Káposzta saláta a téli lengyel. Padlizsán saláta téli "Ősz". Káposzta saláta "Nyalom az ujjaidat" télre

Káposzta saláta a téli receptekhez, csak bevált és legjobbat ajánljuk, győződjön meg róla, hogy saját maga készíti el. Sok bevezető nélkül kezdjük el a főzést,

Vesz:

• káposztafej 3 kilogrammra;
• paradicsom - 2 kilogramm;
• édes paprika és sárgarépa - egyenként 0,5 kilogramm;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - fél pohár;
• só - 150 gramm;
• cukor - egy pohár harmada;
• ecet 6% - fél teáskanál.

A zöldségeket húsdarálóval kell görgetni. Most sót és cukrot, ecetet kell tennie, és hozzá kell adnia növényi olajat is. Miután a fűszerezés felforr, fel kell tenni a káposztát, főzzük az összetevőket 25 percig. A salátát pasztőrözött üvegekbe rakjuk, a fedőt lezárjuk.

Borscht öltözködés télre

Készít:

• káposztafej 2,5 kilogrammra;
• paradicsom - 3 darab;
• sárgarépa - 4 darab;
• cékla - 2 darab;
• édes paprika - 5 db;
• só - 150 gramm;
• cukor - 50 gramm;
• növényi olaj - 300 ml;
• ecet 9% - 200 gramm;
• fekete bors - 15 gramm;
• hagyma - 7 fej;
• babérlevél - 4 db.

A répát céklával le kell reszelni, legfeljebb 20 percig sütni. A többi zöldséget feldaraboljuk, rántott sárgarépát és céklát, fűszereket, napraforgóolajat adunk hozzá. Egy órán belül az összes hozzávalót meg kell párolni. Az öntetet pasztőrözött üvegekbe rakjuk, lezárjuk, törülközőbe tekerjük. Ennyi a kész répával!

Káposzta saláta a téli receptekhez fotókkal

Vesz:

• káposzta - 5 fej;
• édes paprika sárgarépával és hagymával - 1 kilogramm;
• növényi olaj és ecet 6% - 2 csésze;
• só - 150 g;
• cukor - 350 g.

A sárgarépát reszelővel kell lereszelni. A káposztát, valamint a paprikát és a hagymát fel kell vágni. Megtöltjük a salátát napraforgóolajjal, sóval, öntsünk ecetet, szórjuk meg cukorral, hagyjuk az edényt 12 órán át. A salátát pasztőrözött üvegekbe rakjuk, majd letakarva hűtőbe tesszük.

Saláta "lengyel"

• Kívánt:
• fej káposzta 1 kilogrammonként;
• 1 cékla;
• 1 fej fokhagyma.

Fűszerezéshez:

víz, napraforgóolaj, cukor és ecet 9%, egyenként 100 ml;

só - 20 gramm.

A céklát reszelővel bedörzsöljük, a káposztát felaprítjuk, összegyűrjük, só hozzáadása nélkül. A vizet olajjal, sóval, cukorral fel kell forralni, majd ecetet kell hozzáadni és ezzel az ételízesítővel fűszerezni a zöldségeket.

Tegye a salátát a prés alá 12 órára, tegye át üvegekbe, tárolja az edényt a hűtőszekrényben.

Saláta "Káposzta zöld paradicsommal"

Kötelező rendelkeznie:

• egy fej káposzta és zöld paradicsom, egyenként 1 kilogramm;
• édes paprika és hagyma 2 db.;
• cukor - 100 g;
• só - 30 g;
• ecet 9% - 300 ml;
• fekete bors és szegfűbors - 5 db.

A zöldségeket feldaraboljuk, hozzáadjuk, prés alá tesszük 8-12 órára. A felesleges folyadékot le kell engedni. A hozzávalókat borsozzuk, ecetes cukrot adunk hozzá. Ezután forraljuk fel a salátát 10 percig, majd forrón töltsük üvegekbe. A bankokat 20 percig sterilizálni kell, majd fedővel fel kell tekerni.

Saláta "Kaleidoszkóp" káposztával és kékkel recept

Készít:

• 5 fej kaputa;
• kis kékek - 2 kg;
• sárgarépa és édes paprika egyenként 1 kg;
• erős paprika - 15 gramm;
• préselt fokhagyma, sovány olaj 1 csésze;
• cukor - 100 gramm;
• ecet 6% - padló. liter;
• egy csipet só

A káposztát felaprítjuk, a kékeket sós vízben megfőzzük, feldaraboljuk. Három sárgarépa reszelővel. Az édes paprikát apróra vágjuk.

Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk, adjunk hozzá napraforgóolajat ecettel és cukorral. 2 óra múlva a salátát üvegekbe töltjük, 20 percig sterilizáljuk, lezárjuk és meleg helyre tesszük.

Saláta "Belotserkovsky" káposztával télre

Vesz:

• fej káposzta 1,3 kg-onként;
• édes paprika - fél. kilogramm;
• 3 kis hagyma;
• 4 közepes sárgarépa;
• petrezselyem és zeller 50 gramm;
• napraforgóolaj - 200 gramm.
• Egy 0,5 literes üveghez szüksége lesz:
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 30 gramm;
• ecet 5% - 50 ml;
• csípős és szegfűbors bors - 2 db.

Forraljuk fel a napraforgóolajat. Vágja le a káposztát, vágja fel a hagymát és a borsot karikákra, három sárgarépát egy reszelőn, vágja fel a zöldeket.

Öntsön 2 evőkanál 0,5 literes üvegekbe. napraforgóolaj, tegyen zöldségeket, adjon hozzá fűszereket.

Hagyja a salátát 1 órát a fedő alatt.

Az üvegeket salátával sterilizáljuk egy órán keresztül, fedővel lezárjuk.

Saláta "Gentle" ecet nélkül borssal

Elő kell készíteni:

• fej káposzta;
• édes paprika, sárgarépa egyenként 1 kg;
• hagyma - padló. kilogramm;
• napraforgóolaj - 300 ml;
• só - 150 gramm;
• őrölt fekete bors - 50 gramm.

A hagymát apróra kell vágni, sóval össze kell keverni, és 12 órán át főzni kell. A paprikát csíkokra vágjuk, reszelőn három sárgarépát, a káposztát felaprítjuk és 12 órát állni hagyjuk, majd a felesleges folyadékot kinyomjuk. Adjunk hozzá napraforgóolajat és fűszereket.

Tegye a salátát üvegekbe, sterilizálja 20 percig, tekerje fel a fedőt.

Saláta "Tél" káposztával és uborkával

A főzéshez a következőkre van szüksége:

• káposzta, uborka 1 kilogramm;
• sárgarépa, paradicsom, édes paprika, hagyma, egyenként 0,5 kilogramm;
• növényi olaj - 200 gramm;
• só - 150 gramm;
• cukor - 70 gramm;
• ecet 10% - 80 ml.

A káposztát, három sárgarépát és az uborkát reszelőn felaprítjuk. Paprika, hagyma kockákra vágva. A paradicsomot meg kell hámozni, a zöldségeket összekeverni, olajjal, ecettel, sóval és cukorral ízesíteni. Forraljuk az összetevőket 3 percig, öntsük át mindent üvegekbe, sterilizáljuk 5 percig, zárjuk le fedővel.

"Őszi" saláta gombával

Vesz:

• káposzta, gomba, egyenként 2 kilogramm;
• sárgarépa, hagyma egyenként 1 kilogramm;
• növényi olaj - 500 ml;
• cukor - 150 g;
• só - 100 gramm;
• ecet 9% - 300 ml.

Öblítse le őket. A sárgarépát lereszeljük. A káposztát csíkokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.

A sárgarépát és a hagymát meg kell sütni, rá kell tenni a gombát és a káposztát, minden komponenst alacsony lángon párolni kell, fél órán át fedővel lefedve. Adjunk hozzá sót, ecetet, cukrot, pároljuk a zöldségeket további fél órán keresztül. A salátát pasztőrözött üvegekbe kell helyezni, fedővel feltekerni, törölközőbe csomagolni.

Zöldség saláta"

• Egy fej káposzta, paradicsom, cukkini, egyenként 2 kilogramm;
• sárgarépa, hagyma egyenként 1 kilogramm;
• növényi olaj - 500 ml;
• ecet 9% - 200 ml;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Vágja fel a zöldségeket, párolja 40 percig, adjon hozzá fűszereket. Forraljuk fel a hozzávalókat, töltsük pasztőrözött üvegekbe, tekerjük fel fedővel, tegyük meleg helyre.

Élvezze a finom konzerv salátákat télen, ez a cikk segít - káposzta saláták a téli receptekhez , Jó étvágyat kívánunk!

Önt is érdekelni fogja

A káposztát jogosan tekintik a téli szezonális előkészületek "királynőjének". Valójában ez a zöldség nemcsak rendkívül egészséges és ízletes, de megfizethető is - ősszel a fehér káposztát minden piacon zacskóban árulják. A savanyú vagy savanyú káposzta valóban a C-vitamin "raktárának" számít, amely jelentősen növeli a szervezet immunitását és ellenálló képességét a téli "elhúzódó" megfázásokkal szemben. Ezenkívül uborka, paradicsom, sárgarépa és hagyma hozzáadásával kiváló téli káposzta salátákat kapunk. És kedvenc fűszerei és fűszerei jelentősen gazdagítják a munkadarab ízét és aromáját. Elég csak kinyitni egy ilyen finom saláta üvegét, áthelyezni egy edénybe - és már tálalhatja az asztalon! Kiválasztottuk a legegyszerűbb és legfinomabb lépésről-lépésre recepteket fotókkal és videókkal a káposztasalátákról télen üvegekben - sterilizálás nélkül és vele együtt, egyéb zöldségek és fűszerek hozzáadásával. Javasoljuk, hogy készítsen legalább néhány doboz káposztasalátát különböző változatokban télre - és jövőre ez az előétel lesz az Ön "aláírása". Nyald csak meg az ujjaidat!

Káposztasaláta recept kaliforniai paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül „Nyald meg az ujjaidat” - lépésről lépésre fotókkal

A káposztasaláta sterilizálás nélkül az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja a téli betakarításnak. Egy ilyen előétel kiváló kiegészítője lesz az ünnepi és mindennapi menünek, ami különösen fontos a számos téli ünnepek alatt. Maga a káposzta rendkívül hasznos, mert számos vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaz. A kaliforniai paprikával és a sárgarépával kombinálva a káposzta igazi vitamin "bombává" válik. Ha érdekli a káposztasaláta receptünk télen, sterilizálás nélkül, javasoljuk, hogy szánjon egy kis időt az elkészítésére. Kövesse a részletes fotókat és ajánlásokat, és igazi kulináris remekművet kap – csak nyalja meg az ujjait!

Káposzta saláta télre Nyald meg az ujjaidat sterilizálás nélkül - a szükséges összetevők a recept szerint:

• fehér káposzta - 5 kg
• sárgarépa - 1 kg
• hagyma - 1 kg
• édes bolgár piros paprika - 1 kg
• cukor - 350 gr.
• só - 4 evőkanál.
• ecet 9% - ½ liter
• fekete bors por
• növényi olaj

Káposzta saláta télre Nyald meg az ujjaidat sterilizálás nélkül - lépésről lépésre:

1. A káposztafejeket megtisztítjuk a sérült levelektől, apróra vágjuk és egy nagy tálba tesszük. Fontos: ne törje össze a káposztát kézzel!

   
   

2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

   
   

3. Az édes paprikát folyó víz alatt, magmentesen megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.

   
   

4. A friss sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük.

   
   

5. Most össze kell keverni az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálban vagy medencében. Fűszereket adunk hozzá - sót, cukrot, borsot, növényi olajat és ecetet. Az összes összetevőt alaposan keverje össze kézzel.

   
   

6. A befőttes üvegeket gőzöléssel vagy sütőben sterilizáljuk - ahogy ez bárki számára kényelmes. A káposztasalátát üvegekbe rakjuk, megpróbáljuk szorosabban tömöríteni a tartalmát, és néhány napig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ez idő alatt a saláta telítődik gyümölcslével. A fedőket feltekerjük, és az üvegeket a munkadarabbal a pincébe visszük, vagy hűtőbe tesszük.

   
   

Télen nem kell mást tenni, mint egy tányérra tenni az előételt, és elkezdeni az étkezést - az íze „érintetlen” frissességével és étvágygerjesztő aromájával fog tetszeni.

Saláta uborka, paradicsom és káposzta télire - egyszerű és ízletes recept

Gyorsan múlik a friss zöldségek szezonja, ezért a hosszú télen szeretne bőkezű őszi ajándékokat „megörökíteni”. Tehát a receptünk szerinti finom uborka, paradicsom és káposzta saláta egyszerűen elkészíthető, és lehetővé teszi az összes vitamin és tápanyag megtakarítását, amennyire csak lehetséges. Miután ilyen válogatott zöldségeket készített télre, változatosabbá teheti a menüt, és nyári „vitaminokkal” kényeztetheti szeretteit. Ízletes és egészséges!

Hozzávalók egy egyszerű és finom téli káposztasaláta recepthez

• fehér káposzta - 1,5 kg
• sárgarépa - 750 gr.
• hagyma - 1 kg
• uborka - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• só - 1 evőkanál.
• őrölt fekete bors - 1 tk
• fokhagyma - 1 fej
• babérlevél - 1 db.
• almaecet - 1 evőkanál.
• finomítatlan napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Megjegyzés: a recept szerinti babérlevél, ecet és napraforgóolaj mennyiségét egy literes üvegre számítjuk.

Egy egyszerű és finom, lépésről lépésre recept a káposztasaláta elkészítéséhez télen:

1. A káposztát a romlott levelek eltávolítása után vékony csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépám és tisztítás után durva reszelőn dörzsöljük.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
4. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk és szeletekre vágjuk.
5. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
6. A fokhagymát vékony szeletekre kell vágni.
7. Egy nagy tálban vagy tálban keverje össze az összes hozzávalót, sót, borsot. 15 percig hagyjuk.
8. A 0,5 literes edényeket gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni. Ezután minden üvegbe teszünk egy babérlevelet, megkenjük a növényi keveréket, és a tetejére öntsünk növényi olajat és ecetet - 2 és 1 evőkanál. illetőleg.
9. A teli üvegeket fedővel lefedjük és sterilizálni tesszük. Ehhez helyezze a tartályokat egy vízzel töltött serpenyőbe. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr, majd 25-30 percig forraljuk és kivesszük.
10. A bankokat feltekerik és fejjel lefelé fordítják. Ha teljesen kihűlt a saláta, visszük a kamrába.

Karfiol saláta télre paradicsompürével - az eredeti recept a betakarításhoz

A karfiol rendkívül egészségesnek számít, és A-, B-, C-, E-, D-, K-, H-, U-vitamint, valamint számos hasznos anyagot - szénhidrátot, rostot, fehérjét, pektint, aminosavakat és másokat - tartalmaz. Ezért a karfiolból készült téli készítmények "megérdemelten" népszerűek sós snackként. Javasoljuk, hogy készítsen karfiol salátát paradicsompürével egy eredeti és egyszerű recept szerint. Próbálja ki - és egy ilyen étel nem marad észrevétlen az ünnepi asztalon. Igazi lekvár!

Az összetevők listája a karfiol betakarításához paradicsompürével télen:

• karfiol - 1 kg
• sárgarépa - 400 gr.
• hagyma - 200 gr.
• édes paprika - 200 gr.
• chili paprika - ízlés szerint
• fokhagyma - 4-5 gerezd
• paradicsom vagy paradicsompüré (öntéshez) - 750 gr.
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• szegfűborsó - 5 db.
• ecet 9% - 50 ml
• koriander magban - ½ teáskanál

Karfiol saláta recept télen - lépésről lépésre elkészítése:

1. A karfiolt folyó vízben meg kell mosni, virágzatokra osztani és forrásban lévő vízben blansírozni - 1 literhez egy gramm citromsavat veszünk.
2. Ezután szűrőedényben engedjük le a vizet, és hideg vízzel öblítsük le a káposztát, amíg kihűl.
3. A sárgarépát megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük. A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A töltelék elkészítéséhez fel kell vágni a paradicsomot, és egy serpenyőbe kell tenni. Tedd alacsony lángra, és forrald fel. Amikor a gyümölcsök kissé megpuhulnak, le kell hűteni, és át kell dörzsölni egy szitán (opcióként turmixgépben őrölni kell). Ha van paradicsompüré, akkor a gyümölcslé előállításához vízzel kell hígítani - 600 ml folyadékhoz 50 gramm pasztát veszünk.
5. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és főzzük 5 percig. Majd hozzáadjuk a borsot, a karfiolt, a hagymát és tovább főzzük 15 percig. Következik a fokhagyma, a chili paprika sora, és további 5 percig forraljuk.
6. A végén hozzáadjuk az olajat és az ecetet, megvárjuk, míg felforr, és tiszta üvegekbe csomagoljuk a salátát. A tartósítást beburkoljuk meleg takaróval és teljes kihűlés után a pincébe vagy más hűvös helyre visszük.

Káposzta saláta télre sütőtökkel - recept otthon

A káposzta valóban sokoldalú termék, amely jól illeszkedik más zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Sokan hozzászoktak a hagyományos sárgarépás savanyú káposzta ízéhez, de ma „megtörjük a sztereotípiákat”, és kísérletezzünk egy kicsit az összetevőkkel. Tehát, káposzta saláta télre sütőtökkel otthon - részletes receptet írunk le. Szokatlan ízkombináció!

Az összetevők listája a téli káposztasaláta sütőtökkel történő elkészítéséhez:

• fehér káposzta - 4 kg
• sütőtök - 1 kg
• fűszerek (menta és tárkony) - ízlés szerint
• só - 4 evőkanál.

Lépésről lépésre a káposzta saláta elkészítéséhez sütőtökkel:

1. Kezdjük a sütőtökkel - hámozzuk meg a magokat, vágjuk kockákra és fedjük le cukorral. Most meg kell várnia, amíg a lé elválik, amihez jobb, ha egy tál tököt sötét helyre tesz.
2. A káposztát felaprítjuk, apróra vágott fűszernövényeket és sót adunk hozzá, a hozzávalókat összekeverjük.
3. Most kezdjük a saláta "elrendezését". Ehhez vegyen egy nagy tálat vagy medencét, amelynek alját káposztalevél borítja. Ezután felváltva fektessük ki a káposzta és a sütőtök rétegeit.
4. Amikor a tartály megtelt, fedje le a tetejét egy tiszta ruhával, és helyezze nyomás alá. A salátát három napig sötét helyen tesszük. Naponta kétszer egy fapálcával "szúrásokat" készítünk egy tálban - a felesleges levegő felszabadítására.
5. Most a salátát tiszta üvegekbe rakjuk, és hűtőbe tesszük télire. A recept szerint nem kell feltekerni a fedőket.

Fűszeres káposzta saláta télen üvegekben - a legfinomabb recept

A saláta ennek a finom receptnek megfelelően egy zöldségtál - káposzta, paradicsom, hagyma, sárgarépa, kukorica. És a fűszerek, különösen a chili paprika, fűszeres élességet adnak. A kukorica édes ízének és a paprika csípős fűszerességének szokatlan kombinációját lehetetlen szavakba önteni - jobb, ha ilyen fűszeres káposztasalátát készítünk, télen pedig csak az üveget kinyitjuk, és az étel már fogyasztható.

A szükséges összetevők a fűszeres káposzta saláta receptjéhez télen üvegekben:

• káposzta - 800 gr.
• paradicsom - 350 gr.
• sárgarépa - 230 gr.
• hagyma - 200 gr.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• chili paprika - ízlés szerint
• kukorica - 250 gr.
• növényi olaj - 80 gr.
• ecet - 20 gr.
• cukor - 35 gr.
• só - 5 gr.
• bors - 5 gr.

A fűszeres káposzta saláta betakarításának eljárása üvegekbe télen:

1. A káposztát folyó víz alatt kell mosni és szárítani. Vékony szívószálra aprítjuk.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát, majd szárítsuk meg. Ezután a paradicsomot feldaraboljuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket szeletekre, a csípős paprikát vékony karikákra vágjuk.
3. Az apróra vágott zöldségeket öntsük egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a kukoricát a recept szerint. Só, cukor, bors, öntsön növényi olajat és alaposan keverje össze. Most a salátát 7-8 órát kell hagyni, hogy a lé kiemelkedjen.
4. A serpenyőt a salátával a tűzre tesszük, miután hozzáadtuk az ecetet. Forralás után várjon két percet, és vegye ki.
5. A sterilizált üvegeket forró salátával töltjük meg, és fedővel lefedve elküldjük sterilizálásra (kb. 15 perc). Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le meleg takaróval. Amint a tartósítás kihűl, az üvegeket a kamrába, pincébe visszük.

Fehér, piros, színes, karalábé... Íme, a királyné káposzta - ízletes és nélkülözhetetlen zöldség a téli salátákban, a főszereplő az üresek között! És micsoda haszon! Mi a C-vitaminban gazdag savanyú káposzta? Azonban nem szabad csak savanyú káposztát vagy savanyú káposztát szüretelni télire. Természetesen minden háziasszony arról álmodik, hogy az őszi betakarítás minden előnyét megőrizze télen, de jó lenne a főzési folyamatot is megkönnyíteni a hideg évszakban. Mi a teendő ebben az esetben? Természetesen káposztából télre finom salátákat zárjon be. Mindig készek segíteni. Képzelje el, hogy készített egy köretet, készített egy káposztasalátát a télre, és most - egy kiadós és könnyű ebéd vagy vacsora készen áll.

Csodálatos, hogy a téli káposzta saláták különféle zöldségek hozzáadásával készülhetnek: paradicsom, uborka, padlizsán, sárgarépa, hagyma, édes paprika, gomba és rizs. A kapor, a petrezselyem, a gyógynövények és a fűszerek minden téli káposztasalátának szerves részét képezik, különleges pikantériát és rendkívüli ízt adnak nekik. Megfelelő feldolgozás mellett a saláták nagyon sokáig eltarthatók. Ne tagadja meg magától ezt az örömöt, töltse fel készleteit, próbáljon meg káposztasalátákat készíteni a télre.

Saláta "Káposzta szószban"

Hozzávalók:
3 kg káposzta
2 kg paradicsom,
500 g sárgarépa
500 g édes paprika,
100 g fokhagyma
½ verem növényi olaj,
10 tk só,
¾ köteg. Szahara,
¼ evőkanál 6% ecet.

Főzés:
Mossuk meg a paradicsomot, a sárgarépát, az édes paprikát és a fokhagymát, hámozzuk meg, és átengedjük egy húsdarálón. Ezután hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót. Forraljuk fel a masszát. A káposztát felaprítjuk, és a forrásban lévő szószba mártjuk. Keverjük össze és főzzük 25 percig. A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hozzávalók:
2,5 kg káposzta,
600 g paradicsom,
800 g cékla,
500 g sárgarépa
7 izzó
5 édes paprika
10 tk só,
1 evőkanál Szahara,

1 köteg 9% ecet,
10 szem fekete bors,
4 babérlevél.

Főzés:
A sárgarépát és a céklát durva reszelőn lereszeljük, és kis mennyiségű növényi olajban 15 percig sütjük. A többi zöldséget felaprítjuk, és összekeverjük a répamasszával és a fűszerekkel. Adjunk hozzá olajat és pároljuk 1 órán át. Ezután tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Hozzávalók:
5 kg káposzta
1 kg sokszínű édes paprika,
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
500 ml növényi olaj.
4 evőkanál só,
350 g cukor
500 ml 6%-os ecet.

Főzés:
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát és a borsot csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Tegyen mindent egy nagy zománcozott edénybe, adjon hozzá növényi olajat, sót, cukrot és ecetet, és időnként megkeverve hagyja 12 órán át. Ezután a masszát sterilizált üvegekbe terítjük, nylon fedővel lezárjuk, és hideg helyen tároljuk.

Hozzávalók:
1 kg káposzta
1 közepes cékla
1 fej fokhagyma.
Páchoz:
½ verem víz,
½ verem növényi olaj,
½ verem Szahara,
1,5 evőkanál só,
½ verem 9% ecet.

Főzés:
A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük, a káposztát felaprítjuk, só nélkül ne felejtsük el, és keverjük össze a zöldségekkel. A páchoz vizet, növényi olajat, cukrot, sót felforralunk, lehűtjük, ecetet adunk hozzá, és a zöldségekre öntjük. Tegye a kapott masszát elnyomás alá éjszakára. Ezután a salátát üvegekbe rendezzük, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:
1 kg zöld paradicsom
1 kg káposzta
2 édes paprika
2 izzó
100 g cukor
30 g só
1,5 köteg. 9% ecet,
5 borsó fekete és szegfűbors.

Főzés:
A zöldségeket közepes méretű darabokra vágjuk, összekeverjük, sózzuk és zománcozott serpenyőben nyomás alatt 8-12 órán át áztatjuk. A felszabaduló levet lecsepegtetjük, a zöldségeket borssal, cukorral és ecettel ízesítjük. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 10 percig. A forró salátát üvegekbe terítjük, majd sterilizáljuk (1 literes üvegben 20 percig). Felteker.

Hozzávalók:
5 kg káposzta
2 kg padlizsán,
1 kg sárgarépa
1 kg édes paprika
2 csípős paprika
1 köteg darált fokhagyma,
1 köteg növényi olaj,
3 evőkanál Szahara,
500 ml 6%-os ecet,
só ízlés szerint.

Főzés:
A káposztát felaprítjuk, a padlizsánt sós vízben megfőzzük és kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az édes és a keserű paprikát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverjük össze az összes zöldséget, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, olajat, ecetet, és hagyjuk állni 2 órán át. Ezután tedd a zöldségeket üvegekbe (lehetőleg 0,75 l-es) és 20 percig sterilizáld. Feltekerjük és becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

Hozzávalók:
1,3 kg káposzta,
500 g édes paprika,
300 g hagyma
400 g sárgarépa
50 g petrezselyem,
50 g zeller
1 köteg növényi olaj.
0,5 literes üveg alapján:
½ tk só,
1 tk Szahara,
2 evőkanál 5% ecet
2 borsó keserű és szegfűbors.

Főzés:
A növényi olajat felforraljuk és kissé lehűtjük. A káposztát felaprítjuk. A paprikát és a hagymát karikákra vágjuk, miután eltávolítottuk a paprika magjait. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A petrezselymet és a zellert finomra vágjuk. Az előkészített 0,5 l-es üvegekbe öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olajat, és apróra vágott zöldségeket kis adagokban fektetve adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, keserűt és szegfűborsot. Az üvegeket szorosan megtöltjük salátával, és fedővel letakarva 1 órán át áztatjuk, majd a 0,5 literes üvegeket 60 percig sterilizáljuk, és feltekerjük.

Hozzávalók:
1 kg káposzta
1 kg édes paprika
1 kg sárgarépa
500 g hagyma
1,5 köteg. növényi olaj,
2 evőkanál só,
1 tk őrölt feketebors.

Főzés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy teáskanál sóval összekeverjük, letakarva 12 órán át kelni hagyjuk. Vágja a paprikát keskeny és rövid csíkokra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk. Paprika, sárgarépa, káposzta, keverje össze a maradék sóval, és hagyja állni 12 órán keresztül. Ennyi idő elteltével préseljük ki a zöldségeket a levéből. Keverjük össze a salátát, adjunk hozzá olajat, őrölt fekete borsot, és keverjük újra alaposan. Tegye a masszát száraz, tiszta üvegekbe, zárja le és sterilizálja 20 percig. Felteker.

Saláta káposztával és uborkával "A téli asztalhoz"

Hozzávalók:
1 kg káposzta
1 kg uborka
500 g sárgarépa
500 g paradicsom,
500 g édes paprika,
500 g hagyma
1 köteg növényi olaj,
2 evőkanál só,
1 evőkanál Szahara,
⅓ verem 10% ecet.

Főzés:
A káposztát felaprítjuk. Az uborkát (héjjal) és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a paprikát kockákra vágjuk. A paradicsomokat blansírozzuk és hámozzuk meg. Tegye az összes hozzávalót egy nagy edénybe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat, ecetet, keverje össze és főzze 3 percig. Helyezze a meleg salátát sterilizált üvegekbe, és sterilizálja 5 percig. Felteker.

Hozzávalók:
2 kg káposzta
2 kg főtt gomba,
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
500 ml növényi olaj,
7 evőkanál Szahara,
3 evőkanál só,
300 ml 9%-os ecet.

Főzés:
A gombát előzetesen sós vízben puhára főzzük, szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát és a sárgarépát kevés olajon áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a káposztát, a gombát és a maradék olajat. Forraljuk fel a masszát, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 30 percig. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, összekeverjük és további 30-40 percig pároljuk, időnként megkeverve. Tegye a kész masszát sterilizált üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Káposzta saláta "Mindenből egy kicsit"

Hozzávalók:
2 kg káposzta
2 kg paradicsom,
2 kg cukkini,
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
500 ml növényi olaj,
200 ml 9%-os ecet,

Főzés:
Az összes zöldséget alaposan megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk, összekeverjük és növényi olajban lassú tűzön 40 percig pároljuk, időnként megkeverve. A végén adjunk hozzá sót, borsot, ecetet. Keverjük össze és hagyjuk felforrni. A kész salátát forrón tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és csomagoljuk be 2-3 órára.

Káposzta saláta babbal "Kert egész évben"

Hozzávalók:
2 kg káposzta
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
1 kg paradicsom,
1 köteg főtt bab,
400 ml növényi olaj,
8 borsó szegfűbors,
4-5 babérlevél,
½ verem Szahara,
1,5 evőkanál só,
1 evőkanál 70% ecet.

Főzés:
A káposztát felaprítjuk, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, cukrot, sót és párolja 20 percig, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a megfőtt babot, a szemes borsot és a babérlevelet, és kevergetve tovább pároljuk további 15-20 percig. A pörkölt végén ecetet adunk hozzá, kicsit még izzadjuk és sterilizált üvegekbe rendezzük. Feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hozzávalók:
2 kg káposzta
1 kg cékla,
1 kg hagyma
1 kg sárgarépa
7 kaliforniai paprika
1 köteg víz,
10 borsó szegfűbors,
1 babérlevél,
½ csokor petrezselyem
½ csokor kapor,
1 köteg paradicsom szósz,
⅓ verem. Szahara,
½ verem só,
½ verem 9% ecet.

Főzés :
A káposztát felaprítjuk, a répát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük és 25 percig főzzük. majd a masszához adjuk a félkarikára vágott hagymát, durva reszelőn reszelt sárgarépát, vékony félkarikára vágott borsot, szemes borsot, sót, cukrot, babérlevelet, apróra vágott fűszernövényeket, paradicsompürét, ecetet és még 30 percig főzzük a forralás pillanata. Helyezze a kész terméket 0,5 literes üvegekbe, sterilizálja 10 percig, és tekerje fel.

Zakuska vörös káposztából "Masquerade"

Hozzávalók:
3 kg vörös káposzta
300 g hagyma
800 g savanyú alma,
1 evőkanál köménymag,
2,5 evőkanál só.

Főzés:
A káposztát felaprítjuk, az almát szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk. A káposztát megsózzuk, kézzel jól összekeverjük, hozzáadjuk az almát, a hagymát, a köményt és újra összekeverjük. Ezután tegye egy tartályba, fedje le ruhával, fedővel, és állítsa be az elnyomást. Tartsa szobahőmérsékleten 3-4 napig. Az idő letelte után helyezze a snacket sterilizált üvegekbe, zárja le műanyag fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.

Karfiol saláta téli rizzsel

Hozzávalók:
1,3 kg karfiol,
1,3 kg paradicsom,
500 g sárgarépa
2 édes paprika
250 g rizs
2 gerezd fokhagyma
125 ml növényi olaj,
2 evőkanál Szahara,
zöldek (petrezselyem, kapor) - ízlés szerint,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A karfiolt rózsáira osztjuk, és 4 percig blansírozzuk. Tegye át a paradicsomot és a fokhagymát egy húsdarálón. A rizst puhára főzzük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paprikát apróra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Ezután mindent egy külön serpenyőben keverjünk össze, és forraljuk fel. Ezután forraljuk 30 percig, és üvegekbe forgatjuk.

Hozzávalók:
1 kg karfiol,
1 kg kukorica
1,5 kg paradicsom,
500 g édes paprika,
500 g sárgarépa
500 g hagyma
5 gerezd fokhagyma,
¼ verem. növényi olaj,
2 evőkanál Szahara.
1,5 evőkanál só,
1 köteg 9% ecet.

Főzés:
A káposztát sós vízben félig főzzük, lehűtjük és virágzatra szedjük. A kukoricát sós vízben megfőzzük és szemekre vágjuk. A borsot apróra vágjuk, a paradicsomot és a fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk borssal együtt. Az elkészített zöldségeket zománcozott serpenyőbe tesszük, sót, cukrot, ecetet adunk hozzá, és 30 percig főzzük. Helyezze a forró salátát előkészített üvegekbe (0,7 l), fedje le, sterilizálja 15 percig, és tekerje fel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Majonézes karfiol saláta "Eredeti"

Hozzávalók:
2 kg karfiol,
6 kg sárga paradicsom,
2 csípős paprika
3 fej fokhagyma
400 ml majonéz,
1 csokor zöldpetrezselyem,
2 verem növényi olaj,
1 tk őrölt koriandermag,
1 tk gyömbér,
1 tk szerecsendió,
½ tk zúzott menta,
1 tk őrölt feketebors,
1 köteg Szahara,
2 evőkanál só,
1 evőkanál 70% ecet.

Főzés:
A paradicsomot, a fokhagymát, a csípős paprikát és a petrezselymet átpasszírozzuk egy húsdarálón. Adjunk hozzá majonézt, fűszereket, őrölt borsot, cukrot és sót. 40 percig forraljuk. A karfiolt rózsára vágjuk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük. A káposztát mártsuk a forrásban lévő szószba, és főzzük 40 percig. A főzés végén adjunk hozzá ecetet. A kész salátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A káposztából készült saláták télre elkészítése egyszerű. Ez a folyamat kétségtelenül kreatív, ahol a fentiek bármelyikét alapul véve, a termékek összetételét kissé megváltoztatva, de az arányokat megtartva, teljes mértékben megmutathatja fantáziáját és elkészítheti saját receptjét. A lényeg, hogy betartsuk a megfelelő mennyiségű tartósítószert: sót, cukrot, ecetet, és ízlés kérdése, hogy milyen zöldségeket adunk a kedvenc káposztához. Honlapunkon pedig még több salátát találhat télire.

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Megjelenés dátuma: 2017.11.06

A zöldségfélék között a káposzta vezet a vitamin- és rostmennyiség tekintetében. Mindenképpen különféle káposztasalátákat kell főznie. A friss káposzta saláták receptjeit itt találja. De mi a helyzet káposzta nélkül télen? - A téli káposztasaláta és a savanyú káposzta véleményem szerint a téli konyha kötelező tulajdonsága. Kicsit később leszünk savanyú káposzta, de hogy finom salátákat készítsünk a következő hétvégére - csak szívből tanácsolom. Végül is, mint tudod, a káposzta különféle vitaminok tárháza. És még egy kezdő háziasszony is főzhet káposztasalátát télre.

A káposztasalátákat üvegedényekben is elkészíthetjük, így tárolhatjuk a legkényelmesebben. És ha van egy hűvös szobája vagy egy nagy hűtőszekrénye, akkor egy nagy serpenyő is megteszi.

7 finom káposzta recept télre:

Koreai káposzta - recept otthon

Ez a téma manapság divatos „koreai nyelven”. A közelmúltban ebben a szálban a koreai stílusú uborka, a koreai cukkini és a koreai stílusú paradicsom receptjeivel ismerkedhettek meg. Szóval főzzünk még koreai káposztát. Ezeknek a recepteknek számos közös jellemzője van - a zöldségek kellemes édes-savanyú ízűek, és a chili paprikának köszönhetően meglehetősen markáns fűszerességgel rendelkeznek.

Szükségünk lesz:

• fehér káposzta - 1 kg.
• sárgarépa - 2 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• erős paprika - 1/2 db.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 5 evőkanál. l.
• ecet 70% - 1,5 evőkanál. l.
• fekete bors - 1/2 tk
• növényi olaj - 7 evőkanál. l.

1. A káposztáról több sérült és szennyezett felső levelet eltávolítunk, a káposztafejet folyó vízzel lemossuk. A káposztát speciális reszelővel vagy nagy késsel aprítsuk fel. tedd egy nagy serpenyőbe.

2. Speciális reszelőn dörzsölje át a sárgarépát hosszú csíkokkal, és adja hozzá a serpenyőbe a káposztához.

3. Ízlés szerint csípős chili paprikát használunk, karikákra vágjuk. A koreai saláta csípős ételt sugall, de természetesen a fűszerességet te is beállíthatod.

Bármely étel fűszerességét csökkenthetjük, ha eltávolítjuk a csípős paprika magjait.

4. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, cukrot és sót a salátához. A serpenyőben lévő zöldségeket kézzel enyhén összetörjük és összekeverjük.

5. A kaliforniai paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.

6. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a hagymát, szó szerint 3-4 percig. A végén a fokhagymát a hagymába nyomkodjuk.

7. Tegye a serpenyő teljes tartalmát egy serpenyőbe salátával, és jól keverje össze.

8. A saláta készen van, tiszta üvegekbe tesszük, és forró vízben sterilizáljuk.

Káposzta saláta télre "nyalja az ujjait"

A káposztából soha nincs túl sok télre, a sárgarépás és fokhagymás káposztasaláta egyszerű és finom receptjei közé tartozik. A termékkészlet minimális, az előétel pedig fantasztikus.

Szükségünk lesz:

• fehér káposzta - 1 kg
• sárgarépa - 4 db.
• fokhagyma - 6-7 gerezd
• víz - 1/2 csésze
• növényi olaj - 1/2 csésze
• cukor - 1/2 csésze
• só - 1 evőkanál. l.
• ecet 9% - 10 evőkanál. l.

1. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

2. Ebben a receptben elég sok fokhagyma van, a salátának markáns fokhagymás íze lesz. De újra és újra megismétlem, hogy a fokhagyma, az ecet vagy a csípős paprika mennyisége mindig az Ön preferenciáitól függően módosítható. Ha nem szereted a csípőseket - csak csökkentsd a csípős fűszerek mennyiségét, és boldog leszel. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

3. Az összes zöldséget egy lábosba tesszük, és kézzel jól összetörjük - ledaráljuk. A káposztának lágyabbá kell válnia, és fokhagymával kell áztatnia.

4. A salátát megtöltjük páccal. Forraljon fel vizet egy külön serpenyőben, adjon hozzá növényi olajat, cukrot és sót. A pácot felforraljuk.

5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá ecetet a páchoz.

6. Öntsük káposztát forró páccal, keverjük újra, használhatjuk a kezét. A salátát 2-3 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, áztatjuk és bepácoljuk.

7. Marad a saláta sterilizált üvegekbe való szétterítése és a fedők feltekerése.

Káposzta saláta télre üvegekbe, kaliforniai paprikával és paradicsommal

Ha diverzifikálni szeretnénk a káposztasalátát, akkor a paradicsom és a kaliforniai paprika kiváló kiegészítője lesz a káposztának. Jól látható, hogy a kimeneten teljesen más ízű salátát kapunk, mint az előzőek.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 1 kg
• kaliforniai paprika - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• hagyma - 1/2 kg
• sárgarépa - 1 kg
• cukor - 6 evőkanál. l.
• só - 6 evőkanál. l.
• növényi olaj - 300 ml
• ecet 9% - 6 evőkanál. l.
• őrölt pirospaprika - 1/2 tk
• őrölt fekete bors - 1 tk.
• koriander - 1/2 teáskanál

1. Vágja fel a zöldségeket. A kaliforniai paprikát csíkokra, a paradicsomot kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

2. Az összes zöldséget egyenként megpirítjuk, de ne aranybarnára, hanem kicsit megpuhuljon. Külön serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a paprikát.

3. A sárgarépát picit megpirítjuk, és az apróra vágott paradicsomot beletesszük, 5-7 percig pároljuk.

4. Keverje össze az összes zöldséget egy nagy serpenyőben, és párolja együtt további 5 percig.

5. A reszelt káposztát fokozatosan adjuk a salátához, „összezsugorodik”, és új káposztát adunk hozzá. Ebben az esetben a zöldségek még körülbelül 10 percig párolódnak.

6. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és növényi olajat. Nagyon szeretem a koriander ízét ebben a salátában, ne tagadd meg ezt a fűszerezést. A legvégén öntsük hozzá az ecetet. A salátát enyhén törjük össze a kezünkkel, és keverjük össze az összes zöldséget.

7. Tegye a forró salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.

Káposzta saláta a téli "Kuban" számára

A névből ítélve ennek a salátának a receptje Kubanból került hozzánk, ahol sokféle zöldség érik. A saláta összetételében nemcsak káposzta, hanem édes paprika, paradicsom, sőt uborka is megtalálható. Kiderül, hogy színes, gyönyörű, és nem csak salátának, hanem borscs öntetnek is használható.

Téli saláta káposzta tégelyekben, paprikával, sárgarépával és hagymával

Érdekes dolog, hogy az összes káposztasaláta összetételében megközelítőleg azonos, de az ízük teljesen más. Ez azt jelenti, hogy különböző recepteket főzhet kis adagokban, majd megkóstolhatja és összehasonlíthatja.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 1 kg
• kaliforniai paprika - 2 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1-2 db.
• cukor - 3 evőkanál. l.
• só - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 100 ml
• ecet 6% - 50 ml (9% - 35 ml)

1. Daráld le a zöldségeket. A káposztát, a sárgarépát és az édes paprikát reszelővel felaprítjuk. A zöldségeket egy nagy edénybe tesszük, ehhez nagyon kényelmes egy nagy tepsit venni.

2. Ráterítjük az apróra vágott káposztát.

3. Majd a tetejére terítjük a reszelt sárgarépát.

4. Tegye a sárgarépára a félkarikára vágott paprikát és hagymát. Elkészítjük a salátaöntetet - egy külön serpenyőben összekeverjük a sót, a cukrot, a növényi olajat és az ecetet, megkeverjük, és ezzel az öntettel a zöldségekre öntjük.

5. Kezünkkel, csak enyhén gyúrva keverjük össze az összes hozzávalót.

A káposztát a zöldségekkel óvatosan bedörzsöljük a kezünkkel, hogy ne legyen túl puha.

6. Amikor az összes zöldséget összekevertük, a salátának 30-40 percig szobahőmérsékleten kell állnia. Ez idő alatt sóoldattal telítődik és puhább lesz.

7. A salátát tiszta üvegedényekbe töltjük, műanyag vagy üveg fedővel lezárjuk és hűtőszekrénybe küldjük tárolásra. Egy ilyen saláta 8-10 óra elteltével fogyasztható, és körülbelül 2 hétig tárolható.

8. Ha pedig hosszú távú téli tárolásra szeretne salátát készíteni, akkor azt javaslom, hogy a salátaüvegeket egyszerűen forralja fel egy fazék forrásban lévő vízben, és zárja le légmentesen.

Káposzta salátaként egy tégelyben - finom recept télre

Egy nagyon egyszerű és finom káposztasaláta recept télre. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a recept minimális terméket tartalmaz, de ha a káposzta megszületik, feltétlenül próbálja meg főzni.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 8 kg
• sárgarépa - 1 kg
• paradicsomszósz - 1 liter
• növényi olaj - 1 csésze
• ecet 9% - 300 ml
• cukor - 1 csésze
• só - 1/2 csésze
• babérlevél
• szemes fekete bors

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Talán szívesebben lereszeli a káposztát egy speciális reszelőn.

2. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk. Keverje össze a zöldségeket egy mély serpenyőben.

3. Adjunk hozzá paradicsomszószt, sót, cukrot, ecetet a serpenyőbe, és öntsük a salátát növényi olajjal. Jól összekeverjük és egy kicsit gyúrjuk.

4. Hagyja a salátát a serpenyőben egy napig pácolni.

5. Másnap a salátát fel kell főzni. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, a salátát felforraljuk, és forralás után 10-15 percig főzzük.

6. A forró salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, és fém fedővel feltekerjük.

Ízletes káposzta saláta a téli "ősz" számára - videó

Élénk színes káposztasaláta, szerintem neked is ízleni fog.

A káposztát a zöldségek királynőjeként ismerik el, mivel számos receptben használják, és a téli előkészületek fő összetevője. A káposztasalátákat megfőzzük, forró sóoldattal üvegekbe öntjük, pincében vagy kamrában tároljuk, kelesztjük. Télen a káposztaborscs előkészítése és a káposzta tekercsekhez való fagyasztott levelek mindig hasznosak lesznek. Itt van - egy egyszerű és egészséges káposzta.

Sokféle káposzta létezik: karalábé, karfiol, pekingi káposzta, fehér káposzta stb. Ruszban szokás a téli betakarítást. káposzta saláták, mint a legegyszerűbb és legelterjedtebb házikertekben termesztett fajta. Ezért, amint eljön az ősz, a buzgó háziasszonyok megpróbálják a rugalmas káposztafejeket a lehető legjobban feldolgozni, hogy megőrizzék az üvegekben lévő összes tápanyagot, és megkönnyítsék a téli főzést. A saláták mindig jól jönnek egy ünnepen és egy egyszerű napon, különféle családi étkezésekhez.

Az idő múlásával a saláta receptjei jelentős változásokon mentek keresztül, és most a padlizsán, a sárgarépa, a cukkini, a gomba, a hagyma és az édes kaliforniai paprika hozzáadódik a tartósításhoz. Gyakran káposzta tekercseket készítenek rizs és árpa hozzáadásával. Az egyedi aroma létrehozásához, a fűszeres íz eléréséhez különféle fűszereket használnak - petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, koriandert, köményt, fokhagymát és keserűpaprika hüvelyt.

A zöldségek hasznos tulajdonságai

A káposzta progontrin glikozidot, karotinoidokat, glükobrasszicint, neoglükobrasszicint, szabad radonidokat, szacharózt, glükózt és fruktózt tartalmaz. Mindezek a szervezet számára hasznos anyagok az összetett szénhidrátok csoportjába tartoznak, amelyek a káposzta legfeljebb 3,67%-ot tartalmaz.

A zöldség értéke nagyszámú vitaminban rejlik. Ezek közé tartoznak a következő anyagok:

• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinsav, folsav, pantogénsav;
• aszkorbinsav (C-vitamin);
• biotin;
• K-vitamin;
• tokoferol.

Ásványi sók és nyomelemek a zöldségek kémiai összetételében a következő fajták képviselik:

A karcsúsodni vágyók számára a főzelék igazi kincsnek tűnik, hiszen termék elegendő rostot tartalmaz miközben a test telített hasznos anyagokkal a normál működéshez:

• a kalóriatartalom csak 28 kcal;
• zsírok 0,1 gramm mennyiségben találhatók;
• teljes értékű növényi fehérjék - 1,85 gr.;
• élelmi rost - körülbelül 2 gr.;
• összetett szénhidrátok - 4,8 gr.;
• keményítő - 0,12 gr;
• hamu - 0,71 gr.;
• szerves eredetű savak - 0,32 gr.

A skorbut gyógyítása érdekében minden nap jó ételeket kell enni. egy adag savanyú káposzta saláta sóoldattal együtt. A zöldségben található C-vitamin segít a fogíny pusztulása elleni küzdelemben fogágybetegség, fogszuvasodás és más betegségek esetén. Különösen értékesek azok az ételek, amelyek elkészítéséhez a diétás élelmiszerek közé sorolt ​​karfiolt és kelbimbót használnak. A fehér káposzta gyenge bél- és gyomorműködésűeknek ajánlott a perisztaltika fokozására. Nagyon hasznos káposzta salátákat enni májbetegség, krónikus aranyér esetén, vízhajtóként használni.

Receptek káposzta tekercseléséhez télen, sterilizálással üvegekben

Közönséges káposzta saláta ecettel

salátának jó vágjunk fel 3 kilogramm sárgarépát és káposztát, adjunk hozzá 3 nagy, présen átpasszolt fokhagymafejet. A masszát félretesszük, és közben elkészítik a pácot. Ehhez keverjünk össze egy pohár cukrot, fél pohár olajat és sót, adjunk hozzá 5 babérlevelet, 15 édes borsót, vizet és egy pohár ecetet. A keveréket felforraljuk, és ráöntjük a káposzta-sárgarépa masszát.

A salátát összekeverjük és egy előre sterilizált üvegedénybe rakjuk, az üvegeket egy kényelmes serpenyőben 20 percig pasztőrözzük. Egy ilyen saláta elkészítése nem túl időigényes, sokkal fontosabb, hogy igazi örömet szerezzünk abból, hogy télen illatos fűszeres káposztát tálalhatunk körethez. Egy ilyen recept elkészítéséhez télre, nem kell hatalmas kulináris tapasztalattal rendelkeznie, elég betartani az utasításokat és figyelni a zöldségek és adalékanyagok arányát.

Káposzta saláta Kubai recept

Ez a recept arról híres, hogy télen az üveget kinyitva a háziasszony friss salátát kap, mintha csak megfőtt volna. A varrás azzal kezdődik, hogy két kilogramm érett paradicsomot vesznek, bármilyen fajta megfelelő, amíg a zöldségek húsosak és kemények. A paradicsomot szeletekre vágjuk, másfél kilogramm káposztát apróra vágunk, egy kiló hagymát karikára vágunk, 800 gr. csíkokra vágott kaliforniai paprika.

A zöldségeket összekeverjük és egy széles serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá másfél pohár olajat, fél pohár ecetet, 3 evőkanál só nélkül, 15 gr. szárított paprika és 18-20 szem fekete bors. Az ecetet forralás után adjuk hozzá. A salátát tiszta üvegekbe fektetjük, 25 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk és a kamrában tároljuk.

Káposzta saláta télre zöld paradicsommal

A recept elkészítéséhez egy kilogramm zöld paradicsomot szeletekre vágunk, egy kilogramm káposztát apróra vágunk, hozzáadunk 2 szelet édes kaliforniai paprikát, csíkokra vágjuk, 2 hagymát felaprítunk, a keveréket nyomkodva lenyomkodjuk és megkötjük. félre éjszakára. Reggel a keletkezett folyadékot lecsepegtetjük, a masszába teszünk fél pohár cukrot, egy kanál sót, másfél pohár ecetet és öt szemes fekete borsot.

A salátát egy serpenyőben 10 percig forraljuk, forrón üvegedényekbe osztjuk, majd 20-25 percre sterilizáljuk, kivesszük a vízből és fedővel feltekerjük.

Saláta télen káposzta és lila padlizsán

5 kilogramm káposztát apróra vágunk, egy kilogramm sárgarépát lereszelünk, csíkokra vágjuk 10 nagy kaliforniai paprika Piros. Két kilogramm padlizsánt meghámozunk, és sós forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, csíkokra vágjuk.

Az apróra vágott nyers és főtt zöldségeket összekeverjük és hozzáadunk 2 hüvely csípős paprikát, egy pohár présen kapott fokhagymás masszát, egy pohár olajat és másfél pohár 9%-os ecetet, csúszdával teszünk 3 evőkanál cukrot, só ízlés szerint. A kapott masszát néhány órán át infundáljuk, száraz üvegtartályba helyezzük és vízfürdőbe helyezzük sterilizáláshoz 20-25 percig. A bankokat kiveszik és feltekerik.

Káposzta saláta receptek télen sterilizálás nélkül

Hagyományos káposzta saláta

Távolítsuk el a rossz leveleket, és vágjunk le 2 fej káposztát, 3 nagy sárgarépát durva reszelőn dörzsölünk. Hét nagy húsos kaliforniai paprikát csíkokra vágunk, és a teljes tömeghez adjuk, négy nagy csíkokra vágott hagymát teszünk oda, az összes saláta hozzávalót összekeverjük.

Az üvegeket előre elkészítjük, gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben mossuk és sterilizáljuk. A salátát vállig érő üvegedényekbe rakjuk, tömörítjük. Forraljuk fel a vizet külön, és öntsük a káposztát egy üvegbe, fedjük le és ragaszkodjon 10 percig. A vizet egy edénybe öntjük, felforraljuk, és a töltési folyamatot ugyanazon időparaméterek szerint megismételjük.

A második lecsepegtetés után borsot és babérlevelet teszünk a káposztába. Adjunk hozzá cukrot, sót, ízlés szerint ecetet a vízhez, forraljuk fel, töltsük meg az edényt az oldattal, és tekerjük fel az üvegeket gőzzel kezelt fedővel. Egy ilyen salátát a téli kinyitás után bármilyen ételhez tálalhatjuk, ha napraforgó- vagy olívaolajat, friss fűszernövényeket adunk hozzá.

Téli káposztasaláta törökül

A téli káposztasaláta üvegekbe forgatásához vágjon egy közepes káposztafejet nagy négyzetekre, vágjon félbe egy kilogramm uborkát, hagyja egészben kilogramm kis érett paradicsom, karikákat formázunk 4 közepes sárgarépa, negyedekre vágva 5 vöröshagyma, gerezd fokhagyma félbevágjuk. Az összes zöldséget véletlenszerű sorrendben sterilizált üvegekbe osztják, a paradicsomot a tetejére helyezik.

Ebben a receptben a forrásban lévő vizet egyszer öntjük, 15 percig érleljük, mielőtt lecsepegtenénk. A második sóoldattal való töltés előtt ecetet adunk a tartályhoz (2 evőkanál 3 literes palackonként). A pác felforrásakor cukrot, sót, borsot, fűszereket adunk hozzá. A forrásban lévő sóoldatot a zöldségekre öntjük, és azonnal feltekerjük.

Főtt saláták sterilizálás nélkül

Káposzta saláta öntetben

Először készítsen elő és vágjon fel 3 kilogramm káposztát. A kiöntéshez a következő zöldségeket megtisztítják, megmossák és húsdarálóban ledarálják:

• pár kilogramm paradicsom;
• néhány sárgarépa;
• 5 masszív édes paprika;
• 3 fej fokhagyma.

Tészta adjunk hozzá fél csésze olajat, 3 evőkanál só, 0,75 csésze cukor, fél kanál ecet 9%, fűszerek, bors. A felaprított káposztát a kapott szószba helyezzük, és körülbelül fél órán át forraljuk. A forró masszát üvegedényekre osztják, előzetesen sterilizálják, és fémfedéllel azonnal feltekerik. Ügyeljen arra, hogy meleg takarót csomagoljon be, hogy a varrás lehűljön. Ez a saláta szobahőmérsékleten tárolható.

Borsch öntet

A recept szerint elkészített, sterilizálás nélküli téli saláta nem csak borscs főzéséhez használható, hanem bármilyen körethez salátaként is jó. A főzéshez 2 nagy vagy 4 kis céklát apró csíkokra vágunk, vagy durva reszelőn megdörzsöljük. És készítsünk elő 2 közepes sárgarépát, a zöldségeket összekeverjük és egy serpenyőben sárgásbarnára sütjük.

Ugyanakkor 2 közepes fej káposztát felaprítunk, 6 nagy paradicsomot feldarabolunk, és 6 vöröshagymát finomra vágunk, a paprikát csíkokra vágjuk. A növényi masszát egy főzőedénybe helyezzük, és ott sült céklát és sárgarépát adunk hozzá. Egy edénybe teszünk 3 evőkanál sót, másfél pohár olajat, egy evőkanál cukrot, egy pohár 9%-os ecetet, borsot és babért. Ezt követően a masszát egy órán át pároljuk. A forró salátát sterilizált üvegedénybe helyezzük és feltekerjük.

Káposzta gombával

Ez a saláta kiadós kiegészítője az asztalnak, és külön köretként kínálható húsételekhez. Két kilogramm gombát sós vízben előfőzünk, a nagyokat darabokra vágjuk. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát 1 kilogramm mennyiségben egy serpenyőben megpirítjuk napraforgóolajjal. Két közepes káposztafejet vékonyan csíkokra vágunk, és egy edényben sült zöldségekkel és gombával kombináljuk, egy pohár olajat és 3 evőkanál sót adunk hozzá.

A kapott salátát fél órán át forraljuk, majd hozzáadunk 7 evőkanál cukrot és fél pohár 9%-os ecetet. Ezután a főzés további fél óráig folytatódik. A kész salátát sterilizált üvegedényekre osztjuk, azonnal fedővel letekerjük és egy napig becsomagoljuk. Tárolja a zöldségsalátát télre kamrában vagy pajtában.

Káposzta saláta lengyel hagyományok szerint hőkezelés nélkül

Egy kilogramm káposztát összetörünk, kézzel dörzsölünk, a közepes méretű répát reszelőn megdörzsöljük, és egy nagy fokhagymafejet préselünk át. A pác elkészítéséhez vegyünk fél pohár vizet, cukrot és olajat, adjunk hozzá másfél evőkanál sót. Forrásban lévő pác öntsön salátát és tedd fel éjszakára.

Reggel a masszát tiszta, száraz üvegedénybe rakjuk, nylon fedővel letakarjuk, és pincében vagy hűvös kamrában tároljuk.

"Nem üres" saláta nyersen

A recept szerinti saláta elkészítéséhez 5 kilogramm káposztát és egy kilogramm édes fajta sárga, piros és zöldpaprikát, sárgarépát és hagymát összetörnek. A zöldségeket egy tágas edényben összekeverjük, és hozzáadunk fél liter olajat, 4 evőkanál sót, 8 evőkanál cukor és fél liter 6%-os ecet.

A salátát 12 órán át ázni hagyjuk, majd a masszát a felszabaduló lével együtt egy sterilizált edénybe rakjuk, és szivárgó nylon fedővel lezárjuk. Ez a téli varrat csak hidegen tárolható, például pincében vagy hűtőszekrényben.

A káposztából télre készített salátákat hosszú ideig tárolják egy magánház kukájában vagy egy lakás erkélyén. A lényeg az, hogy a felcsavart finomságok az ünnepi asztalon vagy hétköznapokon örömet szerezzenek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+