A nagyböjti tökpüré leves gyerekeknek és felnőtteknek is egészséges étel. Sütőtök leves - gyors és ízletes. Egyszerű receptek a legjobb sütőtöklevesekhez

Egészséges, ragyogó, aromás, diétás – ennyi a sütőtök krémlevesből! Tekintse meg receptkínálatunkat, és válassza ki a legjobbat.

• 500 g sütőtök;
• 300 g burgonya;
• 1 db PC. hagyma;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 tk. gyömbér;
• 1,5 pohár tej;
• 100 g búza keksz;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A burgonyát és a sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Kapcsolja be a multicookert „Fry” módba, és süsse meg a hagymát növényi olajban 5 percig.

A hagymához adjuk a burgonyát, a sütőtököt, a fűszereket, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy enyhén ellepje a zöldségeket. Sózzuk és főzzük „Pörkölt” módban 15 percig. A gyömbért közepes reszelőn lereszeljük, és az előkészített zöldségekhez adjuk.

Lecsepegtetjük. A kapott keveréket turmixgépben pürésítjük.

Tegyük vissza a zöldségeket a lassú tűzhelybe, és hígítsuk fel forró tejjel. Melegítsen „Leves” üzemmódban 10 percig.

Tálaljuk a lassú tűzhelyen elkészített sütőtök pürélevest krutonnal.

2. recept: krémes sütőtök leves tejszínnel (lépésről lépésre)

• Hámozott sütőtök - 1 kg.
• Hagyma - 100 g.
• Vaj - 20 g.
• Zöldségleves - 1 l.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Krém - 150 ml.
• Zira - 0,3 tk.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

A klasszikus recept szerinti sütőtökpüréleveshez meg kell pucolni a sütőtököt, ki kell vágni a magját, és körülbelül 2-3 centiméteres oldalú kockákra kell vágni.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Adjunk hozzá vajat egy felforrósított serpenyőbe. Helyezze oda a sütőtök kockákat és a hagymát.

A sütőtököt és a hagymát közepes lángon öt percig pirítjuk, ne felejtsük el időnként megkeverni. Ennek a könnyű sütésnek köszönhetően a leves ízvilága gazdagabb lesz.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a húslevest (nekem mindig van fagyasztott húsleves) és hozzáadjuk a serpenyő tartalmát: sült sütőtököt és hagymát.

Mindent felforralunk, csökkentjük a hőt, és húsz percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjunk hozzá borsot, sót, hámozott és apróra vágott fokhagymát, őrölt köményt. Köményt persze nem kell beletenni, de nagyon ajánlom!

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és botmixerrel sima pürévé alakítsuk a keveréket. Ha nincs ilyen turmixgépünk, mindent ledarálhatunk egy turmixtálban, beletesszük a zöldségeket és a húslevest.

A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk.

A klasszikus sütőtökpürélevest öntsük tálakba, és szórjuk meg petrezselyemmel, adjunk hozzá néhány magot. Azonnal tálaljuk és élvezzük!

Jó étvágyat és finom levest!

3. recept, egyszerű: pürésített sütőtök leves zöldségekkel

Minden zöldséget előzetesen enyhén megpirítanak, és ez a finomság teljesen egyedi ízt ad az ételnek. Próbáld ki és ítéld meg magad.

• 800 g friss vagy fagyasztott sütőtök pép
• 2-3 sárgarépa
• 3 közepes burgonya
• 1 nagy hagyma
• vajat a sütéshez
• csokor kapor
• só, őrölt fekete bors
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 szár zeller (elhagyható), ezúttal anélkül főztem

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegyünk 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. l. vagy még egy kis vajat, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat. A burgonyát kiterítjük és aranybarnára sütjük.

A kész burgonyát egy üres serpenyőbe tesszük, amiben megfőzzük a sütőtökpüré levest. A serpenyőbe pedig még vajat és kevés növényi olajat teszünk, beletesszük a meghámozott és felkockázott sütőtököt, és azt is aranybarnára sütjük, majd a burgonyával együtt áttesszük a serpenyőbe.

A püréleves elkészítéséhez kész fagyasztott sütőtököt használtam apróra vágva. Valójában, ha nyers sütőtökből készítünk levest, akkor nem kell olyan apróra vágni, mint a burgonyát, vagy még nagyobbra sem.

Most pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A vajban átlátszóra pároljuk.

A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön, időnként megkeverve, 5-7 percig pirítjuk.

Tegye a hagymát és a sárgarépát a burgonyával és a sütőtökkel a serpenyőbe. Ha szereti a zeller ízét, ezen a ponton két, apróra vágott szárat is tehet a serpenyőbe.

Öntsön forrásban lévő vizet az edény tartalmára, közvetlenül a zöldségek szintje felett. Sózzuk, felforraljuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez egyáltalán nem tart sokáig, hiszen minden zöldségünket elősütjük.

Amikor a zöldségek készek, a serpenyő tartalmát botmixerrel ledaráljuk, majd újra felforraljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, keverjük össze, kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk.

Kapcsold ki. Hagyja a levest 15-20 percig főzni.

Tálaláskor minden tányérra tegyünk finomra vágott kaprot, és kínáljunk negyedbe vágott citromot is. A tetejére citromlével meglocsolva egyszerűen kiváló ízű a sütőtökpüré leves. Ezt a finomságot Törökországból kölcsönöztem, ahol, mint tudod, a leveseket főleg pürék formájában készítik. Bármely kávézóban alapértelmezés szerint citrommal kínálnak, vagy egyszerűen magad viszed a pénztárgép közelébe, ahol mindig citromnegyedek hevernek a szeletelt kenyér mellett.

4. recept: Gyors krémes sütőtökleves

• sütőtök - 500 gr.
• burgonya - 2 nagy
• sárgarépa - 2 nagy
• hagyma - 1 nagy
• szerecsendió (őrölt) - 1 teáskanál
• nehéz tejszín - 100 ml vagy tej - 200 ml
• só, bors - ízlés szerint
• szárított oregánó (vagy tetszőleges aromás fűszernövény) - tálaláshoz

A zöldségeket meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Hagyja fél-egy óráig főni a zöldségeket.

A vizet egy teli serpenyőbe önthetjük, vagy úgy, hogy 5 cm-rel ellepje a zöldségeket.A levesünk sűrűsége a víz mennyiségétől függ.

Amíg a zöldségek sülnek, a hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Ezt szokás szerint ghee-vel csinálom.

A kész zöldségeket válasszuk el a húslevestől (mély tálba is rakhatjuk), és a hagyma hozzáadása után botmixerrel pürésítjük.

Krémlevesünk már majdnem kész, már csak tejet vagy tejszínt, őrölt szerecsendiót a pikantériához és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni. Az egészet jól keverjük össze, tegyük tűzre, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

Tálaláskor a sütőtökkrémlevest megszórhatjuk tetszőleges illatos fűszernövényekkel (ezeket kész zacskóban árulják bármelyik szupermarketben a fűszerosztályon) ízlés szerint. Én szárított oregánót használok.

5. recept: krémes sütőtök leves fokhagymával (képek lépésről lépésre)

• Sütőtök 650 g
• Fokhagyma 2 fog
• Olívaolaj 1 evőkanál. l
• Vaj 10 g
• Hagyma 1 db
• Burgonya 1 db
• Csirkeleves 0,5 l
• Víz 0,25 l

A sütőt 200 gr-ra előmelegítjük. 650 g sütőtök pépet vágjunk nagy darabokra, kb. 3 cm-es oldalra, majd tegyük egy rétegben egy tepsire. Helyezzen oda 2 hámozatlan gerezd fokhagymát. Só és bors ízlés szerint. Meglocsoljuk olívaolajjal.

20-30 perc alatt készre sütjük. A sütőtöknek puhává kell válnia.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát. Kevergetve puhára főzzük.

Ezután adjuk hozzá a közepes méretű, meghámozva és durvára vágott burgonyát. Kevergetve főzzük még pár percig.

Adjunk hozzá húslevest és vizet. Felforraljuk, és lefedve 15 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

Hozzáadjuk a sült sütőtököt és a héjából kinyomott fokhagymát. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

A levest botmixerrel pürésítjük. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel, tejszínnel vagy sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: hogyan készítsünk sütőtök krémlevest (fotó)

• Sütőtök - 350-400 g
• Krém (bármilyen zsírtartalmú) - 100 ml
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Só és fekete bors - ízlés szerint
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd

Kezdje azzal, hogy a sütőtököt apró darabokra vágja.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és alacsony lángon öt percig pirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ha a hagyma nagy, akkor csak a felét kell venni, ha közepes, akkor az egészet.

A paradicsomot leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. Vehet egy közepes paradicsomot vagy több koktélparadicsomot.

Adjuk hozzá a sütőtököt és a paradicsomot a hagymához, és keverjük össze. Ebben a szakaszban tehetünk bele egy kis őrölt pirospaprikát, ha fűszeresebben szeretjük. Közepes lángon 15 percig forraljuk, időnként megkeverve.

Öntsön forró forralt vizet a serpenyőbe úgy, hogy az minden zöldséget ellepjen. Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul.

Amikor a sütőtök megfőtt, a húslevest egy tálba szűrjük át szitán, és a zöldségeket a serpenyőben hagyjuk.

Turmixgép segítségével pürésítjük a sütőtököt.

Adjunk hozzá egy merőkanál húslevest, és keverjük újra az egészet.

Most öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze újra az egészet. Ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá még húslevest.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel. Só és bors ízlés szerint.

7. recept, lépésről lépésre: zöldségpüré leves sütőtökkel

Az egészséges és ízletes sütőtökleves egyik változata a finom krémes tökleves tejszínnel. Az ebben a receptben szereplő krém lágyítja a zöldségek ízét, bársonyossá és különleges lágyságot kölcsönözve a leves szerkezetének. A sütőtök íze egyáltalán nem érezhető, ez a leves az egész család számára elkészíthető, mindenki tányérjára adva, amit ő szeret. Férfiaknál sült szalonnát és fűszerpaprikával fűszerezzük a levest, gyerekeknek kekszet és tökmagot, magunknak pedig egy darab főtt csirkét, fűszernövényeket – általában válasszunk kedvetekre valót.

A krémes, tejszínes sütőtökleveshez, melynek receptje javasolt, más zöldségeket is adunk, ebben a receptben a sütőtök nem lesz sózott. A burgonya táplálóbbá és kielégítőbbé teszi a levest (mellesleg kizárható vagy kisebb mennyiségben helyettesíthető zellerrel), a sárgarépa és a hagyma pedig saját ízt ad és változatosabbá teszi. A levest vízzel készítjük, de főzhetjük zöldség- vagy csirkehúslevessel is.

• sütőtök (hámozott pép) - 400 g;
• burgonya - 2 db (vagy egy darab zellergyökér);
• hagyma - 1 nagy vagy 2 kicsi;
• sárgarépa - 1 darab;
• víz vagy húsleves - 1-1,2 liter;
• bármilyen növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• tejszín (zsírtartalom 10-15%) – 200 ml;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - tetszés szerint;
• zöldek, krutonok, sült szalonna - leves tálalásához.

A zöldségeket enyhén megsütjük, és hogy ne szívjanak fel sok olajat, nem vágjuk nagyon apróra. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépát vágjuk vastag karikákra, a nagyobbakat félbe vagy négy részre.

A sütőtököt és a burgonyát (zellergyökér) közepes méretű kockákra vágjuk.

Az olajat vastag aljú és falú üstben vagy serpenyőben felhevítjük. Helyezzük bele a hagymát és pirítsuk puhára, barnulás nélkül.

Adjuk hozzá a sütőtök darabokat és keverjük össze. A sütőtököt 7-8 percig pirítjuk, kevergetve, hogy a hagyma ne égjen meg. A tűz nem erős, a sütőtököt olajban kell párolni, kicsit megpuhulni.

Öntsük a burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe. Az olajon néhány percig sütjük (pároljuk), amíg a sárgarépa és a burgonya felszívja a maradék olajat. Feltétlenül keverjük meg, a burgonya az aljára ragadhat.

A párolt zöldségeket felöntjük vízzel vagy húslevessel, alig fedjük le folyadékkal. Só ízlés szerint. Főzzük meg a zöldségeket alacsony forrásban; a burgonyára nézve határozzuk meg az elkészültséget. Ha a burgonya könnyen törik, ha préseljük, akkor kész.

Kapcsolja le a tüzet, és kissé hűtse le a levest. Közvetlenül a serpenyőben lévő turmixgép segítségével mindent homogén sűrű pürévé őrölünk. Vagy vegyük ki a zöldségeket egy lyukas kanállal, tegyük egy turmixpohárba, és aprítsuk fel. Tegyük vissza a serpenyőbe a húslevessel, azonnal keverjük meg, a leves sűrű, sima, csomómentes lesz.

A sütőtök levest nagyon alacsony lángra tesszük, és átforrósítjuk. A forró levesbe tetszőleges zsírtartalmú tejszínt öntünk, és egy kanállal azonnal keverjük. A krémlevest felmelegítjük, majdnem felforraljuk, de ne hagyjuk felforrni, nehogy megdermedjen a krém. Kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja állni a tűzhelyen körülbelül öt percig.

Amíg a leves ázik és ízesül, a vékony szalonnaszeleteket száraz serpenyőben ropogósra sütjük. A kenyérkockákat szárítsuk meg (serpenyőben vagy sütőben), vágjuk fel a fűszernövényeket, vegyük ki a fűszereket. A krémes sütőtöklevest öntsük tálakba, tegyük minden tálba azt, amit evőink szeretnek, és hívjunk meg mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

8. recept: Sütőtök krémleves pulykával és tejszínnel

• Érett sütőtök - 1 kg
• Pulyka csont nélkül - 400 gramm
• Krém (20-30%) - 100 ml
• Vaj - 40 gramm
• Hagyma - 1 hagyma
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Bors
• Kurkuma

Először is finomra vágjuk a hagymát. A recepthez jobb, ha nem használunk krími édes lila hagymát, de a póréhagyma vagy a medvehagyma tökéletes, akárcsak a hagyma.

Ezután a hagymát vajban vagy olívaolajon megpirítjuk, hogy ne égjen meg, hanem gyönyörű arany árnyalatot kapjon és puha lesz.

Most a tökön a sor. A kemény kérget levágjuk, és tetszés szerint levágjuk. A sütőtök belsejét késsel kicsit megtisztítjuk, magoktól megszabadítjuk.

A krémlevest a legegyszerűbb tökből készíteni, apró kockákra vágva.

Egy serpenyőbe tesszük a már előkészített hagymával együtt, és nagyon kevés vízzel megtöltjük. Ezután a sütőtököt a kurkumával pároljuk. Kell hozzá egy kis sót. A sütőtököt puhára főzzük.

Amint az őszi zöldség megpuhul, öntsünk bele tejszínt és hagyjuk a tűzhelyen pár percig.

A pulykát megszabadítjuk a kis- és nagycsontoktól, a bőrtől és nagyon apró kockákra vágjuk.

Most sütjük meg a pulykát olívaolajon. Gyorsan megfordítjuk, megakadályozva, hogy a puha hús megégjen. Sózzuk, borsozzuk a pulykát ízlés szerint.

Ezután a sütőtököt turmixgépben pürésítjük, ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt a kívánt állagúra. A krémleves ne legyen túl híg, de ne legyen belőle sűrű püré. A tetejére elősütött pulykadarabokat helyezünk. Kész a leves. Jó étvágyat kívánunk!

Egy serpenyőben meg kell párolni az apróra vágott hagymát növényi olajon. Tartsa a tűzön, amíg enyhén barna és puha nem lesz.

A sütőtököt apró darabokra vágjuk, és egy edénybe tesszük pirítani. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Töltse fel vízzel vagy húslével. A folyadék mennyisége nem haladhatja meg a 300 ml-t. 250 ml-t öntöttem hozzá, mert én sűrűbben szeretem. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a tartalmát, és csökkentse a hőt. Fedjük le fedővel, és főzzük a sütőtök levest 15 percig. Ezután ellenőrizzük a készenlétet.

A pürésítéshez használhatunk merülő vagy álló turmixgépet. A második lehetőség jobban tetszik. Tökéletesen csiszol.

Ez egy olyan homogén, gyönyörű és étvágygerjesztő leves.

Ez a sovány sütőtökleves könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Használja a „Sütés” módot a sütéshez, a „Pörkölt” módot a sütőtök főzéséhez.

Ha pedig egy marék krutonnal teszel a tányérodra, az ebéded biztosan verhetetlen lesz. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket is, és akkor a leves ízletesebb és egészségesebb lesz.

A sütőtök fényes és mesés zöldség, az arany ősz igazi szimbóluma. A lédús és édes sütőtök a vitaminok és mikroelemek igazi tárháza: vas, kálium, kalcium, magnézium. És a vitaminokat meg sem tudod számolni. Jól terem a mi szélességi köreinken, sőt sokan a saját kertünkben is megteremnek. Ma arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk finom sütőtök levest. Megnézzük a tökleves különböző változatainak részletes, lépésről lépésre receptjét, és kiválasztjuk a legfinomabbat.

A sütőtök leves leggyakoribb formája a püréleves. A sütőtök lédússágának és puhaságának köszönhetően nagyon puha lesz.

Krémes sütőtök leves - klasszikus lépésről lépésre recept

Ez a leghíresebb és legegyszerűbb sütőtök leves. Ha van otthon sütőtök, és azon töpreng, mit főzzön hozzá, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a csodálatos levest. Valóban növényi, húsadalék nélkül, így vegetáriánusok és diétázók is fogyaszthatják, a gyerekek is nagyon szeretik. Ez nem meglepő, mert ez a leves nagyon lágy, édes, és egyáltalán nem kell rágni. Etesd meg töklevessel a babádat, és ő is boldog lesz.

Krémes sütőtökleves elkészítéséhez szükséged lesz:

• friss sütőtök - 500 gramm,
• hagyma - 1 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• tejszín 20% - 0,5 csésze,
• fokhagyma - 1 gerezd,
• vaj - 15 gramm,
• olívaolaj - 1 evőkanál,
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először is meg kell párolni a hagymát és a sárgarépát. Miért vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát.

2. Vágja félbe a sárgarépát, majd vékony félkörívekre.

3. A sütőtököt nagy kockákra vágjuk. Mivel ezt követően pörkölt, jól megpuhul, majd turmixgépben megőrlik, a kockák mérete nem túl fontos. De a túl nagy kockák főzése tovább tart.

4. Olvasszuk meg a vajat a serpenyő alján. Ha folyékony állapotba olvad, öntsünk bele olívaolajat. Keverjük össze.

5. A hagymát és a fokhagymát kissé megpirítjuk, amíg puhább és áttetsző lesz. Nem kell nagy hőt kapcsolni, hogy a hagyma ne égjen meg.

6. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk kicsit, amíg kissé megpuhul.

7. A sült zöldségekhez tökdarabokat adunk. Öntsön forró vizet a zöldségekre, amíg egy kicsit el nem fedi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy főzéskor a vizet frissen kell felforralni közvetlenül a vízforralóból. Ez azért szükséges, hogy a főzési hőmérséklet ne csökkenjen, és a folyamat ne szakadjon meg. A serpenyőnkben már minden forr és keveredik.

Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, keverjük össze és főzzük 15 percig.

8. Az elkészített zöldségeket botmixerrel ledaráljuk. Használhat turmixgépet is kancsóval. Az aprítás során a zöldségpüréhez öntsünk tejszínt és folytassuk. A zöldségek és a tejszín összekeveredik, és buja sűrű krémpürét képeznek.

9. Tegye vissza a sütőtöklevest a tűzhelyre, és forralja fel. Amint forrni kezd, vegyük ki. Elkészült a sütőtök leves, tálalható.

A sütőtök pürélevest csodálatosan kiegészíti a fehér kenyér krutonnal. Süsd meg őket előre, és tálald vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőtök leves csirkével és burgonyával - egy gyors és ízletes recept

A sütőtök leves nem csak sovány, kizárólag zöldségekből készülhet, hanem finom hús alapanyagok hozzáadásával is. Egy egyszerű példa lehet a sütőtök leves csirkével, amelyet gazdag csirkehúslevessel és csirkehússal készítenek. A puha csirkehús jól illik a sütőtök édes pépéhez.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• sütőtök - 500 gramm,
• csirke - 400-500 gramm,
• hagyma - 1 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• burgonya - 1-2 db,
• zeller gyökér - 100 gramm,
• petrezselyem gyökér (opcionális) - 100 gramm,
• szerecsendió - egy csipetnyi,
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először főzzük meg a csirkét a húsleveshez. Ha a csirkehús sütőtök levest karcsúbb, lágyabb változatát szeretné elkészíteni, távolítsa el a legtöbb zsírt tartalmazó bőrt.

2. Hámozzuk le a sütőtököt a héjáról magvakkal és hámozzuk meg, és a burgonyát is meghámozzuk. A zöldségeket nagy kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát negyed karikákra vagy nagy kockákra vágjuk.

3. Tegyünk egy darab vajat egy vastag aljú serpenyőbe, és olvasszuk fel lassú tűzön. A hagymát olajon átlátszóra pirítjuk.

4. Ezután adjunk hozzá burgonyát, és pirítsuk két-három percig. Közvetlenül ezután adjuk hozzá a sütőtök kockákat, és kevergetve, lassú tűzön főzzük addig, amíg a sütőtök megvilágosodik.

5. Ekkor hozzáadhat szárított petrezselymet és zellergyökeret, hogy javítsa a csirkeleves ízét. Használhat egy speciális eszközt, amely lehetővé teszi, hogy felforralja a gyökeret, és könnyen eltávolítsa. Ne felejtse el megsózni a húslevest.

6. Adjunk hozzá húslevest a közeli serpenyőből a zöldségekhez. Nagyon kevés, 2-3 merőkanálra lesz szükséged. A zöldségeket nagyon alacsony lángon kell párolni, anélkül, hogy lefölnék őket. Fedjük le fedővel, és pároljuk, amíg a sütőtök és a burgonya elkészül.

7. Amikor a zöldségek megfőttek, abba kell hagyni a pépesítést. Használhat turmixgépet, ha van. Ha nem, akkor egy burgonyapüré is megteszi, és a burgonyapüré finomabb állaga érdekében szitán daráljuk át.

8. Add hozzá a csirkehúslevest a kész püréhez, amíg a leves állaga kellemes nem lesz. Jól keverjük össze. Vegyük ki a csirkét a húslevesből, távolítsuk el a csontokat és vágjuk apró darabokra.

9. Helyezze a csirkedarabokat a sütőtök levesbe, tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Ezt követően a leves készen áll és tálalható. Díszítsük a levest fűszernövényekkel.

Ez a csodálatos sütőtök leves remekül passzol kedvenc kenyered krutonjához. Például fehérből vagy szemcsésből.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres krémes sütőtök leves gyömbérrel és szalonnával - nagyon finom recept

A sütőtök meglehetősen édes zöldség, így minden belőle készült leves ugyanolyan édes lesz, de a különféle fűszerek új és érdekes ízt adnak hozzá. Például a sütőtök tökéletes fűszere a fahéj, de édességet is ad, így kell valami aromás és egy kicsit csípős. Könnyű fűszeres falat. Fűszeres, de nem csípős. Erre a szerepre a legjobb a gyömbérgyökér. Meg fogsz lepődni, mennyire megváltozik az íze. Ez finom. Adunk még hozzá kakukkfüvet, egy csipetnyi szerecsendiót és csak egy kis fekete borsot. Ettől igazi csípős sütőtökleves lesz. Szinte lehetetlen fül által megszabadulni az ilyesmitől.

Két adaghoz adom a hozzávalók mennyiségét, és ha többen vannak, akkor arányosan növeljetek mindent.

Az elkészítéshez (két adaghoz):

• sütőtök - 300-400 gramm,
• zöldség- vagy csirkehúsleves - 500 ml,
• hagyma - 0,5 db (vagy 1 kis hagyma),
• sárgarépa - 1 kis darab,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• friss gyömbér - 1 teáskanál (vagy egy csipet szárított),
• őrölt fahéj, kakukkfű, szerecsendió és őrölt fekete bors - egy-egy csipet,
• alacsony zsírtartalmú tej vagy tejszín - 0,5 csésze,
• szalonna - 2-3 csík,
• zöldhagyma - 1 ág,
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először hámozzuk le a sütőtököt a kemény héjáról, és vágjuk apró kockákra.

2. Egy serpenyőben forraljuk fel az előre elkészített húslevest. Adjuk hozzá a sütőtököt és főzzük készre. Ez általában nem tart tovább 10 percnél. A sütőtöknek puhává kell válnia. Ha friss gyömbért használunk, vegyünk egy kis darabot a gyökérből, hámozzuk meg és vágjuk apróra. Hagyjuk a sütőtökkel együtt főni. A száraz gyömbért később adjuk hozzá az összes többi fűszerrel együtt.

3. Ekkor a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát megpucoljuk és késlapjával összetörjük. Mindezt felhevített olajon serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.

4. Ha kész a sütőtök, a kapott húslevest egy külön tálba öntjük, kicsit később adjuk vissza a sütőtökhöz.

5. Tegye a megpirított zöldségeket egy serpenyőbe a sütőtökkel együtt, és botmixerrel aprítsa össze, adjon hozzá egy kevés húslevest. Ha nincs botmixerünk, akkor turmixgépben egy kancsóval ledarálhatjuk, de utána egyszerre több húslevest is adunk hozzá. Ugyanakkor hozzá kell adni az összes fűszert: szárított gyömbért, szerecsendiót, kakukkfüvet és borsot. Sózzuk ízlés szerint.

Az őrlés során adjunk hozzá tejszínt (vagy tejet), és alaposan keverjük össze.

Ezután a sütőtöklevest ismét felforraljuk, hogy a benne lévő összes hozzávaló felmelegedjen.

6. A szalonnát száraz serpenyőben ropogósra sütjük. Ezután vágjuk apró darabokra.

7. Most a kész sütőtök levest öntsük tányérokba. Tegyünk egy nagy csipet reszelt sajtot minden tányérra, majd tegyünk apróra vágott szalonnát, és tegyük a tetejére friss zöldhagymát.

Fogyasszunk forrón keksszel! Hívjon meg vendégeket és etesse meg szeretteit. Próbáld meg frissen elkészítve fogyasztani a levest, így ízlik a legjobban.

Sütőtökpüré leves tejszínnel lassú tűzhelyben - részletes videó recept

A sütőtök levest még könnyebben elkészítheti, ha lassú tűzhelye van. Ezen egyszerű és ízletes recept alapján bármilyen fajta sütőtöklevest elkészíthetsz abból, amit ma mondtam. Néhány perc alatt elkészül egy finom és kielégítő ebéd, amely nagy örömet okoz Önnek és családjának.

Az ősz a finom sütőtöklevesek elkészítésének ideje. Ha megvan ez a ragyogó édes szépség, mindenképpen készíts sütőtök levest. Hidd el, ez az étel folyamatosan bekerül az étrendedbe!

A finom és egészséges ételek házi receptjei gyűjteményében mindenképp helyet kell foglalnia a pürésített leveseknek. A sütőtökpüré leves számos receptje segít elsajátítani az értékes vitaminok valódi kamrájának elkészítésének fortélyait.

A sütőtök püréleves sokáig egy egzotikus étel volt, amelyet nem mindenki tudott elkészíteni, és nem minden szakács tudott róla. Ma már minden konyhában megtalálható háztartási gépek (turmixgép, gőzölő) segítségével egy kezdő szakács is elkészítheti.

A sütőtökpüré levesek elkészítésének ideje ősszel jön el. Ilyenkor a frissen szüretelt szüret maximum vitaminokat tartalmaz, a narancsos zöldségekből készült ételek a legaromásabbak.

A meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, majd tiszta vízben vagy előre elkészített hús- vagy zöldséglevesben megfőzzük. A főtt zöldséget pürésítésig pürésítjük, majd a kedvenc fűszereinkkel ízesítjük.

Sok ország éttermeiben ez az étel szerepel a napi menüben. A szakácsoknak megvannak a maguk titkai, amelyek segítségével egy jól ismert íz különleges árnyalatokat kap.

Ez a finom étel ideális diétás és bébiételekhez. Az adalékanyagok, például a sajt, a hús és a tenger gyümölcsei jól illenek hozzá. Az alaprecept alapján sok variációt találtak ki, hogy minden ízlésnek megfeleljen.

A pürésített sütőtök leves legfinomabb receptjei

Az íze attól függ, hogy mennyire jó minőségű az étel alapja. A sütőtökpüré levesnél a fő figyelmet az érett, hibátlan gyümölcsök kiválasztására kell fordítani. Csak ezekből lehet igazi finomságot készíteni.

Az alábbi termékek összetétele alapvető egy olyan ételhez, mint a pürésített sütőtök leves.

Tehát az étel következő összetevőit vesszük:

• 500 g hámozott és kockára vágott sütőtök;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 500 ml víz vagy húsleves;
• 3 evőkanál. hámozott és pörkölt magvak (napraforgó, sütőtök, szezám);
• 1 evőkanál. vaj;
• 1 tk fekete bors;
• 1 tk szerecsendió;
• egy csipet só.

A lépésről lépésre elkészített recept a következő. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a vajban megdinszteljük. Miután megvárta, amíg a zöldségek átlátszóvá válnak, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a fűszereket, és pár evőkanál húsleves vagy víz hozzáadásával pár percig forraljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Most hozzáadjuk a sütőtököt, felöntjük a maradék húslével vagy vízzel, és fél órán át főzzük. Ezután a maradék folyadék felét egy külön edénybe öntjük. A levest pürésítjük. Ha a vastagság túl vastag, akkor a levest az előzőleg lecsepegtetett folyadékkal az optimális állagúra hígítjuk.

Tálalás előtt tegyük a tányérra kedvenc feltéteinket: keksz, sült magvak, tejföl, reszelt sajt, apróra vágott fűszernövények.

Hússal

Ez a kevésbé diétás sütőtök-püréleves receptje abban különbözik a klasszikustól, hogy sertés- vagy marhahúslevest használ. Ebben az esetben a turmixgéppel való felverés előtt a nagy húsdarabokat eltávolítjuk, majd visszatesszük.

Hús helyett használhatunk húsgombócokat, amelyeket előzetesen levesben főzünk. Tálalás előtt tányérra helyezzük.

A tejszín a legjobb kiegészítője a legtöbb pürésített levesnek, beleértve a sütőtököt is. Segítségükkel az íz lágyabbá válik, amit a gyerekek különösen kedvelnek. Az edény állaga simábbá és egyenletesebbé válik, a színe pedig megváltozik, világosabbá válik.

Nem kell mást tennie, mint elkészíteni az ételt a klasszikus recept szerint, majd felönteni fél pohár meleg tejszínnel, és felkavarni a levest. A tejszín zsírtartalma ideális esetben 10%. A zsírosabbak nem megfelelőek, mert hajlamosak szigeteket képezni, és rosszabbul keverednek a pürével homogén masszává.

Krumplival

A burgonya kiváló kiegészítője a klasszikus receptnek. Vastagságot és teltséget ad az edénynek. Az illata és íze egyáltalán nem szenved ettől az adalékanyagtól. A finomra vágott burgonyát a sárgarépa párolása közben adjuk hozzá, hogy puha legyen.

Ha burgonyafajtákról beszélünk, akkor a fehér az optimális. A rózsaszín és lila fajták sokkal alkalmasabbak sütésre, mivel sokkal rosszabbul forrnak és gyúrnak.

Ez a recept ideális olyan ízletes hozzávalókhoz, mint az enyhén sült rozskekszet, só és fokhagyma keverékével bedörzsölve.

Chikennel

A csirkehús sütőtök-krémleves témájának egy másik változata olyan összetevők felhasználásával készül, mint a csirkefilé. Amíg a leves készül, a darabokra vágott filét tejszín, fokhagyma, fekete bors és apróra vágott fűszernövények hozzáadásával enyhén megpirítjuk.

Amikor a kész levest tányérokra fektetjük, mindegyik közepébe keverés nélkül tegyünk 1-2 evőkanál húsadalékot. Ennek eredményeként az étel aromája, íze és jóllakottsága jótékony hatással lesz a férfiakra!

Mivel a sütőtök nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, bármilyen zsírban jól megfő, ami csak hozzájárul a jobb emésztéshez. A sütőtökkel készült levesekbe nemcsak tejszínt, hanem tejet és olvasztott vajat is adhatunk. A sajtokat nemcsak keményen, hanem feldolgozva is bemutatják.

A klasszikus recept sajt adalékkal gazdagítható. Erre a célra kemény, aromás fajtákat választanak ki, amelyeket a legfinomabb reszelőn reszelnek le. Ha kész a leves, forró sajtot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Azonnal tálaljuk. Ha a vastagság túlzottnak bizonyul, mindig hígíthatjuk egy kicsit meleg tejjel.

Ha a háztartás tagjainak ízlése nagyon eltérő, akkor mindenki egy tányér forró sütőtökpüré levest kísérhet egy külön tál kedvenc sajtjával, előre vágva vagy lereszelve.

Zöldségekkel

Az egyik legkényesebb lehetőség a sütőtökpüré leves elkészítésére, amely alkalmas diétázóknak és kisgyermekeknek is.

Készít:

• 300 g hámozott sütőtök;
• 1 zeller gyökér;
• 1 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 édes paprika;
• egy csipet só.

Az apróra vágott burgonyát zellerrel 1,5 liter vízben és sóval megfőzzük. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott sütőtököt, a kockára vágott hagymát és az apróra vágott édes paprikát. Az egészet addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Turmixgéppel pürésíts mindent, majd ízlés szerint adj hozzá tejszínt vagy reszelt sajtot.

A brokkoli hozzáadásával készült recept pikáns ízű és nagy egészségügyi előnyökkel jár.

A következő termékek készülnek rá:

• 1 kg sütőtök;
• 500 g brokkoli;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. hámozott tökmag;
• 5 evőkanál. l. sütőolajok;
• egy csipet só és fekete bors;
• 700 ml víz.

A zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. Egy serpenyőben, aminek magas oldala van, az összes zöldséget sütőtök nélkül puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá vizet, és adjuk hozzá a sütőtököt, hogy mindent együtt forraljunk 25 percig. Ezután hozzáadjuk a citromlevet, és turmixgéppel simára keverjük.

Tálalás előtt már a tányéron finomra vágott fűszernövényekkel és magvakkal díszítjük.

Paradicsomos-tökös leves

A leves úgynevezett téli változata, amelyhez nem csak a friss paradicsom alkalmas, hanem a sózott is.

Összetett:

• 2 nagy paradicsom;
• 250 g sütőtök;
• 150 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• komló-suneli és fekete bors ízlés szerint;
• egy csipet só és cukor;
• 1 evőkanál. l. sütőolajok;
• egy csipet őrölt gyömbért.

A sütőtököt és a burgonyát előtisztítjuk, majd alaposan feldaraboljuk. Minél kisebbre vágja őket, annál gyorsabban sül meg az étel.

Fokhagymát, sót és borsot is adnak hozzá. A hagymát és a paradicsomot külön-külön felaprítjuk, és a paradicsom héjától sem kell megszabadulni, de a sózott paradicsomról érdemesebb eltávolítani.

Egy forró serpenyőbe olajat öntünk, majd a hagymát megdinszteljük. Nem kell megvárni, hogy aranyszínűvé váljon, csak annyit, hogy átlátszóvá váljon. A burgonyát és a sütőtököt azonnal hozzáadjuk. Még kb 3 perc. Folyamatos kevergetés mellett mindent együtt pirítunk.

Adja hozzá az összes maradék fűszert. Ezután a paradicsom kerül bemutatásra. Adjunk hozzá 350 ml vizet. Zárt fedél alatt addig forraljuk, amíg minden összetevő megpuhul. A levest turmixgéppel felverjük, és azonnal tálaljuk.

Bármilyen ízletes és egészséges is egy gyerekkorából ismert recept, az évek múlásával elveszti vonzerejét. Érdemes a fantáziádat segítségül hívni. Egyetlen hozzáadott mennyiség súlyosan befolyásolhatja az ízt, és jobbá teheti azt.

1. Tálalás előtt bármilyen püréleveshez tehetünk tejszínt vagy tejfölt. Ebben az esetben a név pürélevesről krémlevesre változik.
2. Egy tányér leves gyönyörűen néz ki, friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.
3. A sült kekszet vagy a hámozott magvakat tálaláskor tányérra tesszük kiválóan.
4. A fűszerek választéka gyakorlatilag korlátlan, és sok ország nemzeti konyhájában gyömbért, koriandert, fekete borsot, fokhagymát adnak ehhez a leveshez.
5. Ha nincs turmixgépünk, úgy érhetjük el a kívánt homogenitást, ha a kész levest fémszitán átdaráljuk.

Következtetés

Sütőtöklevespüré és 9 recept az elkészítéséhez csak az alapja a saját variációk elkészítésének. Például a sajton és a tejszínen kívül szabadon tehetünk a levesbe előfőzött vagy füstölt haldarabokat, sült vagy sózott gombát, forrásban lévő vízben előpárolt szárított gyümölcsöket, sült diót.

A fűszerek közül a fekete bors és a fokhagyma mellett a tök ízéhez passzol a paprika, a kardamom, a menta, a kömény, az oregánó. Lehet, hogy megtalálja az eredeti kiegészítőjét, mindenképpen próbálja ki!

A sütőtök püréleves elkészítésének receptje nagyon egyszerű és ízletes, és különleges kulináris ismeretek nélkül otthon is elkészíthető.

A sütőtökpüré leves elkészítéséhez szüksége lesz: sütőtökre (frissen és fagyasztva egyaránt, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja), sárgarépa, burgonya és hagyma. Minden zöldséget meg kell mosni, meghámozni és feldarabolni, a sütőtököt nagyobbra (3-4 cm), a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kisebbre. A tök héját célszerű eltávolítani, mert túl kemény lehet, és némileg elrontja a leves ízét.

A sütőtököt, a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, felöntjük vízzel, és közepes lángon melegítjük. Minimális mennyiségű vizet kell önteni a zöldségekbe, de úgy, hogy teljesen ellepje őket. Csak nem kell víz, ha turmixba teszed, ha hozzáadod, folyós lesz a püréleves.

A zöldségeket legalább 30 percig kell főzni. Miután minden megsült, ki kell venni őket a serpenyőből, és át kell helyezni egy turmixgépbe. Használhatsz turmixgépet is, akkor csak le kell engedned a vizet a serpenyőből, és ne tegyél át semmit sehova. A turmixgépben való turmixolás előtt hozzáadhat fűszereket (opcionális), a legjobb a gyömbér és a szerecsendió (őrölt).

Amikor az összes zöldséget pürésítettük, vissza kell önteni a serpenyőbe. A krémleves már majdnem kész, már csak tejszínt kell hozzáadni. A tejszín hozzáadása előtt forraljuk fel, és amint felforrt, öntsük a pürélevesbe és keverjük össze. Általában a sütőtök püréleves készen áll erre. De a kész étel teljességének és esztétikai szépségének elérése érdekében nagyon hasznos lesz bármilyen zöld ággal díszíteni, és nemcsak tányérban tálalni, hanem sült szalonnával vagy krutonnal együtt. A tökkrémleveshez közvetlenül fogyasztás előtt tegyünk szalonnát és krutont (croutons), különben elázik és nem lesz kellemesen ropogós.