Mempersiapkan hidangan liburan. Makanan ringan untuk meja liburan. Muffins ayam

Bahan-bahan: bebek, apel, saus, sirup, anggur kering, bumbu, garam, merica, mentega

Saya memanggang bebek dengan apel beberapa kali dalam setahun. Sebelumnya, bagi saya rasanya tidak selalu berair, lebih sering daripada tidak, saya mengeringkannya. Tapi resep ini membuat bebek saya enak selama beberapa tahun terakhir.

Bahan-bahan:

1-1,5 kilogram bebek;
- 2-3 apel hijau;
- 15ml. kecap;
- 25ml. sirup maple;
- 200ml. Anggur Putih Kering;
- lada hitam;
- cabai merah;
- Timi;
- minyak sayur;
- garam.

09.02.2019

Bebek dengan asinan kubis di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, asinan kubis, bawang bombay, garam, merica

Cukup sering saya memasak hidangan unggas untuk meja liburan. Benar-benar semua orang di keluarga saya menyukai bebek dengan asinan kubis di dalam oven. Bebeknya ternyata enak dan empuk.

Bahan-bahan:

- 1 bebek;
- 400 gram asinan kubis;
- 150 gram bawang bombay;
- garam;
- lada hitam.

17.12.2018

Salad Peppa Pig untuk Tahun Baru

Bahan-bahan: kentang, ayam, keju, acar mentimun, sosis rebus, garam, bit, mayones

Tinggal sedikit lagi yang tersisa sampai Tahun Baru 2019. Saatnya memikirkan bagaimana kita akan mentraktir tamu kita. Sejak Tahun Babi tiba, Anda dapat menghias salad lezat dalam bentuk karakter kartun favorit Anda - Peppa Pig.

Produk untuk resepnya:

- dua kentang;
- 100 gram daging ayam;
- 1 acar mentimun;
- 50 gram keju;
- 150 g sosis atau sosis rebus;
- garam;
- mayones;
- 2-3 potong bit rebus.

23.11.2018

Tabaka ayam di oven

Bahan-bahan: ayam, bumbu, garam, bawang putih, mentega

Oven menghasilkan ayam tembakau yang luar biasa - empuk, dengan kerak yang renyah, cantik dan lezat. Ini jauh lebih mudah daripada memasaknya di penggorengan. Tidak percaya padaku? Lihat sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan-bahan:
- ayam – 1 bangkai seberat 700 g;
- bumbu untuk ayam tembakau – 1,5 sdt;
- garam – 1 sdt. tanpa perosotan;
- bawang putih – 3 siung;
- mentega – 2-3 sdm.

27.09.2018

Chanterelles digoreng dengan krim asam dan bawang bombay

Bahan-bahan: Chanterelle, bawang bombay, krim asam, mentega, garam, adas, peterseli

Bahan-bahan:

- 350 gram rubah;
- 100 gram bawang bombay;
- 110 gram krim asam;
- 30 gram mentega;
- garam;
- peterseli;
- adas.

20.05.2018

Bebek dengan apel dan jeruk di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, jeruk, madu, garam, merica

Daging bebeknya enak sekali. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak hidangan liburan yang sangat lezat - bebek dengan apel dan jeruk di dalam oven.

Bahan-bahan:

- 1,2-1,5kg. bebek,
- 1 apel,
- 2 jeruk,
- 2-3 sdt. Sayang,
- garam,
- lada hitam.

09.04.2018

Kue lapang dengan glasir gelatin

Bahan-bahan: telur, mentega, gula, ragi, garam, krim, cognac, tepung, kismis, minyak sayur, air, agar-agar

Saya sarankan Anda menyiapkan kue yang sangat lezat, empuk dan lapang dengan glasir gelatin. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- telur - 2 buah,
- mentega - 50 gram,
- gula - setengah gelas + 4 sdm,
- ragi - 10 gram,
- garam - sejumput,
- krim atau susu penuh lemak - 100 ml.,
- cognac - 1 sdm.,
- tepung - 300 gram,
- kismis,
- minyak sayur - 1 sdm.,
- air - 3 sdm.,
- agar-agar - setengah sdt.

15.03.2018

Telur diisi dengan ikan haring

Bahan-bahan: ikan haring, telur, adas dan sayuran lainnya, bawang bombay, mentega, kaviar merah, keju olahan, mayones

Untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dan orisinal untuk meja liburan, yang perlu Anda lakukan hanyalah membeli ikan haring asin ringan. Anda bisa menggunakannya untuk membuat telur isi. Cara membuatnya, lihat resep dengan foto.

Produk untuk resepnya:
- fillet ikan haring asin - 200 g,
- telur - 5 buah,
- herba segar (dill dan peterseli),
- bawang kecil,
- 2 sdm. sendok mentega,
- 20 gr kaviar merah,
- keju olahan - 70 g,
- 50 gram mayones.

11.03.2018

Kelinci direbus dengan krim asam

Bahan-bahan: kelinci, krim asam, bawang merah, wortel, bawang putih, mentega, garam, campuran pedas bumbu Italia, merica bubuk, rempah-rempah

Untuk makan malam atau meja liburan, saya sarankan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat - kelinci direbus dengan krim asam. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- 1kg. seekor kelinci;
- 150ml. krim asam;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- siung bawang putih,
- 50 gram mentega;
- garam;
- rempah-rempah.

17.02.2018

Iga babi direbus dengan kentang

Bahan-bahan: iga babi, kentang, wortel, bawang bombay, merica, garam, salam, paprika, bawang putih, air, minyak

Saya tidak tahu seorang pria pun yang menolak iga babi. Ini adalah hidangan yang benar-benar maskulin. Saya memasak hidangan yang sangat lezat dan lezat untuk kekasih saya - iga babi rebus dengan kentang

Bahan-bahan:

- setengah kilo iga babi,
- 400 gram kentang,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 1 paprika,
- garam,
- merica,
- paprika,
- bawang putih kering,
- 1 lembar daun salam,
- cabai,
- 2 gelas air,
- 30ml. minyak sayur.

07.02.2018

Daging babi dalam saus asam manis dengan nanas dan paprika

Bahan-bahan: daging babi, paprika, nanas kalengan, bawang putih, jahe giling, pati, kecap, minyak olahan, garam, rempah-rempah, cuka buah, gula, saus tomat

Jika Anda menyukai kombinasi rasa yang tidak biasa, seperti yang melekat pada masakan Asia, maka Anda pasti akan menyukai daging babi saus asam manis dengan nanas dan paprika. Hidangan ini ternyata sangat enak dan cocok untuk kehidupan sehari-hari maupun hari raya.

Bahan-bahan:
- daging babi (tenderloin) – 500 g;
- paprika – 0,5 - 1 buah;
- nanas kalengan – 150 g;
- bawang putih – 1-2 siung;
- jahe giling – 1 sdt;
- pati – 1 sdm;
- kecap – 3 sdm;
- minyak olahan – 3-4 sdm;
- garam halus, bumbu.
Untuk saus:
- cuka (sebaiknya buah) – 1 sdm;
- gula – 1 sdm;
- saus tomat – 2 sdm;
- kecap – 3 sdm.

27.01.2018

Tiramisu dengan kue mascarpone dan Savoiardi

Bahan-bahan: krim keju mascarpone, krim, minuman kopi, kopi bubuk, kopi instan, air, gula, kue Savoiardi, coklat bubuk, coklat parut

Sulit untuk menemukan makanan penutup yang melampaui tiramisu dalam kecanggihan dan kecanggihannya. Benar-benar sempurna, dengan aroma buttercream yang lembut, kelezatan ini sepertinya mustahil untuk dibuat lebih baik lagi. Namun riset kuliner kami tidak tinggal diam, kami memutuskan untuk membuat kopi tiramisu.

Bahan-bahan:

- 200 g keju krim mascarpone;
- 100 ml krim 35% lemak;
- 40 ml minuman keras kopi;
- 2 sdt. kopi giling
- 1 sendok teh. kopi instan;
- 100 ml air;
- 3 sdt. Sahara;
- 8-10 buah. kue Savoyardi;
- coklat bubuk dan coklat parut.

27.01.2018

Potongan daging giling yang juicy

Bahan-bahan: daging sapi muda, telur, bawang merah, paprika giling, timi, lada hitam giling, garam, bawang putih, remah roti, minyak sayur, tomat kaleng, krim asam

Tidak tahu harus memberi makan apa untuk keluarga Anda hari ini? Dan Anda membeli sepotong kecil daging sapi muda dan menyiapkan irisan daging yang sangat lezat dan memuaskan dengan saus sesuai resep kami.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- 300 gram daging;
- satu telur;
- satu kepala bawang;
- 1/2 sendok teh paprika bubuk;
- 1/2 sendok teh timi
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- garam secukupnya;
- dua siung bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok remah roti;
- 20 ml minyak sayur;
- 300 gram tomat kalengan;
- setengah gelas krim asam rendah lemak.

18.01.2018

Daging jeli daging sapi dan babi

Bahan-bahan: daging sapi, iga babi, daun salam, merica, agar-agar, garam, air

Saya sarankan Anda menyiapkan daging kental yang sangat enak. Daging sapi dan babi berpadu serasi dalam hidangan ini. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- daging sapi - potong,
- iga babi,
- daun salam - 2 pcs.,

- agar-agar - 10 gram,
- garam,
- air.

18.01.2018

Daging sapi kental

Bahan-bahan: daging sapi, air, merica, agar-agar, garam

Daging kental adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Ada banyak resep daging kental dan semuanya sangat enak. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep jeli daging sapi yang luar biasa.

Bahan-bahan:

- daging sapi - potong,
- air,
- merica hitam - beberapa potong,
- agar-agar - 10 gram,
- garam.

17.01.2018

Pizza ekonomi cepat dan lezat di atas roti pita

Bahan-bahan: lavash, tomat, sosis salami, keju, mayones, saus tomat, garam

Pizza dapat disiapkan dalam 10 menit jika Anda menggunakan roti pita tipis biasa sebagai alasnya, bukan roti pipih yang terbuat dari adonan ragi. Hasilnya akan sama enak dan indahnya, tetapi menyiapkan hidangan seperti itu jauh lebih cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

2 potong roti pita tipis;
- 1-2 buah tomat;
- 200 gram sosis (jenis Salami);
- 100 gram keju keras;
- 2 sdm. mayones;
- 2 sdm. saus tomat;
- garam.

Menata meja pesta adalah tugas yang cukup mahal. Mari kita bahas berbagai pilihan hidangan yang hemat, memuaskan, dan lezat.

Untuk memulainya, kami memilih praktik perencanaan. Kami mempelajari produk yang tersedia dan mencoba menggunakannya dalam hidangan liburan. Kami menulis daftar hidangan dengan bahan-bahan dan daftar pembelian di toko.

Kami menawarkan contoh masakan enak dan murah dengan penjelasan singkat.

Salad, makanan ringan

Amplop / tabung dengan keju dan jamur. Bungkus jamur goreng dengan keju parut dalam roti pita tipis atau pancake, panaskan dalam wajan dengan mentega di kedua sisinya hingga keju meleleh. Dapat disajikan panas dan dingin.

Salad dengan jamur. Bahan: kacang merah rebus - 100 g, jamur goreng mentega - 100 g, 2 butir telur rebus, bawang putih, garam, krim asam atau mayones. Campur semuanya.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu. Bahan: 0,5 bawang bombay, 1 ikan haring, kentang parut rebus, wortel parut, telur, bit, mayonaise atau krim asam)

Sandwich dengan awan keju. Parut 2 buah keju olahan seperti “Nadezhda”, “Gorodskoy”, parut 2 butir telur, bawang putih, krim asam atau mayonaise, aduk. Tempatkan awan keju yang dihasilkan di atas roti, Anda bisa menambahkan mentimun dan sprat.

Kol parut.

salad cepat. Campurkan 1 kaleng kacang hijau kalengan, 0,5 bawang bombay cincang halus dengan krim asam atau mayonaise, ditambah garam dan merica sesuai selera. Ternyata sederhana dan cukup enak.

Wortel pedas. Ini adalah variasi tema “Wortel ala Korea”. Parut wortel dengan bawang putih dan lada hitam, ketumbar, dan bumbu pedas pedas lainnya, bumbui dengan krim asam atau minyak sayur.

Lobak dengan wortel. Parut lobak dengan wortel, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam.

Alpukat dengan keju dan bawang putih. Parut 1-2 buah alpukat ukuran sedang, 150 gr. keju, 2-3 siung bawang putih, garam, bumbui dengan krim asam atau mayones.

Opsi pemotongan yang tersedia: keju, sosis, mentimun, tomat, paprika.

Pancake dengan berbagai isian yang “ekonomis”. Kami membungkus berbagai isian dalam pancake tipis: telur rebus yang dicincang halus atau diparut, nasi dengan bawang goreng; hati dengan bawang dan telur; kentang tumbuk dengan jamur dan bawang goreng; keju dengan jamur; irisan sosis rebus dengan jamur dan keju.

Salad dengan kue "Ikan". Tata berlapis-lapis: kue “ikan”, lumuri dengan mayones, keju asap parut (“Kolbasny”), dada ayam cincang halus dengan daun bawang, 3 butir telur parut halus, selapis mayones. Lebih baik diamkan di lemari es selama 2-3 jam agar kuenya “rendam”.

Salad dengan sayuran segar dan rempah-rempah:
Opsi 1: kubis muda, mentimun, adas, daun bawang, krim asam, garam.
Opsi 2: mentimun, lobak, 2 butir telur cincang halus, banyak bumbu, garam, krim asam.
Opsi 3: mentimun, tomat, paprika, keju, bawang bombay, bumbu, garam, krim asam.
Opsi 4: dada ayam atau ham, keju, paprika, tomat, 2 butir telur rebus, garam, merica bubuk, krim asam atau mayones.

Tomat dengan keju dan bawang putih. Potong tomat menjadi cincin, taruh keju parut dengan bawang putih dan mayones di atasnya.

Piring hati. Kami membuat pate hati: 0,5 kg hati rebus atau goreng, 1 wortel, 1 bawang bombay, 0,5 bungkus plum. minyak, garam dan rempah-rempah secukupnya. Giling hati dengan sayuran dalam penggiling daging dan campur semuanya. Kemudian letakkan di atas “piring gandum”, tartlet atau roti.

Salo. Lemak babi dapat digunakan baik sebagai pengiris maupun untuk membuat semacam makanan ringan dengan cara dicincang bersama bawang putih dan merica dalam penggiling daging. Lalu oleskan campuran ini pada roti. Ternyata sangat enak jika sandwich seperti itu dihangatkan sedikit di atas api di atas panggangan.

Ternyata lebih hemat bila menggunakan bahan-bahan musiman yang berlimpah: jika Anda memiliki jamur beku yang baru dipetik atau kalengan, kami menyiapkan hidangan dengannya; di musim banyak sayuran segar, kami menggunakannya secara maksimal, dll. .

Panas

Pancake dada ayam. Cincang halus dada ayam mentah, 1 bawang bombay, garam, merica, campur dengan mayonaise dan goreng dalam wajan.

Potongan daging ayam. Telusuri dada ayam, tambahkan sedikit lemak babi atau babi, 2 butir telur, garam, merica, sedikit susu, roti atau kentang. Aduk rata dan goreng.

Pancake hati. Giling 0,5 kg hati ayam dalam penggiling daging atau blender, 1-2 butir telur, 2 sdm. sendok susu, bawang bombay, 100-200 gr. tepung. Aduk rata hingga menjadi krim asam kental dan masukkan pancake ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Ikan dalam saus. Bahan: 3 pollock besar, 1 wortel, 1 bawang bombay, 100 gr. susu, 2 sdm. sendok krim asam, garam, merica. Masukkan ikan ke dalam wajan panas, goreng kedua sisinya, tambahkan wortel cincang dan bawang bombay, didihkan selama 5 menit, tambahkan susu, krim asam, bumbu, didihkan lagi selama 5-10 menit.

Kentang goreng dengan bawang.

Jamur goreng dengan bawang bombay dan krim asam.

irisan daging ikan.

Nasi rebus dengan jamur goreng. Secara terpisah, masak nasi dan goreng jamur dan bawang bombay, lalu campur atau letakkan jamur di atas nasi.

Sayap ayam dipanggang dalam oven. Beberapa jam sebelum dipanggang, rendam sayap ayam dalam saus: krim asam atau mayones, garam, merica, bumbu pedas. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang hingga renyah.

Casserole kentang. Bungkus dengan roti pita tipis, letakkan berlapis-lapis: kentang tumbuk, daging cincang atau rebusan, bawang goreng, keju, krim asam.

Salad daging hangat. Goreng secara terpisah: dada ayam cincang halus, sedikit daging sapi dan sayuran: terong, zucchini, bawang bombay. Letakkan di tumpukan di atas piring dan sajikan mendesis.

Pancake kentang dengan krim asam dan jamur.

Zucchini goreng dengan saus(mayones, krim asam dan bawang putih)

Untuk teh

Makanan panggang buatan sendiri jauh lebih murah dan alami dibandingkan makanan yang dibeli di toko.

Kue bolu dengan apel. Kocok 5-6 butir telur dan 150-200 gr. gula pasir, tambahkan 100 gr. tepung, adonan harus seperti krim asam cair. Potong 2 buah apel ukuran sedang ke dalam loyang, tambahkan adonan dan panggang selama 30 menit.

Kue berbahan dasar pai. Anda bisa membuat kue berdasarkan pai ini. Potong pai menjadi beberapa lapisan, lapisi dengan krim, tambahkan buah-buahan kering yang direndam, selai jeruk, beri, dan isi dengan glasir coklat.

Pancake atau pancake tipis dengan selai, susu kental manis, coklat

Kue dan wafel buatan sendiri

Es krim dengan selai atau pisang cincang

Marshmallow dan kue

Kue keju untuk teh dengan selai dan krim asam

Kue keju cottage. Letakkan berlapis-lapis: kue seperti "Jubilee", "Gula", selapis keju cottage dengan krim asam, selapis selai jeruk yang diiris tipis, selapis kue, selapis keju cottage dengan krim asam, selapis selai jeruk, kue kering, keju cottage dan isi dengan lapisan gula coklat.
Untuk glasir coklat, lelehkan 2 sdt dalam 100 g susu. coklat bubuk, 4-5 siung dark chocolate, 1-2 sendok makan gula pasir.

Buah-buahan

Penggunaan buah-buahan eksotis secara signifikan meningkatkan biaya meja pesta, Anda dapat menggunakan buah-buahan yang lebih terjangkau: apel, pir, pisang, jeruk. Di musimnya - semangka, melon.

Setelah liburan

Kebetulan banyak produk yang tersisa setelah liburan. Jadi, Anda bisa memasak sop gado-gado dari irisan sayur dan sosis, membuat semacam kuah untuk lauk, dan membuat casserole dari sisa lauk dan lauk panas. Jika sisa makanan setelah perayaan masih banyak, maka ada yang bisa dibekukan di lemari es, misalnya ayam, irisan daging, sosis, pancake dan kue keju, ikan dan masih banyak lagi. Dengan cara ini mereka akan tetap segar dan secara signifikan mengurangi waktu yang diperlukan untuk menyiapkan makanan di masa depan; yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya dan memanaskannya.

Lengkapi daftarnya. Pilihan hidangan lezat dan murah apa yang Anda siapkan untuk liburan?

Dan orang Rusia mana yang tidak suka makanan lezat! Pesta meriah adalah hiburan favorit di negara kita. Meskipun krisis ini tidak mengundang kecerobohan finansial, liburan ini tetap sakral. Dan untuk liburan, bagaimana Anda tidak menyiapkan sesuatu yang istimewa dari daging untuk menyenangkan pria Anda dan pemakan daging lainnya!

Jadi, mari kita mulai membuat kejutan dan takjub. Tapi mari kita mulai dengan sesuatu yang tradisional.

• Daging babi (leher atau bahu, sebaiknya sedikit berlemak) – 1 kg;
• bawang putih - sekitar setengah kepala besar;
• garam, lada hitam, kayu manis - secukupnya;
• air – 1 (atau lebih sedikit) gelas;
• telur - 1 buah;
• tepung - sebanyak yang dibutuhkan.

Cuci daging, bersihkan dari kelebihan dan jeleknya, berikan bentuk akhir yang menyenangkan.

Bersihkan kelembapan dengan hati-hati dan gosok dengan bumbu. Anda bisa mengisinya terlebih dahulu dengan bawang putih, atau membumbuinya dengan bawang putih cincang halus beserta bumbu.

Bungkus daging dengan cling film dan biarkan di lemari es semalaman.

Keesokan harinya, dari telur, air dan tepung, siapkan adonan seperti pai goreng: tidak keras dan tidak cair. Jumlahnya harus cukup untuk membungkus sepotong daging babi. Jika itu tidak cukup, lakukan lebih banyak.

Lauk pauk terbaik untuk daging babi rebus adalah mentimun atau acar buah-buahan. Jangan lupa menyajikan lobak. Anggurnya, tentu saja, berwarna merah.

Gilas adonan cukup tipis, bungkus daging babi di dalamnya, dan cubit pinggirannya. Sekarang kita bungkus semuanya dengan kertas timah (kertas timah tidak boleh dekat dengan daging) dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 derajat. Anda lebih mengenal oven Anda, pikirkan apakah Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam wajan atau dagingnya tidak akan gosong?

Panggang selama 40 menit, lalu turunkan suhunya 10 derajat dan panggang lagi selama satu jam, tambahkan air jika perlu.

Lebih baik daging didinginkan dengan kertas timah, lalu keluarkan kertas timah dan adonan panggang (tidak perlu disajikan, tetapi sebagian orang suka memakannya) dan diamkan selama beberapa jam di lemari es. Dapat disiapkan untuk daging babi rebus.

Buzhenina adalah hidangan tradisional untuk. Tapi daging babi rebus akan cocok di meja liburan mana pun dan dimakan dengan nafsu makan dan rasa syukur oleh semua orang, tua dan muda, yang mendapatkannya. Tolong orang tuamu dengan daging babi rebus.

Daging dalam bahasa Prancis

Mari kita coba sedikit mengurangi kandungan kalori dari hidangan luar biasa ini, yang mematikan untuk hampir semua angka.

• Daging (ambil daging babi tanpa lemak) - 1 kg;
• bawang bombay - beberapa bawang bombay berukuran sedang, mungkin lebih kecil;
• jamur tiram – 400 gram, Anda dapat mengambil kemasan standar;
• keju keras (ambil keju rendah lemak) - secukupnya, siapa yang suka - 300 gram, siapa yang tidak - dan 100 sudah cukup;
• mayones – buatan sendiri atau biasa, jangan gunakan mayones ringan - hanya mengandung GMO;
• garam, merica - secukupnya.

Cuci jamur tiram, potong jangan terlalu halus, dan cincang bawang bombay hingga halus.

Dalam wajan dengan sedikit minyak, goreng jamur tiram dan bawang bombay sebentar selama 7-10 menit, tidak perlu digoreng.

Potong daging melintasi serat menjadi beberapa bagian setebal satu sentimeter, tutupi dengan cling film dan kocok perlahan.

Letakkan potongan di atas loyang yang diolesi sedikit lemak atau minyak sayur. Jika Anda suka asin dan pedas, inilah saatnya membuat daging Anda seperti itu. Tapi jangan terbawa suasana - keju dan mayonesnya akan terasa asin.

Hidangannya berlemak, jadi lebih baik disajikan dengan tomat segar atau rempah-rempah. Kami mencucinya dengan anggur merah kering, tentu saja. Dan siapa pun yang tidak menyukainya, biarkan dia minum air: mencucinya dengan makanan semi-manis bukan untuk orang yang lemah hati.

Lumasi setiap bagian dengan mayones, letakkan campuran bawang-jamur di atasnya, dan taburi (kurang lebih banyak) dengan keju parut di atasnya.

Panggang selama 40 menit dalam oven dengan suhu 180-190 derajat. Jika keju tidak berwarna kecokelatan, naikkan suhu menjadi 250 derajat selama 2-4 menit, tetapi jangan terlalu lama memasak daging!

Mungkin variasi lain dari tema tradisi daging adalah iga babi. Ayo masak dengan sayuran.

• Iga babi – 1 kg;
• kentang – 4-5 potong;
• wortel – 1 sedang;
• brokoli beku, atau kembang kol, atau kubis Brussel, atau campurannya - dua genggam;
• kacang hijau - beberapa genggam;
• kacang polong beku - segenggam;
• jagung muda - 1-2 tongkol;
• mustard, saus tomat, minyak sayur - masing-masing 2 sendok makan;
• garam, campuran paprika, oregano, paprika - secukupnya; Anda bisa menambahkan jinten atau rosemary, tapi ini tidak untuk semua orang.

Cuci iga sampai bersih dan potong menjadi beberapa bagian.

Campur saus tomat, mustard, minyak, rempah-rempah dan olesi iga dengan bumbu ini. Tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Kami akan mengupas kentang dan memotongnya menjadi irisan, wortel menjadi irisan, kubis Brussel menjadi dua, dan kami akan memisahkan jenis kubis lainnya menjadi bunga kecil. Jika kacang Anda tidak beku, melainkan segar, potong-potong sepanjang 3-4 sentimeter. Potong tongkol jagung melintang menjadi irisan setebal satu sentimeter.

Sajikan panas, tidak perlu lauk tambahan. Anda bisa menyajikan krim asam atau yogurt dengan bumbu cincang sebagai saus.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci dengan sedikit minyak, tambahkan air dan biarkan mendidih selama kurang lebih 7 menit.Jika Anda tidak bisa hidup tanpa bawang bombay, tambahkan sedikit, tapi tidak apa-apa tanpa bawang bombay.

Masukkan sayuran ke dalam wajan, letakkan iga di atasnya dan tuangkan sisa bumbunya.

Kami akan memanggang pada suhu 200 derajat selama 40 menit di bawah tutupnya, dan kemudian 10 menit lagi tanpa tutupnya. Iga sangat bervariasi, jadi pastikan untuk memeriksa kematangannya.

Hidangan ini enak jika Anda tidak tahu persis berapa banyak tamu yang akan hadir dan seberapa lapar mereka.

Dan berikut adalah beberapa hidangan serupa dari serial “Sayang, saya akan sampai di sana dalam waktu setengah jam, dan ada sekitar sepuluh orang lainnya bersama saya.” Candaan. Secara umum, ketika “tidak ada waktu, tetapi Anda membutuhkan daging”.

Jika Anda benar-benar tidak punya waktu, maka “babi dengan terong”, tetapi “ayam dengan terong” tidak sama sama sekali. Meskipun semuanya bersifat individual.

• Jadi, daging – 1 kg;
• terong – 3-4 potong;
• bawang - sepasang kepala;
• bawang putih – 1 kepala sedang;
• minyak sayur untuk merebus - cukup banyak;
• garam secukupnya.

Cuci daging dengan baik, keringkan, potong kecil-kecil melintasi serat. Anda bisa menutupinya dengan cling film dan mengocoknya sedikit.

Kemudian beri garam dan olesi dengan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih, tutupi dengan cling film dan diamkan.

Dalam panci yang bagus, panaskan bawang bombay cincang hingga transparan.

Untuk lauk, Anda memerlukan sesuatu yang netral - kentang rebus atau bahkan nasi.

Cuci terong dan, tanpa mengupasnya, potong dadu (atau, jika Anda suka, menjadi setengah cincin).

Masukkan daging dan terong ke dalam panci bersama bawang bombay, tambahkan minyak dan air, lalu masak dengan api kecil hingga daging matang.

Hidangannya akan menjadi sangat pedas dan pedas, anak-anak tidak akan memakannya (dan ahli gizi tidak akan merekomendasikannya kepada mereka), tetapi orang dewasa akan baik-baik saja.

Hidangan daging meriah kedua dari opera yang sama adalah daging babi dengan jamur.

• Daging babi (bahu, ham) – 1 kg;
• jamur (champignon, jamur tiram, jamur hutan - hanya saja bukan campuran; jamur yang berbeda memiliki waktu memasak yang berbeda) - katakanlah jumlah yang sama, tetapi mungkin lebih sedikit.
• bawang – 2-3 kepala;
• krim asam cukup berlemak (setidaknya 20%) - 400 gram atau lebih;
• mentega – 50 gram;
• minyak sayur – 2 sendok makan;
• garam secukupnya;
• jika diinginkan - keju parut, 150 gram.

Cuci jamur; jika jamur liar, rebus dan potong besar-besar. Potong bawang bombay.

Masukkan mentega ke dalam penggorengan, lelehkan dan simpan bawang bombay di dalamnya hingga transparan. Dianjurkan untuk tidak menggoreng!

Cuci daging babi, keringkan, potong kecil-kecil.

Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk atau sayuran, tapi Anda juga bisa menggunakan nasi. Kemudian sebaiknya nasi direbus dengan sayuran: kacang polong, jagung dan paprika.

Campur daging, jamur, dan bawang bombay ke dalam wajan. Campur krim asam dengan garam dan air (saus harus menutupi daging dan jamur) dan tuang ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180-190 derajat.

Jika memungkinkan, yang terbaik adalah memasak dalam keadaan tertutup selama 40 menit pertama, tetapi sausnya cenderung luntur, jadi lihat mana yang cocok untuk Anda.

Kemudian Anda perlu membuka tutupnya, tambahkan keju, jika Anda suka, dan masak lagi selama 20 menit sampai dagingnya siap. Tawarkan untuk memasak hidangan ini.

Knuckle dengan kubis dan makanan lainnya

• Betis asap rebus (bisa tanpa tulang) – sepasang; namun, lihatlah ukuran buku jari dan jumlah serta “kualitas” tamu: beberapa tamu akan makan buku jari utuh;
• sosis setengah asap – 400 gram;
• asinan kubis - sekitar setengah kilo;
• kubis segar - setengah kepala kecil;
• daun salam, merica, pasta tomat;
• minyak sayur – 5 sendok;

Cuci buku jari hingga bersih, kikis jika perlu, dan biarkan matang dengan sedikit air asin (hanya untuk menutupinya). Ada juga merica dan daun salam.

Saat dimasak (setidaknya satu jam), potong kubis segar. Jika asinan kubis dicincang kasar, Anda perlu memotongnya. Gunting dapur cocok untuk tujuan ini.

Terkadang kubisnya gosong. Pastikan hal ini tidak terjadi dengan mengaduknya dari waktu ke waktu.

Potong sosis menjadi lingkaran kecil, goreng dengan cepat dalam panci dengan minyak sayur, tambahkan kedua kubis di sana, campur - dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit.

Sekarang saatnya mengambil cetakan, taruh kubis dengan sosis, dan betis di atasnya. Dan semua ini dimasukkan ke dalam oven dengan suhu sekitar 170 derajat.

Satu-satunya hal yang hilang dari hidangan ini adalah bir. Baca sandwich apa yang melengkapi meja bir liburan Anda.

Babi guling

• tenderloin babi – 1 kg;
• potongan daging asap atau mentah;
• champignon – 800-900 g;
• bawang merah atau bawang putih - secukupnya;
• peterseli atau sayuran lainnya - 1 ikat;
• mentega – 50 gram;
• keju – 300 gram.

Bersihkan champignon, potong-potong dan goreng dalam minyak dengan tambahan bawang merah atau bawang putih cincang. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.

Cuci peterseli, potong dan tambahkan ke jamur. Parut keju di parutan halus.

Cuci daging babi, keringkan, potong melintang seratnya. Sekarang tutupi dengan cling film dan kocok.

Hidangan ini paling baik disajikan dengan salad kentang atau salad apa pun.

Tempatkan daging babi cincang di atas film dalam satu lapisan untuk membentuk lapisan daging.

Letakkan isian dan keju parut di atasnya.

Dengan menggunakan film, bungkus gulungan, bungkus dengan bacon, dan masukkan ke dalam cetakan.

Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Panggang kurang lebih satu jam, periksa kesiapannya dengan menusuk gulungan dengan pisau sempit.

Jika sarinya bening, Anda bisa mengeluarkan kertas timah dan memanggang gulungan pada suhu 220 derajat hingga kering.

Dan sekarang hidangan yang akan disukai anak-anak. Mereka sempurna untuk pesta anak-anak.

• Daging babi – 800 gram;
• kentang - sesuai dengan volume daging babi;
• mayones - bungkus;
• bawang putih - setengah kepala;
• keju – 300 gram.

Siapkan daging babi: potong melintang seratnya, tutupi dengan film dan kocok perlahan.

Masukkan daging babi ke dalam panci, tambahkan sedikit air, peras beberapa siung bawang putih, tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.

Lauk pauknya sudah termasuk, tapi alangkah baiknya jika ditambahkan sayuran segar.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis (Anda bahkan bisa menggunakan pengupas kentang), letakkan di atas daging, peras satu siung bawang putih lagi, beri sedikit garam dan tuangkan mayones yang dicampur air hingga kentang tertutup.

Mari masak lagi selama 20 menit di bawah tutupnya.

Sekarang peras sisa bawang putih dan tutupi semuanya dengan keju. Jika panci cocok untuk ini, masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 220 derajat. Jika tidak, biarkan tertutup selama 10 menit dengan api kecil.

Pat

• Daging cincang – 1 kg;
• hati ayam 300 gr;
• roti direndam dalam susu;
• telur – 3 buah;
• paprika – 2 buah, lebih disukai merah;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• kembang kol - setengah kepala besar;
• mentega – 50 gram;
• garam, merica, bawang merah, bawang putih - secukupnya.

Kami mencuci hati, membersihkannya, dan memasukkannya ke dalam penggiling daging.

Campur daging cincang dengan telur, hati, roti dan telur dalam blender. Potong lada menjadi kubus dan biarkan mendidih selama 7 menit, tambahkan bawang merah dan bawang putih.

Sekarang tambahkan bumbu cincang, merica, dan kembang kol yang dibagi menjadi kuntum, garam dan merica ke dalam daging cincang.

Olesi loyang dengan minyak, masukkan daging cincang, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit, periksa kesiapannya.

Sekarang, jika sarinya sudah bening, keluarkan kertas timah, olesi permukaannya dengan mentega dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

Pate ringan bisa disiapkan.

Hidangan daging, dan lebih dari satu, akan menjadi favorit di hari libur apa pun!

Apa perbedaan utama antara meja biasa dan meja pesta? Semua orang akan berkata: banyak salad dan dekorasi cerah. Mari kita tambahkan juga: beberapa hidangan panas “kunci” yang tidak biasa, menarik, semacam “sorotan program”. Hidangan panas yang meriah adalah seni yang harus dikuasai setiap ibu rumah tangga. Saat mempersiapkan liburan, setiap ibu rumah tangga pertama-tama memikirkan jenis hidangan panas apa yang akan dia santap untuk meja pesta, dan baru kemudian - salad, minuman, dan sebagainya. Dianjurkan untuk berkreasi dengan salad. Lagi pula, bahkan salad paling biasa pun bisa berkilau dengan warna baru jika Anda mendekatinya dengan imajinasi. Penggunaan bahan-bahan baru dapat mengubah hidangan liburan Anda tanpa bisa dikenali lagi. Resep hidangan liburan memungkinkan Anda bereksperimen dengan produk, kombinasi dan warnanya. Tidak hanya salad liburan, tetapi hidangan kedua apa pun di meja liburan harus cerah. Jangan berhemat pada gerakan yang tidak terduga, coba gabungkan lebih banyak bahan dengan warna berbeda. Lihat saja ilustrasi hidangan liburan sesungguhnya! Foto-foto mahakarya ini sungguh memukau! Pastikan untuk mempertimbangkan pengalaman para ahli kuliner yang telah menyiapkan hidangan untuk meja liburan. Resep dengan foto kreasi mereka dapat membuat tugas Anda lebih mudah.

Hidangan liburan yang lezat tidak selalu berarti hidangan daging hari raya. Lagi pula, banyak orang yang tidak makan daging sama sekali, atau lebih memilih sayur dan buah. Anda tidak dapat menghilangkan liburan para tamu ini, buatkan mereka hidangan liburan Prapaskah, yang daftarnya juga cukup banyak. Toh yang utama disini adalah bagaimana meresmikan dan menyampaikannya. Sayuran dan buah-buahan berukir, telur rebus asli dan mawar wortel, bunga-bunga indah, dan padang jamur asli - imajinasi Anda tidak terbatas.

Tentu saja, tidak ada yang membatalkan hidangan daging untuk meja pesta. Mereka perlu memberikan perhatian khusus untuk mencoba mengejutkan para tamu dan menciptakan suasana pesta yang nyata. Hidangan daging yang meriah, bersama dengan beberapa kue liburan istimewa, bisa menjadi “sorotan acara”. Hidangan ulang tahun memerlukan dekorasi khusus. Prasasti, gambar, patung, dll yang indah cocok di sini, tetapi yang utama adalah hidangannya enak. Anda tidak boleh menaruh camilan biasa di meja liburan. Sama seperti hidangan yang sangat sederhana tidak cocok untuk meja pesta. Bagaimanapun, ini adalah hari libur, Anda perlu mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda. Resep hidangan untuk meja pesta dibedakan berdasarkan rasanya yang istimewa dan desainnya yang istimewa. Oleh karena itu, kami menyarankan ketika mempersiapkan liburan, pelajari dan siapkan hidangan liburan tersebut, resep dengan foto yang dapat Anda temukan di situs web dan yang terutama Anda sukai dari penampilannya.

Berikut beberapa tip “liburan” lainnya: - luangkan waktu untuk mendekorasi meja. Bahkan sangat mengasyikkan. Para tamu akan menghargai usaha Anda, dan Anda sendiri akan berada dalam suasana hati yang baik. Daftar warna produk untuk dekorasi hidangan akan membantu Anda:

Warna merah berasal dari tomat, cranberry, dan paprika;

Merah muda, raspberry – bit, jus cranberry;

Jeruk - wortel, paprika, tomat;

Putih – nasi, putih telur, keju cottage, krim asam;

Lilac, biru - putih telur parut, nasi, diwarnai dengan jus kubis merah;

Merah anggur – bit;

Kuning – kuning telur, jagung, lemon;

Ungu - putih telur diwarnai dengan kubis merah atau kubis merah itu sendiri;

Anda perlu menghias salad sebelum disajikan agar makanan tidak menetes dan terlihat segar dan menggugah selera;

Cobalah memberi warna berbeda pada salad yang berbeda;

Hidangan di meja pesta disajikan dalam berbagai pilihan dan cara. Asli - salad di atas irisan roti, dibungkus dengan roti pita, dalam keranjang porsi.

Kami menyukai dan menantikan liburan Tahun Baru, mungkin lebih dari siapa pun. Selama liburan itulah hidangan panas paling lezat, salad, dan berbagai makanan penutup disiapkan. Setidaknya kita bisa melupakan diet untuk sementara dan menikmati hidangan terlezat di meja pesta.

Tahun 2019 adalah tahun Babi Tanah Kuning. Hewan ini baik hati, tetapi menuntut. Dia menyukai kenyamanan keluarga dan lingkungan yang ramah. Jadi segala daya kita ada untuk memastikan bahwa Babi menyenangkan kita di tahun mendatang dan kita mendapatkan keberuntungan dalam semua urusan kita sepanjang tahun.

Jauh sebelum tanggal 31 Desember, kami sedang mencari, dan tentu saja menyusun menu untuk meja Tahun Baru. Bagaimanapun, Anda sangat ingin menyenangkan keluarga dan teman Anda. Para ibu rumah tangga tersiksa oleh pertanyaan: apa yang harus dipersiapkan untuk meja Tahun Baru yang baru dan menarik? Dan jawabannya ditemukan di Internet.

Hidangan terpenting yang ingin diberikan kejutan oleh setiap ibu rumah tangga kepada tamunya adalah hidangan panas untuk meja pesta yang terbuat dari daging, ikan, atau unggas. Hidangan seperti itu seharusnya tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah, karena ini adalah hari libur. Jika perusahaannya besar dan Anda akan merayakannya dalam waktu lama, maka Anda bisa menyiapkan beberapa hidangan hangat.

Dalam koleksi kali ini, saya memutuskan untuk mengelompokkan resep masakan panas yang menarik dan lezat untuk meja liburan untuk semua selera, agar ibu rumah tangga lebih mudah memilihnya. Kami akan melihat hidangan daging, ikan, dan ayam. Semuanya patut mendapat perhatian dan pasti akan menghiasi meja liburan Anda.

Resep ini bagus karena dagingnya bisa direbus dan dipanggang 1-2 hari sebelumnya, kemudian disimpan di lemari es dan dipanggang sebelum tamu datang.

• - bagian belakang bangkai babi - ham dengan kulit dan tulang - 3-5 kg
• - Dijon mustard dengan biji-bijian - 2 sdm. aku.
• - kecap - 2 sdm. aku.
• - Saus Worcestershire - 2 sdm. aku.
• - biji ketumbar - 1 sdm. aku.
• – cengkeh – 25-30 pcs.
• - sirup maple (bisa diganti madu) - 200 ml.
• – batang kayu manis – 1 buah.
• – daun salam – 4 pcs.
• - merica hitam - 1 sdm. aku.

Kami mencuci ham dengan baik dan memasukkan seluruh daging ke dalam panci besar untuk dimasak. Tuang air dingin diatasnya, tambahkan batang kayu manis, lada hitam dan daun salam. Setelah mendidih, masak dengan api sedang selama 2 jam. Kami secara berkala memeriksa apakah daging benar-benar terendam air, dan jika perlu, tambahkan air matang panas. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.

Keluarkan daging dari kaldu. Kaldunya bisa digunakan untuk sup, dimasak dengan sayur rebus, atau dibekukan. Sekarang pisahkan kulitnya dengan hati-hati, sisakan lapisan lemaknya.

Sekarang, dengan menggunakan pisau tajam, gambar garis melintang di sepanjang lemak untuk membentuk berlian. Masukkan cengkeh ke sudut perpotongan garis.

Produk setengah jadi ini dapat diolah terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga 2 hari.

Ayo siapkan glasirnya. Campurkan sirup maple (madu), mustard, kecap Inggris, dan kecap.

Letakkan ham di piring tahan panas, lapisi dengan kuas (gunakan 1/2 bagian glasir). Panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama 15 menit. Kemudian lapisi kembali dengan sisa glasir dan panggang lagi selama 40 menit. Saat memanggang, disarankan untuk menuangkan jus yang dihasilkan ke atas daging.

Keindahan ini bisa disajikan panas atau dingin.

Ham babi dalam oven dengan sirup cranberry

Resep ham berlapis kedua yang tak kalah enak, yang cocok untuk meja pesta, bisa disiapkan dengan sirup cranberry.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

• - ham babi - 2-2,5 kg.
• – cranberry – 300 gr.
• – aprikot kalengan – 400 gr.
• – gula merah – 100 gr.
• - anggur port - 70 ml.
• – daun salam – 4 pcs.
• – cengkeh – 20 buah.
• - merica - 1 sdt.

Rendam ham dalam air dingin selama 6-8 jam, tiriskan airnya, lalu pindahkan ham ke dalam panci dan isi dengan air bersih. Didihkan air, tiriskan kembali dan isi kembali dengan air dingin. Tambahkan daun salam dan merica ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Membuat glasir cranberry. Caranya, masak cranberry dan gula dalam 150 ml air (sekitar 5 menit), keluarkan cranberry dari sirup, dan masak sirup lagi selama 1 menit. Tuang anggur port ke dalamnya.

Prosedur selanjutnya sama seperti pada resep pertama. Potong kulit ham. Kami membuat alur berbentuk berlian pada lapisan lemak. Kami memasukkan cengkeh ke perpotongan garis. Lumasi ham dengan ½ sirup dan panggang dalam oven bersuhu 190°C selama 45 menit. Olesi dengan sisa separuh sirup dan panggang lagi selama 1 jam. Saat disajikan, hiasi dengan cranberry, daun selada, atau potongan aprikot.

Domba dipanggang dalam bahasa Inggris dengan rosemary

Daging domba adalah daging yang berharga dan bergizi, yang mengandung lemak 3 kali lebih sedikit dibandingkan daging babi dan kolesterol 4 kali lebih sedikit. Oleh karena itu, bagi yang tidak ingin menambah berat badan saat liburan, resep ini cocok.

Kita akan butuh:

• - domba - 1kg.
• – bawang bombay – 4 buah.
• - kentang - 800 gr.
• - saus tomat - 3 sdm. aku.
• – bawang putih – 3-4 siung
• - minyak sayur - 2-3 sdm.
• - garam, merica, bumbu daging, rosemary
• - tanaman hijau

Potong daging menjadi potongan-potongan sedang dan rendam - garam, merica, taburi bumbu, tambahkan beberapa tangkai rosemary dan biarkan selama satu jam.

Maka semuanya sangat sederhana - masukkan daging ke dalam loyang. Di atasnya kami menempatkan kentang yang dipotong menjadi irisan tipis dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Garam dan merica. Cincang halus bawang putih dan bumbu, lalu taburkan di atasnya.

Terakhir, tuangkan daging domba dengan saus tomat, sedikit diencerkan dengan air. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 2 jam.

Gulungan daging babi dengan plum

Gulungannya mudah dan cepat disiapkan, dan hidangannya menjadi indah, Tahun Baru, dan lezat.

Bahan-bahan:

• – buah plum yang diadu – 200 gr.

Rendam buah plum dalam air panas selama kurang lebih 30 menit, setelah itu kita tiriskan airnya dan letakkan buah plum di atas serbet kertas hingga kering.

Sekarang taruh 2 potong di pinggir tiap potongan daging. plum dan gulung. Agar bentuknya tetap, Anda bisa mengikatnya dengan benang kuliner, mengikatnya dengan tusuk gigi atau tongkat kayu.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak sayur, goreng setiap bagian di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15 menit.

Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, letakkan di atas daun selada, dan hiasi dengan sayuran berwarna cerah.

Gulungan daging babi dengan jamur dan keju

Roti gulung dengan jamur dan keju pun tak kalah enaknya. Champignon yang digoreng dengan bawang bombay dan juga tambahan keju membuat isiannya sangat gurih dan juicy. Gulungan ini tidak hanya dapat dibuat dari daging babi, tetapi juga sangat lezat dari ayam atau kalkun.

Bahan-bahan:

• - daging babi tanpa tulang, sebaiknya leher lunak - 1 kg.
• – champignon – 400 gr.
• - keju keras - 200 gr.
• — bawang bombay — 2 buah.
• – telur – 4 buah.
• – kentang – 6 buah.
• – peterseli – 1 ikat
• – tepung terigu – 1 cangkir
• - minyak sayur - 2 sdm.
• - garam, merica dan bumbu untuk daging

Potong daging melintang menjadi potongan-potongan setebal 7-8 mm. Kami memukul setiap bagian dengan palu di kedua sisi. Garam, merica, dan taburi daging dengan bumbu (herbal Provencal bekerja dengan baik).

Ayo siapkan isinya. Potong bawang menjadi kubus. Kami membersihkan champignon dan juga memotongnya menjadi kubus. Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan dengan minyak sayur. Dinginkan isinya sedikit dan tambahkan keju parut dan bumbu cincang halus, garam dan merica.

Sekarang letakkan isian di pinggir setiap potongan daging dan gulung. Kocok telurnya. Celupkan setiap bagian ke dalam tepung dan segera celupkan ke dalam adonan telur.

Parut kentang di parutan kasar, tiriskan cairannya. Tutupi gulungan dengan kentang parut dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang masukkan potongan gorengan ke dalam loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 200 ° C selama 15 - 20 menit.

Daging dengan jeruk di dalam oven

Ya, ini hidangan liburan yang sesungguhnya. Daging cocok dengan buah-buahan manis - jeruk, nanas, misalnya. Aroma jeruk akan menambah rasa pada daging panggang dan sedikit rasa manis. Daging babi mendapat rasa manis dan asli yang istimewa dari kedekatan ini. Dan potongan lezat berbentuk akordeon pasti akan menghiasi meja Tahun Baru Anda.

Bahan-bahan:

• - daging babi tanpa tulang, sebaiknya leher lunak - 1 kg.
• – jeruk – 4 buah.
• – minyak zaitun – 150 gram.
• - garam, merica dan bumbu untuk daging

Dalam resep ini, daging harus dipotong-potong terlebih dahulu dan diasinkan. Caranya, masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan taburi bumbu. Peras jus dari 2 buah jeruk, campur dengan setengah porsi minyak zaitun, tuangkan bumbu marinasi ini ke atas daging dan biarkan selama 4 jam.

Sekarang keluarkan setiap potongan daging dari bumbunya, peras sedikit dan goreng dalam wajan sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan.

Masukkan daging ke dalam loyang, letakkan potongan secara vertikal, dan letakkan irisan jeruk di antara daging. Anda bisa mengupas jeruk jika mau. Tuangkan bumbu marinasi di atas keindahan ini dan panggang dalam oven pada suhu 190°C selama 40 menit.

Jika Anda tidak memiliki jeruk di rumah, tidak masalah - daging dengan tomat ini tidak kalah cantik dan enaknya. Kemudian, sebagai pengganti jus jeruk, Anda bisa menggunakan anggur merah kering untuk bumbunya.

Hidangan ikan

Banyak orang lebih memilih ikan dibandingkan daging karena lebih mudah dicerna tubuh, lebih sehat dan rendah kalori. Saya menawarkan beberapa resep ikan lezat dan indah yang akan menghiasi meja Tahun Baru dan pesta apa pun.

Salmon dalam saus krim dengan kaviar

Hidangan yang sangat berwarna yang terlihat bagus di meja pesta Tahun Baru. Para tamu pasti akan menghargainya. Tanpa kaviar, ini bukan liburan sesungguhnya, jadi saya merekomendasikan hidangan ini untuk meja Tahun Baru Anda.

Bahan-bahan:

• - salmon (bisa diganti salmon) - 1 kg
• - Rempah-rempah herbal yang sudah terbukti
• - minyak sayur
• garam, merica secukupnya

untuk saus:

• - krim 20% - 200ml.
• - kunyit atau bubuk kari - 2 sdt.
• - peterseli - 2 sdt.
• - kaviar merah - 2 sdm. aku.

Potong ikan menjadi beberapa bagian. Garam, merica, taburi bumbu. Tempatkan ikan di loyang.

Siapkan saus krim. Campur krim dan peterseli cincang. Tambahkan kunyit ke dalam krim dan aduk rata hingga rata. Tambahkan kaviar ke dalam saus.

Tuangkan saus ini di atas ikan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 15 - 20 menit.

boneka tombak

Hidangan yang sangat indah. Tentu saja, ini membutuhkan keterampilan dan tenaga tertentu, tetapi hidangannya sepadan.

Kita akan butuh:

• – tombak – sekitar 1 kg
• – roti tawar – 100 gr.
• – susu – 1 gelas
• - telur - 1 buah.
• - bawang bombay - 3 buah.
• - mayones - 2 sdm. aku.
• - sayuran hijau - secukupnya
• - garam lada

Kami memotong ikannya. Kita bersihkan, bangkainya harus tetap utuh, siripnya jangan sampai terpotong. Potong kepalanya, buang insangnya. Sekarang hal yang paling sulit adalah membuang kulitnya dengan hati-hati, untuk melakukan ini, potong daging dengan hati-hati menjadi lingkaran dengan pisau tajam, hati-hati jangan sampai merusak kulit.

Di pangkal ekor, potong tulangnya dan buang ampasnya. Pisahkan fillet ikan dari tulangnya.

Mempersiapkan isian untuk tombak. Rendam roti tawar dalam susu. Kami menggiling fillet ikan melalui penggiling daging (saya menggilingnya dalam blender untuk kecepatan). Dalam blender kita juga haluskan bawang bombay dan roti, tambahkan garam dan merica secukupnya, kocok dalam 1 butir telur.

Campur semua bahan hingga rata.

Sekarang isi tombak dengan ikan cincang dengan sangat hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak kulitnya.

Letakkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur dan letakkan ikan. Pasang kepala. Lapisi ikan dengan mayones. Bungkus kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180°C.

Sekarang hiasi tombak dan harapkan pujian dari tamu Anda.

Ikan mas di atas alas bawang, dipanggang dalam oven

Untuk hidangan ini, diinginkan ikan mas cermin yang lebih besar. Dan jangan berhemat pada bawang bombay, maka Anda akan mendapatkan hidangan panas yang lezat.

Bahan-bahan:

• – ikan mas cermin – 2 kg
• – bawang bombay – 5 kepala
• - mayones - 2 sdm. aku.
• - peterseli dan adas
• - garam, lada hitam
• - jahe giling (kemangi, oregano) secukupnya
• – telur – 1 buah.
• - minyak sayur - 1 sdm. aku.

Kami membersihkan ikan dari sisiknya, membuang insangnya dan membilasnya hingga bersih. Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa potongan di bagian belakang.

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburkan sedikit minyak lagi di atasnya.

Garam dan merica ikan mas dan taburi dengan bumbu halus. Letakkan ikan mas di atas alas bawang dan olesi bangkainya dengan minyak sayur.

Lumasi perut ikan mas dari dalam dengan 2 sdt. mayones, masukkan seikat dill dan peterseli ke dalamnya. Jika mau, Anda bisa menuangkan jus lemon di atas ikan.

Letakkan ikan mas di atas loyang dan panggang pada suhu 180°C selama kurang lebih 1 jam.

Kocok telur, tambahkan sedikit garam. Keluarkan ikan mas dari oven dan olesi dengan ½ adonan telur. Kemudian panggang lagi selama 10 menit dan olesi lagi dengan sisa adonan. Saat ikan mas sudah berwarna kecokelatan, keluarkan dari oven, hiasi piringnya, dan kejutkan tamu Anda.

Ikan dengan mayones, dipanggang dalam oven

Ikan rendah lemak dan bahkan kering cocok untuk hidangan seperti itu, rasanya akan terlihat luar biasa di bawah bantal keju dan sayuran.

Kita akan butuh:

• – ikan – 1kg.
• – wortel – 2 buah.
• – bawang bombay – 2 buah.
• - keju - 200 gram.
• - mayones - 150 gr.

Sekarang kita meletakkannya berlapis-lapis sesuai dengan prinsip daging dalam bahasa Prancis:

Lapisan pertama – masukkan ikan ke dalam cetakan

Lapisan ke-2 – potong bawang menjadi setengah cincin

Lapisan ke-3 – tiga wortel di parutan kasar

Lapisan ke-4 - tiga keju, sekali lagi di parutan kasar

Dan terakhir kami melapisi semuanya dengan mayones.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ͦ C dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Saat Anda melihat kulit jeruk yang menggugah selera, berarti ikan sudah siap.

Hidangan unggas

Bebek dengan apel

Untuk rombongan kecil, bebek dengan apel adalah hidangan yang sangat enak dan meriah. Dan memasaknya jauh lebih cepat daripada angsa. Namun perlu diingat bahwa daging pada akhirnya tidak banyak. Pertimbangkan jumlah tamu dan jika lebih dari empat, maka belilah dua bangkai atau lebih.

Kita akan butuh:

• – bebek – 1 buah.
• – apel – 3 – 4 buah.
• – jeruk nipis – 1 buah.
• - krim asam - 80 gr.
• - garam, merica, bumbu unggas
• - kayu manis secukupnya

Pertama isi perut bebek, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

Gosok bangkai dengan garam, merica, dan bumbu.

Potong apel menjadi irisan besar, lemon menjadi irisan, taburi semuanya dengan kayu manis dan masukkan ke dalam bangkai.

Jahit lubangnya, lapisi bangkai di semua sisi dengan krim asam. Letakkan dada bebek menghadap ke bawah di atas loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 1,5 jam.

Angsa meriah dengan apel

Angsa dirancang untuk perusahaan yang lebih besar, berat rata-rata seekor angsa adalah 4-5 kg, dan waktu memasaknya pun meningkat. Tetapi angsa harus diasinkan dan disiapkan untuk dipanggang sehari sebelumnya.

Kita akan butuh:

• – angsa – 1 buah.
• – apel – 1kg
• – jeruk nipis – 1 buah.
• – selai aprikot – 100 gr.
• - garam, merica secukupnya
• – bawang putih – 3-4 siung
• minyak sayur atau jagung – 50 ml.

Jangan lupa bahwa angsa membutuhkan waktu lama untuk dipanggang, jadi mulailah memasaknya sekitar 5-6 jam sebelum tamu Anda datang.

Angsa harus dikupas terlebih dahulu dan dibilas dengan air dingin. Tusuk kulit di beberapa tempat dengan jarum. Sekarang disarankan untuk merebus angsa dengan air mendidih.

Gosok bangkai dengan garam, merica, dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Potong apel menjadi irisan besar dan isi bangkainya.

Untuk menjaga bentuk angsa, kita ikat bagian kakinya dan ikat angsa dengan benang untuk mengencangkan sayap.

Lumasi bangkai dengan minyak sayur.

Jika Anda menemukan loyang yang besar, yang terbaik adalah memanggangnya. Namun jika tidak ada selongsong, maka Anda bisa menutupi bagian atas bangkai dengan kertas timah.

Panggang burung pada suhu 200°C selama kurang lebih 1 jam, lalu turunkan suhu menjadi 160°C dan panggang lagi selama 3 jam.

Campur selai aprikot dengan jus setengah lemon dan sisa minyak, panaskan campuran dan, dengan menggunakan kuas kue, lapisi bangkai secara merata. Setelah itu masukkan burung ke dalam oven yang masih panas untuk didiamkan selama 10 menit.

Anda bisa menghias hidangan dengan lemon, aprikot kalengan, dan rempah-rempah.

Kalkun Tahun Baru dengan jeruk

Di Eropa, Inggris dan Amerika, hidangan Natal yang sangat populer adalah kalkun panggang. Seluruh keluarga menantikan keajaiban kuliner dari nyonya rumah ini. Mari kita mencoba untuk menyenangkan orang yang kita cintai.

Kita akan butuh:

• – kalkun – (5-6 kg.)
• – jeruk – 3 buah.
• – apel – 2 buah.
• - bawang bombay - 1 buah.
• – lingonberry segar atau beku – 50 gr.
• - daging cincang - 150 gr.
• - garam, merica secukupnya
• – bawang putih – 1 kepala
• - rosemary, thyme - beberapa tangkai
• – mentega – 250 gram.
• - sayur atau minyak zaitun - 1 sdm. aku.

Pertama isi perut kalkun, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Garam dan merica.

Sekarang kita akan menyiapkan minyak untuk menggosok kalkun, yang akan membuat hidangannya berair dan harum. Garam dan merica mentega pada suhu kamar, tambahkan minyak zaitun (walaupun saya lebih suka minyak sayur) dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Peras jus dari satu buah jeruk, parut kulitnya di parutan halus dan tambahkan juga minyak. Tambahkan beberapa daun herba di sini.

Sekarang angkat kulit di bagian atas payudara dan masukkan sedikit minyak berbumbu ke dalam kantong yang dihasilkan. Lakukan prosedur yang sama pada bagian bawah payudara dan kaki. Ini akan memakan setengah minyak. Gosokkan sisa minyak ke kulit kalkun. Taburi bangkai dengan garam dan merica, lalu taburi dengan sedikit minyak zaitun.

Bungkus kalkun dengan kertas timah dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Potong jeruk, apel dan bawang bombay menjadi 4 bagian, potong kepala bawang putih menjadi dua melintang. Isi kalkun dengan ini, tambahkan lebih banyak herba rosemary dan thyme. Tempatkan burung di loyang dan tutupi dengan kertas timah.

Panggang burung pada suhu 220°C selama sekitar 30 menit dan tuangkan jus yang dihasilkan.

Letakkan irisan bacon di atas dada kalkun, tuangkan lebih banyak jus di atasnya dan panggang pada suhu 180° selama sekitar 3 jam, sesekali olesi dengan jus. Sajikan dengan saus kalkun panas dan lingonberry. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus lingonberry.

Ayam dipanggang dalam selongsong di dalam oven

Hidangan paling sederhana dan tercepat untuk meja liburan adalah ayam yang dipanggang dalam selongsong. Hasilnya adalah suguhan yang sehat, sehat dan indah yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkannya.

Kita akan butuh:

• – ayam – 1 buah.
• – plum – 100 – 150 gr.
• - aprikot kering - 100-150 gr.
• – bawang putih – 2-3 siung
• - garam, lada hitam secukupnya

Kami akan memanggang ayam utuh.

Itu perlu diasinkan terlebih dahulu. Saya sarankan mengasinkannya sehari sebelumnya jika memungkinkan. Kemudian ayamnya direndam dalam bumbu dan menjadi sangat lembut dan berair.

Tuangkan air panas di atas plum dan aprikot kering selama 10-15 menit hingga lunak. Kami mengisi bangkai ayam utuh dengan buah-buahan kering.

Kami mengukur panjang selongsong yang dibutuhkan, mengikat selongsong dengan simpul di satu sisi, meletakkan ayam kami di sana, dan mengamankan ujung lainnya dengan jepitan.

Panggang selama 40 menit dengan suhu 180-190°C.

Jika ingin kulitnya berwarna coklat keemasan, 15 menit sebelum dimasak, potong bagian atas selongsong dan tekuk sedikit bagian tepinya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+