Csirkeszufflé főzése óvodában: egyszerű és finom recept. Marhahús szufla - egy remek recept a diétás konyhához

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a csirke felfújt kivételes értékű termék legyen a terápiás étrend részeként. A gyermekorvosok a legkisebb ínyenceknek is ajánlják. Az egészséges felnőttek azonban nem utasítják el a finom szuflét. Beleértve a fogyást - végül is a csirkefilé hozzájárul a fogyáshoz.

A csirke szufla finom omlós szerkezetű, piteszerűen vágva, bármilyen módon tálalható: háromszög, négyzet, ovális. A tálalás különösen fontos, ha úgy dönt, hogy vendégeknek és gyerekeknek főzi.

Kimenet: 12 szufla / Aktív idő: 20-30 perc / Teljes idő: 40 perc

Hozzávalók

• 2 közepes burgonya
• 1 csirke filé (bőr nélkül)
• 2 tojás (külön használva 2 sárgája és 2 fehérje)
• 1 szelet fehér kenyér
• ½ st. tej
• só ízlés szerint

Hogyan készítsünk csirke felfújt

A burgonyát lereszeljük. A húst felvágjuk, turmixgépben ledaráljuk. Áztassa a kenyeret tejben. Kinyomkodjuk és turmixgépben ledaráljuk.

Keverjük össze a húst, a burgonyát, a kenyeret és a 2 sárgáját! Só. Keverd össze.

2 FEHÉRJÉT egy csipet sóval erős habbá verünk. A darált húsba tesszük a felvert fehérjéket, és nagyon óvatosan a fő masszához keverjük.

Formákba rendezzük és 20-30 percre 160-180 fokos sütőben.

Külön ételként tálaljuk.

• 1. Ez a recept vaj nélkül készült, vagyis a fogyáshoz és az alacsony zsírtartalmú étrend betartásához készült. Kalóriatartalma nagyon alacsony.
• 1. De kipróbálhat egy táplálóbb csirke felfújt receptet is, ha olajat ad hozzá 75 grammos arányban 500 g filére. Az olajat meg kell lágyítani és hozzá kell kötni a többi hozzávalóhoz, alaposan össze kell keverni velük. A vajat tejszínnel helyettesíthetjük.
• 1. Egy hozzávetőleges alternatív terméklista (különösen jó bébiételben): 500 gramm csirkefilé, 2 evőkanál. l. vaj, 4 ek. l. tej, 2 tojás, 3-4 tk. liszt, só ízlés szerint.
• 1. Egyes háziasszonyok, mielőtt elkészítenék a csirkefelfújást, két órára tejbe áztatják a filét - ekkor kiderül, hogy a hús valóban olvad a szájban. De ehhez idő kell, ugyanaz a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
• 1. A formákba fektetett szuflék a sütőbe helyezés előtt sárgájával kikenhetők – ahogyan a péksüteményeket is tesszük.
• 1. Ezt az ételt tetszőleges méretű és formájú serpenyőben vagy tepsiben is elkészíthetjük, előzőleg olívaolajjal kikent, vajjal keverve, vagy éppen olívaolajjal. Ekkor a szuflának nem lesz kompakt "tortaformája", hanem piteszerűen vágható.
• 1. A darált húshoz finomra vágott zöldeket és kaliforniai paprikát adhatunk.
• 1. A csirke felfújt gyakran szósszal tálalják. Egyszerűen elkészítjük: 2 evőkanál lisztet összekeverünk egy kanál vajjal és a csirke áztatása után visszamaradt tejjel (ha van). Mindezt sózzuk, ízlés szerint édesítjük, és külön mártásos csónakban tálaljuk.
• 1. A szufléhez még nagyon alkalmas összetevő a dió vagy a mandula. Körülbelül 50 g ilyen dió kivételes ízűvé teszi az étel ízét. Miután kivette a szuflát a sütőből, szórja meg apróra vágott dióval.

Finom csirke szufla. Minden háziasszony úgy szeretné megfőzni, hogy minden ujját megnyalják. Sok háziasszony többször próbálkozott már ilyen csirke rakott készítéssel, amelynek receptje és íze olyan lenne, mint az óvodában, de legtöbbször nem sikerült. Szóval hogyan tudnak az óvodai szakácsok ilyen finom ételt készíteni? Mi a titkuk? A cikk részletesen leírja egy ilyen húsos rakott elkészítésének folyamatát, amelyet az óvodában szolgálnak fel.

A diétás étel receptje gyermekek és felnőttek számára egyaránt alkalmas. Elkészítésének legnépszerűbb módja a párolt és sütőben sült csirke felfújás. Ízben gyakorlatilag nem különböznek egymástól, ezért válassza ki az Ön számára legkényelmesebb elkészítési módot.

Lépésről lépésre videó recept

A levegős húsos felfújás elkészítésének rengeteg módja van. De a csirke felfújt (egy olyan recept, mint az óvodában) a legfinomabb és legegészségesebb, míg elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ellentétben más hasonló ételekkel. Ez a kulináris remekmű a gondtalan évekbe repít vissza, és segít visszaemlékezni a gyermekkor ízére. Érdemes megjegyezni ennek a levegős rakott sütési módnak a nagy egészségügyi előnyeit is, mivel a főzés során csak természetes és környezetbarát termékeket használnak. És most térjünk át arra, hogyan kell főzni egy puha csirke felfújt.

Először meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt. Íme egy lista mindenről, ami egy puha húsos rakott elkészítéséhez szükséges:

• fiatal csirke filé (körülbelül 300-400 gramm);
• közepes méretű nyers csirke tojás - 1 darab;
• közepes zsírtartalmú tej - 100 ml;
• prémium liszt - 3 evőkanál csúszdával;
• vaj - 100 gramm.

Hogyan kell megfelelően feldolgozni a húst?

Hogyan kell főzni a csirke felfújt? A recept, mint az óvodában, magában foglalja a hús megfelelő megválasztását. Ügyeljen arra, hogy csirkefilét vásároljon, és ne régi csirkét. Ha régi csirkékből vásárol egy terméket, akkor a sütőben a gyermekek számára készült csirke felfúj nem lesz olyan ízletes, gyengéd és levegős.

Először is, a csirkehúst alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, majd egy serpenyőbe kell tenni, és fel kell forralni. Ezenkívül ajánlatos leengedni a vizet, és új vízzel tölteni a filét, amelyet forralás után sózni kell. A fiatal madár húsát legalább fél órán keresztül (lehetőleg 40 percig) kell főzni, miközben a serpenyőt fedővel kell lefedni.

A megadott idő letelte után a csirkefilét kivehetjük a vízből egy tányérra, amíg pihentet és kihűl (kb. egy óra). Szerelje szét a lehűtött húst apró darabokra, hogy a háziasszony kényelmesebb legyen turmixgépben vagy mixerben megverni. Csontok ne kerüljenek össze a filében, de ha van egy kis porc, azt el kell távolítani.

Tejszósz készítése

Mi segít még a szakácsoknak finom és zsenge csirke felfújás elkészítésében? A recept, mint az óvodában, egy speciális tejszósz használatát foglalja magában, amely tej, vaj és liszt alapú. Egy ilyen folyékony fűszerezés elkészítéséhez először meg kell olvasztani a vajat alacsony lángon, folyamatosan keverve. Semmi esetre sem szabad hagyni, hogy az olaj felforrjon vagy égjen, különben a szósz íze kevésbé lesz telített és fényes. Miután felolvasztotta a vajat, el kell helyezni valahova, hogy kihűljön. A lisztet a kihűlt vajba lassan, kis adagokban, folyamatosan kevergetve öntjük, hogy a liszt ne forrjon fel és csomók ne képződjenek. A cél az, hogy homogén krémes masszát kapjunk.

A kész mártást a tűzhelyre kell tenni, és néhány percig forralni kell. A forralással a tejszósz gyorsabban besűrűsödik.

Hozzávalók összekeverése

Hogyan készítsünk csirke felfújt úgy, hogy olyan ízű legyen, mint egy pihe-puha óvodai rakott? Ehhez különös figyelmet kell fordítania az edény összes összetevőjének összekeverésének folyamatára.

Először meg kell verni az összes összetevőt egy turmixgépben vagy keverőben. A kihűlt főtt csirkefilét, a tejszószt és a tojássárgáját egy tálba (vagy serpenyőbe) tesszük. Mindezt néhány percig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. A következő és az egyik fő lépés a fehérje bevitele a keverékbe, amelyet először erős habosra kell felverni. Ez az összetevő teszi a szuflét olyan gyengédvé, puhává, bujavá.

Hőmérséklet kezelés

Még egy kis erőfeszítés, és máris megkóstolhatja a puha csirke szuflét. Csak hőkezelésnek kell alávetni. Ezt megteheti dupla bojlerben, vagy sütőben. De érdemes megjegyezni, hogy egy dupla kazánban általában finomabb szuflát kapunk.

A levegős csirke szufla diétás, alacsony kalóriatartalmú ételekre utal. A csirkemell szufla elkészítési technikája egy rakott húsra emlékeztet. Az étel légies állagában és finom szerkezetében különbözik a rakotttól. Az óvodákban és az iskolai étkezdékben csirkehús felfújt készítenek a gyerekeknek.

Az étel elkészítéséhez, mint az óvodában, a csirke leggyengédebb részét használják - a mellet. Az ételt sütőben, lassú tűzhelyen vagy párolva sütjük.

A szufla a francia konyha képviselője. A fordításban az étel neve "felfújt", "levegős"-t jelent. Az étel neve határozza meg a szufla fő jellemzőjét - légies textúráját. Kezdetben a szufla desszert, édes étel volt. A szuflát, mint második fogást később kezdték el készíteni. A szufla alapja lehet zöldség, gomba, túró és hús.

A megfelelő szufla elkészítése nem nehéz, de be kell tartania a szabályokat és a folyamatok sorrendjét. Annak érdekében, hogy a szufla ne essen le, és légies szerkezetű legyen, az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük. Meg kell verni a szuflát, fokozatosan növelve a turmixgép intenzitását. Fontos, hogy ne öljük meg a fehérjét, különben nem kel meg a szufla.

Kedvenc ételed elkészítése egyszerű. A szuflét ebédre, vacsorára vagy délutáni teára tálalhatjuk.

Soufflé elkészítési ideje - 1 óra 20 perc.

Hozzávalók:

• darált csirke filé - 600 gr;
• vaj - 50 gr;
• növényi olaj;
• tojás - 3 db;
• tej - 100 ml;
• só.

Főzés:

1. A tojásokat habbá verjük.
2. Öntsük a tejet a tojásra.
3. Keverjük össze a darált húst, a tojást és a sót.
4. A hozzávalókat mixerrel óvatosan elkeverjük.
5. A vajat felolvasztjuk. Beletesszük a tésztába.
6. A hozzávalókat homogén szerkezetig keverjük.
7. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal.
8. Tegye át a darált a formába.
9. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a formát a forró sütőbe 60 percre.

A szokásos csirkemell szufla változatossá tehető, ha a darált húshoz sárgarépát adunk. Az étel diétásnak, ízletesnek és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. A szuflát bármely étkezésnél önálló ételként is felszolgálhatjuk.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 70 gr;
• csirke filé - 600 gr;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• vaj - 100 gr;
• kefir - 300 ml;
• só.

Főzés:

1. Forraljuk fel a csirkefilét.
2. Görgessük át a húst kétszer egy húsdarálóban.
3. A darált húshoz adjuk a tojássárgáját és a sót. Keverjük össze.
4. A sárgarépát reszelőn őröljük.
5. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Tegye a sárgarépát az olajba. Pároljuk a sárgarépát 5-6 percig, amíg megpuhul.
6. A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk. Óvatosan adjuk hozzá a kefirt a liszthez, folyamatosan keverjük, és csomókat törünk össze.
7. Keverje össze a darált húst sárgarépával és kefirrel. Keverjük össze.
8. A fehérjét verjük kemény habbá. A felvert fehérjéket öntsük a tésztába.
9. Egy tepsit kikenünk vajjal. A tésztát formába öntjük, és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és várja meg, amíg a szufla kihűl.

Egy finom diétás étel elkészíthető minden nap ebédre vagy vacsorára. Az ételt nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedvelik, különösen a megfelelő kiegyensúlyozott étrend hívei.

Az étel elkészítése 1 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• cukkini - 300 gr;
• csirke filé - 500 gr;
• natúr joghurt - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Görgessük át a csirkehúst egy húsdarálón.
2. A cukkinit meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy húsdarálóba forgatjuk.
3. Adjuk hozzá a tojást és a cukkinit a darált húshoz. Keverjük össze alaposan.
4. Adjunk hozzá joghurtot és sót a tésztához. Keverjük össze.
5. Oszd szét a tésztát sütőformákba.
6. A szuflét 45-50 percig sütjük 180 fokon.

Csirke szufla újburgonyával

A burgonyával készült szufla párolható, lassú tűzhelyben vagy sütőben. Az étel ebédre vagy délutáni uzsonnára tálalható.

Ez az ínyenc csemege a francia konyhához tartozik, amelyet más nemzetek tökéletesen asszimilálnak. A csirkefilé szuflé többféle elkészítési lehetőséget kínál, használható lassú tűzhelyen, sütőben, gőzben és különféle köretekkel. Ezt az ételt hideg vagy meleg előételként szolgálják fel.

Hogyan készítsünk csirke felfújt

A finomságok elkészítéséhez formákra van szükség, a nagy és a kicsi is megfelelő. Utóbbiak kényelmesek, mert azonnal kapsz adagokat, és nem kell levágnod semmit. A csirke szufla főtt vagy nyers termékből készíthető. A kívánt íz, légiesség eléréséhez ajánlott fehér húst vásárolni. Először össze kell törni, használhatunk konyhai robotgépet, turmixgépet vagy húsdarálót (utóbbi esetben a nyers baromfit kétszer ki kell hagyni a kívánt egyöntetűség eléréséhez).

A sütőben nagyon szellős és sűrűbb finomságokat készíthetsz. Az első esetben további tojásokat (felvert fehérjéket) használnak, amelyeket közvetlenül sütés előtt adnak hozzá, óvatosan, hogy a levegős hab ne üljön le. Az egyedi íz kialakításához különféle termékeket használnak, néha tejet, tejszínt, vajat és zöldségeket adnak hozzá. A formákat nem szabad színültig megtölteni, hogy a húsleve ne szivárogjon ki főzés közben, különben a finomság száraz lesz.

Csirke szufflé - Recept

Ez a finomság biztonságosan betudható a diétás ételek lehetőségeinek. A csirkehúsból (különösen a mellből) származó szufla könnyen felszívódik a szervezetben, fehérjékkel telítődik. Ugyanezen okból az óvodában a gyermeket gyakran ilyen finom és egyszerű ételekkel etetik. A hagyományos csirke szufla recept nagyon egyszerű, ha szükséges, diverzifikálhatja további összetevőkkel: körettel, zöldségekkel, fűszerekkel. Az alábbiakban bármelyik lehetőséget választhatja.

Csirke szufla, mint az óvodában - recept

Főzési idő: 90 perc.

Adagok tartályonként: 3-4.

Az edény kalóriatartalma: 141 kcal / 100 gramm.

Konyha: francia.

Az óvodai csirkefelfúj receptje egyszerű, minden összetevő könnyen megtalálható és megvásárolható a boltban. Nem minden óvoda kínál ilyen finomságokat a gyerekeknek, de a gyermek teste számára nagyon hasznos és tápláló lesz. Legtöbbször sütőben kell sütni, azonnal kis adagolt formákba rakhatjuk, vagy nagyban megsüthetjük, majd felvághatjuk. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthet csirke felfújt gyerekeknek.

Hozzávalók:

Tej - 100 ml;

Liszt - 80 g;

Vaj - 40 g;

csirkemell - 500 g;

Tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, öntse fel a folyadékot, forralja 40 percig közepes lángon. rendszeresen távolítsa el a habot, a kész húst ki kell venni, ki kell hűteni.

2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A csirkét kézzel szaggatjuk, turmixgépbe tesszük. Add hozzá a lisztet, tejet, vajat, sárgáját. Beat nagy sebességgel, amíg pürésített. Tegye a masszát egy mély tányérba.

3. A tojásfehérjét egy külön tálban verjük kemény habbá. Tegyük át és óvatosan keverjük össze a többi hozzávalóval, hogy ne veszítsék el pompájukat (a mozdulatok legyenek fel-le).

4. A formákat kikenjük vajjal, elosztjuk bennük a csirke masszát, a térfogat 2/3-ával megtöltve.

5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 60 percet vesz igénybe a sütéshez.

6. Kapcsolja ki a sütőt, és további 10 percig. hagyja az edényt kissé nyitott ajtóval.

Csirkemell szufla

Főzési idő: 60 perc.

Adagok tartályonként: 3-4.

Az edény kalóriatartalma: 140 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csirkemell szufla tökéletes azok számára, akik úgy döntenek, hogy fogyókúráznak. A finomság nagyon könnyű, tápláló és alacsony kalóriatartalmú. A csemege légiességét a fehérjék adják, amelyeket stabil habbá kell verni. A fő nehézség az összetevők finom keverése, hogy a csúcsok ne aludjanak el. Az alábbiakban lépésről lépésre található recept, amely segít finom szuflét készíteni csirkéből.

Hozzávalók:

Kemény sajt - 45 g;

Csirkemell - 510 g;

Liszt - 30 g;

Tejföl - 30 g;

Krém 20% - 200 ml;

sárgarépa - 45 g;

Növényi olaj;

Zöldborsó - 45 g.

Főzési mód:

1. Öblítse le és törölje szárazra a csirkét papírtörlővel, tegye egy turmixgép tálba, és turmixolja simára. Ide teszünk lisztet, tejszínt, tojást, őrölt borsot, sót, fűszereket, és újra felverjük.

2. Ha nem áll rendelkezésre turmixgép, akkor egy húsdaráló is megteszi. A húst többször hagyjuk ki, és keverjük össze a darált húst a többi hozzávalóval, de kevésbé lesz egynemű, dús a kész étel.

3. Forraljuk fel a sárgarépát, vágjuk közepes kockákra. A konzervborsó megfelelő, de jobb fagyasztva vagy frissen puhára főzni.

4. A többi masszához öntsük a zöldségeket, keverjük össze. Ehhez ismét használhatsz turmixgépet, de a vágáson szebben mutatnak az egész sokszínű növényi adalékok.

5. Tegye az előkészített alapot egy formába, amelyet előzetesen megkenünk növényi olajjal. A felső részt megkenjük tejföllel, a sajtot reszelőn átpasszírozzuk, és egy finomsággal összetörjük.

6. Melegítsük elő a sütőt 175-180 fokra, a sütés 30-35 percet vesz igénybe.

7. A kész finomságot sült/friss zöldségekkel tálaljuk.

Csirke szufla - recept a sütőben

Főzési idő: 1 óra.

Adagok tartályonként: 4-5.

Az edény kalóriatartalma: 145 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sütőben sült csirke szufla klasszikus módja ennek a finomságnak. nagyon gyengéd, levegősnek bizonyul, közvetlenül a szájban olvad. Kívánság szerint gőzben vagy lassú tűzhelyen is elkészítheti. Süthet mély formában, például pitét, vagy adagoló formákat is használhat. Az alábbiakban lépésről lépésre található a sütőben lévő csirke felfújás receptje, amelyhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

Hozzávalók:

csirkemell - 400 g;

Vaj - 40 g;

Liszt - 1,5 evőkanál. l.;

Tej - 1 pohár;

Csirke húsleves - 0,5 evőkanál;

Tojás - 2 db .;

Szerecsendió por, só, őrölt bors.

Főzési mód:

1. A mellet sós vízben megfőzzük, közvetlenül a lében hűtjük. A megfőtt csirkét kézzel kis darabokra osztjuk, a csirkehúslevessel együtt turmixgéppel felaprítjuk, hogy pépes állagú legyen.

2. Egy serpenyőben, lassú tűzön oldjuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet. Folyamatos keverés mellett kb. 2 perc alatt enyhén krémesre sütjük.

3. Habverővel intenzíven keverjük a tartalmat, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve felforraljuk a szószt, nehogy megégjen.

4. Enyhén sózzuk, megszórjuk szerecsendióval, mozsárban dörzsöljük, borsozzuk. Hozzákeverjük a habverővel felvert sárgáját, gyorsan elkeverjük, levesszük a tűzről.

5. Keverje össze a szószt apróra vágott csirkehússal, kóstolja meg, sózzon, ha szükséges. Hagyja kihűlni az edényt.

6. Verjük fel a hűtött tojásfehérjét egy száraz, tiszta tálban a sóval, amíg kemény, kemény csúcsok nem lesznek. Először közepes sebességgel használja a keverőt, majd váltson nagy sebességre.

7. Keverjük össze a húst és a fehérjemasszát. Lassan keverjük alulról felfelé, nem kell habverővel. Ahhoz, hogy a szufla légies legyen, nem szabad megbolygatni a fehérje szerkezetét.

8. A sütőedényeket kenjük meg olajjal, terítsük rájuk a csirkét, küldjük 25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe sülni.

Csirke szufla lassú tűzhelyben

Főzési idő: 70-90 perc.

Adagok tartályonként: 6-7.

Az edény kalóriatartalma: 142 kcal / 100 g

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

A lassú tűzhelyben elkészített csirke szufla kiválóan alkalmas meleg ételként vacsorára / ebédre, nyugodtan tálalható az ünnepi asztalra. A modern konyhai berendezések megjelenésével a nők sokkal könnyebbé váltak az ínyenc ételek elkészítésében. A lassú tűzhelyen elkészített csirke lágy, étvágygerjesztő és könnyű lesz. Az íz nagymértékben függ attól, hogy milyen fűszereket ad hozzá a recepthez.

Hozzávalók:

Fokhagyma - 3 gerezd;

Csirke - 600 g;

Krém - 150 ml;

Fűszerek, só;

Hagyma;

Keményítő - 1 evőkanál. kanál;

Tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, tegye át egy húsdarálón vagy használjon turmixgépet.

2. A fokhagymát, hagymát felaprítjuk, darált húsba tesszük, sózzuk, fűszerezzük.

3. Használja újra a turmixgépet, hogy homogén masszát kapjon.

4. Válaszd el a tojássárgákat a fehérjétől. Ez utóbbit hűtőbe tesszük, a sárgáját összedolgozzuk a tejszínnel, jól felverjük.

5. A kapott masszába kis adagokban tegyük a darált húst. minden alkalommal simára keverjük.

7. A mókusokat kivesszük a hűtőből, csipetnyi sót teszünk rájuk, sűrű habbá verjük. Ezután öntsük őket a húsmasszához.

8. Óvatosan keverje össze az összetevőket egy kanállal, hogy ne zavarja a szerkezetet.

9. Kenje meg a multicooker edényét növényi olajjal, tegye a szuflát, simítsa el egy kanállal. Zárja el a készüléket, távolítsa el a gőzszelepet, válassza ki a "Sütés" módot, és állítsa be az időzítőt egy órára.

10. A csirke teljesen megsül, a színe enyhén halvány a tetején, de az alján aranyszínű kéreg képződik.

Soufflé darált csirke sütőben

Főzési idő: 80 perc.

Adagok tartályonként: 4-5.

Az edény kalóriatartalma: 141 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sütőben darált csirke szufla sok ember számára szokatlan ételnek tűnhet. Inkább nevezhetjük gőzszeletnek vagy pitének, nagyon lágy és légies. Hagyományosan úgy tartják, hogy a szuflának édesnek kell lennie, de a csirkéből finom csemege készíthető az ünnepi asztalra. Az étel az étkezési lehetőségek közé tartozik, még egy kezdő is meg tudja főzni.

Hozzávalók:

Csirke - 600 g;

Liszt - 1 evőkanál. l.;

Tojás - 2 db .;

olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.;

Tej - 0,5 evőkanál;

Fekete bors, szerecsendió;

Növényi olaj.

Főzési mód:

1. A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, apró darabokra vágjuk, és 2-szer átpasszírozzuk egy húsdarálón, hogy puha darált húst kapjunk.

2. A sárgáját válasszuk szét, tegyük egy tálba a hússal, keverjük össze a hozzávalókat.

3. Az olvasztott vajat ugyanabba a tálba tesszük, szobahőmérsékletű tejet veszünk, és a hozzávalókhoz öntjük, alaposan összekeverjük.

4. A zöldeket ledaráljuk, borssal, sóval, szerecsendióval összetesszük egy tálban. Ha ezt az ételt gyerekeknek készítik, akkor jobb, ha nem ad hozzá fűszereket. Az alapot alaposan összekeverjük.

5. Öntsünk egy kanál lisztet, keverjük össze.

6. A fehérjét felverjük, és óvatosan a meglévő darált húshoz forgatjuk.

7. A darált húst kikent tepsire vagy adagformákba rakhatjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 40 percig sütjük.

Diétás csirke szufla

Főzési idő: 1 óra.

Adagok tartályonként: 4-5.

Az edény kalóriatartalma: 130 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha az ember fogyókúrázik, gondot okoz a megfelelő menü elkészítése. A csirke szufla egy diétás ízletes, egészséges étel, amelyet nyugodtan beilleszthet étrendjébe. A baromfit az egyik legjobb lehetőségnek tartják, ha izomvesztés nélkül szeretne fogyni, mert sok fehérjét tartalmaz. Az alábbiakban lépésről lépésre található recept, hogyan készítsünk finom csirkét.

Hozzávalók:

Tojás - 2 db .;

Csirke - 800 g;

Krém - 200 ml.

Főzési mód:

1. Öblítse le, szárítsa meg a csirkefilét, vágja fel és aprítsa fel (mixerrel is használható).

2. Válasszuk szét a sárgáját, keverjük össze a tejszín ½ részével.

3. Tegyünk egy csipet sót a fehérjékhez, verjük fel erős csúcsra.

4. Keverjük össze a darált húst, adjuk hozzá a maradék tejszínt. Az alap nem lehet túl folyékony. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjét, fokozatosan keverjük bele a darált húst, hogy ne veszítsen levegőssége.

5. Öntse a munkadarabot formákba, a főzéshez a lassú tűzhely vagy a dupla bojler kiválóan alkalmas. Az elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe.

6. Vegyük ki a kész csemegét, hagyjuk kicsit hűlni, és tányérokra rakhatjuk.

Főtt csirke szufla

Főzési idő: 1 óra.

Adagok tartályonként: 3-4.

Az edény kalóriatartalma: 135 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

A főtt csirke szufla egy másik lehetőség ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Általában nyers baromfit használnak, de lehet előre elkészíteni is. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú diétás asztalnak minősül, tökéletes kisgyermekek számára. A recept nem nehéz, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk a csirke felfújás főzésének menetét.

Hozzávalók:

Vaj - 30 g;

Csirke - 300 g;

bors, só;

Liszt - 1 evőkanál. l.;

Tej - 150 ml;

Főzési mód:

1. A csirkefilét egy serpenyőben puhára főzzük. Kézzel apróra törjük, majd turmixgépben összedaráljuk.

2. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, megpirítjuk benne a lisztet. Lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejet. Tartsa tűzön a szószt, amíg besűrűsödik, ne hagyja, hogy csomók képződjenek.

3. A darált húst összekeverjük a tejes masszával.

5. Verjük fel a fehérjét stabil, sűrű habbá, óvatosan forgassuk bele a fő összetevőkbe.

6. A kapott masszát öntsük formákba, ¼-ét ne töltsük meg, hogy a csirkéből ne folyjon ki a leve főzés közben.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük addig a finomságot, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Párolt csirke szufla

Főzési idő: 1 óra.

Adagok tartályonként: 2

Az edény kalóriatartalma: 140 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

Párolt csirke felfújt még egy kezdő szakács is elkészítheti. Ezt a főzési módot az egyik legsikeresebbnek tartják, a kész étel légies és étvágygerjesztő. Ezenkívül a csirkét nagyon hasznosnak tartják a növekvő test számára, így ez a finomság kiválóan alkalmas gyermekek számára. Az alábbiakban egy szellős húsos szuflé elkészítésének receptjét mutatjuk be lépésről lépésre.

Hozzávalók:

Krém - 200 ml;

Zöldborsó - 50 g;

Tojás - 2 db .;

Csirke filé - 300 g;

Friss sütőtök - 50 g.

Főzési mód:

1. A csirkét elkészítjük (mossuk, szárítjuk), turmixgéppel simára vágjuk.

2. A sütőtököt kockákra vágjuk, szűrőedénybe tesszük, ott lecsepegtetjük a borsót. Ezután a zöldségeket forrásban lévő vízben 4 percig blansírozzuk.

3. A tojásokat mixer segítségével felverjük a tejszínnel. Darált húsba tesszük, alaposan összekeverjük.

5. Öntse az alapot egy párolóedénybe. Főzési idő - 40 perc.

6. A kész ételt adagokra vágva, vagy egészben az asztalra tálalhatjuk.

Csirke szufla rizzsel

Főzési idő: 1 óra.

Adagok tartályonként: 2-3.

Az edény kalóriatartalma: 180 kcal / 100 g.

Cél: meleg / snack.

Konyha: francia.

Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csirke-rizs szufla a hús és a köret tökéletes kombinációja. Utóbbiként egyesek burgonyát használnak, de ez a recept erre a gabonafélére összpontosít. ha diétáznia kell, de nem akar lemondani a finom ételekről, akkor ez az étel tökéletes a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozáshoz. Az alábbiakban egy finom csirke rizzsel készített szuflé receptjét mutatjuk be lépésről lépésre.

Hozzávalók:

Bors - ízlés szerint;

Tojás - 1 db;

Só ízlés szerint;

Csirke filé - 300 g;

Saláta levelek;

Curry - 1 teáskanál;

Hosszú szemű főtt rizs - 300 g;

Vaj - 5 g.

Főzési mód:

1. A filét darált húsba kell forgatni, öblíteni és szárítani, majd 2-szer átengedni egy húsdarálón. A főtt rizst összekeverjük a hússal, megszórjuk curryvel.

2. Válasszuk szét a sárgáját és a tojásfehérjét, azonnal küldjük el az elsőt a húskeverékhez. Bors, só és jól összekeverjük.

3. Verjük fel stabil csúcsokra a fehérjét, óvatosan forgassuk bele a húsmasszába. Tegyünk bele egy kis vajat az ízért.

4. Óvatosan keverjük össze a masszát, hogy szuflamassza legyen, készíthető pite vagy szelet formájában.

5. Pároljuk az edényt 15 percig. Fordítsuk meg és hagyjuk állni 20 percig, majd vegyük le a dupla bojlerről, díszítsük salátalevéllel és már tálalhatjuk is az asztalra.

Ez a húscsemege nem különösebben nehéz, így nyugodtan megpróbálhatja főzni. A csirke felfújt zöldségek segítségével nem csak finomat, de gyönyörűt is készíthet. válassza ki kifejezetten élénk és különböző színeiket (sárgarépa, zöldborsó, bab stb.). Ebben az összefüggésben ez a lehetőség fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Sütőben való főzéshez ajánlott teflon alátéteket, szilikon formákat használni. Az ilyen edényeket nem kell olajjal megkenni, ha kívánja, a sütési folyamat felgyorsítása érdekében süteményszaggató is használható.

Videó: Csirke szufla gyerekeknek

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+