Hogyan főzzünk buggyantott tojást rögtönzött eszközökkel. Videó: krutonok buggyantott tojással és vajmártással Julia Vysotskaya-tól

És hagyományosan reggelire szolgálják fel. Ennek az eredeti ételnek az elkészítésének nehézsége abban rejlik, hogy a tojást héj nélkül főzik, miközben megőrzi alakját. A sárgája krémes állagú, a puha fehér pedig virágsziromként burkolja körbe.

Vannak, akik azt hiszik, buggyantott tojást csak étteremben lehet megkóstolni. A szabályok szigorú betartásával azonban ez az érdekes étel minden háziasszony elkészítésére alkalmas.

A tojás frissessége az első dolog, amire figyelni kell, amikor elkezdi készíteni az ételt. Főzéshez csak a legfrissebb tojás alkalmas, legfeljebb négy napos lehet, különben vízbe merítve szétterül. És ha a tojás túl friss, a fehérje túl szorosan megkeményedik a sárgája körül.

Ha a tojás frissességét nem tudtuk megállapítani, adjunk hozzá egy kis ecetet a vízhez (1 evőkanál 1 literenként), ez segít megőrizni a formát. Ha a tojás nem elég friss, akkor 10 másodpercig forralhatja héjában alacsony lángon.

A második kötelező szabály, hogy a vizet nem szabad erősen felforralni, hanem csak addig, amíg kis buborékok nem jelennek meg. A főzés során az ilyen buborékoknak a serpenyő alján és falán kell maradniuk.

Buggyantott tojás főzéséhez elég tágas serpenyőre lesz szüksége, vastag falakkal és széles aljával. Az edényeket 5-6 centiméterrel meg kell tölteni vízzel, és kis lángra kell helyezni. A vizet addig melegítjük, amíg buborékok nem jelennek meg.

Két lehetőség van, buggyantott - törje fel a tojást közvetlenül a vízbe, vagy először a tálba, ahonnan simán kell csúsznia a folyadékba. Fontos, hogy azonnal ellenőrizze, hogy a tojás ráragadt-e az edény aljára.

A merülési folyamat során a pontosság a siker legfontosabb kulcsa. Használhat egy főzési trükköt - erőteljesen keverje fel a vizet, és engedje le a tojást a kialakított tölcsérbe.

A tojások sikeres bemerítése után le kell zárni az edényeket fedéllel, és néhány percig tűzön kell tartani. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a tojást a vízben egy ideig, optimális esetben 10 percig.

A buggyantott tojás készenlétének meghatározása a szakács készségeinek újabb próbája. A tökéletesen elkészített ételt krémes sárgája és finom, de meglehetősen kemény fehérje jellemzi. A tojásnak körülbelül 4 perc alatt el kell érnie ezt az állapotot.

Ha megbizonyosodott arról, hogy a tojás már készen van, akkor egy réskanállal ki kell venni a vízből, majd rövid időre papírtörlőre kell helyezni a felesleges vizet. A buggyantott tojás megfelelő formája ovális, míg a sárgája teljesen fehérjébe van csomagolva.

A buggyantott tojást azonnal az asztalhoz kell tálalni, anélkül, hogy feltekerné. Ha előre el kell készíteni egy ételt, akkor a kész tojásokat egy ideig hideg vízben hagyjuk, és tálalás előtt meleg vízbe helyezve melegítsük fel.

A buggyantott tojásból készült ételek választéka nagyon változatos. Nemcsak önálló étkezésként szolgálhatja fel az asztalnál, hanem más ételek alapjává is válhat, például reggelire is. A buggyantott tojás kiválóan alkalmas levesekhez és húslevesekhez. Finom és eredeti szendvics is készül belőle. És a buggyantott tojás is harmonikusan illeszkedik majd a salátába.

Most már tudja, hogyan kell főzni buggyantott tojást úgy, hogy mindenki boldog és jóllakott legyen, és később megkérte, hogy ismételje meg ezt az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb módja annak, hogy a napot tojással kezdje reggelire. Ez az egészséges és ízletes étel nem zsírt, hanem izomépítő aminosavat tartalmaz, valamint számos olyan összetevőt, amelyek gondoskodnak körmünk, hajunk és bőrünk egészségéről. A buggyantott tojás héja nélkül, de benne a kívánt krémes sárgájával csodálatosan kombinálható pirítósokkal, salátákkal, tésztákkal, szószokkal, minden alkalommal új ízt kapva. A reggelire elfogyasztott tojás a teljes napi étrend kalóriatartalmát csökkenti, és ha mégis buggyantott, akkor ajándékba is kapunk örömet egy minőségi reggeliért.

Tojás - buggyantott receptek fotókkal

A poached-et a franciák találták fel a 14. században, azóta folyamatosan javítják az ételt. Most sokféle lehetőség van az elkészítésére, ami egyáltalán nem olyan nehéz, mint egyesek gondolják. A legfontosabb az, hogy a tojás kiválasztásakor ügyeljen a héj integritására, és legfeljebb négy napig tárolja a hűtőszekrény speciális rekeszében.

Az étel klasszikus változata az, hogy a tojást forrásban lévő vízbe törjük, hogy a sárgája ne terjedjen szét. Körülbelül 60 másodperces forralás után a vizet le kell venni a tűzről, de a tojást még 10 percig hagyni kell, hogy "elérje" a kívánt állapotot. És ahhoz, hogy olyan legyen, mint a franciák, a tojásnak frissnek kell lennie: nem régebbi 4 napnál. A buggyantott vízből való kiemelése után sózzuk, borsozzuk, sajttal megszórjuk, vagy ízlés szerint tetszőleges szósszal leöntjük, majd tetszés szerint átszúrjuk.

szilikon formákban

Nem mindenki kapja meg a megfelelő ételt, ha egy tojást közvetlenül forrásban lévő vízbe törnek. Ezen a ponton a fehérje átterjed a vízen, és a pozitív eredmény eléréséhez több mint egy tucat tojást kell költenie. A kortársak azonban egyedülálló megoldást találtak ki - szilikon formákat, amelyeket süteményekhez vagy muffinokhoz használnak. Ehhez az opcióhoz azonban szüksége lesz egy lassú tűzhelyre vagy egy dupla kazánra, de sok háziasszonynak már vannak ilyen újszerű készülékei a konyhában. De ha nincsenek ott, akkor a normál tűzhelyen való vízfürdőt sem mondta le senki.

Egy finom reggeli elkészítéséhez veszünk egy szilikon formát, megkenjük vajjal vagy növényi olajjal, leöntjük a tojással, beletesszük a sajtot és az apróra vágott zöldeket. A formát egy edénybe tesszük forrásban lévő vízzel, fóliával letakarva. 3 percig főzzük, majd óvatosan kivesszük, felöntjük a szósszal és étvággyal reggelizünk. Kívánt esetben az idő növelhető, akkor a „tasakba” helyezett francia reggeli kemény, nem pedig lágy lesz.

Lassú tűzhelyben

Egy modern lassú tűzhely segít elérni a tökéletes francia buggyantást. Ehhez szilikon formákra és egy speciális állványra lesz szükség az edények párolásához.

1. Óvatosan öntse a tojást a formákba, hogy ne sértse meg a multicooker tálba állított sárgáját, sót.
2. Kiválasztjuk a „gőzölés” módot, és az idő 5 perc.
3. Hogy a sárgája folyékony maradjon, 3 perc elteltével kinyitjuk a lassú tűzhelyet, a hátralévő idő alatt nyitott fedéllel sül meg az ételünk.
4. A kész buggyantott tányérra tesszük és úgy érezzük magunkat, mint Franciaországban.

Élelmiszer filmben

Nagyanyáink azt is kitalálták, hogy fóliával főzzenek finom tojássárgájával finom tojásokat, és nagyon szépek. A főzéshez 2 db 25x25 cm-es filmre lesz szüksége, és a cselekvési terv a következő:

• Vizet forralunk.
• Vágja le a kívánt méretű fóliát, ecsettel kenje be olajjal.
• A filmet egy kis csészébe helyezzük, óvatosan beleütjük a tojást.
• Emelje fel a fólia széleit, és csavarja rá. Igyekszünk bent tartani a levegőt.
• A zacskókat 4 percig leengedjük, miközben a fólia széleit a forrásban lévő víz felszíne fölött tartjuk.
• Kivesszük a zacskókat, és a kész buggyantott edényre tesszük.
• Tálaljuk ropogós szalonnával, krutonnal, paprikával, vagy tegyük kenyérre szendvicsként.

Öntőformákban

Bármilyen forma megteszi, nem csak a szilikon. Kenjük meg őket olajjal, öntsünk rá 2 evőkanál tejfölt, és üssünk bele egy-egy tojást. Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és egy kis vajat. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, és tegye bele a formákat. A tűznek gyengenek kell lennie, de a víz forr. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk állni 6 percig, majd vegyük ki a formákból a kész buggyantást.

a mikrohullámú sütőben

A francia buggyantott főzés egyszerű egy hagyományos mikrohullámú sütőben. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 200 ml víz;
• ömlesztett tál;
• friss tojás;
• 0,5 tk asztali ecet.

A tálat meg kell tölteni frissen forralt vízzel, ecet hozzáadásával. Ebbe a keverékbe óvatosan beleöntünk egy tojást, majd a tálat körülbelül 50 másodpercre a mikrohullámú sütőbe helyezzük maximális teljesítményen. A kész buggyantást lyukas kanállal kiszedjük, tányérra vagy pergamenre helyezzük, hogy a víz távozzon, majd fekete kenyérrel, salátával, csirkepástétomhoz vagy bármilyen más kedvenc ételhez tálaljuk.

Videó: vitaminsaláta buggyantott tojással - reggelire

Szeretnél egy igazán kulináris remekművet elkészíteni, ha egy csodálatos reggelivel kényezteted szeretteidet? Ebben segítenek D. Shiversky séf hasznos tippjei a finom reggeli elkészítéséhez:

Anasztázia Trutanova

Gyakornok a Delicatessen étteremben

A buggyantott tojás a szuper hozzávaló. Képes a tésztából tésztát, a szendvicset polgári reggelivé varázsolni, és a lényegében nagyon sok értelme van: a forrón folyó sárgája tökéletes szósz bármihez. Az így főtt tojás önmagában is kiváló önellátó reggeli.

A buggyantott étel elkészítése azonban remegő üzlet, mert minden álma egy ideális tojásról, amely, úgy tűnik, vizet forral egy serpenyőben, beletör egy tojást - és ennyi, ideges fehérjefoszlányok felszedése lesz. ecetes tölcsérbe. Nyilvánvalóan vannak árnyalatok, és a kérdés mélyebb tanulmányozást igényel. A tökéletes buggyantott tojás elkészítése érdekében öt különböző módszert próbáltam ki, a vintagetól a progresszívig.

szüret

"Tojás a zsebben"

A „poached” szó a francia poche szóból származik, ami „zseb”-nek felel meg. A tojás főzésének hasonló módja - olajozott pergamenzacskóban - adta ennek az ételnek a nevét.

Főzés: Egy 20 x 20 centiméteres pergamenlapot kenjünk ki vajjal, és tegyük egy sekély tálba, törjünk a tetejére egy tojást, és rögzítsük a pergamen széleit. Engedje le a kapott zacskót alig forrásban lévő vízbe 3,5 percre, majd vegye ki a tojást a zacskóból.

Következtetés: Ez a módszer alkalmas a rekonstrukciók szerelmeseinek és a történelmi igazság keresőinek, de valójában túlzott számú cselekvést igényel, amelyek kissé befolyásolják az eredményt. Ráadásul a tojás alakja sem ideális: a fehérje szétterül a borítékon.

Modern

"Tojás egy zacskóban"

Újracsomagolt tojás, vagy Arzak tojás, e főzési mód népszerűsítőjének, Juan Marie Arzak spanyol séfnek a tiszteletére. Ez a módszer lényegében az első modern változata – mindkét esetben a héj nélküli tojást olyasmiben főzik, ami azt helyettesíti.

Főzés: Egy kis műanyag zacskó belsejét kenjük meg vajjal, és törjünk bele egy tojást. A zacskó széleit gumiszalaggal húzzuk a lehető legközelebb a tartalomhoz - így a tojás nagyobb eséllyel megtartja formáját - és főzzük 4 perc 20 másodpercig úgy, hogy a tojászacskót úgy tartsuk, hogy ne érjen hozzá. az alsó.

KÖVETKEZTETÉS: Csakúgy, mint az első, ez a módszer is szükségtelen műveletekkel jár. A vaj bősége ellenére a fehérje megtapad a zacskó falán, és sok erőfeszítést igényel a tojás eltávolítása. Ez a módszer azonban bizonyos készségekkel és idővel szórakoztat.

Haladó

"Sün, ő egy szántó nő"

Az életet egyszerűsítő és időt takarító konyhai gépek szerelmeseinek van az úgynevezett ekekészítő, ő is egy „sün”, amely úgy néz ki, mint egy kis lyukas kanál, amely megismétli a tojás alakját. Elméletileg a benne lévő fehérjének meg kell őriznie alakját, és a tojás közel ideális lesz.

Főzés: Kenjük meg az orvvadászat vajjal, törjünk bele egy tojást, tegyük le alig forrásban lévő vízbe, és főzzük 3,5 percig.

KÖVETKEZTETÉS: Az előzőekhez képest ez a módszer egyszerűbb, de a fehérje így is szétterül egy kicsit. Úgy tűnik, a tökéletes orvvadászat titka még mindig más.

Fejlett

"Egy természet"

A látszólag legegyszerűbb és legbonyolultabb módszert számos mítosz övezi: adjunk hozzá pár evőkanál ecetet, hogy savas környezetben gyorsabban koaguláljon a fehérje, habverővel hozzunk létre egy tölcsért, hogy a fehérjepelyhek a sárgája köré tekerjenek, először törjük meg a tojást egy pohárba, a vizet jól megsózzuk. De a valóságban minden sokkal egyszerűbbnek bizonyult.

Főzés: Forraljon fel egy kis vizet, csökkentse a hőt minimálisra. Adjunk hozzá pár csepp ecetet. Vegyünk egy kis szitát, és törjük bele a tojást, csepegtessük le a folyékony fehérjét. A tojást mártsuk alig forrásban lévő vízbe, és főzzük 3,5 percig.

KÖVETKEZTETÉS: A tojás szinte tökéletesre sikerült: a felesleges, vízben rongyossá váló folyékony fehérjét egy szitával leszűrtem. (Ezt a trükköt a nagy Heston Blumenthaltól kémleltük). Az ecet hozzáadása nem kötelező, és természetesen nem a tökéletes buggyán kulcsa. Pár cseppet tettem hozzá, hogy a moszkvai csapvíz, meglehetősen lúgos összetételű, semlegesebb legyen. Jobb rizsecetet venni, akkor nem befolyásolja a tojás ízét. Ha a főtt tojást hideg vízbe helyezi, akkor ebben a formában több napig tárolható a hűtőszekrényben, tálalás előtt meleg vízben körülbelül egy percig.

csúcstechnológia

"Sous vide"

A sous vide technológia használata lehetővé teszi a termék lehető legfinomabb megfőzését vákuum és olyan készülék használatával, amely hosszú ideig ugyanazt a hőmérsékletet tartja egy edényben vízzel. Ma sürgős szükség van egy ilyen eszköz meglétére az étterem konyhájában, és néhányan otthon is használják. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom az alacsony hőmérsékletű buggyantott tojásos módszert, amely sok szakács kedvence.

Főzés: 64 fokos vízben, amelyet egy speciális keringető támaszt meg, engedje le a tojást. 50 perc múlva vegyük ki és tegyük hideg vízbe.

KÖVETKEZTETÉS: Az így elkészített tojás több napig eltartható a hűtőszekrényben, forró vízben 30-40 másodpercig felmelegítve héj nélkül. Ezzel a technológiával ideális alakú és ízű buggyantott tojást főzhet. Ez a módszer alkalmas ipari termelésre és professzionális konyhákban történő felhasználásra, mivel lehetővé teszi a nagy mennyiségben történő főzést és a folyamatosan magas termékminőség elérését.

Mindenkinek jó, de otthoni használatra nem nagyon alkalmas: drága berendezésekre kell pénzt költeni. Ha van konyhai hőmérőd, nagy fazék és bátorságod van, megpróbálhatod ezt egy hagyományos tűzhelyen is reprodukálni.

Érdekes tény

A japánok, amikor meleg forrásokban pihennek, tojáskosarakat visznek magukkal, és ott helyben megfőzik, leeresztik a forrásokba (amelyek hőmérséklete alig 60 fok körül van), így az általunk ideálisnak tartott buggyantást kapnak. eredmény.

Összegzés

Néhány egyszerű árnyalat ismeretében lehetővé válik, hogy a tökéletes és ízletes buggyantott tojást otthon főzze anélkül, hogy nagy erőfeszítéseket kellene tennie és további eszközök használata nélkül.

Valódi zálog finom és jól főzött buggyantott - friss tojásban. A tény az, hogy az ovalbumin (tojásfehérje) rugalmasabb, és jobban megtartja formáját, ha a tojás friss. A tojás frissességének ellenőrzéséhez le kell engedni egy magas víztartályba. Ha a tojás nem az első frissesség, akkor az aljára emelkedik, tompa a vége. Mivel a tojás tompa oldalán légüreg található, amely idővel egyre nagyobb lesz. Ha a tojás friss, akkor az oldalára fekszik az alján.

Orvvadászottnak jobb extra kategóriájú tojást használni, mivel annak nagyobb és világosabb a sárgája.

Tojást főzni alig forrásban lévő vízben kell (a legjobb állapot az, amikor gőz jön ki a vízből és kis buborékok jelennek meg az alján).

Főzéshez elég egy-két tojás, kevés víz és pár csepp ecet (a víz lágyítására).

Ha előre szűrsz folyékony fehérjét, mint a negyedik módszernél, akkor nincs szükség további trükkökre a tojás főzésekor.

Fotók: Sergey Patsyuk

A franciák a buggyantott tojás felfedezői. Ők voltak az elsők, akik héj nélküli tojást főztek forrásban lévő, enyhén savanyított vízben. Az étel a rántotta vagy a rántotta alternatívája, és azok számára is megfelelő, akik kénytelenek betartani a diétát vagy az egészséges táplálkozás felé hajlanak.

Klasszikus buggyantott tojás recept

Sokan nem próbálták ki a buggyantott tojást, mert nem tudják, hogyan kell főzni. Semmi bonyolult, ha ismeri a trükköket.

Amire szükséged van:

• víz;
• ecet;

Recept:

1. Öntsön ivóvizet egy zománcozott edénybe, tegye a tűzhelyre, és várja meg, amíg buborékok jelennek meg.
2. Csökkentse a gázt minimálisra, öntsön 1 evőkanál egy edénybe. asztali ecet.
3. Hámozza le a tojást a héjáról, és tegye át egy kis bögrébe vagy tálba.
4. Forrásban lévő vízben kanállal örvényt formálunk, és egy precíz mozdulattal a közepébe döntünk egy nyers tojást.
5. 2 perc múlva lyukas kanállal vegyük ki.
6. Amint a felesleges víz lefolyik, pirítóssal vagy szendvicsekkel tálalhatja.

Vannak olyan eszközök is, amelyek a tojás főzésére szolgálnak. De használhat egy merőkanál és egy zacskó fólia, olajjal kikent.

Lassú tűzhelyben sütve

A háztartási konyhai eszközök megkönnyítették a háziasszonyok munkáját. Így a buggyantott tojás most már lassú tűzhelyben főzhető főzési ismeretek nélkül.

Amire szükséged van:

• tojás;
• Szilikon formák sütéshez;
• víz;
• növényi olaj.

Főzés:

1. Kenje ki olajjal a kis szilikon formákat.
2. Öntsön vizet a készülék edényének aljába, szerelje fel a gőzölő fúvókát, és tegye bele formákat - annyit, amennyi tojást tervez.
3. Egyenként felütjük a tojásokat a tálak fölött, és a formákba tesszük.
4. Felülről fóliapapírral letakarható, hogy ne kerüljön páralecsapódás, de a tapasztalatlan háziasszonyoknak többször is ellenőrizniük kell a tojások készenlétét, ezért először jobb, ha ezt nem teszik meg.
5. Állítsa be a "gőzölés / főzés" üzemmódot 3-4 percre. Ellenőrizze a készenlétet, ne feledje, hogy a fehérjekomponenst meg kell főzni, és a sárgának nyersnek kell maradnia.

Ehet egy készételt.

Mikrohullámú sütőben sütve

Ebben a háztartási készülékben még egyszerűbb a francia étel elkészítése, bár nem lesz olyan szép, mint egy lassú tűzhelyben.

buggyant tojás vízben főzött csirke- vagy fürjtojás. Az ideális buggyantott tojásnak sima, folyós sárgája és átlátszatlan fehérje van, amely teljesen körülveszi a sárgáját.

A tojást főként reggelire szolgálják fel, és Franciaországból buggyantják. A tojás vízben való főzése egészséges főzési mód, mivel nincs szükség olajra. A buggyantott tojást külön ételként használják, salátákhoz adják, pirítósra, zöldségekkel tálalják, vagy főtt tojással Benedek.

Sokan azt gondolják, hogy a tökéletes buggyantott tojást nagyon nehéz elkészíteni, és ez igaz, ha nem ismeri a szokatlan tojások elkészítésének fortélyait.
Vannak egyszerű módszerek a buggyantott tojás elkészítésére, amelyeket alább ismertetünk.

1. módszer

Öntsön vizet egy sekély serpenyőbe, forralja fel közepes lángon majdnem felforralni (hőmérséklet kb. 80 fok), és öntsön bele 2 tk. ecet (9%), ez segít a tojásfehérjét szorosan a sárgája körül tartani.

Óvatosan törje meg a tojást egy tiszta csészébe, kívánatos, hogy a tojások szobahőmérsékleten legyenek. Óvatosan és lassan öntse a kész tojást az ecetes vízbe, és állítsa az időzítőt 3 percre. Ha több tojást főzünk egyszerre, ügyeljünk arra, hogy ne forrjanak közel egymáshoz.

Amikor a fehérje megdermedt, egy lyukkanállal kissé megforgatjuk a tojást, és hagyjuk a beállított idő végéig. A víz nem forrhat.

3 perc elteltével a kész buggyantott tojást óvatosan kiszedjük egy lyukas kanállal, és ha a fehérje még átlátszó, akkor a buggyantott tojást még 30 másodpercig vízben hagyjuk. A kész buggyantott tojást papírszalvétára kenjük, és ha nem tálaljuk azonnal, jeges vízbe küldjük és kihűtjük. A tojást hűtőszekrényben tároljuk, és forró vízben 30 másodpercig melegítjük.

2. módszer

Törjük fel a tojást egy tálba. Egy serpenyőben melegítse fel ecetes vizet (2 tk) 80 fokra, és keverje el a vizet egy habverővel egy irányba, így tölcsért hoz létre.

Óvatosan közelítse a vízhez, öntse a tojást a tálból a tölcsér közepébe, és kapcsolja le a tüzet. Hagyja főni a tojást 4 percig.
A vízben lévő ecet elősegíti a fehérje gyorsabb és szorosabb koagulációját.
Fotó ecet hozzáadása nélkül.

Fotó ecet hozzáadásával.

3. módszer

A buggyantott tojás elkészítéséhez kis lyukakkal ellátott lyukas kanálra lesz szüksége.
A vizet is felmelegítjük 80 fokra és hozzáadjuk az ecetet. A tojást egy csészébe törjük, és mielőtt a vízbe küldjük, egy lyukas kanálba öntjük.

És azonnal óvatosan küldje a tojást forró vízbe. A buggyantott tojást 3 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük.

A tökéletes buggyantott tojást kapjuk.

4. módszer

Ehhez a módszerhez fedélgyűrűkre van szükségünk.

A tojásokat tiszta tálakba törjük.

Öntsön vizet egy sekély serpenyőbe, és mint minden esetben, forralja fel majdnem. A borítókból kirakjuk a gyűrűket.

Az elkészített tojásokat a karikákba öntjük, 2 percig főzzük, majd megnézzük, hogy átlátszó marad-e a fehérje, hagyjuk állni legfeljebb 3 percig.

Fogóval távolítsuk el a karikákat, és egy réskanállal szedjük ki szalvétára a tojásokat.

5. módszer

Ehhez a módszerhez ragasztófólia szükséges. Egy serpenyőben vizet melegítünk. Fedjük le a tálat egy nagy darab fóliával.

Óvatosan törje fel a tojást anélkül, hogy a sárgáját megsértené.

A filmet tojással csomóba kötjük, és egy serpenyőben forraljuk.

Nagyon alacsony lángon, lefedve főzzük 5-6 percig.

A kész buggyantott tojásokat kanállal kiszedjük a fóliában, kinyitjuk a fóliát és azonnal tálaljuk.

6. módszer

Ehhez a módszerhez szilikon cupcake-bélésekre lesz szükség.
A tojást szilikon formába törjük, a vizet majdnem felforraljuk, és óvatosan beletesszük a tojást. Csökkentse a tüzet minimálisra.

Fedjük le a serpenyőt a tojással, és főzzük 8 percig.

A buggyantott tojást késsel óvatosan kiszedjük.

Sok lehetőség van a buggyantott tojás főzésére, próbálja ki az összes lehetőséget, és válassza ki a sajátját. Lepje meg magát és szeretteit finom ételekkel!!!