Saláták az újévre fényképpel. Egyszerű és finom receptek. Saláta receptek az újévre. Snack "Páva farka"
Az újévi menü összeállítása nem könnyű feladat minden háziasszony számára. Az ünnepi menübe nemcsak ízletes, hanem egészséges és viszonylag olcsó ételeket is fel kell venni. Ellenkező esetben az újévi asztal súlyosan megütheti a családi költségvetést, és maga a főzési folyamat több mint egy órát vesz igénybe. Valljuk be, ellenezzük, hogy az év főünnepének előestéjén egy nő „éljen” a konyhában. Ezért ebben a cikkben összegyűjtöttük Önnek a legjobb egyszerű recepteket a 2017-es újévre különféle ételekből: forró, előételek, saláták. Ezen receptek mindegyike minimális időt vesz igénybe, és nem igényel nagy előkészítési erőfeszítéseket. És a végén kap egy lenyűgözően ízletes és gyönyörű újévi asztalt.
Egy egyszerű és finom lazac recept a 2017-es újévre fotóval lépésről lépésre
Mint ismeretes, a közelgő 2017-es újévet a Kakas jegyében rendezik meg, ami automatikusan kizárja a csirke használatát az ünnepi menüben. Természetesen a pulyka vagy a sült sertés is szolgálhat fő meleg ételként. De azt javasoljuk, hogy sajátítson el egy egyszerű lazacreceptet a 2017-es újévre. Ha a 2017-es újévi költségvetés korlátozott, akkor ebben az egyszerű receptben a drága lazac könnyen helyettesíthető megfizethetőbb halakkal, például ezüstpontygal.
Szükséges hozzávalók egy egyszerű lazac recepthez a 2017-es újévre
- lazac - 1,5 kg
- méz - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 3 gerezd
- só - 1,5 tk
- vaj - 100 gr.
- bors - ½ teáskanál
- citrom - 1 db.
Utasítások és lépésről lépésre fotók a lazac főzéséhez a 2017-es újévre egy egyszerű recept segítségével
- Kezdjük azzal, hogy mézes-fokhagymás szószot készítünk halakhoz. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, citromlevet és mézet. Jól kevergetve közepes lángon besűrűsödik a szósz, de ne hagyjuk felforrni.
- A halat megtisztítjuk és félbevágjuk, a gerincet és a csontokat eltávolítjuk.
- A filét fóliára kenjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és bőségesen felöntjük szósszal. A fólia széleit becsomagoljuk, és a halat 25-30 percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten.
- Kivesszük a lazacot és kinyitjuk a fóliát. Öntsük a pácot a halra, és küldjük vissza a sütőbe 10 percre barnulni.
- A kész ételt friss, apróra vágott fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítjük.
Ízletes és olcsó recept burgonya körethez a 2017-es kakas újévére, lépésről lépésre
A burgonyát a köretreceptek egyik legnépszerűbb zöldségének nevezhetjük, beleértve a kakas újévét is. Ebben a receptben egy burgonyaétel szokatlan és nagyon ízletes változatát készítjük el. Ez az olcsó burgonya köret receptje a 2017-es újévre minden bizonnyal lenyűgözi vendégeit ízével és megjelenésével.
Nélkülözhetetlen hozzávalók egy olcsó szilveszteri burgonyás körethez
- burgonya - 1,5 kg
- hagyma - 2 db.
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- vaj - 50 gr.
- szalonna - 100 gr.
- bors
- rozmaring
Útmutató egy olcsó burgonyarecepthez az új 2017-es kakasévre
- Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Vékony szeletekre vágjuk, kicsit vastagabbra, mint a chipsnél. Szárítsa meg a burgonyát papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
- Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük össze. A vajas keverék felét egy mély tepsi aljába öntjük. A burgonyát szorosan a tetejére fektetjük.
- A burgonya közé helyezzük a vékonyra szeletelt hagymát. A maradék olajjal meglocsoljuk a burgonyát. Só, bors. Fóliával letakarjuk.
- 180 fokos sütőben kb 45-50 percig sütjük.
- A szalonnát apróra vágjuk, és száraz serpenyőben aranysárgára sütjük.
- A burgonyát kiszedjük, a fóliát levesszük, a szalonnát beletesszük. A tepsi szószt is a burgonyára öntjük, egy szál rozmaringot vagy bármilyen más fűszert adunk hozzá.
- Sütőben fólia nélkül további 25 percig sütjük.
- Tálalás előtt ismét sózzuk, borsozzuk a burgonyát, távolítsuk el a rozmaringot.
A 2017-es újévi saláta eredeti receptje dióval és gránátalmával, lépésről lépésre
Szeretné meglepni vendégeit egy szokatlan és nagyon egészséges salátával az újévre? Ezután mindenképpen készítse el az eredeti receptet egy újévi salátához dióval és gránátalmával, amelyet alább talál. Ez a saláta nem csak hihetetlenül ízletes, de mega-egészséges is, megjelenése miatt minden jelenlévő bőségesen nyáladzik. Olvassa el, hogyan kell főzni egy újévi saláta receptjét dióval és gránátalmával az újévi asztalra.
Az eredeti újévi saláta recepthez szükséges alapanyagok
- saláta keverék - 1 csomag vagy 350 gr.
- spenót - 150 gr.
- rukkola - 100 gr.
- gránátalma - ½ db.
- dió - 100 gr.
- juharszirup - 2 evőkanál. l.
- kecskesajt - 50 gr.
- szárított áfonya - 30 gr.
- olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
- paprika
- fahéj
- bors
Útmutató egy újévi saláta főzéséhez dióval és gránátalmával
- Hámozza meg a diót a héjról és a válaszfalakról. Tegye sütőpapírra, és küldje a sütőbe szúráshoz 160-170 fokos hőmérsékleten 5-7 percig.
- Juharszirup, amely folyékony mézzel helyettesíthető, paprikával, sóval, fahéjjal keverve. Öntsük ezt a keveréket a diófélékre, keverjük össze és süssük aranybarnára.
- Mossa meg a salátát, a rukkolát és a spenótot, majd szárítsa meg. A zöldeket egy tálba tesszük, beletesszük a finomra vágott kecskesajtot, a gránátalma magokat, az áfonyát és a kihűlt diót.
- Keverjük össze, és öntsük a salátát olívaolaj és szőlőecet keverékével.
Egy egyszerű recept forró kolbászokhoz a 2017-es újévi asztalhoz
Forró fűszeres kolbász - nagyszerű recept egy egyszerű harapnivalóhoz az újévi asztalra. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, és a nagy mennyiségű fűszernek köszönhetően az ünnepi asztal fűszeres fénypontja lehet. Olvassa el, hogyan kell főzni egy egyszerű receptet a forró kolbászokhoz az újévi asztalra.
Alapvető hozzávalók az egyszerű szilveszteri forró kolbász recepthez
- mini kolbász - 40-50 db.
- méz - 3 evőkanál. l.
- szezámolaj - 2 evőkanál. l.
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- balzsamecet - 1 evőkanál. l.
- Dijoni mustár - 1 teáskanál
- szezámmag
Utasítások az újévi asztalra szánt forró kolbász egyszerű receptjéhez
- Sütőpapíros tepsire fektetjük a kolbászokat.
- Keverjük össze a mézet, olajat, ecetet és mustárt. Összekeverjük és a kolbászra öntjük.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a szezámmagot.
- 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük, ne felejtsük el időnként megfordítani a kolbászt.
Ízletes hering előétel a 2017-es kakas újévére, egyszerű recept videóval
A 2017-es újév egyszerű receptjei hiányosak hideg snack nélkül, például heringből. A következő videó receptje megmondja, hogyan kell főzni ezt a finom és olcsó ételt az ünnepi asztalra. Önmagunkban hozzátesszük, hogy az alábbi videóból gyorsan elkészül egy finom újévi hering, amely jóllakottság szempontjából helyettesítheti az újévi salátát.
A Tűzkakas évének megfeleléshez a legjobb, ha a 2017-es újévi menüben halat is tartalmaz, és nem használ baromfihúst. A halat olyan könnyű főzni, mint a baromfit, az étel könnyű és finom.
- lazac filé - 200 g;
- süllő filé - 200 g;
- alacsony zsírtartalmú tejszín - 150 ml;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 fej nem keserű hagyma;
- egy pohár (kb. 60 ml) fehérbor;
- halleves (használjon bármilyen halat a főzéshez) - 100 ml;
- kis cukkini;
- két nagy padlizsán;
- kemény sajt (holland, orosz stb.);
- citrom;
- sütőfólia;
- vaj.
Ennek a finom ételnek az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. Vágja a halat vékony, keskeny (5 cm-nél nem szélesebb) csíkokra. Minden darabot meglocsolunk citromlével, és serpenyőben vajban kicsit megpirítjuk, tetszőleges formájú spirálokba csavarjuk. Elkészítjük a hagymás és fokhagymás szószt: finomra vágjuk és olajon megpirítjuk, felöntjük a borral és elpárologtatjuk az alkoholt, hozzáadjuk a tejszínt. A kész szószt turmixgépben ledaráljuk. A padlizsánt és a cukkinit karikára vágjuk, és vajban kisütjük. Mivel ez egy adagos étel, érdemes fóliadarabokat készíteni kosárka formájúra, bele tenni sorra zöldségeket, reszelt sajtot, a tetejére haltekercset vagy spirált, a vendégek érkezése előtt a sütőbe tenni, hogy a sajt megolvadjon. A tetejére egy csomó zöld, uborka fonó vagy egy szelet citrom - ízlés szerint.
Az ételt kizárólag fehérborral tálaljuk, kínai pálcikákkal kedveskedhet vendégeinek: szúrjon minden fóliapohárba. Eredetinek tűnik, ugyanakkor megtudhatja, melyik vendég tudja, hogyan kell használni a kínai pálcikákat.
Sajttal ízesített sertéshús
El kell készítenie az ételt:
- sertésnyak - 1 kg;
- tejföl - 200 g;
- kemény sajt - 250 g;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- őrölt fehér bors;
- szárított bazsalikom.
Ennek a kiváló újévi ételnek az elkészítése legalább 1,5 órát vesz igénybe, de az eredmény lenyűgözi a legkifinomultabb ínyenceket.
A húst körülbelül 1 cm vastag szeletekre kell vágni, és papírtörlővel alaposan meg kell szárítani. Most sajtot és fokhagymát készítünk - finomra kell reszelni, hozzáadni a tejfölhöz, keverni. Minden szelet főtt sertéshúst szórjunk meg fehérborssal, tárkonnyal vagy bazsalikommal, és hagyjuk állni (pácolódni) egy kicsit. Az elkészült sertésszeleteket tejfölbe mártjuk, belülről fóliával bélelt formába tesszük, ráöntjük a maradék fokhagymás-tejfölös keveréket, a szélét óvatosan lezárjuk, feltekerjük zárt dobozká. Most előmelegített sütőben (kb. 200 fokon) mehet tovább sütni.
1 óra 30 perc alatt kész lesz a hús, kivesszük a fóliás dobozt, állni hagyjuk kb.5 percig, egy nagy tál közepébe tesszük, körberakjuk a főtt karfiol virágzatot, burgonyát, paradicsomot, hogy fényes tálat kapjunk. A húsra tehetünk egy csokor kaprot vagy petrezselymet - ez már a háziasszony íze. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes, illatos étel, a vendégek örülni fognak.
Finom sovány marhahús legyen minden asztalon. Ennek az ételnek az egyetlen hátránya, hogy sok időt vesz igénybe a főzés.
El kell készítenie az ételt:
- marhafilé - 800 g;
- füstölt szalonna - 100 g;
- friss vagy konzerv gomba - 200 g;
- spárga - 400 g;
- vaj - 1 evőkanál;
- konyak - 4 evőkanál;
- krém - 100 ml;
- marhahúsleves (1 kockát feloldhat);
- fűszerek: só, fekete bors.
A gombát egészen apróra vágjuk, a spárgát darabokra vágjuk és megfőzzük. A marhafilét darabonként 200 g-os darabokra vágjuk, baconnal betekerjük, felaprítjuk. A kész hústekercseket vajban kisütjük. Sütés után tegyük egy serpenyőbe, és zárjuk be. A serpenyőben, ahol a hús sült, felforraljuk a húslevest, hozzáadjuk a konyakot, kicsit leforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt és azt is felforraljuk. Az elkészített csípős szószt ráöntjük a húsra. A vajban megpirítjuk a gombát és a spárgát, zsemlét tegyünk egy edényre, és körbe díszítjük kész gombával, ízlés szerint adjunk hozzá zöldeket.
A gombóc mindig népszerű
Ne gondolja, hogy a gombóc csúnya és érdektelen étel. Az számít, hogyan főzöd.
El kell készítenie az ételt:
- leveles tészta - 50 g;
- 15 kész galuska;
- tejföl - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 2 teáskanál;
- egy csipet só;
- edény a sütéshez.
Az egyik legfinomabb és legkedveltebb étel a klasszikus galuska, de nem főzve, hanem edényben, sütőben sütve. Félig főzzük őket, tegyük egy edénybe, öntsük bele a tejföl, a tojás és a vaj tömegét, fedjük le egy kis tésztával. Pontosan annyi ilyen edénynek kell lennie, ahány vendége van. A fedő egyébként finom kiegészítője a főételnek.
Friss makréla szerecsendióval
El kell készítenie az ételt:
- makréla filé - 700 g;
- szerecsendió - ½ teáskanál;
- zöldek (petrezselyem, kapor);
- zsemlemorzsa panírozáshoz;
- vaj - 2 evőkanál;
- só bors.
Ezúttal a halat nem szabad zsemlemorzsába csomagolni. A zöldeket finomra vágjuk, fűszerekkel összekeverjük, a kapott keverékbe mártjuk a haldarabokat, és vajban kisütjük. A kész ételt zsemlemorzsával díszítjük, mint a hó. Most mindent egy tepsire kell helyezni, és körülbelül fél órán keresztül sütni a sütőben. Az íze csodálatos.
Ilyen halreceptet még nem próbált ki, erre az ételre minden vendége hihetetlen utóízzel fog emlékezni.
El kell készítenie az ételt:
- hal (ízlés szerint filé, még a száraz tőkehal is megteszi) - 600 g;
- burgonya;
- sárgarépa;
- zeller (összes zöldség 1 kg);
- kemény sajt - 100 g;
- zöldborsó - 200 g;
- tej - 100 g;
- olajbogyó - 100 g;
- kis izzó;
- zöldek - kapor, petrezselyem.
A halfilét szeletekre vágjuk, feltekerjük, nyárssal rögzítjük. A zöldborsót két részre osztjuk, a fele a kész étel díszítésére megy. A többit apróra vágjuk, a megsült haldarabokat mély tepsibe tesszük, ráöntjük a lezonra, körbeterítjük az olajbogyót (lehetőleg kimagozva), fedőszerűen letakarunk mindent alufóliával, és a sütőben 20 percig sütjük. A kész ételt zöldborsóval díszítjük.
A hal és az alma kombinációja meglepő, de nem ebben az ételben.
El kell készítenie az ételt:
- alma - 1 kg;
- halfilé - 1 kg;
- vaj - 10 g;
- prémium liszt - 1 teáskanál;
- tej - 200 g;
- tojás - 2 darab;
- fűszerek.
A halat szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk és enyhén megsütjük. Az almát szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Tegye az almát és a halat egy serpenyőbe. A tejből és a maradék lisztből elkészítjük a tölteléket, hozzáadjuk a tojást, mindent habverővel vagy mixerrel felverünk, a halat és az almát egyenletesen ráöntjük a kész töltelékkel. Sütőben kb fél órát sütjük.
El kell készítenie az ételt:
- pulykafilé - körülbelül 1 kg;
- áfonya fagyasztott vagy friss - 1/2 kg;
- burgonyakeményítő - 2,5 evőkanál;
- granulált cukor - 180 g;
- víz - 380 g;
- friss saláta (levél);
- fűszerek (só, fekete bors).
Forraljuk fel a pulykafilét, amíg teljesen meg nem főzik, előre felvágjuk. A vörösáfonyát puhára főzzük, cukrot adhatunk hozzá. A kész vörösáfonya húsleves töltelékként szolgál majd. A pulykadarabokat mélyedénybe rendezzük, a bogyókról leszűrjük a főzetet, és keményítőt adunk hozzá. Ha kihűlt a kész keverék, egy húsos edénybe önthetjük, majd következnek a salátadarabokkal díszített díszítések - itt mutasd meg művészi tehetségedet.
El kell készítenie az ételt:
- leveles tészta - 1 lap;
- kapor - egy csomó;
- tojás - 3 darab;
- darált hús - 200 g sertéshús, csirke;
- hagyma gerenda - 1 fej;
- édes mustár - 2 evőkanál;
- finomított növényi olaj;
- só.
A hagymát finomra vágjuk, vajban megpirítjuk, összekeverjük a darált hússal, apróra vágott kaporral, mustárral, 1 nyers tojással, ízlés szerint sóval. Kinyújtunk 1 leveles tésztát, rátesszük a megfőtt darált hús felét. 2 tojást megfőzünk, meghámozzuk, apróra vágjuk, rátesszük a darált húsra. Adjuk hozzá a darált maradékot. A tésztalap oldalát copfbal fonjuk össze. 180 fokos sütőben körülbelül egy órát sütjük. A 2017-es ünnepség újévi asztalán a vajjal megkent kész tekercset forrón szolgálják fel.
El kell készítenie az ételt:
- csirkemáj - 0,5 kg;
- tej - 150 g;
- tojás - 3 darab;
- finomított növényi olaj;
- prémium liszt - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- majonéz;
- kapor, petrezselyem - egy csomóban;
- só ízlés szerint.
Tisztítsa meg a májat a filmektől, aprítsa fel egy turmixgépben, öntsön tejet, adjon hozzá lisztet, verje fel a tojást, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk. A kész tésztát sütemények formájában egy serpenyőben sütjük. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, picit megsózzuk és megpirítjuk. Kenje meg a kész süteményeket majonézzel, tegyen a tetejére egy réteg zöldséget, ismét egy tortát, zöldségeket. A rétegek száma tetszőleges lehet. A tetejét megkenjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Az ünneplés apoteózisa - liba almával
El kell készítenie az ételt:
- libatest - körülbelül 3-4 kg;
- édes alma - 2 kg;
- citrom - 1 darab;
- kömény - 1 kanál só;
- só - 1 evőkanál;
- őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ehhez az ételhez pörkölőhüvely szükséges.
A legjobb, ha friss baromfihúst veszünk, vagy vízben kiolvasztjuk, különben a hús kemény lesz. Óvatosan vágd le a felesleges zsírt, később jól fog jönni.
Óvatosan szárítsa meg a főtt hasított testet papírtörlővel. Ezután nagyon óvatosan dörzsölje a hasított testet sóval, lehetőleg belülről. Ezenkívül a hasított testet bedörzsöljük az Ön által választott fűszerekkel, ha csak borsot, akkor borsot.
A következő lépés a gyümölcs előkészítése. Óvatosan hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magdobozt. A citromot egyszerűen félkarikára vághatjuk, az almához hasonlóan megszabadíthatjuk a héjától, és felvághatjuk.
A libát jól sózták, borsozták, most érdemes nagyon sűrűn megtölteni gyümölcsökkel. Kívánatos az almát és a citromot összekeverni, így a hús ízletesebb lesz. Amikor a liba megtelt, helyezze a sütőhüvelybe. Ne használjunk fóliát, a hüvelyben a saját levében lankad, a hús puha. Ne felejtse el felvarrni a hasát fehér cérnával!
A sütőt 160 fokra kell melegíteni. Ezen a hőmérsékleten a liba körülbelül 4 órán keresztül sínylődik. Ezután óvatosan engedje le a zsírt a hüvelyről, és küldje el a libát sülni - gyönyörű kéreg képződik rajta.
Köretként bármilyen zöldséget szolgálnak fel: burgonya, karfiol. Ne feledkezzünk meg az almáról, nagyon szépek és rendkívüli ízűek!
Saláták
Honlapunkon külön cikket szentelünk a salátáknak, amelyben körülbelül két tucat érdekes és eredeti salátát talál az újév ünneplésére.
Uzsonnára: könnyű tekercs zsíros sonka
Zsíros sertéshús is használható - nagyon finom, illatos ételt kap.
El kell készítenie az ételt:
- sonka meglehetősen zsíros (ne mondd, hogy nem ízletes!) - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- kemény sajt - 200 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- majonézes szósz;
- zöld dekoráció.
A tojást megfőzzük, meghámozzuk, fehérjére osztjuk. Vágjuk vékonyra a sonkát. Készítsünk fokhagymás szószt: a sajtot és a fokhagymát finomra reszeljük, összekeverjük, szósszal ízesítjük. Óvatosan csavarja vékony tekercseket, aprítsa fel nyárssal. A külsejét is megkenhetjük mártással és meglocsolhatjuk reszelt tojással. Szépnek, ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Marad egy edényre fektetni és fűszernövényekkel díszíteni. Egyébként kényelmes az ilyen tekercseket külön salátalevelekre helyezni. Nem piszkosítja be a kezét, és finom ebéd lesz.
Gomba olajban
A halak mellett a 2017-es újévi menü szinte minden receptje gombát tartalmazhat - ez egyben további fehérje és csodálatos íz. Konkrétan mindenki kipróbálja ezt az ételt, mert a Tűzkakas évében jobb, ha nem főzünk baromfihúst.
El kell készítenie az ételt:
- csiperkegomba - 250 g;
- új burgonya;
- tejföl - 200 g;
- finomított növényi olaj - 200 g;
- vaj - 20 g;
- egy fej édes hagyma (de nem kék);
- egy kis szerecsendió;
- szegfűbors (borsó);
- Babérlevél.
Ezt az ételt a legjobb előre elkészíteni, mindig lesz ideje felmelegíteni a vendégek érkezésére. A szeletelt burgonyát puhára sütjük, a gombát vajban, erős lángon kicsit megpirítjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe rétegesen, öntsünk tejfölt, tegyük bele a főtt fűszereket, a hagymát és pároljuk puhára.
Tegye a kész ételt egy mély tányérba, szórja meg kaporral vagy zöldhagymával.
Királyi palacsinta töltelékkel
El kell készítenie az ételt:
- csiperkegomba - 200 g;
- egy fej hagyma;
- finomított napraforgóolaj;
- tenger gyümölcsei ízlés szerint - 300 g;
- fűszerek.
A 2017-es újévi asztalra szánt tenger gyümölcseit először meg kell főzni. Most elkészítjük a gombát: mind a hagymát, mind a hagymát apróra vágjuk, vajban megpirítjuk. A palacsintát soványan sütjük - a vízen, legyen olyan vékony, hogy nyugodtan tekercsbe tekerhessük. A kész palacsintára rárakjuk a tölteléket, háromszögekre hajthatjuk, ekkor lesz az adag: kettő gombával, kettő tenger gyümölcseivel. De sokkal érdekesebb a különböző töltelékekkel ellátott tekercsek csúszdáját hajtogatni. És ne felejtsen el egy befejezetlen babot egy palacsintába csomagolni - sok szerencsét!
Desszert: csokoládé szufla
El kell készítenie az ételt:
- 4 tojás és további 2 mókus;
- étcsokoládé - 125 g;
- zsíros tejszín - 40 g;
- vaj bevonáshoz;
- porcukor - 50 g;
- egy csipet só.
A tojásokat óvatosan válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. A csokoládét felolvasztjuk, lassan beleöntjük a sárgáját és a tejszínt, addig daráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. A fehérjét egy mély tálba öntjük, sózzuk, és turmixgéppel vagy mixerrel addig verjük, amíg meredek habot nem kapunk. Ezután óvatosan hozzáadjuk az elkészített csokoládémasszát. Kész mousse, rázás nélkül, formákba rakva, olajjal előzetesen megkenve. Kb. 200 fokos sütőben legfeljebb 1 percig sütjük. Óvatosan tányérokra helyezzük a habot, és megszórjuk porcukorral.
Születésnapi torta
Mindig minden asztalon van egy eredeti ünnepi sütemény, a tiéd legyen kinyilatkoztatás a vendégek számára.
El kell készítenie az ételt:
- legmagasabb osztályú búzaliszt - 1 kg;
- méz - fél kiló;
- cukor - 350 g;
- vaj - 240 g;
- tojás - 3 darab;
- szóda - 3 teáskanál;
- dió, kandírozott gyümölcs - 3 evőkanál;
- tej - 1/3 csésze.
Az újévi asztal menüjének kötelező része a pite.
A cukrot, a vajat és a mézet felhevítjük az első buborék megjelenéséig, kicsit lehűtjük és a masszába öntjük a tojást, összekeverjük, hozzáadjuk a szódát, tejet, csipet sót, finomra őrölt fűszereket, kandírozott gyümölcsöket és lisztet. A tésztát meredeken átgyúrjuk, golyóvá forgatjuk, cseréptálba tesszük „érni”. Mivel ez a sütemény majdnem egy hónappal az ünnep előtt készül el, a tészta körülbelül három hetet vár. Három részre vágjuk, kinyújtjuk, 180-200 fokos sütőben megsütjük. A kész süteményeket szilvalekvárral, almalekvárral kenjük meg, rakjuk egymásra, fedjük le és tegyünk rájuk terhet. A pitét (mézeskalácsot) előre elkészítjük, hogy legyen ideje lekvárban ázni. Az ünneplés előestéjén a mézeskalácsot darabokra vágják, mázzal borítják, dióval, cukorral díszítik - a háziasszony kérésére.
Illatos sütemények
Nem mindig szeretne egy nagy edényt pitével az asztalra tenni, de a kis sütemények jól jönnek.
El kell készítenie az ételt:
- mag nélküli mazsola (mazsola) - 150 g;
- vaj - 150 g;
- granulált cukor - 100 g;
- vanília vagy vaníliás cukor;
- tojás - 2 darab;
- citromhéj egy egész citromból;
- kókuszlikőr - 2 evőkanál;
- fűszerek: kardamom, gyömbér, fahéj, szerecsendió - ¼ teáskanál;
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 250 g;
- sütőpor - 1 tasak;
- kókuszpehely - 200 g;
- porcukor sütemények díszítéséhez.
A sütemények kerüljenek az asztalra, és díszítsék mazsolával és kókuszreszelékkel – még inkább.
Elkészítjük a tésztát, ehhez fel kell melegíteni a vajat, habosra kell keverni a vaníliával és a cukorral, egy-egy tojást beleütni. Adjunk hozzá fűszereket, sót a kész masszához. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, a mazsolát és a kókuszreszeléket. Az elkészült masszát sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, nagyon kis csúszkákkal. Fontos, hogy a sütemények ne érjenek egymáshoz. 200 fokos sütőben kb 15-18 perc alatt megsülnek. Teljes kihűlés után a kész süteményeket levesszük a papírról és megszórjuk porcukorral.
Italok
A Tűzkakas évében díszítse asztalát színes italokkal. Ön a legalkalmasabb az ilyen italok teljesen átlátszó ételeket, lehetőleg sekély. A magas lábú csíkos koktélok gyönyörűek. Mielőtt elkezdené önteni a hozzávalókat a pohárba, hűtse le, így a csíkok jobban kirajzolódnak, a minta világosabb és kifejezőbb lesz. Ezenkívül szüksége lesz egy lapos késre, amelyen keresztül az italt egy pohárba öntik.
Minden "csíkos" koktélhoz mindig több szó tartozik, az alsó legyen a legsűrűbb, tehát a legédesebb. A felső, mint általában - alkoholos, gyermekek számára érdemes tejjel vagy tejszínnel helyettesíteni. Az ilyen koktélok előre elkészíthetők, a megfelelő recepttel a rétegek nem keverednek össze. Az ilyen tűzes koktélok érdekesen néznek ki - a felső réteget tálalás előtt fel kell gyújtani, a poharakat sötétben kell bevinni a szobába a vendégekkel. Remek ötlet a Tűzkakas évére, egyetértek.
Koktél "Álom"
- Narancslikőr 30 ml
- Krémlikőr 20 ml
- Zsíros tej 100 ml
- Fekete olvasztott csokoládé
- Csokoládé chips
Az italokat pontosan abban a sorrendben töltik egy pohárba, ahogyan a receptben szerepelnek. A tetejére szórjuk csokireszelékkel. Kissé módosíthatja az ital megjelenését - olvasztott csokoládé mintát vigyen fel a falakra, majd öntse bele a kevert összetevőket. Érdekesnek tűnik.
Az újévi asztalhoz a legjobb alkoholmentes "csíkos" koktélokat készíteni.
Krémes kávé koktél
Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz
- Kész kávé 80 ml
- Tej 20 ml
- Kávéfagylalt 50 g
- Krém 5 ml
- Reszelt étcsokoládé
A tejet és a kávét összekeverjük, egy pohárba öntjük, a tetejére fagylalt, rá egy réteg tejszínt, és mindent megszórunk reszelt csokoládéval.
Fényes koktél "Traffic Light"
Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz
- "Grenadine" szirup 20 ml
- Dinnyeszirup 20 m
- Banán szirup 20 ml
- Krémes fagylalt 150 g
- Tej 150 ml
A fagylaltot összetörjük és a tejjel összekeverjük. Óvatosan osszuk el a keveréket három egyenlő részre, mindegyikhez adjuk hozzá: az egyikhez dinnyeszirupot, a másikhoz grenadint, a harmadikhoz banánszirupot. Ossza el a rétegeket tetszés szerint.
"Virágzó kert" az új évre
Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz
- Almalé 50 ml
- Szilvalé 50 ml
- Őszibaracklé 50 ml
- Tejszínhab
- Fahéj díszítéshez
A leveket mixerrel vagy shakerrel keverjük össze a lével, felváltva tegyük egy pohárba. Tetejszínhabbal és fahéjjal megkenjük.
Élénk vörös forralt bor
Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz
- Vörös desszert édes bor 150 ml
- Citrom 1 db
- Cseresznyelikőr - 50 ml
- Fűszerek (fahéj, szegfűszeg)
A forralt bor melegítésére szolgáló edénybe öntsük a bort és a szeszes italt, és tegyük „az első buborékig” (ne forraljuk!). Ízlés szerint forró forralt borba mártjuk a fűszereket, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott citromot. Ne távolítsa el a héját - ez további ízt ad az italnak.
Elírási hibát észlelt az oldalon? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket
Az újév a bolygó lakói számára nagyon régóta várt és kedvenc ünnep. Az évnek ezt az egy éjszakáját igazán varázslatosnak tartják. Gyönyörűen feldíszített karácsonyfa, füzérek, talmi – mindez hangulatot teremt.
De nem csak így lehet újévi hangulatot teremteni. Felelősséggel kell megközelíteni az újévi ételek és az asztali dekoráció kiválasztását is.
Sok háziasszony maximálisan készül erre az ünnepre, hogy meglepje barátait és rokonait. Ezért tudnia kell, hogy 2017 "mestere" mit preferál.
2017 a vörös tüzes kakas éve, szimbolikus színei az élénksárga és a bíborvörös. Ezért asztaldíszítéshez és tálaláshoz célszerű ezeket az árnyalatokat választani.
A Tűzkakas szimbóluma nagyon gyors indulatú, de nagyon gyors észjárású és komoly. A természetes és egyszerű recepteket részesíti előnyben. Ezért a 2017-es újév menüjének egyszerűnek és ízletesnek kell lennie.
Szolgáló
Kívánatos, hogy az asztalt ne csak díszítőelemekkel, hanem edényekkel is díszítsük. A zöldségeknek jelen kell lenniük az asztalon, és nem feltétlenül frissek, pácoltak és elfogadhatók. Az ételek tálalásához használjunk különféle zöldeket, például hús- vagy sajtszeleteket lehet ráhelyezni.
A piros kakas szimbóluma nem fogadja el a műanyag edények jelenlétét az asztalon, üvegből vagy porcelánból kell lennie, piros és sárga-narancssárga árnyalatú.
A gyertyák jelenléte az asztalon kényelmesebbé és melegebbé teszi a légkört. Egy gyertyát helyezhet a központba, vagy ha nincsenek kisgyerekek, akkor minden eszköz közelébe.
Fő meleg ételek
A 2017-es újévre a csirke semmilyen formában nem használható, halból, tenger gyümölcseiből és húsból meleg ételek készíthetők. Az is kívánatos, hogy az ételek sovány húsból készüljenek, az étel könnyű legyen.
Főzéskor használjunk minél kevesebb olajat, utasítsuk el a vegyszerbolti szószokat, valamint a majonézt.
Eredeti meleg ételek receptjei a 2017-es újévre
Meleg garnélarák szószban
Ez a recept tetszeni fog a kínai konyha szerelmeseinek. A forró étel rendkívül lágy és könnyű lesz.
Ezt a finomságot a következőképpen készítjük el:
- Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, pirítsuk meg rajta az apróra vágott fokhagymát szó szerint 10 másodpercig, és öntsük bele a tejszínt;
- Miután a szósz felforrt, tedd rá a kiolvasztott hámozott garnélarákot. 7 percig pároljuk. Tanács! A garnélarákot nem lehet sokáig főzni, mert „gumi” lesz;
- A különféle zöldeket finomra vágjuk, hozzáadjuk a garnélához és összekeverjük. További 2-4 percig pároljuk, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a serpenyőben hagyjuk besűrűsödni.
Részletekben melegen tálaljuk salátalevelekre, vagy főzzünk spagettit vagy rizst köretként.
Halfilé tejfölös szószban
Ez a forró étel vonzó lesz a hagyományos orosz konyha szerelmeseinek. A hal elképesztően lédús és puha.
Hozzávalók:
- 0,8 kg bármilyen halfilé;
- 2 kis hagyma;
- Növényi olaj;
- fél citrom;
- Bors, só, fűszerek halakhoz;
- 250 ml tejföl;
- Egy kis liszt;
- Lomb.
Főzési mód:
- A halfilét feldaraboljuk. Dörzsölje be őket fűszerekkel, sóval és borssal. Fél citromból facsart levet, öntsük a szeletekre. Hagyja ebben a formában 1-2 órán át;
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Kenjünk meg egy tepsit vagy egy speciális formát napraforgóolajjal (növényi), és tegyünk az aljára hagymát. A halat bőrös oldalával lefelé fektessük a hagyma tetejére. Betesszük a 185 fokra előmelegített sütőbe (sütőbe), kb 25-32 percig sütjük;
- Az idő letelte után öntsük a halat tejfölös szósszal: sózzuk, kevés borsot adunk a tejfölhöz, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók;
- Helyezze a tálcát a sütőbe/sütőbe, hogy barnuljon.
A halat salátalevélre vagy főtt rizsre tálalhatjuk köretként. Tedd rá a filé darabokat, és szórd meg apróra vágott fűszernövényekkel.
brit bárány
A férfiaknak tetszeni fog ez a recept, a húsétel nagyon kielégítő, így a 2017-es újévi asztal fő melegételként is tálalhatja.
Hozzávalók:
- 0,8 kg fehér vagy vörös burgonya;
- 0,6 kg bárány;
- 0,3 kg hagyma;
- 10 g paradicsompüré;
- 55-65 g zsír;
- Só, fűszerek, babérlevél, szegfűbors;
- Néhány gerezd fokhagyma;
- Zöldek (amit szeretsz)
Térjünk rá a legizgalmasabb folyamatra - az étel elkészítésére:
- A bárányhúst közepes darabokra vágjuk, borssal, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Hagyja a pácban 1 órát. Ekkor a burgonyát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk;
- Egy tepsi aljára tegyük a húst, tegyük rá a hagymát és a burgonyát. Megszórjuk borssal és sóval. Ismételje meg a rétegeket, amíg az eredeti termékek el nem fogynak;
- Minden réteget megszórunk a tetejére vágott fokhagymával kevert fűszernövényekkel;
- Egy serpenyőben néhány percig pirítsuk a paradicsompürét, hogy megszabaduljunk a savanyúságtól. A paradicsomot kevés vízzel elkeverjük, kevés sót és fűszereket adunk hozzá. Öntsük a húst és a burgonyát a tetejére;
- Az ételt átlagosan 2 órán át sütjük 180 fokon.
A bárányhús nagyon puha és puha lesz ilyen hosszú sütéssel. Tálaljuk nagy tálban vagy tepsiben.
Karácsonyi kacsa pirospozsgás almával
Az egyik klasszikus orosz ételnek tartják. Alkalmas még azok számára is, akik betartják a diétát vagy a megfelelő táplálkozást.
Hozzávalók:
- 1 kacsa hasított test;
- 3 zöld közepes alma;
- ½ citrom;
- 80 g tejföl;
- Fűszerek, só, fahéj, fehér bors;
- Lomb.
A főzés így néz ki:
- Öblítse le a kibelezett kacsát kívül-belül. Nedvesítse meg egy törülközőt;
- Reszelje le a hasított testet minden oldalról borssal és sóval;
- Az almát közepes kockákra, a citromot vékony karikákra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel, fahéjjal;
- Helyezze az almát a kacsába, és rögzítse a lyukat. Kenje be a hasított test felületét tejföllel;
- Melegítsük elő a sütőt 185 fokra, tegyük a hasított testet egy sütőlapra, szegyekkel lefelé;
- Süssük több órán keresztül;
- Ezután le kell fedni a hasított testet fóliával, és további 15-16 percre a sütőbe kell tenni.
A kacsát ünnepi tálcán tálaljuk. A hasított testet előre felvághatja, vagy egészben tálalhatja, megszórhatja fűszernövényekkel. Köretnek főtt burgonya alkalmas.
Carbonara
Az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb olasz meleg ételnek tartják, amely nagyon alkalmas 2017 szilveszterére, valamint azoknak, akiknek kevés idejük maradt a főzésre, de nagyon szeretnék meglepni a vendégeket egy finom étellel. A teljes előkészítési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
- 100 g spagetti;
- 2 csirke tojás;
- 40-50 g kemény sajt (többféle);
- 40 g szalonna;
- Só, bors, fűszerek;
- Lomb.
Főzési mód:
- A spagettit fajtától függően 7-11 percig főzzük;
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük, keverővel felverjük a tojással együtt;
- A szalonnát vékonyra vágjuk, serpenyőben napraforgóolajon megsütjük (növekszik). Adjunk hozzá tojás- és sajtmasszát;
- Adjuk hozzá a spagettit, óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.
Lapos tányérokon adagonként tálaljuk. Megszórjuk reszelt parmezánnal és borssal. Tegyen zöldeket a szélére.
Ratatouille franciául
Azok, akik követik a figurát, és nem szeretnének néhány plusz kilót felszedni az újévi ünnepek alatt, a francia konyha egyik forró ételét kedvelik - a ratatouille-t. 2017-ben remekül mutat majd az újévi asztalon.
Étkezés hozzávalói:
- 1 kg paradicsom;
- 0,3 kg padlizsán;
- 0,3 kg cukkini;
- 0,3 kg bolgár bors;
- Fokhagyma;
- kakukkfű, bazsalikom, rozmaring;
- Napraforgóolaj (növényi);
- Bors, só.
Térjünk a mókás részre:
- A padlizsánt és a cukkinit 2-3 mm vastag karikákra vágjuk. Sózzuk és hagyjuk 10 percig főzni, majd öblítsük le hideg vízzel;
- Keverje össze a bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot növényi olajjal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
- Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágás nélkül küldje egy tepsibe. 200 fokos sütőben fél órát sütjük, amíg a bőre megsötétül. Tedd egy hőszelepes zacskóba, szorosan zárd le;
- Miután a paprika kihűlt, meg kell hámozni, könnyen szétválasztható lesz;
- Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el a bőrt, majd vágja közepes kockákra;
- A meghámozott hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban világosbarnára sütjük;
- Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, 10 perc párolás után tegyünk rá paprikát. Pároljuk további 6 percig;
- Egy mély tepsibe tesszük a paradicsomszószt, majd a padlizsán rétegeket cukkinivel, a rétegeket megkenjük zöldség-gyógynövény keverékkel. Fedjük le fóliával, küldjük 175 fokra előmelegített sütőbe;
- Süssük több mint egy órán keresztül a kívánt puhaságig;
- A fólia eltávolítása után a zöldségeknek körülbelül fél órát kell állniuk.
Tálalhatod közös edényen vagy adagokban. Ízlés szerint a tetejére reszelt sajtot szórhatunk.
Csirke marhanyelvvel
Ha nem fél a kakas haragjától, és nem akarja megváltoztatni a csirke ételekkel kapcsolatos kialakult szokásait, akkor a következő recept hasznos lesz. Egy ilyen étel megfelelő lesz egy nagy újévi társaság számára 2017 ünnepére. A vendégek férfi és női felének egyaránt tetszeni fog. A hús nagyon lédús lesz, ha követi az egész eljárást.
Hozzávalók:
- marhanyelv;
- Csaj;
- Hagyma;
- Szója szósz;
- Napraforgóolaj (termesztett);
- Vaj (nem kenhető) vaj;
- 300 g csiperkegomba;
- Fokhagyma;
- 50 g liszt;
- 45 ml brandy;
- 10 g cukor;
- 400 ml száraz bor;
- Fűszerek: kakukkfű, só, bors.
A főzést a következő lépésekkel kezdjük:
- A marhanyelvet sós vízben megfőzzük. Ha kész, könnyen lehúzható. Ismét küldje a vízbe 5 percre. A kihűlt nyelvet vékony szeletekre vágjuk;
- Vágja fel a csirkét, adjon hozzá fűszereket és 50 ml szójaszószt. Keverjük össze mindent, hagyjuk állni egy órát. Ezután süssük növényi/olívaolajon, amíg kéreg meg nem jelenik. Amikor az összes darab készen van, vegye ki őket egy külön tálba;
- A vajban megpirítjuk, a hagymát félkarikára vágjuk;
- A gombát szeletekre vágjuk, hagymát teszünk és megsütjük;
- Tegyük egy mély serpenyőbe vagy hőálló edénybe: hagymát gombával, fokhagymával, nyelvvel, tegyünk rá csirkedarabokat, szórjuk meg liszttel;
- Öntsön mindent konyakkal, forralja 10 percig;
- Megszórjuk cukorral és felöntjük a borral. Pároljuk további 30-40 percig.
Az egészet tányérra tesszük, a maradék folyadékot a tűzön hagyjuk, hogy kicsit besűrűsödjön. Tálaláskor a tetejére öntjük a kapott szószt.
Hús ananásszal és sajttal
A hús és az ananász kombinációja egyedi ízt ad a forró ételnek, a gyönyörű dizájn szokatlan kombinációval pedig még ünnepibb hangulatot kölcsönöz a 2017-es újévnek.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sertéspép;
- 1 doboz ananászkonzerv;
- 200-220 g kemény sajt;
- Napraforgóolaj, só, bors.
Az alábbi lépéseket követjük:
- Reszelje le a sajtot durva reszelőn;
- A húst apró szeletekre vágjuk, majd konyhai kalapáccsal felverjük. Adjunk hozzá sót és borsot;
- Tegye a húst egy mély, olajjal kikent serpenyőbe. A tetejére konzerv ananászszeleteket helyezünk. 180 fokon 40 percig sütjük. 5 perccel a készenlét előtt vegyünk ki egy tepsit hússal, és szórjuk meg sajttal.
Az étel önálló ételként vagy köretként is tálalható, könnyű zöldségsalátát készíthet.
Függetlenül attól, hogy melyik ételt választják a 2017-es újévre, szeretettel és hangulattal kell elkészíteni, csak így lehet eredeti ételt kapni egy egyszerű receptből.
Nincs messze a legkedveltebb és régóta várt ünnep - az újév -, ami azt jelenti, hogy ideje elkezdeni megtervezni a 2017-es újévi menüt. Ezt a kérdést felelősségteljesen kell megközelíteni, mivel úgy gondolják, hogy a sikeres szilveszter a sikeres jövő év kulcsa.
Az étlap megtervezésekor vegye figyelembe az ételek elkészítésének bonyolultságát és az elkészítéshez szükséges időt. Az este végére még marad erőd magára az Ünnepre. Az egyszerűen elkészíthető szilveszteri receptek a legjobbak egy ünnepi estére. A Red Fire Rooster újévi ételeinek minden bizonnyal fényesnek kell lenniük, mint magának a madárnak. A 2017-es újévi menü színei közül a sárga, piros, zöld, narancs a kedvencek.
Az újévi ételek általában a gazdagságot és a jólétet szimbolizálják, ezért finomnak, eredetinek és szépen bemutatottnak kell lenniük. Az első dolog, amire figyelni kell, az újévi saláták. Ne korlátozza magát a klasszikus salátákra, amelyeket évről évre az újévi asztalon szolgálnak fel. Az újévi salátákat ehető dekorációkkal egészíthetjük ki karácsonyfák és hópelyhek formájában, vagy készíthetünk előételt 2017-es talizmán formájában.
A hideg és meleg újévi falatok az ünnep egyik legfontosabb részlete. Rengeteg lehetőség kínálkozik itt - főzhet színes szendvicseket, szendvicseket, töltelékes tortákat, zsemlét és zsemlét, töltött harapnivalókat.
Az újévi asztalra kerülő főétel külön figyelmet érdemel majd vendégei között, és bár a következő évben, a Tüzes Vörös Kakas évében semmi sem akadályoz meg bennünket abban, hogy csirkés ételeket készítsünk, hagyjuk el ezeket a babonákat, a csirke nem a kakas, és az igazi kínai újév kezdete csak január 28-án várható. Használhat sertés-, marha-, borjú-, nyúl- és különféle halfajtákat is.
Köretként sült vagy friss zöldségeket tálalhatunk, hogy a vendégeink „túléljenek” a desszertig. Tehát a zselé, a gyümölcssaláták, az alacsony kalóriatartalmú sütemények és a túrós sütemények tökéletesen kiegészítik az újévi étkezést. Az újévi koktélok remek kiegészítői lehetnek a finom ételeknek. A legfontosabb, hogy örömmel és örömmel főzzön, mert a pozitív érzelmek a fő záloga egy jó étel sikerének! Kezdje el megtervezni 2017-es újévi menüjét szilveszteri receptjeinkből.
Tervezze meg előre úgy, hogy a legtöbbet hozza ki étkezéséből, így lesz energiája és vágya enni, inni és köszönteni a 2017-es újévet, amikor az igazán számít.
Boldog új évet!
Hogyan készítsünk menüt
A 2017-es új évre nem elég jó recepteket előszedni, foglalkozni is kell velük. Természetesen minden háziasszonynak megvannak a saját finom és bevált receptjei, de ha új recepteket használ az újévi asztalhoz, akkor azt javaslom, próbálja ki az ételeket, hogy megértse, mennyi ideig tart elkészíteni őket.Igyekezzen minden vendég ízlésének megfelelni. Anyám mindig nagy asztalt készített, és nekem úgy tűnt, hogy ugyanaz az étel többször került az asztalra - gyerekként azt hittem, hogy ez csak a szépség miatt van, de valójában édesanyám több olvasmányban is elismételte a legjobb receptjeit.
Például ugyanaz a saláta lehet majonézes, vagy lehet fűszerezetlen is - vendégeink körében nem mindenki eszik majonézt. Voltak lehetőségek hús, hal és egyéb allergének nélkül is. Étlap összeállítása előtt érdeklődjön vendégei ízlése felől.
Ezenkívül egyszerű recepteket is fel kell venni az újévi menübe - elvégre öt percet vesz igénybe a közönséges répák aszalt szilvával főzni, és elég gyorsan megeszik.
Ha nehézségei vannak egy étel felszolgálásával, a fényképezés segít - tanulmányozza át a képeket, és próbálja meg ismételni a tálalást a lehető legközelebb az eredetihez.
Snackek
A kakas évének újévi snack receptjeit jobb úgy kiválasztani, hogy könnyen elkészíthető legyen - a vendégek először a harapnivalókat söprik le.sült avokádó
Hozzávalók:
- 3 érett avokádó;
- 2 evőkanál liszt;
- 2 tojás;
- 100 g panírozó keverék;
- Szagtalanított olaj.
- Verjük fel a tojásokat, sózzuk a keveréket, öntsük egy kényelmes tányérba. Tegyünk mellé két tányért - az egyik lisztet, a másikat panírozási keverékkel.
- Az avokádót meghámozzuk, hosszában 6-10 szeletre vágjuk.
- Magas oldalas serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel, az olaj melegítési fokát egy kis szelet kenyérrel határozhatjuk meg - gyorsan meg kell sütni.
- Minden darab avokádót forgassunk meg lisztben, mártsuk meg a tojás és zsemlemorzsa keverékében, majd tegyük olajba.
- Távolítson el minden darabot, és tegye egy tányérra, amelyet előzőleg nedvszívó szalvétával borított, és hagyja, hogy a felesleges zsír lefolyjon.
- Tálaljuk egy szál zölddel.
Nagyon egyszerűen elkészíthető előétel, de nagyon hatékony és ízletes.
Hozzávalók
- 1 lap kész leveles tészta;
- 10 szárított paradicsom;
- 20 olajbogyó;
- 1 tojás kenéshez;
- Provence gyógynövény keverék.
- Két nagy tésztalapot nyújtsunk ki vékonyra.
- A szárított paradicsomot és az olajbogyót egy tésztarétegre helyezzük.
- A tölteléktől mentes helyet felvert tojással kenjük meg, a széleit jól kenjük meg.
- Befedjük egy második réteg tésztával, kissé kinyújtjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Vegye ki a félkész terméket a hűtőszekrényből, és vágja csíkokra.
- Tegyünk tésztacsíkokat sütőpapírra, kenjük be felvert tojással, majd szórjuk meg Provence-i fűszernövényekkel, és tegyük be a sütőbe 20 percre.
Forró húsételek
A 2017-es újévre meleg ételek receptjeit választjuk. A 2017-es újévre elkészített újévi ételek szinte bármiek lehetnek, de jobb, ha eredeti recepteket használunk – így hangsúlyozhatja az ünnep fontosságát.Pulykamell karaj
Hozzávalók:
- egy kis üveg mozzarella;
- pulykamell;
- 8 db. kis paradicsom;
- 4 sertészsír csík húsos réteggel;
- 1 bolgár paprika;
- extra szűz olívaolaj;
- só, bors;
- Provence-i gyógynövények;
- néhány levél rozmaring.
- Tegye fel a sütőt melegedni, és gondoskodjon a húsról - a pulykamellet 4 részre kell vágni, hideg vízzel leöblíteni, megszárítani és le kell verni.
- A bolgár borsot meg kell tisztítani, majd vékony csíkokra vágni. Az apróra vágott paprikát a karajok számának megfelelően osztjuk szét, és mindegyik részt tekerjük be egy-egy szalonnacsíkkal.
- A felvert pulykahúsra morzsolt mozzarellát kell tenni.
- Tedd rá a karaj borsot egy darab disznózsírral és formálj egy tekercset.
- Minden tekercset külön sütőpapírra teszünk, minden sütőpapírra 2 koktélparadicsomot teszünk, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, fűszerezzük, majd rozmaringgal díszítjük.
- Csomagoljon be minden tekercset pergamenbe (tekerje fel, mint egy cukorkát), kösse össze a széleit kemény cérnával.
- Formába tesszük a kötegeket, és előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd felvágjuk a pergamentet és további 10 percig sütjük – hogy szép héjat kapjunk.
- Friss paradicsommal és bármilyen körettel tálaljuk.
Gyömbéres karácsonyi sonka
Hozzávalók
- körülbelül 2,5 kg súlyú sertéshús.
- 1 evőkanál száraz őrölt gyömbér gyökér;
- 6 fej fokhagyma;
- só;
- paprika keveréke;
- egy kis cayenne bors;
- gyömbér - körülbelül 10 centiméter;
- pár lime.
- Vágjunk le egy kis zsírt a sonkáról, a hús zsírja nem lehet több másfél centiméternél.
- A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk (lehet reszelő is). El kell távolítania a citrusfélék héját - zöldséghámozóval vagy ugyanazzal a reszelővel, és külön-külön ki kell préselni a levét.
- A lime héjának egy részét összekeverjük reszelt gyömbérgyökérrel, ebbe a keverékbe kicsit kevesebb, mint egy teáskanál sót és lime levét kell tenni.
- Keverjük össze a gyömbért borssal, héjjal és sóval.
- A húst zsírral felhordva kell az asztalra tenni, és meg kell tölteni só és gyömbér keverékével. Több helyen kell kést szúrni, majd megfordítani és a kapott lyukba beletenni a gyömbér-lime keveréket, óvatosan összenyomkodni és a kés eltávolításával a lyukat bezárni.
- A sonka megtöltése után átlósan le kell vágni rajta a zsírt és bedörzsölni gyömbérpor, só és bors héja keverékével.
- Készítsünk fóliás borítékokat – mindegyikbe tegyünk egy-egy fej fokhagymát, amelyről távolítsuk el a felső száraz réteget, és egy darab zsírt vágjunk le a sonkáról, tekerjük fel mindegyik borítékot.
- Vegyünk egy olaj nélkül süthető serpenyőt, és a sonka rovátkolt részét (ahol a zsír van) néhány percre "zárjuk le".
- Helyezzük a sonkát a rácsra és egy tepsibe, amit nagyon forró sütőben 25 percre tesszük.
- Csökkenteni kell a hőt, egy tepsibe önteni 1-1,5 csésze vizet, tepsiben a rácsra fokhagymafejeket tenni.
- Minden kilogramm súlyra 20 perc sebességgel sütjük. Egy 2 kilós sonka elkészítése 80 percet vesz igénybe, ha a nyers hús súlya 2,5 kg, akkor 100 percet vesz igénybe - vagyis 1 óra 40 percet.
- A sonkát kivesszük, alufóliával letakarjuk 20 percre, majd tálalhatjuk.
Szokatlan halételek
Ha ritkán főz halat, akkor jobb, ha megnézi a 2017-es újévi recepteket fényképpel - így gyorsan kitalálhatja, hogyan kell főzni egy adott ételt, és ami a legfontosabb, hogyan kell kinéznie a végeredménynek.Halhab fekete kenyéren
Hozzávalók- Mascarpone vagy lágy túró, fényes íz nélkül - 150 g;
- 3 csokor zöldhagyma;
- 150 g lazac;
- 3 evőkanál citromlé;
- Provence-i gyógynövények;
- szeletelt Borodino kenyér.
- A mascarponét, a lazacot és a citromlevet turmixgépben pasztaszerű állapotúra őröljük.
- A zöldhagymát apróra vágjuk, és a halas keverékhez keverjük.
- Egy cukrászzacskó segítségével cseppentse a habot a Borodino kenyérdarabokra, szórja meg Provence-i fűszernövényekkel.
Tonhal carpaccio egy párnán
Hozzávalók:
- 400 g tonhalfilé (feltétlenül friss);
- 3 evőkanál olivaolaj;
- 1 tk apróra vágott friss oregánó;
- 1 nagy marék rukkola;
- 1 citrom leve és héja;
- fél fej saláta;
- só ízlés szerint.
- A tonhalat öblítsük le, válasszuk le a héjától, szárítsuk meg papírtörlővel, és csomagoljuk be fóliába, majd tegyük a fagyasztóba fél órára.
- A rukkolát és a salátát kézzel nagy darabokra tépjük, jól összekeverjük.
- Keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet, adjuk hozzá a sót és az oregánót.
- Vegye ki a tonhalat a fagyasztóból, vágja nagyon vékony szeletekre (éles késsel vagy speciális aprítógéppel).
- Tányéron dús zöldpárnát formázunk (keveset hagyjunk a díszítéshez).
- A tonhalat úgy fektessük le, hogy a szeletek fedjék egymást, és díszítsük egy kicsit salátalevéllel a tetejét.
- Töltsük meg a salátát.
Újévi köretek
Egyetértek, hülyeség a 2017-es újévi asztalra közönséges tésztát tenni köretként? Néhány érdekes köret segít változatosabbá tenni a menüt a 2017-es új évre.Karfiol sajttal
Hozzávalók:
- 1 közepes fej karfiol;
- 3 evőkanál finomított olaj;
- 1 tk őrölt paprika;
- fokhagyma ízlés szerint;
- 50 g kemény sajt;
- só ízlés szerint.
- A sütőt bemelegítjük, kb 180°C kell.
- Mossa meg a káposztát, távolítsa el a szárát és a leveleit, vágja le úgy, hogy lapos legyen.
- Helyezze a káposztát egy tepsibe.
- A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük növényi olajjal, paprikával és sóval.
- Kenjük meg a káposztát fokhagymás olajjal.
- A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és megszórjuk káposztával.
- Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse körülbelül 1 órán keresztül.
- Ellenőrizze a készenlétet egy éles késsel a fej közepén - a késnek könnyen, roppanás nélkül kell belemennie.
- Egy egész káposzta nagyon lenyűgözőnek tűnik, ezért jobb, ha a vendégek előtt, az asztalon vágja.
Hozzávalók:
- fél kiló zöldborsó (fagyasztott);
- 3-4 szár zeller;
- 1,5 evőkanál vaj
- 2-4 gerezd fokhagyma;
- friss kakukkfű;
- 2 evőkanál Száraz fehér bor;
- 1 st. tejszín (30% feletti zsírtartalom);
- 1 tk citromhéj;
- 1 tk mustár (lehetőleg szemekkel);
- 1 tk liszt vagy keményítő;
- bors és só ízlés szerint;
- petrezselymet díszítéshez.
- A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
- A zellert átlós szeletekre vágjuk.
- Öntsön forrásban lévő vizet a borsóra (kiolvasztás nélkül).
- A vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a fokhagymát.
- Miután a vaj felolvadt, hozzáadjuk a borsót és a zellert, sózzuk, borsozzuk.
- Megszórjuk liszttel, és hozzáadjuk a tejszínt, enyhén kevergetve felforraljuk.
- Citromhéjjal, mustárral ízesítjük, tálaláskor petrezselyemmel díszítjük.
Újévi desszertek
A fényképekkel ellátott újévi receptek segítenek csodálatos és egyszerű desszertek elkészítésében.banános sajttorta
Hozzávalók:
- 0,5 kg zsírszegény túró;
- 6 érett banán;
- 2 evőkanál keményítő;
- 1 tojás.
- Verjük fel a tojást, a túrót és a keményítőt.
- A hámozott banánt turmixgépben ledaráljuk.
- A tésztát alaposan összegyúrjuk és formába tesszük.
- Süssük aranybarnára.
sárgarépa muffin
Hozzávalók:
- 1 st. Szahara;
- 3 tojás;
- 1 tasak vaníliás cukor;
- 0,5 st. szagtalan növényi olaj;
- 1 narancs héja;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 st. Liszt;
- 1 tasak sütőpor;
- szerecsendió és fahéj ízlés szerint.
- A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és újra felverjük.
- A sárgarépát lereszeljük.
- A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk.
- Öntsük a lisztet és a sárgarépát a tojásos keverékbe, öntsünk bele növényi olajat, keverjük a tésztához a fahéjat és a szerecsendiót.
- Osszuk el a masszát a muffinformák között, és süssük 20 percig.
Bónusz: finom ital
Általában italként sokan egyszerűen alkoholt és szódát vásárolnak, de szokatlan italokat is lehet készíteni - különösen, mivel ez meglehetősen egyszerű.kapcsolódó cikkek
