hijau);
- vanila;
- serpihan jagung – 350 gram;
- dragee (merah).
Cara pembuatan: lelehkan mentega dalam wadah, haluskan dengan marshmallow, campur dengan sedikit air dan masak hingga komponen benar-benar larut. Angkat massa yang dihasilkan dari api, tambahkan pewarna, vanila, serpihan jagung, dan aduk.
Dengan menggunakan sendok besar, letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan diolesi minyak. Sebelum dingin, bentuk karangan bunga Tahun Baru dari adonan dan bagikan dragee ke atasnya.
Komponen:
- adonan roti pendek dengan tambahan sesendok coklat;
- bubuk (gula) – 300 gram;
- mentega;
- kopi bubuk – 30 gram;
- vanila;
- susu.
Metode persiapan: gulung campuran adonan, potong gambarnya, letakkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 10 menit. Campurkan bahan-bahan untuk isian. Buat sandwich menggunakan kue dan isian.
Komponen:
- menguleni pasir;
- keju (krim) 100 gram.
Metode persiapan: campurkan massa pasir dengan krim keju, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Setelah itu, giling adonan, gunakan cetakan untuk membuat bentuk dan masukkan produk ke dalam oven selama 10 menit untuk dipanggang.
Komponen:
- menguleni pasir;
- madu – 100 mililiter;
- bumbu berupa kayu manis, jahe dan pala (pala) - masing-masing 1,5 sendok teh.
- putih telur;
- gula – 60 gram;
- jus lemon.
Cara membuat: uleni massa pasir dengan tambahan madu, jahe, kayu manis, pala. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 7 jam. Ratakan, potong kue menggunakan pemotong kue, dan buat lubang di masing-masing kue menggunakan pena. Panggang selama sekitar 10 menit.
Buat glasir dari putih telur, gula, dan jus lemon. Hiasi produk berbentuk lonceng dengan glasir dan keringkan. Kumpulkan lonceng pada pita hadiah khusus dan ikat dengan pita.
Komponen:
- massa pasir dengan tambahan krim asam (setengah gelas), jus lemon (dari setengah buah) dan soda (sendok kecil);
- kurma (dikupas) – 0,5 kilogram.
Metode persiapan: bagi produk setengah jadi yang didinginkan menjadi dua bagian yang sama. Giling setiap bagian, letakkan satu lapisan di atas loyang yang dilapisi perkamen, olesi isian kurma yang dipilin melalui penggiling daging di atasnya, tutup dengan adonan lembar kedua.
Bentuk makanan yang dipanggang menjadi persegi panjang, dan buat potongan memanjang dan melintang di atasnya. Kirim produk dengan isian ke oven selama 20 menit, dan kemudian, di sepanjang potongannya, bongkar menjadi kue kecil.
Komponen:
- menguleni pasir;
- Dragee M&M – 100 gram.
Cara membuat: tambahkan 2/3 dragee ke dalam campuran pasir, aduk, bentuk menjadi bola-bola. Letakkan di atas loyang. Hiasi produk setengah jadi dengan sisa dragee dan masukkan ke dalam oven. Sajikan dengan susu atau teh.
Komponen:
- adonan roti pendek;
- bubuk - gelas;
- kakao – 60 gram;
- Taburan
Metode persiapan: potong gambar Tahun Baru dari lapisan pasir menggunakan cetakan. Panggang selama 15 menit, celupkan ke dalam glasir atau taburi dengan bubuk yang dicampur coklat dan hiasi dengan taburan.
resep glasir
Setelah menyiapkan kue liburan, Anda dapat mulai membuat dekorasi untuknya, yang utamanya adalah lapisan gula.
Klasik
Komponen:
- gula bubuk (gula) – gelas;
- susu – 120 mililiter;
- vanila (jus lemon).
Cara pembuatannya: campur semua bahan lalu kocok rata dengan mixer. Lapisan gulanya tidak boleh cair, jika tidak maka akan menyebar dan merusak tampilan kue liburan. Dan jika massanya ternyata terlalu kental, Anda bisa memperbaikinya dengan susu.
Untuk mendapatkan warna, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan wortel, bit, kismis, jus strawberry, infus sage dan lain-lain. Glasir membutuhkan waktu lama untuk mengering, jadi jika ada topping lain yang disediakan untuk mendekorasi produk, sebaiknya segera digunakan setelah kue ditutup dengan glasir.
Karamel
Komponen:
- gula merah - 0,5 cangkir;
- bubuk – 200 gram;
- mentega (mentega) – 50 gram;
- susu – 100 mililiter;
- vanila.
Cara pembuatannya: mentega cair dicampur susu dan gula harus direbus sebentar. Angkat adonan dari api, tambahkan sebagian bubuk, kocok, tambahkan vanila dan sisa gula.
Komponen:
- bubuk (gula) – 200 gram;
- susu – 2 sendok;
- sirup berbahan dasar gula - 2 sendok;
- ekstrak almond – sendok (sendok teh);
- pewarna.
Cara pembuatannya: tambahkan sirup ke gula halus yang dicampur susu dan kocok. Bagi pasta ke dalam beberapa wadah, dan tambahkan satu atau beberapa pewarna ke masing-masing wadah.
Oranye
Komponen:
- gula bubuk – 150 miligram;
- jus jeruk – 120 mililiter.
Cara pembuatannya: tambahkan gula halus secara perlahan ke dalam jus sambil terus diaduk. Hiasi produk dengan glasir yang tampak cair.
Cokelat
Komponen:
- bubuk (gula) – 400 gram;
- susu – 4 sendok;
- kakao – 60 gram;
- mentega (mentega) - sendok;
- vanila
Cara pembuatannya: campur semua komponen - mentega, bubuk, coklat, vanillin - satu sama lain, lalu kocok dengan susu hingga rata.
Bagaimana cara menghias kue Tahun Baru?
Agar produk Tahun Baru tidak hanya enak, tetapi juga meriah, memiliki tampilan orisinal dan membangkitkan semangat, perlu dihias.
Ada beberapa rahasia untuk mendekorasi kue-kue Tahun Baru:
- Untuk mencegah glasir menyebar, Anda perlu mengoleskan campuran tersebut ke bagian bawah kue yang rata.
- Dengan menggunakan jarum suntik kuliner, gambar kontur dan, setelah kering, isi bagian dalamnya dengan glasir.
- Konsistensi cair glasir dapat diubah dengan menambahkan gula halus, dan konsistensi kental dapat diencerkan dengan jus lemon atau susu.
Anda dapat berimprovisasi dengan dekorasi, mengatur warna, pola, dan dekorasi yang diinginkan.
Artikel tentang topik tersebut
