A tökfőzelék receptjei a legfinomabbak. Squash darált hússal a sütőben. Egy tál főtt patissonból
Nem mindenki tudja, hogyan kell a tököt télre főzni, serpenyőben megsütni vagy sütőben sütni. Ráadásul nem mindenki tudja, hogy létezik ilyen zöldség. Meg kell jegyezni, hogy a patisson nem hivatalosan "gombóctök"-nek hangzó nevet visel. És ez nem véletlen. Végül is ez a zöldség a közönséges sütőtök egyik fajtája.
A patissonok általában kis méretűek és göndör szélűek. Lehetnek sárga, fehér vagy zöld színűek. A tök gyakran eléri a 10-15 centiméter átmérőt. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen zöldséget teljesen különböző módon lehet elkészíteni. A bemutatott cikkben megtalálja a legnépszerűbb és legegyszerűbb recepteket olyan ételekhez, amelyekben a frissen szedett tök közvetlenül szerepel.
A patisson főzése: sült zöldségek receptjei
Mint fentebb említettük, egy ilyen zöldséget nem csak párolhatunk vagy süthetünk, hanem serpenyőben is süthetjük. Ehhez szükségünk van:
- kis méretű friss patisson - 2 db;
- napraforgóolaj (sütéshez) - körülbelül 200 ml;
- búzaliszt (a termék hengerléséhez) - 2 db;
- finom tengeri só, szegfűbors fekete bors - ízlés szerint adjuk hozzá;
- zsíros tejföl - a kész ételhez tálaljuk.
Hozzávalók elkészítése
Mielőtt a patisont serpenyőben főzné, gondosan meg kell dolgozni. Ehhez a zöldségeket meg kell mosni, legfeljebb 1 centiméter vastag tányérokra vágni, majd sózni, borsozni és búzalisztbe forgatni.
Hőkezelés
Hogyan készítsünk sült patissont? Ehhez vegyünk egy közönséges serpenyőt, öntsünk bele megfelelő mennyiségű olajat, majd melegítsük fel nagy lángon. Miután a növényi zsiradékból enyhe füst jön, tegyük a töklapokat az edényekbe, és süssük mindkét oldalukat, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik. Annak érdekében, hogy a zöldségek túlzott mennyiségű napraforgóolajat veszítsenek, a hőkezelés után ajánlatos egy papírszalvétára tenni, és néhány percig áztatni.
Megfelelő tálalás az asztalra
Mit lehet főzni serpenyőben sült tökből? Általában a barnított tányérokat zsíros tejföllel együtt szolgálják fel az asztalnál. A tapasztalt szakácsok azonban azt mondják, hogy az ilyen zöldségek jó falatokat készítenek. Ehhez néhány evőkanál majonézt össze kell keverni reszelt sajttal és fokhagymával, majd a kapott masszát egy sült tökbe kell helyezni, és a tekercset nyárssal rögzíteni. Tálaljon egy ilyen illatos és kielégítő harapnivalót az ünnepi asztalra, lehetőleg hidegen.
Finom és kielégítő étel elkészítése "Senior Patisson"
Most már tudja, hogyan kell főzni a tököt egy serpenyőben. Egy ilyen zöldséget azonban nem csak sütni, hanem sütni is lehet. Tehát egy "Senior Patisson" nevű finom és gyönyörű vacsora elkészítéséhez szükségünk van:
- patisson fiatal - 3 db. (három adaghoz);
- darált marhahús, sertéshús vagy vegyes - 300 g;
- izzók - 2 kis fej;
- közepes méretű sárgarépa - 2 db;
- közepes padlizsán - 1 db;
- pácolt gomba - 100 g;
- napraforgóolaj - néhány nagy kanál;
- kemény sajt - 150 g;
- só, bors, aromás fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
- tejfölös majonéz - egy desszertkanál minden tökhöz.
Squash feldolgozás
Tehát a sütőtök főzése előtt a friss zöldségeket alaposan meg kell mosni. Ezután óvatosan távolítsa el róluk a kupakot egy éles és hosszú késsel, majd vegye ki az összes pépet magokkal, így csak 1,5 centiméter vastag sűrű falak maradnak.
Darált hús elkészítése
Hogyan készítsünk patissont úgy, hogy biztonságosan felszolgálhatóak legyenek az ünnepi asztalnál? Ehhez az ilyen zöldségeket meg kell tölteni, majd meg kell sütni a sütőben.
A finom darált hús elkészítéséhez úgy döntöttünk, hogy sertés- és marhahúst használunk. Bár a kedvenc húsának csak egy fajtáját használhatja.
A tök töltelék a darált húson kívül zöldségeket is tartalmaz, például hagymát, sárgarépát és padlizsánt. Jól megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágva napraforgóolajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. A hozzávalókat enyhén aranybarnára sütjük. Ezután vegyes darált húst, ecetes, vékony szeletekre vágott csiperkegombát, valamint sót, aromás fűszereket és borsot kell hozzáadnia a zöldségekhez. A tök tölteléket addig kell elkészíteni, amíg a nedvesség részben el nem párolog.
Az edény kialakítása és sütése
A tök feldolgozása és a töltelék részleges megfőzése után biztonságosan folytathatja az edény közvetlen kialakítását. Ehhez tegyük a sütőlapra a zöldségedényeket, majd kenjük meg az aljukat kevés tejfölös majonézzel. Ezután ugyanabba a töktartályba kell helyezni az előfőzött darált húst. Felülről ajánlott ismét megkenni bő majonézzel és megszórni reszelt sajttal. Végül az edényeket fedővel le kell zárni, és 60 percre be kell tenni a sütőbe.
Hogyan kell helyesen bemutatni az asztalra?
Most már tudja, milyen finom a patisson főzni a sütőben. De hogyan tálaljuk őket az ünnepi asztalra? Ehhez a sült zöldségeket óvatosan ki kell venni a sütőből, lapos tányérokra vagy csészealjakra kell tenni, majd közvetlenül lezárva a vendégeknek bemutatni. Ezen az ételen kívül ajánlatos friss fűszernövényeket és zöldségsalátát tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk patissont télre?
Meglepő módon az ilyen zöldségeket nem csak sütni, párolni vagy sütni lehet, hanem télire be is lehet szedni.
A sózott tök egy finom előétel, amely bármilyen étkezőasztalt díszít. Egy ilyen készítmény elkészítéséhez csak a legkisebb zöldségeket ajánlatos használni. Közvetlen tartósítás előtt alaposan le kell mosni, különös figyelmet fordítva a bordás szélekre.
A fiatal tökökről nem szükséges eltávolítani a bőrt, mivel érzékeny és puha bennük. A szárakat azonban továbbra is ajánlott levágni, körülbelül két centiméter átmérőjű köröket készíteni. Mielőtt a tököt sterilizált üvegekbe helyezné, 5-7 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni. Ezután a zöldségeket hideg vízbe kell mártani, amelybe kívánatos néhány jégkocka hozzáadása.
Tehát, mielőtt egy háromliteres tégelyben elkészítené a patissont a télire, készítsen elő:
Főzési folyamat
A zöldségek blansírozása és az üvegek sterilizálása után az összes fűszert, beleértve a citromsavat és az uborkát, az üvegedény aljára kell helyezni. Ezután félig töltse meg az edényt tökkel, majd helyezzen rá édes paprikát, fokhagymagerezdeket, cseresznye- és ribizlileveleket. Felülről le kell rakni a zöldségek második felét és az apróra vágott paradicsomot. Ezt követően fel kell forralni az ivóvizet, és meg kell tölteni vele az üveget. Miután a sóoldatot ebben az állapotban tartotta, vissza kell önteni a serpenyőbe, és fel kell forralni. Összefoglalva, illatos víz szükséges az edény megtöltéséhez, és gyorsan feltekerjük sterilizált fedővel.
Az összes megtett intézkedés után a konzerv tököt óvatosan fejjel lefelé kell fordítani, és vastag törülközővel le kell fedni. Ebben az állapotban az üvegeket célszerű pontosan egy napig tartani, majd hűvös helyre tenni. Csak 1,5-2 hónap múlva használhatja őket.
Zöldségpörkölt tökkel
Hogyan készítsünk patissont hússal? Ehhez szükségünk van:
- burgonya - 2 gumó;
- csirkemell - 400 g;
- patisson - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- izzók - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- padlizsán - 1 db;
- uborka - 2 db;
- tejfölös majonéz - 2 nagy kanál;
- babérlevél, só, bors és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá.
Hozzávalók elkészítése
A tök hússal való főzése előtt minden zöldséget fel kell dolgozni. Alaposan meg kell mosni, le kell hámozni a szárról és meg kell hámozni (ha szükséges), majd nagy kockákra vágni. A csirkemellek bőrét is le kell vágni, a csontokat eltávolítani és apró darabokra vágni.
Edényformázás és hőkezelés
Egy ilyen kiadós étel elkészítéséhez vegyen egy nagy serpenyőt, tegye az aljára csirkemellet, majd tegyen felváltva sárgarépát, hagymát, padlizsánt, burgonyát, uborkát, tököt és paradicsomot. Ezután az összes összetevőt fűszerekkel kell ízesíteni, ivóvizet kell önteni, és tejfölös majonézt kell hozzáadni. A fedél lecsukása után meg kell várni, hogy a húsleves felforrjon, majd a tüzet minimálisra állítva forraljuk egy órán át.
Tálalás az asztalhoz
Most már tudja, hogyan kell főzni a tököt. Az ilyen zöldséget használó receptek teljesen különböző összetevőket tartalmaznak, és mind a tűzhelyen, mind a sütőben elkészíthetők. Sőt, a tök sózható, sőt pácolható is.
A dombornyomott sütőtökkel készült zöldségpörköltet forrón tálaljuk. Ezen kívül kívánatos friss fehér kenyér, fűszernövények, tejföl vagy paradicsompüré bemutatása. Jó étvágyat kívánunk!
Gyengéd szeretettel szeretek mindenféle szokatlan zöldséget, és imádok recepteket kitalálni az elkészítéshez. A kérdés, hogy mit lehet tökből vagy karalábé káposztából elkészíteni, nem zavar. Ezért ma a legegyszerűbb tökfőzelék elkészítéséről fogok beszélni - a sütőben sült töltött zöldségek receptjéről.
Miért baj, lehet, hogy jobb lenne tésztát főzni, kérdezed. Elmondom, hogy aki fogyni szeretne, az próbálja meg zöldségekkel diverzifikálni az étlapját. Napi nagy mennyiségben fogyasztva jelentősen csökkenthető a napi kalóriabevitel, hiszen a zöldségek energiaértéke alacsony (a főzelékek kedvelt változatait joghurtos szósszal is tálalják).
A patissonokat méltatlanul megfosztják a figyelemtől - meglehetősen nehéz recepteket találni tőlük az ételekhez. Alapvetően ezeket a gyönyörű zöldségeket pácolásra ajánlják, de a diéta során nem erre van szükség. Egyáltalán nem nehéz olyan finom tökfőzeléket főzni a sütőben, amely megfelel a diétás táplálkozás alapelveinek.
Csakúgy, mint a cukkini, a patisson sütve is finom. Diétás okokból azonban nem szabad olyan főzési módot használni, mint a sütés.
Lehetőségek, hogy mit lehet tökből elkészíteni - ajánlott a zöldséget a sütőben párolni vagy sütni. Annak érdekében, hogy a késztermék ne csak alacsony kalóriatartalmú legyen, hanem tökéletesen kielégítse az éhségemet is, zöldségeket sütök darált hússal. , cukkini karikák darált hússal - és ez nem egy teljes lista az ilyen ételekről. Hús töltelékkel diétás ételt főzhetsz tökből.
A patisson diétás étel receptje
Hozzávalók
- 6-8 kis patisson
- 400 gr. borjúhús vagy más sovány hús
- 1 izzó
- só bors
Töltött patisson
kalória 100 g - 94 kcal
fehérjék/zsírok/szénhidrátok - 11,9/ 3,4/ 3,7
Hogyan kell főzni a hússal töltött tököt
A hússal töltött tök sütőben történő főzéséhez kis példányokat kell választania. Ha Ön a túlnőtt zöldségek boldog tulajdonosa, akkor egészben töltve, a töltelék felhasználásával főzheti meg őket.
Tehát kezdjük. Kés segítségével a megmosott gyümölcsöket középen óvatosan kivágjuk, így fésűkagylós gyűrűt kapunk.
Ha nincs patissonod, az nem számít. Remekül helyettesítik a cukkinit. A javasolt recept segítségével csodálatos töltött cukkinit főzhet.
- A húst és a hagymát húsdarálóval ledaráljuk. A tök közepét lereszeljük, a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
- A sütőben felmelegített tepsit ecsettel kikenjük növényi olajjal. Tegye a tökkarikákat olajozott fémlapra, és töltse meg az előkészített darált hússal.
- A töltött zöldségeket előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük, a tök méretétől függően.
- Az e recept szerint elkészített diétás patisson sűrű, enyhe ropogós. Ha azt szeretnénk, hogy a zöldségek puhábbak legyenek, sütés előtt néhány percig blansírozzuk a tökkarikákat forrásban lévő vízben.
Miután kipróbálta a sütőben sült tököt hússal, örökké szeretni fogja ezt a zöldséget. Ráadásul ezek a gyümölcsök nagyon látványos formájúak, szép faragott szélük van, fésűkagylóval. Ezért a squash diétás ételek nemcsak ízletesek, hanem tálalva gyönyörűek is.
Egy másik lehetőség a töltött tököt főzni
Sütőben sült tök gombával és sajttal receptje lépésről lépésre fotókkal. A squash a sütőtök egy fajtája. Az alacsony kalóriatartalmú patissonok (19 kcal/100 gramm) számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek az ember számára. Például a patisson segít megemészteni a fehérjéket, valamint javítja a látást és erősíti az immunitást. A gombával és sajttal töltött tök jó étel az ősz indításához! Egy töltött patisson (495 gramm) kalóriatartalma 232 kcal, ára 50 rubel *.
Hozzávalók:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez (2 adaghoz):
squash - 2 db; főtt erdei gomba - 150 gramm; hagyma - 100 gramm; kemény sajt - 40 gramm; 15% zsírtartalmú tejföl - 40 gramm; napraforgóolaj - 1 evőkanál; só, fűszerek.
Főzés:
A patissonokat alaposan öblítse le, felülről vágja le a farkát.
Egy teáskanál segítségével kiszedjük a tökből a magokat, edényeket formálva.
Kenjük meg a tököt belülről kevés napraforgóolajjal, sózzuk meg. A patissonokat egy tepsibe tesszük, és 15-20 percre (180 fok) a sütőbe küldjük.
Amíg sül a tök, folytassuk a töltelékkel. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
A megfőtt erdei gombát apróra vágjuk.
A hagymát kis mennyiségű napraforgóolajon megpirítjuk.
Adjuk hozzá a gombát a hagymához, pirítsuk mindent együtt 5 percig.
Adjuk hozzá a tejfölt, a sót és a fűszereket, pároljuk 5 percig.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, a tejfölben párolt gombához adjuk.
A tököt kivesszük a sütőből, megtöltjük az elkészített gombás töltelékkel, tejföllel, hagymával, sajttal.
A tököt már a töltelékkel együtt 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
Főzés után a tököt kicsit lehűtjük. Az adagok meglehetősen nagyok (495 gramm), így ketté oszthatók.
| Termék | A termék súlya (gramm) | Termék ára kilogrammonként (dörzsölje) | Kcal 100 g termékre |
| Fallabda | 800/650 | 80 | 19 |
| Gomba főtt | 150 | 200 | 25 |
| Kemény sajt | 40 | 300 | 270 |
| Hagymahagyma | 100 | 30 | 41 |
| 15% zsírtartalmú tejföl | 40 | 100 | 157 |
| Napraforgóolaj | 10 | 80 | 900 |
| Teljes:
(2 adag) |
990 | 101 | 464 |
| Egy adag | 495 | 50 | 232 |
* a késztermék ára jelentősen csökkenhet, ha a kertedben terem a tök, te pedig az erdőben gombászol =)
A patissonokat különböző módon készítik el. Párolják, főzik, pácolják, sózzák, sütik. Nagyon egyszerű a töltött tököt a sütőben darált hússal elkészíteni. Ugyanakkor az étel nemcsak ízletes, kielégítő és egészséges, hanem meglehetősen eredeti is, mivel a főzés eredményeként ehető „edényeket” kapnak. Győződjön meg róla, hogy étvágygerjesztő megjelenésük nem hagy közömbösen sem felnőtteket, sem gyerekeket. Próbálja meg a tököt darált hússal főzni. Az egyszerű recept ellenére az eredmény tetszeni fog.
Nem szabad nagy patissont venni a sütéshez. Válasszon közepes méretű zöldségeket. Így biztos lehet benne, hogy gyorsan és teljesen megsülnek.
Hogyan készítsünk darált hússal töltött egész tököt a sütőben
Először meg kell mosni a zöldségeket, és vékony lemezt kell vágni alulról és felülről. Az alsó vágás a hússal töltött tök állványaként kell majd, a felső pedig fedőként szolgálhat.
Egy teáskanál segítségével ki kell választani a pépet a tök belsejében, hogy üreges "edényt" kapjon. Egy külön edényben őrölje meg a pépet (késsel vagy turmixgéppel).
A tök pépet, a darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket és az egészet jól összekeverjük.
Töltse fel az "edényeket" a kapott keverékkel.
Egy tepsit (jobb, ha magas oldalú fém tepsit vagy fedős sütőben sütéshez speciális edényt veszünk) kenjünk ki növényi (finomított napraforgó) olajjal, fektessük ki a tök alsó részeit, amelyekre kenjük. tedd a megtöltött "edényeket". Fedje le az egyes patissonokat „fedéllel”. Öntsön egy kis vizet (kb. 2 evőkanál). Fedjük le a tartályt fedéllel vagy fóliával.
Kb. 170-180 fokos sütőben 35-45 percig pároljuk a tököt darált hússal (a zöldség méretétől függően). Ebben az esetben az első 25-30 percben - a fedél alatt (fólia), majd távolítsa el. A kész tököt egy tányérra kell helyezni, és forrón kell tálalni önálló ételként köret nélkül, ízlés szerint tejföl hozzáadásával.
Zöldek, búzakenyér és kívánság szerint paradicsomszósz (lehetőleg csípős) tálalható tök „cserepes” mellé.
A darált hús elkészítéséhez bármilyen hús alkalmas - sertés, marha, csirke, pulyka. Válogatottan vehetsz.
"Kupakként" reszelt kemény sajtot használhat.
A töltött tök elkészítéséhez más töltelékek is használhatók. Ez nagyon kényelmes, mert így változatossá teheti a menüt. Minden alkalommal új ételt kap. A sült patisson nagyon finom a következő töltelékkel:
- darált hús és gomba;
- darált csirke hagymával és sárgarépával;
- félig főtt darált hús és rizs;
- darált hús és zöldség (ízlés szerint bármelyiket használhatja);
- gomba párolt sárgarépa és hagyma hozzáadásával;
- gomba rizzsel;
- sült gomba, csirke (vagy pulyka) máj, hagyma és paradicsom.
Nyugodtan kísérletezhet a töltelékekkel, ízlés szerint kiválasztva összetételüket. Minden a szakács fantáziáján múlik!
Töltött patisson
Squash töltelékkel
Megajándékoztak néhány apró tökfőzeléket – miniatűr serpenyőnek, repülő csészealjnak vagy hullámos szélű pörgettyűnek látszó zöldségeket.
És azon gondolkodtam, hogy mit lehetne olyan érdekeset főzni patissonból, ami cukkini ízű, de valójában egy tökfajta. Ennek eredményeként sütőtököt sütöttem, megtöltöttem darált rizzsel, zöldségekkel és szegydarabokkal. Nagyon finom lett. És mivel a darált hús maradt, töltött cukkinit főztem hozzá.
Figyelmeztetlek: ezeket a recepteket vékony héjú és puha húsú, fiatal zöldségekhez tervezték. A nagyobb cukkinit sós vízben kell előfőzni, amíg félig megfőtt - úgy, ahogy van.
Ami kell a töltelékes tökhöz
Fallabda
- Squash - 500 g;
- Rizs - 50 g;
- Víz - körülbelül 1/2 csésze;
- Hagyma - 1 (kicsi);
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Szegy vagy sonka (tehet nyers darált húst) - 50 g;
- Kemény sajt - 50 g;
- kapor - 2-3 gally;
- Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
- Majonéz - 1 evőkanál;
- Só - amennyit csak akar.
Hogyan kell főzni töltött patissont
Készítsünk tölteléket a rizsből és a szegyből
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát áttetszőre pirítjukpóló közepes lángon, elkerülve az égést. Kicsit később adjuk hozzá a fokhagymát.
- Öblítse le a rizst hideg vízzel. Add hozzá a hagymához és a fokhagymához, amíg a rizs áttetszővé nem válik. Keverjük össze, hogy a rizs ne égjen meg.
- Adjunk hozzá ½ csésze forró vizet a serpenyőbe. Pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.
- A paradicsomot apróra vágjuk, a szegyet apró kockákra. Adjuk hozzá a paradicsomot és a szegyet a rizshez. Pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul. Só bors. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt (ha akarjuk.Véleményem szerint nagyban javítja az ízt).
- Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Keverd össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Kész a töltelék.
A töltelékhez patissonokat készítünk
- Mossa meg a tököt. Vágjon le egy vékony réteget az aljáról mindkét oldalon (a stabilitás érdekében). Vágja mindegyik patisson keresztben (vízszintesen) két részre.
- Távolítsa el a magokat (lekerekített teáskanállal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a tök falát).
Töltsük meg a tököt és süssük meg a sütőben
- Töltsük meg a tök felét darált hússal. Megszórjuk sajttal (finom reszelő).
- Tegye a darált húsos tököket egy tepsibe (előzetesen kenje be a formát növényi olajjal).
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tököt addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Természetesen a sütési idő a zöldségek méretétől függ. Nálam 5-6 cm volt a tök.Egyértelmű,hogy az ilyen babák gyorsabban sülnek. A nagy tököket nehezebb lesz megsütni (vastag a héja), előfőzhető félig.
Ízletes patisson étel!
Az e recept szerint töltött tökök kellemes ízűek és remekül mutatnak tányéron. Felönthetjük tejfölös és paradicsomszószos szósszal (a tejfölt és a paradicsomot egyenlő részekre szedjük, és összekeverjük).
Patszon főzés képekben
A tökfőzelék hozzávalói Fokhagyma és hagyma felszeletelése a töltelékbe A hagymát megpirítjuk
Paradicsom felszeletelése a töltelékbe Sonka vagy szegy helyett használhatunk darált húst és keverjük össze a rizstöltelékkel. A darált húst nem szükséges megsütni
Squash Vágja félbe a tököt. Ezzel vágjuk le - alul mindkét oldalon laposra vágjuk.Kanállal kiszedjük a tök magját
Ehető tök edények Kész tök tányérok, töltelék és sajt a szóráshoz Tök töltelékkel
Megszórjuk sajttal töltött tököt Sült tök Töltött tök
Részletek
A tök elképesztően szép zöldség a sütőtök családból, amely a cukkini közeli rokona. A fiatal, nem megkeményedett gyümölcsöket leggyakrabban nyersen vagy sózva fogyasztják. Az érett zöldségeket lehet főzni, párolni, de a legjobb, ha megtöltjük és sütőben sütjük. Ezzel a főzési módszerrel a tök nemcsak az étel része lesz, hanem gyönyörű edényként is funkcionál.
A töltött patisson sokféleképpen elkészíthető. Összegyűjtöttünk néhány érdekes receptet.
Töltött patisson a sütőben
Szükséges hozzávalók:
- közepes méretű patisson - 6 darab;
- főtt rizs - 300 g;
- darált sertés- és marhahús - 0,5 kg;
- nagy hagyma - 1 darab;
- nagy sárgarépa - 1 darab;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- kemény sajt - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- kapor zöldje.
Főzési folyamat:
Egyforma méretű patissonokat választunk. Levágjuk róluk a tetejüket a szárral együtt, és egy kanál segítségével kihúzzuk a magot. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A darált húst serpenyőben a zöldségekkel együtt megpirítjuk.
Ezután főtt rizzsel keverjük össze, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, sót, fűszereket és keverjük össze. Kész a töltelék. Fogjuk a tököt, megkenjük olívaolajjal, megtöltjük és tepsibe tesszük.
Az edényt a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 1 órán át sütjük. Pár perccel a cukkini készenléte előtt szórjuk meg reszelt sajttal. Az ételt forrón tálaljuk paradicsomos vagy tejfölös szósszal.
Olasz stílusú töltött patisson a sütőben
Szükséges hozzávalók:
- közepes átmérőjű patisson - 5 darab;
- csirkemell filé - 4 darab;
- szárított paradicsom - 10 darab;
- mandula dió - 100 g;
- túró - 100 g;
- kemény sajt - 100 g;
- zsíros tejföl - 1 csésze;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
A tökről levágjuk a felső részt, óvatosan eltávolítjuk a magokat és a pép egy részét. A falvastagságnak körülbelül öt milliméternek kell lennie. A kivont pépet nem dobjuk ki. A csirkefilét felaprítjuk vagy turmixgépben aprítjuk.
Nem ajánlott húsdarálót használni, mivel ebben az esetben homogén darált húst kapunk. A hagymát és a tökhéjat a lehető legfinomabbra vágjuk, és a hússal együtt serpenyőben megpirítjuk. Adunk még hozzá paradicsomot, speciális présen átpasszolt fokhagymát, sót, olasz fűszerkeveréket.
Mindent összekeverünk és levesszük a tűzről. A töltelék kihűlése után zúzott mandulát, sajtot és tejfölt kell hozzáadni. Töltsük meg a tökfazekat darált hússal, és tegyük egy tepsire.
180 fokos sütőben kb egy órát sütjük. A kész ételt forrón, friss zöldség salátával tálaljuk.
Töltött patisson hajdinával és pulykával a sütőben
Szükséges hozzávalók:
- közepes squash - 4 darab;
- hajdina - 5 evőkanál;
- pulyka filé - 600 g;
- nagy hagyma - 1 darab;
- nagy sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
Először elő kell készítenie a patissonokat. Ehhez levágjuk a felső részüket a szár oldaláról, és eltávolítjuk a szemeket és a pépet. Ennek eredményeként 6 milliméter falvastagságú "edényeket" kell kapnunk.
Ezután a hajdinát a szükséges mennyiségű enyhén sós vízben félig főzzük. A pulykahúst megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A sárgarépát meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni. A meghámozott hagymát és a tökből kivont pépet apró kockákra vágjuk.
A húst és az előkészített zöldségeket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben megpirítjuk. Kész a töltelék! Patszonba tesszük. Az edényt a sütőben 200 fokos hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül sütjük. A töltött patissonokat joghurt vagy tejföl alapú szósszal tálalják.
Hogy milyen tökfőzeléket lehet készíteni, az valószínűleg minden háziasszony felteszi magának a kérdést nyáron. Valóban sok finom és változatos étel készíthető ebből a zöldségből.
Érdekes recepteket ajánlok főtt és sült tökből.
Szóval, finom tökfőzelékek.
Egy étel sült patissonból.
3-4 közepes patisson;
100 gramm reszelt sajt;
50 gramm vaj;
A tököt hámozzuk le a héjáról és vágjuk apró darabokra, sózzuk meg és serpenyőben pirítsuk meg. A vajat, a reszelt sajtot és a tojást egy üstbe tesszük. Adjunk hozzá sót és petrezselymet. Melegítsük fel a keveréket, és mártsuk bele a tököt. A lisztben panírozott zöldségdarabkákat párosával összekötjük, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába mártjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
Ez a tökfőzelék tökéletes reggelire, ebédre és vacsorára. Hús mellé köretként is használható.
Egy tál főtt patissonból.
fél teáskanál cukor;
A zöldségeket megmossuk, héjuk meghámozása nélkül kockákra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, öntsünk bele tököt. 10 percig főzzük, majd szűrőedényben szűrjük le. Ezután tányérra tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával és leöntjük vajjal.
Az egész zöldségeket 15-20 percig főzzük, majd felszeleteljük, tányérra tesszük, leöntjük tejföllel és fűszernövényekkel díszítjük.
Egy étel tökből és húsból.
150 gramm darált hús;
Két evőkanál petrezselyem;
egy teáskanál mustár;
Őrölt fekete bors, só (ízlés szerint).
Távolítsa el a tök bőrét és vágja félbe. A közepét kanállal óvatosan kiszedjük, a zöldséget megsózzuk, majd 20-30 perc múlva lecsepegtetjük a megjelent levét.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst és pároljuk. Ha megsült a hús, hagyjuk kihűlni, majd a darált húshoz adjuk hozzá az apróra vágott tojást, borsot, mustárt, petrezselymet.
A tökfélékbe tesszük a tölteléket, és a tetejére reszelt sajtot szórunk. Fóliába csomagolva 180 Celsius fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
A patisson töltelékeként nem csak darált húst, hanem zöldségeket is használhatunk: hagymát, sárgarépát, paradicsomot, fokhagymát stb.
Squash ételek minden napra
Milyen ételeket lehet elkészíteni a patissonból, hogy diétásak és egészségesek legyenek? Találjuk ki.
Forrás: effektivniedieti.ru
Kulináris receptek squashból
A squash, valamint a cukkini gyógyászati és diétás termék. A patissonokat sütik, párolják, pácolják. A pácolt tök és cukkini egyébként sokkal finomabb, mint a savanyú uborka.
500 g patisson, 2-3 piros paradicsom, 1 hagyma, 0,75 ml pohár tejföl, kapor, petrezselyem, só ízlés szerint.
A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk (a fiatal gyümölcsöket nem lehet meghámozni), durva reszelőn felaprítani.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. A zöldeket megmossuk, törölközőn szárítjuk, apróra vágjuk. Az egészet összekeverjük, sózzuk és tejföllel ízesítjük. Tejföl helyett használhatunk majonézt, akkor nem lehet sózni, vagy növényi olajat használni az öntethez, míg a salátát meglocsolhatjuk citromlével.
Ezenkívül a salátához adhatunk egy meghámozott és durva reszelőn reszelt almát.
Squash omlett
Egy kis patisonhoz 1-2 tojás, kevés kapor és petrezselyem, zöldhagyma vagy piros paradicsom, 1 ek. egy kanál növényi olaj, só ízlés szerint.
A tököt apró kockákra vágjuk, enyhén sózzuk és növényi olajon megsütjük. A tojásokat felverjük, összekeverjük a patiszonnal, ízlés szerint sózzuk. A zöldhagymát vagy a paradicsomot finomra vágjuk (mindkettőt megtehetjük), hozzáadjuk a tökhöz. Keverjük össze.
Öntsük a masszát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, tegyünk egy kis tüzet, fedjük le fedővel és süssük főzésig. Tálaláskor megszórjuk kaporral és petrezselyemmel.
Tök hússal
200 g csont nélküli hús, 500 g tök, só ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez.
A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, leverjük, vékony csíkokra vágjuk és növényi olajon kisütjük. A tököt vékony szeletekre vágjuk, a húshoz adjuk, és lassú tűzön puhára pároljuk. Tálaláskor a tetejére szórhatunk apróra vágott kaprot és petrezselymet, vagy leönthetjük tejföllel.
Desszert "Ananász a patissonból"
1 kb 1 kg súlyú patisson, 1 nagy vastag héjú citrom, 300 g cukor, 2 liter víz, 2-3 szegfűszeg.
A cukkinit meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.
Vágjuk fel a citromot, távolítsuk el a magokat (szükséges, különben keserű lesz a desszert), reszeljük le a héjával együtt, vagy daráljuk meg mixerben, vagy daráljuk meg húsdarálóban. Adjunk hozzá citromot, cukrot, szegfűszeget a patissonhoz. Felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre, felforraljuk és 5 percig forraljuk. Ragaszkodjon egy napig.
Patisson átveszi az ananász ízét.
Squash saláta a jövőnek
1 kg cukkini, 2-3 vöröshagyma, 100 g kapor, 50 g torma.
A pác elkészítése: 200 ml vízhez 3 ek. kanál cukor, 1 evőkanál. kanál só, 1 csésze 9%-os ecet, 2 borsó fekete- és szegfűbors, 2 babérlevél, 1/2 teáskanál mustármag.
A tököt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, megsózzuk, összekeverjük és 10-12 órán át főzzük.
A hagymát karikákra vágjuk, a torma gyökerét meghámozzuk és apróra vágjuk. A tököt üvegekbe tesszük, felváltva hagymával és tormadarabokkal.
Forraljuk fel az összes fűszert és cukrot forrásban lévő vízben 4-5 percig, vegyük le a tűzről, öntsük fel ecettel és öntsük a tököt az üvegek tetejére. Nyissa fel a fedelet, hűtse le a burkolatok alatt. Tartsa hűtve. Vagy öntsön vállig érő pácos üvegeket (a tököt teljesen meg kell tölteni), fedje le, és sterilizálja a literes üvegeket 15 percig. Felteker. Ebben az esetben a munkadarab szobahőmérsékleten tárolható.
Konzerv tök
Egy literes üveghez 600 g tök, 100 g kaliforniai paprika, 6-8 gerezd fokhagyma, 5-6 szem fekete bors, 15-20 g kapor, öntéshez vegyünk 30 g sót, 30 ml 9%-os ecetet. 250 ml vízbe öntéshez:
A kis tököt ki nem fejlődött magokkal megmossuk, lecsepegtetjük és 2 cm vastag karikákra vágjuk, a paprikát kimagozzuk, negyedekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A megmosott kaprot apróra vágjuk.
Tedd a patissonokat egy üvegbe, fokhagymával, borssal és kaporral rétegezve. A tölteléket úgy készítjük el, hogy felforraljuk a vizet sóval, levesszük a tűzről és felöntjük ecettel. Öntsük a tököt és tekerjük fel az üvegeket, hűtsük le takaró alatt.
Kulináris receptek squashból
Kulináris receptek squashból
Forrás: medn.ru
Irodalom
Könyvek → Padlizsánból, cukkiniből, tökből készült ételek → Második fogás tökből
2 patisson, 1-2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál növényi olaj, kapor és petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
Mossa meg a tököt és a zöldeket. Squash szeletekre vágva. A tojásokat felverjük, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a tökszeleteket a tojásos keverékbe mártjuk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tejföllel vagy paradicsomsalátával tálaljuk.
3-4 patisson, 2 tojás, 100 g reszelt sajt, 100 g tejföl, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál liszt, petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
A patissonokat megmossuk, meghámozzuk és 4 részre vágjuk. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk és a lisztet. Villán megszurkáljuk a patisson darabokat, belemártjuk az előkészített tésztába, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Az elkészült patissonokat rétegesen egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel és felöntjük tejföllel. Ezután előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Az elkészült patisonokat tányérra tesszük, petrezselyemszálakkal díszítjük és tálaljuk.
3-4 patisson, 2 paradicsom, 4 evőkanál növényi olaj, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 1 csokor petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. A patissonokat meghámozzuk, 3-5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd kivesszük és szeletekre vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A tojást felverjük a tejföllel.
Tegyük a tököt és a paradicsomot egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, és 5-7 percig pirítsuk közepes lángon.
Ezután a maradék növényi olajjal kikent formába tesszük, leöntjük tojás és tejföl keverékével, és 180°C-ra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük.
Az elkészített zöldségeket tálra tesszük, petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.
400 g patisson, 400 g kis újburgonya, 300 g tejföl, 100 g vaj, 2 csokor zöldhagyma, 1 csokor kapor, cukor, só, bors ízlés szerint.
Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Forraljuk fel a burgonyát, adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a kockára vágott tököt, és tovább főzzük puhára, majd leszűrjük.
Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne az apróra vágott zöldhagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és a zöldségeket. Az egészet 10-15 percig pároljuk, hozzáadjuk a tejfölt.
A kész ételt sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk.
3-4 tök, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 zellergyökér, 100 g reszelt sajt, 50 g tejföl, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 2-3 gerezd fokhagyma, zöldhagyma, petrezselyem, só ízlés szerint .
Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Hámozzuk le a tököt a száráról a pép egy részével és a magokkal együtt, és sós vízben főzzük félig főni. A sárgarépát, a hagymát, a zellergyökeret, a zöldhagymát, a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, és forró olajon 5-10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze.
Töltsük meg a tököt előkészített darált zöldséggel, tegyük egy tepsire, kenjük meg tejföllel, szórjuk meg sajttal és süssük meg. A kész ételt petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.
1 kg patisson, 1 hagyma, 3 tojás, 100 g reszelt sajt, 3-4 szelet kéreg nélküli fehér kenyér, 50 ml vaj, 2 evőkanál majonéz, 1 evőkanál száraz petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
A tököt és a hagymát meghámozzuk és megmossuk. A tököt sós vízben 8-10 percig főzzük.
Ezután vágja félbe, és vegye ki a pépet. Keverjük össze a pépet a hagymával, és pároljuk vajban 5-7 percig.
Levesszük a tűzről, hozzáadunk 2 nyers tojást, apróra vágott fehér kenyeret, száraz petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Töltsük meg a tököt, és tegyük egy tepsire.
Irodalmi Könyvek → Ételek padlizsánból, cukkiniből, tökből → Második fogások tökből 2 tök, 1-2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál növényi olaj, kapor és
Forrás: www.poesh-ka.ru
Fallabda. Gyógyító tulajdonságok. Receptek.
A tökfélék családjába tartozó növény a kemény kéregű sütőtök fajtája. Levelei nagyok, enyhén boncoltak, hosszú levélnyélen sötétzöldek. Gyümölcse kicsi, lapított, korong- vagy harang alakú, lekerekített fogazatú szélekkel, fehér, sárga, saláta- vagy zöld, sűrű fehér vagy krémes húsú. Kis területeken Európában és Ázsiában termesztik a patissont, de a legnépszerűbb az USA-ban és Kanadában. Az Orosz Föderációban nem elterjedt, főként hővel ellátott területeken termesztik, és mindenhol a különböző zónák háztartási parcelláin.
Gyűjtés és tárolás
Általában a gyümölcsöket 10-12 cm átmérőjű (250-400 g tömeg), konzerváláshoz pedig legfeljebb 7 cm átmérőjű (4-5 napos petefészek) esetén távolítják el, hogy bekerüljenek. üvegedények egészben. A gyűjtést rendszeresen, 2-3 nap elteltével végezzük, ellenkező esetben a pép durvább lesz, a térd keményebb lesz. Ezenkívül a növényeken hagyott gyümölcsök hosszabb ideig késleltetik az új petefészkek kialakulását. Az időben betakarított gyümölcsök sűrű, lédús pép, érzékeny bőr, a magvak nem fejlődtek ki. 4-5 napig csak hűtőszekrényben tárolhatod.
Kémiai összetétel
Cselekvés és alkalmazás
A squash értékes termék a diétás és klinikai táplálkozásban. Hozzájárulnak a fehérjetartalmú élelmiszerek jobb asszimilációjához, a káros anyagok szervezetből való eltávolításához, valamint a vér lúgos reakciójának fenntartásához. A szív- és érrendszeri és az emésztőszervek megbetegedéseinél javasolt bevenni az étlapba.
Sok ízletes és finom étel készül friss patissonból. Főzve, párolva, sütve, sütve, töltve fogyasztják. Használják húsételekhez köretként, zöldségkaviár főzéséhez, salátákhoz stb. A patissonok otthon is tartósíthatók.
Konzerv tök
A megmosott fiatal petefészkeket, amelyekben a szárat és a csúcsrészt levágjuk, forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd hideg vízben azonnal lehűtjük. Tedd 1-3 literes üvegekbe, adj hozzá petrezselymet, zellert, tormát, kaprot, fokhagymát, babérlevelet, öntsd fel a pácot (só - 5-7%, ecet esszencia - 1 -1,3%), és forró vízben sterilizáld (literes üvegek). - 8-10 perc, 3 literes - 20 perc). Ezt követően tekerje fel az üvegeket fedővel.
Főtt patisson
Megmosott termés (300 g), amelyben a szárat és a tetejét levágjuk, félbe vagy darabokra vágjuk (a kis gyümölcsöket egészben hagyjuk), forrásban lévő, sós vízbe mártjuk, 15-20 percig pároljuk, kivesszük a vízből, ízesítjük olajjal (25-30 g ) vagy megszórjuk sült zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal és tálaljuk.
Sült patisson
A gyümölcsöket (500 g) 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, és olajban (30 g) mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Melegen, tejföllel tálaljuk. Kis kockákra vágva sózott patisson (500 g) sütjük növényi olajban (30 g), öntsünk tejfölt (50-60 g) és pároljuk 5-10 percig, ami után gomba ízűek.
Patisson hússal párolt
A gyümölcsöket (300-500 g) kockákra vágjuk, párolt vagy sült, majdnem kész húst (100-200 g), sózzuk, és a sütőben vagy a tűzhelyen 15-20 percig pároljuk. Kívánság szerint fűszerezhetjük paradicsommal (2 db) vagy paradicsomszósszal. Az asztalon tálaljuk, borssal vagy fűszernövényekkel megszórva.
Squash kaviár
- Squash - 3 db,
- paradicsom - 2-3 darab,
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
- hagyma - 2 fej,
- só.
A tököt szeletekre vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk, mély serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a növényi olajat, és puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, a pirított hagymát, sózzuk, és további 10-12 percig pároljuk.
Ecetes tök
A 4-5 cm átmérőjű gyümölcsöket levágott szárral és tetejével forrásban lévő sós vízbe mártjuk, 3-5 percig főzzük, szűrőedénybe vagy szitába tesszük. Sterilizált üvegekbe tesszük a kaprot, a zellert, a tárkonyt, a feketeribizli leveleket, sorban fektetjük a tököt, és leöntjük forró páccal. Fedje le az üvegeket fedővel, tegye egy tartályba forró vízzel (60 ... 70 ° C) egy fa körre vagy egy rácsra sterilizáláshoz. Amint a tartályban lévő víz forrni kezd, az üvegeket kivesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és lehűtjük.
Squash vajjal
- squash - 200 g,
- vaj - 1 evőkanál. kanál,
- só.
A tököt kevés sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és olvasztott vajjal tálaljuk.
Zöldségkása tökből
- 2 vékony bőrű patisson (ez azt jelenti, hogy nem idős),
- 2-3 sárgarépa,
- 1 édes paprika
- 1 hagyma (lehetőleg nagyobb)
- 2-3 közepes érett paradicsom,
- 3/4 csésze rizs
- 1 gerezd fokhagyma.
A rizst megmossuk, hideg vízbe áztatjuk 20-30 percre, és ekkor a tököt kockákra vágjuk (lehet hámozatlan, de megmosni), a sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk. A rizsről leöntjük a vizet, felöntjük 1,5 csésze hideg vízzel, feltesszük a tűzre, forralás után 5 perccel hozzáadjuk a tököt és sózzuk (ízlés szerint). Ekkor a hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, az apróra vágott paradicsomot és a paprikát, és félig főzzük (10-15 perc), az egészet beleöntjük a zabkásaba, forraljuk még egy kicsit, kapcsoljuk ki és adjuk hozzá. zöldek és fekete bors, nyomja ki a fokhagymát. Fogyaszthatod melegen, vagy megvárhatod, míg kihűl, tejföllel vagy anélkül.
A squash receptek finomak és egyszerűek
A Patisson hozzájárul a fehérjetartalmú élelmiszerek jobb emésztéséhez, a káros anyagok szervezetből való eltávolításához, valamint a vér lúgos reakciójának fenntartásához. A szív- és érrendszeri és az emésztőszervek megbetegedéseinél javasolt bevenni az étlapba.
A patisson ételek a vitaminok és mikroelemek tárháza. A zöldségek meglepnek eredeti ízükkel, érdekes "tányér" formájukkal, alacsony kalóriatartalmuk miatt tökéletes diétás menübe. Fontos, hogy csak fiatal, ne túlérett gyümölcsöket együnk, mert ezek megőrzik minden jótékony tulajdonságukat. De fagyos napokon is lehet zöldséges finomsággal kedveskedni.
Milyen ételeket lehet elkészíteni a patissonból, ebben a cikkben megvizsgáljuk, és a feladat megkönnyítése érdekében lépésről lépésre és fényképpel kínálunk főzési lehetőségeket.
Squash töltött
Rendkívül lédús, egyszerű, étvágygerjesztő étel megfizethető termékekből. Háztartása el lesz ragadtatva a nyújtható sajttól és az illatos feltétektől. Az ilyen gyönyörű "napos edények" finom meglepetéssel akár ünnepekre is felszolgálhatók.
A termékek összetétele:
- orosz sajt - 250 g;
- Paradicsom és hagyma - egyenként 150 g;
- csirkemell - 400 g;
- Kis patisson - 4 darab;
- Petrezselyem - 5 ág;
- sárgarépa - 100 g;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 50 ml.
A töltött patisson főzési módja:
- Gyümölcseim, késsel vágd le a tetejét. A felső vágás helyettesíti a sapkát. Kiskanállal kiszedjük a belső puha részt, hogy üreges zöldségformákat kapjunk a sütéshez. A pépet magokkal dobjuk ki, csak azt hagyjuk meg, amelyet a falakról gyűjtöttek össze. Nem használhatod - ez ízlés dolga;
- Darálja meg a fokhagymát, alaposan dörzsölje meg minden „edényt” belülről;
- Serpenyőben felforrósított olajba fektetjük az apró kockákra vágott sárgarépát és hagymát. Közepes lángon aranybarnára sütjük, kevergetve;
- Finomra vágott csirkét adunk a zöldségekhez, a tüzet ne kapcsoljuk le. Az egészet addig sütjük, amíg a csirkedarabok kifehérednek és megdermednek (négy perc). Hagyja kissé lehűlni a zöldségeket és a húst;
- A patisson pépet egyedül ledaráljuk, a zöldeket felaprítjuk. A sajtot (200 g) és a paradicsomot kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat és a levet a paradicsomból (nincs szükség felesleges nedvességre);
- A komponenseket a serpenyőbe toljuk a töltelékhez. Bors, só, keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát, ha szükséges;
- Az "edényeket" megtöltjük illatos töltelékkel, lezárjuk a fedelet, élelmiszerfóliába csomagoljuk, sütőedénybe helyezzük;
- 200 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük;
- Kivesszük a finom ételt, levesszük a fedőt, a tetejét megszórjuk a maradék (50 g) sajttal, további 10 percig sütjük.
Forrón tálaljuk bármilyen szósszal.
A töltött gyümölcsöket darált marhahússal, pulykahússal, sertéshússal főzhetjük, és különböző típusú töltelékeket használhatunk, köztük gombát, darált húst, különféle zöldségeket, rizst.
Patisson rántják
Mit főzzek nagyon gyorsan a patissonból? Természetesen finom palacsintát. Olyan illatosak és lágyak, hogy egy pillanat alatt megeszik őket a háztartás.
Összetevők listája:
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Kis fiatal "tányérok" - 3 darab;
- Liszt - egy hiányos pohár;
- nagy izzó;
- 2 tojás;
- Egy csokor friss kapor;
- Növényi olaj sütéshez;
- Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzési séma:
- Mossa meg a "tököt", dörzsölje durva reszelőn. Jobb, ha nem használ turmixgépet, mert sok felesleges folyadék lesz;
- Mossa meg a kaprot, szárítsa meg, aprítsa fel;
- Vágja fel a megmosott, hámozott fokhagymát és a hagymát;
- Az összes komponenst egy mély tálba tesszük (először kinyomkodjuk a tököt);
- Hozzáadjuk az átszitált lisztet, tojást, borsot, sót. Alaposan keverjük simára;
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a masszát kanállal megkenjük, mint a palacsintán. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Tejföllel tálaljuk.
Zöldségpörkölt
Vacsorára is elkészíthető ez a csodálatos étel, mert könnyűnek és egészségesnek tartják, böjti napokra kiváló.
Szükséges komponensek:
- Sárgarépa és hagyma - egy-egy;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Paradicsom - 2 darab;
- Fiatal patisson - 300 g;
- Petrezselyem és spenót - egy-egy csokor;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj.
Lépésről lépésre recept:
- A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk;
- Mosott paradicsom és "tök" közepes darabokra vágva;
- A hagymát serpenyőben forró olajban aranysárgára pirítjuk;
- Adjunk hozzá paradicsomot, keverjük össze, pároljuk 3-4 percig (a paradicsomot helyettesíthetjük paradicsompürével vagy lével);
- Adjunk hozzá tökdarabokat és sárgarépát, keverjük össze, borsozzuk, sózzuk. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá egy kevés forró vizet. Zárja le a fedelet, párolja körülbelül 25 percig;
- A megmosott, friss zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, megszórjuk vele a pörköltet, átkeverjük, majd kis lángon 2 percig pároljuk.
Az elkészült ételt hidegen tálaljuk főételként, vagy köretként hal, hús, kolbász mellé.
Squash "edények" zöldségekkel lassú tűzhelyben
Az egyszerű tökfőzelékek könnyen elkészíthetők egy "okos készülékben". Ez csak egy közülük - egy nagyon szokatlan és fényes étel.
Termékek:
- Egy paradicsom, sárga kaliforniai paprika, hagyma;
- 50 g kemény sajt;
- 2 fiatal "tök";
- Só, paprika keveréke - ízlés szerint;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 ág kapor és petrezselyem;
- 8 evőkanál növényi olaj.
Útmutató a multicookerben történő főzéshez:
- Mossuk meg az összes zöldet és zöldséget, hámozzuk meg a bolgár borsot a magokról, távolítsuk el a hagymát és a fokhagymagerezdeket a héjból;
- A hagymát és a borsot éles késsel ledaráljuk, a paradicsomot felaprítjuk;
- Öntsön 4 nagy evőkanál olajat a multicooker edényeibe, tegye ki a zöldségeket, adjon hozzá sót;
- A több serpenyő tartalmát sütjük a "Sütés" módban. 18 perc (normál idő) az optimális;
- A folyamat közepén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát a zöldségkeverékhez. Fűszerezzük, keverjük össze;
- A kész zöldségtölteléket szűrőedénybe tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól;
- A „tányérokról” levágjuk a felső részt, a pépet kanállal megtisztítjuk, illatos töltelékkel töltjük;
- Öntsön körülbelül 4 nagy evőkanál olajat a többedénybe, rakjon ki ehető edényeket, állítsa a készüléket „Oltás” üzemmódba. A töltött gyümölcsöket 50 percig sütjük;
- 5 perccel a főzés vége előtt bedörzsöljük a sajtot, amellyel a tökpoharakat meghintjük.
Majonézzel vagy szósszal tálaljuk.
Squash a sütőben
A sütőben lévő patisson ételek könnyűek, kellemesek, finom ízűek. Ez a lehetőség ennek teljes megerősítése.
Hozzávalók:
- 400 g marhahús;
- 100 g vaj;
- 2 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 patisson;
- 100 ml tejföl;
- Őrölt bors, só - ízlés szerint.
Gyártási leírás:
- A gyümölcsökről leszedjük a tetejét, a tartalmát kanállal eltávolítjuk, a belsejét megkenjük apróra vágott fokhagymával;
- Darálja meg a húst egy húsdarálóban, apróra vágja a hagymát, pirítsa meg egy serpenyőben olvasztott vajban (80 g), alkalmanként keverve 20 percig;
- Bors, só, levesszük a lángról, hozzáadjuk a tejfölt;
- Az edényeket megtöltjük, kívülről megkenjük a maradék olajjal, levágott tetejével lezárjuk, tepsire tesszük;
- A csodazöldségeket körülbelül egy órán keresztül sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
A töltelékhez adhatunk sárgarépát, paradicsomot.
Squash saláta
Tökéletes egy nagyszerű ebéd vacsorához.
Alkatrészek:
- bolgár paprika és sárgarépa - egyenként 500 g;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Squash - 700 g;
- Hagyma - 400 g;
- Curry, paprika, só, petrezselyem, növényi olaj - ízlés szerint;
- Fűszerek sárgarépa koreai - egy nagy kanál.
Egy étel elkészítése otthon:
- A megmosott "tányérokat" meghámozzuk, lereszeljük a koreai sárgarépához. Bográcsban felhevített olajjal megkenjük, megsütjük, hozzáadjuk a sárgarépához való fűszereket koreaiul;
- A sárgarépát bedörzsöljük, üstbe fektetjük, kevergetjük, puhára sütjük;
- A paprikát megtisztítjuk, mindegyik paprikát félbevágjuk, félkarikára vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a zöldségeket üstbe tesszük;
- 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát, sót, keverjük össze mindent;
- Főzés előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
- A salátát azonnal vagy hidegen tálaljuk.
Ez nem egy teljes lista a nyáron készült ételekről. A téli szezonra pedig készíthet például ecetes tököt, amely változatosabbá teszi az étlapot.
Videó: Squash palacsinta recept
A legjobb kulináris squash receptek, ami könnyen és gyorsan elkészíthető az országban. Főzve, párolva és sütve is jók, nem csak finomat, de egészségeset is főzhetsz belőlük diétás étkezések: petefészek saláta, főtt és töltött diétás tök, válogatott és mások.
Squash petefészek saláta
Az 5-7 cm-es tök petefészket vékony szeletekre vágjuk, és egy nagy tányéron elrendezzük.
Elkészítjük a tölteléket: adjunk hozzá citromlevet, finomra vágott (reszelt fokhagyma), fokhagymát, sót, pirospaprikát ízlés szerint növényi olajban, és mindent alaposan keverjünk össze.
Tálalás előtt 20 perccel ezzel a töltelékkel megtöltjük a patisson szeleteket, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, díszítjük citromszeletekkel, paradicsommal, petrezselyem ággyal, és tálaljuk.
Válogatott patisson
Mossa meg a 6-8 cm-es fiatal patissonokat, vágja le a fedőt, válassza ki a magot.
Darált húshoz: a csirkemellet csíkokra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a műanyagra vágott savanyú almát, a póréhagyma fehér részét - karikára vágva, sózzuk, borsozzuk. Még néhány percig pirítjuk.
Az elkészített patissonokat megtöltjük darált hússal. Hidegen tálaljuk.
Squash paradicsommal és fokhagymával
A tököt (lehet, hogy kissé benőtt) 1 cm-es karikákra vágjuk, megsózzuk, 15 percig állni hagyjuk. Ezután lisztbe forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
A megsült tökszeleteket egy tányérra tesszük egy rétegben, megkenjük apróra vágott fokhagymával kevert majonézzel, a tetejére 0,5 cm vastag paradicsomszeleteket teszünk, ismét megkenjük fokhagymás majonézzel.
Felváltva a patissont és a paradicsomot, rétegezve őket majonézzel. A tetejét megkenjük majonézzel, petrezselyemmel díszítjük.
Squash főtt diétás
A fiatal 3-5 napos petefészkeket sós, forró vízbe mártjuk, és zárt edényben 15-20 percig főzzük.
Ezután szűrőedénybe tesszük, tálra rakjuk, vajjal ízesítjük, enyhén megszórjuk zsemlemorzsával, finomra vágott fűszernövényekkel, díszítjük és melegen tálaljuk.
Sült patisson- 1. recept
Enyhén benőtt, 8-12 napos zöldeket 1 cm vastag szeletekre vágunk, enyhén megszórjuk sóval, pirospaprikával, megforgatjuk lisztben vagy zsemlemorzsában, és felhevített napraforgóolajjal egy serpenyőbe tesszük.
Minden szelet patissonra tegyünk egy szelet hagymát és egy szelet paradicsomot. Lassú tűzön 10-20 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, és 5 perc múlva melegen tálaljuk.
Sült patisson- 2. recept
1 kg tök
2 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
2 evőkanál paradicsompüré
1/2 csésze tejföl
só
petrezselyem
A meghámozott tököt 2 cm vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, minden oldalát megsütjük, paradicsomos tejfölös szósszal leöntjük, őrölt zsemlemorzsával megszórjuk és 20 percre a sütőbe tesszük sütni.
Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral. A vajjal főtt burgonyát kész patisson mellé tálalhatjuk.
Hússal és rizzsel töltött tök
1 kg patisson
500 g darált hús
1/3 csésze rizs
1 paradicsom
1 felvert tojás
3-4 evőkanál napraforgóolaj
2 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál majonéz
só, fűszerek ízlés szerint
lomb
ketchup
Mossunk meg egy kis tököt (a bőrét ne hámozzuk meg), óvatosan vágjuk le a fedőt, válasszuk ki a magját tea- vagy kávékanállal, enyhén sózzuk meg.
A húst kétszer passzoljuk át egy húsdarálón. A darált húshoz adjuk hozzá a félig főtt rizst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a napraforgóolajat, a kockára vágott paradicsomot, a felvert tojást. Mindent összekeverünk, fűszerekkel, sóval ízesítjük.
Az elkészített patissonokat megtöltjük darált hússal, a tetejére vágott fedéllel zárjuk. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1/3 csésze vizet, adhatunk hozzá egy evőkanál majonézt. Forralás után 20-25 percig pároljuk.
Tálalás előtt a fedők levehetők, a tököt majonézzel vagy ketchuppal leönthetjük, fűszernövényekkel díszíthetjük.
Hússal töltött tök diétás
Módosítsd kicsit az előző receptet:
- a darált húsban lévő sertés- vagy marhahús helyettesíthető baromfihússal,
- a hagymát, fokhagymát, fűszeres fűszereket kaporral, köménnyel, babérlevéllel, gyógynövényekkel cserélje ki.
A majonéz helyettesíthető tejföllel
- a növényi olaj helyettesíthető vajjal,
- a tetejét ne ketchuppal, hanem tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal tegyük
Természetesen, ha mindent mással helyettesít, akkor az étel teljesen más lesz.
Zöldségekkel töltött tök
1,5 kg-os patisson
1/4 csésze rizs
200 g fokhagyma virágszár,
2 közepes hagyma
200 g sárgarépa
2 paradicsom
100 g friss zöldborsó
3-4 evőkanál növényi olaj,
3-4 evőkanál majonéz,
50 g sajt
petrezselyem, koriander, kapor
só, fűszerezés ízlés szerint
Mossunk meg egy kis tököt (a bőrét ne hámozzuk meg), óvatosan vágjuk le a fedőt, válasszuk ki a magját tea- vagy kávékanállal, enyhén sózzuk meg. A rizst félig főzzük.
A fokhagyma fiatal virágszárait (nyilak) 3 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az egészet enyhén pároljuk meg napraforgóolajon, adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, zöldborsót, finomra vágott koriandert, petrezselymet és kaprot.
A zöldségeket összekeverjük a rizzsel és az elkészített tökfőzelékkel, a tetejét megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal.
180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.
A squash receptjei messze nem minden, amit ezekből a csodálatos zöldségekből lehet elkészíteni, nagyon ízletesek télen, tökéletesen tárolhatók, megőrizve ennek a csodálatos zöldségnek az összes előnyös tulajdonságát és tápértékét.
kapcsolódó cikkek
