Milyen ételeket lehet készíteni vörös káposztából. Vöröskáposzta. Receptek. Tejszínes kékkáposzta leves

Külsőleg a vörös káposzta hasonló a fehér káposzta rokonához, de nemcsak színükben különböznek egymástól. Az élénk színekre (pirostól és bordótól a liláig, liláig, kékig) festett zöldségtermés egyedi ízű. A lila káposzta saláta szokatlan, egészséges, esztétikus – igazi ínyenc álma!

Hogyan készítsünk vörös káposzta salátát

Az ilyen káposztából készült ételek fényesek és elegánsak, akárcsak a magazinban. Ezt a zöldséget nyers formában való felhasználásra hozták létre, egyszerűen vitaminok, mikro- és makroelemek, illóolajok tárháza. A háziasszonyok tudják, hogyan készítsenek vöröskáposzta salátát, hogy kiemeljék annak ízét. Vékony vágást igényel, színes levelei szívósabbak, mint fehér káposzta rokonának zöldjei. Számos termék kombinálható ezzel a zöldségterméssel. A főzés sikere a találékonyságon és a kísérletezési kedven múlik.

Vörös káposzta saláta - recept

A vörös káposzta (vörös fejű) mindenféle nyári zöldséggel és fűszernövénnyel harmonizál. Mind egyszerű, 3-5 komponensből álló salátákban, mind összetett, kiadós salátákban remekül mutat, hús, tojás, kolbász hozzáadásával. Találja meg a vörös káposzta saláta receptjét, élvezze kitűnő ízét, és töltődjön fel energiájával, amely fiatalságot és egészséget ad. A káposzta egész évben örömet okoz, mert jól eltartható, befőzhető.

Télre

Hogy szüksége van-e elkészített vörös káposztára télre, azt Ön döntheti el. Olyan jól tárolható, hogy még tavasz elején sem lesz nehéz friss villát venni. De ha fel kell dolgoznia az őszi betakarítás egy részét a nyaralójából, ne habozzon, az ilyen zöldség-előkészítés változatossá teszi a téli menüt, és örömet okoz családjának. Ebben a receptben tartósítószerként ecetet használnak, így a káposzta szívószálai ropogósak és pácoltak.

Hozzávalók:

• vörös fejes káposzta - körülbelül 4 kg;
• babérlevél - 8 db;
• fokhagyma - 5-7 gerezd;
• szemes fekete bors - 12 db;
• szegfűborsó - 12 db;
• száraz szegfűszeg rügyek - 12 db;
• kút vagy forrásvíz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mindegyik villát vékony és hosszú csíkokra vágjuk. A megfelelően aprított káposztát nem kell kézzel összetörni.
2. A fokhagymát apróra vágjuk. Jobb szeletekre vágni, mint összetörni.
3. Töltsön meg négy literes üvegeket (steril és száraz) szorosan káposztadarabokkal. Ne felejtsen el fűszereket tenni az aljára.
4. Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá sót és cukrot.
5. Felöntjük az ecettel, és a pácot azonnal az üvegekbe öntjük.
6. Téli tároláshoz sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. Zárja le vassal lezárt fedőkkel.

Majonézzel

A pácolt káposzta ízletes, de a friss káposzta ízében nem marad el tőle, és jótékony hatásában is felülmúlja. A majonézes vörös káposzta saláta klasszikusnak tekinthető. Különféle zöldségeket szokás beletenni. Hagyományosan hagymát vagy zöldhagymát, retket, sárgarépát, zöldbabot, kaliforniai paprikát, fokhagymát, gyökér- és leveles petrezselymet, valamint zellert adnak hozzá. A zöldségek bármilyen kombinációban kombinálhatók, minden a rendelkezésre állásuktól és az Ön preferenciáitól függ. Ebben a receptben a hagyma, a sárgarépa és a fokhagyma a fő zöldség mellett található.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db. (kicsi);
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket (a fokhagyma kivételével) vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépához használhat reszelőt.
2. A káposztát megsózzuk, és kicsit pépesítjük.
3. Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá óvatosan apróra vágott fokhagymát.
4. Fűszerezzük az edényt majonézzel és ha szükséges borssal.

Kukoricával

Ez a rész egy egyszerű és ízletes receptet kínál egy ételhez, amely díszítheti az ünnepi asztalt. A kukoricás vörös káposzta saláta nagyon elegánsnak tűnik, és mindig nagyon népszerű a vendégek körében. Még mindig lenne! Lila káposzta, narancssárga sárgarépa, sárga kukorica, zöldek, tojásfehérje - kombináció az örömteli hangulatért és a színes fotóért. És hozzáadja a vitaminokat, amelyek annyira szükségesek a hideg télben.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 600 g;
• konzerv kukorica - 150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• sárgarépa - 1 db. (kicsi);
• zöldek (kapor, petrezselyem) - 1 csokor;
• majonéz - 100-150 g;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Ha kicsit kemény, ne felejtse el először sózni.
2. A tojásokat keményre főzzük, darabokra vágjuk.
3. A sárgarépát durva reszelővel ledaráljuk.
4. A zöldeket apróra vágjuk.
5. Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, ízesítjük majonézzel.

Egyszerű saláta

Egy gyors, felvert kékkáposzta saláta remek kiegészítője lehet egy fehérjedús étkezésnek. Ha diétázol és vigyázol az alakodra, ez az étel neked szól! Minimális kalória és maximum vitamin a szépségért és az egészségért – ezt jelenti egy egyszerű vöröskáposzta saláta. Csak három összetevőből áll, vagy négyből, ha diót akarunk hozzáadni.

Hozzávalók:

• kék hagyma - 1 db;
• növényi olaj (lehetőleg olíva) - 3 evőkanál. l.;
• citromlé, dió - opcionális;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket apróra vágjuk és sózzuk.
2. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kanál citromlevet.
3. Jó lenne hozzáadni egy pár darált diót, ha szereted ezt a kombinációt.
4. Töltse fel növényi olajjal és élvezze!

Almával

A tapasztalt háziasszonyok sok receptet ismernek, hogyan készítsenek finom, vitaminokban gazdag káposztasalátát almával. A recept termékkombinációjában némileg szokatlan, de mindenképpen érdemes kipróbálni: benne a káposzta- és almadarabokat sikeresen kombinálják friss paradicsomszeletekkel. Ennek az ételnek nagyon megfelelő elnevezése az „Édes ősz”. Ne vattaízű üvegházi paradicsommal főzzük: a recept titka a kertben érett, szabadföldi saláta, édes, lédús paradicsom felhasználása.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 500 g;
• édes-savanyú alma - 1-2 db;
• paradicsom - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• majonéz, só, cukor, ecet - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A káposztát vékonyra felaprítjuk, sózzuk, majonézzel ízesítjük. Hagyja állni körülbelül 30 percig.
2. Az almát meghámozzuk, durva reszelőn felaprítjuk, citromlével összekeverjük, hogy ne rozsdásodjon meg.
3. A hagymát félkarikára, a paradicsomot pedig vékony szeletekre vágjuk.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet ízlés szerint.

Sárgarépával

Az ebből a zöldségtermésből származó rágcsálnivalók elképesztő változatosságának bemutatása érdekében itt egy szokatlan, szinte egzotikus, színes zöldségekből álló salátát írunk le. Az öntetet grapefruitlé hozzáadásával készítik, a citrushéjat pedig magába az edénybe vágják. A snack eredeti aromájú, alacsony kalóriatartalmú és hihetetlen vitamintartalommal rendelkezik. Az étel isteni ajándék a téli blues elleni küzdelemhez. Cserélje ki a grapefruitot narancsszeletekre, és más ízprofilt kap.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 300 g;
• sárgarépa - 100 g;
• grapefruit - 1 db;
• zeller zöld - egy kis csomó;
• vörösbor ecet - 30 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket késsel vagy reszelővel feldaraboljuk. A zellert apróra vágjuk.
2. Az öntethez keverjük össze az ecetet, az olajat és a gyümölcs feléből kifacsart grapefruitlevet.
3. Az öntetet a zöldségkeverékbe öntjük. Hagyja hűvös helyen 30 percig vagy tovább.
4. Tálalás előtt keverjük össze a salátát, adjunk hozzá három szelet grapefruitot meghámozva és apróra vágva.

Borssal

Az egészséges reggeli elkészítéséhez nem nélkülözheti a friss zöldségeket. A vörös káposzta és a kaliforniai paprika tökéletes módja a nap indításának! A javasolt ételben az édes paprika, a retek, az alma adja meg a hangot, fő fűszerként őrölt koriandert használnak. Öltözze fel a salátát bármilyen növényi olajjal. Lenmag, szezám, hidegen sajtolt mustár nagyon alkalmas. Egy ilyen reggeli egyszerűen a vitaminok, mikroelemek és egyéb hasznos anyagok tárháza.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 400 g;
• nagy édes piros paprika - 1 db;
• zöld retek - 150-200 g;
• nagy alma - 1 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Retek esetén használhatunk reszelőt.
2. Keverjük össze és adjunk hozzá sót. Adjuk hozzá a koriandert és a citromlevet.
3. Fűszerezze a salátát növényi olajjal. Élvezze a könnyű reggelit a szépség, az erő és az egészség érdekében!

Ecettel

Az ecetes káposzta saláta az orosz konyha klasszikusa. Ennek az ételnek számos változata van, az egyikben lila káposztát használnak fehér káposzta helyett. Az alább ismertetett fűszeres ecetes előétel többcélú: elkészítés után pár órán belül elfogyasztható, hűtőben több napig eltartható, hogy jobban bepácolódjon, akár le is zárható télre! Ebben az eredeti receptben a nyers céklát adják a fő összetevőhöz, amelyet a saláta többi összetevőjével együtt savanyítanak.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 1 kg;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• étkezési cékla – 2 db. (kicsi);
• növényi olaj - 1/2 csésze;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• cukor - 1/2 csésze;
• só - 1 evőkanál. l.
• ecet 9% - 1/3 csésze;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• tisztított víz - 1/2 l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket csíkokra vágjuk. Gyökérzöldségekhez használjon reszelőt, amelyet koreaiul sárgarépa aprítására használnak.
2. Keverjük össze a zöldségeket.
3. Főzzük meg a pácot: sót, cukrot, fűszereket, forraljuk fel, adjunk hozzá olajat és ecetet, vegyük le a tűzről.
4. Öntsük a zöldségkeveréket a 70-80%-ra hűlt páccal. Hagyja a hűtőszekrényben 2-3 órára több napig.
5. Ha úgy dönt, hogy felteker egy üveg salátát télre, 15 percig sterilizálja, mielőtt lezárja.

Fokhagymával

Egy másik fűszeres előétel recept a fokhagymás káposztasaláta, ami különösen jó húshoz és burgonyához. A fokhagyma pikantériát ad a káposzta ízének. A hagyma nem illik ehhez a salátához, mert a fokhagymás íznek kell meghatároznia a témát. Ha két összetevő nem tűnik elegendőnek, adj hozzá zöldeket, kukoricát vagy zöldborsót. Kísérletezzen új ízekkel. Ha ezek a termékek jól passzolnak egymáshoz a képzeletedben, próbáld ki!

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 1/2 villa (körülbelül 0,5 kg);
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• majonéz - 2-3 evőkanál. l.;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Finomra vágjuk villákkal.
2. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. Sózzuk és borsozzuk.
4. Keverjük össze és adjunk hozzá majonézt.

Kolbász

Egy zöldséges snack lehet laktató. Ennek megtekintéséhez készítsen vöröskáposzta salátát kolbásszal és sajttal. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, de étvágygerjesztőnek tűnik, akárcsak a fotón. Ez a saláta díszíti az ünnepi lakomát. Reggelire vagy vacsorára ez a nassolnivaló egy teljes értékű, kiegyensúlyozott étkezés, amely örömet és örömet okoz. Mindenképpen próbálja ki ezt a lehetőséget a következő nyaraláskor!

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 300 g;
• vöröshagyma - 1 db;
• füstölt kolbász sajt - 200 g;
• füstölt vagy főtt kolbász - 200 g;
• rozs keksz - 30 g
• zöldek (kapor, petrezselyem) - egy kis csomó;
• só, bors ízlés szerint;
• majonéz az öntethez.

Főzési mód:

1. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
2. A kolbászt és a sajtot vékony, hosszúkás darabokra vágjuk.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Keverjük össze mindent, sózzuk, adjunk hozzá kekszet és ízesítsük majonézzel.
5. Tálalás előtt a salátának 30 percig a hűtőszekrényben kell állnia.

Vörös káposzta salátát minden szorgalmas háziasszony elkészíthet. Készítsen káposztasalátát, és tegye változatossá családja étrendjét az egészség és az élvezet érdekében egész évben:

• Az első titok az, hogy a vágásnak vékonynak kell lennie. Használjon speciális szerszámokat és éles késeket.
• A második titok, hogy a káposztalevél garantáltan megőrzi élénk színét, ha citromlevet, bort vagy almaecetet adunk az öntethez.

Videó

A vörös káposzta, vagy egyszerűen csak a vörös káposzta, valójában leggyakrabban lila vagy lila színű. A fogyni vágyók számára ez a termék igazi lelet. A vörös káposztából a szervezet mindössze 24 kcal-t kap 100 g termékenként, és egy nagyságrenddel több energiát fordít mindezen rostok megemésztésére. Általában enni és fogyni. Ne gondold, hogy ebből a káposztából csak unalmas salátát készíthetsz. 5 eredeti diétás receptet ajánlunk, amelyek biztosan tetszeni fognak.

A vörös káposzta kiváló alapja mindenféle salátának, amitől mindig laktatóbb, lédúsabb és egészségesebb lesz. Önmagában is nagyon szépen mutat, így bármilyen ételt tökéletesen díszít. Remekül néz ki néhány élénk édes paprikával. Érdekes módon, ha citromlével érintkezik, liláról enyhén vörösesre változik.

A vörös káposzta és a fehér káposzta közötti különbség és jótékony tulajdonságai

Nővérétől, a fehér káposztától nemcsak színében, hanem kémiai összetételében is különbözik, több C-vitamint és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Rendszeres fogyasztása salátákban és egyéb ételekben megelőzi a különböző szív- és érrendszeri és számos egyéb betegséget. A vörös káposzta másik előnye, hogy jól tárolható és szinte egész télen friss marad. A vörös káposzta saláta a vitaminok és tápanyagok tárháza. A legfontosabb, hogy a saláta minél színesebb legyen, így több értékes összetevője lesz, amire szervezetünknek szüksége van.

A vörös káposzta salátákban való felhasználásának fontos szabálya: szerkezete és levelei szívósabbak, mint a hagyományos fehér káposztaé, ezért a salátához adva nagyon vékonyra kell vágni, vagy kézzel alaposan összegyúrni a felaprított káposztát. Van egy másik módja is a kemény káposzta lágyabbá tételének - csak öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja lefedve 20 percig. Ezután szűrőedényben engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a káposztát, majd bármelyik recepthez hozzáadhatjuk.

Ha a saláta gazdag, szép színét szeretné megőrizni, akkor kevés ecetet vagy vörösbort adhat a salátához. Mint már említettük, a citromlé kissé megváltoztatja a káposzta színét, de dús és nem unalmas marad. Az enyhén fűszeres ízt a fokhagyma, a mustár vagy a torma tökéletesen kihangsúlyozza, ezért az ilyen összetevőket tartalmazó öntetet gyakran adják a salátákhoz. Sok ínyence szereti a vörös káposzta és a fekete ribizli vagy akár a gránátalma kombinációját. Nem fő összetevőként, hanem saláta dekorációjaként használható.

Egyszerű saláta párolt vörös káposztával és áfonyalével

A recept nagyon egyszerű, minimális összetevőket tartalmaz, és kiválóan alkalmas a fő első vagy második fogás kiegészítésére, vagy teljes értékű diétás étkezésként. Bármilyen káposzta kiváló alapja a diétáknak, de nem szabad egy adott termékre összpontosítani, és fogyasszuk az étrend során, mivel a megfelelő táplálkozás alapelve az, hogy kiegyensúlyozottnak kell lennie, különben károsodik a szervezet. Visszatérve a salátára, semmit sem kell elkészíteni:

• Kukoricaolaj - 50 ml;
• Áfonyalé - evőkanál. l.;
• A cukor és a só nem kötelező.

A főzési folyamat még egyszerűbb: egy lábasban vizet forralunk, ízlés szerint kevés cukrot és sót adunk hozzá, a káposztát felaprítjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, fedővel lefedve rövid ideig puhára pároljuk. Utána szűrőedényen keresztül engedjük le a folyadékot, és várjuk meg, amíg a káposzta lefolyik és kihűl. Tegyük egy salátástálba, és ízesítsük áfonyalével (a káposzta azonnal élénk, szép piros színű lesz), valamint olajjal. Jobb, ha egy órát állni hagyjuk a salátát, és csak ezután tálaljuk.

Vörös káposzta és fokhagyma - kiváló és legegyszerűbb recept

Ezt a receptet minden olyan háziasszonynak érdemes megőrizni a szakácskönyvében, aki vagy akinek a családja szereti a fokhagymát, és általában az étel kiegészítője az ünnepi asztalnak. Kevés hozzávaló kell hozzá, az elkészítése nem tart tovább 10-15 percnél, szóval ez nem saláta, hanem álom. Ugyanakkor az íze nagyon fényes és gazdag. Termékek a recepthez:

• Vörös káposzta - 400 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Citromlé - 30 ml;
• Só - opcionális.

Vágja finomra a káposztát, adjon hozzá zúzott vagy reszelt fokhagymát, ízesítse citromlével, sóval és olajjal - ez az egész recept.

Szokatlan saláta mandulával és almával

Ez a recept igazán tetszeni fog azoknak, akik szeretik a különféle érdekes salátákat dió hozzáadásával. A saláta kielégítőnek bizonyul, de mivel olívaolajjal lesz megöntve, nagyon megfelelő a diétázók számára. A recept elkészítéséhez meg kell vásárolnia a következőket:

• Vörös káposzta - 300 g;
• Mandula - 50 g;
• Alma - 100 g;
• Hagyma - 50 g;
• Asztali vörösbor - 100 ml;
• Mustár - egy evőkanál;
• Petrezselyem, cukor, bors, só - ízlés szerint.

Először a káposztát apróra vágjuk, és egy kis sót adunk hozzá. A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni. Az almát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel a mandulát, és könnyen eltávolítjuk a héját, majd vékonyan felaprítjuk. Keverje össze az összes elkészített terméket egy salátástálban.

Az öntethez morzsoljuk össze a mustárt növényi olajjal, lassan öntsük hozzá a bort, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet vagy a kedvenc fűszernövényeinket, a szószba szükség lehet még egy kis sóra és cukorra. Fűszerezzük a salátát, és mindent jól keverjünk össze. Az edényt nem kell sokáig áztatni, 20-30 perc is elég.

Zöldség saláta édes paprikával

A saláta nagyon fényes és gyönyörű. A főzés nem sok időt vesz igénybe, mindössze néhány hozzávalóra van szüksége:

• Vöröskáposzta;
• Kaliforniai paprika;
• Hagyma;
• Ecetsav, cukor és só.

Elvileg itt nem annyira fontosak a termékek arányai, alapvetően a paprika és a káposzta egyenlő arányban van, de mindent megtehetsz kedvedre és figyelembe véve, hogy hány adaghoz készül a saláta. Először a vörös káposztát apróra vágjuk és megsózzuk. Maga kissé durva, és sóval együtt kézzel is pépesíthető. A hagymát félkarikára vágjuk, sós és enyhén édesített forrásban lévő vízzel felöntjük, ecetsavat vagy borecetet adunk hozzá, fél órán át pácoljuk.

Az édes paprika szárát és magját eltávolítjuk, kis csíkokra vágjuk, a paprikát a káposztával összekeverjük. Öntsük a hagymát egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a folyadék lefolyik, és minden kihűl. Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük a salátát akár majonézzel, akár olívaolajjal, már kész is a saláta.

Citrus szuper vitaminsaláta

A recept egyszerűen egészséges termékek tárházát tartalmazza, jó vitamin- és egyéb értékes anyagokkal. A saláta nagyon eredeti és érdekes, és csodálatos dísze lesz minden bankett asztalnak vagy csak egy családi vacsorának. Mivel számos magas C-vitamin tartalmú ételt tartalmaz, az immunrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatás és a megfázás elleni védelem garantált a saláta fogyasztásakor. A citrussaláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• Vörös káposzta - 300 g;
• narancslé - 50 ml;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Vörösbor ecet - 1 evőkanál. l.;
• narancs - 100 g;
• Vörös grapefruit - 150 g;
• sárgarépa - 50 g;
• dió - 50 g;
• Zeller - ízlés szerint;
• Bors, só - opcionális.

Vágja vékonyra a zellert karikákra, reszelje le a sárgarépát durva reszelőn, a káposztát vágja finomra, és gyúrja enyhén kézzel, keverje össze ezeket az összetevőket. Külön keverjük össze a narancslevet, az ecetet, az olajat, a sót és a borsot. A salátát ezzel a páccal kell ízesíteni, és 1 napig hűtőszekrényben kell tartani. Ezután adjuk hozzá a szeletekre vágott grapefruitot és narancsot, keverjük össze mindent a salátával és szórjuk meg dióval.

Bármely modern szupermarket polcain láthat vörös káposztát. Ráadásul télen és nyáron is viszonylag alacsony áron értékesítik. De elérhetősége és gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele ellenére nem olyan népszerű, mint ennek a zöldségnek a többi fajtája. És mindez azért, mert sok háziasszony egyszerűen nem tudja, mit lehet készíteni vörös káposztából. A termék legérdekesebb ételeinek receptjeit a mai cikkben tárgyaljuk.

Füstölt szegyleves

Ez az ízletes és meglepően aromás étel jó választás egy családi vacsorához. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy kis villa vörös káposzta.
• Közepes izzó.
• 200 gramm füstölt szegy.
• 2 sárgarépa.
• Fehér retek.
• 100 gramm friss spenótlevél.
• 5 gerezd fokhagyma.
• Só és egy csomó gyógynövény.

Miután kitalálta, mit kell főzni a vörös káposztából, meg kell értenie, hogy pontosan hogyan kell csinálni. A szegyet nem túl nagy darabokra vágjuk, megsütjük és három liter forrásban lévő vízzel töltött serpenyőbe tesszük. A pirított hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket is oda küldik. Néhány perc múlva a forrásban lévő húsleveshez adjuk a sárgarépa szeleteket, az apróra vágott karalábét és a felaprított káposztát. Mindezt megsózzuk, fedővel lefedjük, és mérsékelt lángon negyed óráig pároljuk. A megadott idő letelte után a leveshez adjuk az apróra vágott spenótot és a zúzott fokhagymát, és további harminc percig főzzük.

Borban párolt káposzta

Ez az aromás zöldségköret tökéletesen passzol a húsételekhez. Receptje rendkívül egyszerű, és minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik nem tudják, mit főzzenek vörös káposztából. A folyamat megkezdése előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 200 ml vörösbor.
• 80 gramm jó vaj.
• Egy kiló vörös káposzta.
• 30 gramm búzaliszt.
• Só ízlés szerint).

Miután megértette, mit lehet elkészíteni a vörös káposztából, meg kell értenie a technológiai folyamat bonyolultságát. A megmosott villát megszabadítjuk a felső levelektől, vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben olvasztott vajjal megpároljuk. Harminc perc elteltével a káposztához hozzáadjuk a sót, a lisztet és a bort. Az egészet jól összekeverjük, és zárt edényben két órán át pároljuk.

Saláta ecetes káposztával

Az alábbi receptet minden bizonnyal értékelni fogják a zöldséges ételek szerelmesei. Ez azért jó, mert minimális összetevőkészlet felhasználásával jár, és nem igényel speciális kulináris készségeket. Ezért hasznos lesz a fiatal háziasszonyok számára, akiknek fogalmuk sincs, mit főzzenek vörös káposztából. Egy egyszerű, de nagyon ízletes saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm tollas zöldhagyma.
• Fél kiló vörös káposzta.
• 3 evőkanál finomított növényi olaj.
• ½ csésze 3 százalékos ecet.
• 2 evőkanál finom cukor.
• 1 tk. só.

Mielőtt főzöl vörös káposzta saláta, pácolni kell. Ehhez mossa meg, távolítsa el a felső leveleket, és apróra vágja. Az ezzel a módszerrel elkészített zöldséget mély edénybe helyezzük, sózzuk, édesítjük és ecettel leöntjük. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és addig melegítjük, amíg a káposzta leülepszik az aljára. A lehűtött terméket apróra vágott zöldhagymával és finomított növényi olajjal kombináljuk.

Forró flamand előétel

Nagyon finom zöldséges étel azok is gyarapíthatják a gyűjteményt, akik megpróbálják megtudni, mit főzzenek vörös káposztával. Az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, így még egy tapasztalatlan szakács is könnyedén megbirkózik vele. Ennek a snacknek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 gramm vörös káposzta.
• Egy kis hagyma.
• 3 alma.
• 2 evőkanál puha vaj.
• Só és cukor (ízlés szerint).

Az apróra vágott hagymát vajjal kikent serpenyőbe tesszük és enyhén megpirítjuk. Ezután finomra reszelt káposztát adunk hozzá, és lassú tűzön negyven percig pároljuk. A megadott idő leteltével egy közös serpenyőbe tegyünk almadarabokat, cukrot és sót. Az egészet jól összekeverjük és tovább főzzük. Körülbelül tíz perc elteltével az edényt levesszük a tűzhelyről és tálaljuk.

Szalámival párolt káposzta

Ez a kiadós és egészséges étel változatossá teszi a családi étrendet. Kis mennyiségű kolbásszal kevert zöldségekből készül, és biztosan tetszeni fog azoknak, akik még nem döntötték el, mit főzzenek vörös káposztával. A vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 hagyma.
• Fej káposzta.
• 4 paradicsom.
• Kaliforniai paprika.
• 200 gramm szalámi.
• 100 milliliter vizet.
• Só és növényi olaj.

Felforrósított növényi zsírral kikent serpenyőbe tesszük az apróra vágott hagymát, és enyhén megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot és fél pohár vizet. Mindezt hét percig pároljuk, majd finomra vágott káposztával és apróra vágott paradicsommal keverjük össze. Ha a zöldségek megpuhultak, sózzuk és szalámidarabokat adunk hozzá.

Saláta sajttal

Ez a fényes, színes előétel igazi vitaminkoktél. Ezért nem csak felnőttek, hanem gyermekek is kezelhetik. Tetszetős megjelenésének köszönhetően pedig bármilyen lakoma méltó díszévé válhat. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm vörös káposzta.
• Kaliforniai paprika.
• 100 gramm feta sajt.
• Érett paradicsom.
• Egy kis hagyma.
• 1,5 evőkanál almaecet.
• 1/3 csokor petrezselyem.
• 3 evőkanál növényi olaj.
• Só és cukor (ízlés szerint).

Mielőtt finoman elkészítené a vörös káposztát, megmossuk, eltávolítjuk a felső leveleiről, és apróra vágjuk. Ezután adjunk hozzá paprikacsíkokat, apróra vágott fűszernövényeket, paradicsomszeleteket és sajtdarabokat. Oda küldik a hagymafélkarikákat is, egy pohár édesített és sós vízben feloldott ecetben előpácolva. Öntsön növényi olajat a kész snackre, és óvatosan keverje össze.

Saláta babbal és almával

Ez a kiadós és ízletes étel remek kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Nagyon egyszerűen elkészítik, ami azt jelenti, hogy minden bizonnyal érdekelni fogja az elfoglalt háziasszonyokat, akiknek gyorsan kell táplálniuk családjukat. Ehhez szüksége lesz:

• 250 gramm vörös káposzta.
• Egy kis hagyma.
• 50 gramm konzerv vagy főtt bab.
• 2 teáskanál cukor.
• 100 gramm érett alma.
• 40 ml növényi olaj.
• Só ízlés szerint).

Az előre megmosott káposztát eltávolítjuk a felső levelekről, és vékony csíkokra vágjuk. Ezután óvatosan egy serpenyőben forrásban lévő vízbe merítjük, és két percig forraljuk. A kissé megpuhult zöldséget szűrőedénybe tesszük, hogy a maradék folyadékot eltávolítsuk, majd babbal, reszelt almával és apróra vágott hagymával összekeverjük. A kész salátát sózzuk, megszórjuk cukorral, felöntjük növényi olajjal és tálaljuk. A legjobban illik halhoz vagy hússzeletekhez. De ha kívánja, burgonyapürével is fogyaszthatja.