Saus Keju Biru sungguh nikmat! Resep saus Keju Biru aromatik dengan keju biru dan bawang putih, mint, bawang bombay, krim, krim asam, susu. Saus Keju Biru: resep, fitur persiapan, penyajian yang benar

Hari ini kita akan menyiapkan bahan tambahan yang sangat lezat (atau saus, camilan - apa pun sebutannya) dengan bahan dasar keju. Saus dengan keju biru pasti cocok untuk penikmat kuliner sejati, karena tidak semua orang menyukai produk limbah mikroorganisme tersebut. Tapi kami menyukainya! Dan itu sangat lezat! Anda bisa menggunakan saus keju biru ini untuk apa saja: daging, ikan, sayuran.

Apa yang cocok dengan itu

Misalnya, pilihan paling sederhana adalah dengan sayuran, batangan, atau dipotong pita. Seperti jari, irisan wortel dan seledri, timun, tambahkan kohlrabi dan taruh semuanya di piring besar. Ini adalah camilan yang luar biasa, hampir seperti kelezatan. Kita cukup mencelupkan “jari” sayuran ke dalam saus dan memakannya. Mungkin 2 hidangan paling populer yang disertakan dengan hidangan pembuka adalah sayap barbekyu dan kentang bergaya pedesaan. Saus keju biru juga bisa disajikan dengan steak (ikan atau daging) dan hidangan panas lainnya - Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi kuliner Anda.

Saus dengan keju biru atau “keju biru”

1. Di mana kita mulai? Tuang hingga setengah liter krim 22% ke dalam wadah. Dan sekarang, pertama-tama, kita perlu menghangatkannya dengan benar. Saat pengukusan sudah mulai, potong-potong (apa saja, jangan terlalu besar) atau uleni keju biru - Anda bisa menggunakan Dor Blue atau Roquefort. Kami mengambil sekitar setengah kilo dan secara bertahap mulai menambahkannya ke krim, aduk hingga rata. Agar tidak gosong, gunakan api paling kecil.
2. Sekarang mari tambahkan paprika di sini. Anda tentu saja tidak dapat menambahkannya, tetapi beberapa orang sangat menyukai lada ini, dan memberikan rasa yang istimewa pada saus dengan keju biru.
3. Inilah yang kami lakukan: keju telah larut sepenuhnya, dan sekarang kami menuangkan massa ke dalam wadah tempat hidangan akan didinginkan, karena masih sangat cair. Dan ketika disimpan di lemari es dan mengeras, itu menjadi saus yang sangat kental.
4. Saus dengan keju biru dan krim hampir siap. Tapi itu harus disimpan di lemari es selama beberapa jam. Biasanya disiapkan semalaman, dan hingga pagi hari dingin dan mengeras sempurna.
5. Keluarkan dari lemari es. Lihat betapa kental dan indahnya hasilnya: sendoknya sepadan! Dan selain itu, ia disimpan dengan sempurna. Sebelum disajikan, kita hangatkan sebentar (ambil secukupnya, sisanya dikirim kembali ke wadahnya), bisa pakai microwave. Konsistensi inilah yang kami dapatkan, lembut. Sekarang mari kita membuat, misalnya, sayap barbekyu dan menyajikan saus ini dengan hidangannya - kombinasi yang sempurna!

Resep lain untuk saus keju biru

Yuk coba siapkan versi lain dari snack keju biru yang enak. Ini adalah resep yang sangat sederhana dan cepat. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan yogurt alami (Yunani) tanpa bahan tambahan - cangkir, krim asam - cangkir, segenggam kenari kupas, digoreng dalam wajan kering. Dan tentu saja keju biru (biarkan 300 gram Roquefort). Dan mari kita mulai!

cara memasak

1. Hancurkan keju biru dengan garpu atau sendok.
2. Kemudian tambahkan yogurt dan krim asam dan kocok semuanya dengan blender imersi hingga halus dalam wadah yang dalam.
3. Sekarang tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tidak perlu menambahkan banyak garam, karena kejunya sudah asin. Campur semuanya dan tambahkan kenari, goreng dulu dan haluskan.
4. Campur kembali saus hingga rata. Selesai: sekarang masukkan ke dalam panci. Dan di atasnya, untuk keindahan yang lebih besar dan aroma khas yang kuat, Anda bisa menaburkan sedikit keju biru ke dalam saus (sebelum disajikan). Nah, maukah Anda mencoba memasak sesuai resep ini?

Gorgonzola

Untuk variasi ini kita membutuhkan 200 gram Italian Gorgonzola dan 100-150 gram krim kental (minimal 20%). Kami juga akan mengambil jus dari setengah lemon, dan dari rempah-rempah - paprika, pala bubuk, campuran paprika.

1. Panaskan krim dengan api kecil (Anda bisa melakukannya di panci kecil dengan bagian bawah yang tebal atau di penggorengan dengan dinding tebal).
2. Hancurkan Gorgonzola menjadi beberapa bagian dan haluskan perlahan dengan garpu. Celupkan keju biru ke dalam krim yang sudah dipanaskan (tetapi jangan sampai mendidih) dan biarkan mendidih dengan api kecil (sekitar 7 menit). Lalu matikan sambil terus diaduk agar tidak gosong.
3. Angkat saus dari api dan tambahkan jus dari setengah lemon. Aduk, tambahkan pala bubuk, paprika dan paprika. Biarkan hidangan pembuka keju diseduh dan disajikan di meja!

Saya sudah lama tidak menulis apa pun tentang produk yang terkena sanksi. Namun hidup berjalan seperti biasa, dan ketika saya mengunjungi Perekrestok kemarin, saya terkejut menemukan di sana berbagai macam keju muda merek Galbani, yang telah menghilang pada bulan Agustus lalu, sepertinya selamanya. Namun saya meremehkan perusahaan Lactalis - perusahaan tersebut tidak mau ketinggalan pasar Rusia, bahkan yang terpukul oleh krisis, dan dengan cepat mengatur produksi mozzarella, ricotta, mascarpone, dan bahkan burrato di pabrik keju olahannya di wilayah Tula. Setidaknya Persimpangan Jalan dipenuhi dengan semua hal ini. Dan itu memakan waktu kurang dari enam bulan. Mengingat perlunya mengimpor dan memasang peralatan, merekrut dan melatih personel (dengan asumsi ruang produksi tersedia), mereka mengelolanya dalam lima bulan - efisiensi yang baik. Saya juga senang dengan label harganya - seperti di musim panas, sebelum semua gejolak dengan euro. Jika ini terus berlanjut, ada kemungkinan mereka akan mulai membuat parmesan yang enak. :)

Dengan keju yang berjamur, keadaannya menjadi lebih buruk. Dor Blue muncul di pasaran, 200 rubel per 100 gram, sepertinya Denmark, tapi saya belum mengambilnya, serta sesuatu yang mirip Camembert, dibuat di wilayah Krasnodar, 500 rubel per 200 gram. Saya takut beli sendiri, saya tunggu relawan. Tapi saya membeli sesuatu yang disebut “Rockforti” seharga 1.200 rubel/kg. Karena saya butuh keju untuk sausnya, potongannya kecil-kecil, kurang dari 100 gram. Rasanya lumayan, cukup tajam, sedikit pedas, creamy, dengan sedikit rasa pahit. Jadi sejujurnya saya melahap seperempat bagiannya - saya melewatkannya.

Dan sekarang tentang sausnya. Karena sebagian besar ikan yang berada dalam kisaran harga beradab tidak memiliki rasa yang berbeda, Anda harus membumbuinya dengan bumbu yang cukup atau menyiapkan saus yang cerah untuknya. Tidak diragukan lagi, ini agak menutupi ikan, tetapi ini adalah kasus ketika kombinasi rasa seperti itu sepenuhnya dibenarkan, karena bintangnya di sini adalah sausnya. Jadi, kita membutuhkan:

Keju biru - 50-75 gram (tergantung kepedasan saus yang diinginkan)
Krim 20% lemak - 250-300 gram
Bawang - 1 bawang kecil
Champignon - 1 kaleng kalengan, atau setengah bungkus es krim cincang, atau 200 gr. topi segar
Mentega - 1 sendok makan
Garam
merica putih

Tumis bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga transparan. Tiriskan air dari champignon kalengan (saya pakai merk Buttercup) lalu masukkan ke dalam bawang bombay. Yang beku harus dicairkan dulu, lalu airnya juga harus ditiriskan, bahkan diperas sedikit. Potong segar dan segera letakkan. Rebus bawang bombay dan jamur dengan api kecil hingga jamur tidak encer lagi. Tidak perlu menggoreng terlalu banyak.

Saat jamur sedang dimasak, panaskan krim di atas kompor lain hingga hampir mendidih, dan hancurkan semua keju di sana. Aduk dengan sendok sampai semuanya tersebar. Tidak perlu membiarkannya mendidih. Secara teoritis, ini harus dilakukan hampir di pemandian air, tapi saya malas, lebih mudah untuk berdiri dan mengaduk, tetap perlu mengawasi jamurnya. Segera setelah keju habis dan jamur siap, campur semuanya dalam satu wadah, tambahkan garam dan lada putih secukupnya, jika dirasa terlalu kental tambahkan krim. Kami menghangatkannya lagi dan membiarkannya matang sebentar - cukup waktu untuk menggoreng ikan. Pastikan untuk menutup saus dengan penutup, saus akan langsung mengering. Lauknya harus netral - nasinya enak (Anda bisa memakannya dengan saus ini dan tanpa ikan apa pun), dan kentang tumbuk juga oke. Dan jika Anda memotong ikan menjadi beberapa bagian, maka dalam bentuk ini Anda bisa membuat pasta - tagliatelle atau fettuccine.

Oh iya... Karena ada yang kurang suka dengan keju yang satu ini, kamu bisa menambahkannya sedikit saja, untuk sedikit rasa, dan menambahkan keju favorit lainnya. Ini tentu saja tidak senonoh, tapi tetap saja enak. :)

Ayam saus keju selalu enak, mengingat fillet ayam merupakan daging yang cukup kering, dan sausnya membuatnya juicy dan empuk.

Belum lama ini, keju biru tidak terlalu disukai oleh masyarakat, melainkan karena ketidakhadirannya. Hanya kata modis "Roquefort" yang diketahui, meskipun hanya sedikit yang benar-benar mengetahuinya. Dan mereka yang punya ide makan Roquefort begitu saja, dan tidak menyiapkan hidangan darinya - ayam dengan saus keju. Lebih umum dan lebih umum untuk menyiapkan yang sederhana.

Namun, keju Roquefort telah menjadi bahan lelucon. Tapi, zaman telah berubah. Saya ingat sekitar 20 tahun yang lalu, untuk pertama kalinya saya mencoba banyak jenis keju luar negeri sekaligus. Seorang karyawan membawanya dari Perancis untuk dicicipi. Ada banyak keju lembut yang enak dengan kulit cetakan putih yang menyenangkan, serta keju dengan cetakan biru yang mulia. Ini adalah penemuan bagi saya, sebuah kejutan, meskipun beberapa kenalan duduk sepanjang malam, menutupi hidung mereka dengan tangan dan kulit yang sangat mirip dengan Roquefort.

Sekelompok keju biru dengan rona hijau kebiruan yang menyenangkan, yang diberikan kepadanya oleh miselium dari varietas khusus khusus, yang nama kolektifnya adalah keju biru.

Selain dimakan polos atau dengan wine, keju biru juga merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat saus gurih yang lezat. Saus yang sangat lezat diperoleh dengan menggabungkan keju dan krim. Krim yang terbuat dari susu murni merupakan produk yang sangat bergizi. Biasanya krim komersial memiliki kandungan lemak 10-20%, namun ada juga yang 30%. Krimnya sendiri berfungsi sebagai bahan baku pembuatan keju. Misalnya, keju krim Italia adalah mascarpone, “Philadelphia” Amerika, yang digunakan untuk membuat keju dingin.

Saus berbahan dasar krim dan keju berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan dan memberi mereka rasa istimewa, kesegaran, dan merangsang nafsu makan dengan sempurna. Bahan dasar cair sausnya adalah krim, bagian tambahannya adalah keju biru, bumbu dan rempah. Itu saja.

Suatu hari kami menyiapkan hidangan - ayam dengan saus keju. Ayam goreng potongan dengan saus krim keju biru. Ternyata luar biasa! Sekarang selalu ada krim dan keju dalam porsi biasa di lemari es. Ayam dengan saus keju biru cukup sering disiapkan di rumah.

Ayam dalam saus keju. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

• Fillet ayam 2 buah
• Keju biru (Danablue, Roquefort) 50 gram
• Krim (15%) 150 ml
• Minyak zaitun 3-4 sdm. aku.
• Garam, lada hitam, pala, adas kering, tepung Mencicipi

1. Mengingat resep ayam saus keju sangat sederhana dan semuanya disiapkan dengan sangat cepat, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan fillet ayam terlebih dahulu dan sekaligus menyiapkan sausnya.

   Fillet ayam, krim, dan keju biru - bahan untuk hidangan lezat

2. Cuci fillet ayam dan buang sisa lemaknya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil - seukuran buah kenari. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, tambahkan 0,5 sdt. adas kering. Aduk dan diamkan sebentar sambil menyiapkan kuah ayam saus keju.

   Cuci fillet ayam dan buang sisa lemaknya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil - seukuran buah kenari

3. Dalam panci kecil, didihkan krim. Segera setelah krim mulai mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan aduk dengan garpu. Hancurkan keju biru sedikit dengan tangan dan tambahkan ke dalam krim. Keju larut cukup baik di dalam krim dan membuatnya lebih kental. Saat keju sudah benar-benar larut, tambahkan garam ke dalam saus, sejumput pala, dan sedikit lada hitam segar. Biarkan saus mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit. Pastikan untuk mengaduknya agar tidak gosong, jika tidak, ayam dalam saus keju akan memiliki sisa rasa.

   Didihkan krim dalam panci dan aduk dengan garpu. Hancurkan keju biru sedikit dengan tangan dan tambahkan ke dalam krim.

4. Mundur. Jumlah krim dan keju untuk sausnya sangat sembarangan. Jika ingin saus yang kental, kurangi jumlah krimnya atau tambah jumlah kejunya. Namun tidak perlu menggunakan pengental seperti tepung kanji atau tepung. Mereka sama sekali tidak diperlukan. Tapi, ayam saus keju akan semakin enak jika sausnya semakin enak. Dengan menggabungkan perbandingan krim dan keju, Anda selalu bisa mendapatkan ketebalan berapa pun. Misalnya, saya lebih suka kalau ayam yang kuahnya cukup kental.
5. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam wadah saus atau mangkuk saja. Tutupi dengan serbet dan diamkan. Sementara itu, goreng ayamnya.

   Tuang saus yang sudah jadi ke dalam wadah saus atau mangkuk saja

6. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Biarkan minyak matang hingga muncul asap putih tipis dan minyak mulai pecah-pecah.
7. Segera masukkan potongan fillet yang sudah disiapkan ke dalam minyak, setelah digulung terlebih dahulu dalam tepung.

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Segera masukkan potongan fillet yang sudah disiapkan ke dalam minyak, setelah digulung terlebih dahulu dalam tepung.

8. Goreng potongan fillet ayam dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan potongan ayam mendidih selama sekitar 10 menit. Selama ini, ayam akan benar-benar siap.

   

   Goreng potongan fillet ayam dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan

Untuk waktu yang lama saya tidak memiliki keberanian untuk menggigit steak. Namun ternyata, semuanya tidak begitu menakutkan dan sulit. Yang penting laki-lakinya bahagia :)

Bahan Steak Daging Sapi Saus Keju Biru:

Resep Steak Daging Sapi Saus Keju Biru:

Yang terpenting adalah memilih daging sapi yang baik. Saya lebih suka tenderloin, steak yang terbuat dari bagian daging sapi ini disebut Filet.
Tenderloin - tenderloin. Potongan bagian dalam yang paling berharga dan lezat, terletak di bawah striploin. Otot ini tidak terlibat dalam proses motorik dan karena itu merupakan otot yang paling halus. Steak Chateaubriand dan Filet Mignon yang terkenal dibuat dari tenderloin.

Anda bisa membeli daging sapi yang disiapkan khusus berlabel "untuk steak", tapi saya menggunakan tenderloin biasa. Saya percaya setiap ibu rumah tangga memiliki salurannya sendiri untuk menyediakan daging berkualitas :)

Jadi, dari bagian bagus kami, kami memotong film dan lemak berlebih. Keringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas.
Jika daging sudah dibekukan, maka harus dicairkan di lemari es. Tidak ada microwave atau air hangat. Anda juga perlu mencuci daging dengan air dingin. Kondisi suhu sangat penting, jika tidak steak akan mulai matang bahkan sebelum dimasukkan ke dalam wajan, dan untuk hidangan ini, suhu dan waktu memasak sangat penting.

Sekarang kita letakkan pisau dengan jelas tegak lurus terhadap potongan dan papan dan potong setebal 3-4 cm. Saya pernah membaca bahwa ketebalan steak fillet yang optimal adalah 3 sampai 6 cm, yang penting semua potongannya memiliki ketebalan yang sama.
Kami juga mengeringkan potongan steak dan membiarkannya “beristirahat” selama 20-30 menit di bawah serbet atau handuk.

Selagi daging diistirahatkan, siapkan sausnya.
Saus berry asam manis juga cocok dengan steak, tapi... menurut suamiku pilihan khusus ini sangat enak.
Dagingnya harus ramping, tetapi sausnya memberikan keseimbangan yang tepat.
Saya mendapat idenya dari acara Australia “My Kitchen Rules”, tetapi resepnya disusun melalui trial and error.
Jadi..

Tempatkan mentega dalam mangkuk dan lelehkan dengan api sedang. Cincang halus bawang putih atau masukkan melalui alat press, tambahkan ke dalam minyak, dan goreng sedikit.

Banyak orang sudah tahu cara menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, tetapi untuk berjaga-jaga: sebelum menambahkan bawang putih ke dalam masakan, buang inti dari setiap siung - di sinilah semua konsekuensinya :)

Tambahkan tepung, aduk hingga rata. Tuang krim, panaskan hingga merata, tetapi jangan sampai mendidih.

Saya mengundang semua orang untuk memutuskan sendiri jumlah tepung, dan tentu saja pertanyaan tentang penggunaannya dalam saus ini. Semakin banyak, semakin kental konsistensinya, tapi saya tidak menyarankan lebih dari satu sendok makan. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya.

Kami meremukkan keju dengan tangan kami atau memotongnya - apa pun yang nyaman, tambahkan ke produk lainnya dan, aduk terus, biarkan meleleh dan tercampur dengan massa bawang putih kental.
Segera setelah konsistensi menjadi homogen, angkat. Sausnya sudah siap.

Dengan baguette renyah dan anggur.. mmm..

Tapi kita akan kembali ke daging.
Letakkan wajan berat dengan bagian bawah yang tebal di atas api. Itu harus dipanaskan dengan baik. Tidak perlu minyak, kita akan menggorengnya di wajan kering. Jika Anda memiliki panggangan, lakukan di atas panggangan.
Taburi sedikit potongan dengan merica. Lebih baik menambahkan garam segera sebelum digunakan, jika tidak ada risiko daging menjadi kering, karena penting untuk “menyegel”, yang tidak akan dikontribusikan oleh garam.
Goreng di setiap sisi selama 4-5 menit.

Sekarang Anda perlu menentukan tingkat pemanggangan.
Aturan umum dalam memilih tingkat kematangan adalah semakin berlemak potongan Anda dan semakin tinggi tingkat marmernya, semakin tinggi pula tingkat kematangan yang dapat Anda pilih tanpa kehilangan juiciness dagingnya.

Saya merekomendasikan Sedang.
Hubungkan ujung jari manis ke ibu jari. Dengan menggunakan jari telunjuk tangan Anda yang lain, berikan tekanan pada area lembut antara ibu jari dan pangkal telapak tangan. Beginilah seharusnya daging Medium dimasak.
Daging panggang sedang saat dipotong sudah benar-benar berwarna merah muda, dengan darah di dalamnya. Masak selama 4-5 menit di setiap sisi dan istirahat selama 6 menit. Suhu di dalam potongan - 71° C

Nah, bagi yang menyukai keju-keju tersebut di atas bisa menambah daftar penemuan kulinernya dengan saus keju biru. Tanpa perlakuan panas (menggoreng, merebus, mengukus) dan bahan pengental seperti tepung, kanji, kuning telur, adonannya mirip dengan saus - kental, agak padat dan mudah diangkat dengan tortilla, batangan sayuran akar, batang seledri, dan apa pun yang Anda suka. mencelupkan.

Saus keju biru buatan sendiri lezat tidak hanya dengan hidangan dingin, sayuran mentah, bumbu, daun selada, tetapi juga dengan hidangan panas: ikan, daging, kentang panggang ala pedesaan. Proporsi yang ditunjukkan bukanlah dogma, tetap berpegang pada daftar bahan dasar dan jangan ragu untuk bereksperimen. Seperti halnya memasak lainnya, kreativitas dan pengalaman pribadi didorong.

Waktu memasak: 10 menit / Jumlah porsi: 2-4

Bahan-bahan

• keju biru 50 gr
• krim asam 21% 100 gram
• bawang putih 1-2 siung
• garam, merica secukupnya
• jus lemon 2-3 sdm. aku.

Cara membuat saus keju bleu

Dalam contoh saya, berat keju adalah setengah dari krim asam, tetapi perbandingannya mudah diubah - semuanya tergantung keinginan juru masak. Agar aromanya tidak terlalu kaya dan menjijikkan pada percobaan pertama, namun tetap terasa secukupnya dan kelezatannya, kita hati-hati dengan jamur. Dibuat dari susu sapi atau kambing, tetapi keju tersebut selalu empuk, lentur, dan bisa dioleskan. Oleh karena itu, kami memotongnya, menguleninya dengan garpu atau menekannya melalui parutan. Penting untuk menggiling batangan menjadi gumpalan kecil.

Kami menambahkan krim asam segar dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - ya, kalorinya ada. Kekentalan dan stabilitas diperlukan; saus keju biru tidak boleh cair, mudah dioleskan, atau ringan. Untuk berjaga-jaga, jika Anda ingin menggunakan mayones, akan keluar sesuatu yang lain. Saya menyarankan Anda untuk tidak menggantinya. Untuk “warna” krim yang lembut, produk susu fermentasi berkualitas tinggi dari produsen yang dapat diandalkan adalah penting.

Bahan penting berikutnya adalah bawang putih. Di waktu lain dalam setahun kami mengambil yang kering, terbentuk, matang, dan pada musim panen pertama - muda/awal. Kami membuang kulit atas dan memasukkannya ke dalam mesin press atau mencincang halus siung bawang putih, sehingga berair dan kuat. Kami mengatur sendiri ketajamannya, bagi sebagian orang, satu gigi sudah cukup, bagi yang lain, tiga gigi saja tidak cukup. Sebagai alternatif, bawang putih giling kering juga bisa digunakan.

Tambahkan sejumput garam. Di sini pilihannya lagi-lagi sewenang-wenang. Saya punya Himalaya merah muda di persediaan saya, sangat, sangat kecil. Jika mau, bumbui dengan garam laut; bahkan kristal besar pun dapat dengan mudah dihancurkan menjadi bubuk.

Campurkan dengan garam dan tambahkan cabai bubuk: putih, hitam atau campuran paprika. Bumbu pedas dan rempah-rempah Asia tidak diperlukan di sini, tetapi Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan rasa lada. Cobalah, pilih sendiri tingkat kepedasannya, untuk jenis keju tertentu.

Bahan terakhir yang diperlukan untuk keseimbangan adalah lemon (atau jeruk nipis). Peras air jeruk asam, dua atau tiga sendok makan, tidak kurang. Komposisi lemak berkalori tinggi paling baik diimbangi dengan jus lemon segar.

Itulah keseluruhan prosesnya! Campur semua lapisan, dari bawah ke atas, sebelum disajikan, pastikan untuk mengambil sampel dan bumbui dengan sisa yang ada. Mungkin garamnya kurang, pedasnya bawang putih atau merica, asam tonik jeruk, kekhususan keju biru, atau kelezatan krim asam. Lakukan penyesuaian seiring berjalannya waktu.

Sajikan saus keju biru buatan sendiri tanpa penundaan, segera setelah dimasak - misalnya, dengan kentang panas ala pedesaan (gaya pedesaan) atau dengan sayuran segar cincang dan rempah-rempah. Makanan paling biasa menjadi nikmat dengan setetes keju biru. Selamat makan dan diet yang menyenangkan!