Dinnye lekvár télre - egy egyszerű recept. Az előkészítés és a főzés szakaszai. A cukor és a gyümölcs aránya

A finom illatos dinnye lekvár senkit sem hagy közömbösen. Citromhéjjal vagy konyakkal ízesítve – igazi csemege!

A dinnye lekvár az egyik legillatosabb. Ízében és színében némileg hasonlít a mézhez. De ez így lesz, ha a megfelelő recept szerint főzzük úgy, hogy a kockák megtartsák formájukat, és a szirup átlátszó maradjon. Természetesen a főzési folyamat idővel elhúzódik, de az eredmény megéri!

• Dinnye (csak pép) - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 1 pohár
• Konyak - 2 evőkanál. l.
• citromsav - 0,5 tk.

A dinnyét meghámozzuk, félbevágjuk és egy kanál segítségével eltávolítjuk a magokat.

A dinnye héját kockákra vágjuk. Használhat göndör kést.

A felszeletelt dinnyét megszórjuk a cukor felével, és beleöntjük a konyakot.

Keverjük össze a masszát.

Hagyja a keveréket 3 órán át hűvös helyen, alkalmanként megkeverve. A cukornak fel kell oldódnia a kiemelkedõ lében.

A maradék cukrot felöntjük vízzel, hozzáadjuk a citromsavat, és a habot eltávolítva felforraljuk a szirupot.

Öntse a dinnyét forrásban lévő sziruppal, és hagyja egy napig hűvös helyen.

Érlelés után öntsük a szirupot egy serpenyőbe, és csökkentsük a térfogat 1/3-ával.

A dinnyekockákat mártsuk vissza a szirupba.

A lekvárt 25-30 percig forraljuk.

Csomagolja a lekvárt sterilizált 0,5 literes üvegekbe, hűtse le és dugja le főtt fedővel. A sárgadinnye lekvár készen áll.

2. recept, lépésről lépésre: sárgadinnye lekvár télire

A dinnyelekvár hihetetlenül ízletes, finom aromájú, az íze pedig mindig a választott fajtától függ. Tehát a narancsos dinnye kellemes tökös ízű, a zöld dinnye körte, a fehér dinnye pedig ananász ízű lesz.

• Dinnye - 1 kg
• Cukor - 800 g
• Citrom - 1 db.

A dinnyét megmossuk, papírtörlővel szárítjuk és félbevágjuk. Óvatosan kanállal kikanalazzuk a dinnyéből a magokat.

Távolítsa el a bőrt a sárgadinnyéről.

Hámozott dinnyét, először szeletekre, majd közepes méretű kockákra vágjuk.

Tegye a dinnyedarabokat egy tálba vagy serpenyőbe, a rétegeket szórja meg cukorral. A tetejére vastagon szórunk cukrot. Ebben a szakaszban elegendő csak a szükséges cukor felét felhasználni.

Mielőtt elkezdené a lekvárfőzést, adjunk hozzá citromlevet a cukorral feldarabolt dinnyéhez. A citromlé használata nem csak kiegyensúlyozottabb ízt tesz lehetővé, de a színt is megőrzi. A kész lekvár finom mézes színű lesz. Az egész dinnyedarabok megőrzéséhez a lekvárt több szakaszban kell felforralni.

Az első alkalommal a lekvárt fel kell forralni, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és lassú tűzön 3-5 percig főzni. Adjuk hozzá a maradék cukrot a forró keverékhez, és hagyjuk állni egy napig: a cukor feloldódik, cukrozzuk be a dinnyedarabokat, hogy egészben maradjanak, és ne forrjanak pépesre.

A nap végén kevergetve forraljuk vissza a lekvárt, és főzzük 5-7 percig. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Amikor a lekvár kihűlt, értékelje az állagát. Ha már elég sűrű - csak fel kell forralni, előkészített üvegekbe tölteni és fedővel lefedni. Ha a dinnye nagyon lédús volt, akkor a forralási folyamatot meg kell ismételni, amíg a lekvár el nem éri a kívánt állagot.

3. recept: Dinnye és citromlekvár (fényképekkel)

• érett dinnye - 1 kg,
• kristálycukor (fehér) - 700 g,
• citrom gyümölcs - 1 db,
• vaníliás cukor - 3 g.

A dinnyét először csap alatt, meleg vízzel megmossuk. Ezután vágja félbe, és óvatosan távolítsa el a magokat. Ezután szeletekre vágjuk, és a héját mindenképpen eltávolítjuk. Ezután nagyon óvatosan vágjuk darabokra a dinnyepépet, amit felforralunk.

A citrom gyümölcsöt alaposan mossa le meleg vízzel és szappannal. Majd kettévágjuk: az egyik felét vékony szeletekre vágjuk, a másodikból facsarjuk ki a citrom levét.

A dinnyét egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a citromszeleteket és a citromlevet, valamint a cukrot is.

Keverje össze a gyümölcskeveréket, és melegítse alacsony lángon körülbelül 5 percig, majd hagyja állni 3 órán át.

Ezután a lekvárt átmelegítjük, 10 percig forraljuk, és még 2 órára félretesszük.
Most öntsünk vanillint vagy vaníliás cukrot a finomságba, és forraljuk még 15 percig a lekvárt.

Ezzel tulajdonképpen véget is ér a főzés, tiszta üvegekbe tesszük az édességet, lecsukjuk a fedőt, és várjuk a téli estét, amikor egy váza elképesztően finom csemegét tálalhatunk az illatos teához.

4. recept, egyszerű: téli lekvár dinnyefahéjjal

• Dinnye (mag és héj nélkül) -1 kg
• cukor - 1 kg
• 1 citrom
• Víz - 1 pohár
• Fahéj - 2 rúd
• Konyak - 2 evőkanál

A dinnyét meghámozzuk a héjától és a magjaitól, kockákra vágjuk.

A dinnyét felöntjük a cukor felével, felöntjük a konyakkal, félretesszük egy órára, hogy kifolyjon a leve.

A citromot felvágjuk, a levét kicsavarjuk.

Vízből, citromléből és a cukor második feléből forraljuk fel a szirupot.

A dinnyét levével szirupba tesszük, és kevergetve 15-20 percig főzzük. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és tegyük hűvös helyre egy éjszakára.

Vegyük ki a dinnyedarabokat egy lyukas kanállal a szirupból egy másik tálba.

Csökkentse a szirup mennyiségét felére.

A dinnyét visszatesszük a szirupba, és puhára főzzük (kb. 40 perc), vagy a kívánt állagúra.

Ha felforrósodott, a lekvárt üvegekbe kenjük, minden üvegbe egy leforrázott fahéjrudat teszünk, a fedeleket lezárjuk.

5. recept, képekkel: finom dinnyelekvár

Az utóbbi időben nem a legelterjedtebb hagyományos lekvárfajták, hanem az érdekesek és szokatlanok nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. Gyakran kis adagokban készítik el, és kis üvegekbe csomagolják. Nagyon kényelmes ilyen szokatlan lekvárokat adni a téli ünnepekre rokonoknak és barátoknak. Igen, és maga is élvezheti egy ilyen szokatlan finomságot.

Azt javaslom, hogy főzzön lekvárt dinnyéből naranccsal. A lekvár fényes, illatos, napos-fényes.

• Narancs 0,5 db.
• Dinnye 400 g
• Cukor 500 g

6. recept: Dinnye- és banánlekvár (Lépésről lépésre fotók)

• Banán - 400 gramm
• Dinnye - 300 gramm
• Mangó - 100 gramm (Én élénk színért teszem hozzá. Cserélheted sárgabarackkal, vagy szedheted is
• több sárgadinnye)
• Citrom - 2 db
• Cukor - 5 csésze
• Vaj - 1 teáskanál

A dinnyelekvár kivételes csemege, amelynek nemcsak érdekes íze van, hanem a szervezet számára is nagy előnyökkel jár. Nem meglepő, hogy egyes országokban ezt az édes desszertet a természetes mézzel egyenrangúan értékelik.

A dinnye lekvár előnyei

A dinnye lekvár fő előnye a fő összetevő kémiai összetételében rejlik. A bogyó pépje számos ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a vasat, magnéziumot, káliumot és nátriumot. Valamint a C, P, B9, A vitaminok, természetes cukrok, gyümölcssavak, pektinek és sok természetes rost. Természetesen a főzés során a termék hasznos tulajdonságai valamelyest csökkennek, ezért javasolt a lehető leghamarabb, minimális hőkezeléssel lekvárt főzni.

Már kis mennyiségű dinnye lekvár rendszeres használatával is számos kedvező változás következik be a szervezetben:

• javítja a bőr és a haj állapotát;
• az anyagcsere folyamatok normalizálódnak;
• a nyomás stabilizálódik;
• a szövetek regenerációja felgyorsul;
• enyhíti az idegi feszültséget és az ingerlékenységet.

Emellett a dinnyelekvár remek módja a szezonális beriberi, a vérszegénység, az álmatlanság, a szív- és érrendszeri és egyéb betegségek elkerülésének. Egy kanál édes, napsütötte színű lekvár felvidít egy borús napon, egy csésze tea hozzáadásával pedig felmelegít a hidegben.

A dinnye méz nagyon hasznos gyermekek és felnőttek számára, amelynek hatása hasonló egy ismertebb termékhez. Segít megszabadulni a fáradtságtól, telíti a szervezetet vitaminokkal és fontos elemekkel. Ráadásul abszolút környezetbarát termék, mert az elkészítéséhez nem használnak adalékanyagokat, így cukrot sem.

Egy kivételes dinnyelekvár elkészítéséhez nagyon illatos, enyhén éretlen és elég sűrűt kell választani, hogy a darabjai ne esjenek szét főzés közben. Egy nagy bogyót a külső héjról kell lehúzni, túl kemény a felső réteg, meg a benne lévő magvak is.

Az édes desszert ízének és hasznos tulajdonságainak növelése érdekében más gyümölcsöket és bogyókat is hozzáadhat hozzá. És hogy a lekvár még érdekesebb és eredetibb legyen, a dinnyedarabokat egy göndör pengéjű késsel lehet vágni.

Használjon dinnyelekvárt, mint bármely más terméket. Alkalmas édes mártás palacsintához, palacsintához, sajttortához és fagylalthoz. Lekvárt, lekvárt és mézet adhatunk házi süteményekhez, desszertekhez és turmixokhoz.

Dinnye lekvár - klasszikus főzési recept + videó

A dinnye lekvár klasszikus változata finom aromát és kifinomult ízt biztosít a desszertnek, és egy lépésről lépésre elkészített recept és videó segít megbirkózni az elkészítésével.

• 1,5 st. tiszta víz;
• 1,2 kg cukor;
• 1 citrom vagy 3 g sav;
• 5 g vanillin.

Főzés:

1. Vágja a dinnyepépet tetszőleges (göndör) darabokra. Forró vízbe mártjuk, és kb. 5 percig blansírozzuk.
2. Tegye át a darabokat egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.
3. Főzzünk egyszerű szirupot citromlé (citrom) és vanília hozzáadásával.
4. Öntse a dinnyeszeleteket illatos folyadékkal, és hagyja főzni legalább 6 órán keresztül.
5. Tegye a lekváros edényt lassú tűzre, és forralás után 10-15 percig főzze.
6. Teljesen kihűtjük, üvegekbe osztjuk, jól lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Dinnye lekvár lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

Egy hideg téli estén olyan jólesik inni egy csésze teát lassú tűzhelyen főzött illatos dinnyelekvárral. Az egész folyamat nem tart tovább néhány óránál.

1 kg dinnyéhez elkészítjük:

• 0,5 kg cukor;
• citrom vagy 1/3 tk citromsav;
• 1/8 tk vanília.

Főzés:

1. Az elkészített dinnyepépet azonos alakú kis kockákra vágjuk.

2. Tedd őket a multicooker tálba, és szórd meg cukorral.

3. 3-4 óra elteltével adjunk hozzá citromsavat. Ha citromot használunk, a tisztára mosott gyümölcsöt a héjával együtt egy húsdarálóban görgessük össze, hogy zagyot kapjunk. Jól összekeverjük, és "pároló" üzemmódban felforraljuk. A dinnye kivételes lédússága miatt a lekvár meglehetősen folyékony lesz, és ez normális.

4. Amint a folyadék a forrásban lévő jeleket mutatni kezdi, kapcsolja át a technikát „Sütés” módra, és nyitott fedéllel, alkalmanként megkeverve főzzük 40 percig.

5. Maga a dinnye lekvár már teljesen készen van, marad, hogy száraz üvegekbe töltse és szorosan lezárja. A fő összetevő fajtájától függően az édes folyadék színe élénksárgától szinte átlátszóig változhat.

Dinnye lekvár citrommal

A dinnye lekvár önmagában nagyon finom, enyhén markáns ízű, de citrom hozzáadásával igazi kulináris remekművé válik. A fenti recept alapján dinnye lekvár készíthető naranccsal, lime-mal, grapefruittal.

1 kg dinnyepéphez vegye be:

• 0,7 kg cukor;
• 2 citrom.

Főzés:

1. A dinnyét héja és magja nélkül vágjuk egyforma szeletekre, szórjuk meg bőven cukorral, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy a leve kilógjon.
2. Forraljuk fel alacsony gázon a lekvárt, és forraljuk 5-10 percig.
3. Hagyja hatni 6-10 órán át, majd forralja további 5-10 percig.
4. További 6-10 óra elteltével adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott citromot a bőrével együtt. 15 percig forraljuk.
5. Teljes kihűlés után forraljuk utoljára 5-10 percig, majd öntsük tiszta üvegedényekbe, hogy további melegen tároljuk.

Dinnye és görögdinnye lekvár

Nehéz olyan családot találni, amelynek tagjai megtagadják maguktól az édes görögdinnye és az illatos sárgadinnye étkezési örömét a nyári szezonban. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy ne dobják el ezeknek a szokatlan bogyóknak a kérgét. Hiszen belőlük, pontosabban a fehér keményebb részből kiváló lekvár készíthető.

• 0,5 kg dinnyehéj;
• ugyanannyi görögdinnye héja;
• 600 ml víz;
• 400 g kristálycukor.

Főzés:

1. A sárgadinnye és a görögdinnye fehér részéről vágjuk le a durvább külső héját és vágjuk tetszőleges kockákra.
2. Mártsuk fél órára sós vízbe, majd áztassuk további 10 percig forrásban lévő vízbe.
3. Forraljuk fel a szokásos szirupot cukorból és vízből, öntsük rá az elkészített darabokat, hagyjuk édesen ázni egy éjszakán át, és főzzük meg a lekvárt 4 adagban a következő séma szerint: forraljuk fel, áztassuk 3 órán át.
4. Utoljára felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Dinnye és banán lekvár

A sárgadinnye lekvár nagyon eredeti ízt kap más gyümölccsel, például banánnal kombinálva. Már csak pár nap, és kész a lekvárra emlékeztető sűrű massza.

1,6 kg dinnyepéphez vegye be:

• 1 kg jól érett banán;
• 4 citrom;
• 1,6 kg cukor;
• egy kis vodka vagy konyak.

Főzés:

1. Tegye a dinnyedarabokat egy serpenyőbe, és töltse meg homokkal. Fedjük le egy zsebkendővel, és hagyjuk egy éjszakán át.
2. Reggel hozzáadjuk egy citrom levét, megkeverjük és lassú tűzön körülbelül fél órán át pároljuk.
3. A maradék citromot jól megmossuk és szárítjuk, a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk. A banánt meghámozzuk és alátéttel feldaraboljuk.
4. Mindkét összetevőt hozzáadjuk a dinnyéhez, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a gyümölcs megpuhul és pürésülni nem kezd. Ezt követően forraljuk még egy kicsit, hogy a massza valamelyest besűrűsödjön.
5. A forró lekvárt kis üvegekbe töltjük. Vágjunk ki köröket a papírból, mártsuk alkoholba, és fektessük rá. Fém fedőkkel feltekerjük.

Dinnye lekvár télre

A kívánt eredménytől függően a lekvárfőzés módja kissé eltérhet. Például a hosszú távú tároláshoz a szokásosnál kicsit tovább kell főzni a masszát, de a kész édesség egy meleg kamrában is egész télen eláll.

1 kg dinnyéhez vegye be:

• 0,7 kg cukor;
• 1 citrom;
• 3 g vanília.

Főzés:

1. A dinnyét szokás szerint darabokra vágjuk, megfelelő edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni egy éjszakán át.
2. Reggel adjunk hozzá citromlevet, és forraljuk fel a lekvárt körülbelül öt percig. Hagyjuk estig pihenni, majd forraljuk újra. Ismételje meg az eljárást további 2-3 napig.
3. Az utolsó forraláskor adjuk hozzá a vaníliát, forraljuk kb. 10 percig alacsony forrásponton, öntsük üvegekbe és tekerjük fel fémfedéllel.

Sűrű dinnye lekvár

Saját konyhájában az eredeti, lépésről lépésre leírt receptet követve finom ízű és kellemes aromájú, sűrű dinnyelekvárt készíthet. A fűszeres összetevők pedig különleges ízt adnak hozzá.

Vegyünk 2 kg dinnyéhez:

• 1 kg cukor;
• 2 citrom;
• 50 g friss gyömbér gyökér;
• kívánság szerint egy csipet fahéj vagy vanília.

Főzés:

1. Vastag lekvárhoz vegyen egy érett dinnyét cukorpéppel, a Torpedo fajta megfelelő. 1 cm-es kockákra vágjuk.
2. Zománcozott edénybe tesszük, finom reszelőn lereszeljük a gyömbér gyökerét, és hozzáadjuk a jól kifacsart citrom levét. Megszórjuk mind a 2-3 evőkanál. cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni egy pár órát.
3. 1 kg cukorhoz vegyünk körülbelül 1 liter vizet, tegyük az edényt a tűzre, és keverés közben várjuk meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak, de ne forraljuk fel.
4. Öntsük fel a dinnyét gyenge sziruppal, és főzzük körülbelül 15 percig alacsony gázon. Ezután adagonként hozzáadjuk a maradék cukrot.
5. Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Amint egy csepp forró lekvár abbahagyja "lebegését" a hideg tányéron, kész is.
6. Adjunk hozzá fahéjport vagy vanillint, forraljuk még néhány percig, majd a forró keveréket öntsük üvegekbe.
7. Fém fedővel feltekerjük, és természetes módon hűtjük.

Görögdinnye lekvár

Mindenki szabadon választhat ízlésének megfelelő desszertet. Van, aki egy darab pirítósra vastag lekvárréteget szeretne kenni, míg mások inkább egy kanál illatos édességet tesznek közvetlenül a csészébe. Ez utóbbi esetben jól jön a következő recept.

1 kg dinnyepéphez vegye be:

• 1 kg cukor;
• 1 st. víz;
• 1 evőkanál konyak.

Főzés:

1. A dinnyét úgy készítjük el, hogy levágjuk a héját és eltávolítjuk róla a magokat, göndör késsel egyforma szeletekre vágjuk.
2. Hajtsa össze megfelelő tálkával, szórja meg konyakkal és szórja meg a cukor felét. Hagyja hűvös helyen 2-3 órát.
3. A maradék homokból és vízből szirupot készítünk, ráöntjük a dinnyére, és egy napig állni hagyjuk.
4. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, majd ismét visszaöntjük. Ismételje meg a folyamatot még párszor.
5. Az utolsó - főzzük a lekvárt körülbelül 5-10 percig, öntsük üvegedényekbe, és zárjuk le a fedelet.

Aromás dinnye lekvár

Az e recept szerint főzött dinnyelekvár nagyon szokatlan aromát kap. A pikáns jegyet a természetes méz, a kardamom és a mandula diódarabkák biztosítják.

1 kg mag és héj nélküli dinnyéhez vegye be:

• 300 g cukor;
• 120 g méz;
• 2 csomag speciális zselésítő adalék lekvárhoz;
• 60 g mandula;
• 2 citrom;
• 12-14 kardamom csillag.

Ez az édes lekvár tökéletes a palacsintához, palacsintához, és az igazi édesszájúakat egy darab dinnye lekvárral megkenve megörvendezteti. Ennek az ételnek az elkészítési folyamata egyáltalán nem bonyolult, és nem sok erőt vesz igénybe. Raktározza fel a finom dinnyét, és készítsen dinnyelekvárt télire!

Hozzávalók dinnye lekvár készítéséhez

• dinnye - 1 kg
• cukor - 700 g
• citrom - 1 darab
• vanillin - 3 g

Dinnyelekvár készítése

Először készítsük elő a dinnyét. Mosd meg, töröld szárazra és vágd ketté. Kivesszük a magokat és eltávolítjuk az összes eret.

A dinnye belsejét megtisztítjuk a magoktól és az erektől

Hámozza le a dinnyét a héjáról, hagyjon egy pépet. A dinnyét kockákra vágjuk.

A dinnyepépet kockákra vágjuk

Az apróra vágott dinnyét egy edénybe tesszük, ahol felforraljuk a lekvárt, hozzáadjuk a cukrot, fedővel letakarjuk, és erőteljesen összerázzuk, hogy összekeveredjen. Hagyjuk 5 órán át főzni, amíg a dinnye levet ereszt, hagyhatjuk egy éjszakán át.

Az apróra vágott dinnyét egy edénybe tesszük, ahol felforraljuk a lekvárt, hozzáadjuk a cukrot, fedővel letakarjuk, és erőteljesen összerázzuk, hogy összekeveredjen. Hagyjuk 5 órán át főzni, amíg a dinnye levet ereszt, hagyhatjuk egy éjszakán át

Adjunk hozzá kifacsart citromlevet.

Citromlé hozzáadása

Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel. Alacsony lángon kb 5 percig főzzük, folyamatosan kevergetve a lekvárt. Hagyja hatni 10 órán át. Ezt követően tedd újra a tűzre, forrald fel, 10 perc múlva kapcsold le a tüzet. További 8 órán át állni hagyjuk, utána vaníliát adunk hozzá (citromhéjat is tehetünk bele) és újra forraljuk 15 percig.

Ne felejtse el, hogy a lekvár sűrűsége a főzési ciklusoktól és a főzési időtől függ.

Készítse elő az üvegeket fedővel. A lekvárt sterilizált üvegekbe terítjük, fedővel dugjuk.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Mi a teendő, ha a vásárolt dinnye kissé éretlennek bizonyult? A dinnyét akár több napig is tarthatja a napon, de desszertként lekvárt is készíthet.

A dinnyelekvár varázslatos aromájú, kitűnő finomság, különösen citrommal főzve. Télen tökéletes, teához illik, palacsintához, túróhoz édes kiegészítőként.

A citromos dinnye lekvár klasszikus példája annak, hogyan lehet egyensúlyban tartani a 2 fő ízt - a savanyú és az édes. A citrom többek között kiváló tartósítószer. A cukor nem csak ízesítőként, hanem tartósítószerként is működik, mennyisége állítható. Ha édes fajta a dinnye (nem mindegy, hogy érett-e vagy sem), akkor egy kicsit kevesebb cukrot tehetsz bele.

A desszert annyira érdekes, hogy egyes szerelmesek nem azért készítenek lekvárt, mert nem volt szerencséjük a dinnyével, hanem úgy, hogy speciálisan éretlen példányokat vásárolnak.

Hozzávalók

• dinnye 1 kg
• kristálycukor 800 g
• lime vagy citrom 1/2 db.

Hogyan készítsünk citromos dinnye lekvárt

1. 
   A dinnyét alaposan megmossuk. Ezután félbe kell vágni, és a magokat a körülöttük lévő rostokkal együtt eltávolítani. Moshatók, száríthatók, kávédarálóban őrölhetők és köhögés, prosztata vagy epehólyag-gyulladás kezelésére használhatók.
2. 
   A dinnye pépet el kell választani a zöld héjától. Ezután nagy, 2-3 cm-es oldalú kockákra kell vágni, majd az apróra vágott dinnyét zománcozott serpenyőbe vagy tálba tesszük.
3. 
   Öntsük a pépet cukorral, és hagyjuk 2-3 órán át szobahőmérsékleten.
4. 
   Ezalatt a dinnye levet enged. Mivel ez a dinnyekultúra csaknem 90%-a víz, elég sok folyadék fog kiemelkedni. Ezért nincs szükség további víz hozzáadására a dinnye lekvárhoz.
5. 
   Helyezze a serpenyőt a dinnyeszeletekkel közepes lángra. Amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, a szirupot keverni kell. Ezt óvatosan kell megtenni, ne törje össze a puha húst.
6. Amint a szirup felforr, az edényt le kell venni a tűzről. A dinnyét lassan, magas hőmérsékletnek való kitettség nélkül kell cukorral áztatni. Fokozatosan a pépdarabok mérete csökken, és átlátszóvá válik, mint a lekvár.
7. 
   6 óra elteltével a lekvárt újra fel kell forralni. Közvetlenül előtte adjuk hozzá egy fél lime levét. Cserélheted 1 csipet citromsavval.
8. 
   Ezután a lekvárt gyorsan fel kell forralni. Ezután az összes pépdarabot lyukas kanállal kell megfogni, és előkészített tiszta üvegekbe kell helyezni.
9. 
   A maradék szirupot további 15 percig kell forralni. Kicsit be kell sűrűsödnie. A kész forrásban lévő szirupot péppel ellátott üvegekbe kell önteni, majd szorosan dugja be őket.

A dinnyelekvárt szobahőmérsékleten 2 évig tárolhatja.

Ma egy szokatlan finomságot osztok meg a háziasszonyokkal. Ez a dinnye lekvár nagyon ízletes és illatos. Egy fotós recept lépésről lépésre segít a télre való felkészülésben. Szeretett férjem minden nyáron megkér egy ilyen finomságot. Télen szívesen bont ki egy üveget, és élvezi a mézes dinnye lekvárt. Finom sárga árnyalatúnak bizonyul, és a konzisztencia zseléhez hasonlít. Hogy a lekvár íze ne legyen borzasztóan édes, mindig teszek bele egy csipet citromsavat. Ezután a lekvárt enyhe savanyúsággal kapják, amely egyszerűen hiányzik a természetes dinnyéből. De a dinnye aromája még a dugós lekvárban is megmarad, ezért ne féljen bezárni az illatos és ízletes dinnyét télre. Igazi viszkózus és sűrű lekvár sül ki belőle, ami télen remekművé válik. Ne felejtse el, hogy a dinnye lekvárnak egy kicsit főznie kell, és legalább egy hétig a kamrában kell állnia. Ha a tekercselés után még maradt lekvárunk, ami nem elég egy üveghez, akkor egyszerűen tegyük egy tálba, fedővel letakarva a hűtőszekrény felső polcára. Ezt a desszertet kihűlés után azonnal fogyaszthatod.



Szükséges termékek:
- 800 gramm dinnye;
- 500 gramm kristálycukor;
- 1/3 kávéskanál citromsav.




Érett, érett dinnyét hosszában, késsel a közepébe vágunk, a közepét megtisztítjuk az összes magtól. Ezután levágjuk a héját, a húsát pedig elég nagy négyzetekre vágjuk. Miért nagy, mert amikor megfőzzük a lekvárt, a dinnye erősen kiengedi a levét, és nem marad annyi pép.




A dinnyeszeleteket teljesen megszórjuk kristálycukorral.




5 órán át félretesszük kelni. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és sok lé képződik az alján. Ebben a lében és nem vízben fog megfőni a lekvár. Lassú, csendes tűzre édes lében dinnyekockákat teszünk, és elkezdjük forralni a lekvárt. Kb. 1 órán át forraljuk.




Majd elalszunk egy kicsit (kávékanál hegyén) citromsavat és még 15 percig főzzük




Megkeverjük és üvegekbe fektetjük, amelyeket előre sterilizálunk.
A szokásos módon sterilizáljuk egy serpenyő felett gőzzel vagy sütőben (mikrohullámú sütőben is lehetséges). A dinnyelekvárt fedővel megcsavarjuk, és amíg forró, tetszőleges ágytakaróból letakarjuk egy „bundával”, hogy az üvegek ebben a formában teljesen kihűljenek.




A kihűlt lekvárt tetszőleges helyre tesszük a polcokra tárolásra télig.
Jó étvágyat!
A főzést is ajánlom