Draniki klasszikus burgonya recept lépésről lépésre. Burgonya palacsinta klasszikus receptek szerint. Szaftos palacsinta hagymával

A Draniki reszelt burgonyából, hagymából, fűszerekből és néha tojásból készült palacsinta.

Mit kell figyelembe venni a tészta elkészítése előtt

1. A legjobb a keményítőtartalmú burgonyafajták használata. Általában világosbarna bőrük és fehéres húsuk van. A fiatal burgonya nem fog működni, mert kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a régiben.
2. A burgonyát legjobb finom reszelőn lereszelni. Csak ne az összes burgonyát egyszerre pucoljuk meg, hanem 2-3 darabot. Ellenkező esetben be kell áztatnia a gumókat, hogy ne sötétedjenek. A vízben pedig elveszítik a szükséges keményítő egy részét.
3. Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen, felváltva hagymával kell dörzsölni. Ezenkívül a hagymapüré csodálatos aromát és arany színt ad a kész burgonya palacsintának.
4. Hagyma helyett tehetünk bele 1-2 evőkanál tejfölt. Nem hagyja, hogy a burgonya megsötétüljön, és a burgonya palacsintát is levegősebbé teszi.
5. Ha a reszelt burgonya túl sok levet adott, kicsit kinyomkodhatjuk. De nem sok, különben a palacsinta száraz és kemény lesz. A folyadékot jobb nem önteni ki: a főzés végén jól jöhet.
6. Nem szükséges hozzáadni a klasszikus burgonyás palacsintához. Arra az esetre kerül, ha nincs elég keményítő a burgonyában. A tojás megóvja a tészta szétesését.
7. Ne adjunk hozzá lisztet: a burgonya palacsintát "gumi" és íztelenné teheti. Ha a tészta túl folyékony, jobb, ha adunk hozzá egy kevés keményítőt. Használhatja vásárolt, vagy a tartály alján leülepedő keményítőt burgonyalével viheti.

Idővel sok különböző recept jelent meg a burgonya palacsintához, de a burgonya mindig ugyanaz az összetevő marad. Íme néhány a legjobb lehetőség a burgonyás palacsintához.

en.m.wikipedia.org

Hozzávalók

• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;

Főzés

A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Sózzuk, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tojást és keményítőt, ha szükséges, és keverjük simára.

postila.ru

Hozzávalók

• 100 g kemény sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

A sajtot és a fokhagymát lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot és fűszereket ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze. Ha a sajt elég sós, akkor nem lehet sózni, vagy csak egy keveset. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást és keményítőt a tésztához.

gotovite.ru

Hozzávalók

• 200-300 g darált hús (bármilyen húst vehet, például sertés, marha vagy);
• 2 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 5-7 burgonya;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

Adjunk hozzá 1 reszelt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk a darált húshoz, és keverjük össze. Tetszés szerint más fűszereket is hozzáadhat. A burgonyát és a második hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá néhány fűszert, és ha szükséges, tojást és keményítőt, és alaposan keverjük össze.

Egyszerűen összekeverheti a darált húst és a burgonyát, vagy készíthet töltelékes burgonyás palacsintát. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni őket.

postila.ru

Hozzávalók

• 200-300 g csiperkegomba;
• kevés növényi olaj;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

cgotovim.ru

Hozzávalók

• 300 g sütőtök;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

A tököt lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá sót, és ha szükséges, tojást és keményítőt.

Hogyan kell palacsintát sütni töltelék nélkül

A Dranikit forró serpenyőben, felmelegített zöldséggel vagy vajjal sütjük. Körülbelül a felére kell fednie a burgonyás palacsintát. Ezután finom ropogós héjat kapnak.

Jobb előre felmelegíteni az olajat a serpenyőben. Amint a palacsinta tészta elkészült, azonnal el kell kezdenie sütni.

Egy evőkanállal kikanalazzuk a burgonyás masszát, és kanállal elsimítva a serpenyőbe tesszük. Minél vékonyabb a tésztaréteg, annál ropogósabb lesz a palacsinta.

A burgonya palacsintát közepes lángon néhány percig sütjük mindkét oldalon: a héja aranybarna lesz. A sütési idő a palacsinta vastagságától függ. A vékony rántások mindkét oldalához körülbelül 3-5 perc, a vastag rántások esetében 7-10 perc szükséges.

A burgonya palacsinta minden további adagjának sütése előtt alaposan keverje össze. Az összetételében lévő keményítő leülepedhet az aljára, ekkor a burgonyapalacsinta nem tartja jól alakját.

Sütés után a palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse róluk.

Öntse a burgonya keveréket a serpenyőbe, és egyenletesen terítse el. Azonnal tedd a tetejükre kis húsgombócokat, gombát vagy más tetszőleges hozzávalót. Ezután fedjük be a tölteléket egy másik kanál tésztával, és sütjük a burgonyás palacsintát ugyanúgy, mint a hagyományos palacsintákat.

Hogyan tálaljuk a burgonyás palacsintát

A legjobb burgonyás palacsinta frissen főtt. Hidegen nem olyan jó ízűek.

A draniki független ételnek számít. Leggyakrabban tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalják. De használhatod ízlésed szerint is.

Sziasztok kedves barátaim! Szeretnél gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy nagyszerű reggelit? Ezután főzzön finom burgonya palacsintát.

Nem főznek tovább, mint a szokásos palacsinták vagy palacsinták. De ugyanakkor nagyon kielégítőek, és nagyszerűen fogyaszthatók. Ezeket a süteményeket én tejföllel szeretem tálalni, a férjem pedig majonézzel. Talán még ketchuppal is.

Leggyakrabban nyers burgonyából készül a burgonyás palacsinta, de készülhet héjában főtt burgonyából is. Összeállítottam nektek egy válogatást a kedvenc receptjeimből, és nagyon ajánlom, hogy próbáljátok ki mindegyiket.

Számos további lehetőség van, amelyeket egy másik cikkben leírtam erről az ételről, láthatja őket. Általában sok nagyon finom étel készíthető burgonyából, például sütjük meg. Igen, el sem tudom képzelni, mit lehetett volna tenni e nélkül az életünkbe olyan szorosan beépült gumó nélkül. Nos, lássuk a receptjeinket.

Ez a legnépszerűbb módszer hostesseink körében. Talán kis eltérésekkel, de az általános elv ugyanaz. Vannak, akik nem adnak hozzá citromlevet, ez kizárólag az Ön preferenciáitól függ. De úgy döntöttem, hogy beleveszem a termékek összetételébe.

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 1 evőkanál
• Citromlé - 1/2 teáskanál
• Só és őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Főzés:

1. A meghámozott nyers burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. A hagymát reszelőn vagy turmixgépben is apríthatjuk. Tedd őket egy tálba, és facsarj bele egy kevés citromlevet.

Hogy a burgonya ne sötétedjen, azonnal keverje hozzá a hagymát. A citromlé ugyanazt a funkciót látja el.

2. Tegye át a masszát egy szűrőedénybe, enyhén törje össze egy kanállal, és hagyja állni 10 percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

3. Most ismét tegyük át egy edénybe, adjunk hozzá sót, tojást, lisztet és fekete borsot. A fokhagymát préseljük át, és alaposan keverjük össze mindent. Most készen áll a burgonya palacsinta sütéséhez való massza.

4. Melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá növényi olajat. A tortillákat egy kanál segítségével csepegtessük rá, enyhén mérsékeljük a lángot, és körülbelül 3 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Utána megfordítjuk, fedővel lefedjük és ugyanennyit megsütjük.

5. A kész burgonyás palacsintákat papírtörlővel tányérra tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Ugyanezt tegye a maradék burgonyával. Aranybarnának és nagyon étvágygerjesztőnek kell lenniük. Ezután tejföllel vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Hogyan főzzünk palacsintát cukkiniből és burgonyából egyszerűen és ízletesen

Készíthet kombinált palacsintát. Ez a recept cukkinivel készült. Mindenképpen próbáld ki. Nagyon finom és kiadós reggelit kap.

Hozzávalók:

• Cukkini - 300 gr
• Burgonya - 300 gr
• Liszt - 4,5 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 75 ml
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és közepes vagy nagy reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a magokat. Ha fiatal, akkor csak mossuk meg, majd közepes reszelőn reszeljük le. Tedd őket egy tálba, adj hozzá egy tojást.

2. Ezután sózzuk, őrölt borsot és lisztet adunk hozzá. Mindent simára keverünk. Ha túl folyékony a massza, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és öntse bele a növényi olajat. Egy előmelegített serpenyőbe tetszőleges számú süteményt teszünk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Amint látja, hogy a szélei aranyszínűek, azonnal fordítsa meg.

4. A kész burgonyás palacsintákat papírtörlőre hajtjuk, hogy a felesleges olaj felszívódjon. Ezután tejföllel tálaljuk. Egyszerűen finom, megnyalod az ujjaidat!

Recept burgonyás palacsintához fehéroroszul tojás és liszt nélkül

Természetesen senki sem tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni nemzeti ételét, jobban, mint az alkotók. Ezért kínálok Önnek egy igazi fehérorosz verziót - egyszerű és minden sallang nélkül.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,6-1 kg
• Só ízlés szerint
• Keményítő (ha szükséges) - 1 evőkanál
• Finomított növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Sózzuk ízlés szerint. Ha úgy gondolja, hogy nem elég sűrű, adjon hozzá keményítőt.

2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A burgonyás masszát sütemények formájában egy kanállal az egész tepsire kenjük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

3. Ezután vegyük ki a serpenyőből és tegyük tányérra. A maradék masszát ugyanígy megpirítjuk. Tálalja arany szépségeit közvetlenül a hőségtől az asztalon. Ügyeljen arra, hogy tegye kedvenc szószát, és hívja a családot enni.

Burgonya palacsinta darált hússal egy serpenyőben

Ahhoz, hogy a palacsinta még kielégítőbb legyen, hozzáadhat húst. Például kolbászt vagy kolbászt reszelj burgonyába. Vagy adjunk hozzá darált húst, mint ebben a receptben.

Hozzávalók:

• Burgonya - 400 gr
• Darált hús - 200 gr
• Hagyma - 0,5 db
• Keményítő - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fűszerek "curry" - egy csipetnyi

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tedd át egy szűrőedénybe, és egy kanállal keverd egy kicsit, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

2. Ezután tegyük át egy edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és keverjük össze. Ezután tedd oda a darált húst, a keményítőt, a sót és a curry fűszereket. Keverje össze mindent újra.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Vak sütemények és tedd egy serpenyőbe. Mindegyik oldalukat aranybarnára sütjük.

4. Tegye az érintett burgonyás palacsintákat papírszalvétára vagy törülközőre. A papír felszívja a felesleges olajat. Reggelire pedig forró palacsintát tálalj szeretteidnek.

Videó arról, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát hússal a sütőben

Találtam egy remek videós receptet a sütőben való főzéshez. A "Lazy burgonya palacsinta" nagyszerű ötlet. Kipróbáltam és odaadtam a családomnak. Örültek. Nagyon kielégítőnek és olyan finomnak bizonyult, hogy le lehet nyelni a nyelvét.

Hozzávalók:

• Burgonya - 700 gr
• Darált hús - 500 gr
• Hagyma - 2 db
• sajt - 50 gr
• Tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Krém - 100 ml
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Liszt - 3 evőkanál

Egyébként az ilyen lusta burgonyás palacsintákat serpenyőben is meg lehet főzni. Csak összegyúrjuk és egy serpenyőbe tesszük, az egyik oldalát néhány percig sütjük. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ezután tegyen egy kis tüzet, zárja le a fedelet, és hagyja egy ideig.

Hogyan készítsünk finom palacsintát főtt burgonyából sajttal

Palacsinta, ez a másik neve ételünknek, főtt burgonyából is készülhet. És nagyon finom és tápláló is lesz. Próbálja ki ezt a lehetőséget reggelire.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr
• sajt - 100 gr
• Kapor - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Liszt - 3 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. A burgonyát héjában megfőzzük és kihűtjük. Megteheti előző este. Ezután megtisztítjuk és durva reszelőn lereszeljük. A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A kaprot apróra vágjuk. Tegyen mindent egy mély edénybe.

2. Mindezt egy masszává keverjük és három részre osztjuk. Minden részből készíts egy zsemlét. Minden zsemlét megforgatunk lisztben, és tortát formázunk belőle.

3. Most melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és óvatosan helyezze oda a formált süteményt. Közepes lángon 2,5 percig sütjük. Ezalatt az egyik oldala jól megsül. Ezután fordítsa meg, zárja le a fedőt, és pirítsa további 2,5 percig.

4. A kész burgonyás palacsintát papírtörlőre tesszük és a többi tortát megsütjük. Ezután tálaljuk reggelire kedvenc szósszal vagy tejföllel.

Valójában bármilyen méretű tortillát készíthet. Nem kell nagynak lennie, én csak így szeretem.

Nos, itt a végére értünk. Természetesen itt is lehet fantáziálni, és valami sajátot is hozzáadni a receptekhez. Például finomra vágott bolgár vagy csípős paprika, vagy apróra vágott kedvenc zöldek, sonka. Szóval sok sikert kívánok a konyhában.

Jó étvágyat! Viszlát.

Maga a burgonya szinte bármilyen formában finom, kivéve nyersen. A burgonyát pürésítik, sütik, főzik, sütik. De ma azt javaslom, hogy főzzön finom burgonyás palacsintát.

A Draniki reszelt burgonyából készült palacsinta. Palacsintának, burgonyás süteménynek is nevezik. Világunk minden szegletének saját neve van ennek az ételnek. De akárhogy is nevezzük, krumplis palacsinta lesz, és semmi más.

Dranikit azóta főzték, hogy Nagy Péter krumplit hozott Oroszországba. Természetesen nem azonnal, idővel, amikor az emberek egy kicsit kezdték megérteni, hogy ezt az ételt sokan szeretik. Így minden lehetséges recept ezeknek a süteményeknek az elkészítéséhez kezdett megjelenni. Draniki sajttal, gombával, darált hússal általában minden ízhez és színhez. Szóval ne beszéljünk sokáig, és kezdjük el ezeket a süteményeket főzni.

Hozzávalók.

• 6 közepes burgonya.
• 1 tojás.
• 1 fej vöröshagyma.
• 2 evőkanál. kanál búzaliszt.
• Egy csipet só.
• Édes bors ízlés szerint.
• 1-2 evőkanál. kanál tejföl.
• Növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. A palacsinta elkészítéséhez a burgonyát meg kell hámozni és felaprítani. A burgonyát bármilyen módon ledaráljuk. Lehet reszelni, lehet turmixgépet használni. Mindkét esetben az őrlés után a felszabaduló levet ki kell préselni.

2. A burgonya után a hagymát ugyanígy felaprítjuk.

3. A két masszát egy tálban összekeverjük. Adjunk hozzá sót, tojást, borsot, lisztet és keverjük simára.

Egyes szakácsok azt mondják, hogy egy evőkanál tejfölt kell egy ilyen tésztába tenni, hogy a tészta sokkal csodálatosabb legyen. Számomra a burgonyás palacsinta nem az a fajta étel, amitől pompát vár az ember. Ezért a burgonyás palacsintához soha nem teszek tejfölt. De ha meg akarod próbálni, senki sem tiltja meg.

És kész a tészta, most már elkezdheti sütni.

4. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, és egy evőkanállal forró olajon szétterítjük a tésztát.

5. Az egyik, majd a másik oldalát megsütjük.

Egy kis tanács. Annak érdekében, hogy a burgonya ne égjen meg és jól átsüljön, nem kell túl nagy hőt készíteni a serpenyő alatt. Az optimális sütéshez jobb közepes vagy minimális hőt választani. Ekkor a burgonyás palacsinta nem ég meg és belülről sül meg.

6. A kész burgonyás palacsintát tejföllel és tejjel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Draniki sajttal

Hozzávalók.

• 5-7 burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 1 fej vöröshagyma.
• 200 gramm sajt.
• 2 evőkanál. lisztes kanalak.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.
• 1-2 gerezd fokhagyma.
• Fél csokor kapor.

Főzési folyamat.

1. A zöldségeket is felaprítjuk. Számomra az a legegyszerűbb, ha mindent átugorok a húsdarálón. Gyorsan és minőségileg kiderül. Igaz, akkor meg kell mosni a húsdarálót, és ez egy kicsit hosszabb, mint egy reszelő. Na jó, az ilyen krumplis palacsinta kedvéért a húsdarálót is meg lehet mosni :).

2. De még mindig kell reszelőt használni, mivel a sajtot nem lehet áttekerni a húsdarálón.

3. Marad a kaprot és a fokhagymát apróra vágni. Ezek lesznek a töltelék összetevői, még mindig kell hozzájuk sajtot tenni.

4. Most minden készen áll, végezzük el a tesztet. Keverje össze a hozzávalókat egy nagy tálban. Burgonya, sárgarépa, hagyma, tojás. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Újra keverjük össze mindent, amíg jó tésztát nem kapunk.

A tészta kész, lehet kezdeni a burgonyás palacsintát főzni.

5. Egy evőkanálnyit veszünk, a tészta egy részét forró növényi olajra tesszük. Majd a sajtos tölteléket a nyers tészta tetejére tesszük és beborítjuk krumplitésztával.

6. Kiderült, hogy a sajt burgonyával mindkét oldalon zárva marad. Miután megsütötte az egyik oldalát, fordítsa át a másikra, és süsse kérgesedésig.

7. Ugyanezen elv alapján készültünk. Nézd meg a receptet, ha még nem főztél ilyen belyashit.

Burgonya palacsinta hússal

Hozzávalók.

• Burgonya 1 kg.
• Darált hús 400 gramm.
• Tojás 1 db.
• Fél citrom.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. A burgonyát lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a fél citrom levét, egy tojást. És keverjük össze. A citromlé megóvja a burgonyát a barnulástól, és szép lesz.

2. Darált húst főzünk a klasszikusok szerint. Adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott hagymát. Jól összekeverni.

3. Egy kevés darált húsra tegyünk reszelt burgonyát, majd még több burgonyát, és zárjuk bele a darált húst. Ha nincs elég burgonya, további adagot is bevehet. Fontos, hogy a széleket lezárjuk, hogy a darált hús leve sütés közben a szelet belsejében maradjon.

4. A kész töltött burgonyás palacsintákat tányérra vagy papírtörlőre tesszük.

Sütés előtt lisztbe vagy zsemlemorzsába forgathatjuk.

5. Növényi olajban puhára sütjük.

6. A fent megadott recept szerint is főzhet palacsintát hússal. És így lesz helyes. Nos, hogy melyik recept tetszett jobban, alább kommentben megírhatod.

Burgonya palacsinta gombával

Hozzávalók.

• Burgonya 500 gramm.
• Tojás 2 db.
• Liszt 2 ek. kanalakat.
• Hagyma 1 db.
• Gomba 300 gr.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

Kezdjük tehát a burgonyapalacsinta főzését a töltelék elkészítésével.

1. Bármilyen gombát elvihetsz, amit sikerült megszerezned. Gombám lesz a klasszikusok szerint.

2. A gombát felvágom, a hagymát kockákra küldöm egy serpenyőben, és puhára pirítom.

3. A burgonyát reszelőn átpaszom, sózom, borsozom, tojást és lisztet teszek bele. kikeverem a tésztát.

4. A hozzávalókat a következő sorrendben a felforrósított olajra tettem. Burgonya, gomba, burgonya.

5. Mindkét oldalát megsütöm. A jó sütéshez minden burgonyapalacsintát többször meg kell fordítani.

Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan főzzünk palacsintát liszt nélkül

Hozzávalók.

• Burgonya 400 gramm.
• 1 sárgarépa.
• 2 tojás.
• 1 fej vöröshagyma.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát lereszeljük.

2. Egy tálba hajtsa bele a tojássót és a borsot jól keverje össze.

3. Tojás és lesz kötőanyag. Így a palacsinta sütés közben is jól megtartja a formáját.

4. A tésztát adagonként egy serpenyőben kevéssel megkenjük, és felváltva mindkét oldalát szép héjra sütjük.

• Miután megsült a palacsinta, fektessük ki őket egy papírszalvétára. Ez segít eltávolítani a maradék növényi olajat a burgonya palacsintából.

• A kihűlt palacsintákat a mikróban vagy egy serpenyőben, fedő alatt mindig felmelegíthetjük. És ismét illatosak és ízletesek lesznek.

• Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen, adjon hozzá hagymát vagy citromlevet. A hagymát egyszerűen át lehet engedni egy húsdarálón vagy apróra vágni.

• Palacsinta sütésekor 3-4 mm-es rétegben öntsünk olajat, és ne melegítsük túl. Illetve, miután mindkét oldalát megsütjük, fedő alatt, lassú tűzön megizzaszthatjuk.

• Kiegészítő töltelékként használjon sárgarépát, cukkinit, káposztát.

• A burgonyás palacsinta tésztájához hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. A fűszeres íz érdekében adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért vagy csípős borsot.

Örvendeztesse meg szeretteit egy szokatlan és ízletes étellel - burgonyás palacsintával. A burgonya palacsinta receptje nagyon egyszerű - mindent összekeverünk és megsütjük. A végeredmény finom, buja palacsinta lesz, amelynek aromája a háztartás minden tagját a konyhába vonzza.

Ez a recept a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza. Még a kulináris szakmában kezdők is elvégezhetik.

• Burgonya - 0,3 kg;
• Két tojás;
• Búzaliszt - 50 gramm;
• Három izzó;
• Tejföl - 20 gramm;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Egy kis olaj a sütéshez.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Hajtsa végre a burgonya és a hagyma kezdeti feldolgozását, hámozzuk meg és dörzsöljük össze egy reszelőn. Az eljárás után keletkezett gyümölcslevet le kell engedni.
2. A tojásokat egy másik tálba ütjük és felverjük, közben hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. A hagymás-burgonyás masszát adjuk a tojásokhoz, és az egészet jól keverjük össze.
4. A tejfölt homogén keverékbe öntjük.
5. Ha túl folyékony a massza, öntsünk bele lisztet.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele, és a kapott tésztát részletekben kiterítjük. Úgy kell kinézniük, mint a palacsintának.
7. Várja meg, amíg az egyik oldala aranybarna lesz, és fordítsa át a burgonyás palacsintát a másik oldalára.
8. Általában az ételt forrón szolgálják fel. Rajtuk kívül főzheti a szószt.

A gombás Draniki egy közönséges ételből igazi ünnepi harapnivalóvá válik.

A recept hozzávalói:

• burgonya - 0,7 kg;
• gomba - 0,3 kg;
• hagyma - 0,15 kg;
• só és bors ízlés szerint;
• egy csirke tojás;

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

1. Először is foglalkozzunk a hagymával és a gombával. Kis kockákra kell vágni őket.
2. A hagymát olajos serpenyőbe tesszük és megpirítjuk.
3. 4 perc múlva a gombát a hagymára dobjuk, és megszórjuk sóval. Tartsa a serpenyőt a tűzhelyen 15 percig.
4. Ezalatt elkészítjük a burgonyát: ajánlatos megszabadítani a héjától és bedörzsölni.
5. Törjünk egy tojást egy tálba a burgonyás keverékkel, sózzuk és borsozzuk.
6. Oda toljuk a sült gombát hagymával és liszttel. Keverjük össze.
7. Egy evőkanállal tésztadarabokat teszünk egy előmelegített serpenyő aljára, és így az összes süteményt túlsütjük.

Az étel akkor kerülhet az asztalra, ha a háztartás elege van a krumpliból és húst akarnak. A recept nagyon egyszerű, gyors és kielégítő.

Szükséges alkatrészek:

• burgonya - 0,5 kg;
• liszt - 75 g;
• két csirke tojás;
• darált hús - 0,2 kg;
• tejföl szószként;
• olaj a sütéshez;
• egy izzó;
• sót és fűszereket.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a hagymát a fenti módon feldolgozzuk, és egy csészében összedolgozzuk.
2. A tojásokat hagymás burgonyára törjük, sót és fűszereket, búzalisztet adunk hozzá.
3. Egy külön tálba tedd a darált húst folyadék, bors és só nélkül.
4. A kis palacsinta formájú burgonyás masszát egy serpenyőbe tesszük, a tetejére darált húst teszünk. Próbálja meg a húst egyenletesen elosztani a palacsinta felületén.
5. Fedjük le a darált húst a csésze maradék tésztájával.
6. Várja meg, amíg aranyszínű kéreg jelenik meg, majd fordítsa át a másik oldalára.

Recept tojás nélkül

Van, amikor nagyon szeretnéd megkóstolni a legfinomabb burgonyás palacsintát, de nincs csirketojás a konyhaszekrényben. Ezek nélkül is főzhet egy ételt.

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 0,7 kg;
• liszt - 75 gr;
• egy sárgarépa;
• só - 10 g;
• fűszerek és növényi olaj ízlés szerint.

Recept

1. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk. Lereszeljük vagy konyhai robotgépen átfuttatjuk. Öntsük a kapott masszát sóval, és hagyjuk 10 percig.
2. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet és fűszereket a zöldségmasszához.
3. Gyújtson meg egy égőt a tűzhelyen alacsony lángon, és tegyen egy serpenyőt növényi olajjal.
4. Egy kanál segítségével az előmelegített aljára kenjük a burgonyás tésztát.
5. Kezdjük aranybarnára sütni.

Sajttal a sütőben

A sajt lágyságot, gyengédséget, kifinomultságot ad a burgonya palacsintának. Ez az étel igazi csemege lesz az egész család számára.

Szükséges termékek:

• burgonya - 0,3 kg;
• két tojás;
• tej - 0,25 l;
• sajt - 0,1 kg;
• liszt - 0,13 kg;
• tészta sütőpor - 5 g;
• vaj - 30 g;
• fekete bors és egy csipet só;
• kapor, petrezselyem ízlés szerint.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

1. A meghámozott burgonyát aprítógépen passzoljuk át, vagy ha időnk engedi, lereszeljük.
2. A kapott masszába öntjük a lisztet, a reszelt sajtot, a sütőport, feltörjük a tojásokat.
3. Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal, és a sütőt előmelegítjük 200 Celsius fokra.
4. Tedd rá a palacsintákat, szórj rájuk finomra vágott zöldeket.
5. Mindkét oldal sütési ideje 10 perc.

Nagyböjti burgonyás palacsinta

A böjtben, amikor korlátozások vannak az étkezésre vonatkozóan, ugyanazok az ételek gyorsan unalmasak lesznek, és valami szokatlanra vágyik.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• burgonya - 0,4 kg;
• liszt - 0,2 kg;
• bors és só ízlés szerint;
• bármilyen típusú növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Forgassa a burgonyát homogén masszává a fent leírt módszerek egyikével.
2. Ugyanabba a tálba szórjuk a lisztet, sót és borsot. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje össze.
3. A burgonyás palacsintákat a serpenyő felületére tesszük és megsütjük.

Draniki burgonyából és cukkiniből

A cukkini segít diverzifikálni a burgonyaételek összetételét. Nagyon finomak, táplálóak és egészségesek.

• cukkini - 0,3 kg;
• burgonyagumó - 1 kg;
• két hagymahagyma;
• egy tojás;
• olaj, só, fűszerek ízlés szerint;
• búzaliszt - 75 gr;
• tejföl.

Főzési lehetőség:

1. A zöldségeket a szokásos eljárás szerint dolgozzuk fel, pucoljuk meg és vágjuk apró kockákra.
2. A cukkinit és a burgonyát le kell reszelni. Ne felejtse el eltávolítani a zöldséglevet.
3. Tegye át az apróra vágott hagymát a fő összetevők tömegébe.
4. Öntsünk bele fűszereket és sót, valamint adjunk hozzá megfelelő mennyiségű lisztet és egy nyers tojást.
5. Az elkészített masszából burgonya palacsinta formát formázunk.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a félkész terméket.
7. A Draniki akkor lesz teljesen megsült, ha mindkét oldala arany árnyalatot kap.

Zöldhagymával

A friss zöldek csodálatos színt és megjelenést kölcsönöznek a burgonya palacsintának. Egy ilyen étel hasznos lesz a gyermekek számára, és a diétás embereknek tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• burgonya - 0,5 kg;
• liszt - 130 g;
• egy csirke tojás;
• egy csomó zöldhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. A gumókat reszelőn dolgozzuk fel.
2. Öntsük a szükséges mennyiségű lisztet a kapott masszába, és öntsük a tojást, sózzuk ízlés szerint.
3. Ne felejtse el leöblíteni a hagymaszárat a csap alatt, és apróra vágni.
4. Tegye őket egy tálba burgonyával és keverje össze.
5. Olajban mindkét oldalát megsütjük.

Diétás burgonya palacsinta liszt nélkül

Ha a burgonyavarázslókat a sütőben liszt nélkül sütik, akkor kalóriaösszetételük minimális lesz. Ez ideálissá teszi őket különféle diétákhoz. Nem használhatja korlátlan mennyiségben, mivel a burgonya szénhidrátot tartalmaz. Az étel tökéletes reggelire, és egész napra energizál.

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 0,2 kg;
• egy csirke tojás;
• egy izzó;
• olaj, fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyagumókat meghámozva és reszelőn dörzsölve megfelelően előkészítjük.
2. Tegye ugyanezt az íjjal.
3. A tojást felütjük a zöldségkeverékbe. Ha a massza vizesnek bizonyult, akkor liszt helyett mindig búzadarát vagy korpát használhat.
4. A sütéshez jobb olívaolajat használni. A serpenyőt felforrósítjuk, és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
5. Lehetőleg ne adjunk hozzá tejfölt vagy más szószt az ételhez, mivel a főzés célja az, hogy egy minimális kalóriatartalmú ételt kapjunk.

A finom burgonyás palacsinta titkai

A burgonyás palacsinta megfelelő formájának kialakításához és a maximális kellemes ízélmény eléréséhez az ebédhez kövesse néhány egyszerű tippet:

1. Ne válasszon vékony héjú fiatal burgonyát. Jobb, ha középkorú gumókat veszünk. Kívánatos, hogy sárgás közepük legyen.
2. Annak érdekében, hogy a reszelőn történő feldolgozás után a burgonya ne szürküljön meg, és a burgonya palacsinta ne váljon színtelenné, kombinálja a burgonya feldolgozását hagymával.
3. Ha a keverék folyékony állagú, ne öntsünk túl sok lisztet, jobb, ha egy kis keményítőt veszünk a kiegészítéshez. Így az étel lágyabb és gyengédebb lesz.
4. Fűszeres aromát és ízt biztosít, bármilyen fűszert hozzáadhat: bors, koriander, kakukkfű, édeskömény stb.
5. Kívánatos, hogy a serpenyőben lévő növényi olaj szintje elérje a burgonya palacsinta magasságának felét.
6. A kész edény felesleges zsírjának eltávolításához törölje le száraz eldobható szalvétával.

A Draniki kiválóan alkalmas a szokásos étrend diverzifikálására.

Bármilyen hozzávalóval és fűszerrel elkészíthetők, és bármilyen alkalomhoz igazíthatók.

Valamiért az a hiedelem, hogy a burgonyás palacsinta különleges egyszerű fogás, az elkészítése pedig mondjuk köpés. De ez csak kékes árnyalatú és ragacsos állagú – ezek nem burgonyás palacsinták. Ezek ügyetlenül főtt burgonyás palacsinták.

Egyébként több világkonyha vitatkozik, hogy kinek az étele ez. Valahogy úgy alakult, hogy hagyományos fehérorosz ételnek számít. De az ukránok kijavítanak, és azt mondják, hogy ez egyáltalán nem draniki, hanem burgonyás palacsinta, és az étel az ő konyhájukhoz tartozik, a zsidók pedig azt válaszolják, hogy a latkes (ez megint burgonyás palacsinta) a Hanuka egyik főétele. és a legrangosabb éttermekben is megrendelheti. Ezek nem egyszerűek, dranikik, terunettek, kremzlikek, vagy ...

Ha nem kap (vagy kap a fent leírt módon kék) burgonyás palacsintát, akkor figyelmesen olvassa el, szigorúan kövesse a receptet, és szerezze be a megfelelő, puha, napfényes burgonyás palacsintát.

Mivel nagyon sok főzési recept létezik, ezt a kört leszűkítjük egy alapreceptre, majd egy kicsit bonyolítjuk, majd kicsit módosítjuk. A fő cél az, hogy megértsük a burgonya palacsinta főzésének alapelveit és finomságait. Csatlakozz, izgalmas lesz, mert sok titkot megtudhatsz.

A burgonyás palacsinta alapreceptje

Bárhogy is legyen, a burgonyás palacsinta reszelt burgonya. Ez az egész titok.

Hozzávalók

• burgonya - 5 nagy
• hagyma - fél
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

A burgonyát és a hagymát finom reszelőn (a legkisebb kerek lyukakkal) lereszeljük. Ha van egy asszisztens (kombájn), akkor a sok burgonyás palacsinta elkészítése jelentősen leegyszerűsödik.

Először a hagymát lereszeljük, és egy tálba tesszük.

Titkos. Az oxidáló hagyma nem teszi lehetővé a burgonya sötétedését. Ezért először is a kész burgonya palacsinta aranyszínűvé válik, másodszor pedig nem kell sietni, attól tartva, hogy a burgonya elsötétül.

Titok kettő. A Dranikit burgonyás palacsintának is nevezik, innen ered az a tévhit, hogy a burgonyapalacsinta állagának hasonlónak kell lennie a palacsintatészta állagához.

Nem tévedünk, ezért minden folyadékot eltávolítunk a burgonyából és más felhasználandó termékekből.

Ehhez dobja a hagymás burgonyát egy szűrőedénybe, és amikor a folyadék kifolyik, nyomja ki - csak „száraz maradéknak” kell lennie a kijáratnál. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, alaposan keverjük össze.

Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, alaposan keverjük össze.

Előmelegített serpenyőben növényi olajon megsütjük, evőkanállal szétterítjük a burgonyás palacsintát.

Ne legyen túl sűrű, hanem egy kanál hátával simítsa el őket.

Három titkos : közepes lángon sütjük - a burgonya belül jól süljön.

Négyes titkos: papírszalvétára rakjunk palacsintát, ami elvezeti a felesleges olajat, mert tejföllel tálaljuk a legjobban, és ennyi zsírtartalom nem túl egészséges, bár finom.

Ötös titkos: ha ropogós burgonyás palacsintát szeretnénk kapni, ne egymásra rakjuk, hanem egy rétegben rakjuk ki.

A palacsintákat azonnal tálaljuk, még forrón. Tejföllel, amibe mindenképpen vágjuk a zöldeket.

Egy megjegyzésre. Ha sok sült burgonyás palacsintát kell az asztalra tálalnia, kapcsolja be a sütőt (t 120-140), fedje le a tepsit pergamennel, és tegye rá palacsintát a serpenyőből. Amikor minden átsült, a tepsit tálalásig meleg sütőbe tesszük, de ne túl sokáig, nehogy kiszáradjon a burgonyás palacsinta.

Töltött burgonyás palacsinta

Igen, ha az alaprecepthez hozzáadja a tölteléket, új ételt kap. És bár a krumpli sosem unatkozik, mégis változatosságra vágyik. Milyen tölteléket vegyek? Képzeld el a főtt vagy sült krumplit, mivel ennéd meg? Igen, bármivel. Pontosan ez a „bármi” lehet kiegészítés. Például a fehéroroszok szívesebben adnak hozzá húst, nagyszerű kiegészítés a különféle zöldségek: padlizsán, édes paprika, fokhagyma, gomba, cukkini és mások. Vagy savanyú káposzta.

Cserélje ki a lisztet keményítővel, hogy úgy nézzen ki, mint egy burgonya.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 3 db.
• hagyma - 1
• savanyú káposzta - 130 gramm
• tojás - 1
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan készítsünk töltött burgonyás palacsintát

A hagymát és a burgonyát finomra reszeljük, szűrőedényben leszűrjük.
A káposztát nagyon apróra vágjuk.
A burgonyát és a káposztát kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük.

A tojást egy kis tálba törjük, összerázzuk, és a burgonyához öntjük. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze.

Megsütjük, mint az első esetben, növényi olajban, közepes lángon. Fektesse ki egy szalvétára.
Forrón tálaljuk.

Burgonya palacsinta sárgarépával

Miért sárgarépával? Mert ő és a burgonya nagyon finom kombináció. A sárgarépa lágyságot és édességet ad a burgonyának, a burgonya pedig jóllakottságot ad.

De hogy az élet ne tűnjön kulináris paradicsomnak, durva reszelőn reszelt palacsintát készítünk.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 4
• sárgarépa - 1 közepes
• fűszernövények, só, bors - ízlés szerint
• tojás - 1
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát sárgarépával

A sárgarépát és a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Tedd egy szűrőedénybe, majd nyomkodd ki és tedd át egy tálba. A durvára reszelt burgonyából egyébként sokkal kevesebb a folyadék.

Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott zöldeket, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra jól.
Közepes lángon sütjük növényi olajban.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

MEGJEGYZÉSRE

Miután kipróbálta a finomra és durvára reszelt burgonya variációit, meg fogja érteni, melyiket szereti a legjobban. De ez nem ok arra, hogy megálljunk, mert kombinálhatjuk például a finomra és közepesen reszelt burgonyát – lágy közepét és ropogós tetejét kapjuk.

Ha egyes zöldségek nem dörzsölődnek jól egy finom reszelőn, tegyük át őket egy húsdarálón.

Ui.: Úgy tűnik, hogy szorgalmasan felfedtük a burgonyapalacsinta főzésének minden titkát, és ezek jól láthatóak a monitoron. Vagy elfelejtettünk valamit? .. Akkor kérlek, kommentben emlékeztess minket mindarra, amit szükségesnek, fontosnak és hasznosnak tartasz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+