Májsaláta savanyúsággal - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni egy salátát májjal és savanyúsággal. Saláta marhamájjal és savanyúsággal: recept fotóval
Folytatva a saláták témáját, szeretnék egy olyan terméken elidőzni, mint a marhamáj, mert a rágcsálnivalók egyszerűen csodálatosak! És nem csak rágcsálnivalók, hanem elkészítik, és még sok más. Az én asztalomon, különösen ünnepi, ez a belsőség elég gyakran van jelen.
Nos, persze, a máj legyen friss, gesztenyebarna színű, kellemetlen szag nélkül. Vásároljon húst és belsőségeket megbízható helyekről. Hiszen egy jó termék a kulcsa a finom étkezésnek!
Finom saláta főtt marhamáj babbal
A termékek kombinációja csak a bomba! A vitaminok és ásványi anyagok kincses tárháza. A máj vasban gazdag, a bab fehérjében, plusz hagyma és fokhagyma, ilyen salátának minden család napi étlapján szerepelnie kell.
Ha hagyományos babot használ, forralja fel a főzés megkezdése előtt. Vagy viheti a babkonzervet a saját levében, így sok időt takarít meg.
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 300 g;
- főtt vagy konzerv bab saját levében - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- majonéz, só és bors ízlés szerint;
- növényi olaj a hagyma pirításához.
Főzés:
1. A májat előre főzzük főzésig. Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
A legjobb, ha fél órára hideg vízbe áztatjuk, hogy ne legyen benne keserűség.
2. A hagymát megtisztítjuk, vékony félkarikára vágjuk, és serpenyőben enyhén puhára pároljuk.
3. Keverjük össze a májat a kész babbal és hagymával, adjunk hozzá reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ízesítsünk mindent majonézzel.
Egy finom saláta fokhagymával és zsenge májjal kétségtelenül tökéletesen kiegészíti az asztalon lévő főételeket!
Marhamáj saláta sárgarépával és hagymával ecetes uborka rétegekkel
Nagyon kiadós saláta az ünnepi asztalra. Itt meg a máj, meg a tojás, meg a sült zöldség. A sózott uborka pikantériát ad az ízének. Egy ilyen étel után vendégei biztosan nem hagynak éhesen. Az elkészítése meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog a marhahús máj helyes főzése, akkor egy ilyen étel nagy lendülettel fog kijönni.
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 300 g;
- hagyma - 60 g;
- sárgarépa - 50 g;
- savanyúság - 100 g;
- csirke tojás - 3 db;
- növényi olaj;
- sajt a díszítéshez (elhagyható)
- majonéz;
- só bors.
Főzés:
1. A marhamájat megtisztítjuk a fóliáktól és erektől, és egy órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután főzzük fel, majd hűtsük le, és durva reszelőn dörzsöljük.
35-40 percig főzzük egy egész darabbal. Sózzuk öt perccel a készenlét előtt.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát is lereszeljük nagy lyukú reszelőn. A zöldségeket serpenyőben olajon megpirítjuk, ízlés szerint sóval és fekete borssal. Ezután hagyjuk kihűlni.
3. Főzzünk kemény tojást. Kihűlés után hámozzuk meg és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Mindkettőt külön-külön durva reszelőn bedörzsöljük.
4. Az ecetes uborkát is bedörzsöljük, kicsavarjuk belőle a felesleges sólevet.
5. Most kezdjük el összeállítani a salátát. Mivel puffadt, használhatunk kulináris karikát, vagy egyszerűen salátástálba rakhatjuk, ahogy én tettem. Először fektessük ki a májat, és kenjük meg majonézzel.
Utána savanyúság, utána pedig a sárgája, majonézzel megkenve.
Egy evőkanál reszelt sárgáját tegyünk félre a díszítéshez, vagy használjunk sajtot ehhez.
Majd rákenjük a sült zöldségeket és a fehérjéket, ezeket is megkenjük majonézzel.
A közepére szórjuk a reszelt sárgáját vagy sajtot. Ízlés szerint díszíthetjük gránátalmával és kaporgal, így a saláta kicsit fényesebb és szebb lesz.
Hogyan készítsünk marhamáj salátát ecetes hagymával?
Ennek a nagyon egyszerű májsalátának a szépsége természetesen a jól pácolt hagymában rejlik. Valójában ez a mindössze két összetevő kombinációja önmagában is nagyszerű, de vannak, akik zöldborsót is adnak hozzá. Mindkettőt kipróbálhatja, és kiválaszthatja a legjobb megoldást.
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 600 g;
- hagyma - 3 db;
- majonéz;
- só;
Páchoz:
- ecet - 0,5 csésze;
- cukor - 0,5 csésze;
- hideg víz - 1 pohár.
Főzés:
1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. Egy tálba tesszük, és a kezünkkel enyhén átgyúrjuk, hogy a félkarikák elválasszák és kifolyjon a leve.
2. A hagymát öntsük fel ecettel és vízzel, majd fedjük le cukorral. Az egészet nagyon óvatosan összekeverjük és 12 órára a hűtőbe tesszük.
3. A májat egy serpenyőben puhára főzzük. Ezután lehűtjük és csíkokra vágjuk.
4. A jól bepácolt hagymát kivesszük a hűtőből és lecsöpögtetjük róla a pácot és a májhoz adjuk, majonézzel ízesítjük és összekeverjük. Kiváló előétel, amelyhez előre elkészítheti a termékeket, és közvetlenül tálalás előtt salátát készíthet.
Klasszikus májsaláta sárgarépával és hagymával
Nos, egy nagyon egyszerű saláta marhamájjal. El sem tudod képzelni könnyebben, éppen ezért nem csak ünnepnapokon lehet főzni, hanem úgy is. Az összetevők is nagyon alapvetőek. És ha most otthon van ez a csodálatos melléktermék, akkor biztos vagyok benne, hogy a többi termék is elérhető. Szóval szállj ki és kezdj el főzni!
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 0,5 kg;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- majonéz;
- só - 0,5 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 0,3 teáskanál;
- zöldek díszítéshez;
- növényi olaj.
Főzés:
1. Mint mindig, először a májat 20-30 percre hideg vízbe kell áztatni, meg kell tisztítani a filmektől és alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.
Nekem áztatás után mindig jól tisztít, de egy enyhén fagyott termékről is ajánlatos a fóliát eltávolítani, így könnyebben lejön.
2. A májat hosszirányú darabokra vágjuk, és növényi olajon mindkét oldalukat megsütjük. Mindkét oldalát átlagosan 5-7 percig sütjük.
Szurkáld meg fogpiszkálóval, ha tiszta (nem piros) folyadék folyik ki, akkor ez készenlétét jelzi.
3. A kihűlt húst csíkokra vágjuk, a koreai sárgarépához reszelőn három meghámozott sárgarépát, a hagymát késsel felaprítjuk.
4. Az elkészített termékeket egy salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük. A salátát célszerű a hűtőben hagyni állni, tálalás előtt pedig egy szál kaporral díszíthetjük.
Íme egy olyan egyszerűnek tűnő étel, de annyira finom és gyengéd, hogy csak „megnyalod az ujjaidat”!
Rakott marhamáj saláta savanyúsággal és tojással
A saláta ünnepi, puffadt és összetevőiben meglehetősen gazdag. A sűrű, majonézzel átitatott rétegek együtt hihetetlenül ízletes és kielégítő ételt alkotnak. Biztos vagyok benne, hogy ez az előétel különösen a férfiak számára fog tetszeni. Az uborka és a lilahagyma fűszeressé és illatossá varázsolja az ételt!
Sóval és borssal nem minden rétegnél írtam, használja belátása és ízlése szerint.
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 400 g;
- tojás - 3 db;
- savanyúság - 100 g;
- burgonya - 4 db;
- sajt - 150 g;
- Lilahagyma;
- majonéz, só, bors.
Főzés:
1. Először is készíts elő mindent, ami a salátához kell. A májat, a burgonyát és a tojást puhára főzzük. Nyugodj le.
2. Az előzőleg megfőtt májat és a tojást durva reszelőn bedörzsöljük. A burgonyát és a savanyúságot pedig apró kockákra vágjuk. Három sajt egy finom reszelőn. Mindent külön teszünk, anélkül, hogy összekevernénk.
3. Fektesse ki a rétegeket: először a májat, amelyet majonézzel kell megkenni. Megszórjuk apróra vágott vöröshagymával.
4. A tetejére savanyúságot terítünk, a tetejére burgonyát, egy réteg majonézzel megkenve.
5. Meglocsoljuk tojással, egy kanállal rájuk is kenjük a szószt. Az utolsó réteg sajt. Kívánt esetben díszítse fűszernövényekkel és világos zöldségekkel, például kaliforniai paprikával. Célszerű a salátát hűtőszekrényben hagyni, hogy minden réteg jól telítsen majonézzel, lédús és ízletes lesz.
"Falánk" májjal és krutonnal
Valószínűleg az egyik legnépszerűbb marhamáj saláta az "Obzhorka". Hányat meglátogatok, ő mindig jelen van az asztalon. Vannak, akik nem adnak hozzá kekszeket, valaki éppen ellenkezőleg, nem nélkülözheti őket. Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető. Jó, pénztárcabarát recept az ünnepi asztalra!
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 600 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kekszet - néhány csomag;
- liszt - 2 evőkanál;
- só, bors, növényi olaj;
- majonéz.
Főzés:
1. A májat megtisztítjuk a filmtől és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk, és három sárgarépát egy reszelőn.
2. Tegyünk egy pár evőkanál lisztet a májba, keverjük össze és küldjük forró olajba egy serpenyőben. Puhára sütjük, sózzuk, borsozzuk. Főzés 7 percig.
A megsült húst szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegtesse az olajat.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, akár májolajat is használhatunk. Hozzáadjuk a borsot és a sót, majd a tűzhelyen enyhén pároljuk a zöldségeket.
Amikor a sárgarépa megpuhult, a zöldségeket le lehet venni a tűzről.
4. A kihűlt májat és a zöldségeket összekeverjük reszelt fokhagymával és krutonnal, a salátát majonézzel öntjük. Gyors, finom, olcsó!
Egyszerű saláta marhamájjal és koreai sárgarépával
A saláta ragyogó íze senkit sem hagy közömbösen! A puha, zsenge májat a koreai sárgarépa gazdag aromája és íze egyensúlyozza ki. A termékek csodálatos kombinációja arra készteti, hogy újra és újra elkészítse ezt az ételt minden ünnepre, és nem csak!
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 500 g;
- koreai sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 300 g;
- konzerv borsó - 3 evőkanál;
- majonéz - 2-3 evőkanál;
- só, bors ízlés szerint;
- növényi olaj.
Főzés:
1. A fóliáktól megtisztított májat apróra, a hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a májat és 7 percig főzzük. A végén sózzuk, borsozzuk.
2. A kihűlt májat összekeverjük koreai sárgarépával, borsóval és majonézzel. Alaposan keverje össze a termékeket. Mi így készítjük ezt a salátát!
Ízletes májsaláta recept majonéz nélkül
Finom saláta, olyan friss és ragyogó, ugyanakkor a máj miatt kiadós és teljesen egy csepp majonéz nélkül. Ez egy jó választás azoknak, akik egészséges étrendet követnek. Ezt az ételt tetszés szerint más zöldségekkel is kiegészíthetjük. A lime juice öntet fantasztikus! Ő teszi fényessé az ízt, kiegészítve citrusos jegyekkel. Általában próbáld meg!
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 300-400 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- mész - 1 db;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- zeller;
- gombák;
- só, cukor - egy csipetnyi;
- növényi olaj.
Főzés:
1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Öntsünk bele sót, cukrot és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyd így 5 percig, majd engedd le a vizet, és nyomd bele a hagymát.
2. A meghámozott és csíkokra vágott májat serpenyőben növényi olajban, nagy lángon, körülbelül öt percig sütjük. A végén sózzuk, borsozzuk.
3. Ezután egy másik serpenyőben megpirítjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk.
4. A zellert meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A kaliforniai paprikát ugyanígy vágjuk fel, távolítsuk el a szárát és a magjait.
5. Lime-ből és fokhagymából öntetet készítünk. Ehhez a lime-ot a tenyerével lenyomva görgessük az asztalra. Így több levet kapsz. A fokhagymát késsel felaprítjuk, vagy reszelőn bedörzsöljük, felöntjük olajjal és lime levével, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk.
A mártás pikantériája miatt reszelhetsz rá egy kis gyömbérgyökeret.
6. Összekeverjük az összes hozzávalónkat, mindent megízesítünk a kapott szósszal, összekeverjük, és kicsit hagyjuk főni. Tányérokra rendezzük, és kóstoljuk meg a finom marhamáj salátát!
Főzősaláta májjal és gránátalmával
Az első pillantásra össze nem illő ételeket kombinálják ebben a salátában. A gránátalma szószban lévő máj hihetetlenül lédús és áztatott lesz. A gránátalma magvak bizonyos kifinomultságot és kifinomultságot adnak az ételnek. A savanyú és édes ízek harmonikusan kiegyenlítik egymást, és felejthetetlenné teszik ezt az előételt!
Szükségünk lesz:
- marhamáj - 300 g;
- alma - 1 db;
- tojás - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- gránátalma magok - 20 g;
- lágy sajt - 100 g;
- majonéz - 60 g;
- gránátalma szósz - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- ecet 9% - 2 evőkanál;
- cukor, só.
Főzés:
1. A finomra vágott hagymát öntsük fel három evőkanál forrásban lévő vízzel, két evőkanál ecettel. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot.
2. A főtt májat lereszeljük.
Forrásban lévő vízben 40 percig főzzük, majd fél órán át hideg vízbe áztatjuk.
3. Az öntethez keverjünk össze 2 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál gránátalma szószt. Öntsük a reszelt húst a kapott keverékkel, és alaposan keverjük össze mindent.
4. Tegye a májat egy lapos edényre, egy kanál hátával kissé összetörje.
Megszórjuk hagymával, amelyből előzőleg az összes folyadékot kinyomtuk, és megkenjük majonézzel.
5. Megszórjuk gránátalma magokkal, majd reszelt almával.
Itt a legjobb, ha rózsaszín gránátalmát használunk, puha magjai vannak, ami nem lesz érezhető a salátán.
6. Majonézből hálót készítünk, majd meglocsoljuk durva reszelőn reszelt főtt tojással.
7. Kenjük meg majonézzel a tetejét és az oldalát, majd spatulával oszlassuk el egyenletesen.
8. Nos, a végén szórjuk meg reszelt sajttal. A díszítéshez majonézhálót készíthet, megszórhatja gránátalma magokkal, gyönyörű zöldeket és vékony citromszeleteket rakhat ki. Nem saláta, hanem a szem lakoma!
Videó arról, hogyan készítsünk salátát marhamájjal és gombával
Egy másik érdekes recept májsalátához gombával. Kiváló választás kiadós és ízletes ételekhez. A csiperkegomba helyett bármilyen más gombát használhatunk, ami a hűtőszekrényben van.
Ne féljen főzni a májat, csak meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen csinálni. Olyan sokféle saláta létezik ebből a belsőségből, hogy csak kikerekedik a szemed, mindent ki akarsz próbálni. Szerencsére sok ünnepünk van! Remélem, most már neked is van egy listád a kívánt ételekkel a következő ünnepségre. Nagyon jó minden alkalommal valami újat kipróbálni!
Hamarosan találkozunk! És jó étvágyat!
Egy étel az ünnepi asztalra vagy egy kiadós ebédre egy gyönyörű, májas puffos saláta: sertés, marha, csirke, pulyka. Válaszd ki a legjobb receptet!
Egy finom hússaláta elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges csirkefilét felhalmozni vagy drága bélszínt vásárolni. A máj nagyon alkalmas húskomponensként - csirke vagy pulyka, sertés- vagy marhahúsként egyaránt.
A májas salátákhoz érdemes néhány gazdag, élénk ízű hozzávalót hozzáadni: ecetes vagy ecetes uborkát, koreai stílusú sárgarépát vagy fokhagymás sárgarépát, kemény sajtot, és majonézből öntetet készíteni. Annak érdekében, hogy az egyik termék íze ne szakítsa meg a másikat, jobb, ha a salátát felfújva készíti el. A rétegeket tetszőleges sorrendben elhelyezheti, de finomabb és ínycsiklandóbb lesz, ha különböző színek váltják egymást, és a semleges ízű termékek között lesz egy réteg fűszeres sárgarépa, ecetes uborka vagy reszelt sajt. Lehet adagokban is tálalni salátát, akárcsak a szokásosat, de ebben az esetben nem ajánlott magas májas puffos salátát készíteni.
A sült májat őrölje meg egy reszelőn, vagy forgassa át egy húsdarálón, hogy a májréteg telítődjön majonézzel, és a saláta lédús és ízletes legyen.
- sertés- vagy marhahús máj - 200-250 gr;
- sárgarépa - 1 nagy;
- fokhagyma - 4-5 gerezd (ízlés szerint);
- majonéz - ízlés szerint;
- pácolt uborka - 2 db;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- só ízlés szerint;
- zöldhagyma vagy bármilyen zöld - a saláta díszítésére.
Vágja a májat tetszőleges alakú és méretű darabokra. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse jól, terítse el a májat. Sózzuk és teljesen készre sütjük. 5-7 percre a darabok méretétől függően. Ennél a receptnél nem annyira fontos, hogy milyen puha lesz, de azért próbáld meg nem túlfőzni a májat.
A sült májat tedd át egy tálba, és tedd félre.
Három sárgarépa egy finom reszelőn. Hámozzon meg néhány kis gerezd fokhagymát, dörzsölje bele a sárgarépát a legkisebb reszelőn. Vagy átnyomjuk a fokhagymát.
Keverjük össze a sárgarépát, a fokhagymát és egy pár evőkanál majonézt. Ha szükséges, sózzuk. A massza nem lehet folyékony, adjon hozzá egy kis majonézt, figyelembe véve azt a tényt, hogy minden rétegben jelen lesz.
Három hűtött máj egy durva reszelőn, vagy egyszer görgesse át egy nagy rostélyos húsdarálón.
Az ecetes uborkát kockákra vágjuk, a salátáknál szokásosnál kicsit nagyobbra. Az elválasztott sóoldatot leöntjük.
A kemény tojást előre megfőzzük. Vágjuk félbe, vegyük ki a sárgáját - finom reszelőn megdörzsöljük, vagy villával összegyúrjuk, és díszítjük a salátát. Három fehérje durva vagy finom reszelőn.
Amikor minden hozzávaló elkészült, összegyűjtjük a salátát. Az adagoláshoz pogácsás vagy desszertes tányérokra és kulináris karikára vagy vágott üvegekre lesz szüksége. A formát a tányér közepére tesszük, megtöltjük 2 cm-es uborkakockákkal, villával vagy összetörjük, hogy sűrű legyen a réteg és jól megtartsa a formáját a saláta.
Bekenjük majonézzel, de egy kicsit, mert. az uborka lédús, és a szósz gyorsan lefolyik. A tetejére kenjük a reszelt fehérjét, tömörítjük. Erre a rétegre majonézes hálót viszünk fel.
Ráterítünk egy réteg reszelt májat, ügyeljünk arra, hogy egyengessük és tömörítsük. Kenje meg ezt a réteget majonézzel, bőségesen, az egész felületen.
A salátát a forma kivétele nélkül megszórjuk reszelt tojássárgájával. Nem szükséges tömöríteni, ezt a réteget bolyhosnak, terjedelmesnek hagyjuk. Óvatosan húzza fel a formát, vegye ki. A kész salátát reszelt sárgarépával, fűszernövényekkel díszítjük. Azonnal tálalhatod az asztalra, vagy hagyd ázni fél vagy egy órán keresztül. Jó étvágyat kívánunk!
2. recept: felfújt saláta tőkehalmájjal (fotóval)
A tőkehalmáj-felfújt saláta az ünnepi asztalon és a mindennapi asztalon egyaránt büszke lesz. Ennek az egyszerű salátának az íze elképesztő és olyan gyengéd, hogy lehetetlen elszakítani magát. A saláta elkészítése nagyon egyszerű, a szokásos termékkészletből: tojás, olvasztott sajt, fokhagyma, és persze egy üveg tőkehalmájkonzerv. Mindenképpen próbáld ki, nagyon finom!
- tőkehal máj - 200 g;
- tojás - 4 db;
- ömlesztett sajt - 180 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- zöldek a tálaláshoz (elhagyható)
3. recept, egyszerű: puffos saláta csirkemájjal
A májas ételek kedvelői imádni fogják ezt a csodálatos rakott salátát. Az elkészítéséhez használt termékek a legegyszerűbbek, az íze pedig nagyon lenyűgöző.
- Csirkemáj - 0,5 kg.
- Burgonya - 0,5 kg.
- Tojás - 3 db.
- sárgarépa - 0,3 kg.
- Hagyma - 150 gr.
- Ecetes uborka - 300 gr.
- Majonéz
- Növényi olaj sütéshez
- Só bors
A csirkemáj saláta főzése hogyan kezdje el a burgonyával. Főzésig "egyenruhában" főzzük. Főzzük meg a tojást és a sárgarépát. A csirkemájat sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
Most veszünk egy edényt, amelyre a salátát kenjük. Az első réteg reszelt főtt burgonya lesz, egy réteg majonézzel bevonva.
Tegyünk egy réteg sült hagymát egy réteg burgonyára.
Ezután jön egy réteg reszelt főtt sárgarépa, majonézzel fűszerezve.
Dörzsölje át a csirkemájat egy reszelőn, és tegye rá egy réteg sárgarépára.
A májrétegre tegyünk egy réteg reszelt savanyúságot, és ízesítsük majonézzel.
A salátát megszórjuk apróra vágott tojással.
A végén a csirkemáj salátát majonézzel ízesítjük és 3 órára a hűtőbe tesszük ázni. Rakott salátánkat fűszernövényes csirkemájjal díszítjük és tálaljuk.
4. recept: felfújt saláta marhamájjal
A marhamájú réteges saláta ünnepi harapnivaló, amelyet hétköznap az asztalra is tálalhatunk. A majonéz és a savanyúság miatt az étel lédús, ízletes, a lamináltság miatt pedig színes megjelenésű. A saláta minden összetevője tökéletesen kombinálható egymással, így nem kell eltávolítani vagy hozzáadni semmit.
A recept szerinti étel elkészítéséhez a marhamájat, a csirke tojást és a sárgarépát külön edényekben, serpenyőkben elő kell forralni, majd le kell hűteni, mivel csak a hideg összetevőket zúzzák a salátába. Ha nem áll rendelkezésre zöldhagyma, akkor a közönséges hagymát ecetben pácolhatja, miután apró kockákra vágja. A salátához egy réteg főtt máj és savanyúság közé ecetes hagymát adunk.
Az edény egy adagjának elkészítéséhez használja a kulináris gyűrűt, egyszerre több adaghoz - használja a levehető sütőedényből a kört. A főtt marhamáj egyébként nem lesz keserű főzés után, ha előtte 30 perccel tejbe teszed.
- Marhamáj 150 g
- Ecetes uborka 2 db
- Sárgarépa 1 db
- Csirke tojás 2 db
- Majonéz 2 ek
A főtt marhahús májat durva reszelőn őröljük, csipetnyi sót öntsünk a májmasszával ellátott edénybe, tegyünk 1 evőkanál. majonéz és keverjük össze.
Finom reszelőn őröljük meg a pácolt vagy ecetes uborkát, a főtt sárgarépát. Az uborkás masszából kinyomkodjuk a folyadékot, a tojásokat meghámozzuk, leöblítjük, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. A fehérjéket és a sárgáját is finom reszelőn ledaráljuk.
A kulináris karikát tányérra tesszük, beletesszük a májmasszát, enyhén lenyomjuk.
Tegyünk egy uborka réteget egy réteg májmasszára. Ha ecetes hagymát használunk, tegyük e rétegek közé.
Az uborkás masszára tegyünk apróra vágott sárgarépát. Kenjük meg majonézzel.
Tegyünk egy réteg apróra vágott csirkefehérjét a sárgarépára, sózzuk, kenjük meg majonézzel.
A salátát reszelt sárgájával, apróra vágott, előmosott zöldhagymával díszítjük, és tálaljuk.
5. recept: májsaláta uborkával (lépésről lépésre)
A májsalátát rétegesen készítjük, melynek sorrendjét tetszés szerint változtathatod.
- 250-300 g marhamáj
- 1 hagyma (70-100 g)
- 1 sárgarépa (70-100 g)
- 170-200 g ecetes vagy savanyú uborka
- 170-200 g kukorica vagy zöldborsó
- 3 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- majonéz
- koktélparadicsom és kapor a köretnek
A májat megmossuk, apróra vágjuk és sós vízben főni főzzük, vagyis forralás után kis lángon kb 20 percig főzzük.Ezután kivesszük a májat és kihűtjük.
A kihűlt májat durva reszelőn bedörzsöljük. Ebben az esetben minden film és csomó a reszelőn marad, és nem esik a salátába.
A májat húsdarálóban is meg lehet forgatni, de először meg kell tisztítani a fóliáktól és ki kell vágni a nagy edényeket.A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük.
Három sárgarépát durva reszelőn adjuk hozzá a hagymához, és kevergetve pirítsuk tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.
A serpenyőbe terítjük a présen átjuttatott reszelt májat és fokhagymát. Keverjük össze és pirítsuk még 1-2 percig. Nyugodj le.
A kihűlt májat zöldségekkel tedd egy edényre az első rétegben, az én edényem átmérője 25 cm.
Egy zacskó majonéz sarkát levágjuk és majonézhálót készítünk.
Három uborka egy durva reszelőn, és fektessük ki a második réteget.
A tojásokat apró kockákra vágjuk, kukoricát vagy borsót teszünk rá.
Ízlés szerint adjunk hozzá majonézt, keverjük össze és kenjük az uborkára.
A negyedik réteg pedig finom reszelőn reszelt sajt.
A sajt tetejére ismét majonézes hálót készítünk, és tetszés szerint díszítjük a salátát.
A májsalátának feltétlenül állnia kell néhány órát a hűtőszekrényben, hogy jól átázzon. Akkor finomabb lesz, és a rétegek sem omlanak össze tálaláskor.
6. recept: Májfelfújta saláta gombával
Mindenképpen próbáljon ki egy nagyon ízletes és kiadós májsalátát gombával és zöldborsóval. A saláta elkészítése egyszerű, sok lesz és hihetetlenül ízletes.
- 0,5 kg. marha- vagy sertésmáj
- 300 gr. friss csiperkegomba
- 1 nagy hagyma
- 1 doboz zöldborsó
- ½ kis sárgarépa
- növényi olaj
- só és bors ízlés szerint
- majonéz
A májat hideg vízben megmossuk, az összes filmet eltávolítjuk, a májat apró darabokra vágjuk, minden darab gyufásdoboz méretű. Áztassa a májat vízben 40 percig (a máj megpuhul).
Óvatosan öntse le a vizet a májból. Egy jól felforrósított serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon, sózzuk meg a májat, és tányérra tesszük.
A gombám, szeletekre vágva.
Egy fél kisebb sárgarépát lereszelünk.
Kis mennyiségű növényi olajban pirítsuk meg a gombát sárgarépával, sózzuk ízlés szerint.
A máj régóta ismert gyógyító tulajdonságairól. A 11. században még Avicenna is azt tanácsolta, hogy igyunk kecskemájlevet a látás javítására. A máj nagy mennyiségben tartalmaz teljes értékű fehérjét, A-, C- és B-vitamint, valamint vasat, kalciumot, foszfort, magnéziumot és számos hasznos aminosavat. A máj használata javítja az agy és a vesék működését, normalizálja a látást, erősíti a fogakat és a hajat. Terhes nők, gyermekek és cukorbetegek étlapján ajánlatos a májételeket beiktatni. A májat főzhetjük, süthetjük, de finom salátát is készíthetünk belőle.
Saláta májjal és uborkával
Saláta recept májjal és gombával
A májas és gombás saláta elkészítéséhez vegye be:
500 gramm marhamáj; - 4 kemény tojás; - 150 gramm kemény sajt; - 300-350 gramm ecetes gomba; - 1 friss uborka; - kapor vagy petrezselyem; - 70 gramm vaj; - 200 gramm majonéz.
Először is mossuk meg a májat, forraljuk fel, és durva reszelőn lereszeljük. A kemény tojásokat meghámozzuk, és szintén késsel lereszeljük vagy feldaraboljuk. A pácolt gombát apróra vágjuk. Ezután a sajtot és a friss uborkát durva reszelőn lereszeljük.
Az összes hozzávalót egy edénybe rétegezzük. Először tegyünk rá egy réteg marhamájat, és kenjük meg majonézzel. A tetejére közepes reszelőn lereszeljük a vajat, rátesszük a tojásokat, és bekenjük majonézzel. Ezután - friss uborka és ecetes gomba, fedje le a rétegeket majonézzel, és díszítse apróra vágott fűszernövényekkel.
Koreai sertésmáj saláta recept rákrudakkal és koreai sárgarépával
A sertésmáj saláta koreai stílusú sárgarépával és rákrudakkal való elkészítéséhez szüksége lesz:
400 gramm sertésmáj; - 400 gramm rákrudat; - 6 kemény tojás; - 3 fej hagyma; - 150 gramm kemény sajt; - 1 doboz konzerv kukorica; - 150 gramm sárgarépa koreai nyelven; - 2 friss uborka; - majonéz. A páchoz: - 2 ek. víz; - 1 evőkanál 9% ecet; - 1 evőkanál Szahara; - 0,5 tk só.
A hagymát legalább 2 órán át pácolni kell
Készítse el a pácot úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverje: víz, ecet, cukor és só. Ezután a hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk és bepácoljuk.
A májat sós vízben megfőzzük és közepes reszelőn lereszeljük.
A saláta összes hozzávalóját rétegesen kiterítjük egy kerek edénybe, mindegyiket megkenjük majonézzel. Először tegyünk rá reszelt sertésmájat, ecetes hagymát, majd finomra vágott tojást, majd koreai módra sárgarépát, majd apróra vágott rákrudat és uborkát, a tetejére tegyünk kukoricát és közepes reszelőn reszelt sajtot.
Díszítsd a salátát fűszernövényekkel, rákrudakkal és kukoricával.
Májsaláta ecetes uborkával receptje
Főtt májból savanyúságos májsaláta is készíthető. Ehhez a májat meg kell mosni és sós vízben főni, majd csíkokra vágni, és sütés nélkül elkészíteni a salátát a recept szerint.
Öblítsük le a májat, távolítsuk el a fóliát, vágjuk csíkokra, borsozzuk és sózzuk. Ezután lisztben panírozzuk, és növényi olajban megsütjük.
A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk.
Fedjük le az edényt salátalevelekkel, tegyünk ki egy réteg májat, a tetejére egy réteg hagymát, majd uborkát. A salátát leöntjük majonézzel, és másfél-két órát állni hagyjuk, hogy minden hozzávaló átázzon.
pulykamáj saláta recept
A pulykamáj saláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
600 gramm pulykamáj; - 2 fej hagyma; - 15 db kimagozott aszalt szilva; - 1 doboz konzerv kukorica; - 1 friss uborka; - majonéz. A páchoz: - 3-4 hagyma; - 1 pohár hideg forralt víz; - 1,5 tk Szahara; - 2-2,5 evőkanál 9% ecet.
Először is készítse elő a pácot. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, felöntjük hideg forralt vízzel, miután sót és ecetet elkeverünk benne. Hagyja a hagymát a pácban 45 percig.
Öblítse le a májat, szárítsa meg, és növényi olajon forralja vagy süsse mindkét oldalát. Ha a májat sütjük, a végén tegyünk bele egy finomra vágott hagymát, és a májjal együtt pirítsuk 5 percig, időnként megkeverve. Ha a májat megfőzzük, akkor a hagymát külön-külön megpirítjuk. Hűtsük le a hagymát és a májat.
A kész májat (főtt vagy sült) csíkokra vágjuk, rántott hagymát, ecetes hagymát, apróra vágott aszalt szilvát és friss uborkát, kukoricát és majonézt adunk hozzá. A saláta összes hozzávalóját jól összekeverjük.
A marhamáj egy finom belsőség, amely kiválóan alkalmas kiadós főételek vagy saláták készítésére. A májas salátákhoz sok recept létezik, de az egyik legfinomabb és leglédúsabb a marhamáj saláta savanyúsággal, sült sárgarépával és hagymával.
A sült zöldségek nemcsak jóllakottságot adnak az ételnek, hanem csodálatos ízt is, a savanyúság pedig pikantériát és lédússágot ad. Ennek az ételnek a kulcsa a könnyű elkészítése. A marhamájat megfőzzük, a nyers zöldségeket megpirítjuk, mindent felaprítunk, majonézzel összekeverjük, és már kész is az elképesztően finom saláta. Nem lehet ragaszkodni, hanem azonnal az asztalra tálalni. Az eredeti íz érdekében a zöldségeket sütés előtt megszórjuk őrölt korianderrel.
Marhamáj saláta savanyúsággal: lépésről lépésre recept
Hozzávalók 6 adaghoz:
- Hűtött marhamáj - 300 g;
- Hagyma - 1 darab;
- Sárgarépa - 1 db;
- Ecetes uborka - 3 db .;
- Petrezselyem - 2 ág;
- Majonéz - 3-4 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- Őrölt koriander - 2 csipet;
- Só.
Főzési idő: 70 perc.
Hogyan főzzünk finom marhamáj salátát savanyúsággal
A májat megmossuk és forrásban lévő vízbe küldjük. Sózzuk, ízlés szerint babérlevéllel és őrölt fekete borssal ízesítjük. Állítsuk a hőmérsékletet minimumra, fedjük le, és főzzük körülbelül 45 percig. Ezután kivesszük a levest, és egy tányéron teljesen kihűtjük. A saláta elkészítésének felgyorsítása érdekében a májat előre fel lehet főzni.
Amíg a máj sül, a sárgarépát a koreai sárgarépához való reszelőn felaprítjuk (pörköléskor is megtartja a formáját, és salátában is nagyon jól mutat), a hagymát pedig egyszerűen félkarikára vágjuk.
Az elkészített hagymát sárgarépával egy serpenyőben az olajba helyezzük, megszórjuk őrölt korianderrel és közepes lángon feltesszük. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, és kevergetve főzzük, amíg a víz elpárolog és a zöldségek megpuhulnak. Só. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
A megfőtt zöldségeket lehűtjük, majd spatulával kinyomkodjuk, eltávolítva a felesleges olajat.
A megfőtt marhamájat vékony tányérokra vágjuk, szívószálra daráljuk. Tedd egy mély tálba vagy tányérra.
Rátesszük a kihűlt sült zöldségeket.
A pácolt uborkát több részre vágjuk, májhoz hasonlóan vékony tányérokra vágjuk és csíkokra vágjuk. Adja hozzá a tányérhoz más termékekkel.
A petrezselyem ágak leveleit letépjük, késsel apróra vágjuk, és majonézzel együtt egy tányérra tesszük. Hagyjon néhány levelet a díszítéshez. Ne sózzuk meg az edényt, és jól keverjük össze.
Az illatos, lédús, májas és zöldséges salátát lapos tányérra vagy salátástálba toljuk, petrezselyemlevéllel díszítjük és azonnal tálaljuk. Ez a saláta tökéletes fő zöldséges főételekhez.
Főzési tippek:
- A saláta fűszeres lesz, ha a sült zöldségeket őrölt csípős paprikával egészítjük ki.
- Az étel kellemes fokhagymás ízt és aromát kap, ha finomra vágott fokhagymát adunk hozzá.
- Egy ilyen saláta elkészíthető csirkehús-, pulykamáj- vagy sertésmájjal.
- A könnyű krémes íz hozzáadásához a majonézzel együtt finom reszelőn apróra vágott kemény sajtot (30-40 g) adunk hozzá.
- Az ecetes uborkát fűszeres, ecetes savanyúsággal helyettesíthetjük.
kapcsolódó cikkek
