Panggang daging babi dalam oven sesuai resep sepotong. Resep terbaik untuk daging babi yang berair dan beraroma di dalam oven. Daging dipanggang utuh dalam kertas timah

• daging babi dengan lemak – 1 kg;
• mustard siap pakai - 1,5 sdm. aku;
• garam kasar – 1 sdt. tanpa perosotan;
• merica hitam, ketumbar - masing-masing 1 sdt.

Cara memasak daging babi yang berair di dalam oven

Bilas potongan daging babi dengan air dingin. Lemaknya tidak perlu dipotong, saat dipanggang akan meleleh sebagian, bercampur dengan sari daging dan menghasilkan kuah yang banyak. Pastikan untuk mengeringkan daging dengan tisu agar garam dan bumbu tidak hilang bersama air.

Rempah-rempah akan memberikan rasa dan aroma yang gurih pada daging. Anda dapat membuat “buket” bumbu favorit Anda sendiri atau mengambil yang disebutkan dalam resep. Giling merica dan ketumbar dalam lesung.

Tambahkan garam pada bumbu yang sudah dihaluskan. Jika Anda memanggang sepotong dengan berat lebih dari satu kilogram, tambahkan setengah sendok teh garam lagi untuk setiap kilogram.

Gosokkan campuran garam dan bumbu ke daging babi di semua sisi. Lapisi dengan mustard, distribusikan secara merata ke seluruh bagian. Gosok mustard dengan tangan Anda, seolah-olah sedang memijat daging. Tutup dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 4-6 jam. Kami mengasinkan sebagian besar semalaman.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Bungkus daging dengan kertas timah, kencangkan (selipkan) pinggirannya dengan erat. Hasilnya harus berupa amplop yang tertutup di semua sisi. Masukkan daging ke dalam oven dan panggang selama satu jam.

Setelah matang, biarkan daging babi panggang dalam oven yang sudah dimatikan selama setengah jam agar daging bisa “beristirahat” dan menyerap sebagian sari daging yang bocor. Lalu kita buka bungkusnya, tuangkan jus ke dalam mangkuk terpisah, dan potong daging menjadi irisan.

Selamat makan!

Ada baiknya juga mengetahui cara memasak daging sapi dalam wajan agar lembut dan berair.

Daging babi dalam oven adalah beragam hidangan yang tidak dapat Anda hitung. Anda dapat memanggang daging babi utuh, membuat daging cincang atau daging ala Prancis, memasak casserole, daging panggang, daging cincang, bakso, irisan daging, lasagna, dan masih banyak lagi. Daging babi bisa ditambah dengan sayur mayur, jamur, keju, bumbu dapur bahkan buah-buahan seperti apel, jeruk atau nanas. Ada juga berbagai pilihan untuk memasak daging babi di dalam oven - Anda bisa memanggangnya dengan kertas timah, dalam cetakan, dalam adonan, atau menggunakan panci berporsi. Anda bahkan bisa memasak kebab shish babi di dalam oven. Hanya punya waktu untuk memilih resep! “Culinary Eden” akan membantu Anda menavigasi kaleidoskop gastronomi ini dan memberi tahu Anda rahasia menyiapkan daging babi panggang yang lezat.

Terlepas dari kenyataan bahwa daging babi bukanlah salah satu jenis daging yang paling sehat dan makanan, daging babi mengandung sejumlah besar protein - bahan pembangun massa otot dan tulang. Daging babi juga mengandung vitamin B kompleks. Vitamin ini mengaktifkan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung fungsi sistem saraf dan meningkatkan gelombang energi. Daging babi juga mengandung vitamin A, D, E, asam amino dan mineral berharga seperti zat besi, seng, belerang, magnesium, kalsium dan kalium. Perlu dicatat bahwa makan daging babi memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan. Daging babi dalam oven lebih rendah kalori dibandingkan daging goreng, dan jika Anda memilih daging babi tenderloin daripada leher atau betis untuk dimasak, Anda dapat mengurangi kandungan kalorinya hingga minimum. Selain itu, daging babi tenderloin memiliki nilai gizi yang tinggi - dengan sedikit lemak mengandung zat bermanfaat yang maksimal, sehingga digunakan dalam nutrisi makanan. Memasak daging dengan sayuran juga akan menambah manfaat masakan daging babi.

Untuk membuat daging babi dalam oven enak, lembut dan berair, penting untuk memilih daging yang tepat. Bagian bangkai babi yang paling cocok untuk dipanggang dalam oven adalah leher, pinggang, bahu, Sandung lamur, dan ham - mengandung sedikit lapisan lemak, sehingga hidangan terakhir akan berair dan lembut. Jika Anda mendapatkan daging tanpa lapisan lemak, daging tersebut harus direndam di lemari es selama beberapa jam. Jika Anda ingin memanggang daging babi utuh, Anda bisa membuatnya berair dengan mengisinya dengan potongan kecil lemak babi. Ingatlah bahwa produk dingin selalu memiliki keunggulan dibandingkan daging beku - hidangan daging babi dingin sangat lezat. Jika memasak dari daging beku tidak dapat dihindari, daging tersebut harus dicairkan secara bertahap di rak paling bawah lemari es, tetapi tidak dalam air panas, microwave, atau pada suhu kamar.

Pengasinan memungkinkan Anda tidak hanya membuat daging babi lebih empuk dan berair, tetapi juga memberikan rasa tertentu, jadi jika Anda punya waktu, kami menyarankan Anda untuk tidak mengabaikan tahap ini. Pilihan bumbu marinasi untuk daging babi sangat banyak, tetapi yang paling populer adalah bumbu marinasi yang mengandung asam, karena dapat melunakkan serat daging secara efektif. Jus jeruk, jus nanas, anggur putih kering, kecap, cuka sari apel, serta kefir atau mayones biasa sangat cocok untuk mengasinkan daging babi. Atau Anda cukup menggosok daging babi dengan bumbu favorit Anda dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu atau dua jam - hasilnya tidak akan lebih buruk.

Jika Anda memanggang daging babi dalam oven dalam keadaan utuh, ingatlah bahwa dibutuhkan waktu 1 jam untuk memasak 1 kg daging. Anda bisa mengecek kesiapan daging dengan pisau dengan cara menusuk dagingnya - jika sari yang keluar encer berarti daging sudah matang. Sangat mudah untuk memanggang daging dalam selongsong atau kertas timah - ini tidak hanya menghemat waktu mencuci piring, tetapi juga membuat daging babi lebih juicy dan lembut, karena dimasak dengan jusnya sendiri.

Daging Babi Oven adalah makanan bergizi yang dapat dibuat dalam hitungan menit. Lengkapi dengan jamur - dan mustahil untuk menolak hidangan lezat seperti itu! Untuk memastikan daging benar-benar empuk dan empuk, kocok hingga rata dengan palu dan rendam. Kentang tumbuk atau nasi rebus sangat cocok sebagai lauk untuk daging babi.

Daging babi dengan jamur di dalam oven

Bahan-bahan:
350 gram daging babi,
150 gram champignon,
1 bawang bombay kecil
50-70 gram keju keras,
2-3 sendok makan krim asam atau mayones,
1 sendok makan minyak sayur,
bawang putih kering secukupnya,

Persiapan:
Potong daging babi menjadi medali dan kocok dengan palu daging. Gosok garam, lada hitam, dan bawang putih kering di kedua sisi. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa memasukkan daging ke dalam lemari es untuk diasinkan (rata-rata 40-60 menit). Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan irisan jamur dan masak selama sekitar 2 menit. Sedikit garam dan merica. Tempatkan daging babi di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Tempatkan jamur dan bawang bombay di atas daging. Kemudian buatlah krim asam atau mayones. Taburi dengan keju parut dan sekali lagi buat krim asam atau mayones. Tempatkan daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Hidangan kami selanjutnya adalah daging babi di oven bersama dengan lauknya. Kombinasi daging babi yang empuk dengan sayuran yang berair, bumbu dan rempah-rempah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini disiapkan dalam pot, yang sangat nyaman untuk disajikan dalam porsi.

Daging babi panggang dengan sayuran dalam pot

Bahan-bahan:
700 gram daging babi,
5 kentang,
2-3 tomat,
1-2 paprika,
1 bawang bombay,
1 wortel,
150 g krim asam atau mayones,
150 gram keju keras,
garam dan merica bubuk secukupnya,
bumbu Italia kering secukupnya,
adas segar atau peterseli.

Persiapan:
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, garam, taburi merica dan bumbu kering. Biarkan marinasi selama 30 menit. Potong kentang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay, potong paprika kecil-kecil, dan iris tomat. Letakkan kentang di dasar panci, beri sedikit garam dan olesi dengan krim asam atau mayones (krim asam bisa diasinkan sedikit). Selanjutnya, taruh selapis wortel, selapis paprika, dan selapis tomat. Taburi sedikit setiap lapisan dengan garam. Lalu masukkan bawang bombay dan daging babi. Oleskan krim asam ringan atau mayones secukupnya di atasnya. Tuang air secukupnya hingga menutupi lapisan terakhir. Tutupi panci dengan penutup (atau kertas timah jika tidak ada penutup) dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 40-45 menit. Kemudian buka tutupnya, taburi daging panggang dengan keju parut dan panggang lagi selama 15-20 menit sampai keju berwarna kecoklatan. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Daging babi dalam oven dengan nanas dan keju, dipanggang dalam bentuk akordeon, pasti akan menghiasi meja pesta dan membangkitkan minat para tamu. Hidangan ini bisa dimakan panas atau dingin, dan paling enak disajikan dengan kentang tumbuk atau kentang panggang.

Daging babi dengan nanas dan keju akordeon

Bahan-bahan:
1 kg leher babi,
1 kaleng cincin nanas (berat nanas sekitar 350 g),
1/2 jeruk nipis
100 gram keju keras,
2-3 siung bawang putih,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:
Potong leher babi dengan pisau tajam melintasi serat, jangan sampai ujung. Harus ada jarak sekitar 1,5 cm di antara potongan, dan potongan daging itu sendiri pada akhirnya akan terbuka seperti akordeon. Tuangkan jus lemon ke atas daging dan rendam di lemari es selama beberapa jam. Untuk menyiapkan isian, potong nanas menjadi dua untuk membuat dua setengah cincin, dan potong keju menjadi irisan - jumlah cincin nanas dan irisan keju harus sesuai dengan jumlah potongan daging. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Saat daging sudah direndam, masukkan dua setengah cincin nanas, satu potong keju, dan beberapa siung bawang putih (sesuai selera) ke dalam setiap potongan. Bungkus daging rapat-rapat dengan kertas timah, olesi sedikit dengan minyak sayur untuk mengamankan akordeon, dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam. Kemudian buka lipatan kertas timah dengan hati-hati dan panggang selama sekitar 15-20 menit sampai daging berwarna coklat.

Daging babi yang dipanggang dalam oven dengan terong, paprika, dan tomat memungkinkan ibu rumah tangga menghemat waktu secara signifikan dan menghilangkan kebutuhan untuk menyiapkan lauk tambahan. Daging dan sayuran - apa yang lebih baik? Dan jika semua ini ditaburi keju lembut - ya, itu benar-benar suguhan!

Daging babi dipanggang dengan terong, paprika, dan tomat

Bahan-bahan:
500 gr daging babi,
2 terong,
2 tomat
2 paprika,
1 kepala bawang putih,
1 cangkir krim asam atau mayones,
250 gram keju,
3-4 sendok makan kecap asin,
1 ikat dill atau peterseli,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong daging menjadi irisan dan kocok di kedua sisi. Gosok dengan garam dan merica, tuang kecap asin. Campur krim asam atau mayones dengan bumbu cincang halus dan bawang putih melewati mesin press (krim asam bisa diasinkan). Potong terong menjadi irisan, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya, lalu bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu. Dalam loyang yang sudah diberi sedikit minyak, letakkan irisan daging babi sehingga saling tumpang tindih. Letakkan paprika yang dipotong menjadi cincin tipis atau setengah cincin di atasnya. Selanjutnya susun irisan terong. Terong bisa digoreng kedua sisinya dengan minyak sayur sampai berwarna kecoklatan (opsional). Letakkan irisan tomat di atas terong, diikuti dengan krim asam dan saus bawang putih. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20-25 menit. Kemudian letakkan irisan keju di atasnya dan panggang selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak sepele dari daging babi, kami sarankan untuk memperhatikan daging cincang. Terbuat dari daging babi cincang dan berisi isian telur rebus. Gulungan orisinal ini terlihat sangat mengesankan dan niscaya akan menimbulkan sensasi nyata saat pesta. Rasanya pun tak kalah nikmat - daging cincangnya ternyata sangat empuk dan mengenyangkan. Anda bisa menggunakan telur ayam dan telur puyuh untuk isiannya, tetapi jumlah telur puyuh, karena ukurannya yang kecil, harus digandakan. Selain telur, Anda juga bisa membuat isian dari jamur goreng atau keju. Jika Anda meragukan kesegaran daging cincang Anda, kami menyarankan Anda untuk menggulung daging tersebut bersama dengan sepotong lemak babi. Perlu dicatat bahwa ketika gulungan mendingin, bentuknya akan tetap sempurna, sehingga dapat dipotong-potong dan digunakan untuk membuat sandwich.

Bahan-bahan:
500 gr daging babi cincang,
3 butir telur ayam,
1 bawang bombay,
100ml susu,
1-2 siung besar bawang putih,
2 sendok makan remah roti,
3/4 sendok teh garam,
lada hitam bubuk dan bumbu secukupnya.

Persiapan:
Rebus telur hingga matang, dinginkan dan keluarkan kulitnya dengan hati-hati. Campur daging babi cincang dengan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang. Jika Anda menyiapkan daging cincang sendiri, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam penggiling daging bersama dengan bahan-bahan tersebut. Tambahkan susu, remah roti, garam, lada hitam dan bumbu secukupnya. Kocok daging cincang dengan baik, masukkan dengan kuat ke dalam mangkuk atau di atas meja - berkat ini, bentuknya akan tetap sempurna tanpa menambahkan telur. Tempatkan daging cincang di atas selembar kertas besar yang diolesi minyak sayur. Ratakan dengan tangan hingga membentuk persegi panjang setebal 2 cm, letakkan telur rebus di tengahnya. Setelah itu, angkat kertas timah dengan hati-hati, sambungkan tepi persegi panjang daging dan bentuk gulungan. Basahi sedikit jahitan yang dihasilkan dengan air. Buat beberapa tusukan pada permukaan gulungan dengan garpu atau tusuk sate agar tidak retak saat dimasak. Bungkus gulungan dengan rapat dalam dua lapis kertas timah agar bentuknya tetap, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam. Kemudian potong kertas timah di atasnya, buka gulungannya dan biarkan hingga berwarna coklat selama 15 menit. Gulungan yang sudah jadi harus agak dingin, setelah itu bisa disajikan.

Daging babi dalam oven dengan bawang putih bisa membuat Anda tergila-gila dengan aromanya yang menggugah selera. Sajian ini pasti akan diapresiasi oleh mereka yang tidak suka membeli daging olahan di toko. Daging babi panggang tidak hanya bisa disajikan sebagai hidangan kedua, tetapi juga digunakan untuk membuat sandwich yang lezat.

Daging babi dipanggang dalam oven dengan bawang putih

Bahan-bahan:
500 gr bahu babi,
6 siung bawang putih,
3 sendok makan krim asam,
2 sendok makan mustard Perancis,
2/3 sendok teh garam,
1/3 sendok teh lada hitam bubuk,
bumbu sesuai selera.

Persiapan:
Bilas bahu babi dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging dengan pisau dan isi daging dengan potongan bawang putih. Anda bisa memotong siung bawang putih menjadi dua, atau Anda bisa memotongnya lebih kecil sesuai keinginan Anda. Gosok daging dengan bumbu favorit Anda, garam dan merica. Olesi dengan krim asam dan mustard Perancis. Setelah itu, disarankan untuk membiarkan daging direndam di lemari es setidaknya selama 1 jam, sebaiknya 2-3 jam. Setelah itu, daging babi harus dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar 40-45 menit. Kemudian buka kertas timah dengan hati-hati dan panggang lagi selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging babi dalam oven adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang di hari kerja, makan malam yang lezat, dan pesta meriah bersama orang-orang terkasih. Selamat makan!

Hidangan daging merupakan kenikmatan sejati bagi seorang pemakan daging, karena kenyang dalam waktu lama sekaligus memanjakan lidah adalah kebahagiaan sejati. Hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang terkenal dan disukai banyak orang - daging babi yang dipanggang dalam oven; Tidak akan menjadi rahasia bagi siapa pun bahwa daging jenis ini dapat dipanggang dengan berbagai cara.

Bagian bangkai babi mana pun dapat digunakan untuk memanggang, berbagai bumbu, bumbu perendam dan peralatan kuliner (foil/tas/lengan), dll.

Keanekaragaman yang luar biasa memungkinkan kita bereksperimen dengan daging favorit kita seberani mungkin, tetapi di sinilah letak highlightnya, karena setiap saat kita bisa mendapatkan sesuatu yang baru dan tidak biasa.

Bagian daging babi mana yang terbaik untuk dipanggang?

Sedangkan untuk bangkai babi, semuanya cukup sederhana di sini - Anda dapat mengambil bagian mana pun untuk dipanggang: leher, ham, punggung, atau bahu.

Namun dengan berat dan kandungan lemak sepotong daging, semuanya tidak begitu jelas. Misalnya, sepotong daging babi (apa saja) dengan berat sekitar 1 kg dianggap ideal dari segi beratnya. Seperti yang Anda pahami, kita berbicara tentang memasak bagian ini secara keseluruhan.

Memasaknya mungkin memakan waktu lebih lama, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan rasa yang luar biasa sehingga Anda bahkan tidak akan ingat waktu yang dihabiskan. Jika potongan kilogram tidak tersedia, Anda bisa mengambil daging babi seberat 700 g, tapi tidak kurang.

Kandungan lemak biasanya ditentukan oleh setiap ibu rumah tangga untuk dirinya sendiri. Namun sebelum Anda memberi preferensi pada sepotong daging tertentu, ingatlah bahwa rasa dan kesegaran daging secara langsung bergantung pada keberadaan dan jumlah lemak.

Misalnya, daging babi yang dimasak tanpa lemak akan mengecewakan Anda karena kekeringannya; Daging yang terlalu berlemak akan menjadi berair, tetapi rasanya tidak cocok untuk semua orang. Jadi pilihan ideal adalah daging dengan lapisan lemak tipis.

Bahan-bahan

• - 1kg + -
• Jintan bubuk, thyme, marjoram- masing-masing 1 sejumput + -
• - 2 sdm. aku. + -
• - 1 kepala + -
• - mencicipi + -
• — 200ml + -

Panggang daging babi pedas dalam oven selangkah demi selangkah hingga berwarna kecoklatan

Resep ini bisa dibilang sederhana dan klasik, karena di dalamnya kami menggunakan sedikit bumbu standar untuk masakan ini dan fillet daging babi biasa. Dengan menggabungkan komponen-komponen ini secara terampil, kita bisa mendapatkan daging yang dipanggang dengan indah, yang tidak akan memalukan untuk disajikan di meja pesta mana pun.

Namun, bersiaplah bahwa total waktu memasak akan memakan waktu lebih dari 4 jam, karena selain memanggang, hidangan kita harus menyeduh dan menyerap semua sari harum dan aroma pedas.

1. Cuci fillet dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Kami memotong fillet daging babi, lalu memasukkan bawang putih ke dalamnya.
3. Lumuri daging dengan bumbu (lada, marjoram, jinten dan thyme), lalu olesi dengan minyak sayur. Kami menaruh potongan pedas kami di lemari es selama 2-3 jam (ini adalah jangka waktu minimum), tetapi lebih baik mengirimkannya ke sana semalaman.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Selagi hangat, beri garam pada daging kita, masukkan ke dalam wadah atau wadah tahan panas, isi dengan air biasa dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 2 jam. Secara berkala, daging harus diolesi dengan jus yang dikeluarkan saat dipanggang.

Setelah 2 jam memasak, keluarkan daging babi dari oven dan biarkan meresap pada suhu kamar untuk waktu yang sama - 2 jam.

Jangan berkecil hati karena harus menghirup aromanya dan menahannya agar dagingnya yang juicy tidak terjepit, karena nantinya Anda akan bisa menikmati daging babi panggang dengan sepenuh hati.

Memasak daging babi dalam oven, meski prosesnya sederhana, namun tetap memiliki ciri khas tersendiri. Kami mengundang Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang mereka di portal kami dengan mengklik tautan di bawah.

Teknologi kuliner ini jelas akan mengejutkan Anda, karena masakan menurut resep ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat cantik dan “kecokelatan”. Kerak coklat keemasan yang rapi pada sepotong daging babi akan menjadi hiasan meja yang sesungguhnya, namun aromanya akan menarik semua orang yang hadir di meja perjamuan ke piringnya.

Bahan-bahan

• ham babi – 1,2 kg;
• Paprika – 1-2 sdm;
• Garam secukupnya;
• Mustard dan saus tomat - masing-masing 2-3 sdm;
• Daun salam – 1 buah;
• tarragon bubuk – 1 sdm;
• Madu – 2 sdm.

Cara memanggang daging babi di rumah langkah demi langkah: masak dengan madu dan mustard

1. Kami membilas ham babi dengan air mengalir, lalu mengeringkannya dengan handuk kertas.
2. Kami membuat beberapa tusukan pada daging di setiap sisinya, tetapi selalu yang dalam, sehingga bumbu yang dibuat dengan tangan kami sendiri dapat masuk ke dalam potongan sebanyak mungkin.
3. Taburkan ham kita dengan garam, lalu gosokkan dengan tangan kita ke dalam bubur yang bergizi.
4. Hancurkan daun salam, taburkan di atas ham dan diamkan selama 5-7 menit agar semua aroma meresap ke dalam.
5. Selanjutnya daging ditaburi tarragon kering. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukan bumbu seperti itu, gantilah tarragon dengan peterseli giling biasa. Tarragon (atau peterseli), seperti bumbu di atas, perlu dioleskan ke daging babi. Kami melakukan hal yang sama dengan paprika.
6. Setelah bumbu kering, saatnya mengoleskan saus tomat dan madu. Jenis kedua komponen ini mungkin berbeda - sesuai kebijaksanaan Anda. Gosok setiap bahan secara bergantian ke dalam ham babi.
7. Setelah madu, kita ambil sawi, menurut tradisi, oleskan pada permukaan daging buah dan gosok perlahan. Ambil mustard sebanyak yang bisa diserap daging.
8. Tutupi bentuk potongan daging yang akan dipanggang dengan kertas timah, lalu letakkan ham kita yang direndam dalam bahan tambahan aromatik di atasnya.
9. Bungkus dengan kertas timah, diamkan selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang hingga matang dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam.
10. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan loyang dari oven, membuka lipatannya, sehingga membebaskan bagian atas daging dari “penindasan”.
11. Masukkan ham ke dalam oven lagi, tapi kali ini hanya 15 menit. Dengan pemanggangan terbuka ini, daging babi akan berwarna kecokelatan dan memperoleh warna karamel yang indah.
12. Setelah 15 menit, keluarkan daging dan biarkan hingga dingin di dapur, tutupi dengan kertas makanan hingga benar-benar dingin. Jika tidak, jika Anda tidak menutupi daging babi dengan kertas timah, daging tersebut mungkin akan mengering.

Bungkus ham yang sudah dingin dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es. Keesokan harinya Anda dapat menggunakannya dengan aman, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan indah.

Namun cara ini dapat diterima jika Anda akan menggunakan dagingnya untuk keperluan keluarga (untuk disajikan saat sarapan atau makan malam bersama keluarga), dan jika hidangan pembuka perlu disajikan panas di meja pesta, maka setelah mengeluarkan hidangan dari oven, biarkan diamkan, tutupi dengan kertas timah, selama 15 menit, lalu gunakan sesuai petunjuk.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan daging babi yang dipanggang di oven. Beraneka ragam resep seperti itu tidak hanya memberi Anda hak untuk memilih, tetapi juga kesempatan untuk mencoba daging yang sudah dikenal dalam bentuk yang benar-benar baru.

Jika resep yang dijelaskan belum memuaskan dahaga gastronomi Anda atau Anda menginginkan sesuatu yang lebih orisinal, maka perhatikan resep di bawah ini. Di antara mereka Anda pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera dan kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 0,5kg
• Bawang - 150 gr.
• Mustard dengan biji-bijian - 1 sdm. sendok
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Daging babi bisa digunakan dengan atau tanpa lemak. Daging babi harus dipotong kecil-kecil.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan butiran mustard, garam, dan bumbu secukupnya. Mencampur. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas daging dan campur daging dengan bumbu dan bawang.

Tempatkan potongan daging babi dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam loyang (Anda bisa memasukkannya ke dalam loyang bebek atau bentuk apa pun yang cocok untuk dipanggang di dalam oven). Tidak perlu melumasi bagian bawah dengan minyak. Tutupi panci dengan penutup atau kertas timah.

Anda bisa membiarkan daging direndam selama sekitar 40 menit. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang daging dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam. Selama pemasakan, daging akan mengeluarkan sarinya dan menjadi sangat berair dan empuk.

Potongan daging babi sudah siap di oven. Selamat makan!

Jika Anda menyiapkan porsi ganda dan tidak memakan seluruh daging sekaligus, Anda bisa memindahkan potongan daging babi ke dalam stoples bersih dan menuangkan jus yang dihasilkan. Biarkan hingga benar-benar dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Daging akan tertutup lapisan tipis lemak, dan jeli daging akan terbentuk di bawahnya. Olahan buatan sendiri ini bisa disimpan sekitar satu minggu di lemari es.