Sauerkraut dengan anggur dan cranberry. Salad asinan kubis atau kubis Provencal dengan apel dan beri adalah resep salad cepat yang lezat. Kubis Provencal dalam potongan besar dengan bawang putih
Kubis Provencal yang sangat lezat dan sangat cerah dengan cranberry, anggur, dan apel pasti akan menarik bagi banyak pecinta salad sayuran; kubis ini sangat ideal untuk hidangan apa pun - baik itu unggas, daging, ikan, bubur, atau pasta. Tidak ada salahnya meletakkan kubis Provencal bahkan di meja liburan. Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk menyiapkan versi yang tidak biasa bagi Anda, tambahkan apel, cranberry kering, dan anggur biru ke dalam kubis - semua bahan bersama-sama memberikan hasil yang menakjubkan. Kubis dapat dengan mudah disimpan di rak lemari es selama beberapa hari, percayalah, ini hanya akan membuatnya lebih enak. Jadi, saya sarankan Anda beralih dari kata-kata ke tindakan.
Produk
- kubis putih - 1 kg.,
- cranberry - 100 gr.,
- anggur biru - 100 gr.,
- apel hijau - 1 pc.,
- wortel - 1 buah,
- bawang putih - 1 kepala.
Untuk bumbunya:
- sari cuka 9% - 75 gr.,
- air - 0,5 liter,
- minyak sayur bunga matahari - 100 gr.,
- lada hitam giling - 0,5 sdt,
- garam - 1 sdm.,
- gula - 100 gr.
Informasi yang perlu
Waktu persiapan memakan waktu kurang lebih 2 hari.
1. Pertama-tama, kubis perlu dibersihkan dari daun yang rusak, lalu dipotong-potong berbentuk kotak-kotak, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kupas wortel, bilas dengan air, lalu parut dengan gigi besar atau potong-potong besar. Tambahkan ke kubis cincang.
3. Setelah itu ambil apel hijau yang sudah dicuci bersih, potong menjadi dua bagian, potong bagian tengahnya, lalu potong kecil-kecil. Letakkan di atasnya dengan sayuran.
4. Langkah selanjutnya adalah menata buah anggur dan cranberry yang sudah bersih. Kupas bawang putih dan potong-potong. Tambahkan juga ke wadah yang sama dan aduk rata dengan bahan yang sudah ditambahkan.
5. Kita mulai menyiapkan bumbunya. Tambahkan cuka, minyak sayur, gula, garam, dan lada hitam ke dalam panci berisi air. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan didihkan. Maka Anda perlu menuangkan kubis dengan rendaman panas.
6. Tutup adonan yang dihasilkan dengan piring dan letakkan toples kaca berukuran tiga liter di atasnya hingga membentuk alat press. Tunggu hingga benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es hingga meresap selama 2 hari. 
7. Kubis Provencal instan siap disantap. Sebelum disajikan, olahan buatan sendiri harus dibebaskan dari cairan marinade.
Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 25 menit
Kubis Provencal dengan cranberry, anggur, dan apel adalah hidangan pembuka sayuran yang sangat lezat dalam bumbu asam manis dengan minyak bunga matahari. Salad sayuran ini tidak disimpan di lemari es, melainkan dimakan segera setelah kubis “matang”. Ada pendapat bahwa salad bisa disajikan segera setelah bumbunya dingin atau keesokan harinya. Saya menyarankan Anda untuk bersabar dan membiarkan sayuran terendam selama 3-4 hari, setelah periode ini salad akan terasa enak!
Persiapannya memakan waktu 25 menit, bahan-bahan di atas akan menghasilkan 2 toples dengan kapasitas masing-masing 1 liter. Perhatikan juga yang ini.
Bahan-bahan:
- kubis putih – 1,2 kg;
- wortel – 150 gram;
- apel – 180 gram;
- cranberry – 50 gr.;
- anggur merah – 100 gr.
Untuk isian marinadenya:
- air – 1 liter;
- cuka 9% - 150 ml;
- gula pasir – 200 gr.;
- garam meja – 15 g;
- minyak bunga matahari – 180ml;
- bawang putih – 1 kepala;
- daun salam – 2-3 lembar;
- lada hitam, allspice, cengkeh.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Buang daun bagian atas dari garpu kubis, potong kepala kubis menjadi dua bagian, dan potong batangnya. Kemudian potong kotak besar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. 
Tambahkan segenggam cranberry segar atau beku. Kami menyortir buah beri terlebih dahulu - buang yang kering dan busuk, bilas cranberry dengan baik dengan air dingin. 
Kupas wortel dengan pisau pengupas, parut di parutan kasar, dan tambahkan ke dalam mangkuk. 
Masukkan bagian tengah apel, potong-potong besar, dan tambahkan bahan lainnya. 
Potong buah anggur menjadi dua, buang bijinya, dan masukkan buah anggur ke dalam mangkuk berisi sayuran. 
Buat isian marinade. Kupas siung bawang putih dan potong-potong. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam meja, masukkan daun salam, hitam dan allspice, tambahkan beberapa siung dan bawang putih cincang. 
Rebus campuran marinade selama 2 menit, tambahkan cuka dan minyak bunga matahari, lalu panaskan beberapa menit lagi. 
Tuang rendaman panas ke dalam mangkuk berisi sayuran dan aduk. 
Letakkan piring datar dan pemberat di atas sayuran, biarkan selama sehari pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3 hari lagi. 
Tempatkan campuran yang sudah jadi secara longgar ke dalam stoples, isi dengan bumbu marinasi, dan simpan di lemari es.
Kubis Provencal, yang akan saya perkenalkan kepada Anda hari ini dengan berbagai resep masakan cepat saji, memiliki satu-satunya kelemahan - Anda harus terus-menerus mengusir anggota rumah tangga yang kurang ajar yang mencoba mengambil sampel sebelum waktunya. Karena seluruh apartemen berbau harum, rasa saladnya teringat dari tahun-tahun sebelumnya.
Saya suka kubis yang renyah, tidak butuh waktu lama untuk sampai – setelah satu hari, atau bahkan lebih cepat, Anda dapat memanjakan diri Anda dengan hidangan pembuka yang lezat.
Cara memasak kubis Provencal instan
Tidak banyak rahasia dalam menyiapkannya, keunggulan kubis Provençal adalah kemampuannya untuk memvariasikan resep berdasarkan preferensi Anda. Bahan, metode pemotongan, perubahan aditif.
Resep klasiknya mengasumsikan bahwa salad, selain kubis, tentu saja mengandung paprika, bawang putih, dan wortel. Versi Soviet terlihat persis seperti ini. Nyonya rumah kami memiliki imajinasi yang tidak terbatas. Selama bertahun-tahun memasak di rumah, banyak resep telah terkumpul yang menyebutkan anggur, lingonberry, bit, kismis, apel, plum, dan cranberry.
Perhatian! Jika Anda akan membuat Provencal untuk penyimpanan musim dingin, jangan masukkan buah. Apel, plum, dan kismis memperpendek umur simpannya dan hanya cocok untuk menyiapkan camilan cepat.
- Saya senang melihat variasi bumbu yang dipadukan dengan kubis. tambahkan daun salam, aneka jenis merica, adas manis, cengkeh, ketumbar, seledri, kayu manis.
- Tidak ada batasan dalam memotong kubis. Kubis diparut, dipotong besar-besar dan tidak terlalu besar, kotak-kotak, atau asal-asalan saja.
- Cuka meja secara tradisional digunakan untuk menyiapkan rendaman. Apel dan wine akan menambah kesan tersendiri, dan rasanya akan terdengar berbeda jika ditambahkan asam sitrat sebagai pengawet.
Memilih kubis untuk persiapan
Jika Anda menyukai kubis renyah, pilihlah varietas sayuran terlambat yang ditujukan untuk penyimpanan musim dingin. Mereka dibedakan dengan kepala kubis yang putih, kencang dan keras.
Sebagai catatan! Jika Anda ingin mempersingkat waktu memasak, gunakan asinan kubis yang sudah jadi. Campur dengan bahan tambahan - anggur, cranberry, apel dan, setelah tercampur, simpan dalam suhu dingin selama sehari.
Kandungan kalori kubis
Bagi yang suka menghitung kandungan kalori masakan, saya beri tahu: nilai gizi kubis Provençal dengan tambahan bit adalah 25-38 kkal. Menambahkan buah-buahan dan beri akan sedikit meningkatkan kandungan kalori, tetapi tidak terlalu signifikan.
Resep kubis Provencal klasik
Resep ini memenuhi semua kriteria. Yang membuatnya klasik adalah seperangkat bahan tambahan dan bumbu standar. Namun, jika Anda menambahkan sesuatu yang baru, tidak apa-apa, eksperimen diperbolehkan.
Anda akan perlu:
- Kubis – 1kg.
- Wortel.
- Paprika.
- Bawang putih - beberapa siung.
- Gula – 1,5 sdm. sendok.
- Air – 2/3 gelas.
- Minyak – 3 sdm. sendok.
- Garam – 1,5 sendok teh.
- Cuka 9% - 2 sdm. sendok.
Resep langkah demi langkah:
- Parut wortel secara kasar (Anda bisa memotongnya menjadi cincin tipis), potong bawang putih, potong lada menjadi potongan-potongan, dan potong kubis.
- Saya menyarankan Anda untuk menggunakan mesin penghancur khusus, ini akan membuat pengirisan lebih mudah, meningkatkan kecepatan, potongan kubis akan menjadi tipis dan indah. Acar kubis yang diparut halus lebih cepat.
- Tempatkan kubis cincang dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan gula. Tanpa banyak usaha, ingat kubis. Anda tidak boleh terlalu bersemangat, camilan yang sudah jadi tidak akan renyah.
- Masukkan bawang putih, paprika, dan wortel ke dalam mangkuk, aduk rata, sebarkan bahan tambahan ke atas kubis.
- Membuat bumbu marinasi: rebus air, masukkan bumbu halus, dinginkan sebentar. Tuangkan minyak dan cuka.
- Tuang sayuran, aduk dan letakkan pemberat di atasnya (piring tempat meletakkan pemberat, misalnya toples).
- Setelah beberapa jam, uji kematangannya. Namun disarankan untuk menunggu sekitar satu hari.
Kubis Provencal dengan apel dan cranberry
Saya tidak menyarankan menyiapkan banyak kubis untuk resep ini; menyimpannya sama cepatnya dengan kecepatan memasak. Makanlah dalam 3-4 hari, namun tugasnya tidak terlalu berat - rasanya akan melebihi semua harapan.
Mengambil:
- Kepala kubis – 1 kg.
- Wortel.
- Apel hijau, sebaiknya varietas seperti Semirenko.
- Kismis, ringan - segenggam 50 gram.
- Cranberry – ½ cangkir.
- Anggur tanpa biji, ringan – tandan kecil.
Untuk air garam:
- Air - setengah liter.
- Minyak bunga matahari – ½ cangkir.
- Gula – ½ gelas.
- Garam - sendok besar dengan tumpukan.
- Lada – 10 buah.
- Biji sawi – 0,5 sendok teh.
- Cuka meja – 60 ml. (ganti dengan esens, lalu 1 sendok makan)
- Daun salam – 2 buah.
Persiapan langkah demi langkah:
- Pekerjaan persiapan: potong kubis menjadi kotak besar, parut wortel dengan kasar, potong apel menjadi irisan tanpa dikupas, cairkan cranberry, bebaskan anggur dari cabangnya.
- Tempatkan sayuran dan buah-buahan dalam wajan berlapis-lapis: kubis, wortel, kubis lagi, taburi dengan kismis, kubis, anggur, kubis, cranberry dan lapisan atas pasti kubis.
- Setelah berbaring, rawat air garamnya. Masukkan bumbu dan bahan lain yang dimaksudkan untuk air garam ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih. Tuangkan cuka dan biarkan mendidih sebentar.
- Tanpa mencampurkan lapisannya, tuangkan di atas kubis, tekan dengan pelat penekan, pastikan kubis benar-benar tertutup air garam.
- Hanya perlu menunggu 2-3 hari. Kemudian campurkan Provençal dengan hati-hati dan simpan di tempat dingin, tetapi jangan terlalu lama.
Cara memasak kubis Provencal instan dengan bit
Camilan yang sangat menyehatkan karena difermentasi dengan jusnya sendiri, menjaga vitamin dan zat lain yang penting bagi manusia. Terlihat sangat cantik dan elegan di dalam toples. Rasanya agak mengingatkan, jika ingin tahu resep selengkapnya, ikuti tautannya. Jika Anda menyukai camilan yang lebih mengenyangkan, tambahkan sedikit akar lobak ke dalam masakannya. Saya pernah melihat resep dengan cranberry, tapi saya menyarankan versi klasik.
Mengambil:
- Kubis.
- Bit, besar.
- Wortel – 2 buah.
- Air - setengah liter.
- Gula – 2 sendok kecil.
- Cuka 9% - 4 sendok makan.
- Garam - satu sendok teh.
- Lobak, parut - satu sendok teh.
Persiapan:
- Masak bit, dinginkan. Parut kasar wortel dan bit, potong kol.
- Campurkan dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan gula dan gosok dengan tangan, sayuran akan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan cuka ke dalam air dan tuangkan di atas sediaan. Setelah 3-4 jam Anda bisa mulai mencicipi dan seruan antusias. Jika Anda ingin membuat salad, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam Provençal yang sudah disiapkan dan bumbui dengan minyak.
Kubis Provencal dengan apel dan anggur
Menambahkan buah beri manis membuat camilan ini menjadi sangat orisinal. Saya senang ada banyak pilihan untuk kubis cepat saji. Anda dapat mengetahui resep lain yang telah berulang kali diuji untuk membuat Provençal dengan mengikuti tautan.
- Kubis – 1kg.
- Wortel – 300 gram.
- Apel asam – 300 kg.
- Anggur – 300 gram.
- Air - liter.
- Gula dan garam - masing-masing 50 g.
- Daun salam – 1 buah.
- Lada – 4-5 buah.
- Setangkai daun mint.
- Cuka 9% - 100ml.
- Minyak – 100ml. (sangat enak dengan minyak zaitun).
Cara memasak:
- Parut wortel secara kasar, potong kubis kecil-kecil (jika ingin lebih cepat matang, cincang halus). Keluarkan inti dari apel dan potong-potong secara acak.
- Campurkan sayuran dan buah-buahan, lalu aduk rata.
- Siapkan bumbu marinasi: larutkan bumbu dalam air mendidih, masukkan daun mint dan biarkan mendidih kembali, lalu dinginkan.
- Tuang cuka dan minyak ke dalam rendaman dingin dan tuangkan di atas kubis. Tekan ke bawah dengan tekanan.
- Setelah sehari, pindahkan camilan ke dalam stoples dan simpan di tempat dingin.
Salad Provencal dengan asinan kubis dan apel
Saya menawarkan masakan cepat saji versi Provençal menggunakan asinan kubis yang sudah jadi.
Diperlukan:
- asinan kubis – 500 gram.
- Acar apel – 100 gr.
- Anggur, lingonberry, cranberry - masing-masing segenggam kecil.
- Gula - sendok teh.
- Minyak – 2 sendok besar.
- Kayu manis – sejumput.
- Cengkih – 2 batang.
- Klarifikasi kecil - anggur, apel, cranberry, dan lingonberry dapat diambil segar, tetapi dalam hal ini camilan memerlukan penuaan yang lebih lama. Namun disarankan untuk memasukkan buah yang sudah diasamkan. Kalau bumbu sauerkrautnya cukup, pakailah, bisa ditambah sedikit air.
- Campurkan kaputa dan beri dengan irisan apel.
- Rebus bumbu marinasi, tambahkan gula pasir, cengkeh dan kayu manis, dinginkan.
- Tuang rendaman dingin, tambahkan minyak, aduk rata dan dinginkan selama beberapa jam.
Irisan kubis Provencal dengan bawang putih - resep lezat
Berbagai potongan menambah variasi pada hidangan pembuka apa pun. Dalam bentuk kotak, potongan besar, dan tidak terlalu banyak, kubis berfermentasi tidak kalah cepatnya dengan pencabutan biasa. Buatlah hidangan pembuka yang gurih namun sederhana yang akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Bagi pecinta masakan pedas, saya sarankan Anda menambahkan sedikit cabai.
Mempersiapkan:
- Kubis – 1,5kg.
- Wortel.
- Bawang putih – 6-7 siung.
- Air – 3 gelas.
- Minyak – ½ cangkir.
- Cuka meja - 2/3 gelas.
- Lada – 5-6 buah.
- Ketumbar – ½ sendok teh.
- Garam – 1,5 sendok besar.
- Cengkih adalah sebuah tongkat.
- Cabai - opsional.
Cara memasak:
- Potong kubis menjadi potongan-potongan acak, parut wortel, cincang halus bawang putih - pekerjaan persiapan selesai.
- Tempatkan dalam mangkuk, tuangkan minyak dan aduk.
- Membuat bumbu marinasi: masukkan bumbu ke dalam air mendidih, rebus kembali dan tuang cuka. Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan beri tekanan di atasnya.
- Setelah 4-5 jam, mulailah mencoba dan menikmatinya.
Saat saya menulis, saya tersedak air liur, percayalah. Saya membuat kubis Provencal instan musim gugur yang pertama. Tuhan, beri aku kekuatan untuk menjalani beberapa jam ini sementara dia diasinkan! Tonton video resepnya, saya terkesan dengan kemudahan pelaksanaannya. Aku mencintaimu, aku menciummu... Galina Nekrasova.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Olahan cepat buatan sendiri terkenal dengan rasanya yang unik. Sulit membayangkan acara khusus apa pun di lingkungan keluarga tanpa roti gulung kalengan. Portal kuliner kami menawarkan Anda resep untuk persiapan cepat kubis yang luar biasa dikombinasikan dengan cranberry, apel hijau, dan anggur biru. Kubis Provencal renyah yang lezat dengan cranberry, anggur, dan apel dengan rasa manis dan asam tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Siapapun bisa membuat acar kubis dengan cepat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan foto-foto yang disajikan di situs web kami. Pastikan untuk menyiapkan yang ini juga.
Produk
- kubis putih – 1 kg.,
- cranberry – 100 gr.,
- anggur biru – 100 gr.,
- apel hijau – 1 buah,
- wortel – 1 buah,
- bawang putih – 1 kepala.
Untuk bumbunya:
- sari cuka 9% - 75 gr.,
- air – 0,5 liter,
- minyak sayur bunga matahari – 100 g.,
- lada hitam bubuk – 0,5 sdt,
- garam – 1 sdm.,
- gula – 100 gr.
Informasi yang perlu
Waktu persiapan memakan waktu kurang lebih 2 hari.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
1. Pertama-tama, kubis perlu dibersihkan dari daun yang rusak, lalu dipotong-potong berbentuk kotak-kotak, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kupas wortel, bilas dengan air, lalu parut dengan gigi besar atau potong-potong besar. Tambahkan ke kubis cincang. 
3. Setelah itu ambil apel hijau yang sudah dicuci bersih, potong menjadi dua bagian, potong bagian tengahnya, lalu potong kecil-kecil. Letakkan di atasnya dengan sayuran. 
4. Langkah selanjutnya adalah menata buah anggur dan cranberry yang sudah bersih. Kupas bawang putih dan potong-potong. Tambahkan juga ke wadah yang sama dan aduk rata dengan bahan yang sudah ditambahkan.
5. Kita mulai menyiapkan bumbunya. Tambahkan cuka, minyak sayur, gula, garam, dan lada hitam ke dalam panci berisi air. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan didihkan. Maka Anda perlu menuangkan kubis dengan rendaman panas.
6. Tutup adonan yang dihasilkan dengan piring dan letakkan toples kaca berukuran tiga liter di atasnya hingga membentuk alat press. Tunggu hingga benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es hingga meresap selama 2 hari. Pastikan untuk memperhatikan cara persiapannya.
7. Kubis Provencal instan siap disantap. Sebelum disajikan, olahan buatan sendiri harus dibebaskan dari cairan marinade.
Selamat makan!
Kubis Provencal dengan cranberry, anggur, dan apel adalah cara yang bagus untuk menyiapkan dan mengawetkan sayuran dan buah-buahan dengan cepat. Salad ini bisa dimakan kurang lebih 3 hari setelah persiapan. , yang diolah sesuai resep ini, bisa disimpan di lemari es selama 1 bulan tanpa kehilangan rasanya. Sebagian besar vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat juga diawetkan dengan metode memasak ini.
Diperlukan waktu 25 menit untuk mempersiapkannya. Dari bahan-bahan tersebut Anda akan mendapatkan beberapa toples berukuran 0,7 liter.
Bahan-bahan:
- kubis – 2 kg;
- wortel – 300 gram;
- anggur – 100 gram;
- cranberry beku – 50 gr.;
- bawang putih – 10 siung;
- daun salam – 4 buah;
- jintan – 1 sdm;
- cuka anggur – 140 ml;
- minyak zaitun – 200ml;
- gula – 180 gram;
- garam – 25 gram;
- air – 1 liter.
Potong kubis putih menjadi potongan-potongan selebar sekitar satu sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam. 
Potong buah anggur menjadi dua dan buang bijinya. Hidangan ini bisa disiapkan dengan anggur hijau dan merah. Omong-omong, anggur quiche-mish hijau tidak memiliki biji, jadi Anda tidak perlu mengupasnya. 
Potong wortel menjadi irisan tipis atau parut di parutan untuk wortel Korea. Tambahkan wortel cincang ke kubis dan anggur. 
Kemudian tuangkan segenggam cranberry beku ke dalam mangkuk, tidak ada perbedaan antara buah beri segar dan buah beku. 
Untuk mengisi, larutkan gula dan garam dalam air, tambahkan daun salam, tambahkan jinten, tambahkan sedikit merica hitam, tuangkan cuka anggur, didihkan, tuangkan minyak zaitun. Alih-alih minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja - bunga matahari, jagung, atau lobak. 
Tuang adonan yang sudah mendidih ke dalam wadah berisi sayuran, aduk rata agar semua bahan merata. 
Tempatkan sayuran dalam stoples bersih, sisakan 2-3 sentimeter di atasnya. Kemudian tuang isiannya agar sayuran benar-benar tersembunyi di bawah lapisan cairan.
Tutup stoples dengan penutup, biarkan pada suhu kamar selama 24 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dalam 3 hari
Artikel tentang topik tersebut
