Recept: Zsidó saláták. Zsidó saláta édes paprikában. Zsidó saláta olvasztott sajttal, tojással és sárgarépával

A kiadós izraeli konyhában a legtöbb recept egyszerű és tápláló, és pontosan ez a klasszikus zsidó saláta sajttal és fokhagymával. Kiderült, hogy egy ilyen előétel nagyon ízletes és illatos. Nagyon kevés összetevőt tartalmaz, de minden összetevő tökéletesen szervesen kombinálódik egymással. Még ha úgy döntesz is, hogy hagyományos sajtot használsz az ömlesztett sajt helyett, ahogy azt Izraelben gyakran teszik, a kulináris összetétel akkor is egyszerűen lenyűgöző lesz: gyengéd, tápláló, elképesztően illatos. Gyakran gyógynövényekkel, zöldségekkel, hússal vagy kolbásszal hígítják. Ez is nagyon kielégítő és ízletes. Ezenkívül gyakran egy ilyen saláta klasszikus értelmezése az eredeti kialakításban jelenik meg - a kaliforniai paprikában, amely sajt, főtt tojás és fokhagyma keverékével kezdődik. Fantasztikusan hatásos és étvágygerjesztő!

Főzési idő - 30 perc.

Az adagok száma 4.

Hozzávalók

Egy klasszikus izraeli zsidó saláta recept elkészítéséhez nem kell sokáig keresgélni a hozzávalókat. Általános szabály, hogy ezek a termékek gyakran megtalálhatók a hűtőszekrényeinkben egy adott napon. Végül is egyszerűek és megfizethetőek, ami teljes mértékben tükrözi az izraeli konyha lényegét és filozófiáját. Íme egy sor szükséges hozzávaló ehhez a finom és étvágygerjesztő salátához:

• ömlesztett sajt - 2 db;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• piros kaliforniai paprika - 2 db.

Egy megjegyzésben! Ahhoz, hogy egy ilyen étvágygerjesztő, hagyományos izraeli recept szerint elkészített hideg előétel lágyabb és kevésbé magas kalóriatartalmú legyen, ajánlatos házi majonézt használni.

Hogyan készítsünk saját zsidó salátát

Sok háziasszony kíváncsi, hogyan készítsünk zsidó salátát, amely olvasztott sajtból, fokhagymából és tojásból áll. Valójában nincs semmi bonyolult egy ilyen hideg izraeli előétel elkészítésében. Még egy gyerek is gond nélkül elkészítheti ezt az ételt. Ezt a receptet a legényeknek és a kezdő szakácsoknak is meg kell jegyezniük. Itt a lényeg az, hogy megértsük a csemege elkészítésének lényegét, de általában a műveletek sorrendje nem alapvető fontosságú.

1. Miután elkészítette az összes szükséges hozzávalót, azonnal elkezdheti főzni kis kulináris csodánkat. Távolítsa el az ömlesztett sajtok csomagolását. Ebből kell dörzsölni egy reszelőn a legnagyobb lyukakkal.

Egy megjegyzésben! Hogy a túró ne gyűrődjön és ne törjön össze a kézben, hűtve ajánlott használni. Ráadásul a hűtőből vagy akár a fagyasztóból származó túró sokkal könnyebben lereszelhető.

1. A friss csirke tojást ki kell venni a hűtőszekrényből. A szobahőmérsékletű terméket át kell tenni egy serpenyőbe vagy egy kis merőkanálba, és meleg vizet kell önteni. A tojást tartalmazó tartályt a tűzhelyre küldik. Ebben az esetben ajánlott mérsékelt fűtést beállítani. Forralt víz után a tüzet kissé növelhetjük, és a tojásokat körülbelül 7 percig kell főzni. Aztán kifolyik belőlük a víz. A terméket jeges vízzel töltjük. Meg kell tisztítani a héjat a tojásoktól, majd ugyanúgy dörzsölődnek, mint a sajt.

1. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni. Speciális présen át lehet engedni. Ha Ön, mint az igazi szakácsok, nem szeretné ezt megtenni, akkor csak vágja finomra a szegfűszeget egy késsel, hogy illatos morzsát vagy héjat kapjon.

1. Egy mély tányérban össze kell keverni a reszelt sajtot, a fokhagymás masszát és az apróra vágott tojást. A keveréket majonézzel megkenjük. Mindent alaposan összekeverünk. Sőt, a zsidó saláta már készen is van, és lehet kóstolni. Fogyaszthatjuk úgy, ahogy van, vagy illatos, ínycsiklandó pástétomként is használhatjuk. Jól illik kenyérpirítósokhoz és maceszokhoz.

1. A legtöbb zsidó családban azonban egy ilyen hideg előételt paprikában szolgálnak fel. Általában piros gyümölcsöket használnak. A zöldségeket alaposan meg kell mosni. Használjon papírtörlőt vagy törülközőt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Az édes paprika szárának felső részét feltétlenül le kell vágni. Óvatosan rajta keresztül távolítsa el a magokat és a válaszfalakat a gyümölcsről. A kapott zöldség tiszta üregébe óvatosan lerakják a tojást, a túrót és a fokhagymát.

Csak óvatosan (hogy a munkadarab ne deformálódjon) a töltött paprikát éles késsel vágja le. A kapott gyűrűket ajánlatos apróra vágott gyógynövényekkel díszíteni. Kiadós, étvágygerjesztő és végtelenül ízletes, bár egy ilyen hideg előétel rendkívül egyszerű!

Videós receptek

A mindennapi és ünnepi asztalhoz jól illeszkedő zsidó saláta elkészítéséhez videorecepteket kell használnia:

Sziasztok kedves blog olvasók Brownie-Art! Előfordul-e veled, hogy csak valami finomat, nem egészen szokványosat, egy kicsit ünnepélyesre vágysz, hogy ne vesződj a főzéssel? Vagy hirtelen úgy döntött, hogy leszáll a vendégekre, és nem marad ideje a kulináris élvezetekre? Ó igen! Akkor a mai recept neked szól!

Most megmutatom, hogyan kell elkészíteni a finom falat ún zsidó saláta. Miért "zsidó"? Csak a feltételezéseimet tudom kifejezni, de nem teszem meg. Ha hirtelen valaki ismeri ennek a salátának a történetét, kérjük, írja meg a megjegyzésekben.

Amikor elkezdtem elkészíteni ezt a cikket, rájöttem, hogy a Szovjetunió idején ez a snack nagyon népszerű volt. Általában nem meglepő: a zsidó saláta összetétele a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza, amelyek mindig megtalálhatók a legközelebbi boltban. Elkészítésének egyszerűsége pedig magával ragadó és nem marad más hátra, mint ma is újra és újra visszatérni ehhez az ételhez.

Ma két lehetőséget fogok elmondani ennek a snacknek az elkészítéséhez:

• klasszikus zsidó saláta olvasztott sajttal;
• Zsidó saláta azoknak, akik értékelik az egészségüket.

Zsidó saláta, klasszikus recept

Egy kis tányérhoz szükségünk van:

• 3 tojás;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• fokhagyma - pár gerezd;
• majonéz.

A zsidó salátát a lehető legegyszerűbben és leggyorsabban készítik el.

A tojásokat megfőzzük. Amíg főnek, hámozzuk meg a fokhagymát, nyomkodjuk át a fokhagymaprésen, vagy vágjuk nagyon apróra.

Három finom reszelőn sajt, főtt tojás. Adjuk hozzá a fokhagymát és ízesítsük majonézzel. Kész! Nagyon finom, főleg ha kenyérre kenjük... Mmmm! Mellesleg, egyesek egyszerűen hívják ezt az ételt "permet" 🙂

A zsidó salátát azonban inkább más módon készítjük el. És ennek több oka is van:

• a majonéz meglehetősen zsíros és nem mindig egészséges termék;
• az ömlesztett sajt szintén messze nem a leghasznosabb, bár olcsó termék;
• az eredeti receptből hiányzik a saláta lédússága.

Ezért megosztom kedvenc zsidó saláta receptemet azoknak, akik értékelik az egészségüket.

Zsidó saláta, egészségre

Szükségünk lesz:

• tojás - 3 db;
• kemény sajt - 150 g;
• fokhagyma - pár gerezd;
• paradicsom - 1 közepes;
• tejföl - pár evőkanál. kanalak;
• egy nagy csomó saláta;
• só ízlés szerint.
• Hogyan készítsünk ízletes zsidó salátát

Keményre főtt tojás. Amíg főnek, a salátaleveleket jól megmossuk. Egyébként, hogy a salátalevél mindig kéznél legyen, otthon is termesztheti.

A fokhagymát megtisztítjuk. Nagyon kicsi dachám volt, így már volt 4 szegfűszeg.

A főtt tojást megtisztítjuk, finom reszelőn bedörzsöljük. Három sajt van.

A paradicsomot apró darabokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, picit sózzuk és tejföllel ízesítjük.

Elkészült a zsidó salátánk! Majdnem kész. Marad a finom tálalása. Erre tökéletes a salátalevél. Egy megmosott és szárított (vízzel lerázott) lapra tegyünk egy kis tölteléket, és egyszerűen csőbe tekerjük. Kiderült, hogy egy kúp, majdnem egy csavaró 🙂

Ezt a zöld-fehér pompát tányérra tesszük és tálaljuk. Ebben a formában a zsidó saláta a klasszikus recept szerint is valami! A zöld ropogós levelek tökéletesen kiegészítik ezt az ételt, és természetes frissességgel borítanak be minden falatot, a saláta minden összetevőjét.

Jó étvágyat kívánunk! Főzz inspirációval! És gyere el újra. És most azt javaslom, hogy folytassuk a vitát. Nagyszerű lesz, ha megosztja benyomásait erről az ételről, valamint ötleteit és gondolatait. Mindig szívesen kommunikálunk!

Hamarosan találkozunk a Domovenok-Art blogon! A barkácsod, Elena.

Receptek a Domovjonkától

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Recept fotóval lépésről lépésre:

Bekapcsoljuk a tűzhelyet, vizet öntünk egy kis serpenyőbe, és feltesszük a tűzre. Amikor a víz felforr, tedd a tojásokat egy serpenyőbe 5-7 percre.
Darál sajtot. Ha szobahőmérsékleten tartottad - villával dörzsöld át, de kényelmesebb lesz, ha 15-20 percre fagyasztóba teszed a sajtokat - reszelővel (nagyra) apríthatod.




A kemény tojást is vagy villával bedörzsöljük, vagy ugyanazon a reszelőn aprítjuk, mint a sajtot.




A fokhagymát egy speciális préssel őröljük meg.
Sajtot, tojást, fokhagymát egy salátástálba vagy tálba teszünk. Adjunk hozzá egy csipet sót, majonézt, és az egészet jól keverjük össze.




Egy kis trükk: ha ezzel a salátával szeretnénk szendvicset készíteni, vagy tartleteket szeretnénk tölteni, adjunk hozzá egy kis darab reszelt vajat (reszeljük le azt a vajat, ami a fagyasztóban volt).
Kellemes ünnepeket és finom ételeket! Jó étvágyat kívánunk!






Nagyon finom lesz

2016-02-19

Sziasztok kedves olvasóim! Így esett, hogy kárpátaljai életem első éveiben kulináris tudásom gyakran gazdagodott szomszédom, Katz Rosalia segítségével. Rosico-neinit kiváló szakácsként ismerték, de szinte lehetetlen volt a megfelelő receptet megszerezni tőle. És teljesen mindegy, hogy a híressége elkészítéséről volt szó, vagy valaki megpróbálta utánajárni, hogyan készíti el valamelyik zsidó salátát.

Rosa szerette a pirospozsgás megfogalmazásokat, és a második mondatánál már a pokolba akart futni, ha nem így van, ezt a receptet. A szomszédok már régóta ismerik ezt a tulajdonságát, de időnként hősies kísérleteket tettek, hogy kiderítsék, hogyan főzi ezt vagy azt a finom zsidó ételt. Most úgy tűnik, Rosika egyszerű salátája olvasztott sajtból, tojásból és fokhagymából finomabbnak bizonyult, mint a többi. Miért? Ő maga mondta, hogy az ő szarkazmusával fűszerezték – hiszen ennek az ételnek semmi köze a zsidó konyhához! Itt van Aierzvibele – van neki, de ez az „imposztor” nem.

Ez a tény azonban nem akadályozta meg abban, hogy olyan salátát készítsen, amely meglehetősen gyakran „ragadt” a zsidó konyhához. Rozin férje, Shomu egyszerűen imádta az elképzelhetetlen mennyiségű fokhagymával fűszerezett előételt, és otthon cseh módra "kenetnek" nevezte. Ezen a néven a saláta gyökeret vert a konyhámban. Gyakran futottam a szomszédhoz, csak néztem, mit és hogyan csinál. Egy ilyen egyszerű trükk segített elsajátítani jó néhány finom zsidó ételt. Chowlent, gefilte hal, búzadara kneidlich csirkeleveshez és még sok más.

Például zsidó ételeket főz, és melyiket? Csirkelevest főzök leggyakrabban búzadarával. Nagyon népszerű a kárpátaljai konyhában. Kérlek benneteket, kedves olvasóim, küldjétek el receptjeiteket fotókkal - ezt és a többi cikket nagy örömmel kiegészítem velük. Most mindenekelőtt elmesélem egy értelmezésünk szerint egy klasszikus zsidó saláta receptjét.

Zsidó saláta sajttal, tojással és fokhagymával

Hozzávalók

• 100 g ömlesztett vagy kemény sajt.
• 3-5 tojás.
• 1-3 gerezd fokhagyma.
• Majonéz.

Hogyan kell csinálni

Az én megjegyzéseim

• Maga az étel könnyen elkészíthető. De néha nagyon nehéz lehet meghámozni a tojásokat. Nemrég olvastam (sajnos, kinek a blogján elfelejtettem) az eredeti tisztítási módszerről. A tojást fel kell törni a kifolyó oldaláról, távolítsa el a héját, körülbelül egy köröm nagyságú.
• Ezután törje le a „fenék” oldaláról, és ugyanígy távolítsa el a héjat.
• Vigye a szájához, fújja az éles végéről. Ezt követően nyugodtan hámozzuk meg és öblítsük le a tojást. Ezt persze csak akkor érdemes megtenni, ha salátát készítesz magadnak és szeretteidnek.
• Kiegészítheti a hozzávalókat egy kisebb, reszelt sárgarépával.
• A sajtot és a tojást nem lehet bedörzsölni, hanem villával pépesíteni vagy apróra vágni speciális zöldségvágó.

Zsidó saláta saláta

Hozzávalók

• Bármilyen saláta feje.
• 100 ml vizet.
• 1 evőkanál ecet.
• Fél evőkanál cukor.
• Fél teáskanál só.

Hogyan kell főzni

Tojás-hagymás saláta Eierzwiebele

Hozzávalók

• 5 db tojás.
• 50 g libazsír.
• 1 nagy hagyma.
• Őrölt feketebors.
• Só.

Főzés

1. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük.
2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. A hagymát összekeverjük tojással, libazsírral, tetszőleges darabokra vágjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk, friss kenyérrel tálaljuk.

Az én megjegyzéseim

• A libazsírt enyhén lágyított vajjal lehet helyettesíteni – a zsidó konyha bocsánatkérői, kérem, ne verjetek meg, de az is finom. Nevezzük ezt a szabadságot csak egy salátának tojással és vajjal.
• Hozzáadhat egy kis zöldhagymát. Most sokan termesztenek zöldet otthon télen.

Ez minden mára! Mint mindig, most is várom hozzászólásaitokat, receptjeiteket. Nagyon hálás lennék, ha megosztaná a cikket a közösségi hálózatokon, és feliratkozna hírlevelemre. Ígérem, sok érdekes dolog vár még ránk.

Sokan más néven ismerik ezt a salátát: „fokhagyma”, „sajt”, „csípős majonéz”, mindenesetre mindegyik a lényeget tükrözi. Megtanuljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy zsidó salátát sajttal, fokhagymával és majonézzel, és hogyan kell szépen és érdekesen tálalni, hogy ízletes és szokatlan legyen! Hiszen ünnepnapokon vagy hétköznapokon minden asztalhoz felkeres, és mindig megtalálja hűséges rajongóit a vendégek vagy a háztartás tagjai között.

A zsidó saláta elkészítése nem nehéz, de a legnagyobb haszonnal járó elkészítése egy egész tudomány. Ehhez a legjobb a házi készítésű, teljesen természetes majonézt legyőzni. Vele az étel íze rendkívüli lesz!

Majonéz zsidó salátához

• Keverjen össze egy keskeny mély csészében ¼ tk. só, 1 evőkanál. frissen facsart citromlé, 1 tk cukor, kevés fekete bors és 1 tk. mustár.
• Felverünk 1 tojást. Fontos, hogy a sárgája sértetlen maradjon!
• A turmixgépet leeresztjük a tálba úgy, hogy ellepje a sárgáját, és bekapcsoljuk. Tartsa mozdulatlanul, keverje a keveréket 10-15 másodpercig. Ezután kivesszük, és egyenletes mozdulatokkal tovább verjük, amíg a massza egyneművé nem válik.
• A felverés során öntsön 150 ml szagtalan növényi olajat, kis adagokban adva hozzá.

Elkészült tehát a házi majonézünk a zsidó salátához, amivel sokkal finomabb lesz! Most elkezdheti az ételek elkészítését.

zsidó saláta

Hozzávalók

• olvasztott sajt (kemény)- 3 csomag 100 g-os + -
• - 4 darab + -
• - 3 fog + -
• - 50 g + -
• - 70 g (3-4 evőkanál) + -

Főzés

1. Kemény tojás, forralás után legalább 15 percig tűzön tartva.
2. Az ömlesztett sajtokat ugyanannyi időre betettük a fagyasztóba, hogy megragadjanak, és könnyebben lereszeljük őket.
   Ha melegen kezdi el dörzsölni, túl puhák és elkenődnek. Ugyanígy járunk el a vajjal is – tegyük be a fagyasztóba.
3. A fokhagymát megtisztítjuk és zúzón átpasszírozzuk és egy tálba tesszük, ahol összekeverjük a salátát.
4. A főtt tojást lehűtjük, meghámozzuk és villával felaprítjuk. Ezt addig csináljuk, amíg szinte homogén masszává nem válnak nagy zárványok nélkül. A fokhagymára tettem őket.
5. Kiszedjük az olajat, és nagyon finom reszelőn elhárítjuk. Ömlesztett sajtot is dörzsölünk rá. Mindent összekeverünk tojással. Sózzuk, ízesítjük finom házi majonézünkkel és összekeverjük.

Az öntet mennyisége tetszés szerint állítható - ha puhábbá szeretnéd tenni a salátát, adj hozzá több majonézt, ha a sűrűbb állagot szereted, keverd kevésbé.

A kész salátát egy salátástálba tesszük, és fóliával letakarva hűtőbe tesszük. Hűtve tálaljuk.

Ötletek a kreativitáshoz

Ebben a receptben kemény sajtot is használhat, ha jobban szereti.

De a szokásos salátástálban való tálalás mellett zsidó salátát is kínálhatunk a vendégeknek előételként, vagy a családtagoknak könnyű vacsorára paradicsomban és paprikában. Az utolsó lehetőség különösen lenyűgözőnek tűnik.

Zsidó saláta édes paprikában

A salátát szokás szerint elkészítjük, kicsit szárazabbá tesszük - a majonézt jobb nem jelenteni, mint újra-, de ne vázába tesszük, hanem félretesszük.

3-4 édes kaliforniai paprikát veszünk, kívánatos, hogy különböző színűek legyenek. A bőrnek sűrűnek és fényesnek kell lennie, így szebb lesz.

Óvatosan vágjuk ki a szárat anélkül, hogy magát a paprika károsítanánk, kivesszük a magokat, jól öblítsük le, törölközőn szárítsuk meg, és egy teáskanállal tegyünk a paprikába salátát. Szobahőmérsékletű legyen, hogy könnyen tömöríthessük, teljesen kitöltve a paprikát. A belsejében nem lehet üres hely.

Amikor az egész saláta elfogyott, és a paprika megtöltötte, felfelé tesszük, hogy ne folyjon ki a töltelék, és másfél órára hűtőbe tesszük. Ha ezalatt a saláta nem fagyott meg, 15-20 percre átrendezzük a fagyasztóban, a lényeg, hogy később se feledkezzünk meg róluk!

A kihűlt paprikát kiszedjük és legfeljebb 1 cm vastag karikákra vágjuk Széles tálra fektetjük, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk!

Zsidó saláta paradicsomban

Ez egy hasonló lehetőség harapnivalók felszolgálására, de még könnyebben kivitelezhető.

Salátát készítünk - ezúttal szívből lehet fűszerezni, hogy szépen feküdjön, de ne legyen teljesen folyékony, különben szétterül.

Közepes, nagyjából egyforma méretű, sűrű, érett paradicsomot választunk és 0,5-0,7 cm vastag karikákra vágjuk, egy rétegben tálalótálra terítjük.

Egy teáskanállal rátesszük a tölteléket, elsimítjuk (ezért a saláta önteténél nem szabad sajnálni a majonézt, nem fog szépen lefeküdni túl sűrűn) és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Minden készen van, jó étvágyat!

Még egy olyan egyszerű és jól ismert ételnek is, mint a zsidó saláta, megvannak a maga kis titkai. Esetleg tudsz másokról is? Oszd meg kommentben, barátaid és főzz örömmel!