Sup pure labu yang lezat. Sup krim labu diet. Resep klasik sup pure labu
Sup pure labu klasik adalah hidangan yang sangat lezat, sehat, dan sangat indah. Warna oranye cerah dapat dihias dengan bintik tomat merah atau ditambahkan tanaman hijau.
Benar-benar semua sayuran cocok dengan labu. Dan jika Anda menambahkan apel, yang juga merupakan tambahan yang bagus untuk sayuran ini. Hidangan ini juga bisa disajikan sebagai hidangan penutup. Selain itu, labu kuning sendiri sebagai sayuran layak masuk dalam daftar produk makanan. Ini berarti Anda bisa membuat sup darinya jika sedang diet, tetapi Anda tidak boleh menggoreng labu dan menambahkan krim kental.
Sup pure biasanya dibuat menggunakan blender. Jadi, agar perangkat Anda bisa disajikan dalam waktu lama, sebaiknya jangan memasukkannya ke dalam sup saat sayuran masih panas. Ini akan membuat pisau lebih cepat tumpul dari biasanya.
Cara memasak sup pure labu klasik - 15 jenis
Sup labu - tradisional
Ketika seluruh balkon dipenuhi labu, dan pai serta pancake yang dibuat darinya sudah cukup membosankan, siapkan sup. Enak, sederhana dan sangat memuaskan.
Bahan-bahan:
- Labu - 1kg
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 20 gram
- Kaldu ayam - 1 liter
- Bawang putih - 3 siung
- Krim - 250ml
- Peterseli
Persiapan:
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayurnya. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Tuang ke dalam wajan dengan bawang bombay yang sudah transparan. Taburi dengan jinten dan tambahkan bawang putih. Goreng selama 7 menit.
Kemudian tuangkan kaldu, masak lagi selama 15 menit, tambahkan krim dan haluskan sup dengan blender yang direndam dalam sup. .sajikan dengan peterseli dan crouton.
Musim gugur adalah tempat yang ajaib, rak-rak toko dipenuhi dengan buah-buahan dan sayuran segar, pepohonan mengenakan pakaian kuning dan oranye, angin semakin kencang dan Anda ingin melakukan pemanasan. Sup labu akan membantu Anda bersantai setelah hari yang melelahkan.
Bahan-bahan:
- Labu - 1 buah.
- Kayu manis - secukupnya
- Mentega
Persiapan:
Kupas labu dan panggang dalam kertas timah selama sekitar 2 jam pada suhu 180 derajat. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam panci.
Isi dengan air dan tambahkan minyak. Kocok labu dalam blender dan didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan minyak.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan adas manis dan kayu manis.
Sup ini bisa disajikan sebagai hidangan penutup, karena rasa pedas kayu manis dan rasa manis apel sangat cocok.
Bahan-bahan:
- Labu - 700 gram
- Apel - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 4 buah.
- Kayu Manis - 1 sdt.
- Mentega - 40 gram
Persiapan:
Kupas sayuran dan potong-potong secara acak. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan untuk digoreng, lalu tambahkan kentang dan labu.
Didihkan selama 15 menit, tambahkan kaldu ayam atau air. Masak selama 5 menit lagi. Giling sup dengan blender.
Kupas dan buang biji apel, potong dadu, campur dengan kayu manis dan goreng dengan mentega.
Sajikan sup labu dengan apel berlapis kayu manis.
Selamat makan.
Sup labu dibedakan dari warna oranye yang luar biasa, rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Krim 21% - 200ml
- Keju parut - 40 gram
- Bawang putih - 2 siung.
- Wortel - 1 buah.
- Labu - 300 gram
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih Croutons.
Persiapan:
Pertama-tama, Anda perlu mencuci dan membersihkan semua bahan. Sekarang potong bawang menjadi setengah cincin. Tiga wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang putih.
Kami memasukkan semua sayuran ini ke dalam panci untuk direbus. Sementara itu, buang bijinya dan potong dadu. Tambahkan labu ke dalam panci. Goreng labu selama beberapa menit.
Pindahkan semua sayuran dari panci ke dalam panci, isi dengan air setinggi 1,5 cm, lalu nyalakan api kecil.
Ayo siapkan crouton bawang putih. Cincang halus roti dan goreng dalam wajan kering. Segera setelah sup mendidih, rendam blender di dalamnya dan haluskan.
Tuang krim ke dalam sous, aduk rata dan tambahkan keju. Dan masak tanpa mendidih sambil terus diaduk.
Sajikan sup dengan crouton dan bumbu.
Konsistensi sup yang menyenangkan, aromanya yang luar biasa, dan rasanya yang sangat enak membuat Anda berpikir bahwa mungkin tidak ada yang lebih enak darinya.
Bahan-bahan:
- Labu - 600 gram
- Kentang - 4 buah.
- daun bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Keju olahan - 2 buah.
Persiapan:
Kami membersihkan sayuran. Cincang halus bagian putih daun bawang dan wortel. Tuang ke dalam panci, goreng dengan minyak sampai lunak.
Kemudian tambahkan kentang dan didihkan selama beberapa menit. Potong labu menjadi kubus besar dan tambahkan sayuran.
Didihkan selama 3 menit dan tambahkan air matang ke dalam sup. Dengan menggunakan blender terendam, giling sup.
Didihkan dan tambahkan keju olahan cincang halus. Masak sup sampai keju larut.
Selamat makan.
Labu memang pantas disebut ratu sayuran. Pertama, rasanya sangat enak, kedua, mengandung vitamin A dan E, yang membantu menjaga keremajaan kulit, dan terakhir, ketiga, Anda bisa menyiapkan sup yang sangat lezat hanya dalam beberapa menit.
Bahan-bahan:
- Labu - 1kg
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Akar seledri - 1,5 buah.
- Krim 20% - 200 ml
Persiapan:
Kami membersihkan semua sayuran dan memotong bawang bombay dan labu menjadi beberapa bagian. Potong seledri menjadi dua dan tambahkan juga ke dalam wajan.
Tuang ke dalam panci dan masak selama 20 menit. Cincang halus bawang bombay dan tiga wortel. Goreng dengan sedikit minyak.
Sementara labu sudah siap, tambahkan garam ke dalam sup dan angkat. Giling sup dengan blender dan tambahkan krim hangat ke dalamnya.
Kemudian masukkan sayuran goreng dan haluskan kembali dengan blender.
Sajikan sup dengan bumbu.
Sup ini benar-benar suguhan. Lembut, enak dan bahkan sedikit manis.
Bahan-bahan:
- Labu - 800 gram
- Bawang - 3 buah.
- Apel - 3 buah.
Persiapan:
Kami membersihkan sayuran dan apel dari biji dan kulitnya. Cincang halus BAWANG dan goreng dengan mentega. Tambahkan kubus labu dan apel.
Didihkan selama beberapa menit, tambahkan kaldu ayam. Masak selama 15 menit dan haluskan sup dengan blender.
Selamat makan.
Sup ini akan menemani Anda jika Anda ingin melakukan diet selama beberapa hari.
Bahan-bahan:
- Wortel - 300 gram
- Minyak zaitun - 30 ml
- Bawang - 1 buah.
- Labu - 800 gram
- Jahe - 30 gram
Persiapan:
Potong wortel menjadi irisan. Cincang kasar bawang bombay. Goreng wortel dan setelah 2 menit tambahkan bawang bombay. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi kubus.
Tambahkan ke sayuran dan goreng selama beberapa menit lagi. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sayuran. Didihkan dalam keadaan tertutup selama beberapa menit.
Masukkan sayuran ke dalam panci dan tambahkan air. Potong jahe menjadi bulat dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama beberapa menit, lalu haluskan dengan blender.
Tambahkan krim dan aduk rata.
Sup jeruk cerah yang lezat dan sangat indah akan menyenangkan bahkan para pencicip muda yang paling berubah-ubah sekalipun.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 100 g
- Labu - 300 gram
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Susu - 450 gram
Persiapan:
Isi daging dengan air dan masak hingga matang. Sementara itu, siapkan sayurannya. Bersihkan dan potong-potong.
Segera setelah daging matang, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam sup setelah 5 menit, dan labu setelah 5 menit. Masak hingga matang lalu tambahkan susu. Masak selama 5 menit.
Angkat sup dari api dan haluskan sup dengan blender.
Sup labu dalam bentuk puree ditemukan oleh chef salah satu restoran Perancis. Siapa yang menyukai rasa labu yang lembut dan suka bereksperimen.
Bahan-bahan:
- Labu - 800 gram
- Wortel - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung.
Persiapan:
Potong bawang bombay, bawang putih, dan wortel menjadi potongan-potongan acak. Goreng sayuran dengan sedikit minyak. Kami membersihkan dan memotong labu.
Masukkan labu ke dalam wajan bersama sayuran dan masak selama 15-20 menit. Kemudian haluskan dengan blender dan panaskan kembali panci.
Masak selama beberapa menit, tambahkan krim asam. Garam dan tambahkan pala.
Rasa lembut dari sup ini akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makan siang.
Bahan-bahan:
- Labu - 800 gram
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung.
- Wortel - 1 buah.
- Tomat (sebaiknya pasta tomat) - 600 ml
- Kecap - 50 ml
- Kari
- Kaldu - 1 liter
Persiapan:
Kami membersihkan sayuran dan memotongnya kecil-kecil. Taruh di piring, taburi kecap asin dan minyak zaitun.
Tempatkan piring di dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Jika sayuran belum empuk selama ini, tambah waktunya.
Tempatkan sayuran dalam panci dan tambahkan pasta tomat dan kaldu. Masak hingga mendidih. Angkat dari api dan haluskan sup dengan blender.
Tambahkan bumbu.
Sup ini adalah penemuan nyata bagi pecinta hidangan pembakar lemak.
Bahan-bahan:
- Labu - 400g
- Lada - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Zukini - 1 buah.
- Batang seledri - pcs.
- Dil
- bawang hijau
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih
- Krim - 200ml
- Rempah-rempah.
Persiapan:
Kami membersihkan dan memotong sayuran. Goreng bawang bombay dan wortel selama beberapa menit. Campur semua bahan dalam panci dan tambahkan air. Mari tambahkan bumbu.
Setelah beberapa menit, tambahkan krim. Setelah beberapa menit, tambahkan bawang putih. Mari kita haluskan supnya. Sajikan dengan sayuran
Sup ini tidak hanya akan mengisi Anda dengan vitamin, tetapi juga akan menyemangati Anda dengan warna oranye cerahnya.
Bahan-bahan:
- Labu - 800 gram
- Keju kambing - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Daging babi asap - 300 gram
Persiapan:
Kami membersihkan dan memotong labu menjadi kubus, tambahkan kaldu dan masak sampai empuk. Goreng bawang bombay dan wortel di wajan terpisah, lalu masukkan sayuran ke dalam kuah.
Setelah semua sayuran matang, haluskan sup dengan blender.
Ayo goreng baconnya.
Sajikan sup dengan bacon dan keju.
Anda dan keluarga pasti akan menikmati sup ini.
Bahan-bahan:
- Adas - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung.
- Timi
- Labu - 700 gram
Persiapan:
Bersihkan labu dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan sedikit minyak. Potong adas menjadi potongan-potongan kecil.
Tumis bawang bombay, adas dan bawang putih dalam panci, tambahkan lada hitam dan biji adas. Tambahkan labu. Goreng selama 10 menit.
Garam sup setelah menambahkan kaldu, jika tidak sayuran akan kehilangan sarinya terlebih dahulu.
Tuang kaldu atau air. Setelah mendidih, masak selama 3 menit. Giling dengan blender.
Sajikan sup dengan arugula, parmesan, dan cuka balsamic.
Sup ini sangat cocok dengan pola makan Anda yang biasa. Lezat dan sederhana.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 400 gram
- Labu - 600 gram
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
Persiapan:
Masak ayam sampai matang. Setelah itu kita keluarkan dagingnya. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong semua bahan menjadi bentuk biasa.
Goreng bawang bombay dengan mentega. Tiga wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang bombay. Tambahkan sayuran goreng ke dalam kaldu.
Tambahkan kentang dan labu ke dalam sup. Masak sampai matang. Kemudian masukkan blender ke dalam sup dan haluskan. Giling daging ayam dan tambahkan ke dalam sup.
Masak selama beberapa menit lagi.
Bisa disajikan dengan kerupuk.
Sup labu krim yang cerah dan sehat adalah hidangan diet yang lezat dan sekaligus cocok untuk sarapan dan makan siang, di menu anak-anak, dan untuk meja liburan. Sup labu kuning yang sudah jadi bisa dibumbui dengan jahe, cengkeh, paprika, kari, bawang putih, bisa diolah sebagai starter dan untuk hidangan penutup, tambahkan daging, ikan, masak dengan sayuran, sajikan dengan susu dan keju, dengan bakso, crouton dan Rempah.
Karena kaldu labu mengandung komponen yang larut dalam lemak, maka penyerapannya oleh tubuh perlu ditingkatkan. Untuk hidangan labu ini, encerkan dengan susu, krim, atau tambahkan ghee. Versi klasiknya adalah sup pure labu dengan krim.
Dalam kontak dengan
Keterangan
Dengan jahe dan krim
- 0,5 kg labu;
- 500 gram air;
- 1 bawang;
- 15 gram bawang putih segar;
- 2 sendok teh akar parut atau 1 sendok teh jahe kering;
- 100 gram krim;
- tomat kering – 80 g;
- sejumput cabai.
Urutan memasak
- Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, masukkan sayuran ke dalam penggorengan hingga mendidih dalam minyak.
- Potong labu menjadi kubus berukuran sedang dan tambahkan air. Masak selama 5 menit, tambahkan garam, dan 15 menit lagi dengan api kecil.
- Tambahkan campuran bawang merah-bawang putih, jahe ke dalam wajan dengan labu dan masak di atas kompor selama 20 menit.
- Isi dengan krim, bumbui dengan cabai dan kocok dengan blender hingga terbentuk konsistensi yang paling halus dan tidak ada gumpalan/potongan sama sekali.
- Hiasi sup pure dengan tomat kering, biji labu, atau kacang.
PERHATIAN. Anda bisa menggunakan jahe kering atau segar untuk sup. Cuci jahe, kupas dan parut di parutan wortel, tambahkan ke dalam sup dengan kecepatan 1 sendok teh untuk 2 porsi.
Anda bisa menyiapkan sup pure dengan berbagai produk dengan tambahan krim, resepnya dijelaskan secara rinci di.
Tonton video bermanfaat membuat sup pure dengan jahe dan krim:
Masak sesuai resep klasik dengan wortel dan bawang bombay, tetapi tanpa menambahkan krim.
- Cocok untuk diet bebas susu.
- Sup pure labu tanpa krim bisa dimasak dengan kaldu ayam.
- Kami menyarankan untuk mengganti krim dengan keju olahan, yang dimasukkan ke dalam sup sebelum dicelupkan ke dalam blender dan dikocok bersama sayuran.
Sajikan sup labu haluskan tanpa krim dengan bumbu - mint, daun bawang, Anda bisa menaburkan jus jeruk nipis atau lemon.
Sebagai pilihan, Anda bisa menyiapkan sup pure ini tanpa digoreng: rebus semua sayuran dalam panci berisi air selama kurang lebih 30 menit, tambahkan susu atau krim dan kocok dengan blender.
Sajikan dengan crouton, Anda bisa memarut sedikit keju keras ke dalam piring, memotong feta menjadi beberapa bagian, taburi dengan dill cincang dan peterseli. Pala, kari, dan sedikit cabai yang dihaluskan akan disukai pecinta sensasi pedas. Temukan resep sup pure diet
Labu adalah sayuran yang sangat sehat yang telah lama digunakan oleh penduduk bumi baik sebagai makanan lezat maupun sebagai bahan dasar hidangan lezat - bubur atau sup. Beginilah cara sup pure labu klasik, ideal dalam kualitasnya, dibuat, resep klasik yang sekarang akan kami sajikan.
Pertama kami memasak bubur labu, dan kemudian kami memutuskan bahwa jika kami menghaluskan labu dan menambahkan mentega, kami akan mendapatkan resep sup pure labu klasik yang sempurna. Tapi mari kita lihat lebih dekat tindakan ini.
Sup labu kuning termasuk dalam daftar makanan yang bermanfaat untuk pencernaan. Banyak orang percaya bahwa sangat sulit untuk mengubah kebiasaan makan yang telah berkembang selama bertahun-tahun, tetapi ini sama sekali tidak benar - namun, ini akan memakan waktu, biasanya, hari-hari tersulit adalah tanggal 21 dan 22. Setelah ini, tubuh terbiasa dengan menu baru, dan orang tersebut merasakan peningkatan kesejahteraan dan gelombang kekuatan.
Transisi ke pola makan sehat dimulai dengan mempelajari makanan sehat dan menemukan resep hidangan lezat dengan menggunakannya. Banyak orang yakin bahwa makanan sehat itu hambar dan tidak berasa, namun Anda bisa belajar cara menemukan sayuran sehat dan memasaknya sesuai selera dengan bumbu favorit Anda.
Di antara makanan yang digandrungi penganut gaya hidup sehat, labu kuning patut mendapat perhatian khusus. Ini adalah sayuran yang sangat baik dan sangat kaya nutrisi, dari mana Anda bisa mendapatkan banyak hidangan lezat: sup, bubur, lauk, isian pai, makanan penutup. Mungkin hidangan labu yang paling populer (dan sangat sehat) adalah sup bubur. Hidangan ini mudah disiapkan dan memiliki banyak khasiat yang berharga, sehingga direkomendasikan oleh ahli gizi di mana pun.
Resep klasik pure sup labu
Sejarah sup labu klasik
Labu kuning tersebar di seluruh dunia, terdapat sebanyak 13 jenis sayuran ini, yang masing-masing jenisnya mempunyai varietas yang berbeda-beda. Manusia mulai menggunakannya lebih dari lima ribu tahun yang lalu.
Labu menikmati popularitas yang pantas di antara banyak orang di dunia - tidak hanya dimakan, tetapi juga menemukan banyak kegunaan berbeda dalam rumah tangga. Labu digunakan untuk membuat kain lap, tikar, piring, alat musik, dan bahkan topi! Orang Indian Amerika menggunakan spesimen berukuran besar untuk memandikan bayi.
Dan di Roma dan Yunani, botol air dan anggur dibuat dari labu memanjang. Di Tiongkok, labu juga berfungsi sebagai perkakas, dan juga digunakan sebagai jimat untuk menarik kekayaan dan kemakmuran ke rumah. Beberapa orang percaya bahwa semuanya berasal dari labu, jadi mereka sangat memujanya. Bahkan saat ini di Asia, para tabib masih menggunakan labu untuk mengobati ketidaksuburan dan membawa keberuntungan serta kebahagiaan ke dalam rumah.
Apa manfaat sup labu yang dihaluskan?
Saat ini, labu masih sangat populer di banyak negara di dunia, terutama karena kandungan nutrisinya, dan sup pure labu adalah hidangan paling sehat dari semua pilihan masakan.
Mengapa sup? Makanan cair lebih mudah dicerna, tidak membebani sistem pencernaan, cepat kenyang dan menjamin rasa kenyang dalam waktu lama. Oleh karena itu, resep sup pure labu klasik adalah penemuan nyata untuk diet sehat.
Konsumsi hidangan labu secara teratur meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, sistem pencernaan, mengurangi risiko penyakit ginjal dan hati, meningkatkan penglihatan dan daya ingat, menenangkan saraf, mengatur metabolisme, dan juga mendorong penurunan berat badan.
Efek diuretik dan pencahar ringan juga diamati. Labu kuning sangat bermanfaat selama kehamilan karena dapat mengurangi gejala toksikosis, mengurangi pembengkakan dan meredakan anemia.
Khasiat bermanfaat yang penting juga adalah banyaknya vitamin dan mineral penting yang terkandung di dalamnya:
- Serat membersihkan usus, mendorong pembuangan sisa makanan dengan cepat, sehingga membantu mengurangi kelebihan berat badan, menghilangkan disbiosis, dan mempercepat metabolisme.
- Pektin menormalkan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah dan motilitas usus. Sifat terpenting pektin adalah kemampuannya membersihkan tubuh dari zat berbahaya, racun dan pestisida, sekaligus menjaga keseimbangan bakteriologis.
- Fosfor mendorong pertumbuhan normal jaringan tulang dan gigi dalam tubuh, diperlukan untuk sintesis protein, dan memiliki efek positif pada metabolisme dan aktivitas mental.
- Vitamin A (atau retinol) tidak diragukan lagi merupakan salah satu vitamin terpenting bagi tubuh. Retinol memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, fungsi sistem kekebalan tubuh, mempercepat regenerasi sel, serta mengatur fungsi jantung dan pembuluh darah.
- Vitamin B memastikan berfungsinya sistem saraf dan mengatur semua proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.
Cita rasa nasional dan fitur memasak
Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki cara memasak sup pure labu yang sudah terbukti dan favorit, namun ada ciri khas nasional dan komponen tambahan yang menjadi ciri khas daerah tertentu.
Karena sifatnya yang bersahaja dan tahan terhadap kondisi buruk, labu telah menyebar ke seluruh dunia, sehingga resep sup labu klasik disiapkan dengan ratusan cara berbeda, dan pada akhirnya akan memiliki rasa yang unik.
Misalnya, di Italia, parmesan, nasi, atau bahkan anggur ditambahkan ke sup labu, dan di Uzbekistan disiapkan dengan susu - sup ini disebut “shirkavak”.
Orang Australia menyiapkan sup yang kental dan kental, dengan banyak bumbu, sedangkan di Amerika, sebaliknya, supnya encer. Orang Prancis menggunakan kaldu ayam sebagai bahan dasarnya dan menambahkan krim di bagian akhir, sedangkan di Inggris bahan tambahannya adalah apel dan daun bawang.
Resep klasik sup pure labu
Cuci labu kuning, buang kulitnya, potong-potong, kerok inti beserta ijuk dan bijinya dengan sendok, ambil 1 kg ampasnya dan potong dadu dengan panjang sisi sekitar 2 cm, cincang halus 1 buah bawang bombay ukuran sedang, beri sepasang siung bawang putih melalui mesin press.
Panaskan minyak sayur dalam panci (lebih baik menggunakan minyak olahan) - sekitar 2 sdm. aku. - dengan sepotong (sekitar 30 g) buah plum. minyak
Goreng bawang bombay dengan minyak ini hingga transparan. Kemudian tambahkan bawang putih dan goreng selama sekitar satu menit. Kemudian letakkan labu di sini dan masak selama 4-5 menit sambil diaduk sesekali.
Rebus ketel. Tuangkan satu liter air mendidih di atas labu dan panaskan wajan. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk (sekitar 20 menit). Angkat sup dari api, dinginkan sebentar dan haluskan dengan sendok, blender atau melalui saringan. Tuang 100-120 ml krim (untuk nutrisi makanan lebih baik menggunakan krim rendah lemak!), tambahkan garam, merica, dan bumbu kesukaan Anda.
Sebelum disajikan, sup dapat dan harus dihias: taburi dengan biji-bijian dan taruh beberapa potong labu rebus (Anda harus mengeluarkannya dari kaldu sebelum membuat sup).
Sup pure labu nasional
"Sup Kebijaksanaan" Amerika
Resep tradisional Amerika untuk daya ingat yang baik dan meningkatkan aktivitas otak secara umum.
250-300 g daging sapi (“sup kebijaksanaan” ini dibuat dengan daging sapi, daging lainnya tidak cocok) dipotong-potong, goreng sebentar dengan 2 sdm tepung. aku. minyak sayur (sebaiknya bunga matahari) dalam panci sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat daging dan goreng di wajan yang sama 1 bawang bombay besar, potong kecil-kecil, hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian kembalikan daging ke bawang bombay dan tambahkan 4 buah kentang besar, potong-potong atau kubus. Potong 2 wortel menjadi potongan-potongan, ambil 6-7 sdm. sendok makan labu parut, masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam, masukkan 2 sdm. sendok biji poppy, 2 sdm. sendok peterseli cincang, daun salam, merica, tambahkan 700-800 ml air dan masak sambil diaduk sesekali (setiap 15-20 menit), selama satu setengah jam hingga empuk. Setelah itu, giling dengan sendok atau lesung (daging menurut aturan tidak boleh disentuh, jadi lebih baik tidak menggunakan blender).
Resep klasik sup pure labu dalam bahasa Prancis
Potong 800 g daging labu menjadi kubus kecil (sekitar 2 cm), dan potong daun bawang menjadi cincin. Panaskan 2 sdm dalam panci. sendok makan minyak zaitun, tambahkan labu kuning dan bawang bombay, goreng sebentar.
Tambahkan 200 g kentang (potong dadu atau kubus), tambahkan 1 liter kaldu ayam (atau sayur), garam (jika kaldu tidak asin) dan merica, masak sekitar 20 menit hingga empuk.
Kemudian haluskan semuanya dengan blender, tambahkan 200 ml krim rendah lemak, didihkan dan segera angkat. Saat disajikan, hiasi sup dengan biji labu.
Sup ini termasuk dalam kategori sup yang rasanya lebih enak keesokan harinya.
Sup labu Australia
Rebus kaldu sayur: rebus akar (masing-masing satu peterseli dan seledri) dan 1 wortel utuh dalam 2-2,5 liter air lalu buang, sisakan kaldunya saja. Tambahkan labu kuning yang dipotong dadu kecil (800 g), 2 bawang bombay utuh yang sudah dikupas, beberapa siung bawang putih, garam (jika tidak ada garam di dalam kaldu), merica dan masak hingga labu siap. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak selama setengah jam lagi.
Giling sup yang sudah jadi menjadi pure dengan blender, tambahkan pala (sedikit saja di ujung pisau, yang penting jangan berlebihan), bumbui dengan krim asam dan sajikan segera.
Sup krim dengan nasi dan parmesan – Vellutata (Italia)
Sup dengan tambahan parmesan ini disebut “Vellutata” karena rasa dan konsistensinya yang lembut, yang berarti “beludru” dalam bahasa Italia.
Cincang halus kepala bawang.
Anda membutuhkan 500 g labu kuning - kupas, potong dadu kecil, 1 kentang besar - juga potong dadu, sedikit lebih kecil dari labu, 1 wortel ukuran sedang - potong-potong.
Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya (dibutuhkan sekitar 1,5 liter) dan didihkan, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan masak sampai sayuran siap, sekitar 15-20 menit. Setelah itu, sup harus dihaluskan dengan blender atau dihaluskan dengan lesung.
Kemudian kembalikan kuah ke kompor, didihkan dan tambahkan 100 g nasi bulat yang sudah dicuci bersih. Masak selama 8-10 menit. Kemudian angkat sup dari api dan tambahkan 2 atau 3 sdm. aku. minyak zaitun yang bagus, tutup dengan penutup yang sangat rapat dan biarkan terendam setidaknya selama 20-30 menit.
Untuk penyajiannya, taburkan 2 sendok makan keju parmesan parut di setiap piring, lalu tuang ke dalam kuah. Anda bisa menaburkan herba segar di atasnya.
Tonton video cara membuat sup pure labu sesuai resep klasik. Baca lebih lanjut resep sup menarik -,.
Resep sup pure labu yang ringan, empuk, kaya rasa dan aroma akan membuat menu musim gugur meriah dan cerah!
Sup pure labu sangat populer di musim gugur. Lembut, aromatik, menggugah selera, mirip dengan hari yang hangat dan cerah di hutan - sangat mudah disiapkan dan memberikan manfaat kesehatan yang besar. Selain itu, tidak peduli berapa banyak labu yang Anda makan, Anda tidak akan pernah merasa lebih baik darinya.
Sup labu sangat populer di berbagai benua. Di Italia mereka disiapkan dengan nasi, keju, dan anggur. Di Haiti, ini adalah suatu keharusan untuk Tahun Baru. Di Amerika, tidak ada satu pun Halloween yang lengkap tanpa hidangan ini. Dan sup susu dengan labu merupakan salah satu hidangan nasional di Uzbekistan.
Kami menawarkan kepada Anda resep berbagai sup pure labu yang sangat lezat dan sangat sehat.
Resep 1. Sup pure labu sederhana
Bahan: 700 gr labu kuning kupas dan buang bijinya, 1 bawang bombay, 2 sdm mentega, 1 liter kaldu ayam, 1 wortel, 2 sdt bubuk kari, garam secukupnya.
Bagilah labu dan wortel menjadi irisan kecil. Cincang halus bawang bombay. Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam panci berdinding tebal, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Kemudian tambahkan sisa minyak, tambahkan kari, didihkan selama 1 menit, tambahkan labu kuning dan wortel, tuangkan kaldu, tambahkan garam secukupnya (sekitar 1/3 sendok teh), didihkan dengan api besar dan kecilkan api , didihkan tertutup selama 20 menit. Kemudian gunakan blender untuk menghaluskan sup, didihkan kembali dan angkat. Anda bisa mendiversifikasi sup ini dengan menambahkan daging rebus, bakso, atau sayuran seperti daun bawang, seledri, dan kentang. Dan jika Anda ingin membuat sup pure labu tanpa lemak, ganti mentega dalam resep ini dengan minyak sayur, dan gunakan kaldu sayur.
Resep 2. Sup pure labu dengan udang
Bahan: 700 ml kaldu sayur, 400 g ampas labu kuning, 200 g udang kupas mentah, 2 buah kentang, 125 ml krim, 1 bawang bombay kecil, 1 cabai, 2 sendok makan minyak sayur, 3 daun bawang, gula pasir, garam laut dan lada hitam untuk mencicipi.
Potong labu dengan kasar dan bawang bombay hingga halus. Kupas kentang, potong dadu, masukkan sayuran bersama 1 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan berdinding tebal, didihkan, tuangkan kaldu dan masak hingga lunak, sekitar 20 menit. Kemudian dihaluskan, tuang krim, nyalakan api, biarkan mendidih, garam, merica dan tambahkan gula pasir secukupnya. Cincang halus cabai. Goreng udang dengan sisa minyak selama kurang lebih 3 menit, tambahkan cabai dan didihkan lagi selama 1 menit. Cincang halus daun bawang. Letakkan udang di piring, tuangkan di atas sup pure dan sajikan, ditaburi daun bawang cincang atau bumbu lain yang Anda suka.
Resep 3. Sup labu dengan ayam dan bacon
Bahan: 300 g fillet ayam (dada), 500 g labu kuning, 1 liter kaldu ayam, 140 g daging asap, 2 wortel, 1 sendok makan minyak zaitun, 1 bawang bombay, garam, peterseli dan krim asam untuk penyajian.
Potong dada ayam menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan berdinding tebal, masukkan daging dan bawang bombay. Goreng dengan api kecil sambil terus diaduk selama kurang lebih 7 menit hingga bawang bombay berwarna kecoklatan. Tambahkan labu potong dadu dan wortel ke dalam bawang bombay, tuangkan kaldu dan masak selama 20 menit. Tambahkan garam secukupnya. Dengan menggunakan alat pencelup atau blender biasa, haluskan sup hingga halus, tuang kembali ke dalam panci dan panaskan kembali. Goreng bacon yang diiris tipis hingga renyah. Sendokkan sup ke dalam mangkuk, tambahkan bacon, dan taburi dengan peterseli. Sajikan dengan krim asam.
Resep 4. Sup pure labu dengan tomat dan bumbu aromatik
Bahan: 800 g labu kuning, 500 g tomat segar berukuran besar, 4 sendok makan minyak zaitun, 1 tangkai daun kemangi, 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih, 1 tangkai thyme dan rosemary, 1,2 liter kaldu ayam atau sayur, segenggam biji labu kuning, lada putih dan garam secukupnya.
Panaskan oven hingga 200°. Kupas labu dari bijinya lalu kupas dan potong-potong besar. Potong tomat menjadi dua. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, tuangkan minyak zaitun, dan taburi dengan bumbu aromatik - thyme, basil, dan rosemary. Tempatkan sayuran dalam oven panas selama 35 menit. Angkat panci beberapa kali dan aduk isinya. Keluarkan sayuran panggang dari oven. Hapus herba aromatik. Kupas bawang putih. Buang kulit dari tomat. Giling sayuran panggang bersama bawang putih dalam blender. Tempatkan pure yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan kaldu dan didihkan. Sajikan dengan bumbu garam dan merica dan hiasi dengan biji labu.
Resep 5. Sup pure labu dengan keju
Bahan: 700 g daging buah labu kuning, 4 sendok makan krim asam dengan kandungan lemak 15-20%, 70 g keju parmesan, 200 ml krim dengan kandungan lemak 11%, 1 bawang bombay, 1 sendok teh garam, 3 siung bawang putih, cabai merah giling di ujung pisau, 3 sendok makan minyak zaitun, lada hitam giling di ujung pisau, sejumput pala, 400 ml air.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tumis bawang bombay dan bawang putih. Potong labu kuning menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng semuanya selama 5 menit, lalu tuangkan air, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak dengan api sedang selama 10-12 menit hingga labu melunak. Kemudian kocok massa sayuran hingga menjadi bubur, didihkan kembali, tambahkan krim, garam, bumbui dengan pala, merica, dan masak dengan api kecil selama 3-4 menit. Angkat panci dari api, tutup dan biarkan sup pure labu mendidih selama sekitar 15 menit. Sajikan panas, dengan krim asam, ditaburi keju parut. Selain parmesan, Anda bisa menggunakan keju lain yang Anda suka.
Resep 6. Sup pure labu dalam slow cooker
Bahan: 300 g daging buah labu kuning, 1 wortel, 2 bawang bombay, 4 kentang, 2 siung bawang putih, 400 ml krim, 1 sendok makan minyak sayur, mentega, garam laut dan segenggam biji labu kuning.
Kupas dan potong sayuran. Nyalakan multicooker dalam mode "memanggang" dan, setelah menuangkan minyak sayur, goreng sayuran yang sudah disiapkan - bawang bombay, bawang putih, labu, wortel, dan kentang - di bawah tutup tertutup. Setelah sinyal "siap", alihkan multicooker ke mode "merebus". Setelah 1 jam, tuangkan sayuran rebus ke dalam mangkuk lain dan haluskan. Tambahkan krim ke massa yang dihasilkan. Campur dengan baik. Jika kuahnya kental, tambahkan sedikit air matang. Lalu panaskan dengan baik, tapi jangan sampai mendidih. Sajikan dengan taburan bumbu cincang dan hiasi dengan biji labu.
Resep 7. Sup labu krim manis
Bahan: 500 g daging buah labu kuning (tanpa biji dan kulit), 500 g apel asam manis, 1 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 250 ml krim 22% lemak, 750 ml air, masing-masing 1 sendok makan sayur dan mentega, lada putih giling , garam secukupnya, kayu manis di ujung pisau, 1 sendok teh thyme kering, 1 sendok makan gula pasir (sebaiknya coklat), beberapa tangkai peterseli untuk disajikan.
Buang inti dan kupas apel, lalu potong kecil-kecil. Potong labu menjadi irisan dengan ukuran yang sama. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Panaskan minyak sayur dan mentega dalam panci lalu goreng bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan apel, labu kuning, merica, garam, gula pasir, kayu manis dan thyme, tuangkan air, biarkan mendidih dan masak dengan api sedang selama 20 menit. Giling sayuran yang sudah disiapkan hingga halus dalam blender, tuangkan krim, panaskan (tanpa mendidih), tuang ke piring dan sajikan, hiasi dengan bumbu segar.
1. Untuk melengkapi rasanya, sup pure labu kuning bisa dibumbui dengan berbagai macam bumbu. Labu berteman dengan lada hitam, pala, daun salam, sage, rosemary, jahe dan bawang putih.
2. Semua bahan untuk sup harus direbus dengan baik, dagingnya harus dibuang tulangnya dan dibongkar menjadi beberapa bagian.
3. Untuk mencegah sup menjadi asam, Anda perlu merebusnya setelah dihaluskan.
4. Untuk penyerapan yang lebih baik, sup pure labu harus dimakan dengan krim asam, krim, mentega atau minyak sayur: beta-karoten, yang kaya akan labu, adalah vitamin yang larut dalam lemak.
5. Tambahan yang bagus untuk sup pure labu adalah roti panggang buatan sendiri, crouton, dan crouton. Mereka dapat dibuat dari berbagai jenis roti, dengan keju, bawang putih, tomat, bumbu dan rempah aromatik.
Sup pure labu yang harum dan menggugah selera, enak dan sehat, ringan namun bergizi akan melindungi dari kesedihan musim gugur, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu Anda tetap bugar dan dalam suasana hati yang baik - secara umum, sulit untuk menemukannya hidangan yang lebih cocok untuk meja musim gugur.
Sepiring kelezatan jeruk pedas dengan sedikit sayuran hijau dan krim asam, yang mengandung begitu banyak vitamin dan mineral, menjadi secuil sinar matahari di menu musim gugur Anda. Makanlah untuk kesehatan Anda!
Sup labu klasik adalah salah satu favorit saya, jadi saya sering memanjakan diri saya dengannya. Jika Anda, seperti saya, juga penggemar sup ringan, Anda pasti akan menghargai resep ini. Resep dengan foto langkah demi langkah, saya sarankan mencoba yang paling sederhana. Ini juga yang paling enak. Saya sangat menyukai kombinasi rasa labu dan bawang putih, tetapi jika itu belum cukup bagi Anda, ingatlah bahwa keindahan jeruk ini dipadukan dengan banyak bumbu dan rempah yang berbeda - dengan pala dan jahe, dengan kemangi atau marjoram, dan bahkan dengan campuran paprika pun akan sangat halus. Oleh karena itu, saya sarankan memulai dengan resep sederhana ini, dan kemudian, jika diinginkan, bereksperimen dengan rasa dan aroma lainnya. Jangan lupa tentang krim - Anda bisa menambahkannya ke dalam sup saat disajikan - rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini!
Bahan-bahan:
- Labu – 500 gram;
- Wortel – 1 potong besar;
- Bawang – 1 kepala;
- Minyak zaitun – 1 sendok teh;
- Bawang putih – 1-2 siung;
- Air (lihat uraian memasak untuk mengetahui aturan menambahkan air);
Untuk kerupuk:
- Roti atau baguette – 4 buah;
- Jamu terbukti – 1 sendok teh;
- Minyak zaitun – ½ sendok teh;
- Garam secukupnya;
- Bawang putih giling kering – 1-2 sejumput.
Untuk menyerahkan:
- Krim - setengah gelas
Cara membuat sup labu klasik
Mari kita mulai dengan menyiapkan kerupuknya. Roti atau baguette kemarin sebaiknya diambil untuk membuat crouton, agar lebih mudah dipotong sesuai kebutuhan. Potong menjadi kubus atau batangan, setelah itu Anda perlu menaburkan potongan roti dengan bawang putih kering, bumbu Provençal, garam, dan juga bumbui dengan sedikit mentega. Saya mengeringkan kerupuk di oven dengan suhu 110-130 derajat, menyebarkannya di atas loyang, rata-rata memakan waktu 15-20 menit. Crouton baru siap saat sup matang.
Sekarang Anda perlu menyiapkan sayuran. Untuk membuat sup, saya mengambil wortel, bawang bombay, dan labu kuning. Anda bisa menggunakan labu segar atau beku, rasa supnya tidak akan banyak berbeda. Jika labu masih segar, maka Anda hanya perlu mengupasnya dari bagian dalam yang berserat, begitu juga dengan kulitnya. Labu beku hanya perlu dicairkan dan dipotong-potong.
Sekarang ambil penggorengan atau panci jika cocok untuk menggoreng. Tuang sedikit minyak sayur di sana, satu sendok makan, dan goreng semua sayuran dengan api kecil, aduk, selama 5-7 menit.
Kemudian isi dengan air hingga ketinggian cairan sekitar 1-2 cm lebih tinggi dari ketinggian sayuran. Masak semuanya sampai empuk - biasanya 15 menit sudah cukup untuk membuat wortel dan labu empuk. Garam dan merica semuanya sesuai selera.
Sekarang Anda perlu menghaluskan sup. Lebih mudah melakukan ini menggunakan menara blender, sup berubah menjadi massa homogen hanya dalam hitungan menit. Saya menambahkan bawang putih sekarang, setelah saya mengangkat wajan dari api. Bawang putih memiliki aroma yang sangat lembut dan menyenangkan, saya tidak ingin kehilangannya saat dipanaskan.
Saat disajikan, tambahkan krim ke setiap piring sebagai saus. Taburi setiap porsi sup dengan crouton, biji labu kering atau bumbu dan sajikan.
Artikel tentang topik tersebut
