Mennyit kell főzni nagy tésztahéjat. Multicooker segítségével. Ki kell öblíteni a tésztát?

Mennyit és hogyan kell főzni a tésztát, hogy tökéletes legyen?

Érdekes kérdés, amely sok háziasszonyt kínoz.

Egyesek számára a tészta összetapad, másoknak üveges lesz, másoknak íztelen.

Mi a probléma, és hogyan kell helyesen főzni a tésztát?

Hogyan kell főzni a tésztát - általános főzési elvek

Az ideális recept és a pontos idő a tészta főzéséhez egyszerűen nem létezik. Mindez a felhasznált búza típusától, a termékek méretétől és a választott főzési módtól függ. De vannak általános elvek, amelyek segítenek elkészíteni a tökéletes ételt.

A tökéletes tészta öt titka:

1. Főzés előtt érdemes áttanulmányozni a csomagoláson található információkat. Általában van főzési idő. De ez is hozzávetőleges.

2. Hogy a tészta ne tapadjon össze, főzés közben kevés olajat adhatunk a vízhez. És természetesen kenje meg a késztermékeket.

3. Természetesen egy csomag terméket megtölthet egy liter vízzel, és megfőzheti. De úgy gondolják, hogy az ideális tésztához legalább egy liter folyadékra van szükség 100 gramm száraz termékhez, méretétől és alakjától függetlenül.

4. Soha ne spóroljunk a tésztával. Ha rossz búzából készülnek, akkor nehezebb ízletes és tökéletes ételt elérni. És mellesleg a különböző típusok költsége ritkán van igazán nagy különbséggel, és keményen megüti a pénztárcát.

5. Közvetlenül a tészta vízbe helyezése után alaposan össze kell keverni. Ellenkező esetben biztosan összetartanak.

Ezek az egyszerű tippek segítenek minőségi köret vagy bármilyen más étel elkészítésében. De hogyan és mennyit kell főzni a tésztát, hogy ne tapadjanak össze, ízletesek és ügyesek legyenek?

Hogyan főzzünk tésztát egy edényben

A tészta főzésének legáltalánosabb módja az, hogy egy edényben kifőzzük. Így készülnek a termékek köretekhez, rakott ételekhez és egyéb igényekhez. Ezt a módszert sok háziasszony használja, de hogyan kell tésztát főzni a tűzhelyen?

Hozzávalók

300 gramm tészta;

3 liter víz;

2 evőkanál só;

40 gramm vaj.

Főzés

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és hagyja felforrni. Só.

2. A száraz terméket leengedjük a vízbe, és azonnal jól összekeverjük, különben a termékek az edények falához és aljához tapadnak.

3. Most néhány másodpercre le kell fednie a serpenyőt fedéllel, és maximális tüzet kell tennie, hogy a termékek a lehető leghamarabb felforrjanak.

4. Azonnal vegye le a fedőt, különben az edény „elszalad” a tűzhelyre.

5. Mérsékelt tüzet gyújtunk, és puhára főzzük.

6. De meddig kell főzni a tésztát? Ha a csomagoláson feltüntetett idő 10 perc, akkor 9 percnél meg kell próbálnia.

7. Ha a termékek készen vannak, szűrőedénybe csöpögtessük le. Le lehet öblíteni forrásban lévő vízzel.

8. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és már kész is! Bármilyen olaj használható. A tejszínt jobb megolvasztani, hogy egyenletesebben oszlik el a termékeken.

Hogyan és mennyit főzzünk tésztát sütéshez, sütéshez

A főtt tésztát gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez, majd sütik vagy sütőben főzik, például rakott ételekhez. De számukra a termékeket egy kicsit másképp kell elkészíteni, nem emészthetők meg.

Hozzávalók

300 gramm tészta;

3 liter víz;

Főzés

1. Forraljunk fel vizet sóval, öntsünk bele pár evőkanál olajat.

2. A tésztát megfuttatjuk, megkeverjük és maximális hőfokon forraljuk fel.

3. Csökkentse a tüzet és főzzük, de ne addig, amíg teljesen meg nem fő.

4. Amint a termékek megnövekednek, de még mindig kemények, ki kell próbálni őket.

5. Ha a tészta nem tapad a fogadra és könnyen harap, akkor kész! Akkor elérik, ha meleg van.

6. Ha a termékek ragacsosak, nehezen törhetők fel, akkor a fent leírt állapotba hozzuk őket.

7. Ha a tészta puha és teljesen megfőtt, akkor sütéskor elveszti a formáját. Ezért az ételt kis mennyiségű szósszal és maximális hőmérsékleten kell főzni, hogy ne váljon tésztakává.

Hogyan készítsünk tésztát úgy, hogy ne ragadjon össze

Ha nem lehet minőségi tésztát főzni, és folyamatosan összetapadnak, akkor néhány trükkhöz folyamodhat.

Hozzávalók

Makaróni 300 g;

3-4 liter víz;

50 gramm olaj;

Főzés

1. Vegyünk egy nagy és széles serpenyőt. A magas edények nem működnek. Szeretnénk, ha a hő a lehető legegyenletesebben oszlana el.

2. Sózzuk és azonnal öntsük bele az olajat. Mind 50 ml. Beburkolja a termékeket és csökkenti azok ragadósságát.

3. Amint felforr a víz, adjuk hozzá a tésztát, gyorsan forraljuk fel. A folyamat felgyorsítása érdekében rövid időre lefedheti a serpenyőt fedéllel.

4. Forralás után óvatosan keverje össze a termékeket, hogy újra ellepje az olajat. Ezt óvatosan tesszük, jobb, ha spatulát használunk. 2 percenként, azaz még 2-3 alkalommal keverjük meg.

5. A kész termékeket szűrőedénybe dobjuk, és azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel.

Hogyan főzzünk tésztát tejben

A tejleves vagy zabkása nem csak a gyermekek számára csodálatos étel. Reggelire ideális, könnyen és gyorsan elkészíthető. Bármilyen terméket vehet, a kagylótól a szarvakig és a cérnametéltig.

Hozzávalók

1 liter tej;

200 gramm tészta;

30 gramm olaj;

2 evőkanál cukor;

Főzés

1. Forraljuk fel a tejet.

2. Sózzuk, cukrozzuk és azonnal hozzáadjuk a vajat. A tejes ételhez jobb, ha vajat használunk.

3. Öntsük a tésztát, keverjük össze és hagyjuk felforrni.

4. Csökkentse a hőt, és puhára főzzük. A cérnametélt 2-3 percre elegendő. A szarvakat és a kagylókat 8-10 percig forralni kell.

Hogyan főzzünk tésztát egy lábosban más hozzávalókkal (levesben)

A tészta főzése zöldségekkel és egyéb összetevőkkel kombinálva nehezebb. Meg kell határozni a termék lerakásának idejét. Leggyakrabban főtt leves tésztával. Erre egyszerűbb a pókhálót használni. Elég, ha felforraljuk a levest, és azonnal kikapcsolhatjuk. De hogyan és mennyit főzz más tésztát?

Hozzávalók

Tészta.

Főzés

1. A tésztákat, például kagylókat, szarvakat, csigákat, amikor a burgonya kezd kilyukadni, beletesszük a levesbe, de még nem teljesen kész.

2. A termékeket egy serpenyőbe tesszük, a levest már sózni kell. Jól összekeverni.

3. Főzzük puhára, de ne főzzük teljesen. A termékeknek kissé keménynek kell lenniük, de méretük már megnövekedett. Ha a tésztának az utasítás szerint 10 percre van szüksége, akkor 5-6 is elég a levesbe.

5. Kapcsolja ki és hagyja állni az edényt 10 percig, amíg a tészta eléri. Ha túlsütjük, akkor ragaszkodás nélkül is megsavanyodnak a termékek már a tányérban.

Hogyan kell főzni a sült tésztát

Nem lefolyó tésztafőzési mód. Pontos arányokat igényel. De ez nem minden funkció. A tészta nagyon illatos, ízletes és barna. Jobb, ha egyszerű formájú termékeket használunk - csövek, cérnametélt, szarvak.

Hozzávalók

120 gramm tészta;

2 pohár víz;

30 ml olajat.

Bármilyen fűszert és fűszert hozzáadhat ehhez az ételhez.

Főzés

1. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá borsot és a só kivételével a fűszereket.

2. A nyers tésztát leeresztjük, és nagy lángon barnára sütjük, ne felejtsük el keverni.

3. Forraljuk fel külön a vizet sóval, öntsük tésztába.

4. Hagyja felforrni, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt.

5. Főzzük a tésztát körülbelül 10 percig, majd nyissa ki. Próbáljuk. Ha maradt folyadék, és már kész is az étel, akkor tüzet adunk és bepároljuk. Ha még nedves a tészta, fedjük le és hagyjuk kelni.

6. Az elkészült ételt fűszernövényekkel ízesítjük, zöldségekkel, hússal tálaljuk, ízesíthetjük mindenféle szósszal.

Ízletesebb tésztát kapunk, ha vajjal megkenjük. Nos, gyorsabb és egyszerűbb a növényi olaj használata, és egy kicsit kevesebbet igényel.

Ha céklalevet adunk a tésztafőzéshez szükséges vízhez, akkor nagyon érdekes és gyönyörű színű lesz. Különösen egy ilyen ételt értékelnek a kis válogatósok. Ezenkívül a cékla hasznos és természetes színezék.

Mennyi tésztát kell főzni? A normák szerint 80-100 gramm száraz termék megy személyenként. Vagyis egy 4 fős családnak elegendő egy szabványos 400 grammos kiszerelés. De mindenkinek más az étvágya, ezt is érdemes figyelembe venni.

A tésztához való vizet sózzuk, mielőtt a termékeket bemerítené. És soha ne sózzuk a főzési folyamat során.

A tészta főzéséhez nemcsak sok vízre van szüksége, hanem egy nagy serpenyőre is. Öntsön folyadékot legfeljebb 2/3-ig. Ellenkező esetben nagy a veszélye annak, hogy főzés után lemossák a tűzhelyet.

Hozzávalók:

• tészta toll
• Finomított napraforgóolaj
• Spagetti

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

Hogyan főzzünk tésztát egy serpenyőben lépésről lépésre, fényképekkel:

1. lépés

A munkához tészta (vagy spagetti), só, víz, napraforgóolaj, fazék, szűrőedény kell.

4. lépés

A sót forrásban lévő vízbe mártjuk. Feloldódásig keverjük. Várja meg, amíg a víz újra felforr, és tegye bele a tésztát a vízbe. Egy kanállal keverjük össze. Fedjük le fedővel, és nagy lángon forraljuk fel. Vegye le a fedőt, csökkentse a tüzet. Keverjük újra.

5. lépés

A tésztát al dente főzzük. Főzés közben kóstoljuk meg a tésztát, nehogy túlfőzzük (nézze meg a csomagoláson a főzési időt).

6. lépés

A kész tésztát szűrőedénybe mártjuk, miután felöntöttük a szükséges mennyiségű levest.

7. lépés

Tegye vissza a tésztát a serpenyőbe. Adjuk hozzá a tartósított húslevest, a napraforgóolajat. Rázza fel a tésztát és fedje le.

Szükségünk lesz:

• Multicooker
• Szűrőedény

Hozzávalók:

• tészta toll

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

Tészta nélkül nehéz elképzelni egy modern ember étrendjét. Ez a sokoldalú köret hetente legalább egyszer mindig szerepel az étlapon. Gyakran hallani azonban tapasztaltnak tűnő háziasszonyok panaszait, hogy összeragadt a tészta. Ugyanakkor ritkán hallani arról, hogy nem főzték meg, valószínűleg ezért az eredmény egy ragacsos tésztadarab - a tészta túl sokáig főtt, félve, hogy nem fejezik be a főzést.

Hogyan főzzünk tésztát egy serpenyőben, hogy ne ragadjon össze

Érdemes azonnal megérteni, hogy a tészta főzéséhez serpenyőre van szükség. Ezt a terméket nem lehet mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben vagy ne adj isten gyorsfőzőben főzni! Bármilyen tésztát, fajtától és fajtától függetlenül, folyamatosan keverni kell, különben összeragad, amint egy fazék vízbe tesszük. És mellesleg kizárólag forrásban lévő és sós vízbe mártják.

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

A tészta elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe (mérettől függően):

A tésztát 5-7 percig főzzük; az "íjak" 10 percen belül elkészülnek; a "csövek" elkészítése 12 percet vesz igénybe; A „szarvakat” a leghosszabb ideig főzik - 15 percig.

Hogyan készítsünk tésztát lassú tűzhelyben lépésről lépésre, fényképpel:

2. lépés

Öntsön vizet a multicooker tálba, és adjon hozzá sót. Kapcsolja be a multicookert „Gőzölés” módba, és állítsa az időt 10 percre. Az idő a tészta típusától és a gyártótól függően változhat).

Szükségünk lesz:

• Mikrohullámú edények
• Szűrőedény

Hozzávalók:

• tészta toll

Mennyi ideig kell főzni a tésztát

Tészta nélkül nehéz elképzelni egy modern ember étrendjét. Ez a sokoldalú köret hetente legalább egyszer mindig szerepel az étlapon. Gyakran hallani azonban tapasztaltnak tűnő háziasszonyok panaszait, hogy összeragadt a tészta. Ugyanakkor ritkán hallani arról, hogy nem főzték meg, valószínűleg ezért az eredmény egy ragacsos tésztadarab - a tészta túl sokáig főtt, félve, hogy nem fejezik be a főzést.

A tészta kiváló reggelire, ebédre és vacsorára. Egyszerűségük és gyorsaságuk miatt szeretik őket. Kiváló lehetőség agglegényeknek és olyan embereknek, akik mindig munkával vannak elfoglalva. Fűszerezze a tésztát ketchuppal és szósszal – és máris kész a finom étel. A legfontosabb, hogy a termék ne tapadjon össze, különben ragacsos szennyeződést kap.

Tészta főzésének előkészítése egy lábasban

Készítse elő a következő konyhai eszközöket és ételeket:

• tészta. Vásároljon helyi termelők termékeit, mert a tészta búzából készül, és mezőgazdaság minden régióban létezik. Nézd meg a tészta színét. Válaszd a sárga durumbúza tésztát. A fehér lisztből készült termékekből gyarapítson plusz kilókat. Határozza meg a típust - szarvak, spirálok, spagetti és hasonlók;
• lábas. Az edény térfogata a családtagok számától függ. Egy személy számára egy 1,5 literes tartály elegendő. Egy nagy családnál vegyen három-négy literes vastag falú serpenyőt. Öntsön több vizet a serpenyőbe, főzés után engedje le a felesleges folyadékot;
• só. Sózd meg a vizet saját belátásod szerint. 0,5 liter vízhez vegyünk 10 g sót. Mérje meg a szükséges sómennyiséget mérőpohárral vagy konyhai mérleg segítségével;
• szűrőedény. Ebben öblítse le a tésztát víz alatt. Vegyünk egy nagy szűrőedényt, a tészta mennyisége megnő a főzés után;
• vaj. A margarin nem fog működni, elrontja az ízét, a vaj pedig kellemes ízt ad az ételnek.

A főzési folyamat egyszerű:

• öntsünk vizet egy serpenyőbe. Öntsön 100 g tésztához legalább egy litert. Ha nincs elég víz, a tészta ragacsos lesz;
• tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Fedjük le a tálat fedéllel;
• sózzuk a vizet, miután felforrt. Jól keverjük össze, kapcsoljuk be a tüzet a tűzhelyen;
• A tésztát forrásban lévő vízbe öntjük. Keverjük össze. Várja meg, amíg a víz újra felforr, de tésztával. Ha spagettit főzünk, ne törjük össze, hanem tegyük egy serpenyőbe. A spagetti végei megpuhulnak, és a tésztát egy kanállal teljesen a vízbe mártják;
• jegyezze fel a forralás utáni időt. Koncentráljon a termék főzési idejére, amely a csomagoláson van feltüntetve. Főzés közben ne takarja le az edényt fedéllel;
• A tésztát főzés közben egy hosszú kanállal vagy spatulával keverjük össze. Az első három percben folyamatosan keverjük. Rendszeresen ellenőrizze az étel készségét. Fogj meg pár dolgot egy kanállal a vízben, fújd rájuk vagy tedd víz alá, és próbáld ki. A tészta nem túl kemény, de nem is túl lágy. Kapcsolja ki a tűzhelyet, amikor az étel elkészült.

A főzés átlagosan hét-tizenöt percig tart.

Hogyan főzzünk tésztát egy serpenyőben - öblítse le a tésztát és adjon hozzá olajat

Helyezze a szűrőedényt a konyhai mosogatóba. Öntsük bele a tésztát vízzel, és enyhén rázzuk össze. Ne rázd túl erősen, zabkását kapsz. Hagyja állni az edényt pár percig. Öblítse le hideg víz alatt, és tegye vissza az edénybe. Ha azonnal sütni és enni fog tésztát, akkor nem kell kiöblíteni.

Tegyünk a tésztába egy darab vajat, és hagyjuk felolvadni. Enyhén keverjük meg az edény tartalmát. A lehűtött termékek nem ragadnak össze, és krémes ízt kapnak. Most hozzáadhat ketchupot, szószt, vagy megszórhatja az edényt reszelt sajttal, és tálalhatja.

A tészta főzése előtt adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat forrásban lévő vízhez. Ez biztosítja, hogy a termékek ne tapadjanak össze. A kész ételt ne hagyjuk vízben állni. Öblítse le a nem kemény tésztát forró víz alatt.

Öblítés előtt öntsön forró vizet a szűrőedényre. A tészta nem tapad a tál oldalához. Az olaszok főzőlapon tálalják az ételt, hogy a termék hosszabb ideig megőrizze ízét. A tésztát ne főzzük túl, a hűtőben kiszárad.

Még egy általános iskolás is tud tésztát főzni. Főzési titkaink segítenek az egészséges étel elkészítésében. Az ízletes tészta méltó helyettesítője a boltból származó káros félkész termékeknek.

Annak ellenére, hogy a liszttermékek előállításának technológiája teljesen más, mint most, a tésztát mindig is szerették. Gyorsan megsülnek és remek köret. Gyakran puhára főztek, hatalmas méreteket öltöttek, vagy egyetlen csomóvá összetapadtak. Ez többnyire annak volt köszönhető, hogy az ilyen termékeket prémium lisztből, most durumbúzából készítik.

Tészta, tészta, spagetti – talán sokak egyik kedvenc étele. Vízben szárított búzatésztából készítik. Változó megjelenésű (kagyló, tollak, spirálok, spagetti stb.), a megfelelő fűszerezéssel minden tészta különleges ételré válik.

A tészta főzési ideje típusonként

Hagyományosan a főzési eljárás így néz ki. A tésztát forrásban lévő sós vízbe öntjük. Forraljuk őket 7-10 percig. Az elkészült ételt szűrőedényen keresztül lecsepegtetjük, és az asztalnál tálaljuk. Különféle szószok és sajtok gyakori kísérői hozzá.

A tészta köret főzésének legfontosabb pontja a kérdés: „Meddig kell főzni a tésztát?” Hiszen sokan megtanulták saját siralmas tapasztalataikból, hogy a nem megfelelő főzés még egy minőségi terméket is elronthat. De nincs határozott válasz, mert. a főzési idő a típusuktól és a liszt típusától függ, amelyből készültek.

Még az előkészítés során is érdemes ellenőrizni a csomagoláson található információkat. A gyártó mindig jelzi a terméke főzési idejét. Az időrendet befolyásoló másik tényező a tészta további felhasználása. Ezt követő hőkezelésükkel (sütés vagy sütés) a főzési idő csökken.

Hány percet kell főzni:

1. Csak minőségi árut vásároljon. A törött termékek elrontják az egész étel ízét.
2. Ha a termék összetétele tojásport tartalmaz, akkor a termékek puhák és főttek lesznek.
3. Mindig emlékeznie kell arra, hogy a termékek háromszorosára nőnek. Ezért 100 gr elegendő 2 nagy adaghoz.
4. A tésztát kifőzzük, hogy ne ragadjanak össze, olajos vízben jobb. Ezért ajánlatos 1 evőkanálnyit a vízhez adni. egy kanál bármilyen növényi olaj.
5. A víz arányának legalább 1:3-nak kell lennie. 100 g száraz termékhez 300 ml-től 1 liter vízig vehet fel.
6. A főzés utáni leragadásának elkerülése érdekében főzés után azonnal engedje le a vizet.
7. Ha nem durumbúza fajtákból készít ételeket, főzés után öblítse le őket forró vízzel.
8. Úgy gondolják, hogy a 2-3 percig rosszul főzött tészta kevésbé lesz magas kalóriatartalmú.
9. Megfelelően főzni kell egy széles serpenyőben, fedő nélkül.
10. Az enyhén átsültet megmenthetjük, ha hideg vízzel leöblítjük.
11. Ha főtt tésztát használnak összetett ételek készítéséhez további hőkezeléssel, akkor nem szabad annyi percig főzni, mint amennyit a jövőben főznek.

Göndör tészta készítésének módszerei

Annak érdekében, hogy kedvenc köretének eredménye mindig sikeres legyen, emlékezzen néhány szabályra a tészta különféle módon történő főzésére: serpenyőben, mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben, sőt még elektromos vízforralóban is.

A hagyományos módszer a kürtök példáján

A klasszikus főzési mód mindig kiváló végeredményt garantál. Fontolja meg ezt egy adott terméktípus példáján, hogy megértse, hogyan kell tészta szarvát főzni egy serpenyőben.

Szükséges hozzávalók:

• szarvak - 200 gr;
• víz - 1 l;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1 teáskanál.

Öntsön vizet egy széles tálba. Adjunk hozzá olajat, hogy a szarvak ne tapadjanak össze. Sózzuk meg a vizet. Amikor a folyadék felforr, öntsük bele a szarvakat. Jól keverjük össze kanállal, hogy a termékek ne tapadjanak össze, és ne tapadjanak az edény aljához. Főzzük a szarvakat 7-10 percig, amíg megpuhulnak. Engedje le a vizet úgy, hogy a tésztát szűrőedénybe csepegteti. Ha szükséges, öblítse le a késztermékeket hideg vízzel. Mártásokkal és mártással tálaljuk, vagy megszórjuk reszelt sajttal.

Kagylók főzése lassú tűzhelyben

Gyors és ízletes étel, ha a tésztát lassú tűzhelyben főzzük. Az ilyen típusú háztartási készülékekhez jobban megfelelnek az alakos típusú termékek: kürtök, íjak, spirálok. A lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy a legegyszerűbbtől a legfinomabb és eredeti tésztaételekig főzzön.

Szükséges hozzávalók:

• kagyló - 200 gr;
• víz - 400 gr;
• só ízlés szerint;
• növényi/vaj olaj.

Egyszerű főzési lehetőség:

A kagylókat a tálba öntjük és felöntjük vízzel úgy, hogy a víz 2 cm-rel magasabban ellepje.Tegyünk 1 evőkanál vajat. A tészta főzésének időtartama a kiválasztott módtól függ. Jobb, ha „Gőz” vagy „Pilaf” üzemmódban főzzük őket körülbelül 12 percig.

Sütési lehetőség:

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba úgy, hogy ellepje az alját. Öntsön száraz héjakat, és jól keverje össze, hogy az olaj minden terméket beborítson. A „sütés” vagy „sütés” üzemmódban 10-15 percig sütjük a héjakat, amíg halványbarna színt nem kapnak. A sütés során mindent 2-3 alkalommal keverjünk össze.

Amint a tészta színe megváltozott, öntsük fel forró forralt vízzel, hogy 2 ujjnyival a héjak fölé emelkedjen. Sózzuk a folyadékot, és ízlés szerint fűszerezzük. Hozzáadhatunk fekete borsot vagy suneli komlót. A további főzés a "Pilaf" módban történik, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Ebben a receptben apróra vágott hagymát és sárgarépát adhatunk a héjhoz. Együtt kell sütni és főzni.

"Toll" főzés a mikrohullámú sütőben

Egy egyszerű főzési mód ad mikrohullámú sütőt. Az ilyen háztartási készülékek jelenléte lehetővé teszi, hogy a vacsorát nem otthon főzheti gond nélkül. Ezen túlmenően ez a főzési mód biztosítja, hogy a tészta "ne szaladjon el".

Szükséges hozzávalók:

• toll - 200 gr;
• forrásban lévő víz - 400 ml;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• só ízlés szerint.

1. A főzési idő megtakarítása érdekében az elkészített víznek már forrónak kell lennie. Vízforralóval főzhető. Öntsön forrásban lévő vizet egy mély tálba, és adjon hozzá tollakat. A folyadéknak 2-3 cm-rel el kell fednie a termékeket.. Forralás után sózzuk, öntsünk bele egy kanál olajat.
2. Keverjük össze, zárjuk le a tartályt fedéllel, és főzzük a tollakat 20 percig 300 watton. Ha a teljesítményt 550 W-ra növelik, akkor a főzési időt 10-15 percre kell csökkenteni. Általában az, hogy mennyi tésztát kell főzni a mikrohullámú sütőben, a termék vastagságától függ. Ezek a paraméterek jellemzőek a vastag falú tésztákra (toll, szarv), de a vékony cérnametélteknél a főzési idő jelentősen lecsökken.
3. A kész tollakat vegyük ki a mikrohullámú sütőből, tegyük szűrőedénybe és öblítsük le folyó hideg víz alatt.

Főzőspirálok elektromos vízforralóban

A módszer alkalmas diákoknak és azoknak, akik "türelmetlenek" itt és most tésztát enni. A módszer inkább humoros, de egyértelművé teszi, hogy a tészta főzése bármilyen körülmények között nem olyan nehéz. Természetesen figyelembe kell venni, hogy az elektromos vízforraló csak bizonyos típusú termékekhez alkalmas, nem lehet benne spagettit, cannellonit és fészket főzni.

Szükséges hozzávalók:

• spirálok - 100 gr;
• víz 1 l;
• szósz, só, sajt - ízlés szerint.

1. Öntse a folyadékot egy tiszta teáskannába. Forraljuk fel. A tésztát forrásban lévő vízhez adjuk. Nehéz megmondani, mennyi tésztát kell így főzni.
2. Kapcsolja be a vízforralót, hogy a víz felforrjon, majd kapcsolja ki. Végezze el ezt a műveletet 30 másodpercenként, és kapcsolja be és ki a vízforralót 7-9 percre. A főzés végén a vizet leöntjük, és a spirálokat tányérra öntjük.
3. Ízlés szerint megszórjuk sóval, ízlés szerint szószt és sajtot adunk hozzá. A teáskannát ajánlatos használat után azonnal kimosni.

A főzés bizonyos típusai jellemzői

Az összes tészta főzésének egyszerűsége ellenére bizonyos típusú termékek különleges megközelítést igényelnek, mert. nem illeszkedik a "szokásos" lehetőségek közé. Például a nem megfelelően hegesztett fészkek megváltoztatják megjelenésüket és elvesztik egyéniségüket. A klasszikus spagetti pedig, ha rosszul főzzük, könnyen összetörhető vagy nagy csomóvá formázható.

Helyesen főzünk fészket

Sokakat csábít ezeknek a tésztáknak az eredeti megjelenése, amely madárfészkekre emlékeztet. A gondatlan kezelés azonban könnyen közönséges cérnametéltté változtatja őket. Az eredeti formájuk megőrzéséhez kétféleképpen főzheti őket.

Sütési módszer

Készítsen elő egy kis tiszta, fedő nélküli konzervdobozt. A formát belülről kikenjük olajjal. Tegyél bele egy fészket. Magát az ételt olajos serpenyőben készítjük el. Ehhez egyenlő arányban öntsön növényi olajat és vajat a serpenyőbe. A zsírt felforrósítjuk, és a fészkeket kis lángon kisütjük, kis idő múlva megfordítjuk.

A kész fészkeket tányérra tesszük, és bármilyen töltelékkel megtöltjük.

Főzési mód

A hagyományos főzési mód kedvelőinek széles serpenyőt kell felhalmozniuk. Az edényeket megtöltjük vízzel úgy, hogy 2-3 cm-rel ellepje a fészkeket.A felforralt folyadékot ízlés szerint sózzuk. A tésztát tegyük az edénybe, ügyeljünk arra, hogy főzés közben ne forduljon meg.

Főzzük őket egy serpenyőben a csomagoláson található utasítások szerint. A tejszínes gombaszósz sajttal kiválóan alkalmas kész fészekbe.

A tökéletes spagetti elkészítése

Az ebéd vagy vacsora egyetlen vagy második fogásaként kínált spagetti némi árnyalatot igényel az elkészítése során.

A rövid tésztával ellentétben a spagettihez a lehető legtöbb víz szükséges. Ezért érdemes folyadékban forralni, legfeljebb 10 egységnyi mennyiségben. A főzőedénynek is megfelelő méretűnek kell lennie.

A hosszú tésztát nem szabad feltörni. Elég csak a serpenyőben hagyni őket. 1-1,5 perc elteltével a vízben lévő végek megpuhulnak, és minden termék leengedhető az aljára.

A spagetti főzési ideje általában fel van tüntetve a csomagoláson, de nem haladhatja meg a 8 percet. De főzni fekete spagetti legyen 2-szer kevesebb, legfeljebb 3-4 percig.

Mivel a spagetti nem közönséges tészta, a főzés utáni öblítés nem tartozik ezek közé. A megfelelő megközelítéssel, az olaszok véleményére összpontosítva, a hosszú tésztának kissé keménynek kell lennie. A készenlét ellenőrzésének legjobb módja, ha megkóstoljuk. A késztermékeket speciális fogók segítségével kell elhelyezni, magasra emelve. Így könnyű lesz szétválasztani a részeket egymástól. A legjobb kiegészítés pedig a különféle szószok lesz, amelyeket a tésztafőzési víz alapján lehet elkészíteni.

Egyszerű tészta receptek mindenkinek

Miután foglalkozott a tészta főzésének szabályaival, itt az ideje, hogy segítségükkel teljes értékű, tápláló és ízletes ételeket készítsenek az egész család számára. A hús- és zöldségválaszték tetszeni fog a lelkes ínyenceknek és a kitartó vegetáriánusoknak.

Tengerészeti tészta pörkölttel

Egy gyors kiadós, gyors vacsora az egész családot megeheti, időt takaríthat meg a kikapcsolódásra. Egy kemping vagy vidéki lehetőség darált hús helyett pörkölttel egyszerű és ötletes. A főtt tésztát bármilyen módon összekeverjük az üveg tartalmával, és tálaljuk. De még egy ilyen egyszerű „haditengerészeti” opció is kissé diverzifikálható, fényes ízjegyeket adva neki.

Szükséges hozzávalók:

• szarvak - 200 gr;
• pörkölt (350 gr) - 1 doboz;
• hagyma - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. A szarvakat sós vízben főzzük meg, ne 1-2 percig főzzük. Engedje le a vizet, hagyjon egy kicsit az edény alján.
2. A pörkölt kiválasztásakor a termék minőségére koncentráljon, ne az árra. Egy serpenyőben olvasszuk fel az üvegből a zsírt. A hagymát apró kockákra vágjuk, és olvasztott zsíron aranybarnára pirítjuk.
3. Tegye a pörkölt húsdarabokat a szarvakra. A tésztát pörkölt mellett lassú tűzön addig főzzük, amíg a zsír teljesen fel nem oldódik és a folyadék felforr.
4. Tegye a hagymát egy edénybe, óvatosan keverje össze mindent. Elkészült a kiadós és gyors vacsora 2-3 főre.

Al Dente spagetti zöldségekkel

Az al dente egy különleges módja annak, hogy a tésztát „finom ropogósra” vagy „fogig” főzzük, amikor már megfőtt, de szilárd marad. Egyszerűen ez egy enyhén alulfőtt tésztafajta, amikor evés közben beleharap a fog a termékbe, ugyanakkor kicsit sűrűnek érzi magát. Az olaszok ezt a fajta főzést tartják a leghelyesebbnek és legkevésbé kalóriatartalmúnak. Megjegyzendő, hogy csak kemény fajták készíthetők al dente.

Szükséges hozzávalók:

• spagetti - 350 gr;
• paradicsom - 500 gr;
• olajbogyó - 100 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapribogyó - 1 teáskanál;
• erős paprika - 1 db;
• olívaolaj - 6 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem, oregánó - opcionális;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Ennek az ételnek az alapja a paradicsomos zöldségszósz lesz. Ehhez hámozzuk le a paradicsomot a héjáról úgy, hogy forrásban lévő vízzel leöntjük és eltávolítjuk a héját. Vágja fel a pépet.
2. Az oregánót és a petrezselymet apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A fokhagymagerezdeket késsel ellapítjuk, és olajon, borssal megpirítjuk. Amint megsült a fokhagyma, vegyük ki az olajból, és tegyük a serpenyőbe a paradicsomot, a kapribogyót, a kimagozott olajbogyót és az oregánót. Főzzük a szószt 10-12 percig, majd adjuk hozzá a petrezselymet és forraljuk további 2-3 percig.
4. A spagettit forrásban lévő sós vízbe öntjük, és al dente főzzük. Lehetetlen biztosan megmondani, mennyit kell főzni al dente tésztát. A lényeg az, hogy folyamatosan próbáld és kóstold, mert a másodpercek számítanak. Ha a tészta törésekor fehér folt van a közepén, az azt jelenti, hogy még nem főtt meg.
5. Az al dente főtt spagettit öntsük mártással, és tálalóedényekben tálaljuk.

A tésztát forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és közepes lángon 7-10 percig főzzük. A tészta pontos főzési ideje mindig a csomagoláson van feltüntetve.
A kifőtt tésztát egy szűrőedénybe szűrjük, a szűrőedényt egy üres serpenyőbe tesszük, és hagyjuk lecsepegni a felesleges vizet. A makaróni kész.

Hogyan kell főzni a tésztát

1. 200 gramm tésztához (körülbelül a normál csomag fele) öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe.

2. Öntsünk egy evőkanál olajat a serpenyőbe, hogy a tészta ne ragadjon össze.
3. Sózd meg a vizet.
4. Amikor a víz felforr, öntsük a tésztát a serpenyőbe.

5. Keverjük össze a tésztát, hogy ne ragadjon össze és tapadjon az aljára.
6. Főzzük a tésztát 7-10 percig.
7. A főtt tésztát öblítse le hideg víz alatt, ha szükséges.
Kész a tésztád!

Hogyan főzzünk tésztát a mikrohullámú sütőben
Főzzük a tésztát mikrohullámú sütőben 10 percig 100 gramm tészta / 200 ml víz vízarányban. A víznek teljesen el kell fednie a tésztát. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, egy teáskanál sót a tartályba. Zárja le a tésztát tartalmazó edényt, tegye be a mikrohullámú sütőbe 500 W-on, és főzze 10 percig.

Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyben
Felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a tésztát, és pár centivel magasabban. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat a tésztához. Az üzemmódot "gőzölés" vagy "pilaf" kell választani. A tésztát 12 percig főzzük.

Hogyan főzzünk tésztát párolóban
Töltse fel vízzel a gőzölő alsó tartályát. Öntsük a tésztát a tálba, öntsünk vizet néhány centiméteres margóval, sózzuk és adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat. Fedjük le és főzzük 15 percig. Ezután tegyük a tésztát egy szűrőedénybe, és öblítsük le.

Hogyan főzzünk tésztát elektromos vízforralóban
1. Öntsön 1 liter vizet egy 2 literes vízforralóba.
2. Forraljuk fel a vizet.
3. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a tésztát (legfeljebb egy 500 grammos szabvány 1/5-ét).
4. Kapcsolja be a vízforralót, várja meg, amíg felforr.
5. 30 másodpercenként 7 percig kapcsolja be a vízforralót.
6. Engedje le a vizet a vízforralóból a kifolyón keresztül.
7. Nyissa ki a vízforraló fedelét, és tegye a tésztát egy tányérra.
8. Azonnal öblítse le a vízforralót (akkor lesz lustaság).

Hogyan főzzünk tésztát egy serpenyőben
1. Akárcsak egy serpenyőben. A tésztafőzéshez alkalmasabb edény, mert. az edény belső és külső felülete alkalmasabb a főzéshez. A serpenyő opció csak akkor megfelelő, ha nincsenek edények. Vagy sült tészta készítéséhez.

- Úgy tartják, ha a tésztát nem főzzük 2-3 percig, kevésbé lesz tápláló.

Hogy a tészta ne tapadjon össze, adjunk a vízhez egy kanál olajat, és időnként keverjük meg egy kanállal.

A tésztát nagy mennyiségű sós vízben megfőzzük (3 liter vízhez 1 evőkanál só, 100 gramm tésztához legalább 1 liter víz).

A makarónit egy serpenyőben lefedve megfőzzük.

Ha kicsit túlfőztük a tésztát, akkor hideg víz alatt (szűrőszűrőben) leöblíthetjük és olaj hozzáadásával összekeverhetjük - akkor nem fog összeállni a tészta.

A tészta főzés közben körülbelül háromszorosára bővül. Két nagy adag tésztához köretnek elég 100 gramm tészta.
- Ha főtt tésztát szeretne felhasználni egy olyan összetett étel elkészítéséhez, amelyhez a tészta további főzése szükséges, enyhén főzze alul - pontosan annyi percig, amennyit a jövőben főni fog.

Tésztafajták és főzési idő

- Ha tészták szarvát főzzük, 10-15 percig kell főzni.
- A tészta tubulusokat (penne) 13 percig főzzük.
- A fészektésztát 5 percig főzzük.
- Főzzük a cannellonit sütés előtt 10 percig, amíg félig megpuhul.
- A fettuccine-t forralás után 10 percig főzzük.
- Sütés előtt 5 percig forraljuk a lasagnelapokat, amíg félig megpuhulnak.
- A tésztát mérettől függően 5-7 percig főzzük.
- A raviolit mérettől és tölteléktől függően 3-7 percig főzzük.
- Főzzük a tésztát 10 percig.

A tészta előnyeiről és tápértékéről

A jó tészta összetétele liszt és víz. Ezért nem kell beszélni a tészta magas tápértékéről, bármennyire is egyszerű az elkészítése, és bármennyire is terjed az emberek szeretete e termék iránt. A tésztákban gyakorlatilag nincs vitamin.

Olaszországban van egy mondás, hogy a tészta nem hizlal. Ez azonban az üres tésztákra vonatkozik, de a tésztához érdemes sajtot vagy mártást tenni - diétával nem ajánlott ilyen tésztát fogyasztani. Ugyanez vonatkozik az éjszakai tésztákra is – a szénhidráttartalom miatt az étel már nem lesz diétás.

A tészta kalóriatartalma körülbelül 100 kcal / 100 gramm. A főtt karfiolhoz képest 3,3-szor több. Ezért a főtt tészta napi fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet, még akkor is, ha a tésztát al dente főzzük. Ha azonban legalább kétnaponta tésztát főz, és zöldséget vagy gombát tesz hozzá, az ilyen tésztaételek bármilyen diétát feldobhatnak.

Hogyan együnk üres tésztát

Kevés étel jobb ízű, mint az üres tészta édes teával. A kenyér egy kicsit falat, és nem mindegy, melyik: a fehér, a fekete vagy a Borodino egyformán jó. A színes íz érdekében szójaszószt is adhatunk hozzá.

A tésztaválasztásról

1. A tészta legyen látható és lehetőleg teljes hosszában. Ez egy átlátszó csomagolás, amely lehetővé teszi, hogy megnézze, milyen gondossággal és pontossággal csomagolták és szállították ki a terméket.
2. A minőségi tészta összetétele csak liszt és víz. A tojásporos tészta puha lesz, mint a tészta, csak puhább.
A legjobb minőségű tészta kizárólag durumbúzalisztből készül (az úgynevezett "A csoport"), az ilyen tészta egyértelműen jelzi, hogy tészta, és nem tészta. A tészta, bár a gyártók minden lehetséges módon elfedik a tartalmát, olcsó üveges búzát (B csoport) vagy közönséges sütőlisztet (C csoport) tartalmaz. A tészta típusát csak a drágább vagy olcsóbb liszt tartalma határozza meg, ha a csomagoláson a "Legmagasabb minőségű" felirat szerepel - ez ok arra, hogy figyelmesebben olvassa el az összetételt.
3. A tészta eltarthatósága - a gyártás időpontjától számított 1-2 év. Ha rövidebb időszakot jeleznek, az gyanús. Ha a tésztát a jövőre vásárolják, akkor a tészta eltarthatóságának a lehető leghosszabbnak kell lennie.
4. Az olasz tésztát a világ legjobbjának tartják.

Hogyan készítsünk tésztát otthon

A tészta egy egyszerű termék, amelyet bárki meg tud főzni. A tészta olyan termékekből készül, amelyek általában mindig otthon vannak. Valószínűleg nem is kell boltba menned. Nyomtassa ki ezt az oldalt, és menjen a konyhába. A kovásztalan búzát lisztbe szedjük, vízben összegyúrjuk. Gyúrjuk a tésztába, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és ízlés szerint sót. A tésztát kinyújtjuk és felvágjuk. Hagyja a tésztát körülbelül 15 percig száradni.A tészta készen áll a főzésre. :)

Rövid megjegyzések a tésztafőzéshez egy percnél tovább olvasva

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+