Kuszkusz eper likőr. Szokatlan receptek egy egyedi eperlikőrhöz. A főzés módja lépésről lépésre
Az eper olyan bogyó, hogy bárhová teszed, minden finom lesz. A likőr sem volt kivétel. Xu Xu néven ismert, és nagyon népszerű. Használjuk ki az alkalmat, és próbáljuk meg főzni otthon ugyanazt a Xu Xu eperlikőrt, és olvassuk el lent, hogyan kell csinálni.
Xu Xu eperlikőr receptje otthon
Annak érdekében, hogy élénk ízt és gazdag színt kapjon, jobb, ha a legérettebb és legédesebb epret veszi. Természetesen fagyasztva is használhatod, de akkor nem lesz olyan szép az ital színe.
Hozzávalók:
- víz - 300 ml;
- cukor - 400 g;
- vodka - 700 ml;
- eper - 800 g;
- citrom - ½ db.
Főzés
A bogyókat alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk és negyedekre vágjuk, a kicsiket félbe is vágjuk. Egy 3 literes palackot használunk edénynek, ebbe tesszük az apróra vágott epret. Oda is facsarjuk a citromlevet, óvatosan, hogy a csontok ne essenek, kellemes savanyúságot ad, és megakadályozza, hogy borzasztóan édes legyen az ital. Töltsön meg mindent vodkával, fontos, hogy teljesen befedje az összes bogyót, és tedd az ablakpárkányra vagy más meleg helyre 7 napra. Ezután a bogyókból származó tinktúrát sajtrongyon keresztül két rétegben egy másik tálba szűrjük. És tegyünk cukrot a bogyókba, jól rázzuk fel, és hagyjuk ismét 3 napig állni, időnként keverjük össze fa- vagy műanyagkanállal. A bogyó kiadja az összes levet, a cukor feloldódik, és újra leszűrjük a túrórongyon. A bogyót nem érdemes összetörni, hogy az eperpép ne kerüljön a likőrbe. És öntsön vizet a maradék bogyókba, keverje össze, és ezzel mossa le az értékes illat maradványait és szűrje le. Most összekeverjük mind a három szűrt folyadékot, összekeverjük, és még néhány napig ragaszkodunk a hűtőszekrénybe.
Eperlikőr vodkán Xu Xu
Az elegáns eper aromának köszönhetően a likőr nagyon ízletesnek bizonyul, és az alkoholok illata egyáltalán nem érezhető.
Hozzávalók:
- mész - 1 db;
- eper - 1 kg;
- cukor - 320 g;
- vodka - 550 ml;
- víz - 100 ml.
Főzés
Az epret jól megmossuk, szétválogatjuk és megtisztítjuk a szárától. Ezután turmixgépben kell őrölni, és leszűrni vagy dörzsölni egy szitán. Ezt a pürét egy legalább 2 literes tégelybe tesszük, megtöltjük vodkával és 10 napig állni hagyjuk meleg helyen. A szirupot vízből és cukorból főzzük, és lime levével együtt a tinktúrához adjuk, összekeverjük és pár napra hűtőbe tesszük főni, majd az íze eperrel telítődik, az alkohol pedig gyakorlatilag nem érezhető.
Gyors recept a Xu Xu házi likőrhöz
Ez a recept arra készült, hogy elkészítés után azonnal fogyasztható, nem igényel hosszú tinktúrát, az eper pedig fagyasztva is fogyasztható, így az év bármely szakában elkészíthető egy ilyen xu xu.
Hozzávalók:
- felolvasztott eper - 550 g;
- cukor - 255 g;
- vodka - 300 ml;
- citrom - ½ db.
Főzés
A bogyókat turmixgép tálba tesszük és homogén pürévé verjük, amit finom szitán átszűrünk. Mert elég sűrű a massza, nem gyors ez a folyamat, kanállal lehet gyorsítani, a lényeg, hogy minden felesleg a szitán maradjon. Ezután küldjük a pürét 
vissza a mosott turmixgépbe, és tedd oda a cukrot, és verd újra maximális sebességgel. Öntsünk alkoholt és kimagozott citromlevet, különben keserű lesz, kapcsoljuk be a turmixgépet 4 percre. A citromlevet és a cukrot tetszés szerint egy kicsit többet-kevesebbet adhatunk hozzá. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy kiengedje a levegőt, zárjuk le a fedeleket és hűtsük le fogyasztás előtt. Mindenképpen hűtőszekrényben tároljuk, mert. a bogyókat nem vetették alá hőkezelésnek.
Nos, elmondtuk a recept összes bonyodalmát, és elmondtuk, hogyan kell inni a Xu Xu eperlikőrt - tiszta vagy mindenki maga dönti el.
Mindannyian tudjuk, hogy az eper szezon nagyon rövid, és ennek a terméknek az árkategóriája minden alkalommal változik. De mégis van mód egy ilyen finomság élvezetének hosszabbra nyújtására, nevezetesen, hogy otthon készítsen egy nagyon eredeti italt - eperlikőrt.
Klasszikus házi eperlikőr recept
Az e recept szerint elkészített ital nagyon gazdag friss eper aromájú, meglehetősen kellemes enyhe ízű, valamint gyönyörű vörös színű.
A főzéshez nincs másra szükségünk, mint:
- konyak vagy vodka, opcionális alkohol - 1 liter;
- friss eper - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- citromlé - 30 gramm;
- tiszta víz - 0,5 liter.
A főzés módja lépésről lépésre:
Az első lépés az, hogy nagyon óvatosan válogatjuk ki magát az epret, távolítsuk el a hiányzó gyümölcsöket, és válasszuk el a farkat és a lábakat magától a gyümölcstől. Ezután folyó víz alatt le kell mosni, majd minden bogyót két egyenlő részre kell osztani.
Következő lépésben eperünket átrendezzük egy tiszta, külön edénybe (üvegbe, üvegbe), öntsünk rá pálinkát, vodkát vagy alkoholt, közben adjuk hozzá a citromlevet. Nagyon szorosan zárja le a fedelet.
Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy az alkohol legalább két centiméterrel beborítja a bogyókat.
Ezen idő elteltével az italunkat szitán kell átszűrnünk, és többször óvatosan át kell szűrnünk egy háromrétegű közönséges gézen.
Most szükségünk van a fel nem vett összetevőkre, mégpedig egy kilogramm cukorra és vízre. Keverjük össze őket egy serpenyőben, és tegyük a tűzhelyre. Meg kell várni, amíg a víz felforr, majd körülbelül öt percig állni kell, és a keletkező habot egy réskanállal eltávolítjuk. Meg kell várni, amíg a kapott szirup lehűl.
Hogyan készítsünk likőrt otthon: Becherovka, Ksyu-Ksyu és Baileys. Főzési receptek.A jó, elit likőrök drágák, és nem mindig engedhetjük meg magunknak, hogy kiadjunk egy üveg ilyen ízletes és kívánatos alkoholos italt.
A híres moszkvai étterem tapasztalt csaposa és szakácsa, Alekszandr Nikitin elmondta, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni otthon a Ksyu-Ksyu, Baileys és Becherovka likőröket. Kiderült, hogy ennek végrehajtása egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Baileys likőr otthon. Recept.
Hozzávalók:
1. Sűrített tej (lehetőleg kakaóval) - 2 doboz
2. Coca-Cola - 3 l
3. 96%-os alkohol - 0,7 l
4. Vanília - 5 zacskó
5. Ötliteres tartály (lehet műanyag is)
1. A padlizsánt alaposan megmossuk. Ebben kevered össze az italt. A keverék megfelelő elkészítéséhez egy bizonyos sorrendet kell követnie: öntse az összes sűrített tejet egy kannába vagy padlizsánba, majd három liter Coca-Colát, alkoholt és az utolsó összetevő a vanília.
2. Az italtartályt alaposan fel kell rázni, amíg a folyadék egy színt és állagot nem kap. Most már nyolc órára, szobahőmérsékleten hagyhatja magára az italt, hogy behatoljon és elnyerje a kívánt ízt. Ezután ismét jól rázza fel a folyadéktartályt. Ismételje meg a folyamatot háromszor. Egy napon belül a házi Baileys likőr használatra kész lesz. Szobahőmérsékleten hat hónapig tárolható. Ha megzavarja a padlizsán bemutathatatlansága, öntheti a likőrt egy üvegedénybe vagy dekanterbe.
Xu-Xu likőr otthon. Recept.
Hozzávalók:
1. Eper - 3 kg
2. Mész - 1 db.
3. Vodka - 1,5 l
4. Grapefruitlé - 0,5 l
1. Mossa meg az epret, távolítsa el a leveleket és a szárakat. Vegyünk egy turmixgépet, helyezzük át a bogyókat, és készítsünk eperpürét.
2. Keverje össze a grapefruitlevet vodkával bármilyen fedővel ellátott edényben. Keverjük össze, adjuk hozzá az eperpürét és a frissen facsart lime levét. Csavarja rá a fedelet, jól keverje össze és hagyja egy napig szobahőmérsékleten. A házi készítésű Xu-Xu likőrt legfeljebb két hétig tárolja a hűtőszekrényben.
Becherovka likőr otthon. Recept.
Hozzávalók:
1. Alkohol - 2 l
2. Fahéjrúd - 15 g
3. Szegfű - 50 db.
4. Kardamom - 4 g
5. Ánizs - 4 g
6. Fekete bors - 20 db.
7. Citrom - 3 db.
1. Hígítsuk fel az alkoholt vízzel 1/1 arányban, adjunk hozzá fahéjrudat, szegfűszeget, feketeborsot, ánizst és kardamomot. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a citromokat, távolítsuk el a héját, és öntsük az üvegbe az alkoholos infúzióhoz és a fűszerekhez. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten infundálni hét napig.
2. Egy hét múlva készítsünk cukorszirupot. Öntsünk fél liter vizet a serpenyőbe, öntsünk fél kilogramm cukrot, tegyük tűzre, és keverjük fakanállal, amíg a folyadék fel nem forr. Vegyük le a szirupot a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni és adjuk a tinktúrához. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy az ital térfogata pontosan öt liter legyen. Keverje össze a folyadékot, és hagyja további három napig.
3. Ellenőrizze az ital aromáját, ha még mindig gyenge, hagyja még néhány napig főzni a házi Becherovkát. Ha elégedett az ital aromájával, akkor vegyen egy finom szitát vagy rongyot, és szűrje le az italt. Tárolja szobahőmérsékleten, amíg teljesen meg nem itta, mert a házi Becherovka nem romlik meg.
Bevallom őszintén, nem iszom alkoholos italt, még egy kis erősségűt sem, de szeretek főzni. Hiszen jobb, ha házi készítésű borral vagy likőrrel kedveskedik barátainak, hiszen biztosak lehetünk a felhasznált alapanyagok minőségében. A szupermarketekben pedig a drága borok és szeszes italok kétes minőségűek lehetnek. Itt a nyár, a bogyók szezonja – itt az ideje különféle borok, likőrök és likőrök, például eperlikőr készítésének. Csak három összetevő - eper, "élő víz" fokos cukorral, és az eredmény egy szokatlanul ízletes ital isteni illattal és kellemes édességgel. A csodálatos bogyókból készült, házi készítésű ital az emberiség gyönyörű felének szól, és nem csak. Egy pohár vörös ital a nyári nap sugaraiban csillogó jégkockával, mértékkel - fényűző és nemes. Nyárra, napsütést és gyönyörű hölgyeket!
Recept információ
Főzési mód: ragaszkodás.
Teljes főzési idő: 1 hónap h
Adagok: 1,5 liter.
Hozzávalók:
- friss eper - 600 g
- vodka 40% - 0,5 l
- granulált cukor - 400 g.
Főzés
- Mossa meg az epret, szárítsa meg, távolítsa el a szárát, és tegye egy 1,5 literes tiszta üvegbe.
- Öntsön vodkát egy üveg eperbe úgy, hogy az összes bogyót vodka borítsa.
- Zárja le a vodkával töltött eper üveget szorosan tiszta fedéllel, és tegye az ablakpárkányra 7 napig (kívánatos, hogy az ablak a napos oldalon legyen).
- Egy hét elteltével óvatosan ürítse ki a folyadékot gézen keresztül egy másik tiszta edénybe anélkül, hogy az epret összenyomná. Zárja le szorosan az eper vodka infúziós üveget, és tegye sötét helyre.
- Adjunk hozzá ½ részt egy üveg eperhez szükséges mennyiség cukrot, az üveget szorosan lezárjuk, többször jól összerázzuk. Tegye vissza a bogyós üveget és a cukrot az ablakpárkányra 2 napra. Ezeken a napokon a cukornak teljesen fel kell oldódnia, és szirupot fog kapni.
- A kapott eperszirupot sajtrongyon keresztül csepegtessük le, és adjuk hozzá az eper vodka főzethez.
- És egy üveg eperbe adjuk hozzá a maradék cukrot, és végezzük el ugyanazt az eljárást, hogy megkapjuk a szirupot.
- A kapott szirupot az eper vodka infúzióhoz is hozzáadjuk, szorosan lezárjuk és 14 napig sötét helyen helyezzük. Ezalatt az ital kivilágosodik, kiszűrhető a keletkezett üledékből.
- Az elkészített eperlikőrt üvegekbe töltjük, és szorosan dugjuk be.
Megjegyzés a tulajdonosnak:
- Az eperlikőrt jobb hűtve inni;
- Eperlikőrrel áztathatjuk a felnőtteknek szánt torta rétegeit;
- Ezzel a recepttel más nyári bogyókból, például cseresznyéből vagy cseresznyéből is készíthet likőrt;
- Az eperlikőr elkészítéséhez nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókat is használhat.
Az eperlikőröket édességekkel és édességekkel isszák. Az üzletekben sokféle elnevezést találhat ennek a terméknek, például a német Xu-Xu likőr, de nem kevésbé finom eperlikőrt készíthet otthon is. nem egy találta ki. Íme, csak a legérdekesebbek.
A német eperlikőr házilag készített analógja abban különbözik az eredetitől, hogy nem ad színt a koktélnak, mert nem tartalmaz színezéket. mivel főzik? Mindenekelőtt kiváló minőségű alkoholos alappal. Ha alkoholról van szó, akkor 45 fokra kell hígítani. Alkalmas és, és, és jó.
A bogyókat rugalmasan és lédúsan választják ki, rothadás, foltok és savanyú szag nélkül. A legjobb lehetőség - házi eper, de ennek hiányában fagyasztva is megfelelő. A xu-xu összetétele lime-ot is tartalmaz, de helyettesíthető citrommal.
Recept egy
Nincs savanyító. Szükségünk van:
- alkohol 45%, vodka vagy rum - egy liter;
- kilogramm eper;
- kilogramm cukor;
- leülepedett forralt víz - fél liter.
Kezdésként öblítse le és tisztítsa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát és hagyja lecsepegni. Hosszában három részre vágjuk, és 3 l-es üvegbe tesszük. Töltse fel az epret alkohollal úgy, hogy három centiméterrel magasabb legyen, mint a bogyók. Az ablakpárkányra téve várunk pár hetet. Ha a fedél felfújódik, engedje el a gázt.
Néhány hét múlva válassza le a bogyókat a tinktúráról. Már nincs szükségünk rájuk. Szűrjük le a tinktúrát, és készítsünk egyszerű szirupot. Keverje össze a tinktúrát sziruppal, és hagyja az italt további hét napig főzni. Lehet inni. Eltarthatósági idő - legfeljebb másfél év.
Recept kettő
Lime-mal vagy csak citrommal. Egy ilyen otthoni eperlikőr is a Xu-Xu likőr utánzata. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- citromlé (fél gyümölcsből);
- eper - 0,5 kg;
- leülepedett víz - 200 ml;
- alkohol (40 fok) - 0,5 kg;
- cukor - 250 g.
Kiválogatjuk a bogyókat, megszabadulunk minden feleslegestől és megmossuk. Adjunk nekik egy esélyt a futásra. Miután teljesen egy nagy üvegbe tettük. Keverjük össze az alkoholt citromlével, és öntsünk bele egész bogyókat, hogy elmerüljenek a folyadékban.
Szorosan zárja le, és várjon fél hónapot az ablakpárkányon. Miután leszűrtük (nem nyomkodjuk) és üvegbe töltjük, hűtőben hagyjuk. A fennmaradó bogyókat egy üvegbe tesszük, és cukorral borítjuk.
Három napig várunk, időnként megrázva az üveget. A szirupot a tinktúrába öntjük, vizet öntünk az edénybe, öblítjük és a tinktúrába is küldjük. Megint feszülhetsz. Ragaszkodunk további öt napig, várjuk meg, amíg csapadék jelenik meg, dekantáljuk és küldjük a hűtőszekrénybe. Körülbelül egy évig tárolható.
Fontos! Ha fagyasztott epret használunk, tegyük fagyasztott üvegbe. Főzés közben hagyjuk kiolvadni. Így sokkal több íz marad meg.
Rummal
Kétféle alkohol létezik, így az ital íze kiemelkedő. A főzéshez szüksége lesz:
- friss eper - 2 kg;
- egy liter vodka;
- 700 g rum;
- kilogramm cukor.
Keverjük össze cukorral és vodkával. Mossa meg és tisztítsa meg a bogyókat, vágja fel, és tegye alkoholos üvegbe. Három centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint az eper, mivel a bogyók biztosan felszívják az alkoholt, ha ragaszkodnak hozzá.
Fedjük le szorosan, és rejtsük el néhány hónapig a hidegben. Néhány naponként gondoljon a tinktúrára, hogy felrázza az edényt. Marad szűrni és felönteni.
Az eperlikőr kiváló desszert ital, amely a legromantikusabb vacsorákra, összejövetelekre is alkalmas, gyönyörű hölgyek társaságában. Ha kipróbálod, otthon is megfőzheted, és nem lesz rosszabb, mint a bolti.
kapcsolódó cikkek
