Manna biasa dengan kefir. Manna dengan kefir: resep langkah demi langkah klasik. Manna klasik yang lembut dalam oven atau slow cooker (langkah demi langkah)

Keluarga saya sangat menyukai kue-kue manis. Jika saya tidak punya cukup waktu, maka alih-alih pai saya memasak manna yang paling biasa. Cara membuatnya sangat mudah, dan setiap ibu rumah tangga pasti memiliki daftar produk yang diperlukan di dapurnya untuk menyiapkannya. Hari ini Anda akan belajar cara memasak manna dengan kefir dari artikel ini.

Resep dasar manna dengan kefir

Ini adalah pilihan paling umum untuk menyiapkan manna. Resepnya bisa dimodifikasi dengan menambahkan produk favorit Anda.

Untuk pai Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kefir - 1 gelas;
• Gula - 3/4 cangkir;
• Semolina - 1 cangkir;
• Telur ayam - 2 buah;
• Garam - 1/2 sendok teh;
• Soda - 1/2 sendok teh;
• Gemuk untuk mengoles cetakan.

Ini adalah daftar produk yang diperlukan untuk manna. Tapi saya juga menambahkan gula vanila ke dalam adonan, dan taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus.

Untuk menyiapkan manna, ikuti petunjuknya:

1. Tuang semolina ke dalam kefir dalam aliran tipis, sambil diaduk dengan pengocok atau sendok agar tidak ada gumpalan;
2. Biarkan semolina terendam dalam kefir setidaknya selama 30 menit, tetapi sebaiknya satu jam. Saya terkadang menaruhnya di lemari es semalaman, menutupinya dengan film agar tidak dingin;
3. Pecahkan telur dan kocok dengan gula dan garam;
4. Tambahkan soda ke dalam telur (sebagai pengganti soda, Anda bisa mengambil 1,5 sendok teh baking powder) dan aduk;
5. Campur telur dan semolina dengan kefir hingga terbentuk massa yang homogen;
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 170-200 derajat. Saya menggunakan penggorengan biasa sebagai pengganti loyang;
7. Saya biasanya memasak manna di oven selama 25-30 menit. Untuk mengecek kematangan, tusuk pie dengan korek api. Jika sudah kering berarti kue sudah siap.

Resep ini bisa bervariasi. Misalnya, agar manna lebih enak, 5 menit sebelum siap, olesi dengan mentega. Saat kue sudah dingin, saya menjalankan pisau di sepanjang bagian tengah tepinya, membuat lingkaran. Sepanjang garis ini saya potong menjadi 2 lapis dengan menggunakan benang yang kuat. Anda dapat memotong pai apa pun dengan cara ini - potongannya akan sangat rata. Saya mengoleskan susu kental manis, selai atau selai pada lapisan kue pertama. Saya menutupnya dengan lapisan kue kedua. Ternyata sangat enak. Apa yang bisa Anda tawarkan?

Mannik di kefir dengan tepung

Semolina berikatan sangat buruk satu sama lain. Oleh karena itu, kuenya menjadi cukup rapuh. Jika ingin manna lebih kuat, maka perlu dimasak dengan tambahan tepung.

Untuk resep ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Semolina - 1 gelas;
• Gula - 1 gelas;
• Kefir - 1 gelas;
• Tepung terigu premium - 1,5 cangkir;
• Mentega - 100 gram;
• Telur ayam - 3 buah;
• Soda - 1 sendok teh;
• Gemuk untuk mengoles cetakan.

Resep masakannya adalah sebagai berikut:

1. Campur semolina dengan kefir dan biarkan selama 1 jam;
2. Kocok telur dengan gula;
3. Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam campuran telur, kocok semuanya lagi;
4. Campurkan campuran telur-mentega dengan semolina di kefir, aduk hingga rata;
5. Tuang baking soda dan tepung ke dalam adonan. Cara terbaik adalah menguleni adonan menggunakan mixer atau food processor. Maka pasti tidak akan ada gumpalan pada adonan. Adonannya akan cukup kental;
6. Olesi loyang dan masukkan adonan ke dalamnya;
7. Masukkan manna ke dalam oven, panaskan hingga 170-200 derajat, dan panggang selama 30-35 menit.

Anda dapat mendiversifikasi resep dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya. Anda dapat menemukan sesuatu milik Anda sendiri. Misalnya, Anda bisa menambahkan kismis atau buah kering lainnya atau coklat ke dalam adonan yang sudah jadi.

Manna coklat di kefir dengan halva

Ini adalah manna yang tidak biasa, dan ternyata sangat enak. Itu milik meja liburan.

Untuk menyiapkannya, periksa apakah Anda memiliki semua bahan di dapur Anda:

• Kefir - 1,5 cangkir;
• Semolina - 1 gelas;
• Gula - 1 gelas;
• Tepung terigu premium - 1 cangkir;
• Margarin atau mentega - 100 gram;
• Telur ayam - 3 buah;
• Kakao - 3 sendok makan;
• Soda - 1 sendok teh;
• Halva - 100 gram;
• Gemuk untuk mengoles cetakan.

Makanan penutup ini disiapkan sebagai berikut:

1. Aduk semolina ke dalam kefir, tuangkan dengan hati-hati dan aduk secara bersamaan. Biarkan campuran selama 30-60 menit;
2. Kocok telur dengan pengocok atau mixer dengan gula;
3. Pecahkan mentega atau margarin yang dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu menjadi butiran. Saya melakukan ini dengan blender;
4. Tambahkan soda ke dalam campuran kefir-semolina. Mengaduk. Gelembung akan mulai terbentuk;
5. Kemudian tambahkan coklat dan aduk kembali massanya;
6. Campurkan telur, mentega, dan semolina dalam kefir. Aduk campuran hingga rata;
7. Selesaikan proses pembuatan adonan dengan menambahkan tepung dan aduk kembali semuanya hingga rata;
8. Potong halva menjadi potongan-potongan kecil;
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan taburkan halva di atasnya. Sebagian darinya akan tenggelam;
10. Panggang pai dalam oven dengan suhu 170-200 derajat hingga terbentuk kerak yang menggugah selera di atasnya.

Saat terkena suhu tinggi, halva berubah menjadi massa kental. Oleh karena itu, manna terlihat seperti ada krim di dalamnya.

Manna Anda akan menjadi lebih baik jika Anda mempelajari rahasia persiapannya berikut ini:

• Saat semolina direndam dalam kefir, massa harus diaduk secara berkala. Jika tidak, semua semolina akan membentuk satu gumpalan besar di bagian bawah;
• Selain soda, Anda bisa menggunakan baking powder untuk adonan, dan sebaliknya. Perlu Anda ketahui bahwa 1 bagian baking soda setara dengan 3 bagian baking powder;
• Daripada menggunakan margarin, yang terbaik adalah menggunakan mentega alami. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan margarin khusus untuk memanggang;
• Jika Anda memutuskan untuk mengubah resep dengan menambahkan produk yang tidak termasuk dalam kategori produk susu fermentasi sebagai pengganti kefir, maka tambahkan sedikit asam sitrat. Kemudian manna akan menjadi selembut kefir.

Dengan menggunakan resep manna yang sama, Anda dapat menambahkan sesuatu sendiri, mendapatkan hasil yang berbeda setiap hari. Manjakan diri Anda, keluarga, dan tamu Anda dengan makanan penutup baru!

Resep manna adalah salah satu dari beberapa resep yang harus selalu dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga. Rasanya sangat lezat sehingga disukai anak-anak dan orang dewasa. Mannik sebenarnya berasal dari “keluarga” pai. Ini juga pai, hanya dengan semolina.

Ini disiapkan lebih cepat dan lebih mudah daripada banyak lainnya. Sebagai perbandingan, saya memberi Anda tautan ke pai yang kami siapkan untuk Tahun Baru, tetapi pai ini dapat disiapkan untuk hari libur apa pun. Mannik sama sekali tidak kalah dengan kue terkenal seperti itu.

Mari kita mulai, ini akan membuat segalanya lebih jelas.

Resep manna klasik - resep langkah demi langkah dengan foto

Pada artikel ini, kita akan melihat cara menyiapkan manna dengan berbagai bahan yang paling sering digunakan saat memanggangnya.

Menu:

Bahan-bahan:

• Semolina - 1 cangkir
• Kefir - 1 gelas
• Telur - 2 buah.
• Gula - 1 gelas
• Tepung - 1 gelas
• Soda - 0,5 sdt.
• Vanillin - 1 - 1,5 g (satu sachet, tersedia masing-masing 1 g dan 1,5 g. Ambil sesuai kebutuhan, sesuai selera)
• Gula bubuk.

Persiapan:

1. Tuang semolina ke dalam cangkir yang dalam. Isi dengan kefir. Aduk hingga rata. Tutup penutupnya dan biarkan selama 2 jam agar semolina membengkak.

2. Sebelum semolina kita didiamkan, kita mulai menyiapkan campuran telur-gula. Tuang gula ke dalam mangkuk yang dalam. Pecahkan beberapa butir telur ke dalam gula dan kocok campuran hingga rata dengan pengocok.

3. Setelah dikocok rata, tambahkan soda dan vanillin, lalu lanjutkan mengocok sedikit lagi.

4. Tambahkan semolina asli ke dalam campuran telur dan aduk rata.

5. Setelah adonan menjadi homogen, tambahkan tepung. Dan tentunya aduk kembali hingga rata agar tidak ada gumpalan.

6. Siapkan formulir. Kami memiliki cetakan silikon. Lumasi dengan minyak sayur agar tidak lengket saat kita mengeluarkannya.

7. Masukkan hasil campuran telur, semolina dan tepung ke dalam cetakan.

8. Letakkan cetakan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Nyalakan oven dengan suhu 180°-200° selama 30-40 menit. Saya biasanya menyetel 180° selama 35 menit, namun saya tetap memperhatikan apa yang terjadi. Waktu dan suhu tergantung pada kualitas oven Anda dan ketebalan manna. Manniknya harus berwarna kecokelatan.

Anda bisa mengecek kesiapan manna dengan cara menusuknya dengan tongkat kayu panjang dan tipis atau tusuk gigi.Jika tongkat sudah kembali kering dan tidak ada adonan yang menempel, maka manna Anda sudah siap.

Baiklah, kami mengeluarkan semolina kami. Ternyata betapa indahnya. Cobalah.

Selamat makan!

1. Video - Mannik di kefir

Tonton video ini. Anda akan melihat secara visual bagaimana, apa yang harus dilakukan dan membayangkannya sendiri dengan lebih baik.

Bahan-bahan:

• Telur - 3 buah.
• Susu - 250ml. (1 gelas)
• Semolina - 250 ml. (1 gelas)
• Tepung - 250ml. (1 gelas)
• Gula - 250ml. (1 gelas)
• Baking powder - 1 sdm.
• Minyak sayur - 80 ml.
• Mentega - 20 gram.
• Sedikit garam

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok telur dengan mixer. Tidak ada mixer, kocok dengan tangan menggunakan sendok atau garpu, atau paling nyaman dengan pengocok.

2. Kocok telur dan gula hingga merata, lalu tambahkan minyak sayur ke dalamnya.

3. Lanjutkan mengocok hingga adonan homogen. Mari kita kesampingkan untuk saat ini.

4. Ambil cangkir yang dalam lagi. Hangatkan susu tepat di atas suhu kamar untuk melarutkan mentega di dalamnya. Jangan merebus susu atau memanaskannya terlalu banyak. Tambahkan mentega ke dalam susu yang sudah dipanaskan dan aduk hingga larut.

5. Tuang adonan telur ke dalam susu dan mentega, lalu aduk rata. Secara bertahap, aduk terus, tambahkan segelas semolina ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan sejumput garam, aduk kembali dan diamkan selama 1 jam agar semolina mengembang.

6. Tuang segelas tepung ke dalam piring yang dalam dan tambahkan satu sendok makan baking powder ke dalamnya. Campur tepung hingga rata dan tuangkan ke dalam semolina dengan campuran telur yang sudah membengkak selama satu jam. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

7. Kami memiliki campuran dengan kepadatan sedang, mirip dengan krim asam.

8. Olesi loyang dengan mentega, pastikan juga mengolesi bagian bawah dan samping. Taburkan tepung atau kerupuk di atas mentega yang ada di cetakan agar manna kita tidak lengket. Taburkan juga secara menyeluruh di bagian sisinya. Tuang sisa tepung yang tidak menempel pada mentega; kita tidak membutuhkannya.

9. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 40 menit.

10. Mannik dipanggang tepat 40 menit. Keluarkan dari oven dan Anda bisa memeriksanya dengan tusuk gigi atau, lebih baik lagi, dengan tongkat kayu panjang; jika tongkat keluar tanpa adonan lengket, maka manna sudah siap.

11. Keluarkan cetakan dari manna, diamkan beberapa saat hingga dingin lalu taruh di piring.

12. Anda bisa menghias manna menggunakan pewarna makanan warna-warni dalam tabung. Mereka dijual di toko permen. Selain pewarna, Anda bisa menggunakan selai, krim, pengawet, dll.

Kami memotong sepotong, betapa enaknya. Dan betapa indahnya.

Mannik sudah siap.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Semolina - 190 g (250 ml)
• Susu – 250 gram (250 ml)
• Gula - 180 g (200 ml)
• Telur - 2 buah.
• Mentega (suhu kamar) - 100 g.
• Baking powder - 1,5 sdt.
• Vanillin - 1-1,5 g (1 sachet)
• Sedikit garam
• Biji rami dan biji wijen

Persiapan:

1. Tuang semolina ke dalam cangkir yang dalam dan isi dengan susu. Sisihkan dan biarkan semolina membengkak selama 30 menit.

2. Tuang gula ke dalam mentega pada suhu kamar dan aduk rata. Pecahkan beberapa butir telur di sana.

3. Campur semuanya dengan seksama untuk mencapai keseragaman.

4. Tambahkan vanillin, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Mengaduk.

5. Sementara semolina kita sudah membengkak, susunya sudah terserap semua.

6. Campuran telur sudah siap.

7. Nyalakan oven dengan suhu 180°.

8. Tuang adonan telur ke dalam semolina dan aduk hingga rata. Kami berusaha menghindari gumpalan apa pun. Adonan harus kira-kira memiliki konsistensi krim asam.

9. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, taburi sedikit jika diinginkan dengan biji rami dan biji wijen.

10. Masukkan manna kita ke dalam oven selama 35 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan, seperti yang sudah Anda ketahui, dengan probe kayu tipis.

11. Keluarkan dari oven. Mari kita potong. Sungguh tampan. Dan aromanya. Letakkan di piring dan sajikan.

Selamat makan!

1. Video - Mannik

Bahan-bahan:

• Telur - 3 buah.
• Semolina - 1 gelas
• Gula - 1 gelas
• Tepung - 1 gelas
• Krim asam 15% - 150 gram.
• Soda - 1 sdt.

Persiapan:

1. Tuang semolina ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan krim asam ke dalamnya agar semolina membengkak. Campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama 1 jam.

2. Massanya agak kental, hal ini karena kami menggunakan krim asam 20%, jadi di bahan saya tulis krim asam 15%, itu akan lebih baik.

3. Pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan gula pasir dan kocok rata.

4. Tuang telur kocok ke dalam semolina yang sudah membengkak dalam satu jam. Aduk rata. Selagi konsistensinya cair, tambahkan soda dan baking powder, aduk agar lebih tersebar. Kami usahakan mengaduk agar tidak ada gumpalan.

5. Sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan dan agar tidak terlalu banyak, tambahkan tepung. Kita bisa menggunakan tepung untuk mengontrol konsistensi adonan.

6. Jangan lupa nyalakan oven dengan suhu 180° saat ini.

7. Adonannya tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Sedikit lebih kental dari krim asam.

8. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon. Jika cetakannya bukan silikon, sebaiknya olesi dengan mentega atau taburi remah roti agar adonan tidak lengket. Saya juga menaburkan cetakan silikon untuk berjaga-jaga. Masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit.

Kami mengecek kesiapannya dengan cara standar, bisa dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Jika adonan tidak lengket saat ditusuk bagian tengahnya, berarti manna sudah siap.

Keluarkan dari oven. Biarkan agak dingin dan pindahkan ke piring.

Mannik bisa disajikan dengan selai apa saja, diadu untuk anak kecil. Potong, tuang selai dan sajikan.

Selamat makan!

1. Video - Mannik dengan krim asam

Bahan-bahan:

• Semolina - 1 gelas
• Gula - 1 gelas
• Tepung - 1 gelas
• Kefir - 1 gelas
• Telur - 3 buah.
• Bubuk pengembang - 10 gram.
• Gula vanila - 10 g.
• Mentega
• Gula bubuk

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam cangkir, dan tambahkan semolina di sana. Campur dengan baik. Diamkan kurang lebih 30-40 menit agar semolina mengembang.

2. Pecahkan telur ke dalam cangkir lain dan tambahkan gula. Kocok rata dengan pengocok atau mixer.

3. 40 menit telah berlalu, semolina sudah membengkak, tambahkan ke telur dengan gula.

4. Aduk hingga rata dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk lagi hingga menjadi massa homogen. Tuang gula vanila dan baking powder lalu aduk rata kembali. Pastikan tidak ada gumpalan.

5. Olesi bagian bawah dan samping multicooker dengan mentega agar manna tidak gosong atau lengket.

6. Tuang adonan ke dalam slow cooker dan taburkan kismis di atasnya. Ini tidak perlu dilakukan jika Anda tidak menyukai kismis. Tutup penutupnya dan panggang selama 50 menit.

7. 50 menit telah berlalu, manna sudah siap. Kami memotong sepotong dan mengaguminya, lalu, tentu saja, memakannya. Pai yang begitu lezat tidak akan bertahan lama.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Apel - 5 buah.
• Tepung - 200 gram.
• Gula - 200 gram.
• Semolina - 200 gram.
• Bubuk pengembang - 10 gram.
• Mentega - 100-150 gram.

Persiapan:

Ada rahasia kecil namun sangat menarik dalam resep ini. Kami menambahkan semua komponen dalam bentuk kering.

1. Tuang gula, semolina, dan tepung ke dalam cangkir yang dalam. Campur semuanya dengan baik. Setelah tercampur, tambahkan baking powder dan aduk kembali semuanya hingga rata. Menyisihkan.

2. Parut apel langsung beserta kulitnya pada parutan kasar, tentu saja setelah dicuci bersih terlebih dahulu.

3. Kami meletakkan kertas roti di bagian bawah cetakan tempat kami akan memanggang manna, dan mengoleskan mentega di sisi dinding cetakan. Kami sudah menyiapkan semua bahannya.

4. Kita mulai memasukkan bahan ke dalam cetakan. Kami akan menatanya berlapis-lapis, tebalnya kurang lebih 1,5 cm. Lapisan pertama adalah meletakkan, atau lebih tepatnya menuangkan, campuran semolina, tepung dan gula ke dalam cetakan. Mari kita tingkatkan.

5. Letakkan apel parut di lapisan kedua dan ratakan juga.

6. Letakkan selapis lagi campuran semolina dan tepung di atas apel. Lalu parut apel lagi. Lapisan atas harus berupa semolina dengan tepung.

7. Ratakan lapisan atas dan oleskan mentega secukupnya menggunakan parutan kasar. Agar lebih mudah digosok, kita masukkan ke dalam freezer terlebih dahulu sebentar.

8. Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 180°. Waktunya kurang lebih 20 menit, tapi pastikan cek kematangannya dengan tusuk gigi. Anda sudah tahu bahwa jika Anda menusuk bagian atas pai dan mengeluarkannya hingga kering dari pai, maka pai sudah siap.

9. Kami memegang pai selama 5 menit pada suhu 180°, lalu kecilkan api menjadi 150° dan simpan lagi selama 15 menit. Diperiksa dengan tongkat, siap.

Persiapannya mudah. Kami tidak peduli dengan adonannya. Ternyata sangat enak. Mentega di atasnya memberi rasa istimewa dan kerak goreng.

Selamat makan!

Jika Anda menyukai resepnya, tulis komentar. Pendapat Anda penting bagi saya. Saran Anda pasti akan dipertimbangkan.

1. Video - Memasak manna

Setelah Anda membuat pai yang subur - manna, disiapkan dengan kefir sesuai resep yang disajikan, Anda akan jatuh cinta dengan hidangan ini selamanya. Ini akan menjadi salah satu yang paling enak di meja Anda, dan Anda akan mulai menyiapkannya tidak hanya untuk liburan, tetapi juga untuk meja keluarga. Keluarga Anda akan menghargai keahlian kuliner Anda dan juga akan menyukai kelezatan ini.

Ini akan memungkinkan Anda dengan mudah dan cepat menyiapkan hidangan lezat untuk tamu atau orang yang Anda cintai. Proses memasaknya sangat sederhana bahkan seorang anak kecil pun bisa mengatasinya.

Mengapa Anda harus memasak hidangan ini

Ada yang menyukai manna dengan kefir karena kemampuannya dalam menyiapkannya dengan cepat, dan ada pula yang menyukai mahakarya kulinernya yang dibuat secara eksklusif dari bahan-bahan yang tersedia.

Berikut lima keunggulan utama manna subur dengan kefir:

1. Itu bisa disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam.

2. Resepnya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko mana pun atau yang umumnya tersedia di dapur mana pun.

3. Mannik dapat diobati bahkan untuk anak-anak berusia 1,5 tahun.

4. Hidangannya ternyata sangat enak dan empuk.

5. Tidak mungkin merusak kuenya.

Anda bisa memasak menggunakan resep berbeda. Bisa dibuat dari susu, krim asam, mentega, kefir, susu kental atau bahkan yogurt bayi. Anda mendapatkan pai paling empuk dengan kefir atau yogurt, tetapi dengan susu atau krim asam akan lebih lembut dan elastis, dengan sedikit rasa krim.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan manna dengan kefir, kita akan menggunakan:

• 1 sendok teh. kefir;
• 1 sendok teh. semolina;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh. tepung;
• 1 sendok teh. bubuk pengembang;
• 3 butir telur ayam;
• 100 gram mentega;
• 1 sendok teh. gula vanila.

Jika Anda tidak ingin menggunakan baking powder dalam resep membuat kue (misalnya, jika Anda membuat kue untuk anak-anak), Anda dapat menambahkan soda kue biasa dengan menggunakan ujung pisau dan memadamkannya dengan air. cuka. Adonannya mengembang tidak lebih buruk dibandingkan dengan baking powder dari tas bermerek. Anda juga bisa mengganti gula vanila dengan vanila.

Jika diinginkan, kefir bisa diganti dengan krim asam, susu atau produk susu fermentasi lainnya. Selain itu, tidak perlu menggunakan yang segar untuk memanggang - jika Anda memiliki produk susu fermentasi yang sudah kadaluwarsa di lemari es, jangan ragu untuk menggunakannya, pastikan “produksi bebas limbah”.

Proses memasak

Langkah 1. Untuk menyiapkan hidangan, tuangkan kefir di atas semolina dan biarkan hingga membengkak. Ada ibu rumah tangga yang mendiamkan adonan selama 30 menit, bahkan ada yang beberapa hari, agar pie menjadi selembut mungkin, tanpa butiran renyah.

Langkah 2. Sekarang waktunya untuk telur. Pisahkan kuning telur dari putihnya lalu kocok dengan blender, mixer atau pengocok dalam wadah terpisah bersama gula pasir hingga berbusa. Anda akan menerima eggnog, yang perlu didiamkan sebentar. Sekarang kocok kuning telur secara terpisah, dan campur tepung dengan vanilla dan baking powder atau slaked soda.

Langkah 3. Setelah semolina membengkak, campurkan semua bahan dan aduk hingga semuanya mencapai konsistensi krim asam kental. Untuk tujuan ini, biasanya digunakan pengocok, blender atau mixer. Ingatlah bahwa adonan tidak boleh terlalu kental atau cair - dalam kasus pertama kue akan menjadi terlalu basah, dan yang kedua akan menjadi sangat kering dan rapuh, dan ini salah.

Langkah 4. Ketika semuanya sudah siap, Anda perlu menyiapkan loyang. Itu semua tergantung di mana Anda akan memanggang - di dalam oven atau di slow cooker. Dalam kasus terakhir, Anda perlu melapisi cetakan dengan kertas roti yang diolesi mentega atau margarin agar kue lebih mudah dikeluarkan dari cetakan setelah dimasak. Jika ingin memanggang di dalam oven, Anda bisa menggunakan loyang khusus atau penggorengan biasa yang sudah diolesi minyak. Dalam hal ini, tidak perlu menggunakan kertas perkamen, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk menyelamatkan diri Anda dari terkelupasnya makanan panggang yang menempel.

Langkah 5. Nenek kami berbagi rahasia menarik: Anda tidak hanya bisa melumasi wadahnya, tetapi juga menaburkannya dengan semolina. Dalam resep pai kami, kami akan melakukan hal itu. Untuk menyiapkan manna yang empuk di dalam oven, tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam wadah, yang bagian bawahnya diolesi minyak dan ditaburi semolina, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat (bisa juga 200 derajat).

Jika Anda memasak pai sesuai resep di dalam oven, itu akan memakan waktu 40 menit, dalam multicooker dalam mode “Memanggang” – 50-70. Pie yang sudah jadi akan mengeluarkan aroma yang sedap, tapi jangan buru-buru mengeluarkannya. Pertama, Anda perlu memeriksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan tusuk sate, bisa juga dengan korek api kayu atau tusuk gigi. Masukkan ke dalam adonan (di tengah-tengah pie) dan perhatikan ujungnya - jika sudah kering dan tanpa partikel adonan, berarti pie sudah matang dan saatnya dikeluarkan, tetapi jika ada adalah adonan menempel di ujung atau agak lembap, masukkan kembali pai ke oven atau tutup penutup multicooker lagi selama 5 menit. Setelah beberapa saat, ulangi prosedurnya. Pada saat yang sama, cobalah untuk tidak memasak pai terlalu lama di dalam oven.

Langkah 6. Jika mau, Anda bisa membuat kue asli dari pai yang disiapkan sesuai resep yang disajikan, menghiasinya dengan selai, eggnog, krim kocok, dan bahkan buah. Dalam hal ini, Anda bisa menghias kue di atasnya, memotongnya menjadi dua, meletakkan krim atau buah di tengahnya, atau cukup menaburkannya dengan gula halus. Yang terakhir akan lebih baik jika Anda ingin mentraktir kue yang disajikan kepada anak-anak.

Dan resep pie kefir yang empuk bisa sedikit divariasikan dengan bahan tambahan. Masukkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, atau kismis langsung ke dalam adonan agar-agar untuk menambah rasa gurih pada makanan yang dipanggang. Selain itu, Anda bahkan bisa menggunakan apel untuk isiannya. Sebelum dimasak, pastikan untuk mencuci dan membersihkannya secara menyeluruh. Apel bisa ditaburi kayu manis sesuai selera.

Anda juga bisa menambahkan coklat ke dalam adonan, dan setelah matang, taburkan keping coklat di atas pai. Biarkan manna agak dingin dan sajikan dengan teh, kopi, atau susu hangat. Anak-anak dan orang dewasa akan senang, dan resep yang disajikan akan menjadi favorit Anda di antara semua jenis makanan yang dipanggang.

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan selamat makan!

Kelezatan lezat yang bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun - manna dengan kefir.

Sejak zaman kuno, orang Slavia terkenal karena keterampilan mereka dalam menyiapkan pai paling lembut ini, dan koki modern telah memperkenalkan banyak perubahan pada resep klasik, sehingga tidak hanya menjadi pai biasa, tetapi juga mahakarya nyata. seni kuliner.

Mannik dengan kefir dapat dibuat dengan berbagai bahan tambahan, dan karakteristik rasa pai berubah secara signifikan.

Jika gulanya banyak, lebih baik menggunakan beri atau buah asam sebagai bahan tambahan, dan krim serta taburan akan mengubah kue empuk menjadi kue yang indah. Anda hanya perlu memberikan kebebasan untuk berimajinasi, dan manna sederhana akan berubah menjadi hidangan “khas” yang dinanti-nantikan oleh rumah tangga Anda.

Manfaat dan kalori

Ciri utama pai ini adalah penggunaan semolina sebagai pengganti tepung terigu.

Pada periode Soviet, semolina diangkat ke peringkat sereal paling berharga yang harus dimakan setiap orang, berapa pun usianya. Ilmuwan modern cenderung percaya bahwa semolina tidak memiliki banyak manfaat bagi tubuh, terutama jika dibandingkan dengan biji-bijian lainnya. Namun jika ditambahkan ke dalam pie, kandungan kalori produknya sedikit berkurang dengan mengganti tepung terigu.

Kandungan kalori manna dengan kefir adalah 249 kkal per 100 gram produk jadi.

Nilainya pun tidak sedikit, mengingat pie tersebut ternyata cukup padat dan berat, sehingga potongan seberat seratus gram akan terlihat sangat kecil di piring. Ada rahasia untuk mengurangi kandungan kalori produk dengan mengurangi jumlah telur dan tepung dalam komposisinya. Mempersiapkan manna makanan adalah mungkin, tetapi pai akan kehilangan kemegahan dan kelezatannya yang sangat disukainya.

Berbicara tentang manfaatnya, perlu juga disebutkan vitamin dan unsur mikro penyusun manna. Ini termasuk:

• vitamin B;
• vitamin E;
• asam folat;
• fosfor;
• sulfur;
• klorin;
• kalsium;
• besi;
• magnesium;
• seng.

Benar, kalsium yang termasuk dalam komposisinya kurang diserap oleh tubuh karena kandungan fosfor dalam jumlah besar. Namun demikian, unsur mikro dapat berkontribusi pada pengayaan zat aktif harian seseorang.

Resep langkah demi langkah manna dengan kefir dengan foto

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 8 porsi

Bahan-bahan

• Semolina: 1 cangkir
• Kefir: 1 gelas
• Telur: 2 buah
• Gula: 150 gram
• Soda kue (dibasahi dengan cuka) atau baking powder: 1 sendok teh tidak ada perosotan

Instruksi memasak

Selain itu, taburi permukaan manna dengan gula halus. Anda juga bisa berimprovisasi. Misalnya, olesi makanan yang dipanggang dengan selai, susu kental manis, atau krim. Sekarang tergantung keinginan Anda sendiri.

Resep foto untuk multicooker

Mannik dalam slow cooker adalah makanan penutup yang cepat dan sehat, bahan-bahannya dapat ditemukan di dapur mana pun. Makanan penutup akan dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini juga akan menjadi sarapan yang enak untuk memulai hari baru.

Bahan-bahan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• segelas kefir 1% lemak;
• segelas semolina;
• apel secukupnya;
• segenggam kismis;
• bisikan kayu manis;
• dua butir telur ayam;
• gula pasir atau gula pengganti secukupnya (fruktosa, madu).

Persiapan

Langkah 1.
Sebelum menguleni adonan manna, sebaiknya bilas kismis terlebih dahulu, rendam dalam air hangat dan biarkan sedikit mengembang.

Langkah 2.
Campur kefir rendah lemak dengan semolina, campur semuanya hingga rata dengan mixer dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Setelah itu, adonan akan berukuran dua kali lipat dan menjadi lebih kental.

Langkah 3.
Tambahkan gula pasir atau pengganti gula dan kismis ke dalam adonan, campur semuanya.

Anda bisa mempermanisnya dengan fruktosa atau madu yang sama, tetapi Anda perlu memperhitungkan kandungan kalorinya, yang akan menjadi jauh lebih tinggi.
Adonannya sudah siap!

Langkah 4.
Olesi mangkuk dengan sedikit mentega dan taburkan semolina di atasnya.

Kemudian tuang adonan dan ratakan di dasar mangkuk.

Langkah 5.
Cuci apel, inti dan potong. Letakkan di atas adonan semolina dan taburi dengan kayu manis untuk menambah rasa. Atur mode "Memanggang" selama 1 jam.

Kismis dan pai apel yang sempurna sudah siap!

Selamat menikmati pesta teh yang menyenangkan dan menyehatkan!

Pilihan tanpa tepung

Untuk mengurangi kandungan kalori pai, Anda bisa mengecualikan tepung dari resepnya, menggantinya sepenuhnya dengan semolina.

Jadi, Daftar belanjaan Berikutnya:

• masing-masing 1,5 cangkir semolina dan kefir;
• segelas gula;
• 2 telur;
• 100 gram mentega.

Persiapan:

1. Kami mengikuti prosedur yang sama seperti saat menyiapkan sesuai resep klasik: campur semolina dan kefir dan biarkan sereal selama satu jam hingga membengkak.
2. Pada saat ini, Anda perlu mengocok telur, menggiling mentega dan gula secara terpisah, lalu mencampur semuanya hingga rata.
3. Selanjutnya, isi kedua mangkuk tersebut dicampur dan dibuat menjadi satu konsistensi, mengingatkan pada krim asam kental.
4. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan.
5. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 derajat dan letakkan formulir berisi adonan di dalamnya.

Pai dipanggang selama 45 menit hingga satu jam. Dalam beberapa menit terakhir, Anda bisa menaikkan suhu hingga membentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Jangan khawatir jika kuenya tidak mengembang; resep ini tidak melibatkan peningkatan volume pemanggangan yang besar.

Jika Anda menyukai pai yang empuk, lebih baik memilih cetakan dengan diameter lebih kecil atau proporsinya diperbesar.

Resep pai dengan semolina dan tepung

Manna di atas kefir dengan tepung merupakan bahan dasar pembuatan pai semolina, namun dengan bahan tambahan yang berbeda. Alasannya adalah karena makanan yang dipanggang mengembang dengan baik, sehingga kue bolunya sangat empuk, lembut dan empuk.

Jika Anda menyimpang dari resep klasik, maka Anda harus memperhatikannya rangkaian produk berikutnya, berkat itu pai akan menjadi lebih enak:

• 1,5 cangkir tepung;
• 100 gram mentega;
• 3 telur;
• soda;
• minyak sayur.

Langkah awalnya sekali lagi sama:

1. Kefir dan semolina harus diseduh.
2. Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega cair dan aduk rata.
3. Selanjutnya isi kedua mangkok tersebut digabungkan dan dibawa ke keadaan homogen.
4. Tepung dan soda ditambahkan pada saat terakhir. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, sebaiknya adonan diaduk menggunakan blender.
5. Adonan dipanggang dengan suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar empat puluh menit.

Di kefir tanpa telur

Versi lain dari manna dengan kandungan kalori yang dikurangi karena resepnya tidak mengandung telur.

Untuk mempersiapkannya diperlukan:

• segelas semolina, kefir, tepung dan gula;
• 125 gram mentega;
• soda;
• minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Semolina yang membengkak di kefir harus dicampur dengan gula, mentega cair, tepung dan soda dan dibawa ke konsistensi yang homogen. Lebih baik memadamkan soda dengan jus lemon, agar kue menjadi lapang.
2. Adonan yang dihasilkan ditempatkan dalam loyang, yang sebelumnya diolesi minyak.
3. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat dan letakkan loyang di dalamnya.
4. Manna membutuhkan waktu 45 menit untuk disiapkan, tetapi jangka waktu ini bisa bertambah hingga satu jam jika cetakannya berdiameter kecil.

Mannik tanpa kefir

Terlepas dari kenyataan bahwa manna klasik memerlukan kehadiran kefir, makanan yang dipanggang dapat disiapkan tanpa menggunakannya.

Resep ini baik untuk Prapaskah, karena tidak hanya tidak hanya produk susu, tetapi juga telur.

Untuk manna produk seperti itu akan diperlukan:

• segelas semolina, air, dan gula;
• 0,5 cangkir tepung;
• 5 sendok makan minyak sayur;
• soda;
• panili.

Persiapan:

1. Anda perlu mencampur semolina dengan gula dan menuangkan air ke dalamnya, mencegah terbentuknya gumpalan. Sereal harus dibiarkan membengkak selama sekitar satu jam.
2. Setelah itu tambahkan tepung, tambahkan minyak sayur, vanillin dan slaked soda. Konsistensi adonan akan mirip dengan krim asam.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai hingga berwarna cokelat kecoklatan selama kurang lebih 20 menit.

Di kefir dengan keju cottage

Pai yang lebih kaya dengan rasa susu yang kaya akan diperoleh dengan menambahkan keju cottage.

Komposisi manna tersebut antara lain:

• segelas semolina, kefir dan gula;
• 250 gram keju cottage lembut;
• 2 telur;
• 0,5 cangkir tepung;
• bubuk pengembang;
• panili;
• minyak sayur.

Memasak:

1. Pertama, biarkan semolina membengkak di kefir selama satu jam.
2. Keju cottage harus dicampur dengan gula.
3. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke massa dadih.
4. Selanjutnya, campurkan isi kedua mangkuk dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung, baking powder, dan vanillin ke dalam adonan.
5. Olesi cetakan dengan minyak dan taburi tepung agar semolina keluar lebih enak.
6. Sebarkan adonan secara merata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Waktu memasak – 45 menit.

Resep dengan ceri

Bahan tambahan apa pun baik untuk manna, tetapi pai ceri sangat dihargai.

Ini juga mudah untuk disiapkan, dan dari segi rasa, ini akan melampaui makanan panggang lainnya.

Jadi, Anda membutuhkan:

• segelas semolina, kefir, gula dan tepung;
• 2 telur;
• 200 gram ceri;
• 0,5 sendok teh kayu manis bubuk;
• bubuk pengembang;
• panili.

Cara memasak:

1. Semolina harus dituangkan dengan kefir dan dibiarkan membengkak.
2. Pada saat ini, kocok telur hingga rata dan haluskan dengan gula.
3. Kayu manis dan vanilin ditambahkan ke dalamnya.
4. Semolina yang sudah jadi dicampur dengan campuran telur, ditambahkan tepung dan baking powder, dan dibawa ke homogenitas.
5. Ceri yang diadu dicampur dengan beberapa sendok makan gula.
6. Selanjutnya siapkan loyang: olesi dengan mentega dan taburi tepung atau semolina.
7. Pertama, setengah adonan dituangkan ke dalamnya, dan beberapa buah beri diletakkan. Kemudian sisa adonan ditambahkan dan bagian atasnya dihias dengan buah ceri.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 menit.

Anda dapat menyiapkan semolina yang berair, lembut, dan beraroma tanpa tepung dalam 2 jam, dengan memperhitungkan waktu agar semolina membengkak dalam 1 jam. Ternyata tampilannya sangat menarik dan kemerahan, makanan penutup ini bisa Anda sajikan untuk keluarga Anda untuk dicoba segera setelah dingin bersama dengan minuman panas: teh, kopi, coklat, dll.

Secara tradisional, kue-kue seperti itu disiapkan dengan kefir, jadi kami tidak akan menyimpang dari aturan ini. Selain itu, karena kefir ada di dalam adonan, Anda tidak perlu menambahkan baking powder - 0,5 sdt sudah cukup. soda tanpa memadamkannya dengan cuka. Pastikan untuk merendam semolina di kefir! Jika Anda mengabaikan hal ini, Anda akan mendapatkan makanan panggang yang direkatkan di bagian bawah, karena semolina akan tenggelam begitu saja ke dasar dan saling menempel, dan tidak menyebar ke seluruh adonan.

Bahan-bahan

• 1 gelas kefir
• 1 cangkir semolina
• 2 butir telur ayam
• 50 gram mentega
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 0,5 sdt. soda tanpa top
• 100 gram gula pasir
• 2 sejumput garam

Persiapan

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semolina ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam, aduk sesekali.

2. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pecahkan telur ke wadah lain dan tambahkan garam dan gula.

3. Kocok telur dengan pengocok atau dalam mangkuk food processor hingga mengembang.

4. Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air, tetapi jangan sampai mendidih, tuangkan ke dalam massa telur bersama dengan minyak sayur, semolina bengkak di kefir, soda dan aduk selama sekitar 1 menit.

5. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Mari kita memanggang makanan penutup selama 50–60 menit, tetapi dengan api sedang, tidak melebihi 200 derajat, agar matang secara merata luar dan dalam. Pastikan untuk memantau permukaan makanan yang dipanggang agar tidak gosong. Jika ini terjadi, tutupi dengan kertas timah atau kertas dan lanjutkan memanggang.

6. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan api dan keluarkan loyang berisi manna dari oven. Biarkan dingin selama sekitar 30-40 menit dalam suhu dingin.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+