Ecetes uborka nélkül. Forró sóoldat használatakor. Klasszikus sózott uborka receptje. Főzés csomagban
Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Nincs szükség sóoldat és tartályok elkészítésére. A ropogós, enyhén sózott uborka legjobb receptje, amelyben az uborka sűrű és ropogós marad. Főtt burgonya helyezése az asztalra sózott ropogós uborkával együtt - ez a hagyományos orosz asztali műfaj klasszikusa.
Nyáron, amikor az uborka ideje kezdődik, asztalainkon külön helyet foglal el a ropogós, enyhén sózott uborka. Értékesek az ízük miatt, és megőrzik a friss uborka kiváló aromáját.
Enyhén sózott uborka instant receptek
Nagyon sok főzési recept létezik, és a közelmúltban a háziasszonyok megosztják a gyors sózás titkait, amelyek nem befolyásolják a népszerű snack ízét. Beszéljünk arról, hogyan főzzünk ropogósra sózott uborkát otthon hidegen és melegen. Napirenden az enyhén sózott uborka receptje. Ropogós, gyorsan elkészíthető, könnyen elkészíthető, de kiváló és praktikus nassolnivalónak is jó az ilyen uborka.
Sós uborka receptje otthon
Elméletileg minden olyan receptet, amely a klasszikus pácolásra összpontosít, könnyíthető a tartósítószer-összetevő mennyiségének csökkentésével, és enyhén sózott uborkát kaphat.
A gyakorlatban azonban némileg más a helyzet: mind a zöldségekkel való munkavégzés módja, mind a sólé összetétele a gyógynövények és fűszerek készletéig fontos. Az egyetlen dolog, ami kétségtelen, hogy könnyebb elkészíteni egy ilyen ételt, mint egy hagyományos savanyúságot. Az enyhén sózott uborka receptje ízletes és gyengéd termékhez:
- Röviden mossa le, csak a lepedéket távolítsa el a bőrről. Ha a zöldséget boltban vásároljuk, ecsettel jól menjünk át rajta;
- Áztatás. Ez a lépés minden főzési módhoz szükséges, még akkor is, ha enyhén sózza a terméket. Ennek eredményeként az uborka ropogós lesz, és nem veszíti el sűrűségét a tárolás során;
- Öntse az összetevőket sóoldattal;
- Tedd a tetejére az elnyomást. Egyes sózási módszereknél ez a lépés kimarad.
Mi kell a ropogós uborka elkészítéséhez
A legegyszerűbb receptekhez nem kell semmi, csak uborka, só és víz, de ez a 3 hozzávaló is teljesen eltérő lehet, és más-más eredményt ad közben. Próbálja meg felvenni őket a következőképpen:
Gyors sózott ropogós uborka recept
- Ne használjon jódozott sót. Marine is jobb, ha nem veszi. A legfinomabb uborka sózható közönséges, kőzet, só alatt nagy szemcsékkel. Ha finomra őrölt terméket vesz be, a zöldségek minden nap lágyabbá válnak, hagyja abba a ropogást;
- Az uborka klasszikus pácolása lehetővé teszi a fő termék bármilyen méretű használatát. Ha egy gyors recept vezérli, ugyanazt az uborkát kell vennie (lehetőleg kicsi);
- A legjobb enyhén sózott uborka olyan fajtákból származik, amelyek vékony héjúak és kifejezett pattanások vannak.
Ropogós uborka pácolási lehetőségei
- Forró;
- száraz nagykövet;
- Hideg.
Ropogós ecetes uborka – egyszerű recept
Nézzük meg, melyik a leggyorsabb, és nem befolyásolja az uborka ropogós tulajdonságait. Beszéljünk a titkokról, mivel ezek nagyon fontosak a főzési folyamatban:
- Ropogós, enyhén sózott uborkához vágja félbe és negyedekre a gyümölcsöket, és villával szúrja ki;
- Annak érdekében, hogy az uborka a lehető leggyorsabban enyhén sózott legyen, válasszon kicsi zöldségeket, ne nagyokat;
- Két órával a főzés előtt jobb, ha az uborkát tiszta hideg vízbe tesszük, így megmarad a ropogós;
- Üveges pácoláskor ne döngöljük túl szorosan az uborkát, ez befolyásolja a ropogós tulajdonságait;
- A sózandó zöldségeknek azonos méretűeknek kell lenniük, így ízük egységes lesz;
- Ha sós lében sózott uborkát készít, nem kell szorosan lezárnia az edényt vagy a serpenyőt, ami megzavarja az erjedési folyamatot;
- Az uborka hegyét főzés előtt mindig levágjuk.
Enyhén sózott uborka receptje egy tégelyben naponta
Ezekkel a trükkökkel a háziasszonyok könnyen megbirkóznak a feladattal. Az uborka befőttes üvegben történő befőzésekor függőlegesen kell elhelyezni, így jobban és gyorsabban savanyítanak. Ha az uborka kissé megfonnyadt, tegyük hideg vízbe legalább egy órára.
Ecetes uborka -
klasszikus recept
Kezdjük a klasszikus és legelterjedtebb recepttel, mely szerint nagyanyáink is sóztak uborkát. Az uborkát üvegben és serpenyőben is lehet sózni.
- Friss uborka - 2 kg;
- Kapor (esernyők);
- torma levelek;
- cseresznye levelek;
- ribizli levelek;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd;
- Víz - 1,5 (legfeljebb 2) liter;
- Só - 2 evőkanál. 1 liter vízhez.
- Az uborkát jól megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a hegyét. Egy 3 literes üveg aljára ribizlileveleket, cseresznyét, tormát, kapros esernyőket teszünk, üvegbe uborkát teszünk. Ügyeljen arra, hogy tegyen néhány gerezd fokhagymát;
- Külön edényben hígítsuk fel a sót vízzel. 1 liter vízhez 2 evőkanál kell. l. sót, és egy 3 literes üveghez körülbelül 1,5 liter sóoldat szükséges, bár mennyisége az uborka méretétől függ - minél kisebb az uborka, annál kevesebb sóoldat szükséges;
- Öntse az uborkát az üvegbe a kapott sóoldattal, zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel az üveget a hűtőbe lehet tenni, este pedig már élvezhetjük a ropogós sós uborkát.
Nyáron, sőt ősszel, amikor beérik a szeptemberi másodvetésű uborka, pár perc alatt, túlzás nélkül, enyhén sózva megfőzheti. Közeleg az első betakarítás régóta várt ideje.
A retek és a zöldek már beértek, hamarosan, hamarosan az első uborkáknak örülünk. És nem ismerek egy embert sem, aki ne szeretné az enyhén sózott uborkát, egy instant recept megmondja, hogyan kell finoman elkészíteni. Főleg az első, régóta várt, ropogós és illatos.
Fűszerek és adalékok az uborkához
Fűszerek és adalékok az uborka savanyításához
Az uborkának kicsinek és frissnek kell lennie. Célszerű közvetlenül a sózás előtt összegyűjteni őket a kertből. Ami a sós vizet illeti, annak tisztanak és lehetőleg palackozottnak vagy forrásnak kell lennie. Nagyon kevés kell hozzá, de a víz minősége befolyásolja a késztermék ízét. Az enyhén sózott uborka elkészítésének klasszikus receptjeiben hagyományosan a következő zöldeket használják:
- Petrezselyem;
- Kapor;
- cseresznye levelek;
- fekete ribizli levelek;
- Torma levelei és gyökerei.
Tarhonya, ánizs esernyő, tölgyfalevél is felvehető erre a listára. A harmonikus kombináció lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy kísérletezett saját egyedi receptjét enyhén sózott uborkához. Már kis mennyiségű torma használata rugalmassá teszi az enyhén sózott uborkát. Jobban ropognak majd.
Ami a fűszereket illeti, ez a lista hagyományosan a következőket tartalmazza:
- Fokhagyma;
- Szegfű;
- Csípőspaprika;
- Babérlevél.
Hozzáadhat szegfűborsot és egyéb fűszereket, kísérletezve az előétel fűszerességével. És természetesen nem tehetünk mást, mint a sóról. Ez a sózott uborka fő összetevője, és sok függ a minőségétől. A só legyen durva és nem jódozott. Érdemes jó minőségű tengeri sót használni, az uborka ezt szereti. Ezenkívül az uborka savanyítása során savanyú almát, koktélparadicsomot, cukkinit, zellert és még lime-ot is használhat.
Az is figyelemre méltó, hogy nagyon kevés időbe telik a főzésük, és elég gyorsan megsózzák. Reméljük, hogy ebben a gyűjteményben megtalálja kedvenc receptjét, és megoszthatja benyomásait a megjegyzésekben. Ha pedig uborkát szeretnél télre savanyítani, akkor kiváló és jól bevált ropogós konzerv uborka recepteket ajánlunk.
A sózott uborkát sokan szeretik. Az uborka hazánkban nagyon népszerű zöldség. Nemcsak széles körben használják a szezonban, hanem örömmel betakarítják őket a jövőben. Az egyik legnépszerűbb szezonális nassolnivaló pedig az enyhén sózott uborka, ami könnyen és gyorsan elkészíthető, de hihetetlenül étvágygerjesztő!
Enyhén sózott instant uborka receptje zacskóban
Enyhén sózott uborka zacskóban - egy gyors recept
Tavasszal és nyáron a leggyorsabb és legnépszerűbb étel az enyhén sózott instant uborka. Főzésük egyszerű, szó szerint egy vagy kettő. Egy ilyen előétel egyszerűen nélkülözhetetlen a természetben, jól illik sült burgonyához vagy grillezett zöldségekhez, valamint grillezéshez.
Ecetes uborka egy csomagban, gyorsan - hozzávalók:
- Kapor - egy kis csomó;
- Kősó (tengeri só nem megfelelő) - egy hiányos evőkanál;
- Uborka (kicsi, erős, pattanásos) - 1 kg .;
- Bazsalikom - opcionális
- Fokhagyma - néhány gerezd.
- A megvásárolt gyümölcsöket a legjobb, ha néhány órára jeges vízbe merítjük. Ha házi készítésűek, akkor ez a lépés kihagyható;
- Távolítsa el a farkokat mindkét oldaláról, és ellenőrizze, hogy maguk a zöldségek keserűek-e. Vágja teljes hosszában négy étvágygerjesztő részre;
- Készítsen elő két zacskót, helyezze őket egymásba, hogy véletlenül ne szivárogjon ki semmi;
- Tedd oda az apróra vágott szeleteket, önts rá sót, finomra vágott kaprot. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk és oda is küldjük;
- Csak ki kell engedni a levegőt a zsákokból, és szorosan meg kell kötni őket;
- Jól rázza fel a zacskó tartalmát, hogy minden egyenletesen keveredjen;
- Hagyja a hűtőszekrényben egy órát. Ez idő alatt a jobb íz érdekében 2-3 alkalommal fel kell rázni a csomag tartalmát;
- Ennek eredményeként egy óra múlva megkapja a világ legropogósabb uborkáját.
Kevesen tudnak ellenállni az enyhén sózott uborka ropogósnak és aromájának, ezt az előételt mindenki imádja, akinek nem közömbös ez a zöldség. És a háziasszonyok, akik tudják, hogyan kell finoman főzni, mindig sok bókot kapnak. Az ebben a részben összegyűjtött receptekkel megtanulhatja, hogyan kell finom enyhén sózott uborkát főzni, és a tapasztalt háziasszonyok új ötleteket kapnak egy ilyen népszerű snack elkészítéséhez. Ma különféle módon főzhet sózott uborkát:
- A csomagban;
- Egy serpenyőben;
- A bankban;
- Fokhagymával;
- Gyors kaja.
A friss uborka ágyásainkon az érési időszak általában júniusban kezdődik. Frissen, salátákban és sózva fogyasztják. Az egyszerűség ellenére hagyományos receptek, ropogós sós uborka főzése művészet. Valaki szereti a fűszeres uborkát, valaki éppen ellenkezőleg, nem tolerálja a sok fűszert.
Enyhén sózott uborka instant recept egy serpenyőben
Enyhén sózott uborka egy serpenyőben - egy gyors recept
Kiváló lehetőség azok számára, akik gyorsan szeretnének savanyítani az uborkát. Ha este savanyítod az uborkát, akkor másnap reggel már lehet kóstolni. Sós uborka recept fokhagymával és kaporral egy serpenyőben.
Recept edényben 1
- Kapor (esernyők);
- Friss uborka - 1 kg;
- torma levelek;
- Fokhagyma - 6-7 gerezd;
- Fekete bors;
- Csípőspaprika;
- Víz - 1 liter;
- Só - 2 evőkanál. 1 liter vízre;
- Cukor - 1 evőkanál
- A serpenyő aljára zöldeket teszünk - tormaleveleket és kaprot. Vágjunk pár kört a csípős paprikából. Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és helyezzen néhányat a serpenyő aljára;
- Friss uborkát fektetünk a zöldekre (a hegyét mindenképpen vágjuk le). Az uborkát kaporral és tormával megkenjük, majd ismét fokhagymát adunk hozzá. Ízlés szerint szórjunk rá szemes fekete borsot. Egyébként egy receptben olvastam, hogy az uborka puha a fekete borstól. Ennek ellenére mindig teszek bele borsot, és az uborka ropogósra sül;
- Hígítsuk fel a sót és a cukrot forró, forralt vízben, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak;
- Öntsük az uborkát a kapott sóoldattal, tegyünk a tetejére néhány babérlevelet. Ügyeljen arra, hogy a sóoldat minden uborkát ellepjen. Az edényt hűvös helyre tesszük. Miután a sóoldat lehűlt, tanácsos az edényt a hűtőszekrénybe helyezni.
Recept edényben 2
- Körülbelül azonos méretű uborka (hogy egyenletesen szívja fel a sót) - 2,5 kg .;
- szegfűborsó borsó;
- Fűszeres fűszernövények ízlés szerint;
- Só (semmiképpen nem jódozott) - 3 evőkanál;
- Egy kis fej fokhagyma;
- Egy kis fekete bors.
- Egy másik lehetőség, hogy hogyan sózzuk meg az uborkát egyszerű módon, de ezt egy serpenyőben fogjuk megtenni. Egy zománcozott serpenyő megteszi, de semmiképpen nem alumínium;
- Áztassa az uborkát vízben legalább két órára (a víz a lehető leghidegebb);
- Sózáshoz fűszeres zöldeket készítünk - kaprot esernyőkkel, ribizli- és tormalevelekkel. Elég nagyra kell vágni. Ne felejtsd el a fokhagymát, nem tudsz nélküle élni! Gyógynövényeket és fokhagymát teszel fel recept nélkül, amennyit akarsz;
- Kivesszük az uborkát a vízből, megszabadítjuk a farkától. Opcionálisan kereszt alakú vágásokat is készíthet a széleken - így gyorsabban sóznak;
- A következő titok, a szín attól függ. Hideg sóoldattal leöntve a szín nagyon élénk lesz. De a forró sóoldat sokkal gyorsabban megsózza az előételünket, de színe halványzöldre, inkább smaragdra változik. A választás a tiéd - ha halvány színű gyorsételre vágysz - sót forró sós lében. És ha élénk színt szeretne - használjon hideg sóoldatot, de legalább három napot kell várnia;
- Zöldpintyet és uborkát felváltva egy serpenyőben - az alján zöldek, zöldségek, ismét fűszernövények és újra zöldségek legyenek. Tetejére fűszernövények;
- Szórjuk rá a borsot és az apróra vágott fokhagymát;
- Ami a hideg sóoldatot illeti, itt minden világos - keverjük a sót a folyadékban, és öntsük a serpenyő tartalmát;
- Öntsön sót forró vízbe (két evőkanál só liter vízben). Öntse a serpenyő tartalmát, fedje le egy fordított tányérral, és fedje le a tetejét egy üveggel, amelyen varrat vagy más rakomány van.
Főtt burgonya, illatos olajjal vagy tejföllel öntjük. Nekik pedig a cég enyhén sózott instant uborkát küldött. Nagyon finom, és mi lehet étvágygerjesztőbb és gyorsabb! A lényeg az, hogy ugyanazokat az uborkákat megfelelően savanyítsuk, itt vannak titkok. Beszélni fogunk róluk, ha Ön az enyhén sózott uborka szerelmese. Mellesleg, a gyors enyhén sózott uborkát nagyon jól beszerzik, még az üvegházi társaitól is.
Tehát minden évszakban, még télen is elviheti a lelkét. Ez egy finom illatos snack, amely az elsők között készült friss termésből. Az ilyen tartósítás a fűszeres saláták és savanyúságok alapja.
A termék kalóriatartalma nem ijeszti meg a nőket, mivel minimális és teljes mértékben lefedi a magas előnyöket. Mindez a sózott uborkáról szól, könnyen elkészíthető és evés után is étvágygerjesztő. Hogyan kell főzni és enyhén sózni?
Sózott uborka gyorsan
Enyhén sózott instant uborka - recept
Ha a vendégek a küszöbön vannak, és nincs elég harapnivaló, az nem számít. Van egy kiváló és gyors recept az enyhén sózott uborkához nagyon rövid idő alatt, hogy időben érkezzenek a vendégek érkezése előtt. Ebben a receptben nem lesz pontos mennyiség, az uborkát „szemre” főzzük. Az uborkát sóoldat nélkül főzzük.
- friss uborka;
- Só;
- kapor zöldek;
- Fokhagyma;
- Chili paprika szárítva.
- A kaprot apróra vágjuk, és kevés sóval megszórjuk, hogy beázzon és szaftosabb legyen;
- Megtisztítunk néhány gerezd fokhagymát;
- Vágja le az uborka végét mindkét oldalon;
- Vágja félbe az uborkát, vagy ha nagyon gyors uzsonnára van szüksége, akkor 4 részre. Egy salátástálba uborkát teszünk;
- Az uborka minden rétegét véletlenszerűen megszórjuk sóval, a tetejére préseljük a préselt fokhagymát, és megszórjuk apróra vágott kaporral. Így az összes uborkát rétegesen lefektetjük, megszórjuk sóval és megszórjuk fokhagymával és kaporral. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott száraz csípős chili paprikát a fűszeresség érdekében;
- A salátástálat fedővel lefedjük, és az egészet jól összerázzuk, hogy minden hozzávaló jól összekeveredjen. Azonnal tálaljuk, vagy fóliával letakarva hűtőbe tesszük.
Enyhén sózott uborka - egy gyors recept
Ecetes uborka receptek - 10 recept
Ez a blokk felfedi az otthoni megőrzés főbb módjait. Megtanulja, hogyan kell enyhén sózott uborkát azonnal üvegbe pácolni, mi a minimális érlelési idő, és hogy lehet-e sóoldat elkészítése nélkül.
A háziasszonyok ezrei által tesztelt receptek kényelmesek a további összetevők variálásához, ezért ha beírja őket a könyvébe, könnyedén testreszabhatja bármelyik módszert.
1. recept – Gyors enyhén sózott uborka
Sós uborka gyors recept
Ezzel a módszerrel olyan zacskót vagy zacskót használnak, amelyben nagyon kicsi uborka (uborka) percek alatt besózható. Ha azon töprengett, hogyan készíthet gyorsan enyhén sózott uborkát anélkül, hogy negatívan befolyásolná sűrűségét és színét, ez a lehetőség tökéletes lehet az Ön számára. Az előétel méltó minden kulináris magazin fő elterjedéséhez: a képen és az életben is csodálatosnak tűnik!
- Növényi olaj - 1 teáskanál;
- Uborka - 3-4 db .;
- Menta levelek;
- Só - 1/2 teáskanál;
- Őrölt feketebors;
- Egy gerezd fokhagyma.
- A megmosott uborkát karikára vágjuk;
- Keverjük össze az olajat, az apróra vágott fokhagymát, a mentát és a borsot;
- Keverje össze az összes hozzávalót, tegye egy zacskóba / üvegbe. Só;
- Erősen rázza pontosan 3 percig.
2. recept - Ecetes uborka egy zacskóban fokhagymával
Enyhén sózott uborka fokhagymás zacskóban - recept
Az általános technológia hasonló a fent leírtakhoz, de néhány ízesítő összetevőt adtak hozzá. A kész terméket jó salátákhoz használni. Ezenkívül néhány egyszerű lépésnek köszönhetően a sózási idő 3 órára csökkent. Hogyan készítsünk sózott uborkát azonnali recept szerint fokhagymával? Tanulmányozza ezt a receptet, és próbálja meg ismételni az algoritmust.
- Só - 1,5 evőkanál;
- Törött babérlevél;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- torma gyökér;
- Kis uborka - 10-12 db.
- Vágja hosszában a megmosott uborkát - emiatt csak néhány órán keresztül sózik;
- Adjunk hozzá fokhagyma darabokat, apróra vágott torma gyökeret, babérlevelet;
- Mindent egy zacskóba öntünk, sózzuk, megkötjük. Rázza fel többször.
3. recept – Enyhén sózott uborka ecettel
Enyhén sózott uborka ecettel - recept egy serpenyőben
Az ezzel a módszerrel végzett munka eredményeként kapott előétel finom fűszeres ízű, és maga a tartósítás a szokásosnál gyorsabban megy végbe. Az ecetes sózott uborkákhoz használhatunk hagyományos fűszereket és gyógynövényeket, vagy akár teljesen nélkülözhetjük is. Célszerű kis üvegeket használni, használat előtt mindenképpen sterilizáljuk.
- Babérlevél;
- Friss uborka;
- Víz - 3 liter;
- torma gyökér;
- Ecet - 2 liter;
- cseresznye levelek;
- Cukor - 4 evőkanál;
- Só - 2,5 evőkanál.
- Melegítse fel az ecetet egy serpenyőben, de ne hagyja felforrni;
- A megmosott uborkát villára szurkáljuk, ecetbe mártjuk, másfél percig áztatjuk. Azonnal menjen a bankba;
- Ismételje meg az előző lépést az összes uborkánál. Részletekre fektetheti, és egy réskanállal elkaphatja - gyorsabb lesz;
- Adjunk hozzá apróra vágott tormát, lavrushkát, cseresznye leveleket;
- Készítsen szabványos sóoldatot, forralja fel, öntse üvegekbe;
- Amint kihűl lehet enni.;
4. recept – Forrón sózott uborka
Sózott uborka forró módon - recept
Ennek a módszernek a fő előnye a gyors munka. A bőr élénkzöld árnyalata azonban elveszik, ezért a háziasszonyok, akik törődnek az étel esztétikai összetevőivel, ritkán folyamodnak ehhez a recepthez. Ha ez nem zavar, és az íze fontosabb szerepet játszik, tanulja meg, hogyan kell enyhén sózott uborkát forrón savanyítani. Az alább feltüntetett gyógynövénykészlet variálható.
- uborka - 1 kg .;
- Hüvely csípős paprika;
- torma levelek;
- Tárkony szár;
- fej fokhagyma;
- Fokhagyma gallyak - 3 db;
- Víz - 1 liter;
- Só - 1 evőkanál.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a sóoldat mennyiségét pontosan a dobozok térfogatának megfelelően készítsék el. Marad a felesleges folyadék, de ez könnyebb, mint a maradékot kiszámítani;
- Öblítse le a zöldeket, tépje fel a kezével. Vágja le a fokhagymát, ne őrölje;
- A megmosott és végtelen uborkát forrázzuk le forrásban lévő vízzel, fektessük a zöldekre;
- Adjunk hozzá apróra vágott borsot;
- Öntsön forrásban lévő sóoldatot, tegye a tetejére elnyomást;
- A recept szerinti sózott uborka készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
5. recept – Enyhén sózott uborka zacskóban
Ez a legegyszerűbb, leggyorsabb és legkényelmesebb módja az azonnali snack elkészítésének. A zacskós enyhén sózott uborkát egyébként „száraznak” nevezik, hiszen nem kell hozzá savanyúságot készíteni. A recept hátránya, hogy nem lehet télen és nagy mennyiségben tartósítani. Az így kapott ételt azonnal el kell fogyasztani, hűtőszekrényben csak 3-5 napig tárolható.
- Édes borsó;
- Uborka - 7-9 db .;
- koriander szemek;
- Só - 1 evőkanál;
- Homok - 1 teáskanál
- Vágjon több vágást az uborka felületén;
- Tedd őket egy zacskóba, add hozzá a többi hozzávalót;
- Óvatosan dörzsölje meg a kezével, hogy a fűszerek és a só/cukor egyenletesen oszlik el az uborkán;
- Kösd le a táskát, és hagyd a konyhában. 10-11 óra múlva már lehet enni.
6. recept – Enyhén sózott uborka hideg vízzel
Sózott uborka egy üvegben hideg vízben
Az illatos snack létrehozásának ezen módszerének alacsony népszerűségének oka az elkészítésére fordított idő. Körülbelül pár napig tégelyben infundáljuk, de kívánság szerint feltekerve több hónapig is eláll. Sós ropogós uborka receptje hideg víz egyszerűnek tűnik, nem igényel gondos tanulmányozást a fényképpel ellátott lépésről lépésre.
- ribizli levelek;
- Uborka - 1 kg.;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- Kapros gallyak;
- Víz - 1 l.;
- Só - 1 evőkanál.
- Ossza el a zöldeket és az uborkát a rövid sterilizáláson átesett edény alján. Egy réteg kapornak és leveleknek feltétlenül a tetején kell feküdnie;
- Öntsön sót hideg vízbe. Hagyja, hogy feloldódjon;
- Öntse fel az edény tartalmát ezzel a folyadékkal. Takarás nélkül hagyja a szobában enyhén sózott uborkát;
- Amikor hab kezd megjelenni, távolítsa el, és helyezze át a munkadarabot a hűtőszekrénybe.
7. recept – Enyhén sózott uborka télre
Uborka télre - sózott uborka üvegben
Ez a módszer a munkadarab tárolásának megnövekedett időtartamában és a termékkel való munkavégzés szokatlan módjában tér el a korábbi módszerektől. Nem kell több edényt használni, és utána gondosan kimosni. Hogyan készítsünk sózott uborkát egy üvegben? A szakemberek azt tanácsolják, hogy nagy tartályokat vegyenek - 2-3 liter. Ebben a receptben nincs szükség elnyomásra.
- Fokhagyma fej - 1/2 db;
- Szárított kapor;
- Uborka - egy 3 literes kanna válláig;
- Durva só - 3 evőkanál.
- Egy jól kimosott üveget rongyos kézzel töltsünk meg apróra vágott fokhagymával és kaporral;
- Spread uborka a tetején;
- öntsünk sót;
- Öntsön forralt vizet az edény nyakáig;
- Zárja le, csavarja meg a tartályt, elosztva a sót. Egy nap elteltével kész az uzsonna.
8. recept – Enyhén sózott uborka mustárral
Enyhén sózott uborka mustárral - recept
Ha kíváncsi, hogyan készíthet egy egyszerű, ismerős ételt, amely elkápráztatja a vendégeket és a családot, nézze meg az ecetes mustáros savanyúság lehetőségeket. Ezek alapján sós salátákat kapnak, de egyetlen előétel jól megy a húshoz, burgonyához, gabonafélékhez. A mustárt kívánatos szárazon, apróra vágva használni.
- egy csomó zeller;
- száraz mustár - 2 evőkanál;
- uborka - 2,5 kg .;
- gallyak petrezselyem, kapor;
- Víz - 1,7 liter;
- Só - 3 evőkanál.
- Öblítse le a friss fűszernövényeket, szárítsa meg, aprítsa fel;
- Moss ki egy háromliteres üveget, töltsd meg az alját a zöldek egy részével;
- Ezután rétegeket kell készítenie az uborkából és a fennmaradó gyógynövényekből;
- Zárja le a réteg utolsó sorát száraz mustárral;
- Készítsünk hagyományos sólevet, zárjuk le vele az üveg tartalmát. Egyél egy nap alatt.
9. recept – Enyhén sózott uborka receptje sóval és cukorral
Enyhén sózott uborka receptje sóval és cukorral
Egyes háziasszonyok számára ez a konzerv zöldségekkel való munkavégzés igazi felfedezés. A sóval és cukorral enyhén sózott uborka fő előnye, hogy ropogós lesz, és úgy néz ki, mint egy kulináris magazin fényes fotóján, még akkor is, ha pácoláskor túlexponálja. Hogyan kell főzni egy ilyen előételt és mivel tálaljuk? A garantált eredmény érdekében pontosan kövesse az alábbi utasításokat.
- uborka - 0,7 kg;
- vegyesfűszer;
- homok - 1,5 teáskanál;
- gerezd fokhagyma;
- tölgyfa levelek;
- víz - 1 l;
- só - 1 evőkanál. l.
- Keverje össze az összes összetevőt, tegye egy vödörbe;
- Öntsön forró sóoldatot, amelyhez cukrot adnak;
- Tedd elnyomás, tartsa a tartályt hűvös helyen 12 órán át;
- Ezután tegye át az uborkát egy üvegedénybe, és tartsa hűtőszekrényben. Ecetes paradicsommal ajánlatos fogyasztani.
10. recept – Enyhén sózott uborka ásványvízben
Enyhén sózott uborka receptje ásványvízben
Ez egy gyors és kényelmes módja annak, hogy olyan nassolnivalót készítsünk, amely hevesen ropogós lesz. Az ásványvízre készült sózott uborka receptje bármilyen ilyen itallal elkészíthető, de a tapasztalt háziasszonyok az Essentuki és hasonló lágy ételek használatát javasolják. A fűszerek és gyógynövények készlete alapvető, tetszés szerint változik. Ennek a módszernek a fő előnye az előkészítés gyorsasága.
- Kis uborka - 0,7 kg;
- Kapor;
- Ásványvíz - 1 l.;
- gerezd fokhagyma;
- Durva só - 2 evőkanál.
- Öblítse le a zöldeket, tegye az edény aljára;
- Az uborkát nagyon szorosan elosztjuk a tetején;
- Fedjük le a kapor és az apróra vágott fokhagyma maradványaival;
- Oldjunk fel sót ásványvízben, öntsünk bele uborkát;
- Tartsa hidegen az éjszakát.
Hogyan pácoljuk az uborkát, hogy ropogós legyen
Enyhén sózott uborka receptje ropogós uborkához
- Foglaljuk össze. A sós vizet előnyösen szűrjük, jól vagy egyszerűen palackból;
- A gyümölcsöknek sűrűnek, frissnek, pattanásosnak kell lenniük;
- A sót nem szabad jódozni;
- Gyógynövények és fűszerek adják hozzá kedvencét és bármilyen mennyiségben;
- A sózóedények legyenek zománcozottak vagy üvegesek;
- Mindezek a tippek segítenek megsózni a legropogósabb enyhén sózott uborkát - a recept már ismert;
- A fő titok pedig az, hogy bármikor megkóstolhatja az uborkát. Végtére is, valaki szereti az alig sózott gyümölcsöt, valaki pedig jól sózva. Vegyen uborkát, amikor csak akar, és egyen örömmel. Hozzávetőleges számítás - liter vízre 1-2 evőkanál. só. Ebben az esetben lehet kísérletezni, mert mint tudod, az íznek és a színnek nincsenek elvtársak. Ha ismeri az enyhén sózott uborka készítésének ezeket az egyszerű titkait, egész nyáron örvendeztetheti meg barátait és az egész családot egy finom azonnali harapnivalóval. Jó étvágyat kívánunk!
Videó recept ecetes uborka
Miért nem akar sós uborkát mondjuk télen? Hiszen ma egész évben vásárolhat friss uborkát!
Közben csak a nyári uborkát sózzuk enyhén. Igazi. Egyenesen a kertből.
Miért? És mert finom. Főtt vagy sült burgonyával együtt ropogtatni is finom. Finom érezni illatos rugalmasságukat, tele napenergiával és a mezők illatával. Finom főzni, mert a várakozás és a kísértés esszenciája. Ah, milyen finom. Össze lehet őket hasonlítani a műanyag "téli"-ekkel?
Sózzuk, válasszuk az utat - Összegyűjtöttem az enyhén sózott uborka legrelevánsabb receptjeit: klasszikus hideg főzési mód, enyhén sózott uborka gyors receptje („zacskóban”), forró, fűszeres, adalékanyagokkal (almák például) és mások.
Válassza ki a fűszerek listáját és mennyiségét is. Az enyhén sózott uborka fő klasszikus receptjében nagyon hozzávetőlegesen vannak feltüntetve. Csökkentse és növelje, attól függően, hogy szereti a fűszereket (vagy nem törődik velük).
Hideg pácolt uborka
Ez a módszer nem különbözik attól, hogyan lehet télre savanyítani az uborkát. A különbség annyi, hogy nem kell üvegekbe forgatni, és célszerű még azelőtt elfogyasztani, hogy teljesen besózott, mert enyhén sózottakra van szükségünk.
Hozzávalók
- uborka - 2 kg
- régi kapor (esernyők vagy kapor magvak) - 100 gramm
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- édes paprika - 1-2
- fekete ribizli levelek - 3-4
- cseresznyelevél - 4-5
- só - 3-4 evőkanál. kanalakat
- víz - 800-1000 ml
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát hidegen
Az uborkát alaposan megmossuk. Ha kipróbáltad és keserű a héja, áztasd be hideg vízbe 4-6 órára (egy éjszakára is hagyhatod), majd mosd le.
A fokhagymát meghámozzuk és tányérokra vágjuk, így gyorsabban kiadja az aromáját és ízét.
Mossuk meg a kaprot, ribizli- és cseresznyeleveleket, a kaliforniai paprikát (hagyhatjuk egészben vagy kettévághatjuk, nem szükséges kivenni a magokat).
Egy tégelyben, serpenyőben vagy bármilyen más alkalmas edényben tedd az aljára a fűszerek felét, az édes paprikát és a fokhagymát.
Hajtsa össze az uborkát, próbálja meg maximálisan megtölteni velük a tartályt anélkül, hogy nagy üregeket hagyna. Hogy jobban megnyugodjanak, erőteljesen rázza fel az üveget.
A tetejére fektetjük a maradék fűszereket, fokhagymát és borsot.
Oldjuk fel a sót hideg vízben egy serpenyőben.
Hideg sóoldatot öntsünk az uborkára.
Elégnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen befedje a zöldségeket és a fűszereket.
Ha gyorsan kell savanyítani az uborkát, hagyja szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ha a sózott uborkára nincs szükség ilyen gyorsan, akkor betehetjük a hűtőbe, ahol lassan kisóznak.
Gyorsan enyhén sózott uborka 15 perc alatt (csomagban)
Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Például 15 perc alatt. Ez talán a leggyorsabb enyhén sózott uborka receptje, amit néha "száraz módszernek" (mert víz nélkül) és "enyhén sózott uborkának zacskóban" (mivel a műanyag zacskót edényként is használhatunk) neveznek. Ha reggel főzzük, akkor este már enyhén sózott uborkát tálalhatunk az asztalra. És ha este - másnap reggel vigye magával egy piknikre.
A „csomag” egyébként teljesen választható eleme a receptnek. Egy serpenyőben enyhén megsózhatod. A lényeg, hogy legyen fedél.
Hozzávalók egy gyors ecetes uborka recepthez
- uborka - 2 kg
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- friss kapor - csokor
- fokhagyma - fej
- ecet - 3-4 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
- fűszerek - opcionális
Hogyan készítsünk sós uborkát gyorsan "zsákban"
Ehhez a sózási módszerhez fedővel ellátott edényre vagy szoros műanyag zacskóra van szükség.
Az uborkát alaposan megmossuk. Hámozni vagy nem hámozni a bőrt – döntse el maga, de tudja, hogy bőr nélkül gyengédebbnek bizonyul.
A meghámozott kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk (ha nem akarunk túlságosan fokhagyma illatú lenni, használhatunk tányérokat is).
A kaprot és a fokhagymát az uborkához tesszük, sózzuk, felöntjük az ecettel.
Adj hozzá olajat.
A hagyományos fűszerek (fokhagyma, kapor, só) mellett más is tehető bele, például koriandermag, paprikapehely vagy szegfűbors keverék.
Tegye rá a fedőt az edényre, és rázza fel annyira, hogy az uborkaszeletek, a fűszerek, az olaj és az ecet összekeveredjen. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az uborka pár óra alatt az asztalnál tálalható. Igen, van néhány óra - 15 perc múlva az uborka enyhén sós ízt kap.
Ha csomagban csinálod, akkor ez lesz a kapacitásod. Minden más változatlan.
Fűszeres sózott uborka receptje
Az uborka pácolható önmagában és más zöldségekkel, például cukkinivel vagy tökkel, vagy gyümölccsel (leggyakrabban almát vesznek). Ez a recept egy üvegben egyesíti az uborkát és a sárgarépát, így nagyon fűszeresek (és nagyon finomak!).
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- sárgarépa - 250 gramm
- só - 1-2 evőkanál. kanalakat
- cukor - 50 gramm
- őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
- ecet - 50 ml
- fokhagyma - 1 gerezd
- növényi olaj - 50 ml
Hogyan kell savanyítani a sózott uborkát sárgarépával
Az uborkát megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a hegyét, hosszában 8 darabra vágjuk (a nagyobbat többre is lehet), edénybe tesszük.
A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük, és az uborkához tesszük.
Öntsünk cukrot és sót, adjunk hozzá borsot, öntsünk ecetet és olajat, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Alaposan összekeverjük, letakarva 3-4 órát a szobában, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Enyhén sózott uborka gyorsan forrón
Általában ez a módszer csak abban különbözik a klasszikustól, hogy az uborkát nem szobahőmérsékleten vízzel töltik meg, hanem forrásban lévő vízzel. Ez felgyorsítja a savanyítási folyamatot – pár nap múlva már ki is húzhatja a frissen savanyított uborkát az üvegből.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- sózókészlet: száraz kapor esernyők, torma levelek (lehet egy darab gyökér is), fekete
- ribizli és cseresznye
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- só alapján: 1 liter folyadékra 1 púpozott evőkanál
Forrón sózott uborka
Az uborkát jól megmossuk. Ha nem nagyon ropogós, akkor tartsa vízben több (2-3-4) órán keresztül. Vágja le a végeket. Mossuk meg az összes zöldet, hámozzuk meg a fokhagymát (ebben az esetben nem kell vágni). Az aljára fektessük a savanyítókészlet felét, majd nagyon szorosan fektessük le az uborkát, tegyük útközben a fokhagymát. Tedd rá a zöldek második részét. A sót forrásban lévő vízzel hígítjuk, és az uborkára öntjük. Hagyja őket szobahőmérsékleten. Már szó szerint holnap asztalra tálalhatod őket.
Sózott uborka recept almával
Az alma aromája és enyhén édes íze remek kiegészítője a fokhagymának és az illatos kapornak. A forró sós uborkaöbölre pedig már nem kell sokat várni, amikor már egy borostyán uborkát is kaphat az üvegből.
Hozzávalók:
- uborka - 800 gramm
- alma - 2-3
- só - 2-3 evőkanál. kanalakat
- fokhagyma - 3 gerezd
- fűszerek: száraz kapor, cseresznye- és ribizlilevél, tormalevél
- szegfűborsó borsó
Hogyan készítsünk finom sózott uborkát almával
Mossa meg az uborkát és az almát. Az uborkák hegyét levágjuk, az almát szeletekre vágjuk. Tegyen néhány fűszert a tartály aljába, majd tegye ki felváltva az uborkát és az almát, és tegye rá a maradék fűszereket. Hígítsuk fel a sót forró vízzel, és öntsük az uborkát sóoldattal. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le. Az uborka 1-2 napon belül elkészül.
Recept enyhén sózott "illatos" uborkához
Ez a recept nem tartalmazza a szokásos fűszerkészletet száraz kaporból és levelekből. Szükségünk van fiatal kaporra a szárral, fokhagymával, babérlevéllel, szegfűszeggel, fokhagymával, sóval és szegfűborssal együtt. És persze uborka.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- kapor - csomó
- babérlevél - 2-3
- szemes bors - 5-6
- szegfűszeg - 2-3
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- só - 2 evőkanál. kanalakat
Hogyan kell főzni a sózott uborkát friss kaporral
Mossa meg az uborkát és a kaprot. Hajtsa le a kapor gallyakat az üvegbe. Ezután uborkát, hámozott fokhagymagerezdeket, paprikát, szegfűszeget és babérlevelet rakjunk ki egymásra váltva.
Öntsünk forró sóoldatot (oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben). Hagyjuk egy napig melegen állni, majd tegyük be a hűtőbe.
Már a második napon lehet uborkát enni. Minél tovább állnak, annál gazdagabb lesz az íze és az aromájuk.
Sózott uborka ásványvízzel
És még egy recept sózott uborkához ásványvízzel:
1 kg uborka, 1 liter jó szóda, 2 evőkanál só. Kapor, fokhagyma, bármilyen zöld ízlés szerint. Nem kell melegíteni a szódát. Vágjuk le az uborka végét. Először kevés vízben keverjük el a sót, és csak ezután öntsük a maradék vizet egy üveg uborkába.
MINDEN. Egy nap alatt készen vannak.
Ezt a receptet úgy neveztem el, hogy „És a közelben ropogás volt” - az uborka szokatlanul ropog.
A sózott uborka nyáron az egyik főétel az asztalunkon.
Klasszikus, gyors, fűszeres, almával, mustárral, chilivel és még gyömbérrel is – válasszon recepteket ízlése szerint!
Az uborka savanyítása: 7 fő szabály
1. Válasszunk vékony héjú, pattanásos kis, azonos méretű uborkát – ezek a legalkalmasabbak a savanyításhoz.
2. Ha az uborka kissé megfonnyadt, áztassa be hideg vízbe (tehet bele jeget) körülbelül 2 órára.
3. Ahhoz, hogy az uborka gyorsabban megsüljön, feltétlenül vágja le a végét vagy vágja be.
4. Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, ne nyomja össze őket túl erősen.
5. Az egyenletesebb sózás érdekében jobb, ha az uborkát függőlegesen egy edénybe helyezzük.
6. Só jobb, hogy a szokásos kő durva köszörülés. A jódozott só nem alkalmas, mert megpuhítja a héjat.
7. Az enyhén sózott uborkát 2-3 napig hidegen kell tárolni.
Gyors sózott uborka zacskóban
Ez a recept pontosan abban az esetben hasznos, ha enyhén sózott uborkát kell sürgősen elkészíteni.
Hozzávalók:
1 kg uborka
5-10 gerezd fokhagyma
1 csokor friss kapor
1 st. egy kanál sót csúszda nélkül
Hogyan főzzünk gyors sózott uborkát egy zacskóban:
1. Az uborkát alaposan megmossuk, a farkát levágjuk.
2. Tegye az uborkát egy tiszta élelmiszeres zacskóba.
3. Hozzáadjuk a hosszában vágott fokhagymagerezdeket.
4. Tegyen finomra vágott kaprot és sót a zacskóba.
5. Szorosan kösd össze a zacskót, és jól rázd fel, hogy a fűszernövények, a só és a fokhagyma egyenletesen oszoljon el.
6. Hagyja az uborkát a hűtőszekrényben 30 perctől 5 óráig. Rendszeresen rázza fel a zacskót.
Tekintse meg a páratlan Lara Katsova exkluzív receptjét!
Illatos sózott uborka forró sós lében
Az uborka savanyításának ez a módja kétségtelenül vonzó lesz a fűszeres, de finom ételek szerelmeseinek.
Hozzávalók:
1,5 kg friss uborka
10-12 gerezd fokhagyma
4 lap torma
7-10 ribizli levél
1 kis csokor kapor
2 liter vizet
4 evőkanál. evőkanál sót csúszda nélkül
1 st. teáskanál szegfűbors (jobb paprika keverékét használni)
2 tk szegfűszeg bimbó
4-5 babérlevél
Illatos sózott uborka főzése forró sós lében:
1. Az uborkát megmossuk és a hegyét levágjuk, a fokhagymagerezdeket hosszában felvágjuk, a torma, ribizli és kapor leveleit alaposan megmossuk.
2. Tegye a torma és ribizli felét egy tiszta serpenyő aljára.
3. Az uborkát kiterítjük, megszórjuk apróra vágott kaporral és fokhagymával.
4. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, szegfűszeget, babérlevelet. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
5. Öntsük sós vízzel az uborkát, és fedjük le.
6. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük.
7. 24 óra elteltével az illatos sózott uborka készen áll.
Enyhén sózott uborka mustárral és chilivel
Az izgalomra vágyók értékelni fogják ezeket az enyhén sózott uborkákat. És ne felejtsd el magaddal vinni őket a természetbe grillezésre vagy kolbászra!
Hozzávalók:
1 kg friss uborka
8-10 gerezd fokhagyma
1-2 paprika
1 kis csokor kapor
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál zira
1 liter vizet
1 st. egy kanál sót csúszda nélkül
1 teáskanál mustárpor
2 tk 9%-os ecet
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát mustárral és chilivel:
1. Az uborkát megmossuk, a hegyét levágjuk, minden gerezd fokhagymát hosszában, a chilit karikákra vágjuk.
2. Tegye az uborkát egy tiszta edénybe vagy tégelybe, és tegye kaporral, fokhagymával, chilivel, korianderrel és köménnyel.
3. Adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és keverjük össze a mustárport és az ecetet.
4. Az uborkát a kapott sóoldattal felöntjük, lehűtjük, és fedő alatt 1-2 napra hűtőbe tesszük.
Sózott uborka almával
Hihetetlen recept! Az alma kiváló harapnivalóvá válik, az uborka pedig jellegzetes almajegyekkel telített. Amire szükséged van egy salátába, egy falatba, és csak ropogtass egy meleg nyári estén, miközben egy nyaralóban beszélgetünk.
Hozzávalók:
2 kg uborka
4 nagy savanyú zöld alma
4 lap torma
6-8 ribizli levél
1 csokor kapor
8-10 gerezd fokhagyma
1 liter vizet
2 evőkanál. egy kanál sót
Hogyan főzzünk sózott uborkát almával:
1. Vágja le az uborka hegyét, az almát vágja negyedekre, távolítsa el a magházat.
2. Helyezze az uborkát és az almát egy tiszta serpenyőbe vagy üvegbe, torma- és ribizlilevelekkel, kaporral és fokhagymával.
3. Adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel és öntsük az uborkába.
4. Hűtsük le és tegyük hűtőbe 1 napig.
Sózott uborka gyömbérrel
Hozzávalók:
5-6 nagy uborka
2-3 cm gyömbér gyökér
1 teáskanál só
3-4 teáskanál cukor
1 st. egy kanál 9%-os ecet *
* A legjobb, ha sót, cukrot és ecetet adunk hozzá, az ízlésünk szerint. Fokozatosan, a sóoldat kóstolásával fűszerezhetjük az uborkát.
Hogyan kell főzni a sózott uborkát gyömbérrel:
1. Az uborkát zöldséghámozóval szeletekre vagy hosszú csíkokra vágjuk. A göndör kések vágáshoz is használhatók. Ha nem szeretnénk salátát készíteni, vágjuk le az uborkák végét, vagy vágjuk hosszában ketté.
2. A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük.
3. Keverjük össze az uborkát gyömbérrel, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és keverjük össze.
4. Tegye át egy tiszta élelmiszeres zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben 1-10 órán át.
Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje általában legalább 3-4 napig tart a pácolással. Ebben az időszakban kellően telítettek sóval és fűszerekkel, ízletesek és ropogósak lesznek. De ha egyáltalán nincs kedve ennyit várni, próbáljon ki gyors enyhén sózott uborkát a bevált receptjeink szerint!
Recept #1
Gyors sózott uborka rozskenyérrel
Ennek a receptnek a fénypontja egy szelet rozskenyér, amelyet a sós léhez adnak. A kenyér jelentősen felgyorsítja az erjedési folyamatot, kellemes savanyúságot és étvágygerjesztő sajátos aromát kölcsönöz az uborkának.
Sózás előtt ajánlatos az uborkát néhány órára hideg (és lehetőleg jeges) vízbe süllyeszteni. A nedvességgel telített gyümölcsök rugalmasak és ropogósak lesznek. A páchoz ízlése és vágya szerint fűszereket használhat. Lehet ribizli, dió, torma, cseresznye levelei. Ráadásul a növények nemcsak ízesítik az uborkát, hanem segítenek megőrizni ropogósságát is. A kapor frissen és szárítva egyaránt alkalmas. De só ajánlott, hogy csak nagy kő. A kis "Extra", a tengeri és a jódozott só nem alkalmas pácolásra - az uborka puha lesz és nem ízletes.
Hozzávalók:
- Friss uborka 700-800 g,
- víz - 1 l,
- só - 2 evőkanál,
- Cukor - 1 evőkanál,
- rozskenyér 1-2 szelet,
- kapor 4-5 ág,
- Koriander,
- Fekete bors.
Főzési mód:
Vegyen bármilyen üvegedényt. Ez lehet tégely, tócsa, mélytál, ill. Az aljára tegyünk fűszereket és előmosott zöldeket. 
Ahhoz, hogy az enyhén sózott uborka gyorsabban bepácolódjon, mindkét oldalát levágjuk. A zöld gyümölcsöket szorosan csomagoljuk a fűszertálba. 
Az uborkák tetejére néhány szál kaprot és gézbe csavart kenyeret teszünk.
A sózott uborkához forraljuk fel a sóoldatot. Öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük az uborkát ezzel a sóoldattal. 
A tetejére nyomkodjuk az uborkát valami nehézkessel. Például tegyen egy fedőt, amely kisebb, mint maga a serpenyő, és tegyen rá egy üveg vizet. 
Hagyja az uborkát egy napig szobahőmérsékleten pácolódni. Másnap a gyümölcsök finomak lesznek. Vegye ki a kenyeret a sós léből, és küldje el az uborkát tartalmazó tartályt a hűtőszekrénybe, hogy leállítsa az erjedési folyamatot. Ha az uborka nem tűnik elég savanyúnak, akkor meleg helyen hagyhatja még egy kopogtatásra a további savanyítás érdekében. 
A gyors sózott uborka körülbelül 14 napig eláll a hűtőszekrényben.
2. számú recept
Üdv mindenkinek anyukámtól, ő küldött nekünk egy egyszerűt
Egy gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához
e recept szerint télen is főzhető az uborka.
Az enyhén sózott uborka pácolásának receptjéhez csak a listában felsorolt összetevőkre van szükségünk.
Nem használunk szemes borsot, petrezselymet. Velük a sózott uborka puha.
Hello barátok! Ma egy nagyon finom témánk van.
Tegye fel a kezét, ki NE szereti a lédús, ropogós, illatos uborkát? Nincsenek, ebben biztos vagyok!
én magam is ilyen vagyok. Imádom őket frissen és konzervként is. De mindez nagyon hamar "unalmas lesz", nem érted? És máris szeretne valami újat és szokatlant... Szóval?
Igen, könnyen!
Tartsd meg az ötletet! Uborka KIS!
Fogalmad sincs, milyen finom!!! Ne hasonlítsa össze őket sem a frissekkel, nemhogy a konzervekkel... És hasznosság szempontjából százszor felülmúlják őket!
Miért? Olvassa el lent.
És adok recepteket, de hogyan? Saját, személyes, ellenőrzött!
Ebből a cikkből megtudhatja:
Enyhén sózott instant uborka - a legfinomabb receptek
Miért olyan hasznos a sózott uborka?
És az a tény, hogy a sózás során fermentációs folyamat megy végbe, amelyben a tejsavbaktériumok aktívan szaporodnak. Ezek a tejsavbaktériumok nagyon hasznosak beleink jó működéséhez és általában az egészségünkhöz!
Miért olyan jó a sózott uborka?
És az a tény, hogy egyszerre csodálatos nassolnivalók (önálló ételként), és csodálatos kiegészítők szinte minden ételedhez!
Dörzsölten borscshoz, krumplihoz és tésztához is megy.
Tökéletesek saláták összetevőjeként, különösen az Olivier típusú, vinaigrette-hez, ahol savanyúságra van szükség.
Az „olivier” vagy vinaigrette új „jegyekkel”, szokatlan, lédús, érdekes ...
Szendvicsekre – kérem! Kiváló dolog!
Igen, még így is, fekete kenyérrel - tudod milyen finom !!!? Mmmm...
Ezen kívül az enyhén sózott uborkát többféleképpen meg lehet főzni, lehet fűszeresen, lehet fűszernövényekkel, lehet fokhagymával... Aki szereti, kérem! Aki szeret nagyon ropogós lenni - kérem!
És aki nem akar vacakolni és sokáig várni, azt is kérem! - van egy gyors recept. Válaszd azt, amire a szíved vágyik!
Az enyhén sózott uborka receptje zacskóban fokhagymával és fűszernövényekkel szuperfinom és gyors!
Ez egy őrülten népszerű recept, mert nem igényel sok időt, más néven "uborka öt perc alatt".
Nem kell elkészítenie a sóoldatot, és nem kell várnia néhány napot. 4-5 óra alatt elkészül az uborka!
Még jobb lenne egy kicsit tovább tartani, például este megfőzték, másnap pedig - íme! - már van finom ropogós és illatos uborkád!
De sokan nem bírják ezt az időt, és ott esznek... Nagyon finomak!
A recept egyszerűen megszégyeníthető, ami a leginkább „az” a fiatal, kezdő hostesseknek!
Ennek a receptnek az a nagy "plusza", hogy az uborka nem változtatja meg a színét főzés közben, ugyanolyan élénk, gyönyörű zöld marad.
Hogyan sózzuk az enyhén sózott uborkát egy zacskóba - száraz sózás
Tehát vesszük:
- körülbelül egy kilogramm uborka,
- egy evőkanál só (kevesebb is lehet, nézze meg ízlését),
- egy teáskanál cukor (aki alapvetően nem akar cukrot használni, mézet is használhat, én megcsináltam - remek!),
- fokhagyma (törjön össze néhány gerezd, mennyit - döntse el maga, hogyan szereti többet),
- egy csokor kapor (én mindig nagy csokorba teszek!).
Most készülünk:
- Kis uborkát válasszunk, hogy gyorsabban pácoljanak. Alaposan öblítse le őket, mindkét végén vágja le a végét.
- Öblítse le a zöldeket, hagyja lefolyni a vizet, apróra vágja.
- Most veszünk egy erős, tartós, kellő méretű műanyag zacskót, oda tesszük az uborkát.
- Közvetlenül a zacskóba öntsön sót, cukrot, tegye bele a zúzott (finomra vágott) fokhagymát és a kaprot.
- Most szorosan kösse meg a zacskót, és rázza meg többször a tartalmát, hogy az összes összetevő egyenletesen oszlik el az uborkák között.
Minden! Most már egyszerűen behelyezheti a csomagot néhány órára a hűtőszekrénybe. Aztán érezd jól magad, és örvendeztesd meg szeretteidet enyhén sózott uborkával!
Ha kíváncsi, hogyan pácolódik be az uborka, ha nincs sóoldat és száraz, akkor ne aggódjon!
Biztosíthatlak, és megjelenik a sóoldat, és tökéletesen sóznak, és minden csodálatos lesz!
Ha ízletesebbé szeretné tenni az uborkát - semmi gond! Adja hozzá kedvenc fűszereit és fűszernövényeit! És minden alkalommal új ízű uborka lesz.
Én személy szerint szeretem hozzáadni a koriandert, a szegfűborsot és az... őrölt fekete borsot! Igen igen! Nagyon finom...!!!
Tárolja ezeket az uborkákat a hűtőszekrényben, ha nem eszi meg egyszerre. Amit erősen kételkedek...
Enyhén sózott uborka egy zacskóban ecettel
Ez is egy száraz sózási módszer.
De a „trükkje” az, hogy a főzés során szokásos 9%-os ecetet használjon.
Miért? Az uborka sózási folyamata többszörösére csökken!
Nem szeretne bolti asztali ecetet használni? Nincs mit! Használd. Ha van házi készítésű, az nagyon jó!
Én is frissen facsart citromlevet használtam ecet helyett - általában kiváló!
Az összetevők ugyanazok, mint az előző receptben:
- kilogramm uborka,
- 1 evőkanál só
- 1 tk cukor
- fokhagyma, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint.
Ebben a receptben adjunk hozzá ecetet (vagy citromlevet, ízlés szerint, így és úgy) - ennyi uborkához körülbelül egy-két evőkanálnyit.
Ha akarod - három is lehet, nem baj, ha nagy rajongója vagy a savanyú íznek.
Tehát készülünk:
- az uborkám, vágd le a végét, tedd az uborkát egy zacskóba,
- adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet (citromlé), fűszereket, fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket,
- szorosan kössük (rögzítsük) a zacskót és alaposan rázzuk fel a tartalmát.
- várd meg míg készen lesz (ideális esetben 2-3 óra)!
Osztom a "life hack"-em, barátaim! Ha az uborkát hosszában vagy négy részre vágjátok (az uborka vastagságától függően), akkor még gyorsabban savanyítanak, és máris készen vannak ... szinte azonnal !!! Nekünk, mindig elfoglaltnak és mindig sietőnek, ez a "chip" - a megváltás egyszerű!
Ebben az esetben nem kell a zsák uborkát a hűtőszekrénybe tenni. Hagyja szobahőmérsékleten egy órán át.
Az ilyen uborkát át lehet tenni egy üvegbe, és néhány napig hűtőszekrényben tárolni, de nem tovább.
De nem hiszem, hogy másnap reggelig "élnek" veled... Olyan elképesztően finomak!
Ecetes uborka mustárral egy zacskóban
Barátaim, pont azért szeretem ezt a sós uborka receptet, mert mustárt tartalmaz.
Igen, igen, ő az, aki olyan szokatlan ízt ad az uborkának! És micsoda illat! Mmm… És fokhagymával és fűszernövényekkel kombinálva, ez egyszerűen csodálatos, biztosíthatom!
Valamiért úgy tűnik számomra, hogy nem, biztos vagyok benne, hogy ez a recept lesz a kedvenced. Akárcsak az enyém.
Az összetevők tekintetében - minden egyszerű, minden ugyanaz, mint az előző receptekben:
- kilogramm uborka,
- só,
- cukor,
- lomb,
- fokhagyma,
- ecet (citromlé)
- fűszerek.
Csak az összes fűszerhez adunk még egy - őrölt száraz mustárt. Most először nem javaslom, hogy belemerüljön a "breaking bad"-ba, és túl sokat adjon hozzá.
Adj hozzá egy keveset és próbáld ki. Ha ez nem elég neked, legközelebb adj hozzá többet. Mindig a "szemre" teszem.
Főzési technológia - mint a fenti receptben.
Sózott uborka egy serpenyőben sós lében - nagyon finom recept
Egy másik nagyon egyszerű recept.
Az uborkát úgy kell elkészíteni, hogy levágja a hegyét, öblítse le, tegye bármilyen megfelelő térfogatú edénybe (edénybe, serpenyőbe, üvegedénybe is tehető), és öntse le sóoldattal.
A sólé elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja:
- Egy liter vízhez 1-3 evőkanál sót kell hozzáadni (attól függően, hogy mennyire sósan szereti) + egy kis cukrot (egy vagy két teáskanál).
- Keverjük, forraljuk, hűtsük melegre.
- Adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket, fűszereket, cseresznyét (opcionális).
- Öntse le az elkészített uborkát sóoldattal úgy, hogy a sóoldat teljesen ellepje.
- Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten egy-két-három napig, ahogy kívánja. Minden következő nappal egyre telítettebb ízűek lesznek.
Az én „life hack”-em az, hogy türelmetlen vagyok, és nem szeretek sólevet főzni, felforralni és megvárni, amíg kihűl…
NEM értem, MIÉRT kell forralni! Ezért gyakran csak közönséges szűrt vizet öntök egy nagy tálba (serpenyőbe), hozzáadom a sót és a cukrot, a fűszereket és a gyógynövényeket, leengedem az elkészített uborkát, lefedem valamivel a tálat (serpenyőt) - és kész!
Csak várni kell legalább egy napot, amíg az uborka elkészül.
Sózott uborka ásványvízzel
Valójában ezek ugyanazok az uborkák sós lében, de a „trükk” az, hogy a közönséges víz helyett ... ásványvizet fogunk használni!
Az e recept szerint elkészített uborka megroppanósnak bizonyul !!! Próbáld ki, imádni fogod!
Főzés:
- veszünk egy kilogramm uborkát, mindkét oldalon levágjuk a hegyét,
- tedd az uborkát egy üvegbe vagy más edénybe, ahol főni fogják,
- veszünk egy liter ásványvizet (elvileg bármilyen, a lényeg, hogy az íze kellemes legyen), adjunk a vízhez egy evőkanál sót, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket,
- jól keverjük össze, és öntsük rá az uborkánkat ilyen sóoldattal,
- zárd le a fedelet és tedd be a hűtőbe
- * Egy nap alatt megkapjuk és feltörjük a Health-en!
Gyors sózott uborka 5 perc alatt
Tudod miért hívják így? Mert annyit készülnek, mint az egész... öt perc!
Igen, igen, nem tovább! Ez egy nagyszerű előétel, ha vidéki házba jön, vagy piknikezni szeretne a barátokkal.
Vagyis miközben te nyársra fűzöd a leendő grillét, miközben kirakod, hogy mit hoztál az ételből, addig már „időben megérkezik” az uborkád!
Ez egy nagyszerű életmentő, még akkor is, ha hirtelen vendégek érkeznek hozzád.
A főétel elkészítése és a terítés közben kínálhat a vendégeknek egy ilyen aperitifet - valami „erős” és egy ilyen házi uborka előételt. Hidd el, utána elkérik a receptet, de nem egyszer!
Zsákban és azonnal salátástálban (tálban) főzheted, ahogy neked a legjobban illik. Csak ne felejtsd el párszor megkeverni az uborkát főzés közben, oké?
Szóval egyszerű:
- az uborkát vékony, hosszú szeletekre vágva, hosszában ketté vagy négy részre vágva,
- só, bors ízlés szerint (tegyünk a szokásosnál kicsit több borsot, ez még mindig csípős falatnak számít!),
- adjunk hozzá egy kevés cukrot, ecetet, aprított fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket,
- adjunk hozzá egy kis növényi olajat (olíva, az első hidegen sajtolás itt tökéletes).
Csak ne adjunk hozzá túl sok olajat! Ez nem saláta... Ez egy előétel, és kell egy kis olaj, csak hogy megkenje az uborkát, és extra ízt és aromát adjon az előételnek.
- Most keverje össze az összes összetevőt, várjon néhány percet, és keverje újra.
- Néhány perc múlva már nyugodtan tálalhatod az asztalon!
Megfigyeléseim: valamiért a férfiak nagyon szeretik ezt az előételt!
Szóval, lányok, főzzön, lepje meg, örvendeztesse meg szeretteit!
Expressz - pác sózott uborkához - videó
És ebből a videóból az enyhén sózott uborka pác is nagyon tetszett, nagyon ajánlom a megtekintését)
Ezeket a recepteket készítettem nektek ma. Nagyon remélem, hogy elnyeri a tetszését, és elégedett lesz az enyhén sózott uborka ízével.
Írjátok meg a receptjeiteket kommentben, nagyon kíváncsi leszek valami újat tanulni!
Ki fog főzni az én receptjeim szerint - írjon is, mesélje el, mit kapott, oké?
Hamarosan találkozunk, barátaim!
Alena Yasneva veled volt, minden egészséget és minden földi áldást!
kapcsolódó cikkek
