Hogyan lehet vékony és ízletes gofrit sütni elektromos gofrisütőben? Vékony, ropogós gofri
Egy csodás gofrisütős gofri receptet ajánlok nektek, mely szerint nagyon szeretem elkészíteni. Csak 4 olyan terméket tartalmaz, amelyek általában minden otthonban megtalálhatók. Gofritésztát margarinos gofrisütőben készítek, de ha nem főzöl rajta, akkor cseréld ki tejszínnel. A tesztnek sok változata van, de nekem ez tetszik a legjobban. A főzéshez szükség lesz még egy mixerre és bármilyen gofrisütőre, akár szovjetre is, ahogy van és hidd el, ez nem befolyásolja a minőséget és az ízt.
Az ostya tekercs krémje nagyon különböző lehet, valaki szereti a fehérjét, valaki a pudingot, a túrót, a csokoládét, a tejszínt vagy, mint a klasszikus változatban, a főtt sűrített tejből. De lehet anélkül is, de teához csak a gofrit edd meg.
Ezután részletesen bemutatom, hogyan kell elektromos gofrisütőben ostyatekercseket sütni úgy, hogy pirosasak legyenek, megtartsák formájukat és összecsukva ne repedjenek meg, ami nagyon fontos. Valójában minden süteménynél a megjelenése és az étvágygerjesztő nagyon fontos.
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 4 db.
- Cukor - 1 evőkanál. (200 ml)
- Margarin - 200 g
- Búzaliszt - 2 evőkanál.
Hogyan főzzünk gofrit gofrisütőben
Az elektromos gofrisütőben készült gofritészta receptje a legegyszerűbb, amit ismerek. Szóval, 4 tojást beleütök egy mély tálba, hozzáadok egy pohár cukrot, és mixerrel mindent habosra keverek, de nem olyan állapotba, mint egy keksz, tehát három perc maximális teljesítményen elég itt. A cukrot és a lisztet olyan pohárral mérem, amiben pontosan 200 ml. folyadékok, ezért ez alapján járjon el.
És ekkor felteszem a margarint olvadni. Ezt megtehetjük mikrohullámú sütőben, vízfürdőben vagy egyszerűen a tűzhelyen. Én az utóbbi lehetőséget választom, de itt az a fontos, hogy a margarin ne kezdjen el forrni, ezért ne csináljunk túl nagy tüzet, és amikor kb a felére elolvadt, vegyük le a tűzhelyről, majd minden magától megtörténik. Hozzáadom a felvert tojáshoz, összekeverem. Ezután adjunk hozzá 2 csésze lisztet és keverjük össze. Ebben a receptben egyáltalán nincs szükség sütőporra vagy szódára.
Ha csokoládéval szeretnéd elkészíteni őket, akkor itt az ideje, hogy adj hozzá pár evőkanál kakaóport, keverd össze újra, és már kész is, de ezúttal nélkülözöm. A tészta homogénnek és meglehetősen folyékonynak bizonyul, konzisztenciájában hasonló a muffinokhoz vagy palacsintához. Egy ilyen recept a finom gofrihoz egy gofrisütőben, mint gyermekkorban, és ha legalább egyet kipróbál, meglátja.
Most bekapcsolom az elektromos gofrisütőt és egy fa deszkára teszem, mert felmelegszik. A gofrisütőm a szovjet idők óta, de ennek ellenére tökéletesen megbirkózik a feladatával. Amikor felmelegszik, nem kenem meg, mivel már van margarin a tésztában, de azonnal megkenem pár evőkanál tésztát. Ha vékonyra és ropogósra szeretnéd tenni, akkor egy kanál elég, ha kicsit vastagabb, akkor kettőt. Most bezárom és a fogantyúknál fogva megnyomom, hogy a két rész szorosan összenyomódjon.
A gofri elég gyorsan megsül, és minél tovább működik, annál jobban felmelegszik és gyorsabban sül. A készenlét ellenőrzéséhez elegendő az egyik felét kissé kinyitni. Ha a szín vörösesre vált, akkor lőhet. Ehhez használjon egy fa spatulát, óvatosan húzza le a gofrit az egyik oldalon, és tegye át egy edénybe. Akkor hagyhatod így is, de én akkor is csövekké alakítom.
A gofri kivétele után azonnal ne öntsük bele a következő tésztát, hanem ezt tekerjük, mert hamar megkeményedik. Ha ezt nem azonnal, hanem 5-10 másodperc múlva teszi meg, akkor összecsukáskor megrepedhetnek és eltörhetnek. Mostantól mindannyian otthon is készíthetnek gofrit elektromos gofrisütőben, amint látja, minden egyszerű és gyors.
Íme egy ilyen egyszerű recept gofrisütőben, remélem nektek is annyira ízlik, mint nekem. Amint látja, mindössze 4 egyszerű hozzávalóból nagyszerű gofrit kapsz, amit bármilyen krémmel megtölthetsz. Töltelékként pedig a sűrített tej, puding, nutella, diós csokoládé vagy fehérjekrém a legalkalmasabb. A lényeg a tökéletes alapot elkészíteni, és ami benne lesz, azt mindenki válasszon ízlése szerint. És nem tekerheted fel, hanem úgy fogyaszthatod, mint a sütiket, ami szintén nagyon finom. Főzz szeretettel és élvezd az ételt!
Videós recept házi gofrihoz:
Elképesztő, hogy egy látszólag hétköznapi takarítás a kamrában milyen kulináris bravúrokat tud megmozgatni. Ma, ennek a folyamatnak a közepette, egy általam elfelejtett régi elektromos gofrisütőre bukkant egy gyerek az egyik polcon. És rögtön eszembe jutottak azok a házi készítésű vékony, hihetetlenül zsenge és ropogós gofrik, amelyeket anyám okkal vagy ok nélkül sütött valamikor. Természetesen azonnal szerettem volna a család kedvében járni és gofrit sütni. A szovjet elektromos gofrisütő receptje ugyanaz, nosztalgikus, és az én szemszögemből ideális. Ezek a gofrik vékonyak, ropogósak, csodálatos krémes ízzel.
Hozzávalók:
- nagy tojás - 4 db,
- vaj vagy krémes margarin - 200 g,
- cukor - 0,5 evőkanál,
- só - egy csipet
- vanillin - 1/3 tasak,
- liszt - 1,5 evőkanál.
- főtt sűrített tej - 1 doboz,
- vaj - 150 g.
A tojásokat felütjük egy tálba a gofritészta keveréséhez. Nekem nagyok voltak, így 4 is elég volt. Ha kicsi a tojás, vegyen 5 db-ot.
A tojásokba cukrot és sót teszünk, mixerrel (vagy turmixgéppel) felvértezzük és jól felverjük a masszát. Nem kell fehéredésig darálni, de a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ahhoz, hogy a dolgok gyorsabban menjenek, jobb, ha előre kivesszük a tojásokat a hűtőszekrényből (15-20 perccel a tészta dagasztása előtt).
Ezután vajat (margarint) kell hozzáadni a tésztához, de először meg kell olvasztani. Ehhez vágja a vajat kockákra, és küldje el a mikrohullámú sütőbe vagy a tűzhelyre. A melegen olvasztott vajat öntsük a cukros-tojásos keverékhez, és keverjük újra a tésztát. Néhány szó az olajról. A recept eredeti változata (és édesanyám régi füzetében találtam) margarint tartalmaz. De a margarin nagyon kellemetlen utóízt ad a gofrinak, amelyet még a krém sem tud megölni.
A tészta majdnem kész, csak vanillint kell hozzáadni hozzá - opcionális összetevő, de hihetetlenül illatos, ezért elég keveset adunk hozzá. Ezután a lisztet a tésztába szitáljuk, és simára gyúrjuk.
A tészta vizesnek bizonyul, körülbelül olyan, mint a közepes zsírtartalmú tejföl. Nem kell vastagabbá tenni, különben a gofri nem lesz olyan vékony és ropogós.
Minden, kész a tészta, ideje bekapcsolni a gofrisütőt. Van egy nagyon ősi gofrisütőm, szovjet, amit a szüleinktől örököltünk. De magas kora ellenére még mindig tökéletesen süt, bár már elég kopottnak tűnik. 5-7 percig hagyom felmelegedni, majd az alsó lap közepére egy evőkanál tésztát teszek. Nem kell több, különben a tészta megpróbálhat kiszökni. Ezenkívül nem érdemes zsírral kenni a tányérokat - már elegendő olaj van a tésztában, semmi sem ragad.
Amint kiterítette a tésztát, fedje le a fedőt, és ujjaival szorosan nyomja meg. Gondosan! Ebben a pillanatban jellegzetes sziszegés hallatszik a gofrisütő felől, és minden repedésből forró gőz ömlik ki, ezért tartsuk a kezünket a lehető legtávolabb a gofrisütőtől, tekintettel arra, hogy a fedelet még legalább 10 másodpercig nyomni kell.
A gofri elég gyorsan megsül, így 1-1,5 perc múlva. máris ellenőrizheti a pörkölés fokát. A gofrit nem szabad túlságosan megsütni, egyszerűen nem tudod megforgatni. Kicsit kipirosodott, kivehető.
Most nagyon-nagyon gyorsan, forrón tekerjük fel a gofrit és tegyük tányérra. Itt van az én kis titkom. A gofri nagyon forró, és ha sok van belőle, és gyorsan megsül, az ujjak időnként nem bírják ilyen magas hőmérsékletet. És hogy kevésbé legyen érzékeny a gofrihajtogatás, a gofrisütő mellé teszek egy tál jeges vizet, és belemártom az ujjaimat. :)
A gofrit normál csővel vagy kúppal tekerheted. A második lehetőség előnyösebb, ha töltelékkel tölti meg a gofrit.
Töltelékem lesz, mert amint kész az összes gofri, gyors és egyszerű krémet készítek hozzá főtt sűrített tejből és vajból. Az ilyen töltelék gyengédebb, mint a hagyományos főtt sűrített tej, és nem annyira édes. Ehhez mindkét hozzávalót összekeverem egy lábasban, és egy turmixgéppel minimális fordulatszámon, habverővel összekeverem. Pár perc - a krém kész!
Megtöltöm a gofrit tejszínnel és már mehet is a vízforraló!
Sokan emlékeznek gyermekkorukból arra, hogy anya vagy nagymama hihetetlenül finom gofrit főzött reggelire, elektromos gofrisütőben ropogósra, aminek receptje első pillantásra rendkívül bonyolultnak és lehetetlennek tűnhet egy tapasztalatlan szakács számára.
A gofri a mai napig az egyik legfinomabb és legkedveltebb csemege mind a gyerekek, mind a felnőttek körében.
Nagyon sok recept és fajta létezik egy ilyen desszerthez. Gofrisütőben főzhetsz gofrit, készítheted töltelékkel, hagyományos receptet találhatsz belga vagy holland gofrihoz. Bármely desszert elkészítésekor a legfontosabb a bevált recept, lehetőleg fényképpel, minőségi termékekkel és jó hangulattal. Utóbbi a főzésnél nélkülözhetetlen tulajdonság, különben nem lesz belőle semmi. Ez különösen igaz a desszertekre és a cukrászsüteményekre.
A gofri receptje sok változáson ment keresztül az idők során. A sok változat egyike szerint az ókori görögök elkezdtek desszertet készíteni. Igaz, akkor még kevésbé hasonlítottak a hagyományos gofrihoz és inkább palacsintához, a görögök pedig sajtot és fűszernövényeket használtak fő összetevőként.
Később, már a 14-15. Európában egy ilyen desszert inkább modern desszertté vált, és csak királyok számára készült. Egy igazán királyi desszert csak különleges alkalmakkor készült, hosszú ideig készült és ünnepélyesen tálalták.
Ma már senkit sem lep meg a klasszikus ropogós gofrival, még egy kezdő szakács is megbirkózik az elkészítésével. Ez a finom, illatos, ropogós desszert nem csak ünnepre készülhet, hanem egy hétköznapi napon is kedveskedhet szeretteinek.
Hogyan kell főzni
Mit tud nélküle csinálni, ha gofrikészítésre gondol? Természetesen gofrisütő nélkül. Sokaknak valószínűleg még megvannak a régi szovjet nagymama gofrisütői. Aki nem boldog tulajdonosa egy ilyen ritkaságnak, bármelyik háztartási gépboltban választhat modern elektromos gofrisütőt. Feltétlenül konzultáljon szakemberrel az üzletben, vagy önállóan olvassa el az interneten az eszköz képességeiről, milyen funkciói, képességei, kiegészítő eszközei vannak.
A gofrinak több fajtája van: buja és vékony.
A Lush egy hagyományos bécsi, holland vagy belga desszert. Általában eltérő formájúak, attól függően, hogy melyik forma van a gofrisütőben. Egy csodálatos desszert elkészítéséhez különböző összetételű tésztát használnak. Tömeges formában, öntetekkel és töltelékekkel tálalják. Egyes dús gofrik elkészítésekor a legfontosabb a tésztarecept szigorú betartása, a többi az elektromos gofrisütő.
Klasszikus tésztából készülnek a vékony ostyák, amelyeket készen finom ostyatekercsekké kell sodorni, és meg kell tölteni tejszínnel, sűrített tejjel, tejszínnel vagy bármilyen más édes töltelékkel.
Amit tudnod kell a főzés megkezdése előtt
- a ropogós gofri hagyományos receptje legfeljebb 12 különböző összetevőt tartalmaz. Alap: tojás, liszt, cukor. Típustól és recepttől függően szükség lesz még: sütőporra vagy szóda, vaj vagy margarin, ásványvíz, só, tej, tejszín, ízesítők, például vanília;
- keményítő - a tészta fő összetevője, ha ropogós desszertet szeretne kapni;
- hagyományosan a desszertek főzésekor egy kis alkoholt adnak a készítményhez az íz fokozása érdekében, például konyakot, rumot vagy különféle likőröket. A gofri ebben az esetben sem kivétel;
- a tészta minden komponensének melegnek kell lennie, jobb, ha előre vegye be a tojást, a tejet, a vajat a hűtőszekrényből;
- a cukor hajlamos megégni, híg tésztában is viselkedik. A gofri rátapadhat a gofrisütő felületére. Hogy ez ne forduljon elő, jobb, ha cukor helyett porcukrot használunk;
- a desszert sütésének megkezdése előtt a gofrisütőt fel kell melegíteni és olajjal megkenni;
- a vékony gofri csövekké tekered fel, amint kivesszük a gofrisütőből. Kevesebb, mint egy percet vesz igénybe egy cső összecsukásához szükséges apróság elkészítése.
A klasszikus ropogós gofri elkészítéséhez használja a lépésről lépésre leírt receptet.
Hozzávalók:
- liszt - 1 csésze,
- szóda vagy sütőpor, citromsav - egyenként 0,5 teáskanál,
- tojás - 1 db,
- 1 csésze tej szobahőmérsékleten
- vaj vagy margarin - 3 evőkanál.
Főzés:
Egy kényelmes csészében keverje össze a száraz összetevőket: lisztet és szódát. Adjunk hozzá citromsavat.
A sárgáját felverjük a tejjel, és a kapott masszát összekeverjük a lisztes masszával.
A kapott tésztába öntsük az olvasztott vajat folyamatos keverés mellett. Ezután a kapott keveréket mixerrel jól felverjük.
A kész tésztát körülbelül egy órán át állni hagyjuk.
Sütés előtt verjük fel a maradék fehérjét, és öntsük a tésztába.
Melegítse fel az elektromos gofrisütőt, és mindkét felét kenje meg olajjal. Az elektromos gofrisütő forró felületére egy merőkanállal óvatosan ráöntjük a tésztát, hogy kockás palacsintát kapjunk.
2-3 percig sütjük. Vegye ki, amikor a gofrisütő gőze már nem száll ki.
A kész ostyát tetszés szerint gyorsan csavarja csőbe vagy kosárba. A lényeg, hogy melegen tedd.
Az ilyen manipulációk különleges készségeket igényelnek, ezért ne aggódjon, ha első alkalommal nem sikerült.
A kész gofrit célszerű közvetlenül tálalás előtt megtölteni a töltelékkel, hogy ne nedvesedjenek meg. Vagy külön is tálalhatod a tölteléket.
A formázatlan és teljesen sikertelen gofripalacsintákat finomra vágva tejszínnel vagy tejföllel összekeverhetjük, hogy később finom tölteléket készítsünk belőle.
Egy bécsi gofrisütő receptje
A bécsi gofri remek hétvégi reggeli étel. Nem nehéz elkészíteni, édes hozzávalókkal, például lekvárral, bogyólekvárral, tejszínnel, mézzel, gyümölcsökkel, és kiadós feltétekkel - tejföllel, túrókrémmel, sajttal, szalonnával - kombinálható.
A bécsi gofri receptje elektromos gofrisütőhöz egyszerű és gyors. Mindössze negyed óra alatt megfőzheti őket, és általában mindenkinél mindig vannak a főzéshez szükséges termékek a hűtőszekrényben.
Ez a fotókkal ellátott recept segít elkészíteni az igazi, csodálatos bécsi gofrit, amely belül puha és puha, kívül ropogós.
A főzéshez szüksége lesz:
- csirke tojás - 2-3 db,
- kristálycukor vagy porcukor - 70-100 gr.,
- 2 pohár tej
- vaj vagy margarin - 30-40 gr.,
- liszt - 2 csésze,
- vanillin vagy vaníliás cukor 0,5-1 tk,
- sütőpor vagy oltott szóda, só - 0,5 tk.
Ha először készít bécsi gofrit, akkor jobb, ha lépésről lépésre követi az összes utasítást anélkül, hogy eltérne a recepttől.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral vagy a vanillinnel egy kényelmes csészében.
A kapott masszához adjunk hozzá előolvasztott margarint vagy vajat.
Ezután öntsön két csésze tejet szobahőmérsékleten a jövőbeli tésztába. Ha most vette ki a tejet a hűtőszekrényből, akkor jobb, ha kissé felmelegíti a mikrohullámú sütőben szobahőmérsékletre.
Egy külön tálban keverje össze a maradék száraz hozzávalókat - sót, szódát vagy sütőport és a lisztet.
Mindkét masszát mixerrel összekeverjük. A maradék tojásfehérjét mixerrel habosra verjük.
Ahhoz, hogy a gofri légies és puha legyen, kézzel kell összekeverni a kapott tésztát és a levegős fehérjetömeget.
A gofrisütőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal. Előmelegített gofrisütőben süsse az egyes gofrikat legfeljebb három percig.
Kész desszertként tálaljuk a családnak reggelire vagy csak teához bogyólekvárral, szörppel, sűrített tejjel, tejföllel, tejszínnel vagy bármilyen más hozzávalóval.
Ostya tekercs töltelékkel
Ha úgy dönt, hogy vékony gofrit főz, akkor a legbiztosabb módszer, ha kicsavarja belőle a csöveket. Az ilyen gofri töltelékét tetszés szerint elkészítheti.
Amikor tölteléket választunk gofritekercsek töltésére, ne feledjük, hogy ezt a legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt csináljuk, mert a krém megpuhítja a gofrit, és a desszert megromlik. A töltelékhez a klasszikus fehérjekrém vagy a sűrített tejből és vajból készült krém a legalkalmasabb. A tejszínt vagy a vajkrémet, ha szükséges, a legjobb külön tálalni, hogy a kész ostyatekercseket belemártsa.
Csokoládé cukormáz, fröccs, kókuszreszelék, szezámmag, masztix, marcipán használható dekorációként és cukrászdíszként, általában mindent, ami elég a képzelethez.
Édesítetlen gofritészta
A kiadós töltelékkel tölthető gofri elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1,5-2 csésze liszt
- 1 tk sütőpor vagy szóda
- 0,5 tk só,
- 2 csésze aludttej vagy kefir,
- egy harmada pohár napraforgóolaj,
- 2 csirke tojás.
Keverje össze az összes hozzávalót egy mixerrel, öntse a gofrisütő felmelegített, növényi olajjal kikent felületére. 2-3 percig sütjük. A kész gofrit csövekbe forgatjuk, vagy kosarakat formázunk belőlük.
Bármit kitalálhatsz, amit akarsz. Tejföl, fűszernövények, túró vagy ömlesztett sajt, sonka, túró stb.
Az ilyen ostyák kosara salátákhoz vagy kaviárhoz tartletként használható.
A gofri az egyik kedvenc gyerekkorom. Az illatos kockás tubulusok csodálatos desszertek, ünnepre és ok nélkül, csak a jó hangulat kedvéért.
A ropogós vagy puha gofri receptjei egyszerűek és könnyen kivitelezhetők. Még a legtapasztalatlanabb amatőr szakács is képes lesz gofrit főzni otthon, mivel az internet lépésenkénti utasításokkal és fotókkal megmondja a legjobb recepteket.
Főzzön jó hangulatban! Jó étvágyat kívánunk!
Mit készíthetsz még desszertnek? Próbáljon bánni szeretteivel.
- 1 Klasszikus ropogós gofri elektromos gofrisütőben
- 2 Bécsi főzés
- 3 Belga desszert
- 4 Gofri recept egy szovjet gofrisütőhöz
- 5 Hogyan főzzünk túróból?
- 6 puha házi gofri
- 7 házi ostyatekercs
- 8 Holland főzési lehetőség
A gofri egy speciális sütitípus, jellegzetes sejtfelülettel. Az otthoni konyhában való elkészítésükhöz speciális eszközöket biztosítunk. Egy vagy másik gofri recept segítségével a gofrisütőben különféle termékeket készíthet: bolyhos vagy vékony, puha vagy ropogós. Például érdemes megfontolni néhány legérdekesebb lehetőséget.
Klasszikus ropogós gofri elektromos gofrisütőben
A gofrit hagyományosan vékony süteményeknek tekintik., melyeket sütemények és egyéb desszertek készítésére használnak. Az otthoni elkészítéshez a legjobb, ha elektromos gofrisütőt használ. Ma bármely szaküzletben megvásárolható. A gofrisütőben a legegyszerűbb gofri recepthez a következő összetevőkre van szükség:
- 250 ml teljes tej;
- 200 gramm cukor;
- 4 tojás;
- 320 gramm liszt;
- 150 gramm vaj.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni ezeket a gofrikat:
- Először elkészítjük a tésztát. Ehhez első lépésként fel kell olvasztani a vajat.
- A tojásokat a cukorral elmorzsoljuk, majd mixerrel jól habosra keverjük.
- A keverés abbahagyása nélkül öntsük hozzá a tejet és a kihűlt vajat.
- Adjunk hozzá minden lisztet. Kis adagokban kell bevinni. A kész tésztának a lehető leghomogénebbnek kell lennie.
- Csatlakoztassa az elektromos gofrisütőt. A készüléknek jól fel kell melegednie.
- Óvatosan öntsön egy kis tésztát a felületre, és zárja le a fedelet.
- 1,5-2 percig sütjük.
Ezen egyszerű műveletek eredményeként klasszikus ropogós gofrit kapunk. Amíg a nyersdarabok még forrók, kívánt esetben szarvra csavarhatók, és bármilyen töltelékkel megtölthetők.
Bécsi főzés
Nem kevésbé népszerű az emberek élvezik "bécsi" gofri. Sokan vannak vastagabb, mint a klasszikus ropogós tányérok, és finom, levegős a közepe. Az ilyen termékeket elektromos gofrisütőben is meg lehet főzni. Igaz, ehhez speciális, nagyobb cellákkal rendelkező űrlapokra lesz szükség. A bécsi gofri készítéséhez a következőket kell tennie:
- 350 gramm liszt;
- 100 gramm cukor;
- 3 tojás;
- 200 gramm vaj;
- 250 ml tej;
- 20 gramm citromlé;
- 10 gramm sütőpor.
A bolyhos gofri elkészítésének módja:
- A vajat alaposan bedörzsöljük a cukorral.
- Belekeverjük a tojásokat, és egyúttal hozzáöntjük a tejet.
- Tovább keverjük, hozzáadjuk a lisztet, előkeverjük a sütőporral.
- Adjunk hozzá citromlevet és keverjük újra.
- A kész tésztát öntsük egy formába, és süssük körülbelül öt percig. Amint a munkadarab felülete jól megbarnult, a termékek kivehetők.
A finom bécsi gofrit kihűlés után akár úgy is fogyaszthatjuk, de akár párban is összehajthatjuk, bármilyen édes krémmel megkenve.
Belga desszert
Különös figyelmet érdemel Belga gofri. A következetesség szerintŐk inkább piték vagy fánkok. Ezt a hatást elérjük felvert fehérjéket a tésztába juttatva vagy élesztőt használva. A klasszikus belga gofrihoz szüksége lesz:
- 200 gramm liszt;
- 110 gramm vaj;
- egy csipet só;
- 3 tojás;
- 30 gramm cukor;
- 5 gramm sütőpor;
- 250 ml tej;
- egy csipetnyi vanília.
Desszertet is készíthet elektromos gofrisütőben. Ezért:
- A lisztet átszitáljuk, majd összedolgozzuk a többi száraz hozzávalóval (só, cukor, sütőpor és vanília).
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ezután egy külön tálban ledaráljuk őket olajjal.
- Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók.
- A tojásfehérjét habosra verjük. A folyamat megkönnyítése érdekében először egy ideig a hűtőszekrényben kell tartani.
- Kösd össze mindkét tömeget.
- A formát kikenjük vajjal.
- Kenjük rá tésztát.
A lágy belga gofrit általában bogyós gyümölcsökkel, fagylalttal vagy különféle szirupokkal fogyasztják.
Sok házban a szovjet idők óta megőrizték a gofrisütőket. Kialakításukban jelentősen eltérnek a modern eszközöktől. A szovjet gofrisütő két, hullámos felületű, fogantyúval ellátott öntöttvas sütőlapból áll, amelyeket hagyományos tűzhelyen melegítenek. Egy népszerű desszert főzéséhez nagyanyáink a következő receptet is használták:
- ½ csomag margarin (100 gramm);
- 200 gramm cukor;
- 2-3 gramm asztali só;
- egy kis vanília;
- 400 gramm liszt;
- 3 tojás;
- 50 gramm zsíros tejföl;
- 12 gramm szódabikarbóna.
Gofri elkészítési módja:
- Verjük fel a tojást a cukorral. Egy kis habnak kell megjelennie a felületen.
- Adjunk hozzá vanillint.
- Egy külön tányérban adjunk hozzá szódát a tejfölhöz.
- Kösd össze mindkét tömeget.
- Adjunk hozzá lágy margarint.
- Sózzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
- A tésztát habverővel sűrű tejföl állapotáig keverjük.
- A gofrisütő mindkét oldalát előmelegítjük.
- Öntse a tészta egy részét az egyik felületre. Ezután fedővel lenyomva várjon pár percet.
Az arany ostyalapok egymásra rakhatók. De leggyakrabban feltekerték és különféle édes töltelékekkel (sűrített tej vagy krém) töltötték.
Hogyan kell főzni túróból?
Túrós tésztából finom házi gofri készíthető. Igaz, vastagnak bizonyulnak, ezért a sütéshez célszerű mély, nagy cellás formákat használni.
A teszthez szüksége lesz:
- 200 gramm túró (lehetőleg 9%);
- 50 gramm cukor és ugyanannyi vaj;
- 120 ml teljes tej (3,2%);
- 5 gramm sütőpor;
- 2 tojás;
- 120 gramm búzaliszt;
- 10 gramm vaníliás cukor.
Hogyan készítsünk túrós gofrit:
- A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és a hozzávalókat habverővel jól habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a szitán átdörzsölt túrót.
- Adja meg a tejet. Folytassa a keverést normál kézi habverővel.
- Hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró vajat.
- A sütőporral előzetesen elkevert lisztet részletekben öntsük rá.
- Sűrű és enyhén ragacsos tésztát kell kapnia. Hagyni kell állni körülbelül 10 percig.
- Tegye a tészta egy részét a gofrisütő alsó felületére felmelegítve és napraforgóolajjal előkenve. Fedjük le a felső fedéllel, és várjunk 4 percet.
A kész bolyhos gofrit enyhén megszórhatjuk porcukorral, és édes desszertként tálalhatjuk teával vagy kávéval.
Puha házi gofri
A gofri az amerikaiak egyik kedvenc étele. Itt általában puhává és bolyhossá teszik őket.
A házi gofri elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 250 gramm tejföl;
- só;
- 3 tojás;
- 100 gramm cukor;
- 5 gramm sütőpor;
- 400 gramm búzaliszt.
Ebben az esetben a legegyszerűbb technológiát használják:
- A tojásokat a cukorral először habosra kell verni.
- Adjunk hozzá tejfölt.
- Fokozatosan adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat. A tésztának sima és egyenletesnek kell lennie.
- Öntsön pár evőkanál keveréket a gofrisütő alsó felületére. Legfeljebb két percig sütjük.
Nagyon buja termékeket kapnak, amelyek inkább puha zsemléhez hasonlítanak.
Házi gofri tekercs
Az elektromos gofrisütőben néhány perc alatt elkészítheti az eredeti csöveket.
Mindössze 5 alapvető összetevőre van szüksége:
- 150 gramm cukor;
- 3 tojás;
- egy kis vanillin;
- 100 gramm vaj (vagy margarin) és ugyanennyi búzaliszt.
Ezt az ételt saját kezűleg elkészíteni egyáltalán nem nehéz:
- Először a tészta elkészítéséhez óvatosan morzsoljuk össze a tojásokat egy villával, előre lágyított vajjal.
- Írja be a cukrot.
- Részben adjunk hozzá lisztet vaníliával. A kész tésztának folyékony tejfölre kell hasonlítania.
- Kenje be növényi olajjal a gofrisütő jól felmelegített munkafelületeit.
- Öntsön egy evőkanál tésztát az alsó tepsibe.
- Fedjük le a felső formával, és nyomkodjuk kicsit.
- Várjon 2-3 percet. Amint a gőz leáll, a gofrisütő kinyitható.
- Amíg a pirospozsgás réteg még forró, késsel óvatosan le kell szúrni, és a szélét becsavarva egy csővel csavarni kell.
A nyersdarabokat csak tányérra kell tenni és forró teával vagy hideg tejjel tálalni. Kívánt esetben a csöveket megtölthetjük édes, sűrű krémmel, hozzáadva egy kis diót vagy szárított gyümölcsöt.
Holland főzési lehetőség
Az édesszájúak igazi lakomája az eredeti holland gofri lesz. Ezek ropogós hullámos tányérok, páronként karamellsziruppal összekötve. Egy ilyen finomság elkészítéséhez vegye be:
Teszthez:
- 65 gramm cukor;
- 2 tojás;
- 480 gramm liszt;
- csipetnyi finom konyhasó;
- 20 gramm őrölt fahéj;
- 3 gramm száraz élesztő;
- 230 gramm vaj.
Sziruphoz:
- 1 csésze barna nádcukor;
- 220 gramm folyékony méz;
- 60 gramm vaj;
- 20 gramm őrölt fahéj.
Gofri receptje holland gofrisütőben:
- A tésztához hígítsuk fel az élesztőt ½ csésze vízben, adjunk hozzá 25 gramm cukrot.
- A vajat külön habverjük fel.
- Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és sót.
- Óvatosan beleforgatjuk a hígított élesztőt.
- Fokozatosan öntve lisztet, készítse el az utolsó adagot. A tésztát legalább 40 percig pihentetjük.
- Sziruphoz öntsünk mézet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze és melegítsük közepes lángon 8 percig. Ezután adjunk hozzá olajat és sózzuk egy kicsit.
- A kész tésztát darabokra osztjuk, és kis golyókat formázunk belőlük.
- Melegítse fel a gofrisütőt.
- Tegyünk egy tésztagolyót az alsó lapra, és nyomjuk le a felső lappal. Süssük néhány percig, amíg a munkadarab felülete jól megpirul.
- Vágja le a kész termékeket cukrászgyűrűvel.
- Hajtsa félbe az üres darabokat, és vonja be a kihűlt sziruppal.
A gofrit azonnal fogyaszthatjuk, amint kihűlt és jól átitatott. Ízlés szerint egy ilyen desszert viszkózus nugáthoz hasonlít.
A házi gofri nagyon finom, különösen vékony és ropogós. Csodálatos csöveket csavarhatsz belőlük, megtöltheted sűrített tejjel, lekvárral, tejszínnel, dióval és egyéb csodálatos töltelékekkel. Próbáljunk főzni?
Vékony gofri - általános főzési elvek
Ahhoz, hogy a gofri vékony, ropogós legyen, de csavaráskor ne törjön el, megfelelő tésztát kell gyúrnia. Sokféle termékből elkészíthető. A omlós péksüteményekhez sok vajat vagy margarint adjunk hozzá. Az ilyen gofri homokosnak, lágynak, ízletesnek bizonyul, de meglehetősen zsíros és magas kalóriatartalmú, kissé bepiszkítja a kezét. Tejből, kefirből, tejfölből készült tésztából nem annyira omlós ostyákat kapnak, de nem zsírosak, könnyebbek.
Mi kerül még a tésztába:
Tojás (de vannak receptek nélküle is, alább találsz egyet);
Cukor (az íz és a szín kedvéért)
Liszt, keményítő (adja meg a kívánt állagot).
A gofri tészta folyékony, de vastagabb, mint a palacsintához. Folyékony tejfölre kell hasonlítania. Egy közepes süteményhez körülbelül három evőkanál szükséges. A méret sok tekintetben a gofrisütő típusától is függ. Vékony gofrit főzhet elektromos készülékeken vagy egyszerű dupla serpenyőben, az ezekhez a termékekhez tervezett bilinccsel.
Általában vékony ostyákat sütnek, hogy később krémekkel, főtt sűrített tejjel vagy más édességgel töltsék meg. A töltelék ízlés szerint elkészíthető. De a csövet azonnal fel kell tekerni, amíg a sütemény meleg és hajlékony. Néha szőnyeget vagy törölközőt használnak a csövek simábbá tételére.
Vékony gofri vajban vagy margarinban
A legegyszerűbb omlós tészta receptje vékony gofrihoz. Vajban vagy bármilyen margarinban gyúrható. A sütemények ropogósak és finomak.
Hozzávalók
180 gramm vaj vagy jó margarin;
öt tojás;
1,5 st. Liszt;
0,7 csésze cukor.
Főzés
1. A vajat (margarint) felolvasztjuk. Ezt megteheti mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben a tűzhelyen. Félretesszük. Hagyja lehűlni meleg állapotra.
2. A tojást kristálycukorral simára verjük. A cukrot egy kicsit kevesebb, például 0,5 csészével lehet bevinni. Vagy egy kicsit többet, például egy teli pohárral. A gofri édesebb lesz.
3. Adjuk hozzá a kihűlt olvasztott vajat, keverjük össze.
4. Elalvás vényköteles liszt. Keverjük össze és kész is a tészta! Nem túl sűrű tejföl állagát kell kapnia.
5. A gofrisütő felhevített felületére öntsünk egy kevés tésztát, zárjuk le, süssük aranybarnára.
6. Kivesszük a gofrit. Gyorsan ráöntjük a tészta második részét, és amíg sül, az első gofriból csavarjuk a csövet. Sűrített tejjel vagy bármilyen tejszínnel megtöltjük.
Vékony gofri tejjel
Teljes tejes vékony ostyák tésztájának receptje. Nem olyan ropogósnak bizonyulnak, hanem ízletesek és kevésbé magas kalóriatartalmúak is. Olaj hozzá csak egy kanál, vegye növényi finomított. Ezek a gofrik göndörítéshez is kiválóak.
Hozzávalók
0,1 kg cukor;
200 gramm búzaliszt;
Egy kanál vaj;
240 gramm tej;
Főzés
1. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, adjuk hozzá a kristálycukrot, és enyhén verjük fel villával vagy habverővel.
2. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű tejet, keverjük össze.
3. Öntsön lisztet és egy zacskó vanillint. Vagy vegyen néhány csepp vanília kivonatot.
4. A tésztát jól összekeverjük. Amint homogénné válik, öntsünk bele egy kanál növényi olajat.
5. Ismét keverjük meg, tegyük félre. Hagyjuk állni öt percig, és már kezdhetjük is vékony gofrikat sütni.
Vékony gofri kefiren
Egy másik recept a nem túl zsíros, de ízletes és vékony gofrihoz. Nincs kefir? Nyugodtan használjon erjesztett sült tejet vagy aludttejet. Velük is minden remekül működik.
Hozzávalók
Egy pohár kefir;
Két tojás;
100 gramm cukor;
1-1,2 csésze liszt;
vanília tasak;
Egy kanál olaj plusz a kenéshez.
Főzés
1. A kefirt fél órára melegen kivesszük, mielőtt a tésztát gyúrjuk. Meleg, de forró vízbe tehetjük. Hagyja felmelegedni.
2. Törjük fel a tojásokat, amelyek szintén nem lehetnek hidegek, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, alaposan keverjük össze villával vagy kanállal. Addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, de próbáljuk meg ne verni.
3. Adjunk hozzá lisztet. Öntsön egy pohárral. Néha ez a mennyiség elegendő, minden a tojás méretétől és a kefir sűrűségétől függ. Ha a tészta folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még két evőkanál.
4. A legvégén, sütés előtt öntsük bele az olajat.
5. Mivel gyakorlatilag nincs zsír a tésztában, a gofrisütőt megkenjük. Bemelegítünk.
6. Ráöntjük a tésztát, vékony gofrit sütünk. Csövekké, sarkokká vagy tekercsekké alakítjuk, ha szükséges, töltsük meg töltelékkel.
Csokoládé vékony ostya ásványvízzel
Menő recept vékony gofrihoz, amely nemcsak a kakaó hozzáadásával, hanem a tésztában lévő ásványvíz jelenlétében is különbözik. Az ilyen gofrit elektromos készülékben vagy tűzhelyen sütheti, mindenesetre minden remekül működik.
Hozzávalók
2 evőkanál. Liszt;
egy pohár ásványvíz;
100 g olaj;
Egy pohár tej;
2 evőkanál kakaó (lehet szentjánoskenyér);
4 evőkanál cukor;
Egy kis vanília.
Főzés
1. A vajat a legelején felolvasztjuk, hogy legyen ideje kihűlni. Vagy vegyél rendes margarint.
2. A tojást a cukorral simára keverjük, tejjel felengedjük. Beleöntjük az olvasztott vajat.
3. Külön keverje össze a búzalisztet a kakaóporral és a vaníliával (opcionális). Keverjük össze, hogy később ne jelenjenek meg a kakaóból származó csomók a tésztában.
4. Adjunk hozzá lisztet, kezdjük el keverni a tésztát, és közben adjunk hozzá gázos ásványvizet. Gyorsan keverjük össze a tésztát, de ne verjük.
5. Kenje meg a gofrisütőt.
6. Merőkanállal vagy nagykanállal öntsük a csokis tésztát. Gyönyörű és vékony gofrit sütünk. Feltekerjük, amíg melegek.
Vékony mézes ostya
A finom mézes gofri receptje. Vékonynak, ropogósnak és vörösesnek bizonyulnak. Ezenkívül a teszthez burgonyakeményítőre lesz szüksége.
Hozzávalók
120 ml méz;
80 gramm liszt;
100 g olaj;
50 gramm keményítő;
Egy csipet só.
Főzés
1. Az olajat folyékony állapotúra melegítjük, lehűtjük. Ebben a tesztben helyettesítheti margarinnal.
2. A mézet egy kicsit melegítsük fel, hogy hígabb legyen. Egyszerűen tarthatja egy tál forró vízzel.
3. Adjunk hozzá tojást a mézhez. Habverővel jól felverjük, hogy homogén legyen a massza.
4. Adjon hozzá egy csipet sót, miközben folytatja a leendő tészta keverését.
5. Öntsük az előzőleg elkészített vajat, keverjük tovább.
6. Keverjük össze a lisztet burgonyakeményítővel, öntsük a tésztába.
7. Keverjük össze, küldjük a hűtőszekrénybe negyed órára, hagyjuk főzni.
8. Kanállal mézes tésztát szedünk, a gofrisütő felhevített és kikent felületére tesszük, aranybarnára sütjük.
Vékony gofri tojás nélkül
Recept vékony és ropogós gofrihoz, amelyet tojás és tojáspor nélkül készítenek. A vajat igény szerint margarinnal helyettesíthetjük.
Hozzávalók
125 g margarin;
2 evőkanál. búzaliszt;
2 evőkanál. tej (hozzávetőleges mennyiség);
1 st. Szahara;
Főzés
1. A tésztához való margarint egy csészébe tesszük, mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Vagy a tűzhelyen egy serpenyőben felmelegítjük.
2. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a vanillint a margarinhoz, jól keverjük össze. Kívánság szerint egy kis csipet sót dobunk, hogy a gofri íze világosabb legyen.
3. Most öntsön egy pohár tejet, a másodikat hagyja egyelőre. A hőmérséklet nem számít, kiveheti a tejet a hűtőszekrényből.
4. Öntsük bele a lisztet, keverjük össze a tésztát.
5. Adjon hozzá egy második pohár tejet, de ne adja hozzá egyszerre. Elérjük a kívánt konzisztenciát.
6. Fedjük le a tálat (vagy serpenyőt) a kész tésztával, küldjük fél órára a hűtőszekrénybe.
7. Kivesszük a tésztát, jól átkeverjük. Kanállal összegyűjtjük, a gofrisütő felmelegített felületére öntjük. Vékony és illatos süteményeket sütünk.
Vékony túrós ostya "Pautinka" savóval
Túrót adunk a tésztához, de kívánság szerint a tölteléket is elkészíthetjük belőle. A gofri nagyon vékony, mint egy gossamer, és hihetetlenül gyorsan sül.
Hozzávalók
1 st. l. túró;
2 evőkanál. l. Szahara;
Búzaliszt;
1 st. l. lágyított vaj;
1 tk keményítő;
150 ml szérum.
Főzés
1. A túrót alaposan ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejsavót, a lágy vajat.
2. A tésztát liszttel és keményítővel ízesítjük, alaposan elkeverjük. Folyékonynak kell lennie, majdnem olyan, mint a palacsinta.
3. Öntsünk egy kis tésztát a gofrisütőre, osszuk el, zárjuk le.
4. A termékek nagyon gyorsan megsülnek, állítsa be a legalacsonyabb hőmérsékletet.
Sovány vékony gofri
Recept vegetáriánusoknak és böjtölőknek. A töltelékhez használhatunk szárított gyümölcsöket, lekvárt, diót mézzel.
Hozzávalók
Pár pohár liszt;
0,5 tk kurkuma a gyönyörű színért;
Vanília és só;
350 gramm víz;
2/3 normál csésze cukor;
100 ml növényi olaj;
szóda 0,3 tk
Főzés
1. A tésztát nagyon érdekes módon gyúrjuk: keverjük össze a lisztet kurkumával, cukorral, növényi olajjal, adjunk hozzá sót és egy kis vaníliát. A keveréket őröljük meg, hogy morzsát kapjunk.
2. A kapott morzsához adjunk hozzá szobahőmérsékletű vizet, keverjünk mindent simára mixerrel. Vagy csak vegyél egy kanalat és jól daráld össze.
4. Kenje meg a gofrisütőt növényi olajjal, süsse meg a süteményeket fűtött felületen.
Lágyabb és lágyabb gofrit kell készítenie? Adjunk hozzá egy kis sütőport, elég két csipetnyi.
Hogyan csavarjunk egy gofrit kúppal vagy sarokkal, amíg forró? Fedjük le a tortát papírral, tekerjük össze, majd óvatosan távolítsuk el a lapot.
Ne rohanjon a gofriba krémes töltelékkel tölteni, először jól hűtse le a nyersdarabokat, néhány percig a hűtőszekrényben tarthatja, különben a töltelék kifolyik.
kapcsolódó cikkek
