Polanka saláta pácolt gombával. Eredeti saláta "Gomba tisztás" sampinyonnal. Hogyan kell főzni és gyűjteni egy ilyen salátát
Könnyű elkészíthetőség, tetszetős rétegezés, az összetevők standard és mindenki számára előnyös kombinációja – így jellemezheti röviden a népszerű Mushroom Glade sampinyonos salátát. Aki már legalább egyszer főzte ezt az ételt, az tudja, hogy a recept „kiemelése” és a fő különbség a sok más hasonló saláta között a főzési mód. Az tény, hogy a „gombás rét” a leghíresebb salátaváltó.
Az összetevőket felváltva egy mély formába gyűjtjük. Alulra mindenekelőtt egész ecetes gombát raknak ki, majd a rétegek sorrendje tetszőleges lehet. Tálalás előtt az edényt megfordítjuk, és az alsó réteg lesz a felső. Így egy szép többrétegű rágcsálnivalót kapunk, aminek a felületét csiperkegombával „szórjuk meg”. Fontolja meg a "Mushroom Glade" saláta részletes receptjét lépésről lépésre fotókkal.
Hozzávalók 4 adaghoz: 
- pácolt gomba (egész) - 200 g;
- csirke filé - 200 g;
- pácolt uborka - 100-150 g;
- közepes méretű burgonya - 2-3 db;
- sárgarépa - 1 nagy vagy 2 kicsi;
- sajt - 100 g;
- tojás - 3 db;
- petrezselyem vagy más zöldek - 3-4 ág;
- majonéz, só, bors - ízlés szerint.
Saláta "Mushroom Glade" recept fotóval lépésről lépésre
Hogyan főzzünk salátát "Gombás tisztás"
- Mély salátástálat vagy megfelelő méretű formát veszünk. A kényelem kedvéért az alját és az oldalát fóliával fektetjük le, így a kész fejjel lefelé fordított salátát könnyebben ki tudjuk venni az edényből. Példánkban 16 cm átmérőjű edényt használunk, az edény 4 közepes adagra készült. Ha a salátát nagy cégnek készítik, a termékek száma növelhető és nagyobb edénybe rakható. Az elkészített edény aljára fektessük le a gombákat kalapjukkal lefelé.
- A gombák közötti réseket petrezselyemlevéllel vagy más fűszernövényekkel kitöltjük.
- Előzetesen (lehetőleg előző este) főzzük meg főzésig a burgonyát, a tojást, a sárgarépát, a csirkefilét. A csirkehúst finomra vágjuk, és a következő réteggel rákenjük. Meglocsoljuk majonézzel.
- A meghámozott sárgarépát durvára dörzsöljük, elosztjuk a csirkén. Vékony majonézhálót kenünk rá.
- A következő réteg reszelt sajt.
- A sajtos réteget leöntjük majonézzel, majd döngölve elosztjuk a finomra vágott tojásokat.
- A tojásos masszát majonézes zsírral kenjük, majd ráterítjük az apró kockákra vágott uborkát. Ez a réteg majonéz nem kenhető.
- Hámozás után durva reszelőn bedörzsöljük a burgonyát. Külön-külön keverjük össze majonézzel, ízlés szerint sóval/borssal. Az utolsó réteggel elosztjuk a burgonyás masszát. Ügyeljen arra, hogy a formát a salátával a hűtőbe tegye körülbelül 3 órára.
- Ezután fedje le a tartályt egy tányérral, és fordítsa meg. Óvatosan távolítsa el a formát, távolítsa el a filmet.
Most a Mushroom Glade saláta kerülhet az asztalra! Elegánsnak és eredetinek bizonyul! 
A főzőmesterek új remekműveket hoznak létre. A saláták egy különleges és jól ismert kategória. Nagyon sok van belőlük. Némelyik finomított vagy egzotikus alapanyagokból készül. Mások a szokásos termékekből származnak, amelyek bármelyik boltban megvásárolhatók. Az egyik ilyen étel a Mushroom Glade saláta.
Nagyon egyszerű elkészíteni, de nagyon finom és gyönyörű lesz. Az egyetlen probléma, amely sok háziasszonyt megijeszt, az az, hogy a főzési folyamat végén megfordítja a salátástálat. Ebben nincs semmi szörnyű és nehéz, csak egy kicsit gyakorolnia kell, és olyan ételt kap, amely bármilyen ünneplést díszít. A saláta különösen jól esik majd télen, így helyettesítheted olyan ismert ételekkel, mint az Olivier vagy az Under a bunda.
Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. Lépésről lépésre és egy fényképpel nézzük meg, hogyan kell főzni a Mushroom Glade salátát a hagyományos változatban és Alla Kovalchuk receptje szerint.
Gombás rét sampinyonnal
Az étel hagyományos változata csiperkegombával készül, de helyettesítheti más gombával is. A salátát nem csak csirkehússal, hanem bármilyen főtt hússal vagy sonkával is készítik. Ugyanabban a szakaszban kell hozzáadnia őket. Próbáljon kísérletezni, és kidolgozhatja saját főzési utasításait.
A főzéshez a következő termékekre van szükség:
- sajt - 150 g;
- zöld hagyma - 70 g;
- Pácolt gomba - 1 doboz;
- 4 tojás;
- 5 burgonya;
- Csirke filé - 250 g;
- 2 sárgarépa. Ha szereti a fűszeresebb fűszeres ízt, akkor salátát főzhet koreai sárgarépával. 200 g-ot kell bevennie;
- Ecetes uborka - 2 db (opcionális);
- Majonéz - 4 nagy kanál;
- Só ízlés szerint.
Most pedig a gombás saláta receptje:
- Főzzük meg a csirkét sós vízben;
- Főzzük a tojást, a sárgarépát és a burgonyát;
- Fedjük le a salátástálat fóliával. Ez segít abban, hogy az edény ne essen szét a végső szakaszban, ahol meg kell fordítani;
- Vegyük ki a csiperkegombát az üvegből, öntsük le belőlük a folyadékot, és le a kalappal egy sorba rendezzük őket;
- A megmosott zöldhagymát apróra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a gombán;
- A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a következő réteget a zöldekre kenjük, és bőségesen bekenjük majonézzel;
- A tojásokat kockákra vágjuk, és ráhelyezzük a következő réteget. Szintén áztassa be őket majonézzel és sóval;
- A sárgarépát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, és a majonéz tetejére helyezzük;
- Vágja a csirkét darabokra, és finoman oszlassa el a sárgarépán, ne felejtse el majonézt önteni;
- A burgonyát meghámozzuk az "egyenruháról" és kockákra vágjuk, majd egyenletes vízszintes rétegben kiterítjük és picit megsózzuk. Ha savanyúságot ad hozzá, akkor azokat is kis négyzetekre kell vágni, és ki kell egyenlíteni, hogy az edény alapja stabil legyen;
- Fedjük le a salátával ellátott edényt egy megfelelő átmérőjű tányérral, simán és gyorsan fordítsuk meg az edényt, majd óvatosan távolítsuk el a formát a fóliával együtt. Tálalás előtt hagyja ázni a salátát körülbelül 20 percig.
A főzés során nem szükséges csiperkegombát használni. Főzhet salátát bármilyen gombával, például mézes gombával. Ezeket is először ki kell küldeni. Készíthet egy további réteg füstölt sonkát vagy szalonnát is, miközben az étel gazdag húsízt kap, de kalóriadúsabb lesz. Egyes háziasszonyok hagymával és tejföllel sült gombát is adnak hozzá, külön réteget készítve. Egyszóval a kísérleti lehetőségek nagyok.
Recept "Gombatisztítás" Alla Kovalchuktól
Saláta "Gombarét" a "Minden finom lesz" programból Alla Kovalchuk kulináris szakértőtől és a program házigazdájától.
A főzési séma annyiban különbözik, hogy a gombát saját kezűleg kell bepácolni, a csirkefilét is be kell pácolni, majd a grillen megsütni és a sütőben megsütni. Az ételhez az eredeti öntetet használják, amely élénk fűszeres ízt ad. A 6 fős főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Hagyma, burgonya és sárgarépa - egyenként 2 db;
- fél kilogramm gomba;
- Kemény sajt - 150 g;
- Csirke filé - 300 g;
- 3 tojás;
- Vaj - 20 g;
- Petrezselyem és kapor zöldek - egyenként 50 g.
A filé páchoz:
- Napraforgóolaj és szójaszósz - egy-egy nagy kanál;
- Őrölt fekete bors - 10 g.
A gombás páchoz:
- Cukor - 2 kis kanál;
- Ecet - 125 g;
- Só - 1 kis kanál;
- babérlevél - 1 db;
- Növényi olaj - 100 g;
- gerezd fokhagyma;
- szegfűborsó-borsó - 3 db;
- Szegfű - 2 db.
Eredeti töltelék:
- Só és cukor - egy-egy kis kanál;
- Tojássárgája - 2 db;
- Tejföl - 300 g;
- Citromlé - egy nagy kanál;
- Mustár - 4 nagy kanál.
Lépésről lépésre recept:
- A csiperke pác hozzávalóit egy lábosban összekeverjük, a lángra tesszük és felforraljuk;
- A gombát folyó víz alatt megmossuk, a lábak szélét levágjuk. A csiperkegombát megkenjük egy páclével ellátott edényben, további 15 percig tűzön tartjuk, majd ugyanennyi ideig hűlni hagyjuk;
- Főzünk burgonyát és sárgarépát, valamint tojást;
- Egy külön tányérban keverje össze a vizet és az ecetet (egyenként 50 ml), vágja félgyűrűkre a hagymát, és tegye 10 percre a kapott pácba, majd engedje le a folyadékot;
- Most a csirkén a sor. Egy külön tálban keverjük össze a páchoz való összes hozzávalót, keverjük össze, és a kapott keverékkel vonjuk be a húst, apró vágásokkal. Hagyja a filét pácolódni körülbelül 20 percig;
- Ezután a csirkét egy jól felforrósított grillserpenyőben 5 percig sütjük mindkét oldalán;
- A sült húst áthelyezzük a fóliára, a tetejére egy darab vajat teszünk, becsomagoljuk és 10 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük;
- Kivesszük a csirkét, kinyitjuk a fóliát és lehűtjük a tartalmát;
- Az öntethez a tojássárgákat összegyúrjuk, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és alaposan összedolgozzuk. A fehérjék az egyik rétegbe kerülnek;
- Elkezdjük gyűjteni a salátánkat. Jobb, ha levehető sütőedényt használunk. Az aljára pácolt csiperkegombát fektetünk közelebb egymáshoz, le a kalappal;
- Tegyünk a tetejére apróra vágott zöldeket, és öntsük fel két evőkanál öntettel;
- A következő egy kopott sárgarépa, amelyet szintén öntettel kell felönteni;
- Ezután tegye a reszelt sajtot egy durva reszelőre, és ismét kenje be mártással;
- Ezután jön az illatos csirkefilé, kockákra vágva. Ne felejtse el kenni a kötszerrel;
- Az utolsó rétegek ebben a sorrendben vannak elrendezve: ecetes hagyma - tojásfehérje - burgonya;
- A maradék szószt felvisszük az utolsó összetevőre, fedjük le egy tányérral a tetejére, tegyünk rá terhelést, és 30 percig hűtőbe küldjük;
- Az utolsó lépés a tartalom edénybe forgatása. Kivesszük a tepsit, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
A Mushroom Glade salátát nagyon egyszerű elkészíteni otthon, nem fog sok időt igénybe venni. Lepje meg családját és barátait ezzel a gyönyörű és finom étellel.
Videó: Gombás saláta receptje
Lépésről lépésre előkészítés:
- A gomba elkészítéséhez tisztítsa meg a lábakat, és alaposan mossa meg.
- A páchoz keverjük össze az összes hozzávalót, és forraljuk fel ezt a keveréket. A csiperkegombát mártsuk a forró sós lébe, keverjük össze, és fedő alatt pároljuk forrásig. Ezután leszedjük a habot, és további 15 percig főzzük. A gombát lehűtjük, jeges vízbe öntjük, majd visszatesszük a pácba, és újra felforraljuk. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni, amíg teljesen ki nem hűl.
- A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és éles késsel kiszúrjuk, hogy a hús jobban bepácolódjon.
- Egy tálban keverje össze a szójaszószt, a növényi olajat és a borsot. Tedd bele a filét, fedd le, és hagyd állni egy órát. Ennyi idő elteltével vegye ki a filét, és mindkét oldalát 3 percig pirítsa. Fóliára tesszük és hozzáadjuk a vajat. Szorosan csomagolja be és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe 10 percre. A kész filét apró darabokra vágjuk.
- A burgonyát sárgarépával megmossuk, és különböző edényekben sóval megfőzzük. A burgonyához adjunk hozzá babérlevelet, olajat, kaprot és ecetet, a sárgarépához pedig szódabikarbónát és cukrot. A burgonya 20 perc alatt ér el, a sárgarépa - 15. Vegye ki az előkészített zöldségeket a serpenyőből, és hűtse le. Ezután meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Áztassa ecetes oldatba vízzel 5-7 percig.
- Az öntethez főzzünk kemény tojást. Ezután tisztítsa meg és távolítsa el a sárgáját. Dörzsölje be őket mustárral, sóval, tejföllel, cukorral, bazsalikommal és citromlével.
- Kezdje el összeállítani a salátát. Ehhez fedje le a tortaformát vagy bármilyen kényelmes edényt fóliával, és tegye ki a pácolt gombát úgy, hogy a kupakok lefelé helyezkedjenek el.
- A gombát megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
- Rács segítségével öntetet készítünk, és megszórjuk reszelt sárgarépával.
- Ismét kenjünk fel egy réteg öntetet, és a reszelt sajtot durva reszelőre terítsük.
- Ezután elrendezzük az ecetben pácolt csirkefilét és a hagymát.
- A következő réteg öntet, főtt tojás, finom reszelőn lereszelve.
- Ismét öntet és burgonyaréteg.
- Az öntet teszi teljessé a salátát.
- Fedjük le a salátát sütőpapírral, amelyet előre megkenünk növényi olajjal, és tegyünk rá egy nagy lapos tányért, és tegyünk rá egy 0,5 literes, vízzel töltött üveget.
- A salátát fél órára hűtőbe tesszük. Ezután távolítsa el a pergamentedényt, és tegye ki a salátaleveleket. Helyezzen egy nagy tálat, és fordítsa meg a salátát. Óvatosan vegye ki a formát, a fóliát fogva, vegye ki a formát és a zacskót.
Ehető táj, réti rét és fényes ételek - gombás réti saláta sampinyonnal. Tetszik a szemnek és csillapítja az éhségérzetet. Ez a harmónia a gomba, a zöldség és a húsgasztronómia között.
Hozzávalók:
- sajt - 100 g
- Főtt csirke hús - 300 g
- Burgonya - 1 db.
- Főtt tojás - 3 db.
- Majonéz - 200 ml
- Főtt sárgarépa - 2-3 db.
- Ecetes uborka - 3 db.
- Friss petrezselyem vagy kapor - ízlés szerint
- Tegye a pácolt gombát egy mély tálba kupakkal lefelé.
- Megszórjuk őket megmosott zölddel.
- Ezután kiterítjük a feldarabolt főtt csirkehúst, és megkenjük majonézzel.
- A majonézre tegyünk egy réteg reszelt sárgarépát, amit szintén szósszal ízesítünk.
- Ezután adjunk hozzá egy réteg reszelt sajtot és kockára vágott tojást.
- A tetejére egy réteg majonézt és durvára reszelt főtt burgonyát teszünk.
- Mindent leöntünk majonézzel, és rátesszük az apróra vágott savanyúságot.
- Fedjük le a salátát fedővel, és tegyük hűtőbe 1 órára.
- Óvatosan fordítsa meg a tálat egy csinos salátatálra. Így a gombák a gombás rét legtetején lesznek.
Az ízletes és tápláló saláta előnye a hozzáférhetőség és az egyszerű elkészíthetőség. Bármilyen tapasztalatlan háziasszony megbirkózik a gombás salátagomba tisztálásával. Nemcsak a napi étrendet teszi változatosabbá, hanem az ünnepi menüt is díszíti.
A salátához való gombát célszerű készen vásárolni. De ha Ön gombász, és szívesebben gyűjti az erdőben, akkor forralja fel a gombát legalább fél órán keresztül. Ellenkező esetben a szervezet mérgezése léphet fel.
Hozzávalók:
- Mézes gomba - 150 g
- Burgonya - 150 g
- csirkemell - 250 g
- Ecetes uborka - 3 db.
- Tojás - 3 db.
- Majonéz - 100 g
- Zöld hagyma - 30 g
- Tegye a gombát egy mély salátástálba, kupakkal lefelé. Így a kész saláta rendezettebb lesz.
- A gombát megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és megkenjük majonézzel.
- A tetejére kis kockákra vágott főtt burgonyát teszünk, és megkenjük majonézzel.
- A csirkemellet őrölje meg a szemeken, és helyezze a következő rétegbe. Megkenjük majonézzel.
- Adjunk hozzá egy réteg reszelt főtt tojást, és ismét majonézt.
- Az utolsó réteg finomra vágott, majonézzel megkent savanyúság.
- A salátát elsimítjuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
- Ezután fordítsa át egy széles edényre. Egy gyönyörű gombás rétet kell kapnia gombával.
Kiváló recept a "Forest Glade" salátához csavarral, a kéreg szerepében füstölt csirke. Ennek az összetevőnek köszönhetően a saláta kielégítőbbé és pikánsabbá válik.
Hozzávalók:
- Füstölt csirkemell - 300 g
- Főtt burgonya egyenruhában - 3 db.
- Kemény tojás - 3 db.
- Főtt sárgarépa - 1 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Ecetes uborka - 3 db.
- Pácolt gomba - 500 g
- Zöld hagyma - csomó
- Majonéz - ízlés szerint
- A füstölt csirkét csíkokra vágjuk.
- A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk.
- Uborka kockákra vágva.
- A burgonyát sárgarépával meghámozzuk, sajttal együtt felkockázzuk.
- Vegyünk fel egy fóliával borított mély serpenyőt, és rakjuk ki rétegenként a salátát. Először is fektessük egymás mellé a csiperkegombákat, kalapjukkal felfelé.
- Ezután helyezze el a termékeket a következő sorrendben: zöldhagyma, sárgarépa, tojás, sajt, uborka, hús és burgonya.
- Minden réteget megkenünk majonézzel.
- Küldje el a salátát a hűtőszekrénybe áztatni.
- Egy óra múlva fordítsa meg a tálat az előkészített tányérra úgy, hogy a gomba a tetejére kerüljön.
Szivárvány a tányéron: élénk narancssárga, sárga, zöld - gombás réti saláta. És az árnyalatok bősége kiegészíti a fűszeres sárgarépa ízét koreai nyelven. Egyetlen ínyenc sem utasít el határozottan egy ilyen finomságot.
Hozzávalók:
- Pácolt gomba - 400 g
- Tojás - 3 db.
- csirkemell - 300 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa koreai nyelven - 150 g
- Uborka - 1 db.
- Kapor - 1 csokor
- Majonéz - öntetként
- Petrezselyem - 1 csokor
- A csirkemellet fóliába csomagoljuk, és a sütőben megsütjük. Hűtsük le, majd szedjük szét szálakra.
- A petrezselymet kaporral felaprítjuk, kicsit sózzuk és összekeverjük.
- Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A burgonyát megfőzzük, majd ha kihűlt, meghámozzuk és felszeleteljük.
- A kemény tojást szintén felaprítjuk.
- Tegye az összes terméket sűrű rétegekben az előkészített tálba. Először is csiperkegombát (kalappal le) és kaport petrezselyemmel.
- Oszd fel a koreai sárgarépát és a csirkét. Mindent lekenünk majonézzel.
- Adjuk hozzá az uborkát és a tojást. Közöttük készítsünk majonézhálót.
- Az utolsó réteg burgonya.
- A salátát 1 órán át hideg helyen áztatjuk.
- Tálalás előtt a tálat letakarjuk egy tányérral, és megfordítjuk.
Ez a saláta ennek az ellenkezője. A fő összetevők mellett sonkát is tartalmaz, majonéz helyett aromás adalékokat tartalmazó növényi olajat használnak. Ettől a saláta könnyebbé válik, és vonzó lesz az egészséges ételek híveinek.
Hozzávalók:
- Pácolt gomba - 300 g
- Sonka - 200 g
- Burgonya - 3-4 db.
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj - 200 ml
- Só ízlés szerint
- Kapor - egy kis csomó
- Petrezselyem - néhány ág
- Főzzük meg a burgonyát egyenruhájukban, és a kemény tojást. Hűvös és tiszta. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a tojást kockákra vágjuk.
- A sonkát darabokra vágjuk.
- Verjük fel a növényi olajat egy mixerrel, amíg fehér, levegős hab nem lesz.
- Fedjük le a serpenyőt fóliával, és helyezzük el az első réteget - a csiperkegombát kalappal szorosan egymáshoz.
- A második réteg finomra vágott kapor. Ez kitölti az összes rést a gombák között.
- Készítsen majonézhálót.
- A harmadik réteg reszelt burgonya. Enyhén nyomja le a kezével, dörzsölje össze a salátát. Kenjünk fel majonézt.
- Majd egy réteg sonkát, amit szintén megkenünk majonézzel.
- Az ötödik réteg majonézes tojás.
- A salátát burgonya teszi teljessé. "Rögzíti" a salátát és stabilitást ad.
- Hagyja az edényt 2 órán át a hűtőszekrényben ázni.
- A salátát fordítsd egy tálra, és húzd le róla a fóliát.
Videós receptek:
Saláta Gomba tisztás meglepően szép és fantázia. Az asztalra kerülve vita és csodálat tárgya lesz. Minden háziasszony megtalálja a saját, a klasszikustól eltérő nassolnivalót, melynek díszítése inspirációt és segítséget igényel a család fiatalabb generációjától. Igazi öröm lesz számukra, hogy részt vehetnek ennek a salátának az elkészítésében.
A Mushroom Glade ízi tulajdonságai sem dicséretre méltóak, hiszen a gomba sokak kedvence. A gombás saláta az egyik olyan étel, amelyet először az ünnepi asztalon néznek meg. És teljesen megérdemelt.
A Polyanka saláta valójában egy erdődarabra hasonlít, amelyben fű és gomba nő. A sokszínű rétegek különösen elegánssá teszik, bár a fő "kiemelés" a gomba sapkákkal és a növényeket ábrázoló apróra vágott zöldekkel díszített felső. Kár megosztani az ételt, de a finom hozzávalók, amelyekből áll, arra kényszerítik a vendégeket, hogy megtörjék az ideális arányokat.
A saláta kiadós, ezért nem szabad csak rá csapni a többi előétel rovására. A csirkehús, a sajt, a burgonya, a gomba és a tojás majonézes öntettel nagyon kalóriadús, az ünnepi menü pedig általában bőséges.
És mégis, aligha fogja valaki megtagadni magától a mesés "Polyanka" kipróbálásának örömét. A saláta lágy és nem csípős, bár egyes receptek azt javasolják, hogy ezt koreai sárgarépa és más, ugyanolyan kifejező összetevők hozzáadásával korrigálják.
A legfinomabb receptek
A salátában az alaptermékek változatlanok maradnak, csakúgy, mint az emlékezetes gombás dekoráció. A salátavariációk a klasszikus salátareceptben szereplő hasonló összetevők kiválasztásán alapulnak.
Klasszikus gombasaláta
A gombás puding nemcsak a snackek központi étele lesz, hanem sokak által kedvelt finomság is. Bonyolult és érdekesebb megjelenésű, az Olivier saláta új ízárnyalatokat szerez a gombák jelenléte miatt.
A "Polyanka" összetétele hasonló a híres "Olivier"-hez, csak néhány összetevő hiányzik. Előnye vele szemben a kontrasztos réteges szerkezet, de a főzési mód egyszerű marad.
Hozzávalók:
- 4 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 4 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 2 savanyúság;
- egy kis csokor kapor;
- 150 ml majonéz.
Ez az előkészítés sorrendje.
- Egy kerek serpenyőbe, amelynek mérete megegyezik a saláta kívánt átmérőjével, tegyen egy nagy darab fóliát, amely túlnyúlik a falain.
- A gombát kalappal az aljára tesszük, megszórjuk apróra vágott kaporral.
- A csirkemellet enyhén sós vízben megfőzzük.
- Forraljuk fel a sárgarépát, a burgonyát és a tojást, majd hagyjuk kihűlni.
- A sajtot, sárgarépát, burgonyát, tojást és külön-külön finom reszelőn lereszeljük, a csirkemellet pedig apróra vágjuk.
- A következő réteg a gombára kaporral, tedd rá a csirkemellet, és rajzolj rá egy hálós majonézt.
- Ezután elosztjuk a sárgarépát, és majonézhálót is rajzolunk rá.
- Tegyünk rá reszelt sajtot, apróra vágott tojást, és a végső réteget - burgonyát és majonézzel kevert savanyúságot.
- Miután letakarta a salátát egy edénnyel vagy lapos tányérral, fordítsa meg a serpenyőt és távolítsa el a fóliát.
Csirkefilével
A főtt csirkemell diétás termék, de nincs kifejezett íze. A csirkét meg lehet főzni, hogy egészséges maradjon, de a rétege lédússágot adott a salátának.
Hozzávalók:
- 500 g ecetes csiperkegomba;
- 1/2 csirke hasított;
- 3 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 4 kis burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 2 savanyúság;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 tk fekete őrölt bors;
- egy kis csokor kapor;
- 150 ml majonéz.
Ez az előkészítés sorrendje.
- A csirke felét citromlében, fokhagymában és őrölt fekete borsban 1 órán át pácoljuk.
- Fóliába tesszük és a sütőben 35-40 percig sütjük, majd kivesszük, kihűtjük, a húst héjától és csontjaitól lehúzzuk, és apróra vágjuk.
- A csiperkegombát egy fazékba, fóliára tesszük, megszórjuk kaporral, majd rátesszük a csirkét, és a majonézes csomagból 5-6 csepp öntetet nyomunk rá.
- A következő réteg reszelt főtt sárgarépa. Csavarjunk rá majonézt is.
- Következő: sajtpüré - apróra vágott tojás - 5-6 csepp majonéz - finomra vágott savanyúság - majonézmaradványos burgonyapüré.
- A salátát 1 órára hűtőbe tesszük, kivesszük, a tartalmát lapos tányérra fordítjuk és tálaljuk.
Sonkával
A saláta minden rétegét megkenjük majonézzel a jobb ragasztás érdekében. A sonkát érdemes szárazon választani, mert az üvegből a hús nem fogja meg a rétegét.
Hozzávalók:
- 250 g ecetes csiperkegomba;
- 100 g sonka;
- 2 tojás;
- 50 g kemény sajt;
- 1 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- egy kis csokor zöldhagyma;
- 150 ml majonéz.
- A tojást, a sárgarépát és a burgonyát külön-külön megfőzzük és felaprítjuk.
- A sonkát apróra vágjuk.
- Tedd a gombát a serpenyő aljára, szórd meg apróra vágott hagymával, hagyj néhány nyilat a díszítéshez.
- Ezután felváltva terítsen egy réteg reszelt sajtot, tojást, sonkát, sárgarépát és burgonyát. Az utolsó réteget ne kenjük be majonézzel.
- Hűtőben való kihűlés után fordítsuk a salátát egy tányérra, és a tetejét díszítsük hagymanyilakkal a magas fű hatás érdekében.
A zsenge és zsíros nyelv táplálóbbá teszi a salátát, de nagyon finom lesz enni. A nyelvet általában nem kombinálják sajttal, így nincs ilyen réteg a Gombászatban.
Hozzávalók:
- 400 g főtt nyelv;
- 4 tojás;
- 4 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 3 ecetes uborka;
- egy kis csokor kapor;
- 350 ml majonéz.
Ez az előkészítés sorrendje.
- A nyelvet babérlevéllel, borssal sós vízben megfőzzük, héjáról lehúzzuk, kihűtjük és apróra vágjuk.
- A burgonyát, a sárgarépát és a tojást megfőzzük, külön-külön feldaraboljuk.
- A serpenyő aljára tegyük a gombát, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, majd tegyünk rá egy réteg sárgarépát és kenjük meg majonézzel.
- Következő - marhanyelv, a következő réteg - majonézzel kevert tojás, apróra vágott savanyúság és burgonya, majonézzel pépesítve.
- A salátát tányérra fordítjuk és tálaljuk.
Koreai sárgarépával
Bármely ország leghíresebb ételének receptje helyi ízt ölt. A gombás rét keleti ételekhez is igazítható, ha lecseréljük a szokásos főtt koreai sárgarépát.
Hozzávalók:
- 500 g ecetes csiperkegomba;
- 300 g főtt csirkemell;
- 4 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 4 burgonya;
- 100 g koreai sárgarépa;
- 2 savanyúság;
- egy kis csokor kapor és petrezselyem;
- 150 ml majonéz.
Az elkészítési sorrend a következő.
- Tedd a gombát egy serpenyőbe, fóliára, kupakkal felfelé, és szórd meg kaporral.
- A következő rétegbe tegyen koreai sárgarépát, hogy a saláta forgatásakor a pác átitassa a következő rétegeket.
- Ezután jön egy finomra vágott főtt csirkemell, a tetejére majonézhálóval festve, majd egy réteg finomra vágott kemény tojás, szintén majonézhálóval.
- Az utolsó előtti réteg apróra vágott savanyúság, az utolsó majonézzel reszelt főtt burgonya.
- A salátát fordítsd egy tálra, és díszítsd a tetejét petrezselyemlevéllel.
Ezt a salátát nem rétegesen rakjuk ki, minden hozzávalót összekeverünk és majonézzel fűszerezzük. Felülről gombát szúrunk bele, majd megszórjuk apróra vágott kaporral.
Hozzávalók:
- 300 g ecetes csiperkegomba;
- 150 g főtt gomba;
- 500 g főtt tintahal;
- 100 g főtt csirke;
- 50 g kemény sajt;
- 1 hagyma;
- egy kis csokor kapor;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 150 ml majonéz.
Ez az előkészítés sorrendje.
- A tintahalat csíkokra vágjuk, a csirkét és a főtt gombát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.
- Önts rá növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát és az apróra vágott gombát.
- Az összes apróra vágott hozzávalót összekeverjük, a salátát majonézzel ízesítjük, és ecetes sampinyonnal és apróra vágott kaporral díszítjük.
Gombával és aszalt szilvával
A gombák helyettesíthetők más ecetes gombákkal, például gombával. Barna kalapjuk jól mutat a saláta tetején, mert ezek igazi erdei gombák. A saláta minden rétegét meg kell kenni majonézzel.
Hozzávalók:
- 300 g ecetes gomba;
- 300 g füstölt csirke;
- 5 darab. aszalt szilva;
- 2 hagyma;
- 1 ecetes uborka;
- egy kis csokor petrezselyem;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- 150 ml majonéz.
Az elkészítési sorrend a következő.
- Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
- Füstölt csirkét, aszalt szilvát, ecetes uborkát és 1/3 mézes gombát külön-külön csíkokra vágjuk.
- A gombák 2/3-át tedd egy lábasba, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, a következő rétegekben: csirke - hagyma - aszalt szilva - a felaprított gomba - sajt - uborka - a maradék gomba.
- A serpenyőt 1 órára hűtőbe tesszük, majd tányérra fordítjuk és tálaljuk.
Főtt marhahússal
A marhahús nem olyan puha, mint a csirke vagy a nyelv, de remekül passzol a gombához. Az érdekes ételek kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy a főtt húst cseréljék füstölt húsra, akkor a saláta aromája ellenállhatatlanul étvágygerjesztő lesz.
A főtt marhahús hasznosabb, és ha megfelelően főzzük, a saláta ízét is kifejezővé teszi.
Hozzávalók:
- 450 g ecetes csiperkegomba;
- 300 g főtt marhahús;
- 3 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 3 burgonya;
- egy csomó kapor;
- 300 ml majonéz.
Ez az előkészítés sorrendje.
- A marhahúst kevés vízben megfőzzük sárgarépával, hagymával és paprikával, hogy az íze gazdag legyen.
- A megfőtt húst lehűtjük és apróra vágjuk.
- A főtt burgonyát és a tojást külön felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a kaprot felaprítjuk.
- A csiperkegombát tegyük egy lábosba, fóliára, szórjuk meg a kapor felével, majd tegyünk rá egy réteg burgonyát, és kenjük be majonézzel.
- A következő réteg hús, majd majonézzel elkevert tojás, a végén sajttal megszórjuk a salátát.
- Miután az edényt salátával 1-2 órán át hűtőszekrényben tartottuk, vegyük ki és fordítsuk lapos tányérra.
- Az oldalát megkenjük a maradék majonézzel, és megszórjuk a kapor második felével.
Miután elterítette a gombát a serpenyő alján, majonézt kell csepegtetni minden lábra. Így a zöldek és a következő húsréteg jobban tapad hozzájuk.
A koreai sárgarépát általában hosszú, vékony darabokra vágják. Mielőtt egy réteget salátába fektetne, fel kell vágni, hogy a "Gombás" részekre osztása ne legyen problémás.
Közvetlenül főzés után a salátának legalább egy órát, de lehetőleg 2-3 órát kell állnia a hűtőszekrényben. Ezután a majonéz átitatja az összes réteget, és az étel egyenletesebb lesz.
Következtetés
Egy elegáns saláta elkészítése szinte könnyed. Ha minden alkatrész készen van, nem sok időbe telik kivágni és rétegesen kirakni őket. Az eredmény csodálatos lesz. A vendégeknek és a házigazdáknak egy ünnepi vacsora után természetesen azonnal az erdőbe kell gombászni.
Jó a következő salátát saját szedett-ecetes gombával főzni. Ezen kívül lesz okuk emlékezni egy kellemes kirándulásra és egy csendes gomba-, rókagomba- és gombavadászatra.
A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található, amelyek pozitívan töltenek fel és inspirálnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok Önnek, amelyek egy új hobbit rabul ejthetnek, vagy csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodni kell a szépről, akkor valóra válik!
Szinte egyetlen ünnepi asztal sem teljes egy nagyon finom és gyengéd Gomba Glade saláta nélkül. Ez a saláta bármilyen ehető gombával elkészíthető, de természetesen a csiperkegomba a legolcsóbb - a pácolt csiperkegombát minden szupermarketben árulják. A csiperkegombás gombavirágot az egyszerű elkészíthetőség, a termékek viszonylag olcsósága, valamint szépsége és kifinomult íze jellemzi. Próbáljon ki egy igazán finom salátát, mindig azt eszik először.
Hozzávalók:
(6-8 adag)
- 300-350 gr. ecetes csiperkegomba vagy 600 gr. friss csiperkegomba
- 2 csirkemell
- 2 nagy burgonya
- 2 nagy sárgarépa
- 3 tojás
- 200 gr. savanyúság
- 1 kis hagyma
- 200 gr. kemény sajt
- 250 ml. majonéz
- lomb
- A gombás rét fő alapanyaga a csiperkegomba, ezért vagy nem vágott ecetes csiperkegombát vásárolunk, vagy frissen savanyítunk. Hogyan kell savanyítani a gombát, nézd meg.
- A gombákon kívül még más alapanyagokat is el kell készítenünk.
- Egyenruhában főzzük meg a burgonyát és a sárgarépát. Kemény tojást főzünk. Három egy durva reszelő sárgarépa, burgonya és tojás.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel a csirkemelleket, egy kicsit, csak úgy, hogy a víz ellepje a húst, sózzuk, rátesszük a babérlevelet, puhára főzzük. A kihűlt csirkehúst kockákra vágjuk.
- A hagymát és az uborkát apróra vágjuk. Kékhagymát érdemes venni, kríminek is hívják, édes, salátákba illik. Ha csak közönséges hagyma áll rendelkezésre, akkor a keserűség megszabadulása érdekében öntsön fel apróra vágott hagymát forrásban lévő vízzel 10 percig.
- Zöldeket vágunk. A hagyományos petrezselyem helyett más típusú zöldek is használhatók. Nagyon kényelmesek a speciálisan elkészített készítmények, például spenót, rukkola, mizuna stb. A különböző színek miatt a saláta különlegesnek bizonyul, nem olyan, mint mindenki más.
- Most, ha minden elkészült, kezdjük el összeállítani a gombás réti salátát. Tehát a salátánk formáját vesszük. Lehet tál, serpenyő, fém vagy üveg tepsi, megfelelő a műanyag ételkúp is. Fontos, hogy a forma elég magas legyen, és a térfogat megfeleljen a termékek számának. Én normál edényt használtam.
- A forma alját és falait élelmiszeripari műanyaggal vonjuk be. Tegye le a gombát kalapjával lefelé. Ha a csiperkegombának túl hosszú a lába, lerövidítjük.
- Helyezzen egy zöld párnát a gombák tetejére. A zöldek lehetnek apróra vágott vagy különálló levelek.
- Tegyünk egy réteg burgonyát a zöldek tetejére. Jól összeturmixoljuk egy kanállal. Erre azért van szükség, hogy a gomba ne essen ki, amikor megfordítjuk a salátát, és maga a saláta egészben, jól vágott legyen.
- Kenjünk meg egy réteg burgonyát majonézzel. Azt tanácsolom, hogy készítsen saját majonézt. Nem csak olcsóbb, hanem sokkal hasznosabb is.
- A burgonya tetejére apróra vágott hagymát és uborkát teszünk (a hagyma és az uborka nagyon jól kiegészíti egymást). Ha a gomba lábait lerövidítettük, akkor a lábakat finomra vágjuk, és hagymával és uborkával együtt a salátába is tesszük.
- A réteget kanállal lenyomkodjuk, megkenjük majonézzel. Általában a majonézt nem kell megtakarítani ebben a salátában. Minél több majonéz, annál finomabb a gombás rét.
- Tegyünk rá egy réteg csirkét.
- Összenyomkodjuk, megkenjük majonézzel.
- A csirke tetejére egy réteg kemény sajtot teszünk, a sajt és a csirkehús tökéletesen összeér. A sajtot összenyomkodjuk, majonézzel feltétlenül kenjük meg.
- Egy réteg sárgarépát teszünk, összenyomkodjuk, megkenjük majonézzel.
- És az utolsó réteg - tegye a tojást. Ne felejtse el enyhén összenyomkodni és megkenni majonézzel.
- Így a rétegek elkészültével most megfordítjuk a salátát. Ehhez fedje le a salátát egy edénnyel vagy egy nagy tányérral. Ezután az edényt tartva fordítsa meg az edényt a serpenyővel együtt.
- Várhat egy percet, amíg a saláta a gravitációs erő hatására leesik, és egy tányérra ül.
- Kivesszük a serpenyőt, eltávolítjuk az élelmiszer-műanyagot. Ilyen gyönyörű gombás rétünk van, teljesen megszórva csiperkegombával. Amint látja, a gombás rét receptje sampinyonnal meglehetősen egyszerű.
- A salátát több órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a rétegek jól telítve legyenek majonézzel.
- Nagyon finom és gyönyörű saláta A gombás pálinkát csiperkegombával enyhén hűtve tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
