Saláta "kamilla mező". Saláta "kamilla mező" A pitékben a fő dolog a buja, jól megkelt tészta. Így készítsd el a tökéletes tortát...
1. lépés: Készítse elő a saláta hozzávalóit.
A salátához való rizst az egyetlen helyes módon lehet elkészíteni - sós vízben puhára főzzük. A megmosott gabonapelyheket (1:2 arányban, 1 pohár rizshez - 2 pohár víz) forrásban lévő vízbe tesszük, összeragadt csomókat széttördeljük, és közepes lángon főzzük. A főtt rizst hideg vízzel leöblítjük, hogy ne ragadjon össze, majd hagyjuk lecsepegni a vizet.
A következő égőre egy fazék vizet teszünk, melybe beleterítjük a megmosott, kihűtött csirkefilét. Főzésig kell főzni (30-40 percet vesz igénybe), majd hűtés nélkül késsel és villával vágjuk. A forró filé jobban rostokká morzsolódik, és pont ilyen eredményre van szükségünk.
Egy másik helyet a tűzhelyen egy serpenyő foglal el, amelyben keményre kell főzni a tojásokat.
Amíg mindent főzünk, apróra vágjuk a hagymát, át kell tenni egy tányérra, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget. Tartsa a hagymát ebben az állapotban 3 percig, majd tegyük szitára, hogy lecsepegtesse a vizet.
Az uborkát megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a hegyét, vékony karikákra vágjuk, és kívánt esetben kettévágjuk. Ha az uborkát más módon szeretné felaprítani, például durva reszelőn reszelni - kérem, ez a lehetőség is üdvözlendő.
A többi hozzávalót - salátát és zöldeket - alaposan leöblítjük, felaprítjuk a salátaleveleket, kézzel több darabra tépjük, a zöldeket pedig egyelőre félretesszük. 2. lépés: Állítsa össze a salátát.
A salátánk puffadt, ami azt jelenti, hogy nem keverjük össze, hanem gyűjtjük. Minden összetevő egy réteg saláta, és minden réteget egy kicsit megsózunk és megkenjük majonézzel. Ez a réteges saláták szerves szabálya. Fogunk egy szép lapos salátástálat, és rárakjuk a tépett zöldsaláta leveleket. A salátánk kerek lesz, mi is ehhez tartjuk magunkat. Az első rétegben egyenletesen elosztjuk a rizst, rá a felaprított csirkefilét, majd az apróra vágott hagymát, az utolsó réteg pedig a felaprított uborkát. Ezeket is megkenjük majonézzel. Térjünk át a saláta elkészítésének legkreatívabb lépésére. 3. lépés: Díszítsd a salátát.
Ahhoz, hogy a mezőnk pontosan kamillás legyen, fel kell díszítenie. A megfőtt és már kihűlt tojásokat megtisztítjuk a héjától, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Három sárgáját finom reszelőn, a fehérjét vékony csíkokra vágjuk. Ezek a mi százszorszépeink. A sárgáját diákba öntjük - ez lesz a százszorszép magja, fehérje szívószálakkal pedig virágszirmokat ábrázolunk. A fotók segítenek a saláta kialakításában. A virágok közé véletlenszerűen tegyünk zöldágakat, füvet utánozva. A "kamilla mező" készen áll! Ahhoz, hogy a saláta átázzon, néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni. 4. lépés: Tálaljuk a salátát.
A kész salátát hűtve, jó hangulatban kell tálalni. Egy meglepett tekintet és egy örömteli mosoly hálás lesz a kemény munkáért. Jó étvágyat kívánunk! Csirkefilé helyett használhatunk halkonzervet (a legjobb a rózsaszín lazac), a tintahalat, a gombát.
Így bármilyen puffos salátát díszíthetsz.
A salátához tehetünk egy réteg diót, reszelt sajtot és főtt apróra vágott sárgarépát. Minél több réteg és összetevő, annál érdekesebb a saláta íze.
Ha még ízesebbé szeretné tenni a csirkét, adjon hozzá egy kis babérlevelet és szemes fekete borsot a vízhez.
Évekkel ezelőtt találtam ki ezt a saláta receptet. Az összetevők egyszerűek voltak, és véleményem szerint jól kombinálhatók. A díszítés is valahogy magától sikerült, virágot akartam, meg egyebeket. Azóta sokszor elkészítettem ezt a salátát, hiszen az egész családom nagyon szereti. Csak csökkentettem a majonéz mennyiségét, ami kevésbé kalóriatartalmú. Ez a saláta tökéletesen kombinálja a rizst rózsaszín lazaccal, sárgarépával, friss uborkával, hagymával és tojással.
A "Kamillamező" saláta elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk: főtt rizs, konzerv rózsaszín lazac, friss uborka, sárgarépa, hagyma, főtt tojás, saláta, majonéz.
Tegye körbe egy edényre a salátaleveleket, majd tegye bele a főtt rizst.
A rózsaszín lazacot villával pépesítjük, egy réteget tegyünk a rizs tetejére.
A hagymát apróra vágjuk, és a hal tetejére rendezzük.
A sárgarépát lereszeljük, serpenyőbe tesszük, pár evőkanál vizet adunk hozzá, és zárt fedő alatt pár percig pároljuk. Ezután hűtsük le.
A sárgarépát a hagymára fektetjük, és megkenjük majonézzel. Felhívom a figyelmet, hogy az előző rétegeket nem kell kenni, már elég szaftos a saláta.
Ezután a friss uborkát vágjuk kockákra, és tegyük rá a sárgarépára.
A legfelső réteggel kirakjuk a tojásokat, kamillát készítünk belőle. A fehérjéből kivágjuk a szirmokat, a sárgájából pedig a közepét formázzuk.
Finoman rendezze el a szirmokat egymás mellett. Jó étvágyat kívánunk!!!
Azt javaslom, hogy próbáljon meg szokatlan salátát főzni, ennek a salátának a megjelenése azonnal felkelti a vendégek figyelmét. A réteges saláta szokatlanul szellősnek és egyben elég kielégítőnek bizonyul. Pοpοbuyte szavazás tetszik 🙂
Hozzávalók:
- hosszú szemű rizs - 0,5 csésze;
- csirke filé - 2 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- Friss uborka - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 3 darab;
- majonéz;
- saláta levelek;
- kapor vagy petrezselyem
Készítmény:
Kezdésként készítsük elő a termékeket. Sós vízben szilét is főzünk.
A sárgarépát lereszeljük, növényi olajon megpirítjuk.
Főzzük meg a tojásokat.
A salátát rétegesen kirakjuk:
Első- Saláta levelei darabokra tépve,
Második réteg- Főtt rizs.
harmadik réteg- főtt filé, finomra vágva,
Negyedik- A hagymát apróra vágjuk
Ötödik- sült sárgarépa
Hatodik réteg- finomra vágott uborka.
Kenje meg az összes réteget majonézzel.
Felülről készítsünk margarétát tojásból - szirmokból - vékonyra szeletelt tojásfehérjéből,
középső - sárgája, finom reszelőn lereszelve.
Ízlés szerint kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük. A saláta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
***************
BÓNUSZ RECEPTEK
Hogyan készítsünk puha palacsintát: 3 titok
Sokak számára a szombati reggeli a palacsintával asszociálódik.
Forró, pihe-puha, tejföllel vagy lekvárral… Fincsi! De néha az ideális képet elrontja a talphoz hasonló (elnézést) lapos rágcsák megjelenése. A pompa eléréséhez ismernie kell néhány trükköt, amelyekről ma beszélünk.
Első:
Ahhoz, hogy a palacsinta buja legyen, a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ha közvetlenül a hűtőszekrényből kezdjük el kefirrel dagasztani a tésztát, kockáztatjuk, hogy nem kapjuk meg a kívánt eredményt. A tejsav és a szóda jobban kölcsönhatásba lép meleg környezetben.
Második:
Ha kész a tészta, hagyjuk állni szobahőmérsékleten 15 perctől fél óráig.
Harmadik:
Ha letelt a várakozási idő, ne feledje, hogy a tésztát nem kell keverni sütés előtt.
Negyedik:
A palacsintákat közepes lángon, zárt fedéllel megsütjük. Amint látja, hogy a palacsinta tetejét lyukak borították, nyugodtan fordítsa meg őket.
Jó étvágyat kívánunk!
***************
Kefir fánk mindössze 5 perc alatt
Elkészítésük egyszerű! Egy recept, amit érdemes észben tartani!
Hozzávalók
- kefir 250 ml
- csirke tojás 1 db
- cukor 5 ek. kanalakat
- só 1\3
- szóda 0,5 tk
- növényi olaj 3 evőkanál. kanalakat
- liszt 3 csésze
- porcukor 2 ek. kanalakat
Főzési folyamat
- A kefirt, a tojást, a cukrot és a sót alaposan összekeverjük.
- A kapott masszába öntsünk szódát és 3 evőkanál. növényi olaj.
- Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
- A tészta legyen sima és tapadjon a kezedhez.
- A tésztát 2-3 részre osztjuk, mindegyiket kb 1 cm vastag rétegre nyújtjuk.
- Pohárral köröket szúrunk ki a tésztából, mindegyik kör belsejébe pohárral bemetszünk.
- A tészta többi részét újra felhasználják fánkok készítéséhez.
- Egy forró serpenyőbe öntsünk annyi olajat, hogy a serpenyőben körülbelül 1 centiméternyi olaj legyen.
- Forró olajba tesszük a fánkokat, és közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- A forró fánkot porcukorral megszórjuk.
***************
A pitékben a lényeg a buja, jól megkelt tészta. Így készítsd el a tökéletes tortát...
1. Mindig hígított burgonyakeményítőt adjunk a tésztához – a tekercsek, lepények másnap is puhák és puhák lesznek.
A finom piték fő feltétele a buja, jól megkelt tészta: a tésztához szükséges lisztet szitálni kell: eltávolítják belőle a szennyeződéseket, és légköri oxigénnel dúsítják.
2. Bármilyen tésztához (kivéve a galuskát, puffot, pudingot, omlós tészta), azaz pite, palacsinta, kenyér, palacsinta tésztához - fél liter folyadékhoz mindig adjunk hozzá „zhmenu” (kb. egy evőkanál csúszdával) búzadarát. .
Az apácák így tanítottak: „Régebben gabonából főzték a legjobb minőségű kenyeret. Nem száradt ki sokáig és buja volt. Most nincs gabona. Most adjunk hozzá búzadara zhmenu-t, és mindig jó sütemények lesznek.” Ez egy felbecsülhetetlen értékű tanács.
3. Adjunk a tésztához a tejen kívül fél pohár ásványvizet. Hígítson fel egy teáskanál szódát fél pohár vízben, és enyhén oltsa el citromsavval vagy ecettel. A pékáruk tényleg szuperek. Még a következő nap hátralévő részében is bolyhos.
4. A tésztavágási helyiségben ne legyen huzat: ez hozzájárul a pite nagyon sűrű kéreg kialakulásához.
5. Az élesztős tészta dagasztása során minden termék legyen meleg vagy szobahőmérsékletű, a hűtőszekrényből származó termékek lassítják a tészta kelését
6. Élesztős termékek esetén a folyadékot mindig 30-35 °C-ra kell melegíteni, mivel az élesztőgombák elvesztik aktivitásukat az alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékletű folyadékban.
7. Amikor dagasztja a tésztát, a kezének száraznak kell lennie.
8. Mielőtt a termékeket a sütőbe tenné, 15-20 percig hagyja feljönni. Sütés előtt hagyjuk teljesen pihenni a tésztát. Hiányos kelesztés esetén rosszul kel és a piték nem sülnek meg sokáig.
9. Sütőpapíros tepsiben sütjük a lepényeket közepes lángon, hogy a töltelék ne száradjon ki.
10. A legjobb, ha olvasztott vajat adunk a tésztához (élesztős és frissen sült), mivel az olvasztott vaj rontja a tészta szerkezetét.
11. A tejben főtt piték ízletesebbek és illatosabbak, a kéreg sütés után fényes, gyönyörű színű.
12. A tésztához használt élesztőnek frissnek, kellemes alkoholszagúnak kell lennie. Előzetesen ellenőrizze az élesztőt. Ehhez készítsen egy kis adag tésztát, és szórja meg egy réteg liszttel. Ha 30 perc elteltével nem jelennek meg repedések, akkor az élesztő minősége rossz.
13. Ha a tésztában túl sok cukor van, a piték gyorsan „pirulnak”, sőt meg is égnek. Az élesztőtészta erjedése lelassul, a piték kevésbé puhák
14. A tejföl sűrűségére lágyított zsírokat a tészta dagasztása végén, vagy dagasztáskor adjuk hozzá.
ez a tészta fermentációja javul
15. Ahhoz, hogy a kész piték lágyabbak és omlósabbak legyenek, csak a sárgáját tegye a tésztába
16. A magas pitét alacsony lángon sütjük, hogy egyenletesen süljenek át.
17. Ahhoz, hogy a kész piték lágyabbak és omlósabbak legyenek, csak a sárgáját tegye a tésztába.
18. A tepsiben sütött pite tésztáját a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, hogy jól érezhető legyen a töltelék íze.
19. Annak érdekében, hogy a pite alja száraz maradjon, enyhén szórja meg a pite alsó rétegét keményítővel, majd tegye ki a tölteléket.
20. Sem a tésztát, sem a tésztát nem szabad állni, mert ez a tészta minőségének romlását okozza. 3 óra elég, de mindig meleg.
21. Az élesztőtésztából készült lepényt tejjel megkenjük, és tetszés szerint megszórjuk sóval, mákkal, köménnyel.
23. A zárt lepényeket sütés előtt megkenjük felvert tojással, tejjel, cukros vízzel. Ennek köszönhetően étvágygerjesztő fényesség jelenik meg a kész tortán. A legjobb fényesség akkor érhető el, ha sárgájával kenjük.
24. A porcukorral megszórt pitéket is megkenjük vajjal - kellemes aromát ad.
25. A tojásfehérjével megkent lepények sütés közben fényes arany héjat kapnak.
26. Minél több zsír és kevesebb folyadék van a tésztában, annál omlósabbak a termékek.
27. Ha szódát tesz a tésztába, akkor a torta sötétebb színű lesz, és kellemetlen szagú lesz.
28. A vékony tésztát könnyű kinyújtani, ha egy sodrófát tiszta vászonrongyba tekersz
29. Ha a tészta túl nedves, tegyünk rá egy sütőpapírt, és görgessük át a papíron.
30. Az omlós tésztából készült pitéket hűtve kell kivenni a formákból.
31. Mielőtt mazsolát adunk a tésztához, lisztbe kell forgatni.
32. A sót mindig csak akkor adjuk a liszthez, ha a tészta már megkelt.
33. Minél több zsír és kevesebb folyadék van a tésztában, annál omlósabbak a termékek.
34. Ha a tészta már megkelt, és nincs időd betenni a sütőbe, lerázva takard le a tésztát jól megnedvesített papírral.
víz.
35. Minél több zsír és kevesebb folyadék van a tésztában, annál omlósabbak a termékek.
36. A forró süteményt jobb nem vágni. De ha szükséges, fel kell melegíteni a kést forró vízben, gyorsan törölni és vágni.
37. Ha a süteményt nem távolítjuk el a tepsiről, válasszuk el egy cérnával a tepsitől.
Nagyon jó, ha az asztalra kerülő ételek nem csak ízletesek, de kialakításukkal is tetszetősek a szemnek. Most egy ilyen ételről lesz szó. Megmondjuk, hogyan kell főzni a "Kamilla mező" salátát. Ugyanazon név alatt néha teljesen más ételeket rejtenek, és nálunk ez a saláta konzervekkel, hússal és csirkével készül. De ugyanakkor mindegyik egyedi és ízletes a maga módján. A "Kamilla mező" saláta receptjei alább várnak.
Saláta recept "Kamilla mező"
Hozzávalók:
- konzerv rózsaszín lazac - 1 doboz;
- hagyma - 300 g;
- sárgarépa - 150 g;
- uborka - 150 g;
- főtt rizs - 300 g;
- majonéz, só - ízlés szerint;
- saláta levelek - 5 db.
- Díszítéshez:
- tojás - 4 db;
- kapor.
Főzés
A nyers sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük és növényi olajban kisütjük. Az uborkát vékony csíkokra vágva vagy apró kockákra vágva. A hagymát finomra vágjuk. Kívánt esetben először forrásban lévő vízzel leöntheti a keserűség eltávolítására, majd ecet és víz 1: 1 arányú keverékében pácolhatja. A konzervet villával pépesítjük. Egy széles lapos edényen kezdjük el rétegesen elteríteni a salátát. A salátaleveleket kézzel tetszőleges méretű darabokra szaggatjuk, és az első rétegben enyhén megkenjük. Aztán jön (nem szabad túlsütni), rózsaszín lazac, ecetes hagyma, sült sárgarépa és uborka. Most tojásdíszt készítünk: a mókusokat csíkokra vágjuk - százszorszép szirmok lesznek. A finom reszelőn lereszelt sárgája pedig magként szolgál majd. A kapor kamilla szirma lesz. Finom és nagyon szép saláta kész!
Saláta "Kamilla mező" csirkével
Hozzávalók:
- hosszú szemű rizs - 100 g;
- friss uborka - 2 db;
- fehér saláta hagyma - 1 db;
- csirke filé - 250 g;
- tojás - 3 db;
- majonéz.
Díszítéshez:
- saláta levelek;
- kapor és petrezselyem.
Főzés
A nyers rizst alaposan öblítsük le, majd öntsük egy fazék forrásban lévő sós vízbe. Ebben az esetben a víz és a rizs aránya 2:1 legyen. Készre főzzük. Hogy ne tapadjon össze, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot leengedjük.
A csirkefilét szintén sós vízben puhára főzzük. Ezután kockákra vágjuk. A tojást megfőzzük, a hagymát kockákra vágjuk. Ha salátás fehérhagymát használunk, akkor nincs benne keserűség, és előkezelés nélkül használhatjuk nyersen is. Ha a hagyma közönséges hagyma, akkor jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk rá, ezáltal eltávolítjuk a keserűséget. Most vágjuk az uborkát - ezt többféleképpen is megtehetjük: vághatjuk csíkokra, vagy vághatjuk félkörbe. Akár durva reszelőn is lereszelhetjük őket, de akkor ki kell nyomni a felesleges folyadékot.
A salátaleveleket kézzel tépkedje apró darabokra. A salátát rétegesen elterítjük egy edényen, minden réteget enyhén megsózunk, és majonézzel megkenjük. Tehát: saláta, rizs, csirke filé, hagyma, uborka. Most dekorációt készítünk, mégpedig a kamillát. A kemény tojásban válassza el a fehérjéket a sárgájától. Az utolsó hármat finom reszelőn, és a fehérjéket csíkokra vágjuk. A saláta felületére több kis sárgájadombot készítünk, és fehérjecsíkokat fektetünk köréjük. A százszorszépek közé terítsünk apró petrezselyem- és kaporágakat. A „Kamillaföldünket” 2 órára hűtőbe tesszük ázni, majd az asztalra tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
