Hogyan süssünk coho lazacot. Coho hal. Receptek minden alkalomra

A Coho lazachal az észak-amerikai Csendes-óceánon élő lazaccsalád egyik képviselője. Súlya elérheti a 15 kg-ot, és egyes példányok akár egy méter hosszúra is megnőnek. A Coho lazac megjelenésében különbözik a többi vörös haltól - a pikkelyek fényes ezüst színűek. A főzéshez használt halfajták egyike. A Coho lazac húsa nagyon puha és lédús, emellett kellemes aromájú. Íz jellemzői szerint ez a hal összehasonlítható a lazaccal vagy a pisztránggal.

Mire hasznos a coho lazac?

Ennek a halnak a húsa (a jól ismert omega-3 többszörösen telítetlen savakon kívül) rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A főbbek a B-vitaminok, a vas, a nátrium, a magnézium, a kálium, a kalcium, a klór, a nikkel, a foszfor, a fluor, a cink, a króm és a molibdén. A sült coho lazac (sütőben) vagy a párolt coho lazac tartja meg a legjobban a tápanyagok tartalmát. A coho lazac húsának kalóriatartalma körülbelül 140 kalória 100 grammonként, de ez a szám a hal élőhelyétől függően változik.

Hogyan készül a coho lazac?

Hogyan főzhetsz lazachalat? Sütőben, párolva, parázson vagy tűzön - sok lehetőség van. Ezen kívül halászlét főzhetsz ezzel a finom hallal, pácolhatod vagy zsemlemorzsában sütheted. Szinte bármilyen főzési módot használhatsz, ez a hal mindig finom lesz. A lényeg az, hogy fontolja meg, kinek főz. A várandós anyák étrendjéhez a legjobb megoldás a sütőben vagy párolt coho lazac. Ezenkívül ez a fajta hal bármilyen korú gyermeknek adható. Még a legkisebbek is örüljenek ennek a legpuhább húsnak, mivel nagyon kevés apró csont van benne, így nem kell attól tartanod, hogy a babád megkapja. A gyomor-bélrendszeri és májbetegségben szenvedőknek azonban jobb, ha nem használják ezt a halat nagy mennyiségben, különösen, ha nem a leghasznosabb módon főzik: vajban sütve vagy sok majonézzel sütve.

Sült coho lazac recept

A főzés során sokféle recept létezik a hal sütőben történő sütésére. Az alábbi előkészítéshez szüksége lesz:

Főzési folyamat

A hal sütőben való sütése az egyik legegyszerűbb főzési mód. A lényeg az, hogy helyesen állítsa be a hőmérsékletet, és tegye az összes hozzávalót egy sütőlapra. Tehát meg kell tisztítani a halat, kibelezni, le kell vágni az uszonyait és eltávolítani a kopoltyúkat. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és vágjon be néhány darabot a hasított test méretének felével. Ezután sózzuk meg a coho lazacot, borsozzuk és tegyük egy tepsibe. Az edény alját nem kell kenni, mivel ez a hal maga meglehetősen olajos. Tegyünk néhány szelet citromot és babérlevelet a hal gyomrába. Vágásban - paradicsom és citrom, körökre vágva, halat öntsünk majonézzel. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A sütőben lévő Kizhuchot körülbelül 40 percig főzzük. Az idő függ a tűzhely teljesítményétől, valamint a hal méretétől. Tálaljuk apróra vágva és fűszernövényekkel díszítve. Köretként főtt rizst, zöldséget vagy burgonyát szoktak használni.

Sokan nem tudják elképzelni az életet halak nélkül. Vannak, akik gyermekkoruk óta szeretik különféle fajtáit, legyen szó sprattról, pollockról vagy vörösről, bármilyen formában főzve.

Jelenleg az üzletek készen állnak arra, hogy bármilyen hallal lenyűgözzék vásárlóikat. Most mindannyiunk számára nagyszerű lehetőség nyílik arra, hogy bármilyen halat válasszon annak sokféleségéből – minden fogyasztó ízlését, még a legigényesebbek és legigényesebbek is, kétségkívül figyelembe vesszük.

Az egyik legfinomabb hal a coho lazac. Gyakran ezüst lazacnak nevezik. Ez a hal meglehetősen nagy. A lazacok családjába tartozik és a nemzetségbe tartozik

Ezt a nevet az amerikaiak és a japánok adták a halnak ezüstös, irizáló, pikkelyes színe miatt.

Hazánk területén ezt a halat évszázadok óta fehérnek nevezik.

Hossza elérheti az egy métert. Ami a súlyt illeti, elérheti a hét vagy akár a tizenöt kilogrammot is.

Általában a kisebb halakat nagy választékban mutatják be az üzletekben.

Ennek ellenére nem szabad figyelmen kívül hagyni a coho lazac fontos előnyét minden más fajtával szemben: a hús egészséges zsírokat, B1- és B2-vitamint, a szervezet számára szükséges mikroelemeket, köztük kalciumot, káliumot, magnéziumot, klórt, vasat, cinket és még sok mást tartalmaz. .

A Coho lazac nemcsak elképesztően ízletes, de rendkívül egészséges hal is. Ajánlott terhes nőknek, tinédzsereknek, gyermekeknek és időseknek.

Az interneten számtalan sütési receptet találhatunk.A coho lazacot nem csak halászléhez főzhetjük, párolhatjuk zöldségekkel, sózzuk, tejfölben sütjük - a coho lazacot sütőben is süthetjük.

Ehhez csak halat, két gerezd fokhagymát, két gerezd citromot, valamint ízlés szerint fűszereket kell vennie.

A Coho lazacot alaposan meg kell mosni, le kell vágni az uszonyokat a farkáról és mindkét oldaláról. A hal elkészítése után fűszerekkel kell feldolgozni. A leggyakrabban használt só és bors. Két gerezd fokhagymát helyezünk a hasba, és a legjobb, ha átvágjuk.

Szintén a has, hogy egy szelet citrom és zöldek. A zöld hal díszíthető.

Mivel a coho lazac olajos hal, nincs szükség több fűszerre. legjobban fóliában készül. Az összes előkészítő munka után fóliára tesszük, óvatosan becsomagoljuk és a sütőbe tesszük.

A sütőben lévő Coho lazacot viszonylag rövid ideig - harminc percen belül - főzik. Ezután a halat egy edényre fektetjük, és egy szelet citromot facsarunk ki belőle, hogy fűszeres aromát kapjunk. A Coho lazac a legjobban rizzsel, valamint zöldségekkel tálalható.

Ez a recept nagyon egyszerű, nem igényel különleges készségeket a háziasszonytól.

Vannak bonyolultabb receptek is. Ehhez másfél kilogramm coho lazacra, egy citromra, ízlés szerint különféle sókra és a sütéshez használt fóliára lesz szükség. A szósz elkészítéséhez 20%-os zsírtartalmú tejfölre, zöldhagymára és kaporra lesz szüksége.

A legjobb köret a sült burgonya.

A Coho lazacot meg kell tisztítani, folyó víz alatt meg kell mosni, és darabokra kell vágni. Az egyes darabok szélessége nem lehet több három centiméternél.

Sütőpapíros tepsire fóliát kell tenni, és úgy tenni, hogy a halat bele tudja csomagolni.

Általában minden haldarabot meglocsolunk citromlével, és citromszeleteket teszünk a tetejére. A darabokat sózzuk, borsozzuk, fűszereket adunk hozzá, leggyakrabban fekete- és pirospaprikát használunk - ekkor a sütőben lévő coho lazac illatosabb és fűszeresebb lesz.

Ezt követően a halat fóliába csomagolva negyven percre be lehet tenni a sütőbe. Ugyanakkor a burgonyát a szomszédos sütőlapon is meg lehet főzni. Fóliába is csomagolható. Az előnyökről sokáig lehet beszélni - érdemes elmondani, hogy sok hasznos és létfontosságú anyagot tartalmaz az emberi test életében.

Ami a halmártást illeti, azt az utolsó pillanatban készítik el. Turmixgépbe tesszük a tejfölt, zöldhagymát, kaprot, megsózzuk, és mindent rendesen felverünk.

Coho lazac a sütőben szósszal és sült burgonyával nem csak ízletes, hanem egészséges étel is. Jó étvágyat kívánunk!

05.11.2018

A drága vörös halfajták - lazac, pisztráng - nem mindenki tud minden nap csak ebédre vagy vacsorára főzni, és a kedvező árú rózsaszín lazac ennek ellenére lédússágban sokkal rosszabb, és száraznak tűnik. Alternatív megoldás lehet a coho lazac: mentes a felesleges zsírtól, ugyanakkor nagyon puha és puha, tökéletes mindennapi és ünnepi ételekhez. A probléma csak az, hogy kevésbé elterjedt a boltokban, mint a rózsaszín lazac vagy a chum lazac. De ha megtalálta, itt az ideje, hogy kitalálja, hogyan tálalja a legjobban.

Abszolút bármilyen hal sütésének klasszikus módja, amely az ízén semmit sem változtat, ugyanakkor megőrzi a hús lédússágát, citromlé és olívaolaj szósszal. A coho lazachoz ez az ötlet is remek, ami a legfontosabb, hogy ne essünk túlzásba a fűszerekkel, ha kedvünk szerint választunk, és gondosan ellenőrizzük a sütési folyamatot.

Hozzávalók:

• coho lazac - 1 db;
• kis citrom;
• olívaolaj - 1 asztal. kanál;
• durva só;
• őrölt rozmaring - 1/2 tk. kanalak;
• őrölt oregánó - 1/2 teáskanál. kanalakat.

Főzési mód:

Az e szerint elkészített étel diétás táplálkozásra tökéletes, mivel a hal sovány, a kalóriadús összetevők közül pedig csak minimális mennyiségben van benne olívaolaj és méz. Jelenlétüket azonban kompenzálja a spárga, a paprika és a paradicsom, só helyett pedig a coho lazacot szójaszószban pácolják. Finomnak és nagyon gyengédnek bizonyul.

Hozzávalók:

• coho lazac steak - 3 db;
• spárga - 300 g;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• nagy paradicsom - 3 db;
• szójaszósz - 70 ml;
• olívaolaj - 1 asztal. kanál;
• méz - 1 asztal. kanál;
• csokor petrezselyem.

Főzési mód:

Meglehetősen szokatlan ételt kapunk, ha a halat tejszín és ... lágy sajt hozzáadásával sütjük. A szósz megkeményedik, ahogy hűl, a coho lazac olyan, mintha nagyon könnyű tésztában lenne. Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a burgonyát egyszerre sütjük, azonnal teljes és nagyon kielégítő vacsorát kapunk, amelyhez már nincs szükség köretre. Az egyetlen nehézség az, hogy a szószt külön kell elkészíteni a tűzhelyen. Számítsa ki a burgonya számát úgy, hogy minden steakhez megközelítőleg ugyanannyi és azonos mennyiségű telített legyen.

Hozzávalók:

• coho lazac (steak) - 3 db;
• burgonya - 600 g;
• krém 10% - 200 ml;
• krémsajt - 200 g;
• kapor csokrok - 2 db;
• liszt - 1 asztal. kanál;
• vaj - 50 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• só.

Főzési mód:

1. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a lisztet megpirítjuk rajta.
2. A fokhagymát lereszeljük, ugyanoda dobjuk, szintén fél percig nagy lángon pirítjuk.
3. Öntsük hozzá a tejszínt, csökkentsük az égő teljesítményét közepesre. Pár percig főzzük a szószt kevergetés közben.
4. Öblítse le a coho lazac steakeket (a munka kezdetéig már ki kell olvasztani), törölje le szalvétával.
5. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, mély oldalas formába tesszük.
6. A tetejére coho lazac steakeket kenünk, megszórjuk sóval és apróra vágott kaporral.
7. A tejszínes serpenyőbe sajtot adunk, jól összekeverjük, és amíg a massza folyékony (és forró), töltsük meg hallal és burgonyával.
8. Küldje el az edényt fél óráig sütni, és az első 15 percben takarja le a formát fóliával vagy pergamennel. A burgonyával készült coho lazac ajánlott sütőhőmérséklete 190 fok.

A Coho lazac vagy ezüstlazac a nemes lazaccsalád sok más képviselőjéhez hasonlóan magas táplálkozási, biológiai és táplálkozási értékkel rendelkezik. Húsa szokatlanul zsenge, lágy, lédús állagú, eredeti gazdag ízzel és kellemes illattal párosul. Ízében az ezüstlazac nem sokkal marad el a vörös halak népszerű csemegefajtáitól, mint például a lazac, a lazac vagy az óceáni lazac, de a kiváló rokonaihoz képest megfizethetőbb. Az ünnepi és mindennapi coho lazac receptjei egyaránt népszerűek a profi szakácsok és az amatőr szakácsok körében. Végül is a belőle készült ételek nemcsak ízletesek és sok gasztronómiai élvezetet nyújtanak, hanem nagyon egészségesek is.

Annak ellenére, hogy a mélytengeri lakos húsa meglehetősen zsíros, alacsony energiaértékkel rendelkezik - 140 Kcal / 100 g. Ideális termék azok számára, akik követik az alak karcsúságát és betartják a helyes táplálkozás elveit. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz könnyen emészthető formában, esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat, biológiailag aktív szerves vegyületeket és omega-3 zsírsavak komplexét.

A szakácsok a coho lazacot az egyszerű elkészíthetőség miatt szeretik, mivel a húsa nem csontos, így nem kell időt szánni az összes apró csont eltávolítására. További plusz, hogy ezzel a hallal bármilyen hőkezelés elérhető. Nézzük meg, milyen sütési módszerekkel készíthet ízletes, kielégítő és egészséges coho lazac ételeket.

Hozzávalók elkészítése

A sült coho lazac elkészítése egyszerű dolog, de ennek is megvannak a maga sajátosságai. Ennek a nagyfejű, rövid, magas farkú szárral és fényes pikkelyekkel rendelkező hal teteme átlagosan 13-15 kg, hossza 90 cm és 1 m között változhat.Az ezüstlazac főzésének sajátossága közvetlenül függ a méretétől. Egy ilyen nagy hal egészben történő elhelyezése egy szabványos sütőben meglehetősen problémás. Sokkal kényelmesebb, ha adagonként steak formájában sütjük.

A hal kemencében történő hőkezelésre való előkészítésének teljes folyamata a pikkelyek megtisztításában, a kopoltyúk és a belső tartalom eltávolításában, majd a részekre vagy egész tetemekre vágott só dörzsölésében következik be.

Ha halat zöldségekkel kíván sütni, akkor a gyökérnövényeket alaposan meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. A brokkolit virágzatra, padlizsán gyümölcsökre kell osztani - két részre vágva vagy körökre. A póréhagymafejeket egészben vagy külön-külön karikákban is süthetjük.

Receptek

A halsütés többféle lehet: nyitott, zárt, rövid távú. Az első esetben hőálló formákat, rácsot, tepsit és nyársat használnak az elkészítéséhez. Zárt módszerrel a terméket fóliazacskóba csomagoljuk, fedél alá tűzálló edénybe, hőálló és biztonságos élelmiszerfóliából készült hüvelyekbe vagy sütőzacskókba helyezzük, vagy edényekbe rakjuk. A halak rövid távú sütésének fő célja a gyönyörű aranyszínű kéreg elérése.

Rengeteg recept létezik a sült coho lazachoz. A legegyszerűbb megoldás az ezüst lazacsteak fóliában való főzése. Nincs értelme részletesen leírni, mivel ez a recept annyira elemi, hogy még a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele. Ebben az esetben a haldarabokat egyszerűen sózzuk, borsozzuk, és kívánt esetben fűszerekkel bedörzsöljük. Marad a citromlevet kinyomni, megszórni vele a steakeket, fóliába csomagolni és a sütőbe küldeni.

Az edényt t 200–220 ° C-on sütjük, beállítva az intenzív alsó és felső fűtési módot. Ez két lépésben történik: először 15 percig, majd a fóliafóliát eltávolítva további 5 percig, hogy a steak teteje megfelelően megsüljön. Az így sütött ezüst lazachoz a legjobb kiegészítők a rizsgolyók lesznek friss saláta zölddel kombinálva.

Gyógynövényekkel töltött Kizhuch

A vörös hal húsa egészben, fóliában sütve, természetes ízével, hihetetlen aromájával és étvágygerjesztő, rákkeltő anyagoktól mentes, vöröses héjával fog tetszeni.

Hozzávalók:

• hűtött coho lazac - 1,5 kg;
• finomra őrölt fekete és piros bors;
• durvára őrölt tengeri só;
• majonéz;
• citrom - 1 db;
• zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma vagy póréhagyma, zeller).

Főzési folyamat.

1. Vágja mélyen az előkészített hasított testet több helyen a teljes hosszában, de ne teljesen, vagyis anélkül, hogy károsítaná magát a gerincet. Az ilyen, rendszeres időközönként végzett vágások miatt ügyes halharmonikát kell szerezni.
2. Só, fekete és piros bors keverékét készítsük elő, majd dörzsöljük be vele a halat minden oldalról: belülről, kívülről és a vágások között.
3. A tepsit két réteg fóliával letakarjuk, a tetejére coho lazacot fektetünk, kívülről és belülről bevonjuk citromlével elkevert majonézzel.
4. Helyezze a finomra vágott, sózott zöldek töltelékét a hasított testbe, fedje le egy második fóliával, csippentse meg a széleit, és küldje el sütni.
5. Főzzük t 200 °C-on 25 percig, ne felejtsük el eltávolítani a tetejéről a fóliát 5 perccel a coho lazac eltávolítása előtt, hogy legyen ideje megpirulni.

A zöldekkel töltött ezüst lazac rizses vagy burgonyás köretekhez illik.

brokkolival

Hozzávalók:

• coho lazac, filé - 0,5 kg;
• brokkoli - 0,4 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 120 g;
• kemény sajt - 150 g;
• tejszín vagy tejföl 30% zsír - 100 ml;
• tojás - 2 db;
• szerecsendió - ¼ teáskanál

Főzési folyamat.

1. Az elkészített coho lazacot 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk.A szeleteket megszórjuk borssal, meglocsoljuk citromlével és fél órát pácoljuk.
2. A pácot lecsepegtetjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és lassú tűzön 8-10 percig főzzük.
3. A spárgakáposztát felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és 5-7 percig főzzük.
4. A burgonyát félig főzzük, vagy mikrohullámú sütőben sütjük.
5. A tejszínt vagy a tejfölt felverjük a tojással, borssal, sóval és szerecsendióval.
6. A hőálló formát kikenjük vajjal, rárakjuk a hal, brokkoli, burgonya rétegeket, és ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és 200-220 °C-on 25 percig sütjük a sütőbe.

Sajttal és zöldségekkel

Főzési folyamat.

1. A halat kibelezzük, a fejét uszonyokkal levágjuk, a pikkelyeket megtisztítjuk. Öblítse le a hasított testet, szárítsa meg és vágja darabokra.
2. A steakeket sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.
4. A tepsi aljára egyenletes rétegben elosztjuk a megpirított hagymát, ráhelyezzük a haldarabkákat.
5. A paradicsomot karikákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon enyhén megpirítjuk, mindkét oldalát 7-10 másodpercnél tovább sütjük.
6. Tegyünk egy réteg paradicsomot a steakekre, kenjük meg majonézzel, vegyünk egy nagy reszelőt és reszeljünk rá sajtot.
7. Sütőben 180-200°C-on 40 percig sütjük.

A sajthéj alatt a vörös halpecsenyék különösen lédúsak és lágyak.

Krumplival, tejföllel

Kényelmes a coho lazacot burgonyával együtt sütni, amelyet eredetileg különálló tepsiben tálaltak az asztalra. A fólia használata garantálja a legfinomabb, saját levében főzött halfilé átvételét, amelyet ráadásul jól telítenek egy köret burgonyával. Lépésről lépésre megtudjuk, hogyan kell csinálni.

Hozzávalók:

• kb 1 kg súlyú coho lazac hasított test;
• burgonya - 7-9 db;
• 30% zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. l.;
• só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Sütési technológia.

• A kibelezett és pikkelyes halat szeletekre osztjuk. Az adagolt darabok optimális vastagsága 3 cm. Öblítse le és szárítsa meg a haldarabokat.

• Helyezze ki a fóliát egy tepsire, a szélein emelje meg úgy, hogy rögtönzött tálcát kapjon. A fólia oldala megakadályozza, hogy a hallé kifolyjon a főzés során.
• Fektesse ki a coho lazac darabjait, és próbálja meg a lehető legszorosabban egymásra rakni őket. Sózzuk, borsozzuk a halat.
• A burgonyát 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és két egyenlő lapra osztjuk.

• A burgonya első részét rátesszük a steakekre, a körökből egyenletes vékony réteget formázunk, és megkenjük tejföllel.
• A második réteg tetejére terítjük a többi burgonyát, és szintén tejföllel ízesítjük.
• Vegyünk még egy fóliát, és fedjük be vele a hal és a burgonya tetejét, a széleit jól csipkedjük össze.
• Süssük t 180-200°C-on két szakaszban 40 percig. Az első 20 perc elteltével le kell venni a tepsit, és le kell venni a felső fóliát, hogy a további sütés során a hal bundája étvágygerjesztő kérget kapjon.
• Küldje be a coho lazacot a sütőbe további 20 percre sütni.

Bármilyen kemény sajtot lereszelünk, és a kész ételhez szórjuk. Kényelmes sült coho lazacot burgonyával közvetlenül fóliában tálalni, szeletelt friss zöldségekkel és zöldfűszerekkel.

A coho lazac egyik fő előnye az ízkombinációk sokoldalúsága. Ez a hal ínyenc fogásként tálalható bor mellé, vagy demokratikus falatként sör mellé. A professzionális szakácsok ajánlásait követve sikeresen elkészítheti a coho lazacot a sütőben, bármilyen recept szerint.

• Coho lazac vásárlásakor előnyben kell részesíteni a friss vagy hűtött, sűrű és rugalmas tapintású terméket. A fagyasztott hal bőre általában gyenge tónusú, a hús pedig petyhüdt szerkezetű. A felolvasztott coho lazac nem a legjobb megoldás a sütéshez, mivel az ilyen hús, miután a sütőben volt, gyakran száraznak bizonyul.
• Az ezüst lazacfilé gazdag ízéről és finom aromájáról híres. Frissen vagy hűtve önmagában és fűszerezés nélkül is finom. Azok számára, akik hozzászoktak a fűszerek használatához, fontos betartani a mértéket. A csípős fűszernövényeket minimálisra kell csökkenteni, különben a coho lazac húsának egyedi, természetes íze „kalapálható”.
• Az ezüstlazac ideális ízkombinációt alkot gyömbérgyökérrel, balzsamecettel, szerecsendióval és dióval, valamint provence-i gyógynövényekkel.
• A coho lazacot sütés előtt nem kell különösebben bepácolni, mivel kevés mag van benne. A pác szerelmeseinek tanácsolható egy egyszerű keverék használata erre a célra: citromlé + koriander + őrölt bors a lazac gazdag ízének hangsúlyozására.
• A zöldséges hal nyílt sütésekor a sót takarékosan kell használni, mert hatása alatt intenzíven szabadul fel a lé, aminek eredményeként a hús túlszáradt, anélkül, hogy szép arany kérget kapna.

A lazac sütőben való főzésének receptje, lásd az alábbi videót.

A vörös lazachal egészséges és nagyon népszerű az éttermekben. Különösen népszerűek az olyan ételek, mint a sütőben sült coho lazac. Az ínyenc salátákban van coho lazac, ezt a halat rántott serpenyőben sütik, és főként zöldségekkel tálalják.

A hal sózásra, pácolásra és füstölésre alkalmas. Az ízletes ételek ínyencei észrevették, hogy a coho kebab semmiképpen sem rosszabb, mint a húskebab, és ennek a halnak a steakjei tökéletesen versenyezhetnek más húsételekkel. Ennek a halnak a húsa vörös, különbözik például a rózsaszín lazactól jobb ízben, gyengédségben és lédússágban, kellemes aromájában és nagyszámú csont hiányában.

Manapság nem mindenki engedheti meg magának, hogy étterembe járjon. Emellett mindig is így volt és lesz, hogy a házi halételek elképesztően ízletesek, és minden bizonnyal az ünnepi asztal kiváló kiegészítőivé válnak. Az egyik ilyen halétel a sütőben sült coho lazac friss fűszernövényekkel. Ennek a halnak a húsa puha és puha.

Szeretném felhívni a figyelmüket a coho lazac fóliában történő főzésének legegyszerűbb, de páratlanul finom receptjére a sütőben. Ez a recept nem hagy senkit közömbösen.

A hal, bár nem egészen megfizethető, de néha meg kell kényeztetnie magát és szeretteit egy csodálatos étellel.

Tehát kezdjük el főzni a sült coho lazacot.

Coho lazac a sütőben, hozzávalók:

• Friss coho lazac hasított teste - körülbelül 2 kg
• Majonéz citromlével - néhány evőkanál
• Egy csomó petrezselyem, kapor és zöldhagyma
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fólia sütéshez

Coho lazac fóliában a sütőben - lépésről lépésre főzés

A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, speciális ollóval levágjuk az uszonyokat (amikor vettem a halat, már fej és zsiger nélkül volt) és jól leöblítjük.

Ezután papírtörlővel letöröljük az összes felesleges nedvességet, és a halat darabokra vágjuk - pontosabban felvágjuk: csak a húst vágjuk körbe, a gerincét nem érintve. Kiderül, hogy a húsdarabok hozzáragadnak a gerinchez.

Ez azért történik, hogy a kész halat könnyen darabokra lehessen osztani, miközben megőrzi a szép, ügyes megjelenést. Csak a gerincet éles késsel kell levágni.

Egy tálban keverjük össze a vendéget sóval, borssal.

Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a halat, nem felejtjük el a vágásokban és a belsejében sem.

Majd vesszük a fóliát és két olyan lapra hajtjuk, hogy a hal beleférjen. Tedd a halat fóliára.

Utolsóként megmossuk a zöldeket, lerázzuk, hogy ne legyen felesleges vízcsepp, és kötegbe rakjuk a hal belsejébe.

A coho lazacot zölddel szorosan fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.

30 percre előmelegített sütőbe küldjük, de a hal sütési ideje a sütő tulajdonságaitól és a melegítés mértékétől függ. Mint tudják, minden hal gyorsan megsül, ez a szabály a sült coho lazacra is vonatkozik.

Nos, kész a coho a sütőben.

Nagyon lédús, puha hal. És a zöldek... az illata hihetetlen. Senki sem marad közömbös egy meglehetősen egyszerű, de nagyon ízletes, fóliában sült coho lazac iránt a sütőben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+