Mit főzzek szezámmagból? Ízletes és egészséges receptek szezámmagos ételekhez

A lenmagos sütik elnyerték a szívemet egyszerű elkészíthetőségükkel, ízükkel és az alapanyagok elérhetőségével. Kedvünkre ropogtathatod úgy is, vagy szósszal, levesekhez illik, ráadásul a kávé mellé nem szokványos, de ízletes kiegészítő.

Mit kell hozzá?

Egy időben elég nagy adag lenmagot raktam fel, és most akkor készítem el ezeket a sütiket, amikor akarom, mert a többi hozzávaló szinte mindig megvan otthon.

Ezek a sós kekszek nem csak len mellé jók, elkészíthetők szezámmaggal, napraforgóval vagy tökmaggal. Tehetünk bele diót is: mogyorót, pisztáciát, földimogyorót.

Szeretek többféle magot kombinálni: szezámmagot, lenmagot és napraforgót. Ettől a sütik különösen ízletesek és szokatlanok.

Ha nagyobb magvakat vagy dióféléket szeretne használni, akkor azokat előzetesen turmixgépben kell ledarálni, vagy késsel felaprítani.

teszthez

• Búzaliszt - 250 g
• tej - 180 ml
• Növényi olaj - 7 evőkanál. l.
• Lenmag - 4 evőkanál. l.
• só - 1,5 tk.
• Cukor - 1 tk
• Sütőpor - 1 tk.

ezen felül

• Búzaliszt - 1-2 evőkanál. l.

Egy megfelelő edényben keverje össze az összes száraz hozzávalót: átszitált búzalisztet, sütőport, sót, cukrot és lenmagot.

Len helyett használhatsz más, tetszőleges magvakat: szezám-, napraforgó- vagy tökmagot. Különböző magvakból vagy apróra vágott diófélékből különlegesen finom sütiket készítenek.

A száraz hozzávalókat jól összekeverjük.

Adjon hozzá növényi olajat a tartályhoz.

Én olívaolajat használtam, tetszés szerint bármilyen más növényi olajjal helyettesítheti: napraforgó, lenmag, szezám, kukorica...

A liszt jellemzőitől és minőségétől függően a tészta állaga kissé változhat. Kívánt esetben a tejet részletekben is hozzáadhatja, és így módosíthatja az eredményt. Egyszerre hozzáöntöm az összes tejet, és miközben az asztalon lévő tésztát gyúrom, ha szükséges, hozzáadom a szükséges mennyiségű lisztet.

A tésztát egy tálban simára keverjük. Közepesen vastagnak bizonyul, elég puha és kicsit tapad a kezünkhöz.

Ha nem ragad a tészta a kezünkhöz, akkor azonnal golyóvá tekerjük, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.

Szórjuk meg az asztalt kevés liszttel, és helyezzük rá a tésztát. Nagy erőfeszítés nélkül gyúrja össze, és gyűjtse labdába.

A fő feladatunk nem annyira a tészta gyúrása, hanem az, hogy ne tapadjon a kezünkhöz, és felvegye a szükséges formát. A tésztát nem verjük ki liszttel.

Golyóba tekerjük.

Tenyerünkkel kissé lapítsuk el a labdát, és csomagoljuk be fóliába.

A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

A munkafelületet meghintjük liszttel, és ráhelyezzük a tésztát. A sodrófára is szórhatunk egy kis lisztet.

Nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabbra - 1-3 mm-re. Jobb ezt a közepétől a szélekig megtenni.

Vágja a tésztát egyenlő darabokra: háromszögekre, csíkokra, négyzetekre...

Attól függően, hogy milyen vékonyra nyújtod a tésztát, 2-2,5 tepsinyi süti lesz belőle.

☆☆☆☆☆☆Helló.☆☆☆☆☆☆

Ma már sokan ragaszkodnak a helyes táplálkozáshoz, nem esznek édességet, zsíros ételeket, keményítőtartalmú ételeket, stb., nagy sajnálatomra még nem tértem át a megfelelő egészséges táplálkozásra, hanem apró lépésekkel az egészséges ételek megválasztásában, hiszen valamint a gyorsétterem teljes kiiktatása a családom étrendjéből, már kész.

Ezen kívül jobban odafigyelek az édességekre, pékárukra kevesebb cukorral és több aszalt gyümölccsel, különféle magvakkal.

Természetesen igyekszem házi sütit sütni a gyereknek, de néha anya lustasága is úrrá lesz, és bolti sütiket hozok a boltból, de megindoklom magamnak, hogy egészséges alapanyagú sütiket veszek.

Tehát bemutatom a figyelmednek - "Zlata" leveles tészta szezámmaggal, lenmaggal és napraforgómaggal, a Salex Absolut LLC. , Ukrajna.

Eldöntöttem magamban, hogy ezek már-már fitness sütik, annyi egészséges magvak vannak, ezért vettem a boltban, és kezdtem jobban megérteni, hogy milyen sütiről van szó itthon.

Összességében a sütik egész jónak bizonyultak, ízlett, de az összetétele felzaklatott, a süti egyáltalán nem fitnesz .

Először is.

"Zlata" leveles tészta szezámmaggal, lenmaggal és napraforgómaggal, Azt mondanám, hogy a süti íze nem egészen pelyhes, inkább omlós tészta. A süti egyáltalán nem édes, még picit sós is, kellemes kiegészítője a reggeli teának, kávénak, a süti nagyon hosszú időre feltöltött energiával.

A sütik tetején vastag len- és napraforgómag van , ami nagyon szép, de egy kis szezámmag a sütire , bár a szezám nem az utolsó helyen szerepel a süti nevében.

Minden mag jó minőségű és ízű, a sütiimben nem volt avas mag.

Minden bemutatott magnak rengeteg hasznos tulajdonsága van, sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a napraforgó-, szezám- és lenmagot vegye be az étrendbe. , A Ebben a sütiben minden benne van .

Napraforgómagban tartalmaz: E-vitamin, B1-vitamin, B3-vitamin, B6-vitamin, folsav, réz, mangán, szelén, foszfor, magnézium.

Szezámmagban a magmennyiség közel 60%-át tartalmazza a növényi zsírok, köztük a linolsav, olajsav, palmitinsav, mirisztinsav, arachidsav, sztearinsav és lignocerinsav.

A szezámmag is tartalmaz vitaminokat, , és B csoportot; ásványi anyagok - magnézium, cink, foszfor, vas, de leginkább kalcium, és szerves savak is jelen vannak a magvakban: béta-szitoszterol, fitin és lecitin.

Lenmagban tartalmazott nagyszámú Omega 3, 6, 9 csoportba tartozó zsírsavak - még több van belőlük a szóban forgó termékben, mint a halolajban! A lenmag nagyon gazdag vitaminokban – például szinte a teljes B-vitamint tartalmazza.

Annyi hasznos dolog. De nekem akkor is úgy tűnt zsírosak a sütik . Maga az omlós tészta zsíros és kalóriadús, és a napraforgómag is elég zsíros.

Természetesen a sütik kalóriatartalma nagyon magas. 538 kcal 100 g termékben.

Egy süti súlya 18 g, innen ered a kalóriatartalom egy darab - 96,84 kcal , reggelire elég két-három darab, töltsd fel energiáidat fél napra.

Most a kompozíció.

prémium búzaliszt, napraforgómag, étkezési margarin "Tej" (hidrogénezett növényi zsír (olaj: napraforgó, pálma), előkészített víz, konyhasó, emulgeálószer (E471), szójalecitin (E322), tartósítószer kálium-szorbát (E202), tej és vaj aroma, savanyúságot szabályozó citromsav, tejsav, ételszínezék (E160a)), "Sloyka" leveles tésztához való margarin (hidrogénezett növényi zsír (olaj: napraforgó, pálma), ivóvíz, konyhasó, emulgeálószer (E471, E475) , lecitin (E322), természetes festék béta-karotin (E160a), tartósítószer (szorbinsav - E200), tejsav (E270), hámozott szezámmag, lenmag, fehér kristálycukor, só, élelmiszeripari citromsav (E330)

Ezek a csodás kekszet gyors, egyszerű és ami a legfontosabb, egészséges nassolnivalók mindenki számára.Azok, akik megpróbálnak kevesebb kenyeret enni, biztosan értékelni fogják. A teljes kiőrlésű lisztből készült vékony termékek a fűszereknek köszönhetően mérsékelten fűszeresek, a nagyszámú mag és szezám pedig még egészségesebbé és ízletesebbé teszi őket.

A recept nagy cselekvési szabadságot ad. Adalékként használhat különféle lisztet, korpát, mindenféle gabonapelyhet, valamint tökmagot, földimogyorót és egyéb dióféléket. A fűszereket ízlés szerint választhatja ki.

A gabonakekszet jó önmagában vagy valamibe kombinálva. Például tálalhatjuk őket krémlevessel, vagy kínálhatjuk a vendégeknek előételként különféle szószokkal, konfitúrákkal, mártogatósokkal, vagy kis snack-szendvicsekbe készítve. Néhány keksz teához ebédre vagy délutáni uzsonnára segít abban, hogy túlevés nélkül várjon a következő étkezésig. Többek között ezeket a sütiket kényelmesen magával viheti piknikre, útra, vagy odaadhatja gyermekének az iskolában.

Elkészítési idő: kb 1 óra / Hozam: 2 tepsi

Hozzávalók

• teljes kiőrlésű rozsliszt 140 gramm
• zabpehely 120 gramm
• napraforgómag, hámozott 100 gramm
• szezám 40 gramm
• lenmag 20 gramm
• olívaolaj 3 ek. kanalakat
• só 1 teáskanál
• szárított paprika 1 teáskanál
• szárított kapor 1 teáskanál
• szárított fokhagyma 0,5 tk
• víz 400-420 ml.

Hogyan készítsünk gabona kekszeket

Először elkészítjük az alapot - keverjük össze a lisztet és a vizet.

Adjunk hozzá sót, paprikát, kaprot és fokhagymát a keverékhez.

Ezután adjunk hozzá zabpelyhet, és keverjük simára.

Ezután adjuk hozzá a szezámmagot és a lenmagot.

Ezután adjuk hozzá a meghámozott napraforgómagot.

A legvégén adjunk hozzá vajat a tésztához, és alaposan keverjük össze.

A kapott tésztát két sütőpapírral bélelt tepsire osztjuk. Nem túl vastag, így nagyon könnyen kezelhető.

A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Ha egyszerre két tepsit süt, használja a légkeveréses üzemmódot.

10 perc elteltével a sütemények megdermednek, így kivehetjük őket, és apróra vágva (téglalap, háromszög - ízlés szerint) négyzetekre vághatjuk.

Ezután visszatesszük a kekszet a sütőbe, és további 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész termékeknek ropogósnak kell lenniük.

Ha kihűlt, helyezze át a kekszet egy légmentesen záródó edénybe. Így nagyon hosszú ideig tárolhatók.

A szezámmagos sütik ízletes és egészséges csemege teához. Miután megtanulta az elkészítéséhez szükséges recepteket, eredeti süteményekkel kedveskedhet szeretteinek és barátainak.

A ropogós szezámos süti egészséges változást jelent majd az édesszájúak étlapján. Jó dolog magvakkal és szezámmagos sütivel enni a vitaminok vagy a gyógyszertári gyógyszerek helyett, és nemcsak kalóriákat, hanem előnyöket is kap. A csodálatos szezámmag (más néven szezám) sok vitamint és mikroelemet, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz. Talán ezért is szereti sok gyerek annyira a szezámmagos sülteket.

Vényre felírt termékek

• vaj 62 g;
• tojás 1 db;
• citromlé 5 ml;
• sütőpor 2,5 g;
• liszt 72 g;
• cukor 121 g;
• vaníliás cukor;
• szezám 185 g;
• só 2 g.

Recept

1. A receptben szereplő szezámmagot serpenyőben kell megpirítani, ha még nem pirítottak meg. Vigyázzunk, nehogy megégjenek a magok, ha sütés közben kanállal kevergetjük.
2. Egy órával a sütik elkészítése előtt vegyük ki a vajat a hűtőből, puhának kell lenniük. Egy tálba tegyük a vajat, kristálycukrot, egy csomag vaníliás cukrot, tojást, sót és citromlevet. A keveréket mixerrel simára keverjük.
3. Szitáljuk át a lisztet, hogy eltávolítsuk a felesleges szennyeződéseket. Tegyünk bele sütőport. Adjuk hozzá a lisztet a vajas keverékhez, és keverjük össze mixerrel. Végül adjuk hozzá a szezámmagot.
4. A tésztát zárt edénybe tesszük, és egy órára hűtőbe tesszük. Egy tepsit kibélelünk vajjal kikent sütőpapírral. Kapcsolja be a sütőt 190 fokra. Miután kivette a tésztát a hűtőből, egy teáskanál segítségével helyezze el egymástól 4 centiméter távolságra (sütés közben a keksz átmérője megnő). Helyezze a tepsit a sütivel a sütőbe, és süsse 10 percig. Kívánság szerint a süti mindkét oldalát megsütheti, a lényeg, hogy ne égjen meg. A kész pékárut tányérra tesszük. Kihűlés után a sütik ropogósak és nagyon finomak lesznek.

A kész sütik kalóriatartalma körülbelül 449 kcal. Azonban minden kalória hasznodra válik.

Sajt szezámmal

A sajtos süti másképp nézhet ki – mint egy szabálytalan téglalap vagy egy rúd, minden a képzeletétől és a kinyújtott sütemény felvágásától függ.

Vényre felírt termékek

• vaj 152 g;
• tejföl 120 ml;
• tojás 1 db;
• liszt 245 g;
• kemény sajt 126 g;
• só 2,5 g;
• szezámmag 5 evőkanál. l.

Recept

1. Egy órával a sütik elkészítése előtt vegyük ki a vajat a hűtőből. Szitáljuk a lisztet. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A szezámmagot enyhén megpirítjuk. Az előzetes előkészítés befejezése után gyúrhatja a tésztát.
2. A szobahőmérsékletű vajat a liszttel addig keverjük, amíg omlós tésztamorzsát nem kapunk. A lisztes keverékhez adjuk a tejfölt és a reszelt sajtot. Ne felejtse el a sót a teáskanál hegyén. A kapott masszát lágy tésztává gyúrjuk.
3. A tésztát liszttel megszórt deszkán vékony téglalap alakúra nyújtjuk (a vastagság kb. 2 mm legyen). Szilikon ecsettel kenjük meg a tészta felületét felvert tojással és szórjuk meg szezámmaggal. A tortát kis négyzetekre vágjuk, és olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
4. Forró sütőbe tesszük a sütiket, és 180 fokon 10 percig sütjük. A kész pékáru szép világos arany színű legyen.

Szezám liszt nélkül

A termékek nem receptek

• szezám 285 g;
• citrusesszencia 3 csepp;
• tojás 3 db;
• cukor 95 g;
• növényi olaj 11 ml.

Recept

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját félretesszük a többi étel elkészítéséhez, a fehérjét mixerrel addig verjük, amíg fehér, stabil hab nem lesz. A végén hozzáadjuk a kristálycukrot a fehérjehabhoz, és addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Keverje össze a szezámmagot fehérjékkel és citrusesszenciával.
3. Fedjünk le egy tepsit növényi olajjal kikent pergamennel. Helyezze a sütiket egy kanál segítségével egy tepsire. 180 fokon kb 15 percig sütjük. A készenléti fok meghatározásához nem kell fából készült pálca, a sütik szétterülnek és vékony kéreggé válnak. Óvatosan figyeljük, nehogy megégjenek a sütik. Ha aranybarnára sült, vegyük ki a sütőből. Ezek a nagyböjti szezámos sütik nagyon laktatóak. Reggelire sajtdarabokkal is fogyaszthatod.

Jó egészséget és sikeres kulináris kísérleteket kívánok!

A gabonafélékből készült ropogós kekszet kellemes ízű és vonzó megjelenésű.

Hogyan készítsünk sütiket:

• A lisztet, a keményítőt és a sütőport egy mély tálba szitáljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, minden magot.
• Öntsön vizet és növényi olajat egy tálba. Elasztikus tésztát gyúrunk.
• A tortát sodrófával 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, majd négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk. A munkadarab oldalának hossza 4-6 cm legyen.
• A sütiket sütőpapírra helyezzük, és 180 fokon 15 percig sütjük.

Ez a péksütemény nem tartalmaz állati eredetű termékeket, így böjtölőknek is megfelelő.

Gabona süti magvakkal

A diétás desszert korpát és csak 1 evőkanál lisztet tartalmaz. Ezért ezt a péksüteményt nyugodtan ehetik azok az emberek, akik figyelik az alakjukat.

Süti recept:

1. Olvasszunk fel 50 g mézet és 20 g vajat vízfürdőben.
2. Egy serpenyőben vagy tepsiben hevíts fel 10 g szezámmagot, 15 g tökmagot és 15 g napraforgómagot.
3. Verjük fel 1 tojás fehérjét, keverjük össze a mézzel és a vajjal. Adjunk hozzá 25 g búzalisztet és 30 g őrölt korpát.
4. Keverje össze a termékeket, és a kapott keveréket kenje a pergamenre egy 5 mm magas réteggel.
5. Fedjük be a réteget felvert sárgájával, és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe.
6. A tésztát 15 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és tetszőleges méretű négyzetekre vágjuk.

Ha szigorú diétát követ, cserélje ki a cukrot stevia porra.

Gyömbéres süti magvakkal

Gyönyörű aromás péksütemények készíthetők a karácsonyi ünnepek alatt, majd ajándékba is ajándékozhatják barátainak.

1. 300 g száraz gabonapelyhet turmixgéppel ledarálunk.
2. A kapott lisztet keverjük össze 1 csirke tojással, 250 ml kefirrel, 3 evőkanál cukorral, 10 g őrölt gyömbérrel és 100 g reszelt vajjal.
3. Forraljon fel 100 g mazsolát forrásban lévő vízzel, és öblítse le folyó víz alatt. 120 g kandírozott gyümölcsöt vágjunk apró darabokra. A lisztes keverékhez adjuk az elkészített hozzávalókat és a 30 g napraforgómagot.
4. Nedves kézzel válasszunk kis darabokat a tésztából, és sodorjuk a tenyereink között. Sütőpapíros tepsire tesszük a darabokat, és 180 fokon 20 percig sütjük.

A sütiket teával, kakaóval vagy kávéval tálaljuk.

Kényelmes, ha kiadós gabonapelyhes pékárut visz magával a munkahelyére vagy az iskolába.