Apa yang bisa dibuat dari resep ikan haring asin. Cara memasak ikan haring beku segar: resep dan rekomendasi langkah demi langkah
Langkah 1: siapkan ikan haring.
Tempatkan ikan haring beku ke dalam mangkuk yang dalam dan sisihkan sebentar. Perhatian: Ikan akan mencapai suhu kamar dengan sendirinya. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencairkan komponen di bawah air panas yang mengalir atau di dalam oven microwave, karena dapat merusak rasa hidangan.
Setelah itu, letakkan ikan haring di atas talenan dan gunakan pisau untuk membuang kepala, sirip, dan ekornya. Kemudian kami membuat sayatan di sepanjang bagian belakang ikan dan dengan hati-hati memisahkan fillet pertama dari punggung ikan. Sekarang kita ambil kerangka dari bagian kedua komponen dan membuangnya, karena kita tidak membutuhkannya lagi. Dengan menggunakan penjepit dapur, keluarkan biji kecil dari ampasnya dengan hati-hati.
Kami mencuci kedua fillet di bawah air mengalir dan meletakkannya kembali di atas talenan yang bersih. Kami mengupas ikan haring dari kulitnya lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil Lebar 2–2,5 sentimeter. Tempatkan ikan cincang ke dalam mangkuk yang dalam, yang kami bilas terlebih dahulu dengan air mengalir.
Langkah 2: siapkan bawang bombay.
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian letakkan komponen tersebut di atas talenan dan potong menjadi lingkaran tipis atau setengah cincin. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan sebentar.
Langkah 3: siapkan bawang putih.
Letakkan bawang putih di atas talenan dan tekan perlahan dengan ujung pisau. Kemudian buang kulitnya dan bilas sedikit cengkeh dengan air mengalir.
Letakkan kembali komponen tersebut pada talenan dan cincang halus dengan peralatan yang tersedia. Tuang bawang putih cincang ke dalam piring bersih.
Langkah 4: siapkan bumbu marinasi untuk hidangan tersebut.
Tuang kecap, 9% cuka meja, dan minyak sayur ke dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya hingga terbentuk campuran homogen. Selesai, bumbunya sudah siap, jadi bisa mulai mengolah ikannya sendiri heh.
Langkah 5: siapkan heh dari ikan haring beku.
Tempatkan satu bagian potongan ikan haring ke dalam panci kecil sebagai lapisan pertama. Taburi sedikit ikan dengan garam. Kemudian tambahkan satu lembar daun salam, sedikit bawang bombay cincang, serta bawang putih, merica hitam, daun ketumbar, dan ketumbar ke dalam wadah. Penting: karena kita akan mengasinkan ikan berlapis-lapis, Anda perlu menaburkan ikan dengan bumbu “dengan mata” dan menambahkan bawang bombay setengah cincin dan bawang putih cincang halus.
Sekarang taruh lagi potongan ikan haring, bahan lainnya dan taburi semuanya dengan bumbu dan garam. Kami melakukan ini sampai ikan dengan bawang bombay dan bawang putih habis. Terakhir, tuangkan bumbu marinasi ke atas piring, tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam semalaman. Perhatian: Secara umum, waktu pengasinan memakan waktu sekitar 2 jam, tapi semakin lama heh dimasak, potongan ikannya semakin empuk dan beraroma, karena menyerap semua sari dan bumbu.
Langkah 6: sajikan ikan haring beku heh.
Jika heh sudah direndam dengan baik di lemari es, keluarkan dan, dengan menggunakan satu sendok makan, letakkan potongan ikan haring dan bawang bombay cincang di piring khusus. Jika diinginkan, ikan bisa dihias dengan daun peterseli dan kismis merah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang tumbuk atau kentang jaket rebus. Bir sangat cocok sebagai minuman. Silahkan!
Selamat makan!
Untuk menyiapkan ikan haring yang enak heh, yang terbaik adalah menggunakan ikan yang telah dibekukan satu kali dan, dengan menggunakan peralatan khusus, dikirim dalam bentuk yang sama ke rak-rak toko kelontong;
Untuk mencegah hidangan menjadi pahit, yang terbaik adalah menambahkan selada putih atau bawang Krimea ke dalamnya;
Untuk bumbunya, usahakan hanya menggunakan minyak sayur olahan dan kecap asli;
Setengah jam sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan wortel Korea ke dalam ikan haring heh, maka masakannya akan mendapatkan rasa dan aroma yang menarik.
Rebus dapat dimakan sebagai hidangan tersendiri atau digunakan sebagai bahan tambahan yang dipadukan dengan produk makanan lainnya. Setelah dimasak, ikan haring berubah rasanya dan berbeda dengan versi goreng tradisional.
Nuansa menyiapkan ikan haring:
- Sebelum dimasak, ikan haring harus dicuci, dikupas, dan dipotong kepala serta siripnya;
- jika ikan dibekukan, disarankan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum dimasak (ini dapat dilakukan dengan menggunakan air dingin atau cara alami);
- sebelum dimasak, Anda bisa membuang kulit ikan haring (untuk melakukan ini, Anda harus membuat sayatan terlebih dahulu di bagian belakang ikan, agar lebih mudah menghilangkan kulitnya);
- kulit tidak boleh dikupas sebelum dimasak (ini adalah keputusan individu; ada atau tidaknya kulit tidak mempengaruhi rasa dan aroma ikan haring);
- Anda bisa memasak ikan haring dalam panci biasa, double boiler, slow cooker, atau pressure cooker;
- jika ikan haring direbus dalam air dan tidak dikukus, maka cairannya harus diambil secukupnya agar menutupi ikan sepenuhnya;
- Anda bisa memasak ikan haring utuh atau dipotong-potong (bagaimanapun juga, ikan harus dikupas);
- Ikan haring harus dimasukkan ke dalam air mendidih dan sudah diasinkan sebelumnya;
- Jika Anda menambahkan sedikit minyak sayur dan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda saat memasak ikan haring, ikan akan lebih berair dan beraroma (berkat minyaknya, ikan akan matang dengan cepat dan merata tanpa kehilangan bentuknya);
- sebagai tambahan pada ikan haring rebus, selama persiapannya, Anda bisa menambahkan merica, daun salam, dan bawang bombay (bahan-bahan ini akan meningkatkan cita rasa ikan);
- ikan haring harus dimasak di bawah tutup tertutup, secara berkala mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok atau sendok berlubang (keberadaan busa bukan merupakan penyimpangan atau tanda kualitas ikan yang rendah);
- Anda bisa membuat sup berdasarkan ikan haring dan kaldu yang dihasilkan selama persiapannya;
- jika ikan haring dikukus, disarankan untuk menambahkannya dengan bumbu segar atau bawang bombay (air dalam kukusan dituangkan ke dalam wadah khusus, sehingga bahan segera tercampur dengan ikan);
- Anda hanya bisa memasak ikan haring segar tanpa cacat atau tanda pembusukan sedikit pun (kulit ikan tidak boleh rusak, tidak boleh ada bintik kuning atau plak di atasnya, dan aromanya tidak boleh mengandung bau asing atau mencurigakan);
- Kesiapan ikan dapat diperiksa dengan memisahkan daging dari tulangnya (untuk ikan haring matang prosesnya sangat mudah; jika tulangnya tidak terpisah dari dagingnya dengan baik, maka ikan haringnya tidak matang).
Jika Anda membuat sup dari ikan haring, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, lalu mengeluarkannya dari wajan dan memasak produk lainnya di dalam kaldu. Beberapa menit sebelum sup siap, ikan dikembalikan ke wadah berisi sup dan dimasak dengan api kecil dengan tutup tertutup.
Berapa lama memasak ikan haring
Waktu memasak rata-rata adalah 10-15 menit. Kalau ikannya kecil-kecil dan dipotong-potong berarti sudah siap, mungkin dalam 10 menit. Ikan haring utuh berukuran besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Bagaimanapun, 15 menit adalah waktu memasak maksimal untuk ikan jenis ini. Jika Anda memasak ikan haring terlalu lama, ia akan kehilangan bentuknya dan potongannya akan mulai hancur.
Banyak jenis masakan yang dibuat dari ikan haring rebus: makanan pembuka, pate, casserole, serta eksperimen kuliner lainnya. Jika Anda berencana untuk memotong ikan haring setelah dimasak, Anda perlu memasaknya lebih lama. Rata-rata kali ini adalah 20-25 menit.
Saat memasak ikan haring dalam double boiler dan pressure cooker, waktu memasaknya tidak akan berbeda. Ikan selalu siap dalam waktu 15 menit. Dalam panci bertekanan tinggi, ikan haring bisa matang lebih cepat, terutama jika ikan sudah dipotong-potong terlebih dahulu.
Ikan haring membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak dalam slow cooker. Dalam hal ini, proses memasak akan memakan waktu kurang lebih 1 jam. Setelah cara memasak ini, ikan tidak akan menyerupai masakan yang direbus, melainkan rebusan. Dalam slow cooker, Anda bisa memasak ikan haring secara terpisah atau langsung menambahkan sayuran (wortel, tomat, paprika, bawang bombay, dan bahkan kentang).
Di Rusia, pesta langka belum lengkap tanpa ikan haring. Dan untuk liburan Anda selalu menginginkan sesuatu yang istimewa. Saya sampaikan kepada Anda 5 jajanan ikan haring yang sederhana, enak dan sangat cantik. Di bagian bawah setiap resep terdapat video tutorial.
|
|
|
|
|
|
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring asin (cincang halus) – 2 pcs.
- Keju cottage – 150 gram
- Tomat – 2 buah
- Mayones – 2 sendok makan
- kentang rebus – 2 buah.
- Keju keras – 100 gr.
- Dil
- Lada hitam bubuk
Rebus kentang dalam jaketnya, kupas, dinginkan dan potong-potong.
Hancurkan kuning telur dengan garpu. Tambahkan keju cottage, mayones, lada hitam, dan fillet ikan haring cincang ke dalam kuning telur. Campur dengan baik.
Potong tomat menjadi lingkaran. Parut keju di parutan halus.
Gulung dadih menjadi bola-bola, gulung dengan keju dan letakkan di atas kentang dan tomat. Tambahkan dill dan sepotong ikan haring di atasnya. Itu saja, camilan sederhana dan enak sudah siap.
SNACK "KUE" dari HERRING
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring asin – 2 buah.
- Kacang rebus – 100 gr
- Telur rebus – 1 buah
- Minyak zaitun atau mentega - 3 sdm. aku
- Kaviar Merah – 3 sdt.
- Roti gandum hitam
- Merica
- Hijau untuk dekorasi
Rendam kacang lalu rebus hingga empuk lalu haluskan dengan blender. (Omong-omong, kalau tidak mau repot dengan kacang, bisa diganti dengan telur rebus.) Tambahkan mentega atau minyak zaitun, ikan haring, dan telur ke dalam pure kacang.
Haluskan semuanya lagi dalam blender hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera lalu tambahkan kaviar merah.
Iris roti dan buang kulitnya. Dan oleskan krim kaviar ikan haring. Kami meletakkan potongan lain di atasnya dan melapisinya dengan krim lagi. Dan lagi sepotong roti di atasnya.
Hiasi setiap kue ikan haring dengan sisa krim menggunakan tas kue.
Dan hiasi dengan sisa telur.
Tonton video resep cara membuat snack “kue” dari ikan haring
Pembuka Herring “Emerald”.
Bahan-bahan:
- Ikan haring – 1 buah
- kentang rebus – 2 buah.
- Keju olahan – 100 gr
- Telur rebus – 2 buah.
- Mentega – 50 gram
- Dil
- Biji buah delima
- Lada hitam bubuk
Cincang halus fillet ikan haring, parut kentang dan telur di parutan kasar. Campurkan keju leleh ke dalam campuran ini.
Tambahkan ikan haring cincang, mentega, merica, dan aduk lagi. Tempatkan di lemari es selama 15 menit.
Sementara itu, cincang halus adas kering yang sudah dicuci. Kami mengeluarkan benda kerja dari lemari es. Gulung menjadi bola-bola dan gulingkan di dill. Tempatkan biji delima di setiap bola.
Dan video resep Pembuka Ikan Herring “Emerald”.
Ini adalah ikan haring yang sangat lezat dan rasanya lembut di bawah mantel bulu, hidangan ini akan mengejutkan Anda!
Bahan-bahan:
- Ikan haring asin (potong) – 500 g
- Telur rebus – 4 pcs.
- Mayones – sekitar 200 gr.
- Bit rebus – 1 besar atau 2 potong kecil
- Wortel rebus – 2 buah
- Lavash - 3 buah
- Peterseli
- Bawang perai
- Kertas makanan
Tempatkan 3 roti pita bersama-sama dan potong menjadi dua.
Ini kosong untuk 2 gulungan.
Giling bit di parutan kasar, dan potong wortel di parutan halus.
Kami menaruh 1 lapis roti pita di atas kertas timah, seperti yang Anda ingat, kami punya 3 lapis! Lapisi dengan mayones dan sebarkan separuh bit ke permukaan. Dan tutupi dengan lavash lapis kedua.
Oleskan mayones pada lapisan kedua roti pita dan oleskan setengah wortel dalam lapisan tipis. Tutupi lagi dengan lavash.
Oleskan lapisan ketiga roti pita dengan mayones dan taruh telur parut - tepat setengahnya.
Gulung, letakkan di atas kertas timah, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua dari roti pita, bit, wortel, telur, dan mayones. Kami menyimpannya untuk gulungan kedua... Beginilah cara kami memasukkan gulungan ke dalam lemari es.
Setelah 30 menit, keluarkan gulungan dari lemari es dan potong menjadi beberapa bagian dengan hati-hati. Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di setiap bagian, dan ikan haring serta peterseli di atasnya.
Resep video Ikan haring di bawah mantel bulu di lavash
Makanan pembuka dengan ikan haring di atas puff pastry
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring asin – 1 buah
- Puff pastry (beli di toko) – 500 gr.
- daun bawang – 35 gr
- Mayones – 2 sdm. aku.
- Bit rebus – 2 buah.
- Telur untuk mengoles kue – 1 pc.
- Mentimun segar – satu
- Dill dan peterseli
- Lobak untuk dekorasi
- Kertas perkamen untuk memanggang
Pertama, Anda perlu memanggang dasar puff pastrynya. Untuk melakukan ini, bagi lapisan adonan menjadi sekitar 33 bagian yang sama. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
Kocok telur dan olesi potongan adonan. Masukkan ke dalam oven, tunggu shortcakes kita berubah warna menjadi coklat keemasan dan keluarkan dari oven.
Giling fillet ikan haring asin dalam penggiling daging atau blender. Tambahkan bawang bombay cincang dan mayones ke dalam fillet giling dan campur dengan sendok.
Tiga bit di parutan kasar, tambahkan 1 sendok mayones, garam dan aduk.
Taburi hidangan dengan bumbu cincang halus untuk menyajikan hidangan pembuka ikan haring. Potong mentimun segar menjadi irisan.
Letakkan potongan puff pastry yang sudah dipanggang di atas piring dan letakkan irisan mentimun di atasnya. Dan letakkan ikan haring cincang di salah satu bagian masing-masing bagian, dan bit cincang di bagian lainnya langsung di atas irisan mentimun.
Hiasi hidangan dengan lobak cincang halus dan lipat menjadi mawar dan Anda bisa menyajikannya.
Dan tonton video resepnya
Anda bisa membaca artikel lainnya, untuk kegunaan ini
Ikan haring adalah produk unik yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Saya telah mengumpulkan untuk Anda resep ikan haring, yang menurut saya paling populer, enak dan mudah disiapkan.
Tentunya banyak orang yang mengetahui berbagai cara mengolah ikan haring, serta rahasia pembuatannya. Namun kami sering melakukan kesalahan, namun kami menawarkan resep memasak langkah demi langkah yang akan membantu Anda menghindari banyak kesalahan.
Paling sering, berbagai makanan ringan dibuat dari ikan haring asin atau sedikit asin, dan kita paling sering menggoreng, memanggang, atau mengisi ikan haring segar. Namun belum banyak yang mengetahui bahwa masakan berbahan dasar ikan haring segar lebih bermanfaat bagi tubuh, karena ikan haring segar mengandung asam lemak jenuh omega-3. Hidangan berbahan dasar ikan haring asin atau asin ringan juga sangat enak, namun perlu dikonsumsi dengan hati-hati oleh mereka yang memiliki masalah atau menderita hipertensi dan penyakit ginjal.
Khusus untuk pembaca saya, saya menemukan video tentang cara memilih ikan haring yang tepat di rak kami. Saya menyarankan Anda untuk melihat.
Saya mempersembahkan kepada Anda resep camilan orisinal dan sangat lezat yang cocok dengan anggur putih, dan sangat lezat. Cobalah, saya yakin banyak yang akan menyukainya.
PANCAKE HERRING.
Bahan-bahan:
Ikan haring asin ringan - 1 buah;
Keju olahan - 200 gr;
Krim asam - 1 sdm;
Hijau - secukupnya;
Pancake - 10 buah;
Proses memasak:
Pertama kita perlu menyiapkan pancake, Anda bisa menggunakan resep apa saja yang Anda gunakan untuk membuat pancake di rumah. Jika Anda tidak tahu cara memasak pancake tipis, lihat resep langkah demi langkah dengan foto di website kami, lihat.
Buang tulang ikan haring, sisakan satu fillet, lalu cincang halus fillet ikan haring.
Parut keju olahan ke dalam mangkuk terpisah di parutan halus, tambahkan fillet ikan haring cincang, krim asam, dan bumbu cincang halus (peterseli, adas) sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan baik hingga hampir homogen.
Kemudian oleskan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan, sebelum disajikan, potong pancake menjadi potongan-potongan kecil, hiasi dengan bumbu jika diinginkan, dan sajikan. Selamat makan!
Berikut ini adalah resep masakan ikan haring yang enak dan enak, cara pembuatannya sangat sederhana, dan rasanya... Perlu mencoba.
SALAD HARI.
Bahan-bahan:
Fillet ikan haring – 2 buah;
Bit (sedikit lebih besar dari kepalan tangan) – 1 buah;
Cuka anggur - secukupnya;
Apel asam (ukuran sedang) – 1 buah;
Minyak sayur;
Untuk saus:
Minyak sayur atau zaitun – 2-3 sdm;
sawi 1-2 sdm;
Cuka anggur – 0,5 sdt.
Proses memasak:
Kupas bit dan potong dadu kecil, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dan didihkan, tutup, dengan api sedang, aduk sesekali hingga empuk. Di akhir masakan, tambahkan cuka anggur secukupnya.
Kupas apel, buang bijinya dan potong dadu kecil (seperti bit).
Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
Kemudian letakkan bit berlapis-lapis di dalam mangkuk salad, pertama bit, lalu apel, dan lapisan terakhir potongan fillet ikan haring.
Campur bahan saus hingga rata (tambahkan cuka anggur dan mustard sesuai selera), lalu bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan tanpa diaduk.
Tempatkan salad di lemari es dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Selamat makan!
Di bawah ini saya sajikan untuk Anda kumpulan resep ikan haring terpopuler dan mudah disiapkan. Membaca, memilih, memasak, dan makan untuk kesehatan Anda. Jangan lupa berlangganan resep baru dari blog Dapur Nenek dan pantau terus.
- Untuk pengawetan di rumah, ikan haring Atlantik atau Pasifik dingin paling cocok.
- Kami memiliki bagian terpisah tentang cara memilih ikan. Pelajarilah dengan cermat dan jangan pernah membeli ikan haring tanpa kepala atau sirip. Seringkali mereka dipotong untuk menyembunyikan pembusukan produk. Lebih baik mengambil ikan utuh dan, jika perlu, potong sendiri.
- Ikan beku tidak boleh dicairkan dalam microwave atau dimasukkan ke dalam air hangat. Pencairan bunga es harus dilakukan secara alami: letakkan ikan haring di atas piring dan simpan di lemari es sampai mencair.
- Jangan gunakan garam beryodium atau terlalu halus untuk mengasinkan ikan haring. Yang pertama merusak rasanya, dan yang kedua mudah berlebihan.
Ini adalah cara klasik. Ideal untuk mengasinkan ikan haring utuh.
Bahan-bahan
- 2 ikan haring;
- 1 liter air;
- 2 sendok makan garam;
- 1 sendok makan gula;
- 3–4 lembar daun salam;
- merica hitam, allspice dan cengkeh - secukupnya.
Persiapan
Buang insang dari ikan: mereka bisa menambah rasa pahit pada bumbunya. Tidak perlu membuang isi perut dan membersihkan ikan haring. Anda cukup membilas dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
Rebus airnya. Tambahkan garam, gula dan rempah-rempah. Biarkan mendidih selama 3-4 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Ambil wadah plastik atau panci enamel dengan penutup. Tempatkan ikan haring di sana dan isi dengan air garam dingin. Jika air garam tidak menutupi ikan sepenuhnya, gunakan tekanan. Jika tidak, Anda harus membalik ikan haring dari waktu ke waktu.
Diamkan selama 3 jam pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam lemari es. Setelah 48 jam Anda dapat mencobanya.
bit245/Depositphotos.com Cara lain untuk mengasinkan ikan haring utuh, tetapi tanpa air.
Bahan-bahan
- 1 ikan haring;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok teh gula;
- ½ sendok teh lada hitam bubuk.
Persiapan
Ikan perlu dicuci. Jika diinginkan, potong kepalanya dan buang isi perutnya.
Campur garam, gula dan merica. Gosokkan campuran tersebut ke ikan dan bungkus dengan cling film atau segel di dalam kantong plastik. Letakkan di piring dan simpan di lemari es selama dua hari.
Cara lain untuk mengasinkan ikan haring utuh. Mustard tidak hanya memberi rasa istimewa pada ikan, tetapi juga membuatnya kencang dan elastis.
Bahan-bahan
- 2 ikan haring;
- 1 liter air;
- 3 sendok makan garam;
- 2 sendok makan gula;
- 1 sendok makan mustard kering;
- 5 lembar daun salam;
- 10 merica hitam.
Persiapan
Bilas ikannya. Terkadang ikan haring disimpan dalam air dingin selama 30-40 menit agar lebih segar. Jika Anda meninggalkan kepala ikan, pastikan untuk membuang insangnya.
Siapkan air garam: tambahkan garam, gula, daun salam, dan merica hitam ke dalam air mendidih. Setelah 3 menit, angkat dan dinginkan.
Tuangkan air garam dingin di atas ikan haring. Taburi dengan mustard, beri tekanan dan tahan selama 2-3 jam pada suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama dua hari lagi.
Lester120/Depositphotos.com Untuk cara ini, ikan haring perlu dipotong-potong setebal 2-3 sentimeter.
Bahan-bahan
- 1 ikan haring;
- 1 bawang besar;
- 6 sendok makan minyak sayur;
- 3 sendok makan garam.
Persiapan
Potong ikan haring yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Lapisi ikan dan bawang bombay ke dalam toples kaca atau wadah plastik bening. Taburi setiap lapisan dengan garam.
Terakhir, isi semuanya dengan minyak sayur yang tidak berbau. Tutup toples dengan penutup. Simpan ikan haring di lemari es selama 1,5–2 hari.
wawritto/Depositphotos.com Menurut resep ini, ikan haring disiapkan sebagai pengawet. Oleh karena itu, sebaiknya segera buang jeroan ayam itik dan siripnya, lalu potong ikan menjadi potongan-potongan tipis.
Bahan-bahan
- 1 ikan haring;
- 1 bawang;
- 700 ml air;
- 3 sendok makan garam;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok makan cuka 9 persen;
- 2 lembar daun salam;
- 8 merica hitam.
Persiapan
Encerkan garam dalam 500 ml air. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam larutan garam dan biarkan selama satu setengah jam.
Tiriskan airnya dan pindahkan ikan haring yang sudah dicampur bawang bombay dan bumbu ke dalam mangkuk tempat ikan akan diasinkan. Encerkan cuka dalam segelas air dan tuangkan di atas ikan haring. Kemudian tambahkan minyak sayur.
Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari, Anda dapat mengambil sampel.
Cara ini lebih baik untuk mengasinkan fillet utuh atau irisan. Ikan haringnya ternyata empuk dan sangat aromatik.
Bahan-bahan
- 1 ikan haring;
- 1 jeruk nipis;
- 2 sendok makan garam;
- 1 sendok makan gula;
- 5 lembar daun salam;
- 15 kacang polong allspice.
Persiapan
Cuci dan potong lemon menjadi irisan tipis. Pisahkan dan potong ikan haring.
Tempatkan ikan dan lemon berlapis-lapis dalam toples kaca atau wadah plastik, taburi semuanya dengan garam dan rempah-rempah. Tutupi dengan piring berdiameter lebih kecil dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya.
Simpan di lemari es selama 24 jam. Kemudian aduk dan tunggu satu hari lagi. Setelah ini, sajikan.
Mirchella/Depositphotos.com Resep ini membuat camilan jadi. Itu hanya bisa ditambah dengan sepotong roti Borodino.
Bahan-bahan
- 2 ikan haring;
- 2 bawang bombay sedang;
- 1 wortel kecil;
- 1 jeruk nipis;
- 3 sendok makan garam;
- 6 sendok makan gula;
- 10 lembar daun salam;
- 10 merica hitam.
Persiapan
Cuci lemon dan potong-potong. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
Tempatkan fillet ikan haring, bawang bombay, wortel, daun salam, merica, dan irisan lemon ke dalam stoples kaca berlapis-lapis. Taburi semuanya dengan garam dan gula. Ganti lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Tutup toples dengan penutup dan dinginkan selama 48 jam.
Saat disajikan, Anda bisa menuangkan minyak sayur di atas ikan haring.
Persiapan
Fillet ikan haring. Larutkan garam dan gula dalam air panas. Dingin. Tempatkan ikan dalam mangkuk kaca dan tutupi dengan air garam. Tambahkan daun salam dan adas cincang.
Setelah satu setengah jam, tiriskan air garam, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dan tuangkan cuka dan minyak sayur ke atas ikan haring. Setelah setengah jam lagi, ikan bisa disajikan.
Tahukah Anda cara orisinal lainnya untuk mengasinkan ikan haring? Bagikan resep di komentar.
Artikel tentang topik tersebut
