Folyékony tészta pizzához instant kefiren élesztő nélkül. Folyékony tészta pizzához: főzési receptek

Ez egy nagyon egyszerű és gyors pizza recept. A pizza nagyon finom.
Először is készítsük elő az összes hozzávalót.

Először is elkészítem az összes tölteléket. Bármilyen pizzafeltétet elkészíthetsz, amit szeretsz, és persze azt, ami a hűtőben van.
Vettem fagyasztott csiperkegombát (200g.). Megpasszírozzuk őket hagymával (a hagyma felét) növényi olajban.

A hagyma második felét felvágjuk és majonézben (2 evőkanál) bepácoljuk.
Ezután a töltelék teljes húsos részét felvágtuk, nekem főtt kolbász, füstölt és enyhén főtt pulykamell volt, mindezt a töltelékhez vágtam.
A kaliforniai paprika felét is levágjuk. Nekem koktélparadicsom volt, 12 db kellett, a szokásos 2 db is elég lesz, azt is felvágtuk.
Három sajt finom vagy közepes reszelőn.
És ne felejtsd el, hogy gombák vannak a serpenyőben!
A gombák készen állnak. A többi tölteléket is elkészítjük.

Vegyünk egy tesztet.
Öntsön kefirt (450 g) egy edénybe, törjön bele 2 tojást - keverje össze.

Ezután adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál), sót (1 teáskanál), növényi olajat (2 evőkanál) - keverjük össze.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá a liszthez, és alaposan keverjük össze, a tészta sűrű tejfölszerű állagú legyen.
Végül adjunk hozzá 1 tk a tésztához. szódát és jól keverjük össze. A tészta kész.
Kenjük meg a tepsit növényi olajjal, és öntsük bele a tésztát, mivel a tészta folyékony, így egyenletesen eloszlik a tepsiben.

Elkezdjük kirakni a tölteléket.
A húsos alappal kezdem. A következő a paprika. Ezután hagymával pirított csiperkegomba. Ezután a hagyma, amelyet majonézben pácoltunk. És egy paradicsom.

Nálam ez így történt:

Ezután keverjen össze 1 evőkanál. l. ketchup és 1 evőkanál. l. majonéz. Csepegtessünk egy keveset ebből a szószból a pizza tetejére. Sütőpapírból kúpot készítek, és kicsavarom belőle a szószt. Kényelmesebbnek bizonyul, és sok pizza nem fog kiönteni.
A szósz után megszórjuk a pizzát reszelt sajttal.

Ezután küldje el a pizzát a sütőbe 25-30 percre, 180 fokon.
És kész a pizza. Hogy a pizza könnyen kivehető a serpenyőből és felvágható legyen, hagyjuk "lélegezni" és kicsit hűlni, jobb, ha fél órára letakarom valamivel, én gofrikendővel letakarom.
Jó étvágyat kívánunk!

A pizzakészítés mindig rituálé. A tésztás pizza sok időt szabadít fel más dolgokra. És azt is nagyon szeretem, hogy egyáltalán nem kell bemocskolni a kezét. Ez egy gyors pizza recept, de ha időd engedi, kényeztetheted magad egy padlizsán-gombás pizzával - nagyon finom, kattints - tudd meg, hogyan főzz fincsit hétvégére.

Tészta pizza hozzávalói:

tészta-

• Provence-i majonéz - 3 evőkanál,
• csirke tojás - 2 db,
• napraforgóolaj - 1 evőkanál,
• Liszt - 1 csésze
• Só - 1 csipet.

Pizza feltét -

• szalámi - 150 gr,
• Paradicsom - 2 db,
• hagyma - ½ darab,
• sajt - 100 g,
• Zöldek - díszíteni.

Folyékony tésztás pizza - főzés.

Egy kb 26 cm átmérőjű pizzához ennyi hozzávaló elegendő. Ha több pizzát szeretne főzni, vegyen dupla adagot.
Tedd egy tálba majonézt, majd a tojást és az olajat sóval.

Mindent összekeverünk.

Beleöntjük az átszitált lisztet. Ügyeljen arra, hogy ne legyen belőle túl sok.

Minden tojás különböző méretű, a majonéz is lehet vizes, és maga a liszt is fontos szerepet játszik. Ha túl sok lisztet használunk, a tésztás pizzából könnyen lehet hagyományos tésztás pizza. A tésztának ilyennek kell lennie.

Most felvágjuk a szalámit, a hagymát a töltelékhez. A sajtot lereszeljük.

Kenje meg a formát kis mennyiségű napraforgóolajjal. Van egy levehető fogantyús serpenyőm, ami nagyon kényelmes.
A masszát a formába öntjük és egy kanál segítségével szétterítjük.
A tésztára tesszük a szalámit

majd finomra vágott hagymát, majd paradicsomszeleteket és reszelt sajtot.

Se majonéz, se ketchup, figyelem, nem használom a töltelékhez. A paradicsomos tésztának köszönhetően a tésztából készült pizza lédús és ízletes.

Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, amíg elkészül a tészta. Általában körülbelül 20 percet vesz igénybe.A tészta a szélétől megkelt, megbarnult - ez azt jelenti, hogy kész.

A kész tésztás pizza ízében semmiképpen sem rosszabb, mint az eredeti recept, ami látható

A pizzához való folyékony tészta igazi lelet minden háziasszony számára. Egy ilyen teszt elkészítése nem sok időt vesz igénybe; nem kell kinyújtani a tortát, bepiszkolja a kezét és az asztalt. A tésztához minimális mennyiségű termékre van szükség, és az elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. A folyékony tésztán lévő pizza lédúsabb és lágyabb.

A tészta kétségtelen előnye, hogy sütőben és serpenyőben is elkészíthető.

Jó választás a sütő számára

• csirke tojás - 1 db;
• teljes kiőrlésű liszt - 300 g;
• tej - 250 ml;
• ecettel oltott szóda - 2 g;
• só - 2 g.

1. Egy mély tálban verjük fel a tojást habverővel; adjunk hozzá tejet, szódát, sót és verjük tovább.
2. A lisztet szitáljuk át, és kis részletekben adjuk hozzá a csészébe, folyamatos keverés mellett.
3. Amikor a tészta homogénné válik, 25 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
4. Az infúzió után előolajozott tepsibe vagy formába öntjük.
5. Tegye a tésztát a 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 30 percig.

Egy serpenyőhöz

• Palacsinta liszt - 120 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tej - 250 ml;
• só - 3 g;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g.

Először sót kell adni a liszthez, és kétszer szitálni kell. A vaj a következő.

Az olajat először kivesszük a hűtőszekrényből, hogy lágyabbá váljon, és jól dörzsölje.

Most fel kell verni a tojást, hozzá kell adni a liszthez, és mindent fel kell önteni enyhén felmelegített tejjel, miközben nem felejti el alaposan összekeverni.

Az utolsó lépés a szükséges töltelék hozzáadása. Főzzük ezt az ételt a serpenyő fedelével zárva 20-25 percig. A serpenyőben főtt pizzában a sajt nem sül meg, hanem puha és viszkózus.

Referencia: A kapott tészta megfelelő állagának meghatározásához egy kanalat meríthet bele. Ha a tészta lassan csúszik lefelé a kanálon, akkor megfelelő az állaga, ha lefolyik, vizes.

Milyen tölteléket válasszunk?

Folyékony tésztán való pizzához abszolút bármilyen feltét alkalmas. Klasszikus változat - kolbász, sajt, paradicsom és(a legegyszerűbb, ha a majonézt ketchuppal keverjük össze, vagy csak használjunk ketchupot). Kísérletezhet, és megpróbálhat saját tölteléket kitalálni - azzal főtt csirke, gomba, gyógynövények, olajbogyó, tenger gyümölcsei és még ananász is. Ezen kívül hozzáadhat lomb magába a tésztába, - ettől csak illatosabb lesz.

Főzési mód élesztővel

Hígítsuk fel az élesztőt egy pohár meleg tejben;

add hozzá:

tojás, só és cukor- alaposan keverjük össze,

Lisztés még mindig gyúrjuk a tésztát, az állaga olyan, mint egy palacsinta.

Most öntsük ki a tésztát kivajazott és enyhén lisztezett tepsireés kanállal kissé ellapítjuk.

Felülről hozzá kell adni a kedvenc szószt, egyenletesen eloszlatni, és hozzáadni a többi töltelék hozzávalóit.

Miért adnak tejet az alaphoz?

A tej játszik a tésztában a lágyító szerepe – lágyabbá és nem szárazzá teszi a pizzát. Sőt, a tészta hozama a tejen nagyobb, mint a vízen. a pizza mennyisége megnő. Folyékony tésztán, tejjel főtt pizza illatosabb, buja és ízletesebb lesz.

Megfelelő szószok

(piros)

Izzó meg kell tisztítani és apróra vágni; a fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, vagy késsel törjük össze. Hagyma és fokhagyma olívaolajon aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Öntse a kapott sütést tiszta vízzel, amíg a ketchup állagát el nem éri.

Hozzáadás só, cukor, gyógynövények és babérlevél. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a mártást 10 percig. Mielőtt a pizza alapra kenné, a szószt kissé le kell hűteni.

(fehér)

Fokhagyma fokhagymaprésen átpasszírozzuk vagy késsel összetörjük. Finom reszelőn ledaráljuk sajt. keverd össze tejföl és majonéz, habverővel vagy villával felverjük. Adjuk hozzá összetörve fokhagyma és sajt, bazsalikom, só és bors. A szószt jól keverjük össze, amíg sima állagot nem kapunk.

Rózsaszín

keverd össze tejföl, majonéz és paradicsompüré, alaposan keverjük össze. Hozzáadás citromlé, só és bors. Turmixgéppel vagy villával simára keverjük.

Következtetés

Ha házi készítésű pizzatésztán készít, megmutathatja fantáziáját - adjon hozzá különféle fűszereket és összetevőket a tésztához, kísérletezzen öntetekkel és szószokkal. A legfontosabb dolog a kívánt konzisztencia megőrzése.

Lépésről lépésre receptek pizzatészta készítéséhez tejjel, tejszínnel, kefirrel, majonézzel, Caesar szósszal és élesztővel

2018-05-08 Rida Khasanova

Fokozat
recept

1582

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

3 gr.

szénhidrátokat

39 gr.

207 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus pizzatészta recept

Az ilyen tészta receptjeit azoknak ajánljuk, akik szeretnek gyorsan főzni és ízletesen étkezni. Minden recept úgy készült, hogy néhány perc alatt összegyúrja a folyékony tésztát, és elkezdje a pizza formázását. Sütőben, mikrohullámú sütőben vagy akár serpenyőben is elkészíthetjük. Az utolsó lehetőség a leggyorsabb. Már csak a töltelék kiválasztása és egy tésztarétegre kell tennie.

Attól függően, hogy melyik pizza formát választjuk, a tészta vékony rétegben vagy kicsit vastagabbra terjed. A házi pizza készítéséhez szükséges folyékony tésztát tej, tejszín, kefir, majonéz vagy tejföl alapján készítik. Mindezek a lehetőségek finomak, mindenképpen őrizze meg őket a receptek malacka bankjában.

Hozzávalók:

• egy csirke tojás;
• egy pohár tej (vagy tejszín);
• 320 g búzaliszt;
• pár csipet szódabikarbóna;
• fél teáskanál almaecet;
• egy csipet só

Pizzatészta recept lépésről lépésre

Mossa meg a tojást meleg vízben. Lehetőleg mosdókendővel dörzsölje le. Beszéljétek meg. Törje fel egy mély edénybe. Habverővel simára keverjük.

Adja meg a tejet és a sót. Keverjük össze. A tej helyettesíthető közönséges vagy gázos ásványvízzel.

Külön keverjük össze az ecettel elkevert lisztet és szódát. Almaecet helyett használhatod a szokásos 6%-os citrom- vagy narancslevet is. És jobb, ha csak a legmagasabb minőségű lisztet veszünk.

A tejalapot összekeverjük a lisztes keverékkel. Habverővel simára rázzuk. Puha, csomómentes tésztát kell kapnia. Hadd pihenjen egy kicsit. Ezután olajozott tepsire helyezzük.

Ehhez a pizzához abszolút bármilyen feltétet választhat. Megszórjuk őrölt paprikával és pirospaprikával, rátesszük a paradicsomszeleteket, a sajtot és az apróra vágott fűszeres zöldeket.

2. lehetőség: Gyors pizzatészta recept

A gyorsabb megoldás érdekében használjon palacsinta lisztet a főzéshez. Jó ragadós tulajdonságokkal rendelkezik, a tészta hamar készen áll. A recept ideális serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben való sütéshez (maximális teljesítményen).

Hozzávalók:

• egy csirke tojás;
• 0,15 kg palacsinta liszt;
• öt evőkanál tejföl;
• azonos mennyiségű majonéz;
• pár csipet só;
• pár csipet sütőpor;
• 2-3 evőkanál napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk gyorsan tésztát pizzához

Öblítse le a tojást, törölje le. Egy tálba rázzuk. Használhat keverőt - így a tétel még gyorsabb lesz.

Adjunk hozzá tejfölt, majonézt, sót és napraforgóolajat a tojáshoz. Ez utóbbi helyett bármilyen növényi olajat vagy olvasztott vajat vehet. Még a margarin is megteszi.

A folyékony alaphoz adjuk a lisztet és a sütőport. Keverjük össze alaposan. Vegyen pizzatésztát. Ezután használja az utasításoknak megfelelően.

Fűszereket és gyógynövényeket adhatunk a tésztához. Így a kész sütés eredetibb és érdekesebb ízű lesz. Vegyünk például őrölt szerecsendiót, édes paprikát vagy szárított bazsalikomot. A csípős ételek kedvelőinek megengedett, hogy a tésztába gyúrják egy chili paprika vagy egy gerezd fokhagyma zúzott hegyét. Az utolsó előnyomás a sajtón keresztül.

3. lehetőség: Folyékony tészta édes pizzához kefiren

A recepthez tartozó kefir a legáltalánosabb vagy biokefirhez alkalmas. Csak ne vegyen hógolyót vagy erjesztett sült tejet.

Hozzávalók:

• egy pohár kefir (0,2-0,23 ml);
• egy teáskanál cukor;
• két tojás;
• egy evőkanál burgonyakeményítő;
• egy csipet só;
• 310 g búzaliszt;
• fél teáskanál sütőport.

Hogyan kell főzni

A kefirt összekeverjük a cukorral és a sóval.

A tojásokat simára verjük. Kefir keverékhez keverjük.

Tegye egy tálba a sütőport, az univerzális lisztet és a kukoricakeményítőt. Alaposan keverjük össze, hogy tésztát kapjunk. Ezután azonnal működésbe kell hozni.

Ez a pizzatészta opció bármilyen édes feltéthez alkalmas. Például öntsünk sűrített tejet a tepsire ömlött tésztára. Helyezzen rá vékony almaszeleteket, konzerv őszibarackot és bogyókat. Mindent megszórunk a tetejére édes porral, édes sajttal - parmezánnal, mozzarellával, ementálival vagy bármilyen mással.

4. lehetőség: Folyékony élesztős pizzatészta

A recepthez tartozó élesztő frissen préselve és szárazon is bevehető. Mindkét termékből jó tészta lesz. Csak az előkészítés különbözik. Azonnal öntse a száraz élesztőt a tejes tuskóba. És a préselt terméket először fel kell önteni néhány evőkanál meleg vízzel, hagyni kell 5-7 percig, és fel kell használni.

Hozzávalók:

• 0,25 l tej;
• egy csirke tojás;
• 15-20 g cukor;
• néhány evőkanál napraforgóolaj;
• egy kés hegyére sót;
• egy teáskanál élesztő;
• 0,35 kg búzaliszt.

Lépésről lépésre recept

Melegítse fel a tejet, ne melegítse fel. De hogy a massza meleg legyen.

Keverjük hozzá a vajat, a tojást. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Jól összekeverni.

Beleöntjük a lisztet. Jól keverjük össze, hogy ne maradjon nyoma a keveretlennek.

Hagyja a masszát fél órát melegen. Takarjuk le konyharuhával. A helynek huzatmentesnek kell lennie. Ezalatt a munkadarab észrevehetően megemelkedik. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire kell önteni. Simítsa el a felületet spatulával vagy kanállal.

A tészta előzetes elkészítése után cukros ecset segítségével kenje meg paradicsompürével vagy ketchuppal. Tegye rá a tölteléket - friss zöldségszeleteket, kolbászokat, apróra vágott olajbogyót. Megszórjuk bármilyen reszelt sajttal. Ezután főzzük a sütőben normál 180-200 ° C hőmérsékleten. A tészta jól sül, a tetején aranyszínű kéreg jelenik meg.

5. lehetőség: Caesar szósz alapú pizzatészta

Ez az opció nagyon alkalmas pizza "Caesar". Az ilyen péksütemények töltelékének vegyünk füstölt vagy főtt csirke darabokat, parmezán sajtot, búza krutont és természetesen jégsaláta leveleket.

Hozzávalók:

• 0,1 l Caesar szósz;
• egy csirke tojás;
• két evőkanál napraforgóolaj;
• egy harmada teáskanál só;
• azonos mennyiségű sütőpor;
• 0,16 kg búzaliszt.

Hogyan kell főzni

Villával keverjük össze a tojást a tálban.

Adjunk hozzá szószt, sót és napraforgóolajat. Keverjük össze.

Beleöntjük a sütőport és a lisztet. Egynemű, lágy tésztát gyúrunk.

A házi pizzatészta receptjei gyorsan elkészíthetők. Az összes kiválasztott összetevő összekeverése nem nehéz. Ezután válassza ki a feltéteket, és süsse meg a pizzát.

6. lehetőség: Majonézes tészta paradicsompürével

E recept szerint a tészta fűszeres ízű és aromájú. Kissé paradicsom ízére emlékeztet. De az összetevők listáján feltüntetettnél több tésztát nem szabad használni.

Hozzávalók:

• egy csirke tojás;
• 230 g prémium búzaliszt;
• egy teáskanál kukoricakeményítő;
• 0,12 kg majonéz;
• egy kanál olívaolaj;
• egy szál rozmaring;
• só;
• egy kanál paradicsompürét.

Lépésről lépésre recept:

Először készítse elő az olívaolajat. Egy serpenyőben egy szál rozmaringgal felmelegítjük. Ne süsse meg az ágat, nevezetesen melegítse fel a két komponenst. Ezután az ágat egy spatulával megnyomva, egy zománcozott tálba engedjük le az olajat. Illóolajokkal és rozmaring aromáival telített. Így a tészta ízesítésére bármilyen más, választott fűszernövény használható.

A langyos olajba beleütjük a tojást, alaposan simára keverjük. Adjunk hozzá majonézt, sót, paradicsompürét. Keverjük össze. Hozzáadjuk a kukoricakeményítőt és a búzalisztet. Jól összekeverni. A gyorsabb és jobb eredmény érdekében habverő, mixer vagy turmixgép használata javasolt. Így nem lesz csomó és el nem kevert liszt a tésztában.

A tésztát letakarva 20-25 percre hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a massza összes összetevője reakcióba lép egymással. És a félkész termék viszkózusabb és rugalmasabb lesz. A tésztát akár előre is elkészítheti főzés előtt – több órára vagy akár egy éjszakára is. Reggelente pedig gyorsan elkészíthet egy finom pizzát az egész családnak reggelire vagy piknikre.

Paradicsompüré helyett megengedett a húsos paradicsom, paradicsomlé, adzsika, vagy a legelterjedtebb, burgonyapürébe zúzott paradicsom ketchup bevitele a termékek összetételébe.

Jó étvágyat kívánunk!

Megjelenés dátuma: 2015-01-14 Tetszett a recept: 36

Hozzávalók: tejföl - 300 gr.; csirke tojás - 3 db.; búzaliszt - 1,5 köteg.; tészta sütőpor- 1 tk; só - 1 teáskanál; füstölt csirkemell- 200 gr; ananászkonzerv- 0,5 doboz; kolbász servelat- 50 gr; kemény sajt- 300 gr; szósz - 2 evőkanál.

Főzési mód:

Főzhet pizzát tésztán, ha egyáltalán nincs kedvünk a tésztával foglalkozni. A tetejére öntjük a tésztát, tölteléket, sajtot és már kész is. Nagyon aranyos, gyors és finom. A tésztát főzhetjük kefiren vagy tejfölön. Én már...

Minimális felhajtás a teszttel!

Megjelenés dátuma: 2015-01-12 Tetszett a recept: 21

Hozzávalók: uborka - 200 gr; kolbász - 300 gr; liszt - 20 evőkanál; tejföl - 8 evőkanál; ketchup - 50 ml; csirke - 200 gr; majonéz - 8 evőkanál; gomba - 200 gr; kemény sajt - 300 gr; tészta sütőpor- 2 tk; csirke tojás - 3 db

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+