Főzzünk finom levest karfiollal. Tápláló saláta fűszeres csirkével és szőlővel

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon különbözik a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy szokatlan egzotikus gyümölcsöket kóstol. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Saláta fűszeres csirkével, gombával, sajttal és szőlővel - illatos és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló nassolnivalót kapunk, amelyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Ebben a receptben a csirkefilét őrölt fahéj, kurkuma és chilipor fűszeres keverékében pácoljuk. Ha szereti a szikrát tartalmazó ételeket, használjon csípős chilit.

Az egészséges palánták termesztésének kérdése kora tavasszal minden nyári lakost foglalkoztat. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy egy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módja a palántanevelésnek. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

A házban lévő szobanövények feladata, hogy a házat megjelenésével díszítsék, különleges kényelmi légkört teremtsenek. Ennek érdekében készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözés, bár ez is fontos. Más feltételeket kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, a helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Finom csirkemellszeletek csiperkegombával könnyen elkészíthetők e recept szerint lépésről lépésre fotókkal. Van egy vélemény, hogy nehéz csirkemellből lédús és gyengéd szeleteket főzni, ez nem így van! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért száraz. De ha a csirkefiléhez tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát adunk, akkor fantasztikusan finom szeleteket kapunk, amelyeket kicsiknek és nagyoknak egyaránt ízleni fog. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát adni a darált húshoz.

Egy gyönyörű kert, amely egész szezonban virágzik, elképzelhetetlen évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek olyan figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha van szükségük egy kis menedékre télen. A különböző típusú évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A rossz csírázású magvak gyakori jelenségek az orosz piacon. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban már az is jó, ha a magok legalább 30%-a kikerül egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő beszállító kiválasztása. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fehér káposzta fajtáit és hibridjeit, amelyek méltán kapták meg a kertészek szeretetét.

Minden kertész arra törekszik, hogy friss, környezetbarát és illatos zöldségeket nyerjen a kertből. A rokonok örömmel fogadják a burgonyából, paradicsomból, salátákból készült házi ételeket. De van mód arra, hogy még nagyobb hatást érjen el kulináris képességeinek bemutatása. Ehhez érdemes néhány illatos növényt nevelni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeinek. Mely zöldek tekinthetők a kertben a legjobbnak egy kulináris szakember szemszögéből?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. Kívül a zöldséget világoszöld héj borítja, és a vágásban rózsaszín húsnak bizonyult, amely egzotikusnak tűnik. Elhatározták, hogy a főzés során a zöldség illatára, ízére helyezik a hangsúlyt, és hagyományos salátát készítenek. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem kaptunk, de télen jólesett enni egy könnyű tavaszi salátát.

A magas száron lévő ragyogó fehér virágok kecses tökéletessége és az eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A szobakultúrában ez az egyik leghíresebb izzó. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes esetekben az eucharis teljesen erőfeszítés nélkül virágzik és gyönyörködik, másokban évekig nem engednek ki két levelnél többet, és csökevényesnek tűnnek. Az Amazon-liliomot nagyon nehéz szerény növények közé sorolni.

A kefir pizza palacsinta finom gombával, olajbogyóval és mortadellával készült palacsinta, amely könnyen elkészíthető kevesebb, mint fél óra alatt. Nem mindig van idő az élesztőtészta főzésére és a sütő bekapcsolására, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Annak érdekében, hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, a bölcs háziasszonyok kitalálták ezt a receptet. A rántott tészták, mint a pizza, nagyszerű ötlet egy gyors vacsorához vagy reggelihez. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhai ablakpárkányon. Itt vannak előnyei a szabadban termesztéshez képest: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély üvegezett és szigetelt, akkor szinte egész évben termeszthet zöldséget.

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palántákban, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De nagyon nehéz ideális körülményeket teremteni: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez, néha elpusztulásához vezetnek, mert a legérzékenyebb a kedvezőtlen tényezőkre.

A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a tűlevelű évelő növények választéka a közelmúltban számos szokatlan, sárga tűlevelű fajtával bővült. Úgy tűnik, a legeredetibb ötletek, amelyeket a tájtervezőknek eddig nem sikerült életre kelteni, csak a szárnyakon vártak. És a sárga-tűlevelű növények sokféleségéből mindig kiválaszthatja a helyhez legjobban illő fajokat és fajtákat. A cikkben elmondjuk a legérdekesebbeket.

Kulináris oldalam ebben a cikkében egy egyszerű receptet mutatok be a finom főzéshez karfiol zöldségleves. Sok éves tapasztalatom szerint ez első fogás hús nélkülízletes ételeket nem csak a böjt időszakában, hanem a mindennapi életben is. És zöldség leves hús nélkül mint nem csak a vegetáriánusok, hanem azok is, akik szívesen esznek húst, pedig én megfőzöm, pontosan hogyan Nagyböjti étel. De ha nem szereti a nagyböjti ételeket, ezt meg is főzheti zöldségleves húson például csirkehúslevesen is finom lesz, bár tapasztalatom szerint a karfiolleves ásványvízen, hús nélkül kifejezetten finom.

Ennek a húsmentes levesnek a fő összetevője és fehérjehordozója az karfiol, amelynek jelenléte benne 1,5-2-szer nagyobb, mint a fehér káposztában. Úgy tartják, hogy korunk első évezredében, Szíriában termesztették és használták fel először a karfiolt élelmiszerként, ezért is nevezték korábban szír káposztának. Csak a XII. században került Szíriából a karfiol Ciprusra, és körülbelül ugyanabban az időben az arabok hozták Spanyolországba. Azóta a karfiol fokozatosan elterjedt Európa-szerte. Csak a 18. században hozták Oroszországba II. Katalin alatt. A karfiol jelenleg széles körben elterjedt Európában, az arab országokban, Észak- és Dél-Amerikában, Kínában, Japánban és más ázsiai országokban, termesztését tekintve pedig a második helyen áll a fehér káposzta után. De Oroszországban még nem kapott ilyen mértéket, bár ez a szakadék gyorsan megszűnik.

100 gramm karfiol körülbelül 30 kilokalóriát tartalmaz. Ebből a 100 grammból a fehérje 2,5 grammot, a zsír 0,3 grammot és a szénhidrát 4,2 grammot tesz ki. A karfiol nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Először is a C-vitamin, amely a szervezet immunvédelméért, a psziché stabilizálásáért, a harmóniáért és a szépségért felelős. A karfiolban lévő C-vitamin jelenléte miatt majdnem kétszer olyan magas, mint a citrusfélékben. Tartalmaz továbbá B csoport vitaminokat, PP, E, K, A vitaminokat, kolint, béta-karotint és másokat. Makroelemek: kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium és mikroelemek: vas, cink, mangán, réz, fluor, szelén.

A karfiol meglehetősen könnyen felszívódik az emberi szervezetben, ellentétben a fehér káposztával, gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek javallott, a gyomor csökkent szekréciós funkciójára ajánlott, és aktívan eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Megakadályozza a deformációt és a sejtek károsodását, megakadályozza és lassítja az onkológia kialakulását. A karfiol hasznos bébiételként, diétás élelmiszerként, valamint orvosi táplálkozásként az endokrin rendszer, a légzőrendszer és a húgyúti betegségek kezelésére, miközben meglehetősen ízletes élelmiszertermék marad.

A karfiol felhasználásával finom és egészséges sovány, vegetáriánus és diétás ételeket főzhetünk, valamint húsételeket egészíthetünk ki vele. Az egyik első karfiol alapú étel receptjét ajánlom figyelmedbe.

Karfiol zöldségleves receptje

A sovány zöldségleves karfiollal receptje nagyon egyszerű. Minden zöldség elérhető és olcsó, a főzés egy kis időt vesz igénybe, és a főtt étel előnyei tagadhatatlanok.

Tehát a karfiol zöldségleves elkészítéséhez a következő termékeket használtam:

karfiol - 300 gramm;

nagy burgonya - 1 darab;

Hagyma - 1 darab;

sárgarépa - 1 darab;

bolgár édes paprika - 2 db közepes méretű;

Babérlevél - 2 levél;

Cukor - 1 teáskanál;

Ízesítő levesekhez - 2 teáskanál;

napraforgóolaj - 3 evőkanál;

Hogyan kell főzni a zöldséges karfiollevest, lépésről lépésre recept fotókkal

A karfiolból készült zöldségleves elkészítéséhez vizet kell forralni egy serpenyőben, meg kell mosni és meg kell hámozni az összes zöldséget. A karfiolt virágzatra osztjuk, burgonyát, sárgarépát, hagymát és paprikát feldarabolunk. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Az összes elkészített hozzávalót forrásban lévő vízbe mártjuk, és puhára főzzük.

És most elmondom és megmutatom a képen ennek a zöldségnek az első fogásának részletes elkészítési folyamatát.

Kezdetben körülbelül két liter vizet öntök a serpenyőbe, és felteszem a tűzre. Amíg a víz forr a serpenyőben, rátérek a zöldségekre.

A burgonyát megmosom, megpucolom, apró kockákra vágom és folyó víz alatt megmosom a felesleges keményítőtől.

Ezután megtisztítom a sárgarépát és a hagymát, majd leöblítem vízzel.

A hagymát apróra vágom.

A sárgarépát, mint a burgonyát, kockákra vágjuk, csak kisebbre.

A paprikát kétfelé vágom, a szárát kivágom, a magjait meghámozom. A meghámozott feleket hosszában három részre vágom, majd keresztben kis csíkokra, kb egy centi vastagra.

Ezalatt egy lábosban felforrt víz, ebbe tettem fel főni az apróra vágott krumplit.

Hogy ne veszítsem az időt a burgonya főzése közben (ez kb. 15 perc), a serpenyőt a tűzre tettem. Egy előmelegített serpenyőbe öntök három evőkanál napraforgóolajat, és felteszem az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítani.

Körülbelül öt percig pirítom őket, időnként megkeverve, hogy a hagyma és a sárgarépa ne égjen meg.

A pirított hagymás és sárgarépás serpenyőt leveszem a tűzről és félreteszem.

A karfiolt késsel kis virágzatokra szedem, megmosom, és a főtt krumplihoz mártom a serpenyőbe. Adok hozzá egy teáskanál cukrot is. Cukrot teszek bele, hogy a karfiol főzés közben ne változzon színe és fehér maradjon. A burgonyát káposztával főzzük további 5 percig.

A karfiolt bébi- és diétás ételek íztelen termékének tartják. Kétségtelen, hogy a zöldség nagyon hasznos gyermekek és felnőttek számára. A karfiolból készült ételek azonban hihetetlenül ízletesek, illatosak és gyönyörűek is lehetnek. Csak a megfelelő összetevőket kell kiválasztani, amelyek "barátkoznak".

A karfiol B, PP, K vitaminokat tartalmaz, a C-vitamin napi bevitele 100 g-ban, az U-vitamin, amely részt vesz az enzimek képződésében; kálium, kalcium, szelén, réz, mangán, fluor, foszfor, vas; nagyszámú antioxidáns, amely megakadályozza a rákos sejtek kialakulását. Emiatt a bélrendszer és a gyomor-bél traktus jobb működéséhez, az antibiotikumok kezelésében, a májproblémák jelenléte érdekében a rendszeres bevitel bármilyen formában javasolt.

Ugyanakkor a kalóriatartalom csak 30 kcal 100 grammonként.

Az egyik ilyen egyedi étel a karfiolleves. A friss „fű” diverzifikálásával készíthetünk leveseket gyerekeknek és diétás ételeket, könnyű leveseket minden napra, „okos” ételeket az ünnepi asztalra, krémlevest az „nyárfa” derék megőrzésére vagy zsírban gazdag húsleves ételt. egy teljes értékű férfiebéd minden igényét ki tudja elégíteni.

A karfiolleves ne tűnjön unalmasnak, de igyekszem minél több érdekes receptet elmondani.

Karfiol leves gombával és tejszínnel

Nagyon puha és ízletes zöldségleves. Hús vagy csirkehúsleves nélkül elkészítve, tehát nem túl magas kalóriatartalmú. Ha diétázol, vagy este szeretnél enni, akkor a legalacsonyabb zsírtartalmú, de nem zsírmentes tejszínt fogyaszd. Ebben a receptben minden gomba megfelelő lesz. A borsót kukoricával helyettesíthetjük. A hüvelyesek konzervek is jók, a főzés legvégén adjuk hozzá, mert már megfőtt.

Hozzávalók:

• karfiol - 300 gr;
• gomba (sampinyon) - 250 gr;
• zöldborsó (friss vagy fagyasztott) - 200 gr;
• sárgarépa - 100 gr;
• zöld hagyma - 50 gr;
• zöldek, só;
• víz - 2-2,5 l;
• krém - 500 ml.

Fontos! Ehhez a leveshez bármilyen gombát használhatunk. A gombát, laskagombát, rókagombát nem kell előfőzni. Az erdei gombát, mint a vargányát, a gombát, a vargányát és hasonlókat, legalább fél óráig kell főzni, lecsepegtetjük, és csak ezután főzzük levesből. Ha a gombát saját kezűleg gyűjti össze és fagyasztja le, és biztos a minőségében és tisztaságában, akkor nem tudja leolvasztani.

Főzés:

1. A karfiolt virágzatra szedjük, a gombát feldaraboljuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Természetesen előtte minden zöldséget meg kell mosni, a sárgarépát pedig meg kell hámozni.

2. Öntsük a zöldségeket hideg vízzel egy serpenyőbe, és azonnal sózzuk meg. Közepes lángra tesszük a tűzhelyre, hogy a húsleves ne forrjon el. A gombának köszönhetően nagyon valószínű a kifőzés.

3. Körülbelül 20-30 percig főzzük a levest, amíg a sárgarépa megpuhul.

4. Öntsük bele a friss vagy fagyasztott zöldborsót, és hagyjuk még 10 percig főni. Ha a borsó konzerv, akkor csak 2-3 percig kell főzni.

5. A zöldhagymát apróra vágjuk, a serpenyőbe öntjük, és elzárjuk a tüzet.

6. A levest egy kicsit meg kell főzni a fedél alatt, teljesen telítve az összes összetevő aromájával.

7. Öntsük hozzá a tejszínt, és ha szükséges, keverjük össze turmixgéppel, amíg elfogadható. De hagyhatod úgy, ahogy van, és ehetsz zöldségeket gombával darabokra vágva.

A kész levest öntsük tányérokba vagy tányérokba. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel és ízesítsük fekete borssal.

Hogyan készítsünk sárgarépa karfiol levest

A karfiol azon zöldségek közé tartozik, amelyek főzve jól pürésítik. A tejszínes karfiolleves olyan lágy és egységes állagú lesz, hogy igazi verseny lehet belőle. Ebben a receptben a tejszínt a háziasszonyok belátása szerint használják. Használhat tejfölt vagy majonézt. Nem adhat hozzá semmit, az íze nem fog "elveszni". Ahhoz, hogy "intelligens" színt adjon, használjon sok zöldet. A provence-i gyógynövények itt megfelelőek lesznek.

Hozzávalók:

• karfiol - 350 gr;
• zöldek - 200 gr;
• szárított Provence-i gyógynövények - 10 gr;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• víz - 1 l;
• só, fehér bors.

Főzés:

1. Vágja fel a hagymát, reszelje le a sárgarépát és párolja meg növényi olajon. A forró olajhoz zúzott fokhagymát adhatunk fűszeres csavaráshoz.

2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a káposztát virágzatra szedjük.

3. A reszelt burgonyát és a karfiolt felöntjük hideg vízzel, sózzuk.

4. Forralás után a megsült zöldségeket áttesszük a serpenyőbe.

5. Forraljuk 30-35 percig, mivel minden hozzávalót jól kell főzni.

6. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és Provence-i fűszernövényeket.

7. Hagyja kissé kihűlni a levest, adjon hozzá fehér borsot és turmixgéppel pürésítse.

A kész ételt öntsük tálakba, adjunk hozzá tejfölt/tejszínt/majonézt, díszítsük friss fűszernövényekkel és őrölt borssal.

Ez a tökéletes diétás karfiolleves recept. Ha valamiért nem eszik cukkinit, helyettesítheti krumplival (a kalóriatartalmat viszont növeli), sütőtökkel vagy fehérrépával. Nehéz elképzelni egy könnyebb és egészségesebb ételt ebédre.

Fontos! A fiatal cukkini vagy cukkini több levet (folyadékot) ad, míg a "felnőttek" viszkózusabb és kézzelfoghatóbb állagot adnak, és kevésbé lesznek érzékenyek a túlsütésre.

Hozzávalók:

• karfiol - 300 gr;
• cukkini - 250 gr;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• rizs - 2 evőkanál;
• víz - 2,5 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• adjika - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Szétszerelt virágzat káposzta, apróra vágott cukkini és bors, öntsünk hideg vízzel, sózzuk, és tedd a tűzre.

2. Forralás után 15 percig pároljuk, hogy megőrizzük a zöldségek épségét, és körülbelül 30 percig a püréleves esetében.

3. Adjuk hozzá a megmosott rizst és az adjikát.

4. Addig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő.

Az elkészült levest öntsük turénba, ízesítsük borssal, díszítsük kedvenc fűszernövényeinkkel. Szárított Borodino kenyérrel és adzsikával tálaljuk.

Lencseleves karfiollal és paradicsommal - videó recept

Kiváló leves, amely egyesíti a zöldségek és hüvelyesek ízét és előnyeit. A hüvelyesek közül a lencse a leggazdagabb vasban és folsavban, gyorsabban megfő és nagyon kellemes diós ízű. Különösen elterjedt barna lencsefajta. Bármely boltban könnyen megvásárolható. Ha egészségesen szeretnél étkezni, akkor ne felejts el az étrendedbe beiktatni a lencsés ételeket sem, például karfiolleves formájában.

Brokkoli és karfiol leves paradicsommal

Ez a leves a jól ismert fűszeres gazpachóhoz hasonlítható, de a csípős paprika könnyen helyettesíthető édespaprikával. Fűszeres, fűszeres, hús és burgonya nélkül. Nagyon diétás és ízletes leves zöldségkedvelőknek.

Fontos! A paradicsomnak a legjobb minőségűnek és nagyon érettnek kell lennie.

A leves kiválóan frissít a melegben, emellett a zeller és a csípős fűszerek összetételében segíti a fogyást.

Hozzávalók:

• karfiol - 350 gr;
• brokkoli - 350 gr;
• paradicsom - 350 gr;
• zeller (szár) - 150 gr;
• víz - 1,5 l;
• koriander, kapor, bazsalikom, petrezselyem - "jó" csokorban;
• só, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
• forró piros paprika - 1 tk csúszdával;
• reszelt gyömbér - 0,5 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál.

Főzés

1. A karfiolt és a brokkolit sós vízben megfőzzük (a virágzatot nem lehet szétszedni).

2. A paradicsomon kereszt alakú bemetszést vágunk, felöntjük forrásban lévő vízzel, hideg vízzel, és eltávolítjuk a héját.

3. A zellert nagy darabokra vágjuk, és kb. 5 percig blansírozzuk.

4. Tegye a zellert, a paradicsomot, a fűszernövényeket, a fokhagymát egy turmixgép tálba, és keverje össze.

5. Tegye ugyanezt a főtt káposztával is.

6. Keverje össze az összes zöldséget és fűszernövényt, adjon hozzá borsot, gyömbért, zöldséglevest (amelyben a káposztát főzte), és keverje össze a turmixgépben pürésítve.

A kész "a la gazpacho" levest citromlével ízesítjük, fűszernövényekkel díszítjük és tejföllel tálaljuk.

Kiadós karfiolleves csirkével és hajdinával

Ha kiadós és ízletes ebédet kell főznie, azonnal eszünkbe jut a különféle húslevesek. Nagyon megfelelő lehetőség a karfiolleves csirkehúslevessel. Valaki inkább alsócombot használ húsleveshez, valaki szárnyakat vagy mellét. Ebben a receptben ő az, akit használnak, de Ön személyes preferenciái alapján választja ki. Ugyanez vonatkozik a gabonafélékre is.

Hozzávalók:

• csirke - 0,5 kg;
• víz - 2 l;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 2 db;
• karfiol - 250 gr;
• hajdina - 1 evőkanál

Főzés:

1. A mellet, a megpucolt egész hagymát és a babérlevelet felöntjük hideg vízzel, sózzuk, és tűzre tesszük.

2. Vágja szét a karfiolt rózsákra, és blansírozza.

3. Miután a húsleves 30-40 percig forralt, távolítsa el a csirkét, a hagymát és a petrezselymet.

4. A mellet kockákra vagy kockákra vágjuk, és a blansírozott káposztával együtt növényi olajban kisütjük.

5. A húsleveshez adjuk a sülteket és a hajdinát, és további 15-20 percig főzzük.

Díszítsd a kész levest kaporral, és krutonnal tálald turénában vagy adagokban.

Egy egyszerű recept karfiolleveshez hússal és babbal

Ízletes karfiolleves hússal, például marha- vagy sertéshússal is főzhető. A gazdag húsleves és a zöldségek jól passzolnak a babhoz. De ha nem vagy nagy rajongója a hüvelyeseknek, akkor cserélje ki burgonyára.

Fontos! A tökéletes húsleves elkészítéséhez a húsnak csonton kell lennie.

A bab lehet friss vagy konzerv. A frisset egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni.

Hozzávalók:

• marhahús - 1 kg (csonttal);
• víz - 2,5 l;
• karfiol - 350 gr;
• fehér káposzta - 250 gr;
• sárgarépa - 150 gr;
• bab - 150 gr;
• paradicsomszósz - 2 evőkanál.

Főzés:

1. Mossa meg a húst, és fedje le hideg vízzel. Azonnal sózzuk és pároljuk legalább 1 órán át.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és növényi olajon megpirítjuk.

3. Adja hozzá a babot, a paradicsomszószt a serpenyőbe, és párolja 20 percig.

4. A fehér káposztát felaprítjuk, a karfiolt virágzatra szedjük.

5. Az elkészített húslevessel felöntjük a zöldségeket, és további 25-30 percig főzzük.

6. A hús felhasználható második fogásokhoz vagy levesbe vágva.

Az elkészült levest tálaljuk egy gyönyörű pirítósban, krutonnal és tormával.

Sajtos krémes karfiolleves - videó recept

A leves lágy és légies textúrája krémesre emlékeztet, és a sajt adja az étel fő ízét. Ezt a karfiollevest joggal nevezhetjük sajtlevesnek. A krutonok egyszerűen kötelezőek egy ilyen finomsághoz, és az elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Karfiolleves lassú tűzhelyben quenellel

A csirkegombóc a legfinomabb. Ahhoz, hogy a darált hús "eleganciát" adjon, adhat hozzá kaprot, bazsalikomot, kaliforniai paprikát.

Fontos! A kívánt állag eléréséhez a víznek jéghidegnek kell lennie.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 kg;
• víz - 2 l;
• jeges víz - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• gyógynövények - 1 csokor;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• lvl lap - 1 db.;
• szemes bors - 5 db;
• petrezselyem - egy nagy csokor;
• rizs - 2 evőkanál;
• karfiol - 250 gr;
• sütőtök - 150 gr;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a lavrushkát, a szemes borsot felöntjük vízzel, és főzzük, amíg az egyéb előkészületek folyamatban vannak.

2. A mellet kaliforniai paprikával, kaporral (vagy bármilyen más fűszernövénnyel) botmixerrel átütjük.

3. Adjunk hozzá jeges vizet, növényi olajat, 1 tojást a darált húshoz, és addig verjük, amíg puha, levegős darált hús nem lesz.

4. A leszűrt húsleves 1/3-át öntsük a lassúfőzőbe (a zöldségekre és minden másra, amit korábban a lében főztek, már nem lesz szükség), és egyenként tegyük bele a két kanállal formált quenelleket. A jól felvert quenelle nagyon gyorsan megköt, és szó szerint 1-3 percig főzzük.

5. Amikor az összes quenelle megfőtt, tedd a lassú tűzhelybe a káposztát, a rizst és a virágzatra bontott reszelt sütőtököt.

6. Adja hozzá a maradék húslevest, zárja le a fedelet, és állítsa a multicookert „oltás” módba.

7. Pároljuk a levest a program végéig.

Az elkészült leves önmagában is jó, így nem is kell díszíteni. A csúcspont egy félbevágott főtt tojás.

Mint látható, a karfiol nem csak egy hasznos kovásztalan "fű". Zöldségből sok levest főzhet különböző változatokban. És ez csak egy kis része a karfiolos ételeknek, ahol élvezheti az ízét, illatát, állagát, minden "hasznossággal" együtt. Válassza ki kedvenc karfiollevesét, forralja fel, és élvezze minden étkezést.

Ízletes és nagyon hatékony karfiollevest kapunk. Ennek az ételnek a fő összetevője magas tápértékkel rendelkezik. A karfiol sokkal könnyebben emészthető, mint a fehér káposzta, és nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaz. Ezért ez a zöldség a gyerekmenüben is szerepel.

Levest főzhetsz friss vagy frissen fagyasztott karfiolból. Ha friss káposztafejet használunk, meg kell tisztítani a zöld levelektől, és fél órára sós hideg vízzel mélyedő edénybe kell helyezni. Ez a kezelés eltávolítja a káposzta belsejében esetlegesen előforduló kis kártevőket. Ezután le kell öblítenie a káposzta fejét, és kis virágzatokra kell szétszerelnie.

Ha frissen fagyasztott terméket használnak, akkor általában nincs szükség további feldolgozásra. A túl nagy virágzatú káposzta azonban lefagyasztható, ezért a leves főzése előtt kisebb rügyekre osztják.

A karfiol bimbóit 10-15 percig forraljuk, ezt figyelembe kell venni a zöldségrakás sorrendjének meghatározásakor.

A karfiolt levest főzheti vízben vagy hús- vagy csirkehúslevesben. A káposzta jól illik a különféle zöldségekhez, valamint tejföllel, tejszínnel és sajttal. A püré levesek nagyon ízletesek ebből a zöldségből, egy ilyen étel még nagyon fiatal gyermekek étrendjébe is beilleszthető.

Érdekes tények: a fehér karfiolt leggyakrabban árulják az üzletekben. Eközben vannak fajta krém, lila, zöld, narancs. A gyerekek nagyon szeretik ezt a színes káposztát, így könnyebben táplálják őket egészséges ételekkel.

Karfiol leves gyerekeknek

A karfiol kiválóan alkalmas az első etetésre, mivel a termék nem okoz allergiát és könnyen emészthető. Gyerekek számára készül a püréleves só, cukor és egyéb további összetevők nélkül, csak karfiolt és tisztított vizet tartalmaz.

A püréleves elkészítése a lehető legegyszerűbb. A káposzta fejét virágzatra szedjük, megmossuk. Felöntjük hideg vízzel, hogy a zöldségeket alig fedje el. És főzzük 7-15 percig, a virágzat méretétől függően. A káposzta legyen puha, de nem főtt.

A káposztát kivesszük a léből, turmixgépben ledaráljuk. Ezután a pürét egy szitán tovább őröljük, hogy az állaga lágy és egyenletes legyen. Hígítsuk fel a pürét zöldséglével a kívánt sűrűségre.

Tanács! Miután a gyerek megszokta a karfiolpüré levest, adalékanyagokkal forralható. Például cukkinivel vagy burgonyával.

Levespüré karfiollal és sajttal

Püre levest nem csak gyerekeknek főzhet, hanem felnőtteknek is tökéletes. Itt van az egyik lehetőség, amelyet mustár, kemény sajt és kekszet hozzáadásával készítenek.

• 400 gr. karfiol;
• 200 gr. krumpli;
• 50 gr. vaj;
• 100 gr. kemény sajt;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál dijoni mustár;
• 3 evőkanál tejföl;
• só, bors, babérlevél ízlés szerint;
• fehér keksz a tálaláshoz.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, vastag aljú serpenyőben megpirítjuk a zöldség és a vaj keverékében. Addig kell sütni, amíg a hagymaszeletek áttetszővé nem válnak, elkerülve a barnulást, különben a leves íze elromlik.

Olvassa el még: Levesöntet télre - 11 egyszerű recept

A káposztát virágzatra szedjük, és sós vízben 7-9 percig főzzük. A hagymához adjuk a meghámozott és felkockázott burgonyát, összekeverjük. Feltesszük a főtt káposztát, és felöntjük a húslevessel, amelyben a virágzatot felfőzték. Ne legyen sok folyadék, alig érje el a felső zöldségréteget. Főzzük puhára, babérlevél hozzáadásával.

Öntse le a levest egy külön edénybe, távolítsa el a babérlevelet és dobja ki. A zöldségeket pürésítjük. A húslevest a kívánt sűrűségre hígítjuk. Adjuk hozzá a tejfölt és a mustárt, keverjük össze. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Melegítse fel a levest anélkül, hogy felforrna. Tálkákba öntjük, megszórjuk reszelt kemény sajttal. A kekszet külön tálaljuk.

Krémleves tejszínnel

A finom ízű és bársonyos szerkezetű ínyencek karfiolból készíthetnek krémlevest tejszínnel.

• 500 gr. karfiol;
• 150 gr. krumpli;
• 1 hagyma;
• 30 gr. vaj;
• 100 ml tejszín;
• só, fehér bors ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, vajban átlátszóra pirítjuk, barnulás nélkül. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, így gyorsabban megfő a gyökér. Tegye a burgonyát egy tálba sült hagymával.

A karfiolt megmossuk és apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a burgonyához és a hagymához. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy alig fedje el a zöldségeket. Alacsony forrásban 20 percig főzzük, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

A levest lecsepegtetjük, külön tálba gyűjtjük. A zöldségeket turmixgépben pürésítjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a húslevest, hogy a kívánt sűrűségű levest kapjuk. Az elkészített püréhez adjuk a tejszínt, keverjük és a tűzhelyen melegítsük, nehogy felforrjon a leves. Mély csészékben, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Levespüré fasírttal és cukkinivel

A püréleves másik változata kielégítőbb, mivel darált húsgombócokkal főzik. Készítsen egy ételt cukkini hozzáadásával.

• 400 gr. jó csontos marhahús;
• 400 gr. karfiol;
• 200 gr. cukkini;
• 1 hagyma;
• 100 ml tejszín (20%);
• só és fűszerek ízlés szerint.

Válaszd el a pépet a csonttól. Öntsük fel a csontot hideg vízzel, és főzzük meg a húslevest, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A leválasztott pépet darált húsba forgatjuk. A nagyon apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, a hagymát áttesszük a darált húsra, lemérjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Vizes kézzel kis golyókat formázunk a darált húsból.

A húsgombócokat egy serpenyőben felhevített növényi olajjal megkenjük, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.

A cukkinit apró darabokra osztjuk, a káposztát virágzatra szedjük. A levest leszűrjük, beletesszük a zöldségeket és kb 10 perc alatt puhára főzzük.Az előkészített zöldségeket kiszedjük, turmixgépben felaprítjuk. A pürét összekeverjük a tejszínnel, és felengedjük húslével. A sült húsgombócokat a levesbe mártjuk, és forralás után még öt percig főzzük, fűszernövényekkel díszítjük.

Olvassa el még: Hogyan kell főzni a csirkelevest - 11 házi recept

Csirkeleves karfiollal

A karfiolból nem csak a pépesített levesek finomak. Főzzünk zöldséglevest csirkehússal. Sűrűnek, dúsnak bizonyul, de könnyed a gyomornak és nem zsíros.

• fél közepes csirke;
• 400 gr. karfiol;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 6 borsó szegfűbors;
• 3 db. szegfűszeg;
• gyömbér, curry, só, petrezselyem ízlés szerint.

Először el kell készítenie a csirkehúslevest úgy, hogy a csirke felét felforralja.

Tanács! Annak érdekében, hogy a húsleves kevésbé zsíros legyen, ajánlatos eltávolítani a csirke bőrét.

A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát nagyon apróra vágjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk.

A főtt csirkehúst kivonjuk a léből, leszűrjük a levest. Az előkészített zöldségeket beletesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a borsot és a szegfűszeget. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a levest zöldségsütés nélkül készítik, diétásnak bizonyul.

A csirkehúst kissé lehűtjük, kivesszük a csontokról, és kis szeletekre vágjuk. A csirkét visszatesszük a levesbe. Adjunk hozzá egy csipet száraz gyömbért és egy kis curryt. Felverünk egy nyers tojást, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a levesbe öntjük. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és felforraljuk. Kb. 10 percig fedő alatt állni hagyjuk a levest, a leveshez ajánlott friss kenyeret vagy enyhén pirított pirítóst tálalni.

Karfiol leves olvasztott sajttal

Nagyon gyorsan főzhet karfiollevest olvasztott sajttal és csirkehúsgombóccal.

• 400 gr. karfiol, apróra vágva;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• növényi olaj sütéshez;
• 2 ömlesztett sajt, egyenként 50 gramm;
• 200 gr. darált csirke;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A zöldségeket megtisztítjuk. A finomra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Két liter vizet feltesszük főni. A darált csirkét fűszerekkel, sóval ízesítjük, összegyúrjuk és kis golyókat - fasírtokat - formázunk belőle.

A felkockázott burgonyát mártsuk a felforralt vízbe. Öt perc múlva tedd a káposzta virágzatát. További öt perc elteltével engedjük le a húsgombócokat és a zöldségöntetet. Sózzuk és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, főzzük 15 percig. Az ömlesztett sajtot bedörzsöljük vagy finomra vágjuk, mártsuk a levesbe, és addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik. A levest megszórjuk friss fűszernövényekkel, és újra felforraljuk.

Leves karfiollal, brokkolival és kuszkusszal

Íme a "gyors" leves másik változata, amelyet karfiolból, brokkoliból és kuszkuszból készítenek. Kuszkusz hiányában használhat közönséges búzadarát vagy kölest.

• 7 csésze húsleves (bármilyen - hús, csirke, zöldség);
• 1 csésze kuszkusz;
• 200 gr. karfiol;
• 200 gr. brokkoli;
• 100 gr. sajt;
• só, erős pirospaprika, fűszernövények - ízlés szerint.

Forraljuk fel a húslevest. Ebbe süllyesztjük a brokkoli és a karfiol virágzatát, és 7-8 percig főzzük. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Öntsük a kuszkuszt, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tűzről. Lefedve 10 percig állni hagyjuk. A leves kész, friss fűszernövényekkel és apró kockákra vágott sajttal megszórva tálaljuk.

Nehéz túlbecsülni a zöldségek jelentőségét az emberi napi étrendben. A karfiolleves tele van gyógyító tulajdonságokkal, és egész évben főzheti.

Karfiol leves

Nemcsak friss, hanem fagyasztott káposztából is készül. Egy egyszerű tápláló étel, amely minden háztartásban örömet szerezhet.

A zöldség szép színének megőrzése érdekében a vízhez kevés cukrot kell tenni. A pörkölt még finomabb lesz, ha a közönséges víz helyett ásványvizet használnak.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• karfiol - 550 g;
• fehér bors;
• zöldségleves - 1 liter;
• krém - 110 ml;
• só;
• burgonya - 2 db;
• olaj;
• rózsaszín bors - 3 g.

Főzés:

1. A hagymát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük az olajjal, megsütjük.
2. Szerelje szét a káposztát virágzatra, tegye egy serpenyőbe, öntse fel a húslevest. Felöntjük a tejszínnel, megszórjuk a fűszerekkel.
3. Forraljuk 15 percig, sózzuk, sütjük. Öt percig áztassa.
4. Turmixgéppel turmixoljuk össze a levest, szórjuk meg rózsaborssal.

Hozzáadott brokkolival

A brokkoli és a karfiol leves lágy, illatos és egészséges lesz.

Hozzávalók:

• karfiol - 1 villa;
• brokkoli - 1 villa;
• krém - 210 ml;
• lomb;
• fűszerek;
• víz - 900 ml;
• hagyma - 1 db;
• olívaolaj - 35 ml.

Főzés:

1. A zöldségeket virágzatra osztjuk, olajos tepsibe rendezzük. Küldje el a sütőbe. Sütőben (200 fokon) megsütjük. A zöldségnek meg kell pirulnia. Ezután küldje el a serpenyőbe.
2. A hagymát apróra vágjuk, serpenyőben megdinszteljük. Keverjük össze a káposztával.
3. Vízzel tölteni. Forraljuk fel.
4. Turmixgép segítségével őröljük.
5. Sózzuk ízlés szerint, szórjuk meg borssal, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymagerezdeket.
6. Felöntjük forró tejszínnel.
7. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Krémleves tejszínnel

Gyermekkorom ételeire emlékeztet. A krémes karfiolleves tejszínnel lágy lesz, a sajt pedig különleges ízt és aromát ad.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• sajt - 120 g;
• karfiol - fej káposzta;
• hagyma - 1 db;
• víz - 1500 ml;
• bors;
• só;
• burgonya - 2 db;
• krém - 120 ml.

Főzés:

1. Öblítsük le a fejet, vágjuk le a virágzatot, forraljuk sós vízben negyed óráig. Engedje le a folyadékot.
2. A hagymát felaprítjuk, vajban megpirítjuk.
3. Vágjuk kockákra a burgonyát és a sárgarépát, tegyük rá a hagymát, pároljuk.
4. Vízzel tölteni. Forraljuk fel.
5. Helyezze el a káposztát. Pár percig áztassa. Legyintés.
6. Felöntjük tejszínnel.
7. A reszelt sajtot a levesbe küldjük, sózzuk, fűszerezzük, forraljuk, izzadjuk pár percig.

Leves az első étkezéshez

Minden anya számára esemény a baba első étkezése. Ezért fontos az első levest megfelelően elkészíteni, hogy a gyermeknek ízleni fog.

Hozzávalók:

• karfiol - 7 virágzat;
• víz.

Főzés:

1. Helyezze a virágzatot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Teljesen le kell fednie a káposztát. Forraljuk fel, nyolc percig tart.
2. Turmixgéppel felverjük.

Csirkeleves karfiollal

Annak ellenére, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú, nagyon tápláló.

Hozzávalók:

• karfiol - 125 g;
• csirke filé - 220 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• fűszerek;
• paradicsom - 320 g;
• víz - 50 ml;
• só;
• sárgarépa - 35 g;
• lomb;
• hagyma - 110 g.

Főzés:

1. Az elkészített mellet felszeleteljük. Tegye kis darabokat forrásban lévő vízbe.
2. Tisztítsuk meg a paradicsomot. Ehhez a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héjukat eltávolítjuk, felaprítjuk.
3. A sárgarépát felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk.
4. A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Így a húsleves tisztább lesz.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk. Felöntjük olívaolajjal. Keverd össze. Hét percig forraljuk.
6. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

Húslében

Ezt a levest az egész családnak adhatja.

Hozzávalók:

• sertéshús - 270 g;
• sárgarépa - 1 db;
• lomb;
• karfiol - 0,5 kg;
• őrölt feketebors;
• burgonya - 3 db;
• só;
• hagyma - 1 db.

Főzés:

1. Vágja fel a hagymát, vágja fel a burgonyát, a sárgarépát.
2. Szerelje szét a káposztát, külön virágzatra van szüksége.
3. A húst felöntjük vízzel és felforraljuk. Helyezze a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát az elkészített húslevesbe. Forraljuk negyed óráig.
4. A végén helyezzük el a virágzatot, forraljuk nyolc percig.
5. Vágja fel a zöldeket, szórja meg az edényt.

Fasírttal

A gyerekek különösen értékelni fogják ezt a levest. Ha nem tudja folyékony táplálékkal etetni babáját, akkor ez az étel megmenti Önt.

Hozzávalók:

• víz - 950 ml;
• zöldek - 15 g;
• burgonya - 3 db;
• olivaolaj;
• hagyma - 0,5 db;
• sárgarépa - 120 g;
• só;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• karfiol - 7 virágzat;
• darált hús - 250 g.

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, belerakjuk a hagymakockákat.
2. A sárgarépát reszelőn őröljük. A hagymához küldjük, megpirítjuk. Öntsük bele a paradicsompürét, keverjük össze. Fedjük le fedéllel.
3. Vágja fel a burgonyát.
4. A burgonyakockákat forrásban lévő vízbe öntjük, 10 percig forraljuk, sózzuk. Távolítsa el a habot. Adjuk hozzá a káposztát, forraljuk 5-7 percig. Helyezze a sülteket.
5. A darált húsból kis golyókat formázunk. Bármilyen félkész terméket használhat, de a legelfogadhatóbb pulyka. A levesbe tesszük, puhára főzzük.

Hozzávalók:

• sajt - 6 tányér;
• marhahús - 320 g;
• fekete bors;
• karfiol - villa;
• tengeri só;
• víz - 2900 ml;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• petrezselyem - 10 g;
• vaj - 35 g.

Főzés:

1. A húsdarabot szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, felforraljuk. Amint hab képződik, távolítsa el. Add hozzá a megmosott hagymát egészben.
2. Káposztavillák virágzatára osztjuk, nagyon nagy darabokra vágjuk.
3. A vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a virágokat, megpirítjuk.
4. Szükséged lesz sárgarépa- és burgonyakockákra. Leveshez küldjük.
5. Helyezze a sajtszeleteket a húslevesbe.
6. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
7. Hozzáadjuk a sütést, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. 10 percig forraljuk. Tálalás előtt hagyjuk felfőni.