Fekete retek saláta - hogyan készítsünk egy finom ételt? Ez alapján készül. Saláta mézzel és finom dióval
Gyors navigáció a cikkben:
Balti uborkával és mentával
Amire szükségünk van:
- Fekete retek - 1 db. közepes méretű
- Nyers uborka - 1-2 db. kis méret
- Egy szál friss menta
- Apróra vágott kapor - 2 nagy csipet
- napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni.
Először megtisztítjuk a zöldségeket. A retket durva reszelőn lereszeljük, picit sózzuk és pár mentalevelet teszünk bele. Keverjük össze, tömörítsük össze és hagyjuk állni 5-8 percig.
Amikor a levet kiengedte, ki kell nyomni (minden keserűség elmúlik vele). Használhat szitát. Öblítsük le hideg forralt vízzel, és ismét nyomkodjuk ki. Szárítsa meg a keveréket egy szalvétával, miután eltávolította a mentát.
Vágja az uborkát vékony csíkokra. Keverjük össze retekkel és finomra vágott kaporral, és adjunk hozzá olajat. Keverd össze. Hagyja állni 20 percig.
Díszítsd az edényt mentalevéllel. Kész az uborkás előétel! Nem igaz, hogy a végsőkig egyszerűek? Bár még a keserűséget is sikerült eltávolítani a retekből.
Ennek a finom receptnek finom melege van, frissítő menta illattal. Nem csak böjt közbeni fogyasztásra alkalmas, de egy nehéz húsasztalt is díszíthet sok zsíros étellel.
Három perc sárgarépával és fokhagymával
Szükségünk van:
- Kis fekete retek - 1-2 db.
- Sárgarépa - 1 db. közepes méretű
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tejföl (10-15% zsírtartalom) - 100 gramm
- Petrezselyem és kapor - 3-4 ág
- Só - 2 csipet
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Hogyan főzünk.
Az eljárás egyszerű, az eredmény lágy és lédús.
A kínai kelt vékony, rövid csíkokra vágjuk. Ez a salátának szép megjelenést kölcsönöz.
Három retek és sárgarépa. Berneren szeretjük, vékony csíkokban.
Ha fél a legkisebb keserűségtől, sózzuk meg és hagyjuk állni. A szeleteket enyhén kinyomkodva engedjük le a levét.
Ízlésünk szerint ez a recept sosem keserű, különösen édesítőszert tartalmazó szósszal.
Adjuk hozzá a zöldségkeveréket, keverjük össze, és egy kulináris karikával szépen adagoljuk el.
Nincs gyűrű? Nincs mit! Vágja ki egy 1,5 literes műanyag palack középső részét. Ez a készülék sokszor használható.
A tejfölös szósz csak pár percet vesz igénybe. Csak keverje össze a hozzávalókat egy turmixgépben
Fűszeres sajttal és fokhagymával
Mire van szükségünk:
- Kis fekete retek - 1 db.
- Kemény sajt (orosz, holland) - 100 gramm
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Majonéz - ½ csésze
- Kapor, petrezselyem - díszítéshez
Hogyan főzünk.
Hámozzuk meg a zöldséget és öblítsük le tiszta vízzel. Finom reszelőn lereszeljük.
A kemény sajtot ugyanúgy őröljük - finom reszelőn. Ne felejtse el 5 perccel a fagyasztóba tenni a darabot a főzés megkezdése előtt, a hideg sajtot sokkal könnyebb lereszelni.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen. Egy mély tálban keverjük össze a reszelt hozzávalókat és az apróra vágott fokhagymát.
Adjunk hozzá majonézt és jól keverjük össze. Díszítse az edényt zöldágakkal. Egy sajtos fekete retek saláta készen áll, hogy feldobja étkezését!
Az összetevők szokásos kombinációja gazdag, felismerhető ízt ad az ételnek. A saláta valóban nassolnivaló – alkoholt szem előtt tartva az ünnepi asztalnál, így különleges alkalmakra is alkalmas.
Húsos és lédús Taskent
Ez egy nagyon híres fekete retek saláta hússal és sült hagymával.
Mire van szükségünk:
- Fekete retek - 400 gramm
- Főtt marhahús vagy csirke - 200 gramm
- Hagyma - 1 nagy hagyma
- Só ízlés szerint
- Majonéz - 2-3 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Búzaliszt - 1 evőkanál. kanál
Hogyan kell főzni.
A hagymát vékonyra vágjuk félkarikára, és szórjuk meg liszttel. Ettől a könnyű panírozástól lesz szép sütés után a hagyma. A hagymát nagy mennyiségű napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk.
Hámozzuk meg a retket és öblítsük le tiszta vízzel. A gyökérzöldséget durva reszelőn lereszeljük. A húst vékony csíkokra vágjuk.
Az apróra vágott retket és a húst aranyozott hagyma félkarikákkal keverjük össze, sózzuk és majonézzel. Óvatosan keverjük össze.
Hideg helyen 1 órát pihentetjük, utána nyugodtan tálalhatjuk. Tálalás előtt az ételt fűszernövényekkel, paradicsommal vagy fél tojással díszíthetjük.
A kiadós saláta elkészítése kevés időt vesz igénybe, gyönyörű megjelenése és sűrű textúrája nem hagyja közömbösen a férfiakat. A recept egy másik néven is ismert - „Üzbegisztán”. Hazájában ez a saláta az egyik kedvenc nassolnivaló az erős italok mellé.
Tengeri ritka tintahalral
Amit használunk:
- Főtt tintahal - körülbelül 200 gramm
- Fekete retek - 1-2 gyökér (400-450 gramm)
- Petrezselyem (apróra vágva) - 3-4 csipet
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Almaecet (vagy bor) - 2 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni.
A saláta csúcspontja a vékony csíkokra vágás. Mindkét összetevőt így ledaráljuk.
A szósz egyszerű: villával keverje össze az olaj és az ecet keverékét.
Keverjük össze a retket és a tintahalat, öntsük fel a szósszal, szórjuk meg bőségesen petrezselyemmel, keverjük össze és hagyjuk állni áztatásig - legfeljebb 15 percig.
Desszert almával és sütőtökkel
Amiből főzünk:
- Fekete retek - 1 közepes gyökérzöldség
- Édes-savanyú alma - 2 közepes gyümölcs
- Nyers sütőtök - 100 gramm
- Dió (késsel apróra vágva) - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Más kedvenceket is elvihetsz
- Tejföl és méz - 2 evőkanál
Hogyan főzünk.
A saláták kiváló ugródeszka a kreativitáshoz! A hozzávalókat szeretjük csíkokra vágni, durva reszelővel lereszelhetjük.
A lényeg, hogy ízesítsd tejjel és mézzel, és ne kíméld a diót.
Figyelem: a receptben szereplő nyers sütőtök nem véletlen. Nyers formájában makacsul nem értékelik, de hiába!
Próbálja meg elkészíteni ezt az édes salátát még ma, hogy élvezze a nyers zöldségek finom ízét, egészségét és előnyeit.
Minden videót szerető olvasónak – egy szép közeli videó a témára vonatkozó variációval klasszikus recept retek almával és sárgarépával. Elegáns kivágások és vajas szósz mézzel és citromlével. Lépésről lépésre, egyszerűen és világosan: salátánként mindössze 2:43 perc!
Négy gyökérzöldség krumplival
Szükségünk lesz:
Közepesen nyers zöldségek:
- Cékla - 200 gramm
- sárgarépa - 150-200 gramm
- Fekete retek - 150-200 gramm
- Burgonya - 200 gramm
- Egy csomó hagyományos zöld - kapor és petrezselyem
- Majonéz - 150-200 gramm
- Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni.
A saláta szépsége megközelítőleg ugyanannyi gyökérzöldségben rejlik, amelyeket nagyon vékony csíkokra vágunk. A Berner reszelő vagy egy éles kés segíthet.
A krumplival lesz egy kis felhajtás: vékony csíkokat sütünk belőle, és szűrőedénybe tesszük. Célunk egy ropogós aranyszínű kéreg.
Olyan adagot készítünk, amely a fogyókúrázóknak vagy a sült krumplit tagadó ortodoxoknak tetszeni fog: minden zöldség szeletét külön - egy nagy tálra csúszdákba rakjuk, a közepébe pedig egy kis tál majonézt teszünk. Így az étkezők mindegyike kiválaszthatja majd magának a megfelelő alapanyagokat.
Odesszai retek sült hagymával
Szükségünk van:
- Fekete retek - 1 közepes gyökérzöldség (körülbelül 150 gramm)
- Sárgarépa - 1-2 db. (150-200 gramm)
- fehér hagyma - 1 nagy hagyma (100-120 gramm)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- Napraforgóolaj sütéshez
Készítmény.
Mindkét gyökérzöldséget egyformán őröljük (durva reszelő vagy vékony csíkok Berner reszelőn).
Az odesszai konyha híres cimisje a sült hagyma. És ebben a salátában igazán sokat változtat! A hagymát nem a legkisebb kockákra vágjuk, és forró olajon megpároljuk. Célunk, hogy a hagyma megpuhuljon és pirulni kezdjen. Megjelent egy arany kéreg? Vedd le a tűzről és csak úgy - forrón, a vajjal együtt! - hagymát küldeni a reteknek és a sárgarépának. Sózzuk, borsozzuk, megkeverjük és 5-7 percig állni hagyjuk.
Ez az étel meglepően vendégszerető minden gyökérzöldséghez nyers formában - zellerrel, fehérrépával és még petrezselyemgyökérrel is (kevés az ízért).
A siker titka az, hogy egyforma darabokra vágjuk, és a sárgarépát egy kicsit többet vegyünk, mint a többi zöldséget. Az is finom, ha hozzáadunk egy marék mosott babkonzervet vagy zöldborsót. A lényeg az, hogy ne kíméljük a hagymát, és ne feledjük: ha hiányzik a savanyúság, a citromlé segít.
És ki mondja most, hogy az egyszerű és ízletes fekete retek saláták mese?! Fényképekkel ellátott receptjeink az összes legjobb lehetőséget lefedik – a mindennapitól a kifinomultig, a könnyű zöldségektől a gazdag fehérjeig. A hozzávalók olcsók, egész évben elérhetőek, a készételek nem csak köretként, hanem önálló ételként is tálalhatók. Jó étvágyat kívánunk!
Köszönöm a cikket (10)
Az ilyen gyökérzöldség neve, mint a retek, mindenki számára ismert, de nem gyakran fogja látni az asztalon. És hiába! Hiszen a fekete retek saláta, egyszerű és ízletes receptek, amelyekről fényképekkel jelentős mennyiségben állnak rendelkezésre, hihetetlenül egészséges. Például ebben a zöldségben sokkal nagyobb az ásványi sók mennyisége, mint sok másban. Ezenkívül vízből áll, és gyakorlatilag nincsenek benne zsírok és szénhidrátok. Ebben a tekintetben könnyen beilleszthető azok étrendjébe, akik gondosan figyelik súlyukat. És a megfázásnál is nélkülözhetetlen - elvégre ez a legerősebb fertőtlenítőszer. De miért nem használjuk olyan gyakran? Lehet, hogy ezt a gyökérzöldséget be kellene iktatni az étrendünkbe? Valamikor réges-régen a fekete retek nagy kereslet volt, és nagyra értékelték az asztalon.
- Retek saláta káposztával
- Retek saláta tejföllel
- Saláta fekete retek tetejével
- Ellenjavallatok
Hogyan készítsünk fekete retek salátát?
Az ilyen színű zöldség fő jellemzője a baktériumölő tulajdonságai és a benne található nagy mennyiségű vitamin. Beszélni fogunk azonban arról, hogyan készítsünk salátát ebből az egészséges fekete gyökérzöldségből.
A saláták elkészítésekor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a receptek a zöldség keserű ízének kontrasztján alapulnak a további összetevők - méz, cékla, sárgarépa, alma - édes ízével. Vagy a semleges ételek – tejföl, uborka, káposzta – kiolthatják a retek ízét. Egyes esetekben a salátákat akár egy órán keresztül is hagyják ázni. 
A fekete retek saláta igazi vitaminkincs, amely tökéletesen telítheti szervezetünket hasznos mikroelemekkel. Már az ókorban is ismerték ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait, szinte minden nap fogyasztották, magjából olajat készítettek. A retek egy komoly megfázás esetén szinte nélkülözhetetlen zöldség. Vese- és vashiányos gyógyszerként alkalmazzák. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy minden előnyös tulajdonság csak a friss retekben rejlik.
Az ebből a gyökérzöldségből készült salátákat hihetetlenül könnyű elkészíteni, és a pikáns íz egyedi ízt ad minden előételnek - nem csak zöldségekből, hanem húsból és halból is. A zöldségek minden hozzávalóhoz jól passzolnak – a hústól a gyümölcsig. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék tökéletes azok számára, akik diétáznak vagy a helyes táplálkozás hívei.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a retkes hideg előételeket kényelmetlen az ünnepi asztalra tenni, mivel közönségesek és olcsók. Alapvetően a gyökérzöldségeket tartalmazó salátákat enyhe ízük miatt fogyasztják először. Ezek a rágcsálnivalók tökéletesek húsételekhez köretként és jó kiegészítőként.
Valójában ez nem csak az ízek kombinációja miatt előnyös – a fekete retek elősegíti a fehérjetartalmú ételek jobb emésztését, ami azt jelenti, hogy a hússal kombinálva jót tesz az egészségnek.
Ahhoz, hogy megtanulja a fekete retek saláták elkészítését, nem kell profi szakácsnak lenned. Apróra vághatod vagy apró kockákra vághatod és a többi ropogós zöldséget - sárgarépát, céklát, káposztát, uborkát és egyebeket, vajjal, tejföllel, majonézzel ízesítheted - ezt még egy kezdő is megbirkózik.
A fekete retek fogyasztásra való előkészítése egyszerű folyamat, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést. A zöldséget meg kell hámozni és felvágni, ahogy kényelmes - ez teljesen mindegy - ez csak esztétikus, snack formájában van. Figyelemre méltó, hogy a fekete retek salátákat nem csak keverik, hanem rétegesen is rakják egymásra.
Ebben a gyökérkultúrában a hasznos anyagok egyenetlenül oszlanak el. A farkához közelebb több illóolajat tartalmaz, amelyek a gyökérzöldségnek egy bizonyos keserű-égető ízt adnak. A közepe vékonyabb, ez a rész sok rostot, cukrokat, mustárolajat tartalmaz - azokat a nagyon hasznos anyagokat, amelyek nagyon szükségesek az emésztőrendszer normál működéséhez, ami az immunrendszer számára is hihetetlenül jótékony hatású. A teteje felé pedig jókora mennyiségű C-vitamin van. Amikor megpucolod a zöldséget, vágd vékonyra a héját, és próbáld meg az egész gyökeret használni, ne egy kis darabot. A túlzott keserűséget el kell távolítani. Ehhez a reszelt húst megszórjuk sóval, és egy ideig állni hagyjuk. Kicsavarjuk a levét és elkészítjük a salátát. Az előnyök megmaradnak, és a keserűség egy része elmúlik.
Fekete retek és sárgarépa saláta
Egy ilyen saláta elkészítése nem nehéz. Először meg kell hámoznia a fekete retket és a sárgarépát, majd mindkét zöldséget durva reszelőn lereszelni, és mindent össze kell keverni, sózás után, majonézzel. Első ránézésre csak egy saláta, de nagyon sok jótékony hatást és vitamint tartalmaz. Nem állhat meg itt, és más összetevőket is hozzáadhat a salátához, ezáltal diverzifikálva azt. Például egy alma vagy tojás hagymával, vagy bármilyen más termék. Javasoljuk, hogy vegyünk fontolóra több különböző érdekes receptet.
Retek saláta sárgarépával és fokhagymával
Egyszerű - a salátát a fokhagyma szerelmeseinek szánják. Kivételként majonézzel tölthető, de általában a tejföl ajánlott.
Először meg kell hámoznia az előmosott zöldségeket és a fokhagymát. Ezután le kell reszelni a sárgarépát és a retket egy nagy reszelőn, és összetörni a fokhagymát. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Mindent összekeverünk tejföllel, sóval, borssal, és ízlés szerint megszórhatjuk fokhagymával és sajttal is. Húshoz és bármilyen más ételhez tálaljuk.
Fekete retek saláta hússal és sült hagymával
Ez a fajta snack tápláló és könnyen emészthető étel. Itt a titok: nem kell főzni a húst, olívaolajon megsüthetjük, a hagymakarikákat pedig a holland sütőben ropogósra süthetjük úgy, hogy előtte lisztbe forgatjuk. 
Ha a húst serpenyőben sütjük, a sütés után visszamaradt levével feketeretek pácolhatjuk. A gyökeret csíkokra kell vágni, összenyomni és a húshoz kell adni. Tizenöt perc elteltével a retek már nem lesz keserű.
Elkészítés: a húst sós vízben egy órán át főzzük. A tojásokat külön főzzük meg. A retket, a tojást és a koriandert apróra vágjuk. Hagyma - karikára kell vágni, lisztbe mártani és nagy mennyiségű felhevített olajban megsütni. Ezután a húst kockákra kell vágni, és össze kell keverni retekkel és tojással. Sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze mindent majonézzel. Tálaláskor megszórjuk pirított hagymakarikákkal.
Hogyan készítsünk fekete retek salátát almával
Ez a fajta snack csípős édes-savanyú ízével rabul ejti. Tökéletesen megtöri a napi rutint, és színt visz az ebédmenübe. 
Elkészítés: Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a fekete retket és a zöldalmát. Ezután fel kell vágni a zöldhagymát, majd mindent a következő keverékkel fűszerezni: citromlé, cukor és olívaolaj. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk – ez az egész recept az almával készült fekete retek saláta elkészítéséhez.
Ezt a rágcsálnivalót nemcsak almából készítheted, hanem sárgarépával is hígíthatod. Ez a fekete gyökérzöldség saláta hatalmas vitamintartalmának köszönhetően még előnyösebb lesz.
Retek saláta vörös hallal
A snacknek ez a változata meglehetősen ünnepi, mivel nemcsak hihetetlenül ízletesnek, hanem kifinomultnak is bizonyul.Az elkészítéshez a következőkre lesz szüksége: keverje össze az ecetet, a tormát és az olívaolajat egy tálban, áztasson bele egy finomra vágott nagy vöröshagymát tíz percre. Vágjuk vékony karikákra a retket, adjuk hozzá az apróra vágott salátaleveleket, és keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel. Az apróra vágott zöldeket és retket hagymával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan keverjük össze. A keverék felét tegyük egy lapos edényre, tegyük a tetejére apróra vágott piros halfilét, öntsük le citromlével, majd adjuk hozzá a kemény sajtot és borítsuk be a maradék friss fűszernövényekkel. A salátát megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk.
Ezt a salátát csak frissen készítve szabad fogyasztani, mert két óra elteltével elveszti vonzerejét, ahogy elkezdi kiengedni a levét.
Retek saláta káposztával
Ez a recept a fekete retek és a káposzta kombinálását javasolja. Szépen harmonizálnak egymással.
Recept: a retket és az almát szögletes reszelőn lereszeljük. Ezután finomra kell vágni a káposztát. Egy mély salátástálban össze kell keverni az összes összetevőt, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, töltsük fel növényi olajjal. Hozzáadhatunk finomra vágott zöldeket is.
Ezenkívül fekete retek salátát készíthet káposztával az alábbiak szerint:
A gyökérzöldséget finom reszelőn lereszeljük, majd tíz perc múlva kicsavarjuk a levét és szétválasztjuk. Keverjük össze főtt káposztával és finomra vágott fűszernövényekkel. Mindezt ízesített olajjal és ízlés szerint sóval ízesítjük. 
Van egy recept karfiollal is. Ez a snack alacsony kalóriatartalmú, és tökéletes azok számára, akik diétáznak, vagy egyszerűen csak egészségesen táplálkoznak. Száz gramm fekete retket és zsírban főtt karfiolt kell venni. Távolítsuk el a gyökereket, és a káposztát apró rózsáira vágjuk, az összes zöldséget egy tálba keverjük. Ezután hozzá kell adni két evőkanál citromlevet, egy csipet cukrot, kevés növényi olajat, ízlés szerint sót, és mindezzel fűszerezni a salátát.
Retek saláta tejföllel
Ezt az előételt minden húsétel köretének ajánljuk. Ugyanakkor önálló nassolnivalóként is fogyasztható a helyes táplálkozás szerelmeseinek.
Az előre beáztatott zöldséget a héjának eltávolításával meghámozzuk. A kemény gyökérterületeket, ha vannak, szintén el kell távolítani. Dörzsölje át a meghámozott gyökérzöldséget egy közepes reszelőn. Adjunk hozzá tejfölt, sót és egyéb adalékanyagokat ízlés szerint. A hozzávalókat jól összekeverjük. Ezután meg kell szórni hagymával, apró kockákra vágva.
Saláta fekete retek tetejével
Kevesen tudják, hogy a fekete retek tetejét is használhatjuk.
Recept: A gyökérzöldséget nagy lyukú reszelővel ledaráljuk. Távolítsa el a fekete retek leveleit, és vágja csíkokra. A hagymát félgyűrűkre kell osztani. A mazsolát alaposan öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, adjunk hozzá mézet, olajat és alaposan keverjük össze. Egy csodálatos gyógyító étel lesz kész.
Fekete retek saláta csirkével
A zöldséget be kell áztatni, meghámozni és csíkokra vágni. Adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást. A felszeletelt csirkefilét és a hagyma félkarikákat külön-külön olajon megpirítjuk. Ezután keverje össze a retket, a sült hagymakarikákat, a retek csíkokat a csirkével, adjon hozzá tejfölt és tálalja.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a fekete retek nagyon egészséges, ennek a gyökérnövénynek vannak ellenjavallatai. Az emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek, különösen gyomorhurutban, fekélyben szenvedőknek különös gonddal kerüljön az ezt tartalmazó ételekbe. Vannak, akik egyéni intoleranciát mutatnak a keserű utóízű gyökérzöldségekkel szemben.
Kismamáknak sem tanácsos fekete retket enni. Vagy óvatosnak kell lenniük. Szívbetegek és a közelmúltban szívinfarktuson átesettek számára is rendelkezésre állnak ellenjavallatok.
Egyes ellenjavallatok jelenléte miatt az orvosok nem javasolják, hogy a zöldségből nagy adagokat vegyenek fel a menübe.
A legjobb gyökérzöldség, amely hasznos anyagok tárházát tartalmazza, a retek volt és maradt. Ez alapján kiváló vitaminos ételt készíthet, sokféle összetevővel, amelyek tökéletesen kombinálódnak egymással. Bármelyik fekete retek salátát is választja, egyszerű és ízletes recepteket kínálunk fotókkal, amelyeket még a kezdő szakácsok is elkészíthetnek.
Nagyon sok salátát találsz, különösen, ha a fő összetevő a fekete retek. Például kevesen tudják elképzelni ezt a gyökérzöldséget hússal egy edényben. De ennek ellenére ez a csodálatos termék jól megy fokhagymával és sajttal, füstölt hallal, zöldalmával, marhahússal, sült hagymával, csirkével és friss fűszernövényekkel.
- Retek saláta tejföllel
- Retek saláta kaporral
- Saláta fekete retek tetejével
Fekete retek saláta sárgarépával
Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, és ez óriási plusz lehet azokban az esetekben, amikor váratlanul érkeznek vendégek. A fekete retek meglehetősen keserű termék, ezért gondosan kiválasztott összetevőkkel kell kombinálni. Most elmondjuk, hogyan készítsünk fekete retek és sárgarépa salátát egyszerű módon. Ehhez szükségünk van:
1 fekete retek gyökér;
1 sárgarépa;
30 gr. olivaolaj;
1 citrom;
0,5 tk. só;
4 evőkanál. l. gránátalma magvak pikantériáért.
1. A gyökérzöldséget használat előtt alaposan meg kell mosni. Egy ecsettel eltávolíthatja a ráragadt szennyeződéseket. Ezt követően a gyökérzöldséget meghámozzuk és durvára lereszeljük. A keserűség eltávolítása érdekében a kapott masszát azonnal meg kell szórni sóval.
2. A sárgarépát is alaposan megmossuk, meghámozzuk és durvára lereszeljük. Tegyük egy keverőtálba, ahol a retek már található.
3. Következő lépésként a gyökérzöldségekhez és a sárgarépához adunk 3 evőkanál citromlevet és egyharmad citrom héját, hogy finom aromát és friss jegyeket adjunk.
4. Ahhoz, hogy a fekete retek és sárgarépa saláta vonzóbb és még egészségesebb legyen, tehetünk bele néhány gránátalma magot.
5. A saláta már majdnem készen van, nincs más hátra, mint újra alaposan összekeverni.
A fekete retek saláta elkészítése ennek a receptnek a segítségével meglehetősen egyszerű, de a belőle származó előnyök felülmúlják az egyszerűséget.
Retek és sárgarépa saláta fokhagymával
Egy másik recept, amely segít fenntartani a vitamin egyensúlyt a szervezetben ezen a latyakos és nyirkos télen. A szervezet hiányzó tápanyag-egyensúlyának pótlására használja ezt az így elkészített fekete retek salátát.
Ehhez vegyük:
3 fekete retek;
3 sárgarépa;
4 fog fokhagyma;
majonéz vagy tejföl;
1 tk. ecet;
só.
1. A retket és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és újra megmossuk. Így biztosak lehetünk abban, hogy a talajban található mikrobák és baktériumok nem kerülnek asztalunkra.
2. Ezután le kell reszelni a gyökérzöldségeket egy durva reszelőn.
3. A fokhagymát felaprítjuk, és a többi termékhez adjuk.
4. Öntsük ecettel a gyökérzöldségeket, sózzuk és keverjük össze.
5. Tegye a salátát a hűtőbe főzni.
6. Tálalás előtt ízesítsük tejföllel vagy majonézzel, és ízlés szerint díszítsük fűszernövényekkel.
Hogyan készítsünk fekete retek salátát hússal
Mint tudják, a férfiak előnyben részesítik a húst tartalmazó ételeket. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el őket a saláta élvezetétől, és vitaminokkal gazdagodjanak, ajánlunk egy receptet, amely ezt az egészséges gyökérzöldséget állati fehérjékkel váratlan kombinációban használja.
Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel.
Fekete retek saláta marhahússal
Leggyakrabban marhahúst szoktunk salátákban használni, ezért ne térjünk el a hagyományoktól.
Marhahúsos fekete retek salátához vegye be:
1 fekete retek;
1 nem túl nagy hagyma vagy fél;
2 evőkanál. l. majonéz;
1 tojás;
200 gr. főtt marhahús;
Babérlevél;
szemes bors;
só.
A főzés körülbelül 3 órát vesz igénybe, beleértve a hús főzését is. De az eredmény megéri.
1. Először főzzük meg a marhahúst, adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot. A húst hideg vízbe mártjuk, hogy finomabb legyen.
2. A retket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, durva reszelőn lereszeljük és sóval megszórva állni hagyjuk. Ez megszabadítja őt a szükségtelen keserűségtől.
3. A kész, megfőtt húst apró szálakra szedjük szét.
4. Vágja fel a hagymát véletlenszerűen, lehetőleg tollakra vagy félgyűrűkre.
5. A főtt tojást feldaraboljuk.
6. Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, ízesítsük majonézzel, majd ismét keverjük össze alaposan.
Fekete retek saláta csirkével
Javasoljuk, hogy készítse el ennek a csodálatos csirkehússalátának a második változatát. Ehhez szükségünk lesz:
1 retek;
20 gr. zöldhagymát;
1 főtt csirkemell;
1 friss uborka;
2 evőkanál. l. majonéz;
2 főtt tojás;
só és gyógynövények - ízlés szerint.
1. Reszelj le tiszta, héj nélküli retket, használhatod a koreai sárgarépához, érdekesebb lesz.
2. A főtt csirkét apró darabokra vágjuk, és rostokra szeleteljük.
3. Három tojás durva reszelőn.
4. A zöldhagyma tiszta tollait apróra vágjuk.
5. A friss uborkát a héjával együtt csíkokra vágjuk.
6. Az elkészített hozzávalókat egy tálban vagy közvetlenül egy salátástálban keverjük össze, ízesítsük majonézzel, sózzuk meg és keverjük újra.
retek csirkével kész.
Sárgarépa saláta almával és fekete retekkel
Egy ízletes és nagyon egészséges saláta segít pótolni a hiányzó vitaminokat a szervezetben. A retek kombinációja sárgarépával és almával nagyon váratlan lehet, de hidd el, senkit sem hagy közömbösen. Ráadásul ez az étel diétás is, így a saját súlyukra figyelő hölgyek is élvezhetik az ízét.
Elkészítéséhez szükségünk lesz:
1 fekete retek gyökér;
1 sárgarépa;
1 alma;
4 fog fokhagyma;
1 citrom;
só.
1. Először is a gyökérzöldségeket alaposan meg kell mosni, ezért a sárgarépát és a retket óvatosan ecsettel eltávolítjuk a rátapadt szennyeződésekről, eltávolítjuk a héját és újra megmossuk.
2. A retket és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és salátástálba tesszük.
3. Az almát megtisztítjuk, meghámozzuk, szintén durvára reszeljük.
4. Most foglalkozzunk a fokhagymával. A szegfűszeget először meghámozzuk, majd finomra vágjuk vagy finom reszelőn lereszeljük.
5. Vegyünk egy tiszta citromot is, mert a héjára később szükségünk lesz. A citrom héjának könnyebb eltávolítása érdekében mossa meg forró víz alatt, azonnal vegye le a reszelőt, és készítsen forgácsot a sárga héjából.
6. Egy salátástálban alaposan keverjük össze a sárgarépát, a retket és az almát, adjuk hozzá a citromhéjat és a fokhagymát, keverjük össze. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet, sózzuk és egy kanállal alaposan keverjük össze mindent.
Saláta kész! Érdemes azonnal az asztalra tálalni. Tökéletesen illik burgonyához és húsételekhez.
Saláta retekkel és vörös hallal
Meglepő módon a gyökérzöldség jól illik a vörös, sózott halhoz. Ezért ezt a csodálatos saláta receptet nem titkolhattuk el előled. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de rengeteg előnyt és ízt fog kapni.
A salátához vegyük:
fekete retek - 2 db;
enyhén sózott vörös hal - 150 gr.;
sárgarépa - 1 db;
szezámmag - 2 teáskanál;
növényi olaj 2 evőkanál. l;
citromlé - 2 evőkanál. l.;
só, bors.
1. A teljesen megmosott retket meghámozzuk, durvára lereszeljük, körülbelül 30 percig meleg vízben tartjuk, majd kinyomkodjuk. Tegye egy keverőtálba.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk, akárcsak a retket. Külön sózzuk, borsozzuk, majd egy tálba tesszük.
3. A halat apró kockákra vágjuk, összekeverjük gyökérzöldségeinkkel, és olajjal ízesítjük.
4. Adjuk hozzá a szezámmagot és a citromlevet, keverjük jól össze, és tegyük át egy gyönyörű salátástálba.
A salátát jobb azonnal tálalni, hogy ne engedje ki a levet és ne veszítse el reprezentatív megjelenését.
Retek és fehér káposzta saláta
Egy meglehetősen sikeres és az egyik legjobban várt kombináció a fekete retek és a fehér káposzta. Az arányokkal kedved szerint játszhatsz. Tehát, ha nem igazán szereti azt a jellegzetes keserűséget, amit a gyökérzöldség ad, tegyen több káposztát a salátába, és fordítva. Ezért változtatható a receptben feltüntetett hozzávalók mennyisége.
Tehát vettük:
2 közepes fekete retek;
100 gr. Fejes káposzta;
egy kis levél petrezselyem;
növényi olaj öntethez;
só ízlés szerint.
Ez a saláta még könnyebben elkészíthető, mint gondolnád.
1. A retket megmossuk, meghámozzuk, és kb. 1 órára vízbe áztatjuk. Durva reszelőn lereszeljük.
2. A káposztát apróra vágjuk, és retekkel összekeverjük.
3. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, ízesítjük olajjal és összekeverjük. A tetejére vágott petrezselymet szórunk.
Retek saláta tejföllel
A tejföl tökéletesen enyhíti a gyökérzöldségek túlzott keserűségét. Ez a nagyon ízletes és élénkítő saláta vonzó lesz az ilyen ételek szerelmeseinek.
Elkészítéséhez vegyük:
400 gr. fekete retek;
1 sárgarépa;
3 tojás;
tejföl öntethez - ízlés szerint;
1 közepes hagyma;
só.
1. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A retket egy ideig vízbe áztatjuk, hogy a keserűségét eltávolítsuk, majd le is reszeljük.
2. A hagymát apróra vágjuk kockákra.
3. A tojásokat keményre főzzük, és apró darabokra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, ízesítjük tejföllel, sózzuk, majd újra összekeverjük.
A gyökérzöldségekből készült vitaminsaláta tejföllel készen áll.
Retek saláta kaporral
Ez egy másik recept egy egyszerű, de finom salátához, amelynek összetevőit megtalálja a hűtőszekrényében. Ehhez szükségünk van:
fekete retek - 2 db;
zöldek - kapor, petrezselyem, saláta;
olíva- vagy napraforgóolaj - 50 g;
citromlé - 3 evőkanál. l.;
só.
1. A gyökérzöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Áztassuk 30 percig vízbe, majd durvára reszeljük.
2. Egy salátástálban keverjük össze a gyökérzöldségünket olajjal és citromlével, sózzuk meg ízlés szerint.
3. Az elkészült ételt fűszernövényekkel díszítjük.
Saláta fekete retek tetejével
Mivel Ruszban a fekete retek a szegények tápláléka volt, minden részét felhasználták, beleértve a tetejét is. Ezért nem meglepő, hogy egy ilyen érdekes saláta megjelent a főzésben.
300 gr. fekete retek;
50 gr. felsők;
1 evőkanál. l. folyékony méz;
50 gr. mazsolák;
50 gr. hagyma;
50 ml növényi olaj.
1. A retket alaposan megmossuk, a héját levágjuk és durvára lereszeljük.
2. A tetejét levelekre választjuk, megmossuk, csíkokra vágjuk, mint a tésztát.
3. Vágjuk a hagymát csíkokra (félgyűrűk, tollak).
4. A mazsolát megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljanak.
5. Mindent összekeverünk, mézzel és olajjal ízesítjük.
Réteges fekete retek saláta
Ha a feketeretek salátát ennek megfelelően rendezed el, akkor nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni. A férfiak különösen szeretik az ilyen „csípős” falatokat, mi is megpróbáljuk őket.
A puffos salátához szükségünk lesz:
fekete retek - 2 darab;
főtt burgonya - 5-6 darab;
nyers sárgarépa - 1 nagy vagy 2 közepes darab;
hagyma - 2 darab;
főtt tojás - 3 darab;
majonéz;
só;
fekete bors;
zöldhagyma - néhány toll.
1. A burgonyát héjával előre megfőzzük – finomabb lesz.
2. Hagyományosan a retket a lehető legdurvábbra reszeljük. Kényelmesebb lesz, ha először apró darabokra vágja a gyökérzöldséget. Tedd egy szűrőedénybe, és alaposan ízesítsd durva sóval - körülbelül 1 teáskanálnyira lesz szükséged. Keverjük össze, dagasztjuk a kezünkben, és hagyjuk állni 10 percig. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy megszabaduljunk a felesleges keserűségtől.
3. A sárgarépát lereszeljük egy külön tálba.
4. Amíg a gyökérzöldséget „sózzuk”, lesz időnk megfőzni és lehűteni a tojásokat. Megtisztítjuk, és egy külön edénybe is dörzsöljük - válasszuk el a fehérjét a sárgájától. (Ez utóbbival díszítjük a felső réteget.)
5. A burgonyát lereszeljük durvára.
6. A hagymát apróra vágjuk, és összedolgozzuk a kifacsart retekkel.
7. Kezdjük el kirakni a salátát. Szebb lesz, ha egy speciális kulináris gyűrűt vesz. A sorrend a következő:
burgonya - majonézzel bevonva;
retek hagymával és majonézzel;
sárgarépa és ismét a fehér szószunk;
fehérje és majonéz háló;
a felső réteg a sárgája lesz;
zöldhagymával díszítjük
Fekete retek „Snack” saláta
A retek különleges, egyedi ízű zöldség. Tökéletesen kiegészíti a főételeket és egyben étvágyat is kelt, így előételnek is tökéletes. Azt is javasoljuk, hogy kóstolja meg ezt a salátát, hogy az ízlelőbimbóit is megkedvelje. Az elkészítéshez vegye be:
retek;
friss uborka;
lé egy citromból;
tejföl;
só;
kapor - díszítéshez.
Szándékosan nem adjuk meg a hozzávalók pontos mennyiségét ehhez az ételhez, mivel ezek mindegyike ízlés szerint hozzáadható.
1. A főzést szokás szerint retekkel kezdjük. Jól meg kell mosni, tisztítani és bedörzsölni.
2. Következő az uborkán a sor - a bőrével együtt csíkokra vágjuk.
3. Az elkészített termékeket egy tálban összekeverjük, sózzuk, citromlével ízesítjük.
4. A szép bemutatóhoz tejfölre és kaporra lesz szükségünk - ezekkel díszítjük a tányért.
Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki
A nyáron az asztalra kerülő friss zöldségek és gyümölcsök lehetővé teszik a felnőttek és a gyermekek étrendjének diverzifikálását, valamint a szervezet vitaminkészletének megteremtését a téli időszakban. A retek az egyik legegészségesebb élelmiszer, mert alapvető vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Nem mindenki szereti, mert a benne található illóolajok keserű ízt és sajátos illatot adnak neki. De megbirkózik ezzel, és meglepheti családját egy ízletes és egészséges étellel.
Zöld retek saláta - lépésről lépésre fotó recept
A zöldretek kiváló termék a saláták elkészítéséhez. Végtelenül beszélhetünk ennek a gyökérzöldségnek az előnyeiről. Nem titok minden szakács számára, hogy a retket nyersen kell fogyasztani, ideális lenne különféle ételekhez hozzáadni.
A zöldretek és sárgarépa saláta kiváló csemege lesz az egész családnak. Kicsit csípős, de ugyanakkor olyan finom és kellemes íz, amit minden hozzád közel állónak tetszeni fog. És csak sejteni lehet, hogy mennyi haszon van egy villában! Egy egyszerű saláta recept, amit mindenképpen érdemes megjegyezned!
Főzési idő: 15 perc
Mennyiség: 4 adag
Hozzávalók
- Zöldretek: 150 g
- Sárgarépa: 50 g
- Zöldhagyma: 40 g
- Fokhagyma: 3 gerezd
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj: 2 evőkanál. l.
Főzési útmutató
Fekete retek saláta receptje
A fekete retek nevét dús, sötét színű héjáról kapta. Ez a zöldség gazdag vitaminokban és tápanyagokban, és az érelmeszesedés megelőzésére és az immunrendszer erősítésére szolgál. A legegyszerűbb saláta, ha a reszelt retket sózzuk, és tejföllel ízesítjük, de kipróbálhatunk egy összetettebb receptet is, amely garantálja az ízek gazdagságát.
Termékek:
- Fekete retek - 400 gr.
- Sárgarépa - 1 db. (közepes méretű).
- Hagyma - 1 db.
- Főtt csirke tojás - 3 db.
- Só.
- Öntethez - tejföl.
Főzési algoritmus:
- Sokakat megzavar a retek nem teljesen kellemes illata, ennek kiküszöböléséhez meg kell hámozni és lereszelni a zöldséget. Tegye egy mély edénybe, és hagyja hűvös helyen 2-3 órán át (vagy még jobb, ha egy éjszakán át).
- A tojásokat jól ismert technológiával - sós vízben - legalább 10 percig főzzük.
- A sárgarépát és a hagymát frissen adjuk a salátához. Tisztítás, öblítés. A zöldségeket és a tojást lereszeljük, a retekhez adjuk.
- Sóval és tejföllel ízesítjük.
Ez a saláta fehér ritkával és daikonnal egyaránt jó. Ennek a zöldségnek a „testvéreivel” ellentétben nincs kellemetlen szaga, így nem igényel további főzési időt.
Fehér retek saláta receptje
A főételként fehér retket tartalmazó saláták a világ számos konyhájában megtalálhatók. Érdemes megpróbálni úgy elkészíteni az ételt, ahogy a török háziasszonyok teszik.
Termékek:
- fehér retek - 500 gr. (először a felére csökkenthető az adag tesztelés céljából).
- Édes paprika - 1-2 db.
- sárgarépa - 1-2 db. (mérettől függően).
- Hagyma - 1 db.
- Jusai (vad fűszeres hagyma) vagy hagyományos hagyma zöld tollai.
- Fokhagyma – 3-4 gerezd (a fűszeresek kedvelőinek több is lehet).
- Különleges öntet, só.
Főzési algoritmus:
- A retket és a sárgarépát (hámozott, megmosott) nagyon vékony csíkokra vágjuk, a lusta „szakácsok” lereszelhetik. Ezeket a zöldségeket sóval őröljük, amíg levet nem képez.
- Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát, a hagymát, a borsot. Szelet.
- Mossa meg a jusait vagy a tollakat, és blansírozza, hogy eltávolítsa a keserűséget.
- Keverje össze az összes zöldséget egy salátástálban.
- Az öntethez: keverjünk össze 2 ek. l. növényi olajat és ecetet (3%), adjunk hozzá egy kis cukrot és őrölt pirospaprikát. Sózni nem kell, korábban retek és sárgarépa őrlésére használták.
- Öltöztesd fel a salátát. Díszítésként használhatunk paprikadarabokat, sárgarépát és fűszernövényeket.
Hogyan készítsünk daikon retek salátát
A Kínából hozzánk érkező retek nagy mennyiségű rostot, pektint, B- és C-vitamint tartalmaz, de ami a legfontosabb, kellemes ízű, mivel nem tartalmaz mustárolajat.
Termékek:
- Daikon retek – ½ db.
- Antonov alma (bármilyen más, savanyú ízű) – 2 db.
- Friss sárgarépa - 1 db.
- Só.
- Öntet - majonéz vagy egészségesebb cukrozatlan joghurt.
- Díszítésnek kapor.
Főzési algoritmus:
- A daikont megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A koreai sárgarépa reszelő a legjobb megoldás ehhez a salátához.
- Ugyanezzel a reszelővel vágjuk fel a sárgarépát és az almát, természetesen előzőleg megmosva és meghámozva.
- Egy salátástálban keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a majonézt/joghurtot. Megszórjuk finomra vágott friss kaporral.
Nem szégyen ilyen szépséget az ünnepi asztalra tenni!
Retek és sárgarépa saláta receptje
A nyár a vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag zöldségsaláták elkészítésének ideje. A háziasszony természetesen ezekre a fontos dolgokra gondol, a háztartás számára pedig az a lényeg, hogy ízletes és szép legyen az étel. A narancssárga lédús sárgarépa és a hófehér retek kiváló páros salátához, minden más zöldség és fűszernövény másodlagos szerepet játszik.
Termékek:
- Retek (fehér, fekete vagy daikon) - 400 gr.
- sárgarépa - 200 gr. (1-2 db).
- Öntet – tejföl/joghurt/majonéz.
- Só.
Főzési algoritmus:
- A főzési idő attól függ, hogy milyen retket használunk a salátához. A fehér és a fekete sok illóolajat tartalmaz, így nem túl kellemes illata és keserű íze van. Ezt a retket meg kell hámozni és meg kell mosni. Ledaráljuk (reszeljük vagy aprítjuk) és hagyjuk állni egy kicsit (akár egy éjszakára is, csak hűvös helyen).
A Daikon nem tartalmaz keserűséget, és közvetlenül étkezés előtt főzhető. Csakúgy, mint a szokásos retket, ezt is meg kell mosni és meg kell pucolni. Reszelővel/késsel őröljük.
- A sárgarépát apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
- Ezt a salátát majonézzel, tejföllel vagy joghurttal öltöztetheti. Diétázóknak az ideális választás a joghurt, aki szereti a majonézt, választhat könnyebb, alacsonyabb zsírtartalmú fajtákat. Jó a majonéz citromlével, egy kis savanyúság nem árt.
Az étel szebb lesz, ha friss fűszernövényekkel - finomra vágott kaporral és petrezselyemmel - szórja meg.
Saláta retekkel és hússal
Érdekes, hogy néhány családban az újévi asztalon nemcsak a hagyományos Olivier saláta, hanem a retek alapú zöldségételek is láthatók. Talán azért, mert ez a zöldség jól tárolható, és a tél közepére már kevesebb a keserűség. Ma már a hagyományos fehér és fekete retekhez került a daikon, ami húshoz is illik.
Termékek:
- Retek - 400 gr.
- Főtt csirke hús - 200 gr.
- Hagyma - 1 db. (+ növényi olaj pirításhoz).
- Só.
- Majonéz.
- Zöldek díszítéshez.
Főzési algoritmus:
- A retket hagyományos módon készítsük el a salátához - hámozzuk meg és öblítsük le. Lereszeljük, ideális esetben koreai sárgarépa reszelőn, akkor gyönyörű vékony zöldségszalmát kapunk.
- A csirkefilét megfőzzük, hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket és a sót. A húsleves más ételekhez is felhasználható.
- A kihűlt főtt húst is vékony csíkokra vágjuk.
- A meghámozott hagymát megmossuk, vékony félkarikára vágjuk. Addig pároljuk, amíg szép aranybarna nem lesz.
- Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.
- A saláta tálalás előtt 1 órát álljon hideg helyen, most már csak az van hátra, hogy friss fűszernövényekkel megszórva szép megjelenést kölcsönözzünk neki, és az asztalhoz hívjuk a vendégeket, hogy megkóstolják az újdonságot.
Hogyan készítsünk retek- és uborkasalátát
A retek önmagában jó, de sokan nem hajlandók enni csípős íze és illata miatt. Mindkettőtől megszabadulhat, ha az előkészített zöldséget egy ideig hagyja. Kísérletként a retekhez hozzáadhat más kerti zöldségeket is, például friss uborkát.
Termékek:
- Retek - 400-500 gr.
- Friss uborka - 1-2 db.
- Hagyma és kapor.
- Só.
- Növényi olaj.
Főzési algoritmus:
- A retket meghámozzuk, lereszeljük, ha a saláta gyönyörű megjelenésével szeretnénk meglepni, akkor koreai zöldségreszelőt kell venni. 2-3 órát a hűtőben pihentetjük.
- Az uborkát megmossuk, a nagyobbakat meghámozzuk, a szárát eltávolítjuk. Ugyanezzel a reszelővel őröljük.
- Enyhén sózzuk és adjunk hozzá növényi olajat.
A kapor új ízt ad ehhez a kulináris csodához, egyszerű, de nagyon finom!
A retket fel kell venni a felnőttek és a fiatalabb generáció étrendjébe, és tartalékot kell készíteni a télre, mivel ez a zöldség sok vitamint és illóolajat, rostot és ásványi anyagot tartalmaz. Kívül.
Szokatlanul egészséges gyökérzöldség, amely nélkülözhetetlen a hideg évszakban. A fekete retek sajátos ízének köszönhetően, eredeti öntetekkel kombinálva, különféle adalékanyagokkal étvágygerjesztő salátákat készíthet.
Gyors snack recept
- Hámozza le a gyökérzöldséget a fekete héjáról, és mossa meg. Lereszeljük. Aprításhoz használhat reszelőt a koreai sárgarépa elkészítéséhez vagy konyhai robotgépet egy speciális tartozékkal.
- A lereszelt masszát fel kell tölteni hideg (jeges) vízzel és megsózni. Hagyja 5 percig. Engedje le a vizet, és alaposan csavarja ki a nedvességből. A sós víz segít megszabadulni a retek benne rejlő keserűségtől.
- A kinyomkodott retket egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a növényi olajat. Sózzuk, ha szükséges.
Fekete retek saláta sárgarépával
Szükséges összetevők:
- 2 db fekete retek;
- 1 sárgarépa;
- 3 evőkanál. l. tejföl 15-20% zsír;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint.
Főzési idő: fél óra.
Kalóriatartalom: 345 kcal.
Recept fekete retek hússal
Szükséges összetevők:
- 250 gr. fekete retek;
- 250 gr. nyers hús;
- 2 gerezd fokhagyma;
- fűszerek koreai sárgarépához;
- 15 ml szójaszósz;
- só ízlés szerint;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 2 tk. szezámmag.
Főzési idő: 30-35 perc.
Kalóriatartalom: 1140 kcal.
- A csíkokra vágott húst növényi olajon megsütjük. Vehet sertéshúst, marhahúst és csirkét. Sütés közben ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
- A retket lereszeljük, a kihűlt húshoz keverjük és sózzuk. Préselj ki elegendő fokhagymát, és adj hozzá ízlés szerint fűszereket.
- Az elkészített zöldségmasszát tányérra tesszük, meglocsoljuk olajjal és megszórjuk szezámmaggal. A saláta íze a koreai konyhára fog emlékeztetni, ha szójaszószt adunk hozzá.
Saláta zöld almával
Szükséges összetevők:
- 250 gr. fekete retek;
- 2 zöld alma;
- 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
- só ízlés szerint;
- 15 gr. mazsolák
Főzési idő: fél óra.
Kalóriatartalom: 507 kcal.
- Hámozza meg és mossa meg a gyökérzöldségeket és az almát folyó víz alatt. Távolítsa el a magházat az almákról. A száraz mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, és félretesszük.
- A zöldségeket és az almát közepes méretű reszelővel lereszeljük. Keverjük össze a keveréket, és adjunk hozzá egy kis sót. A kapott levet lecsepegtetjük.
- A salátát majonézzel vagy bármilyen szósszal ízesítjük, összekeverjük és a tetejére szórjuk a folyadékból kinyomkodott mazsolát.
Főtt tojással való főzés receptje
Szükséges összetevők:
- tojás - 3 db;
- 250 gr. fekete retek;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. l. saláta majonéz;
- adjunk hozzá sót ízlés szerint;
- zöldágak.
Főzési idő: kb 40 perc.
Kalóriatartalom: 630 kcal.
- A csirketojást előre megfőzzük és lehűtjük. Hámozzuk meg és öblítsük le a retket és a hagymát. Ha házi készítésű majonézt szeretne használni, akkor el kell készítenie.
- A gyökérzöldséget finom vagy közepes reszelőn lereszeljük, enyhén sózzuk, és a kapott levét kicsavarjuk. A hagymát felaprítjuk, a főtt tojást apró kockákra vágjuk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót és majonézt. A tetejét friss fűszernövényekkel díszítjük.
Forró saláta lehetőség
Szükséges összetevők:
- fekete retek - 2 db;
- 1 hagyma;
- növényi olaj - 20 gr .;
- só ízlés szerint;
- 60 gr. kemény sajt.
Főzési idő: 35 perc.
Kalóriatartalom: 507 kcal.
- A meghámozott és alaposan megmosott gyökérzöldséget durva vagy közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Sózzuk a gyökérzöldséget, várjuk meg, amíg megjelenik a leve, majd csepegtessük le.
- Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, hozzáadjuk a hagymát, és világos aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a retket, keverjük össze és hagyjuk 3-5 percig párolni.
- A párolás végén a salátát megszórjuk reszelt sajttal, fedővel letakarjuk, és elzárjuk a tűzhelyet. 2 perc elteltével a salátát tányérra téve tálalhatjuk.
Snack saláta
Szükséges összetevők:
- 400 gr. retek;
- 3 evőkanál. l. konzerv kukorica;
- 5 fürjtojás;
- alacsony zsírtartalmú majonéz - 4 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint.
Főzési idő: kb 45 perc.
Kalóriatartalom: 707 kcal.
- A fekete fajták gyökérzöldségét meghámozzuk, leöblítjük, kockákra vágjuk és enyhén sós vízben 2-3 percig blansírozzuk. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és törölközőn szárítsuk meg.
- Adjunk hozzá konzervkukoricát, sót és majonézt. Keverjük össze a salátát, és hagyjuk állni egy ideig.
- A megfőtt és kihűlt fürjtojásokat félbevágjuk, és tányérra fektetve, sárgáját felhúzva díszítjük vele a salátát.
A retek íze a retekre emlékeztet, és hasonló a torma keserűségéhez. A gyökérzöldség benne rejlő keserűségének köszönhetően az ezen alapuló ételek tetszeni fognak a sós ételek szerelmeseinek. Hideg vízbe és sóba áztatás segít kisimítani a keserű retek ízét. Egyes fajták nagyon keserűek - ez a keserűség nem szörnyű, hanem éppen ellenkezőleg, hasznos.
Az elősózott retek gyorsan levet bocsát ki, amely nemcsak keserűséget, hanem hasznos anyagokat is felszabadít. Ezért ajánlott közvetlenül tálalás előtt salátákat készíteni belőle. Elfogadhatatlan a hűtőszekrényben való tárolás, különben a saláta elavult aromát kap. Kis adag saláta elkészítése kiküszöböli ezeket a problémákat.
Nem csak gyökérzöldségeket, hanem tetejét is fogyaszthatja. A nyers, főtt és sült retket salátákhoz használják. Nagyon finom ételeket készít, húsokhoz, tojásokhoz és zöldségekhez is illik. Öntetként bármilyen növényi olajat, majonézt, tejfölt és más szószokat használnak. Az öntet hiánya miatt az ezzel a zöldséggel készült saláta kevésbé kalóriadús.
A fekete retek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A reteklé elősegíti a normál emésztést és eltávolítja a folyadékot a szervezetből. A meglévő retekfajták közül a fekete a leghasznosabb.
A gyökérzöldség nyomelemekben, foszforban, magnéziumban, nátriumban, cinkben és káliumban gazdag. A keserű lé segít feloldani a méreganyagokat az epevezetékekben és a hólyagban.
Erős choleretikus hatása miatt a zöldséglevet gyakran használják a népi gyógyászatban. E gyökérzöldség nagy mennyiségben történő elfogyasztása esetén fokozódik az epe képződése a belekben, amely az epehólyagból származik.
Csípős ízének és a szervezet számára jótékony összetételének köszönhetően a fekete retek nagyon erős baktériumölő hatással bír. Éppen ezért ősidők óta mézzel kombinálva használták köhögés és megfázás esetén.
Különösen kora tavasszal hasznosnak tartják, amikor a szervezetet vitaminhiány fenyegeti. Ajánlott még koleszterinfeleslegre, illetve a kapcsolódó betegségek megelőzésére is.
Annak ellenére, hogy a fekete retket nagyon egészségesnek tartják, ennek a gyökérzöldségnek ellenjavallatai is vannak. Az emésztőrendszeri problémákkal küzdő embereknek, különösen gyomorhurutban, fekélyekben és magas savasságban szenvednek, óvatosnak kell lenniük az ezt tartalmazó ételek fogyasztásakor. Vannak, akik egyéni intoleranciát mutatnak a keserű ízű zöldségekre.
A terhes nőknek óvatosan kell enniük a fekete retket tartalmazó ételeket. A közelmúltban szívrohamot követően szívbetegségben szenvedőknek is vannak ellenjavallatai.
Számos ellenjavallat jelenléte miatt az orvosok nem javasolják, hogy túl nagy adagokat vigyenek be az étrendbe.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyökérzöldségek túlzott fogyasztása kellemetlen érzést okozhat puffadás formájában. Ez a túlzott gázok felhalmozódása és felszabadulása miatt következik be. Jótékony tulajdonságai miatt a retek káros hatása szinte láthatatlan. Más zöldségekkel salátákban fogyasztva az embernek több haszna származik, mint kára!
Cikkek a témában
