Cara memanggang ikan lele di oven dengan sayuran. Resep: Ikan lele dipanggang dalam oven - Dengan sayuran di atas alas anti lengket. Belajar membersihkan ikan lele

Sejujurnya, memasak ikan adalah tugas yang paling mudah dan menyenangkan. Tidak hanya ibu rumah tangga - perwakilan dari separuh masyarakat, tetapi juga juru masak berpengalaman akan setuju dengan saya. Toh ikannya cepat matang, disajikan dengan berkesan, mudah dan nyaman dicerna, tanpa meninggalkan kalori ekstra di pinggang dan pinggul. Namun, agar hidangan yang dibuat dari produk sehat yang luar biasa ini menjadi lezat dan bergizi, hidangan tersebut harus disiapkan dengan benar. Saya ingin merekomendasikan Anda suguhan yang sangat lezat, baik untuk menjamu tamu maupun untuk makan malam keluarga setiap hari. Ikan lele yang direbus dengan krim asam adalah mahakarya kuliner tercepat dan termudah yang tidak akan membuat penikmat makanan enak dan sehat acuh tak acuh. Resep ini saya warisi dari nenek saya yang selalu tampil menawan, tepat waktu kemanapun, dan tak henti-hentinya memukau keluarga dan teman-temannya dengan kuliner lezat yang diolah dengan cepat, seolah disulap.

Lele rebus – bahan

Nah, untuk makan siang bersama teman-teman, kami akan menyiapkan masakan ikan bernama semur lele. Pertama, mari persiapkan semua komponen karya masa depan Anda.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

• 1,5 kg fillet lele kupas;
• 1-3 bawang bombay;
• 1 gelas krim asam buatan sendiri (jika tidak tersedia, Anda cukup mengambil krim asam yang dibeli di toko dengan persentase kandungan lemak tertinggi);
• 0,5 cangkir tepung atau remah roti;
• 100 gram. mentega;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan juru masak.

Ikan lele rebus - dimasak secara bertahap

Dan sekarang, berbekal semua peralatan dapur yang diperlukan, mari mulai memasak ikan lele rebus dengan krim asam atau saus krim asam - mana saja yang Anda suka.

Pertama, ambil fillet dan potong kecil-kecil. Campur garam, merica dan bumbu dalam piring lalu olesi ikan kita dengan campuran harum ini. Mari kita diamkan fillet sebentar dan menyerap rasa dan aroma bumbu, atau lebih sederhananya, marinasi.

Sementara itu, taruh penggorengan di atas api dan tambahkan minyak sayur. Gulung fillet ikan yang sudah direndam dalam tepung atau remah roti dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan ikan di atas piring, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dipotong menjadi setengah cincin ke dalam penggorengan yang sama dan goreng sebentar. Usahakan jangan berlebihan agar masakan tidak rusak oleh bawang gosong, tidak hanya warnanya, tapi juga aroma dan rasanya.

Letakkan fillet lele goreng di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Letakkan bawang bombay dengan hati-hati di atasnya dan tuangkan krim asam ke atas semuanya, yang akan menutupi ikan dalam lapisan yang rata. Atur oven ke 180C 0 dan letakkan loyang di sana selama setengah jam.

Setelah setengah jam, kami mengeluarkan hidangan yang luar biasa lezat, bergizi, dan beraroma dari oven, yang disebut ikan lele rebus dalam krim asam. Cepat, mudah, dan yang terpenting efektif!

• krim asam – 100 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• air – 1 multi-gelas;
• kentang – 1 kg;
• rempah-rempah, garam - secukupnya.

Pertama, Anda perlu mengambil kentang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam slow cooker. Campur krim asam, segelas air dengan tepung dan garam. Tuangkan campuran ini ke atas kentang. Bersihkan ikan lele dan bilas hingga bersih (pembersihan ikan lele yang benar telah dijelaskan di atas).

Potong ikan menjadi beberapa bagian, cincang halus bawang putih. Selanjutnya, Anda perlu menggulung potongan ikan dengan bumbu dan bawang putih cincang sebelumnya, dan menambahkan sedikit garam. Letakkan rak kawat di atas kentang dan letakkan ikan lele di atasnya.

– tutup multicooker dan atur ke mode “Ayam”.

Oleh karena itu, hidangan akan siap dalam 20 menit, yang akan menjadi luar biasa enak dan memuaskan.
Apakah Anda tertarik dengan resep lain cara memasak ikan lele dengan slow cooker? Kemudian kami menawarkan Anda beberapa tips lezat lainnya.

Ikan lele rebus dimasak dalam slow cooker

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:
rempah segar;

• paprika – 1 polong;
• ikan lele – 0,5 kilogram;
• wortel dan bawang bombay – masing-masing 1 buah;
• tomat – 1 buah;
• krim asam;
• rempah-rempah.

Untuk membuat ikan lele yang enak dalam slow cooker, resepnya menyarankan untuk memotong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Mereka perlu ditaburi bumbu dan garam, lalu diletakkan di bagian bawah multicooker.

Setelah sayuran dipotong (menjadi kubus atau potongan), campur dan letakkan di atas ikan lele.

Tutupi semuanya dengan krim asam atau mayones. Setelah memilih program memasak “Rebusan”, Anda perlu memasak selama 1 jam. Selanjutnya, keluarkan piringnya dan nikmati rasanya.

Fillet lele kukus

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan: kecap, paprika dan merica, air, nasi, 2 sdm. aku. cuka balsamic, minyak bunga matahari, rempah-rempah, garam dan, tentu saja, ikan lele.

Cuci dan keringkan fillet ikan, potong kecil-kecil. Tambahkan garam dan campur dengan bumbu dan saus. Biarkan benda kerja terendam selama 1,5-2 jam.

Tuang nasi ke dalam multimangkuk, tambahkan air dan garam. Tempatkan nampan berisi ikan di atas nasi di multicooker. Mode memasak – “Nasi”. Setelah 40 menit hidangan akan siap disajikan.

Potong lada dan tambahkan ke dalam cuka dan merica bubuk. Letakkan ikan lele, nasi, dan paprika cincang di piring. Tuang saus di atasnya.

Lebih banyak resep seperti itu di situs web kami:

1. 
   Ikan lele yang dimasak dalam wajan ternyata sangat berair dan empuk. Hidangan ini dapat disajikan baik di meja biasa maupun pesta....
2. 
   Terlepas dari kenyataan bahwa ikan lele adalah predator yang cukup besar, pecinta hidangan ikan sering kali suka berpesta dengan perwakilan dunia akuatik yang luar biasa ini....
3. 
   Multicooker adalah teman, penolong, dan pencari nafkah kita. Dia dapat mengatasi apa pun, pada pandangan pertama, resep paling rumit tanpa berkedip pada...perangkat ini. Ambil setidaknya resep ikan mas...
4. 
   Pike perch, seperti yang Anda ketahui, dihargai di kalangan pecinta ikan karena tingginya kandungan delapan (setidaknya) asam amino yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi sangat diperlukan untuk fungsi normalnya...

Ikan lele merupakan salah satu ikan favorit banyak dari kita, karena dagingnya yang enak dan tulangnya yang minim. Hari ini kita akan melihat resep memasak ikan lezat ini - resep ikan lele dengan sayuran. Hidangannya ternyata sangat harum dan enak.

Bahan: Lele (kecil) – 1 pc.;
Zukini – 1 – 2 buah. (varietas apa pun bisa digunakan);
Wortel – 2 buah;
Bawang – 2 buah;
Garam - secukupnya, serta bumbu lainnya.

Memasak ikan lele dengan sayuran:

Usus ikannya, buang semua isi perutnya. Selanjutnya ambil garpu dan tusuk badan ikan di beberapa tempat, lumuri ikan lele dengan garam dan bumbu halus (sesuai selera). Diamkan selama 30 menit, selama itu ikan lele akan jenuh dengan garam dan bumbu.
Sayuran untuk mengolah ikan lele dengan sayuran harus dikupas. Jika zucchini masih muda dan kulitnya lembut, maka Anda tidak perlu mengupasnya. Potong sayuran menjadi kubus. Selanjutnya ambil loyang, dindingnya harus cukup tinggi dan tebal. Daging bebek sangat mungkin digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Tempatkan sayuran dalam mangkuk atau loyang dan tambahkan sedikit garam. Letakkan ikan lele di atas sayuran.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan ikan lele dan sayuran ke dalamnya, tutup oven dan panggang selama 40 menit.
Kemudian keluarkan piring dari oven, taruh ikan lele, karena ikan lele seharusnya sudah matang saat ini, dan kembalikan sayuran ke dalam oven selama 20 menit lagi.
Jika waktunya habis, keluarkan panci. Potong ikan lele menjadi beberapa bagian, letakkan di piring, dan hiasi dengan sayuran.
Ikan lele panggang dengan sayuran sudah siap dan bisa disajikan.

Kami membawa beberapa ikan lele kecil segar. Saya sangat senang dengan hadiah ini, dan karena tidak ada yang tersisa sampai makan siang, saya harus segera membuat hidangan sederhana dan memakan waktu dengan cepat.

Solusinya ditemukan dengan cepat. Nenek saya pernah menunjukkan resep membuat burbot yang cepat dan sederhana. Jenis ikan ini mirip, artinya Anda bisa mencoba yang satu ini. Dan jika demikian, maka ikan lele yang dipanggang dalam oven adalah yang kita butuhkan. Tambahkan beberapa sayuran dan krim asam ke dalamnya. Persiapannya cepat, mudah disiapkan, dan rasanya luar biasa.

Persiapan

Ikan lelenya bisa dipanggang utuh, tapi saya putuskan untuk dipotong menjadi beberapa bagian, agar lebih nyaman. Karena ikannya cukup banyak, diputuskan untuk menyisihkan kepalanya lalu memasaknya.

Mempersiapkan ikan

Memotong ikan lele sangatlah sederhana, terutama karena tidak perlu dibersihkan, sisik yang familiar bagi ibu rumah tangga sama sekali tidak ada. Kami mencucinya sampai bersih dengan air untuk menghilangkan lendir, memotong perut dan membuang isi perut dan insang. Kami mencuci kembali ikan lele di bawah air mengalir.

Hati-hati dengan garam, ikan akan cepat asin dan ada risiko garamnya terlalu berlebihan.

Taburi potongan ikan lele dengan sedikit garam dan bumbu, masukkan ke dalam mangkuk atau baskom yang dalam, lalu aduk hingga bumbu dan garam merata di atas ikan. Mari kita tinggalkan.

Mempersiapkan sayuran

Selagi ikan lele diasinkan, siapkan sayurannya. Ayo cuci dan kupas wortelnya. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air. Potong bawang bombay dan wortel menjadi cincin dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.

Penempatannya di atas loyang

Tempatkan cincin wortel dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, ini akan berfungsi sebagai alas. Kami akan menaruh potongan ikan lele di atas wortel, dan bawang bombay di atasnya, itu saja.

Karena ikan lelenya kecil, lebih baik dibumbui dengan krim asam, biar lebih juicy.

Mempersiapkan saus

Mari kita siapkan krim asam untuk dituang. Kupas beberapa siung bawang putih dan bilas dengan air. Tambahkan sedikit garam dan bumbu ke dalam krim asam dan aduk semuanya hingga rata.

Kuahnya ternyata cukup kental dan ikannya banyak. Dalam hal ini, yang terbaik adalah mengencerkan saus kental dengan susu, itulah yang saya lakukan. Aduk kembali dan tuang isi loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit.

Kesimpulan

Waktu habis. Aromanya sungguh menakjubkan. Keluarkan ikan lele dari oven dan sajikan dengan sayuran segar dan bumbu. Ikannya ternyata enak banget, empuk, dan lumer di mulut. Lihat fotonya, enak kan?

Itu lezat. Baik kami maupun para tamu langsung memakan ikannya, dan kuah yang tersisa di loyang juga bermanfaat. Dengan roti pita segar, itu sungguh menakjubkan. Selamat makan!

Bahan-bahan

• 2,5-3 kg – lele segar tanpa kepala;
• 2-3 buah – wortel;
• 3-4 buah – bawang bombay;
• Garam, bumbu untuk ikan - secukupnya.

Saus krim asam untuk dituangkan

• 350 ml – krim asam 15-20%;
• 100-150 ml – susu;
• 6-7 buah – siung bawang putih;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Hari ini kita akan melihat cara memasak ikan lele di dalam oven. Fillet ikan ini berlemak dan sangat empuk. Dan jika Anda mendekati proses menyiapkannya dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar mewah. Bisakah kita mencobanya?

Belajar membersihkan ikan lele

Banyak ibu rumah tangga yang tidak suka membersihkan ikan karena merepotkan. Namun jika Anda masih mendapatkan bangkai ikan lele utuh, saran pakar kuliner akan membantu Anda mengatasi tugas ini dengan cepat. Nah, langkah-langkah proses pembersihan ikan adalah sebagai berikut:

1. Taburkan ikan lele dengan banyak garam dan gulingkan ikan hingga merata di semua sisi.
2. Kami mencuci ikan lele sampai bersih dengan air mengalir. Anda dapat mengulangi langkah ini lagi.
3. Buka perut dengan hati-hati, buat sayatan di bawah kepala.
4. Keluarkan semua bagian dalamnya dengan hati-hati. Yang utama adalah berusaha untuk tidak menyentuh empedu, karena empedu akan bocor, yang akan memberi rasa pahit pada masakan.
5. Kami membersihkan film di dalamnya, lalu memotong insangnya.
6. Kami mencuci ikan dan mengeringkannya dengan serbet.
7. Sekarang kita potong ikan lele menjadi beberapa bagian atau buang bijinya.

Perhatian! Kulit ikan lele halus tanpa sisik, namun banyak lendirnya. Penting untuk membersihkannya secara menyeluruh, jika tidak ikan akan mengeluarkan bau rawa.

Mempersiapkan hidangan ikan yang meriah

Ikan lele panggang dengan kentang di oven akan menjadi menu andalan liburan Anda. Percayalah, mereka yang tidak suka masakan ikan pun akan menikmatinya dengan senang hati.

Menggabungkan:

• bangkai ikan lele;
• 1 kg kentang;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• peterseli;
• 2-3 tangkai thyme;
• 2-3 tangkai rosemary;
• setengah lemon;
• 1-2 sdm. aku. minyak nabati olahan;
• garam;
• mayones;
• cabai bubuk dan lada hitam;
• 100 gram keju.

Nasihat! Untuk membuat ikan lele lebih beraroma dan berair, rendam dalam campuran bumbu dan jus lemon selama beberapa jam.

Persiapan:

Ikan lele panggang dalam kertas timah di dalam oven: resep sederhana

Sebagai catatan! Sajikan ikan lele dengan kentang panggang atau nasi rebus.

Menggabungkan:

• 2 bawang;
• 100 gram keju;
• 100 ml krim;
• campuran rempah-rempah;
• garam;
• tanaman hijau.

Persiapan:

Panggang seluruh ikan

Ikan lele ternyata enak di oven jika dipanggang utuh. Jika Anda memiliki bangkai yang besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau mengambil, misalnya bagian ekornya. Selain ikannya, kami juga akan menyiapkan lauk sayur yang enak.

Menggabungkan:

• campuran bumbu untuk ikan;
• garam;
• 2 wortel;
• paprika;
• 1 sendok teh. kacang hijau;
• minyak sayur olahan;

Persiapan:

Ikan lele empuk dalam krim asam dengan aroma jamur

Resep ini melibatkan memasak ikan lele dalam krim asam dengan tambahan jamur dan keju. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat dan sangat empuk. Percayalah, rumah tangga Anda pasti akan meminta lebih.

Menggabungkan:

• 1,5 kg ikan;
• 400 ml krim asam;
• 0,2 kg jamur;
• 0,2 kg keju;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Persiapan:

Anda dapat memanggang ikan dengan berbagai cara - dalam selongsong atau kertas timah, serta di atas hamparan sayuran. Dan jika tidak ingin repot memotong bangkainya, masaklah steak ikan lele di dalam oven.