Resep cara memasak daging sapi. Resep daging sapi dalam wajan
Daging dapat dibuat dari berbagai jenis daging, dan kita akan melihat cara memasak daging sapi dalam wajan.
Pertama, Anda harus memilih daging untuk dipotong, Anda perlu mengambil tenderloin. Lebih baik mengambil tenderloin segar yang belum dibekukan. Tenderloin kadang juga disebut bagian ginjal, karena bagian daging ini terletak di atas ginjal hewan. Daging dari bagian ini lembut dan cocok untuk perlakuan panas. Rahasia memotong daging sapi menjadi potongan-potongan yang benar adalah Anda tidak perlu memotongnya memanjang, tetapi melintasi seratnya, ketebalan potongannya harus sekitar 2 cm, saat mengocoknya, dagingnya tidak perlu terlalu tipis; lakukan 3-4 pukulan dengan palu pada masing-masing bagian.
Daging sapi
Mari kita lihat resep daging sapi versi klasik.Bahan-bahan:
- daging sapi – 500 gram;
- telur – 2 buah;
- tepung atau remah roti - 100 g;
- garam lada;
- minyak sayur.
Persiapan:
1. Potong daging menjadi irisan. Dari 500 gram daging sapi harusnya mendapat 6-7 potong. Pukul setiap bagian dengan palu 3-4 kali. Besar kecilnya anda pilih sendiri, bisa dibuat potongan kecil-kecil, lalu setiap potongan perlu dipotong menjadi 2 bagian lagi, anda akan mendapat 12 potong.
2. Pastikan untuk memberi garam dan merica pada daging di kedua sisi.
3. Kocok telur dan tuang tepung ke dalam piring kering.
4. Celupkan potongan daging terlebih dahulu ke dalam telur lalu ke dalam tepung. Anda bisa menggunakan remah roti sebagai pengganti tepung.
5. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Masukkan daging ke dalam minyak dan goreng dengan api sedang. Tunggu hingga satu sisi daging berwarna kecoklatan (5-6 menit), balikkan ke sisi lainnya dan goreng dalam waktu yang sama.
Daging sapi jangan dikeringkan agar empuk dan juicy.
Daging sapi direndam dalam susu
Agar daging dan ikan tetap juicy dan beraroma, mereka sering direndam dalam susu. Sebelum digoreng, kita juga akan merendam daging kita dalam susu agar lebih empuk dan enak.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 500 gram;
- susu – 1 sdm.;
- telur – 2 buah;
- tepung – 100 gram;
- garam, lada hitam;
- minyak untuk menggoreng.
Jumlah porsi daging sapi: 6
Persiapan:
1. Potong daging menjadi irisan, kocok di setiap sisinya - semuanya seperti pada resep sebelumnya.
2. Tuangkan satu gelas susu di atas potongan daging dan biarkan setidaknya selama 15 menit, atau hingga satu jam.
3. Kocok telur di wadah terpisah, siapkan tepung dengan cara dituang ke piring datar.
4. Keluarkan daging dari susu, bersihkan sisa susu dengan tisu.
5. Celupkan daging secara bergantian ke dalam telur, lalu ke dalam tepung.
6. Goreng daging sapi dalam minyak panas selama 4 menit di setiap sisinya.
Jadi hidangan daging yang berair sudah siap.
Daging sapi dengan jamur dan keju
Untuk mendiversifikasi daging sapi biasa, Anda bisa menambahkan keju dan jamur ke dalamnya. Hasilnya akan mirip dengan daging Prancis.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 500 gram;
- champignon – 150 gram;
- keju keras – 100 gram;
- telur – 3 buah;
- tepung – 100 gram;
- minyak goreng;
- garam lada.
Jumlah porsi daging sapi dengan jamur dan keju: 6
Persiapan:
1. Kocok daging yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam dan merica.
2. Kocok telur.
3. Potong champignon menjadi irisan tipis, parut keju, campur dengan satu butir telur, tambahkan garam dan merica.
4. Celupkan daging ke dalam telur dan tepung secara bergantian, lalu masukkan ke dalam wajan panas yang diberi minyak sayur.
5. Letakkan satu sendok makan campuran jamur dan keju di atas potongan dan oleskan secara merata.
6. Goreng selama 5 menit dengan api kecil, lalu balikkan perlahan dan goreng lagi selama 5 menit.
Berkat campuran telur dengan jamur dan keju, lapisan isiannya menyatu dan jamur tidak hilang di wajan saat dibalik.
Kami telah menawarkan kepada Anda beberapa resep bagus untuk memasak daging sapi, dan Anda akan memilih cara memasak daging sapi di penggorengan.
Daging sapi bisa sangat lembut dan berair sehingga rasanya luar biasa. Dagingnya lumer begitu saja di mulut, bahkan orang ompong pun bisa mengunyahnya. Dan fakta bahwa daging sapi menjadi berair dan lembut bukanlah keberuntungan sama sekali (kata mereka, Anda beruntung dengan dagingnya), daging Anda selalu berair dan sangat lembut, Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia sederhana, dan kemudian semuanya akan bekerja.
RAHASIA #1. Daging sapi cocok untuk dipotong dan dipanggang. Tenderloin
Tenderloin- daging sapi paling berharga. Ini akan selalu menjadi yang paling mahal, jadi jika Anda ingin daging sapi yang lezat, berair, dan (yang mengejutkan!) empuk, bersiaplah untuk mengeluarkan uang untuk mendapatkan daging yang paling mahal. Dagingnya harus yang paling segar, tidak boleh dibekukan , pastikan ini saat membeli daging untuk dipotong. Tenderloin terletak di bagian belakang lumbal bangkai, inilah jaringan otot lumbal. Daging ini kadang disebut daging ginjal karena letaknya di atas ginjal hewan. Jaringan otot ini sangat lunak karena praktis tidak ada aktivitas fisik selama hidup hewan tersebut. Daging ini ideal untuk dipotong, digoreng, dan tidak untuk yang lainnya. Daging lainnya (untuk direbus, direbus, dipanggang dalam waktu lama...) jauh lebih murah dan tidak cocok untuk digoreng - daging ini tidak punya waktu untuk menjadi lunak.
Saat membeli tenderloin daging sapi untuk dipotong, perhatikan warna dagingnya - itu harus berwarna merah muda , bukan merah. Perhatikan warna lemaknya - tidak boleh kuning cerah, tetapi hampir putih.
Lihatlah foto yang menyertai resep ini dan Anda akan melihat potongan tenderloin daging sapi yang sempurna. Daging dari daging ini sangat juicy dan empuk (dan menginspirasi saya untuk menulis artikel ini).
RAHASIA #2. Pemotongan dan pemukulan daging yang benar
Dagingnya perlu dicuci dan dipotong dengan pisau tajam. melintasi gandum menjadi lapisan setebal 1,5 - 2 sentimeter. Jika Anda memotong seratnya, dagingnya akan menjadi lebih lembut - dagingnya akan hancur di mulut Anda.
Kocoknya harus ringan (murni secara simbolis, hanya 2-3 pukulan), dan dagingnya jangan sampai berlubang, jangan dipukul terlalu keras, jangan dibuat dagingnya terlalu tipis. Lihat foto langkah demi langkah yang terlampir pada resep ini untuk mengetahui seberapa tebal potongannya.
RAHASIA #3. Telur, breading, penggorengan panas
Setiap potongan daging cincang harus diasinkan dan dibumbui dengan lada hitam. Kocok telur di piring, siapkan tepung panir di piring datar lainnya. Letakkan penggorengan di atas api dan panaskan minyak sayur di dalamnya dengan suhu tinggi.
Gulingkan potongan daging yang sudah diberi garam dan merica terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke tepung roti dan segera masukkan ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak. Tutup dengan penutup dan goreng di kedua sisi sampai matang.
Wajan harus dalam keadaan panas agar telur yang melapisi daging (dilindungi bagian atasnya dengan breading) langsung menggulung dan berubah menjadi penghalang padat bagi sari buah, yang tidak akan kemana-mana dan akan tetap berada di dalam daging. Selain itu, jika wajan cukup panas, protein daging itu sendiri, yang terletak di bagian luar potongan, akan langsung menggulung dan menutup rapat sari di dalam potongan.
RAHASIA #4. Jangan dikeringkan, jangan terlalu matang!
Saat menggoreng, tutup panci dengan penutup. Saat daging sudah kecoklatan di satu sisi, balikkan. Jangan menggoreng terlalu lama - apinya harus sedang, tidak terlalu kecil.
Jika keempat aturan tersebut dipatuhi (saya tidak bisa memikirkan hal lain yang penting untuk disebutkan), daging sapi Anda dijamin akan sangat lembut dan berair.
Semua foto resep
Tampaknya, apa yang lebih sederhana, dan apa istimewanya memasak daging? Saya mengambil palu, memukuli potongan-potongan kecil daging, menggulungnya dalam remah roti dan menggorengnya dalam wajan. Bagaimana dengan fantasi? Memang, sebagai bahan utama, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi tradisional, tetapi juga jenis daging lainnya, misalnya daging sapi.
Banyak orang akan mengatakan bahwa daging sapi itu keras dan sama sekali tidak cocok untuk menyiapkan hidangan seperti daging. Apa kamu yakin? Tentu saja, Anda harus mengotak-atiknya sedikit dan mempersiapkannya dengan baik, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan. Membuat daging sapi yang enak dan juicy sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengikuti beberapa poin penting:
- memilih dan menyiapkan daging sapi (tukang daging) dengan benar;
- kocok rata, tapi jangan berlebihan, jika tidak potongannya akan berubah menjadi daging cincang biasa;
— “mengbalut” plastik dengan lapisan adonan yang tebal;
- gulingkan banyak-banyak ke dalam remah roti agar jus yang berharga tidak hilang;
- Selalu pantau suhu cetakan atau penggorengan.
Selain itu, daging sapi harus digoreng dengan minyak yang dipanaskan dengan baik, tanpa menutupi wajan sepenuhnya dengan penutup. Saat bagian bawah potongan mulai berkerak, kecilkan daya kompor menjadi sedang. Menjelang akhir, kecilkan api menjadi rendah. Daging sapi biasanya membutuhkan waktu 10-15 menit untuk disiapkan. Untuk membuatnya cukup berair, mereka harus direbus sebentar dengan sedikit kaldu, yang harus dimasak terlebih dahulu. Nah, apa yang bisa kamu lakukan? Anda ingin memasak hidangan “dongeng”! Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menambahkan air jika tidak ada waktu.
Daging sapi - persiapan makanan
Khusus untuk memasak daging, tenderloin paling cocok. Mungkin ada yang tidak tahu apa yang sedang kita bicarakan. Dan seorang penjual di pasar, dengan kedok stek, dapat memasukkan beberapa produk kelas dua. Mari kita coba jelaskan. Tenderloin adalah otot yang terletak di bagian dalam punggung bukit. Ini sangat mirip dengan balyk, ikan yang panjang dan besar. Jika tidak memungkinkan untuk membeli tenderloin, belilah bagian daging sapi (daging buah) lainnya yang berdaging, yang harus dipotong dengan benar dengan membuang semua urat dan lapisan tipisnya, lalu memotong serat menjadi irisan selebar satu sentimeter.
Saat memilih daging sapi, satu lagi faktor penting yang harus diperhatikan: daging harus berwarna merah cerah dan kaya, karena warna gelap menandakan hewan yang disembelih sudah tua. Daging ini terlalu keras dan tidak cocok untuk dipotong.
Jadi, apakah dagingnya sudah siap? Apakah kamu memotongnya? Sekarang bungkus semua bagian dalam cling film dan kocok setiap bagian di atas talenan dengan palu dapur. Kemudian bumbui dengan bumbu, garam, merica dan lanjutkan sesuai resep. Dalam beberapa kasus, daging dibiarkan diasinkan, terkadang dicelupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Mungkin ada beberapa pilihan.
Daging sapi - menyiapkan hidangan
Kami sudah bungkam tentang palu dan talenan. Apa lagi yang kita butuhkan? Tentu saja, penggorengan berdinding tebal atau loyang kecil yang rata. Itu semua tergantung pada metode pemrosesan cincang mana yang paling Anda sukai.
Daging sapi - resep terbaik
Resep 1: Daging Sapi Adonan
Hidangan yang sangat bergizi, memuaskan, dan lezat yang pasti disukai pria Anda! Daging yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan dengan lauk apa pun. Cobalah untuk melengkapi santapan Anda dengan segelas wine pilihan!
Bahan-bahan:
- tenderloin daging sapi 500 gr.
- 4 butir telur ayam
— 30-40 gram. minyak bunga matahari
— 60-80 gram. tepung roti
- merica bubuk, bumbu daging, garam
Metode memasak:
1. Potong daging sapi menjadi ijuk, lalu kocok hingga rata, bumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan, garam (jika bumbu tidak asin) dan merica.
2. Siapkan adonan: kocok telur dalam mangkuk hingga rata. Tuang remah roti ke dalam piring datar.
3. Kemudian lumuri setiap potongan daging dengan adonan, gulingkan ke dalam tepung panir, lalu lumuri lagi dengan adonan dan remah roti. Ini diperlukan untuk menutupi potongan sepenuhnya untuk menghindari hilangnya jus.
4. Panaskan wajan, tuang minyak, panaskan dengan baik dan tata potongannya. Goreng daging selama sepuluh menit di setiap sisinya. Saat kerak pertama terbentuk, kecilkan api.
Jika daging sudah gosong, tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya, matikan kompor dan biarkan sedikit mengukus.
Resep 2: Daging sapi di oven
Hidangan yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi sangat berair. Untuk mencapai hal ini, sebelum mengirim loyang berisi daging ke dalam oven, disarankan untuk menutupnya dengan kertas timah (Anda dapat menggunakan penutup, jika tersedia).
Bahan-bahan:
— 500 gram. fillet daging sapi premium
- keju keras 350 gr.
- 3 bawang bombay
- satu sendok teh mustard
- 5 meja. sendok mayones
- merica, bumbu daging secukupnya
- minyak sayur
Metode memasak:
Kami menyiapkan daging dan mengocoknya dengan cara standar, melapisi potongan dengan bumbu, mayones dicampur dengan mustard dan merica. Kemudian letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Oleskan bawang bombay, potong cincin, merata di atas irisan dan taburi keju parut. Kami mengirimkannya ke oven, di mana kami akan memanggang daging pada suhu 140 derajat sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera. Anda bisa menyajikan daging ini dengan nasi rebus, salad sayuran, pasta, atau kentang tumbuk.
Resep 3: Daging Sapi Polandia
Daging sapi yang ditumbuk dengan cara biasa pertama-tama digoreng di penggorengan lalu dipanggang dengan tambahan kaldu (air) dan plum di dalam oven. Waktu memasak: dua jam.
Bahan-bahan:
— tenderloin daging sapi 1kg
- 2 bawang bombay
- 5 buah plum
- satu sendok teh Sayang
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh paprika
- bumbu halus, merica, daun salam
- minyak sayur (sekitar 4-5 sendok makan)
Metode memasak:
1. Tambahkan sedikit garam pada daging yang sudah disiapkan dan goreng dalam wajan. Lalu pindahkan ke piring.
3. Pindahkan daging ke dalam wajan berdinding tebal atau wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak, lalu olesi plum dan bawang bombay secara merata di atasnya. Bumbui dengan bumbu, paprika, dan, jika perlu, garam dan merica.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan daun salam, tuangkan 2-3 gelas kaldu sapi (air). Masukkan ke dalam oven, tutup loyang dengan penutup (atau kertas timah) dan panggang pada suhu 150-170 derajat selama 2 jam.
Resep 4: Daging sapi dengan krim asam
Seperti yang Anda ketahui, daging apa pun cocok dengan krim asam dan sayuran. Kami menyajikan resep daging sapi yang luar biasa dengan krim asam, tomat, dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- daging sapi 1kg
- bawang bombay 2 kepala
- krim asam 200-250 gr.
- 2 tomat
- minyak tumbuh. 100 gram.
- seikat bumbu, bumbu untuk daging
Metode memasak:
Potong bawang bombay dan goreng. Letakkan di atas piring. Lapisi potongan dengan bumbu di setiap sisinya dan goreng dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng bawang. Letakkan di piring. Setelah semua bahan digoreng, olesi loyang, letakkan potongan daging di atasnya, lapisi dengan bawang bombay dan irisan tomat. Taburi dengan bumbu di atasnya. Isi semuanya dengan krim asam. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan didihkan di bawah tutup tertutup selama sepuluh hingga lima belas menit pada suhu 250 derajat. Lebih baik menyajikan daging seperti itu dengan salad sayuran. Selamat makan!
Saat menyiapkan daging sapi, gunakan daging segar dan dingin. Jika tidak memungkinkan untuk membelinya, maka Anda perlu mencairkannya dengan hati-hati, tanpa mengganggu strukturnya dan tanpa memasukkannya ke dalam air panas. Lebih baik memasukkan daging ke dalam baskom dan menunggu sampai benar-benar mencair pada suhu kamar.
Untuk membuat daging sapi lebih empuk, enak dan juicy, disarankan untuk menyimpan potongan daging di dalam marinade selama 2-4 jam sebelum dimasak.
Persiapan rendaman: untuk satu liter anggur putih kering - setengah sendok makan cuka anggur, 100 gram wortel cincang halus, jumlah bawang yang sama, 30 gram. seledri, seikat peterseli, 3 siung bawang putih, 5-7 butir merica hitam.
Tempatkan potongan daging dalam mangkuk enamel atau keramik, taburi dengan campuran bahan-bahan yang terdaftar, tuangkan dalam satu liter anggur dan tambahkan cuka. Tempatkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan bumbu marinasi dan bersihkan daging dari semua partikel. Bahan baku untuk menyiapkan daging yang lezat sudah siap! Lakukanlah!
Saat ini, daging sapi adalah hidangan yang sangat populer. Hidangan daging babi ini diyakini lebih lembut, lebih cepat, dan lebih murah untuk disiapkan. Namun, daging sapi yang dipanggang dalam oven jauh lebih sehat, karena daging sapi dianggap makanan, dan dengan pemilihan dan pemrosesan yang tepat, hidangannya akan menjadi berair, empuk, dan sangat lezat.
Saat memilih bahan daging, Anda harus memberi preferensi pada tenderloin - ini menghasilkan daging yang paling lembut dan paling juicy.
Jika Anda membeli sepotong daging buah lagi, maka Anda perlu membersihkannya secara menyeluruh dari lapisan film, urat, dan tendon.
Hidangan paling lembut dan empuk didapat dari daging sapi muda atau daging sapi muda.
Saat memanggang dalam oven, jangan memasak makanan terlalu lama melebihi waktu yang ditentukan dalam resep untuk mencegah produk mengering.
Saat mengocok daging, gunakan cling film atau kantong plastik - bungkus potongannya dan kocok.
Untuk membuat hidangannya berair, lebih baik menggunakan daging segar yang dingin. Anda juga bisa menggunakan saus berlemak.
Daging buatan sendiri yang lezat
Resep ini tidak rumit dan tidak memerlukan banyak waktu, dan rasanya yang lezat akan menyenangkan Anda! Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda perlu:
- Tenderloin daging sapi 500 gram;
- Bawang putih – 2-3 buah;
- Mustard – 30 gram;
- mayones 75 gram;
- Keju keras 300 gram;
- Bunga matahari atau minyak zaitun untuk mengoles cetakan;
- Garam, bumbu untuk daging.
Cuci tenderloin daging sapi sampai bersih, biarkan agak kering, atau hilangkan kelembapan berlebih dengan tisu dapur. Potong daging menjadi medali setebal 1-1,5 cm, kocok dengan palu khusus atau ujung pisau. Jangan lupa untuk membungkus potongannya dengan cling film.
Lumuri daging dengan bumbu, garam dan merica, diamkan 20-30 menit agar daging terendam. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan rasa yang lebih gurih dan kaya.
Ayo siapkan sausnya: campurkan mustard dan mayonaise sesuai proporsi sesuai resep. Dengan menggunakan sikat silikon, oleskan campuran tersebut ke atas belat daging sapi.
Kupas bawang bombay dan potong cincin.
Olesi wajan yang sudah disiapkan dengan minyak, taruh dagingnya, dan letakkan cincin bawang di atasnya.
Panaskan oven hingga 180C dan panggang belat selama 50 menit. Jika waktunya habis, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 15-20 menit.
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu: adas manis, peterseli, kemangi, dan daun bawang sangat cocok untuk daging sapi.
Daging yang lezat dapat dimakan sendiri, atau disajikan dengan lauk atau lalapan. Kentang goreng atau tumbuk, sayuran rebus, nasi rebus, soba, dan pasta sangat cocok untuk disajikan bersama mereka.
Cara memasak daging empuk dengan jamur
Resep ini cukup sederhana, dan berkat saus mustardnya, dagingnya menjadi sangat empuk dan harum. Situs ini mempersembahkan kepada Anda mahakarya yang luar biasa ini! Bahan-bahan yang kita perlukan sebagai berikut (porsi untuk 6 orang):
- Daging sapi 6 buah.
- Champignon 400 gram
- 3 tomat sedang
- 2 bawang bombay
- Keju keras 300 gram
- Minyak bunga matahari
- 2 siung bawang putih
- Mustard diencerkan 60 gram
- Tepung terigu premium 3 sdm. sendok
Potong tenderloin daging sapi menjadi 6 medali yang identik, tumbuk rata di kedua sisi. Oleskan dengan mustard dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 1 jam.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan minyak dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas jamur, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur. Waktu penggorengan adalah 10-15 menit. Tambahkan bawang putih cincang, tutup dan biarkan mendidih di atas kompor selama 10 menit.
Gulung medali acar ke dalam tepung dan goreng dalam wajan sampai terbentuk kerak tipis.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Sebaiknya menggunakan loyang kaca anti lengket atau tahan panas. Letakkan selapis bawang goreng di atasnya dan letakkan daging di atasnya. Lalu masukkan tomat, jamur dan keju parut.
Jangan lupa tambahkan garam dan merica pada setiap lapisannya.
Panaskan oven hingga 160 derajat, panggang piring selama 20 menit. 
Daging sapi dengan lapisan kentang
Bagi yang tidak ingin repot dengan resep yang rumit dan tidak suka berlama-lama berlama-lama di atas kompor, kami sarankan untuk memperhatikan hidangan lezat ini - mudah disiapkan, dan banyak manfaat positifnya. tayangan! Untuk memasak daging sapi dalam oven dengan kentang, Anda perlu:
- Daging sapi 500 gram
- 10-12 kentang
- Keju keras 250 gr.
- Mayones 2 sdm. sendok
- Bawang merah – 2 buah.
- Minyak bunga matahari
- Garam, rempah-rempah
Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, lebih baik menggunakan loyang dan menutupinya dengan kertas timah atau perkamen yang diolesi lemak nabati.
Potong daging buah menjadi irisan setebal 1-1,5 cm, kocok rata kedua sisinya, lalu lumuri dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, letakkan di atas daging.
Kupas kentang dan parut di parutan kasar. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, disarankan untuk memeras kentang sedikit. Letakkan kentang parut secara merata di atas bawang bombay dan olesi dengan mayones.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Terakhir, taburi keju parut dan panggang lagi selama 10 menit. 
Daging sapi lezat dengan tomat dalam krim asam
Daging yang dimasak dengan krim asam terkenal sangat menggugah selera, lembut dan empuk. Cobalah menyiapkan daging lezat menggunakan resep ini, dan kami yakin Anda akan mengingat rasa yang luar biasa ini untuk waktu yang lama!
Bahan-bahan:
- Fillet daging sapi 1kg
- Bawang bombay 2 buah
- Krim asam 200 gram
- Tomat 2-3 buah
- Minyak sayur, garam, rempah-rempah, rempah segar
Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak bunga matahari dan pindahkan ke piring.
Potong fillet menjadi piring, kocok dan lumuri dengan garam dan bumbu. Kemudian goreng dalam wajan hingga muncul kerak berwarna coklat muda.
Untuk oven sebaiknya menggunakan Dutch oven atau wadah kaca tahan panas yang dilengkapi penutup. Masukkan potongan daging ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, campur dengan bawang bombay dan irisan tomat. 
Taburi semuanya dengan bumbu dan tuangkan krim asam. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200C, dan biarkan mendidih dengan tutup tertutup selama 30 menit.
Belat daging sapi muda dengan sayuran
Jika Anda penganut nutrisi yang tepat atau hanya ingin memasak hidangan yang “ringan”, maka hidangan ini jelas cocok untuk Anda. Seperti yang Anda ketahui, daging sapi muda dianggap sebagai produk makanan, terutama fillet, yang sama sekali tidak mengandung lemak babi dan lemak.
- Fillet daging sapi muda 600-700 gr.
- Bawang 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Paprika merah 1 buah.
- Tomat 1-2 buah. rata-rata
- 2 siung bawang putih
- Kubis putih 200 gr.
- Minyak zaitun
- Garam, bumbu untuk daging
- 2 sdm. sendok mustard
Potong fillet menjadi irisan setebal 1 cm, tumbuk dan lumuri dengan mustard, tambahkan bumbu daging. Biarkan meresap selama 20-30 menit.
Potong sayuran, potong tomat menjadi irisan atau kubus kecil.
Untuk menyiapkannya, gunakan wadah kaca tahan panas atau loyang yang dalam. Olesi bagian bawah wadah dengan minyak zaitun dan letakkan selapis kubis. Kemudian letakkan separuh daging secara merata, di atasnya diberi sayuran cincang.
Lapisan berikutnya: daging sapi muda, bawang bombay, wortel, dan kubis. Jangan lupa beri garam pada lapisannya (sesuai selera).
Tutupi wadah dengan penutup. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan kertas timah dan menutupi piring dengan rapat.
Masak selama 1 jam 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Periksa secara berkala untuk melihat apakah ada jus yang sudah mendidih. Jika sudah menguap tambahkan air hangat yang sudah direbus. 
Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang paling populer dan terjangkau. Memiliki rasa dan juiciness yang istimewa, digunakan untuk menyiapkan daging cincang, gulai, kaldu, dan steak. Daging sapi lebih juicy daripada daging babi dan lebih mengenyangkan dibandingkan daging ayam, namun ibu rumah tangga berpengalaman pun sering menghindarinya. Ada anggapan bahwa memasak daging sapi lebih sulit daripada daging babi atau unggas, karena daging jenis ini memiliki ketangguhan yang lebih besar dan aroma yang khas, namun hal ini merupakan anggapan yang salah. Daging sapi yang dimasak dengan benar sangat enak dan menyehatkan, karena daging jenis ini kaya akan zat besi dan diindikasikan memiliki kadar hemoglobin yang rendah, maka hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak hidangan daging sapi yang sangat sederhana dan cepat - daging di dalam oven.
Daging sapi yang diolah dengan cara sederhana ini begitu juicy dan empuk hingga langsung meleleh di mulut Anda. Memanggang dalam oven memungkinkan Anda memasak daging tanpa lemak berlebih, sehingga membuatnya lebih sehat dan juga menjaga kesegaran dan aromanya.
Daging sapi di dalam oven
Peralatan dapur: palu untuk mengocok daging, talenan kuat, wadah pemanggang tahan panas, oven.
Bahan-bahan
Persiapan
Untuk memasukkan potongan daging sapi Anda ke dalam oven ternyata enak dan empuk, ikuti baik-baik resep dengan foto:
Tahukah kamu? Lebih mudah untuk mengocok daging dengan menutupinya dengan cling film atau tas. Dengan cara ini daging sapi akan mempertahankan sarinya dengan lebih baik.
resep video
Tutorial video visual ini akan membantu Anda memasak daging dalam oven dengan lebih cepat dan mudah.
Daging sapi dengan kentang
Waktunya memasak: 70 menit.
Jumlah porsi: 4 porsi
Peralatan dapur: palu untuk mengocok daging, talenan kuat, wadah pemanggang tahan panas - 2 pcs., penggorengan, oven.
Bahan-bahan
Persiapan
Jika semua syarat terpenuhi, daging dan lauk sebaiknya dimasak bersamaan, sehingga menyiapkan makan malam lengkap tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga.
resep video
Dari tutorial video mendetail yang luar biasa ini Anda akan belajar cara memanggang daging sapi dengan kentang dengan benar di dalam oven, Anda akan melihat semua tahapan menyiapkan hidangan ini dan hasil akhirnya.
Daging sapi adalah hidangan daging panas serbaguna yang cocok dengan banyak lauk pauk. Sajikan daging dengan kentang, nasi, jamur, bayam, asparagus, dan salad, tetapi ingatlah bahwa daging tersebut tidak tahan terhadap rasa yang terlalu kuat. Hindari acar, marinade, dan acar sayuran, tetapi daging sapi berinteraksi sangat baik dengan produk susu, jadi silakan memasak dan menyajikannya dengan keju, krim asam, dan saus krim. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan lauk, kacang polong atau jagung kalengan sangat cocok untuk daging sapi.
Pilihan memasak
Jika Anda tidak memiliki oven, masaklah dengan slow cooker, atau masak bakso yang dilapisi tepung roti atau adonan. Jangan takut untuk bereksperimen dengan cara menyiapkan jenis daging yang luar biasa ini, karena daging sapi itu bersahaja dan mudah dimasak! Agar daging semakin empuk dan menghilangkan aroma khas daging sapi, rendam dalam susu sebelum dimasak. Merendam dalam anggur merah juga akan mengubah rasa daging dan membuatnya lebih lembut. Omong-omong, produk sampingan daging sapi juga sangat enak, misalnya, Anda bisa menyiapkan produk yang enak dan beraroma harum. Keluarga Anda pasti akan menyukai hidangan ini dan akan mengejutkan tamu Anda, karena rasa hati sapi berbeda dengan daging babi atau ayam.
Dengan apa harus disajikan
Daging sapi cocok dengan mayones buatan sendiri, mustard, lobak pedas, saus krim pedas dan asam. Sajikan hidangan ini panas dengan lauk, hiasi dengan bumbu cincang sesuai selera dan biji delima. Hidangan daging sapi paling enak dimakan panas dan tidak dipanaskan kembali, karena perlakuan panas yang berulang-ulang membuat daging menjadi keras, jadi masaklah daging ini dalam jumlah yang bisa Anda makan sekaligus.
Saya menantikan tanggapan dan komentar Anda, teman-teman. Bagikan rahasia Anda dalam memasak daging sapi dan daging paling enak. Selamat makan semuanya!
Artikel tentang topik tersebut
