Földalatti galériák Milestii Mici. Moldova. Borospincék Moldova legnagyobb borospincéje

Moldova mindig is nagyon szorosan kötődött a borhoz, így ebben az országban lehetetlen nem ellátogatni a bor-földalatti városba, amelyről annyit beszélnek - a moldovai borászat igazi gyöngyszeme. Még mindig "In vino veritas".

Hogyan juthat el Cricovába: 2-es és 47-es busz (két háztömbnyire a Stefan cel Mare Blvd.-től a Vasile Alexandri utcában); az utazás időtartama 40 perc, Cricovában már megmondják, merre tovább; viteldíj - 4,50 lej, taxi: utazási idő - 15-25 perc (az utak forgalmától függően), viteldíj 60-100 lej

Cricovában különböző típusú kirándulások vannak: egyszerűek, kóstolókkal, ajándékokkal stb. Erről többet megtudhat a http://cricovavin.md/ru weboldalon. Megtudhatja az adott kirándulás időpontját, és le is foglalhatja a weboldalon vagy Chisinauban a céges üzletben, a St. A. Shchuseva 96, 1. emelet, és ugyanakkor ott márkás italokat lehet vásárolni, amit én meg is tettem. Kóstolás nélkül a legegyszerűbbet választottam 155 moldovai lejért, 9 órakor kezdődik.

A megbeszélt időpontban értünk jött egy ilyen elektromos autó, és behajtottunk a tömlöcbe. A pincékben a természetes mészkő segít fenntartani az állandó hőmérsékletet - 12-14 fokos és 97-98%-os páratartalom - optimális feltételeket a legmagasabb minőségi kategóriájú finom borok érleléséhez, de nyitott elektromos autóban ilyen hőmérsékleten vezetni kissé hideg, különösen kanyarodáskor, amikor erős szeles idő van. Ezért, ha Cricova pincéjébe megy, vegyen valami meleget.

A cricova pincéi egykori építőkőbányák, amelyek ezen helyek történelmi bányászati ​​tevékenységének eredményeként jöttek létre. Cricova, Chisinau, Balti és a Moldovai Köztársaság más városainak számos épülete mészkőből épült, amelyet itt bányásztak. Az ásatás egyes ágai még mindig dolgoznak, így ez a hatalmas földalatti város tovább növekszik. Az üzemet a híres szovjet borász, Pjotr ​​Ungurjanu alapította 1952-ben. A bejelentett 120 kilométernyi földalatti folyosóval és alagutakkal mindössze három készült el a turistaútra, a többi műhelyek, termelő létesítmények stb.

Cricova igazi földalatti város a maga sugárútjaival és utcáival, amelyek az utca fülkéjében tárolt bormárkák nevét viselik: Cabernet, Riesling, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Dionüszosz.

Hordók hevernek a fehérre meszelt falak mentén a boros utcák mentén - nagy...

És hatalmas

Minden hordón egy fémlemez található a növény emblémájával és egy papírlap, amelyen az érlelő bor összes adata látható.

Megmutatták nekünk a pezsgőgyártás üzletét és az egész folyamatot. A bort üvegekbe töltjük, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. A palackokat enyhe lejtőn speciális polcokra helyezik. Az élesztő üledéket képez a palackban. Időről időre a palackokat egy bizonyos szögben elforgatják a tengelyük körül, így az üledék lassan a nyakig ereszkedik. Azt mondják, hogy ezt az üzletet csak nőknek és csak kézzel bízzák. Olyan ez, mint egy különleges szakma – üveglapozgatás. A palackforgatás folyamatát remuage-nak nevezik. Ennek az időszaknak a végére az élesztő üledék magához a parafához ereszkedik le. A palackokat egy speciális gépbe helyezik, amelyben lefagyasztják a nyakát, eltávolítják a dugót és eltávolítják a fagyott üledéket. A palack tiszta pezsgőt tartalmaz. Az üveget ledugaszolják, és dróthálót helyeznek rá.

Különös figyelmet kell fordítani a borászat fejlődésének kiállítására. A múzeum számos kiállítást tartalmaz, amelyek a szőlészet és borászat történetéről mesélnek.

A Cricova borospince pincéi hatalmas pohár formájúak. A porózus kő vastagságában a kazy kiválik - fülkék a palackok számára. A cricovai vinoteca hatalmas – 1,2 millió palack 658 címből. Úgy tartják, hogy ez a legnagyobb gyűjtemény Európában.

Első kiállításai között szerepelnek a Hermann Göring gyűjteményéből származó borok. A 2. számú náci értett a festészethez, szerette a szép nőket és sokat tudott a jó borokról. Csodálatos gyűjteménye egy második világháborús háborús trófea.

Itt találtam Vlagyimir Vlagyimirovics Putyin orosz elnök gyűjteményét is.

A borospincében egyedi kiállítások is találhatók. Például egy kristályüveg piros "Easter Jerusalem"

és "Ian Becher" likőr 1902 - az egyetlenek a világon.

Híres emberek fotói - politikusok, üzletemberek, színészek, akik itt bérelnek cellákat gyűjteményük tárolására.

Egy ilyen tárolóban természetesen nem lehet kóstolóterem. A Cricova kóstolótermei egyetlen komplexumot alkotnak, és egyedülállóak abban, hogy a föld alatt helyezkednek el. A kóstolókomplexum több nagy teremből áll, amelyek különböző stílusúak és különböző számú vendég számára készültek. Íme néhány közülük:

1966-ban Jurij Gagarin egy napra eltévedt Cricova vendégszerető galériáiban. A világ első űrhajósa, miután kijutott a börtönből, elismerte: könnyebb volt elszakadnia a Földtől, mint elhagyni a Crickov pincéket.

Ha ellátogat Cricova földalatti pincéibe, biztosan nem fogja megbánni az eltöltött időt!

Végre elkezdtem írni Moldováról. Mit vártam Moldovától? Hogy kell bor és szőlő, és talán még valamit kipréselni ebből az országból, hogy kitöltsön három szabadnapot. Az ország nagyon érdekesnek, gyönyörűnek és szokatlanul ízletesnek bizonyult. Itt egy olyan helyről fogok mesélni, amely különösen lenyűgözött minket, és amelyet véleményem szerint kötelező látni. Milestii Mici borospincéi két okból is szerepelnek a Guinness Rekordok Könyvében: a földalatti járatok hossza miatt, amely körülbelül 200 km, és az itt tárolt bor mennyisége miatt - körülbelül 1,5 millió palack.

A földalatti járatok eredetének semmi köze nem volt a borkészítéshez. Kezdetben nagy mennyiségben bányásztak itt építőanyagot, és csak a 60-as évek végén kezdte a „Milestii Mici” pincészet bortárolóként használni az így létrejött földalatti várost. A katakombák 40-85 méteres mélységben helyezkednek el, a 200 km-nyi földalatti galériából pedig mintegy 50 km-en bortárolást szolgálnak ki. A +12..+14 C fokos állandó hőmérséklet és a 85-95%-os páratartalom ideális körülmények a bor tárolására. A pincékbe autóval lehet behajtani, és idegenvezető kíséretében áthajtani a turisták számára elérhető főbb galériákon. Bejárat a földalatti borvárosba.

Mindenekelőtt a galériákhoz jutunk, ahol tölgyfahordóban érlelik a bort. 3500 ilyen hordó található itt, összesen 6,5 millió dekaliter bor kapacitással (deck - szorozd meg 10-zel). Bárhol megállhat, kiszállhat az autóból és fényképezhet.

A bor hordóban legfeljebb 3 évig tárolható, különben keserű lesz.A hordókból a legjobb bort palackokba töltik további tárolás céljából.

A földalatti galériáknak saját nevük van, például az utcáknak, attól függően, hogy milyen bort tárolnak mindegyikben: Aligote, Cabernet stb. (csak körülbelül 30 utca).
Az egyik utca a Nemzetközi Bor- és Borászati ​​Szervezetről kapta a nevét. Ez az egyetlen eset a történelemben, amikor bármilyen objektumot erről a szervezetről neveztek el.

Mindegyik hordón sorszám és bortérfogat található literben.

A hordók általában ovális alakúak. Ez azért van, hogy könnyebben moshatók legyenek. Minden borérlelési ciklus után kézzel mossák ki a hordókat, más módszert még nem találtak fel. Egy törékeny moldovai lány bemászik egy üres hordóba, védőmaszkot viselve, hogy ne mérgezzék meg a borgőzök, és nyelekkel és kefével súrolja a hordót.

A pincék területén természetes vízforrás található, melyet hordók mosására és egyéb ipari célokra használnak fel.

A történelem számára primitív eszközöket őriztek meg, amelyek segítségével itt építőkövet bányásztak.

Mivel a Milestii Mici állami vállalat, a márkát meg kell őrizniük, ezért itt van egy gyönyörű megvilágítás a moldovai zászló formájában.

A legjobb hordós bor az "Arany Gyűjteménybe" kerül, amely alatt külön galériák vannak fenntartva, ahol a bort palackokban tárolják, összesen 1,5 millió palack.

Vannak borok 1972-ből származó gyűjteményekből. A legdrágább üveg bor körülbelül 2000 euróba kerül. Egy üveg bor a születési évemből szintén nem túl olcsó - körülbelül 1 ezer euró. Ez azzal magyarázható, hogy 1982 nem volt gyümölcsöző év, de például az 1986-os kollekció bora egyáltalán nem drága - körülbelül 20-30 dollár. Ezért a nővér úgy döntött, hogy vesz egy üveg bort - az ő korában.

A bort speciális fülkékben és csak fekvő helyzetben tárolják, csak így tudja megőrizni a megfelelő ízt. Igaz, számomra nem teljesen világos, hogy a folyadéknak mindegy-e, hogy milyen pozícióban tárolják! Nem tudok semmit a borászatról :)

Minden egyes cella felett fel van tüntetve: a bor fajtája, melyik év termése és a palackok száma. A könyvelés nagyon szigorú. Megkérdeztem, hogy van az, hogy egy ilyen drága bor ilyen egyszerűen elérhető a turisták előtt. Azt mondták, ne aggódjak, a biztonsági kamerák soha nem hibáztak.

Végtelenül barangolhatsz ezeken a folyosókon és mindenhol ugyanazok a palackok, teljesen más borokkal. Meglepő módon a világ minden tájáról érkeznek ide turisták. A Milestii Mici márka különösen felismerhető Kínában és Japánban, mivel a fő export oda megy, de gyakorlatilag nem ismert a FÁK-ban. Az idegenvezető azt mondta, hogy a japánok csodálatos turisták. Hatalmas kamerákkal érkeznek, és szinte minden palackról lefényképeznek. Volt olyan eset, amikor egy japán lemaradt a csoportról és eltévedt. Pár nap múlva épségben, csak enyhén borongósan találták.A japánokat is bekapcsoltam időnként és lefotóztam mindent, nagyon szokatlannak tűnnek ezek a borgalériák.

Ez a titkos szoba bejárata, itt a száraztörvény idején több mint 50 ezer palackot lehetett elrejteni és megmenteni a legjobb gyűjteményi borból. A bejáratot befalazták, és azt a benyomást keltette, mintha egy folyosó vége lenne.

A palackok nyakát sokszor penész borítja, és néhány vásárló ragaszkodik ahhoz, hogy a bor kiszállításakor ne távolítsák el a penészt, így autentikusabbnak tűnik :) Ez a pezsgőborok sora, itt nem parafával, hanem műanyag dugóval dugják be a palackokat egy tartóval, és a penész úgy nő rajtuk, mint az élesztő. Egyébként ez egy veszélyes hely. Az ilyen üvegek néha felrobbannak :)

Ez általában egy undorító kép, nem akarok ilyen pezsgőt inni :)

A zár alatt lévő cellák magángyűjtemények. Főleg kínai és japán gyűjtők bérelik őket, a bérleti díj 50 euró havonta. Még olyan szolgáltatás is létezik, mint a bor szállítása egy tengerentúli tulajdonoshoz.

Minden ilyen privát cellát aláírnak.

Itt még vannak üres polcok, de azt mondták, valami orosz oligarcha begyűjtésére készülnek.

Itt van egyébként a rekordokat megerősítő Guinness-tanúsítvány.

A túra logikus lezárása a kóstolóterem. A kóstolót előre le kell foglalni, valamint magát a túrát telefonon vagy a honlapon. Ami engem illet, ennek a kóstolásnak nincs sok értelme. Ennyi pénzért vásárolhat 2 üveg bort a helyi cég boltjában.

Megközelítjük az ilyen hordókat, a kalauz átnyújt egyikünknek egy poharat, és azt mondja, nem szokás úgy elengedni a vendégeket, hogy ne vendégeljék meg őket borral.

Azt mondja, forgassa el jobban a csapot, most onnan fog folyni a bor.

A bor sosem ömlött ki. Van egy ilyen viccük, kiderült, hogy csak egy ajtó! Nem öntöttek bort nekünk, mert nem rendeltünk kóstolót :)

A kóstoló szoba így néz ki.

A földalatti város térképe, csak a jobb alsó sarokban láttunk egy kis részt.

Az utcán, a pincék bejáratától nem messze van egy céges bolt, ahol mindent meg lehet vásárolni. Az árak nagyon humánusak. Moldovából személyenként 2 üveget ki lehet vinni, de nálunk sokkal több volt. Mióta visszafelé Dnyeszteren át mentünk, senki nem nézett be a csomagtartónkba, teljesen mindegy.

Az utcán két fantasztikus borszökőkút is található, a fehér és a vörös. Természetesen ez színezett víz, de nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Igen, és a pincékbe jutni nem túl egyszerű. Moldovában táblákkal, szomorúság, a ZHPS egyetlen utat sem ismer, bár településeket talál, de körülöttük nincs út. Ez a hely Chisinautól kb 20 km-re található, Ialovene (Ialovene) falu referenciapontként szolgálhat, a főútról van rá mutató. Talán vannak, akik meg akarják látogatni ezt a helyet. Nagyon elégedettek voltunk!

Moldovában kétségtelenül az egyik legnépszerűbb és legérdekesebb kirándulás a borospincék. Sok van belőlük, és valószínűleg nem is fog mindegyiket meglátogatni, de a leghíresebbeket, mint például Cricova, Small Milesti, Purcari, Braneshti, Cojusna, Romanesti, mindenképpen meg kell látogatni! Mindegyik pince egyedi és külön történetet érdemel. Az egyikről fogok ma beszélni.

Emlékszem a távoli szovjet időkre, amikor Kisinyovban, a napfényes Moldova fővárosában sok különböző szövetségi és nemzetközi konferenciát tartottak, köztük a fizikáról is. Sok ilyenben részt kellett vennem, és néhányat meg is kellett szerveznem. A hagyomány szerint minden konferencia utolsó kérdése egy olyan borospince meglátogatása volt, amelyről Moldova oly híres volt! Kisinyovban volt egy kóstolóterem is, ahol először népviseletes lányok mesélték el ennek vagy annak a bornak a készítésének történetét, majd leírták, hogy milyen csokrot tartalmaz, milyen esetekben és milyen betegségek esetén ajánlott vörös- vagy fehérbort inni, és végül hoztak egy tucat pohár (mindegyik) különféle borokat, és ugyanennyi kis pohár konyakot. A kóstoló egy órán keresztül hegedűzene, moldovai táncok és könnyű falatok kíséretében zajlott. Nagyon jó volt, de a pincék látogatása még mindig érdekesebb volt, és népszerűbbek voltak. Ma már Moldovában nem jelent gondot kirándulást rendelni bármelyik pincébe, ha volt pénz, de a Cricova pincékbe a szovjet rezsim alatt nem volt könnyű bejutni. Még a Tudományos Akadémia elnökének levele sem segített, engedély kellett a Párt Központi Bizottságától. Jaj... akkor ez egy elérhetetlen álom volt. Jóval később, már a peresztrojka idején, a Kishinevi Műszaki Egyetemen dolgozva hirtelen szélesre nyíltak a Cricova pincék kapui. A koporsót egyszerűen kinyitották: a "borász" szakos hallgatóim ott voltak gyakorlaton, és minden alkalommal meghívtak, hogy látogassam meg velük a már világhírű Cricova pincéket.

Gyakorló tanulókkal a Cricova pincékben

Most megpróbálom elmagyarázni, miért lettek a pincék olyan híresek. Először is, a moldovai borospincék, mint például a Cricova vagy a Lesser Milesti, a legnagyobbak a világon, és szerepelnek a Guinness könyvben. Másodsorban egész föld alatti borvárosokról van szó, saját infrastruktúrával, utakkal (több mint 120 km földalatti utca!), útjelző táblákkal, jelzőlámpákkal, borvezetékeken átfolyó borfolyókkal, melyek partján házak helyett hatalmas hordók állnak.

Egy földalatti borváros vázlata sok kilométernyi utcával és sugárúttal

Néhány kilométer vezetés után a központi Champagne Avenue mentén fordulhat be a Cabernet utcára, áthaladhat a Chardonnay Boulevardon, a Feteaschi utcán (12 fő földalatti utca, amely borfajtákról nevezték el), és megállhat a Bor- és Konyakmúzeumnál.

Bormúzeum a Cricova pincékben.

A Cricova kollekcióban több mint egymillió palack régi gyűjteményi bor található. Természetesen ezek többnyire Cricova borok, de a világ számos országából, köztük a híres Goering kollekcióból is akadnak borok.

Az egyik legenda szerint a náci Németország légiközlekedési miniszterének, Hermann Goeringnek a gyűjteménye alapján kezdtek itt bort gyűjteni. Azt mondják, neki voltak a legszebb meztelen nők festményei, a legjobb órái és a legjobb borgyűjtemény. A második világháború végén a szovjet hadsereg előrenyomult, és Göring kénytelen volt elhagyni cricovai borgyűjteményét. De ez csak egy a legendák közül, és nem teljesen igaz. Valóban, van egy Göring-gyűjtemény Cricovában, de az nem Göringtől származik. A Cricova borospincék 1952-ben, a második világháború után épültek, a háborús kárpótlásul Moszkvából hozták ide a Göring-gyűjtemény borait. A borok egy része Grúziába, egy része Ukrajnába, a legtöbb pedig Moldovába került, hiszen itt a tárolási körülmények ideálisnak bizonyultak.

A borgyűjtemény folyamatosan frissül. Egyedülálló borok vannak itt, némelyikük több mint száz éves. Például a moseli borok, a burgundi, a szicíliai, a portugál kikötők...

És ez a francia borok része

Többször kellett meglátogatnom ezt a múzeumot, és több túrát is meghallgattam, így magam is többletpénzt kereshetek idegenvezetőként és sok kérdésre válaszolok. Gyakran kérdezik egy üveg áráról. Emlékszem néhány példára. Például egy üveg "muskotály" későn érő szőlőből, amikor a bor még tiszta, az alkohol és a cukor természetes, akkor egy ilyen palack kikiáltási ára körülbelül 25 ezer dollár. Tavaly a Sotheby's-nél, a legdrágább aukción, 60 ezer dollárért adtak el egy üveg száraz bort, a „Chateau Mouton Rothschild”-t. A Cricovának 5 palackja van ugyanabból az 1936-os évjáratból.

Általánosságban elmondható, hogy a gyűjtőborok költsége sok paramétertől függ, és nem mindig csak az életkoruk határozza meg, hanem az is, hogy hány ilyen palack van a világon. A cricova pincék legdrágább palackja az 1902-ben Jeruzsálemből származó zsidó húsvéti bor. Ez az egyedülálló palack csak egy 1902-ben készült palack. 150 ezer dollárt ajánlottak érte, de még ennyiért sem voltak hajlandók eladni, így mára méltó dísze a gyűjteménynek és a múzeum legdrágább kiállítása.

Ha tovább haladunk a Cricova borospincék mentén, akkor a föld alatt mintegy 80 méter mélyen egy francia technológia szerint működő Champagne borgyár található. Hazánkban hagyományosan a félédes pezsgőt részesítik előnyben. Ezt is itt gyártják, de Cricova büszke a brutságára. 3 évig palackban érlelik, és ez idő alatt pezsgőn dolgoznak. Ha Franciaországban ezt a férfiak csinálják, akkor Moldovában a nőkre bízzák. Rendszeresen elforgatják az egyes palackokat 45 fokkal, így az üledék egyenletesebben oszlik el. Egy dolgozó akár 40 000 palackot is felforgat naponta. Amikor a pezsgő végre megérett, a nyakát lefagyasztják, az ideiglenes parafát eltávolítják, az üledéket eltávolítják, az állandó dugót belehelyezik és a címkét felragasztják. Ahogy Andrej Holostenko, a Cricova bor őrzője mondta: "A pezsgő felnyitáskor ne csattogjon hangosan, a hang olyan legyen, mint egy elégedett nő sóhaja!" Jól mondva!

Amikor a barátaim Franciaországból jönnek hozzám, mindig igyekszem szervezni nekik egy túrát ebben az üzemben. Kis francia pincék után látni sok kilométernyi adot palackos kottaállványokkal - ez egy sokkoló állapot! Még soha nem láttak ilyet Franciaországban, és nem is gondolták, hogy ez lehetséges. A bor minősége kiváló, sőt sokan jobban szerették, mint az őshonos pezsgőt. A kóstoló után a franciák tucatnyi palackot vásároltak, és elvitték őket otthonaikba Párizsba vagy Champagne tartományba, hogy moldovai pezsgővel kedveskedjenek rokonaiknak, barátaiknak!

Kilométeres galériák palackos kottaállványokkal

Az ilyen utak során gyakran kellett magamnak vezetnem, így nem tudtam elkísérni a barátaimat kóstolóra. De gyakran megállítottam az autót a szűrőknél, ahol egy bögrével a vörös, rózsaszín vagy fehér folyóból meríthették a bort, és összehasonlíthatták az ízét. De ahhoz, hogy értékeljük a bor minőségét, mindenképpen fel kell keresni az egyik kóstolótermet. A különböző borutcákon nagyon sok ilyen terem található, ezeket kívánatos ismerni. Vannak köztük olyan "tematikus" dekorok, mint: "Tengerfenék", "Casa Mare", "Vadászat (vagy kandalló) terem", "Konferenciaterem" és mások. Különféle rendezvények helyszíne: hazai és nemzetközi kóstolók, hivatalos és kevésbé hivatalos találkozók, magas szintű találkozók stb.

A Cricova pincék belsejének része magas rangú személyek számára

Nem mindenkit engednek be minden terembe, de a Tisztelt Látogatók könyvei sok érdekes nevet és történetet őriznek. N.S. szeretett meglátogatni Cricovát. Hruscsov és L.I. Brezsnyev. Egyetlen moldvai vidéket meglátogató elnök (köztük olyan személyiségek, mint Mao Ce Tung, Kim Il Szung, Jacques Chirac) nem járt a borospincékben. Szinte minden magas rangú személy kóstolt a Cricova kollekcióból. Mindent… kivéve Oroszország fő alkoholistáját, Borisz Jelcint, akinek a felesége kategorikusan ellenezte a kirándulást.

Többször meglátogatta ezeket a pincéket V.V. Putyin. Ötvenedik születésnapját egyébként a Cricova pincékben ünnepelte! Vlagyimir Voronin moldovai elnök egy kristály krokodilt ajándékozott orosz kollégájának, kifejtve, hogy "a krokodil az egyetlen állat, amely nem hátrál meg". Nem is olyan régen, Németországból útban Putyin és családja még egyszer ellátogatott Kisinyovba. Ljudmila Putyina az elnök felesége (bár mostanra már az egykori) szívesen kóstolt moldovai konyakot, az elnök lányai pedig borozgattak. Az archív könyvek még azt is jelzik, hogy az idősebb látta a "Noire Dionüszoszt" - burgundi bort, és Putyin legkisebb lánya a Cahors-t részesítette előnyben.

Korunk kiemelkedő világfigurái közül sokan, köztük Vlagyimir Putyin is, borosládákat vásárolnak maguknak, jó befektetésnek tekintve – elvégre egy jó termésű bor ára évről évre nő, és stabilabb, mint bármely világvaluta.

V. V. Putyin állványa a Cricova pincékben.

Ezek az állványok továbbra is várják vásárlóikat

Cricovában is van egy különleges kóstolóterem - Gagarinsky!

A csarnokot a híres vendég – Jurij Gagarin N1 űrhajós – tiszteletére nevezték el, akinek még a pincék látogatása közben sikerült eltévednie a Cricova labirintusokban. Jurij Gagarin nem csak egy rövid látogatásra figyelt fel, hanem egész nap a borospince labirintusaiban ácsorgott. A földalatti borospincék tiszteletreméltó látogatóinak könyvében szavait idézik: "Nyolcadikán belépve, kilencedikén elhagyva." És azt is mondta: "Nehezebb megválni a Cricova pincéktől, mint a Földtől." Biztos igaza volt!

Az elmúlt években, október elején rendezték meg Moldovában a Nemzeti Bornapot, ebből az alkalomból akár 30 napra ingyenes beutazási vízumot is kaphatnak azok a külföldi állampolgárok, akik részt kívánnak venni ezen az ünnepen – ilyen döntés született már több éve!

Kóstoló meghívó!

A moldovai borok árai poháronként és literenként. Ahhoz, hogy az árat dollárban kapja meg, ossza el 13-mal, és ha orosz rubelben akarja, akkor szorozza meg 2,5-tel.

Szeretném minden olvasónak azt kívánni, hogy alkalomadtán legalább egyszer látogasson el ide, és lásson mindent a saját szemével. A Cricova pincék minden bizonnyal egyedi nyomot hagynak minden látogató emlékezetében!

01.05.2014

Különböző időpontokban a szerzőnek szerencséje volt nemcsak ezeket, hanem Moldova más, hasonlóan híres pincéit is meglátogatni. A chisinaui borfesztiválról, a kóstolásról, a választásról és az egyik vagy másik pincébe való kirándulásról, valamint az összes borospincéről sok fotóval és érdekességgel ellátott esszék találhatók az alábbi könyvben:

MOLDOVAI BORUTAK

Ez a könyv kalauzként szolgálhat Moldova borospincéihez! Nem mindenki tudja, hogy Moldovában hatalmas földalatti borvárosok találhatók, amelyek úthossza meghaladja a 200 km-t, az autók fényszóróinak fehér fényében felvillanó borutcák nevei, valamint a csaknem 100 méteres sziklaréteg alatt elhelyezkedő sugárutak, földalatti vízesések és a világ legnagyobb borgyűjteménye, amelyek közül az egyik bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe.

Ha ellátogatsz, megismerkedhetsz további munkáival is!

Cricova bortároló
Cricovában találhatók a világ legnagyobb borospincéi, ahol a turista a borászok igazi földalatti városának utcáin autózhat. A földalatti utcák teljes hossza meghaladja a 100 km-t. Itt található az ország egyik legnagyobb évjáratú borgyűjteménye (több mint 3 millió dekaliter) és tágas kóstolótermek. http://cricova.md/ Videófilmek az objektumról 1Kattintson, 2Kattintson
A "Cricova" pincészet méltán a moldovai borászat gyöngyszeme. Cricova híres mészkő-aditsaiban kiváló moldovai borokat tárolnak és érlelnek a borászok gondos gondozása mellett. Fehér - vékony, elegáns és finom, piros - feltűnően fanyar, illatos, enyhén határozott. És mindegyik nagyon ízletes és nagyon eredeti, amit a nemzetközi díjak és különféle díjak esője is megerősít.
Szakképzett borászok évről évre feltöltik a híres Cricova vinotékát, amely a világ minden tájáról származó régi borokat tárol. Felbecsülhetetlen értékűek. Ezért a Cricova kóstolótermek látogatása nemcsak a Cricova földalatti egyedülálló auráját élvezi, hanem egy igazi utazás a borok országába.
Minden Cricova bor megkóstolható a csodálatos kóstolótermekben, amelyek a kifinomult építészet igazi alkotásai. A Cricova pincék csaknem fél évszázados fennállása alatt a világ több mint 100 országának képviselői jártak itt.
A fehérre meszelt falak mentén hordók hevernek - nagyok, nagyon nagyok és hatalmasak. Bor és nedvesség illata van: itt, száz méteres mélységben, mindig állandó hőmérséklet - 12 ° és állandó páratartalom - 97%. A falakon táblák vannak az alagutak nevével: "Cabernet Street", "Riesling Street", "Feteaska Street". Autók, buszok (mint Kusturica Dungeonjában) és elektromos vonatok közlekednek ezeken a széles, kivilágított utcákon. A kipufogógázok semlegesítésére az utcákat minden pénteken kénnel fertőtlenítik. Minden kommunikáció üvegcsövekből készül - a fémek oxidálódnak és befolyásolják a levegő minőségét.
Különösen büszkék a Goering trófeagyűjtemény boraira. Az ilyenek az aukciókon 20-30 ezer dollárba kerültek palackonként, sőt 100 ezret is kínáltak egy különösen ritka zsidó húsvéti borért, de a cricova-gondnokok nem adták el - drágább a presztízs.
A Cricova vinotékában bérelhet egy kazoót - egy cellát egy magángyűjtemény tárolására. Pontosan ezt tették a LUKOIL részvényesei. Vagit Alikperovnak van a legnagyobb kaza - ezer palackért. A többi szerényebb - csak ötszáz. Persze érdekes lenne tudni, hogy milyen bort isznak a LUKOIL-ban (Brunello di Montalcino Ugolaia 1997? Toscana Solengo 2001?), de a palackokon vastag porréteg van, és kézzel nem lehet hozzányúlni: a por védi a bort a fénytől, és ha letörlöd, megváltozhat a bor íze. Vannak még az Orosz Föderáció miniszterelnökének, Vlagyimir Putyinnak és az Össz-Russz metropolitájának gyűjteményei is. És általában az emberek sok pénzt fizetnek azért, hogy a gyűjteménybe kiválasztott borokat Cricova pincékben tárolják – ez adja a borok értékét és státuszát!
Cricova a köztársaság gyöngyszeme, a nemzeti büszkeség alanya és a moldovai borászat szíve. Az üzemet a 20. század közepén alapították Chisinau külvárosában, a krikkói kagylókőzet kitermelésére kidolgozott létesítményekben. Körülbelül 100 méteres mélységben található, és több mint 60 km-re terül el. Ennek a felbecsülhetetlen értékű kincsnek a védelme érdekében a parlamenti képviselők törvénytervezetet kezdeményeztek a növény nemzeti kincsként való elismeréséről. Most Cricova lényegében az állam gondoskodó szárnya alá került, és nem adják oda senkinek.
A Cricova kincstár egy része, a vinotéka - se több, se kevesebb - 465 féle konyakot, bort és likőrt tartalmaz. A pincék a köztársasági borgyűjteményt tárolják. 700 ezer palack egyedi italból áll. Ott van például a világ egyetlen üveg jeruzsálemi bora 1902-ből *** A Cricova gyűjtemény leghíresebb és legrégebbi, üvegedény alatt őrzött kiállítása egy üveg vörös desszert húsvéti jeruzsálemi bor, amelyet 1902-ben Palesztinában, egy kis zsidó közösségben állítottak elő. Nem nehéz elképzelni, hogy egy zsidó család megmenti ezt az üveget egy különleges alkalomra, amely soha nem jött el. Megpróbálták megvásárolni a híres palackot Cricovtól. Egy időben a híres amerikai kukoricamágnás, Garst 100 ezer dollárt adott érte, egy palack még mindig Cricovában van.
*** Van egy másik ritkaság is - a legrégebbi cseh "Yan Bekher Liqueur" likőr, ugyanabból az 1902-ből.
***A kollekció öt üveg Château Mouton Rothschild 1936-os évjáratot is tartalmaz.
Ezen a területen a lábak alatt Moldova aranytartaléka található - valahol itt, 80-100 méteres mélységben van egy folyékony arany tárolója. Ez nem olaj, ez 40 millió liter válogatott szőlőbor a Cricova régióból. Mindezt 80-100 méter mélyen, kiégett kőgalériákban tárolják. És ha mindezt jó eladni, akkor a kapott pénz Moldova egy állami költségvetéséről szól.
Ez a földből kiütött gőz nem vulkán, ami nem Moldovában van, ez a bizonyíték arra, hogy a mélyben forr az élet. 400 kilométernyi adits van, amelyből homokkövet bányásztak és bányásznak jelenleg is. Az egész Kisinyov ebből épül fel. A cricvai borospincék 60 kilométert foglalnak el, és nem járnak rajta, hanem autók hajtják őket. Különösen szeretnek mindenféle fontos vendégeket vinni, akik csodálattal felkiáltottak.
300 literes hordók v bennük van a legjobb bor. Vannak nagyobb hordók is. Itt a 300 literes tölgyfahordók számítanak szabványnak, európai szabványnak, ha szabad így mondani. Most üresek, ami azt jelenti, hogy a friss tartalmukat már palackozták, sőt a boltokba is eljuttatták, és most, december közepén új adag főzetre, új adag boros alapanyagra várnak a hordók. És ez a bor érlelődik bennük v hol 3 évig, hol 5-ig, hol még tovább.
Az itteni hordók különleges v a legfinomabb francia tölgyből készültek. Szüreti borokra és nagyon válogatott, úgynevezett kollekciós borokra mennek. Vannak nagyon nagy v autótartályos v is jó pezsgőt készítenek. Általában a klasszikus technológia szerint készül, de van egy gyorsított eljárás is, amelyet még a szovjet időkben találtak fel. A fémtartályokat ilyen habzóborokhoz tervezték. Belül zománc borítja. A Cricova pincékben egész évben 10-14 fok a hőmérséklet, ideális a borok érlelésére. A boranyagot legalább egy évig hordókban tárolják, ez a közönséges asztali borokra vonatkozik. Több évjárat v. Vörösek, "Dionüszosz" vagy "Cabernet" például - 3 év, és még mindig palackban érik. A "Cabernet" kollekciót azonban további 3-30 évig palackokban tárolják.
A lejárt évben a cricovai bor 84 százalékát Oroszországba küldték, köztük sok pezsgőt is. Ez általában egy különleges beszélgetés - pezsgő. Hazánkban hagyományosan a félédeset részesítik előnyben. Ezt is itt gyártják, de inkább büszkék a brutságukra. 3 évig palackban érlelik, és ez idő alatt pezsgőn dolgoznak. Ha Franciaországban ezt a férfiak csinálják, akkor Moldovában a nőkre bízzák. Rendszeresen elforgatják az egyes palackokat 45 fokkal, így az üledék egyenletesebben oszlik el. Egy munkás 40 000 palackot forgat naponta. A terhelés nagyon nagy, és így nem az utcáról veszik ezt a munkát - először is képzésre van szükség. Edzés egy vödör homokon. Amikor a pezsgő végre megérett, a nyakát lefagyasztják, az ideiglenes parafát eltávolítják, az üledéket eltávolítják, az állandó dugót belehelyezik és a címkét felragasztják. Eladhatod. Vagy adakozzon.
A cricovai emberek tudnak és szeretnek adni. Sem űrhajósok, sem politikusok nem mentek el ezeken a helyeken. Az államfők moldovai látogatásának programja hagyományosan borospincék látogatását is tartalmazza. Először hordókkal, palackokkal vezetnek végig mindenkit a folyosókon, beszélgetnek a helyi borkészítés sajátosságairól, majd amikor már nem bírják a vizeletet, hevesen váladékoznak a nyálok, jön a legérdekesebb. Ezt az érdekességet tulajdonképpen nem is maguk a vendégek várják, hanem a kíséretük. Ízlelés. Ezért mindenki igyekszik bekerülni a kíséretbe. A helyi munkások szerint 68 autót számoltak az orosz miniszterelnök motoros felvonójában. A vendégeket szerény uzsonnával kínálják, a különösen fontos személyeknek pedig előre hoznak finomságokat az elnöki konyháról. De a legfontosabb egy üveg márkás pezsgő, a fő ajándék. 6 literes, és mindig fényképpel is fel van tüntetve. A vendégek nagyon boldogok.
Most már kiderült, milyen pezsgő kerül az orosz és külföldi politikusok ünnepi asztalára. Itt a rácsok mögött folyékony arany tartalékok vannak fogyasztásra alkalmas formában v 0,75. Vannak dolgok, amik teljesen egyediek. Ilyen likviditási tartalékokkal az ország nem fél a pénzügyi válságoktól. Egy év itt tartózkodás 30 százalékkal növeli egy üveg bor árát. A gyűjtemény összesen 160 márka 1,2 millió borát tartalmazza. Egyszerűen régi európai borokat tartalmaz híres francia, olasz, spanyol pincészetektől, és teljesen egyedi ritkaságokat, rendkívüli eredettörténettel. Az üzem vezetése büszkén jelenti ki, hogy az általuk tárolt borok ellen nem nehéz szinte bármilyen hitelt felvenni az IMF-től vagy bármely más tekintélyes pénzintézettől, mert ez a likvid vagyon az aranynál sem rosszabb zálog lehet.
A világ három, az UNESCO védelme alatt álló földalatti bortárolójának egyike, valamint Moldovában az egyetlen, a klasszikus „Champenoise” módszerrel készült pezsgőt gyártó „Cricova” egyedülálló vállalkozás, példátlan lehetőségekkel.
Ismeretes, hogy a volt Szovjetunióban készült minden második üveg bor Moldovában, vagy moldovai receptek és hagyományok szerint készült. Ráadásul az első világháború előtt Moldova volt az Orosz Birodalom legerősebb bortermelője. Körülbelül egy évszázaddal ezelőtt a habzóborok készítéséhez szükséges anyagokat Moldovából számos országba, köztük Franciaországba importálták.
A "Cricova" szakemberei, emlékezve a moldovai borászat történetére és hagyományaira, csak azokat a borokat készítik, amelyek megérdemlik a figyelmet. Itt is vásárolhat „Cricova” borokat emlékül.
Az „Úton” kóstoló csomag tartalma: kirándulás, fehér- és vörösbor kóstoló a PRESTIGE sorozatból, bor előétel. A pincéken keresztüli utazás elektromos vonaton történik (20 férőhelyes).
A vállalkozás eredetileg habzó- és szüreti borok gyártására született, később azonban az üzem sokkal szélesebb körben kezdett el gyártani - a habzó mellett közönséges és évjáratú szőlőborokat is készítenek itt.
A mai napig a Cricova üzemben sok kiváló minőségű vörös- és fehérbor található, amelyeket eredeti technológiák szerint állítanak elő, ezek 15 márkájú pezsgők és habzóborok. A Cricova Plant az egyetlen olyan cég a Köztársaságban, amely a francia klasszikus palackos erjesztési módszerrel, legfeljebb három évig érlelhető pezsgőt állít elő.
"Goering kollekció"
A híres borospince „európai gyűjteményének” az alapja az úgynevezett „Goering kollekció” volt. Albert Speer főépítész és birodalmi házmester naplóiban egy Göring házában eltöltött nyári estéről emlékeznek meg, ahol megkóstolták a Château Lafite legjobb termését. Göring Bordeaux-rajongó volt, de rajtuk kívül a 20. század első feléből származó elit moseli, rajnai, burgundi, portugál portékákat és egyéb borokat találtak pincéjében, összesen 10 ezer palack. Göring borgyűjteményét a háború után kivitték a Szovjetunióba, és Cricovában kötött ki.
Sztárvendégek
A szovjet időkben a borospincét csak nagyfőnökök és válogatott hírességek mutatták be, ide a halandókat is megparancsolták. Politikusokat, pártfőnököket, popsztárokat és nemzetközi szervezetek vezetőit látta vendégül. Zyan Zemin, Chirac, Kwasniewski, Iliescu, Brezsnyev, Gorbacsov – mind itt volt. A szovjet időkben szívesen forgattak itt dokumentumfilmeket valamiféle birodalmi vagy magnum bemutatásáról egy Unióbarát ország következő vezetőjének. Jurij Gagarin 1966-os látogatásáról:
Látogasson el a Kis-Mileesti után a második legnagyobb tárolóba - Cricova (Cricova), - folytatjuk a jegyzetsorozatot a világ legjelentősebb borgyűjteményeiről. Csak ne vesszen el labirintusaiban! Ahogy az történt Jurij Gagarinnal is, akit 1966-ban csak egy nappal később mentettek ki a földalatti galériákból. „Könnyebb volt elszakadnom a Földtől, mint elhagyni a Crickovit a föld alatt” – mondta a bolygó első űrhajósa a híres borospince őreinek vallomása szerint.
Vlagyimir Putyin 2002-ben itt ünnepelte 50. születésnapját. (Az államok vezetői általában szívesen látogatnak ilyen helyekre. És ilyen helyeken szívesen fogadják az állam vezetőit - miután VVP 2005-ben a Chateau Cheval Blanc-ban járt, a gazdaság termékeinek árai leszálltak a mértékről. A tömegmédiában még nem számoltak be a Cricova termékek drágulásáról, de tény, hogy ez a bor népszerű az emberek körében, az tény. És emellett a világ szinte minden országnak sikerült.)