Savanyú káposzta recept gyors 3 literes üveg. Gyors recept savanyú káposztához üvegben. Savanyú káposzta "bomba" káposzta

A klasszikus lépésről-lépésre recept szerint a savanyú káposzta 3 literes üvegben vagy vödörben készíthető. Ha sok a fej káposzta, érdemes fahordót használni, és abban készíteni egy ízletes, lédús falatot télire. Ha szeretnéd már most kényeztetni szeretteidet, és kellemes változatossá tenni a napi menüt, érdemes egy gyors savanyú káposzta főzési módra odafigyelni. Nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy 2-3 nap alatt ízletes ételeket kóstoljon meg anélkül, hogy meg kellene várnia a hideg évszak beköszöntét.

Azok, akik értékelik a lágy árnyalatokat, és nem szeretik a túl durva ízeket, szeretik az ecet nélküli recepteket. A markáns aromájú, fűszeresebb ételek kedvelői értékelni fogják a cukor nélküli, de sós lével, fokhagymával és borssal történő főzési lehetőségeket. Senki sem marad közömbös a savanyú káposzta iránt, és kínálatunkban biztosan megtalálja a legjobb, ideális receptjét.

Ízletes savanyú káposzta - klasszikus lépésről lépésre recept egy 3 literes üveghez

A 3 literes tégelyben lévő savanyú káposzta klasszikus receptjének összetétele minimális összetevőt tartalmaz. A fehér káposzta mellett sárgarépát is használnak, fűszerekből pedig csak sót és cukrot. A blank enyhe, kellemes ízű, íze nem keserű, és a teljes tárolási idő alatt megőrzi a természetes lédússágát.

A téli savanyú káposzta klasszikus recept szerinti elkészítéséhez szükséges alapanyagok

• káposzta - 3 kg
• sárgarépa - 3 db
• só - 1 evőkanál
• cukor - 2 evőkanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk klasszikus savanyú káposztát 3 literes üvegben a téli szezonra

Savanyú káposzta - egy gyors klasszikus recept sóoldattal és ecettel

A klasszikus recept tanácsát követve gyorsan és könnyedén főzhet savanyú káposztát ecetes sós lében. A kész házi készítésű snack kifejezett fűszeres ízű és könnyű aromájú lesz. A hűtőszekrényben ez a termék meglehetősen hosszú ideig tárolható, és kiváló kiegészítője lesz a hús-, hal- és burgonyaételeknek.

Alapvető összetevők a gyors savanyú káposztához ecetes sós lében

• káposzta - 3 kg
• sárgarépa - 3 db
• víz - 5 l
• só - ½ evőkanál
• cukor - 1 evőkanál
• asztali ecet - 6 evőkanál

Lépésről lépésre a klasszikus savanyú káposzta ecetes sóoldattal történő elkészítésének receptjéhez

1. Távolítsa el a káposzta fejéről a felső leveleket, magát a káposztát pedig apróra vágja.
2. A sárgarépát öblítsük le folyó víz alatt, szárítsuk meg, hámozzuk meg és durva reszelőn reszeljük le.
3. A feldolgozott zöldségeket egy tálba tesszük, óvatosan összekeverjük, de ne törjük össze. Ezután a káposzta-sárgarépa keveréket üvegekbe tesszük, és jól összenyomkodjuk.
4. Egy nagy serpenyőben vizet melegítünk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és felforraljuk. Amikor a folyadék felforr, csökkentsük a fűtési fokozatot, öntsük bele az ecetet és forraljuk fel.
5. Amikor a só- és cukorkristályok teljesen feloldódnak, vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le szobahőmérsékletre.
6. Töltsük fel az üvegeket hideg sóoldattal, és hagyjuk a konyhaasztalon reggelig. Reggel bambuszrúddal szúrjuk ki, hogy felszabadítsuk a felgyülemlett gázt, és küldjük a hűtőbe tárolásra.

Ropogós savanyú káposzta sóoldattal ecet nélkül - egy klasszikus gyors főzési módszer receptje

A savanyú káposzta sós lében történő gyors főzési módszerének csúcspontja az ecet hiánya a készítményben. Enélkül az előétel gyengédebbnek bizonyul, és gyakorlatilag nincs savanyú íze. Egy másik kísérő komponens, az apróra vágott fokhagyma pikáns fűszerességet és kellemes, emlékezetes aromát kölcsönöz az ételnek.

Szükséges összetevők a káposzta sós lében történő gyors fermentálásához

• káposzta - 3 kg
• sárgarépa - 4 db
• fokhagyma - 4 gerezd
• babérlevél - 4 db
• szemes fekete bors - 6 db
• víz - 1,5 l
• só - 2 evőkanál
• cukor - 2 evőkanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk klasszikus ropogós káposztát sóoldattal

1. A sós léhez öntsünk vizet egy mély zománcozott serpenyőbe, forraljuk fel közepes lángon, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze, csökkentsük a fűtési fokozatot minimálisra, és főzzük rendszeres keverés mellett, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le szobahőmérsékletre.
2. Távolítsuk el a káposzta külső leveleit, vágjuk több részre a káposzta fejét, vágjuk ki a szárát, a többi részeket vágjuk finomra.
3. Öblítsük le a sárgarépát folyó vízben, szárítsuk meg, hámozzuk meg, reszeljük le durva reszelőn, keverjük össze a káposztával és keverjük össze.
4. A fokhagymát nyomjuk át vagy vágjuk nagyon apróra és adjuk a káposztás-sárgarépa masszához.
5. Ezután tegyük a zöldségkeveréket egy tiszta üvegbe, babérlevéllel és borssal rétegezve. Erősen dörzsölje össze, hogy a maximális mennyiséget tartalmazza.
6. Töltsük meg az üveget hideg sóoldattal úgy, hogy teljesen ellepje a káposztát. Fedjük le a tetejét többször összehajtott széles kötéssel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 napig. Időről időre szúrja át egy éles bambuszpálcával, helyet teremtve a keletkező gázok kibocsátásához.
7. Az idő letelte után törölje le a káposztaedényt egy szalvétával, dugja le műanyag fedéllel, és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.

Klasszikus gyors recept savanyú káposztához üvegben ecet nélkül

Az ecet nélkül üvegben erjesztett káposzta mérsékelten fűszeres és sós lesz. Az illatos kömény és az őrölt koriander élénk ízeket kölcsönöz az ételnek. A receptben szereplő bolgár paprika biztosítja a szükséges lédússágot, és vonzó, szép megjelenést kölcsönöz egy házi készítésű snacknek.

Alapvető összetevők a savanyú káposzta ecet nélküli betakarításához

• fehér káposzta - 3 kg
• sárgarépa - 3 db
• kaliforniai paprika - 2 db
• só - 4 evőkanál
• kömény - ½ teáskanál
• cukor - 1 evőkanál
• őrölt koriander - ½ teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk savanyú káposztát edényben ecet nélkül

1. A káposztát öblítsük le, szárítsuk meg, távolítsuk el a felső levelek egy részét, a maradék káposztát pedig apróra vágjuk.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. Távolítsa el a paprika szárát és magját, morzsolja csíkokra a pépet.
4. Tegye az összes feldolgozott összetevőt egy mély edénybe, szórja meg sóval, korianderrel és köménnyel, majd kézzel gyúrja össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
5. Töltsön meg egy tiszta, sterilizált üveget a zöldségmasszával, próbálja meg a lehető legszorosabban becsomagolni a zöldségeket. Öntsük hozzá a kivont levet.
6. Helyezze a káposztát tartalmazó edényt egy oldalsó tálba, és hagyja 3-4 napig. Ezalatt az uzsonna jól megerjed és fogyasztásra alkalmassá válik.
7. A megadott idő elteltével dugja le műanyag fedéllel, és hűtse le.

Téli savanyú káposzta hordóban - klasszikus, lépésről lépésre elkészített recept fényképpel

A hordóban télire erjesztett káposzta klasszikus orosz ételnek számít, és kifejezetten fűszeres-savanyú ízű. Nem nehéz egy ilyen készítményt otthon elkészíteni. A legfontosabb az, hogy a jövőben megfelelő tárolási körülményeket biztosítsunk számára. Ellenkező esetben az előétel megsavanyodik és penészes lesz, és a háziasszony minden munkája a lefolyóba kerül.

A téli savanyú káposzta hordós betakarításához szükséges alapanyagok

• káposzta - 50 kg
• sárgarépa - 2 kg
• só - 1,25 kg
• alma - 1,25 kg
• áfonya - 1,25 kg
• kömény - 10 g
• rozsliszt - 50 g

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk finom savanyú káposztát hordóban a téli hidegre

1. Távolítsa el a felső zöld és romlott leveleket a káposzta fejéről, vágja ki a szárát, öblítse le a pépet és vágja csíkokra.
2. A sárgarépát folyó vízben megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Kívánt esetben használhat koreai sárgarépa reszelőt.
3. Az almát öblítsük le, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk le a héját, távolítsuk el a belső magdobozt és vágjuk kockákra.
4. A sózóhordó alját egyenletesen meghintjük rozsliszttel. A tetejére káposztaleveleket fektetünk. Ezután rétegesen helyezze el a káposztát, a sárgarépát, a bogyókat és az almát. Minden réteget szorosan dugjon össze, és szórja meg sóval és köménnyel.
5. Amikor megtelt a hordó, fedjük be a tartalmát gondosan megmosott káposztalevéllel, majd tegyünk rá egy darab előre kifőzött pamutszövetet és egy gondosan megmosott fakarikát. Helyezze be a rakományt, és helyezze a tartályt száraz helyiségbe, amelynek átlagos levegőhőmérséklete +15 ... 22 fok.
6. 2-3 nap múlva az erjedési folyamat aktív fázisba lép. Ezt követően hagyja a káposztát 10-15 napig. Annak érdekében, hogy a gázok kiszabaduljanak, és a munkadarab ne legyen keserű íze, rendszeresen szúrja át a felületet bambuszrúddal.
7. A kilépő habot el kell távolítani.
8. Amikor a káposzta kész, helyezze át a hordót hidegebb helyre (az optimális hőmérséklet 0 ... + 3 fok).
9. Ha a káposztát hosszú ideig tárolja, ügyeljen arra, hogy mindig teljesen befedje sós lével. Ha penész alakul ki, azonnal távolítsa el. Időnként mossa le az anyagot és a fa kört, és öntse fel forrásban lévő vízzel, hogy a hordó tiszta legyen.
10. Tálaljuk a káposztát az asztalon egy gyönyörű tartályban, növényi olajjal, hagymával vagy cukorral fűszerezve.

Savanyú káposzta egy vödörben cukor nélkül - klasszikus recept télre fényképpel

Télre is főzhet savanyú káposztát cukor nélkül is. Sósabb és fűszeresebb lesz, illatos ízt kap, és lágy, nem tolakodó aromával gyönyörködik. A hideg évszakban egy ilyen készítményt nemcsak önálló ételként lehet fogyasztani, hanem levesekbe és borscsba is lehet tenni zöldségöntetként.

A káposzta cukor nélküli kelesztéséhez szükséges alapanyagok

• káposzta - 6 kg
• só - 100 g
• fekete bors - 10 db
• babérlevél - 2 db

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk savanyú káposztát télire cukor hozzáadása nélkül

1. Öblítsük le a káposztát, távolítsuk el a felső összegyűrt és romlott leveleket. A káposzta fejét több részre vágjuk, szárát kivágjuk, a többit közepes reszelőn felaprítjuk vagy lereszeljük.
2. Hajtsa a felaprított káposztát egy tiszta zománcozott vödörbe, minden réteget megszórva sóval, fekete borssal és babérlevéllel.
3. Ezután nagyon óvatosan mossa meg a káposztát kézzel, hogy szerkezete lágyabbá váljon. Ennek eredményeként a felszabaduló káposzta levének el kell fednie a vödör tartalmát.
4. Tegyünk a tetejére egy széles, lapos tányért, nyomjuk le egy töltettel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 5-6 napig.
5. Utána üvegekbe csomagolva, fedővel lezárva, hűtőszekrényben, pincében vagy alagsorban tárolva.

A ropogós savanyú káposzta jogosan „tisztes” helyet foglal el a téli zöldségkészítmények listáján. Valóban, ez az illatos és fűszeres termék nélkül nehéz elképzelni egy újévi vagy karácsonyi asztalt - különösen forró főtt burgonyával és sertéskarajjal! A káposzta téli betakarítása hagyományosan októberben kezdődik, amikor a kamra szinte „szemgolyóig” van tele, változatos tartósítású üvegekkel. Hiszen a téli savanyú káposzta nagyon ízletes és egészséges - nyomelem- és B-, C-, K-, U-vitamin-tartalmának köszönhetően. A sós lében történő erjesztéshez általában a hosszú távú tárolásra alkalmas késői fajták fehér, sűrű fejét használják. . Ma a legegyszerűbb és legfinomabb recepteket, lépésről lépésre tanulmányozzuk fotókkal és videókkal aprított savanyú káposztáról és darabokról - 3 literes üvegekben, serpenyőben és még egy vödörben is. Ezen kívül a káposzta ecettel és ecet nélkül is keleszthető télire, répával, mézzel, áfonyával, almával, cukorral. Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját „aláírásos” receptje a betakarításhoz, de mindig új ízkombinációkkal szeretné kedveskedni családjának és barátainak. Sok sikert a káposztakészítéshez és kellemes ropogtatást!

Ízletes savanyú káposzta télre 3 literes üvegekben - egyszerű, lépésről lépésre recept fotóval

A savanyú káposzta téli betakarítása lehetővé teszi, hogy a szervezetet vitaminokkal és tápanyagokkal látja el a hosszú hideg időben. A termék különleges értéke az erjedési folyamat során képződő magas tejsavtartalomban a legjobb orvosság az emésztési problémákra. Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek a savanyú káposzta igazi „üdvösség” lesz a diétázók számára, mivel minimális kalóriát tartalmaz - 19 kcal 100 grammonként! A közelgő előkészületekhez kapcsolódva egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet választottunk egy fotóval, nagyon finom savanyú káposztával télre 3 literes üvegekben. Néhány konzerv káposzta feltekerése után télen kiváló borscsot, pitét vagy salátát főzhet - ennek a ropogós összetevőnek a hozzáadásával.

A téli kovászos káposzta szükséges hozzávalói 3 literes üvegben:

• fehér káposzta - 1 nagy fej
• fűszerek - babérlevél, fekete és szegfűbors bors, koriander szemek - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Lépésről lépésre a finom savanyú káposzta receptjéhez télre, fényképpel:

1. A káposztát és a sót finomra vágjuk - megkóstoljuk az eredményt.

   
   

2. Egy tiszta, 3 literes üvegbe sós káposztát töltünk, és kicsit megdörzsöljük, ne felejtsük el az edény körülbelül negyedét szabadon hagyni. Ez azért szükséges, hogy a levegő távozhasson az erjedési folyamat során.

   
   

3. Tetejére nyomót teszünk, és a káposztás üveget másnapig meleg helyen hagyjuk - a folyadéknak ki kell állnia. Majd fapálcikával többször az aljára szurkáljuk a káposztát, hogy kijöjjön a levegő. Ezt a manipulációt 2-3 napig megismételjük.

   
   

4. Tálalás előtt savanyú káposztát tegyünk egy tányérra, fűszerezzük növényi olajjal és díszítsük hófehér hagymakarikákkal.

   
   

Egy ilyen fűszeres előétel tökéletes harmóniában van burgonyával, hús- és halételekkel, valamint csak egy szelet friss fekete kenyérrel. Nagyon finom - megnyalja az ujjait!

Káposzta almával, savanyú káposzta télire egy serpenyőben - egy finom recept fényképpel

Oroszországban ősidők óta a savanyú káposztát nagyon ízletes és egészséges ételnek, valamint az erő és az egészség forrásának tekintették. Ezért őseink hordóban erjesztették a káposztát, hogy tavaszig ellássák vitaminokkal a nagy családot. Természetesen ma a háziasszonyok inkább egy „modernebb” tartályt részesítenek előnyben a savanyú káposzta téli betakarításához - a fényképes receptünk szerint serpenyőre van szüksége. A savanyú alma tökéletesen kiegészíti a savanyú káposzta ízét, jelentősen növelve annak előnyeit és tápértékét. Finom és ízletes előétel!

A finom savanyú káposzta almával egy serpenyőben receptjének összetevőinek listája:

• káposzta - 10 kg
• sárgarépa - 1 kg
• kősó - 200 gr.
• savanyú alma - 2 kg

A kovászos káposzta és az alma rendelése serpenyőben télre:

1. A káposztafejeket megszabadítjuk a felső levelektől, és kivágjuk a szárát. Vékony szívószálra aprítjuk.
2. A sárgarépát meg kell hámozni és lereszelni.
3. Az almát megmossuk, magházát kivágjuk, és egyforma darabokra vágjuk. Ezután az almaszeleteket egy külön tálba helyezzük, és citromlé hozzáadásával hideg vizet öntünk - a pép megtartja eredeti színét és nem sötétedik.
4. Egy nagy serpenyő aljára helyezzük a tiszta káposztaleveleket és enyhén sózzuk.
5. A felaprított káposztát asztalra vagy más felületre öntjük, a sárgarépát megsózzuk, és kézzel addig dagasztjuk, amíg ki nem ereszti a levét.
6. Öntsük a káposztát a serpenyőbe, és törjük össze - a sóoldatnak ki kell jönnie a felületre. Dobd bele az apróra vágott almát. Ezután ismét keverjen össze egy adag káposztát sárgarépával és sóval, öntse egy edénybe, és adjon hozzá almát. Így majdnem a tetejéig megtöltjük a tartályt - hagyni kell egy kis helyet, hogy a sóoldat kiemelkedjen.
7. A káposztás masszát egész levelekkel, majd fakarikával vagy tányérral beborítjuk. A tetejére közepes súlyosságú elnyomást helyezünk - 1 kg káposztához körülbelül 100 gr. Fedjük le egy tiszta törülközővel, és hagyjuk a káposztát egy éjszakán át meleg szobában.
8. A második napon éles botot veszünk, és többször átszúrjuk a serpenyő tartalmát az aljára - biztosítunk egy kivezetést a gázoknak. Az eljárást naponta többször megismételjük a káposzta erjesztésének teljes időtartama alatt.
9. A második napon hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani, hogy elkerülje a nyálkaképződést a sóoldatban.
10. 10. Öt nap elteltével a sóoldat átlátszóvá és savanyú ízűvé válik. Minden, a savanyú káposzta készen áll, és a serpenyőt el lehet távolítani egy meleg helyiségből - egy pincében vagy alagsorban. Télen egy ilyen termék alapján „mega” egészséges salátát készíthet napraforgóolajjal és hagymával. Igazi vitamin "bomba" – próbálja ki egészségére!

Savanyú káposzta télre - finom előétel sóoldattal és ecettel, gyors recept fotókkal, videókkal

A savanyú káposzta rendszeres fogyasztása javítja a hasnyálmirigy működését, eltávolítja a szervezetből a koleszterint, normalizálja a szív- és érrendszer működését. A káposzta savanyúság kiváló gyógyír megfázásra, gyomorhurutra, székrekedésre, étvágytalanságra. Igazi egészségügyi elixír! Kínálunk egy gyors és nagyon finom savanyú káposzta receptjét sóoldattal és ecettel, amit a kovász után pár nappal már fogyaszthatsz is. A fényképpel ellátott recept utasításait követve bármilyen ételhez ropogós sós nassolnivalót készíthet télre. A savanyú káposztát jobb hidegen tálalni - napraforgóolajjal, hagymával és egy szál friss fűszernövényekkel.

A sós lében és ecetes savanyú káposzta gyors receptjéhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• nagy fej káposzta - 1 db.
• nagy sárgarépa - 1-2 db.
• szemes fekete bors - 8-10 db.
• babérlevél - 5-7 db.
• asztali ecet - 2 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 5 evőkanál. l.
• víz - 2 l

Hogyan készítsünk gyorsan ízletes savanyú káposztát sóoldattal télre a recept szerint:

1. A káposztáról levágjuk a felső leveleket és a romlott területeket. Aprítógép segítségével vékony csíkokra daráljuk.
2. A friss sárgarépát megtisztítjuk és speciális „koreai” reszelőn vagy rendes reszelőn bedörzsöljük. Egy külön tálban keverje össze a káposztát sárgarépával, kézzel enyhén gyúrva.
3. A vizet feltesszük a tűzre és felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Kihűlés után a recept szerint öntsük hozzá az ecetet.
4. Amíg a víz a tűzhelyen áll, tegye a káposztát egy tiszta üvegbe, és próbálja meg a lehető legszorosabban csomagolni a tartalmát. Amikor az üveg 1/3-ig megtelt, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet - 3-4 darabot. bármelyik összetevőből.
5. Ezután tovább töltjük az üveget káposztával, többször megismételve a fűszerek hozzáadását.
6. Felöntjük a sós vízzel, és a borsot is megkenjük babérlevéllel. A tartályt egy mély tálba helyezzük, és "lyukakkal" ellátott nylon fedéllel fedjük le. Ez az, az üveget ebben a formában körülbelül 2 napig hagyhatja - ezalatt az idő alatt lé szabadul fel, amely nyugodtan kijön a fedél lyukain.
7. Annak érdekében, hogy a káposzta ne legyen keserű, időnként meg kell szúrnia egy késsel, vagy ragaszkodnia kell az edény aljához. A kész savanyú káposztát sóoldattal a hűtőszekrénybe helyezzük, és hosszú távú tárolásra hagyjuk, miután korábban eltávolították a „mintát”. Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptje finom savanyú káposztához sóoldattal és ecettel

Ropogós, finom savanyú káposzta áfonyával és mézzel - lépésről lépésre recept télre

A savanyú káposzta az egyik hagyományos módja ennek az egészséges és ízletes terméknek a téli betakarításának. A káposzta "epope" magassága minden évben az ősz közepére esik, amikor a teljes termést már betakarították, és kamrákba rejtették. A ropogós, fűszeres ízű és aromájú savanyú káposzta tökéletesen illeszkedik az ünnepi és a mindennapi menübe. Tehát ma lépésről lépésre megnézzük az eredeti receptet mézzel és áfonyával - ez egy nagyon ízletes téli snack. Receptünk szerint a savanyú káposzta főzése mindössze pár napig tart, és akkor már szívből élvezheti a zöldséges finomságot.

Felhalmozzuk a ropogós, mézes sós lében készült savanyú káposzta receptjének hozzávalóit:

• fehér káposzta - 2,5 kg
• áfonya - 100 gr.
• méz - 1 evőkanál. l.
• sárgarépa - 1 db.
• só - 1 evőkanál. l.
• szemes bors, babérlevél

Lépésről lépésre ropogós, finom savanyú káposzta főzés mézzel és áfonyával télre:

1. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
2. Egy nagy tálban alaposan keverjük össze, sózzuk. Adjunk hozzá mézet a recept szerint, és keverjük újra.
3. A serpenyő aljára babérlevelet és borsot kell tenni, majd az apróra vágott zöldségeket. Felülről a teljes felületre szórjuk az előzőleg megmosott és szárított áfonyát.
4. Ezután ismét váltakozva rétegezzük a káposztát és a bogyókat, amíg a serpenyő a tetejéig meg nem telik.
5. A káposztát megfelelő méretű tányérral letakarjuk, és tölteléknek egy üveg vizet állítunk be. Az erjesztéshez a káposztát áfonyával 2-3 napig hagyjuk egy szobában vagy konyhában, nem felejtve el naponta többször átszúrni - késsel vagy hosszú bottal.
6. A savanyú káposzta mézes sós lében áfonyával ropogós és egyszerűen elolvad a szájban. A késztermék hűtőszekrényben tárolható, télen pedig ízletes savanyú levessel, lepényekkel, salátákkal örvendeztetheti meg családját, vendégeit. Isteni finom!

Ízletes savanyú káposzta télre egy vödörben - videó recept a betakarításhoz

Sok savanyú káposzta receptje rendkívül egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést - természetesen, kivéve a fő termék darabolását. Hogyan készítsünk savanyú káposztát télre egy vödörben? A videóban található receptünk szerint minden háziasszony nagyon finom falatot készít a közelgő ünnepi lakomákra.

Ízletes savanyú káposzta répával télre - darabok, recept a videón

A télre való felkészüléshez a káposztát darabokra kell vágni, a céklát pedig vékony lemezekre. A videórecept szerint elkészített savanyú káposzta nemcsak nagyon ízletes, hanem gyönyörű megjelenésű is lesz. Csak egy látvány!

A téli ropogós savanyú káposzta nagyon ízletes és egészséges nassolnivaló, valamint számos hideg és meleg étel alapanyaga. Oldalainkon megpróbáltuk összegyűjteni a legegyszerűbb, lépésről lépésre elkészített recepteket, fényképekkel és videókkal savanyú káposztáról sós lében - mézzel, ecet nélkül és vele, áfonyával, almával, céklával. Kívánság szerint a felaprított káposztát vagy darabokat 3 literes üvegekben, serpenyőben vagy vödörben erjesztheti, és jobb, ha télig sötét, hűvös helyen tárolja. Elképesztően finom!

De nem tudom abbahagyni, és remélem, lesz még időm a betakarítási szezon végéig. Úgy gondolom, hogy a savanyú káposzta az ősz és a tél nélkülözhetetlen tulajdonsága. Lédús és ropogós, sárgarépával, almával, áfonyával vagy köménnyel, a savanyú káposzta csábít az asztalhoz. Ráadásul a savanyú káposzta egészségesebb, mint a friss savanyú káposzta a kovászos folyamat során képződő tejsavbaktériumok miatt.

Egy lakásban a legkényelmesebb a savanyú káposztát üvegedényekben főzni. De ha egy pince boldog tulajdonosa, és van egy fahordója, akkor vétek lenne nem káposztával megtölteni és az egész család örömére keleszteni. És hogy a munka ne legyen hiábavaló, figyelmesen el kell olvasnia a savanyú káposzta hasznos tippjeit.

1. A lényeg az, hogy savanyú káposztát vásároljunk vagy termesztünk, csak késői fajtákra van szükség. A nyári káposzta erre teljesen alkalmatlan. A nyári káposztafajtáknál a levelek vékonyabbak, zöldebbek és lazábbak. A téli káposztafajtákat sűrű káposztafej és fehér szín jellemzi. A káposzta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen túl "szálkás", kemény erezetű.
2. A savanyú káposzta számára vágott káposzta nem lehet nagyon apró darab. Az egyes darabok vastagsága körülbelül 5 mm legyen. Ha a káposztát túlságosan felaprítjuk, puha lesz.
3. Savanyú káposztához használjon nem jódozott durva sót.
4. Felelősségteljesen közelítsen a tartály kiválasztásához. Pácoláshoz üveg, fa vagy forgács nélküli zománcozott edények alkalmasak. Egy alumínium serpenyőben az erjedés során keletkező tejsav reakcióba lép, és tönkreteszi az egész üzletét.
5. A káposztát legfeljebb 24 és 20 fokos hőmérsékleten kell erjeszteni. Túlmelegítjük - kapjunk zselét, és hideg szobában a káposzta egyszerűen nem savanyodik meg.
6. Az erjesztési folyamat körülbelül 3 napig tart, utána a káposzta természetesen fogyasztható. De a klasszikus savanyú káposzta igazi íze csak egy hét múlva jelenik meg.
7. A kovászhoz való felaprított káposztát valami nehéz dologgal kell préselni, például egy tányérral egy 3 literes üveg uborkával. A nagymamám mindig kéznél tartotta az elnyomást - egy fából készült kört, és egy tiszta, nehéz kővel préselte.
8. Hogy a kovász közben keletkező gázok ne halmozódjanak fel a káposztában, fapálcával több helyen át kell szúrni.
9. A savanyú káposzta tárolására az ideális hőmérséklet 0 és +2 fok között van. A káposztát áthelyezheti 3 literes üvegekbe, majd kényelmesen tárolhatja a hűtőszekrényben.
10. A káposzta 9 hónapig tökéletesen eltartható. Igaz, minél tovább tárolják, annál savanyúbbá válik. Ezért jobb, ha mindegy, kis adagokban főzzük.
11. A káposzta csak egyszeri lefagyasztva tartja meg tulajdonságait. A savanyú káposztát zacskóba oszthatjuk, és betesszük a fagyasztóba.
12. A finom ropogós savanyú káposzta elkészítéséhez ügyeljen a holdfázisra. A káposztát legjobb a növekvő Holdon, újhold után 3-4 napon belül erjeszteni.

Az ízletes, ropogós savanyú káposzta elkészítéséhez néhány egyszerű klasszikus receptet ajánlok.

Savanyú káposzta - klasszikus recept savanyúsággal egy 3 literes üveghez

Ahhoz, hogy egy 3 literes savanyú káposztakonzervet kapjunk, körülbelül 2,5 kg-os friss káposzta villákra van szükségünk. A legegyszerűbb klasszikus és nem értelmes savanyú káposzta recept.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej, súlya 2,5 kg
• sárgarépa - 3-4 db.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• víz - 0,5 liter (körülbelül)

1. A káposztát bármelyik módon felaprítjuk. Ehhez kényelmes egy speciális reszelő, vagy egyszerűen késsel vághatja vékony csíkokra. Tegye a káposztát egy mély tálba.

2. Dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a káposztához.

3. Kezével egyszerűen keverje össze mindkét összetevőt. Sőt, a káposztát nem szabad összenyomni, különben megpuhulhat.

4. Tiszta 3 literes üveget veszünk, és enyhén összenyomkodva káposztát és sárgarépát teszünk bele. Megtöltjük az egész bankot. Sózzuk és cukrozzuk egy kanállal a káposzta tetejére.

5. A káposztát sós lében kell erjeszteni. Csak töltse meg a káposztát hideg, nem forralt vízzel (de nem klórozott) az üveg nyakáig.

A sóoldatnak el kell fednie az összes káposztát. Ha a sóoldat mennyisége csökken, csak adjunk hozzá vizet

6. Fapálcikával több helyen átszúrjuk a káposztát, hogy az erjedés során felgyülemlett gázok elmenjenek. Az erjesztés során a káposztát naponta legalább egyszer érdemes egy fapálcával átszúrni.

Az erjedés során megnő a sóoldat mennyisége és kifolyik az üvegből, ezért ügyeljen arra, hogy a káposztaüveget medencébe vagy bármilyen más edénybe helyezze.

7. Fedjük le a káposztaüveget gézzel, és ügyeljünk arra, hogy a sóoldat ellepje az összes káposztát. A káposztának szobahőmérsékleten 2-3 napig kell állnia. Ezt követően fedővel le lehet zárni és hűtőszekrényben tárolni.

A káposzta erjesztése otthon üvegekben - egy egyszerű recept

Szintén klasszikus recept, csak itt megtehetjük víz hozzáadása nélkül. A hozzávalók ugyanazok - káposzta és sárgarépa, és 3 literes üvegben is sózzuk.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej 2 kg
• sárgarépa - 1 db.
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával
• cukor - 1 teáskanál

1. A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, és egy mély tálba tesszük.

2. Egy pohárban keverjük össze a sót és a cukrot, majd fokozatosan adjuk a káposztához.

3. Ebben a receptben megkeverjük a káposztát és úgy dörzsöljük a kezünkkel, mintha a tésztát gyúrnánk. A káposztának levet kell engednie.

4. A káposztát fokozatosan egy 3 literes edénybe nyomkodjuk, és minden réteget öntsünk sóval és cukorral. Töltse fel az üveget a tetejéig.

5. Az üveget műanyag fedéllel lezárjuk, az alja alá csészealjat vagy tálat teszünk. A káposzta 3 napig erjeszti szobahőmérsékleten. Ne felejtse el naponta 1-2 alkalommal átszúrni a káposztát egy fa vagy műanyag pálcikával.

6. Ezt követően a kész káposztát hűtőbe tesszük tárolásra.

Annak érdekében, hogy a sóoldat folyamatosan fedje a káposztát, felülről terhelésre van szüksége. Ehhez tegyen egy műanyag fedelet az edénybe, és tegyen rá egy 0,5 literes üveg vizet.

Ízletes savanyú káposzta almával és paprikával - recept a télre

Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, különféle összetevőket tartalmaz. A káposzta finomnak bizonyul, főzzön, és nézze meg saját szemével.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej 2 kg
• sárgarépa - 1 db.
• alma (legjobb antonovka) - 4-5 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• petrezselyem, kapor
• fokhagyma - 2 gerezd
• koriander - egy csipetnyi
• szemes fekete bors
• víz - 1 liter
• só - 4 teáskanál
• cukor - 1 teáskanál

1. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, az almát 4 részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

2. Egy nagy edénybe, például vödörbe, rétegesen fektesse a hozzávalókat. Egy réteg káposzta kerül az aljára, szórjuk meg édes paprikával a tetejét, és rakjunk ki egy réteg almát.

3. Ismét fektessen ki egy réteg káposztát, a tetejére sárgarépát, majd apróra vágott petrezselymet és kaprot. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

4. Ismételjük meg ezeket a rétegeket - káposzta, paprika, alma. Káposzta, sárgarépa, fűszernövények, fokhagyma.

5. Forró sóoldat főzése. A recept 1 liter vízhez van megadva, lehet, hogy több vízre lesz szüksége. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjunk hozzá koriandert és borsot ízlés szerint. Öntsük a káposztát sóoldattal. Fapálcikával több helyen átszúrjuk a káposztát. A káposztát 3 napig hagyjuk szobahőmérsékleten kelni.

3 nap múlva a káposztát tiszta üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. A finom káposzta készen áll.

Savanyú káposzta - recept kaliforniai paprikával és tormával

Egy másik savanyú káposzta recept, amely nemcsak hagyományos káposztát és sárgarépát, hanem kaliforniai paprikát és még tormát is használ.

Savanyú káposzta almával, áfonyával és berkenyével

Egyedülálló recept, amelyben tölgyfa kéreg főzetét használjuk, hogy ropogós káposztát kapjunk. Nos, még több vitamin lesz a káposztában, ha hozzáadjuk az áfonyát és a hegyi hamut.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej 3 kg
• sárgarépa - 3 db.
• alma - 2 db.
• áfonya - 1/2 csésze
• berkenye - 1/2 csésze
• szemes fekete bors
• só - 3 evőkanál. l.
• tölgy kéreg főzete - 50 ml

1. A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, megszórjuk sóval, és addig őröljük, amíg a lé meg nem jelenik.

2. Édes-savanyú almát választunk, mint például az Antonovka. Az almát vékony szeletekre vágjuk.

3. A kovászhoz egy nagy zománcozott serpenyőt fogunk használni. Helyezzük a káposztaleveleket az edény aljába, és szórjuk meg borssal.

4. Rétegek káposztát fektetjük sárgarépával, majd almával, és bőségesen szórjuk meg áfonyával és hegyi hamuval. Ugyanabban a sorrendben ismételjük meg a rétegeket, és ügyeljünk arra, hogy a kezünkkel dörzsöljük.

A hegyi hamu keserűségének eltávolításához öntsön rá forrásban lévő vizet

5. Ahhoz, hogy a káposzta ropogós legyen, előzetesen készítsen tölgyfa kéreg főzetet. Ehhez a megmosott kérget 10 percig forrásban lévő vízben kell forralni, és le kell hűteni. A kihűlt levest öntsük egy lábosba káposztával.

6. Amikor az összes káposzta ki van rakva, tegyünk rá megfelelő átmérőjű tányért, és egy erős nyomatot, például egy üveg vizet.

7. A káposzta gázok felszabadulása érdekében fapálcákat szúrjunk a káposztába.

8. A káposzta 3 napig erjed, utána üvegekbe bontható és hideg helyen tárolható.

Ízletes savanyú káposzta almával és körtével

Meg van győződve arról, hogy sok recept létezik a savanyú káposzta számára, és megpróbáltam bemutatni Önnek minden ízléshez megfelelő receptet. Itt az ideje a savanyú káposzta betakarításának. Ahogy már írtam, nagyon jó a savanyú káposzta az Újhold után, ami 2017 októberében 19-én fog bekövetkezni. Tehát készletezzen káposztát, mentse el a recepteket, és kívánjon sok szerencsét az egészséges és ízletes készítményekhez.

A savanyú káposzta. A 3 literes üveg receptjei meglehetősen egyszerűek, és a főzés nem vesz igénybe kevés időt. Az erőfeszítések eredményeként azonban nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is készül, amelyet mindenki elkészíthet. A lényeg az arányok és az alapvető szabályok betartása. Jelenleg van egy recept a savanyú káposztához 3 literes üvegben céklával, sárgarépával, hagymával és természetesen hideg sós lében. Mindezek az ételek hihetetlenül ízletesek és nagyon étvágygerjesztőek.

Savanyú káposzta receptje 3 literes üvegben télre

Szinte minden háziasszony ismeri ennek a snacknek a receptjét. A hagyományos módszer mellett sok más is létezik, mint például a cékla vagy az alma. Szóval, hogyan készül a klasszikus savanyú káposzta? A 3 literes edény receptje elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

1. Fehér káposzta - 3 kilogramm.
2. Sárgarépa - 3 darab.
3. Cukor - 2,5 teáskanál.
4. Só - néhány evőkanál.
5. Víz - 1 liter.

Hogyan kell főzni

Először meg kell tisztítani a káposztát a rossz levelektől, majd apróra vágni, lehetőleg vékony szalmára. A sárgarépát is fel kell vágni. Ezt legjobb nagy reszelővel megtenni. A zöldségeket jól összekeverjük, majd áttesszük egy edénybe. A pácoláshoz nem csak háromliteres üvegeket, hanem hordókat, vödröket és kádakat is használhatunk. A lényeg az, hogy a tartály ne legyen fémből.

Amikor a zöldségek elkészültek, elkezdheti a sóoldat elkészítését. Ehhez öntse az összes vizet egy mély edénybe, majd adjon hozzá kristálycukrot és sót. Az oldatot tartalmazó serpenyőt tűzre kell helyezni és fel kell forralni. A kész sóoldatot el kell távolítani a tűzről. A pácnak teljesen le kell hűlnie.

Amikor a folyadék lehűlt, egy zöldséges edénybe kell önteni. A káposztával készült edényeket fedéllel le kell zárni, lehetőleg nagyon szorosan, és három napig meleg szobában kell hagyni. A folyamat során keverjük össze. Így készül a klasszikus savanyú káposzta. A 3 literes edény receptjei több összetevőben különbözhetnek. Az eredmény azonban egy nagyon ízletes és eredeti snack.

Kovászos káposzta receptje céklával

A savanyú káposzta receptje 3 literes, sóoldattal és céklával ellátott tégelyben nagyon jó, és az étel mindenkinek tetszeni fog, aki a szokatlan, de könnyen elkészíthető falatokat kedveli. Ebben az esetben szüksége lesz:

A főzés alapvető lépései

Ebben az esetben a káposzta aprítása nem szükséges. Jobb négyzetekre osztani. Ehhez a káposzta fejét két egyenlő részre kell vágni. Mindegyik felét további 4 darabra kell osztani. Mindegyik részt félbe kell vágni és keresztben. Az eredménynek négyzetnek kell lennie.

A friss céklát alaposan meg kell tisztítani, meg kell mosni, majd vékony szeletekre kell vágni. Keverje össze az összes zöldséget. Most elkészítheti a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy mély tűzálló edénybe, majd forralja fel. Miután hozzáadhat sót, fűszereket és cukrot. A sóoldatot további 10 percig forralni kell, majd a főzés végén hozzá kell adni az asztali ecetet. Forraljuk a sóoldatot további 1 percig.

A zöldségeket üvegekbe kell helyezni, és fel kell önteni a kész pácot. A pácolás sikeressége érdekében a káposztát céklával körülbelül 4 napig meleg szobában kell hagyni.

Ez minden. Készen áll egy 3 literes jar teljesen más lehet. De a snack íze egyszerűen egyedi. A céklával főtt savanyú káposztát tálalhatjuk tisztán vagy növényi olajjal fűszerezve.

Savanyú káposzta almával

Ez a recept szinte nem különbözik a klasszikustól. Az ilyen előétel összetétele savanyú almát tartalmaz, amely egy kis pikantériát ad az ételnek. A savanyú káposzta ilyen módon történő elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Fehér káposzta - 2 és fél kilogramm.
2. Sárgarépa - 100 gramm.
3. Savanyú alma - 150 gramm.
4. Sók - 65 gramm.

A főzés lépései

A savanyú almával 3 literes tégelyben elkészített savanyú káposzta receptje csak néhány összetevőben különbözik a klasszikustól. Először elő kell készítenie a zöldségeket. A káposztát és a sárgarépát meg kell hámozni, és szükség esetén meg kell mosni. Ezt követően az összes zöldséget finomra kell vágni. A káposztát jobb vékony csíkokra vágni, a friss sárgarépát pedig durva reszelőn.

Az almát is meg kell hámozni. Először is el kell távolítania róluk a magot csontokkal. Ezt követően az almát szeletekre kell vágni. Minden apróra vágott zöldséget egy mély edényben kell összekeverni. Ide kell sót is tenni. Minden komponenst alaposan meg kell dörzsölni, hogy a lé megjelenjen. A legjobb, ha ezt kézzel végezzük.

Ezt követően hozzá kell adni az almát a snackhez, és újra össze kell keverni. A kapott keveréket szorosan üvegekbe kell helyezni. Ha vödörben, hordóban savanyú a káposzta, akkor érdemes mindent felülről lenyomni egy teherrel.

A káposztát egy napig a szobában kell hagyni, majd átrakni hűvösebb helyre. 6 nap elteltével az uzsonna készen áll. Jó salátát készíthet belőle gyógynövényekkel és növényi olajjal. Ez az étel tökéletes főtt burgonyához.

ropogós savanyú káposzta recept

Ennek az előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. fehér káposzta - 2 kilogramm.
2. Sárgarépa - 1 darab.
3. Só - egy evőkanál.
4. Babérlevél - 4 db.
5. Fekete bors - 10 borsó.

Főzési mód

Először elő kell készítenie a zöldségeket. A káposztát jobb nagyon vékony csíkokra vágni, a friss sárgarépát pedig durva reszelőn lereszelni. Az előkészített zöldségeket mély tartályban kell keverni.

Minden üveg aljára érdemes egy babérlevelet is kirakni. Meg lehet tenni az első zöldségréteg után is. A tartályokat káposztával kell megtölteni. Ezenkívül minden réteget gondosan tömöríteni kell.

Most elkészítheti a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet a tartályba, és forralja fel. Ide kell sót is tenni. A kész sóoldat eltávolítható a tűzről és lehűthető. A pácot zöldségekkel ellátott üvegekbe kell önteni. Ugyanakkor ügyelnie kell arra, hogy az összes levegő kijöjjön a káposztából.

Most az üvegeket meleg helyre lehet tenni. Egy nappal később megkezdődik az erjedési folyamat. Ezentúl a káposztát rendszeresen keverni kell. Néhány nap múlva egy finom falat kész lesz. Ha a helyiség hőmérséklete nem magas, ez tovább tarthat. De a végén savanyú lesz, és egy 3 literes üveghez teljesen más létezik. Az igazi savanyú káposzta azonban víz és ecet hozzáadása nélkül készül.