Cékla: lépésről lépésre recept a legfényesebb leveshez. Klasszikus hideg és forró cékla főzése (receptek lépésről lépésre). Cékla: klasszikus recept. Főzés titkai
Kiadós ebéd - meleg vagy hideg cékla hússal főzve! Válaszd ki kínálatunkból a legjobb receptet: sertéshússal, marhahússal, hússal tardán.
- 1-2 kis cékla
- adagonként egy marha- vagy sertésborda
- 1 izzó
- 1 sárgarépa
- 2 burgonya
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál paradicsompüré
- vagy 2 evőkanál paradicsompürét
- 1 evőkanál 9%-os ecet
- 1 teáskanál cukor
- só, őrölt fekete bors, babérlevél ízlés szerint
- petrezselyem és kapor
- zöld hagyma
- tejföl a tálaláshoz
- 800 ml alaplé
Marhabordás húslevest főzünk. A tarját megmossuk, felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, óvatosan leszedjük a habot, és közepes lángon, forralás nélkül fedő alatt puhára főzzük. A marhahús (borjúhús) bordákhoz ez kell 1,5-2 óra, az állat korától függően.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát és a céklát megtisztítjuk, reszelőn megdörzsöljük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A zöldjeimet és a zöldhagymát, és apróra vágom.
Amint a hús megsült, a levesbe tesszük a feldarabolt burgonyát, és főzzük főzzük - perc 15-20.
Amíg a burgonya forr, megdinszteljük a többi zöldséget. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a hagymát szó szerint áttetszőre sütjük 1 percig, majd hozzáadjuk a sárgarépát és tovább pirítjuk pár perc.
Adjunk hozzá paradicsompürét vagy paradicsompürét, keverjük össze és pirítsuk tovább két perc.
Öntsünk egy kevés forró húslevest a serpenyőbe, tegyük bele a céklát, adjuk hozzá a cukrot és az ecetet, keverjük össze és pároljuk fedő alatt perc 5-7.
Amint a burgonya puhára főtt, a serpenyő tartalmát a leveshez adjuk, megkóstoljuk a céklát, sózzuk, cukrozzuk, ha szükséges ecetet teszünk bele, borsot, babérlevelet és a zöldfélék felét beletesszük, mindent összefőzünk. 5-10 perc. Kész!
Tálalás előtt hagyja a céklát 10-15 percig főzni. A leírtak szerint forrón, puha marhahúsbordákra terítve tálaljuk. Ha a bordák nagyok, akkor helyesebb eltávolítani a csontokat, és a húst darabokra vágni. Kívánság szerint tehetünk bele tejfölt is, és megszórjuk a céklát a maradék fűszernövényekkel és zöldhagymával.
2. recept, klasszikus: forró cékla hússal
- hús - 500-600 gramm;
- sertészsír - 100-150 gramm;
- burgonya - 4 db. (közepes méretű);
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- cékla (vinaigrette) - 2 db;
- paradicsomlé (vagy gyümölcslé) - 200 ml;
- kapor (nekem fagyi van) - 2 - 3 asztal. hazugságok.
Ennek a finom, húsos céklalevesnek a főzéséhez általában a nyakból származó darabokat és a hasított test egy vékony bordás részét használom. Ezek a részek adják a húsleves gazdagságát és finom húsízét. Tehát a folyó víz alatt megmosott húst egy serpenyőbe kell tennünk, fel kell önteni hideg vízzel, és fel kell tenni a tűzhelyre főzéshez. Ahhoz, hogy tiszta és szép húslevest kapjunk, a lényeg az, hogy ne hagyjuk ki a forralás pillanatát, és egy réskanállal azonnal távolítsuk el a keletkezett habot. Forralás után a húst lassú tűzön (fedő alatt) körülbelül negyven percig forraljuk. Ez idő alatt lesz időnk elkészíteni az étel többi összetevőjét.
Először az enyhén fagyasztott disznózsírt kell apró darabokra vágnunk.
Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a céklát és a fokhagymát.
A hagymát és a fokhagymát apró kockákra, a sárgarépát és a céklát közepes reszelőn lereszeljük.
Egy nagy serpenyőben először tegyük a sertés szalonnát, és süssük aranybarnára. Ezután ráterítjük a sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát és enyhén megpirítjuk a zöldségeket.
Az utolsó dolog, amit egy serpenyőbe teszünk reszelt céklát, és felöntjük kevés forró húslevessel (vagy éppen forrásban lévő vízzel).
Lassú tűzön pároljuk együtt a zöldségeket, amíg a cékla meg nem fő (15-20 perc).
Amikor a csonton lévő hús megsült, ki kell venni a húslevesből, el kell választani a csontoktól és apró darabokra kell vágni (mint a fotómon). A feldarabolt húst visszatesszük a serpenyőbe a húslevessel.
A meghámozott és kockára vágott burgonyát leveses fazékba tesszük és 10-15 percig főzzük. Itt az ideje, hogy ízlés szerint sózzuk a húslevest.
Forralás után adjunk hozzá paradicsomlevet (levet) és kaprot. Tálalás előtt kívánatos, hogy a céklát egy-két órán át főzzük egy serpenyőben, fedővel.
3. recept: hogyan kell főzni a céklát hússal
- marhahús pép - 500 gr .;
- burgonya - 7 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- cékla - 2 db;
- paradicsomlé - 1 pohár;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- víz - 3 liter;
- növényi olaj;
- kapor zöldje - egy csomó.
A húsleves elkészítéséhez a húst szeletekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük hideg vízzel. A húst egészben is beletehetjük, tálalás előtt apróra vágjuk. Tedd a tűzre az edényt a hozzávalókkal együtt. Amikor hab kezd képződni a felületen, réskanállal leszedjük. Csökkentse a hőt, és forralja a levest 1,5 órán keresztül. Ha a hús fiatal, a főzési idő lerövidíthető.
A burgonyát meghámozzuk a forró céklához.
Vágjuk csíkokra vagy kis darabokra.
Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez. 20 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
Amíg a burgonya fő, meghámozzuk és felkockázzuk a sárgarépát.
A hagymát is felaprítjuk.
Egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük őket.
A céklát meghámozzuk és lereszeljük.
Tegye egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse alacsony lángon, zárt fedél alatt körülbelül 10 percig. A céklának puhává kell válnia.
Ezután öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe. Az egészet együtt pároljuk további 10 percig, amíg a felesleges folyadék elpárolog, és az öntet sűrű lesz.
A húslevesben a kész burgonyához adjuk a pirított hagymát és a sárgarépát.
És akkor a céklaöntet.
Az egészet együtt forraljuk körülbelül 15 percig. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet ízlés szerint.
A zöldeket apróra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Főzzük még 2-3 percig.
Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja állni körülbelül fél órát. A forró céklát elosztjuk a tányérok között. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
4. recept, lépésről lépésre: hogyan kell főzni a cékla húsát
- Hús (marhahús, pulyka) 500 g
- Minden recept "Hús (marhahús, pulyka)" felirattal
- Só 1 evőkanál
- Víz 2 l
- Paradicsompüré 2 ek
- Burgonya 4 db.
- Borsó (borsó) 6
- Fehér káposzta 100 g
- Babérlevél 4 db.
- Cékla 1 db.
- Fekete bors (őrölt)
- Sárgarépa 1 db.
- Petrezselyem, kapor 3 ek
- Hagyma 1 db.
- Növényi olaj 3 evőkanál
A húst alaposan öblítsük le, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Amikor a húsleves felforrt, kivesszük a húst, leszűrjük, majd újra beletesszük a húst, sózzuk, lefedjük és készre főzzük (marhahús - 2 ... 2,5 óra, pulyka - 1 óra).
Ha megsült a hús, kivesszük, elválasztjuk a csontoktól, feldaraboljuk.
A burgonyát, sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát és a húst a levesbe, adjon hozzá borsot és babérlevelet.
A káposztát csíkokra vágjuk, és a leveshez adjuk.
A céklát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe, és tegye bele a céklát. 5 percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük fél pohár húslével és 15 percig pároljuk.Fedővel ne takarjuk le!
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
A céklához adjuk a paradicsompürét, és további 5 percig pároljuk.A levesben lévő zöldségek (burgonya) készenlétét ellenőrizzük, ha már majdnem kész, akkor rátesszük a céklát és a pirított hagymát. Hagyja még 10 percig forrni, semmi esetre se fedje le.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítjük, ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt és pár olajbogyót.
Jó étvágyat kívánunk!
5. recept: kiadós ukrán céklás hús
- 400 gr sertés- vagy marhahús csonton
- 3-4 burgonya
- 1 nagy vagy 2 kisebb cékla
- 1 izzó
- 1 sárgarépa
- 2 evőkanál paradicsom szósz
- 1 evőkanál ecet 9%
- 1 tk Szahara
- néhány szál friss fűszernövény
- 2-3 szem fekete bors
- 1-2 babérlevél Só ízlés szerint
Öblítse le a húst a csonton, és tegye egy serpenyőbe, öntsön fel 2 liter hideg vizet. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel a vizet. Forrás után azonnal távolítsa el a habot a húsleves felületéről, és csökkentse a hőt. Forraljuk fel a céklalevest körülbelül 2,5 órán keresztül alacsony forrásban. Addigra meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a burgonyát.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Közben megfőzzük a céklát. Ehhez forraljon fel vizet egy külön serpenyőben, és tegye oda a céklát. Körülbelül 45-50 percig főzzük, amíg enyhe forrással megpuhul. Ezután engedjük le a vizet, és hűtsük le a céklát. Hámozzuk le a héjáról, és durva reszelőn lereszeljük.
Ha kész a húsleves, vegyük ki belőle a csontokat a hússal és hagyjuk kihűlni. A forrásban lévő húslevest sózzuk meg kicsit, és engedjük le a burgonyát. A burgonyát lassú tűzön 15-20 percig főzzük.
Ekkor készítse el a cékla öntetet. Öntsön 2-3 evőkanál a serpenyőbe. növényi olajat és tedd tűzre. A felhevített olajba tesszük a hagymát, és pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és további 3-4 percig puhára sütjük. Adjunk hozzá pár evőkanál húslevest a serpenyőből, a paradicsompürét a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze. A zöldségeket mérsékelt lángon pároljuk még néhány percig.
A reszelt céklát öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel és keverjük össze. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, egy teáskanál sót (vagy ízlés szerint), és alaposan keverjük össze. A leveshez való céklaöntetet még 2-3 percig főzzük közepes lángon, időnként megkeverve. A húst válasszuk el a csontoktól és vágjuk apró darabokra.
A leveshez adjuk a céklaöntetet, a húst, a szemes borsot, a babérlevelet és keverjük össze. Főzzük a forró céklát további 2-3 percig alacsony forrásban. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Adjunk hozzá zöldeket a kész céklához, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 15 percig. Tálaljuk a forró savanyúságot az asztalra, ha szükséges, minden adaghoz tejfölt adhatunk. Jó étvágyat kívánunk!
6. recept: hideg cékla hússal (fotóval)
- Sovány sertéshús 300 g
- Burgonya 2 db.
- Cékla 2 db.
- Uborka 4 db.
- Ecetes uborka 1 db.
- Csirke tojás 3 db.
- Só ízlés szerint
- Cukor 1 evőkanál. hazugságok.
- Citromlé 2 ek. hazugságok.
Répát főzünk. Csak 2 volt használva, a többi ment egy másik ételhez.
Van egy darab sovány sertéshúsunk, amit felforralunk és lehűtjük. Szalvétával távolítsuk el a húsleves felületén megjelent zsírt. Van egy darab húsunk és egy teljesen sovány húslevesünk, amit lehűtünk.
A burgonyát nagy lyukú reszelőn bedörzsöljük.
Az enyhén sózott uborkát nagy lyukú reszelőn bedörzsöljük.
Házi uborka, édes. Dörzsöljük őket.
Hús kockákra vágva.
Húst, friss uborkát küldünk a húsleveshez. Adjuk hozzá a többi terméket céklát, burgonyát, enyhén sózott uborkát. Sóval, cukorral, citromlével ízesítjük, legrosszabb esetben ecettel is helyettesíthetjük, de ez nem olyan finom. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze.
Így nyerjük a húsleves hideg céklát.
7. recept: Cékla húsleves (fotóval lépésről lépésre)
Általánosságban elmondható, hogy a cékla az orosz konyhában egy hideg céklaleves, mondjuk egyfajta hideg borscs. És népszerű a forró nyáron. De a hideg télen, hogy vitaminokat adjon szervezetének, jobb forró céklát főzni - nagyon étvágygerjesztő, ízletes, és ami a legfontosabb - egészséges!
- Főtt marhahús - 300 g
- Burgonya - 4 db
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db
- Cékla - 4 kis darab
- fokhagyma - 2 gerezd
- Tojás - 4 db
- Növényi olaj - sütéshez
- Almaecet - 2 evőkanál. l
- babérlevél
- Só, bors, fűszerek, kapor és petrezselyem - ízlés szerint
A húst megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni.
A tojásokat felöntjük hideg vízzel, és szintén tűzre tesszük. Forralás után 7 percig főzzük, hogy a tojás keményre főjön.
A zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa, cékla és fokhagyma) megmossuk és meghámozzuk.
Három céklát durva reszelőn leöntjük ecettel.
A hagymát és finomra vágva sütjük növényi olajban aranybarnára. A fokhagymát felaprítjuk, és a hagymához adjuk.
Három sárgarépát egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a hagymához.
3 perc múlva hozzáadjuk a céklát és 5 percig pirítjuk.
A főtt tojást felöntjük hideg vízzel és lehűtjük.
A húst kivesszük a serpenyőből, kis darabokra vágjuk és visszatesszük a tepsibe. Sózzuk a húslevest.
A burgonyát kockákra vágjuk, és a hússal forrásban lévő lébe engedjük. Ha úgy dönt, hogy diétás céklát főz, pl. húsleves nélkül, majd a burgonyát egyszerűen sós vízbe mártjuk. A burgonyát puhára főzzük.
Majd beletesszük a serpenyőbe a sütjüket, a babérlevelet és a fűszereket tetszés szerint (én borscshoz tettem hozzá fűszereket).
A zöldek finomra vágva.
A tojásokat meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy tojást szeletekre vághatunk díszítésnek.
Az apróra vágott tojásokat egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk, és elzárjuk a tüzet. A tetejére zöldet szórunk.
Az ilyen céklát forrón tálaljuk, tejföllel és egy szelet tojással díszítve. Jó étvágyat kívánunk!
8. recept: Ízletes cékla hússal a csonton
- marhahús csonton - 700-800 g;
- káposzta - 300-400 g;
- cékla - 300 g (1 nagy vagy 2 kicsi);
- burgonya - 2-3 darab;
- hagyma - 200 g (1 nagy);
- sárgarépa - 200 g (1 nagy);
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj (sütéshez) - körülbelül 4-5 evőkanál. kanalak;
- zöldek - egy kis csomó;
- fokhagyma - 2-4 fog (vagy ízlés szerint);
- só ízlés szerint.
A megmosott húst egy ötliteres serpenyőbe tesszük. Töltsük fel a tetejére hideg vízzel, forraljuk fel. A habot eltávolítjuk, a húst kb. 1,5 órán át főzzük alacsony forrásponton (amíg a marhahús teljesen meg nem fő). Só még nincs hozzáadva. Távolítsa el a főtt húst a serpenyőből, ha szükséges, szűrje le a húslevest gézen vagy egy finom szitán (hogy megszabaduljon a "szeméttől" - csontdaraboktól és kis csomóktól). A már elkészített húslevesbe finomra vágott káposztát teszünk (ha vékony levelű fiatal káposztafejet használunk, a káposztát a főzés vége felé adhatjuk hozzá).
Ezután megtöltjük a burgonyát, meghámozva és apró kockákra vágva. A húslevest ismét felforraljuk, és lassú forralással tovább főzzük körülbelül 20 percig (amíg a zöldségek megpuhulnak).
Ugyanakkor sütéssel is foglalkozunk, ami a klasszikus borscshoz kötelező. Ehhez a finomra vágott hagymát növényi olajon 3-5 percig sütjük.
A megpuhult hagymához fektessük a sárgarépát meghámozva és nagy szívószállal lereszelve. Kevergetve 3-5 percig átengedjük a zöldséges "mixet".
Adjunk hozzá durvára reszelt céklát, paradicsompürét és pár merőkanál húslevest a serpenyőből.
A zöldségöntetet fedő alatt lassú tűzön kevergetve pároljuk 15-20 percig. A paradicsompürével való előzetes párolásnak köszönhetően a cékla megőrzi színét, a borscs pedig élénkpiros lesz. A főtt passerovkát a húslevesbe toljuk, már puha zöldségekkel.
A kihűlt húst leválasztjuk a csontról, apróra vágjuk, és a foltos húslevessel egy lábasba tesszük. Forraljuk fel, de ne engedjük az aktív forrongást! A borscs lassú tűzön lankadjon, csak gurgulázzon "lustán".
A levest már majdnem késznek tekinthetjük, de az íze telítettebbé tétele érdekében célszerű az első ételt még a legalacsonyabb hőfokon, a fedő alatt körülbelül 30 percig sötétíteni. A végén sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a nagyon finomra vágott fokhagymát (ízlés szerint).
Üdvözlöm kedves látogatóim kulináris blogom oldalain! Ez az első étel, amit nagyon régen megtanultam magam főzni. Anyám valamiért soha nem jutott be a családunkba, nem is tudom miért. Először akkor próbáltam ki, amikor az orvosi egyetem után ápolónőnek kerültem egy kórházba. Ennek a levesnek az íze számomra varázslatosnak tűnt, és nagyon szerettem volna megtanulni, hogyan kell otthon főzni. És ma elmondom, hogyan kell főzni egy klasszikus forró céklalevest csirkével, majd egy lépésről lépésre receptet fényképpel. Ami a húst illeti, bármit felhasználhat, amit akar.
Nagyon szeretem a csirkét, ezért főzök belőle. Egyáltalán nem szeretek marhahúsból levest főzni, mert marhahús főzésekor nagyon kellemetlen szag árad belőle az egész lakásban.
Hogyan kell főzni a forró céklalevest
Termékek
- Csirke - 300 gr.
- Burgonya - 5-6 darab
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Cékla - 2-3 közepes.
- Só, fűszerek ízlés szerint
- citromsav - 0,5 tk
Lépésről lépésre recept a forró cékla készítéséhez
Videós recept a forró cékla számára:
Először felforraljuk a csirkehúslevest. Egyébként ebben az esetben én is jobban szeretem a csirkét, hiszen gyorsabban megfő belőle a húsleves, mint más húsfajtákból. Egy serpenyőbe (mindig csontra) teszünk egy darab húst, felöntjük vízzel és tűzre tesszük.
Amint a húsleves forrni kezd, a felületén hab képződik, amelyet el kell távolítani. Én személy szerint lusta vagyok a tűzhelyhez állni, és eltávolítani ezt a habot. Én egy kicsit másképp csinálom. Amikor felforr a víz, 5 percig főzöm a húst, majd a vizet a mosogatóba, a serpenyőmet és a csirkét leöntöm, visszateszem a serpenyőbe, felöntöm új vízzel és főzöm a húslevest.
És hogy még finomabb legyen a csirkehúsleves, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, babért és fekete borsot. Amikor a húsleves felforrt, leszűrjük, a zöldségeket és a fűszereket kidobjuk. A húslevesből levest készítünk.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felöntjük a lével. A burgonyát egészben megfőzöm, majd csak turmixgéppel felaprítom.
Amíg a burgonya fő, elkészítjük az öntetet.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát is meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A répát meghámozzuk, és szintén durva reszelőn lereszeljük.
Tegye az apróra vágott hagymát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süsse aranybarnára.
Tedd a sárgarépát a pirított hagymába, és pirítsd még 2-3 percig.
A végén pedig ráterítjük a répát és félig sütjük. A végén fűszereket, citromsavat teszünk az öntetbe, és kevés cukrot is teszek hozzá, szó szerint 1 tk. A pörkölt cukor bizonyos pikantériát ad a levesnek. Miért ízlik jobban a leves? Talán azt hiszem, nem tudom. Általánosságban elmondható, hogy az öntetet még egy kicsit, körülbelül 1 percig pirítsuk.
A kihűlt húst válasszuk el a csonttól, és vágjuk apró darabokra.
Ha megfőtt a burgonya, turmixgéppel ledarálom.
Ezután a levesbe teszem az öntetet, a húst, ízlés szerint sózom, és tűzre teszem. Ha van friss fűszernövényed, akkor apróra vághatod és a leveshez adhatod. A levest felforralom és azonnal lekapcsolom. A helyzet az, hogy ha a céklát tovább főzzük, akkor elveszti vonzó, élénkpiros, szinte bordó színét. Hagyja a levest 15-20 percig főzni, és már tálalhatja is.
Ennyi, kész a csípős céklánk, most tejföllel ízesítve tálalhatod az asztalra és élvezheted az egyedi ízvilágot. Ha nincs elég savanyú a levesben, adhatunk hozzá még egy kis citromsavat.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Nem csak finom cékla, de nagyon finom, még a hús hiánya ellenére is. Tökéletes böjthöz vagy idősebb bébiételekhez. ...További
4.2
Finom és kiadós, nagyon fényes leves, melynek fő összetevője a cékla. A leves elkészítésének számos lehetősége van, mert hidegen és melegen is tálalhatjuk. ...További
5.0
Üdvözlöm a hideg levesek szerelmeseit! Ma elmondom, hogyan kell főzni a hideg céklát tetejével. Ennek a levesnek az íze senkit sem hagy közömbösen. Kezdjük az előkészítést :) ...tovább
4.4
A régi orosz céklalevest (hideg borscsot) céklalevesnek hívják. Minél fiatalabb a cékla, annál finomabb lesz a cékla. A hideg levesek különösen a forró nyáron népszerűek. ...További
4.4
A cékla lehet hideg és meleg is. Ma elmondom, hogyan kell főzni a klasszikus forró céklát. Az első fogásnak ez a változata hasonló a borscshoz, de alacsonyabb kalóriatartalmú és könnyebben elkészíthető. ...További
3.8
Cékla sovány – nagyon finom! Olyan régóta készítem, hogy elfelejtettem, honnan vettem ezt a receptet. Mindenkinek ajánlom, akinek még nincs ilyen receptje a tarsolyában, sürgősen próbálja ki. ...További
4.9
A céklalevelű céklát általában nyár elején készítik el, amikor is megjelenik a piacon a tetejű cékla. Ez egy nagyon finom, friss és egészséges leves. ...További
4.2
A kefires cékla kiváló hidegleves. Jó főzni a forró nyári napokon. A kefires cékla nagyon ízletes, kielégítő és kellemesen változatossá teszi az étlapot. Igen, és gyors. ...További
3.7
A pácolt céklaleves finom frissítő leves. Könnyen elkészíthető, csak egy jó ecetes céklát kell venni. Ez az okroshka alternatívája. És nagyon jó alternatíva! ...További
2.8
Rengeteg cékla recept létezik. Szeretnék felajánlani egy felvágott céklás receptet hússal - az egyik legnépszerűbb a családunkban. ...További
4.7
Ilyen diétás céklát nyáron gyakran és sokat főzök, mert nagyon finom lesz és nagyon hamar megeszik. Ebben a diétás céklában nincs hús vagy burgonya, de elég lesz belőle. ...További
4.7
A kolbászos cékla mindannyiunk számára ismerős, valószínűleg gyermekkorunkból. Emlékszem, édesanyám céklaöntetet főzött, berakta a hűtőbe, amikor hazaszaladtunk, gyorsan "vágtunk" magunknak egy ilyen hideg levest. ...További
2.7
A hideg cékla örömet okoz nekünk a forró nyári napokon. A frissítő egészséges levest a felnőttek és a gyerekek egyaránt élvezik. És ha a kertből származó zöldségekből főzi, akkor az előnyök többszörösére nőnek. ...További
4.8
Dél-Oroszországban ettem házi céklát, és nagyon-nagyon ízlett. Talán az ayran miatt, vagy azért, mert ott rettenetesen meleg van, és a házi cékla szépen kihűlt. Íme a recept neked! ...További
4.1
Figyelmébe - egy rendkívül egyszerű recept egy hideg cékla számára a vízen. Hogy úgy mondjam, mindenki kedvenc hűtőszekrényének vegetáriánus könnyű változata. Nyáron jól megy, mint semmi más. Ajánlom! ...További
3.7
Amikor 30 évvel ezelőtt Litvániába költöztem, még soha nem kóstoltam olyan levest, mint a cékla. Főleg kefiren vagy írón. Most nyáron ez a megszokott és mindenki kedvenc hideglevesünk. Itt a recept. ...További
3.3
Mint tudják, lassú tűzhelyben szinte mindent meg lehet főzni. Nemrég megtanítottak a céklát lassú tűzhelyen főzni, és nagyon megszerettem. Még úgy döntöttem, hogy a multicookernek a vidéki házamban kell lennie. ...További
5.0
Sok fehérorosz él multinacionális városunkban, és a fehérorosz konyha első kézből ismerős számomra. Szeretnék felajánlani egy cékla receptet fehéroroszul, amely némileg különbözik a többitől. ...További
3.6
A céklaleves céklából készült leves. Leggyakrabban a céklát hidegen főzik, de vannak meleg fajtái is ennek a levesnek. Gazdag szín eléréséhez vegyen jó céklát és paradicsomot. ...További
4.0
A babos cékla egyszerű, de eredeti receptje elfoglalja méltó helyét a szakácskönyvében. Nézze meg és rögzítse most! ...További
3.5
5.0
Ha úgy dönt, hogy kipróbál egy új levest, és nem tudja, mit szeretne pontosan főzni, emlékezzen a klasszikus húsos céklalevesre. Nagyon tápláló és ízletes első fogás, erőt és energiát ad. ...További
5.0
Íme egy recept a kefir hideg italának elkészítéséhez céklával. Javaslom kipróbálni. Az étel ízletes, kielégítő és egyben nagyon könnyű: megmenti az alakot, telíti, és oltja a szomjat! Lásd a receptet! ...További
4.3
A céklát az első ételnek nevezik, amelyet melegen vagy hidegen tálalnak (az összetevőktől függően). Ha van hús a céklában, akkor melegen tálaljuk. A növényi céklát hidegen is fogyaszthatjuk. ...További
1.5
Az ilyen forró klasszikus céklát a fehérorosz konyha ételének tekintik. Külsőre hasonlít a borscshoz, csak burgonya és káposzta nélkül főzzük. Hidegen szokás tálalni. ...További
5.0
A cékla azon kevés levesek egyike, amelyeket hidegen tálalnak. Meleg időben segít, amikor nem akar melegen enni. És hogyan kell főzni a cékla hideg klasszikusát, most elmondom. ...További
A cékla, a céklás borscs vagy a holodnik talán a legnépszerűbb első fogás Európában. Melegen a téli szezonban tökéletesen felmelegít és telít, nyáron pedig hűsít és hosszú ideig oltja a szomjat.
Minden országban a céklának megvannak a sajátosságai és összetevői, de az étel alapja változatlan - ez egy répa főzet. Egyes konyhákban kvaszt, uborkás savanyúságot vagy natúr joghurtot adnak hozzá, csak zöldségből készítik - mint egy könnyű vegetáriánus borscsot, vagy húson főznek.
Néha tenger gyümölcseit vagy tojást, tejfölt vagy tejszínt tesznek bele. De mindenesetre ez egy elképesztően finom étel, amit ha egyszer kipróbálod, egyre többet és többet fogsz kívánni.
| Termék | Mennyiség |
| Víz | 3 l |
| Csirke | 500 g |
| Cukorrépa | 500 g |
| Burgonya | 400 g |
| Sárgarépa | 1 db PC. |
| Hagymahagyma | 2 db. |
| Fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| Zöld hagyma | 100 g |
| ecet (6%) | 2 tk |
| paradicsom szósz | 70 g |
| babérlevél | 1 db PC. |
| Só bors | íz |
| Növényi olaj | sütéshez |
Forró céklás csirke és zöldség receptje
A csirkét megmossuk, szeletekre vágjuk, felöntjük hideg vízzel, és tűzre tesszük. Hámozzuk meg a fiatal céklát és 1 hagymát, és egészben tegyük a serpenyőbe a csirkével (miután felforrt). Az egészet addig forraljuk, amíg a cékla megpuhul. Közben meghámozzuk és kockára vágjuk a burgonyát.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a második hagymát. Készítse elő a céklát és a hagymát, és öntse a burgonyát a serpenyőbe. Hagyjuk felforrni, sózzuk és főzzük 10 percig. A megfőtt hagymát kidobjuk, a répát durva reszelőn lereszeljük.
Lepje meg az egész családot friss illatos céklával! Egy serpenyőben növényi olajon pároljuk 3 percig apróra vágott hagymát sárgarépával, majd adjuk hozzá a reszelt céklát, a paradicsompürét, az ecetet és pároljuk 3 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és pároljuk még 1 percig. Tegye át az öntetet a serpenyőből a serpenyőbe.
Forraljuk fel a céklát. 7 percig forraljuk, majd borsozzuk, rátesszük a babérlevelet és az apróra vágott hagyma zöldjét. Lassú tűzön 3 percig forraljuk. Kapcsolja ki és hagyja állni további 15 percig. Ezután tányérokba öntjük, minden tányérhoz adjunk egy evőkanál tejfölt.
Jamonos felvágott cékla receptje
Ez a hideg cékla népszerű a mediterrán országokban. Natúr joghurton és enyhén szénsavas asztali ásványvízen készül, egyik összetevője a jamon. Joghurt helyett használhatunk kefirt, jamon helyett pedig bármilyen szárított húst vagy nyers füstölt kolbászt.
A dzsemnt hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Mindent összekeverünk egy serpenyőben, és felöntjük joghurttal. Hűtőbe tesszük és 15 percig pihentetjük. Ezután öntsünk bele ásványvizet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, fedjük le és tegyük ismét hűtőbe 15 percre.
Tálkákba öntjük, ha szükséges, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Másnap is ugyanolyan finom a cékla, de ne feledjük: hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Felvágott cékla receptje fehérborral
Ezt a céklát gyakran készítik a forró évszakban Olaszországban, Spanyolországban, Romániában, Horvátországban, Szlovákiában és Szlovéniában. Ehhez sült céklát, csirke- és fürjtojást, valamint speciális tormával készült tejfölös szószt használnak.
Tedd a répa felét a húslevesbe, és főzd 30 percig alacsony lángon. Ezután távolítsa el a céklát (már nem lesz rá szükség), öntse a húslevest egy másik edénybe, és hűtse le a hűtőszekrényben. A csirke tojásokat keményre főzzük, a sárgáját kivesszük (a fehérje nem szükséges), sóval összemorzsoljuk és összekeverjük a finomra vágott zöldhagymával. Minden cékla kötelező összetevői a zöldek, a tejföl és a tojás, ezekbe öntsünk fél pohár céklalevest, jól keverjük össze és öntsünk mindent egy húsleves edénybe. Adja hozzá a sült cékla második felét, a főtt burgonyát, a kockára vágott uborkát az edénybe. Ezután felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk. 2 órára hűtőbe tesszük.
Ekkor készítsünk tejfölös szószt tormával. Ehhez meghámozzuk és lereszeljük a torma gyökerét (kb. 12 cm hosszú). Tejföllel összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.
A fürjtojást megfőzzük. Hámozzuk le a héjukat és vágjuk 2 részre. 2 óra múlva vegyük ki a céklát a hűtőből, tányérokba öntjük, minden kanál tormás tejfölös szószhoz 2-3 fél fürjtojást teszünk.Zöld alma
Ezután kivesszük a kenyeret, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Vegyük le a hal bőrét, és enyhén sós vízben főzzük 2 percig. Lecsöpögtetjük és darabokra osztjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az uborkát és az almát apró kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Keverje össze a halat, almát, uborkát, tojást és hagymát egy nagy tálban. Ezután tegyünk 2 evőkanál keveréket a tálkából minden tányérba, és öntsük rá a cékla forrázatot, és kanalazzuk fel a céklával. A céklát egy tálban ízesítjük tejföllel, és megszórjuk kaporral.
Nagyszerű módja annak, hogy a családja kedvében járjon, ha gazdagon főz forró céklaleves (recept lépésről lépésre kínálunk tovább), amelyet nem csak hidegen, hanem melegen is tálalhatunk.
Egy ilyen étel örömet okoz a hideg téli vagy őszi estéken, segít felmelegedni és érezni a kandalló melegét.
Az alábbiakban bemutatunk néhány példát a forró cékla főzésére.
Klasszikus recept
Klasszikus cékla forróA cékla klasszikus változata némileg a borscsra emlékeztet, de teljes értékű zöldségétel, és hús hozzáadása nélkül főzik. A céklát meglehetősen egyszerű elkészíteni, és ennek az ételnek a meleg változata is ugyanolyan finom, mint a hideg.
A forró céklaleves elkészítéséhez (recept lépésről lépésre lent) a következőkre lesz szüksége:
- 2-3 db cékla
- 1 fej vöröshagyma
- 1 közepes sárgarépa
- 2 paradicsom (paradicsompürével helyettesíthető)
- zöldhagyma, só és fűszerek ízlés szerint
Főzési folyamat:
- A céklát megfőzzük- a meghámozott és durvára vágott gyökérnövényt egy edény vízbe tesszük (az egész céklát levágás nélkül is beletehetjük).
- Amíg a répa fő a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, keverjük össze és pároljuk növényi olajon.
- Távolítsuk el a héját a paradicsomról, és reszeljük le. Ha paradicsompürét használunk, adjuk hozzá a zöldségekhez. Ideje kivenni a céklát a levesből és lereszelni.
- Az első lépésben érkezett céklalevest vízzel kell hígítani- adjunk hozzá körülbelül egy litert. A kapott zöldséglevesbe adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és céklát.
- Leves maradt izzadni körülbelül húsz perc, utána tányérokba kell önteni. Díszítsen minden adagot finomra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Cékla hússal
Céklaleves forrón sertéshússal (kolbásszal helyettesíthető)Ha céklalevest szeretnél vacsorára, de a zöldséges opció túl könnyű számodra, és nem tudsz betelni, akkor javasoljuk, hogy próbálj meg forró céklalevest főzni sertéshússal, az alábbiakban egy lépésről lépésre található receptet találsz.
A finom leves gyors elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- 300-400 gramm sertéshús csonton
- 2-3 cékla
- 1 sárgarépa és 1 hagyma
- 3-4 kis burgonya
- só, bors, babérlevél ízlés szerint
Főzési folyamat:
- Első lépés - húsleves főzése. A húst felöntjük 2-3 liter vízzel, sózzuk, és tűzre tesszük főni.
- Amíg sül a sertéshús megfőzzük a céklát, vágjuk a burgonyát, olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és a sárgarépát.
- A főtt céklát reszelőn bedörzsöljük. Amikor a hús megsült, adjunk hozzá burgonyát a leveshez.
- Ha megfőtt a burgonya, Öntsük a céklát és a többi zöldséget a serpenyőbe.
- Hagyja forrni a levest 5-10 percig, és forralja fel egy kicsit, majd ízlés szerint fűszerekkel vagy zöldhagymával díszítjük, és adagokra öntjük.
Ha nincs időd a hússal vacakolni, de gazdag és kalóriadús levest szeretnél enni, akkor a sertéshúst bármilyen kolbásszal helyettesítheti . A kolbászt, a karbonátot vagy a kolbászt felvágjuk, és a főzés vége felé adjuk a leveshez. Használhat főtt kolbászt és füstölt termékeket is.
Céklaleves forró csirkével (recept lépésről lépésre)
Cékla leves forró csirkévelEz a leves nem csak vegetáriánus vagy hússal, hanem baromfihússal is főzhető. A csirke a legalkalmasabb ilyenkor, hiszen nem főzik sokáig, ill a leves lágy és könnyű lesz . Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a forró céklalevest csirkével (recept lépésről lépésre), ami elegendő egy több fős családi vacsorához.
A főzéshez szüksége lesz:
- Csirke - 0,5 kg
- Cékla - 0,5 kg
- Több burgonya
- Hagyma és zöldhagyma, sárgarépa ízlés szerint
- Paradicsompüré - 20 g
Főzési folyamat:
- A csirkét meg kell főzni, előzőleg a kényelem kedvéért darabokra vágva kb 2-2,5 liter vízben.
- Amikor a csirke megsült a leveshez adjuk a hámozott céklát teljesen. Ugyanakkor egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
- Amikor a cékla megfőtt a leveshez adjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát.
- A kész répát kivesszük a léből, felaprítjuk vagy lereszeljükés paradicsompürével kisütjük. A sárgarépával és a hagymával összekeverve adjuk a leveshez.
- Hagyja kihűlni a levest szó szerint még tíz percet, és vegye le a serpenyőt a tűzről. A kész céklához adjunk apróra vágott zöldhagymát.
A forró céklaleves fenti lépésenkénti receptjei természetesen nem szigorúak és teljesen lehetséges eltávolodni a feltüntetett összetevőktől, és hozzáadni valamit a sajátból .
Elég gyakran cékla krumpli nélkül készült , de adjunk hozzá kemény tojást .
Remek módja annak, hogy kicsit változatosabbá tegyük a levest, ha sült gombát vagy más gombát adunk hozzá.
Annak érdekében, hogy a leves még ízletesebb és gazdagabb legyen, adjunk hozzá fűszereket - a fekete bors, a koriander, a kömény jól illik.
Főtt tojást gyakran adnak a forró céklaleveshezkapcsolódó cikkek
