Mit lehet főzni omlettet kolbásszal. Omlett kolbásszal – egyszerű és kielégítő reggeli! Sütőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen és serpenyőben finom omlettet főzünk kolbásszal. Omlett kolbásszal és sajttal a sütőben

Lépésről lépésre receptek kolbászos omlett elkészítéséhez serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyben párolva

2018-02-22 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

1244

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

12 gr.

19 gr.

Szénhidrát

1 gr.

226 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus kolbászomlett recept

Az étel a XX. század közepén található vendéglátóhelyek receptgyűjteményéből származik. Természetesen ennek megismétléséhez csak a legjobb minőségű termékeket kell választania. A nem olvadó sajt vagy a vajhelyettesítővel megégő tojás nem minősül klasszikus ételnek.

Hozzávalók:

• három kolbász darált marhahúsból vagy sertéshúsból és marhahúsból;
• egy szelet „holland” vagy „Kostroma” sajt - 50 gramm;
• tojás, friss - 4 darab;
• három szemes fekete bors;
• két evőkanál „hagyományos” vaj.

Lépésről lépésre recept kolbászos omlett készítéséhez

Az omletthez való borsot porrá kell őrölni. Természetesen a kész fűszerek is megfelelnek, de az aroma tisztasága érdekében jobb, ha a borsot saját kezűleg készíti el. Ha csak omletthez őröl borsot, használjon porcelán mozsártörőt, lényegesen több borsót kell a kávédarálóba töltenie.

A kolbászokról levesszük a burkolatot, és vékony szeletekre vágjuk. A héj feltörése után a fehérjéket csepegtessük le, és válasszuk el egy másik edénybe a sárgájától.

A fehérjéket kézzel habverővel felverjük. A sárgáját megsózzuk, két csipet borsot adunk, és villával felverjük. Keverjük össze mindkét tojásmasszát, óvatosan keverjük, és soha ne verjük fel.

Lassan olvasszuk fel a vaj felét, kissé emeljük a hőmérsékletet, és pirítsuk meg a felszeletelt kolbászokat, időnként megkeverve, megforgatva. Helyezze őket egy tányérra.

Helyezzük a többi vajat a serpenyőbe, olvadás után szórjunk bele néhány kristály durva sót, és öntsük bele a tojásos keveréket. Felrázva, mintha palacsintát sütnénk, hagyjuk szétterülni az egész felületen, és fedjük le. Mérsékelt hőmérsékleten főzzük legfeljebb egy percig.

A kissé megkötött omlettre helyezzük a sült kolbászt, és gyorsan reszeljük rá a sajtot. Ismét lefedve készre főzzük az omlettet.

2. lehetőség: Gyors recept kolbászos omletthez

Az egyszerűsítés kedvéért verje fel a tojásokat anélkül, hogy részekre osztaná őket, bár ez némileg rontja az omlett szerkezetét. A tejnek hűvösnek kell lennie, és a javasolt fajta kolbászai helyettesíthetők sajtos termékekkel vagy ízvesztés nélkül kolbásszal.

Hozzávalók:

• négy kiválasztott csirke tojás;
• finomított napraforgóolaj - másfél evőkanál;
• fél pohár pasztőrözött tej;
• füstölt kolbász - 4 db.

Hogyan készítsünk gyorsan omlettet kolbásszal

Távolítsuk el a kolbászok burkolatát, éles késsel, átlósan vékony karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kevergetve kisütjük a kolbászokat, lapos spatulával megforgatva, míg barnulnak.

A tojásokat egy tálba öntjük, sózzuk, ízlés szerint kevés frissen őrölt borsot adunk hozzá. Keverjük addig, amíg világos hab nem keletkezik, és öntsük a serpenyőbe, a kolbász tetejére.

Azonnal emelje fel a hőt a maximumra, hagyja kissé megdermedni az omlettet, majd gyorsan fordítsa meg egy spatulával. Fedjük le a serpenyőt, és tegyük le a tűzhelyről egy percre, majd vegyük alacsonyra a hőt.

Az omlettet alacsony hőmérsékleten megsütjük, ne maradjon folyós, rántotta.

3. lehetőség: Komplex omlett kolbásszal és zöldségekkel a sütőben

Ha nincs kéznél éles sajt, tegyünk még egy kis sót, és az utolsó szakaszban egy csipetnyi reszelt fokhagymát is. Hagyományosan a fiatal zöldhagymát szokás omletttel kínálni, vagy általában tálaláskor ízesítik vele az ételt. Mivel már zöldséges omlettet készítünk, jobb, ha az asztalra vágott zöldeket egy tálba tesszük, a hagyma fehér részeit pedig adagonként több darabra rendezzük.

Hozzávalók:

• fél húsos édes paprika;
• száz gramm éles kemény sajt;
• kis gerezd fokhagyma;
• 130 gramm „Tejipari” kolbász;
• egy kanál finomított olaj;
• kis hagyma;
• 20 gramm „paraszt” vaj;
• valamivel kevesebb, mint fél pohár tej.

Hogyan kell főzni

Mossuk meg és vágjuk fel a borsot. Tisztítsa meg a magokat, és a feladat megkönnyítése érdekében hideg vízzel öblítse le a paprika belsejét. Vágja a pépet keskeny, rövid csíkokra.

A hagymát megpucoljuk és a paprikával arányosan felaprítjuk. A fokhagyma héjának eltávolítása után késsel apróra vágjuk. A kolbászt vékonyan felszeleteljük, eltávolítjuk a műanyag burkolatot.

Egy többrétegű aljú serpenyőben hevítsd fel az olajat, pirítsd meg a fokhagymát erős illatig és add hozzá a hagymaszeleteket. Keverjük össze, amint enyhén aranyszínűek, adjuk hozzá a kolbászt és a borsot. Addig melegítjük, amíg a bors megpuhul.

Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a tejet és a borsot. A sajtot közepes méretű reszelékre reszeljük, pár kanálnyit félreteszünk, a többit a tojásos keverékhez keverjük.

Egy kisebb tepsi belsejét bedörzsöljük egy szelet vajjal. Az ezalatt kihűlt kolbászokat összekeverjük a folyékony omlettes keverékkel, és a formába öntjük.

Melegítsük fel - 180 fokra, helyezzük a serpenyőt egy rácsra, körülbelül a sütő szintjének közepére. Fél óra múlva vegyük ki, és ellenőrizzük az omlett készenlétét. Egy hagyományos, légkeverés nélküli sütő esetében akár negyven percig is eltarthat a teljes főzés, de erről meg kell győződnie.

Az omlettet megszórjuk a félretett sajttal, hagyjuk olvadni öt percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. Kivesszük a formából, és az omlettet kicsit lehűtjük, hogy keményebb és könnyebben kivehető legyen.

4. lehetőség: Pároljon egy egyszerű omlettet kolbásszal lassú tűzhelyen

A párolt omlett az egészséges élelmiszer kategóriába tartozik. Ha nem kell diétázni, de meg akarunk próbálni egy párolt omlettet, adjunk a kolbászokhoz két kör füstölt kolbászt, nagyon apró kockákra vágva, és a tejet 15 százalékos tejszínnel helyettesítsük.

Hozzávalók:

• hat nagy csirke tojás;
• négy kolbász, „Tejipari” fajta;
• fél pohár három százalékos tej;
• három szál fiatal kapor.

Lépésről lépésre recept

Öntsön tejet egy zománcozott tálba. Törjük fel és öntsük bele a tojásokat, sózzuk és egy kis csipet borsozzuk. A villa könnyű, habverő mozdulataival homogén állagúra hozzuk a keveréket.

A kolbászokat lehúzzuk a bélből, hosszában négy részre vágjuk, majd átlósan három centis szeletekre vágjuk. Mossuk meg a kaprot, és rázzuk le a nedvességet a száráról, távolítsuk el a durva részeket, a zsenge zöldeket pedig apróra vágjuk. A kolbászt és a kaprot összekeverjük a tojással.

Öntsön két csésze forrásban lévő vizet a tálba, és kapcsolja be a gőzölő üzemmódot. Fedje le a párolt edények edényét vastag élelmiszer-minőségű polietilénnel vagy speciális fóliával. Öntsük bele az omlettet, és helyezzük a tál tetejére.

Az időzítőt harminc percre programozzuk, és leengedjük a fedelet. Miután a visszaszámlálás leállt, nyissa ki a multicookert, vegye ki és fordítsa meg az edényt. A kész gőzös omlettet tányérra rázzuk, megszórjuk fűszernövényekkel, vagy gallyakkal díszítjük. Egy ilyen omlettet bármilyen bolti majonéz alapú szósszal fűszerezhetünk anélkül, hogy bonyolítanánk a munkát.

5. lehetőség: Gyors reggeli - omlett kolbásszal és kenyérrel

A hozzávalók hosszú listája és a több főzési lépés ellenére az omlett majdnem annyi idő alatt készül el, mint amennyivel egy háromliteres vízforraló felforr a tűzhelyen. Ez azt jelenti, hogy a reggeli forró lesz, és a nap kezdete sikeresnek tekinthető. Pontosan ugyanazt az omlettet készítik disznózsírban. Akit nem zavar a kalóriaszám, megolvaszthat egy kis szalonnát, és az egész ételt megfőzheti vele, vagy csak a kenyér sütésével kezdheti. Ebben az esetben a kolbászt olajban megsütjük, majd a serpenyőt vastag papírszalvétával letöröljük.

Hozzávalók:

• két darált marhahús kolbász;
• negyven gramm sajt;
• három nagy tojás;
• fél pohár nehéz tejszín;
• két szelet fehér cipó;
• aromás paprika keveréke - egy csipet, és ugyanannyi forró, piros;
• egy negyed rúd vaj, „hagyományos” vaj;
• egy marék apróra vágott fiatal hagyma és két szál göndör petrezselyem.

Hogyan kell főzni

Tegyünk másfél evőkanál olajat egy széles serpenyőbe, és tegyük nagyon alacsony lángon. Teljesen felolvasztjuk és alaposan átmelegítjük.

A tojásokat tejszínnel egy tálba öntjük, mindkét fajta borsot hozzáadjuk. Verés nélkül, villával alaposan összekeverjük. A sajtot finomra reszeljük és beletesszük a forgácsot.

A kolbászokat olajon nagyon világos színűre sütjük, átmenetileg kiterítjük és a kenyérbe (cipóba) beletesszük, éles késsel 2x5 centis kockákra vágjuk. Megsütjük és megfordítjuk, a kenyér közé kolbászt helyezünk, és gyorsan beleöntjük a tojásos keveréket.

Az omlettet megszórjuk sajttal, és fedővel lefedjük. Pár perc múlva megszórjuk hagymával és pirospaprikával. Ha nem jön ki túl csípős az omlett, a csípős paprikát részben vagy egészben paprikával helyettesíthetjük.

Az omlettet lefedve készre hozzuk, és dekoratív petrezselyemlevéllel díszítve tálaljuk.

Az omlett ritkán hagyja közömbösen mind a gyerekeket, mind a szüleiket. Több tucat különböző módon készülnek, és még több töltőanyagot használnak. Ahogy a rántotta szinte elképzelhetetlen tükörtojás nélkül, az omlett is tökéletesen harmonizál a kolbásszal. A kolbászos omlett opció talán a leggyorsabb és a leginkább költségkímélő. Az olyan termékek, mint a tej, a tojás és a kolbász szinte minden konyhában megtalálhatók.

Omlett kolbásszal - az elkészítés általános elvei

Buja és egyszerű omlett kolbásszal nem csak serpenyőben készíthető. Ez a kiadós, tápláló étel süthető sütőben, főzhető multicooker vagy mikrohullámú sütő főzőedényében vagy gőztartályában.

Az omlett keverék egész tojásból vagy csak fehérjéből készül. Az omlett pompája az omlett „tészta” fő összetevőinek keverési módjától függ. Ahhoz, hogy az étel puha legyen, a fehérjét és a sárgáját külön kell felverni, majd óvatosan, verés nélkül össze kell keverni. Az omlett kevésbé lesz bolyhos, ha a tojásmassza összes összetevőjét egyszerre felverjük.

Az omletthez való kolbász lehet enyhén füstölt vagy hagyományos, lehetőleg a „Tejtermék” fajta. A külső burkolatot eltávolítjuk a kolbászokról, és karikákra vagy apró darabokra vágjuk. Az omlettkeverék összekeverése vagy felöntése előtt enyhén aranybarnára sütjük, vagy aprítás után azonnal hozzáadjuk.

A finomra vágott hagymát, édes kaliforniai paprikát vagy paradicsomot kolbászos omlettbe piríthatjuk. Gyakran reszelt sajtot adnak a tojáskeverékhez, vagy egy majdnem kész omlettre szórják, majd az edényt készre állítják. A kellemesebb étel elkészítéséhez a sült kolbászt pirított kenyérre helyezzük, és csak ezután öntjük le a tojásos keverékkel.

Buja omlett receptje kolbásszal és sajttal egy serpenyőben

Hozzávalók:

Három kolbász;

50 gramm „holland” vagy „edam” sajt;

Négy tojás;

30 gramm házi vaj.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a külső burkolatot a kolbászokról, és vágja vékony karikákra.

2. A tojásokat felütjük, a sárgáját az egyik edénybe, a fehérjét a másikba tesszük.

3. A sárgákat enyhén sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, és villával enyhén felverjük.

4. A fehérjét habbá verjük, és a sárgájával összedolgozzuk. Ne verjük, óvatosan keverjük össze a fehér habot a sárgájával, alulról felfelé haladva.

5. A vajat közepes lángon felolvasztjuk, a kolbászdarabokat mindkét oldalukon megsütjük és külön tányérra tesszük.

6. Egy tiszta serpenyőben olvasszuk fel még egy kis vajat, és adjuk hozzá a tojásos keveréket. Fedjük le fedővel, és mérsékelt lángon főzzük pontosan egy percig.

7. A sült kolbászokat elosztjuk az omletten, ráreszeljük a sajtot finom reszelővel, lefedjük és három percig főzzük az omlettet.

A legegyszerűbb recept egy omletthez kolbásszal egy serpenyőben

Hozzávalók:

Négy tojás;

Füstölt kolbász – 4 db;

Másfél evőkanál kukoricaolaj;

100 ml pasztőrözött tej.

Főzési mód:

1. A külső burkolatból meghámozott kolbászt karikákra vágjuk, és mindkét oldalukat enyhén megsütjük.

2. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá egy kis finom sót és őrölt borsot. Öntsük hozzá a tejet, és turmixgéppel vagy habverővel alaposan keverjük össze az egészet.

3. A sült kolbászokat egyenletesen helyezzük a serpenyőbe, és öntsük rájuk a tojásból készített keveréket.

4. Tartsa az omlettet alacsony lángon, lefedve, amíg teljesen meg nem fő, nem lehet folyékony.

Omlett kolbásszal, zöldségekkel és sajttal a sütőben

Hozzávalók:

Egy édes kaliforniai paprika;

Egy kis gerezd fokhagyma;

"Orosz" vagy "Kostroma" sajt - 100 gr.;

120 gramm „Tej” kolbász;

Kis hagyma;

Egy evőkanál finomított növényi olaj;

80 ml tehéntej.

Főzési mód:

1. A paprikát leöblítjük, hosszában kettévágjuk, a magos részt a szárral együtt eltávolítjuk, majd újra megmossuk.

2. A meghámozott hagymát és a paprika pépet közepes méretű szeletekre vágjuk, a fokhagymagerezdet pedig késsel felaprítjuk. A kolbászokról levesszük a burkolatot, és vékony félkarikára vágjuk.

3. Egy vastag serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük bele a fokhagymát. A keverés abbahagyása nélkül pirítsuk meg a fokhagymadarabokat, amíg meg nem jelenik egy sajátos aroma, majd adjuk hozzá a hagymát.

4. Amint a hagymadarabok finom aranysárga színt kapnak, helyezze a kolbászt paprikadarabokkal a serpenyőbe, és folytassa a melegítést, amíg a paprika pép megpuhul.

5. A tojásokat egy mély tálba öntjük, picit sózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal, felöntjük a tejjel.

6. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Kb. 20 gramm sajtreszeléket félreteszünk, a többit a tojásokhoz adjuk, és felverjük.

7. A kihűlt, hagymával pirított kolbászt összekeverjük a tojásos keverékkel és összekeverjük.

8. Egy mély kis forma alját és oldalát kenjük ki vajjal, öntsük bele az elkészített omlettes keveréket és tegyük forró (legalább 180 fokos) sütőbe 40 percre.

9. Öt perccel a készenlét előtt szórja meg az omlettet a fenntartott sajtforgáccsal, és készen áll.

10. A megsült omlettet kicsit lehűtjük, hogy szilárdabb legyen, darabokra vágjuk és tálaljuk.

Omlett kolbásszal, kenyérrel és sajttal

Hozzávalók:

Két vékony szelet fehér cipó, prémium;

Három csirke tojás;

Két kolbász;

80 ml magas zsírtartalmú folyékony tejszín;

40 gramm sajt;

Egy szál friss kapor és még egy kis petrezselyem;

Vaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Körülbelül másfél evőkanál vajat teszünk egy nagy, vastag falú serpenyőbe, és alacsony lángon jól felforrósítjuk. A vajat helyettesítheti növényi olajjal.

2. Öntsük a tojásokat a tejszínhez, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és verés nélkül, villával vagy habverővel verjük habosra a tojásos masszát.

3. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk, a szárított fűszernövényeket szár nélkül apróra vágjuk.

4. A felforrósított zsírba tesszük a karikára vágott kolbászt. A darabokat mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük, majd kivesszük a serpenyőből.

5. Helyezzen kenyérdarabokat a serpenyőben lévő maradék zsírba. Ha az alsó oldal jól megsült, megfordítjuk, a megpirult kolbászokat visszatesszük a serpenyőbe, egyenletesen elosztva az alján, és az elkészített omlettes keveréket ráöntjük.

6. A tojáskeverék tetejére szórjuk a finomra vágott fűszernövényekkel kevert sajtreszeléket, fedjük le, és lassú tűzön főzzük tovább körülbelül öt percig.

Kolbászos fehérjeomlett receptje lassú tűzhelyhez

Hozzávalók:

Öt tojás;

„Tej” kolbász – 3 db;

60 gramm „Kostroma” sajt;

Egy kis vaj.

Főzési mód:

1. A főzőedény alját jól kikenjük olajjal, és belerakjuk a karikára vágott kolbászokat. Ossza el egyenletesen a darabokat a főzőedényben, és indítsa el a sütési programot. Kevergetve sütjük a kolbászt, amíg jól meg nem pirulnak.

2. Válasszuk szét a fehérjéket, adjunk hozzá egy kis konyhasót, majd keverjük közepes sebességgel körülbelül 2 percig. Nem lesz szüksége sárgájára.

3. A felvert tojásfehérjét a sült kolbászra öntjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és a készülék fedelét lezárva hagyjuk főni.

Ízletes omlett kolbásszal és friss paradicsommal

Hozzávalók:

Füstölt kolbász – 3 db;

Fél közepes méretű hagyma;

fél pohár pasztőrözött tej;

kis paradicsom;

Három nagy tojás;

Ízesítetlen növényi olaj.

Főzési mód:

1. Helyezze a finomra vágott hagymát egy serpenyőben jól felforrósított növényi olajba, és kis lángon pirítsa meg a darabokat.

2. Amikor a hagymaszeletek kezdenek barnulni, adjunk hozzá vékonyra szeletelt kolbászt. Keverjük össze és mérsékeljük a hőt közepesre vagy valamivel magasabbra.

3. Vágja fel a paradicsom felét vékony szeletekre, és tegye félre. A többit apró kockákra vágjuk, és a kolbászokhoz adjuk.

4. A tojásokat enyhén megsózzuk, tejet öntünk bele, és villával mindent simára verünk. Az elkészített keveréket öntsük a serpenyőre, és helyezzük rá a maradék paradicsomszeleteket.

5. Fedje le a serpenyőt fedővel, és állítsa a hőt minimálisra. Körülbelül hét perc alatt készen lesz az omlett kolbásszal és paradicsommal.

Expressz reggeli omlettből kolbásszal a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

Egy tojás;

Egy teáskanál finomra vágott kapor;

fél kolbász;

két kanál tej;

Egy evőkanál finomra reszelt sajt.

Főzési mód:

1. Törjünk egy tojást egy nagy tálba, adjunk hozzá tejet, enyhén sózzuk meg, ízlés szerint fűszerezzük, és villával jól verjük fel.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és a sajtreszeléket.

3. Vágja fel a kolbász felét apró darabokra, és tegye a szeleteket egy csészébe tojással, keverje meg.

4. Helyezze az omlettes keveréket a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be hat percre.

Egyszerű gőzös omlett kolbásszal lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

csirke tojás - 6 db;

fél pohár tehéntej;

Három kolbász, lehetőleg „tejtermék”;

Néhány szál friss kapor.

Főzési mód:

1. Öntsük a tejet egy tálba, és öntsük bele a tojásokat. Csak kevés őrölt borsot adunk hozzá, enyhén sózzuk, és a tojásos masszát villával enyhén simára verjük.

2. Távolítsa el a burkolatot a kolbászokról. Tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk, összekeverjük a tojásos keverékkel és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.

3. Öntsön két pohár meleg vizet a főzőedénybe.

4. Fedje le a párolóedényt fóliával, és helyezze a főzőedényre.

5. Töltse meg az előkészített edényt a tojáskeverékkel, és kapcsolja be a multicookert a „Gőz” opcióval fél órára.

6. A beállított program befejezése után nyissa ki a készülék fedelét, óvatosan vegye ki a gőztartályt a kész omletttel, és fordítsa az edényt egy tányérra úgy, hogy az omlett kicsússzon rá.

7. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel.

Omlett kolbásszal - főzési trükkök és hasznos tippek

Ne verje túl sokáig a tojáskeveréket, különben az omlett alacsony és túl sűrű lesz. Ha bolyhos ételt szeretne kapni, csak keverje össze a tojásokat a többi hozzávalóval, és villával enyhén rántja össze.

Minél több tojást használsz, annál bolyhosabbak az omlettek. Ahhoz, hogy egy bolyhos omlettet kolbásszal készítsen egy multicooker főzőedényében, tanácsos legalább tíz tojást venni.

Az omletthez nem tanácsos búzadarát, lisztet vagy keményítőt adni. Nem csak késleltetik az emelkedést, hanem keménysé is teszik az omlettet.

Mindannyian tudjuk, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, legyen ízletes, tápláló és energiát adjon nekünk. Mindenkinek más a reggelije, van aki csak kávét iszik, van aki tejes kását eszik. Mit asszociálsz a reggeli étkezéseddel? Bizonyára a többség azt mondja: „omletttel”. De igaz, még a leglustább kis bagoly is gyorsan elkészítheti ezt a finom ételt - egy omlettet kolbásszal vagy szalonnával. Mindent tudsz az omlettről?

Az omlett története

Itt állsz a tűzhelynél, és a reggeli omlettet készíted kolbásszal vagy szalonnával. Van valami ötleted, honnan származik ez az étel, ki találta fel és melyik országban született az omlett? Sajnos ennek a nagyszerű embernek a neve ismeretlen, és az omlett szülőhelyének aligha nevezhető egy adott ország.

A felvert tojásból és tejből álló ételt az ókori rómaiak ismerték. De senki sem fogja azt mondani, hogy ők találták ki a receptet. Hiszen maga az „omlett” szó francia eredetű. Valószínűleg a franciák nemzeti ételüknek tekintik az omlettet, hiszen az ország szinte minden éttermében van az étlapon, ráadásul minden önmagát tisztelő szakácsnak egyszerűen meg kell tudnia főzni.

És általában minden európai országnak megvan a saját története az omlett megjelenésének. Például Németországban van egy legenda, amely szerint egy német király vadászat közben eltévedt az erdőben és megéhezett. Élelmet kellett kérnie a szegényektől. Aztán az egyikük felvert egy tojást és megsütötte. A királynak nagyon ízlett ez az étel. Így vált népszerűvé az omlett Európa-szerte.

Minden országban másképp készítik: a kínaiak és a japánok rizst és hagymát, az olaszok inkább más-más sajtot, Spanyolországban fokhagymát és burgonyát adnak a tojáshoz. Általában nincs pontos legenda, ahogy mondani szokás: ahány ember, annyi vélemény.

Az omlett előnyei

A klasszikus omlett recept két összetevőn alapul: tojáson és tejen. Ebben rejlik minden előny. A tojás önmagában is nagyon egészséges, számos, az emberi szervezet számára fontos aminosavat és vitamint tartalmaz. Íme néhány közülük.

Például a tojás A-vitamint tartalmaz, amely kiváló antioxidáns. B-vitamin, amely erősíti az immunrendszert és gyorsítja az anyagcserét. A D-vitamin a vírusok, baktériumok és fertőzések ellensége. Az E-vitamin erősíti az erek falát és megakadályozza az öregedést. A tojás vasat, rezet, foszfort és más fontos elemeket is tartalmaz.

kolbásszal

A legegyszerűbb reggeli elkészítéséhez - egy omlett kolbásszal - szüksége lesz:

• Csirke tojás - 6 db.
• Friss tej - üveg (200 ml).
• Kedvenc kolbász - 5 db.
• Kemény sajt - 200 g.
• Vaj vagy növényi olaj - 30 ml.
• Egy csipet só.
• Fűszerek ízlés szerint.

Egy finom omlett kolbásszal és sajttal készítéséhez jobb, ha csak friss és jó minőségű termékeket használ. Csak akkor lesz az étel a leghasznosabb.

1. A kolbászokat szeletekre vágjuk, és forró serpenyőben olajon kicsit megpirítjuk.
2. A sárgáját és a fehérjét külön-külön felverjük, majd óvatosan összedolgozzuk. Adjunk hozzá tejet. Keverj össze mindent.
3. A kolbászokhoz adjuk a tejjel felvert tojást. Fedővel letakarva készre sütjük.
4. A kész omlettet megszórjuk reszelt sajttal.

Reméljük, hogy elnyeri tetszését a kolbászos omlettünk, amelynek receptjét saját maga is személyre szabhatja, például hús, szalonna vagy paradicsom hozzáadásával.

Jó étvágyat kívánunk!

A javasolt recept szerinti forró omlettet lelkesen fogadják a kolbászt imádó gyerekek.

Minőségüknek kifogástalannak kell lennie. Egy evőkanál friss zsíros tej lédússágot és finom krémes ízt ad az ételnek. Az étvágygerjesztő, ropogós kéregű, rózsaszín kolbász körök nemcsak díszítik az élénksárga omlett tortát, hanem még kielégítőbbé is teszik. Kis mennyiségű szódabikarbóna porózus és levegős szerkezetet kölcsönöz az omlettnek anélkül, hogy az ízét befolyásolná. Egy egyszerű tojásos ételt tökéletesen kiegészítenek vékony szelet paradicsommal, apróra vágott fűszernövényekkel vagy pattanásos ecetes uborkával.

Hozzávalók

• kolbász - 2 db.
• csirke tojás - 2 db.
• tej - 70 ml
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• szárított majoránna - 0,25 tk.

Készítmény

1. A tojásokat alaposan öblítse le. Törje be egy mély edénybe, mert a keverés a konyhában kifröccsenhet. Konyhai habverővel addig verjük, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik.

2. Öntsön tejet. A zsírtartalom százalékos aránya nem játszik fontos szerepet. Tej helyett használhatunk 10-20%-os zsírtartalmú tejszínt vagy sima vizet. Habverővel simára keverjük.

3. Fűszerekhez használjunk sót és őrölt fekete borsot. Kiegészítő komponensként adjunk hozzá egy kis szárított majoránnát. Használhat Provence-i fűszernövényeket, oregánót, kakukkfüvet vagy más tetszőleges fűszereket. Keverjük össze.

4. Ha finom omlettet szeretne kapni, ügyeljen a minőségi termékekre. Válasszon friss és ízletes kolbászt egy megbízható gyártótól. Vágjuk szeletekre, és tegyük növényi olajjal előmelegített serpenyőbe. Egyik oldalról a másikra kavargatva enyhén pirítsuk enyhén barnára.

Nem tudja mit főzzön reggelire vagy ebédre? Egy omlett kolbásszal remek megoldás lenne. Végül is az étel ízletes és kielégítő! Ennek az omlettnek az egyik különlegessége az elkészítési módja – a sütőben. Ha azonban nincs tűzhelyünk, akkor egyszerűen megsüthetjük egy serpenyőben. Az íze kicsit más lesz, de nem rosszabb!

Hozzávalók

• 3 nagy tojás (vagy 4 közepes)
• 4 kolbász
• 1 babérlevél
• 100 ml tej
• 1 tk univerzális fűszerezés
• 0,5 tk só
• 1 evőkanál. napraforgóolaj
• 0,3 csokor friss kapor (tálaláskor)

1. Vegyük ki a kolbászokat a bélből, egy késsel több helyen (nem egészen) szúrjuk ki őket, hogy főzés közben ne repedjenek meg nagyon. Töltsük meg a kolbászokat vízzel, adjunk hozzá egy babérlevelet (az íz és aroma enyhén fokozása érdekében), és tegyük tűzre. Miután a víz felforrt, további 5 percig főzzük. Ezt a lépést kihagyhatja, de nem tanácsos - jobb, ha a sót és a színezékek egy részét leforrázza a kolbászról. Kívánt esetben a kolbászokat előre megfőzheti.

2. Egy kisebb tepsit (például téglalap alakú 18x24 cm-es vagy kerek, 20-22 cm átmérőjű) kenjünk ki napraforgóolajjal. A kolbászokat nem túl vékony karikákra vágjuk, egy rétegben a serpenyő aljára helyezzük.

3. Egy külön tálban keverje össze a tojást, a sót és az általános fűszereket (curry, pirospaprika, paprika, szárított hagyma, sárgarépa és zeller). A fűszereket ízlés szerint bármilyen más fűszerrel helyettesítheti.

4. A keveréket felverjük. Felöntjük a tejjel, és újra felverjük.

5. A tejes-tojás keveréket ráöntjük a kolbászra.

6. Előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon 15 percig sütjük. Ha úgy dönt, hogy inkább megsüti az omlettet, mint megsüti, akkor vegyen elő egy nagy serpenyőt, és süsse addig, amíg a tojás el nem készül.

Jobb, ha omlettet tálalunk friss fűszernövényes kolbásszal! Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+