A fekete laza levelű tea jó. Tea kiválasztása az üzletben: szakértői tanács

A tea, a világ legnépszerűbb itala Kínából származik, és a mai napig nagyon sokféle változatban termesztik. Mielőtt eljutna a végfelhasználóhoz, több feldolgozási, szárítási, erjesztési fázison megy keresztül, összetörik, esetenként ízesítik, csomagolják és a bolti pulthoz szállítják. Milyen típusú fekete tea létezik, és melyik a legjobb?

Mi az a fekete tea?

A fekete tea a legelterjedtebb ital a FÁK-országokban. Jól tűri a hosszú távú szállítást, nem veszíti el ízét, sok fajtája van. Csomagolva a laza levelű fekete tea a következőkre oszlik:

• nagy levél;
• közepes levél;
• kis levél.

De először a minőségről. Azt, hogy egy adott terméknek milyen minőségi mutatóknak kell megfelelnie, a GOST vagy a gyártók által kidolgozott műszaki előírások határozzák meg. Ha az állami szabvány követelményei vezérlik, akkor annak érdekében, hogy mindig élvezze az ital valódi ízét, válassza a „Bouquet” vagy magasabb minőségű teát.

Bouquet alatt olyan terméket értünk, amely a teafa legfinomabb és legillatosabb bimbóiból és fiatal leveleiből áll. Ez a termék erős, fényes infúziót ad, átlátszó, kifejezett aromával és kellemes fanyar ízzel.

Attól függően, hogy milyen bokorról gyűjtötték a rügyeket és a leveleket, a tea természetes virágos, mézes, fűszeres aromájú és ízű lehet.

A csomagolás is az egyik minőségi mutató

A prémium terméket valamivel kevésbé kifejezett tünetek jellemzik, mint a „Bouquet” tea infúzióját. Közepes intenzitású forrázata, kellemes illatú és enyhén fanyar ízű. Főleg fiatal levelekből és csekély részből áll.

A termék további felosztása első, második és harmadik osztályra a minőség romlását vonja maga után a nem kellően élénk színtől, íztől és aromától egészen a nagyon gyengén kifejezett tulajdonságokig.

A nagylevelű termék olyan egész levelekből készült teát jelent, amelyek a feldolgozás minden szakaszán átestek, és nem veszítették el épségüket. A csomagolásban hengerelt, sík lap, sérülés és repedés nélkül. Ezt tartják a leghasznosabbnak, mivel integritása biztosítja az összes értékes anyag megőrzését a levélben. Az ital illata és íze nagyon gazdag, de a forrázata átlagos, kevésbé intenzív, mint egy közepes levelű és ráadásul egy kis levelű terméké.

A közepes levelű tea törött és sérült levelekből álló termék. Úgy nyerik, hogy az összes teát a gyárakban szitálják. Erősebb színt ad az infúziónak, emellett jó színe és illata is van.

A granulátum kis tea- és porszemcsékből áll - a legalacsonyabb minőségű termék

A kis levelű teát a legalacsonyabb minőségűnek tekintik. Ezek a szitálás végén nyert teagyártás maradványai, és gyakran úgynevezett teaport tartalmaznak. Gyorsan és erősen főzik, de az íze a legalacsonyabb szinten van. Ahhoz, hogy igazán jó teát vásároljon, a csomagoláson a nagylevelű, „bouquet” fajtát kell keresnie.

De ez még nem minden. Ha a csomagoláson az "ortodox" felirat szerepel, ez azt jelenti, hogy a tealevelek nem érintkeztek gépekkel. Kézzel hengerelték és természetesen erjesztették. A legegészségesebbnek és legfinomabbnak tartják. E fogalom mellett a Pure megnevezés is. Ez egyfajta tea, amelyet nem kevernek össze másokkal, hogy keverékeket kapjanak. Ez az úgynevezett monotea, amelynek fajtájának kifejezett tulajdonságai vannak.

Értékelés

A FÁK-országokban élő emberek sok teát isznak, ezért a független laboratóriumok gyakran végeznek vizsgálatokat és minősítik azokat a márkákat, amelyek a legjobb teát kínálják, és bizalmat és népszerűséget szereztek a fogyasztók körében. Ilyenkor gyakran a termék árösszetevőjét veszik figyelembe.

Számos tanulmány eredménye szerint az Ahmad az első számú tea

1. Ahmad Tea – fekete hosszú levelű Ceylon tea. Csokor.
2. Greenfield Golden Ceylon fekete Ceylon hosszú levelű nagy levél. Csokor.
3. Riston “Premium English Tea” Orange Pekoe, fekete, hosszú levelű, nagy levelű. Legjobb fokozat.
4. Ugyanaz - fekete Ceylon hosszú levél, nagy levél.
5. Dilmah - fekete Ceylon nagy levél.
6. Akbar – fekete Ceylon hosszú levél, nagy levél.
7. Maisky - fekete nagy levelű hosszú levél.

Lehetetlen mindent megvizsgálni, amit a piacon kínálnak, és valóban helyes minősítést készíteni. Évről évre új márkák, terméktípusok, keverékek jelennek meg a piacon, melyeket nehéz nyomon követni, a kutatási eljárás hosszadalmas és meglehetősen költséges. Fontos, hogy a vásárló maga határozza meg, hogy a teában mely tulajdonságok az elsődlegesek számára. Ez lesz a kiindulópontja saját kutatásának, hogy megtalálja az ideális terméket.

Az évezredek alatt felhalmozott tapasztalattal nehéz vitatkozni. Nyugati országokban mindennap teát iszunk, míg keleten a teát régóta az egészség, a boldogság, valamint a lelki béke és bölcsesség forrásának tartják. A közelmúltban különféle tanulmányokat végeztek annak teljes körű meghatározására melyik tea a jobbés a napi étrendben elfogyasztott legalább egy csésze tea egészségügyi előnyei. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos típusú tea megelőzheti a rákot, a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, valamint elősegíti a fogyást, csökkenti a koleszterinszintet és a szellemi teljesítményt. De mi a legértékesebb a teában? Kétségtelenül, legjobb tea Nemcsak a diétához kiváló, de csodálatos ízű is, és nagyon sokféle ízben kapható, változó koffeinszinttel. Zöld, fekete, fehér, oolong, pu-erh – mindezen teafajták a teacserjéből (Camellia) származnak, amely Kínában, Indiában nő, és különleges antioxidánsokat, flavonoidokat tartalmaz. A kamilla, echinacea, hibiszkusz, rooibos és gyömbér tea olyan gyógynövényekből, gyümölcsökből, magvakból vagy gyökerekből készül, amelyekben alacsonyabb az antioxidáns koncentráció, ezért kémiai összetételük jelentősen eltér. A gyógyteák gyakran édes ízűek, míg a zöld vagy a fekete tea túl erős ahhoz, hogy további édesítőszerek nélkül inni lehessen. A bioélelmiszerek jó választás az íz javítására, miközben megőrzik az egészségügyi előnyöket. Egyes termékek gyümölcsöt tartalmaznak, mint például a Jahncke Paradise Fruits vagy a Fitday Healthy Natural Sweeteners.

Gyömbér tea

A gyömbér tea a gyömbér lágyszárú növényéből készül. Előnyei közé tartozik az émelygés csökkentése, a gyulladás csökkentése, a keringés javítása, a légúti betegségek csökkentése, a stressz csökkentése, a termékenység növelése és az immunrendszer erősítése. A túl sok gyömbértea fogyasztása azonban olyan mellékhatásokhoz vezethet, mint az emésztési problémák vagy az alvászavar.

Rooibos tea (gyógynövény tea)

A rooibos (gyógynövénytea) természetesen kiváló, édes ízű tea, amelyet a dél-afrikai rooibos bokorból készítenek. A cserje leveleit összegyűjtjük, összetörjük és feltekerjük, majd hagyjuk erjedni és megszáradni. Ezt a teát mindig is használták fejfájás, álmatlanság, asztma, ekcéma, gyenge csontozat, magas vérnyomás, allergia és korai öregedés kezelésére. Ez a tea nem tartalmaz koffeint, és a nap bármely szakában fogyasztható.

Hibiszkusz tea

Maga az echinacea olyan növény, amelyet bizonyos gyógyszerek előállítására használnak. A vegyi anyagok aktiválására a szervezetben, a gyulladás csökkentésére és a szervezet immunrendszerének serkentésére szolgál. Az echinaceát széles körben használják fertőzések, például megfázás és egyéb légúti megbetegedések leküzdésére. Ezenkívül migrén, gyomorrontás, szédülés, kígyómarás és bizonyos bőrproblémák leküzdésére is használják. Az echinacea Észak-Amerikában őshonos, és a helyi alföldi indián törzsek gyógynövényként használták.

Kamilla tea

A kamillateát a kamillavirágból készítik, amely növény évszázadok óta használatos a népi és hagyományos orvoslásban. A kamilla nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, és pozitívan befolyásolja az alvást, csökkenti a stresszt és a szorongást, valamint serkenti az immunrendszert. Az antioxidánsok segítenek megelőzni a cukorbetegség szövődményeit, például a látásvesztést, az idegsejtek elvesztését és a vesekárosodást. Csökkenthetik a rákos sejtek növekedését. Hatodik hely a világ legfinomabb és legjobb teáinak rangsorában.

Puer tea

A Pu-erh egy fermentációval előállított tea; a teljes folyamat magában foglalja az erjesztést és az azt követő hosszú távú tárolást vagy „öregedést” nedves körülmények között. Minél tovább áll a pu-erh tea, annál jobb lesz az íze. A pu'ert elsősorban Kínában állítják elő, de népszerű Tajvanon is. A tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint más teák, de a koleszterinszint csökkentésére használják, mivel kis mennyiségű lovasztatint tartalmaz, ami más teák esetében nem mondható el.

Oolong tea

Az oolong tea részben fermentált tea, míg a zöld erjesztetlen, a fekete pedig teljesen fermentált. A gondolkodás koncentrálására és a mentális aktivitás javítására használják. Egyéb egészségügyi előnyök közé tartozik a rák, a fogszuvasodás, a csontritkulás és a szívbetegségek kockázatának csökkenése. Kínában őshonos oolong tea sokféle fajtája létezik.

fehér tea

A fekete és zöld teához képest a fehér tea a legkevésbé feldolgozott; a legmagasabb antioxidáns szinttel rendelkezik. A fehér tea csökkentheti a rák, a stroke és a szívbetegségek kockázatát. Különböző betegségek tüneteinek enyhítésére is alkalmazzák, segíti a szervezet helyreállítását a keringési és immunrendszer erősítésével, a csontok, a fogak erősítésével és a bőr helyreállításával. Harmadik hely a világ legjobb és legegészségesebb teáinak listáján.

Fekete tea

A fekete tea fermentált tealevelekből készül, és magas koffeintartalmú. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a fekete tea megvédheti a tüdőt a cigarettafüst okozta károsodástól, és csökkentheti a stroke kockázatát is. Ezt a fajta teát széles körben használják a szellemi aktivitás fokozására, különösen a tanulásra, a memória javítására és az információfeldolgozásra.

Zöld tea

A világ legjobb és legfinomabb teája. A tealevelekből gőz felhasználásával készült zöld tea rendelkezik a legmagasabb katechin-koncentrációval (ECGC). Ez egy gyakori antioxidáns vagy flavonoid, amely a teában található. Az EKGC és a zöld teában található egyéb antioxidánsok nélkülözhetetlenek a hólyag-, emlő-, tüdő-, gyomor-, hasnyálmirigy-daganatok megelőzésében és a vastag- és végbélrák kockázatának csökkentésében. Ezenkívül megakadályozza az artériák eltömődését, elősegíti a zsírégetést, csökkenti a stresszt, csökkenti a neurológiai rendellenességek, például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór kockázatát, valamint csökkentheti a stroke kockázatát és normalizálhatja a koleszterinszintet.

Kiváló ital: erőt és lendületet ad, tonizál, és gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. A fekete tea illóolajokat, ásványi anyagokat - fluort és káliumot, valamint katekineket - antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik szervezetünk sejtjeit a szabad gyököktől, megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását és elősegítik a fogyást.

A frissen főzött laza levelű teának van a legfényesebb és leggazdagabb íze és illata, de mindenkinek vannak olyan helyzetei - a munkahelyen, a nyaralóban, az úton -, amikor kényelmesebb a teazacskók használata. Mi a különbség az ilyen típusú tea és a laza levelű tea között? Ez mind ugyanaz? És hogyan válasszuk ki a legjobbat?

A "Roskontrol" Fogyasztói Jogvédő Társaság a népszerű márkák feketeteás zacskóit küldött vizsgálatra: Ahmad tea, Greenfield, Dilmah, Twinings, Akbar, Maitre de The, "Nuri hercegnő", Brooke Bond, LiptonÉs "Beszélgetés".

Kék tea?

A szakértők a laboratóriumban először ellenőrzik, mennyire biztonságos a tea az egészségre. A penészgombák tartalma a teazacskók biztonságosságának egyik fő mutatója. Baktériumok nem szaporodnak benne, de ha magas páratartalmú körülmények között tároljuk, akkor valószínű a penészképződés. E mutató szerint a Lipton, az Ahmad Tea, a Greenfield és a Brooke Bond bizonyult a legbiztonságosabbnak - ezek egyáltalán nem tartalmaznak penészgombát. A penészgombát minden más teászacskóban találták, a legtöbbet a „Beszélgetés” és a „Nuri hercegnő” teákban (a maximálisan megengedett mennyiség 30%-áig). A műszaki előírások által meghatározott szabványokat nem lépték túl, így formailag semmilyen követelés nem támasztható a gyártókkal szemben.

Háztartási drog

Mindenki tudja, hogy a fekete tea koffeint, teofilint és más pszichoaktív alkaloidokat tartalmaz. Nekik köszönhetjük, hogy egy csésze tea elfogyasztása után lendületet és erőt érzünk. Ezek az anyagok azonban közel sem ártalmatlanok. Az orvosok figyelmeztetnek: komoly negatív hatást gyakorolnak az idegrendszerre, és... kábítószer-függőség szintjén függőséget okoznak. Az a személy, aki sok teát iszik, ingerlékeny, ingerlékeny lesz, majd elkeseredett, ereje elvesztését érzi, és ennek pótlására ismét tölt magának egy csésze teát. A koffein különösen veszélyes ebből a szempontból, ezért a Roskontrol tesztelte a teát ennek az alkaloidnak a tartalmára.

Az Ahmad Tea és a Greenfield tea tartalmazta a legtöbb koffeint – 72 mg, illetve 70 mg egy csészében. Ez az adag egy gyógyszerészeti koffeintablettához (100 mg) hasonlítható. Elolvastuk ennek a gyógyszernek az utasításait: mellékhatások - álmatlanság, szívdobogásérzés, végtagok remegése, csengés; speciális utasítások – visszaélés esetén gyógyszerfüggőség alakulhat ki.

Más minták valamivel kevesebb koffeint tartalmaznak, minimális mennyiségben (45 mg csészénként) a Maitre de The és a „Conversation” teákban.

Vegye figyelembe, hogy a lehetséges függőség és az egészségre gyakorolt ​​hatás ellenére a tea koffeintartalma az egyik minőségi mutató: minél több koffein van a teában, annál jobb minőségű.

„A koffein különösen veszélyes a gyerekekre. A gyakran erős főzött teát fogyasztó gyermek idegrendszere labilissá válik (gyakran változik a hangulat, csökken a koncentráció és a tanulási képesség), ráadásul a koffein megzavarja a kalcium-anyagcserét, ami a csontváz képződésében is zavarokhoz vezethet. Ezért kategorikusan nem javaslom, hogy gyermekkorától hozzászoktassák a gyermeket ehhez a háztartási gyógyszerhez - nem titok, hogy sok szülő teát önt egy üvegbe gyermekeinek. Gyermeke előbb-utóbb megissza az első csésze teáját, ne kapkodjunk, és hagyjuk, hogy ez minél később történjen. Ami a felnőtteket illeti, ha nem használod túl a teát, és nem iszol napi 5-6 csészével, semmi rossz nem fog történni. Az erőnléthez elég napi 1-2 csésze tea, a zöld pedig jobb – több antioxidáns van benne, ami egyensúlyba hozza a koffein ártalmasságát.”

Andrej Moszov

az NP Roskontrol szakértője, orvos

Mi a hasznos benne?

A tea előnyei elsősorban a katechinek - a polifenolok csoportjába tartozó antioxidánsok - tartalmával függnek össze, amelyek védik ereinket, megakadályozzák és eltávolítják a nehézfémeket a szervezetből. A katechinek közül a leghíresebb a tannin.

A legtöbb tannint a Lipton és a Brooke Bond teákban találtuk, a legkevesebbet pedig a Maitre de The és a Conversationben. Az utolsó kettőben van a legkevesebb koffein, ami általában a tea gyenge minőségére utal. A jó teának sok biológiailag aktív anyagot kell tartalmaznia.

Ne feledje: a tea a tannintartalma miatt nemcsak a nehézfémeket távolítja el, hanem megköti az ételben található vasat is, ami kegyetlen tréfát űzhet azon, aki étkezés után szeretne teát inni. Ha minden étkezés után teát iszik, könnyen vérszegénységet kaphat.

Kóstolja meg, színezze és még sok más

Természetesen kevesen várnak kifinomult ízt és nemes aromát a teatasakoktól. Viszont azt szeretném, ha az íze kellemes lenne, nem keserű, az illata pedig nem taszító.

A szakértőknek egyértelmű kritériumai vannak a fekete tea minőségére vonatkozóan: kifejezett aroma, kellemes fanyar íz, élénk szín. A Dilmah tea íze és aromája nem elég kifejezettnek és gyengének bizonyult, a Brooke Bond tea fanyar ízű - szintén rossz jel, a Maitre de The infúziója nem kellően élénk színű, ízéből hiányzik a teára jellemző kellemes fanyarság . Ezen mutatók szerint a felsorolt ​​minták nem felelnek meg a címkén feltüntetett legmagasabb fokozatnak, Brooke Bond alig felel meg az első osztálynak, Dilmah a másodiknak, Maitre de The pedig csak a harmadiknak.

A Twinings és az AKBAR tea minősége nem bizonyult sokkal jobbnak, de ezzel a hárommal ellentétben nem tüntették fel a fajtát a címkén, így nincs kifogásolni valója - a fogyasztónak lehetőségük van ezek minőségének értékelésére. mintákat maguknak. A Princess Nuri, Greenfield és Ahmad Tea teák minősége valamivel magasabb, bár messze nem ideálisak. Ez utóbbi a fekete teához képest szokatlan lágyszárú ízzel és aromával is rendelkezik, de minden más mutató megfelel a szabványnak.

Beszéljünk a hazánkban oly kedvelt italról. Erős, frissen főzött, aromás, élénkít, mint a kávé. Képzeld, miről beszélünk? Természetesen a teáról. És bár messze vagyunk a kínaiaktól, és nem szentelünk annyi időt ennek az italnak a szertartására, de mégis... Melyik tea a legjobb? Erre a kérdésre nem talál választ, mert mindenkinek megvan a saját ízlése. Vannak, akik szeretik a feketét, vannak, akik a zöldet, és vannak, akik általában inkább gyógynövényeket használnak.

Milyen teák vannak?

Ennek a terméknek több mint száz fajtája létezik világszerte. A teák leveleinek minősége, betakarítási ideje, enzimszintje és öregedési ideje változó. Vannak olyan típusok, amelyek egyes országokban nagyon népszerűek, másokban pedig teljesen elfogadhatatlanok. Általában az emberek gyakran nem is a változatosságra, hanem egy bizonyos légkörre és környezetre asszociálják a legjobb teát. Például kint, bográcsban, tűzön főzve (illatos, füstös) vagy étteremben egy teaszertartáson... Egyetértek, van különbség.

Ezért valahogy logikusabb, ha fajtákra osztjuk, és arról beszélünk, hogy melyik a legjobb. viszály, és ezt most látni fogod. Így...

Oolong

Az oolong tea egy kínai fajta. Közepes enzimszinttel rendelkezik. Friss zöld tea illata van, de erős virágízzel. A fajtától függően az oolong hét-tizenöt alkalommal főzhető. És minden alkalommal újra élvezni fogja az illatát és ízét. Főzve édes virágos illatú, mézes utóíze van, színe a narancsvöröstől a smaragdzöldig terjedhet.

Ennek a teának több mint kétszázötven fajtája létezik a világon. Valóban csodálatosak, és érdemes legalább egyszer kipróbálni. De köztük van egy, amely a legtöbb jó értékelést kapta a világon. Valószínűleg kijelenthetjük, hogy ez a legjobb tea ebben a kategóriában. Ez a tej oolong. Ezt a különleges fajtát Tajvanon fejlesztették ki, és "aranyvirág"-nak hívják. Gyártásának technológiája meglehetősen összetett, de érdekes is. A teacserjét cukornád édes oldatával beporozzuk és tejjel öntözzük, ezért a levél már betakarításkor édeskés tejes aromájú.

Jó zöld tea

Világszerte a zöld tea a legnépszerűbb az összes fajta közül. Nagyon sok típusa és fajtája létezik. Megkülönböztető jellemzője a feldolgozási technológia, amely nem veti alá az alapanyagokat az erjesztési folyamatnak. A zöld teákat az előállítási technológia változatossága, a termőhely és a minőség szerint osztják fel.

Csodálatos ereje van. Természetesen a tea jó ital, amely oltja a szomjat, enyhíti a fáradtságot, sűrű és gazdag illatú, csodálatos ízű. Valószínűleg a kínaiak ennek az italnak a legnagyobb ismerői. És íme, ami érdekes: kedvencük a jázmin zöld tea. Kiderült, hogy az italban lévő jázmin íz kínai találmány. Ez az ital nagyon frissítő és élénkítő, erőt ad. Maga a jázmin aromája tiszta és friss, segít stabilizálni a szervezet energiaháztartását. Elfogyasztása után némi frissesség, könnyedség érzése jelentkezik, energianövekedés érzékelhető.

A legjobb tea - Puer

Az azonos nevű falut Yunnan tartományban tartják a Puer tea szülőhelyének. Ez a régió több, közel ezer éves fának ad otthont. A legjobb fajtákat a fákról leszakított levelekből nyerik, nem pedig a bokrokról. És minél régebbi, annál kifinomultabb az elkészített ital íze.

Ennek sajátossága, hogy folyamatosan erjedésen megy keresztül. Minden évben érlelve új ízt és színt ad neki. Vannak, akik szeretik a fiatal Pu-erh ízét, míg mások az érlelt Pu-erh ízét. Főzve sötétvörös színű, tartósan gazdag illatú, hosszan tartó ízű. A Pu-erh a legjobb tea a minőségi fajták igazi ismerőinek.

Hogyan válasszunk jó teát?

Hogyan válasszon egy tapasztalatlan, kezdő teakedvelő jó fajtát? Ismernie kell egy adott termék jellemző tulajdonságait, amiért értékelik.

A legjobb tea a magas hegy. Bár a modern technológiák bárhol lehetővé teszik a termesztést, a legfinomabbnak a hegyekben termesztett zöld fajtát tartják. Hiszen a természet itt teremtett ideális feltételeket a növények számára.

Japánban a földhiány miatt nagyon kevés hegyvidéki fajtát termesztenek. A legjobb a kínai tea, és a tajvani tea is jó.

Az ilyen termék következő előnye az ára. Ne feledje, hogy a magashegyi fajták meglehetősen drágák. A származási országban a minimális ár kétszázhúsz dollár kilogrammonként. A ritka és egyedi fajtáknak pedig általában kolosszális ára van.

Minden tea legfontosabb tulajdonsága a frissessége. Ha hosszú ideig tárolják, elveszti tulajdonságait (kivéve néhány drága fajtát).

Egy nagyon jó teának egységes színűnek kell lennie, de ha zöld vagy fehéres leveleket tartalmaz, az azt jelzi, hogy különböző szüretek keverékéről van szó. Ez pedig elfogadhatatlan.

Általánosságban elmondható, hogy a megfelelő tea az, amelyik az Ön előtt található csomagolásban van lezárva. Gyári csomagolásban nagy valószínűséggel évekig bírja. Természetesen a modern csomagolás nem engedi, hogy elveszítse minden tulajdonságát, de mégsem lesz friss.

A jó tea tárolása érdekében jobb, ha porcelán edényt használunk. Néhány levél kiöntése után szorosan zárja le a tartályt fedéllel. Végül is a tea nagyon gyorsan felszívja az idegen szagokat. A levegővel való érintkezés pedig káros rá. Porcelándobozban az alapanyagok hűtőszekrényben és szobai körülmények között is tárolhatók.

Utószó helyett

Általában az a legjobb tea, amit szeretsz. Ez az ital egyedülálló tulajdonságaiban. Amellett, hogy megnyugtat és ellazít, a látásra is pozitív hatással van. Az olyan vitamin, mint a B2, megvédi a bőrt a hámlástól és a kiszáradástól, és erősíti az ereket, ezáltal támogatja a szív- és érrendszer működését. A tea csökkenti a koleszterinszintet és segít a zsírok lebontásában. Sokáig tartana felsorolni ennek az italnak az előnyeit. Ezért, ha korábban nem érdekelte a teaivás, azt tanácsoljuk, hogy gondolja át a hozzáállását. Talán még nem találta meg azt a fajtát, amely ízével és illatával elbűvöl.

A minősítések összeállításának tendenciája korunkban nem jelentkezett. Például a 8. században összeállították a legjobb kínai források listáját a „Cha Jing” („Tea kánonja”) első teaenciklopédiához. A háromkötetes opusz szerzőjét, Lu Yu mestert a teaüzlet védőisteneként ismerték el.

A modern toplisták készítői még nem kaptak ilyen címet. Talán annak a ténynek köszönhető, hogy nem tudnak konszenzusra jutni, és egyértelműen megmondani, melyik kínai tea híresebb a többinél. Miközben a szakértők vitatkoznak, csak azokra a fajtákra koncentrálhatunk, amelyek gyakrabban szerepelnek a tea minősítésében, mint mások.

1. Zöld tea Xi-Hu Long-Jing ("Sárkánykút a Xi-Hu-tóból")

A leghíresebb fajtának tartják, és folyamatosan bekerül az összes „tea tucatba”, valamint mindenféle diplomáciai képviselet és képviselet asztalára. A Sárkány kútja valamiért különösen népszerű a politikai szereplők körében, ideológiai hovatartozásuktól függetlenül. Számos császár és Mao Ce-tung Kínai Kommunista Párt elnöke kedvenc teája volt, és elnyerte II. Erzsébet királynő és Nixon elnök tetszését. Egyszóval Xi-Hu Long-Ching igazi államférfi, nem ok nélkül a minőségének ellenőrzése a kínai kormány egyik hivatalos feladata.

Jótékony tulajdonságok: tonizáló és helyreállító ital, amely nemcsak a receptorokat frissíti, hanem az élethez való hozzáállást is.

Gyártási hely: Zhejiang tartomány.

2. Zöld tea Bi-Lo Chun („Smaragd tavaszi spirálok”)

Ha szépségverseny lenne a teafajták között, kétségtelenül Bi-Lo Chun lenne a győztes. Az ínyencek úgy vélik, hogy a tea mind a négy erényét egyesíti: csodálatos szín, kecses tealevél forma, élénk illat és gazdag íz.

Valószínűleg a fajta tökéletességének titka a megfelelő közelségben rejlik. A teaültetvényeket szándékosan gyümölcsösök közelében helyezik el, hogy a Bi-Lo Chun friss levelei felszívják a virágzó gyümölcsfák mézes leheletét.

Jótékony tulajdonságok: elősegíti a fogyást, normalizálja a vérnyomást és az érzelmi állapotot.

Gyártási hely: Jiangsu tartomány.

3. Ulun Te Gaun-Yin („Vasbódhiszattva Guan-Yin”)

Két jellegzetes tulajdonságáról híres: kifejezett virágos aromáról és ugyanolyan kifejezett testerősítő hatásáról. Mindkét tulajdonságot ennek a teának az eredete magyarázza, amely a legenda szerint Guan Yin istenség ajándéka, az emberek védelmezője minden betegségtől és bánattól.

A fajta nevében szereplő „vas” jelző a tealevelek sajátosságát jellemzi. Feldolgozáskor olyan szorosan feltekerik, hogy nehezebbnek tűnnek, mint a többi teagranulátum.

A hegyekben termesztett Tie Guan Yin nagyszámú jótékony elemet és ásványi anyagot tartalmaz, így rendszeres használata jótékony hatással van az emberi egészségre és az érzelmi egyensúlyra.

Jótékony tulajdonságok: javítja a hangulatot és a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben, erősíti az ereket és az önbizalmat.

4. Zöld tea Huang Shan Mao Feng ("Gyapjú csúcsok a Sárga-hegységből")

A tealevél rendkívül érzékeny a környezetre. Sőt, nemcsak az illatokat és ízeket szívja magába, hanem az esztétikai összetevőket is, például a táj szépségét. Ne higgy nekem? Akkor próbálja ki a Mao Feng-et, a híres teák toplistájának negyedik helyét. Csak hajoljon a csésze fölé, először vegyen levegőt, majd kortyoljon egyet – és elképzelheti a Sárga-hegységet, amely esőt lehel, és orchideák aromáját büszkén repül fel a felhők felé, napnyilak és színes szivárványszalagok áttörve.

Jótékony tulajdonságok: javítja a teljesítményt, jótékony hatással van a látásra, beleértve a szépség észlelésének élességét.

5. Ulun Da-Hong Pao („Nagy vörös köntös”)

Nem a hely színesíti a változatosságot!

Ezzel azonban vitatkozhatunk, ha emlékszünk arra, hogy a Da Hong Pao a Wuyi-hegységben nő. Ez a hegygerinc híres festői tájairól, különleges talajösszetételéről és arról, hogy a neokonfucianizmus bölcsője. Valószínűleg ez a fizikai és metafizikai tényezők kombinációja magyarázza a szirttea egyedi jellegét.

Jótékony tulajdonságok: csillapítja a fejfájást, erősíti az immunrendszert, elősegíti a koncentrációt, különösen az élet pozitív oldalaira.

Gyártási hely: Fujian tartomány.

6. Sárga tea Jun Shan Yin-Zhen („Ezüsttűk a Halhatatlanok Hegyéről”)

A fajta csak a közelmúltban került be az ismert legjobb tíz közé, bár a 8. század óta gyártják. A tény az, hogy a Yin-Zhen régóta a császári család tagjainak kiváltsága. Másoknak megtiltották ennek a teának a fogyasztását, külföldieknek való eladása pedig akár halállal is büntethető volt.

Amint feloldották a korlátozást, a világ azonnal a Silver Needles-t adta az íz és az aroma legmagasabb osztályzatához. Valóban kivételesek a teában, mert az előállításához szükséges csírákat több mint elfogultan választják ki: a legkisebb hiba - és a rügyet elutasítják. Nyilvánvaló, hogy ilyen minőség nem létezhet mennyiségben, így a Jun Shan Yin-Zhen továbbra is az elit teaként szolgál, bár inkább esztétikai, semmint osztály értelemben.

Jótékony tulajdonságok: nagy mennyiségű vitamint, mikroelemet és katechint tartalmaz, amelyeknek köszönhetően aktiválja a szervezet fizikai és szellemi erejét.

Gyártási hely: Hunan tartomány.

7. Vörös tea Qimen Hong Cha Gongfuhong ("A legmagasabb képességű vörös tea Qimen megyéből")

A kínai történelem szabványai szerint ez egy fiatal fajta - csak a 19. században jelent meg. Azonban Qimen Hong Cha fiatal kora ellenére hamar híressé vált, elsősorban különleges aromájának köszönhetően. Ó, mi van benne: gyümölcsös jegyek, virágos árnyalatok, bársonyos fűszer és csengő üdítő savanyúság - micsoda csoda!

Ez a gyönyörű csokor először az 1915-ös Világkiállítás zsűrijét nyerte el, majd a különböző országok teaínyenceinek szívét.

Jótékony tulajdonságok: segít megszabadulni a túlsúlytól, a túlzott stressztől és a felesleges figyelemeltereléstől, elősegíti a koncentrációt és erősíti a szív- és érrendszert.

Gyártási hely: Anhui tartomány.

8. Luan Guapian zöld tea („tökmag”)

Az egyetlen fajta, amelynek elkészítéséhez csak a tealevél pépet használják. Nincsenek levélnyélek, még kevésbé bimbók: a Luan Guapian egy szilárd tea, és mellesleg teljesen más, mint a tökmag. Egyáltalán nem hasonlít semmire, főleg ízében: édes, de friss; könnyű, de világos; erős, de finom... Egyszóval igazi gyűjthető tea, ritka, igényes és persze drága.

Jótékony tulajdonságok: javítja a hangulatot, segít megbirkózni az álmatlansággal, normalizálja a vérnyomást és az önbecsülést.

Gyártási hely: Anhui tartomány.

9. Yunnan Pu'er ("Pu'er Yunnan tartományból")

A legenda szerint ez a tea Zhuge Liangnak köszönhetően jelent meg, aki Shu állam miniszterelnökeként szolgált a Három Királyság korszakában, vagyis a 3. század elején. Kínát ezután három hadviselő államra osztották, és zűrzavarba keveredett. Ebben a nehéz pillanatban az államférfi felbecsülhetetlen értékű ajándékot adott az embereknek - egy növény magját, amelynek leveleiből illatos Pu-erh teát kezdtek főzni.

Egyébként Liang volt a recept szerzője is. Útközben feltalált egy aknát, egy talicskát, egy nagysebességű számszeríjat, valami pilóta nélküli léggömbhöz hasonlót, és egy „mantou” nevű edényt, amely hasonló a gombócokhoz. Nagyszerű ember volt! Nem meglepő, hogy teája hamar az egyik legnépszerűbb lett, először a Középbirodalomban, majd a világon.

Jótékony tulajdonságok: A Pu-erh tökéletesen élénkít és tonizál, javítja a gyomor-bél traktus működését, segít a fogyásban és a nehéz gondolatokban.

Gyártási hely: Yunnan tartomány.

10. Fehér tea Bai-Hao Yin-Zhen („Ezüst tűk fehér hajjal”)

Nagyon vékony, nagyon finom és nagyon drága – az ínyencek így jellemzik ezt a teát. Egyesek kevésbé pontosan, de költőibben fogalmazzák meg, mondván, hogy „fehér, mint a felhő, zöld, mint az álom, tiszta, mint a hó és illatos, mint az orchidea”.

Talán az összes híres Bai-Hao fajta közül a Yin-Zhen a legigényesebb és legérzékenyebb. Kizárólag a legszigorúbb kánonok szerint gyűjtött levelekből és csak bizonyos bokrokról készítik, helyes kifőzése pedig egész művészet.

Miért ilyen nehézségek? A válasz kézenfekvő: az egyedi íz és a páratlan aroma kedvéért.

Jótékony tulajdonságai: segít megelőzni számos betegséget, jótékony hatással van a belső szervek működésére és a bőr állapotára, amiért a teaínyencek és az illatszer- és kozmetikai ipar szakemberei egyaránt nagyra értékelik.

Gyártási hely: Fujian tartomány.

Íme mind a tíz leghíresebb kínai teafajta. Reméljük, hogy ez a lista segít egy napon létrehozni saját toplistáját, és még népszerűbbé tenni ezt a csodálatos italt. Végül is, ahogy Cicero mondta, „a dicsőség a jó emberek egyöntetű dicsérete... akik helyesen ítélik meg a kiemelkedő erényeket”.