Csirkeszeletek cukkinivel. Csirkeszelet cukkinivel a sütőben recept. Zamatos házi csirkeszelet: cukkini mell receptje

Csirkeszelet cukkinivel- nem csak finom, de egészséges is. Ezek a szeletek a segítségedre lesznek, ha eleged van a közönséges csirkeszeletekből, és változatosságra vágysz. A cukkini pépének köszönhetően nagyon lédús és puha lesz.

Elkészítésükhöz használhat kész darált csirkemellet vagy csirkemellet. Házi darált csirke készítéséhez nem csak csirkemellet, hanem csirkecombból húst is vehet.

A cukkinis csirkeszeleteket mindig ugyanazon recept szerint készítettem. Kiderült, hogy számos recept létezik a csirkeszeletekhez cukkini hozzáadásával. Az interneten találtam recepteket cukkini csirkeszeletekhez sütőben, csirkeszeletekhez cukkinivel és sajttal, csirkeszeletekhez rizzsel, búzadarával, zabpehellyel, túróval, sárgarépával.

Hozzávalók:

• Cukkini - 200 gr.,
• Darált csirke - 600-700 gr.,
• Vekni - 4-5 darab,
• Hagyma - 1 db,
• Tojás - 2 db,
• Só - egy teáskanál hegyén,
• Őrölt fekete bors és fűszerek a húshoz - ízlés szerint su,
• Finomított napraforgóolaj

Csirkeszelet cukkinivel - recept

A darált csirkehúsból készült szelet főzése cukkini hozzáadásával a cipó áztatásával kezdődik. A szeletekhez célszerű enyhén állott cipót használni. Helyezzen beton- vagy fehér kenyeret egy tálba. Töltse fel tejjel vagy hideg vízzel. Hagyja pár percig ázni és puha lesz.

Mossa meg a cukkinit. Távolítsa el róla a bőrt. Közepes reszelőn lereszeljük.

Helyezze a darált csirkét egy tálba.

A hagymát kockákra vágjuk.

A cipódarabokat kinyomkodjuk a vízből. Kézzel morzsoljuk egy tálba. Adjuk hozzá a reszelt cukkinit és a hagymát.

Turmixgéppel simára pürésítjük a cipót, a cukkinit és a hagymát.

Beleütjük a tojásokat. Keverjük össze.

Adjuk hozzá a darált csirkét. Keverje újra a szelet keveréket.

Már csak a cukkinis darált csirkeszelethez kell sózni és fűszerezni.

Keverjük össze a darált húst. Amint a képen is látható, a szeletmassza sűrű és homogén lett, amiatt, hogy a cukkinit a hagymával és a cipóval turmixgépben felvertük.

Csirkeszeletek sütéséhez előnyben részesítse a finomított napraforgóolajat. Nedvesítse meg a kezét vízzel. A darált húst golyókká forgatjuk. Készítsen kerek vagy ovális szeleteket saját belátása szerint. Mindegyik oldalukat aranybarnára sütjük.

Hozzávalók:

• csirkemell - 700 gr.,
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanalak,
• Tojás - 2 db,
• Cukkini - 200 gr.,
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
• Hagyma - 1 db,
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
• kapor - 3-4 ág,
• Só ízlés szerint
• napraforgóolaj (finomított)

Apróra vágott csirkeszelet cukkinivel - recept

Mossa meg a cukkinit. Durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Öblítse le és szárítsa meg a csirkemellet szalvétával.

Vágjuk apró kockákra. Helyezze egy mély tálba. A tojásokat egy tálba verjük a csirkefilével, öntsük hozzá a tejfölt. Adjunk hozzá borsot, keményítőt és sót. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és hagymát. Keverjük össze a keveréket.

A reszelt cukkiniből kicsavarjuk a levét. Tedd egy tálba a többi hozzávalóval együtt. Melegíts fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Egy evőkanál segítségével tegye a szeleteket a serpenyőbe.

Az apróra vágott cukkinit mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A cukkinivel készült csirkeszelet bármelyik receptjét köretként szolgálják fel burgonya- vagy borsópürével, tésztával, különféle gabonafélékkel, vagy egyszerűen korlátozhatja magát bármilyen zöldségsalátára.

Csirkefilé - a hús puha, de kissé száraz. Ezért gyakran adnak disznózsírt a darált csirkehúshoz, ahogy én is tettem. De van egy másik termék is, amely lédúsabbá teszi a csirkehúst anélkül, hogy kalóriával terhelné. Ez egy cukkini. A zöldségnek semleges íze van, szeleteinkben egyáltalán nem érezhető, de tökéletesen ellátja feladatát, hogy zamatosságot és puhaságot adjon az ételnek.

Hagyma helyett zöldhagymával készíthet csirkeszeleteket cukkinivel, nyáron pedig bármilyen fűszernövénnyel (petrezselyem, koriander, kapor - külön vagy együtt) gazdagíthatja a szeleteket.

A csirkefilét és a cukkinit darabokra vágva húsdarálóban ledaráljuk.

A csirkét és a cukkinit átpasszírozzuk egy húsdarálón. A szeletekhez sokszor kihagyom a húst kétszer, de ebben az esetben elég egyszer.

A darált csirkehúshoz és a cukkinihez hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

A hagymát finomra vágjuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a darált húshoz.

Kezdheted a sütést. Felforrósított serpenyőben napraforgóolajban kisütjük.

Ne tegye túl nagy a tüzet. Számunkra fontos, hogy a szeleteket megsütjük, és a benne lévő hagymának is meg kell puhulnia. Megfordítjuk és készre sütjük.

A kész szelet palacsintára emlékeztet. Ízben és megjelenésben is hasonlítanak az apróra vágott csirkeszeletekhez. Tálalhatjuk a csirkeszeleteket cukkinivel, tejföllel, szósszal, mustárral stb. Melegen és hidegen is jók.

A csirkefilét megmossuk, apró darabokra vágjuk, darált húsba daráljuk. Elvileg, hogy időt takarítson meg, vásárolhat kész darált csirkét, de csak figyeljen a minőségére. A friss darált hús kellemes, finom illatú, egyenletes enyhén rózsaszínes árnyalatú, egységes szerkezetű. Ha betartja a PP alapelveit, ellenőrizze, hogy tartalmaz-e disznózsírt, és nem ártana megkérdezni az eladót, hogy a darált húsban van-e só és fűszerek.

A cukkinit darált csirkehússal együtt őrölhetjük, vagy egyszerűen finom reszelőn lereszelhetjük.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, a többi hozzávalóval együtt ledaráljuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük. Turmixgépben mindent ledarálok.

Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket. Törj fel egy tojást.

A kapott masszát alaposan keverjük össze.

Vizes kézzel szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk.

A csirkeszeleteket cukkinivel előmelegített serpenyőben kevés növényi olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ízletes és kielégítő étel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!!!

Ha az összes hozzávalót húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, a massza homogén, de kissé folyékony lesz, ezért néha lisztet kell hozzáadni. Vannak, akik a csirkeszeleteket részesítik előnyben cukkinivel, nem őrölve, hanem reszelővel apróra vágva. Ezután a szeletek világosabb színűek, és az íze eredetibbé válik. Próbáljon meg előkészíteni mindkét lehetőséget, hogy kiválaszthassa az Önnek legmegfelelőbbet.

Végül pedig eláruljuk a tökéletes szelet elkészítésének két egyszerű titkát, és egyáltalán nem mindegy, hogy milyen termékekből készülnek.

1. Az elkészült darált húst kézzel többször meg kell verni az asztalon vagy bármilyen más kemény felületen. Ezzel az egyszerű eljárással a kész szeleteket puhább és szellősebb lesz.

2. Szó szerint egy perccel a sütés előtt öntsön egy pohár jeges vizet (30 ml) az előkészített darált húsba, keverje nagyon gyorsan és kezdje el főzni. Ettől a szeletek egységesek és szaftosabbak lesznek.

Nagyon reméljük, hogy tetszeni fog ez a darált csirkeszelet cukkinivel.

Lépésről lépésre recept fotókkal, kifejezetten a jóllakott család weboldalához. Üdvözlettel: Evgenia Khonovets.

A finom házi szelet elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Ahhoz, hogy diétássá tegyük őket, megteheti sütés nélkül is; eredeti csirkeszeleteket cukkinivel süthet a sütőben.

Elkészítésükhöz a csirke legdiétásabb részét használjuk – filét és friss cukkinit. Az összes szükséges hozzávalót nem serpenyőben sütjük meg, hanem sütőben sütjük minimális mennyiségű olajon. Ez az egyszerű étel beilleszthető a napi étrendbe és a gyermekmenübe. A kész szelet nagyon ízletes, lédús és szokatlanul gyengéd. Tálalhatjuk külön ételként vagy zabkásával, tésztával és friss zöldség salátával.

Hozzávalók

• darált csirke - 400 g;
• közepes méretű cukkini - 1 db;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• tojás - 1 db;
• búzaliszt - 50 g;
• tengeri só - 10 g;
• őrölt paprika - 2-3 g;
• curry - 1 g;
• khmeli-suneli - egy csipetnyi;
• friss fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény

Ennek az ételnek az elkészítéséhez friss, hűtött csirkefilét kell vennie, és át kell adnia egy húsdarálón. Használhat kész darált csirkét is. Tegye egy mély tálba, hogy később keverje össze a többi összetevővel. A friss cukkinit alaposan öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg. A farkokat mindkét oldalon levágjuk, majd durva reszelőn lereszeljük. Ha a gyümölcs érett, óvatosan hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk fel a pépet. A darált csirkehúshoz adjuk a cukkinit, és az egészet jól összekeverjük.

Tanács: Ha a cukkini feldarabolása után sok levet enged ki, célszerű kinyomkodni, hogy ne legyen folyékony a darált hús.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, tetszőleges darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Turmixgépben is ledarálhatunk mindent. A többi hozzávalóhoz adjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

Beleütünk egy csirke tojást, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet, néhány apróra vágott fűszernövényt (lehet fagyasztva is). Ízesíts mindent sóval, frissen őrölt fekete borssal, paprikával, suneli komlóval és curryvel, alaposan keverd össze. Enyhén dörzsölje meg a darált, emelje fel és dobja vissza a tálba. Az eredménynek közepes sűrűségű tömegnek kell lennie.

Megjegyzés: Ha nem szereti a fűszereket, korlátozhatja magát a só és bors hozzáadásával.

Egy tepsit pergamennel lefedünk. Nedvesítse meg a kezét vízben. Vegyünk egy adag darált húst, és formázzuk a kívánt alakú és méretű szeleteket. Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, kis távolságot tartva közöttük. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, helyezzünk oda egy tepsit. 20-30 percig sütjük. A sütési idő a sütő teljesítményétől, valamint a szeletek méretétől függ. Sütés közben meg kell fordítani a szeleteket, hogy mindkét oldaluk megpiruljanak.

A sütőben sült csirkeszelet cukkinivel készen áll. Pirosak, nagyon étvágygerjesztőek, megjelenésükben semmiben sem különböznek a serpenyőben főzöttektől.

Tányérra tesszük és paradicsomszósszal, natúr joghurttal vagy tejföllel tálaljuk. A diétás ételek is ízletesek lehetnek. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• 500 g csirke filé
• 1 kis hagyma
• 1 közepes méretű cukkini
• 1 teáskanál só (púpozott)
• 0,3 teáskanál őrölt fekete bors
• 30 ml napraforgóolaj
• zsemlemorzsa - 0,5 csésze

Csirkeszelet, recept hozzáadott cukkinivel

Elvileg a cukkinivel készített csirkeszelet elkészítéséhez a csirke bármely részét csont nélkül is elviheti, de gyorsabb és kényelmesebb a filéből főzni. A húst megmossuk és durvára vágjuk. Ezután darált csirkét kell készítenünk. Ezt húsdarálóval vagy turmixgéppel tesszük (mint én). A hús puha, a turmixgép könnyen apró darabokra vágja. Ha húsdarálót használunk, adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és daráljuk meg. Turmixgép esetén a hagymát finom reszelőn lereszeljük.

A cukkiniről levesszük a külső réteget (elhagyható), és finom reszelőn lereszeljük. Ha van benne mag, akkor a magot ne használjuk magokkal (lereszelni szinte lehetetlen, nagyon vizes, laza). Ezután kezünkbe vesszük a reszelt cukkinit, és alaposan kinyomkodjuk belőle a folyadékot. Még mindig hagyjon egy kis részt a folyadékból. A darált csirkét összedolgozzuk a cukkinivel, sózzuk, borsozzuk, és kézzel jól összegyúrjuk.

A darált húsból adagokat szedünk és golyóvá forgatjuk. Forgassa meg ezt a golyót zsemlemorzsában, majd adja meg a szeleteknek végleges formáját. Helyezze a darabokat egy vágódeszkára.

A serpenyőt alaposan felmelegítjük, és kevés napraforgóolajat adunk hozzá. A szeleteket egy serpenyőbe tesszük, és mérsékelt lángon mindkét oldalukat 3-4 percig sütjük. Időnként adunk hozzá egy kis napraforgóolajat, hogy pótolja a szeletbe felszívódott olajat.