Tejfölben párolt nyúl a sütőben, lépésről lépésre recept. Tejfölben párolt diétás nyúl sárgarépával - hogyan kell főzni a sütőben, lépésről lépésre recept fotókkal

A nyúlhús ritkán kerül az asztalunkra. Sajnos, mivel a táplálkozási szakértők szempontjából magas tápértékkel rendelkezik. Minimális zsír, maximális fehérje, optimális tápanyag-komplexum és mindössze 150 kalória 100 gramm húsban. Nem véletlen, hogy a pörkölt nyúl elkészítésének receptjei szerepelnek az orvosi és diétás menükben, és az első életévekben ajánlott gyermekek számára.

A hasított test kiválasztása és előkészítése

• Annak érdekében, hogy a tejfölben párolt nyúl zökkenőmentesen menjen, és az étel íze sok kellemes arculattal gyönyörködjön, gondosan válassza ki a hasított testet. Ki kell vérezni, és „bizonyítékkal” kell rendelkeznie, hogy ez nyúlhús.Általában a mancsot vagy a farkot úgy hagyják meg.
• Ideális esetben a hús lágy rózsaszín színű lesz, enyhe zsírcsíkokkal. Ez megkülönbözteti a fiatal nyulat, amely főzés után puha és lédús lesz. Ha az előtted lévő hús gazdag színű, az azt jelenti, hogy az állat öreg volt, és főzés előtt jól be kell pácolni. Ellenkező esetben a szálak merevek lesznek.

A hasított test pácolása

A víz és ecet keverékét tejszínben és tejfölben pörkölt nyúlhoz pácként használják. Vegyük őket 1 liter hideg víz és egy teáskanál ecet arányában. Ez utóbbi helyettesíthető citromlével azonos térfogatban. Ha sok a hús, és a pác nem fedi el a hasított testet, főzzük nagyobb mennyiségben, minden hozzávalót megduplázva. Ez a keverék nem csak lágyítja a rostokat, hanem megszünteti a régi nyúlhús sajátos szagát is. Áztassa a hasított testet 3-4 órán át.

A fiatal húst nem kell pácolni. De ha különleges ízt szeretne adni, használja:

• tej - hogy a tejfölben párolt nyúl teteme vagy lábai lágyabbá váljanak;
• fehérbor – fűszeres jegy hozzáadásához.

Az ételt az Ön számára kényelmes módon elkészítheti. A lassú tűzhelyben tejfölben pörkölt nyúl íze nem fog különbözni a bográcsban vagy sütőben párolt nyúl ízétől. Lassú tűzhelyen azonban tovább tart a főzés, mint a tűzhelyen. Tartsa ezt szem előtt, ha azt tervezi, hogy felszolgálja az ételt a vendégek érkezésekor.

Klasszikus recept

Most elmondjuk, hogyan kell egy nyulat tejfölben pörkölteni. Főzés előtt a hasított testet részekre kell vágni. Ehhez osszuk ketté az alsó ágyéki csigolya mentén. És osszuk fel a kívánt méretű darabokra. A csontokat egy ütéssel le kell vágni, mert törékenységük miatt apró darabokban maradhatnak a húsban.

Szükséged lesz:

• nyúl - 2 kg súlyú;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 1 nagy zöldség;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• magas zsírtartalmú tejföl - 0,5 l;
• só, bors.

Készítmény

1. A darabokat beáztatjuk, fokhagymával bedörzsöljük, megszórjuk borssal és egy órán át pácoljuk.
2. Sózzuk, és forró serpenyőben ropogósra sütjük.
3. Vegye ki a húst a serpenyőből, csökkentse a gázt. Tegyük oda a durvára reszelt sárgarépát és a durvára vágott hagymát, és pirítsuk meg.
4. Készítsen elő egy mély üstöt, tegye az aljára a húst, a tetejére a zöldségeket. Töltsük meg az edényt tejföllel (ha sűrű a keverék, hígítsuk fel vízzel). Adjunk hozzá egy kis sót.
5. Tegye az üstöt a tűzre, és hagyja felforrni. Fedjük le fedővel, és vegyük alacsonyra a hőt. Pároljuk a fiatal nyulat 40 percig, amíg a hús megpuhul, ha a hasított test kemény.

Egyéb receptek nyúlhoz tejfölben

Aszalt szilvával

Tejfölben párolt nyúl elkészítéséhez aszalt szilvával, szükséged lesz:

• nyúl - 2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• aszalt szilva - 2/3 csésze;
• zsíros tejföl - 500 ml;
• hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - 1 nagy;
• fűszerek - rozmaring, provence-i gyógynövények, fekete bors, só.

Készítmény

1. Vágja fel a fokhagymát, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat és gyógynövényeket. Kenjük a keveréket a húsdarabokra, és pácoljuk 4 órán át.
2. Az aszalt szilvát megmossuk és felvágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megduzzadjon.
3. Mély üstben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, hozzáadjuk az aszalt aszalt szilvát, és lyukas kanál segítségével kivesszük a keveréket az üstből.
4. A nyulat sózzuk, üstbe tesszük, megsütjük.
5. Adjunk hozzá zöldségeket és aszalt szilvát. A tejfölt tejjel vagy vízzel hígítjuk, és a húshoz adjuk. 1 órán át lassú tűzön pároljuk.

Gombával

Tejfölös gombás nyúlhoz, szükséged lesz:

Készítmény

1. A fokhagymagerezdeket összetörjük és olajon megpirítjuk. Nem magára a fokhagymára lesz szükség (kidobjuk), hanem aromás olajra, amiben azonnal megsütjük a húsdarabokat.
2. Helyezze őket egy üstbe. A maradék olajon megpirítjuk a durvára vágott hagymát, és a húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a nyulat saját levében 1 órán át pároljuk.
3. A gombát durvára vágjuk és gyorsan megpirítjuk.
4. A nyulat hőálló edénybe tesszük, rárakjuk a gombát, felöntjük tejjel vagy húslével elkevert tejfölt. Fedjük le alufóliával vagy fedővel, és süssük egy órán át 180 °C-os sütőben.

krumplival

A tejfölben párolt nyúl burgonyával elkészítéséhez vegye be:

Készítmény

1. A hagymát durvára vágjuk és megpirítjuk. Áttesszük egy üstbe.
2. Sózzuk, borsozzuk a nyúldarabokat, és ugyanabban a serpenyőben kisütjük.
3. Hámozzuk meg és vágjuk durvára a burgonyát.
4. A húst és a burgonyát egy bográcsba helyezzük a hagyma tetejére. Adjunk hozzá fűszernövényeket, sót. A tejfölt vízzel hígítjuk, beleöntjük az üst tartalmát. A burgonyát teljesen el kell rejteni a szósz alatt.
5. Zárja le a fedőt, hagyja felforrni, csökkentse a hőt. 30 percig pároljuk.

Ha a sütőben tejfölben pörkölt nyúl sül meg, isteni illatok szállnak be a konyhába. Mindenkit vonzanak a háztartásban, ezért gyorsan üljön le az asztalhoz. Ideje kipróbálni!

A legnépszerűbb nyúlételek közé tartozik a tejfölben pörkölt nyúl. És nem csoda. Más húsfajták közül ez a legdiétásabb. 100 g nyúlhús mindössze 156 kcal-t tartalmaz. Ezért korlátlan mennyiségben fogyaszthatja.

Nyúl tejfölben receptek fotókkal

A főzésben a nyúlhús az egyik első helyet foglalja el. A hús bármilyen hőkezelésnek alávethető, és jótékony tulajdonságai gyakorlatilag változatlanok maradnak.

A nyúlhús jól passzol a zöldségekhez, más típusú húsokhoz, rizzsel, gombával, diófélékkel, gyümölcsökkel, például almával és mangóval. Fűszerként adhatunk hozzá borókát vagy édesköményt. Mustáros, tejfölös vagy paradicsomszósszal tálalhatjuk. Ami az alkoholos italokat illeti, nyulak számára ideális.

Tejfölben párolt nyúl receptje fényképpel

Tejfölös és mustáros szósszal zsenge nyúl főzése nem túl zavaró. Az eredmény minden várakozását felülmúlja. A nyulat a sütőben tejfölben megfőzzük. De ha akarod, használhatsz üstöt vagy üstöt. Ízben nem lesz különbség. Csak előzetesen áztassa a hasított testet fél órára a gyümölcs felével kevert vízben.

A főzés lépései:

Bármilyen köretet használhat, de a legjobb a friss zöldség. És persze bor.

Nyúl tejfölben recept curryvel és húslevessel

A javasolt étel nem csak ízletes. De kiváló diéta azoknak is, akik alacsony kalóriatartalma miatt fogyni szeretnének.

A javasolt recept szerinti ételt serpenyőben készítik el. De ha nincs kedved vagy időd vacakolni, kísérletezhetsz, és lassú tűzhelyen tejfölben párolhatod a nyulat.

Az alábbi recept szerint elkészített nyúl gyengéd és puha lesz.

A tejfölben párolt nyúl elkészítéséhez több lépést kell követnie:

Nyúl tejfölben burgonyával és zöldségekkel

A javasolt étel nemcsak családi vacsorára, hanem vendégek számára is alkalmas. Előnyösebb filét venni, de a hasított testből készült étel ugyanolyan kiváló lesz. A tejfölös szószos nyúl különösen pikáns lesz, ha különféle fűszereket, például oregánót és köményt ad hozzá az ételhez.

Főzési folyamat:

A kész ételt tányérokra tesszük és tálaljuk.

Tejfölben pörkölt „boros” nyúl

De tejfölben és borban? Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy másik finom receptet a nyúlhús elkészítéséhez. A kakukkfű segít felfedni az illatát és az ízét.

A főzés lépései:

Ha nincs rózsaborsunk, helyettesíthetjük frissen őrölt 4-paprika keverékkel.

Kísérletezzen, és a tejfölben pörkölt nyúl gyakori vendége lesz ünnepi és hétköznapi asztalának.

Videós recept tejfölben sült nyúlhoz

A háziasszonyok gyakran választás előtt állnak: melyik húst válasszák köretnek vacsorára vagy főételnek ebédre? A nyúl remek választás az ünnepekre és a mindennapi menükre is. Ennek a terméknek magas a tápértéke és alacsony a kalóriatartalma, ami különösen fontos a diétázók számára. A klasszikus recept a tejfölben párolt nyúl. A finom tejföl íz tökéletesen passzol a nyúlhúshoz, de ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, fontos a helyes elkészítése. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell ezt megtenni, és megtudhatja az összetevők kiválasztásának bonyolultságát.

Hogyan kell főzni a nyulat tejfölben

A nyúlhús kiválóan alkalmas különféle ételek készítésére. Pecsenyék, pörköltek, levesek készítésére szolgál, a nyulat kemencében fóliában sütik és párolják. A termék jól illik különféle köretekhez - gombás pörkölt, különféle módon elkészített burgonya, hajdina és más gabonafélék. Nem csak hús használható, hanem belsőségek is - máj, vese. Az első lépés a megfelelő nyúlhús kiválasztása:

• Vásároljon kivéreztetett húst.
• Ne vegye be a készítményt, hacsak nincs bizonyíték arra, hogy nyúlhúsról van szó (lábak szőrrel vagy farokkal).
• Előnyben részesítse a puha rózsaszín húst, amelyben kis erek (zsír) láthatók. Ez azt jelenti, hogy a nyúl fiatal volt.
• Ha a nyúlhús sötét, készüljön fel arra, hogy a hús puhítása jelentős előfőzést igényel.

A tejfölben párolt nyulat páccal kell elkészíteni. Ehhez használjon víz-ecet keveréket vagy vizet citrom hozzáadásával (egy kanál citromlé vagy ecet literenként). Az előáztatásnak köszönhetően a hús lédús és puha lesz a főzés után. Ahhoz, hogy fűszeres jegyet adjon és javítsa az ízét, adjon hozzá fehérbort vagy tejet a páchoz (tejtermék segít lágyabbá tenni a lábakat vagy a hasított testet).

Ízletes párolt nyúl tejfölös szószban a sütőben

A nyúlhús elkészítésének sokféle módja van, de az egyik legnépszerűbb a nyúl sütése a sütőben. A tejfölös szósz étvágygerjesztővé és puhává varázsolja az ételt. Az összetevőt azonnal részekre vághatja, vagy a második esetben az egész hasított testet megfőzheti, a hús lédúsabb lesz. Milyen összetevőkre lesz szüksége ehhez a gyors és egyszerű recepthez:

• nyúlhús (egy hasított test);
• néhány gerezd fokhagyma;
• doboz tejföl (150 gramm);
• szója szósz;
• fűszerek, só.

Recept

1. Öblítse le a húst és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Egy külön edényben keverje össze a zúzott fokhagymát és a tejfölt. Adjunk hozzá egy teáskanál szószt.
3. Keverjünk össze egy kis sót és köményt. Ne feledje, hogy a köményfűszernek sajátos íze van, és nem mindenki szereti, ezért ne vigye túlzásba. Dörzsölje át a keverékkel a nyúlhúst. Hagyjuk állni tíz percig.
4. A nyulat bevonjuk a fokhagymás-tejfölös keverékkel. Hagyjuk pácolódni több órán keresztül.
5. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. Tegye a nyulat egy tepsibe fél órára. Ezután csökkentse a hőmérsékletet (150 fokra). Várjon még harminc percet.

Tedd fel az ujjad a recepttel

Ha szeretné meglepni vendégeit egy különleges esemény alkalmával, vagy igazi ízek lakomáját szeretné rendezni a háztartásában, akkor a nyúlhús ujjban való főzése az ideális megoldás. Ez a lédús étel finom tejfölös szószának köszönhetően biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki kipróbálja. Milyen összetevőkre lesz szüksége egy finom házinyúl elkészítéséhez:

• nyúlhús - másfél kiló;
• tejföl (legfeljebb négyszáz gramm);
• öt gerezd fokhagyma;
• egy pohár fehér bor;
• vaj (75 gramm);
• olívaolaj (125 gramm);
• bors, fűszerek, só.

Recept

1. Ehhez a recepthez jobb, ha a megmosott nyulat részekre vágjuk. Fedjük le őket fóliával, és hűtsük le a hűtőszekrényben.
2. A fokhagymát finomra vágjuk, egy mély edény aljába helyezzük fűszerekkel és az olívaolaj felével.
3. Adjunk hozzá nyulat a páchoz, keverjük össze, hagyjuk állni négy órán keresztül.
4. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk az olívaolajat. A húst aranybarnára sütjük. Tegyük át egy tepsibe.
5. Ugyanabban a serpenyőben forraljuk fel a bort közepes lángon (öt percig). Adjunk hozzá tejfölt. Tartsa még pár percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk megfőni.
6. Öntsük a szószt a nyúlra, és a formával együtt rejtsük a hüvelybe. Másfél óráig sütjük, kezdeti hőmérséklet - 200 fok, majd kapcsolja a hőt közepesre.
7. Vegye ki az edényt, és vágja le a hüvelyt. További fél órát sütjük.

Nyúl burgonyával lassú tűzhelyben

Különböző cégek (Redmond, Polaris, Panasonic) multicookerei és gyorsfőzői segítenek abban, hogy nyúlhúsból és tejfölből könnyen elkészíthessen egy étvágygerjesztő ételt. Az, hogy mennyi ideig kell párolni ezt az összetevőt, a konyhai készülék típusától függ. A következő recept egy Polaris márkájú multicookerhez való. Milyen összetevők képezik egy kiváló pörkölt alapját vacsorára vagy ebédre:

• fél kiló nyúlhús és burgonya;
• egy sárgarépa;
• izzó;
• fél pohár tejföl;
• fűszereket.

Recept

1. Vágja fel a nyulat, és helyezze a multicooker aljára. Tartsa „Sütés” módban tíz percig.
2. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát feldaraboljuk.
3. Keverjük össze a fűszereket tejföllel és egy pohár vízzel a mártáshoz.
4. Néhány perccel a „sütés” vége előtt adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Befejezés után - burgonya. Felöntjük a mártással.
5. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot egy órára.

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni filét zöldségekkel

Ízletes diétás étel elkészítéséhez főzhet tejfölben párolt nyulat zöldségekkel. Kiegészítő összetevőként aszalt szilvát használnak, amely szokatlan keserű édes jegyet kölcsönöz a kész nyúlhúsnak. Ez az ebéd vagy vacsora szokatlan ízével megörvendezteti háztartását. Milyen összetevőket használnak az étel elkészítésekor:

• 2 kiló nyúlhús;
• egy hiányos pohár aszalt szilva;
• gerezd fokhagyma (4 db);
• fél liter tejföl;
• hagyma (2 nagy);
• egy sárgarépa.

Recept

1. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát olajjal, pácoljuk a húst a keverékkel négy órán keresztül.
2. A megmosott aszalt szilvát feldaraboljuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Száraz.
3. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát megpirítjuk egy üstben, hozzáadjuk az aszalt szilvát. Vegye ki a keveréket.
4. Fűszerezze a nyulat. Ott süsd meg.
5. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket és a tejfölt vízzel. Pároljuk egy órán át.

Tejfölben párolt nyúl gombával

Egészséges és ízletes termék, amely kiváló kiegészítője lesz egy szokatlan, párolt nyúlból készült ételnek, a gombák. A következő recept szerint a nyúlhúst a zöldségekkel együtt főzik edényekben, ami biztosítja a lédússágát és puhaságát. Milyen hozzávalókra lesz szüksége, ha egy finom párolt nyulat szeretne elkészíteni tejföllel és gombával:

• fél kiló nyúlhús;
• négy reszelt sárgarépa;
• apróra vágott hagyma - egy;
• 200 gramm vargánya;
• fél liter tejföl és ugyanannyi víz;
• két gerezd apróra vágott fokhagyma.

Recept

1. Vágja fel a húst. A gombát tíz percig főzzük, és felaprítjuk.
2. Helyezze a nyulat az edény aljára. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Helyezze a hozzávalókat a tetejére ebben a sorrendben: gomba, hagyma, sárgarépa, fokhagyma.
4. Feltöltjük vízzel és tejföllel. Zárja le a fedelet.
5. Előmelegített sütő rácsára tesszük, 150-180 fokra bekapcsoljuk. Főzzük egy órát.

Igazi asztaldísz a tejfölös nyúl, sütőben sütve! Diétás hús és hihetetlenül finom íz.

A tejfölben párolt nyúl egyszerű receptje nemcsak az ízletes és egészséges ételek ínyenceit, hanem a kezdő háziasszonyokat is vonzóvá teszi. Ennek az ételnek a receptje annyira sokoldalú, hogy bármilyen főzési körülményhez igazítható. A nyúlhúst saját kezűleg, finoman és gyorsan elkészítheti, akár sütőben edényben vagy nagy tepsiben, akár lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben, mikrohullámú sütőben, vagy egyszerűen tűzhelyen serpenyőben, bográcsban, vagy kacsapot.

A tejfölben párolt nyúl zöldségekkel egy mindenki számára előnyös lehetőség az ízletes hús elkészítéséhez. Főzés közben a nyúlhúst a hagyma és a sárgarépa levébe áztatják, és kívánság szerint burgonyával, gombával, aszalt szilvával, fokhagymával és más, tetszés szerint hozzáadható hozzávalókkal. A tejföl különleges krémes aromát és ízt ad a húsnak, a tejsavas termékben található sav pedig segíti a húsrostok további lágyítását. Egyébként, ha nem a legfiatalabb nyúlra bukkanunk, először be kell áztatni, hogy a filé dúsabb és puhább legyen. A húsdarabokat leggyakrabban gyenge ecetes oldatban, borban, sörben vagy mustárban pácolják.

A tejfölben párolt nyúl klasszikus receptje elkészítése legfeljebb két órát vesz igénybe. Ráadásul, miután a párolásra szánt ételt a sütőbe tette fedő alatt vagy hüvelyben, nyugodtan folytathatja a dolgát.

Egy lépésről lépésre elkészített fotórecept megmutatja, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen ízletes nyulat tejföllel és zöldségekkel otthon.

• nyúlhús - 1 hasított test
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db
• édes-savanyú alma - 2 db.
• tejföl - 450 gr
• babérlevél - 2 db
• só ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

A nyúlhúst alaposan meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, majd tetszőleges darabokra vágni. A húst csonton főzhetjük, vagy csak a filét párolhatjuk.

Az apróra vágott húsdarabokat meg kell szórni őrölt fekete borssal és közepes méretű sóval, majd mindent alaposan össze kell keverni.

A hagymát meghámozzuk és megmossuk, majd kockákra, negyedekre vagy félkarikára vágjuk. Ha a háztartásban mindenki szereti a hagymát, akkor a zöldség adagja megduplázható.

A sárgarépát is meghámozzuk és megmossuk, majd a reszelő durva oldalán lereszeljük.

Pörkölt előtt a nyúlhús enyhén megsüthető. Ehhez melegítsen fel egy serpenyőt finomított növényi olaj hozzáadásával, és süsse a darabokat közepes lángon mindkét oldalukon enyhén aranybarnára.

Külön edényben azonnal megsütheti a zöldségeket. Először egy felhevített serpenyőbe kell helyezni a hagymát, megdinsztelni, majd hozzáadni a reszelt sárgarépát a hagymához, és tovább sütni aranybarnára.

Helyezze a megsült nyúlhúst szorosan egy edénybe, amely sütőedényként szolgál majd.

A nyúlhús tetejére sült sárgarépát és hagymát helyezünk. Kívánt esetben ismét enyhén megsózhatja, és hozzáadhat rozmaringot és más kedvenc fűszereket.

Öblítse le az almát folyó vízben, vágja közepes szeletekre, és húzza ki a magházát.

Helyezze az apróra vágott almát a serpenyő teljes kerülete mentén a sült zöldségekre.

A tejfölt egy kicsit hígítsuk fel tejjel vagy vízzel, sózzuk meg és adjunk hozzá őrölt borsot, ha úgy gondoljuk, hogy az étel nyájas lehet.

Öntsük a tejfölös szósszal a húsdarabokat és a pirított zöldségeket, tegyünk rá néhány babérlevelet.

Helyezze az edényt az étellel 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe, és fedő alatt párolja körülbelül 50 percig. Ha a formának nincs fedele, a tetejét letakarhatjuk fóliával, és a szélein szorosan lezárhatjuk.

Tejfölben párolt, lédús és aromás diétás nyúl sárgarépával, almával és hagymával készen áll. Az ilyen egészséges és ízletes hús körete alkalmas friss szeletelt zöldség, főtt vagy sült brokkoli, spárga, karfiol, konzerv zöldségek - például borsó, kukorica, uborka - formájában. A gabona zabkása, a főtt burgonyadarabok és a tészta is jól passzol a húshoz. Tálalás előtt ajánlatos az ételt friss fűszernövényekkel vagy egy szál rozmaringgal díszíteni.

2. recept: nyúl a sütőben tejföllel (képek lépésről lépésre)

Ezt a húsételt a sütőben egy egész nyúl felhasználásával is megsütheti. Adhatunk hozzá néhány elemet, én bőkezű voltam a tejföl mellé tejszínnel. És néhányat be lehet állítani, attól függően, hogy bizonyos fűszerek rendelkezésre állnak. Olasz fűszernövényeket fogok használni. Vannak francia analógok, vagy csak rozmaring, én azokat veszem.

Ma chili port akarok. De bármilyen erős paprika, csakúgy, mint az őrölt fekete bors, tökéletesen illeszkedik ehhez a sült nyúl recepthez. A tejfölt és a tejszínt előre kiveszem a hűtőből, hogy felmelegedjen. Ellenkező esetben főzés közben felkunkorodhatnak.

Hat nyúlcombhoz:

• két evőkanál tejfölből (bármely százalékos zsírtartalom),
• 150 ml tejszínből (bármilyen százalékos zsírtartalom),
• két közepes méretű hagyma
• sárgarépa és kaliforniai paprika,
• három-négy evőkanál növényi (bármilyen) olaj,
• szárított fűszernövények, só és chili - ízlés szerint.

Az édes paprikát kiveszem a fagyasztóból (nekem saját). Egy szűrőedénybe teszem, hogy lecsöpögjön a jégről.

A húst, a meghámozott zöldségeket - sárgarépát és hagymát megmosom, leszárítom.

Ebben az esetben nem kell a nyulat részekre vágni. Csak a combokat vágom félbe, hogy gyorsabban és jobban süljenek.

Az olajat összekeverem sóval és chilivel, fűszernövényekkel.

Ezt a keveréket a nyúldarabokra öntöm, próbálom egyenletesen eloszlatni a húson.

És egy forró serpenyőbe küldöm, hogy mindkét oldalát megsütjük, enyhén aranybarna kérget kapva. Majd átteszem egy tepsibe.

Ezalatt a hagymát és a sárgarépát közepes darabokra vágom.

A maradék húsmártásban serpenyőben megsütjük a zöldségeket. Először is hagyma és sárgarépa.

Amint észrevehető, hogy a hagyma puha, mintha átlátszó lett, édes paprikát teszek bele.

És ha egy ilyen finom társaság teljes jogú tagja lesz, felöntöm a tejszínnel, és az egész masszát összekeverem tejföllel.

Ha forrni kezd, átteszem a nyúlra, hogy folytassa a főzést.

Minden termék ínycsiklandozó aromával telítve, fél órára a sütőbe (180 fok) berakható.

Utána lejjebb rakom a zöldségeket. Ha a hús van a tetején, akkor az alatt az óra alatt szokatlanul szépen megpirul, amíg a sütőben kell maradnia.

Ne habozzon, próbálja ki ezt az ételt – olyan egyszerű! Tejfölös nyúl pedig kellemes étvágyért vár minket.

3. recept: tejfölben párolt nyúl a sütőben (lépésről lépésre)

Ízletes burgonya és nyúl rakott.

Főzhetünk sült nyulat tojással és omlós rizzsel, búza- vagy hajdinakását, főtt tésztát, házi tésztát vagy babot.

• Nyúl - 300-350 g
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• Burgonya - 300-400 g
• Só - 0,5 teáskanál
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 50-100 g
• Zöldhagyma - 3-4 db.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet

Hogyan süssünk nyulat tojással, tejföllel és burgonyával: a nyúlhúst szeletekre vágjuk, sózzuk (0,25 teáskanál).

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. egy kanál növényi olaj. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve pirítsuk puhára (közepes lángon 3 perc).

Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál növényi olajat, adjunk hozzá húst. Erős lángon aranybarnára sütjük (10 perc), szükség szerint megforgatva a darabokat.

Kapcsolja be a sütőt. Helyezze a hagymát és a hátsó lábakat, valamint a hasított test vese részét a formába, fedje le fóliával. Sütőben készre sütjük közepes hőmérsékleten (40 perc 190 fokon).

Amíg a nyúl süt, megfőzzük a burgonyát. Ehhez alaposan mossuk meg, adjunk hozzá vizet, és főzzük 30 percig.

A megsült nyulat kissé lehűtjük. Ezután a csontok szétválasztása után a húst a szemeken át vékony, adagonként 70-100 grammos szeletekre vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal (1 evőkanál). Tegyünk egy réteg főtt burgonya szeleteket egy kivajazott serpenyő aljára.

Hússzeletek vannak rajtuk.

Ismét befedjük burgonyaszeletekkel.

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Keverjük össze a nyers tojást tejföllel és finomra vágott zöld csomóval, adjunk hozzá sót (0,25 teáskanál).

Öntsük ezt a keveréket a húsra és a burgonyára, és süssük meg a nyulat a tojással a sütőben (30 perc 190 fokon).

A tojással sült nyulat ugyanabban a tepsiben tálaljuk, amelyben sütöttük. Tálaláskor szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.

4. recept: hogyan kell főzni a nyulat a sütőben tejfölben

A kemencében tejföllel készült nyúl kiváló étel az egész család számára, és el is kell készíteni az ünnepi asztalra. Ez a nyúlhús finom, finom ízű és nagyon vonzónak tűnik. Szóval, ideje elkezdeni a főzést.

Ha meg kell szabadítania a húst a kellemetlen szagtól, akkor ehhez a hasított testet vízben kell áztatni. Nincs szükség a hús további pácolására, mivel a tejföl és a fűszerek pácként szolgálnak.

• nyúl - 1,5-2 kg
• sárgarépa - 2 db.
• tejföl - 200 ml
• só, fokhagyma, fűszerek
• burgonya - 2 kg

Az előre beáztatott húst szeletekre vágom, fűszerekkel, sóval bedörzsölöm. Hozzáadom a préselt vagy finomra vágott fokhagymát.

Ezt követően elkezdheti a pácolást. Ehhez kenjük be a nyúldarabokat tejföllel. Annak elkerülése érdekében, hogy az étel túl zsírossá váljon, használhat alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy akár joghurtot. De ha nem diétázol, akkor nem szabad alábecsülni az erjesztett tejtermék zsírtartalmát, mert minél magasabb, annál puhább lesz a hús.

A tejföllel és fokhagymával bevont nyulat 3 órára hűtőbe tesszük. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a hús átitassa a pácot.

Mivel a nyúl fóliában fog sülni, egy tepsit kibélelünk több fóliával, és ráhelyezünk pácolt nyúlhúsdarabokat, egyenletesen elosztva a húst a tepsiben. Helyezzünk rá egy réteg apróra vágott burgonyát és sárgarépaszeleteket. Ez a zöldségkiegészítés megkíméli Önt a köret készítésétől, és garantálja a hús puhaságát és lédússágát.

A leendő edény felső részét lefedem egy réteg fóliával, és óvatosan összecsípem a széleit, hogy a gőz és a lé ne távozzon és az edényben maradjon. A tepsit a félkész termékkel 220 fokra előmelegített helyiségbe teszem. sütőben 45 percig.

Tejfölös nyúlhús fóliában főzve nagyon puha lesz, szó szerint párolva. Ahhoz, hogy egy kicsit megszáradjon és étvágygerjesztően ropogós héjat kapjon, 5 perccel a főzés vége előtt leveheti a felső fóliaréteget, és visszahelyezheti a sütőbe.

Ez az étel gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és az eredmény mindig tetszetős. A lédús hús burgonyával és sárgarépával kombinálva, tejfölös szószba áztatva egyszerűen isteni ízű.

5. recept: nyúl főzése a sütőben tejfölben

A sütőben lévő tejfölös nyúl olyan étel, amely senkit sem hagy közömbösen. Meleg ételként tálalhatjuk az ünnepi asztalra.

A diétás nyúlhús különösen hasznos a legyengült test helyreállítására felnőtteknél és gyermekeknél. A hat hónapos nyúl húsát tartják a legegészségesebbnek. Gyorsan felszívódik és gyakorlatilag koleszterinmentes.

A nyúlhús segít az izomtömeg felépítésében, annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, ráadásul allergéneket sem tartalmaz. A tejfölben pácolt nyúl könnyen elkészíthető. Készítse elő az összes szükséges terméket.

• Nyúl
• Hagyma 3 db
• Tejföl 100 gramm
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Citrom 2 szelet
• Olasz gyógynövények
• Só bors

A nyulat megmossuk, szeletekre vágjuk és tiszta vízbe áztatjuk.

A hagymát karikára vágjuk. A húst megsózzuk és megszórjuk olasz fűszernövényekkel. Rendkívüli aromát adnak a húsnak. Ízlés szerint megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot, ha szükséges.

Adjunk hozzá tejfölt.

Keverjük össze, és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül, vagy egy éjszakán át.

Sütőedénybe helyezzük. Általában tetővel ellátott tűzálló üvegedényeket használok. Biztonságosabb az egészségre, mint az alufólia. Vékony fokhagymát vágunk a húsra. Helyezzen citromszeleteket az oldalára.

Fedjük le fedővel, állítsuk a hőmérsékletet 200 ° -ra, sütési idő -50 - 60 perc. Sütés közben a felszabaduló levet néhányszor a húsra kell önteni.

A nyulat főtt burgonyával, főtt rizzsel és zöldségsalátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: nyúl a sütőben burgonyával és tejföllel (fotóval)

A nyúlhúst sütjük, pároljuk vagy kemencében sütjük, kiegészítjük zöldségekkel, gombával és aromás fűszernövényekkel. A nyúl különösen ízletes és lédús burgonyával és fokhagymával tejfölben. Az étel hosszú ideig párolódik a sütőben, és csodálatos krémes ízt és aromát kap.

• Nyúl (láb) 8 db.
• Burgonya 1,5 kg.
• Tejföl 20% 250 gr.
• Fokhagyma 5 gerezd
• Kapor, hagyma, petrezselyem
• Napraforgóolaj 2 ek. l.
• Őrölt feketebors

A nyúlcombokat alaposan megmossuk, megszórjuk sóval, őrölt borssal, finomra vágott fokhagymával. Keverd össze.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az elkészített burgonyát megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

A burgonyaszeleteket szorosan egymás mellé helyezzük egy nagy hőálló edénybe, és ráhelyezzük a fokhagymával bevont nyulat.

Egy tálban habosra keverjük a tejfölt, a vizet (250 ml) és az olajat. A tejfölös keveréket a nyúlra és a burgonyára öntjük.

Fedjük le szorosan a tepsit alufóliával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 óra 40 percre.

30 perccel a nyulat burgonyával való főzése előtt nyissa ki és süsse aranybarnára. A finom aromás nyulat burgonyával tejfölben kivesszük, 5 percig állni hagyjuk, tányérokra tesszük és zöldségsalátával, friss kenyérrel tálaljuk.

Ez az étel ízlés szerint kiegészíthető sárgarépával, hagymával és bármilyen fűszerrel.

7. recept, lépésről lépésre: nyúl tejfölben a sütőben a hüvelyben

• nyúlhús - 1 darab;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 150 gr;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Egy egész nyúl tetemére van szükségünk. Két órán át töltöm vízzel, és időnként cserélve beáztatom. Áztatnia kell az idegen szagok eltávolításához. Ezután a nyulat apróra vágtam.

A páchoz ilyen termékekre van szükségünk. Fél citrom leve, tejföl, fokhagyma, hagyma, sárgarépa, növényi olaj, só, bors.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A sárgarépám nem nagy. karikára vágtam.

Kezdjük pácolni a nyulat. Hagyma és sárgarépa még nem kell. Dörzsölje be az egyes nyúldarabokat sóval és borssal, majd tejföllel és citromlével. Jól bevonjuk és összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra jól. Hagyjuk pácolódni 3 órát.

A sütéshez zacskóra vagy hüvelyre van szükségünk. Először tedd ki a hagyma és a sárgarépa 1/3-át, majd a nyúl egy részét, ismét hagymát és sárgarépát, valamint nyulat. Rétegekben fektetjük ki, hogy a nyúl telítődjön a sárgarépa és a hagyma levével és ízével. A zacskó tetejére lyukakat készítünk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Vegyük a nyulat. Nyissa ki a zacskót és tegyük be ismét a sütőbe 15 percre, hogy a nyúl jól megpiruljon.

Vegyük elő újra a nyulunkat. Készen áll.

A burgonyát szeletekre vágjuk. Fűszerekkel jól bekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

Nyúl burgonyával.

A nyúlhús hihetetlenül lágy, ízletes, és kedvezően hasonlít más állatok húsához. A belőle készült ételek széles választékát ajánljuk diétás táplálkozásra, terápiás és profilaktikus célokra, valamint csecsemők első kiegészítő húskészítményeként. A nyúlhús könnyen emészthető, magas a teljes értékű fehérje tartalma, nélkülözhetetlen vitaminok és mikroelemek forrása. Ez a termék normalizálja az anyagcserét, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, emellett alacsony a koleszterin tartalma.

A tejfölös nyúl meglehetősen egyszerűen elkészíthető étel, de ennek ellenére ez a folyamat különleges árnyalatokat igényel. Számos recept létezik a nyúl tejfölben való főzésére: párolás a tűzhelyen, lassú tűzhely használatával, de a sütőben sütés a legfinomabb.

Egy egyszerű recept nyúl tejfölben

Hozzávalók:

• körülbelül 1,5 kg hasított test;
• tejföl - 300 g (jobb, ha zsírosabbat használunk, de az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében válasszon kevesebb zsírt tartalmazó terméket);
• húsleves - 400 ml;
• vaj - 100 g;
• hagyma - 2 db;
• liszt - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• citrom - 0,5 db;
• babérlevél - 3-4 db;
• bazsalikom - 1 evőkanál (ha száraz összetevőt használ);
• só, bors ízlés szerint.

A nyúl tejfölben való elkészítésének módja:

A hasított testet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, a fóliát eltávolítjuk, majd darabokra vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, jól összekeverjük.

Az enyhén bepácolt húst megforgatjuk lisztben, majd egy jól felmelegített serpenyőben vajban minden oldalát megsütjük (kb. 8-10 perc, amíg szép arany kéreg nem keletkezik).

A darabokat tepsire tesszük, hozzáadjuk az elkészített hagymát, a húslevest, a tejfölt, a fűszereket, az egészet alaposan összekeverjük, és betesszük a sütőbe.

A főzési idő az állat életkorától függ, de miután elkészült, az edényt félre kell tenni 10-15 percre, és csak ezután tálaljuk.

Tejfölös-fokhagymás szószban párolt nyúl gombával

Ezt a receptet a megfelelő táplálkozás támogatói értékelni fogják, mivel a nyúl és a gomba fehérje étel, és az alacsony zsírtartalmú tejföl használata jelentősen csökkenti a kész étel kalóriatartalmát.
Szükséges termékek:

• állati tetem – 2-2,5 kg;
• tejföl - 0,5 l;
• hagyma - 2 db;
• friss csiperkegomba - 0,7 kg;
• fokhagyma - 4-5 gerezd (ízlés szerint);
• olaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

Feldolgozzuk, majd felvágjuk a hasított testet.

A fokhagymagerezdeket picit felaprítjuk és olajon megpirítjuk, majd a fokhagymát eltávolítjuk, hiszen csak az aromája kell, amit már adott az olajnak.

Helyezzük a húst az olajba, és süssük egy kicsit minden oldalát, amíg étvágygerjesztő arany kéreg meg nem jelenik.

Tedd egy párolóedénybe, hagyj egy kevés olajat a serpenyőben, majd pirítsd meg a hagymát ugyanabban a fokhagymás olajban.

Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, adjuk hozzá a fűszereket, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 1,5 órán át.

Folytatjuk a gombával, megtisztítjuk és enyhén felaprítjuk a terméket (figyelembe véve, hogy a gomba a feldolgozás során jelentősen zsugorodik), enyhén megsütjük. nagy mennyiség olajat addig, amíg ki nem jön a leve, és le kell engedni.

A tepsit megtöltjük a már párolt nyúldarabokkal a hagymával együtt, de folyadék hozzáadása nélkül. Helyezzük rá a gombát, és külön keverjük össze a húsból származó folyadékot, a tejfölt és a fűszereket. Beleöntjük a húst, és körülbelül egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Játssz az ízével, ha hozzáadod kedvenc fűszereidet, fűszernövényeidet, aszalt gyümölcsöket a tejfölben;