rumah Kosong

Lasagna dengan resep kalkun cincang. Lasagna buatan sendiri yang lezat dengan kalkun dan sayuran. Cara memasak lasagna kalkun dan sayuran buatan sendiri yang lezat

lembaran lasagna - 6 buah;

paha kalkun - 500 gr;

bawang - 100 gr;

bawang putih - 2 siung;

wortel - 100 gr;

mentega - 100 gr;

tepung terigu - 100 gr;

keju keras - 250 gr;

keju parmesan - 50 gr;

lada hitam - secukupnya;

minyak sayur - 1 sdm. l.

Haluskan tomat dalam blender.

Tumis bawang bombay, bawang putih, wortel

Tambahkan pure tomat dan didihkan selama 5-10 menit

Mempersiapkan Saus Bechamel

Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan goreng sedikit

Tambahkan susu dan pecahkan adonan menjadi krim asam cair

Tuang semua susu ke dalam saus dan biarkan mendidih, masak hingga kental.

Siapkan bahan untuk meletakkan lasagna:

Memarut keju

Potong kalkun menjadi beberapa bagian

Saya merebus lembaran lasagna dalam air mendidih selama 3 menit sedikit.

Rakit lasagna berlapis-lapis. Lapisan pertama lembaran lasagna

Kalkun lapisan kedua

Lapisan ketiga saus tomat

Lapisan keempat adalah saus Bechamel

Lapisan kelima - keju

Terakhir, taruh saus bechamel di atas lembaran lasagna.

photorecept.com

Lasagna dengan kalkun

Anda harus menyetujui pemrosesan data pribadi

Ini dia, lasagna impian saya!))) Saya benci bechamel, jadi saya langsung mengambil resep ini. Tidak ada kalkun, menggunakan dada ayam, tidak mengubah apa pun. Hasilnya luar biasa: sangat enak, berair, dan harum. Dan jika itu berguna, itu bagus! :) Terima kasih kepada koki!

www.tveda.ru

Lasagna dengan kalkun

Bagi yang suka bereksperimen, saya menawarkan resep lasagna kalkun yang enak dan sangat sederhana. Hidangannya ternyata sangat berair, meski lebih sedikit lemaknya dibandingkan dengan daging babi cincang.

BAHAN-BAHAN

Kalkun 600 Gram
Bohlam 1-2 Buah
Bawang Putih 2-3 Siung
Tomat 4-6 buah
Pasta tomat 2-3 sdm. sendok
Ricotta 400 Gram
Parmesan 50 Gram
Bayam 500 gram
Mozzarella 300-350 Gram
Telur 1 buah
Garam 1 sejumput
Lada 1 sejumput
Peterseli 1 Jepit
Kemangi 1 sejumput
Lembar lasagna 12-16 buah
Minyak zaitun 1 sendok teh

1. Fillet kalkun harus dicuci, dikeringkan dan dilewatkan melalui penggiling daging (bisa dicincang dengan blender).

2. Dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, goreng bawang bombay cincang halus hingga transparan.

3. Masukkan daging cincang ke bawang bombay dan tambahkan bawang putih melewati pers. Goreng dengan api sedang selama sekitar 15 menit.

4. Kupas dan haluskan tomat segar. Tambahkan pasta tomat untuk warna yang lebih kaya (jika resep lasagna kalkun termasuk saus tomat yang sudah jadi, maka pasta bisa dihilangkan) dan aduk rata. Masukkan wajan ke dalam kalkun dan didihkan dengan api kecil sampai empuk, garam dan merica secukupnya.

5. Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan isian keju. Untuk melakukan ini, ricotta harus dihaluskan dengan telur dan sedikit garam. Tambahkan beberapa Parmesan dan aduk rata.

6. Bayam bisa digunakan segar atau beku. Itu harus dikirim ke panci, setelah dicuci dan sedikit dihancurkan, dan direbus selama 5 menit.

7. Di bagian bawah cetakan tahan panas, taruh sebagian daging cincang dan ratakan.

8. Tutup dengan daun lasagna. Jika mau, resep sederhana lasagna kalkun ini juga bisa ditambah dengan saus bechamel yang digunakan untuk melapisi lembaran.

9. Parut mozzarella dan bagi menjadi 3 bagian. Taruh satu di atas daun.

10. Lapisan selanjutnya adalah isian keju, yang juga dihaluskan ke seluruh permukaan.

11. Bagi bayam atau sayuran lainnya sesuai selera.

12. Ulangi semua layer dalam urutan yang sama. Taburkan Parmesan parut di atasnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan setidaknya selama 40 menit. Agar bagian atasnya tidak gosong, Anda bisa menutupi formulir dengan kertas timah. Saat lasagna kalkun buatan sendiri sudah siap, keluarkan kertas timah dan kecokelatan keraknya selama 5 menit lagi.

povar.ru

Lasagna dengan kalkun

Lasagna berlapis dengan kalkun cincang, paprika goreng, keju cottage, keju dan saus tomat, dipanggang dalam oven.

Memanaskan lebih dulu oven ke 175C.

Siapkan lasagna sesuai petunjuk paket, bilas dengan air dingin dan letakkan dalam satu lapisan di atas handuk dapur (atau kertas).

Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.

Tambahkan bawang cincang halus dan tumis, aduk sesekali, sampai lunak (sekitar 4 menit).

Tambahkan bawang putih cincang dan serpihan paprika merah dan tumis selama 1 menit lagi.

Tambahkan panas ke sedang-tinggi dan tambahkan daging cincang. Goreng, pecahkan daging cincang dengan sendok kayu.

Bumbui dengan garam dan merica.

Saat daging sudah kecokelatan, tiriskan cairannya, masukkan daging cincang dengan bawang bombay ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan yang sama dengan api sedang. Tambahkan merica cincang halus dan goreng sampai lunak.

Masukkan keju cottage dan basil pesto ke dalam blender dan haluskan hingga halus.

Tuangkan 240ml saus tomat marinara (atau apa pun yang Anda suka) ke dalam piring casserole dan oleskan di bagian bawah. Letakkan lasagna dalam satu lapisan terus menerus. Saat menumpuk lasagna, Anda bisa memotongnya memanjang atau lebar agar muat di dalam loyang.

Taburi dengan 1/3 campuran dadih, 1/3 daging cincang, 1/3 merica, 1/3 kemangi cincang, 240 ml saus marinara, dan 1/4 keju parut.

Ulangi lapisan 2 kali - lasagna, 1/3 campuran, saus, dan keju.

Taburi dengan sisa lasagna, saus, dan keju.

Tutupi dengan kertas timah dan panggang selama 55-60 menit, kemudian keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit, sampai keju di permukaannya meleleh dan mulai berwarna cokelat.

Keluarkan dari oven, diamkan 10 menit, potong kotak dan sajikan.

Langkah 1: Siapkan saus daging.

Bilas kalkun secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir untuk memulai, lalu keringkan dengan handuk kertas dapur. Potong-potong besar, buang tulangnya, jika ada. Kemudian putar daging menjadi daging cincang melalui penggiling daging. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dengan air, lalu potong halus. Sekarang taruh panci di atas api sedang, panaskan, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, sebarkan merata di dasar panci. Kemudian masukkan bawang cincang ke dalamnya dan goreng di semua sisi, balikkan secara berkala dengan spatula kayu. Saat bawang bombay menjadi transparan, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan goreng sambil diaduk juga. dalam waktu 1 menit. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam panci, aduk secara berkala untuk memecah semua gumpalan daging cincang. Kemudian biarkan hingga digoreng. menit selama 10. Tempatkan tomat dalam jusnya sendiri dalam wadah terpisah, dan tumbuk perlahan dengan garpu untuk mendapatkan konsistensi bubur. Kemudian tambahkan tomat ke dalam panci, garam dan merica sesuai selera, tambahkan pasta tomat. Lalu campur semuanya dengan baik. Bawa campurannya sampai mendidih, lalu kecilkan api dan padamkan, sekitar 20 menit hingga adonan mulai mengental. Kemudian angkat panci dari api, tambahkan bumbu segar ke semuanya, cuci bersih, tiriskan, dan potong. Campur semuanya dan biarkan hingga dingin.

Langkah 2: Siapkan campuran ricotta.

Parut Parmesan di parutan halus, mozzarella di parutan kasar. Campurkan 3/4 parmesan parut dengan ricotta, tambahkan telur kocok ringan dengan garpu. campur dengan baik.

Langkah 3: Siapkan bayam.

Bilas bayam dengan baik, kibaskan airnya, tetapi jangan sampai kering. Buang batangnya sehingga hanya tersisa daunnya saja. Sekarang pada api sedang taruh panci kering bersih, panaskan, tempatkan daun bayam. Aduk daun dan biarkan di atas api sampai lemas. Kemudian angkat panci dari api dan sisihkan.

Langkah 4: Pasang lasagna.

Tempatkan 1/4 saus daging di bagian bawah loyang. Letakkan lembaran lasagna di atasnya. Kemudian bagikan 1/3 mozzarella secara merata. Kemudian - 1/3 dari campuran ricotta. Selanjutnya - 1/3 dari bayam yang sudah disiapkan. Tempatkan seperempat saus daging di atasnya, lalu taruh lembaran lasagna di atasnya. Ulangi dalam urutan yang sama 2 kali lagi. Taburkan lapisan paling atas lembaran dengan parmesan yang tersisa.

Langkah 5: Panggang lasagna.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Tutupi formulir dengan lasagna dengan kertas timah, yang sebelumnya diolesi dengan sayuran atau sepotong mentega dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sekitar 30-35 menit.

Langkah 6: Sajikan Lasagna Turki.

Keluarkan lasagna yang sudah jadi dari oven, keluarkan foil dengan hati-hati, dinginkan sedikit, potong menjadi beberapa bagian, atur di piring saji dan sajikan. Selamat makan!

Jika Anda tidak memiliki panci, Anda bisa menggunakan wajan dengan dasar yang padat.

Agar lembaran lasagna benar-benar empuk, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu. Caranya sangat mudah, cukup ikuti petunjuk pada kemasannya.

Piring saji dapat diberi hiasan sebelumnya dengan selada atau sayuran hijau lainnya, dicuci dan dikeringkan sebelumnya.

Jika Anda tidak memiliki daging kalkun, dan sama sekali tidak ingin pergi ke toko, maka Anda dapat menggantinya dengan jenis daging lainnya (babi, sapi, ayam). Bersama mereka, lasagna akan menjadi tidak kalah menggugah selera dan enak.

Lasagna harus disimpan di lemari es, atau pada suhu rendah, tidak lebih dari 3 hari. Piring tempat lasagna berada harus ditutup dengan penutup atau dibungkus dengan cling film.

Lasagna kalkun dan sayuran buatan sendiri yang lezat adalah alternatif yang bagus untuk pasta biasa, dan dimasak dengan sangat cepat. Banyak orang berpikir bahwa lasagna adalah hidangan yang rumit dan tidak dapat direproduksi di rumah, tetapi sebenarnya tidak demikian. Yang perlu Anda lakukan hanyalah meletakkan lapisan-lapisan adonan, olesi dengan saus ringan, tutupi dengan isian dan kirim ke oven. Hidangannya ternyata sangat berair, enak, kaya. Tidak ada yang bisa menolak lasagna buatan sendiri dan meminta gigitan lagi. Dan satu lagi. Kecil. Terima kasih. Ya, Anda dapat memiliki satu lagi.

Daftar bahan

lembaran lasagna gandum utuh - 9 pcs.
minyak sayur - 1 sdm. sendok
bawang putih - 2 siung
bawang - 1 pc.
zucchini - 2 buah. ukuran kecil
wortel - 1 pc.
kalkun - 350 gr.
garam - 1 sendok teh
lada hitam - 1/4 sendok teh, opsional
pasta tomat - 300 ml.
bumbu "ramuan Italia" - 1 sdm. sendok
massa dadih tanpa pemanis - 150 gr.
krim asam - 150 ml.
bayam segar atau beku - 300 gr.
keju keras - 80 gr.
telur - 1 pc.
keju mozzarella - 350 gr.
peterseli segar - 2 tangkai, opsional.

Cara memasak lasagna kalkun dan sayuran buatan sendiri yang lezat

1. Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi loyang berukuran 22 * 32 cm dengan minyak sayur.

2. Masukkan daging kalkun melalui penggiling daging.3. Dalam panci besar berisi air asin mendidih, masak lembaran lasagna sesuai petunjuk.

4. Masukkan bawang putih melalui mesin press, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan zucchini serta wortel menjadi kubus yang lebih besar.

5. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar, tambahkan bawang merah, bawang putih, zucchini dan wortel, aduk dan masak bersama hingga lunak, sekitar 3-4 menit.

6. Tambahkan daging giling ke dalam sayuran, aduk dan masak sambil diaduk sampai kalkun berwarna kecokelatan, sekitar 3 sampai 5 menit. Saat dimasak, potong daging cincang menjadi potongan-potongan kecil. Garam dan merica.

7. Masukkan pasta tomat dan bumbu Italia ke dalam wajan, aduk hingga rata dan lanjutkan memasak selama 8-10 menit hingga kelebihan cairan benar-benar menguap.

8. Jika Anda menggunakan bayam beku, cairkan terlebih dahulu dan tiriskan cairan yang berlebih.

9. Dalam mangkuk sedang, campurkan keju cottage dan krim asam, aduk hingga rata, tambahkan bayam, telur, dan keju keras parut. Mengocok.

10. Taruh 1/3 isian tomat-daging di bagian bawah loyang, tutupi dengan 3 lembar lasagna, taruh setengah keju cottage dan saus krim asam, taburi dengan 1/3 mozzarella cincang. Letakkan lapisan kedua dalam urutan yang sama. Tempatkan lapisan terakhir isian daging di atasnya dan taburi dengan sisa keju mozzarella.

11. Masukkan lasagna ke dalam oven dan panggang selama 35-45 menit sampai lapisan atas keju menjadi kerak bintik-bintik coklat yang bagus.

12. Keluarkan suguhan dari oven dan dinginkan selama 15 menit.

Dalam wajan, goreng bawang cincang halus dan wortel parut, tambahkan daging cincang dan campur semuanya dengan seksama agar daging cincang tidak digoreng dalam satu gumpalan. Selanjutnya, tutup dengan penutup dan masak hingga hampir matang. Buka tutupnya - garam, merica, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kemangi atau timi - kalkun berteman dengan mereka :)) dan tambahkan jus tomat, campur semuanya dengan seksama, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan angkat dan kirim Terlalu dingin.

Siapkan bentuk lasagna yang akan dipanggang. Lebih baik mengambil kaca - ini murni dari sudut pandang estetika, tetapi pada prinsipnya semua yang Anda miliki. Olesi bagian bawah dan samping cetakan dengan mentega.

Mari kita mulai dengan saus bechamel. Dalam wajan, lelehkan mentega kami - dengan api kecil, agar tidak gosong. Tambahkan tepung dan aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan aduk rata. Lada, garam, dan tentu saja tambahkan pala - nah, sangat cocok untuk saus ini. Konsistensi saus harus menyerupai krim asam kental.

Perakitan. Oleskan beberapa sendok saus di bagian bawah cetakan dan taruh lembaran lasagna, taruh sedikit daging cincang kami di atasnya, tuangkan sedikit saus dan taburi keju dengan sangat banyak, ulangi lapisan sampai daging cincang habis , lapisan terakhir: tuangkan lembaran lasagna dengan saus dan taburi semuanya dengan keju. Tutupi bagian atas cetakan dengan selembar kertas timah. Kecantikan kami siap untuk pergi ke oven.