Keju cottage dengan bumbu: resep untuk camilan yang enak. Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih
Hidangan keju cottage klasik manis, dengan gula, selai, aprikot kering, dan kismis. Namun, pilihan untuk menggunakan produk tidak terbatas pada mereka saja. Camilan dan isian yang asin dan pedas juga dibuat dari keju cottage berkualitas tinggi, paling sering buatan sendiri.
Untuk mendapatkan massa seperti pasta, mayones dengan berbagai tingkat kandungan lemak digunakan. Hal inilah yang antara lain menghaluskan kepedasan jus bawang putih, dan jika sausnya mengandung mustard atau minyaknya, maka masakannya akan mendapatkan rasa yang benar-benar tak terlukiskan.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - prinsip umum persiapan
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih adalah massa dadih yang homogen dan sedikit pedas. Untuk membuat komponen utamanya mencapai kondisi seragam yang diperlukan, Anda mungkin memerlukan blender (dengan perendaman atau dengan mangkuk). Dengan tidak adanya pengolah dapur ini, Anda dapat menggunakan penggiling daging paling biasa dengan saringan yang sangat halus atau saringan logam langka.
Dalam kebanyakan kasus, hidangan seperti itu tidak mengalami perlakuan panas apa pun, kecuali penggunaan massa dadih untuk mengisi pai yang digoreng dalam wajan. Oleh karena itu, semua produk untuk memasak sebaiknya diambil hanya dalam keadaan segar.
Keju cottage adalah dasar dari hidangan ini. Konsistensi, butiran dan kandungan lemaknya tidak memainkan peran khusus. Setiap orang dapat memilih salah satu yang mereka sukai. Namun perlu diperhatikan bahwa semakin berlemak keju cottage, semakin mudah diaduk dan semakin mudah untuk mengoleskan campuran tersebut pada roti atau sayuran. Oleh karena itu, krim asam atau mayones ditambahkan ke hidangan rendah lemak, dan rendah lemak untuk hidangan diet dicampur dengan blender.
Anda dapat menambahkan sayuran apa saja - adas manis, peterseli, daun ketumbar, mint, kemangi, dll. Itu semua tergantung pada jenis hidangan yang disiapkan dan preferensi pribadi. Tidak disarankan menambahkan daun bawang - hidangannya mungkin terasa pahit.
Massa dadih yang homogen dibawa ke rasa yang diinginkan dengan menambahkan garam dan dibumbui dengan lada hitam.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih juga bisa disajikan sebagai hidangan mandiri. Massa ini dioleskan pada irisan roti, roti kering, sayuran segar atau goreng (zucchini). Dengan itu Anda bisa membuat pai Turki tidak beragi dari roti pita tipis. Ini juga cocok untuk mengisi sayuran segar (tomat) atau mengisi profiterol liburan. Sangat sederhana dan mudah untuk menyiapkan roti gulung pembuka yang meriah dengan potongan tomat di dalamnya.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - versi camilan dari hidangan ini
Bahan-bahan:
Keju cottage buatan sendiri – 400 gr.;
Rempah segar secukupnya;
Jus 1/8 lemon;
Dua siung bawang putih;
Satu sendok makan krim asam penuh lemak.
Metode memasak:
1. Pisahkan sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik dari batangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam blender atau mangkuk kecil yang dalam.
2. Potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan tambahkan bumbu. Tambahkan sedikit garam dan potong sehalus mungkin.
3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan setengah keju cottage dan basahi dengan jus lemon. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan sisa keju cottage dan aduk rata lagi dengan blender.
4. Massa dadih cocok sebagai pate, bisa dioleskan di atas roti, irisan tomat segar atau separuh telur rebus. Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa meletakkannya di atas tartlet atau menyajikannya di piring, hiasi dengan cincin lemon dan rempah segar.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih untuk mereka yang sedang diet
Bahan-bahan:
Keju cottage rendah lemak – 100 gr.;
Mentimun berukuran sedang;
sayuran dill - secukupnya;
Satu siung kecil bawang putih;
Metode memasak:
1. Hancurkan sedikit gumpalan keju cottage dan gumpalan besar dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk blender.
2. Potong kulit mentimun menjadi lapisan tipis, potong menjadi cincin tipis dan tambahkan keju cottage yang dihaluskan.
3. Tekan bawang putih disini dengan alat pemeras bawang putih, tambahkan adas muda cincang dan garam secukupnya.
4. Untuk membuat massa dadih menjadi homogen, kocok dengan blender. Waktu pencambukan tergantung pada kekuatan perangkat dan tidak lebih dari tiga menit.
5. Oleskan campuran dadih yang sudah disiapkan dengan bumbu dan bawang putih ke atas roti, dan letakkan tangkai dill di atasnya.
Pai Turki diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih dalam roti pita
Bahan-bahan:
Dua lavash tipis “Armenia”;
Tiga butir telur rebus;
Satu butir telur ayam mentah (putih);
450 gram. keju cottage “pabrik” buatan sendiri atau penuh lemak;
Seikat kecil adas;
Minyak bunga matahari olahan.
Metode memasak:
1. Hancurkan keju cottage yang ditempatkan dalam mangkuk dengan garpu atau hidung belang. Tambahkan garam sesuai selera, tambahkan adas cincang halus, bawang putih tumbuk, dan kuning telur parut dengan tangan.
2. Aduk massa dadih dengan garpu, gosok perlahan semua bahan.
3. Potong roti pita menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 12 cm, lumuri salah satu tepi setiap potongan dengan putih telur kocok, dan pada sisi yang berlawanan (di tepinya) letakkan sesendok isian dadih.
4. Gulung potongan lavash menjadi gulungan dan goreng semua sisinya dengan sedikit lemak nabati.
5. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pai, letakkan pai dari penggorengan di atas handuk sekali pakai (selama 2-3 menit) dan baru kemudian di atas piring.
Makanan pembuka keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dalam tomat
Bahan-bahan:
2–3 tangkai kemangi segar;
100 gram. 18% keju cottage berlemak;
Satu siung bawang putih;
Hitam giling, atau campuran paprika;
Dua tangkai adas;
Lima buah tomat matang dan padat dengan ukuran yang sama.
Metode memasak:
1. Bilas daun dill dan daun kemangi di bawah keran dan keringkan secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa air.
2. Dalam mangkuk berisi keju cottage, masukkan sayuran cincang berukuran sedang dan bawang putih, hancurkan melalui mesin press. Aduk, giling dua kali menggunakan penggiling terbaik, dan bumbui dengan mayones yang dicampur dengan krim asam.
3. Sesuai selera dan selera, tambahkan garam halus, bumbui dengan merica dan aduk rata kembali.
4. Bilas tomat dengan air dingin dan lap hingga kering dengan handuk. Potong setiap tomat menjadi dua dengan pisau tajam, potong bagian tengahnya secara zigzag, dan buat dua “tulip” dari setiap tomat. Dengan menggunakan sendok, ambil ampas dari tengahnya dan isi ruang kosong dengan keju cottage dan rempah-rempah.
Zucchini goreng dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
zucchini muda kecil – 2 buah;
Dua telur mentah;
300 gram. Pondok keju;
Beberapa tangkai dill dan peterseli;
Empat sendok makan tepung putih;
100 gram. 15% krim asam;
Tiga siung bawang putih;
Wortel kecil;
Bit berukuran sedang.
Metode memasak:
1. Pertama siapkan adonan zucchini. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan sedikit garam (secara harfiah sejumput). Tambahkan tepung dan kocok rata lagi. Adonannya harus homogen, tanpa ada gumpalan tepung.
2. Cuci zucchini, keringkan sebentar dan potong cincin tipis. Sebaiknya ketebalannya tidak melebihi 0,6 cm, kemudian celupkan setiap lingkaran ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.
3. Giling keju cottage melalui saringan logam halus. Peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan dill muda dan peterseli cincang halus (tanpa batang), tambahkan garam dan aduk rata.
4. Secara terpisah, gunakan parutan halus untuk memarut wortel dan bit, lalu peras sarinya. Bagilah massa dadih menjadi dua bagian. Campurkan satu dengan dua sendok makan jus wortel, dan yang kedua dengan volume bit yang sama.
5. Saat zucchini sudah benar-benar dingin, letakkan di dua piring datar besar di atas daun selada. Olesi sebagian zucchini dengan massa dadih merah muda, dan sisanya dengan kuning.
6. Anda dapat membuat desain asli pada bagian tepinya. Untuk melakukan ini, masukkan sisa campuran warna-warni ke dalam kantong kue dan peras campuran kuning di sekitar tepi adonan merah muda, dan campuran merah muda di sekitar tepi adonan kuning.
Gulungan asli dengan tomat, keju cottage, bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
Dua buah tomat matang;
250 gram. keju cottage, tanpa biji-bijian;
Sekelompok adas segar;
Dua siung kecil bawang putih;
2-3 lembar daun mint segar.
Metode memasak:
1. Bilas daun mint dan tangkai adas dengan air dingin mengalir dan lap hingga kering dengan handuk. Sobek batang kasar adas dan potong sayuran sehalus mungkin. Giling daun mint dengan cara yang sama, tetapi secara terpisah.
2. Dalam mangkuk enamel yang dalam, campur keju cottage dengan daun mint cincang, mayones, dan bawang putih parut halus. Bumbui dengan merica sesuai selera, tambahkan sedikit garam dan aduk rata kembali.
3. Tempatkan massa dadih di atas selembar kertas besar atau cling film dan sebarkan dalam lapisan sentimeter yang rata. Taburkan adas cincang halus secara merata di atasnya, dan di tengahnya letakkan potongan tomat lebar yang dipotong kecil-kecil.
4. Angkat lapisan yang sudah ditata bersama dengan foil, bungkus gulungannya. Pastikan tidak menggulung seperti siput dan isiannya tidak rontok di tepinya.
5. Jangan keluarkan kertas timah dari gulungan, bungkus tepinya dengan hati-hati dan masukkan “paket” berisi gulungan tersebut ke dalam lemari es selama beberapa jam agar mengeras.
6. Untuk menyajikannya, keluarkan “kemasan” dan potong gulungan keju cottage dengan isian tomat menjadi potongan-potongan rata.
7. Sajikan di atas daun selada yang dilapisi bagian bawah piring dangkal.
Makanan pembuka asli berupa profiterol yang diisi dengan keju cottage, bumbu, dan bawang putih
Bahan-bahan:
Keju cottage berlemak buatan sendiri atau dibeli di toko – 300 gr.;
20 gram. krim kental buatan sendiri atau mentega alami;
Sepuluh profiterol siap pakai;
40 gram. 30% krim asam;
Enam tangkai adas segar;
Satu kepala kecil bawang putih;
Setengah lemon ukuran sedang;
Tiga tomat berdaging kecil;
20 gram. biji kenari kupas.
Metode memasak:
1. Bilas tomat dan adas lalu keringkan dengan baik, keringkan dengan serbet linen atau handuk sekali pakai. Sisihkan tomat dan potong adas hingga halus dengan gunting. Jangan lupa sisakan beberapa tangkai untuk disajikan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju cottage dengan bawang putih cincang berukuran sedang, mentega, dan biji kenari. Haluskan semua bahan dengan blender menjadi massa homogen atau giling beberapa kali dalam penggiling daging.
3. Kemudian tambahkan krim asam, adas cincang, dan satu sendok makan jus lemon segar. Aduk rata dan sesuaikan adonan, bumbui dengan merica dan garam.
4. Dengan menggunakan pisau tajam, potong “tutup” profiterol yang tidak terlalu tebal dan isi dengan massa dadih. Mereka harus terisi penuh dan bahkan dengan gundukan kecil. Tutupi masing-masing dengan "tutup", gerakkan sedikit ke arah tepi, dan letakkan di atas piring datar, sedikit mundur satu sama lain.
5. Potong dua buah tomat menjadi dua, lalu menjadi irisan kecil. Celupkan sedikit salah satu ujung irisan tomat ke dalam isian dadih, di antara profiterol yang sudah diisi dan “tutupnya” (tepi kedua tomat harus menggantung). Susun dill bersama sisa irisan tomat dengan indah di antara profiteroles.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - trik memasak - tips bermanfaat
Keju cottage segar selalu berwarna putih. Terlalu berminyak atau buatan sendiri mungkin memiliki ciri khas, warna agak kekuningan.
Produk yang berkualitas tidak terlalu menggumpal atau kering, namun tidak mengandung whey berlebih.
Keju cottage yang basi dan kadaluarsa memiliki bau apek yang samar dan berlendir. Rasanya sangat tidak enak.
Pastikan untuk mencuci semua sayuran sampai bersih dan keringkan. Air yang tersisa tidak boleh masuk ke dalam piring yang sedang disiapkan, jika tidak maka akan cepat rusak.
Lebih baik mengambil garam halus. Kristalnya akan menyebar lebih baik ke seluruh massa dadih, dan garamnya akan lebih merata.
Dianjurkan untuk menggiling keju cottage yang terlalu berbutir melalui saringan sebelum memutarnya dalam penggiling daging, massanya akan lebih homogen.
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Secara tradisional diyakini bahwa keju cottage adalah sumber kalsium alami. Namun selain elemen berharga untuk sistem muskuloskeletal ini, keju cottage mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna (hingga 17 g), sangat diperlukan untuk membangun jaringan, serta serangkaian vitamin yang berharga (A, grup B, C, H, E, PP, kolin) dan komponen mineral (kalium, natrium, klor, fosfor, besi, magnesium).
Keju cottage sangat penting dalam makanan anak-anak dan orang tua. Keju cottage sering dimasukkan dalam berbagai makanan (biasanya rendah lemak atau dengan kandungan lemak minimal) yang bertujuan untuk menjaga dan mengurangi berat badan, dan juga berhasil digunakan dalam nutrisi terapeutik dan preventif. Dimasukkannya produk susu fermentasi ini secara teratur ke dalam menu menormalkan metabolisme garam dan mineral, mencegah aterosklerosis, memperkuat sistem saraf, mencegah pencucian kalsium dari tulang, meningkatkan proses pencernaan dan aktivitas otak.
Paling sering, hidangan manis dan makanan penutup dibuat dari keju cottage. Dikonsumsi dengan krim asam, krim, selai, buah dan buah kering dan segar, madu, gula. Keju cottage digunakan untuk membuat casserole, kue keju, muffin yang lezat, dan digunakan sebagai isian manis pada pai, pai, dan pangsit. Tidak semua orang pernah mencoba jajanan pedas dan pedas berbahan dasar keju cottage yang memiliki rasa pedas dan tidak biasa.
Kombinasi kuliner yang menarik adalah keju cottage dengan bawang putih. Manfaat kombinasi ini bagi tubuh tidak diragukan lagi, karena kedua produk tersebut dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Pembuka keju cottage dan bawang putih pedas ini cocok dengan roti gandum utuh dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk keju keras dan sosis, yang biasanya digunakan untuk membuat sandwich.
Keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah
Untuk menyiapkan camilan, Anda memerlukan sebungkus keju cottage (5%-9%), seikat sayuran hijau pilihan Anda (ketumbar, peterseli, adas, kemangi) atau campuran herba apa pun, seikat pucuk muda bawang putih (di musim dingin, Anda bisa menggantinya dengan dua siung yang melewati alat pemeras bawang putih), minyak zaitun atau labu, garam dan merica (secukupnya).
Cincang halus bumbu dan bawang putih, campur dengan keju cottage, garam, merica, dan bumbui dengan minyak (10-15 ml). Camilan ini bisa ditaburkan di atas sandwich, dibungkus dengan pancake gurih atau roti pita, atau dibawa piknik sebagai camilan pedas. Jika Anda sedang diet dan memantau kandungan kalori makanan Anda, maka gunakan keju cottage dengan kandungan lemak minimal 0% hingga 1% dalam resepnya.
Keju cottage dibumbui dengan mentega
Bahan-bahan:
— keju cottage buatan sendiri (9% lemak) – 420 g;
- mentega (dari kandungan lemak 82%) - bungkus (200 g);
— mayones – 2 sendok pencuci mulut;
- mustard - sendok teh;
- bawang putih - 2 siung (besar);
- bawang bombay - 1 ikat;
- peterseli atau daun ketumbar - 1 batang;
- garam secukupnya;
- bumbu - jintan halus (1 sdt), paprika giling (2 sdt), lada hitam giling (di ujung pisau).
Persiapan:
- Gulirkan keju cottage melalui penggiling daging, gosok melalui saringan atau kocok dengan blender sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan.
- Lelehkan mentega, campur dengan keju cottage, mayonaise, dan mustard.
- Hancurkan bawang putih dalam lesung dan tambahkan ke dalam campuran dadih dan krim.
- Cincang halus bumbu dan bawang bombay, campur dengan sisa bahan, tambahkan bumbu dan garam.
- Aduk perlahan adonan hingga rata, pindahkan ke toples kaca, wadah plastik atau enamel dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin setidaknya selama satu jam.
Camilan ini cocok untuk sarapan dan makan siang di udara segar, misalnya di pedesaan. Bawang putih sangat merangsang nafsu makan dan mempercepat metabolisme, jadi jika Anda makan sandwich seperti itu, terutama jika Anda menggunakan roti kaya serat dengan dedak, Anda tidak perlu khawatir dengan bentuk tubuh langsing Anda. Selamat makan!
Keju cottage buatan sendiri dengan bawang putih dan rempah segar adalah camilan cepat yang ideal untuk minuman pertama Anda. Misalnya saja. Tapi ini aerobatik.
Saya ingat di kebab favorit kami di Kyiv, dan tidak hanya di sana, hidangan pembuka pertama dan utama - keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam roti pita. Di beberapa tempat disebut “shor”.
Faktanya, “asin shor” adalah persilangan antara keju dan keju cottage, dibuat dengan merebus whey dan menempatkannya di bawah tekanan. Tapi menurut saya kami tidak berusaha sekeras itu.
Keju cottage tidak mahal dan berlimpah. Penting untuk memilih keju cottage alami yang segar, dan bukan sesuatu yang tidak dapat dipahami dalam kemasan toko. Hal yang sama berlaku untuk krim asam. Semua bahan harus sangat segar.
Semua yang Anda butuhkan tersedia dan murah. Dan menyiapkan camilan keju cottage dengan bawang putih hampir tidak memakan waktu lama.
Keju cottage dengan bawang putih. Resep langkah demi langkah
Bahan-bahan
- Keju cottage buatan sendiri 250 gr
- Krim asam 2-3 sdm. aku.
- Bawang putih 2-3 siung
- Dill 0,5 ikat
- Garam, lada hitam mencicipi
- Roti pita tipis 1 lembar
- Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam.
Keju cottage, dill, bawang putih dan sedikit krim asam
- Garam, cukup kuat, dan merica.
- Dill - cincang halus hanya bagian hijau atasnya dan tambahkan keju cottage.
Dill - cincang halus hanya bagian hijau atasnya saja
- Kupas bawang putih dan parut di parutan halus. Faktanya, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak bawang putih.
Kupas bawang putih dan parut hingga halus
- Tambahkan krim asam lemak yang enak, idealnya buatan sendiri. Sangat kecil. Jika tidak, keju cottage akan “mengambang”.
Tambahkan krim asam
- Campur keju cottage dan bawang putih secara menyeluruh dengan garpu. Sampai halus.
- Letakkan satu sendok makan keju cottage dengan bawang putih di atas roti pita yang sedikit lebih besar dari telapak tangan Anda, bungkus di satu sisi untuk membentuk bagian bawah dan mencegah massa bocor, lalu gulung ke dalam tabung.
Tempatkan satu sendok makan salad di atas roti pita yang sedikit lebih besar dari telapak tangan Anda.
- Anda bisa langsung menyantap camilan keju cottage dengan bawang putih.
Anda bisa langsung memakannya
- Tidak hanya camilan yang sempurna untuk minuman pertama Anda, tetapi juga merupakan pencegahan flu yang sangat baik.
Keju cottage hanyalah produk susu universal dalam hal manfaat, komposisi, dan variasi resepnya, yang dengannya Anda dapat menyiapkan camilan sederhana dan mahakarya kuliner asli. Selain itu, hidangan ini tidak harus manis - keju cottage cocok dengan garam, bumbu pedas, dan rempah aromatik.
Camilan keju cottage enak karena Anda tidak hanya bisa mengambil keju cottage segar, tetapi juga keju yang sudah agak basi di lemari es. Jika Anda mencampur semuanya, Anda akan mendapatkan bola-bola lezat yang akan mengejutkan tamu Anda dengan rasanya yang tak tertandingi. Bagaimanapun, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.
Camilan keju cottage pedas
Resep jajanan keju cottage pedas bisa langsung dimasukkan ke beberapa bagian buku catatan kuliner Anda. Ini adalah resep cepat, dan resep liburan, dan pilihan anggaran untuk camilan cepat dan efektif. Ini akan sangat membantu jika Anda memiliki tamu tak terduga, tetapi Anda belum menyiapkan suguhan khusus apa pun, dan kumpulan makanan di lemari es sangat biasa. Pembukanya akan mencakup keju cottage atau keju acar (suluguni, keju feta, dll.), keju keras, atau berbagai macam varietas. Anda bisa mencampur keju dengan keju cottage - rasanya juga akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 300 gram;
- keju feta – 100 gram;
- krim asam lemak kental - 2 sdm. sendok;
- kenari – 2/3 cangkir;
- lada hitam bubuk, paprika bubuk - masing-masing 0,5 sendok teh;
- bawang putih – 5-6 siung;
- garam secukupnya;
- kerupuk atau biskuit, stik asin - untuk disajikan.
Persiapan:
- Parut keju asin (atau keju acar lainnya, keju keras) di parutan kasar.
- Tambahkan keju cottage penuh lemak (tidak kering), krim asam, dan garam secukupnya. Campur semuanya.
- Jika keju cottage kering, tambahkan krim asam secukupnya sehingga massa untuk camilan pedas keju cottage dalam tepung kacang menjadi kental dan bola-bola dapat digulung.
- Jika keju cottage basah, jangan tambahkan krim asam. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan mentega lunak - ini akan menambah lemak dan “merekatkan” bahan-bahannya.
- Parut bawang putih di parutan halus. Berapa banyak yang dimasukkan ke dalam camilan keju cottage adalah masalah selera. Jika Anda menyukai camilan pedas, tambahkan lebih banyak bawang putih.
- Tapi jangan lupa kalau Anda juga memasak untuk tamu, jaga agar pedasnya tetap moderat.
- Pisahkan sekitar satu sendok teh massa dadih dan buat bola-bola seukuran kenari kecil. Jika Anda punya waktu, masukkan camilan keju cottage ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Saat bola dadih mendingin, keringkan kenari dalam wajan kering. Jangan kupas filmnya, pindahkan kacang ke dalam blender
- Giling kacang menjadi remah halus. Tambahkan lada hitam bubuk dan paprika manis.
- Tuangkan nut breading ke piring datar. Keluarkan bola dadih dari lemari es. Gulingkan ke dalam tepung roti hingga menutupi keju cottage dengan lapisan yang tebal.
- Kami mematahkan batang asin menjadi dua dan memasukkannya ke dalam bola dadih. Tempatkan camilan dadih di piring datar.
- Camilan pedas berupa keju cottage yang dilapisi kacang cocok dengan kerupuk atau biskuit kering.
Pembuka dadih dengan jamur
Bahan-bahan:
- Keju cottage (segar) – 500 g.
- Mentega – 50ml.
- Krim asam 20% - 3 sendok makan.
- Telur – 2 buah.
- Jamur champignon – 200 gram.
- Garam – 1 sdt. (tidak ada perosotan).
- Soda – 1 sdt. (tidak ada perosotan).
- Rempah-rempah (secukupnya) – 1/3 sendok teh.
- Minyak sayur 50 ml.
- Bawang putih – 2 siung.
Persiapan:
- Masukkan keju cottage, krim asam, mentega ke dalam panci, masukkan telur, tambahkan soda dan garam.
- Giling semuanya hingga halus menggunakan blender.
- Letakkan di atas api dalam penangas uap (tuangkan air ke dalam penggorengan dan letakkan wajan). Didihkan (campuran mulai mengepul kuat) dan masak selama 15 menit, aduk terus.
- Potong jamur dan goreng dalam minyak sayur dengan bumbu.
- Setelah mandi uap, haluskan dengan blender lalu tambahkan jamur goreng dan haluskan bawang putih.
- Aduk rata dan biarkan dingin. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 2 jam.
Makanan pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- 100-150 gram keju cottage (saya punya keju cottage pedesaan)
- 1-2 siung bawang putih
- 1 sendok teh krim asam
- 3-4 tangkai adas
- setangkai kemangi hijau (opsional)
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
Persiapan:
- Semuanya sangat sederhana untuk dipersiapkan. Bahan-bahannya sederhana dan harganya sangat terjangkau. Tapi menurut saya yang paling penting adalah keju cottage. Keju cottage yang lezat 100% sukses. Kalau keju cottagenya tidak enak, asam, atau sudah lama disimpan di lemari es, menurut saya camilan seperti itu tidak akan enak. Kamu mengerti.
- Oleh karena itu, lebih baik mengambil keju cottage yang pedesaan dan lezat. Anda tentu saja dapat membelinya dalam kemasan di toko jika Anda yakin dengan kualitasnya. Saya sangat jarang membeli yang dibeli di toko, terutama untuk casserole keju cottage.
- Saya punya krim asam yang dibeli di toko. Tetapi jika Anda memiliki yang pedesaan, itu luar biasa.
- Saya tidak punya timbangan saat liburan, jadi saya menuangkan keju cottage ke dalam mangkuk. Kurang lebih 100-150 gram. Saya rasa jika Anda menyukai hidangan pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah, saya akan membuatnya lagi. Bahkan mungkin porsi ganda.
- Saya mengambil satu siung bawang putih ukuran sedang. Tapi ternyata belakangan bisa ditambah dua siung. Jadi Anda bisa menambahkan bawang putih sesuai selera. Bawang putih perlu diperas melalui alat press, atau Anda dapat memotongnya hingga halus dengan pisau, itulah yang saya lakukan.
- Saya juga mengambil tiga tangkai dill dan daun kemangi. Saya menambahkannya karena kemangi cocok dengan tomat. Dan saya akan menyajikan hidangan pembuka dengan potongan tomat.
- Saya memotong sayuran dengan halus. Ada pilihan lain untuk memotong sayuran dengan blender, tapi saya lebih suka memotongnya hingga sangat halus dengan pisau.
- Selanjutnya, saya mencampur semuanya dan hidangan pembuka sudah siap. Saya menambahkan bumbu cincang, bawang putih, krim asam, garam, dan lada hitam ke dalam keju cottage. Pastikan untuk mencoba keju cottage. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
- Lalu saya menggulung keju cottage menjadi bola-bola. Saya memotong tomat merah muda kecil menjadi dua. Tempatkan potongan tomat di piring atau piring. Taburi atasnya dengan lingkaran keju cottage dengan bumbu dan bawang putih. Dihiasi dengan tanaman hijau.
- Pilihan lainnya adalah dengan menggulung bola-bola ini ke dalam paprika dan warnanya akan menjadi merah yang indah.
- Atau Anda bisa melakukannya dengan adas cincang halus, maka bola-bolanya akan berwarna hijau.
- Teman saya selalu lebih suka keju cottage dengan madu untuk makan malam atau sarapan. Seluruh keluarga mereka menyukai keju cottage. Jadi, setelah berbicara dengannya, saya pun mulai makan keju cottage dengan madu. Kami membeli madu di Krimea dari teman. Sangat lezat. Sejujurnya madunya enak sekali, saya hanya memakannya di tempat pemeliharaan lebah kakek saya. Nah, tahun ini kami menimbun madu.
- Sekarang saya ingin menyampaikan pendapat saya tentang camilan keju cottage. Saya sangat menyukai camilan ini, dan suami saya juga menyukainya.
- Anak-anak menolak mencobanya karena adanya bawang putih di dalamnya. Untuk orang dewasa, ini adalah hidangan pembuka yang enak dan Anda dapat membuat penyajian sendiri, menggunakan imajinasi Anda.
- Menurut saya hidangan ini ringan dan mengenyangkan pada saat bersamaan. Dan dengan tomat rasanya luar biasa. Benar, tomat perlu diasinkan sedikit. Dan juga, saat Anda menyiapkan bola keju cottage, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
- Jadi, jika Anda belum mencoba camilan keju cottage, saya sarankan Anda mencobanya. Apalagi resepnya sudah lengkap dengan foto dan tidak akan sulit bagi Anda untuk menyiapkannya.
Camilan dadih dengan bumbu
Bahan-bahan:
- 400 gram keju cottage,
- 100 gram krim asam,
- seikat sayuran (dill, peterseli, bawang bombay),
- 1 siung bawang putih,
- 0,5 sendok teh gula,
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Hancurkan keju cottage secara menyeluruh dengan garpu atau kocok dengan krim asam dalam blender.
- Cincang halus sayurannya. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
- Campur massa dadih dengan bumbu dan bawang putih.
Camilan pancake dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- 2 gelas susu,
- 2 telur,
- 2 cangkir tepung,
- 1 sendok teh. sesendok gula,
- 2 sdm. sendok minyak sayur,
- 1 sendok teh mentega,
- sejumput garam,
- 200 gr salmon asin ringan,
- 250 g keju cottage berlemak,
- 1 ikat sayuran (dill, peterseli),
- lada hitam bubuk secukupnya,
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Campur telur, garam dan gula hingga rata. Tuang sedikit susu dan aduk.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, tuang sisa susu, separuh minyak sayur, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
- Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak sayur, di kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan. Setelah pancake dikeluarkan dari wajan, olesi masing-masing pancake dengan mentega.
- Cincang halus sayurannya. Gosok keju cottage melalui saringan.
- Tambahkan bumbu ke keju cottage, garam, merica, dan aduk. Oleskan tipis-tipis campuran dadih ke atas pancake, letakkan sepotong ikan dan gulung ke dalam amplop atau tabung. Sajikan dengan krim asam.
- Garam, merica, tambahkan gula dan aduk. Oleskan di atas roti dan sajikan.
Makanan pembuka keju cottage dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- Keju cottage 9% – 200 gram
- Bawang putih - 1 siung
- Sayuran hijau (dill, daun bawang) - secukupnya
- Krim asam - 1 sdm. sendok
- Mayones - 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Persiapan:
- Untuk camilan keju cottage, selain bahan utama, kita membutuhkan bawang putih, bumbu dapur, krim asam, dan rempah-rempah.
- Cara menyiapkan camilan keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah:
- Giling keju cottage dengan garpu hingga halus. Potong bawang putih dan tambahkan ke keju cottage.
- Potong sayuran (adas dan bawang bombay) dan masukkan ke dalam mangkuk berisi massa dadih.
- Campurkan keju cottage dengan bawang putih dan bumbu dengan krim asam dan mayones. Tambahkan bumbu.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah sudah siap.
Gulungan dadih dengan ayam
Bahan-bahan:
- paprika kuning – 0,5 pcs.
- pistachio kupas – 50 g
- Keju Rusia – 350 g
- keju cottage – 200 gram
- garam secukupnya
- peterseli cincang - 1 sdm. aku.
- bubuk kari – 0,5 sdt.
- ayam (fillet) – 250 g
- minyak sayur – 1 sdm. aku.
- jagung kalengan – 2 sdm. aku.
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 90°C. Parut keju di parutan kasar. Lapisi loyang dengan selembar perkamen dan oleskan keju secara merata di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven selama 10 menit sampai keju benar-benar meleleh. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Tuang sedikit air asin panas ke atas fillet ayam dan masak selama 25 menit hingga matang.
- Letakkan kertas berisi keju di atas permukaan kerja, tutupi dengan lembar perkamen kedua dan gulung menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan.
- Dinginkan fillet ayam, potong-potong, taburi kari dan lada hitam.
- Keluarkan inti dari paprika dan potong dagingnya menjadi kubus. Potong pistachio dengan pisau. Campur keju cottage dengan ayam, pistachio, paprika, jagung, dan peterseli. Tambahkan garam secukupnya.
- Letakkan isian di atas keju, gulung dan bungkus dengan kertas timah. Tempatkan di lemari es selama 3-4 jam. Sebelum disajikan, potong-potong.
Gulungan kentang dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- mentega – 75 gram
- pala – 1 sejumput
- garam secukupnya
- daging asap – 200 gram
- parmesan parut – 100 g
- tepung – 200 gram
- umbi berukuran sedang - 1 pc.
- kuning telur – 1 buah.
- telur – 1 buah.
- kentang sedang – 500 g
- keju cottage – 100 gram
- minyak sayur – 1 sdm. aku.
- bayam segar – 1 kg
- baking powder – 1 sdt.
Persiapan:
- Cuci kentang dan rebus di kulitnya sampai empuk, 20 menit. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci bayam dan potong batangnya. Tempatkan daun dalam panci kering dan nyalakan api kecil. Segera setelah daun layu, angkat dari api dan peras kelembapannya sebanyak mungkin.
- Kupas kentang dan gosok melalui saringan. Tambahkan hampir semua tepung terigu, baking powder, 1 butir telur, sedikit garam. Uleni menjadi adonan yang homogen.
- Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang bombay selama 4 menit. Tambahkan bayam dan masak, aduk, 2 menit. Pindahkan bayam dan bawang bombay ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin. Tambahkan keju cottage, setengah parmesan, kuning telur, pala, garam dan merica. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
- Gilas adonan kentang di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi persegi panjang berukuran 35x25 cm, tutupi dengan potongan bacon. Oleskan isian bayam di atas adonan, sisakan sekitar 1,5 cm di tepinya.
- Gulung, bungkus rapat dengan serbet linen dan ikat ujungnya dengan benang. Tempatkan gulungan dalam panci lebar berisi air asin mendidih dan masak selama 30 menit.
- Keluarkan gulungan dari loyang, buka bungkusnya dan biarkan dingin. Potong-potong selebar 1,5 cm, masukkan ke dalam loyang pendek, taburi dengan mentega cair dan taburi sisa parmesan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit. Sajikan segera.
Bola-bola dengan keju cottage dan keju cottage
Bahan-bahan:
- 100 gram keju feta
- 150 g keju cottage buatan sendiri
- 100 gram daging ham
- 1–2 sdm. aku. krim 22% lemak
- 2 siung bawang putih
- segenggam kacang pinus
Persiapan:
- Goreng kacang pinus dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas dan hancurkan bawang putih. Potong ham menjadi kubus kecil.
- Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan keju cottage, krim, bawang putih, ham dan kacang.
- Gulung campuran keju menjadi bola-bola seukuran kenari. Giling pistachio dan bijinya menjadi remah-remah halus. Gulingkan sepertiga bola ke dalam biji, sepertiga ke pistachio, dan sepertiga ke paprika.
Bola keju dengan wortel dan kacang
Bahan-bahan:
- keju lembut dengan bumbu aromatik – 125 g
- wortel sedang – 3 buah.
- buah zaitun yang diadu – 10 buah.
- segenggam remah roti tawar segar
- kacang mete – 50 gram
- tangkai peterseli – 4 buah.
- keju cottage – 150 gram
- mayones – 2 sdm. aku.
Persiapan:
- Potong kulit putih tipis dari keju. Basahi pisau dengan air dan potong keju menjadi potongan kecil.
- Tempatkan keju cincang, keju cottage, dan mayones ke dalam mangkuk blender. Kocok hingga menjadi massa yang homogen. Pindahkan ke mangkuk.
- Kupas dua buah wortel dan parut di parutan halus, peras perlahan. Cincang halus buah zaitun.
- Tambahkan wortel dan zaitun ke dalam campuran dadih, aduk, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
- Dengan menggunakan tangan basah, gulung adonan dingin menjadi bola-bola berdiameter kurang lebih 3 cm.
- Cuci peterseli, keringkan dan potong. Potong kacang menjadi remah-remah. Campur remah roti, kacang-kacangan, dan bumbu dalam mangkuk. Tuangkan hasil breading ke piring datar.
- Gulung bola keju ke dalam campuran kacang-kacangan dan rempah-rempah.
- Masukkan ke dalam lemari es minimal 1 jam, kupas sisa wortel dan gunakan pengupas sayuran untuk memotongnya menjadi pita tipis dan lebar. Letakkan bola-bola di piring dan hiasi dengan pita wortel.
Lavash gulung dengan keju cottage
untuk pangkalan:
- Lavash tipis - 200 g
- Keju - 30 gram
Untuk mengisi:
- Keju cottage – 200 gram
- Telur rebus - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Krim asam - 2 sdm. aku.
- Mayones - 2 sdm. aku.
- Campuran lada - 0,3 sdt.
- Garam - 0,3 sdt.
Persiapan:
- Saya menggunakan blender untuk menyiapkan isinya.
- Anda juga bisa menggunakan mixer dan parutan halus.
- Jadi pertama-tama saya masukkan keju cottage ke dalam blender
- Kali ini saya mengambil 9 persen yang dibeli di toko.
- Saya menambahkan telur yang sudah dimasak dan dicincang secara acak, serta bawang putih.
- Menambahkan krim asam dan mayones dalam jumlah yang sama
- Haluskan campuran merica dan tambahkan garam.
- Kocok selama beberapa detik dengan kecepatan maksimum. Isiannya sudah siap!
- Lavash bisa diambil dalam bentuk apapun. Saya punya 4 yang bulat kecil, masing-masing 50 g.
- Saya menempatkannya berpasangan. Saya menyebarkan isinya ke dua lapis roti pita ini.
- Saya menggulung roti pita menjadi gulungan.
- Saya menaruhnya dalam formulir. Taburkan keju parut di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 15-20 menit.
- Biarkan mereka agak dingin. Potong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Ditaburi dengan rempah segar.
Lavash roll dengan keju cottage dan mentimun
Bahan-bahan:
- Lavash tipis - 1 lembar
- Keju cottage – 200 gram
- Mentimun - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Mayones - 1 sdm. sendok
- Krim asam - 4 sdm. sendok
- Selada gunung es – 7 lembar daun
- Sayuran hijau (dill, bawang bombay) - secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan:
- Kami menyiapkan produk untuk lavash roll dengan keju cottage dan mentimun.
- Tambahkan bawang putih cincang dan mentimun parut ke keju cottage.
- Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica sesuai selera.
- Tambahkan mayones, krim asam dan aduk rata.
- Tempatkan daun selada di atas roti pita. Kami menyisakan ruang kosong di atas untuk memudahkan membungkus lavash roll dengan isian.
- Letakkan massa dadih di atas daun selada dan distribusikan secara merata dengan sendok.
- Kami membungkus roti pita dengan isian dadih, membentuk gulungan.
- Potong gulungan lavash menjadi beberapa bagian.
Gulung dengan keju cottage dan mentimun sudah siap.
Camilan Keju Halloween
Bahan-bahan:
- wortel besar 1 pc.
- keju cottage 200 gram
- krim asam 1-2 sdm.
- bawang putih tumbuk 1 siung
- garam secukupnya
- Zaitun
Metode memasak:
- Kupas wortel dan potong-potong. Bahan dasarnya juga bisa dibuat dari daging labu yang direbus atau dipanggang.
- Campurkan keju cottage, krim asam, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Bentuk bola-bola kecil.
- Untuk membuat laba-laba, potong buah zaitun menjadi dua. Setengah dari setiap buah zaitun akan menjadi tubuh, yang kedua perlu dipotong dan dibuat kaki.
- Tempatkan bola keju di atas potongan wortel, hiasi dengan buah zaitun dan masukkan tusuk sate dengan pemukul kertas.
Gulungan diisi dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- margarin atau mentega – 200 gr.
- krim asam – 200 gram.
- tepung - sekitar 350 gr.
- baking powder – 1 sdt.
- keju cottage – 750 gram.
- gula – 6 sdm. aku.
- kismis – 50 gram.
- gula vanila atau kayu manis - secukupnya
- telur untuk pelumasan
Persiapan:
- Campur margarin, krim asam dan baking powder. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan yang lembut dan elastis. Gulung adonan menjadi bola dan dinginkan selama sekitar 1 jam.
- Sementara itu, siapkan isiannya. Campur semua bahan isian dengan baik.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, gulung satu bagian di sepanjang loyang dan letakkan sepertiga isian di atasnya, beri jarak 4-5 cm dari semua tepinya.
- Tutup tepinya seperti yang ditunjukkan pada foto. Pertama, lipat tepinya di kedua sisi, lalu dari bawah, dan gulung menjadi gulungan. Lakukan hal yang sama dengan dua bagian lainnya.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan gulungan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang dengan suhu 180 derajat. Segera setelah adonan mulai agak kecoklatan, olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Ini akan membuat kulit gulungan berwarna coklat keemasan.
- Panggang sampai matang - sekitar 30-40 menit.
Pancake dengan dadih
Bahan-bahan:
- Tepung - 1,5-2 gelas
- Susu - 2 gelas
- Telur - 2 buah.
- Gula - 2 sdm. sendok
- Garam - 1 sejumput
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Keju cottage – 500 gram
- Mentega - 2 sendok teh atau Krim asam - 2 sendok teh
- Telur - 1 pc Gula - 2 sdm. sendok
- Vanillin - di ujung pisau
- Minyak sayur - 0,5 sdm. sendok
Metode memasak:
- Persiapan adonan: Giling telur dengan garam dan gula. Tuang sedikit susu (0,75 gelas), kocok.
- Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Kemudian encerkan adonan dengan susu secara bertahap. Tambahkan minyak sayur, kocok rata.
- Jika Anda menyukai pancake yang sangat tipis, adonan dapat diencerkan lebih lanjut dengan air atau susu hingga kekentalan yang diinginkan. Baca selengkapnya:
- Untuk melakukan ini, panaskan wajan terlebih dahulu, Anda bisa mengolesnya sedikit dengan minyak sayur (hanya sekali, sebelum menggoreng pancake pertama).
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Kocok perlahan dan miringkan loyang untuk menyebarkan adonan ke seluruh permukaan. Goreng dengan api sedang selama 1-1,5 menit.
- Kemudian gunakan spatula untuk membalik pancake dengan hati-hati. Goreng di sisi lain selama 1 menit lagi.
Pindahkan pancake ke piring. Goreng sisa pancake dengan cara yang sama. - Tumpuk pancake yang sudah jadi satu di atas yang lain. Anda bisa menutupnya dengan penutup agar pinggiran pancake tidak mengering.
- Mempersiapkan isian. Giling keju cottage secara menyeluruh atau lewati penggiling daging, tambahkan mentega atau krim asam, telur, gula, dan vanilin.
- Campur semuanya dengan seksama.
- Tempatkan isian pada pancake yang sudah disiapkan (1-2 sendok makan per pancake).
- Bungkus pancake dengan keju cottage di dalam amplop.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tempatkan pancake dalam wajan, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang, pertama selama 2-3 menit di satu sisi, lalu selama 2 menit lagi di sisi lainnya.
- Pancake dengan keju cottage sudah siap.
Keju cottage buatan sendiri kaya akan protein dan kalsium yang diperlukan tubuh. Kebanyakan orang terbiasa memakan produk dalam bentuk manis, menambahkan buah beri, kismis, atau aprikot kering ke dalamnya. Namun semakin sering di meja liburan Anda bisa menemukan hidangan pembuka gurih dengan isian dadih dan bawang putih, yang semakin populer setiap hari.
Resep keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah
- Bilas adas segar dengan air mengalir, buang cabang besar dan potong halus;
- Tempatkan keju cottage segar dengan kandungan lemak apa pun ke dalam cangkir yang dalam, hancurkan dengan garpu dan haluskan menggunakan saringan halus;
- Tambahkan krim asam dan bumbu cincang ke dalam cangkir;
- Parut beberapa siung bawang putih di parutan halus atau hancurkan menggunakan alat press, tambahkan keju cottage;
- Campur isi cangkir hingga rata.
Keju cottage dengan bumbu, mentimun, dan bawang putih untuk menurunkan berat badan
Bahan-bahan:
- mentimun segar kecil;
- 200 gram keju cottage;
- 20 gram yogurt alami;
- bawang putih:
- dil;
- garam;
- merica.
Kandungan kalori: 170 kkal per 100 g.
- Cuci mentimun dengan baik dan potong kecil-kecil;
- Bilas adas, keringkan di atas serbet bersih dan potong halus;
- Kupas dua siung bawang putih dan bagi menjadi empat bagian;
- Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan keju cottage rendah lemak. Kocok produk dengan baik menggunakan blender;
- Massa dadih harus bebas dari gumpalan. Tambahkan garam, merica, dan yogurt, aduk rata.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memarut sayuran dan menumbuk keju cottage dengan garpu.
Camilan: bola keju cottage bawang putih
Bahan-bahan:
- keju cottage – 250 gram;
- mentega – 120 gram;
- bawang putih;
- garam;
- adas segar.
Waktu memasak: 20 menit.
Kandungan kalori: 100 g 160 kkal.
- Biarkan sepotong mentega pada suhu kamar hingga lembut. Campur dengan keju cottage;
- Kupas bawang putih dan peras melalui pemeras bawang putih. Tambahkan cangkir;
- Garam dan merica massa dadih. Aduk rata dan buat bola dengan ukuran berapa pun;
- Cuci, keringkan, dan cincang halus seikat adas segar;
- Taburi setiap bola dengan dill. Jika diinginkan, Anda bisa melapisi seluruhnya;
- Tempatkan bola dadih yang sudah jadi di atas piring datar yang dihias dengan daun selada segar. Masukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke masing-masingnya.
Tomat pedas dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- 2 tomat;
- 150 g keju cottage berlemak;
- 2 sdm. mayones;
- garam;
- merica;
- sayuran segar.
Waktu memasak: 20-25 menit.
Kandungan kalori: 165 kkal per 100 g.
- Cuci sayuran (dill, peterseli, daun bawang), keringkan dan cincang halus;
- Tempatkan keju cottage dalam cangkir yang dalam dan tambahkan bawang putih, mayones, bumbu, garam, merica;
- Campur isi mangkuk hingga rata. Massanya harus berwarna krem, sedikit kental;
- Bilas tomat, lap kering dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Letakkan di piring datar;
- Massa dadih diletakkan dengan hati-hati di atas tomat. Hidangan ini dapat dihias dengan tangkai daun mint dan peterseli.
Segitiga lavash dengan isian dadih, bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
- dua roti pita tipis;
- 50 gram keju;
- Seikat kecil daun ketumbar segar;
- 300 gram keju cottage;
- bawang hijau;
- peterseli segar;
- 50 gram keju suluguni;
- bawang putih;
- merica;
- garam.
Waktu memasak: 40 menit.
Kandungan kalori: 180 kkal/100 g.
Camilan profiterol dengan isian asin
Bahan-bahan:
- 250 ml air;
- 4 butir telur;
- 100 gram mentega;
- 150 gram tepung;
- garam;
- 160 gram keju cottage segar;
- 160 gram udang;
- dil;
- bawang putih.
Waktu memasak: 70 menit.
Kandungan kalori: 686 kkal/100 g.
- Tuang air ke dalam panci kecil. Saat air mulai mendidih, tambahkan sepotong mentega dan sedikit garam. Aduk isi panci tanpa mematikan api sampai semua bahan larut;
- Kemudian ayak tepung dengan hati-hati: yang terbaik adalah mengaduknya dengan sendok kayu. Massanya harus homogen dan kental;
- Dinginkan adonan yang dihasilkan. Lalu kocok telur ke dalamnya satu per satu, aduk rata. Hasilnya harus berupa massa kental;
- Letakkan kertas roti di atas loyang. Kemudian, dengan menggunakan kantong kue atau nosel, peras profiterol dalam berbagai ukuran;
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ◦ selama lima belas menit;
- Kemudian turunkan suhunya sebesar 20° dan panggang lagi selama dua puluh menit;
- Setelah waktu berlalu, matikan oven dan biarkan profiterol di dalamnya selama lima belas menit;
- Untuk membuat isian, udang kupas dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak tidak lebih dari satu menit. Kemudian tiriskan air melalui saringan;
- Makanan laut dingin dan cincang halus;
- Cuci adas segar, keringkan dengan serbet dan cincang halus;
- Kocok keju cottage dengan blender hingga lembut;
- Kupas dan parut dua siung bawang putih atau lewati alat pemeras bawang putih;
- Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan baik di dalam cangkir;
- Profiterol yang didinginkan dipotong dengan hati-hati menjadi dua bagian, isian ditempatkan di bagian bawah dan ditutup dengan bagian atas;
- Pembuka disajikan di atas piring datar dan dihiasi dengan setangkai tanaman hijau.
- Massa dadih dengan bawang putih dan rempah-rempah dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau diisi dengan tartlet, separuh telur rebus, tomat, mentimun, atau paprika. Jika diinginkan, keju cottage bisa dioleskan pada crouton, roti, kerupuk. Anda juga bisa menggulung bola-bola kecil dan meletakkannya dengan indah di atas daun selada segar;
- Jumlah garam, merica, dan bawang putih hanya bergantung pada preferensi individu;
- Alih-alih dill, Anda bisa menggunakan peterseli, daun ketumbar, atau daun bawang;
- Agar lingkaran tomat tidak pecah dan sarinya tidak bocor, Anda harus memilih tomat yang padat dan agak mentah;
- Jika Anda mengocok massa dadih dengan blender, hasilnya akan terasa lapang dan lembut;
- Untuk keju cottage segitiga, yang terbaik adalah menggunakan lavash Armenia tipis, yang dijual dalam lembaran besar. Anda bisa memilih keju sesuai selera Anda;
- Untuk menyiapkan adonan profiterol, Anda hanya perlu mengambil bahan hangat. Dan tuangkan tepung sekaligus, bukan sebagian;
- Profiterol harus diisi dengan keju cottage dan isian bawang putih segera sebelum disajikan, jika tidak maka akan menjadi lembek dan kehilangan penampilan.
Paling sering, keju cottage digunakan sebagai makanan penutup: gula, beri, selai atau buah-buahan ditambahkan ke dalamnya. Namun koki profesional dan ibu rumah tangga telah membuktikan bahwa produk ini sempurna sebagai camilan gurih, menghiasi meja liburan apa pun.
Artikel tentang topik tersebut
