Egészséges a konzerv zöldborsó? Borsó - a hüvelyesek alapvető áttekintése: összetétele és tulajdonságai, előnyei és ártalmai a szervezetnek

A feltüntetett érték 100 grammra vonatkozik. termék:

A borsó egynyári hüvelyes növény a kétszikű babos kétszikűek osztályából, amelyben magok találhatók, amelyet gyakran borsónak neveznek. Az egy hüvelyben lévő borsó száma 1 tucat között változik.

A főzés során a borsót főként levesekben, valamint borsókásaként használják. A zöldborsókonzerv nagyon népszerű. A 2005-ös információk szerint a zöldborsó termelésében India és Kína, a szárított borsó termelésében Kanada és Franciaország a vezető szerepet töltik be. E mutató szerint Oroszország a 3. helyen áll 1290 ezer tonnás eredménnyel. Az oroszországi hüvelyesek közül talán a borsó a legnépszerűbb növény.

A borsót cukorra és hámozásra osztják. Az elsőt főleg tartósításra, fagyasztásra használják, szívesen fogyasztanak frissen. Ezenkívül az ilyen fajták hüvelyei élelmiszerként is használhatók. A héjas borsó hüvelyét nem eszik meg, de a magokból nagyon finom zabkása vagy leves készül.

A szárított borsó főzése sokáig tart. Körülbelül másfél óra. Főzés előtt általában beáztatják. Ezt az eljárást hasított borsó esetén nem alkalmazzák. Majdnem kétszer olyan gyorsan meg is sül.

A friss zöldborsó egészségügyi előnyei

A borsó fő előnyének sokan a magas fehérjetartalmat tartják összetételében. Mint tudják, sok hüvelyes vezető szerepet tölt be a növényi fehérje mennyiségében. A borsó sem kivétel. 100g-ban. a termék több mint 20 g-ot tartalmaz. mókus. Ez a tény felhívja sok súlyemelő, testépítő, vegetáriánus figyelmét, akik nem esznek húst, és fő húspótlóként hüvelyeseket használnak.

A borsó kalóriatartalma eléri a 300 kalóriát 100 grammonként. A borsókása energiaértékében nem rosszabb, mint más alternatívák. A borsóban bőséges a vitamin - sok a B-vitamin, E, PP, H van jelen. Nem kevésbé lenyűgöző a mikro- és makroelemek ásványi skálája. A borsó szinte minden anyagot tartalmaz - alumíniumot, szilíciumot, fluort, jódot, rezet, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, molibdént, titánt. Hangsúlyozzák a borsó előnyeit, valamint az oxál- és citromsav jelenlétét.

A borsó jótékony tulajdonságait egykor Hippokratész jegyezte fel, aki a keringési rendszer és a pajzsmirigy betegségeinek kezelésére használta. Sőt, ha általában csak borsómagot használnak a főzéshez, akkor a növény összes többi részét használják a gyógyászatban. Számos termék a hőkezelés után elveszíti minden hasznos tulajdonságát, de a borsó szárítás és főzés után sem veszíti el előnyeit. Csak a konzervborsó veszíti el hasznos tulajdonságainak nagy részét. A zöldborsókonzerv kalóriatartalma is lényegesen alacsonyabb.

Milyen előnyökkel jár cukkini miben különböznek a cukkinitől, hogyan kell használni az egészség megőrzésére. Válaszok keresése a .

A fiatal zöldborsó segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A hatalmas mennyiségű élelmi rost hozzájárul a gyomor-bél traktus normalizálásához. A székrekedésben szenvedőknek ajánlatos csak egy teáskanál borsóliszt elfogyasztása, hogy ez a probléma megszűnjön. Magas kalóriatartalma ellenére a borsót még diétás táplálkozásban is használják, a és, mert. aktiválja a zsíranyagcserét.

A borsó hatékony gyógyszer a gyomorégés ellen. Elég megenni egy pár borsót, hogy megszabaduljon a gyomorégés rohamától. A vesekő megelőzésére fogyasztják. A borsó jó vizelethajtó hatással rendelkezik a szervezetre. A zöld zöldborsó kiváló gyógymód a férgek ellen.

A nyers, száraz, főtt és konzerv borsó előnyei

A friss zöldborsó előnyeivel minden világos. De mennyire hasznos a hőkezelés után a borsó, valamint a konzervborsó, amelyet boltban vásárolunk, vagy üvegekbe töltjük télre.

A főtt borsó szinte minden hasznos tulajdonságát megőrzi. Nagyon magas benne a fehérje mennyisége, ezért a növényi aminosavak egyik fő forrása.

A konzervborsó is nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, bár gyengébb, mint a száraz és friss bab. A konzerv zöldborsót általában olyan különleges fajtájú, fiatal babból állítják elő, amely tejérettségben van – olyan időszakban, amikor a szemek különösen érzékenyek, vitaminokban és cukorban gazdagok. A zöldborsókonzerv diétás termék. Kalóriatartalma körülbelül 50-55 kcal 100 grammonként.

Csíráztatott borsó. borsócsíra

A csírák talán a legenzimben gazdag táplálék. Nem meglepő, hogy az utóbbi években egyre népszerűbb a csíráztatott borsószem, lencse, búza és egyéb növények fogyasztása.

A csíráztatott borsó előnyei többszörösek, mint a közönséges gabonáké. Számos vitamin tartalma többszörösére nő. Tehát az aszkorbinsav mennyisége a borsópalántában 5-ször, az E-vitamin 3-szor több.

A borsócsíra összetételében inulint tartalmaz, amely segít csökkenteni a cukorszintet. A csíráztatott babban igen nagy mennyiségben található élelmi rost javítja az emésztőrendszer működését, eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat.

A borsócsíra lédús, kellemes édeskés ízű. A borsó meglehetősen gyorsan (pár napon belül) kicsírázik. Elég, ha a babot enyhén felöntjük vízzel, és a borsót egy ideig magas páratartalmú állapotban tartjuk - a borsó kikel. Ritka esetekben előfordulhat, hogy a száraz borsó nem tud csírázni.

A borsóhüvely előnyei

Hasznos tulajdonságokkal nemcsak a borsószemek, hanem a hüvelyei is rendelkeznek. Nagy mennyiségű klorofillt tartalmaznak. A babhoz hasonlóan a hüvely B-vitaminokat, E-, A-, H- és PP-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a legnépszerűbb a réz, foszfor, magnézium, fluor, jód, vas, molibdén. A borsóhüvely folsavat tartalmaz, amely hasznos a szervezet számára.

A hüvelyes helyen lévő borsót akkor fogyasztják, amikor a borsó még fiatal. Nyersen (kis mennyiségben) és kis hőkezelés után egyaránt fogyasztható. A hüvelyben lévő zöldborsót általában tálalás előtt blansírozzák.

Jótékony tulajdonságok Csicsóka nem korlátozódnak a finom kulináris ételek főzésének képességére. Előny és kár Csicsóka-ban lesz részletezve.

Mi hasznos zöldbab. A zöldbab jótékony hatása számtalan: szabályozza az anyagcserét, pozitív hatással van az emésztésre...:

A borsó az egyik összetevő.

A fehérjék jelentik benne a fő tápértéket. A kalóriatartalom viszonylag alacsony. Fogyáskor a borsót többféleképpen használják: frissen, főzve, konzervként.

A borsó diéta fő előnyei:

• fogyás a zsírcsökkentés miatt izomvesztés nélkül
• könnyen tolerálja az étrendet ezzel a termékkel, az ételek telítettsége miatt
• további gyógyító hatás a zöldség vitamin és ásványi anyag összetételének köszönhetően
• a borsó elkészítése meglehetősen egyszerű, a borsóételek nagyon változatosak
• alacsony ár az alternatív diétás termékekhez képest

A fogyásban különleges szerepet játszik a fiatal zöld és csíráztatott borsó. Az ilyen termékek rosttartalma nagyon magas, ami pozitívan befolyásolja az emésztési folyamatot.

A borsó károsodása és ellenjavallatai

A borsó minden hasznos tulajdonsága ellenére számos ellenjavallattal rendelkezik. Káros lehet a köszvényben szenvedőknek, gyomor- és bélgyulladás esetén. A borsó fokozott gázképződést és puffadást vált ki. Ne használjon borsót a gyomor fokozott savasságával. Az idősebbek is korlátozzák a borsót étrendjükben, mert. a borsószemek purinokban gazdagok (olyan anyagok, amelyek növelik a húgysav tartalmát, és hozzájárulnak sóinak az ízületekben való felhalmozódásához).

A borsó előnyei és ártalmai. Összegzés

Mi a hasznos borsó

1. Jól emészthető növényi fehérje gazdag forrása
2. Ez egy diétás termék.
3. Eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat, javítja az emésztést
4. Gyomorégéssel (a roham kiküszöbölésére elég megenni pár borsót)
5. Hasznos a keringési rendszerre és a pajzsmirigyre (Hippokratész is megjegyezte)
6. Bőrbetegségek kezelésében, antioxidáns tartalmának köszönhetően
7. Javítja a máj, a vesék és az erek működését
8. A csíráztatott borsó jó C-vitamin forrás (erősíti az immunrendszert)

Röviden a borsó veszélyeiről

1. Ellenjavallt köszvényben, gyomor- és bélgyulladásban szenvedőknek
2. Fokozott gázképződést és puffadást okoz
3. Ne egyen borsót a gyomor fokozott savasságával
4. Purinokat tartalmaz (idősek fogyasztásának korlátozására ajánlott)

Videó a borsó előnyeiről és ártalmairól

.

A legtöbb táplálkozási szakértő ellenzi a konzerv élelmiszerek használatát. A kivétel a zöldborsó.

Figyelembe véve a konzerv zöldborsó hasznosságát, ez a termék biztonságosan beilleszthető a menübe.

A borsó tartja a rekordot a növényi fehérjetartalom tekintetében.

Összetett

100 gramm késztermék 23 gramm fehérjét tartalmaz. Ezen kívül azonban számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Milyen előnyei vannak a konzerv zöldborsónak?

• B1 vitamin. Javítja a memóriát, a látást és javítja a hangulatot, jótékony hatással van az idegrendszer működésére;
• B2 vitamin. szabályozza az intracelluláris anyagcserét;
• A-vitamin. Javítja a bőr és a haj állapotát;
• RR vitamin. Normalizálja a szív és az erek munkáját;
• Növényi rost. Csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

Annak ellenére, hogy a borsó tartósítási folyamaton megy keresztül, a benne lévő tápanyagok és vitaminok többsége teljesen megőrződik. A fehérje mellett a konzerv zöldborsó sok szénhidrátot tartalmaz - a teljes tömeg körülbelül 53% -át. A termék cukrot, keményítőt és kis mennyiségű zsírt is tartalmaz. A konzervborsó nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú terméknek: 100 gramm több mint 300 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor a borsó jól felszívódik a szervezetben, hosszú ideig telítve a gyomrot.

Jótékony tulajdonságok

A zöldborsókonzerv sokoldalú termék. Húshoz vagy halhoz köretnek és önálló fogásnak egyaránt alkalmas. A borsóból leveseket és salátákat készítenek. Az ilyen ételek rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy megértse, hogyan hasznos a konzerv zöldborsó a szervezet számára. Felsoroljuk hasznos tulajdonságainak fő körét:

• A gyomor-bél traktus normalizálása;
• A szövetek regenerációs folyamatának felgyorsítása, a szervezet öregedési folyamatának gátlása;
• Eltávolítja a méreganyagokat és a nehézfémeket a szervezetből;
• Megakadályozza a rák kialakulását;
• Visszaadja az ízületek mozgékonyságát;
• Erősíti a hajat;
• Lassítja a bőr öregedését;
• Fokozott véralvadás, vérzés leállítása;
• A másnaposság szindróma és a fáradtság megszüntetése;
• Az alvás normalizálása.

Figyelemre méltó, hogy a borsó nem képes felhalmozni a nitrátokat, ami azt jelenti, hogy teljesen biztonságosan fogyasztható, és a kisgyermekek étlapján is szerepelhet.

Hogyan válasszunk

Annak ellenére azonban, hogy a konzerv zöldborsó hasznos, óvatosan kell kiválasztania a terméket. Kérjük, vásárlás előtt figyelmesen olvassa el a termék címkéjét.

• Minél természetesebb az összetétel és minél kevesebb összetevőt tartalmaz, annál jobb. Ideális esetben egy konzerv borsóbabot, vizet, sót és cukrot kell tartalmaznia;
• Ügyeljen a termék gyártási dátumára. A leghasznosabb a májusban vagy júniusban kiadott borsó lesz. A télen vagy ősszel készült borsó kevésbé hasznos;
• Ha borsót üvegedényben veszünk, erősen rázzuk fel: ne legyen üledék;
• Ne vásároljon duzzadt fedelű vagy sérült tégelyű terméket: valószínűleg sérült.

A leghasznosabb és kiváló minőségű konzervborsó megvásárlásához előnyben részesítse azt a terméket, amelynek dobozán a „GOST”, és nem a „TU” felirat szerepel.

Ártalom és ellenjavallatok

A hüvelyesek az egyik legvitatottabb növény bolygónkon. Már az ókori orvosok is összefüggést láttak a borsó gyakori használata és az ízületek és az epehólyag betegségei között. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy minden terméket, beleértve a konzerv zöldborsót is, mértékkel kell fogyasztani. Ellenkező esetben hívhat.

A borsónak széles története van, először a 15. században nemesítették. Kezdetben a kultúra a közemberek kezelésére szolgált. Később a bab alapú pörkölt megszerette a nemeseket, és fokozatosan elkezdett szétszóródni a világban. Még a kifinomult francia ínyencek sem hagyhatják figyelmen kívül a borsó alapú ételeket. Ennek alapján sok embert érdekelnek a kultúra előnyei és ártalmai. Beszéljünk mindenről részletesebben.

Kémiai összetétel

A borsóban található értékes anyagok között megkülönböztethetők az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen elemek. Élelmiszerből vagy kiegészítőkből kell származniuk.

A borsókultúra gazdag magnéziumban, káliumban, cinkben, mangánban, kalciumban, foszforban, rézben. A vitaminok közül érdemes megjelölni a riboflavint, tiamint, pantotén- és nikotinsavat, egyéb B-csoportos vitaminokat, retinolt, tokoferolt. A termék sok jódot, kolint, aminosavat tartalmaz.

Kalória 100 gr. körülbelül 299 kcal. A borsó nem tartozik az alacsony vagy magas kalóriatartalmú élelmiszerek közé, a "közepes" kategóriába sorolható. A zöld gabona kalóriatartalma 70-75 Kcal között változik. 100 gr., minden a kultúra érettségétől függ.

A borsó előnyei

A kémiai összetevők tagadhatatlan előnyei mellett a kultúra számos más értékes tulajdonsággal is rendelkezik.

1. A zöldborsót azoknak kell enniük, akik a belső szervek és a végtagok szöveteinek duzzadásával szembesülnek. A termék normalizálja a vesék működését, eltávolítja a folyadékot és a sókat a szervezetből.
2. Bármilyen típusú borsó olyan termék, amely tökéletesen megakadályozza a rák kialakulását. Ha már rákot diagnosztizáltak, a tenyészet megszakítja a rákos sejtek véráramlását, és összehúzza a daganatot.
3. Hasznos csíráztatott borsót enni. Felelős a koleszterin egyensúlyáért, a káros anyagok eltávolításáért a szervezetből. Ezért javul a szívizom és az érrendszer munkája.
4. A jód az endokrin rendszer és különösen a pajzsmirigy betegségeit kezeli. A vas kiküszöböli az esetleges vérszegénység kialakulását. A borsó szükséges a terhes hölgyek számára, hogy megszüntesse a veleszületett vérszegénységet a gyermekben.
5. A kultúra hasznos enni a menstruációs ciklus alatt. A menstruáció során egy nő sok vasat veszít, ami a vérképzéshez szükséges. A borsó pótolja a hiányt, és a hemoglobint a kívánt szintre emeli.
6. A borsókultúra helyreállítja a látásélességet, enyhíti a szem fáradtságát, keni az almát. A terméket a szürkehályog megelőzésére és tüneteinek kezelésére vezetik be az étrendbe.
7. Jótékony hatású a csíráztatott borsó, amelyet krónikus bélelzáródás esetén érdemes szedni. A készítmény gyengéden tisztítja az emésztőrendszert, gyengéden beburkolja a gyomor falait, küzd a nyombélfekély ellen.
8. A borsó antioxidáns (tisztító) tulajdonságai segítenek megőrizni a bőr szépségét és tisztítják azt. A borsó segítségével a pikkelysömör, az ekcéma, a pattanások és más hasonló betegségek kezelése történik.
9. A zöld vagy főtt borsót gyomorégés esetén hasznos enni. A termék enyhíti a görcsöket, normalizálja az emésztőrendszer aktivitását. Leggyakrabban a terhes lányok szenvednek a problémától.

1. A termék sok kalciumot tartalmaz, amelyre a gyönyörű hölgyeknek szükségük van a haj, a köröm és a bőr megfelelő állapotának fenntartásához. Ezenkívül az elem szükséges a terhes lányok számára a baba csontvázának kialakításához.
2. A beérkező vas pótolja a hemoglobint, ami a menstruációs ciklus alatt kritikus szintre csökken.
3. A folsav egy ősi női vitamin. Lassítja a szövetek idő előtti öregedését, felelős a sejtregenerációért, javítja a női nemi szervek tevékenységét.
4. A borsó fogyasztása megelőzi az esetleges bőrbetegségeket és számos bőrgyógyászati ​​problémát kiküszöböl. A zöldborsó héja kitisztítja a pórusokat.

A borsó előnyei a férfiak számára

1. A kultúra fő előnye a férfiak számára az izomtömeg növelésében és a test gyors helyreállításában az edzés után. A borsó sok fehérjét tartalmaz, amely a rostok rugalmasságához szükséges.
2. A lakosság férfi fele számára az érték abban rejlik, hogy képes megelőzni számos, a reproduktív és kiválasztó rendszerrel összefüggő betegséget.
3. A borsó pozitív hatással van a potenciára, fokozza a szexuális aktivitást. A folsav felhalmozódása javítja a spermiumok számát és fő funkciójukat.

A borsó előnyei a gyermekek számára

1. A kultúra növeli az étvágyat. Ez a minőség olyan gyermekek számára hasznos, akik gyakran visszautasítják az ételt és édességet igényelnek.
2. A borsó kalciumban és fehérjében gazdag, az elemek felelősek a fogak és a csontok állapotáért. A termék csökkenti a fogszuvasodás valószínűségét, megszünteti a rossz leheletet.
3. A borsó jótékony hatással van a gyermek emésztőrendszerére, szabályozza a szívizom működését, részt vesz a vérképzésben. A kultúra növeli a fizikai állóképességet.
4. A kompozíció közvetlenül befolyásolja a mentális tevékenységet. A terméket be kell venni az iskolai, óvodáskorú, diákkorú gyermekek étrendjébe. Így nő a figyelem koncentrációja, javul a látás és a memória.

1. Szoptatás alatt a borsó használata nem javasolt, de terhesség alatt nincs tilalom. A kultúra sok olyan aminosavat koncentrál, amelyre egy nőnek szüksége van.
2. Egy terhes hölgy gyakran szembesül székrekedéssel, toxikózissal és álmatlansággal. Ezek a kellemetlen problémák megoldhatók, ha rendszeresen és adagosan eszel borsót.
3. A kalcium hatalmas felhalmozódása alkotja a születendő gyermek csontvázát. A folsav felelős a pszichéért, megnyugtatja a nőt idegi kilengések során.

A borsó káros hatásai és előnyei betegségekben

1. A második típusú cukorbetegség. A cukorbetegségnek több fajtája van. A második esetben a borsó használata megengedett, sőt a szakértők által is ajánlott. Bevételkor a termék gyengéden csökkenti a vércukorszintet. A cukorbetegek tudják, hogy a vércukorszint hirtelen kiugrása vagy csökkenése súlyos következményekkel járhat. A borsót lassan emészti fel a szervezet, ami miatt előnyös egy ilyen betegség esetén. Ezzel együtt a készítmény csökkenti a rossz koleszterin szintjét, és jótékony hatással van az erekre.
2. Gyomorhurut. Ne feledje, hogy a borsó használata egy ilyen betegség diagnosztizálása során teljesen ellenjavallt. Még mindig vannak kivételek. A terméket tilos enni csak a betegség akut formájában. Exacerbáció hiányában kis mennyiségű borsó megengedett.
3. Hasnyálmirigy-gyulladás. A termék fogyasztása hasnyálmirigy-gyulladással korlátozott. Mindez a betegség lefolyásának formájától függ. Tilos zabkását vagy levest fogyasztani ilyen termékkel. A kivétel a csíráztatott borsóra vonatkozik, ebben az esetben hasznos a szervezet számára. A hüvelyeseket csak frissen szabad fogyasztani.

A borsó étkezési szabályai

1. A főzés során használjon borsót különféle mennyiségben és változatban. Szokjon reggel borsólevest vagy zabkását enni. A babkultúra jól illeszkedik más termékekhez, ne feledkezzünk meg róla.
2. A babból és borsóból készült ételek és saláták kiváló fehérjeturmixnak számítanak a szervezet számára. Ugyanilyen egészséges lencsét is adhatunk hozzá. Főzési elveit tekintve hasonlít a borsóhoz.
3. Használja a terméket különböző változatokban. A konzerv és zöldborsó azonnal felhasználható rendeltetésszerűen. Van egy speciális hüvelyes típus. A "mash borsót" széles körben használják a keleti konyhában ízletes ételek elkészítésére.
4. A konzerv és csíráztatott borsó kétségtelen előnye, hogy a termék este és éjszaka is nyugodtan fogyasztható. A hüvelyesek semmilyen módon nem károsítják az alakot.

A borsó használatára vonatkozó normák

1. Nehéz biztosan megmondani, hogy a borsó milyen mennyiségben elfogadható naponta. Ez a vélemény azért alakult ki, mert kevesen eszik a terméket naponta. Ezenkívül a borsó formáinak sokfélesége és felhasználása a kulináris világban nagyon kiterjedt.
2. Zöld, konzerv, friss borsó 200 gr-ig fogyasztható. naponta. Ami a kása formájában főtt terméket illeti, a szakértők körülbelül 100 gramm egyszeri használatát javasolják. naponta (1 adag).

1. A borsó a hasznos termékek kategóriájába tartozik. Ennek ellenére a hüvelyesek képesek károsítani a szervezetet. Ne feledje, hogy a készítmény nagy mennyiségben nyersen fogyasztva hátrányosan befolyásolhatja az emésztést.
2. Nyers borsó túlevése esetén az emésztőrendszer működése megzavarodik, ezzel együtt a gyomor és a belek nyálkahártyája is.
3. Szinte mindenki tudja, hogy a termék fokozza a gázképződést. Nem mindegy, milyen formában használjuk a borsót, kövesse az ajánlott mennyiséget. Ellenkező esetben számos bajba ütközhet.
4. A gázképződés folyamata a borsó magas durva rost- és cukortartalma miatt következik be. Ne feledje, hogy a termék használatát idős emberekre, köszvényes betegekre és szoptatás alatti lányokra kell korlátozni.
5. A probléma az, hogy a hüvelyesekben magas a purintartalom. Az enzimek növelik a húgysav koncentrációját a szervezetben, ami hátrányosan befolyásolja az inakat, az ízületeket és a veséket.

Megfelelő használatával és az összes ajánlás betartásával a borsó lenyűgöző támogatást és előnyöket nyújthat a szervezetnek. Ne éljen vissza a termékkel a kellemetlen következmények elkerülése érdekében. Vegye figyelembe a lehetséges károkat és ellenjavallatokat.

Videó: a hüvelyesek előnyei és ártalmai

A zöldborsót a szlávok a Kijevi Rusz idejétől ismerték, az ókori görögök már a Kr.e. 4-3. században fogyasztották, majd Európa-szerte elterjedt és a mai napig megőrizte népszerűségét. Beszéljünk részletesebben erről a hüvelyesről, összetételéről és jótékony tulajdonságairól.

A borsó a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú növények nemzetsége. Szélességi fokainkon a leggyakoribb és legkeresettebb faj borsó, enyhén lapított vagy gömbölyű zöld színű borsót tartalmaz. A fiatal borsó finom ízű és édeskés utóízű. Aki azonban nem próbálta ki a friss fiatal zöldborsót, annak lehetősége van év közben fagyasztott vagy konzerv formában fogyasztani. Bár az ilyen borsóban kevesebb vitamin és ásványi anyag van, mégis hasznos, jótékony hatással van szervezetünkre és általában egészségünkre.

A zöldborsó értékes összetételű, és kis mérete ellenére jelentős mennyiségben tartalmaz szervezetünk számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Zöldborsó összetétele (100 grammonként) ilyenek: víz -77,7g, szénhidrátok - 14,3g, zsírok - 0,3g, fehérjék - 5,2g, rost - 5,4g; a B csoportba tartozó vitaminok (B9, B2, B1, B3, B5, B6), E, ​​C, A, H, K. Ezenkívül a zöldborsó nagyon gazdag káliumban és foszforban, valamint kalciumban, magnéziumban, mangán, nátrium és egyéb ásványi anyagok.

kalória a zöldborsóban körülbelül 82 kcal / 100 g. Alacsony kalóriatartalma miatt a zöldborsó a diétás termékek közé sorolható, fogyni vágyóknak ajánlott.

Finom és édes íze miatt a főzés során a zöldborsó különleges helyet foglal el, különleges pikantériát adva a részvételével készült ételeknek. Különböző országok konyháiban használják és meglehetősen sikeresen. A friss fiatal borsót önmagában fogyasztják, de konzervből vagy fagyasztottból diétás zöldségleveseket, püréket, salátákat, vinaigrettet készítenek, zöldségkeverékek részeként. Gyakran használják köretként főételekhez vagy töltelékként lepényekhez és rakott ételekhez. A borsó jól passzol a baromfihúshoz és a halhoz (például), némi ízt adva a főételnek.

A zöldborsó előnyei

A zöldborsóban található élelmi rost hasznossá teszi a gyakori székrekedésben szenvedők számára. A zöldborsóval végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a zöldborsó segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, magas vas- és antioxidáns tartalma pedig erősíti az immunitást és csökkenti a rák különböző formáinak kialakulásának kockázatát.

A népi gyógyászatban a borsómag főzete vizelethajtó hatású, és elősegíti a kövek eltávolítását a vesékből.

Ezenkívül a borsó rendszeres fogyasztása hasznos a szürkehályog és az idegrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében, a szénhidrát-anyagcsere normalizálásában és a szervezet energiatartalékainak növelésében.

A zöldborsó tápanyagokkal látja el a szervezetet, különösen káliummal és foszforral, amelyek az egészséges és erős csontokhoz szükségesek.

A zöldborsó a B-vitaminok forrása, amelyek nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszer egészségéhez.

A zöldborsónak van használat ellenjavallatai mivel egyeseknél puffadást okozhat, ezért nem szabad túlzásba vinni a borsót és más hüvelyeseket.

Leggyakrabban akkor jut eszünkbe a zöldborsó, amikor mindenki kedvenc Olivier salátáját szeretnénk főzni, ahol ez a termék a fő összetevő. De valójában ezek a szemet gyönyörködtető zöldborsók rengeteg hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezet számára az egészség és a külső szépség megőrzéséhez.

Egyébként őseink tudtak a zöld edény előnyeiről. Például a régi időkben Franciaországban a borsót kizárólag nemesek fogyasztották, Kínában pedig ma a zöldborsó a gazdagság és a nemesség szimbóluma. Tibetben ebből a termékből gyógyszert készítettek, amelyet betegek és sebesült katonák kaptak. Egy ilyen gyógymód hozzájárult a gyors gyógyuláshoz, az erő helyreállításához és a vér megújulásához. Talán itt az ideje, hogy jobban megismerjük ezt a csodálatos terméket, és megismerjük jótékony tulajdonságait.

A zöldborsó összetétele

A legtöbb növényi táplálékhoz hasonlóan ez a hüvelyes is híres jól emészthető növényi fehérjéről, amely javítja az emésztőrendszer működését.

Ennek a terméknek a vitamin- és ásványianyag-összetétele is figyelmet érdemel. Például a zöldborsó szinte az összes B-vitamin tartalmával, magas A-, C-, E-, K- és PP-vitamin-tartalommal büszkélkedhet. Az ásványi anyagok közül a borsó gazdag kalciumban és magnéziumban, káliumban és jódban, vasban és foszforban. Ezenkívül ez a termék keményítőt, ásványi sókat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

Ha igazán egyedi anyagokról beszélünk, akkor nem szabad megemlíteni a lizin jelenlétét a zöldborsóban. Ez az értékes aminosav a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik legértékesebb eszköze.

A borsó piridoxint is tartalmaz (a B6-vitamin egyik formája). Ennek az anyagnak az értéke abban rejlik, hogy megakadályozza a dermatózisok megjelenését a bőrön és az izomgörcsöket.

Vegye figyelembe a szelén jelenlétét ebben a termékben. Ez az ásványi anyag hatással van az egész szervezet teljesítményére, elsősorban azáltal, hogy megtisztítja a méreganyagok, rákkeltő anyagok és nehézfémsók negatív hatásaitól.

Egyébként, ha a zöldborsó kalóriatartalmáról beszélünk, akkor ez nem a legkisebb, és 248 kcal 100 g termékben. Igaz, itt meg kell érteni, hogy a zöldségekkel és gyümölcsökkel ellentétben a borsó a hüvelyesekhez tartozik, és fő előnye a hihetetlen jóllakottság és tápérték. Nem véletlenül váltanak át a hüvelyesek és mindenekelőtt a zöldborsó használatára azok, akik fogyásról álmodoznak, és ezzel kapcsolatban a hús elutasításáról.

A zöldborsó terápiás és megelőző tulajdonságai

1. A "rossz" koleszterin szintjének csökkentése. Magas nikotinsav tartalmának köszönhetően ez a csodálatos termék segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. De ez rendkívül fontos a szív- és érrendszer számára, amely a koleszterin plakkok hibája miatt gyorsan használhatatlanná válik, ami súlyos betegség - érelmeszesedés - kialakulásához vezet, és halálos állapotok - szívroham és stroke - kialakulásához vezet. Egyébként elég napi egy marék zöldborsót megenni ahhoz, hogy a szervezet napi nikotinsav normáját pótolja.

2. A zöldborsó rendszeres étrendjének kiegészítésével nemcsak az érelmeszesedéstől, hanem az onkológiai daganatoktól is védett lesz. Ez a termék sok C-vitamint tartalmaz, de ami még ennél is fontosabb, 100 g borsó 10 mg erős antioxidánst - kumesztrolt tartalmaz, amely aktívan pusztítja a szabad gyököket és megakadályozza a jóindulatú testsejtek rosszindulatúvá történő átalakulását.

3. A zöldborsó az erek tisztításán és az érfalak megerősítésén túl jótékony hatással van magára a szívre is. Ez a termék különösen erősíti a szívizomot, és hozzájárul az aritmiák kezeléséhez.

4. A zöldborsó sok növényi fehérjét tartalmaz, ami tulajdonképpen megmagyarázza magas energiaértékét. Ebben a tekintetben ezt a terméket sportolóknak, valamint gyermekeknek és serdülőknek ajánlják, mivel a borsó hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez és fenntartja a test tónusát.

5. Az orvosok szerint a szóban forgó készítmény kiváló gyógymód az asztma kialakulására. Sőt, akik már ebben a súlyos betegségben szenvednek, mindenképpen fogyasszanak zöldborsót, mert csökkenti az asztmás rohamok szövődményeinek valószínűségét.

6. És itt van a tudósok újabb felfedezése, amelyről korábban nem volt gyanú. Kiderült, hogy a zöldborsó antimikrobiális és antibakteriális anyagokat tartalmaz, amelyek sikeresen eltávolítják a Koch-bacillust, ami azt jelenti, hogy szerepelnie kell a tuberkulózisos betegek étrendjében.

7. Tekintettel arra, hogy a hüvelyesek energiaértékét tekintve nem maradnak el a hústól, de a hússal ellentétben nem tartalmaznak káros állati zsírokat, a zöldborsót gyakran ajánlják a plusz kilóktól megszabadulni vágyóknak, illetve elhízottaknak.

8. A nagy adag rost és növényi fehérje elősegíti a nehéz ételek jobb emésztését, és jelentősen felgyorsítja az emésztési folyamatot, így az emésztőrendszer zavartalanul működik és megakadályozza a székrekedést. Ezenkívül a zöldborsó tökéletesen megszabadítja az embert a meglévő székrekedéstől.

9. A borsó rendkívül jótékony hatással van a csontok egészségére és erősítésére. 100 g ebből a termékből biztosítja a szervezet számára a K-vitamin normájának felét és ugyanannyi mangánt. De ezek az összetevők erősítik a csontrendszert, és egyben megakadályozzák a csontok meszesedését (meszesedését).

10. A friss borsó összetétele értékes luteint tartalmaz, rendkívül hasznos a látás szempontjából. A zöldborsó A-vitaminnal kombinálva, amely szintén bővelkedik ebben a termékben, tökéletesen védi a retinát a károsodástól, valamint megakadályozza a szürkehályog és a makuladegeneráció kialakulását.

11. A hüvelyesek családjába tartozó terméknek köszönhetően természetes bőrfiatalodás következik be. Az orvosok szerint, ha hetente legalább háromszor használunk zöldborsót, akkor bőrünk sokáig ragyogó és rugalmas marad, és nagyon sokáig nem jelennek meg rajta a szenilis ráncok.

12. A borsó rendkívül hasznos termék az urogenitális rendszer patológiáinak megelőzésére és kezelésére. Ez a termék különösen jó a prosztatagyulladás komplex kezelésében. Ezenkívül a zöldborsót potenciaproblémák és a libidó csökkenése esetén javasolt használni.

13. Alternatív kezelésben a zöldborsót gyakran használják gyomorégés hatékony gyógymódjaként. Ehhez elég néhány borsót ledarálni, a kapott masszát jól megrágni és lenyelni.

14. Nem lenne felesleges beszélni a zöldborsó legértékesebb képességéről, hogy megtisztítsa a szervezetet a káros anyagok felhalmozódásától. Valójában, mivel összetételében sok emészthetetlen élelmi rost található, ez a termék ideális a méreganyagok, toxinok és egyéb anyagcseretermékek eltávolítására a szervezetből. De ami még értékesebb, a zöldborsó szerepel a kemoterápián átesett vagy sugárkezelésen átesett emberek étrendjében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termék képes megszabadítani a testet a radionuklidoktól.

15. A zöldborsót cukorbetegeknek ajánlott rendszeresen enni, és mindezt azért, mert ez a termék sok rostot tartalmaz, ami lassítja a cukorlebontás folyamatát és csökkenti ennek a súlyos betegségnek a kellemetlen tüneteit.

Egyébként konzerv formában a zöldborsó gyakorlatilag nem veszíti el értékes tulajdonságait, ezért nyugodtan használhatja mind az érett, mind a konzervborsót örömére és természetesen az egészségre.

Népi receptek zöldborsóval

Sebek, vágások vagy horzsolások gyors gyógyulása
A borsó alapú gyógymód jól megbirkózik az égési sérülésekkel. Elkészítéséhez elegendő egy marék apróra vágott borsót összekeverni egy friss csirke tojással, és a keveréket az érintett bőrre kenni, a tetejére kötést helyezve 1-2 órán keresztül.

Fogfájás elleni szer
A fogfájás elleni gyógyszer elkészítéséhez egy marék borsót le kell önteni növényi olajjal, és 90 percig forralni, majd kinyomkodni, pürébe pépesíteni és 20-30 percig a fájó fogra kenni.

Gyógyszer urolithiasisra és vesekőre
Ebből a célból a hüvelyben lévő zöldborsót késsel összetörjük, majd 2 evőkanál. az ilyen zöld masszát 200 ml forrásban lévő vízbe öntjük, és egy órán át hagyjuk főzni. Az infúzió leszűrése után 2 evőkanál is bevehető. 3-4 r / nap étkezés előtt.