Fóliában sült sertéshas receptje. Sertéshas sütőben sült. Lépésről lépésre recept fotókkal

A kemencében sült ízletes és lédús sertéshas nemcsak családi vacsorára vagy ebédre kiváló választás. Egy ilyen fényűző étel megfelelően díszíti az ünnepi asztalt, és segít meglepni a vendégeket. Végül is a fokhagymával és fűszerekkel fóliában sült szegy szokatlanul aromás. Az illata bárkit megőrjít. Az ilyen hús snack íze meglepően gazdag és fényes. Mindegyik rost szó szerint telített a saját levével. Ugyanakkor az edény érzékenysége lehűlés után is megmarad. Sőt, ezt az előételt ajánlatos tálalni, ha már kihűlt, bár nem valószínű, hogy valaki visszautasít egy finom falatot közvetlenül a sütőből.

Egy megjegyzésben! Kívánság szerint a sertéshús hasát ízesítheti más fűszernövényekkel és fűszerekkel a sütőben sütés előtt. A javasolt készlet azonban lehetővé teszi számunkra, hogy a maga egyszerűségében felfedjük egy ilyen luxusétel minden kifinomult és gazdag önellátását.

Hozzávalók

Adagok: - +

• Csüngőhasú 1,5 kg
• babérlevél 4 dolog.
• Fokhagyma 1 gól
• Őrölt feketebors1/2 tk.
• Só 1 tk.

Adagonként

Kalória: 268,2 kcal

Fehérjék: 16,3 g

Zsírok: 21,8 g

Szénhidrátok: 2,4 g

3 óra 0 perc PrintVideo recept

Először is ki kell választania az optimális sertéshasdarabot a sütőben való sütéshez.



Ezután elkészítjük a babérlevelet, borsot, sót és egy fej fokhagymát. Vehetsz paprika keveréket is. Ez a fűszerezés nem zavarja a szegy önellátó ízét.



A babérlevelet apróra kell vágni, de nem túlságosan. Csak össze kell törni őket. A fokhagyma fejét külön-külön gerezdekre szedjük. Minden szegfűszeget meg kell hámozni és 2-3 darabra vágni.





Nagyon fontos, hogy a sertés hasát alaposan megtöltsük fűszerekkel és aromás zöldségekkel, mielőtt a sütőben sütjük.



Ezután a kapott munkadarabot alaposan dörzsöljük őrölt fekete borssal és sóval. Ezt a két komponenst külön edényben előre összekeverheti. Így kevesebb időt kell fordítani egy darab hús elkészítésére a fóliában való sütéshez. Ne feledje továbbá, hogy a szegyet alaposan meg kell dörzsölni mindkét oldalán.



Ha úgy dönt, hogy paprika és egyéb fűszerek keverékét használja, akkor ezt a hús főzésének ebben a szakaszában kell megtennie. Egy darab sertéshasat nagyon bőségesen meg kell szórni fűszerekkel közvetlenül a tetejére.

Egy megjegyzésben! Ha lehetséges, készítsd el saját paprikakeverékedet. Vegyen több fajtát ebből a fűszerből, és tegye a terméket egy kávédarálóba. Használhat habarcsot is. Ez lehetővé teszi, hogy még aromásabb és pikánsabb keveréket kapjon a sertéshús sütőben történő sütéséhez.

A sütőben főtt sült szegy biztosan étvágyat kelt: melegen és hidegen egyaránt. A belőle készült tekercs tökéletesen helyettesíti a bolti kolbászt a szendvicseken. Egy kis erőfeszítéssel bókokkal jutalmazzák az ügyes szakácsot.

Hogyan kell szegyet sütni

Az otthoni ünnepi asztal menüjének elkészítésekor nem kétséges, hogy megéri-e a kemencében sütni a szegyet. Sikeres lesz, függetlenül attól, hogy milyen húst választanak: sertés, marha, csirke. Sok részletes recept található vizuális fotókkal. Mindig választhat egy lehetőséget: először főzze meg a húst, majd süsse meg, használjon hüvelyt, fóliát vagy tepsit, korlátozza magát fokhagymára, vagy hagyja, hogy a fűszernövények aromájában átitassa magát - a háziasszony választása.

Szegy a sütéshez

A sütés szegyet különféle ételekhez használják: levesekhez, sültekhez, de íze leginkább sütés közben derül ki. A hús ízt és lédússágot nyer, és ennek eléréséhez egy kis erőfeszítést kell tennie. A fő kérdés az, hogyan válasszunk szegyet úgy, hogy frissessége ne legyen kétséges, kis rétegű és mérsékelten zsíros legyen. Ha nagy darabban szeretné elkészíteni az ételt, a csontos hús megfelelő, ha a tekercs csont nélküli. Ha kicsit durva, akkor verd le és nedvesítsd meg citromlével.

Szegy recept sütőben

Szinte minden recept a kemencében történő szegyfőzéshez jó, mert nem szükséges, hogy a háziasszonynak legyen különleges alapanyaga a húshoz. Minimális adalékanyag hozzáadásával is ízletes, egészséges, egyenletes melegben süti egyenletesen, a felesleges zsír kiürül, a kialakuló kéreg sokkal biztonságosabb, mint a serpenyőben sütéskor megjelenő. Röviden, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy sütni kell, nem pedig sütni. Érdemes megnézni a finom húsok receptjeit.

Sertéshús

A sertéshas sütőben történő elkészítése egyszerű és gyors, mert zsenge, lédús termék. Hús vásárlásakor ügyelni kell a színre: rózsaszínnek kell lennie, nem sötétnek és réginek, különben az étel kemény lesz. A hagymával és fokhagymával nem kell spórolni, mert ezek különleges aromát adnak a sült finomságnak. A húsételek szerelmesei burgonyával, egyéb köretekkel, friss salátával, vagy éppen kenyérrel fogyasztják ezt a finom ételt.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 g;
• hagyma, fokhagyma - egyenként 1 fej;
• só, fűszerek, bors, babérlevél.

Főzési mód:

1. Sóból, fűszerekből, borsból fűszeres keveréket készítünk.
2. Dörzsölje be a húst aromás fűszerkeverékkel.
3. A tepsi alját kikenjük olajjal, rárakjuk az apróra vágott hagymát, ráhelyezzük a húst, babérlevéllel letakarva.
4. A vékony késsel készített, kereszt alakú szúrásokat töltsük meg fokhagymadarabokkal.
5. Egy tepsire öntsünk fél pohár vizet, és 180 fokos sütőben 1 óra 30 percig sütjük mindent.
6. A tepsit fedővel lefedhetjük – akkor kéreg nélküli szegyet kapunk.

Fóliában sütjük

Hogyan kell sertéshúst sütni a sütőben? A fólia mindig mindenki számára előnyös, a sült hús ízletes, aromás és puha lesz. Hogyan kell főzni a szegyet a sütőben fóliában? Mindenekelőtt vegyél egy jó darab húst, ételfóliát, fűszereket, olvasd el a recepteket, lépésről-lépésre fotókat és kezdj el dolgozni.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700-800 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• fűszerek: bors, gyömbér, chili por - 1/3 teáskanál;
• paprika, suneli komló, koriander, só, cukor - egyenként 0,5 teáskanál;
• babérlevél - 5-6 db.

Főzési mód:

1. A megmosott szegyet megszárítjuk és megtöltjük finomra vágott fokhagymával.
2. Dörzsölje be a húst só, cukor és fűszerek keverékével, hagyja állni egy kicsit.
3. Félbehajtott fólialapra tesszük, babérlevéllel befedjük.
4. Fóliába csomagoljuk, hogy ne maradjon rés.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük 20 percig, majd vegyük le a hőt 170 fokra, süssük még másfél órát.
6. Kapcsolja ki a sütőt, tartsa még 20 percig a húst, majd vegye ki és tálalja.

Sült csirkemell

A sütőben lévő csirkemell különféle zöldségekkel, gyümölcsökkel és fűszernövényekkel elkészíthető. A csirke legdiétásabb része - a mell - jól passzol brokkolihoz, narancshoz, almához, tárkonyhoz, tejszínhez, mézhez, borhoz és sajthoz. A lényeg az, hogy a tetején aranybarna kéreg, belül pedig lédús legyen. Előre bepácolhatja, vagy készíthet egy speciális mártást, amely felszívja a puha húsdarabokat. Sok lehetőség van, a lényeg az, hogy fenntartsuk a megadott hőmérsékletet, és ne szárítsuk ki a csirkét.

Hozzávalók:

• mell – 2 db;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• kész mustár - 3 teáskanál;
• mustármag - 1 teáskanál;
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverje össze a folyékony mézet, a szószt, az olajat, a citromlevet fűszerekkel és fűszerekkel.
2. Mossa meg a mellet, távolítsa el a filmeket és az ereket, ha vannak, ossza fel részekre, távolítsa el a felesleges nedvességet.
3. Felöntjük a páccal, hogy minden darabja telítődjön vele. A pácolt terméket 2-3 órára hidegbe tesszük.
4. Formába tesszük, a sütőt előmelegítjük 180-190 fokra, és 1 órát sütjük.
5. A csirkét meg kell öntözni a tepsiben képződött lével.
6. Az ételt forrón tálaljuk, legjobb krumplipürével.

Sertés a hüvelyben

A sertéshúsból készült, réteges sült ételek nagyon finomak. A sütőben a sertéshas lédús és aromás lesz. Ha más termékeket, fűszereket ad hozzá, igazi finomsággal díszítheti az asztalt. A zöldségek különösen jól esnek a sertéshús mellé: felfogják a fűszernövények illatát, és lében áztatják. Ez a legjobb köret sült húshoz. A folyamat munkaigényes, de havonta néhány alkalommal elkényeztetheti családját egy ilyen finom finomsággal.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700-900 g;
• hagyma - 4-5 db;
• sárgarépa - 3-4 db;
• szárított sárgabarack - egy marék;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• só, őrölt bors
• száraz adjika:
• kész mustár - 1 teáskanál;
• mustárbab - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Keverjük össze az olajat, a mustárt, a fűszereket, a sót, az apróra vágott fokhagymát, ezzel a keverékkel bedörzsöljük a szegyet.
2. Hagyja 1-2 órát hűvös helyen.
3. A meghámozott sárgarépát durvára vágjuk.
4. A hagymát 4 részre vágjuk.
5. Öblítse le és szárítsa meg a szárított sárgabarackot.
6. Helyezzük a szegyet a hüvelybe, tegyünk oda hagymát, sárgarépát, szárított sárgabarackot, kössük meg a hüvelyt, szúrjunk bele.
7. Sütőben 1 órán át sütjük.
8. Vágjuk fel a zacskót, öntsük a levét a húsra, és süssük tovább 20 percig, amíg meg nem pirul.
9. A finomságot egy edényre tesszük, és zöldségekkel, fűszernövényekkel díszítjük.

krumplival

Csodálatos ebédet készíthetsz, ha a sütőben burgonyával szegyet sütsz. Eleinte megpróbálhatja elkészíteni minimális hozzávalókból, majd ha teljesen elsajátította a folyamatot, gyakorolja a pácok, szójaszósz, méz, sajt és paradicsom használatát. Süthetjük nagy darabban is, de jól mutat az adagolt szelet is. Íme az egyik recept fotókkal.

Hozzávalók:

• burgonya - 400-500 g;
• sertés hasa - 0,5 kg;
• hagyma - 3 db;
• csirke húsleves - egy pohár;
• só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint;
• lomb.

Főzési mód:

1. A szegyet nagy darabokra vágjuk. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, borsozzuk, összekeverjük.
2. A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, és felöntjük a húslével.
3. A burgonyára helyezzük a hagymakarikákat, és sózzuk.
4. Helyezze a húst a hagymára.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 170-180 fokon 2-3 órán keresztül.
6. 30 perccel a főzés előtt vegye le a fóliát, hogy ropogós kéreg alakuljon ki.

Marhahús

Jó a marha szegy a sütőben? Valaki biztosan elutasítja ezt az ötletet: azt mondják, a hús kemény, rostos, és sok időt igényel. Ennek ellenére gyakran főzik, a sütőben sült szegy nagyon finom lesz. Ez azt jelenti, hogy fontos a megfelelő termék kiválasztása, sütésre való előkészítése, a szükséges hőmérséklet és a megadott idő betartása.

Hozzávalók:

• pép - 1,5 kg
• hagyma - 5 db;
• sárgarépa - 5 db;
• fokhagyma - 8 gerezd.
• félszáraz vörösbor – 3-4 evőkanál. l.
• növényi olaj - 8 evőkanál. l.
• paradicsom szószhoz - 500 g.
• majoránna, oregánó - egyenként 0,5 teáskanál.
• só, szegfűbors.

Főzési mód:

1. Finomra vágjuk és megpirítjuk egy hagymát és egy sárgarépát. Adjuk hozzá a paradicsomot, forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket, a fokhagymát és a sót, forraljuk fel mindent, majd keverjük össze turmixgéppel.
2. Dörzsölje be a szegyet fekete borssal és egyéb fűszerekkel.
3. A húst serpenyőben aranybarnára sütjük, majd mártással vastagon bekenjük.
4. A hagymát karikákra vágjuk és megpirítjuk. Helyezzük rá a húst, a zöldségeket, szórjuk meg fokhagymával.
5. A tepsit fóliával letakarva tartsuk másfél óráig 170 fokon.
6. A kihűlt szegyet vágjuk át a szemeken, tegyük vissza a tepsibe, és süssük további másfél óráig.

Sült marha szegy a csonton

Nem sok recept létezik olyan étel elkészítésére, mint a csonton sült marhahús, sütőben sütve, mert a marhahús sokkal keményebb hús, mint a sertés vagy a csirke. Hosszú ideig kell sütni, alacsony lángon. Egy vastag fóliatasak vagy hüvely segít megőrizni a lédússágot. A hús megfelelően megsül bennük. Ezért legyen türelmes és kényeztesd a családodat.

Hozzávalók:

• marhahús - 1,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• vörösbor vagy sötét sör - 50-100 ml;
• fűszerek, bors, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a húst, vágja le az ereket és a felesleges zsírdarabokat.
2. Dörzsölje be kedvenc fűszerei és sója keverékével.
3. Töltsük meg a szegyet fokhagymával.
4. Zöldségek – aprítsa fel a hagymát, sárgarépát, aprítsa fel a fokhagymát.
5. Tegye a húst csontos felével lefelé egy sütőzacskóba, fedje be hagymával, fokhagymával és sárgarépával.
6. Felöntjük borral vagy sörrel.
7. 140 fokon 1 óra alatt megsütjük.
8. Egy óra múlva óvatosan szúrja ki a zacskót, hogy kiengedje a gőzt. További másfél-két órát sütjük. A hús leesik a csontról, puha és aromás lesz.

A sütőben elhelyezett szelet puhának, lédúsnak, aromásnak és pikánsnak bizonyul. Érdemes nem vastag húsdarabot választani, hogy kényelmesen tekercsbe tekerhessük. A vastagság mentén vághat, anélkül, hogy elérné a végét, és kibonthatja. Hosszú réteget kapsz. Ez az, amit érdemes használni ennek az ízletes ételnek az elkészítéséhez. Nagyon finom fűszeres mustárral, csípős tormával és adzsikával. Szóval, itt egy tekercs recept.

Hozzávalók:

• sertés hasa - 1,5 kg;
• csirke filé - 205 g;
• fokhagyma - 10 g;
• diómag - 60 g;
• fűszerek;
• száraz aromás fűszernövények.

Főzési mód:

1. Mossa meg a sertéshúst és szárítsa meg. Késsel végezzen mély vágásokat a darab teljes hosszában.
2. Keverje össze az aromás fűszereket és fűszernövényeket, dörzsölje meg a húst mindkét oldalon.
3. Helyezze a fokhagymát a szeletekre.
4. Fóliába csomagoljuk, és egy napig hidegben tartjuk.
5. Töltsük meg a darabokat finomra vágott csirkefilével.
6. Az elkészített húsra szórjuk a diót.
7. Feltekerjük, átkötjük, fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, másfél órát sütjük.
8. A kihűlt tekercset levesszük a fóliáról és a szálakról, és feldaraboljuk.

A szegy sütőben való elkészítéséhez minőségi alapanyagokra és időre van szükség. Érdemes meghallgatni tapasztalt szakácsok tanácsait. Jobb friss vagy hűtött húst vásárolni, a fagyasztott termék sokkal kevésbé lédús és rugalmas, különösen, ha többször lefagyasztják. Ahhoz, hogy a szegy lédús és szép maradjon, vastag vagy közepes darabot kell sütni, ahol nincs sok zsír. A legjobb, ha 1-3 kg súlyú vágást veszünk. Használhatja a húst bőrrel és csontokkal, és tálaláskor távolítsa el őket.

A só és a fekete bors a hús kötelező fűszerkészlete. A különleges aroma hozzáadásához használjon tárkonyt, paprikát, kakukkfüvet, babérlevelet és provence-i fűszernövényeket. A fokhagyma illatossá és fűszeressé teszi a szegyet. Ha a hús öreg és szívós, akkor előpácolhatjuk citromlével, borral, ecettel, vagy felverhetjük úgy, hogy a szemek mentén darabokra vágjuk. A főzési idő 1-4 óra, ez függ a darab súlyától és méretétől, valamint a recept jellemzőitől.

Videó

A koktélparadicsom nem csak bogyóik kis méretében különbözik nagyobb társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon eltér a klasszikus paradicsom ízétől. Aki még soha nem próbált ilyen koktélparadicsomot csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy valami szokatlan egzotikus gyümölcsöt kóstol meg. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyeknek a legédesebb, szokatlan színű gyümölcsei vannak.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de megdöbben, hogy a múlt petúniái mennyire különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, valamint megvizsgáljuk a szokatlan színű modern fajtákat.

Saláta fűszeres csirkével, gombával, sajttal és szőlővel - aromás és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz kalóriadús ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló nassolnivalót kapunk, melyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Ebben a receptben a csirkét őrölt fahéj, kurkuma és chilipor fűszeres keverékében pácolják. Ha szereti a tűzes ételeket, használjon csípős chilit.

Minden nyári lakost aggaszt az a kérdés, hogyan lehet kora tavasszal egészséges palántákat termeszteni. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módszere a palántanevelésre. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

A házban lévő szobanövények feladata, hogy megjelenésükkel díszítsék az otthont, és különleges kényelmi légkört teremtsenek. Emiatt készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözésről szól, bár ez fontos. Más feltételeket is meg kell teremteni: megfelelő világítást, páratartalmat és levegő hőmérsékletet, valamint megfelelő és időben történő átültetést kell végezni. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Könnyen elkészíthető finom csirkemell-szelet csiperkegombával a lépésről-lépésre fotókkal ellátott recept alapján. Van egy vélemény, hogy nehéz csirkemellből lédús és gyengéd szeleteket készíteni, de ez nem így van! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért kissé száraz. De ha a csirkefiléhez tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát adunk, akkor elképesztően finom szeleteket kapunk, amelyeket a gyerekek és a felnőttek egyaránt kedvelnek. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát hozzáadni a darált húshoz.

Lehetetlen elképzelni egy gyönyörű kertet, amely egész szezonban virágzik évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek annyi figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha kell egy kis menedék télen. A különböző típusú évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A rossz csírázású magvak gyakoriak az orosz piacon. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban jó, ha a magok legalább 30%-a kicsírázik egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő beszállító kiválasztása. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fehér káposzta fajtáit és hibridjeit, amelyek méltán kapták meg a kertészek szeretetét.

Minden kertész arra törekszik, hogy kertjéből friss, környezetbarát és aromás zöldségeket nyerjen. A rokonok szívesen fogadják a saját burgonyából, paradicsomból, salátákból készített házi ételeket. De van mód arra, hogy még hatékonyabban mutassa be kulináris képességeit. Ehhez próbáljon meg több aromás növényt termeszteni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeihez. Mely zöldségek tekinthetők a kertben a legjobbnak kulináris szempontból?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. A zöldség külsejét világoszöld héj borítja, felvágva rózsaszínű, egzotikusnak tűnő húsa van. Az elkészítés során úgy döntöttek, hogy a főzelék illatára és ízére helyezik a hangsúlyt, és hagyományos salátát készítenek. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem észleltünk, de télen jó volt enni egy könnyű tavaszi salátát.

A magas száron csillogó fehér virágok kecses tökéletessége és az Eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A beltéri kultúrában ez az egyik leghíresebb hagymás növény. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes eucharisok minden erőfeszítés nélkül virágoznak és gyönyörködnek, míg mások sok éven át nem hoznak két levelnél többet, és satnyanak tűnnek. Nagyon nehéz besorolni az amazóniai liliomot, mint egy szerény növényt.

Kefir pizza palacsinta - finom palacsinta gombával, olajbogyóval és mortadellával, amely könnyen elkészíthető kevesebb, mint fél óra alatt. Nincs mindig ideje elkészíteni az élesztőtésztát és bekapcsolni a sütőt, de néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Annak érdekében, hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, a bölcs háziasszonyok kitalálták ezt a receptet. A palacsinta, mint a pizza, nagyszerű ötlet egy gyors vacsorához vagy reggelihez. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhaablakpárkányon. Itt vannak előnyei a nyílt terepen történő termesztéshez képest: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély üvegezett és szigetelt, akkor szinte egész évben termeszthet zöldséget

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palánták felhasználásával, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De az ideális feltételek megteremtése nagyon nehéz: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez és néha elpusztulásához vezetnek, mivel ezek a legérzékenyebbek a káros tényezőkre

Ha teljesen sovány szalaggal találkozom, akkor mindenképpen megveszem, hogy vagy, vagy, vagy, mint ebben a receptben, fűszerekkel megsüthessem.

Ebben a receptben az a jó, hogy melegen és hidegen is jó a főzési eredmény. Melegen - főételként és hidegen - előételként vagy szendvics részeként.

Az elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, a pörkölés a húsdarab méretétől függően 2½ órát vagy többet vesz igénybe.

A sült sertéshashoz szüksége lesz:

• Sertéshas szalag. Maximális sovány. Itt 800 gramm.
• Fokhagyma
• Frissen őrölt fekete bors.
• Babérlevél.
• A kedvenc fűszereid. A NOMU Smokey Peri-Peri keverékét használtam. ( Hozzávalók: cukor, chili, só, paprika, fokhagyma, hagyma, koriander, fekete bors, mustár, petrezselyem, kömény, oregánó, gyömbér )

Sült sertéshas elkészítése olyan könnyű, mint a pite.

A fokhagymát meghámozzuk, mindegyik gerezdjét hosszában félbevágjuk.

Vékony éles késsel lyukasztást készítünk a húsban, és a késsel (ez kényelmesebb) megtöltjük a sertéshúst fokhagymával.

Helyezzen egy darab sertéshúst fóliára. Bors, só és fűszerekkel bedörzsöljük minden oldalát.

Helyezze a babérlevelet a darab alá és a húsdarabra.

A húst nagyon szorosan fóliába csomagoljuk, lehetőleg több rétegben.

Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Az első 20 percet 200ºC-on tartjuk, majd levesszük a hőmérsékletet 160ºC-170ºC-ra, és további 2 órát állni hagyjuk.

A lényeg itt az, hogy a sertéshúst alacsony hőmérsékleten főzzük, bár hosszú ideig. Ez lehetővé teszi, hogy a hús teljesen puha maradjon, és az enyhe melegítés nem teszi annyira ki a zsírt.

2 és fél óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki azonnal a húst. Hagyjuk még 15 percig a sütőben állni.

Ahogy már mondtam, a forró húst azonnal darabokra vághatjuk, és főételnek használhatjuk.

A fóliáról lecsepegtethetjük, kihűlés után hűtőbe tesszük, az így kapott szegyet pedig hideg előételnek vagy szendvicsekhez használhatjuk. Sőt, hűtés és hűtés után ez a szegy nagyon jól megtartja formáját vágáskor. Forrón elég vastagon kell vágni, 1 cm vastagtól.

Mindkét esetben a hús nagyon puha, aromás fokhagymával és fűszerekkel. Az alacsony főzési hőmérséklet lehetővé tette, hogy a zsírrétegek megfőjenek, semmint megolvadjanak. A húsrész teljesen puha és egyben sűrű.

Tulajdonképpen ennyi.

Ez az étel jól illik mustárhoz és tormához.

És sört. Vagy 50 gramm fehér.

A sertéshas főzési módjától függően köretként vagy előételként szolgálhat. Számos különböző lehetőséget kínálunk ennek a kiadós és sokoldalú terméknek az elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk finoman sertéshasat a sütőben?

A sertéshas sütőben talán a legelterjedtebb elkészítési módja.

Ehhez az ételhez elegendő egy minimális fűszerkészlet, amely bármely konyhában megtalálható:

• sertés hasa - 1 ½ kg;
• friss fokhagyma - 1 nagy fej;
• babérlevél - 4 levél;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Készítsük elő így:

1. A szegyet alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. A fokhagymát megpucoljuk, a gerezdeket leöblítjük, majd szeletekre vágjuk, minden gerezd 2-3 részre osztva.
3. A kés éles végével vágjon be a szegy különböző helyein. Fokhagymaszeleteket és babérlevéldarabkákat helyezünk bele.
4. Sózzuk, borsozzuk, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a bélszínt minden oldalról. Hagyjuk sózni körülbelül fél órát. Utána, ha kívánjuk, megszórhatjuk a húst egész borssal.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és közben több réteg fóliába csomagoljuk a szegyet. Formában vagy tepsiben a sütőbe küldjük, és három órán át (plusz-mínusz fél óra) főzzük.

Egy megjegyzésben! A sütés végén a szegyről kiszabaduló disznózsír a fóliában marad. Tiszta, száraz tégelybe gyűjthető, majd zabkása fűszerezésére vagy zöldségek és húsok párolására használható.

Hagymahéjban

Eredeti, bár nem túl népszerű lehetőség egy ízletes húsétel elkészítésére a hagymahéjas szegy receptje:

• sertés hasa - 600 g;
• víz - 1 l;
• hagyma héja - 5 g;
• só - 100 g;
• babérlevél - 2 levél;
• bors - 5 egység;
• fokhagyma - 6 gerezd.

Készítsük elő így:

1. A szükséges mennyiségű héj megszerzéséhez 4-6 nagy hagymát kell meghámoznia. Ügyeljen arra, hogy a héj ne legyen nedves vagy korhadt. Az összegyűjtött „szirmokat” alaposan le kell öblíteni vízben a por és a homok eltávolítására, egy tálba kell helyezni és meg kell tölteni vízzel. Keverje meg a héjat kézzel többször, és legalább háromszor cserélje ki a vizet.
2. Szóval, térjünk rá a szegy főzésére. Kezdésként tegyük az elkészített héjat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a sót a vízhez, és keverjük össze. Első pillantásra sok sónak tűnhet - minden rendben van, a sertéshús annyit szív magába, amennyire szüksége van.
3. Tíz percig főzzük, utána leeresztjük a megmosott szegydarabot. Teljesen el kell meríteni a lében, ha kevés a folyadék, adhatunk még hozzá.
4. A húst felforraljuk, majd fél órára félretesszük. 10 perccel a folyamat vége előtt tegyük a vízbe a szeletekre vágott fokhagymagerezdeket.
5. A főzés végén a serpenyőben lévő szegyet törölközővel letakarjuk, és fokozatosan hagyjuk kihűlni. Az infúzió során a hagyma héja étvágygerjesztő sárgás árnyalatúvá teszi a szegyet.

Egy megjegyzésben! A héj erős színező tulajdonsággal rendelkezik. Ezért a főzéshez javasolt olyan serpenyőt használni, amelynek belsejében sötét bevonat van.

Sertéshas lassú tűzhelyben - a legfinomabb módon

Szegy lassú tűzhelyben történő főzéséhez használhat bármilyen receptet és a „Pörkölt” programot.

Azonban továbbra is kínálunk egy ízletes, enyhén csípős lehetőséget a sertéshas lassú tűzhelyben való elkészítéséhez:

• 1 kg sertés mell;
• 1 fej (nagyobb) fokhagyma;
• 3 babérlevél;
• 1 asztal. l. fűszerek „Grillhez” vagy „sertéshúshoz”;
• 1 tk. fekete bors;
• ½ teáskanál. pirospaprika;
• 1 tk. koriander magok;
• 2 evőkanál. l. durva só.

Készítsük elő így:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le a gerezdeket, és vágjunk 2-3 gerezd szeletekre. A többit késsel finomra vágjuk.
2. Egy tálban keverj össze egy fűszerkészletet sóval, borssal, apróra vágott korianderrel, finomra tört babérlevéllel és apróra vágott fokhagymával.
3. A bélszínt alaposan öblítse le, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Utána bedörzsöljük só és fűszerkeverékkel. Különböző helyeken vágja be a rétegeket, és töltse meg fokhagymaszeletekkel.
4. Sütőhüvelybe tesszük a szegyet, megszórjuk a maradék fűszerekkel, kinyomjuk a levegőt és szorosan megkötjük. Öntsön 5 csésze meleg vizet a multicooker tálba, helyezzen rá egy párolókosarat, és helyezze bele a hüvelyt a mellkassal. Csukja le a fedelet, és válassza ki a „Steam” programot. Állítsa a főzési időt egy órára, majd kapcsolja ki a készüléket, és hagyja kihűlni az edényt anélkül, hogy kinyitná a fedőt.
5. Tálalás előtt ajánlatos a szegyet legalább egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyni.

Ízletes előétel tormával vagy mustárral. A szegy is jól illik az adzsikához.

Sertéshas tekercs

A sertéshasas tekercs nagyon laktató. Gyakran burgonyás körettel tálalják, vastag szeletekre vágva a terméket.

• sertés hasa - 1 kg;
• olíva vagy szokásos napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 nagy gerezd;
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• hagyma - 2 közepes fej;
• csiperkegomba - 400 g;
• sárgarépa - 1 egység;
• panírozás - 2 evőkanál. l.;
• Kívánt esetben töltelékként használhat aszalt szilvát és diót.

Készítsük elő így:

1. Öblítse le a szegyet folyó víz alatt. A darabot úgy kell vágni, hogy hosszúkás réteget kapjon, amelyet kényelmesen lehet használni a tekercsekhez. Ezt követően a bélszínt alaposan fel kell verni.
2. Külön keverje össze az olajat a fokhagymával, a sóval és a préseléssel átengedett fűszerekkel. A kapott páccal alaposan bedörzsöljük a húst, szorosan lezárt edénybe tesszük és hűtőbe tesszük 4 órára pácolódni.
3. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát, megmossuk a gombát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a gombát apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát együtt, a gombát külön-külön megdinszteljük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Utána mindent összekeverünk, picit sózzuk és összedolgozzuk a panírozással.
4. A pácolt sertés szűzpecsenyét kivesszük a hűtőből, a tölteléket elosztjuk a réteg felületén, és tekercsbe tekerjük. Rögzítse erős cérnával vagy speciális szilikon kötegekkel.

Süssük a sertéstekercset a töltelékkel 170 fokos sütőben egy órán keresztül.

Egy megjegyzésben! Annak elkerülése érdekében, hogy verés közben a lé kifröccsenjen mindent a munkafelület körül, tegye a húst zacskóba vagy fóliába.

Fóliában sütjük

A sertéshús jól sült fóliában, teljes mértékben megőrzi lédússágát és fűszeres aromáit:

• 1 kg sertéshas;
• 5 gerezd hámozott fokhagyma;
• ⅔ Art. l só;
• 1 tk. fekete toll;
• 5-7 nagy aszalt szilva.

Készítsük elő így:

1. Öblítse le a szegyet. Végezzen több vágást a rétegben.
2. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze sóval és borssal, jól keverjük össze. Ezt a keveréket dörzsöljük a mellkasra.
3. Az aszalt szilvát megmossuk és hosszában felvágjuk. Helyezze ezeket a feleket a szegyben lévő vágásokba.
4. A sertéshúst ázni hagyjuk, majd 2-3 réteg fóliába csomagolva 170°C-on 1 óra 20 percig sütjük.
5. Nem marad más hátra, mint hagyni, hogy az edényt közvetlenül a sütőben hűtsük ki, majd a fólia letekerése nélkül tegyük be a hűtőszekrénybe. Pár órát hűtjük.