Potongan daging tuna kalengan. Resep sederhana untuk irisan daging tuna. Potongan daging tuna segar
Potongan daging ikan adalah produk yang cukup populer dalam masakan Rusia. Hidangan ini mudah disiapkan, cepat, dan hampir tidak mungkin rusak. Ikan apa pun bisa digunakan untuk menyiapkan daging cincang. Salah satu pilihan populer adalah tuna. Ini adalah produk yang murah, enak dan sangat sehat.
Manfaat dan bahaya
Potongan daging tuna sangat empuk rasanya, cantik, dan aromatik. Mereka matang dalam beberapa menit, yang jauh lebih cepat daripada irisan daging cincang. Potongan daging ikan sangat serasi dengan lauk apa pun dan salad sayuran. Untuk sarapan pagi, Anda bisa membentuk irisan daging menjadi sandwich untuk minum teh, untuk makan siang Anda bisa menyajikannya dengan pasta, dan untuk makan malam Anda bisa melengkapi rasa lembut irisan daging tersebut dengan lalapan.
Tuna merupakan produk berprotein tinggi, sehingga ikan ini sering dimasukkan dalam nutrisi makanan dan olahraga. Vitamin dan unsur bermanfaat lainnya yang terkandung dalam ikan tuna memberi kekuatan pada pria dan menjaga massa otot. Bagi wanita, keunggulan produk ini adalah nilai gizinya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang rendah. Fosfor mengembangkan daya ingat dan perhatian, kalsium bertanggung jawab untuk kesehatan tulang dan gigi, vitamin E menjamin kecantikan kulit dan rambut.
Kontraindikasi penggunaan tuna adalah intoleransi individu dan alergi terhadap makanan laut. Produk ini tidak dianjurkan untuk wanita hamil (kecuali dalam jumlah kecil). Penderita gagal ginjal juga harus berhati-hati dengan ikan ini.
Resep
Klasik
Resep ini sangat sederhana, tetapi ternyata hidangannya luar biasa enak! Bahkan orang yang acuh tak acuh terhadap ikan pasti akan menghargai irisan daging lezat dengan kulit emas. Hidangan ini bisa disajikan dengan saus pedas. Untuk melakukan ini, campurkan mayones, acar cincang, jus lemon, garam, gula, dan merica secukupnya - saus lezat untuk irisan daging ikan sudah siap!
Jika hidangan dibuat dari ikan beku, maka harus dibiarkan di lemari es semalaman.
Untuk menyiapkan irisan daging kita membutuhkan:
- bangkai tuna – 1 buah;
- telur – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- roti - 1 kerak;
- susu – 0,5 sdm;
- mentega – 1 sdm. aku.;
- tepung;
- minyak untuk menggoreng;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
- Kami membuang isi perut ikan yang sudah dicairkan dan dicuci, membuang ekor, kepala dan siripnya, memisahkan daging dari tulangnya;
- rendam roti dalam susu dan peras;
- haluskan daging tuna dan roti lunak dalam penggiling daging;
- potong bawang bombay hingga halus dengan pisau dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan;
- pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama, tambahkan garam dan bumbu, tambahkan dua sendok makan tepung dan mentega, uleni semuanya dengan tangan basah;
- bentuk irisan daging dari daging cincang, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan panas sampai kedua sisinya berwarna coklat;
- 5 menit sebelum dimatikan, tambahkan sedikit air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Tahap terakhir akan memberikan kelembutan dan daging tambahan pada irisan daging.
Terburu-buru
Resep berikut ini sangat cocok untuk situasi ketika teman tiba-tiba datang berkunjung, tetapi tidak ada yang bisa disajikan. Sekaleng tuna kalengan yang terlupakan di lemari es akan membantu. Bahan-bahan lain untuk membuat irisan daging cepat juga selalu tersedia untuk ibu rumah tangga mana pun. Potongan daging lezat yang tidak biasa akan siap hanya dalam 5 menit.
Untuk melakukan ini, siapkan produk berikut:
- sekaleng tuna – 160 gr.;
- keju olahan (segitiga) - 1 pc.;
- telur – 1 buah;
- tepung – 1–2 sdm. aku.;
- rosemary, garam dan merica - secukupnya.
Potongan daging ikan adalah cara yang sangat sukses untuk memberi makan ikan kepada rumah tangga Anda, meskipun mereka tidak terlalu menyukai produk sehat ini. Potongan dagingnya enak, indah, dan empuk. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari hidangan ini adalah memasaknya lebih cepat, karena perlakuan panas pada ikan tidak memerlukan waktu sebanyak memasak daging. Potongan daging tuna cocok dengan berbagai lauk pauk dan salad, sehingga cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Potongan daging ikan tuna
resep potongan ikan tuna
Bahan-bahan:
- bangkai tuna – 1 pc.,
- telur – 1 buah,
- bawang bombay - bawang bombay,
- roti - 1 kerak,
- susu – 100ml,
- lemak babi atau mentega lunak – 1 sdm. aku.,
- garam secukupnya,
- bumbu untuk ikan - secukupnya (Anda bisa melakukannya tanpanya),
- minyak sayur untuk menggoreng,
- tepung - 2 sdm. + untuk berkembang biak.
Proses memasak:
Jika tuna Anda baru dibekukan, biarkan bangkainya di lemari es semalaman agar mencair secara bertahap. Jika ikan sudah dicairkan sebelumnya, bilas hingga bersih, potong sirip dan kepalanya, lalu isi perut bangkainya. Kepala ikan tuna tidak bisa dibuang begitu saja, tapi bisa digunakan bersama punggung ikannya untuk membuat sup ikan. Nah, buang kulit bagian utama bangkai dengan cara memungutnya dengan pisau di bagian punggung (dari tempat sirip yang dipotong).
Dengan menggunakan tangan, keluarkan daging tuna dari tulang punggungnya (mudah lepas) dan pastikan tidak ada tulang di dalamnya. Potong fillet tuna menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk food processor. Selain food processor, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa.
Tempatkan bagian atas roti ke dalam mangkuk dan isi dengan susu. Saat roti melunak, peras dari susunya dan kirimkan ke ikan. Nyalakan food processor dan haluskan ikan dan roti.
Tempatkan ikan cincang dalam mangkuk besar. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil dan tambahkan ke ikan cincang.
Aduk daging cincang dengan sendok dan buat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ke dalam lubang ini.
Garam campuran ikan untuk irisan daging, tambahkan bumbu ikan dan dua sendok makan tepung. Pada tahap yang sama, tambahkan mentega atau lemak babi yang sudah dilunakkan ke dalam daging cincang, karena daging tuna sendiri cukup kering. Uleni semuanya hingga rata dan bentuk irisan daging ikan dengan tangan basah.
Letakkan wajan dengan minyak sayur di atas api. Celupkan produk setengah jadi ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Goreng irisan daging tuna di kedua sisi hingga berwarna coklat. Kemudian kecilkan api, tuangkan 100 ml air ke dalam panci dan tutup panci dengan penutup. Rebus irisan daging selama 5 menit: berkat “prosedur” ini irisan daging akan menjadi lebih empuk dan lembut.
Potongan daging tuna sudah siap! Anda juga bisa membuat irisan daging ikan kukus dari daging cincang yang sama: cukup letakkan di atas kukusan yang diolesi minyak sayur dan masak selama 15 menit.
Potongan daging ikan adalah alternatif yang bagus untuk ikan rebus, rebus, atau goreng. Anda bisa menggunakan ikan apa saja untuk mengolah daging cincang, namun hari ini saya ingin mengajak Anda mencoba resep irisan daging ikan tuna cepat saji. Tuna adalah produk yang sangat enak dan sehat. Yang ikannya ternyata sangat mengenyangkan, menggugah selera dan rasanya lembut. Untuk resepnya kami akan menggunakan ikan kaleng, jadi menyiapkan irisan dagingnya membutuhkan tenaga dan waktu yang minimal.
Potongan daging ikan ini cocok dipadukan dengan lauk apa pun atau salad sayuran segar. Irisan dagingnya disimpan dengan baik di lemari es dan keesokan harinya akan enak baik hangat maupun dingin.
Sandwich dengan potongan tuna buatan sendiri dapat dibentuk untuk sarapan dengan teh, disajikan dengan nasi untuk makan siang, dan untuk makan malam dengan salad sayuran segar.
Tuna merupakan ikan lezat dengan banyak protein berkualitas tinggi, sangat sering digunakan dalam nutrisi makanan dan olahraga.
Anda mungkin juga tertarik dengan resepnya:
Resep irisan daging ikan tuna
Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 12 irisan daging ikan.
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, rebus kulitnya, sekitar 300 gr.
- 185g tuna kalengan dalam minyak atau tuna dalam jusnya sendiri (tiriskan minyak atau jus)
- 1/2 cangkir jagung kalengan
- ½ cangkir remah roti
- 2 – 3 tangkai daun bawang
- 1 telur besar
- kulit lemon dari 1 lemon
- garam dan lada hitam yang baru digiling
- remah roti untuk melapisi irisan daging
- minyak zaitun
Resep cara membuat irisan daging tuna
Persiapan:
- Kupas dan haluskan kentang rebus menggunakan penghancur kentang.
- Tambahkan tuna kalengan (tiriskan minyak dari makanan kaleng dan haluskan tuna dengan garpu), campur dengan kentang tumbuk.
- Tambahkan biji jagung kalengan, daun bawang cincang, telur dan remah roti, lalu aduk.
- Sekarang tambahkan kulit lemon dan bumbui dengan garam dan merica. Campur dengan baik.
- Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk irisan daging. Gulung setiap potongan daging ke dalam remah roti.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Goreng irisan daging tuna di setiap sisinya selama 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan irisan daging di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Potongan dagingnya menjadi sangat empuk dan enak, disiapkan dengan sangat sederhana, dan yang terpenting, cepat. Potongan daging tuna adalah tambahan yang bagus untuk sayuran rebus dan rempah segar. Paling enak disajikan dengan kentang tumbuk atau bubur soba.
Potongan daging tuna kalengan
Resep sederhana dan ekonomis untuk membuat irisan daging tuna kalengan
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan 18 irisan daging kita membutuhkan:
- satu kg kentang,
- dua kaleng tuna,
- dua telur,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- adas cincang halus.
- Tuna bisa diganti dengan salmon kalengan.
Tempatkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air dingin yang diberi garam dan didihkan. Anda perlu memasak sampai matang selama 20 menit, setelah itu Anda perlu mengalirkan air. Tempatkan kentang dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Setelah itu, tambahkan tuna, peterseli, telur, garam dan merica, lalu aduk rata hingga terbentuk massa yang homogen.
Ambil wajan anti lengket dan panaskan minyak di dalamnya. Bentuk irisan daging dari campuran yang sudah disiapkan dan goreng setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan irisan daging dengan mayones atau lemon dan taburi dill. Anda bisa meletakkan sayuran rebus di piring dan hiasi dengan bumbu segar sesuai selera.
Potongan daging tuna segar
Jika Anda ingin membuat irisan daging tuna segar, kami menawarkan resep yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 3 kilogram fillet tuna,
- Setengah kilo kentang
- Setengah kilo bawang bombay,
- 4 siung bawang putih,
- 3 butir telur ayam,
- Beberapa tangkai peterseli
- Satu sendok teh lada hitam bubuk,
- Cabai merah giling - di ujung pisau,
- Minyak sayur untuk menggoreng,
- Beberapa remah roti halus.
Cara memasak irisan daging tuna:
Daging cincang untuk irisan daging tuna akan terlihat seperti daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan satu kilogram fillet tuna melalui penggiling daging dengan jaring halus (5 milimeter), bersama dengan fillet ikan, masukkan juga bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, peterseli yang sudah dicuci melalui jaring halus. Dan masukkan sisa 2 kilogram tuna melalui jaring yang lebih besar. Kocok 2 butir telur ke dalam daging cincang yang dihasilkan, tambahkan garam dan merica, lalu uleni hingga rata. Yang terbaik adalah menambahkan lada segar, karena lebih harum, dan irisan daging tuna akan menjadi lebih enak.
Tuang remah roti ke dalam piring dan mulailah membentuk irisan daging dari daging cincang, gulingkan ke dalam remah roti. Letakkan irisan daging tuna yang sudah jadi di atas piring atau nampan datar. Anda bisa membekukannya sebagian. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng irisan daging tuna di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan taburan bumbu segar.
Resep irisan daging tuna dikirim oleh Yana Shcheblykina, khusus untuk situsnya
Porsi: 12-14 buah.
Waktu memasak: 40 menit.
Deskripsi Resep
Saya membuat irisan daging tuna untuk mendiversifikasi penggunaan ikan kaleng ini. Di keluarga kami, kami menyukainya dalam bentuk apa pun, paling sering dalam salad. Namun baru-baru ini saya menemukan resep irisan daging tuna kalengan - Saya harus mengatakan bahwa ini adalah salah satu cara terbaik untuk menggunakan makanan kaleng ini.
Potongan daging tuna sangat mudah dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang hampir semua orang miliki di lemari esnya, dan cukup cepat. Anda bisa memasak kentang sehari sebelumnya untuk menghemat lebih banyak waktu. Namun, tentu saja, kentang yang baru direbus adalah yang terbaik, karena kentang paling mudah dihaluskan hingga menjadi bubur halus.
Tuna kalengan bersama kentang, jagung, dan daun bawang adalah irisan daging favorit keluarga kami (apa adanya). Saya yakin Anda juga akan menyukainya. Cobalah saja!
Sangat mudah untuk menyajikan irisan daging tuna untuk sarapan, makan siang, atau makan malam - dengan lauk, salad, atau saus apa pun. Bisa ditambah, dibawa ke sekolah, kantor, jalan-jalan atau piknik sebagai camilan. Mereka disimpan dengan baik di lemari es dan dapat digunakan hangat atau dingin.
Untuk membuat irisan daging tuna kalengan, Anda membutuhkan:
- 2 kentang besar, direbus di kulitnya;
- 1 kaleng (185 g) tuna kalengan dalam minyak;
- 1/2 cangkir jagung kalengan;
- 2 batang daun bawang;
- 1 butir telur;
- bumbu dari 1 lemon;
- 1/2 cangkir remah roti (untuk daging cincang);
- 1/2 cangkir remah roti (untuk pelapis);
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- 2 sdm. sendok minyak sayur.
Memasak langkah demi langkah:
Rebus kentang, kulit dan semuanya selama 20-25 menit, lalu biarkan agak dingin. Keluarkan kulit dari kentang yang masih hangat lalu tekan hingga menjadi bubur halus menggunakan penghancur kentang.
Masukkan tuna kalengan ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak. Haluskan ikan tanpa minyak dengan garpu, lalu masukkan tuna ke dalam mashed potato, aduk rata.
Tambahkan jagung kalengan, bawang bombay cincang, telur mentah, dan remah roti. Terakhir, tambahkan kulit lemon dan bumbui dengan garam dan merica. Campur semua bahan menjadi satu.
Dengan menggunakan 1 sendok makan daging cincang matang, bentuk irisan daging bulat pipih, lalu gulingkan ke tepung panir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng irisan daging tuna selama 3 menit di setiap sisinya sampai kulitnya rata dan berwarna cokelat keemasan.
Tidak perlu menggoreng lebih lama, karena daging cincang tidak mengandung bahan mentah. Lap loyang dengan tisu, lalu siapkan adonan berikutnya.
Artikel tentang topik tersebut
