Sózott vörös lazac hal otthon. Sózott rózsaszín lazac otthon: megfizethető finomság! A sózott rózsaszín lazac receptjei és az otthoni sózás titkai
A tenger partjaitól távol élők csak fagyasztott halat vásárolnak. A sózott rózsaszín lazac csemegenek számít. De van ez a hasznos hal.
A rózsaszín lazac húsa rugalmas és fehérjében gazdag. A hús különleges színe miatt a halat "rózsaszín lazacnak" is becézték. A rengeteg gyógyító zsírsav miatt a rózsaszín lazac az egyik leghasznosabb haltermék.
Hogyan pácoljuk a rózsaszín lazacot ízletesen és gyorsan
A rózsaszín lazac húsának textúrája lágy és rugalmas. Nagyon gyorsan felszívja a sót. kicsit több mint egy napot vesz igénybe. A rózsaszín lazac feldolgozását a tetemek kiolvasztása után azonnal megkezdheti.
Érdemesebb a zsigerektől és a fejektől megszabadított halat vásárolni. Minél tisztább a rózsaszín lazac rózsaszín hasa, és minél egyenesebb a farok, annál frissebb a hal.
Érdekes tény: 85 g enyhén sózott rózsaszín lazacban 10 g egészséges halolaj marad meg.
Az ízlés titkai
Kicsit keserű, és ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni az otthoni sózásnál. A só elpusztítja a keserűséget, a cukor és a fűszernövények pedig pikantériát adnak a halnak.
A rózsaszín lazacot a következő fűszerekkel kombinálják:
- kapor;
- petrezselyem;
- fekete bors;
- fehér bors;
- szemes bors;
- rozmaring;
- mustár;
- fokhagyma;
- Babérlevél.
A tapasztalt házi szakácsok ismerik a rózsaszín lazac sózásának számos titkát:
- a sóoldathoz adott cukor pikantériát ad az íznek;
- olajos sóoldathoz jobb közönséges növényi olajat venni;
- a legjobb az egészben, hogy a rózsaszín lazac terhelés alatt választja ki a sózáshoz szükséges levet;
- a porcukor finomabb ízt ad a sóoldatnak, mint a kristálycukor;
- rózsaszín lazac sózásához csak kő- vagy tengeri sót használhat;
- a rózsaszín lazacot csak üveg-, műanyag- vagy kerámiaedénybe sózhatja.
Fontos: 100 g sózott rózsaszín lazac csak 160 kalóriát tartalmaz. Egy 100 grammos hal 19% tisztaságú A-vitamint tartalmaz.
Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a sózáshoz
A fagyasztott halnak természetesen fel kell olvadnia - a hűtőszekrény alsó polcán. Megszabadíthatja a hal hasított testét a bőrtől, bár sok recept lehetővé teszi a bőrrel történő sózást.
Hogyan lehet több halat fogni?
13 éves aktív horgászat során számos módszert találtam a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:- Hűvös aktivátor. A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyukat. Kár érte Rosprirodnadzor eladását meg akarja tiltani.
- Érzékenyebb felszerelés. Olvassa el az adott típusú felszereléshez tartozó kézikönyveket a weboldalam oldalain.
- Csalik alapú feromonok.
Mivel a sózott rózsaszín lazacot csemegeként használják, a fejet, a csontokat és az uszonyokat el kell távolítani. Sózott tiszta pép. Ha kettéosztod a halat és kiszeded a gerincét, két darab filét kapsz. Egyes receptek kis szelet rózsaszín lazacot igényelnek.
Főzési technológia
A halak sózására többféle módszer létezik.
A rózsaszín lazacot otthon is főzheti:
- sózott. Ezzel a módszerrel a rózsaszín lazacot rövid ideig vizes sóoldatban tartják;
- fűszeres sózás. A halfeldolgozó oldathoz különféle fűszereket, aromás fűszernövényeket adnak;
- száraz só. A rózsaszín lazacot sóval (néha sóval és cukorral) kezelik, folyadék nélkül;
- olajban sózzuk. A lazac sólevet növényi olajból készítik.
Rózsaszín lazac savanyúság receptje fagyasztás után
A rózsaszín lazac állaga a fagyástól romlik. A halak szöveteiben jégtáblák jelennek meg, amelyek fellazítják a terméket. Amikor felolvasztott rózsaszín lazacot készít sózásra, alaposan meg kell néznie a csontokat.
Ha a gerinc túl gyorsan távolodik el a hústól, akkor a halat többször felengedték és lefagyasztották. Az ilyen termék sózásra nem alkalmas. Ha a felolvasztott rózsaszín lazac húsa rugalmas, akkor elkezdhetjük a sózást.
Megjegyzés: minél nagyobb a hal, annál húsosabb a filé, és annál könnyebb megsózni.
A sózott rózsaszín lazac kanonikus receptje magában foglalja a filé cukor-só keverékkel történő feldolgozását. A sónak kétszer annyi kell, mint a cukornak. A keveréket minden oldalról rózsaszín lazacszeletekre dörzsöljük.
A halat zománcozott vagy üvegedényben, fedő alatt hűtőszekrényben 24 órán át tároljuk. Ha fel kell gyorsítania a sózási folyamatot, kissé növelheti a cukor arányát. De az így feldolgozott halat nem tárolják sokáig.
Száraz sózott rózsaszín lazac recept
A legegyszerűbb sózási technika csak halat és sót igényel. Egy kerámia vagy üvegtálat 1 cm mélységig megtöltünk sóval, majd a sóhéjra lefelé filészeleteket helyezünk. A hal tetejét is megszórjuk sóval. A sózást a legjobb a hűtőszekrényben elérni.
Vannak lehetőségek:
- zárja le a halat fedéllel;
- tegyen nehezebb terhet, mint maga a hasított test;
- fóliát fektessünk a sózott filére.
A normál otthoni sózáshoz 1 nap szükséges. Ez a technológia a rózsaszín lazac sózására vonatkozó összes recept alapja.
A sózás japán változata, amely csak rózsaszín lazacot és sót használ, tengeri sót tartalmaz.
Az elkészítési sorrend a következő:
- a bőr nélküli nagy filédarabokat papírtörlővel szárítjuk;
- szórja meg a hal minden oldalát tengeri sóval, és csomagolja be papírtörlővel 3-4 rétegben;
- a becsomagolt filét szitára helyezzük, amelyet egy tányérra helyezünk;
- az egész szerkezetet 1 napig hűtőszekrényben tároljuk.
Japánban úgy tartják, hogy ezzel a sózási módszerrel a rózsaszín lazac szebb, rózsaszín-narancssárga színt ad.
Megjegyzés: minél tovább sózzuk a rózsaszín lazacot, annál intenzívebb lesz a sós íz. A halat 3 napnál tovább nem lehet sózni.
Száraz savanyúság cukorral és fűszerekkel
A lazac fűszerekkel való sózására sokféle módszer létezik. A legtöbb recept alapja a következő műveleti algoritmus:
- távolítsa el a gerincet a csontokkal a halról;
- oszd ketté a filét;
- A darabokat minden oldalról megkenjük só, fekete bors, cukor, finomra vágott kapor és petrezselyem keverékével. Két darab közé tegyünk 3 babérlevelet.
- meglocsoljuk citromlével;
- tedd az egyik darabot a másikra;
- tartsa 1-2 napig hűtőszekrényben;
- a kész rózsaszín lazacot megtisztítjuk a só- és fűszermaradványoktól.
Fontos: a gyümölcslével és fűszerekkel való jobb impregnáláshoz a rózsaszín lazac felét naponta kétszer meg kell fordítani.
Ebben a receptben a bors helyettesíthető szemes mustárral, a citromlé pedig ecettel.
Az enyhén sózott rózsaszín lazac sokak által kedvelt étel. Az ilyen halak kiválóan alkalmasak szendvicsek és különféle saláták készítésére, valamint egyszerűen egy szelet citrommal és egy szál petrezselyemmel „önmagában” előételként. A szokásos probléma az, hogy a rózsaszín lazacot nem egészen az ideálisnak tűnő sózásból árulják a boltokban: vagy valakinek túl sós, vagy túl sok fűszer van benne, vagy éppen ellenkezőleg, kevés van belőle. . A rózsaszín lazacot pedig könnyebb saját maga bepácolni, hogy pontosan a saját ízlésének megfelelő sózási lehetőséget kapjon. Szóval, hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon!
Rózsaszín lazac előkészítése pácoláshoz
- A sózási recepttől függetlenül a rózsaszín lazacot meg kell mosni, le kell pikkelyezni, lefejezni és kibelezni, majd ismét alaposan meg kell mosni. Ha a recept nyúzást ír elő, akkor a bőrt el kell távolítani. A gerincet és a bordás csontokat eltávolítják a kibelezett hasított testről.
- Az enyhén fagyasztott halat jobb kibelezni - a belsejét könnyebben eltávolítják, és sokkal kevesebb a szennyeződés.
- Lehet kapni már kibelezve és fej nélkül is, de sokkal többe kerül. Ne feledje, hogy az egész hal közel 40%-a tönkremegy, így az eredmény majdnem ugyanannyi az ár, mintha már elkészítve vásárolnánk.
- Amikor egy kicsontozott rózsaszín lazacfilé van előtted, már kezdheted is a sózást.
1. recept
A legegyszerűbb lehetőség, amely csak só jelenlétét igényli (körülbelül 4 evőkanál 1 kg rózsaszín lazacfilére). A rózsaszín lazac sózásához csak nagy, köves sót használnak. A kis "Extra" használata nem ajánlott - a hal nagyon sós és száraz lesz.
Ehhez a recepthez nem kell eltávolítania a hal bőrét. A filét megszórjuk sóval, a feleket egymásra rakjuk, benne sózott hússal. A kapott "tetemet" pamutszövetbe csomagolják, vágódeszkára helyezik, és elnyomás alatt hűtőszekrénybe helyezik. Elnyomásként használhat egy edényt, amelybe vizet öntöttek.
Optimális a rózsaszín lazacot este sózni - reggelre már készíthet szendvicseket halból.
Miután a hal elkészült, a felesleges sót lerázzuk vagy folyó vízzel lemossuk.
2. recept
Ez a recept bőr nélküli rózsaszín lazacfilét igényel. 1 kg halhoz a következő összetevőkre lesz szükséged:
Só - 2 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál.A filét só és cukor keverékével bedörzsöljük, és nyomás alatt hűtőszekrénybe tesszük. Sózási idő - 24 óra. A kész filét eltávolítjuk a hűtőszekrényből, letöröljük, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítő keveréket.
3. recept
A rózsaszín lazacról nem kell eltávolítani a bőrt, csak a filét a bőrrel, csont nélkül készítsük el. Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége 1 kg rózsaszín lazacfiléhez:
Só - 4-5 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- babérlevél - 3 db. nagy;
- citromlé - 1 evőkanál;
- kapor, petrezselyem - ízlés szerint (általában 1 szál).A sót, a cukrot és a borsot simára keverjük. Ezzel a keverékkel dörzsöljük át minden filét a hús oldaláról (a darabszám legyen egyenletes). Az elkészített filé felét bőrével lefelé egy rétegben a serpenyőbe fektetjük, majd meglocsoljuk citromlével, és a húst megkenjük petrezselyemmel, kaporral, babérlevéllel. A filé második felét deszkán megfőzzük, majd a zöldek és a babérlevél kirakása után a hal első részével egy serpenyőbe tesszük, hogy a hús szorosan illeszkedjen a húshoz. Ezután tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe két napra. Ha elnyomást használ, akkor a rózsaszín lazac gyorsabban elkészül (egy nap alatt), de szárazabb lesz, mint az elnyomás nélküli sózás esetén.
A sózás során 8 óránként érdemes megfordítani a rózsaszín lazacfilét, helyenként cserélgetve a darabokat. Minél gyakrabban fordítod meg, annál egyenletesebben fog sózni.
Miután a hal elkészült, a felesleges sót lerázással vagy hideg folyóvíz alatti gyors öblítéssel távolítjuk el.
4. recept
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége 1 kg rózsaszín lazacfiléhez:
Cukor - 3 evőkanál;
- só - 3 evőkanál;
- kapor - ízlés szerint;Olyan serpenyőt kell választani, hogy a haldarabok szinte teljesen kitöltsék. A serpenyőt megkenjük olajjal (olíva vagy napraforgó), kevés olajat öntünk az aljára. A filét rétegesen egy serpenyőbe tesszük, minden réteget megszórunk só, cukor és kapor keverékével. Miután az összes halat kiraktuk, a serpenyőt két napra a hűtőszekrénybe helyezzük.
A recept szerint sózott rózsaszín lazacot speciális mártással ajánlatos tálalni. A szósz elkészítéséhez 1 kg rózsaszín lazacfiléhez a következő összetevők szükségesek:
Forró mustár - 1 evőkanál;
- édes mustár - 1 evőkanál;
- ecet - 2 evőkanál;
- olívaolaj - ½ csésze.Az összes összetevőt addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk - és készen áll a rózsaszín lazacszósz.
5. recept
Só - 4-5 evőkanál;
- hagyma - 2-3 db;
- olíva- vagy napraforgóolaj.A filét apróra vágjuk, a hagymát karikákra vagy félgyűrűkre vágjuk. A serpenyő aljára egy réteg sót öntünk, rózsaszín lazacot, majd borsot, egy réteg hagymát, majd ismét sót, halat, borsot és így tovább. Amikor az összes halat lefektetjük, olajjal leöntjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és 12-16 órára hűtőszekrénybe tesszük.
6. recept
Ehhez a recepthez bőr nélküli rózsaszín lazacfilére, valamint a következő összetevőkre lesz szükség 1 kg halhoz:
Víz - 1 l;
- só - 4 evőkanál;
- cukor - 4 evőkanál.A sót és a cukrot vízben oldva sóoldatot készítenek. Az elkészített filét két órára sóoldatba helyezzük. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, és a halat az asztalra tálalhatjuk.
7. recept
Ehhez a recepthez bőr nélküli rózsaszín lazacfilére, valamint a következő összetevőkre lesz szükség 1 kg halhoz:
Víz - ½ l;
- só - 4-5 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- ecet - 1 evőkanál;
- olíva- vagy napraforgóolaj.Sót, cukrot és ecetet adunk a vízhez, és alaposan összekeverjük. A lazacfilét egy serpenyőbe tesszük és megtöltjük sóoldattal. A serpenyőt 3-4 órára hűtőbe tesszük nyomás alatt. Ezután a filét eltávolítjuk, szalvétával lekenjük, és részekre vágjuk. Az így elkészített darabokat tégelybe vagy serpenyőbe fektetjük, olajjal leöntjük és 12-16 órára hűtőbe tesszük.
Ezután a lazac fogyasztásra kész. Tálaláskor az edényt salátalevéllel, kapor- vagy petrezselyemmel, apróra vágott zöldhagymával díszíthetjük.
8. recept
Ehhez a recepthez bőr nélküli rózsaszín lazacfilére, valamint a következő összetevőkre lesz szükség 1 kg halhoz:
Víz - 1 l;
- só - 3 evőkanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- babérlevél - 2 db;
- szemes fekete bors - 5-6 db;
- édes borsó paprika - 3-4 db;
- mustár - 1 evőkanál.A mustár kivételével az összes felsorolt összetevőt hozzáadjuk a vízhez, és a sóoldatot felforraljuk. A sólevet 5-10 percig forraljuk, majd mustárt adunk hozzá, és a sólevet alaposan összekeverjük.
A rózsaszín lazacfilét részekre vágjuk, és zománcozott vagy üvegtálba tesszük. Áztassa sós lében 3 órán át. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, és a halat az asztalra tálalhatjuk.
A rózsaszín lazac otthoni sózása a vörös hal főzésének gyakori módja. A gyors és ízletes sózás lehetővé teszi, hogy stratégiai készlet legyen a hűtőszekrényben, amelyből szendvicseket, zsemlét készíthet, salátában használhatja. Mindössze 1-2 óra, és mindig méltósággal találkozik a vendégekkel. Sőt, a sózást mindenki maga végezheti el, és ez nem jár nagy nehézségekkel. A sózási receptek és trükkök előtted vannak, hátra van a választás, és nekilátsz az üzletnek. Egy kis erőfeszítés, és igazi finomságot kapsz.
A rózsaszín lazac egyébként kissé száraz hal, ez különösen sütéskor és a sütőből készült ételekben észrevehető. Az enyhén sózott rózsaszín lazac jobban felfedi az ízét.
Hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon
Otthon a halat bármilyen állapotban sózzák: frissen, ami előnyösebb, vagy fagyasztva, teljesen felolvasztva. A méret sem számít - van egy recept a rózsaszín lazac sózására egészben és darabokban. A főzési módok is eltérőek. A vörös halat sós lében sózzák vagy szárítják.
- A fagyasztott halat nem szabad agresszíven felolvasztani mikrohullámú sütőben vagy forró vízben. Várja meg, amíg kiolvad a hűtőszekrény polcán vagy természetesen szobai körülmények között.
- A rózsaszín lazacot általában filére vágják, majd darabokra vágják. De senki sem tiltja a steak sózását, ha úgy dönt - ne tartsa vissza magát.
- Minél vékonyabbak a filédarabok, annál gyorsabban fog ízletes halat fogyasztani.
- Ne tegyen túl sok babérlevelet. Valamiért a rózsaszín lazac nem szereti őt túlságosan.
Mennyi sót kell venni
Az igazi sózók a következőképpen számítják ki a só mennyiségét: 2 nagy kanál sót és egy cukrot veszünk minden kilogramm rózsaszín lazacra - ebből lesz sózott hal. Felezzük az enyhén sózott só mennyiségét. De minél tovább áll, annál sósabb lesz.
Fűszerek sózáshoz
Mindenféle bors, koriander, mustár magban, rozmaring és kapor petrezselymes "barátai" a rózsaszín lazacnak.
Egész rózsaszín lazac
Sózott friss vagy fagyasztott hal.
A pácolás módja:
Olvassza ki a halat, távolítsa el a belsejét és a felesleges részeket. Helyezze a fülre a fejet, az uszonyokat, a gerincet és a farkot egy kis rózsaszín lazachús résszel. Nyúzd meg vagy hagyd, ez rajtad múlik. De ha a jövőben kevesebbet szeretne a főzéssel bajlódni, akkor azonnal törölje.
Hogyan kell helyesen vágni a halat, nézze meg a videót:
Gyors száraz pácolás
A rózsaszín lazac sózásának legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a száraz. A halat gyorsan, mindössze egy nap alatt kisózzák.
- Rózsaszín lazac - kilogramm.
- A cukor egy nagy kanál.
- Só - 2 teljes evőkanál.
- Zúzott bors - 3-4 db.
- Szegfűbors - 4 db.
- Babérlevél - 2 db.
Sózási technológia:
- Az egész halat általában filézzük és nagy darabokra osztjuk.
- A szemes borsot törjük össze, a petrezselymet apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a fűszereket, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd összekeverjük.
- Dörzsölje be a rózsaszín lazac részeit fűszerkeverékkel, tegye át egy tálba, és nyomkodja le.
- Egy nap elteltével ossza szét a darabokat kisebb adagokra, és tegye el a fagyasztóba.
Azonnali rózsaszín lazac sózása sós lében
A legegyszerűbb házi recept a halak "nedves" sózásához. Minimális fűszerezéssel felismerheti a rózsaszín lazac igazi ízét.
Szükséged lesz:
- Rózsaszín lazac - 5 steak vagy filé.
- Só - 2 evőkanál.
- A cukor egy kanál.
- Víz - 500 ml.
- Lavrushka, szemes bors.
A sózás folyamata:
- Forraljuk fel a vizet a fűszerekkel, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük, hogy a fűszerek feloldódjanak, és öntsük a steakekre.
- 4 óra elteltével a hal kóstolható. Ha csont nélküli filét sóztál, akkor pár órával korábban.
Hogyan pácoljuk a rózsaszín lazacot, mint a lazacot - nem lesz gyorsabb
A lazac ára ma már túlzottan magas. Önkéntelenül is állni fog, sóhajt, és a pénztárcabarátabb rózsaszín lazacra fordítja a tekintetét. Mellesleg, ha otthon sózzuk a rózsaszín lazacot a „lazachoz” recept szerint, kiváló alternatívát kapunk a drága halakhoz. Finom, lédús és mesésen ízletes hús, íze nem rosszabb, mint a lazacé.
Vesz:
- Rózsaszín lazac (lehetőleg hűtve, akkor a siker garantált).
- Só - 5 nagy kanál.
- napraforgóolaj - 100 ml.
- Citrom - ½ rész.
- Hajtás fej.
- Víz - körülbelül másfél liter.
- Lomb.
Hogyan sózzuk meg a halat "lazachoz":
- Azt tanácsolom, hogy a rózsaszín lazacot vágja apró darabokra, a nagyokat hosszabb ideig sózzák.
- Készítsd el a sólevet - oldd fel a sót a vízben (én nem mindig forralom, nem számít).
- Tegye a halat a sós lébe 10 percre. Kivesszük, papírtörlőn kicsit megszárítjuk.
- Általában üvegben sózom, mert a rózsaszín lazacot nagy mennyiségben sózom - nagyon sokat. A darabokat rétegesen egymásra rakom, megöntöm olajjal. Aztán egy órára hidegre tettem.
- Bevallom némileg megsértem a sózási technológiát, hiszen erre az órára helyesebb lenne nyomogatással lenyomni a halat. De a jogsértés nem befolyásolja az ízt, és ezt nem lehet elkerülni a nagykereskedelmi sózással.
- Egy óra múlva megkóstolható a sózott rózsaszín lazac. Egy szelet citrommal, hagymakarikákkal és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Ha biztos benne, hogy azonnal megeszik a halat, akkor a sózás során megengedett, hogy a hagymát egy üvegbe tegye. Hosszú távú, több mint 3 napos tároláshoz jobb, ha nem rakjuk.
Sózott ecetes rózsaszín lazac – egy gyors recept
Jó recept a gyors sózáshoz, de ecet hozzáadásával.
Vesz:
- Vörös hal - 1 kg.
- Só - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Asztali ecet - egy kanál.
- Izzó.
- Babérlevél.
- Bors - 6 borsó.
- Víz - fél liter + egy pohár.
Hogyan lehet gyorsan savanyítani:
- A filét ujjnyi vastag darabokra osztjuk.
- A sót vízben feloldva pácot készítünk. Öntsön rózsaszín lazacot, és hagyja másfél-két órán át szobahőmérsékleten.
- Amikor a rózsaszín lazac megsózott, leöntjük a sóoldatot, és felöntjük a páccal (egy pohár vízbe öntsünk ecetet). Öt percig áztassa a pácba, majd csepegtesse le.
- Hozzáadjuk a halhoz a hagymakarikákat, a borsot és a babérlevelet, felöntjük az olajjal és jól összekeverjük. Tartsa további 20 percig, és kezdje el a próbálkozást.
Finom enyhén sózott rózsaszín lazac receptje olajban citrommal
Egy nagy halból pár pecsenyét vágnék, sütőben sütni jó. De a központi és leginkább étvágygerjesztő részt megengedték sózni. A hal enyhén savanyú, hihetetlenül gyengéd és ünnepi.
Szükséged lesz:
- Hal - kilogramm.
- Citrom.
- Növényi olaj - 150 ml.
- Só - 2 nagy kanál.
- Cukor - egy teáskanál.
A pácolás módja:
- A halat feldaraboljuk, a karajt kis darabokra osztjuk. A citromot vékony szeletekre osztjuk.
- Keverjük össze a cukrot sóval, dörzsöljük be a darabokat minden oldalról.
- Tegyünk egy réteg rózsaszín lazacot az üveg aljára, fedjük le citromkarikákkal. Ezután ismét rátesszük a halréteget, és bevonjuk citrommal. Az edény megtöltése után öntsük bele az olajat, és tegyük hidegre egy napra.
Házi sózott finom tej
Szokatlan, igaz? A halkaviárt általában otthon sózzák, de a tej nem kevésbé ízletes. Megjegyzés: csak friss, fagylaltból készült haltejet használnak, elvesztik varázsukat és gyengédségüket.
Kívánt:
- Tej - 400 gr.
- cukor és só - 20 gr.
- Fűszerek tetszés szerint.
Sózás receptje:
- Tegye a tejet egy üvegbe vagy edénybe, szórja meg fűszerekkel.
- Keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el, majd zárjuk le.
- Küldje el a hűtőszekrény polcára 2 napra.
ecetes tej receptje
A tej elkészítése nem csak sózással ér véget, otthon is hihetetlenül finomra pácolható.
Vesz:
- Tej - 400 gr.
- Izzó.
- Só - 20 gr.
- Táblázat 3% ecet - 150 ml.
- Bors.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A hagymát karikákra vágjuk, a paprikát pedig felaprítjuk.
- Tedd egy tálba a tejet, sózd meg és öntsd bele az ecetet (a mennyiséget állítsd be magad). Hozzáadjuk a hagymakarikákat és a paprikát.
- Keverjük össze és hűtsük le. Próbálja ki 8-9 óra múlva.
Milyen finom házilag savanyítani a kaviárt
Ha szerencséd van és „elkaptál” egy rózsaszín lazac lányt kaviárral, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy pácolj és élvezd a finomságot. Receptet ajánlok a kaviár házi sózására, hosszú távú tárolásra.
- Rózsaszín lazac kaviár - 1 kg.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
- Víz - 3 liter.
- Só - 1 kg. (kevesebb kaviárral 1:3 arányban vegyen vizet).
Sós kaviár recept:
- Öblítse le a kaviárt, és mentesítse a filmektől.
- Forraljuk fel a sóoldatot forrásban lévő víz és só hozzáadásával. Várja meg a teljes feloldódást és hűtse le.
- Hajtsa a kaviárlapokat a hideg sós lébe, hagyja sózni 10-25 percig. Tartsa tovább - sósabb lesz.
- Óvatosan engedje le a folyadékot a kaviárzsákok megrongálása nélkül. Papírtörlőre terítve szárítsuk meg.
- Öntse át egy tartályba, és töltse fel olajjal. A penészedés elkerülése érdekében teljesen fedje be a kaviárt olajjal, vagy tegyen rá olajozott papírt. Zárja le a fedelet és hűtse le.
Rózsaszín lazac vodkával - egy gyors recept
Nem tudom, hogyan működik a vodka, de a haldarabok erősnek bizonyulnak - így tanítottak meg a halászok sózni a rózsaszín lazacot.
Minden kilogramm rózsaszín lazachoz szüksége lesz:
- A só egy kanál.
- Vodka - egy kanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Koriander - opcionális.
Sózunk:
- Egy külön tálban keverjük össze a fűszereket, és adjunk hozzá vodkát.
- A haldarabokat lereszeljük és nyomkodva nyomkodjuk le egy tányérral.
- Dobja ki a kifolyt sóoldatot. Két nap múlva vegyük ki és kezdjük el kóstolni. Tegye át a maradék rózsaszín lazacot egy üvegbe, és töltse meg olajjal a hosszú távú tároláshoz.
Videó: hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon. Legyen mindig finom!
Az otthoni ünnepi lakomához olyan ínyenc fogások társulnak, amelyekkel a háziasszony kényezteti a vendégeket. Különleges finomsággá válhat a sózott vörös hal. Ha a sózás különböző változatokban történik, akkor sok új és érdekes étel kerül az asztalra. A rózsaszín lazac pácolásáról ebben a cikkben lesz szó.
A rózsaszín lazac klasszikus száraz sózása otthon
Ehhez a sózási lehetőséghez a következő összetevőkre van szükség:
- apróra vágott rózsaszín lazac hasított test - 1 kg;
- finom granulált cukor - 20 g;
- durva só - 40 g.
Maga a folyamat meglehetősen egyszerű, és mellesleg a férfiak gyakran foglalkoznak sózott halakkal.
- A rózsaszín lazacot 2 filére kell vágni.
- A sót és a kristálycukrot egy külön edényben összekeverjük. A halpépet száraz hozzávalók keverékével bedörzsöljük.
- A hal mindkét felét összerakjuk. Ezenkívül a bőrt bőségesen meghintjük száraz keverékkel.
- A halat fóliába kell csomagolni, majd egy serpenyőbe kell helyezni, és egy napra hűtőbe kell tenni.
Figyelem! Az elnyomásnak egyenletesen kell feküdnie az összes hal tetején.
Könnyű megcsinálni így:
- tegyen egy vágódeszkát a hal tetejére;
- csomagoljon be egy 1 kg-os sócsomagot fóliával, és tegye a tetejére.
Sózott hal friss kaporral
A zöldek szerelmesei a hal sózásakor friss kaprot adhatnak a száraz keverékhez. A hasított testet a fenti recept szerint sózzuk, de mielőtt a két felét összeraknánk, a rózsaszín lazacfilét bőségesen megszórjuk finomra vágott kaporral. 1 kg halhoz 150 g fűszer szükséges.
Fontos megjegyezni, hogy a nagyobb íz érdekében a legjobb a zöld leveleit használni, nem pedig a szárat.
Rózsaszín lazacfilé, sietve sózva
Ahhoz, hogy a halat nagyon gyorsan megsózzuk, érdemes a boltban már felvágott tetemet vásárolni.
- Otthon a pépet fertőtlenítés céljából 15 percig citromlével ellátott vízben kell áztatni. 1 liter vízhez vegyünk 2 evőkanál citruslevet. Ezáltal a kész étel enyhe citromos ízt ad.
- Ezenkívül a sózást a fenti receptek szerint végezzük.
Milyen finom halat pácolni pácban
Ha van idő a pác elkészítésére, akkor ez jelentősen hímezi az asztalra felszolgált halételek gasztronómiai vonalát. Rózsaszín lazac sós lében csodálatos finom ízű.
Sós lében cukorral
- vörös halfilé - 1 kg;
- durva só - 40 g;
- granulált cukor - 20 g;
- szűrt víz - 500 ml;
- babérlevél - 3 db;
- boróka és fekete bors - egyenként 3-4;
- olívaolaj vagy szőlőmagolaj - 30 ml.
A termékek elkészítése után kövesse az egyszerű műveleti algoritmust:
- Tegyünk fel vizet a tűzre, és oldjuk fel benne a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk 2 percig.
- Vegyük le a tűzről, és várjuk meg, amíg a pác felmelegszik.
- Tegye a filét egy téglalap alakú, oldalsó edénybe. Szabadon elfér benne az egész hal.
- Öntse a meleg pácot a hasított testre, hogy teljesen megfulladjon.
- Zárja le az edényt fedéllel, vagy csomagolja fóliába, és hűtse le.
Egy nap elteltével a halat olajos öntözés után áttehetjük egy edénybe.
Főzés mustáros szószban
Az ilyen halakat a legjobb üvegben pácolni.
- rózsaszín lazac - 1 kg;
- mustár - 30 g;
- durva só - 60 g hal sózásához + 10 g mustárszószhoz;
- granulált cukor - 20 g;
- hagyma - 200 g;
- mustármag - 20 g;
- fehér bors - egy csipet;
- friss citrom - 20 ml;
- szőlőmagolaj - 150 ml.
Térjünk a mókás részre:
- A halat a csontok eltávolítása után szeletekre kell osztani.
- A pácoláshoz keverjük össze a cukrot a sóval.
- Tegye a halszeleteket egy edénybe, és szórja meg bőségesen só és cukor keverékével. Helyezze a terhelést a tetejére, és rejtse el az egész szerkezetet a hűtőszekrényben néhány órára.
- Hámozza meg a hagymát a felső héjáról, és vágja finomra félkarikára.
- A mustármagot forrásban lévő vízzel 5 percig kell önteni, majd lecsepegtetjük. A mustárt simára keverjük a növényi olajjal, hozzáadjuk a sót, a fehér borsot és a párolt magvakat, valamint a hagymát.
- Vegye ki a rózsaszín lazacot a tartályból, tegye egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül. Rázzuk fel egy kicsit a halat, hogy a felesleges só és cukor szétmorzsolódjon.
- Tegye a hasított testet egy tiszta edénybe, és öntse rá a szószt. Kézzel óvatosan keverjük össze a halat a pácban.
- Az elkészített üveget forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és tiszta kanállal tegyünk bele rózsaszín lazacot.
A halnak két napig kell állnia a hűtőszekrényben, majd tálalhatja az asztalra.
Tudtad, hogy a hal különösen finom lesz, ha a mustárt is magad főzöd.
- mustárpor - 80 g;
- szűrt víz - 200 ml;
- granulált cukor - 10 g;
- finom só - 20 g;
- növényi olaj - 40 ml.
Nos, akkor minden nagyon egyszerű:
- A vizet mustárral simára keverjük, és meleg helyen 10 órán át állni hagyjuk.
- Ezután távolítsa el a felesleges nedvességet, amely a felületen képződik.
- A fennmaradó összetevőket hozzáadjuk az elkészített keverékhez, és mindent összekeverünk.
A rózsaszín lazac gyors sózása egy óra alatt
Ha rövid időn belül valami finomat kell főznie az asztalra, akkor a hal egy óra alatti sózása a legbiztosabb módja.
- rózsaszín lazac filé - 1 kg;
- szénsavas víz - 100 ml;
- szűrt víz - 150 ml;
- finom só - 50 g;
- granulált cukor - 20 g;
- whisky - 30 ml;
- paprika keverék (borsó) - 20 g;
- kapor levelek - 100 g.
Felveszünk egy kötényt, és folytatjuk:
- A halat vékony szeletekre kell vágni. Ehhez az eljáráshoz a késnek nagyon élesnek kell lennie.
- Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben. A kaporleveleket apróra vágjuk.
- A szemes borsot késsel felaprítjuk, vagy mozsárban összetörjük. Keverje össze a sót, a whiskyt, a borsot és a kaprot egy külön edényben.
- Tegye a halat egy edénybe, és óvatosan kenje rá a keveréket.
- Az elkészített hozzávalókat langyos vízzel gyorsan felöntjük, lefedjük és hűtőbe tesszük.
Egy óra elteltével a halat az asztalnál lehet felszolgálni.
Kiváló ízkompozíció egy ilyen ételhez a sózott uborka, szintén egy óra alatt megfőzve. Ráadásul a maradék pezsgőt sem kell kiönteni.
- friss uborka - 200 g;
- só - 80 g;
- granulált cukor - 10 g;
- kapor szár - egy kis csomó;
- szénsavas víz - 100 ml;
- fokhagyma - 5 gerezd.
Az uborkát hosszában félbe kell vágni és fokhagymát reszelni. Tegye az uborkát, a fokhagymát, a sót, a cukrot és az egész kaporszárat egy erős műanyag zacskóba. Mindent megkenünk szódával, és erőteljesen rázza a zacskót körülbelül két percig. Csomóba kötjük és hűtőbe tesszük.
Fűszeres hal mézes pácban
A mézes pác három változatban készíthető:
- Méz-szója. Ehhez keverjen össze két evőkanál mézet és 100 ml szójaszószt.
- Mézes-mustáros. Egy evőkanál mustárt összekeverünk két evőkanál világos mézzel és egy csipetnyi pirospaprikával.
- Méz-citrom. A frissen facsart citromlevet és két evőkanál mézet simára keverjük.
A kiválasztott keveréket hallal megkenjük, a klasszikus módszer szerint megsózzuk, és egy napra légmentesen záródó edénybe helyezzük.
Hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot lazachoz
Ha ennek ellenére a rózsaszín lazac száraznak tűnik, akkor úgy sózható, hogy íze megkülönböztethetetlen lesz a lazactól.
- rózsaszín lazac filé - 1 kg;
- növényi olaj - 100 ml;
- hűtött forrásban lévő víz - 1 l;
- durva só - 100 g.
Csak három lépés választ el minket a finom rózsaszín lazactól a la lazactól:
- Oldjuk fel a sót vízben. A halat szeletekre vágjuk, és 15 percre az oldatba tesszük.
- Dobja a hasított testet egy szűrőedénybe és szárítsa meg.
- Helyezze a lazacot egy edénybe, és öntsön rá olajat.
Egy nappal később elkészül a lazacot utánzó vörös hal legfinomabb pépje.
Tartsa a munkadarabot a hűtőszekrényben egy napig.
Ha a lazacot egészben megsózzuk, akkor a halat kívül-belül bedörzsöljük, majd fóliába csomagoljuk.
Enyhén sózott hal egy nap alatt
- rózsaszín lazac hasított test - 1,5 kg;
- durva só - 50 g;
- granulált cukor - 20 g;
- növényi olaj - 80 g;
- fehér és citrombors - egy-egy csipetnyi.
Főzés:
- Jól öblítse le a hasított testet.
- Az olajban elkeverjük a száraz hozzávalókat, és kívül-belül bedörzsöljük vele a halat.
- Csomagolja be a hasított testet fóliába és ruhába.
- Tedd a halat egy edénybe elnyomás alatt.
Öt-hat óra elteltével az uzsonna készen áll.
Fontos megjegyezni, hogy az ilyen sózás csak boltban vagy gazdaságban vásárolt halak esetében alkalmas. Ha a hal vad, akkor jobb, ha megfelelően megsózzuk.
A rózsaszín lazac helyes sózása nem nehéz, de szigorúan be kell tartania a receptet.
A sikeres főzés kulcsa a megfelelő kezdeti termék, vagyis maga a hal:
- a bőrnek rugalmasnak kell lennie;
- a pép, ha ujjal megnyomja, azonnal visszatér eredeti állapotába;
- a húsnak kellemes uborka aromájúnak kell lennie.
A sózott rózsaszín lazac minden asztal kedvenc csemege. Jól sózott és jó minőségű tengeri halat azonban nem mindig lehet találni a boltokban. És a tartalom nem mindig felel meg a csomagoláson található leírásnak.
Ezért a legjobb, ha magad sózod meg. Ha betart bizonyos szabályokat a sózás során, akkor a hal nagyon ízletes és tökéletesen sózott.
Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a sózáshoz
Sózás előtt nagyon fontos a rózsaszín lazac megfelelő előkészítése. Ez a folyamat nem túl nehéz, de helyesen kell elvégezni - a halat meg kell tisztítani a belsőségtől és a csontoktól.
Sok üzletben már vágott halat árulnak, de néha nagyon drága. Ebben az esetben vágatlan halat vásárolhat.
A halvágás teljes folyamata a következő lépésekből áll:
- Ha a hal megfagyott, akkor fel kell olvasztani. Semmilyen esetben ne olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben;
- A teljes leolvasztás után,. Kezdetben a fej, az uszonyok és a farok el vannak választva. Ezután felvágják a hasát, és kihúzzák a beleket. A végén mindent alaposan lemosunk hideg vízben;
- Ezután a rózsaszín lazacot megfelelően le kell vágni. A halat a gerinc mentén több részre kell vágni. Ezenkívül az összes csontot eltávolítják a tetemekből.
Hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon
Otthon kétféleképpen sózzák:
- Száraz sózás;
- Sós lében sózás.
A sózás megkezdése előtt készítse elő a következő edényeket és evőeszközöket:
- Üveg és zománcozott serpenyő;
- Üveg korsó;
- Sütőpapír vagy papírtörlő.
Hogyan lehet több halat fogni?
13 éves aktív horgászat során számos módszert találtam a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:- Hűvös aktivátor. A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyukat. Kár érte Rosprirodnadzor eladását meg akarja tiltani.
- Érzékenyebb felszerelés. Olvassa el az adott típusú felszereléshez tartozó kézikönyveket a weboldalam oldalain.
- Csalik alapú feromonok.
Száraz sózott rózsaszín lazac
Sózás előtt meg kell vásárolnia a következő termékeket:
- Rózsaszín lazac filé - 1 kg;
- 200 gramm só;
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először el kell készítenie a halfilét - ki kell csontozni, és jól meg kell mosni hideg vízben. Nem szükséges eltávolítani róla a bőrt;
- Mindegyik felét bőven megszórjuk sóval a hús oldaláról;
- Ezt követően a feleket egy halomba hajtják, és papírszalvétába csomagolják;
- A becsomagolt filét üvegpohárba vagy serpenyőbe kell helyezni, és egy napig a hűtőszekrényben kell hagyni.
- "Száraz sózás fűszerekkel és kristálycukorral"
Főzés előtt vásárolja meg a következő termékeket:
- Rózsaszín lazac hasított test - 1 kg;
- 300 gramm asztali vagy tengeri só;
- Cukor - 100 gramm;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- Egy csokor kapor;
- Egy csomó petrezselyem;
- Néhány levél lavrushka;
- Friss citromlé - 50 gramm.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először elkészítjük a halfilét. Először az összes csontot eltávolítjuk a filéből, majd hideg vízben mossuk;
- Ezután keverjen össze kis mennyiségű asztali sót, kristálycukrot és fekete borsot;
- Ezután a hasított halat páros számú darabokra vágják. Az első darabot sóval, kristálycukorral és borssal bedörzsöljük, és bőrrel lefelé egy csészébe fektetjük. A tetejére tegyünk pár ág kaprot és petrezselymet, és mindent meglocsolunk citromlével. Ezután dörzsölje a következő darabot, és tegye a tetejére;
- A hal teljes sózása után 2-3 napig hűtőszekrényben kell tartani. Ezalatt időnként meg kell fordítani, hogy az alsó rész felül legyen. Ha minden darabot óvatosan megfordít, akkor a hal egyenletesen sózott és nagyon ízletes lesz;
- Amikor a hal teljesen megsózott, ki kell húzni a hűtőszekrényből, és alaposan ki kell öblíteni, hogy eltávolítsa az összes sót.
Száraz mártással sózva
- Rózsaszín lazac hasított test - 1 kg;
- Cukor - 150 gramm;
- 150 gramm asztali vagy tengeri só;
- Pár ág kapor;
- 50 gramm keserű mustár;
- 50 gramm édes mustár;
- 80 gramm ecet;
- olívaolaj - 125 gramm.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A sózáshoz szükséges edényeket jól meg kell kenni olívaolajjal, és bele kell tenni az elkészített halfilét;
- Ezután elkészítjük a keveréket a sózáshoz. Keverje össze a kristálycukrot, a sót és a finomra vágott kaprot;
- A filét jól megszórjuk kristálycukorral, asztali sóval és kaporral;
- Ezután a halat 48 órán át hűtőszekrényben kell tárolni;
- A halat szósszal tálaljuk.
A szósz készítés menete:
- A keserű és édes mustárt egy speciális tálba öntik, és jól összekeverik;
- Ezután ecetet és egy kis növényi olajat kell hozzáadni a mustárhoz;
- Az egész keveréket jól összekeverjük. Minden szósz használatra kész.
Tálalás előtt a halat alaposan meg kell önteni szósszal.
A klasszikus recept a rózsaszín lazac sós lével történő sózásához
- Rózsaszín lazac filé - 1 kg;
- Egy liter víz;
- asztali só - 200 gramm;
- Cukor - 200 gramm.
Lépésről lépésre sózás:
- Az előre elkészített halat több darabra vágjuk. A legjobb, ha nem távolítja el a bőrt a halról:
- Ezután sólevet kell készíteni a páchoz. Öntsön vizet egy pohárba, adjon hozzá egy kis sót és kristálycukrot. Mindent jól összekeverünk - amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik;
- Ezt követően a filét sós lébe kell helyezni. Ebben a pácban kell pácolni 4 órán át, majd az összes folyadékot lecsepegtetjük. Amikor a hal teljesen megsózott, az asztalra tálalható.
Rózsaszín lazac sós lében, fűszerekkel
Sózás előtt meg kell vásárolnia a következő termékeket:
- Rózsaszín lazac hasított test - 1 kg;
- Egy liter víz;
- Cukor - 150 gramm;
- asztali só - 150 gramm;
- 50 gramm mustár;
- Néhány levél lavrushka;
- Nem sok szegfűbors és fekete bors.
Lépésről lépésre sózás:
- Előkészítjük a halat. Megtisztítjuk a belsejét, eltávolítjuk a fejet, az uszonyokat, a farkot. Ezután jól öblítse le hideg vízben. Vágja több darabra, és távolítsa el az összes csontot;
- A pácoláshoz elkészítjük a sólevet. Öntsön egy liter vizet egy zománcozott serpenyőbe, és adjon hozzá egy kis sót és kristálycukrot;
- Ezután tegye fel a vizet közepes lángra, és forralja fel. Amikor felforr, hozzá kell adni egy kis mustárt és borsot;
- Hűtsük le a sóoldatot, és fektessük oda a filét. Kb. 4 órát kell benne pácolódni. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, és a halat az asztalra tálaljuk.
A rózsaszín lazac egyszerű sózása
Főzés előtt meg kell vásárolnia a következő termékeket:
- Rózsaszín lazac filé - 1 kg;
- asztali só - 150 gramm;
- 50 gramm növényi olaj;
- Cukor homok - 1 evőkanál. kanál;
- Néhány fűszer;
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először elő kell készítenie a halat. Megtisztul a pikkelyektől, a belektől. Ezután az összes csontot eltávolítják róla, és alaposan megmossák;
- Ezután keveréket kell készítenie a sózáshoz. A sót, a kristálycukrot és a fűszereket egy speciális csészében keverik össze;
- Ezzel a keverékkel alaposan megszórjuk a halat;
- Előkészítünk egy tálat, az aljára öntünk egy kevés növényi olajat, és beletesszük a filét. A csészét szorosan le kell zárni, és körülbelül 3-4 órán át hagyni kell főzni;
- Ezután a halat 24-re ki kell venni a hűtőszekrénybe. Amikor a rózsaszín lazac teljesen megsózott, az asztalra tálalható.
Sózott rózsaszín lazac fűszernövényekkel és fehér borssal
Főzés előtt meg kell vásárolnia a következő termékeket:
- Rózsaszín lazac filé - 1 kg;
- asztali só - 150 gramm;
- Cukor homok - 1 evőkanál. kanál;
- Egy csokor kapor;
- Fehér bors - csomagolás.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először a halat elkészítjük. Jól öblítse le hideg víz alatt;
- A lazac hasított testét közepes darabokra vágják. Szélességüknek körülbelül 4 cm-nek kell lennie;
- Minden darabot asztali sóval és kristálycukorral bedörzsölünk, és a tetejére fehér borsot szórunk;
- Ezután vágjunk finomra egy csomó kaprot, és szórjuk a hal tetejére;
- Ezután az összes darabot sütőpapírra fektetjük. Meg kell őket szórni a maradék sóval és cukorral, és szorosan összenyomkodni. Csak ezután csomagoljuk be a papírt és tegyük 24 órára hideg helyre.
Sós rózsaszín lazac fűszeres mártással
Sózás előtt meg kell vásárolnia a következő termékeket:
- Friss rózsaszín lazac hasított teste - 1 kg;
- Asztali vagy tengeri só - 100 gramm;
- Cukor homok - 1 evőkanál. kanál;
- Egy csokor kapor;
- Két narancs.
Mártáshoz:
- Méz - 20 gramm;
- 20 gramm francia mustár szemekkel;
- 40 gramm olívaolaj;
- 20 gramm ecet.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A halat elő kell készíteni, meg kell tisztítani és alaposan meg kell mosni. Ezután a kész halfilét alaposan meg kell szárítani egy papírtörlővel;
- A narancsot közepes szeletekre kell vágni;
- Ezután elkészítjük a só és a cukor keverékét, és bedörzsöljük vele a halfilét. Alaposan meg kell dörzsölni, hogy a hal egyenletesen sózva legyen;
- Ezután tegyük a halat egy üvegpohárba, és szórjuk meg finomra vágott kaporral, és tegyünk a tetejére narancsszeleteket;
- Egy csésze halat egy napra ki kell venni a hűtőszekrénybe.
A szósz készítés menete:
- Tegyünk mézet egy kis tányérba, és adjunk hozzá mustárt. Mindent jól összekeverünk;
- Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű olívaolajat és ecetet a keverékhez. A szószt összekeverjük, és hal mellé tálalhatjuk.
Amikor a hal teljesen megsózott, meg kell tisztítani a sótól és a cukortól, és apró darabokra kell vágni. Az asztalra fűszeres szósszal kell tálalni.
Otthon sózva nagyon finom és jól sózva kiderül. Mindenki választhat ízlésének megfelelő sózási receptet. A hal mindenesetre jobb lesz, mint a boltban árult. A saját kezűleg elkészített halat külön formában is fogyaszthatjuk, és különféle ételek mellé tálalhatjuk.
Hogyan lehet gyorsan sózni a rózsaszín lazacot otthon - a legjobb receptek
kapcsolódó cikkek
