Milyen gyümölcsöket lehet enni böjt közben. Szerzetesi nagyböjti menü minden napra. Az engedélyezett termékek listája
Li.Ru kulináris közösség -
Válogatás 100 nagyböjti ételek receptjéből, most mindig tudni fogja, mit főzhet és ehet nagyböjtben.
A sovány kharcho leves rizst, burgonyát, hagymát, fokhagymát, diót és paradicsomot tartalmaz. A Kharcho zöldekkel gazdagon díszített. Csak savanyú paradicsom és fűszeres fokhagyma illata van. Nyald meg az ujjaidat!
A sovány káposztalevest lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. A lassú tűzhely sajátossága, hogy a benne lévő zöldségek nem forrnak puhára, sűrűek és ízesek maradnak. Friss zöldségekből káposztalevest főzünk.
A nagyböjti gombóc sokoldalú étel, amelyet húslevesben tálalhatunk, megsüthetünk és előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Megsütöm a gombócokat, és 30-40 percbe telik az egész étel elkészítése.
A gombás nagyböjti salátát csiperkegombából, kékhagymából, spenótból, fenyőmagból készítik. Olívaolajjal díszítve. A saláta friss, illatos, kielégítő és egészséges. Próbáld ki!
A spratttal készült nagyböjti borscs nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Neki meg kell vágnia az összes zöldséget, meg kell sütni, bele kell dobnia a serpenyőbe, hozzáadnia kell a sprattot a paradicsomhoz, és puhára kell főznie. Nyald meg az ujjaidat!
Kevesebb, mint egy óra alatt megfőzhet egy sovány savanyúságot árpával. Rassolnik gazdagnak, kielégítőnek, savanyúnak bizonyul. Az árpát fél órán keresztül előzetesen be kell áztatni. És akkor - egyszerűen.
A nagyböjti gombás borscs egy illatos és fényes első fogás, amely sok zöldséggel és különféle ízekkel ízletes házi készítéssel. Ide tartozik nemcsak a cékla és a gomba, hanem a káposzta, a bab, a kaliforniai paprika stb.
A sovány burgonyás palacsintát könnyű elkészíteni. Nagyon finom az ilyen palacsintákat füstölt lazaccal és egy szál kaporral tálalni. Az étel kiadós, gyönyörűnek bizonyul, és minden burgonyakedvelőnek tetszetősnek kell lennie.
Sovány ráksalátát készíthetünk rákhúsból vagy sovány rákrudacskákból, adjunk hozzá zöldeket, zöldségeket, könnyű joghurtot. Ízletes, kielégítő, fényes, gyönyörű és eredeti lesz. Próbáljuk meg!
A Shchi egy nemzeti orosz étel, ízletes és mindenki által kedvelt. Böjti napra jó a sovány káposztaleves gombával. Visszaállítják az erőt, feltöltik a testet C-vitaminnal, amely bőségesen van a káposztában.
A sovány mézeskalács főzése izgalmas tevékenységgé válhat. Könnyen elkészíthető a tészta, gyorsan megsülnek, és azt tanácsolom az egész családnak, hogy színezzék ki a mézeskalács sütiket, a gyerekek különösen szeretik.
Mint tudják, az avokádó nagyon tápláló gyümölcs. Ezért a nagyböjtben, amikor nincs elegendő tápanyag a böjtölőknek, javaslom egy sovány avokádó saláta elkészítését. Egyszerre ízletes és kielégítő.
A nagyböjti tintahal saláta tintahalkonzervből, friss zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből készül. Ez a saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ráadásul könnyű és friss.
A sovány borscsot lassú tűzhelyben két órán át főzik zöldségekből. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes vastag borscs, tele zöldségek aromáival. A lassú tűzhelyben feltűnően feltárulnak és megtartják formájukat.
Ha böjt közben chebureket szeretne, ne essen kétségbe – sovány töltelékkel és sovány tésztával is elkészíthető. Lencsetölteléket használtam - nagyon finom lett.
A sovány rétest olaj nélkül készítjük. Illatos péksütemények készülnek, sok almás töltelékkel, amely ideális teaivásra. Egy ilyen sovány rétes körülbelül két órán keresztül készül.
Használja ezt a receptet, és főzzön olyan sovány babpogácsákat, amelyeket senki sem fog megkülönböztetni a hústól. Nagyon ízletes és kielégítő.
A világos, puha és illatos sárgarépa sovány húsgombócok változatossá teszik és díszítik asztalát a böjti napokon. Egyszerre finom és egészséges. Megosztom a receptet.
Nagyon étvágygerjesztő sovány sütemények, melyeket kenyér helyett szinte bármilyen étel mellé tálalhatunk. A sovány sütemények egyszerű receptje nemcsak a böjtölők, hanem a vegetáriánusok számára is releváns.
A böjt alatt időnként illatos pilaffal is megkívánod magad - és ez teljesen lehetséges, ha a húst gombával helyettesíted! A sovány gombás pilaf receptje a böjti napokra való, és nem csak.
A sovány kelkáposzta saláta nagyon frissítő és könnyű. A fogyók számára lelet a minimális kalória az uborka és az ecet miatt. Jó, ha egy komplex köretbe tesszük baromfihoz vagy halhoz.
Ha a böjt mellett döntesz, vagy csak egy könnyű, zsírszegény ételre vágysz, akkor figyelj erre az egyszerű sovány káposztaszelet receptre. Ízletes és egészséges!
A sovány gombóc kétféle fehérrépa és savanyú káposzta töltelékkel olyan olcsó étel, amely éhes felnőttek egész hordáját képes kielégíteni. Fantasztikusan finom étel, az olcsósága ellenére.
A nagyböjt a szervezet megtisztításának ideje. De mi van akkor, ha a gyomornak kitartóan szüksége van a gazdag levesekre? Az egyszerű válasz erre a kérdésre: sovány hodgepodge. Nos, hogyan kell főzni - olvass tovább.
Be kell mutatni mindenki kedvenc és jól ismert sovány gombócát krumplival? Az alapanyagok olcsósága ellenére a burgonyagombóc mindig sikeres. Megosztom a receptet.
Ha úgy dönt, hogy a nagyböjt alatt pitéket főz, akkor egy egyszerű recept sovány pástétomhoz biztosan jól jön. A sovány tészta dagasztása pitékhez meglehetősen egyszerű - megmondom, hogyan.
Nagyböjti piték burgonyával – a fizika törvényeivel dacoló piték. Többet meg lehet enni, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. Egy egyszerű recept sovány burgonyás pitékhez – neked!
A káposztával készült nagyböjti piték klasszikus orosz piték, amelyeket általában nagyböjtben főznek, bár elvileg egész évben sikeresen főzhető. A recept nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni.
A nagyböjti káposztaleves remek meleg leves azoknak, akik böjtölnek, vagy csak böjtölni szeretnének. A Shchi egyszerűen és a rendelkezésre álló összetevőkből készül, de kiderül - egyszerűen finom.
Ha szereti a babot, akkor ez a paradicsomos párolt bab recept biztosan tetszeni fog, és jól jön. Egy egyszerű módja annak, hogy finoman főzzön olyan triviális terméket, mint a bab.
A céklás szelet kiváló kalóriaszegény recept mindenki számára, aki egészséges étrendet követ. Tálalhatók az asztalnál egyszerűen tejföllel, önálló ételként, vagy bármilyen körettel.
Készíts egy könnyű falatot cukkiniből! Algériai cukkinit kínálok. A cukkini fűszeres, édes-savanyú ízű. Minden ismerősömnek nagyon tetszik, ajánlom!
A burgonya görög nyelvű főzésének receptje minden zöldségkedvelőnek tetszeni fog. Ez a fényes, gyönyörű és ízletes étel tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus menübe, de a húsevők asztalára is megfelelő lesz! :)
Sült burgonya, gomba... Igen, még tejföl is, meg hagyma, meg friss fűszernövények.. Nos, nyálas? Akkor próbáljunk meg csiperkegombát főzni burgonyával - köles, gyorsan, nagyon finom!
Ebben a receptben a céklasaláta elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Minimális összetevők és számos előny!
A gombás és babos borscs igazi fehérjeraktár a vegetáriánusok számára, és nagyon kielégítő étel a böjtölőknek. A gombás és babos borscs klasszikus receptje – a mi asztalunktól az Önéig!
A kukoricás rizs lassú tűzhelyben remek köret lesz húsokhoz vagy halakhoz, vagy teljesen önálló étel a mindennapi asztalon. Lassú tűzhellyel könnyű főzni, de enni finom! ;)
Ez a gyönyörű és fényes saláta joggal tekinthető szezonon kívüli salátának, de ősszel, amikor a paradicsom még nem veszítette el nyári ízét, különösen ízletesnek bizonyul. Fehérbab saláta recept – neked!
Ez egy egyszerű, de fényes, gyönyörű és nagyon ízletes saláta, amely nem ütközik a nagyböjt követelményeivel, alkalmas diétás ételekre és vegetáriánus menüre. Próbáld ki! :)
Valójában ez a csodálatos saláta nagyon hasonlít a vinaigrettere, így a savanyú káposzta, a borsó és a cékla csodálatos kombinációja nem csak nagyon finom, de egészséges is.
Csodálatos ízletes és egészséges köret, mely tökéletes húshoz vagy halhoz, de ugyanakkor önálló étel is lehet a mindennapokra.
A nagyböjti mézeskalács klasszikus receptje nemcsak az ortodox hívőknek fog jól jönni, hanem mindenkinek, aki korlátozni próbálja magát a péksütemények fogyasztásakor. Részletek a receptben!
A kenyérsütőgépben lévő sovány kenyér egyszerű receptje nem csak a böjt napján releváns - mindenki számára hasznos lesz, aki figyelemmel kíséri egészségét és súlyát, az évszaktól függetlenül!
Egy egyszerű panírozott brokkoli recept egy újabb könnyű és finom zöldségkörettel gazdagítja étlapját. Szezámmaggal és szójaszósszal - ez egyszerűen varázslatos! :)
Egy könnyű, ízletes és nagyon egészséges sárgarépa étel a vegetáriánus ételek szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek vagy figyelik az alakjukat.
A párolt káposzta sárgarépával egy sokoldalú étel, amelyet ünnepnapokon és hétköznapokon is főzhetünk. Ezenkívül köretként tálalható sárgarépával párolt káposzta.
A koreai stílusú burgonya nem forró étel és nem köret, hanem egy finom fűszeres saláta. Minden "fűszeres" rajongóinak feltétlenül meg kell tanulniuk a burgonyát koreaiul főzni!
Szerintem ez a sovány bableves elkészítési receptje nem csak a böjtölők számára lehet hasznos. Először is - vegetáriánusok figyelmébe, de szeretettel várunk titeket is asztalunkhoz! :)
A tojás és tejtermékek nélküli lekvárral készült sovány pite elkészítésének receptje mindenki számára hasznos, aki betartja a böjtöt, valamint figyelemmel kíséri egészségét és súlyát.
Friss zöldségekből készült csodálatos szezonális köret, mely bármilyen hús mellé tökéletes. Önálló ételként is használhatod, mindenesetre nagyon finom.
A zöldségszelet nem lehet finom? Valójában ez messze nem így van. Próbáljon káposzta zrazyt főzni, és meg fog lepődni, milyen étvágygerjesztőek lehetnek a zöldségek.
Egyszerű, de nem kevésbé ízletes zöldségsaláta, mely remek kiegészítője lesz a hús- és szárnyasételeknek.. Szóval a káposzta-kukoricás saláta receptje egy finom, könnyű és egészséges étel!
Az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek ajánlott - egy egyszerű saláta recept csiperkegombával, fényképpel!
A répaszelet csodálatos alternatívája a hússzeleteknek. Ráadásul sokkal hasznosabbak, mint az utóbbiak!
Egy egyszerű receptet ajánlok az örmény bableves lobahashu-hoz - finom, egészséges és teljesen vegetáriánus! Ugyanakkor olyan kielégítő, hogy még a megrögzött húsevők is értékelni fogják;).
Azt javaslom, tanulja meg a paprika főzését zöldségekkel, és egy újabb ízletes és egészséges étel fog megjelenni a nyári menüben!
A sárgarépa sajttal és fokhagymával egy csodálatos saláta, kiváló ízzel és hasznos tulajdonságokkal. Ráadásul ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni.
A Solyanka nem csak egy finom leves, hanem egy csodálatos káposztás köret is, melynek elkészítése lassú tűzhely jelenlétében igazi élvezetté válik!
Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a padlizsántekercsekhez. Amit nem csomagolnak beléjük - sárgarépát, túrót, sajtot, fűszernövényeket, paradicsomot! - de én ezeket a diós tekercseket szeretem a legjobban. Próbáld ki!
A lassú tűzhelyben lévő fiatal burgonya könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ez az első étel, amit elsajátítottam, amikor lassú tűzhelyet vásároltam. Remek lett - finom aranyburgonya és mindez egy tálban!
A gomba nélkülözhetetlen termék a böjt során. Számos recept létezik a húsmentes sampinyonos ételekhez, és szeretnék még egyet ajánlani - egy finom és tápláló levest. Olvasd el a receptet!
Könnyű vacsorára vagy diétás ebédre főzhet párolt zellert zöldségekkel - ez egy egyszerű és nagyon ízletes étel.
A répaszelet nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog: az ízletes ételek szerelmeseitől kezdve az emberekig, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.
Sokan szeretik a koreai spárgát. De általában ennek a salátának az ára a piacon tisztességesen harap. Készítsük el mi magunk! És amennyit csak akarunk.
Egy finom, illatos burgonyát zöldségekkel egy edényben ajánlok figyelmedbe. Ezt az ételt a hűtőszekrényben lévőből is elkészítheti, ebben az opcióban az összetevőket másokkal helyettesítheti.
A babos saláták mindig étvágygerjesztőek és kielégítőek. Azt javaslom, készítsen egy fényes salátát, amely lenyűgöz minden ínyencséget. Ígérem szép és finom lesz!
Ha nem csak egészséges, de ízletes zöldségekre is vágyik, próbáljon meg fűszeres sárgarépát főzni pác alatt. Ez az étel remek köret lesz a húshoz.
Köretnek kiváló a saláta főtt burgonyával. Hús- vagy halételekhez tálalhatjuk. Vagy előételnek.
Azt javaslom, hogy otthon főzzön sárgarépát paradicsomban. Univerzális előétel - mind szendvicsekhez, mind első fogások önteteként, mind köretekhez szószként. Ráadásul nagyon finom, egészséges és gyors!
A legtöbb vegetáriánus jobban érti a zöldségeket, azok jótékony tulajdonságait, mint a hétköznapi húsevők. Ezt a vegán brokkolileves receptet egy vegán barátom adta. Nagyon finom.
A fehérbabpástétom az egyik legfinomabb és legegészségesebb falat, amit a családomnak főzök. A pástétom összetétele friss fűszernövényeket és citromlevet tartalmaz.
Én személy szerint nagyon gyakran főzök otthon kását sárgarépával, fájdalmasan egyszerű és kielégítő ételnek bizonyul, ezért azt tanácsolom, próbálja ki Ön is. Minden salátához és fasírthoz remek!
A palacsinta hét után kezdődő böjt egy olyan időszak, amikor bizonyos ételekről le kell mondani, hogy javuljanak az anyagcsere-folyamatok, bejussanak a szükséges vitaminokhoz, helyreálljon a lelkiállapota. A Maslenitsa megfelelően összeállított étrend azonban nagyon fontos szerepet játszik, mivel a kiválasztott termékek segítenek a szükséges összetevők beszerzésében és az általános egészségi állapot javításában.
- Húspótló termékek
- Tápláló sovány ételek
Engedélyezett és tiltott élelmiszerek a böjt időszakára
A Maslenitsa-n a következő termékek használatát tervezheti meg:
Friss vagy termikusan feldolgozott zöldségek;
gyümölcsök és bogyók;
gabonafélék;
tészta;
olajbogyó és olajbogyó;
egészséges édességek tejtermékek hozzáadása nélkül;
bogyós és gyümölcslekvárok, lekvárok;
növényi és olívaolaj;
szárított gyümölcsök és diófélék.
A következő ételeket azonban kerülni kell böjt közben:
Hús;
hal;
tojás;
tej és tejtermékek;
kenyér és péksütemények tojás, tej hozzáadásával.
A böjtre engedélyezett és tiltott ételek meghatározzák a testi-lelki egészség helyreállításának lehetőségeit azok számára, akik valóban érdeklődnek a tápanyagok beszerzésében és testük helyreállításában.
Húspótló termékek
A hús helyettesítésére bizonyos termékeket javasolnak, amelyek külön figyelmet érdemelnek.
1. Csicseriborsó vagy törökborsó. Ezeknek a hüvelyeseknek kellemes diós ízük van. A fehérjetartalom eléri a 30 százalékot. A csicseriborsó és a borsó ideális a hús helyettesítésére böjt idején.
2. Lencse. Ez a termék a kenyér és a hús méltó helyettesítője. A lencse finom íze és változatos felhasználási módja hozzájárul a termék sikeres felhasználásához. Emellett a vörös és zöld lencse ideális pörköltek, meleg saláták, köretek, levesek készítéséhez. Meg kell jegyezni, hogy a vörös lencse fűszeres ízű és gyorsan főz.
3. Bab. A termék fehérje könnyen emészthető. Nem meglepő, hogy a bab "növényi hús". Ezenkívül a bab sokoldalú termék, amely ideális különféle ételek elkészítéséhez.
4. Szója. A szóját gyakran adják a bolti termékekhez. Mostanában nyugodtan választhat tofu sajtot, szójatejet, különféle, kellemes ízjellemzőkkel rendelkező félkész termékeket.
5. Bulgur. Ez a termék sok ember számára ismert. A Bulgur egy búzadara, amelyet felforralt vízzel sikeresen lehet feldolgozni. A gabonafélék elkészítéséhez durumbúzát használnak. A bulgur önfőzéshez, salátákhoz, sovány káposzta tekercsekhez, töltött paprikához méltó étel.
A fenti termékek figyelmet érdemelnek, mivel méltó helyettesítőnek tartják a húst.
Jegyzet! A jó minőségű szója hozzájárul az optimális fehérjemennyiséghez, és várhatóan 40 százalékkal haladja meg ezt a számot. A szójatermékek a legjobbak közé tartoznak, mivel magas a fehérje- és vitamintartalmuk. A fehérje elszámolása lehetővé teszi annak megértését, hogy mennyire helyénvaló termékeket választani a hús helyettesítésére a böjt során.
Igényes fehérjetermékek
Különös figyelmet kell fordítani a magas fehérjetartalmú élelmiszerekre.
1. Quinoa vagy rizs quinoa. Ezeket a termékeket méltó fehérjeforrásnak tekintik. Megjegyzendő, hogy a quinoa és a rizs quinoa fehérjetartalma eléri, sőt meghaladja a 13 százalékot.
2. Avokádó. Ez a gyümölcs sok fehérjét, szénhidrátot, Omega 6 zsírt tartalmaz.Az avokádó 2 százalékban tiszta fehérjét tartalmaz, így az emésztésre és az emésztőrendszerre is jótékony hatású.
3. Friss vagy fagyasztott borsó. A borsó körülbelül 5 százalék fehérjét tartalmaz, ami szintén előnyös a böjtölők számára.
4. Hummusz. Ez a termék minimális zsírtartalommal és magas fehérjetartalommal rendelkezik. A hummuszt olcsónak és táplálónak tartják.
5. Mogyoróvaj. A termék 28 százalékban fehérjét és egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, ami garantálja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.
6. Kókusz. A gyümölcs fehérjékből és rostokból áll. Azonban a magas telített zsírtartalom miatt korlátozott fogyasztásra van szükség.
7. Barna rizs A teljes kiőrlésű gabonából álló termék ásványi anyagokkal, rostokkal dúsított és 2,5 százalékban fehérjéből áll.
8. Cékla. A zöldségek alacsony kalóriatartalmúak. Az antioxidánsok, a betanin jelenléte várható, ami garantálja a szervezet átfogó támogatását és a gyulladásos folyamatok megszüntetését. Például 6 darab kis cékla egy csirkefiléhez hasonlítható.
9. Zab. Ez a termék körülbelül 3 százalék fehérjét és nagy mennyiségű bétaglukánt, szelént, magnéziumot tartalmaz, ami garantálja a szervezet koleszterinszintjének általános csökkenését.
10. Zöldborsó. 100 grammonként 5,4 gramm fehérje van. Természetesen a böjt idején friss termék nem kapható, de ha kívánja, választhat fagyasztott vagy konzerv zöldséget. A legfontosabb az, hogy vegyük figyelembe, hogy 100 grammban 3,6 gramm fehérje lesz. Ez a zöldség ideális levesekhez vagy salátákhoz, zöldségszeletek és palacsinták főzéséhez.
11. Tofu. Ezt a sajtot magas fehérjetartalom jellemzi (100 gramm - 10 gramm sűrű változatban, 5 gramm lágyban). A tofu hasznos aminosavakat tartalmaz, így ideális az étrendbe való beillesztéshez. A sajt semleges, de kellemes és finom ízű. A tofut levesekhez és salátákhoz adják.
12. Seitan. Ez a termék búzafehérjét, glutént tartalmaz. A szejtán baromfi ízű, ezért tartják a csirkehús egyik legjobb helyettesítőjének. A FÁK-ban a seitan-t csak konzerv formában és szaküzletekben értékesítik.
Tény!
A fehérjetartalmú ételek ideálisak azok számára, akik böjtölnek.
Tápláló sovány ételek
A böjthöz speciális, tápláló és különleges összetételű ételek alkalmasak. Az ilyen lehetőségek ideálisak azok számára, akik érdeklődnek a minőségi sovány táplálkozás iránt.
1. Sovány majonéz. A terméket az állati adalékanyagok hiánya jellemzi. A készítmény víz, növényi olaj, keményítő és aromák felhasználását foglalja magában. A sovány majonéz egy klasszikus termékhez hasonlít.
2. Margarin és kenhető. Mindkét termék böjtölésre méltó termék.
3. Sovány kolbász. Az ilyen húskészítményt a hús hiánya különbözteti meg. A készítmény azonban tartalmaz sűrítőket, színezékeket, ízfokozókat. A sovány kolbász mértékletes fogyasztása sok esetben tanácsos.
4. Sovány kenyér. Helyettesítőként korpát, gabonakenyeret használnak. Ha a böjthöz mégis kenyérre van szükségünk, akkor érdemes korpás vagy maláta kenyeret választani, ugyanis mindkét lehetőség alkalmas sovány pékáruk készítésére. A termék receptje sovány, így a klasszikus összetételen sem kell változtatni.
A böjt tartalmazhat tápláló és egészséges, ízletes ételeket, amelyek ideálisak azok számára, akik megfelelő ételeket gondolnak maguknak.
A nagyböjt étel különlegességet jelent, bizonyos ételeket ki kell hagyni az étrendből. Ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás érdekében tett intézkedések keresésére, a lélek és a test átfogó megtisztítására szolgál. A nagyböjt kezdete lehetőség a lelki fejlődésre és az állati tápláléktól való pihenésre.
A bejegyzés helyes módja
Örömmel és különleges inspirációval ünnepeljük 2018-ban a nagyböjtöt. Ez egy jó lehetőség arra, hogy javítsa lelki életét, és megtanulja, hogyan kell helyesen étkezni. Ez ajánlásokkal segíti a napi menüt, az alábbiakban olvasható. Február 28-tól április 15-ig – ezeken a napokon lesz nagyböjt. Néhány étkezési korlátozást nem szabad prioritásként kezelni. A böjt spirituális része elsősorban az önmagadon való munkára, a szeretteiről való gondoskodásra, az elítéléstől, a haragtól, a hazugságtól, az irigységtől és a gonosz cselekedetektől való tartózkodásra irányul, az étkezési összetevő pedig jelentéktelen.
Nem szabad az étkezésben korlátozni, diétázni és böjtölni, ha egészségtelen, sokat utazik, gyenge, keményen dolgozik, kedvezőtlen vagy hideg földrajzi területen él, szoptat vagy terhes. Mindent szabad enni az orvosok ajánlása és az Ön igényei szerint. A gyerekeket sem lehet rákényszeríteni a gyorsétkezésre, csak akkor tartózkodhatnak valamilyen ételtől, ha ők maguk is erre törekednek, és teljesen tisztában vannak a böjt jelentésével. Lehetőségként próbálkozhatunk húsvét előtti gyerekböjt megtervezésével, hogy az étel mentes legyen a desszertektől, édességektől, egészségtelen ételektől, kevesebb legyen benne a gyorsétel. Ez is egy jó módja a tisztításnak.
Azt is meg kell mondani, hogy meddig tart a nagyböjt, a napok száma összesen 48. A helyes felkészülés abból áll, hogy zökkenőmentesen könnyítjük meg az étrendet, tanuljuk meg mélyebben elemezni a belső világunkat, és többet megtudunk az ortodox kultúráról. Próbáljuk meg bevezetni életünkbe ezt az ősi hagyományt. Annak ellenére, hogy a böjt lényege nem a diéta, a helyes és változatos táplálkozás kérdése továbbra is aktuális. Mindenkinek, aki elfogadja az ortodoxiát világnézetének és életmódjának, tudatosan átesik a keresztelési szertartáson, meg kell értenie a böjt témáját. Ebben a cikkben az egyik legjobb táplálkozási naptárat mutatjuk be, különösen az Ön kényelme érdekében.
Szerzetesi nagyböjti menü minden napra
Milyen ételeket lehet enni böjtben a legtöbb ortodox kolostor chartája szerint:
- különböző típusú zöldségek (beleértve az ecetes és sózott zöldségeket, savanyú káposztát);
- szezonális gyümölcsök;
- gombák;
- a szárított gyümölcsök teljes választéka;
- zabkása vízben főtt gabonafélékből;
- különböző diófajták;
- szárított gyümölcs alapú kompót;
- természetes kvass;
- házi zselé.
Mit ne együnk böjtben:
- hústermékek;
- tejtermékek;
- tojás;
- pékség;
- minden alkoholos ital;
- cukorkák;
- hal;
- majonéz;
- Fehér kenyér.
Ételek böjtben a hét napjai szerint:
- Hétfő - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
- Kedd - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
- Szerda - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
- Csütörtök - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
- péntek - száraz étkezés (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
- szombat - olajjal fűszerezett ételek (zöldségsaláták, párolt zöldségételek, első fogások);
- Vasárnap - olajos termékek (párolt zöldségételek, zöldségsaláták és levesek).
Vannak különleges napok a nagyböjtben:
- Tiszta hétfő (az első héten) - böjt;
- 2, 3, 4, 5 (kedd, szerda, csütörtök, péntek) böjtnapok - étel kenyérrel és vízzel;
- Környezet - természetes borok használata;
- A Szent Mártírok 40. napja - étel növényi olajjal és borral;
- Virágvasárnap - halételek, kaviár, bor, növényi olaj.
Nagyhéti étkezés (az utolsó hét):
- Nagyhétfő, Nagykedd, Nagyszerda - a feldolgozott élelmiszerek tilalma, nyersétel napok;
- Nagycsütörtök - ételek növényi olajjal, borral;
- nagypéntek - böjt;
- Nagy szombat - böjt vagy minimális táplálkozás olajbogyóval, kenyérrel, szárított gyümölcsökkel;
- Húsvéti ünnep - ezen a napon minden nagyböjti korlátozás megszűnik, bármilyen ételt fogyaszthat.
Tudni kell, hogy a szerzetesek még böjtön kívül sem esznek húst, ennek ellenére a kolostorokban jó ételt biztosítanak, és tápanyagban gazdag étrendjük is.
Most már van egy ötleted arról, hogy milyen ételeket ehetsz böjtben, és mikor kell éhezned. Valójában nincs semmi bonyolult a diéta megtervezésében, a napi táplálkozás-ellenőrzéshez vásárolhat egy speciális naptárt, ahol számos szerzetesi recept található. Arra buzdítunk benneteket, hogy vegyétek komolyan a nagyböjt ételeit, és feltétlenül kapcsoljátok össze a lelki tökéletességgel, különben nem kell böjtölnie.
Tápláló nagyböjti ételek listája világiak számára
Íme a legjobb ételek, amelyek a nagyböjt keretébe illeszkednek, és számos értékes anyaggal látják el a szervezetet a megőrzés, az egészség, a lendület és a jó hangulat érdekében:
- különböző típusú asztali ecetek;
- ehető algák;
- sovány kenyér (lavash vagy más, semleges összetételű kenyértermékek);
- paradicsompüré és ketchup;
- sovány majonéz;
- adjika és sok más szósz;
- mindenféle dió;
- mindenféle mag;
- tészta és liszt termékek felesleges összetevők nélkül;
- aszalt gyümölcsök;
- minden típusú gabonafélék (jó lehetőség a gabonafélék szárított gyümölcsökkel);
- gombák;
- hüvelyesek (pl. lencse, borsó, bab);
- hal és kaviár (valamint garnélarák, tintahal, mindez bizonyos napokon lehetséges a naptár szerint);
- szezonális és egzotikus gyümölcsök (minél többféle gyümölcs, annál jobb);
- szezonális zöldségek (zöldségekből sok egészséges ételt főzhet, eheti ecetesen, sózva, például káposzta, cékla, sárgarépa, zeller);
- házi készítésű édességek (gyümölcs- és bogyólekvár, lekvár);
- sovány csokoládé;
- tej (kókusz, szója és más típusú);
- italok (főzetek és infúziók gyógynövényekből, teák, kávé, zselé, kompót, gyümölcslevek, gyümölcsitalok);
- szójajoghurt és sajt;
- sovány mályvacukor;
- lekvár;
- bogyók;
- Turkish Delight;
- halva és gozinaki;
- cukor és nyalókák;
- Koreai konyha (saláták).
Amikor elkezdődik a nagy ortodox nagyböjt, nincs szükség az étrend drasztikus megváltoztatására és a hosszú távú éhezésre. Amint azt már megértette, azáltal, hogy tartózkodik minden hús- és tejterméktől, a laikusoknak nem kell kínozniuk és szigorúan korlátozniuk magukat a böjt alatt. Éppen ellenkezőleg, a változatosság és a könnyedség uralkodjon a nagyböjt otthoni főzésében. A szigorú korlátozások olyan erősen spirituális személyekre vonatkoznak, akik bravúrt hajtanak végre.
ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás útkeresésére, a lélek és a test átfogó megtisztítására, a könnyű ételek fogyasztására, az állati eredetű termékektől való pihenésre.Hogyan lehet böjtölni egy ortodoxot?
Böjt a kolostorban és a világban
Kitaláltuk, hogy mit ehetsz böjtben, és mitől tartózkodj, és hogyan oszd el megfelelően az étrendedet a napok között. Tudod, hogy a kolostori ételek jelentősen eltérnek a világi ételektől, mivel a kolostornak speciális alapokmánya van, és a legkomolyabb élelmiszer-korlátozások vannak. Hétköznapi emberek vagyunk, a szigorú böjt nem nekünk való, belátásunk szerint tarthatunk böjti napokat, mert mindenkinek más a lehetősége. Így a helyes táplálkozással megőrizheti és növelheti egészségét.
Poszt elhagyása
Fontos, hogy ne csak helyesen kezdjük el a nagyböjtöt, hanem méltóan fejezzük be. Mindenki azt kérdezi, mikor lehet enni böjt után. Általában minden ortodox húsvétkor kezd normálisan étkezni. Ideális esetben a liturgia után bőséges étkezést rendeznek. Fontos, hogy ne együnk túl sokat, hanem fokozatosan térjünk át a megszokott étrendre. A bejegyzés kitöltése után el kell mennie a húsvéti istentiszteletre. Az úrvacsora előtt az ortodoxok különleges vallásos érzéseket élnek át, és e szentség után hatalmas, kimondhatatlan öröm tölti el őket, kárpótolva minden korábbi erőfeszítést.
A nagyböjti receptek érdekesek lesznek számodra, ezeket alább ismertetjük.
Állati összetevők nélküli húsmentes ételek receptjei
Nagyböjti első fogás - paradicsomleves
Alkatrészek:
- víz - liter;
- apróra vágott paradicsom - 450 gramm és paradicsompüré - 4 evőkanál;
- konzerv fehér bab - 420 gramm;
- hagyma - 1-2 darab;
- olívaolaj - 2 nagy kanál;
- chili paprika - egy kis kanál negyede;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- borecet - 1-2 nagy kanál;
- Provence gyógynövények - 2 kis kanál;
- cukor - 1-2 nagy kanál, annyi bors és só, amennyit csak akar;
- krutonokhoz - ciabatta vagy baguette, só, fokhagyma - 3 gerezd, olívaolaj - 3 nagy kanál.
A serpenyő alján felforrósított olajon dinszteljük meg a hagymát kb. 5 percig, adjunk hozzá borsot, fokhagymát, pirítsuk pár percig, tegyük bele a paradicsompürét, pirítsuk még egy percig. Ezután tegye bele a fűszernövényeket és a paradicsomot, majd öntsön vizet, és várja meg, amíg felforr. Hozzáadjuk a babot, leengedjük róla a vizet, negyedórás főzés után hozzáadjuk a fekete borsot, sót, cukrot, ecetet. Fedő alatt 10 percig főzzük. Fokhagymás krutont főzzünk a sütőben - a kenyeret fokhagymás olajon süssük meg.
Nagyböjti második étel - párolt káposzta és gomba
Alkatrészek:
- káposzta - legfeljebb 1 kg;
- csiperkegomba - 400 gramm;
- növényi olaj - körülbelül 3 nagy kanál;
- só, bors, citromlé - 2 kis kanál.
Véletlenszerűen vágjuk fel a káposztát és a gombát, hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Először a gombát sütjük meg, majd adjuk hozzá a káposztát. Kis mennyiségű víz felöntése után fedő alatt pároljuk az edényt, amíg az étel megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Az érett fehér káposzta főzési ideje körülbelül egy óra, ha pekingi vagy fiatal káposzta, akkor 20 perc is elegendő. A kész ételt borssal, sóval, citromlével ízesítjük, fedő nélkül 3 percig tűzön hagyjuk, hogy a nedvesség elpárologjon.
A böjt főételei gyorsan és ízletesen elkészíthetők azokon a napokon, amikor erre szükség van, és a megfelelő termékek kiválasztásával nem kelt az alsóbbrendű étrend benyomása.
sovány saláta
Alkatrészek:
- sárgarépa - 2 darab;
- paradicsom - 2 darab;
- uborka - 1 darab;
- alma - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- citrom - fél;
- növényi olaj - egy nagy kanál;
- fűszernövények, só, cukor.
A sárgarépát koreai vagy egyszerű reszelővel lereszeljük. Vágjuk a hagymát, paradicsomot, uborkát. Darálja meg a zöldeket, vágja le az almát, eltávolítja a bőrt. Olaj, só cukorral, citromból kifacsart citromlé - ezekből a termékekből öntetet készítsen, mindent összekever.
Nagyböjti sütik
Alkatrészek:
- víz - 200 ml;
- liszt - legfeljebb 400 gramm;
- sütőpor - fél kis kanál;
- só, cukor, diófélék, szárított gyümölcsök bazsalikom vagy más gyógynövények;
- növényi olaj - 70 ml.
Öntsön olajat a vízbe. Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, fokozatosan keverjük össze a folyadékot a száraz komponenssel. A kapott tésztát 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Egy 2–4 mm vastag tésztarétegből készítsen bármilyen formát - kerek, rombusz alakú, négyzet alakú, háromszög alakú. Ahhoz, hogy a sütik édesek legyenek, mártsuk meg őket cukorba vágott szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Sós sütihez használjunk bazsalikomot sóval. A villával átszúrt kekszeket 200 fokos sütőben 15-25 percig sütjük.
Zabpehely szelet
Alkatrészek:
- zabpehely - egy pohár;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.
A sovány szeleteket könnyű elkészíteni. Áztassa a pelyheket forró vízben körülbelül 20 percig. A hagymát, burgonyát, sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A zöldségeket, a fokhagymapürét és a fűszernövényeket összekeverjük a zabpehellyel, sózzuk, borsozzuk (bármilyen fűszert hozzáadhatunk). Egy kanál segítségével süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon. Ebbe a receptbe azt is javasoljuk, hogy a böjtmentes napokon gombát és tojást is tartalmazzon.
A nagyböjti táplálkozás elképzelhetetlen krumplis ételek, levespüré nélkül. Ebédre bőséges káposztalevest főzhetünk, vacsorára palacsintát, piláfot, palacsintát tálalhatunk állati összetevők nélkül. Az ételek érdekesebbé tételéhez sovány majonézt vagy különféle szószokat készíthet. A hétköznapok ünneplésének érdekében a legjobb megoldás egy sovány sütemény vagy sovány pizza.
Tehát az étrend és a sovány ételek elkészítésének összes általánosan elfogadott jellemzőjéről beszéltünk. Legyenek mindig könnyű, egészséges, ízletes sovány ételek az asztalokon. Ne felejtsen el részt venni az istentiszteleteken, ne csak gondjaival és problémáival jöjjön el a templomba, hanem bármely szabadidőben. A keresztények nagyböjtjét nem nehéz megtartani, a lényeg, hogy helyesen hangolódjunk rá.
Úgy döntöttem, írok egy cikket arról, hogy mit lehet enni böjtben, milyen ételeket főzhetsz a böjtasztalon.
Végül is ízletesen, változatosan, egészségesen és nem unalmasan akarsz enni, hogy ne minden nap ugyanazt egyél, igaz?
Szeretnék néhány finom ötletet ajánlani, hogyan tápláld magad és családodat a böjti időszakban.
Ebből a cikkből megtudhatja:
Mit lehet enni a post - menüben a sovány táplálkozásért
Tehát sokan tudják, hogy a böjt lehet szigorú és nem szigorú.
Sőt, ugyanazon böjt alatt bizonyos különbségek vannak a napi étrendben.
Ennek megfelelően az elfogyasztott ételek eltérőek.
Szigorú böjt és nem szigorú - mi a különbség köztük?
Az összes bejegyzés súlyossága eltérő.
- Szigorú poszt:
szigorú böjt idején csak növényi ételek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék) megengedettek, és minden állati eredetű termék teljes mértékben kizárt. Az étel lehet termikusan feldolgozott vagy nyers (ezek a száraz étkezés napjai).
- Kevésbé szigorú bejegyzés:
ha egyes napokon növényi olajat a növényi ételekből készült ételekbe helyezünk.
- Nem szigorú bejegyzés:
hal és növényi olaj megengedett manapság. Egyébként minden élelmiszer növényi eredetű, húst, tejet és tojást egyáltalán nem fogyasztanak.
A böjtöt tartják a legszigorúbbnak. A többi kevésbé szigorú.
Mit lehet főzni a posztban?
Sokan azt hiszik, hogy a böjt csak répaszelet, savanyú káposzta és „üres” rizs… De valójában nem is olyan félelmetes minden, barátaim!
Hogy szereted a lasagnét, a spagettit, a pizzát, a különféle palacsintákat, a galuskákat, a palacsintákat, a lepényeket és a pitéket? Nem kell fehér búzaliszttel főzni, ha nem akarunk jobban lenni! Főzhetsz hajdinából, kukoricából, zabból, borsóból stb.
És mit szólnál a különféle finom szendvicsekhez, kiadós pástétomokkal, zöldség- és gombás kaviárral, zselével, gombás aszpikokkal, édes gabonapelyhekkel, különféle töltelékekkel és „lusta” gombócokkal (gnocchi, gombóc, gombóc), julienne, különféle saláták ilyen kiadós összetétellel, hogy illik a főételnek és a gombócnak nevezni?
Borscs, káposztaleves, levesek, gombás és diós ételek, sőt tojás nélküli „rántotta” is!
És mennyi édességet lehet főzni, az általában felfoghatatlan az elmének!
És édességek, és kozinaki, és piték, és sütik, és még krémes torták is!
Többek között - liszt, tojás és cukor nélküli sütemények, ez már "műrepülés", de ezt is meg lehet tanulni!
És ez nem a soványnak nevezett ételek teljes listája ...
És ha megengedett a hal, az általában ünnep: halászlé, szelet, rizzsel húsgombóc, halpaszta (pástétom), párolt, sült, grillezett és sütőben sült hal.
Zöldségekkel, töltve, gombával és hagymával párolva, különféle töltelékekkel halakkal pitékhez és palacsintákhoz ... Nem lehet mindent felsorolni!
Milyen termékek használhatók a nagyböjti ételek elkészítéséhez?
- Gabonafélék:
köles, búza, árpa, árpa, rizs minden fajtája,. Hajdina, bulgur, kuszkusz, tönköly, kukoricadara is. Valamint zabpehely és gabonafélék többféle gabonaféléből.
- Készülünk belőlük:
zabkását, zöldségételekhez adva, szeleteket, zrazy-t, tölteléket pitékhez és lepényekhez készíthet, gabonaleveseket és különféle rakott ételeket készíthet.
Hajdinából, zabpehelyből, rizsből, árpából, kukoricalisztből, rozslisztből, tönkölylisztből készítjük el péksüteményeinket, kenyerünket.
- Zöldség – abszolút minden
Készülünk belőlük:
levesek, zöldségpörköltek, zöldségpürék, pürélevesek, különféle töltelékek, zöldségszószok és húsgombócok.
Pástétomhoz adjuk, nyers és főtt zöldségekből salátákat készítünk, rakott ételeket, pörköltünk, sütjük, főzzük, sütjük, pároljuk.
Gabonaféléket, gombát adunk hozzá, mindenféle finom szósszal leöntjük, és csak úgy fogyasztjuk, darabokra vágva.
Bogyók, gyümölcsök és szárított gyümölcsök – abszolút minden
Készülünk belőlük:
gyümölcspürék, mályvacukrok, kompótok, gyümölcsitalok, kisselek, lekvárok és teához való lekvárok. A frissen facsart gyümölcsleveket csavarjuk, a péksüteményekhez adjuk, tölteléket készítünk palacsintához és lepényhez, hozzáadjuk a gabonafélékhez. Csak úgy együnk, egészben vagy szép darabokra vágva.
- Zöldek - bármilyen
Ebből készítünk:
„zöld” saláták, turmixokhoz adjuk, főtt és nyers zöldségekből salátákra vágjuk, elkészített ételeinket bőségesen megszórjuk, palacsintánkhoz, lepényeinkhez „zöld” feltétet készítünk.
- Hüvelyesek:
borsó, bab mindenféle, bab, csicseriborsó, mung bab, lencse.
- Főzés babból:
levesek, pépesített levesek, salátákhoz adjuk, forraljuk és pépesítjük, zöldségpörkölthöz adjuk, babpasztát főzünk, tölteléket stb.
- Dió – amit szeretsz
Dióból főzünk: diós szószokat (édes és sós), diós muffinokat, diós szeleteket, gozinakit és halvát készítünk, finom diótejet készítünk, pástétomhoz, töltelékhez adjuk, a gabonaféléket megszórjuk apróra vágott dióval és adjuk bármilyen más ételhez, péksüteményhez.
Dióból sajtot készítünk. Diópaszta és diós urbechi főzése. Csak úgy harapunk
- Magok:
napraforgó, szezám, len, mák, chia mag, kendermag.
Készülünk belőlük:
adjuk a péksüteményekhez, készítünk gozinakit, szószokat ételekhez (édes és sós), megszórjuk a gabonaféléket zúzott magvakkal és más ételekhez adjuk.
Növényi tejet (édes és cukrozatlan), magvakból urbechit, magból sajtot, szezámmagból takhinát (tahina, tahini) és különféle magvakból szendvicspasztát készítünk.
- A gomba minden
Megsütjük, pároljuk, sütjük, grillen főzzük, pároljuk.
Különböző töltelékekkel főzzük, pástétomokat készítünk belőlük, julienne-t főzünk, főzzük főzelékekhez, levesekhez, főzünk gombalevest, gombatölteléket, adjuk gabonapelyhekhez, salátákhoz.
- Növényi olaj - bármilyen, amit akarsz
Salátákhoz, hideg ételekhez és rágcsálnivalókhoz, valamint készételekhez a legjobb az első hidegen sajtolt növényi olajokat használni. Van ízük és illatuk is – egyszerűen isteni!
Válaszd ki a neked tetszőt: olíva, lenmag, camelina és kender, szőlőmagolaj és dióolaj, szezám.
Valamint mustárolaj, kókusz, rizs, napraforgómag és tökmag.
Sütéshez-főzéshez-pároláshoz a 100%-os olajok és a finomítottak alkalmasak, szagtalanok, főzhetőek, valamint a kókuszolaj.
Hol lehet fehérjét venni a sovány étrendben?
A gomba a mi "húsunk" a sovány táplálkozás időszakában. Ide tartoznak a hüvelyesek, diófélék, gyógynövények és magvak.
Mindezek az élelmiszerek rendkívül táplálóak, magas fehérjetartalmúak, egészséges zsírokat (dióféléket és magvakat), valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
A böjt alatt ezek a termékek KÖTELEZŐK a napi étrendben. Ebben az esetben nem lesz „fehérjeéhezés”.
Milyen gabonaféléket készítenek böjtre?
A mi orosz kása nem csak étel, hanem egy egész "filozófia"! Itt természetesen nem a gyors, instant gabonafélékről van szó, amelyek „azonnal betelt és evett”.
Bár ez is egy lehetőség: egyszerű zabpehely vagy gabonafélék keveréke, forró vízzel vagy növényi tejjel töltve, bogyók, diófélék, gyümölcsök és magvak hozzáadásával - miért ne egy kiadós, finom reggeli?
És zabkása zöldségekkel, gombával - miért nem egy csodálatos és kiadós étel vacsorára?
A fő gondolat itt a következő: a zabkása soha NEM ízletes. A zabkását csak megfelelően kell főzni.
Íme egy példa: árpa. Nem szeret? Egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni!…
Itt meg kell ismernie a finom árpa titkát. Próbáld meg ezt megtenni: öblítsd le, önts rá elegendő forrásban lévő vizet, csavard be egy meleg takaróba, és hagyd főzni egész éjszaka, 8-10 órát. Ha az összes víz nem szívódott fel, ürítse le, öntse fel ismét kevés vízzel és forralja 10 percig.
Külön megpirítjuk a szép karikákra vágott hagymát és a reszelt burgonyát, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük a kész árpával.
Ízlés szerint gombát is adhatunk hozzá.
Senki nem fogja visszautasítani az ilyen kását!
Hasonló történet a hajdina zabkásával. Tejjel szereted? Kérem: turmixgépben őrölje meg a magvakat vagy dióféléket vízzel, szűrje le, és a világ legegészségesebb teje lesz! Bármilyen kása jó növényi tejjel, a hajdina pedig különösen jó. Készítsd édesen vagy sósan, amilyet szeretsz.
A hajdina zabkása kiváló lehetőség a hajdina hagymával, sárgarépával és más sült zöldségekkel.
Hajdina gombával és hagymával – ki tagadná meg, igaz?
Nagyon ízletes zsemle, palacsinta készül hajdinalisztből és „Grechaniki” sült.
A boltokban keress spagettit vagy bármilyen más, hajdinalisztből készült tésztát. Nagyon finom és szokatlan!
Készítsünk édes pilafot rizsből: adjunk párolt mazsolát, diót, magvakat, bármilyen friss bogyót vagy gyümölcsöt a főtt rizshez, öntsük le édes diómártással vagy mézzel. Ez egy étkezés!
És a rizs gombával és zöldségekkel? Miért nem úszik? Nagyon ízletes és kielégítő étel, a hús hiánya, és nem fogod észrevenni ...
Bármilyen zabkását tálalhatjuk saját készítésű szósszal. Könnyebb, mint valaha – ugyanazokból a magvakból vagy diófélékből mártást készíteni. Készíthet zöldségszószt, paradicsomszószt, édes gyümölcs- és bogyószószt.
Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket minden gabonaféléhez. Ez gazdagítja a gabonafélék ízét, hihetetlen ízt ad, egészségesebbé és könnyebben emészthetővé teszi őket.
Szárított gyümölcsök postán
Természetesen az aszalt gyümölcsöket böjtben fogyasztják.
A bennük lévő vitaminok mennyisége természetesen csökken, de a cukor mennyisége nő.
Ennek ellenére az aszalt gyümölcsök előnyei továbbra is kétségesek, mivel minden nyomelemet a szükséges és elegendő mennyiségben tárolnak.
Kereskedelmi forgalomban kaphatók, árban nem olyan drágák, főleg, hogy sok van belőlük és nem lehet megenni. Természetesen jobb megvenni azokat, amelyeket nem dolgoztak fel, amelyeket szárítottak és tároltak anélkül, hogy "kémiai támadásnak" lettek volna kitéve.
Nem olyan szépek és fényesek, mint amiket először cukorszirupba áztattak és magas hőmérsékleten szárítottak, majd kén-dioxiddal stb. kezeltek, de 100%-ig tudod, hogy nem ártasz magadnak a használatukkal.
Lehet enni aszalt gyümölcsöt és úgy, mondjuk teával. Ehhez jobb, ha előzetesen vízben áztatja őket. Lédúsak és puhák lesznek, és úgy néznek ki, mint a frissek.
Bármilyen szárított gyümölcsből finom desszert-csemege készíthető.
Ebben a desszertben különösen jó lesz: füge, cseresznye, nagy aszalt szilva.
Piros bogyós gyümölcslé kell. Ha nem az idény, akkor nyugodtan vedd le a polcokról az üres darabokat, és kezdd el! Adja hozzá a következő fűszereket a léhez: vanília, fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, fekete bors és cukor. Adjuk hozzá a nagy darabokra vágott aszalt gyümölcsöket, keverjük össze és forraljuk nagyon alacsony lángon: először fedő nélkül 50-60 percig, majd fedő alatt további 40 percig. A lényeg az, hogy a szirup sűrű legyen.
Egy ilyen desszert teával, zabkásával tálalható, és csak egy kanállal repeszthető ...
Az aszalt gyümölcsök használata nem korlátozódik erre.
Az aszalt gyümölcsökkel sok csodálatos dolog készül: például paradicsom, édes paprika és padlizsán töltelékéhez adják. Vörösbabbal és sült hagymával párolják.
Szokatlan, eredeti és pikánsnak bizonyul.
Hogyan kell főzni a gombát a bejegyzésben?
Ha nem vesszük figyelembe az „újdonsült” szóját, akkor a gomba pontosan az a „hús”, amely az egész poszt alatt az asztalunkra kerül.
Gombaleves, gombás-hagymás krumpli, gombás zöldségpörkölt, gombás julienne, gombás kaviár, gombával töltött burgonyaszelet gombaszósszal (zrazy), gombás rizottó és gombás galuska…
Mindezt persze egészen nyugodtan elkészíthetjük szárított gombából és fagyasztottból is. Nem csak a megunt csiperkegomba és laskagomba jó. Mézes gomba, rókagomba, nyárgomba, vargánya - minden jó!
Mostanában a japán shiitake gomba is megtalálható. Ő a "világbajnok" a rák elleni küzdelemben. Ráadásul hihetetlenül finomak, a japánok sokat tudnak!
És a hatalmas, csak óriás portobello gombák? Olyan az íze, mint a tiszta csirke! És gyakran árulják őket a közönséges szupermarketekben, kérdezze meg!
A gombák fantasztikusan változatosak, és ez remek alkalom a napi "gombás kísérletekre", hogy gyakran főzzön gombát, főzzön sokat és ízletesen.
Íme néhány lehetőség az Ön számára:
- Erdei gombából tapenádes szendvicseket készíthetünk: olívaolajjal ledaráljuk a kapribogyót, hozzáadjuk a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Kiderül egy ilyen paszta, amely tökéletesen elkenődik a pirított kenyérszeletekre, és két szelet között - ropogósra sült gombaszeletekre.
- A jó öreg laskagombából pedig egy saláta „kibújik” magától: gomba, alma, zellerszár, saláta és sötét szőlő nagy bogyói szép pirosra sütve. Mindent meglocsolunk citromlével, törött fenyőmaggal, sóval, borssal és egy kis fahéjjal. Mmm…
- És szójaszósszal, mézzel, szezámmaggal és zöldhagymával sült gomba? Forrón, azonnal tálalva, hihetetlenek!
Hogyan használjuk a diót és a magvakat böjtben?
A dió fontos szerepet játszik sovány étrendünkben.
Nemcsak megszórhatják a süteményeket, és hozzáadhatják a répa és fokhagyma salátához ...
A böjt alatt, amikor szinte minden fehérje számít, a dió egyszerűen pótolhatatlan dolog!
Ha a dió friss, akkor ez az, gondoljunk bele, hogy „majdnem csodaszer” az őszi-téli időszakban, amikor mindenféle megfázás és SARS kínoz bennünket.
A diót olyan jó rágcsálni, és diópasztát készíteni belőle. Nem kell mogyorónak lennie, nagyon finom paszták minden dióból készülnek! Még jobb dióból, ráadásul nyersből készíteni. Ennek ellenére a mogyoróvaj kétértelmű termék...
Bár ha nagyon akarod, akkor lehet, de nem nagyon. Nagyon egyszerű otthon főzni: meghámozott földimogyorót sütjük meg a sütőben, kétszer csavarjuk meg húsdarálóban, adjunk hozzá sót és vizet a kívánt állagúra.
Vagy azonnal csavarjon mindent egy turmixgépben - földimogyoró + só + víz.
Ugyanezt az elvet használják a nyers diópaszta készítéséhez:
- Kérsz valami édeset? Nem probléma: adjunk hozzá mézet és fahéjat.
- Valami szokatlanra vágysz? Kérem: adjunk hozzá borsot, kevés mézet és fűszereket. Nagyon eredeti ízt nyerünk a diópasztából!
- Valami kielégítőbbet szeretne? Ezután keverje össze turmixgépben a sütőben enyhén megpirított diót (a dió tökéletes ehhez az előételhez, de bármelyiket használhatja, ízlés szerint), sült hagymát, sót, borsot és vizet. Nagyon-nagyon finom, kiadós és illatos uzsonna! Olyan az illata, hogy azonnal rá kell kenni a kenyerére és enni a házi „darálásig”, különben nem kapja meg, hidd el!
- Ha valami "impozánsabbat" szeretne készíteni uzsonnára, akkor főtt babot és egy kis fokhagymát adhat ehhez a recepthez. Még egyszer: mindent turmixgépben víz hozzáadásával a kívánt pépes állagúra görgetünk.
- Ugyanezt megteheti a magvakkal is – főzzön pasztát, és minden reggel vékonyan kenje be a szelet kenyérre, ropogós pirítósra, kekszre (lehet édes vagy sós is) vagy teljes kiőrlésű kenyerére. Kiadós, ízletes, egészséges, mi kell még, igaz?
Készíts édes pasztákat, készíts sósat, amit csak akarsz!
Ki mondta, hogy a tahininek sósnak kell lennie?
Félsz a kísérletektől? Ezután készítsünk édes tahinit: szezámmag (lehet nyersen vagy száraz serpenyőben sütve, sült magvakkal sokszorosan illatosabb lesz) + méz + fahéj + só.
Ez olyan csodálatos dolog, emberek! Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Ezért amint főzöl, fogj magadnak egy kanál kenyeret, és csak azután hívd a családodat, bár nem kell majd hívnod, biztos vagyok benne: a pörkölt szezámmag aromája olyan, hogy ők maguk futni fog, hidd el!
Íme egy másik nagyon-nagyon eredeti ötlet uzsonnára: nyers mandula, citromlé, kevés méz, friss bazsalikomlevél, só, kevés fokhagyma és gyömbér (az arányok tetszőlegesek, ízlés szerint) görgessünk át egy húsdarálón vagy egy turmixgépben, annyi vizet adva hozzá, hogy a kívánt állagú pasztát kapjon.
Majd veszel almát, sárgarépát, zellerszárat, uborkát és bármi mást, ami eszedbe jut, darabokra vágod, és az elkészített szószba mártva fogyasztod.
Nagyon finom, szokatlan, tápláló és mega-egészséges snack! Mindenképpen főzzön, biztosan ízleni fog!
Nagyon szeretek különféle tésztákat, pástétomokat főzni magvakból, dióból, sokat segít, ha nincs idő, de gyorsan kell enni valamit, lehetőleg egészségeset!
És ne félj a kalóriatartalomtól, még ha szeretnél sem tudsz sokat enni, ez nagyon kielégítő!
Az ilyen pasztákat nem csak kenyérre lehet kenni, hanem töltelékként is használhatjuk, és a saját zabkásaihoz is adhatjuk, szósz helyett pedig spagettit.
Tárolja a dió- vagy magpépet a hűtőszekrényben.
Nagyböjti első tanfolyamok
Barátaim, próbáljátok ezt megtenni, és a hajdinaleves lesz a „kedvencetek” a nagyböjti időszakra, őszintén!
És hogy tetszik a kharcho leves, gazpacho, savanyúság ötlete? Folytathatja a listát. Mindez hús nélkül is elkészíthető, és mindez nagyon finom és tápláló!
Szóval, barátaim, ezt akartam ma elmondani nektek. Nagyon remélem, hogy fogsz néhány ötletet magadnak, és alkalmazod azokat.
Ha tetszettek a cikkben szereplő ötletek, oszd meg barátaiddal a közösségi oldalon. hálózatok, barátok és munkatársak a munkahelyen.
Írjátok meg kommentben, hogy mit ehettek a posztban, ötleteiteket a sovány táplálkozással kapcsolatban. Mit főzöl? Nagyon érdekelni fogok, mindig valami újat és menőt keresek.
És más olvasókat is érdekelni fog, írjatok!
Hamarosan találkozunk kedveseim!
Alena Yasneva veletek volt, egészséget és finom böjtöt mindenkinek!
milyen ételeket lehet enni a bejegyzéslistán?
- Sütés kedden, csütörtökön, szombaton, vasárnap napraforgóolaj hozzáadásával lehetséges, kivéve a nagyböjt első hetét és az utolsó nagyhetet. Napraforgóolaj hozzáadása nélkül más napokon is megteheti. A készítmény tartalmazhat gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, dióféléket, zöldségeket, lisztet, vizet, élesztőt, cukrot, mézet, gombát. Vagyis minden zöldség.
Nagyon finom sütemény: liszt 250 gramm, sütőpor 4 teáskanál, növényi olaj 5 Art. kanál, ásványvíz 250 ml, gyümölcslé 400 ml, búzadara 2 Art. kanál, cukor 1 ek. kanál, gyümölcs 500 gramm. - Igen, tényleg könnyebb felsorolni, hogy mit nem. De megpróbálom felsorolni, hogy mi lehetséges. És hát ehetsz a posztban: növényi eredetű termékek. Zöldségek, gyümölcsök, gombák, mindenféle vízben főtt gabonafélék, sovány majonéz, tészta, ketchup, mustár és egyéb száraz fűszerek, sovány kekszek, növényi olaj (csak szombaton és vasárnap, ha maximálisan betartja), kenyér is lehetséges, gofritorták és bármilyen péksütemény tojás, tej, kefir hozzáadása nélkül. Italokból: zselé, kompót, kvas stb. alkoholtartalom nélkül. Még sok minden lehetséges.
- És milyen süteményeket lehet csinálni?
- A sovány ételek listája
Gabonafélék. Bármi.
Zöldségek és gombák. Szintén bármilyen.
Borsó és minden hüvelyes.
Növényi zsírok. Bármilyen növényi olajról beszélünk.
Pácoló termékek. A hagyományos káposztától az áztatott szőlőig.
Zöldek bármilyen formában (frissen és szárítva) és bármilyen mennyiségben.
Szója és szójatermékek.
Kenyér és tészta.
Olajbogyó és olajbogyó.
A desszertek közé tartozik a lekvár és lekvár, az étcsokoládé, a lekvár, a halva és a gozinaki.
Bármilyen gyümölcsöt. Mind a mieink, mind az egzotikusak, beleértve a szárított gyümölcsöket (mazsola, kandírozott gyümölcs stb.)Ortodox nagyböjt 2016. Ételnaptár napokonként – a képen
Részletes cikk a blogomon található - a linket a projekt adminisztrációjának döntése blokkolja - A nagyböjt minden böjt közül a legszigorúbb és legjelentősebb.
A böjt minden napján tilos a dohányzás és az alkoholtartalmú italok fogyasztása. Nem ehet állati eredetű termékeket (hús, hal, tej és tojás), vajas (fehér) kenyeret, édességet, zsemlét, majonézt. Csak növényi ételek (gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök), savanyúság (savanyú káposzta, ecetes és savanyú uborka), kekszek, szárítók, tea, gomba, diófélék, fekete és szürke kenyér, kisszeletek, gabonafélék a vízen megengedettek. A legszentebb Theotokos és virágvasárnap ünnepén pedig szabad halat enni.
Szóval, MIT Ehetsz Böjtben?
Első étkezés
Nagyböjti levesek. A lényeg az, hogy megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, tehetünk bele ketchupot vagy paradicsompürét, akkor finomabb lesz a leves. A borscshoz vagy a káposztaleveshez hozzáadhat kaliforniai paprikát az íz javítása érdekében. Tökéletesen kíméli a borsó- vagy bablevest, gombalevest, sóskalevest. Ezenkívül a sűrűség érdekében gabonaféléket (rizst, árpát) általában hozzáadnak a sovány levesekhez.
Főételek
A legfinomabb, szerintem sovány étel a savanyú káposztával sült burgonya. Valószínűleg a burgonya lesz a fő ételed: sült krumpli, burgonyapüré, burgonyaszelet, burgonya mártással, sült burgonya... Egyszóval minden, ami korábban köret volt, megfelel a főételnek: zöldborsó, bab (in üvegek mártással), kukorica. A sült gomba teljesen helyettesíti a húst. Ha már eleged van mindenből, emlékezz a zöldségpörköltre és a hodgepodge-ra. Ha azonnal világos, hogy miből készülhet a hodgepodge, akkor mindent beletehetsz a zöldségpörköltbe. Főzés közben bármilyen ételhez hozzáadhat diót (diót vagy mogyorót), így ízletesebb és kielégítőbb. Vásárolhat fagyasztott zöldségeket (brokkoli, kelbimbó, zöldbab, vegyes zöldség).
Italok, desszertek
Gyümölcslevek, kisselek, kompótok, tea, gyümölcsitalok. Desszertként egy ilyen csodálatos gyermekétel alma-sárgarépa pürét főzhet. Emlékszel, hogyan recsegett a füled mögött? Vagy más gyümölcspüré.
Reggeli
Reggelire ehetsz müzlit (vízen vagy gyümölcslében).
Mi van a munkahelyen?
Általánosságban elmondható, hogy a munkahelyen nehéz ragaszkodni a poszthoz. De a munkahelyen találtunk kiutat, egy kis viccesen elkészített zöldséges shawarmát. Vásároltak koreai sárgarépát, savanyú káposztát hoztak, friss zöldségeket tettek bele, az egészet pitába (vékonyra) tekerték, feltekerve ettek. Általában ugyanazokat a kekszeket, bagelt, diót, magvakat, szárított banánt, lekvárt, hínárt (legrosszabb esetben) és salátákat vihetünk magunkkal a munkába.
- víz
kenyér
ima - Könnyebb felsorolni, hogy mit nem tudsz...
Állati eredetű élelmiszer.
kapcsolódó cikkek
